वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी। आहार उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आधार हैं

ततैया की कमर और पतली टांगों की चाहत में महिलाएं नियमित रूप से सभी प्रकार के आहार लेने की कोशिश करती हैं, खुद को न केवल मिठाइयों से, बल्कि भोजन से भी वंचित करती हैं, सामान्य रूप से प्रयोग करती हैं, सप्ताह भर के अकाल का आयोजन करती हैं, अंततः पाचन समस्याओं, उम्र बढ़ने वाली त्वचा, उदासीनता के साथ समाप्त होती हैं। भोजन और अवसाद, क्योंकि आहार महिला शरीर के लिए बहुत बड़ा तनाव है।

लेकिन स्लिमनेस, लाइटनेस और की कुंजी अच्छा मूडअपने आप को भोजन तक सीमित रखना, भूख हड़ताल से खुद को थका देना नहीं है, बल्कि अलग-अलग जटिलता के खाद्य पदार्थों को अलग करके ठीक से खाना है, ऊर्जा मूल्य, व्यंजन सही ढंग से तैयार करें।

आइए सही खान-पान, उपभोग से शुरुआत करें स्वस्थ भोजन- इसका मतलब यह नहीं है कि आप जब चाहें तब ऐसा करें, खासकर रात में।

ऐसा पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है इष्टतम मोडभोजन में दिन में 5 बार भोजन शामिल होता है, जिसमें हार्दिक नाश्ते से लेकर हल्के रात्रि भोज तक शामिल हैं:

• नाश्ते में अधिकांश कैलोरी शामिल होनी चाहिए, और जो लोग नाश्ते में एक कप चाय पीना पसंद करते हैं, उन्हें सुबह भरपेट खाने की आदत डालनी होगी। आदर्श रूप से, आप कल के लिए दलिया खाएंगे, विशेष रूप से सबसे अधिक स्वस्थ अनाज- चावल, एक प्रकार का अनाज और दलिया;
• नाश्ते के कुछ घंटों बाद फल खाना अच्छा विचार होगा;
• दोपहर के भोजन के समय, वसा युक्त खाद्य पदार्थों की भी अनुमति है मांस के व्यंजन. यदि संभव हो, तो सूप को अपने आहार से बाहर न करें, और आपको वजन कम करने वालों के लिए सामान्य पाचन समस्याओं का अनुभव नहीं होगा;
• रात का खाना हल्का और शरीर के लिए जल्दी पचने वाला होना चाहिए। आदर्श रूप से रात के खाने के लिए वहाँ होना चाहिए सब्जी के व्यंजनया दुबली मछली. याद रखें कि आप प्रतिदिन जितनी अधिक सब्जियाँ और फल खाएँगे, आप उतने ही स्वस्थ और सुंदर होंगे;
• यदि रात का खाना काफी पहले हो गया है, तो अपने आप को केफिर पीने या खाने की अनुमति दें कम चिकनाई वाला दही, सोने से कुछ घंटे पहले पनीर।

स्वाभाविक रूप से, शरीर को वह सब कुछ मिलना चाहिए जिसकी उसे आवश्यकता है पोषक तत्व. ऐसा माना जाता है कि एक व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 2500 कैलोरी की आवश्यकता होती है। लेकिन जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए इस मानक को आधा नहीं तो डेढ़ गुना जरूर कम करना होगा। लेकिन इसके साथ ही शरीर में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों का संतुलन बनाए रखना भी आवश्यक है।

नीचे उचित और आहार संबंधी व्यंजनों के लिए चयनित व्यंजन दिए गए हैं प्रभावी वजन घटानेअंतिम परिणाम पर लक्षित.

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन

चयनित व्यंजन ऊर्जा मूल्य, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट संरचना, वसा सामग्री और विटामिन सामग्री के संदर्भ में सर्वोत्तम रूप से संतुलित हैं। खनिज संरचना. इन्हें तैयार करना आसान है और इन पर ज्यादा बोझ भी नहीं पड़ेगा आलसी गृहिणी, साथ ही बजट के अनुकूल।

सभी व्यंजनों के लिए सामान्य खाना पकाने के नियम:

• सामग्री ताजी, अच्छी तरह से धुली होनी चाहिए;
• जितना संभव हो उतना प्राकृतिक, कम जीएमओ और विकल्प;
• अपने भोजन में अधिक नमक न डालें, खाना पकाने के बाद नमक न डालने से बेहतर है कि आप भोजन में नमक न डालें अतिरिक्त नमकजोड़ों और हड्डियों में जमा हो जाएगा और सूजन भी पैदा कर देगा;
• चीनी छोड़ें, पूरी तरह नहीं तो प्राथमिकता दें प्राकृतिक शर्करा, उदाहरण के लिए, फ्रुक्टोज;
• उबले या उबले हुए भोजन को प्राथमिकता दें;
• मसालेदार मसालों से बचें.

उत्तम नाश्ता नुस्खा

उत्तम दोपहर के भोजन का नुस्खा

रात के खाने का उत्तम नुस्खा

यदि आप पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित और लाखों महिलाओं द्वारा परीक्षण किए गए सरल, सरल खाना पकाने के नियमों का पालन करते हैं तो उचित पोषण न केवल स्वस्थ हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है। करने के लिए धन्यवाद उचित पोषणआप न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पायेंगे, बल्कि अविश्वसनीय हल्कापन, साथ ही अपना आकर्षण भी महसूस करेंगे।

वीडियो - आहार भोजन, वजन घटाने के नुस्खे

गतिहीन जीवनशैली, ख़राब आहार और शारीरिक गतिविधि की लगभग पूर्ण कमी के कारण, अधिक से अधिक लोग मोटापे से पीड़ित हैं। कुछ लोग जिम जाकर इस समस्या का समाधान करते हैं, तो कुछ लोग खेल उपकरण खरीदकर। साथ ही, वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजन आपको स्लिम, सामंजस्यपूर्ण फिगर हासिल करने में मदद करेंगे। इसलिए, अतिरिक्त वजन की समस्याओं का समाधान एक व्यक्तिगत मेनू तैयार करने से शुरू होता है।

आहार खाद्य। वजन घटाने के नुस्खे

एक औसत वयस्क की दैनिक कैलोरी आवश्यकता 1200 यूनिट होनी चाहिए। लेकिन उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों में आवश्यक विटामिन और खनिजों की सामग्री भी कम महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए वजन कम करने वाले व्यक्ति के दैनिक मेनू में जितना संभव हो उतने फल और सब्जियां होनी चाहिए। यदि ये स्थितियाँ पूरी होती हैं, तो वजन कम करने वाले व्यक्ति को केवल आनंद और जीवन शक्ति में वृद्धि मिलेगी आहार खाद्य. वजन घटाने के नुस्खे बहुत विविध, मौलिक और काफी आसान हैं। सबसे पहले, आपको मौजूदा का सफलतापूर्वक उपयोग करके अपना स्वयं का निर्माण करने की जहमत नहीं उठानी होगी। अक्सर कहा जाता है कि ये बेहद महंगा है. लेकिन ऐसे भी हैं जो औसत व्यक्ति के दैनिक आहार पर आधारित हैं। नीचे ऐसे ही विकल्प दिए गए हैं।

कैलोरी सामग्री की गणना प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद में की जाती है।

सोमवार

यदि आप पहले से ही जोड़ते हैं तैयार दलियादालचीनी, नींबू का छिलका, करी, अदरक, लौंग या कोई भी सूखा फल, इसका स्वाद काफी बदल जाएगा। पूरकों को अलग-अलग करके, आप कम से कम हर दिन दलिया खा सकते हैं। हर बार इसका स्वाद नया, ताज़ा होगा।

दोपहर के भोजन के लिए: यूराल गोभी का सूप (30 किलो कैलोरी)।

आपको आधा किलोग्राम ताजी पत्तागोभी, 80 ग्राम मोती जौ, 1 प्याज, 1 गाजर, डेढ़ लीटर शोरबा या पानी और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। जौ को धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। हम पानी निकाल देते हैं। डेढ़ लीटर शोरबा या सिर्फ उबलता पानी तैयार करें, इसमें अनाज डालें और इसे 10 मिनट तक पकाएं, शोरबा में पहले से छीलकर छोटे क्यूब्स में कटी हुई गोभी डालें। हमारे गोभी के सूप को और 15 मिनट तक पकाएं। इसमें वनस्पति तेल में भूनी हुई गाजर और प्याज डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं. थोड़ा नमक डालें. खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

हम 0.4 किग्रा लेते हैं। फूलगोभी और ब्रोकोली (जमे हुए किया जा सकता है), 1 बड़ा चम्मच। चम्मच मक्खन, 150 ग्राम सख्त पनीर, 1 छोटा चम्मच। चम्मच गेहूं का आटा, आधा लीटर 10 प्रतिशत क्रीम या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। धुली हुई पत्तागोभी को, पुष्पक्रमों में अलग करके, नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें। जब पत्तागोभी पक रही हो, तो सॉस बनाएं: आटे को मक्खन में भूनें, धीरे-धीरे क्रीम (खट्टा क्रीम) डालें। उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। पहले से कसा हुआ सॉस डालें मोटा कद्दूकसपनीर। हम पनीर के पिघलने तक इंतजार करते हैं। पकी हुई पत्तागोभी को एक विशेष बेकिंग डिश में रखें और सॉस डालें। 180 डिग्री के तापमान पर करीब आधे घंटे तक बेक करें।

रात का खाना: ओवन में बेक किया हुआ चिकन उबले आलूऔर लहसुन के साथ गाजर का सलाद (197 किलो कैलोरी/82 किलो कैलोरी/102)।

सलाद तैयार करने के लिए एक बड़ी या 2-3 छोटी गाजर, 1 लहसुन की कली, 2 बड़े चम्मच लें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के चम्मच (स्वाद के लिए)। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. कटा हुआ लहसुन डालें. काली मिर्च और नमक डालें। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें या नींबू का रस.

टिप्पणी 1

1. याद रखें, बेकिंग के दौरान चिकन से जितनी अधिक चर्बी निकलेगी, उतना अच्छा होगा। आहार संबंधी नुस्खेवजन घटाने के लिए इन्हें इस तथ्य से अलग किया जाता है कि उनके घटकों में न्यूनतम पशु वसा होती है।

2. सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें। फैट फिलिंग जरूरी है. इसके बिना गाजर में मौजूद विटामिन ए अवशोषित नहीं हो पाएगा।

3. गोभी के सूप के साथ मछली, मांस, पनीर या मुर्गी का एक छोटा टुकड़ा जोड़ने की सलाह दी जाती है। तब दोपहर के भोजन के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम संयोजन प्राप्त किया जाएगा, जिसके लिए वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजनों के व्यंजन प्रसिद्ध हैं।

मंगलवार

नाश्ते के लिए: दलिया (127 किलो कैलोरी)।

1 लो चिकन वापस, गाजर और प्याज का 1 टुकड़ा, 150 ग्राम स्पेगेटी, 3 बड़े चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल, 4 आलू. चिकन को 2.5 लीटर पानी में 1 घंटे तक पकाएं, मांस निकालकर हड्डियां अलग कर लें. प्याज और तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें, प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब प्याज और गाजर भून रहे हों, आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते शोरबा में कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक उबालें। मांस और स्पेगेटी जोड़ें. एक और मिनट तक पकाएं. - भूनने के बाद 5 मिनट तक पकाएं और बंद कर दें. नमक। हम इसके पकने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

दोपहर के नाश्ते के लिए: बेक्ड ब्रोकोली और फूलगोभी (107 किलो कैलोरी)।

रात के खाने के लिए: मछली कटलेट (59 किलो कैलोरी)।

400 ग्राम सफेद और लाल मछली के छिलके, 3 छोटी तोरी, 1 मध्यम बैंगन, तुलसी का एक पैकेट, 100 ग्राम भारी क्रीम, 50 ग्राम हल्के ब्रेड क्रैकर, 30 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच वनस्पति तेल, लहसुन की 2 कलियाँ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। पहली तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच करें और ठंडा करें। मछली को एक ब्लेंडर में पीस लें, क्रीम, ब्लैंच्ड तोरी और ब्रेडक्रंब के द्रव्यमान का एक तिहाई हिस्सा मिलाएं। नमक और मिर्च। चर्मपत्र पर विशेष धातु के छल्ले का उपयोग करके, हम छोटे गोल कटलेट बनाते हैं। फ्राइंग पैन गरम करें, कटलेट को सीधे चर्मपत्र पर रखें, दोनों तरफ 3 मिनट तक भूनें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200 डिग्री पर पांच मिनट तक बेक करें। अगला, हम साइड डिश तैयार करना शुरू करते हैं। हमने बैंगन को हलकों में काटा, प्रत्येक को हल्के से तेल से कोट किया और बेकिंग शीट पर रखा। सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट तक ग्रिल मोड में बेक करें। बची हुई तोरी को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन पर 1 लहसुन की कली निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, बची हुई ब्लैंच की हुई तोरी को तुलसी के साथ प्यूरी करें। मक्खन डालें, उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें। और हम पकवान तैयार करने के अंतिम क्षण की ओर आगे बढ़ते हैं। एक पिरामिड को असेंबल करना बड़ी थाली. सबसे पहले तली हुई तोरी डालें, फिर बैंगन का 1 टुकड़ा डालें और सभी को कटलेट से ढक दें। फिर बैंगन और कटलेट दोबारा डालें। और इसी तरह जब तक मग खत्म न हो जाएं। बैंगन का घेरा सबसे पहले शीर्ष पर होना चाहिए। परिणामी पिरामिड के ऊपर सॉस डालें और तुलसी से सजाएँ।

टिप्पणी 2

1. फूलगोभी और ब्रोकोली फिर क्यों? क्योंकि इनमें विटामिन सी और अन्य भरपूर मात्रा में होते हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व. भुनी हुई सब्जियाँ पसंद नहीं हैं? इन्हें उबालें. घर पर वजन कम करने के लिए आहार व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि यदि चाहें तो उन्हें बदला और बदला जा सकता है।
2. मछली - उत्तम रात्रि भोज. यह आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

बुधवार

दोपहर के भोजन के लिए: सेवई का सूपचिकन के साथ (63 किलो कैलोरी)।

1 किलोग्राम सूखा नहीं, बल्कि बहुत गीला पनीर लें, 2 बड़े अंडे(यदि छोटा है, तो 3), 6 बड़े चम्मच। वसा खट्टा क्रीम, मक्खन और चीनी के चम्मच, 4 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 200 ग्राम किशमिश या अन्य सूखे मेवे, नमक और वैनिलिन (स्वाद के लिए)। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मक्खन पिघलाएं और अंडे को चीनी के साथ फेंटें। किशमिश को धोकर सुखा लीजिये. एक विशेष बेकिंग डिश को चिकना करें, अंडे को पनीर, मक्खन, किशमिश और सूजी के साथ मिलाएं। नमक और वैनिलिन डालें। इन सबको लकड़ी के स्पैचुला से लगातार मिलाते रहें। परिणामी द्रव्यमान को सांचे में रखें, समतल करें और समान रूप से खट्टा क्रीम से चिकना करें। हल्का भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। ऊपर से खट्टी क्रीम डालकर परोसें।

रात के खाने के लिए: सूखे फ्राइंग पैन (59 किलो कैलोरी) में पकाए गए मछली कटलेट।

टिप्पणी 3

1. दलिया को दूध के साथ या इसके अतिरिक्त पकाना बेहतर है। दूध अनाज में निहित प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। आहार संबंधी व्यंजन इसकी अनुमति देते हैं। वजन घटाने के लिए कैलोरी की कोई समस्या नहीं होगी और निकट भविष्य में आप बेहद सुखद परिणाम प्राप्त करेंगे।
2. हम न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ पनीर पनीर पुलाव तैयार करते हैं।
3. हम प्रति दिन कम से कम दो अलग-अलग फलों के साथ मेनू को पूरक करते हैं।

गुरुवार

नाश्ते के लिए: बाजरा (125 किलो कैलोरी)।

6 छोटे आलू, 250 ग्राम हेरिंग फ़िलेट, 4 बड़े चम्मच लें। यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग के चम्मच. 2.5 लीटर पानी उबालें, आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। हम यूनिवर्सल को पानी में भेजते हैं सूप ड्रेसिंग, 5 मिनट तक उबालें, पहले से टुकड़ों में कटी हुई मछली का बुरादा डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं, अगर नमक पर्याप्त न हो तो डालें। इसे बंद करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

दोपहर के नाश्ते के लिए: पनीर पुलाव (243 किलो कैलोरी)।

टिप्पणियाँ: पकाने के लिए, एक गिलास चावल का दो-तिहाई हिस्सा, 800 ग्राम मिश्रित (सूअर का मांस और बीफ़) कीमा, एक गाजर और एक मध्यम आकार का प्याज, 500-700 ग्राम गोभी, 4 बड़े चम्मच लें। टमाटर सॉस के चम्मच, खट्टा क्रीम का आधा लीटर, नमक का एक चम्मच, जमीन काली मिर्च का आधा चम्मच और ब्रेडक्रम्ब्स. तो, कीमा लें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण. पहले से उबले और सूखे चावल डालें। धुली हुई गाजर को बारीक काट लें और कीमा में डाल दें। पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लें, इसे उबलते पानी में डुबोएं और 3 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, इसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस में पत्तागोभी और चावल मिलाएं। नमक और मिर्च। हम बड़े कटलेट बनाते हैं। आपको लगभग 18 टुकड़े मिलने चाहिए। परिणामी कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें, तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। सुनहरी भूरी पपड़ी. आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं टमाटर सॉस, नमक, आधा गिलास पानी डालें। पहले से बने पत्तागोभी रोल को ओवन में एक (गहरी) बेकिंग शीट पर रखें, सॉस डालें। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

टिप्पणी 4

प्रति साप्ताहिक आहार में कैलोरी वाले वजन घटाने वाले व्यंजनों का चयन भी न्यूनतम नमक सामग्री के आधार पर किया जाना चाहिए। इसका सेवन प्रतिदिन 7 ग्राम तक कम करना चाहिए।

शुक्रवार

नाश्ते के लिए: जौ का दलिया (96 किलो कैलोरी)।

दोपहर के भोजन के लिए: हेरिंग और आलू का सूप (89 किलो कैलोरी)।

दोपहर के नाश्ते के लिए: कटे सेब के साथ चावल बाबका (92 किलो कैलोरी)।

एक लीटर दूध, एक गिलास चावल (गोल), 3-4 सेब, 10-15 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, चीनी और नमक (स्वादानुसार) लें। लगातार हिलाते हुए पकाएं, चावल का दलिया- दूध को गाढ़ा करने से एक या दो मिनट पहले इसमें मक्खन मिला लें. सेब को स्लाइस में काट लें. एक विशेष बेकिंग डिश लें और इसे मक्खन से चिकना करें। पके हुए दलिया का आधा भाग फैलाकर समतल कर लीजिए. दलिया के ऊपर सेब रखें और उन्हें फिर से बचे हुए दलिया से ढक दें। अंडे को फेंटें, 50 ग्राम दूध के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को बाबका के ऊपर डालें। इसे अधिकतम आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, जब तक कि सेब अच्छे से भूरे न हो जाएं।

रात का खाना: आलसी गोभी रोल और मूली, अजवाइन और ककड़ी का सलाद (147kcal/48kcal)।

यह लेख कुछ आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी प्रदान करता है जिन्हें बनाना आसान है और फिर भी उनका स्वाद उत्कृष्ट है। इसके अलावा, प्रस्तुत व्यंजन आपके आहार में गड़बड़ी किए बिना आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे।

हर दिन के लिए सबसे सरल आहार व्यंजन

अपने फिगर को व्यवस्थित करने के लिए आपको प्राथमिकता देनी चाहिए कम कैलोरी वाले व्यंजन, वसायुक्त और मैदा वाले खाद्य पदार्थों को छोड़कर। आहार में उबले और उबले हुए व्यंजन, उबले हुए या ओवन में पकाए गए भोजन और विभिन्न सब्जियों और फलों के सलाद शामिल होने चाहिए।

स्वादिष्ट सलाद

गोभी का सलाद न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद से, बल्कि कम कैलोरी सामग्री से भी अलग होता है।

लाल गोभी का सलाद

• 0.5 किग्रा. लाल गोभी;
• 2 मध्यम आकार की गाजर;
• सिरका पानी से पतला;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• आधा ताजा नींबू;
• 1 चम्मच सूरजमुखी तेल.

तैयारी इस प्रकार है

1. सबसे पहले पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लीजिये.
2. - फिर इसमें नमक डालकर अच्छे से कूट लें.
3. गाजर को कद्दूकस पर काट लीजिए और चीनी डाल दीजिए.
4. अब एक विशेष ड्रेसिंग तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, बस सिरके को नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में है मीठा और खट्टा स्वाद, जिससे सलाद अधिक तीखा हो जाता है।

चीनी गोभी का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• चीनी गोभी (6-7 पत्ते);
• हरे जैतून (10 टुकड़े);
• नरम पनीर (फ़ेटा, फ़ेटा चीज़) - 300 जीआर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच नींबू का रस.

पकाने हेतु निर्देश:

1. पत्तियों का उपचार करें चीनी गोभी, केंद्रीय भाग को हटाना।
2. पत्तों को अच्छी तरह धो लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून भी बारीक कटे हुए हैं.
3. पत्तागोभी और जैतून को एक गहरे बाउल में मिला लें। सलाद के ऊपर छिड़कें जैतून का तेलऔर नींबू का रस, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पनीर को कद्दूकस करके टुकड़ों में काट लीजिए और फिर इसे पत्तागोभी के ऊपर रख दीजिए.
5. आप सलाद को कटे हुए जैतून और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।

फोटो के साथ ओवन रेसिपी

नीचे दिए गए व्यंजनों को ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। ऐसे व्यंजनों की मुख्य विशेषता है कम कैलोरी सामग्री, लेकिन साथ ही पौष्टिक भी।

डिब्बाबंद बीन कटलेट

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• अंडा- 1 पीसी।;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 450 ग्राम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 0.5 कप ब्रेडक्रंब;
• स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:

1. बीन्स का एक डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें और कांटे से मैश कर लें। यह प्यूरी होना चाहिए.
2. शिमला मिर्च, लहसुन और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें। कुचली हुई सामग्री में बीन्स मिलाई जाती हैं।
3. एक अलग कटोरे में अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें और फिर उसमें मसाले डालें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाकर ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाता है।
5. कुछ कटलेट को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखकर तैयार करें।
6. अंतिम चरण 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक पकाना है, पहले एक तरफ, और फिर दूसरी तरफ 10 मिनट तक।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच सूजी और आटा;
• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• 2 चिकन अंडे;
• स्वाद के लिए कैंडिड फल और चीनी सार।

खाना पकाने के चरण:

1. में दही द्रव्यमानअंडे फेंटे जाते हैं, आटा, सूजी और चीनी मिलायी जाती है।
2. द्रव्यमान को मिलाया जाता है और फिर उसमें मिलाया जाता है वनीला शकरऔर पहले से भिगोया हुआ गर्म पानीसूखे मेवे।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और चीज़केक हाथ से बनाए जाते हैं।
4. फिर डिश को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।
5. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

सरल व्यंजन

आलू पैनकेक जैसा व्यंजन आहारपूर्ण हो सकता है यदि इसे आटे और मक्खन के उपयोग के बिना तैयार किया जाए।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आलू - 3 टुकड़े;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• एक अंडा
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

तैयारी:

1. सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें और फिर मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. इसके बाद प्याज को भी छीलकर इसी तरह कद्दूकस कर लीजिए.
3. -आलू में कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें.
4. परिणामी द्रव्यमान में अंडा डालें और मिलाएँ। आपको एक सजातीय स्थिरता मिलनी चाहिए। आपको एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी ताकि आलू पैनकेक को बिना तेल डाले तला जा सके।
5. फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर मिश्रित सामग्री चम्मच से डालें। दोनों तरफ से फ्राई करें. ड्रानिकी को गर्मागर्म परोसा जाता है।

अधिकांश लोगों के मन में, यह सलाद है, जो कि लगभग पूरी तरह से सब्जियों से युक्त व्यंजन है, जो आहार के दौरान सबसे अधिक आहारीय और बेहतर होता है। यहां तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट आहार सलाद की कई रेसिपी दी गई हैं।

1. सेब पनीर सलाद

यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, जिससे इसमें कोई कमी नहीं आती है स्वाद गुण. इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:

• खट्टा सेब - 1 टुकड़ा,
• डच हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• अखरोट - ¼ कप,
• खट्टी मलाई,
• तरल शहद,
• नींबू का रस।

सेब और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, तला हुआ और बारीक कटा हुआ जोड़ें अखरोट. मिश्रण. सलाद ड्रेसिंग खट्टा क्रीम, नींबू के रस और शहद से बनाई जाती है। सामग्री को स्वाद के लिए मिलाया जाता है।

2. खीरा और पनीर का सलाद

सरल और ताजा सलादभीषण गर्मी के लिए बस एक वरदान। इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए हमें चाहिए:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम,
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा,
• छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम,
• जैतून का तेल - 20 मिली,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम या दही - 100 ग्राम,
• स्वाद के लिए विभिन्न साग।

सबसे पहले, हमें पनीर और खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से मिलाना होगा और फिर फेंटना होगा। बारीक कटा हुआ (या लहसुन प्रेस में कुचला हुआ) लहसुन, एक ब्लेंडर में कटे हुए अखरोट, जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटा हुआ या मोटा कसा हुआ खीरा हवादार मिश्रण में मिलाया जाता है। इस सलाद के लिए जैतून का तेल एक बेहतरीन ड्रेसिंग है।

3. हरा सलादअंडे और पालक के साथ

एक और बहुत आसान स्वादिष्ट नाश्तागर्म गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल सही। साल के इस समय में सलाद का सेवन आसानी से किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, शरद ऋतु में और सर्दी का समय- मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त। किसी भी मामले में, इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है, लेकिन अधिकतम स्वाद होता है। तो, हरे सलाद के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• ताजा पालक - 1 गुच्छा,
• ताजा पत्ता या हिमशैल सलाद - ¼ गुच्छा,
• मध्यम आकार के ताजे खीरे - 2-3 टुकड़े,
• उबला हुआ चिकन अंडा - 2 टुकड़े,
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच,
• मसाले (नमक और काली मिर्च) - स्वाद के लिए,
• विभिन्न साग - 1 गुच्छा,
• फ़्रेंच मसाले- स्वाद।

सलाद के पत्तों और पालक को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए और हाथ से तोड़ लेना चाहिए। शेष सभी साग (डिल, अजमोद, सीताफल, आदि), साथ ही कटे हुए खीरे, उनमें मिलाए जाते हैं। ड्रेसिंग तैयार करना बहुत आसान है: आपको बस नींबू का रस, जैतून का तेल और मसाले मिलाने होंगे।
अनुभवी और अच्छी तरह से मिश्रित सलाद बिछाया जाता है सुंदर व्यंजन, कटे हुए अंडों से सजाया गया, फ्रेंच छिड़का गया खुशबूदार जड़ी बूटियोंस्वाद और गंध के लिए. सलाद तैयार!

4. बेल्जियन सलाद

एक और हल्का और बनाने में आसान व्यंजन। इसकी सामग्री आय की परवाह किए बिना सभी के लिए उपलब्ध है।

बेल्जियन डाइट सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार का बैंगन - 1 टुकड़ा,
• ताज़ी हरी फलियाँ - 100 ग्राम,
• ताजा हरा प्याज - 2 टुकड़े,
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 80 ग्राम,
• ताजा मध्यम आकार के टमाटर - 2 टुकड़े,
• आधा नींबू,
• हरी पत्ती सलाद - 1 गुच्छा,
• स्वादानुसार मसाले,
• चावल का सिरका - ¼ कप,
• लहसुन - 1 कली,
• तरल शहद - आधा चम्मच,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

सलाद बनाना भी आसान और सरल है. एक फ्राइंग पैन में आपको उबला हुआ मिश्रण मिलाना होगा मुर्गे की जांघ का मास, टुकड़ों में काट लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ और कटा हुआ बैंगन भी, ब्लांच किया हुआ हरी सेम. सभी सामग्रियों पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और लगभग तीन मिनट तक भूनें। सॉस के लिए मिलाएं चावल सिरका, लहसुन, शहद और जैतून का तेल।
के लिए सामग्री गरम सलादपर पोस्ट सुंदर थालीढेर लगाएं, टमाटर के टुकड़े और कटे हुए डालें हरी प्याज. ऊपर से सॉस छिड़कें।

आहार संबंधी मुख्य पाठ्यक्रम: व्यंजन विधि

1. चावल के साथ चिकन

दूसरा कोर्स उन महिलाओं को भी खुश कर सकता है जो न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम स्वाद के साथ अपना फिगर देख रही हैं। ऐसी ही एक रेसिपी है चिकन और चावल। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े,
• मध्यम आकार की गाजर - 400 ग्राम,
• मजबूत सब्जी शोरबा - आधा लीटर,
• नींबू का रस,
• ब्रोकोली,
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
• डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम,
• स्टार्च - 1 चम्मच,
• उबले चावल - 120 ग्राम,
• जैतून का तेल - 20 ग्राम।

धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को थोड़े से जैतून के तेल में दोनों तरफ से तला जाता है। कटी हुई गाजर और ब्रोकोली को फूलों में अलग करके सब्जी के शोरबे में कई मिनट तक उबाला जाता है, फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाता है। शोरबा को उबाल लें, खट्टा क्रीम और नींबू का रस डालें। आधे गिलास में ठंडा पानीस्टार्च को पतला करें, और फिर, लगातार हिलाते हुए, शोरबा से सॉस और खट्टा क्रीम एक पतली धारा में डालें। फिर, हल्की गर्म सॉस में मक्का और सब्जियाँ डालें। एक प्लेट में उबले हुए चावल और कटे हुए फ़िललेट्स रखें और ऊपर से सॉस डालें.

2. ब्रोकली के साथ मशरूम

• ब्रोकोली या फूलगोभी,
• ऑयस्टर मशरूम, शैंपेनोन या अपनी पसंद का कोई अन्य मशरूम,
• जैतून का तेल,
• टमाटर।

मशरूम और प्याज को थोड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है, जब वे रस छोड़ दें, तो ब्रोकोली डालें या फूलगोभी. पैन को ढक्कन से ढक दें और ब्रोकली को अच्छी तरह भाप में पका लें। टमाटरों को छीलकर कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए. इस पेस्ट को एक मध्यम आकार के फ्राइंग पैन में डालें, उबालें, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। मशरूम और ब्रोकोली को सॉस के साथ मिलाया जाता है और ताज़ा सलाद के साथ परोसा जाता है।

3. टर्की चॉप्स

टर्की का मांस सबसे अधिक आहार में से एक माना जाता है, लेकिन इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। टर्की चॉप पकाना बहुत सरल और त्वरित है। हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

• टर्की स्तन - 700 ग्राम,
• कोई पनीर दुरुम- 40 ग्राम,
• अंडा - 2 पीसी,
• जैतून का तेल,
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार),
• पोल्ट्री के लिए मसाला (स्वाद के लिए),
• आटा।

टर्की स्तनों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और काटा जाता है अलग-अलग टुकड़ों मेंचॉप के लिए, पीटा हुआ, नमक और मसालों के साथ पकाया हुआ। बैटर तैयार करें: फेंटे हुए अंडों में कसा हुआ पनीर और पानी डालें। मिश्रण. फ़िललेट को पहले आटे में लपेटा जाता है और फिर बैटर में, गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। चॉप्स तैयार हैं! अब आपको उन्हें नैपकिन पर रखना होगा और अतिरिक्त चर्बी हटानी होगी। के साइड डिश के साथ परोसें उबला हुआ चावलया कोई सब्ज़ी.

सरल आहार मिठाइयाँ: फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि

1. मीठा सलादआलूबुखारा और खरबूजे से

इससे सरल और कुछ भी नहीं है फेफड़ों से भी ज्यादा स्वादिष्टफलों का सलाद जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और ताकत प्रदान करेगा। खाना बनाना हल्का फलहमें तरबूज और बेर सलाद की आवश्यकता होगी:

• ताजा प्लम - 100 ग्राम,
• छोटा मीठा खरबूजा - 1 टुकड़ा,
• कुचले हुए अखरोट - 2 बड़े चम्मच,
• तरल शहद - 2-3 बड़े चम्मच,
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच,
• खट्टा क्रीम सॉस - एक चौथाई गिलास।

खरबूजे को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है पतले टुकड़े, आलूबुखारे से गुठली हटा दें, उन्हें आधा काट लें और खरबूजे के साथ एक डिश पर रख दें। ऊपर से कुचले हुए मेवे और शहद में नींबू का रस मिलाकर छिड़कें। अगर चाहें तो: ऊपर से थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम सॉस डालें।

2. केला मूस

• मीठा केला - 3-4 टुकड़े,
• खाद्य जिलेटिन - 30 ग्राम,
• उबला हुआ पानी - 80 मिलीलीटर,
• साइट्रिक एसिड - ½ चम्मच।

इस हल्के केले मूस का आनंद लेने के लिए, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। इस समय, केले छीलें, उन्हें कांटे से मैश करें, थोड़ा सा स्वीटनर मिलाएं। स्वीटनर और पानी मिलाकर चाशनी तैयार करें साइट्रिक एसिड. फिर फूले हुए जिलेटिन को गर्म चाशनी के साथ मिलाएं और आग पर हल्का गर्म करें। ठंडा करें, केले की प्यूरी डालें और व्हिस्क या मिक्सर से फूलने तक फेंटें। हवा का द्रव्यमान. तैयार मूस को कटोरे में रखें, केले के स्लाइस और ताज़ी पुदीने की पत्ती से सजाएँ। मिठाई को ठंडा-ठंडा परोसें।

वजन घटाने के लिए आहार संबंधी नुस्खे तब काम आते हैं जब आप अतिरिक्त वजन बढ़ाए बिना स्वादिष्ट भोजन खाना चाहते हैं। उनका उपयोग न केवल उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो अपने फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाने का प्रयास करते हैं, बल्कि वे भी जो केवल नेतृत्व करते हैं स्वस्थ छविज़िंदगी।

यदि आपका वजन कम हो रहा है या आपको आहार पर जाने की सलाह दी जा रही है, तो यह दुखी होने का कारण नहीं है। वजन घटाने के लिए आहार संबंधी नुस्खे शरीर को फिर से जीवंत और स्वस्थ बनाने में मदद करेंगे।

एकरसता के मिथक को दूर करने के लिए आहार पोषण, हम आपके ध्यान में एक संपूर्ण चयन प्रस्तुत करते हैं व्यंजनों के प्रकार, जिसमें एक सामान्य और बहुत महत्वपूर्ण विशेषता है - कम कैलोरी सामग्री।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन: नाश्ता

में विभिन्न देशदुनिया भर में नाश्ते अलग-अलग हो सकते हैं। लेकिन वे निश्चित रूप से हल्के, त्वरित होने चाहिए और "घर पर खाना पकाने" की श्रेणी से संबंधित होने चाहिए।

सुबह के नाश्ते के लिए डाइट शेक बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, वे वजन कम करने के लिए एक उत्कृष्ट साधन हैं।

भोजन से 20 मिनट पहले केफिर पियें। पेट की चर्बी कम करने के लिए यह एक बेहतरीन उपाय है। एक अन्य संस्करण के अनुसार, भोजन के बाद मसालों के साथ पेय पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह चयापचय को गति देता है।

स्वर्णिम मध्य के नियम का उपयोग करते हुए, आप कुछ भोजन से पहले पी सकते हैं और बाकी बाद में पी सकते हैं। पीने से तुरंत पहले कॉकटेल तैयार करें।

सामग्री:

• 200 जीआर. कम वसा वाले केफिर;
• 4 ग्राम दालचीनी पाउडर;
• 6 ग्राम कसा हुआ अदरक;
• 1 ग्राम लाल मिर्च.

केफिर और दालचीनी के साथ कॉकटेल कैसे बनाएं:

1. सभी मसालों को मिलाकर केफिर में मिला दें।
2. पेय को चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं।

कॉकटेल "ऑरेंज"

वजन घटाने वाले कॉकटेल मिठाई नहीं हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक हो सकते हैं। ऑरेंज कॉकटेल बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। यह पेय नारंगी सब्जियों और फलों से बनाया जाता है।

तो, सामग्री:

• 1 शिमला मिर्च;
• 1 गाजर;
• 1 ख़ुरमा;
• 100 ग्राम दही या केफिर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।
2. कुचले हुए द्रव्यमान को केफिर में डालें। कॉकटेल तैयार है!

आप इसे कद्दू, सूखे खुबानी और नट्स के साथ बना सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं.

ककड़ी कॉकटेल

यह बहुत ही गरिष्ठ पेय है. इसलिए, यह विशेष रूप से किशोरों के लिए अनुशंसित है। और, निश्चित रूप से, आपको केफिर में कैलोरी के साथ संघर्ष नहीं करना पड़ेगा - यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 31 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

• 1 ताजा ककड़ी;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• 5 ब्रोकोली फूल;
• अदरक के 3 टुकड़े;
• 100 ग्राम केफिर या मिनरल वाटर।

खीरे का कॉकटेल कैसे बनाएं:

1. खीरे और ब्रोकली को टुकड़ों में काट लें.
2. उन्हें और अन्य सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें और केफिर डालें।
3. कॉकटेल को चिकना होने तक फेंटें।
4. यदि कॉकटेल बहुत गाढ़ा है, तो अधिक तरल डालें।

आहार सलाद: वजन घटाने के लिए व्यंजन विधि

प्रभावशीलता के मामले में पहला स्थान पत्तागोभी से बने सलाद का है। हालाँकि, यह तर्क ग़लत है कि ऐसे व्यंजन अनाकर्षक होते हैं। आख़िरकार, खाना पकाने के लिए आप इसे क्रियान्वित कर सकते हैं विभिन्न प्रकारपत्ता गोभी

लाल गोभी का सलाद

सामग्री:

• 0.5 कांटा लाल गोभी;
• 2 मध्यम गाजर;
• गिलास के तल पर सिरका, पानी से पतला;
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 1 चम्मच। दानेदार चीनी;
• 0.5 ताजा नींबू;
• 1 चम्मच। सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के दौरान, लाल गोभी की ख़ासियत को ध्यान में रखें: यह सफेद गोभी की तुलना में सख्त होती है। सलाद को रसदार बनाने के लिए आपको इसे बहुत जोर से दबाना होगा।

सलाद कैसे तैयार करें:

1. पत्तागोभी को बहुत बारीक काट लीजिये.
2. इसे नमक के साथ निचोड़ लें. आप ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और चीनी डाल दीजिए.
5. अब ग्रेवी बनाएं: सिरके को नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस ड्रेसिंग में खट्टा-मीठा स्वाद है, इसलिए सलाद बहुत तीखा बनेगा। आप नींबू के बिना भी काम चला सकते हैं। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा.

चीनी गोभी का सलाद

चाइनीज पत्तागोभी का प्रयोग अक्सर किया जाता है आहार संबंधी सलाद. अपने आप में, यह सफेद गोभी की तुलना में बहुत अधिक कोमल और नरम है। यह आसान है और स्वादिष्ट व्यंजनभूमध्यसागरीय व्यंजन से संबंधित है।

सामग्री:

• चीनी गोभी के 6-7 पत्ते;
• 10 हरे जैतून;
• 300 ग्राम कोई भी मुलायम चीज(फ़ेटा, अदिघे, फ़ेटा चीज़);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 चम्मच। नींबू का रस।

सलाद कैसे तैयार करें:

1. चीनी पत्तागोभी के पत्तों से बीच का खुरदुरा भाग हटा दें।
2. शीटों को अच्छी तरह धो लें और क्यूब्स में काट लें।
3. जैतून को बारीक काट लें.
4. एक कटोरे में पत्तागोभी और जैतून मिलाएं।
5. सब्जियों के ऊपर नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।
6. अगर पनीर में नमक नहीं है तो पत्तागोभी में नमक डाल दीजिये.
7. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकसटुकड़ों में. इसे पत्तागोभी के ऊपर रखें.
8. सलाद को सजाने के लिए जैतून और नींबू के टुकड़ों का उपयोग करें।

गोभी के साथ आहार सलाद "सैल्यूट"।

वजन घटाने के लिए सैल्यूट में कैलोरी बहुत कम होती है और इसकी रेसिपी सरल और किफायती है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि उत्पादों को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 1 सेब;
• 1 ककड़ी;
• 1 नाशपाती;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• 1 टमाटर;
• 0.5 नींबू;
• 1 चम्मच नमक;
• 3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल

सलाद कैसे तैयार करें:

1. सभी तत्वों को काट लें या बस काट लें।
2. अच्छी तरह मिलाओ।
3. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

यह रोजमर्रा का सलाद विकल्प है। अगर आप डिश को सजाना चाहते हैं उत्सव की मेज, गाजर, नाशपाती, सेब, खीरे को काटने के लिए पनीर चाकू का उपयोग करें। आकार के कणों को एक निश्चित क्रम में रखें ताकि वे आतिशबाजी के समान दिखें।

मछली और बीन्स के साथ आहार सलाद

सामग्री:

• 1 चुकंदर;
• 2 गाजर;
• 2 आलू;
• 100 ग्राम सफेद बीन्स;
• 1 ककड़ी;
• 100 ग्राम हेरिंग;
• 1 प्याज;
• 75 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 30 मिलीलीटर रेड वाइन सिरका;
• 20 ग्राम सरसों;
• 5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• 5 ग्राम समुद्री नमक;
• 2 भीगे हुए सेब.

विनैग्रेट कैसे तैयार करें:

1. सफेद बीन्स को बर्फ के पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें।
2. बीन्स को एक बड़े कंटेनर में नरम होने तक उबालें।
3. आलू, चुकंदर और गाजर धो लें.
4. सब्जियों पर जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और पन्नी में लपेटें।
5. सब्जियों को पहले से गरम ओवन में बेक करें। इन्हें स्टीमर में भी पकाया जा सकता है. इस तरह, वे अपने विटामिन बरकरार रखेंगे।
6. सब्जियों को ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।
7. ड्रेसिंग इस प्रकार बनाएं: जैतून का तेल, सिरका, सरसों, मिलाएं। पीसी हुई काली मिर्चऔर अच्छी तरह मिला लें.
8. हेरिंग को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सेब, ककड़ी और प्याज - क्यूब्स।
9. जोड़ना सफेद सेमऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

चिकन और खीरे का सलाद

प्रति 100 ग्राम में 100 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाला यह सलाद रात के खाने के लिए एकदम सही है यदि आप इसमें अधिक हरी सब्जियाँ मिलाते हैं।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• 1 सेब;
• 1 ककड़ी;
• आधा नींबू का रस;
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चौकोर टुकड़ों में काटें चिकन ब्रेस्ट, सेब और ककड़ी।
2. साग को बारीक काट लीजिये.
3. नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
4. सलाद को तैयार सॉस के साथ सीज़न करें।

सलाद में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है: जैतून के तेल के साथ पत्तागोभी प्रति 100 ग्राम में केवल 32-38 किलो कैलोरी होती है। तेल के साथ वनस्पति विनिगेट - 61 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इस कैलोरी सामग्री के कारण, पकवान का सेवन लगभग असीमित मात्रा में किया जा सकता है।

स्वेतलाना फ़स के आहार मेनू में ताज़ा सलाद शामिल हैं। पोषण विशेषज्ञ ने अपनी स्वयं की पोषण प्रणाली विकसित की है, जो कुल मिलाकर स्वस्थ भोजन के लिए नियमों का एक समूह है।

फायदा यह है कि आहार में विदेशी और शामिल नहीं है महंगे उत्पाद. निजी अनुभवसुश्री फस का वजन घटाने का तरीका हजारों अनुयायियों में आत्मविश्वास जगाता है।

वजन घटाने के लिए आहार सूप: व्यंजन विधि

अजवाइन के साथ आहार सूप

यह सूप नाश्ते के लिए भी उपयुक्त है, यह बहुत हल्का और कोमल होता है।

सामग्री:

• 1 लीटर गाढ़ा टमाटर का रस;
• 2 लौंग;
• 1 बे पत्तीठीक है;
• 0.5 चम्मच. डिल बीज;
• 0.5 चम्मच. सूखी तुलसी;
• 0.5 चम्मच. ओरिगैनो;
• 4 काली मिर्च;
• 0.5 चम्मच. सूखा या ताजा डिल;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• 0.5 चम्मच. चीनी और नमक;
• 0.5 चम्मच. नींबू का रस।

अजवाइन का सूप कैसे बनाएं:

1. टमाटर के रस में सभी जड़ी-बूटियाँ मिला लें।
2. - पैन को ढक्कन से ढककर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
3. फिर सूप को स्टोव पर रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. गर्मी और तनाव से निकालें.
5. सूप में अजवाइन डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। उपभोग करना तैयार सूपगर्म।

वजन घटाने के लिए ब्रोकोली सूप

सामग्री:

• 300 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 प्याज;
• 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 200 मिलीलीटर दूध (या क्रीम);
• 1 छोटा चम्मच। एल सफ़ेद आटा;
• 50 ग्राम मक्खन.

ब्रोकोली सूप कैसे बनाएं:

1. प्याज को बारीक काट लें और मक्खन में भूनने तक भून लें.
2. ब्रोकोली को फूलों में काटें और उबलते शोरबा में रखें।
3. पकने तक पकाएं.
4. - अब ब्रोकली को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें.
5. शोरबा को वापस धीमी आंच पर रखें और कटी हुई ब्रोकोली, आटा, दूध, नमक और काली मिर्च डालें।
6. सूप को उबाल लें।

इसी तरह आप तोरी, आलू, फूलगोभी, कद्दू और अन्य सब्जियों का सूप भी बना सकते हैं.

ऐसा सब्जी का सूपप्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 41 किलो कैलोरी होती है। कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, यह स्पष्ट हो जाता है कि ऐसे भोजन के लिए धन्यवाद, आप बहुत जल्दी वजन कम कर सकते हैं।

मटर का सूप

परंपरागत मटर का सूपसंयोजन के बाद से इसे आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता मांस शोरबाऔर मटर अधिक कैलोरी प्रदान करते हैं। हालाँकि, एक सरल नुस्खा है जिसमें मांस की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 1 कप सूखी मटर;
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• 1 तेज पत्ता.

मटर का सूप कैसे बनाएं:

1. मटर के ऊपर डालें सब्जी का झोलऔर धीमी आंच पर पकाएं।
2. प्याज और गाजर काट लें. और फिर इन्हें जैतून के तेल में तल लें.
3. आलू को क्यूब्स में काटिये और मटर में मिला दीजिये.
4. जब पानी उबल जाए तो सूप में गाजर और प्याज डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कृपया इसे पहले ही नोट कर लें पूरी तैयारीमटर 1 घंटे तक पक गये हैं.

मछ्ली का सूप

सामग्री:

• 100 ग्राम मछली पट्टिका;
• 1 आलू;
• 0.5 गाजर;
• 0.5 अजमोद जड़;
• 1.5 लीटर पानी;
• साग का एक गुच्छा, स्वादानुसार नमक।

मछली का सूप कैसे बनाएं:

1. मछली के बुरादे को उबालें।
2. कटी हुई सब्जियों के ऊपर बर्फ का पानी डालें और उबाल लें।
3. सब्जियों के साथ शोरबा को ठंडा करें और मछली का बुरादा डालें।
4. साग को बारीक काट कर सूप में मिला दीजिये.

आहार भोजन: वजन घटाने के नुस्खे

सब्जी गार्निश के साथ टर्की

टर्की डिनर 50 मिनट में तैयार किया जा सकता है.

सामग्री:

1. 800 ग्राम टर्की पट्टिका (पल्प लेना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, टर्की पैर से);
2. 1 प्याज;
3. 1 गाजर;
4. 2 टीबीएसपी। एल सूरजमुखी तेल;
5. 1 लाल शिमला मिर्च;
6. 1 जार डिब्बाबंद शैंपेनोन(300 ग्राम ताजा हो सकता है);
7. जड़ी बूटियों की एक टहनी (डिल, अजमोद);
8. 1.5 चम्मच. नमक।

टर्की को चरण दर चरण कैसे पकाएं:

1. टर्की को 4 सेमी x 4 सेमी स्लाइस में काटें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. मशरूम - प्लेटों में, और गाजर और लाल शिमला मिर्च - स्ट्रिप्स में। यदि मशरूम बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें।
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें मीट को हल्का सा भून लें.
4. मांस को अग्निरोधक कंटेनर में डालें और नमक डालें।
5. एक फ्राइंग पैन में बचे हुए तेल के साथ सब्जियाँ भूनें।
6. सब्जियों को मांस में स्थानांतरित करें और सतह पर समान रूप से फैलाएं।
7. सब्जियों की परत पर नमक और काली मिर्च डालें।
8. ओवन को 150°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
9. मांस के साथ कंटेनर को पन्नी में लपेटें और ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
10. कंटेनर को ओवन से निकालें, मांस पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सफ़ेद चावल के साथ परोसें.

हरक्यूलिस दलिया

वजन कम करने के लिए डाइट दलिया एक उत्कृष्ट साधन है। वे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं और पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा से भर देते हैं।

वजन घटाने के लिए दलिया में, पहले स्थान पर कब्जा है: लुढ़का हुआ दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जौ, दलिया और मसूर दलिया।

सामग्री:

• 1 गिलास रोल्ड ओट्स;
• 3 गिलास पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

दलिया दलिया कैसे तैयार करें:

1. कूड़े से अनाज छाँटें। फिर ठंडे पानी से कई बार धोएं। और उसके बाद, अनाज में ठंडा पानी डालें ताकि यह अनाज को 2 अंगुलियों से ढक दे (या यदि यह आसान हो - 3 गिलास पानी)। फिर नमक डालें.
2. अनाज को तरल में गाढ़ा होने तक उबालें। इसमें लगभग 7-10 मिनट लगेंगे.
3. दलिया को पकने दीजिये.

अन्य अनाजों को भी इसी विधि से पकाया जाना चाहिए: 1 गिलास अनाज के लिए 2-3 गिलास पानी का उपयोग करें। इन व्यंजनों का लाभ यह है कि इन्हें धीमी कुकर में तुरंत तैयार किया जा सकता है। दलिया का सेवन आमतौर पर नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में किया जाता है।

पियरे डुकन की रेसिपी के अनुसार सीताफल के साथ बैंगन

यदि आप पियरे डुकन आहार के अनुयायी हैं, तो सीताफल के साथ बैंगन तैयार करें। डुकन पोषण है प्रोटीन आहार. लेकिन कार्बोहाइड्रेट की पूर्ति के लिए शरीर को किसी न किसी तरह से सब्जी के व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• 5 बैंगन;
• 5 टमाटर;
• 0.5 प्याज;
• 2.5 चम्मच. कटा हरा धनिया;
• 5 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
• काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

बैंगन कैसे पकाएं:

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. 3 बैंगन काटें, उन्हें पन्नी में लपेटें और 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।
3. बचे हुए 2 बैंगन को काट लीजिए. इन्हें हल्के नमकीन पानी में उबालें।
4. पकी हुई सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज, हरा धनिया और बारीक कटे टमाटरों के साथ मिलाएँ।
5. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर पकाएं।
6. उबले हुए बैंगन को छीलकर काट लीजिए और उबली हुई सब्जियों में डाल दीजिए.
7. 10 मिनट के बाद डिश को आंच से उतार लें. इसे गर्म या ठंडा परोसें। चावल एक बेहतरीन साइड डिश बनता है।

वजन घटाने के लिए डाइट डिनर: रेसिपी

गाजर पुलाव

सामग्री:

• 6 से 8 गाजर तक;
• 1.5 कप क्रीम;
• 4 बड़े चम्मच. एल मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स;
• चार अंडे;
• नमक स्वाद अनुसार।

गाजर का पुलाव कैसे बनाएं:

1. छिलका हटा दें और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गाजर को लगभग 20 मिनट तक उबालें।
3. सब्जी को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में पीस लें।
4. पटाखों को क्रीम में डुबाकर 40 मिनट तक वहीं रखें।
5. गाजर, क्रैकर और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल मक्खन, पहले जर्दी के साथ जमीन।
6. अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें, उन्हें गाजर के मिश्रण में डालें और थोड़ा नमक डालें।
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और फिर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
8. वहां पुलाव रखें.
9. ऊपर से वनस्पति तेल छिड़कें।
10. ओवन को पहले से गरम कर लें और मिठाई को 20 मिनट तक बेक करें।
11. तैयार पुलाव को रात के खाने में खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

समान नियमों का उपयोग करके, आप मछली, चिकन, पनीर या मांस से पुलाव बना सकते हैं। विचार यह है कि कीमा बनाया हुआ सामग्री तैयार की जाए और उन्हें फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाया जाए।

इस मिश्रण को ओवन में बेक करना सुविधाजनक है। आप सब्जियों का पुलाव बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, कद्दू, तोरी, सेब से।

आहार ईस्टर

सामग्री:

• 1 किलो कम वसा वाला पनीर;
• 0.5 कप खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• विभिन्न सूखे मेवे और कैंडिड फल।

ईस्टर कैसे पकाएं:

1. - पनीर को 4 घंटे के लिए प्रेशर में रखें. इससे अतिरिक्त तरल निकल जाएगा।
2. - पनीर को छलनी से छान लें.
3. उसमें रगड़ें पिसी चीनीमक्खन में डालें और पनीर में डालें।
4. वहां खट्टा क्रीम, सूखे मेवे और कैंडीड फल डालें।
5. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और एक विशेष रूप से तैयार किए गए सांचे में रखें।

यह व्यंजन कुरकुरा है और इसकी परत भी एक समान है। चूंकि चिकन को वसा में तला नहीं जाता है, इसलिए इसका मांस इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको एक बोतल की जरूरत पड़ेगी, लेकिन प्लास्टिक बीयर की बोतल की नहीं, बल्कि एक गिलास की। कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 241 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• 1 किलो चिकन शव;
• 1 नींबू;
• 3 चम्मच. प्रोवेंस से जड़ी-बूटियाँ;
• 1 चम्मच। नमक काली मिर्च।

बोतल चिकन कैसे पकाएं:

1. पक्षी तैयार करें: अतिरिक्त चमड़े के नीचे की चर्बी हटा दें, शव को अंदर और बाहर जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और नमक से ढक दें। स्तन में चीरा लगाएं और पंखों को जलने से बचाने के लिए उनमें फंसा दें।
2. एक कांच की बोतल लें और उसमें दो-तिहाई पानी भरें। नींबू के टुकड़े और एक मुट्ठी अंदर रखें प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ. प्रभावित उच्च तापमानपानी वाष्पित हो जाएगा, जिससे एक स्वादिष्ट सुगंध पैदा होगी।
3. शव को बोतल पर रखें और 1 घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें। ओवन का तापमान 200°C होना चाहिए.

• आपको कैसे पता चलेगा कि मांस कब तैयार है? लकड़ी के टूथपिक से छेद करने पर साफ रस निकलेगा।
• चिकन को ओवन से निकालने के बाद, इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर आप इसे बराबर टुकड़ों में काट सकते हैं.
• चिकन के लिए साइड डिश के रूप में चावल, बेक्ड आलू या सब्जियाँ उपयुक्त हैं।

आहार मछली

सामग्री:

• मछली;
• 1 नींबू;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल;
• तिल के बीज;
• जैतून का 1 कैन;
• 8 सलाद पत्ते;
• 1 तेज पत्ता;
• काली मिर्च के दाने;
• 1 प्याज;
• नमक।

मछली कैसे पकाएं:

1. तेज पत्ता, प्याज और काली मिर्च डालकर मछली को पकाएं या बेक करें।
2. तैयार शव को भागों में बाँट लें और हड्डियाँ हटा दें।
3. एक प्लेट में सलाद के पत्ते और ऊपर मछली के टुकड़े रखें।
4. पकवान पर जैतून का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस छिड़कें और तिल छिड़कें।