ओवन में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मैकेरल। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री

ओवन में मैकेरल एक ऐसा व्यंजन है जिसे सुरक्षित रूप से अपने स्वाद में सार्वभौमिक और अद्वितीय कहा जा सकता है उपयोगी गुण. जो भी नुस्खा चुना गया हो, यह मछली की स्वादिष्टता सजावट में से एक बन सकती है छुट्टी की मेजया पहचान वाला भोजन पारिवारिक डिनर.

ओवन-बेक्ड मैकेरल के लाभों में कई कारक शामिल हैं:

• ओवन में मैकेरल जल्दी पक जाता है (औसतन लगभग 30-40 मिनट), लंबी तैयारी और विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
• ऐसी कई बेकिंग रेसिपी हैं, जिनमें से हर कोई बिल्कुल वही खाना पकाने की विधि चुन सकता है जो उसके परिवार को पसंद आएगी। मैकेरल को केवल मसालों और सॉस के साथ या सब्जियों के साथ मिलाकर पकाया जा सकता है।
• ओवन में बेकिंग के लिए, विभिन्न प्रकार के उपकरणों का उपयोग किया जाता है - एक नियमित बेकिंग शीट, पन्नी, चर्मपत्र कागज, विशेष चिपटने वाली फिल्म(आस्तीन), चीनी मिट्टी के बर्तन, सिलिकॉन रूप. यहां तक ​​की ग्लास जारओवन में मैकेरल पकाने के लिए उपयुक्त, यदि कोई अधिक उपयुक्त व्यंजन न हो।

बेकिंग के लिए अक्सर पन्नी या आस्तीन का उपयोग किया जाता है। ये उपकरण मछली को समान रूप से पकने और सभी स्वाद और उपयोगी गुणों को बनाए रखने की अनुमति देते हैं।

ओवन में मैकेरल - तैयारी और खाना पकाने के लिए सामान्य आवश्यकताएँ

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, मछली तैयार होनी चाहिए। सबसे पहले, इसे डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। यदि मैकेरल को भागों में काटने की योजना है, तो बेहतर है कि मछली को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न करें। थोड़ी जमी हुई मछली को काटना बहुत आसान होता है। पिघलने के बाद मैकेरल का सिर, पूंछ और पंख काट लें और इसे अंदर से अच्छी तरह साफ कर लें। अंदरूनी हिस्से को हटाते समय, साइड की सतहों से काली फिल्म को हटाना अनिवार्य है। यदि छोड़ दिया जाए, तो यह मछली को एक अप्रिय कड़वा स्वाद देगा। यदि फिल्म अलग नहीं होती है, तो इसे चाकू से खुरच कर हटाया जा सकता है, ध्यान रखें कि मछली की हड्डियों और मांस को नुकसान न पहुंचे। चुनी गई रेसिपी के आधार पर, मैकेरल को तुरंत भागों में काटा जा सकता है या पूरा बेक किया जा सकता है।

मैकेरल को ओवन में पकाने के लिए, आपको निश्चित रूप से एक अच्छी तरह से तेज चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक बेकिंग शीट या एक वायर रैक, सब्जियां, सॉस और मैरीनेट करने वाली मछली को मिलाने के लिए कई कटोरे की आवश्यकता होगी। रसोई के शस्त्रागार में विशेष कैंची रखना अच्छा है, जो मछली की पूंछ और पंख काटने की प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाता है। लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आप इसे एक तेज चाकू से संभाल सकते हैं।

बेकिंग के लिए मछली तैयार करने के बाद, ध्यान रखें अतिरिक्त सामग्री. यह सब्जियाँ, मसालों का मिश्रण, मैरिनेड या अन्य सॉस हो सकता है। अगर नहीं विशेष ज़रूरतेंरेसिपी के अनुसार सब्जियां तैयार की जाती हैं सामान्य तरीके से- प्याज को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाता है, छिलके वाले आलू को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटा जाता है, गाजर को टुकड़ों में काटा जाता है मोटा कद्दूकसया छल्ले में काट लें.

सबसे सरल बेकिंग रेसिपी के लिए, मैकेरल को नमक और मछली के लिए मसालों के मिश्रण के साथ तेल (शव या प्रत्येक टुकड़े) के साथ रगड़ा जाता है। अगर मछली पक गयी है खुला रास्ताफिर एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और चर्मपत्र कागज से ढक दें। पन्नी या आस्तीन में पकाते समय, यह आवश्यक नहीं है। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए, हालाँकि पकाते समय अलग व्यंजन(बर्तन, जार), इसके विपरीत, पकवान को धीरे-धीरे गर्म किया जाना चाहिए।

ओवन में मैकेरल के लिए कौन सी सब्जियों और मसालों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है

मैकेरल को ओवन में एक अलग गर्म व्यंजन के रूप में, नमक और मसालों से पोंछकर पकाया जा सकता है। अगर आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं स्वादिष्ट इलाज, फिर मछली को ताजी या पहले से पकी हुई सब्जियों से भरा जा सकता है। ओवन में मछली पकाने के लिए उपयुक्त:

• सब्जियों का नियमित सेट प्याज, लहसुन, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, साग;
• मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ आलू;
• जमे हुए मैक्सिकन या हवाईयन मिश्रण, मसालेदार शैंपेन, केपर्स;
• उबली हुई स्ट्रिंग बीन्स।

किसी भी प्रकार के कीमा में मसालेदार मिश्रण के रूप में, आप कसा हुआ मांस मिला सकते हैं डच पनीर. सबसे अधिक द्वारा साधारण चटनीबेकिंग मैकेरल के लिए वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून) नमक और काली मिर्च या स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ उपयोग किया जाता है। आप लहसुन के साथ मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं (पन्नी में पकाने के लिए सबसे अच्छा)।

निम्नलिखित मसाले ओवन में मैकेरल के लिए उपयुक्त हैं:

• पीसी हुई काली मिर्च(काला, सफ़ेद, सुगंधित), मिर्च का मिश्रण;
• तुलसी;
• रोजमैरी;
• मार्जोरम;
• जीरा;
• अजवायन के फूल;
• पार्सनिप;
• पुदीना;
• ओरिगैनो;
• सौंफ;
• सफ़ेद सरसों(अनाज);
• बे पत्ती.

मछली पकाने के लिए एक क्लासिक ड्रेसिंग नींबू के रस का संयोजन है। अधिक मसालेदार और के प्रेमियों के लिए तीखा स्वादविभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ लहसुन उपयुक्त रहेगा। में भूमध्यसागरीय व्यंजनजहां वे जानते हैं कि मछली कैसे पकानी है और इसे सबसे ज्यादा कैसे करना है विभिन्न तरीके, पारंपरिक रूप से मिश्रण का उपयोग करें प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ- डिल, अजमोद, मार्जोरम, तारगोन, थाइम। ओवन में मैकेरल पकाते समय जीरा, पेपरिका, दालचीनी या जायफल न डालें। ये मसाले मछली के स्वाद और खुशबूदार गुणों को खराब कर देंगे.

पकाने की विधि 1: मैकेरल को भागों में, ओवन में पकाया गया।

यह बेकिंग विधि सबसे आसान और तेज़ है। इस तरह पकाई गई मछली हमेशा बहुत सुगंधित और रसदार बनती है।

यह उन लोगों को भी पसंद आएगा जो मछली के व्यंजनों के ज्यादा शौकीन नहीं हैं।

मैकेरल के एक शव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम प्याज;
• 1 छोटी गाजर;
• 2 चम्मच टमाटर सॉसऔर मेयोनेज़;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नींबू।

मछली को पिघलाया जाना चाहिए और पूंछ, पंख, सिर, अंतड़ियों और फिल्म को पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए। मैकेरल को भागों में काटें (लगभग 3 सेमी लंबाई)। प्रत्येक टुकड़े को मसाले और नमक के साथ कद्दूकस कर लें, फिर मछली को मसाले में थोड़ा भीगने दें। इस समय, आपको बेकिंग के लिए सब्जियां और सॉस तैयार करना शुरू करना होगा। एक कटोरे में 2-3 बड़े चम्मच केचप और मेयोनेज़ मिलाएं। प्याज को छल्ले में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या पतली स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें मिलाएं और एक कटोरे में मिलाएं।

ओवन को गरम होने के लिये रख दीजिये. तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर एक शीट बिछा दें चर्मपत्र. मैकेरल के प्रत्येक टुकड़े को सॉस (मेयोनेज़ और केचप का मिश्रण) में डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें। एक पंक्ति बिछाने के बाद, गाजर और प्याज के मिश्रण के साथ अगली परत बिछाएं। मछली और सब्जियों को बेकिंग शीट पर फैलाने के बाद, ऊपर से समान रूप से सॉस डालें। आप बस इसे एक पतली परत के साथ धब्बा कर सकते हैं, आप एक ट्रिकल के साथ मछली की सतह पर एक "जाल" बना सकते हैं। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें, 30-35 मिनट तक बेक करें। मछली की तैयारी का अंदाजा स्वादिष्ट दिखने से लगाया जा सकता है सुनहरा भूराएक सतह पर.

पकाने की विधि 2: पन्नी में पका हुआ मैकेरल

इस रेसिपी को तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लगता है क्योंकि सब्ज़ियाँ पहले से भून ली जाती हैं। इस तरह से पकाए गए ओवन में मैकेरल की एक विशेषता रस, तृप्ति है।

इसे बिना साइड डिश के परोसा जा सकता है, गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

अवयव

• आधा शिमला मिर्च;
• आधा प्याज;
• आधा गाजर;
• टमाटर (वैकल्पिक)
• नमक काली मिर्च;
• तेज़ पत्ता (वैकल्पिक)
• नींबू का रस;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

पन्नी में मैकेरल तैयारी कर रहा है पूरा शव, इसलिए आपको बस इसे डीफ्रॉस्ट करना होगा, इसे साफ करना होगा और अंदर भराई डालने के लिए इसे खोलना होगा। सिर को काटा या छोड़ा जा सकता है, लेकिन इस मामले में उसमें से गलफड़ों को निकालना जरूरी है। शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, अंदर हल्के से छिड़कें नींबू का रस.

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बल्गेरियाई काली मिर्च को स्लाइस में काटें। अगर टमाटर का उपयोग कर रहे हैं तो सबसे पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें, इसके बाद आपको इसे क्यूब्स में काट लेना है.

पहले से गर्म पैन में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें, फिर शिमला मिर्च डालें और आखिर में टमाटर डालें। सब्जियों को भूनने की डिग्री स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है, आमतौर पर एक विशिष्ट सुनहरे-सुर्ख रंग की उपस्थिति भरने की तैयारी को इंगित करती है। तैयार सब्जी भराईआंच से उतारकर एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें।

फिर आप ओवन को गर्म होने पर रख सकते हैं और मैकेरल भरना शुरू कर सकते हैं सब्जी का पेस्ट. शव को पन्नी की एक शीट पर फैलाएं और भराई को पूरी आंतरिक सतह पर समान रूप से फैलाएं। फिर मछली को मोड़ें और किनारे पर कुछ टूथपिक से काट लें ताकि वह अपना आकार न खोए और भराई ज्यादा बाहर न गिरे। शव को पन्नी से कसकर लपेटें और टूथपिक्स हटा दें। पन्नी में मैकेरल को आधे घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। मछली काफी तैलीय हो जाती है, इसलिए उपयोग से ठीक पहले इसे नींबू के रस के साथ डाला जा सकता है।

पकाने की विधि 3: आलू के साथ बेक किया हुआ मैकेरल

यह व्यंजन परिवार के लिए संपूर्ण रात्रिभोज हो सकता है और उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। पकवान का स्वाद अद्भुत है, क्योंकि सभी घटक एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

अवयव

• आधा मध्यम बल्ब;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• लगभग 30 ग्राम डच या कोई भी सख्त पनीर;
• ताजा या सूखा अजवायन;
• 1 चम्मच सरसों (सॉस);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 2 मध्यम आलू;
• वनस्पति तेल (प्याज तलने के लिए)।

खाना पकाने की विधि

आलू को पहले से छीलकर उबाल लें, जब तक यह ठंडा हो जाए, मछली तैयार कर लें। मैकेरल को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें, पंख काट लें। इस नुस्खे में पूंछ और सिर को बाहरी प्रभाव के लिए छोड़ दिया जाता है। सिर से गलफड़ों को हटा देना चाहिए, जो पकने पर अप्रिय गंध दे सकते हैं। पीछे की ओर से रिज के साथ एक उथला चीरा लगाएं, ध्यान से केंद्रीय हड्डी और अंदरूनी हिस्से को काली फिल्म से हटा दें। आपको खुली पीठ के साथ पेट के बल लेटी हुई मछली मिलनी चाहिए। पूरे शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और थोड़ा ठंडा होने दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. इसमें आलू को कांटे से अच्छी तरह मैश करके डाल दीजिए तला हुआ प्याज, मेयोनेज़, सरसों, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और थाइम। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. भरावन तैयार है.

थोड़ा गर्म होने के लिए ओवन चालू करें। एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें वनस्पति तेलआप ऊपर चर्मपत्र कागज रख सकते हैं। मछली को बेकिंग शीट पर रखें और ध्यान से उसमें स्टफिंग भरें। 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। नींबू के टुकड़े और अजवायन की टहनियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4: सुगंधित जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ ओवन में मैकेरल

इस डिश को बनाना बहुत आसान है, इसमें कुछ भी नहीं है अतिरिक्त घटकऔर टॉपिंग. उत्तम विशेषताओवन में मैकेरल पकाने की इस विधि में सुगंधित मसाले और लहसुन शामिल हैं।

अवयव

• लहसुन की 3-4 बड़ी कलियाँ;
• ऑलस्पाइस मटर;
• धनिया और अजमोद साग;
• नींबू का रस;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि

मछली को डीफ्रॉस्ट करें, अंदर, पूंछ और पंखों को साफ करें। आप सिर नहीं काट सकते, केवल गलफड़ों को हटा सकते हैं, फिर मछली अलग नहीं होगी। फिर शव को बहते पानी से धोकर सुखा लें पेपर तौलिया. अगला है लहसुन की चटनी। लहसुन की एक कली छोड़ देनी चाहिए, बाकी को ऑलस्पाइस के साथ कुचल देना चाहिए, मोर्टार में कुचलना सबसे अच्छा है, लेकिन आप लहसुन प्रेस से भी गुजर सकते हैं। लहसुन के मिश्रण में नमक, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच नींबू का रस. साग को बारीक काट लें, इसमें लहसुन की बची हुई कली, पतली अनुप्रस्थ स्लाइस में काट लें।

मछली को पोंछो लहसुन की चटनी. बेकिंग शीट को पन्नी की शीट से ढक दें, उस पर मछली डालें। अंदर जड़ी-बूटियों और लहसुन का मिश्रण डालें और शवों को पन्नी से कसकर लपेट दें। मैकेरल को 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें कमरे का तापमान. इस दौरान आपको ओवन को 185-190 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। मछली को 40 मिनट तक पकाया जाता है, नींबू के स्लाइस के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि 5: आस्तीन में ओवन में मैकेरल (पूरा शव)

आस्तीन का उपयोग करना बहुत आसान है, इसमें मछली पन्नी से भी बदतर नहीं पकती है। वहीं, मैकेरल अपना स्वाद बरकरार रखता है और लाभकारी विशेषताएंरसदार और सुगंधित हो जाता है।

यह व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है, आप सजावट के लिए चेरी टमाटर और जैतून का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

• 1 छोटा प्याज;
• नींबू;
• जैतून;
• कुछ चेरी टमाटर;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि

मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें, उसके अंदरूनी भाग, काली फिल्म और गिल्स को सिर से हटा दें। फिर शव को ठंडे बहते पानी से धो लें और तौलिये से हल्का सा सुखा लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, हल्के हाथों से मसलकर रस निकाल लें। कटोरे में नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से काटें पतले घेरेनींबू। कटोरे में 2 बड़े चम्मच डालें। जैतून का तेल के चम्मच, नमक और काली मिर्च जोड़ें। इस तेल से आपको पूरे शव को अंदर और बाहर अच्छे से रगड़ना है।

भरने की प्रक्रिया से ठीक पहले, प्याज और नींबू को मिलाएं। इस मिश्रण को मैकेरल के अंदर समान रूप से वितरित करें, एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें। बेकिंग स्लीव को एक सिरे पर बांधना चाहिए और पहले से बेकिंग शीट पर रखना चाहिए। नींबू-प्याज का बचा हुआ मिश्रण आस्तीन के अंदर डालें। इसके ऊपर भरवां मछली का शव रखें। चेरी टमाटर को आधा काट लें. उन्हें जैतून के साथ मिश्रित मैकेरल के ऊपर रखें। आस्तीन के दूसरे सिरे को बांधें और आप बेकिंग शीट को थोड़ा पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं। आस्तीन में मैकेरल को 190 डिग्री पर 30-40 मिनट तक पकाया जाता है। बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले, आप मछली के साथ फिल्म को काट सकते हैं, फिर मैकेरल ऊपर से हल्का भूरा हो जाएगा। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें।

पकाने की विधि 6: आलू के साथ एक आस्तीन में ओवन में मैकेरल (विभाजित)

यह नुस्खा पिछले वाले से इस मायने में अलग है कि इस मामले में, मछली को साइड डिश के साथ-साथ पकाया जाता है।

यह व्यंजन एक परिवार या मेहमानों के समूह के लिए संपूर्ण रात्रिभोज हो सकता है।

अवयव

• आधा किलोग्राम आलू;
• 1 नींबू;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच सूखी मेंहदी;
• 1 बड़ा चम्मच तुलसी;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें, छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं, भागों में काटें। नींबू को पतले आधे घेरे में काट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े पर नमक डालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, अंदर नींबू का एक टुकड़ा डालें। मछली को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

आलू छीलें और 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, हल्का नमक डालें। मछली और आलू को एक सिरे पर बंधी आस्तीन में रखें। फिर सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ डालें और आस्तीन के दूसरे किनारे में बाँध दें। आस्तीन की सतह पर कई छोटे पंचर बनाएं। स्लीव को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। डिश को 1 घंटे के लिए 190-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। आस्तीन को सावधानी से हटाते हुए, मछली और आलू को एक बड़ी प्लेट और डिश पर रखें।

पकाने की विधि 7: चावल से भरी ओवन मैकेरल

यह रेसिपी स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और मौलिक रात्रिभोज के लिए भी उपयुक्त है।

चावल और मछली का संयोजन पारंपरिक रूप से आदर्श माना जाता है, इसलिए यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं।

अवयव

• लगभग 100 ग्राम जमे हुए मैक्सिकन सब्जी मिश्रण;
• 50-70 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• आधा नींबू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 25-30 ग्राम वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको चावल को थोड़े से नमक के साथ उबालना है, बहते पानी के नीचे कुल्ला करना है। मैक्सिकन मिश्रण को थोड़ी मात्रा में (लगभग 1 बड़ा चम्मच) भून लें सूरजमुखी का तेल 10 मिनट के अंदर. फिर चावल डालें, 2-3 मिनट के लिए आग पर रखें और मक्खन डालें। आंच से उतारें, तब तक हिलाएं जब तक तेल पूरी तरह से घुल न जाए। में तैयार भराईस्वादानुसार काली मिर्च और मसाले डालें। स्टफिंग थोड़ी ठंडी होनी चाहिए.

मैकेरल को अंदर से और काली फिल्म से छीलें, सिर से गलफड़ों को हटा दें, नीचे से धो लें ठंडा पानी. शवों को नमक से रगड़ें और लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, आप स्टफिंग शुरू कर सकते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें, नींबू को अर्धवृत्त में काटें। बेकिंग शीट पर पन्नी की एक शीट रखें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, मछली डालें। मैकेरल को सावधानी से मैकेरल में रखें और उनमें भरावन समान रूप से वितरित करें। सुरक्षित करने के लिए, आप शव के किनारों को टूथपिक्स से काट सकते हैं या धागे से कई जगहों पर सिलाई कर सकते हैं। मछली को पन्नी में लपेटें और 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनट तक बेक करें. फिर पन्नी को खोलें और मछली की सतह पर नींबू के अर्धवृत्त बिछा दें। फ़ॉइल से ढके बिना, ओवन में और 10 मिनट के लिए रख दें।

पकाने की विधि 8: ओवन में मैकेरल शैंपेन और पनीर से भरी हुई

ये डिश बहुत है मूल स्वाद, सभी घटकों को जोड़ता है हार्दिक दोपहर का भोजन. शैंपेन और पनीर के साथ ओवन में पका हुआ मैकेरल उत्सव की मेज का मुख्य व्यंजन और सजावट बन सकता है, और यहां तक ​​​​कि उन मेहमानों को भी जो वास्तव में मछली पसंद नहीं हैं, उन्हें भी यह पसंद आएगा।

अवयव

• 2-3 मैकेरल (पूरी बेकिंग शीट के लिए पर्याप्त);
• 350 ग्राम ताजा शैंपेन;
• आधा नींबू;
• 1 मध्यम प्याज;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 100-150 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक, काली मिर्च;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण.

खाना पकाने की विधि

आपको भरने की तैयारी के साथ तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। मशरूम धोएं, पतले स्लाइस में काटें, प्याज - आधा छल्ले में। मशरूम को वनस्पति तेल, हल्की काली मिर्च और नमक में प्याज के साथ भूनें। भरावन को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और मछली को भरावन के लिए तैयार करें।

मैकेरल में, आपको सिर, पूंछ, पंख हटाने और हड्डियों के साथ रीढ़ की हड्डी को काटने की जरूरत है। आदर्श रूप से, केवल साफ़ फ़िललेट्स ही रहना चाहिए। मछली पर नींबू का रस छिड़कें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस.

एक बेकिंग शीट पर फ़ॉइल या चर्मपत्र कागज बिछाएँ और हल्के से तेल से ब्रश करें। बेकिंग शीट के तल पर मैकेरल पट्टिका रखें, फिर उस पर समान रूप से एक परत वितरित करें फ्राई किए मशरूम, ऊपर से मेयोनेज़ से जाली बना लें। पूरी डिश को एक परत से ढक दें कसा हुआ पनीर. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और 190-200 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार मछलीइसे एक बड़े बर्तन में रखकर भागों में काटा जा सकता है।

पकाने की विधि 9: एक जार में ओवन में मैकेरल

ओवन में मैकेरल के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा, जो उपयुक्त है फास्ट फूडपरिवार या अप्रत्याशित मेहमानों के लिए रात्रिभोज। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए किसी विशेष सामग्री, उपकरण, अधिक प्रयास और बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

आपको एक साधारण छोटे कांच के जार (एक लीटर वाला सबसे अधिक संभावना है), सब्जियों और मसालों का एक सेट की आवश्यकता होगी जो किसी भी गृहिणी के लिए हमेशा उपलब्ध हों।

अवयव

• छोटा बल्ब;
• मध्यम आकार की गाजर;
• काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के बड़े चम्मच.

खाना पकाने की विधि

मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें, सिर और पंख काट लें, अंदरूनी हिस्से और काली फिल्म को साफ करें। फिर शव को बहते पानी से धोएं और तौलिए से सुखाएं। मछली को भागों में काटें, उनमें से प्रत्येक को नमक के साथ रगड़ें।

सब्जियाँ तैयार करना बहुत सरल है - प्याज और गाजर को छीलकर सुविधाजनक तरीके से काटना पड़ता है। प्याज को काटा जा सकता है, छल्ले या आधे छल्ले में काटा जा सकता है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें। एक जार में, मछली और सब्जियों के टुकड़ों को परतों में रखें - एक-एक करके। धीरे-धीरे सब्जियों के साथ परतों में काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। जब सभी सामग्रियों को एक जार में रखा जाता है, तो उन्हें ऊपरी किनारे पर वनस्पति तेल डालना होगा। फिर जार के उद्घाटन को पन्नी के एक टुकड़े से कसकर कवर किया जाना चाहिए।

ठंडे ओवन में बेक करने के लिए आपको मैकेरल को एक जार में रखना होगा ताकि गर्माहट धीरे-धीरे हो और कांच फट न जाए उच्च तापमान. 200 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लगता है।

पकाने की विधि 10: एक बर्तन में ओवन में मैकेरल

सिरेमिक बर्तन - बेकिंग के लिए सबसे सार्वभौमिक व्यंजन अलग अलग प्रकार के व्यंजन. बर्तनों में मैकेरल रसदार, कोमल, सुगंधित और तृप्तिदायक होता है।

यह सरल और एक ही समय में है मूल व्यंजनपारिवारिक रात्रिभोज के साथ-साथ मेहमानों के मनोरंजन के लिए उपयुक्त।

अवयव

• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण (मछली के लिए मसालों का एक और मिश्रण लें);
• बे पत्ती;
• कुछ काली मिर्च;
• सरसों के बीज;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि

पिघले हुए मैकेरल को अंदर से साफ करें, सिर, पूंछ और पंख हटा दें, बहते पानी के नीचे धो लें और टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को नमक के साथ हल्का सा कद्दूकस कर लें और कुछ देर के लिए छोड़ दें, सब्जियों की तैयारी शुरू कर दें.

किसी भी सुविधाजनक तरीके से गाजर और प्याज को छीलकर काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटना और गाजर को स्ट्रिप्स में काटना या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना सबसे अच्छा है। प्रत्येक बर्तन के तल पर आपको थोड़ी मात्रा में तेल डालना है, इसमें कुछ काली मिर्च और सरसों के बीज मिलाना है। फिर आप सामग्री को परतों में रखना शुरू कर सकते हैं - पहली परत गाजर है, फिर मछली, ऊपर प्याज और फिर से गाजर। मुख्य आवश्यकता यह है कि मछली सब्जी की परतों के बीच होनी चाहिए। सभी सामग्रियों के ऊपर एक तेज़ पत्ता डालें और सभी चीज़ों के ऊपर डालें। जतुन तेल. बर्तन भरने के बाद, ढक्कन खोदें या पन्नी से कसकर पैक करें। बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें, एक घंटे तक बेक करें। पकाने के बाद ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

पकाने की विधि 11: ग्रील्ड मैकेरल

यह रेसिपी बाकियों से इस मायने में अलग है कि मछली को एक विशेष ग्रिल ग्रेट पर खुले तरीके से पकाया जाता है। मैकेरल को सुनहरा कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है। यह व्यंजन मेहमानों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन होगा। ग्रिल पर मैकेरल पकाने के लिए उसी रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है।

अवयव

• चौथाई गिलास सोया सॉस;
• नींबू;
• एक चम्मच सरसों;
• एक रचना ताजा जड़अदरक;
• 1/2 चम्मच बाल्समिक सिरका।
• सफेद और काली मिर्च;
• धनिया;
• तैयार वॉर्सेस्टरशायर सॉस;
• धनिया;
• हरा और प्याज;
• लाल शिमला मिर्च;
• जतुन तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

मछली को अंदर से साफ करें, सिर, पंख और पूंछ हटा दें। पूरे शव को धोएं, सुखाएं और प्रत्येक तरफ चार अनुप्रस्थ कट लगाएं। अगला, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है।

एक गहरी प्लेट में राई, सिरका, मसाले और नमक डालें। मछली के ऊपर सॉस डालें और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। नींबू को गोल आकार में काट लीजिए. अदरक का छिलका हटा दें और पतले टुकड़ों में काट लें। मछली के प्रत्येक टुकड़े में अदरक का एक टुकड़ा और नींबू का एक टुकड़ा डालें। उसके बाद, मैकेरल ओवन में पकाने के लिए तैयार है। ओवन पर ग्रिल मोड सेट करें, मछली को वायर रैक पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। मछली को कटी हुई जड़ी-बूटियों और सॉस के साथ परोसें।

ग्रिल्ड मैकेरल सॉस बनाना आसान है। तीन चम्मच चीनी और एक चम्मच पानी से गाढ़ा कैरेमल बना लें। इसमें सोया सॉस मिलाएं बालसैमिक सिरका, नींबू का रस, नींबू जाओ, थोड़ा सा वूस्टरशर सॉस. मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक रखें। ठंडे द्रव्यमान में लाल मिर्च के टुकड़े, हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च और प्याज, थोड़ा सा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

इस प्रकार की मछली काफी वसायुक्त होती है, इसलिए पकाते समय बहुत अधिक वनस्पति तेल या मेयोनेज़ न डालें।

मछली को पूर्ण डीफ्रॉस्टिंग में लाने की आवश्यकता नहीं है, खासकर जब भागों में काटना हो।

सिर तो कटेगा नहीं. पूरी मछलीअधिक आकर्षक लगता है. मुख्य बात यह है कि सिर से गलफड़ों को हटाना न भूलें।

फ़ॉइल में पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पैकेज में कोई छेद या क्षति न हो, अन्यथा मछली से वसा और सॉस बेकिंग शीट पर बह जाएगा। इससे तैयार पकवान में एक अप्रिय गंध और अत्यधिक सूखापन आ जाएगा।

पन्नी पर मछली बिछाते समय, आपको यह करने की आवश्यकता है सब्जी तकियाप्याज और गाजर से. यह आवश्यक है ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मछली के किनारे जलें नहीं।

मैकेरल एक बहुत ही स्वादिष्ट, अपेक्षाकृत सस्ती, स्वास्थ्यवर्धक और छोटी हड्डियों वाली मछली है। फ़ॉइल में मैकेरल पकाने के लिए, आपको न्यूनतम पाक कौशल और एक घंटे से थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता होती है।

• एक बड़ा मैकेरल;
• एक नींबू;
• एक प्याज;
• गर्मियों में एक बड़ा टमाटर;
• नमक काली मिर्च;
• अगर चाहें तो थोड़ा सा मेयोनेज़ या वनस्पति तेल।

• पेट के साथ काटें और अंदरूनी हिस्सा हटा दें। मछली को अच्छी तरह धोकर तौलिए से सुखा लें।
• ऊपर से, हम एक तेज चाकू से कई अनुप्रस्थ कट बनाते हैं। मछली को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, नींबू का रस छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• हमने नींबू को छिलके सहित, छिले हुए प्याज और, यदि चाहें तो टमाटर को पतले आधे छल्ले में काट लिया। प्रत्येक सब्जी का एक टुकड़ा लें और कटों में डालें।
• मैकेरल को मेयोनेज़ या तेल से चिकना करें और थोड़ी सी जगह छोड़कर पन्नी में लपेट दें।
• ओवन को पहले से चालू करके 200° तक गर्म करें और मछली को 20 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल के किनारों को खोलें और पपड़ी बनने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

• बड़ा मैकेरल;
• सरसों 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ;
• एक नींबू.

• एक कटोरे में, खट्टा क्रीम और सरसों मिलाएं, नमक, काली मिर्च और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ जले हुए शव को चिकना करें और कम से कम 20 मिनट या उससे अधिक के लिए छोड़ दें।
• हम पन्नी के साथ एक उपयुक्त सांचे को पंक्तिबद्ध करते हैं, थोड़ा तेल डालते हैं। मैकेरल फ़िललेट के एक आधे हिस्से पर नींबू के टुकड़े और हरी टहनियाँ रखें, दूसरे को ढकें और मछली को एक सांचे में रखें।
• हम पन्नी के किनारों को लपेटते हैं और फॉर्म को 20-25 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) पर भेजते हैं। मैकेरल को ब्राउन करने के लिए इसे खोलें और लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें.

• बड़ी मैकेरल (400 ग्राम);
• 4-5 मध्यम आलू;
• मध्यम गाजर;
• बल्ब;
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• स्वादानुसार नमक और अन्य मसाले।

• हम पन्नी के साथ एक छोटी बेकिंग शीट को कवर करते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं।
• हम सब्जियों को साफ करते हैं, छल्ले में काटते हैं, नमक डालते हैं और पहले आलू को बेकिंग शीट पर रखते हैं, फिर प्याज और गाजर। मैकेरल पट्टिका त्वचा की ओर ऊपर।
• मेयोनेज़ के साथ सब कुछ प्रचुर मात्रा में कोट करें, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। लगभग 300 मिलीलीटर पानी डालें और पन्नी की एक शीट से ढक दें।
• लगभग 40 मिनट तक बेक करें गर्म ओवन(180°).

पन्नी में मैकेरल

आज हम एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना रहे हैं: "ओवन में पन्नी में पका हुआ मैकेरल". मुझे मैकेरल क्यों पसंद है? सबसे पहले, इसे स्केल करने की आवश्यकता नहीं है, और मैं इस मछली को कम हड्डी वाली के रूप में वर्गीकृत करता हूं, यह खाने में अच्छा है, खासकर जब आपको हेरिंग याद हो, उदाहरण के लिए, तली हुई। यह एक वास्तविक आपदा है. और, निःसंदेह, मैकेरल अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है। इसका मांस रसदार, कोमल, पौष्टिक होता है, खासकर जब इसे पन्नी में पकाया जाता है। पन्नी सारा रस बरकरार रखती है और फिर मछली विशेष रूप से कोमल और सुगंधित होती है।

पकाने की विधि "ओवन में पन्नी में पका हुआ मैकेरल"

स्वादिष्ट मैकेरल रेसिपी जो मैं आज आपको पेश करना चाहता हूं वह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है। मेरे लिए, मैकेरल को पन्नी में प्याज और नींबू के साथ भूनने की यह सबसे आसान रेसिपी है।

ट्यूना की तरह मैकेरल भी मैकेरल की श्रेणी में आता है। मछली खरीदते समय, बड़े नमूने चुनें, जिनका वजन कम से कम 600 ग्राम हो, ऐसी मछली अधिक रसदार होगी। और बिना सिर वाली मछली न लें, यह पहले से ही सूखी है।

एक साधारण रेसिपी के अनुसार ओवन में फ़ॉइल में मैकेरल पकाना। पकाने की इस विधि से बेक किया हुआ मैकेरल रसदार, मांसल और बहुत स्वादिष्ट होता है।

अवयव:

• मैकेरल मछली (मेरे पास थी) 3 पीसी।;
• प्याज 1 प्याज;
• आधा;
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन 3 छोटे टुकड़े (एक चम्मच के आकार);
• पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक)
• नमक।

ओवन में फ़ॉइल में पके हुए मैकेरल को कैसे पकाएं

1. हम मछली के सिर, पूंछ, पंख काट देते हैं, अंदरूनी हिस्सा और काली फिल्म हटा देते हैं (फिल्म कड़वाहट देती है)। धोएं, नमक और काली मिर्च (यदि काली मिर्च वर्जित है, तो काली मिर्च को छोड़ा जा सकता है)।

पन्नी में मैकेरल

2. अगला, हम मछली के लिए भराई तैयार करते हैं - यह वह मिश्रण है जिससे हम प्रत्येक मछली को भरेंगे। हमने प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काटा। हमने नींबू को पहले गोल आकार में काटा, फिर हमने प्रत्येक गोले को चार भागों में और प्रत्येक चौथाई भाग को फिर से आधा भागों में काटा।

प्याज और नींबू

3. डिल को बारीक काट लें. कटा हुआ प्याज, नींबू, डिल मिलाएं, इस मिश्रण में 3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, फिर से मिलाएँ।

मछली के लिए ड्रेसिंग

4. प्रत्येक मछली के पेट में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। यदि आप दुबला संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं तो आप इस ऑपरेशन को छोड़ सकते हैं।

ओवन में मैकेरल

5. फिर हम इसकी शुरुआत तैयार मिश्रण से करते हैं. प्रत्येक मछली के अलावा, 1-2 मटर ऑलस्पाइस और एक तेज पत्ता डालें।

नींबू के साथ मैकेरल

6. हम प्रत्येक मछली को व्यक्तिगत रूप से पन्नी में लपेटते हैं। हम कसकर लपेटते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान हमसे रस लीक न हो।

पन्नी में मैकेरल

7. ओवन को पहले से गरम कर लें, तापमान व्यवस्था 180 डिग्री पर, हम मछली को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखकर वहां भेजते हैं। खाना पकाने का समय 30 मिनट।

मेरी राय में, मैकेरल पन्नी में पकाया जाता है, फेफड़े का नुस्खाऔर स्वस्थ व्यंजन, जो काफी जल्दी और बिना तैयार हो जाता है विशेष परेशानी. जब मछली तैयार हो जाए, तो आप किनारों को मोड़ते हुए इसे सीधे पन्नी में डाल सकते हैं। और आप इसे मछली के लिए पका सकते हैं और साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

पन्नी में पका हुआ मैकेरल

बेक किया हुआ मैकेरल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट बनेगा. साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों या आलू को अलग से भी पका सकते हैं, या आप पन्नी में मैकेरल के साथ सब्जियों और आलू को बेक कर सकते हैं।

सभी को बोन एपीटिट!

ओवन में पन्नी में आलू के साथ बेक की गई मैकेरल रेसिपी

नाज़ुक स्वादिष्ट मछलीआलू, गाजर और प्याज के तकिये पर। मैकेरल की रेसिपी बहुत सरल है, यदि आपको कुछ जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की आवश्यकता हो तो यह उपयोगी है।

अवयव:

• मैकेरल 1 पीसी।
• आलू 3 पीसी। (क्यूब्स में काटें)
• गाजर 1 पीसी. (टुकड़ों में काटें)
• प्याज 2 पीसी। (आधे छल्ले में काटें)
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच.
• व्यक्तिगत स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• वनस्पति तेल 1st.l.
• डिल 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

मछली तैयार करें: धोएं, पंख, सिर काट लें, अंदरूनी हिस्सा और काली फिल्म हटा दें। मछली को सुखा लें कागज़ का रूमालऔर नींबू का रस छिड़कें। कटे हुए आलू, गाजर और प्याज को मिलाएं और कुछ सब्जियों को तकिए के रूप में वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई पन्नी पर रखें।

बाकी सब्जियाँ मैकेरल के पेट में डालें। मछली को सब्जी वाले तकिए पर रखें। पन्नी में लपेटें, ओवन में 180-200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में सब्जियों के साथ मछली को जल्दी कैसे पकाएं

एक और सरल और त्वरित नुस्खाखाना बनाना मछली का रात्रिभोजया रात का खाना. इस रेसिपी के लिए, किसी भी तैयार चीज़ का स्टॉक कर लें सब्जी मिश्रण. हवाईयन सब्जी मिश्रण या मैक्सिकन मिश्रण बढ़िया काम करता है।

अवयव:

जली हुई मैकेरल, नमक, काली मिर्च, डिल, सब्जी मिश्रण हवाईयन या मैक्सिकन मिश्रण, कुछ कसा हुआ पनीर, नींबू का रस

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल कैसे पकाएं

1. मैकेरल तैयार करें: सिर, पंख काट लें, गलफड़े, अंतड़ियां और काली फिल्म हटा दें।
2. मछली को अच्छे से धोएं, ऊपर से नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें, मछली को थोड़ा आराम दें।
3. मछली को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से जमी हुई सब्जी का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें।
4. बेकिंग फ़ॉइल से ढकें और ओवन में रखें, 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
5. फॉर्म को ओवन से निकालें, डिश पर डिल और कसा हुआ पनीर छिड़कें, इसे 5-7 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और एक परत न बन जाए।

बॉन एपेतीत!

मैकेरल को सरसों और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकाया जाता है

नुस्खा न्यूनतम है. सरसों और मेयोनेज़ मैरिनेड मछली को असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनाता है।

अवयव:

• मैकेरल 2 पीसी।
• मसालेदार सरसों और मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

मैकेरल को सरसों और मेयोनेज़ के साथ कैसे बेक करें

1. मैकेरल तैयार करें, सिर और पंख काट लें, अंदरूनी हिस्सा और काली फिल्म हटा दें, मछली को धो लें, सुखा लें।
2. सरसों का मैरिनेड तैयार करें. मिक्स मसालेदार सरसोंऔर मेयोनेज़, नमक। प्रत्येक मछली को कोट करें सरसों का अचार. प्रत्येक मछली को पन्नी में अलग-अलग कसकर लपेटें।

मैकेरल को ओवन में रखें, 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

सेब रेसिपी के साथ ओवन में स्वादिष्ट मैकेरल

स्वादिष्ट, स्पष्ट स्वाद के साथ - मैकेरल, ओवन में सेब के साथ पकाया जाता है। चाहना मूल रात्रिभोज? फिर इस रेसिपी के अनुसार मछली पकाने का प्रयास करें।

हमें ज़रूरत होगी:

1 मैकेरल के लिए, 2 हरे सेब (पतले आधे छल्ले में कटे हुए) और 3 मीठे सेब रस के लिए, 1 नींबू, 40 ग्राम मक्खन, सफेद मिर्च, मीठे मटर और जुनिपर फल ½ छोटा चम्मच, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, आलू 500 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मैकेरल को फ़िललेट्स में काटें ताकि दो भाग हों।
2. मसालों को मोर्टार में कुचल दें और परिणामस्वरूप मसाला के साथ मैकेरल को पीस लें (मिश्रण का हिस्सा खर्च न करें, सेब और प्याज के लिए छोड़ दें)।
3. आलू को अच्छे से धो लें, हर आलू को पन्नी में लपेट दें और आलू को ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक कर लें. अगर आलू बड़े हैं तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं.
4. एक चौथाई नींबू काट लें पतले टुकड़े. नींबू, सेब और प्याज़ को मिला लें।
5. पन्नी से एक कंटेनर बनाएं, उसमें सेब, प्याज और नींबू का मिश्रण डालें। शीर्ष पर मैकेरल पट्टिका रखें, गूदा सेब से सटा होना चाहिए। मछली के ऊपर पतले स्लाइस में कटा हुआ मक्खन डालें और प्रत्येक कंटेनर में 40 मिलीलीटर डालें सेब का रस. ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं।

ओवन में लहसुन के साथ मैकेरल कैसे बेक करें

हमें ज़रूरत होगी:

मैकेरल, लहसुन की 3-4 कलियाँ, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, सूखा या जमे हुए डिल या ताजा जड़ी बूटीडिल (कटा हुआ), काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

बेक्ड मैकेरल को लहसुन के साथ कैसे पकाएं

1. यदि मछली जमी हुई है, तो उसे पहले पिघलाया जाना चाहिए। सिर, पंख काट दें, अंदरूनी हिस्सा और काली फिल्म हटा दें।
2. इसके बाद, मैकेरल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, आंतरिक सतह को रुमाल से सुखाना चाहिए।
3. इसके बाद, मैकेरल को रिज लाइन के साथ दो हिस्सों में काटा जा सकता है, या आप बेकिंग के लिए पूरी तैयारी कर सकते हैं।
4. छिले हुए लहसुन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। मैकेरल के ऊपर नींबू का रस डालें
5. लहसुन की स्लाइस को मछली के अंदर रखें या, अगर आधा पका रहे हैं, तो आधे हिस्से के ऊपर रखें।
6. नमक, काली मिर्च, कटा हुआ डिल छिड़कें।
7. बेकिंग के लिए मछली को पन्नी में लपेटें। हम मैकेरल को ओवन में 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बेक करते हैं।

बॉन एपेतीत!

टमाटर और पनीर के साथ ओवन में मैकेरल रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

मैकेरल (जमे हुए), सरसों, मेयोनेज़, बड़े टमाटर, हार्ड पनीर, प्याज, जैतून या काले जैतून, मछली के लिए मसाले।

खाना बनाना:

1. मैकेरल को धोएं, सिर, पंख और पूंछ काट लें, अंदरूनी हिस्सा और काली फिल्म हटा दें, धो लें और दो भागों में बांट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, सरसों के साथ मिलाएँ, मिलाएँ। - तैयार प्याज को फॉयल पर रखें. बाद में उसमें से हवा के अंतराल वाला एक बैग बनाने के लिए पर्याप्त पन्नी होनी चाहिए।
3. प्याज डालें विभाजित टुकड़ामछली, मछली के ऊपर हल्के से मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लें।
4. मैकेरल पर टमाटर (आधा छल्ले में कटा हुआ) डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें (पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर है), पनीर के ऊपर जैतून डालें, हलकों में काटें।
5. पन्नी को बंद कर दें ताकि यह पनीर के संपर्क में न आए, पन्नी और मछली के बीच हवा का अंतर होना चाहिए।
6. मैकेरल को ओवन में 190 डिग्री पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

प्याज और गाजर के साथ ओवन में मैकेरल रेसिपी

अवयव:

मैकेरल 2 टुकड़े, वनस्पति तेल, बड़ा प्याज और बड़ी गाजर, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च (या मछली के लिए मसाले)।

खाना बनाना:

1. मछली को धोकर स्टफिंग के लिए तैयार कर लीजिए. पूँछ, पंख और सिर हटा दें।
2. हम मैकेरल को अंदर से अंदर तक हटा देते हैं। बहते पानी के नीचे फिर से धो लें. हम मछली को कटक रेखा के साथ पूंछ तक काटते हैं और इसे एक किताब की तरह खोलते हैं। रीढ़ और हड्डियों को हटा दें. नींबू का रस छिड़कें. हम थोड़ी देर आराम करने के लिए निकलते हैं, लेकिन अभी प्याज और गाजर से निपटते हैं।
3. प्याज को आधा छल्ले या छल्लों में काट लें, तीन गाजरों को कद्दूकस पर काट लें।
4. हम तैयार सब्जियों को स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में एक पैन में डालते हैं।
5. जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं, इस मिश्रण से हमारी मछली को हल्का सा कोट करें।
6. हम अपने मैकेरल को प्याज और गाजर के तैयार सब्जी मिश्रण से भरते हैं, प्रत्येक मछली को व्यक्तिगत रूप से पन्नी में लपेटते हैं, 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।
7. छोटी मछली, गाजर से भरा हुआऔर प्याज अच्छा गर्म है, लेकिन ठंडा होने पर यह और भी स्वादिष्ट होगा।

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मशरूम और पनीर से भरी पन्नी में मैकेरल

अवयव:

1 मैकेरल के लिए, 1 बड़ा प्याज, 200 ग्राम। मशरूम (मेरे पास शैंपेन हैं) 50 ग्राम। कसा हुआ हार्ड पनीर, डिल का एक गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

मशरूम और पनीर से भरी पन्नी में मैकेरल कैसे बेक करें

पकाने की विधि: ओवन स्लाइस में मैकेरल

ओवन में मैकेरल स्लाइस पकाने की इस रेसिपी को अवश्य आज़माएँ। मछली बहुत रसदार और स्वादिष्ट होती है. नुस्खा में अजमोद को सीताफल से बदला जा सकता है, आपको अन्य ताजी जड़ी-बूटियों की भी आवश्यकता होगी।

1 मैकेरल के लिए, 3-4 टमाटर, 1-2 प्याज, लहसुन की 3-4 कलियाँ, मछली के लिए मसाले, सूखे अजमोद और डिल, ताजा अजमोद और डिल, 2 बड़े चम्मच। जतुन तेल

खाना बनाना:

1. हम मछली तैयार करते हैं: धोएं और साफ करें, पट्टिका को अलग करें, त्वचा को निकालना भी बेहतर है।
2. तैयार पट्टिका को 1.5 सेमी से अधिक लंबे अनुदैर्ध्य टुकड़ों में काटें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और फ़िललेट्स के टुकड़ों को एक साथ जैतून के तेल में 2-3 मिनट तक भूनें।
4. हम मैकेरल को प्याज के साथ बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं (आप इसे बर्तन में बेक कर सकते हैं), मछली के लिए मसाले छिड़कें, स्वाद के लिए नमक डालें। मछली के ऊपर कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें (आप उपयोग कर सकते हैं)। सूखा अजमोदऔर डिल, लेकिन ताजा के साथ यह स्वादिष्ट हो जाता है)।
5. टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें, उनका छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
6. मछली में टमाटर डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, सभी चीजों पर जैतून का तेल छिड़कें, सांचे को पन्नी से बंद करें और ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें, साथ ही बिना पन्नी के 5 मिनट तक बेक करें। टुकड़ों में पका हुआ मैकेरल तैयार है. बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी

ओवन में मशरूम, पनीर और टमाटर के साथ मैकेरल कैसे पकाएं

बॉन एपेतीत!

पाठक से प्रश्न: आप कितनी बार मैकेरल को ओवन में पकाते हैं? शायद आपके पास ओवन में पकाई गई मैकेरल की अपनी पसंदीदा रेसिपी है, तो कृपया इसे टिप्पणियों में साझा करें! आप सभी को धन्यवाद और अधिक व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

1. मैकेरल शव को पहले से पिघलाया जाना चाहिए। इसे शाम को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में स्थानांतरित करना सबसे अच्छा है, सुबह तक यह डीफ्रॉस्ट हो जाएगा। मछली का सिर और अंतड़ियां हटा दें। पंखों को काटने की सलाह दी जाती है। शव को सादे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

1) मैकेरल को पन्नी में, ओवन में कैसे पकाएं

2) ओवन में मैकेरल - सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

ओवन में पकी हुई मछली हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसके अलावा, केवल एक घंटे में आप एक अविश्वसनीय रात्रिभोज बना सकते हैं, जिसे घर के सभी सदस्य सराहेंगे।

ओवन में पकाया हुआ मैकेरल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए, आपको एक महान रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है: यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं तो इस मछली के व्यंजन हमेशा एक जीत-जीत विकल्प होते हैं। इसके अलावा, "बेक्ड मैकेरल" की थीम पर कई विविधताएं हैं, और प्रत्येक स्वाद और सुगंध की समृद्धि से प्रभावित करता है। आइए इनमें से कुछ सबसे अधिक पर एक नजर डालें दिलचस्प व्यंजन, खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट मैकेरलओवन में।

बेक्ड मैकेरल: सबसे आसान रेसिपी

खाना पकाने के समय- 1-1.5 घंटे.

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मैकेरल - 2 शव;
• मछली के लिए मसालों का मिश्रण;
• आधा नींबू;
• नमक काली मिर्च;
• मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ताजी जमी हुई मछली को कमरे के तापमान पर थोड़ा पिघलाया जाना चाहिए। यदि मछली को पूरी तरह से पकाना है तो अंतड़ियों और गलफड़ों को हटा दें। शव को बहते पानी के नीचे धोएं ठंडा पानी, पेट को अच्छी तरह से धोना और उस स्थान पर जहां अंदरूनी हिस्सा था, वहां की काली फिल्म को हटा देना। शवों को नैपकिन से पोंछें, अतिरिक्त तरल हटा दें।
2. मैकेरल को सभी तरफ से नमक और काली मिर्च डालें, मसालों के सुगंधित मिश्रण से रगड़ें। मछली को मैरीनेट करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. ओवन का तापमान 180 0 C पर सेट करें, इसे चालू करें।
4. इस बीच, पन्नी के 2 टुकड़े काट लें। प्रत्येक की लंबाई मछली की लंबाई से 2.5 गुना अधिक होनी चाहिए।
5. फ़ॉइल मैट साइड को नीचे रखें। जिस स्थान पर मैकेरल झूठ बोलेगा उसे तेल से चिकना कर लेना चाहिए। नींबू को गोल आकार में काटें और मछली की पूरी लंबाई पर चिकनाई लगी जगह पर रखें। अचार के शव को नींबू के तकिये पर रखें।
6. मैकेरल को चिकना कर लीजिये मक्खनसभी तरफ, इसे पन्नी में कसकर लपेटें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। आधे घंटे के बाद, आपको पकवान की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है: इसके लिए, शव को सबसे अधिक चमकदार जगह पर टूथपिक से छेदना चाहिए। यदि साफ रस निकलता है, तो मैकेरल तैयार है। इचोर की उपस्थिति खाना पकाने के समय को 10-15 मिनट तक बढ़ाने की आवश्यकता को इंगित करती है।

पन्नी में मैकेरल को नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में पकाया जाता है

खाना पकाने के समय- 40-50 मिनट.

अवयव:

• ताजा जमे हुए मैकेरल - 2 शव;
• नींबू - 1 फल;
• ताजा टमाटर - 1 बड़ी सब्जी;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चुनने के लिए साग;
• नमक काली मिर्च;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मैकेरल को कमरे के तापमान पर थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें। इसे आंतें, गलफड़ों को हटा दें। खाना पकाने के दौरान कड़वाहट पैदा करने वाली काली फिल्म को खुरच कर, पेट को अच्छी तरह धो लें।
2. नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से पेट के अंदरूनी हिस्से को रगड़ें।
3. शव पर कई कट बनाएं।
4. टमाटर को धोइये, आधा छल्ले में काट लीजिये.
5. प्याज को छीलकर, छल्ले में आधा काट लीजिए. यही प्रक्रिया नींबू के साथ भी करें।
6. प्रत्येक टुकड़े में आधा छल्ला टमाटर, प्याज और नींबू डालें।
7. बचे हुए आधे छल्ले और कटी हुई सब्जियाँ मछली के पेट में रखें।
8. पन्नी के एक टुकड़े को मक्खन से चिकना करें और मैकेरल बिछाएं, इसे सावधानी से लेकिन सुरक्षित रूप से लपेटें, किनारों को चुटकी से दबाएं ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान रस वाष्पित न हो जाए। प्रत्येक शव को अलग से लपेटा जाना चाहिए।
9. ओवन को 220 0 C पर पहले से गरम कर लें और मछली को आधे घंटे के लिए बेक होने के लिए भेज दें।

जड़ी-बूटियों और पालक से भरी हुई मैकेरल

खाना पकाने के समय- 1 घंटा।

आवश्यक सामग्री:

• मैकेरल - 2 शव;
• मध्यम बल्ब;
• ताजा पालक - 1 गुच्छा;
• अजमोद और डिल का गुच्छा;
• आधा नींबू;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मछली के लिए मसाले;
• नमक काली मिर्च।

पकवान निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. मैकेरल शवों को डीफ्रॉस्ट करें, पूंछ और सिर काट लें, अंदरूनी हिस्सा निकाल लें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. मछली को नमक और काली मिर्च, मसालों के मिश्रण के साथ कद्दूकस कर लें विशेष ध्यानपेट के अंदर का भाग. शवों पर नींबू का रस छिड़कें और मैकेरल को आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
3. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और प्याज को नरम होने तक भूनें।
4. हरी सब्जियों और पालक को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें, काट लें और प्याज में मिला दें। अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन आपको उन्हें उबालने और तलने की ज़रूरत नहीं है - बस उन्हें थोड़ा गर्म करें। भरावन को ठंडा होने दें और उसमें मैकेरल शवों को भर दें।
5. पन्नी को तेल से चिकना करें और शव को बिछाएं, ध्यान से लपेटें ताकि कोई अंतराल न रहे। प्रत्येक मछली को अलग-अलग लपेटें।
6. 180 0 C पर पहले से गरम ओवन में मैकेरल को 35 मिनट तक बेक करें।

मशरूम से भरी हुई मैकेरल

खाना पकाने के समय- 1,5 घंटा.

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मैकेरल शव - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• 1/2 नींबू;
• वनस्पति तेल;
• नमक और मिर्च।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। गलफड़ों को काट लें, अंदर का भाग हटा दें, ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. शवों को मसालों (इस मामले में, नमक और काली मिर्च) के साथ पीसें, नींबू के रस के साथ स्वाद दें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. मशरूम धोएं, प्याज छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में और मशरूम को क्यूब्स में काटें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम को पैन में डालें और नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सामग्री को 5 मिनट तक भूनें।
5. शवों की संख्या के अनुसार पन्नी के टुकड़े काट लें, उन्हें तेल से चिकना कर लें। मैकेरल को फ़ॉइल पर रखें, उसमें मशरूम की स्टफिंग भरें।
6. बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इस द्रव्यमान को डालें मशरूम भराईपन्नी को कसकर लपेटें।
7. तापमान को 180 0 C पर सेट करके ओवन को पहले से गरम कर लें। डिश को 40 मिनट तक पकाएं, जिसके बाद आपको पन्नी को खोलना होगा और मछली पर स्वादिष्ट मछली बनाने के लिए मैकेरल को 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ना होगा। सुनहरा भूरा. मैकेरल को गरमागरम परोसा जाना सबसे अच्छा है।

आलू और टमाटर के साथ पन्नी में मैकेरल

खाना पकाने के समय- 1-1.5 घंटे.

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मैकेरल - 2 शव;
• ताजा टमाटर - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 सिर;
• शिमला मिर्च - 1 बड़ी सब्जी;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• 1/2 नींबू;
• मक्खन (सब्जी से बदला जा सकता है) - 50 ग्राम;
• मछली के लिए मसाले, नमक, मिर्च का मिश्रण;
• ताजा डिल और मेंहदी - 2 टहनी प्रत्येक।

पकवान निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. आलू छीलें और आधा पकने तक उबालें, पानी में पहले से नमक मिला लें। आलू साबुत रहना चाहिए!
2. मैकेरल, आंत को डीफ्रॉस्ट करें। यदि आप सिर छोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो आपको गलफड़ों को हटा देना चाहिए। मछली को बहते पानी से अच्छी तरह धोएं, पेट के अंदरूनी हिस्से पर विशेष ध्यान दें। शवों को सुखा लें.
3. मछली को मसाले, नमक, मिर्च के मिश्रण से सीज करें। सीज़निंग को मछली की त्वचा और मांस दोनों में अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। मैकेरल को 25-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. टमाटरों को धोएं, ऊपर से उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें (यदि यह नरम है, तो इस प्रक्रिया को छोड़ दिया जा सकता है)। सब्जियों को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।
5. प्याज को छीलकर आधे छल्ले में काट लें। लहसुन की भूसी हटा दें और कलियों को आधा काट लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
6. प्रत्येक शव के लिए, मछली के आकार का 2.5 गुना आकार का पन्नी का एक टुकड़ा काट लें। फ़ॉइल को तेल से चिकना करें और उस पर मैकेरल डालें।
7. मछली के बगल में आलू, टमाटर के टुकड़े, मेंहदी और डिल की टहनियाँ रखें। मैकेरल के शव पर प्याज, लहसुन और काली मिर्च डालें, इन सब्जियों से पेट भी भरें। बिना कोई गैप छोड़े फ़ॉइल को रोल करें।
8. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। डिश को 35 मिनट तक बेक करें. परोसने से पहले नींबू का रस छिड़कें।

मैकेरल को खराब करना मुश्किल है, क्योंकि अगर आप इसे केवल नमक और काली मिर्च डालकर बेक करेंगे तो भी यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेगा। और यदि आप इसमें प्याज भरते हैं और नींबू का रस छिड़कते हैं, तो हमें नए स्वाद नोट्स के साथ एक मूल पकवान मिलता है। लेकिन फिर भी, यदि आप अनुभवी रसोइयों की सलाह की उपेक्षा करते हैं तो यह व्यंजन असफल हो सकता है:

1. एक गुणवत्ता चुनें ताजा जमी हुई मैकेरल. इसे त्वचा की हल्की छाया से समझा जा सकता है (शव के किनारे पर कोई पीले धब्बे नहीं होने चाहिए, छिले हुए किनारे और घिसे हुए हिस्से नहीं होने चाहिए), उभरी हुई, चमकदार आंखें (बादल और धंसी हुई आंखों वाले शव उपयुक्त नहीं हैं), साफ गलफड़े और प्राकृतिक मछली जैसी गंध (उदाहरण के लिए, पुराने मछली के तेल की तेज़ सुगंध, उत्पाद के बासी होने का संकेत देती है)।
2. ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।
3. मछली को सुगंधित और रसदार बनाने के लिए सबसे पहले इसे कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना चाहिए।
4. मैकेरल को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
5. मछली को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: बेकिंग की तैयारी के दौरान यह अपना आकार खो देगी।
6. यदि आप मैकेरल को बेक करने की योजना बना रहे हैं विभाजित टुकड़े, तो इसे अभी भी कच्चा काटना बेहतर है - इसलिए टुकड़े पूरे और सुंदर रहेंगे, और अंदर भी बना बनायाजब काटा जाएगा तो वह टूटकर बिखर जाएगा।
7. नींबू के रस को ताज़ा निचोड़े हुए अनार के रस से बदला जा सकता है।
8. यदि आप मैकेरल को सिर से पकाते हैं, तो गलफड़ों को हटाना सुनिश्चित करें - वे तैयार पकवान को एक अप्रिय कड़वाहट देते हैं।
9. मैकेरल शव को सीधे पन्नी पर फैलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - यह उससे चिपक सकता है। मछली को सब्जियों, प्याज या नींबू के तकिए पर रखें।
10. पन्नी का लिफाफा वायुरोधी होना चाहिए, अन्यथा मैकेरल सूखा हो जाएगा।

बेक्ड मैकेरल अच्छा है क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई हड्डियां नहीं होती हैं, यह हार्दिक और बिल्कुल मांसयुक्त होती है। और विभिन्न साइड डिशों के संयोजन में, यह मछली एक संपूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना बन सकती है।