पिकनिक के लिए त्वरित व्यंजन. टू इन वन: जन्मदिन और पिकनिक

ताज़ी हवा, मित्रतापूर्ण संगति और आग - यह एक विशिष्ट पिकनिक है। बेशक, इसका मुख्य व्यंजन शिश कबाब है।

हम आपको मेनू में विविधता लाने के लिए आमंत्रित करते हैं। आख़िरकार, आप कोयले पर कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। सूप, साइड डिश और यहाँ तक कि मिठाइयाँ भी!

रेसिपी लिखने के लिए तैयार हैं? महान! लेकिन पहले, आइए सामग्री को दोहराएँ:

शुर्पा

ये पकवान प्राच्य व्यंजन, होना विभिन्न राष्ट्रभिन्न लेकिन व्यंजन नाम: शूर्पा, चोरबा, शोर्पो, सोरपा और अन्य। लेकिन आप इसे जो भी कहें, यह मांस है समृद्ध सूपसब्जियों से। यदि आप इसे आग पर पकाते हैं तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। यह व्यंजन श्रमसाध्य है, लेकिन यदि आप पूरे दिन बाहर हैं, तो यह आपको गर्माहट देगा और आपको ऊर्जावान बनाएगा।

परंपरागत रूप से, शूर्पा मेमने से तैयार किया जाता है (ताजा लेना बेहतर होता है)। लेकिन आप बीफ़ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। आइए क्लासिक्स की ओर मुड़ें।

सामग्री:
1 किलो मेमना (संभवतः हड्डी के साथ);
100 ग्राम वसा पूंछ वसा;
1 किलो प्याज;
1 किलो आलू;
500 ग्राम ताजा टमाटर;
5 मध्यम गाजर;
5 मध्यम बेल मिर्च;
5 लीटर पानी;
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
साग (अजमोद, तुलसी, सीताफल, आदि)।
मैरिनेड के लिए:
500 मिलीलीटर सिरका;
500 मिली पानी;
स्वादानुसार नमक और चीनी।

तैयारी

सबसे पहले प्याज का अचार बना लीजिये. उपलब्ध प्याज का आधा हिस्सा (500 ग्राम) लें, इसे छल्ले, नमक में काट लें और पानी, सिरका, नमक और चीनी का मिश्रण डालें। प्रेस के नीचे रखें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

शूर्पा तैयार करने के लिए आपको एक मोटी तली वाली कड़ाही या पैन की आवश्यकता होगी। इसमें पूंछ की चर्बी को पिघलाएं। मेमने को काटें बड़े टुकड़ों मेंऔर मसालों के साथ भूनें (यह जीरा, बरबेरी हो सकता है, धनिया- आपके स्वाद के लिए)। तले हुए मेमने को थोड़ी देर के लिए कढ़ाई से निकाल लीजिए. बची हुई चर्बी में कटी हुई गाजर और प्याज का दूसरा भाग भूनें। मेमने को कड़ाही में लौटा दें। मोटे कटे टमाटर और शिमला मिर्च डालें। मांस और सब्जियों को कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर उनमें पानी भरें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और लगभग दो घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। जब यह उबल जाए तो झाग हटा दें। अंत में मोटे कटे आलू और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

अगले 20 मिनट के बाद, आप शूरपा को प्लेटों में डाल सकते हैं। यह इस प्रकार किया गया है. शोरबा को एक प्लेट में डाला जाता है, और मांस और सब्जियों को दूसरे में रखा जाता है। हर कोई जितना चाहे उतना मेमना और सब्जियाँ डालेगा। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ शोरबा छिड़कें और मसालेदार प्याज जोड़ें (आवश्यक!)।

हैम्बर्गर

कटलेट और सब्जियों वाले सैंडविच को फास्ट फूड माना जाता है। हालाँकि, अपने हाथों से पकाए जाने पर, और यहाँ तक कि प्रकृति में भी, उनका स्वाद बिल्कुल अलग होता है। इसके अलावा, हैम्बर्गर तैयार करना काफी सरल है।

सामग्री:
5 हैमबर्गर बन्स;
3 मध्यम प्याज;
5 स्लाइस संसाधित चीज़;
सलाद, टमाटर, खीरा और अन्य सब्जियाँ;
स्वाद के लिए मेयोनेज़, सॉस या सरसों।
कटलेट के लिए:
500 ग्राम ग्राउंड बीफ़;
100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
2 मध्यम प्याज;
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;
जैतून का तेल;
वूस्टरशर सॉस।

तैयारी

सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने बर्गर बनाना चाहते हैं। ऐसे में इसे पांच लोगों के लिए डिजाइन किया गया है।

सबसे पहले हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं। इसके लिए सूअर का मांस बहुत अधिक वसायुक्त होगा, इसलिए गोमांस या टर्की का उपयोग करना बेहतर है। मांस को मांस की चक्की से गुजारें। प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भून लें। पनीर को बारीक़ करना। सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाएं, थोड़ा सा डालें वूस्टरशर सॉसऔर कटलेट बना लें. ध्यान! कटलेट बन्स के आकार के होने चाहिए। साथ ही, उनमें से प्रत्येक के बीच में आपको एक गड्ढा बनाना होगा ताकि तलते समय वे अपना आकार न खोएं।

घर पर कटलेट बनाना, उन्हें फ्रीज करना और अपने साथ पिकनिक पर ले जाना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन इसे साइट पर भी ढाला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार करना है।

कटलेट को सावधानी से बारबेक्यू ग्रिल पर रखें और दोनों तरफ से तलें। बन्स को आड़े-तिरछे काटें और उन्हें ग्रिल पर सुखाएँ ताकि जब आप उन पर लेटें तो वे नरम न हों। रसदार कटलेट. आप चाहें तो कटलेट के अलावा बेकन भी भून सकते हैं.

आइए बर्गर को असेंबल करना शुरू करें। यहां कुछ भी आपकी कल्पना को सीमित नहीं करता है। कई विकल्प हैं. उदाहरण के लिए, निचले बन पर सलाद की पत्तियां रखें (इसे गीला होने से बचाने के लिए), उनके ऊपर केचप, सरसों या मेयोनेज़ (अपनी पसंद की कोई भी सॉस) डालें, उस पर एक कटलेट और पनीर रखें। आगे ताजा या नमकीन खीरे, टमाटर और घर का अचार वाला प्याज। बन के दूसरे आधे भाग के साथ शीर्ष पर रखें। हैमबर्गर तैयार है!

लूला कबाब

काकेशस और मध्य एशिया में कबाब को व्यंजन कहा जाता है भूना हुआ मांस. इस व्यंजन की कई किस्में हैं। ल्युल्या एक कबाब है जो कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है, जिसे सीख पर लटकाया जाता है और ग्रिल पर तला जाता है। द्वारा क्लासिक नुस्खालूला मेमने से बनाया जाता है, लेकिन आप बीफ, पोर्क और यहां तक ​​कि चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं। लूला कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की ख़ासियत यह है कि इसमें कोई अंडे या ब्रेड नहीं मिलाया जाता है। केवल मांस, प्याज और मसाले। हालाँकि, सबसे पहले चीज़ें।

सामग्री:
1 किलो मेमने का गूदा;
300 ग्राम वसा पूंछ वसा;
100 ग्राम प्याज;
100 ग्राम हरा प्याज;
हरियाली;
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले।

तैयारी

लूला कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर पर पहले से तैयार किया जा सकता है। फिर आपको बस आग के चारों ओर इसे सीखों पर पिरोना है।

मेमने को धोएं और एक बड़े ग्रिड के साथ मांस की चक्की से गुजारें। अलग से, फैट टेल फैट को छोड़ दें। यह मांस की मात्रा का कम से कम एक चौथाई होना चाहिए। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. आपको इसे मीट ग्राइंडर में नहीं डालना चाहिए या ब्लेंडर से पीसना नहीं चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक रस होगा। हरी प्याजऔर बारीक काट लीजिये. इन सभी सामग्रियों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और अपने स्वाद के अनुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

एक महत्वपूर्ण बिंदु लूला के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंध रहा है। अधिक सटीक रूप से, इसका प्रतिकार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को एक गांठ में इकट्ठा करें और इसे जबरदस्ती एक कटोरे में फेंक दें। इस प्रक्रिया को 10 मिनट तक दोहराएँ। प्रत्येक झटके के साथ, कीमा रस खो देगा और अधिक प्लास्टिक बन जाएगा। गूंधते समय इसे हाथों पर चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें नमकीन पानी में गीला कर लें। - इसके बाद कीमा को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

जब कोयले गर्म हो जाएं, तो कीमा बनाया हुआ मांस 3-4 सेमी चौड़ा और लगभग 15 सेमी लंबा सॉसेज के रूप में कटार पर लटका दिया जाना चाहिए। अपने हाथों को पानी से गीला करें और कीमा बनाया हुआ मांस को कटार पर कसकर दबाएं, सॉसेज बनाएं कटार. लूला कबाब जल्दी तला जाता है और अदजिका या अन्य सॉस, पीटा ब्रेड और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

सामन मछली का टुकड़ा

सब्जियों को पन्नी में कोयले पर भी पकाया जाता है। इस रेसिपी में "बर्तन" बेल मिर्च है।

सामग्री:
6 शिमला मिर्च.
भरण के लिए:
130 मि.ली जैतून का तेल;
250 ग्राम परमेसन;
2 टीबीएसपी। एल मैदान अखरोट;
लहसुन की 4 कलियाँ;
जार डिब्बाबंद मक्का;
तुलसी के पत्ते।

तैयारी

सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि पिकनिक पर कितने लोग होंगे। इस मामले में, इसे आठ लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है: चार मिर्च, आधी कटी हुई, हमें आठ सर्विंग्स देंगी।

परमेसन के एक भाग (200 ग्राम) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। जैतून का तेल, पनीर, तुलसी, मेवे और लहसुन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

सामग्री:
1 किलो आलू.
मैरिनेड के लिए:
जैतून का तेल;
नींबू का रस;
सरसों;
लहसुन;
लाल शिमला मिर्च;
अजवायन के फूल;
रोजमैरी;
ओरिगैनो;
अजमोद।

तैयारी

मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियां आंख से ली जाती हैं, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आलू का उपयोग साबुत किया जाता है। इसे धोकर इसके जैकेट में उबालने की जरूरत है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। आलू को अंदर से गीला होने दें और ग्रिल पर पकाना समाप्त करें।

आलू को 1-2 घंटे के लिए मैरिनेड में रखें। फिर सीखों पर रखें और कोयले के ऊपर परत बनने तक भूनें।

केले नाव

इस सरल रेसिपी के दो संस्करण हैं: छिलके के साथ और बिना छिलके के। पहले मामले में, छिलका पन्नी की जगह ले लेता है। ग्रिल के लिए बिना छिलके वाला केला कैसे तैयार करें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ें और देखें। और हम आपको बताएंगे कि बिना छिलके के केले की नाव कैसे पकाई जाती है।

सामग्री:
केले (लोगों की संख्या के अनुसार);
मार्शमैलो;
चॉकलेट;
स्वाद के लिए दालचीनी या नारियल के टुकड़े।

तैयारी

केले को छीलकर लम्बाई में काट लीजिये. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें; यदि मार्शमैलोज़ बड़े हैं तो उन्हें काट लें। जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, केले को चॉकलेट और मार्शमैलो से भरें।

परिणाम कुछ-कुछ डोंगी जैसा होगा। यदि आपको दालचीनी पसंद है, तो इसे फलों पर छिड़कें। केले को फॉयल में लपेट कर ग्रिल पर फ्राई करें.

5-6 मिनट के बाद आप इसे ग्रिल से हटा सकते हैं, फ़ॉइल खोल सकते हैं और छिड़क सकते हैं नारियल की कतरन, मिठाई का आनंद लें। आप अपने पिकनिक पर अपने साथ आइसक्रीम भी ले जा सकते हैं और उसके साथ पके हुए केले खा सकते हैं।

नारंगी कपकेक

"बाहर पकाना" स्वपीड़न जैसा लगता है। वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल और सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन है।

सामग्री:
4-5 संतरे.
जांच के लिए:
225 ग्राम चीनी;
180 ग्राम आटा;
160 मि.ली वसायुक्त दूध;
60 ग्राम मक्खन;
80 ग्राम खट्टा क्रीम;
2 मुर्गी के अंडे;
1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
0.5 चम्मच. नमक;
1 छोटा चम्मच। एल वेनीला सत्र;
वेनिला चीनी का एक बैग.

तैयारी

घर पर आटे और कपकेक की तैयारी करें।

आटे के लिए नियमित और मिला लें वनीला शकर. दूसरे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडे, खट्टा क्रीम आदि को अलग से फेंटें वेनीला सत्र. परिणामी मिश्रण में आटा और चीनी मिलाएं। फेंटना जारी रखें. नरम जोड़ें मक्खन. फेंटना। फिर धीरे-धीरे बैटर में दूध डालें और धीमी गति से फेंटते रहें। नतीजतन, आटा सख्त नहीं होगा, लेकिन तरल भी नहीं होगा। आप बैटर को अपनी पसंद की किसी भी कपकेक रेसिपी में भी बना सकते हैं।

संतरे को धोकर आधा काट लीजिए. प्रत्येक आधे भाग से गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। फल को पूरी तरह से न छीलें, गूदे को छिलके की दीवारों पर ही रहने दें। यहीं पर घरेलू तैयारियां समाप्त होती हैं।

बाहर जो कुछ करना बाकी है वह कोयले तैयार करना और संतरे को पन्नी से बने "घोंसलों" में रखना है, या आप पुराने धातु के मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक आधे भाग को तीन-चौथाई आटे से भरें और उन्हें अंगारों पर रखें।

कपकेक के बेक होने की गति गर्मी पर निर्भर करती है। इसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं. आप टूथपिक का उपयोग करके कपकेक की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

कपकेक को सीधे नारंगी कप में परोसें।

सीके हुए सेब

मई पिकनिक के लिए एक अन्य मिठाई विकल्प पके हुए सेब हैं।

सामग्री:
5 बड़े सेब;
5 चम्मच. शहद;
20 ग्राम क्रैनबेरी;
5 अखरोट;
दालचीनी (वैकल्पिक)।

तैयारी

सेबों को धोइये और चाकू की सहायता से उनका कोर निकाल दीजिये. लेकिन पूरी तरह नहीं - लगभग आधा। प्रत्येक सेब में एक-एक चम्मच शहद डालें अखरोट(कटा जा सकता है) और थोड़े से जामुन। चाहें तो दालचीनी भी मिला सकते हैं.

प्रत्येक सेब को पन्नी में लपेटें और कोयले या ग्रिल पर फल के नरम होने तक बेक करें।

आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है.

छोड़ते

बेशक, ड्रिंक्स के बिना पिकनिक अधूरी है। हालाँकि मई सुखद रूप से गर्म है, मौसम अक्सर अस्थिर रहता है। इसलिए कुछ गर्माहट का होना जरूरी है।

ग्रोग है एल्कोहल युक्त पेय, अंग्रेजी नाविकों द्वारा आविष्कार किया गया और इसका नाम वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन के नाम पर रखा गया, जिसका उपनाम ओल्ड ग्रोग रखा गया। यह वह था जिसने पैसे बचाने के लिए नाविकों को शुद्ध नहीं, बल्कि पतला रम देने का विचार रखा था। इस प्रकार ग्रोग रेसिपी का जन्म हुआ।

सामग्री:
पानी;
चाय (जलसेक);
कॉग्नेक;
रम

तैयारी

सामग्री की मात्रा बर्तन के आकार और कंपनी पर निर्भर करती है। पहला काढ़ा कडक चाय, और फिर इसमें 1 लीटर चाय के अनुपात में कॉन्यैक और रम मिलाएं: 5 चम्मच कॉन्यैक और 5 बड़े चम्मच रम।

जब पेय उबल जाए, तो इसे मग में डालें और सुखद गर्मी का आनंद लें।

कैम्पिंग कॉफ़ी

आप अपने साथ थर्मस ले जा सकते हैं, या खाना बना सकते हैं सुगंधित पेयठीक दांव पर.

सामग्री:
5 चम्मच. इन्स्टैंट कॉफ़ी;
1 लीटर पानी;
100 ग्राम चॉकलेट;
स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

आप कोयले पर तुर्की कॉफी बना सकते हैं। इसके लिए एक तुर्क और कौशल की आवश्यकता है। एक आसान विकल्प आग पर सीधे बर्तन या केतली में कॉफी बनाना है।

बर्तन में पानी डालें, उबाल लें और कॉफी डालें। कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई चॉकलेट डालें। सुनिश्चित करें कि पेय भाग न जाए।

जब चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाए तो कॉफी को मग में डालें। प्रत्येक को स्वाद के अनुसार मीठा किया जा सकता है।

हमें आशा है कि हमने आपको अपने मई पिकनिक मेनू में विविधता लाने के लिए प्रेरित किया है।

आप बाहर क्या पकाते हैं?आइए टिप्पणियों में चर्चा करें।

प्रकृति की शीतकालीन यात्राएँ भी बहुत दिलचस्प और छापों से भरी होती हैं, साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन भी होते हैं जिन्हें घर पर या पहले से ही मौके पर तैयार किया जा सकता है।

इससे पहले कि आप प्रकृति में शीतकालीन जन्मदिन समारोह के लिए एक मेनू बनाना शुरू करें, आपको कई नियमों पर विचार करना होगा:

• आपको सब्जियां और फल नहीं काटने चाहिए. चूँकि वे जम सकते हैं और स्वादिष्ट नहीं होंगे;
• सलाद, स्नैक्स सहित सभी व्यंजनों को विभाजित किया जाना चाहिए (टाटलेट में, चिप्स पर या किसी अन्य तरीके से) ताकि इसे अपने हाथों से लेना सुविधाजनक हो;
• जिस मांस को आप आग पर पकाने की योजना बना रहे हैं उसे लंबे समय तक तलने की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए;
• सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए सभी सामग्रियों को घर पर ही काटना बेहतर है, और केवल सीज़निंग, स्टफिंग और उन्हें बाहर सजाना बेहतर है।

प्रकृति में शीतकालीन जन्मदिन समारोह के लिए स्लाइस तैयार करना

के लिए शीतकालीन मेजकटा हुआ मांस, पनीर और मछली आदर्श हैं। डिब्बाबंद सब्जियों से पतला किया जा सकता है।

कट्स घर पर तैयार किए जा सकते हैं। उन्हें कंटेनरों में रखें और प्रकृति में व्यंजनों पर रखें

में पका हुआ ठंड़ा गोश्तआप स्मोक्ड या कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं अलग - अलग प्रकार, शिकार सॉसेज, स्मोक्ड मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन), मांस रोल, स्मोक्ड और नमकीन लार्ड

पनीर की संरचना के लिए आप सख्त चीज का उपयोग कर सकते हैं, नरम किस्में, नीली चीज़, स्मोक्ड, प्रसंस्कृत चीज़

विविधता भी लाता है उत्सव की मेज- मछली की थाली. मछली नमकीन, स्मोक्ड (हेरिंग, मैकेरल), हल्का नमकीन सैल्मन, ट्राउट, लाल मछली की स्मोक्ड परतें और कोई भी अन्य मछली जो आपको पसंद हो, हो सकती है।

आउटडोर पिकनिक के लिए सर्दियों के गर्म और ठंडे नाश्ते

ऐपेटाइज़र पर्याप्त पौष्टिक होना चाहिए ताकि मुख्य पाठ्यक्रम तैयार होने के दौरान आप एक संतोषजनक नाश्ता कर सकें। आपको इसे घर पर ही तैयार करना होगा, अधिमानतः भागों में, ताकि ठंड में इसे खाना सुविधाजनक हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• ब्रेड - 20 स्लाइस
• हैम (सॉसेज) - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• अखरोट - 50 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3-4 टेबल। चम्मच

तैयारी:

• मेयोनेज़ को कसा हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। ब्रेड स्लाइस को चिकना कर लीजिए
• खीरे को लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और चुपड़ी हुई ब्रेड पर रखें।
• शीर्ष पर हैम का एक टुकड़ा रखें। पनीर को अगली परत से रगड़ें
• ब्रेड का दूसरा टुकड़ा ऊपर रखें

पहले से तैयार सैंडविच के लिए, उन्हें ग्रिल पर रखें और आग पर तब तक भूनें जब तक कि वे तैयार न हो जाएं सुनहरी पपड़ी.

पनीर और हैम से भरे बेक्ड आलू तैयार करना आसान है। बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन! इसे पिकनिक पर अवश्य ले जाएँ!

प्रयुक्त उत्पाद:

• आलू - 4 पीसी।
• हैम - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
• साग - एक गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

• उनके जैकेट में आलू उबाल लें
• दो भागों में काटें. आलू के अंदरूनी हिस्से को हटा दें, दीवारों को लगभग 5-10 मिमी छोड़ दें
• हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना
• एक कटोरे में, आलू के गूदे को पनीर, हैम, खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ मिलाएं और आलू भरें
• एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करके रखें भरवां आलू. ओवन का तापमान 200 डिग्री पर सेट करें और आलू को 15-20 मिनट तक बेक करें

भरवां आलू सभी मेहमानों को पसंद आएगा! बॉन एपेतीत!

लवाश स्नैक्स सार्थक भराव के साथ विविध हो सकते हैं।

ऐसे स्नैक का स्वाद केवल उपयोग किए गए उत्पादों पर निर्भर करता है, अन्यथा खाना पकाने की विधि अलग नहीं होती है।

हम पीटा ब्रेड को मेज पर रखते हैं और उस पर भरावन डालते हैं। इसे पूरी पीटा ब्रेड में एक पतली परत में वितरित करें।

मैं ऐसे भरावों का चयन प्रस्तुत करता हूँ जो निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होंगे।

"सैल्मन और क्रीम चीज़"

हमें ज़रूरत होगी:

• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम।
• क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया का उपयोग किया जा सकता है) - 200 ग्राम।
• साग - एक गुच्छा

"केकड़ा अंडे के साथ चिपक जाता है"

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य

"सॉसेज और कोरियाई गाजर"

हमें ज़रूरत होगी:

• 250 ग्रा. -उबला हुआ सॉसेज
• 200 ग्राम - कोरियाई गाजर
• 150 ग्राम - मेयोनेज़
• 50 ग्राम - अजमोद और डिल

प्रकृति में जन्मदिन के लिए उत्सव सलाद

कोई भी उत्सव सलाद के बिना पूरा नहीं होता। बाहरी मनोरंजन के लिए इन्हें टार्टलेट में व्यवस्थित करना बहुत सुविधाजनक होगा। अपने हाथों से लेना आसान बनाने के लिए। इसलिए, अपने साथ टार्टलेट ले जाएं, घर पर ऐसे सलाद बनाएं जो आपके स्वाद के अनुरूप हों, और प्रकृति में टार्टलेट भरें।

मैं कई रेसिपी विकल्प प्रस्तुत करता हूं जो इस तरह से परोसने के लिए उपयुक्त हैं।

सलाद "नमकीन मशरूम के साथ पनीर"

उत्पाद:

• 200 जीआर. - सख्त पनीर
• 2 पीसी. - लहसुन लौंग
• 2 पीसी. - प्याज
• 100 जीआर. - नमकीन मशरूम
• 1 पीसी। -उबली हुई गाजर
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए
• डिल साग - एक गुच्छा।

मशरूम, गाजर और प्याज को बारीक काट लें। पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें. सब कुछ मिला लें. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। टार्टलेट के लिए भरावन तैयार है.

सलाद "देवियों"

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 200 ग्राम।
• डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

• छोटे क्यूब्स में काट लें मुर्गे की जांघ का मास, अनानास।
• पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें.
• सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सर्दियों की छुट्टियों में गर्म भोजन के लिए क्या पकाएँ?

प्रकृति में, निश्चित रूप से, आप चाहते हैं कि गर्म व्यंजन आग पर पकाए जाएँ। सर्दियों में, कम हवा के तापमान को ध्यान में रखना और ऐसे व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है जिन्हें तैयार होने में अधिक समय न लगे।

यदि यह एक शीश कबाब है, तो यह वांछनीय है कि यह से हो मुर्गी का मांस. आप अर्ध-तैयार उत्पादों जैसे कुपाटी, सॉसेज और सॉसेज को आग पर पकाने के विकल्पों पर भी विचार कर सकते हैं।

कोयले पर पकाई गई मछली के बारे में मत भूलिए। हम इस व्यंजन पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे। मैं आपके सामने बहुत कुछ पेश करता हूं स्वादिष्ट रेसिपीकोयले पर सामन पकाना।

आपको लेने की आवश्यकता है:

• सैल्मन स्टेक - 6 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:

नमक और काली मिर्च मिला लें.

सैल्मन स्टेक को मसालों के साथ रगड़ें। ग्रिल पर रखें और दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें। समय-समय पर पलटना। तैयार मछली को पानी दें नींबू का रस. आप चखना शुरू कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

सर्दियों में जन्मदिन के लिए चिकन कबाब पकाना

आपको घर पर पहले से ही मांस तैयार करने की ज़रूरत है, ताकि जब आप छुट्टियों पर हों, तो आप तुरंत टुकड़ों को सीख पर रख सकें और कुछ ही मिनटों में एक बढ़िया गर्म भोजन तैयार कर सकें। चिकन के लिए विभिन्न मैरिनेड तैयार करने की 6 रेसिपी और सत्सेबेली सॉस की रेसिपी देखें।

प्रकृति में शीतकालीन अवकाश के लिए पेय

सर्दियों में शराब पीना गर्मियों की तुलना में कहीं अधिक कठिन होता है। अपने साथ टी बैग अवश्य लाएँ, पेय जलताकि आप कर सकें गर्म चाय. और हां, अपने स्वाद के अनुरूप जूस और कॉम्पोट लेना न भूलें।

मैं आपको खाना बनाने का भी सुझाव देता हूं स्वादिष्ट पेय, जो आपको सर्दियों में प्रकृति में गर्म कर देगा, वह है मुल्तानी शराब। मसालेदार सुगंध, तीखा स्वादआपके किसी भी आमंत्रित अतिथि को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। लेकिन यह न भूलें कि इस पेय में अल्कोहल होता है, इसलिए इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए।

यह पैक करने का समय है स्वादिष्ट सैंडविच, सलाद और पेय, और दोस्तों या परिवार के साथ एक अविस्मरणीय दिन के लिए प्रकृति की ओर निकलें। हमने आपके लिए 10 सरल और तैयारी की है स्वस्थ व्यंजन, जो आपको खाना पकाने पर समय बचाने में मदद करेगा ताकि आप इसे मनोरंजन और संचार पर खर्च कर सकें।

कटार पर ऐपेटाइज़र, शायद, हैं सर्वोत्तम विचारपिकनिक के लिए. सरल, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री

• पूरा ग्रिल्ड बेल मिर्च
• ताजी पत्तियाँबासीलीक
• बेकन
• मोत्ज़ारेला गेंदें
• जैतून का तेल
• मूल काली मिर्च

तैयारी

भुनी हुई मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें. मोज़ेरेला बॉल्स को तुलसी, बेकन और काली मिर्च में लपेटें, फिर पूरी चीज़ को लकड़ी की सीख से सुरक्षित करें। छींटे डालना तैयार नाश्ताजैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

न्यूयॉर्क में नॉर्थ एंड ग्रिल के शेफ फ़्लॉइड कार्डोज़ एक सरल बनाने का सुझाव देते हैं एशियाई सलादताजा जड़ी बूटियों को मिलाकर और गर्म मसालेदारकुरकुरे खीरे और मूली के साथ.

पकाने का समय: 5 मिनट

सामग्री

• मूली
• खीरे
• चैरी टमाटर
• ताज़ा तुलसी
• ताजा पोदीना
• ताज़ा धनिया
• जैतून का तेल
• नींबू का रस
• मछली की सॉस
• कटी हुई मिर्च
• मूल काली मिर्च

तैयारी

एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री डालें और हिलाएँ। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

यह सलाद नमकीन फ़ेटा और ज़ायकेदार अरुगुला के साथ गर्मियों की सर्वोत्तम उपज को एक साथ लाता है।

पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

• मक्का (उबला हुआ या डिब्बाबंद)
• ताजा अरुगुला
• टमाटर
• ताजा ओरेगैनो
• जैतून का तेल
• सिरका
• मूल काली मिर्च

तैयारी

मकई के दाने, अरुगुला, कटे हुए टमाटर, फेटा और अजवायन मिलाएं। जैतून का तेल और सिरका डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

पकाने का समय: 20 मिनट

क्लासिक अंडा सलाद सैंडविच लाभ नया स्वादग्रीक दही सॉस के लिए धन्यवाद। मेयोनेज़ बदलें ग्रीक दहीपकवान का स्वाद खोए बिना उसे स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए।

सामग्री

• ग्रीक दही
• सूखा डिल
• मूल काली मिर्च
• ग्रील्ड बैगूएट
• ताजा अरुगुला
• टमाटर
• एवोकाडो

तैयारी

अंडे उबालें और उन्हें ठंडा होने दें। करना अंडे का सलाद: एक बड़े कटोरे में, अंडे और ग्रीक दही को कांटे की मदद से एक साथ मैश कर लें। जोड़ना सूखे डिल, नमक और मिर्च।

अरुगुला, टमाटर, एवोकैडो और अंडे के सलाद के साथ बैगूएट का शीर्ष आधा भाग। दूसरे आधे भाग को ऊपर से ढक दें।

नींबू-लहसुन की चटनी में ग्रील्ड तोरी

मुख्य व्यंजन जो भी हो, हम आपको आश्वस्त करते हैं कि नींबू लहसुन की चटनी के साथ ग्रिल्ड तोरी एक बेहतरीन संगत होगी।

सामग्री

• जैतून का तेल
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ
• 1 नींबू का रस
• मूल काली मिर्च
• तुरई
• ताजा अजमोद

तैयारी

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन, एक साथ फेंटें। इतालवी जड़ी-बूटियाँऔर नींबू का रस. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ कटी हुई तोरी को ब्रश करें। तोरी को ग्रिल पर रखें और हर तरफ 2 मिनट तक ग्रिल करें। तैयार डिश को अजमोद से सजाएं।

बाल्समिक और रेड वाइन ड्रेसिंग के साथ ग्रील्ड सब्जियां

कोई भी कैम्पिंग यात्रा ग्रिल्ड सब्जियों के बिना पूरी नहीं होती। हालाँकि, ड्रेसिंग के साथ बाल्समिक सॉसऔर रेड वाइन, उनका स्वाद एक नए तरीके से निखर जाएगा।

सामग्री

• बालसैमिक सिरका
• रेड वाइन
• अपनी पसंद की ताज़ी सब्जियाँ (जैसे टमाटर, गाजर, मूली)
• जैतून का तेल
• काली मिर्च
• अजवायन के फूल
• एस्परैगस

तैयारी

ड्रेसिंग: एक छोटे सॉस पैन में बाल्समिक सिरका और रेड वाइन मिलाएं और 25 मिनट के लिए गर्मी पर रखें।

कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल से ब्रश करें, नमक और काली मिर्च डालें और सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें। गाजर और मूली के लिए इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे, प्याज और शतावरी के लिए - लगभग 5 मिनट, टमाटर के लिए - प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट। तैयार सब्जियों को एक डिश पर रखें, 2-3 बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालें और थाइम डालें।

हर किसी का पसंदीदा ताज़ा और तैयार करने में आसान यूनानी रायताएक नए डिज़ाइन में जो बाहर दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री

• जैतून का तेल
• नींबू का रस
• लहसुन
• कटा ताजा सौंफ
• ताजा अजमोद
• समुद्री नमक
• मूल काली मिर्च
• जैतून
• चैरी टमाटर
• खीरा

तैयारी

फ़ेटा चीज़ को मैरीनेट करें: एक छोटे कटोरे में, फ़ेटा, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, डिल और अजमोद मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें, फिर तब तक फेंटें जब तक कि पनीर पूरी तरह से मैरिनेड को सोख न ले। 15 मिनट तक खड़े रहने दें.

वैकल्पिक रूप से एक सीख पर मैरीनेट किया हुआ फेटा चीज़ का एक क्यूब, एक जैतून, एक चेरी टमाटर और एक खीरे का क्यूब रखें।

पीटा ब्रेड में ग्रील्ड सैल्मन

यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम सॉस को ग्रीक दही से बदलें।

पकाने का समय: 30 मिनट

सामग्री

• साबुत अनाज पीटा ब्रेड
• खट्टा क्रीम सॉसनींबू और डिल के साथ
• आर्गुला
• ग्रिल की गई सैमन
• खीरे
• अल्फ़ल्फा कोमल

तैयारी

पीटा ब्रेड को खोलें और उस पर खट्टा क्रीम, नींबू का रस और डिल की चटनी समान रूप से फैलाएं। फिर, ध्यान से अरुगुला की पत्तियों को एक पंक्ति में रखें, और शीर्ष पर कटा हुआ ग्रील्ड सैल्मन रखें। अल्फाल्फा स्प्राउट्स और स्ट्रिप्स में कटे ताजा खीरे डालें।

सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पीटा ब्रेड के निचले हिस्से को मोड़ें, और फिर पीटा ब्रेड के किनारे को मोड़ना शुरू करें। आसान भंडारण के लिए, आप काट सकते हैं तैयार पकवानआधे तिरछे में और प्रत्येक आधे को लपेटें चर्मपत्र, पन्नी या प्लास्टिक की फिल्म। अगर चाहें तो कुछ बेक्ड आलू के साथ परोसें।

पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री

• सेब का सिरका
• शहद के कुछ चम्मच
• डी जाँ सरसों
• कटा हुआ ताजा डिल
• एक चम्मच खसखस
• जैतून का तेल
• मूल काली मिर्च
• सफेद बन्द गोभी
• लाल गोभी
• गाजर

तैयारी

ड्रेसिंग: मिश्रण सेब का सिरकाजैतून के तेल के साथ और 2 चम्मच शहद और 1 चम्मच डिजॉन सरसों मिलाएं। पत्तागोभी को बारीक काट कर मिला दीजिये, लाल गोभीऔर गाजर. परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद में जोड़ें, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च भी डालें।

रोल बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, और इन्हें स्टोर करना भी सुविधाजनक होता है, जो कि अगर आप पिकनिक पर जा रहे हैं तो बहुत महत्वपूर्ण है। इसे संतोषजनक बनाने के लिए आपको केवल 10 मिनट का समय चाहिए स्वस्थ व्यंजनस्नैक के लिए।

पकाने का समय: 10 मिनट

सामग्री

• ह्यूमस का 200 ग्राम पैकेज
• अरबी रोटी
• गाजर
• लेट्यूस या अरुगुला

तैयारी

पीटा ब्रेड पर ह्यूमस फैलाएं। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और शीर्ष पर रखें। साबुत या कटा हुआ सलाद, नमक और काली मिर्च डालें, फिर पीटा ब्रेड को रोल करें। तैयार!

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पिकनिक का मौसम सकुशल शुरू हो गया है. अब आप अधिक बार व्यवस्था कर सकते हैं पारिवारिक रात्रिभोजजंगल के आरामदायक किनारे पर कहीं ताज़ी हवा में, अपने पसंदीदा घर में या सीधे अपने घर के आँगन में। आपको बस मेकअप करने की जरूरत है स्वादिष्ट मेनूप्रकृति में पिकनिक के लिए.

हरियाली का उत्सव

आपको बाहर के लिए कौन सा नाश्ता तैयार करना चाहिए? बेशक, सलाद ताज़ी सब्जियां, क्योंकि यह उत्तम साइड डिशबारबेक्यू के लिए. पत्तागोभी का आधा सिर काट लें चीनी गोभी, डिल और अजमोद की 8-10 टहनी। 2 खीरे, 150 ग्राम पालक काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और जैतून का तेल डालें। यह सलाद हरे रंग के सभी रंगों से आंखों को प्रसन्न करेगा और भूख बढ़ाएगा।

उदार बगुएट

भरवां बैगूएट - प्रकृति के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट। 300 ग्राम हैम को क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च- क्यूब्स में भी, 150 ग्राम जैतून - छल्ले में। 100 ग्राम केपर्स, 2 लहसुन की कलियाँ और 100 ग्राम हरा धनिया डालें। सब्जियों को 200 ग्राम खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं। बैगूएट के शीर्ष को काट लें, टुकड़ों को हटा दें, भराई से भरें और 100 ग्राम कसा हुआ छिड़कें सख्त पनीर, 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस तरह के लिए हार्दिक नाश्ताआप तिल जैसे एडिटिव्स वाला कोई भी बैगूएट चुन सकते हैं।

सब्जियों का इंद्रधनुष

भुनी हुई सब्जियाँ - नाश्ताप्रकृति के लिए, जो मेनू में रंग जोड़ देगा। प्याज को काट लें और लहसुन की 2 कलियों के साथ डालें। 250 मिलीलीटर में डालो टमाटर का रस, 4 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस, जैतून का तेल और नींबू का रस। तोरी, बैंगन, गाजर आदि को मोटा-मोटा काट लें फूलगोभी. सब्जियों को मैरीनेट करें टमाटर की ड्रेसिंग 2 घंटे और ग्रिल पर भूनें.

ज्वलंत सॉसेज

आप मांस खाने वालों के लिए भोजन से पिकनिक के लिए क्या तैयार कर सकते हैं? "फर कोट" में सॉसेज उन्हें उदासीन नहीं छोड़ेंगे। 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच फेंटें। एल टमाटर का पेस्टऔर खट्टा क्रीम. 2 बड़े चम्मच डालें. एल आटा, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। 6-8 सॉसेज को लकड़ी की लंबी सींकों पर पिरोएं और बैटर में डुबोएं। अब बस इन्हें कोयले के ऊपर चारों तरफ से अच्छी तरह भूनना बाकी है. ऐसे रंगीन नाश्ते का विरोध करना असंभव है।

पसलियों के प्रति जुनून

प्रकृति में पिकनिक के लिए व्यंजनों में से सूअर की पसलियों का रैकएक विशेष स्थान पर कब्जा करें. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की 6 कलियाँ डालें, 100 ग्राम कसा हुआ अदरक की जड़, 100 मिलीलीटर सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल शहद, एक चुटकी नमक और काली मिर्च। 2 किलो काट लें सूअर की पसलियांभागों में, चिकना करें मसालेदार अचार, 500 मिलीलीटर टमाटर का रस डालें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। ग्रिल पर तली हुई ये सूअर की पसलियाँ बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती हैं।

कुलीन पक्षी

अपने वजन कम करने वाले परिवार के लिए त्वरित और स्वादिष्ट पिकनिक के लिए क्या पकाएँ? से नरम कबाबउनके टर्की को मना करने की संभावना नहीं है। 5-6 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 3 बड़े चम्मच मिला लें। एल वनस्पति तेल, ½ छोटा चम्मच। हॉप्स-सनेली, एडजिका, पेपरिका और नमक। 2 किलो टर्की पट्टिका को 3-4 सेमी क्यूब्स में काटें और 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। मांस को बारी-बारी से सब्जियों के साथ कटार पर डालें, और पकने तक कोयले पर भूनें। यह कबाब खुश कर देगा उत्तम स्वादऔर आपके फिगर पर किसी भी तरह का कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

आग के पंखों पर

उन लोगों के लिए जो पिकनिक पर कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, एक स्वादिष्ट पोल्ट्री डिश तैयार करें। उदाहरण के लिए, मसालेदार पंख. एक सजातीय द्रव्यमान में 3 चम्मच फेंटें। सरसों, 50 ग्राम शहद, 200 मिली क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, 1 चम्मच। करी और 1 चम्मच. नमक। 1 किलो चिकन विंग्स को मैरिनेड में एक घंटे के लिए भिगो दें। इन्हें ग्रिल पर कोयले के ऊपर सुनहरा भूरा होने तक तलें। मसालेदार-मीठी चटनी में कुरकुरे पंख सबसे गंभीर आलोचकों को भी प्रसन्न करेंगे।

ग्रिल पर क्लासिक

बहुत से लोग स्टेक के बिना आउटडोर मनोरंजन के मेनू की कल्पना नहीं कर सकते। थाइम, सेज और रोज़मेरी का एक गुच्छा काट लें। सिर पीसना युवा लहसुन, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और 3 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल। एक चौड़े पैन में हड्डी पर 5-6 बीफ स्टेक रखें, मैरिनेड से ढक दें, फिल्म से ढक दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। प्रत्येक तरफ 8-10 मिनट के लिए ग्रिल पर स्टेक ग्रिल करें। यह सरल लेकिन अविश्वसनीय है स्वादिष्ट व्यंजनपूरे परिवार को प्रसन्न करेगा.

दीप्तिमान सामन

कोई भी पिकनिक मेनू ग्रिल के बिना पूरा नहीं होगा। 6-8 बड़े सैल्मन स्टेक रगड़ें समुद्री नमकऔर सफेद मिर्च, नींबू का रस छिड़कें। प्रत्येक स्टेक को पन्नी में लपेटें, ऊपर से नींबू के टुकड़े और ताजा कटा हुआ अजमोद डालें। हम उन्हें रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं, और फिर उन्हें समय-समय पर पलटते हुए, वायर रैक पर सीधे पन्नी में 20-25 मिनट के लिए बेक करते हैं। उत्तम सुगंधित सामन किसी भी पेटू को खुश कर देगा।

नेपच्यून के उपहार

ग्रील्ड झींगा - पिकनिक के लिए एक विन-विन डिश, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजिसमें शुरुआती लोग भी महारत हासिल कर सकते हैं। 2 बड़े चम्मच मिलाएं. एल शहद, 1 बड़ा चम्मच। एल बाल्समिक सिरका और 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल। नीबू का छिलका, 1 छोटा चम्मच डालें। तिल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च। 1 किलो छिलके वाली झींगा के ऊपर मैरिनेड डालें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। झींगा को सीखों पर डालें और हर तरफ 1-2 मिनट तक भूनें। कुरकुरे समुद्री भोजन की जीत की गारंटी है।

पिकनिक मेनू बनाते समय, प्रकृति में भोजन की बुनियादी आवश्यकताओं पर विचार करें। यह कैसा होना चाहिए? सबसे पहले, यह पेट भरना है - आप हमेशा खुली हवा में खुद को तरोताजा करना चाहते हैं। और परिवहन के लिए भी सुविधाजनक है और ताकि आप इसे आसानी से खा सकें, विशेष रूप से अतिरिक्त बर्तनों के उपयोग के बिना।

और, ज़ाहिर है, यह लंबे समय तक खराब नहीं होता है - यात्रा और धूप में लेटने से ऐसे भोजन को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। स्नैक्स इन सभी मानदंडों पर खरे उतरते हैं। हम दिलचस्प पेशकश करते हैं और सरल व्यंजनआउटडोर पिकनिक के लिए स्नैक्स जो किसी भी गृहिणी की मदद करेंगे।

पिकनिक के लिए सीख पर स्नैक्स एक आदर्श विचार है। वे दिलचस्प हैं क्योंकि उन्हें सीधे प्रकृति में और बहुत जल्दी पकाया जा सकता है।

पूर्व-तैयारी न्यूनतम है: बस सामग्री को धोएं, काटें और खाद्य कंटेनरों में रखें।

त्वरित पिकनिक स्नैक्स: एक क्लासिक विकल्प

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• हैम - 150 ग्राम;
• मसालेदार खीरा.

रान और पनीर - क्लासिक संयोजन, जिसका उपयोग विभिन्न सैंडविच और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

हम तैयारी के लिए उत्पादों के इस सेट का उपयोग करने का सुझाव देते हैं त्वरित नाश्ताकटार पर.

हमने पनीर को क्यूब्स में और हैम को पतले स्लाइस में काटा। छोटे खीरे को तीन भागों में काटना होगा. बस इतनी ही तैयारी है.

हम कैनपेस इकट्ठा करना शुरू करते हैं। प्रत्येक कटार पर हम पनीर का एक टुकड़ा, उसके बाद हैम, जिसे एक रोल में रोल करने की आवश्यकता होती है, और खीरे का एक टुकड़ा डालते हैं।

पिकनिक के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र: एक स्वादिष्ट विकल्प

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी;
• मलाई पनीर;
• सख्त पनीर;
• सलामी;
• जैतून;
• जैतून।

हमने राई की रोटी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा, जिसमें से आपको एक गिलास का उपयोग करके हलकों को काटने की जरूरत है। ऐसे गोले आप घर पर ही बिना तेल के फ्राइंग पैन में तल सकते हैं.

प्रत्येक राई बेस टुकड़े पर क्रीम चीज़ लगाएं और शीर्ष पर हार्ड चीज़ का एक गोला रखें। ऊपर ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें.

हम रोटी में एक कटार चिपकाते हैं और उसके ऊपर पाल के आकार में सलामी का एक टुकड़ा डालते हैं और जैतून के साथ डिजाइन को पूरा करते हैं।

हल्का ठंडा नाश्ता: फल विकल्प

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लाल अंगूर;
• हरे अंगूर;
• जैतून;
• जैतून;
• मार्शमैलो.

फ्रूटी नोट्स के साथ सीखों पर एक दिलचस्प स्नैक विकल्प।

आप तैयारी में बच्चों को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं, क्योंकि मीठे कैनपेस तैयार करना बहुत आसान है।

गहरे रंग के अंगूरों को जैतून के साथ और हल्के रंग के मोतियों को जैतून के साथ बारी-बारी से कटार पर पिरोएं। ऐसे खूबसूरत अंगूर के मोतियों को मार्शमैलो के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

पिकनिक के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र: शाकाहारी विकल्प

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीले चेरी टमाटर;
• लाल चेरी टमाटर;
• पीली शिमला मिर्च;
• लाल शिमला मिर्च;
• जैतून;
• मसालेदार शैंपेन;
• फेटा पनीर।

पनीर और चीज़ को क्यूब्स में काट लें, और टमाटर और मशरूम को नमकीन पानी से निकाल लें। सामग्री को बारी-बारी से सीखों पर पिरोएँ।

क्रम से व्यवस्थित नाश्ता सुंदर लगेगा पीला टमाटर, पनीर का एक टुकड़ा, एक जैतून, एक लाल मिर्च, एक शैंपेन, पनीर का एक टुकड़ा, एक लाल टमाटर, पीली काली मिर्चऔर जैतून.

त्वरित पिकनिक स्नैक्स: इतालवी संस्करण

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जैतून;
• जैतून;
• शिमला मिर्च;
• मसालेदार आटिचोक;
• सलामी स्लाइस.

इटैलियन ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए किसी लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

आपको बस मीठी मिर्च की पट्टियों को सीधे आग पर सेंकना है।

ग्रिल पर लवाश: पिकनिक के लिए एक गर्म नाश्ता

आउटडोर मनोरंजन के शौकीनों के लिए पीटा ब्रेड रेसिपी काम आएगी।

गर्म ऐपेटाइज़र के विकल्प विशेष रूप से दिलचस्प हैं, जिन्हें तुरंत तैयार करना आसान है सड़क पररोल को ग्रिल या ग्रिल पर आग पर भूनकर।

लवाश कबाब के लिए पिकनिक स्नैक

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई पतली लवाश - 1 पैकेज;
• सुलुगुनि पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• पिसी हुई लाल मिर्च.

लवाश के लिए भरावन घर पर पहले से तैयार किया जा सकता है और बाहर प्लास्टिक कंटेनर में अपने साथ ले जाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और नरम मक्खन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। काली मिर्च डालें - अपनी पसंद के आधार पर मात्रा समायोजित करें।

पहले से ही प्रकृति में, धब्बा पतली पीटा ब्रेडतैयार मिश्रण को एक लिफाफे या रोल में रोल करें, पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और आग पर रखें। आप लिफाफों को ग्रिल पर या सीख पर भून सकते हैं।

यह पता चला है बढ़िया नाश्ताको ।

पनीर और टमाटर के साथ लवाश स्नैक की रेसिपी

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड - 2 शीट;
• अदिघे पनीर - 300 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• लाल प्याज - ½ टुकड़ा;
• टमाटर - 2 पीसी।

पनीर को एक या तीन हाथ से पीस लीजिये मोटा कद्दूकस. साग और लाल प्याज को बारीक काट लें। यह प्रारंभिक चरण, जो घर पर किया जा सकता है।

परिणामी मिश्रण में कटे हुए टुकड़े डालें ताजा टमाटरऔर मिलाओ. भरावन तैयार है.

पनीर और टमाटर के मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड फैलाएं और इसे रोल में रोल करें।

ऐपेटाइज़र को ग्रिल पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
• क्रीम पनीर - 75 ग्राम;
• हल्का नमकीन ट्राउट - 300 जीआर;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• हरियाली.

खीरे को छीलकर पतले लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.

लवाश की एक शीट पर फैलाएं मुलायम चीज, ऊपर लाल हल्की नमकीन मछली और खीरे के टुकड़े रखें। इस सब पर अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ उदारतापूर्वक छिड़कें।

हम रोल को एक लिफाफे या रोल में रोल करते हैं और बेकिंग के लिए आग पर भेजते हैं।

त्वरित पिकनिक स्नैक: पीटा ब्रेड में सॉसेज

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड;
• सॉस;
• हरियाली;
• मेयोनेज़;
• सरसों;
• चटनी।

आटे या पीटा ब्रेड में सॉसेज पकाने का विचार न केवल बच्चों के बीच, बल्कि वयस्कों के बीच भी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। सब कुछ बहुत तेज़ और सरल है.

हम सॉसेज के आकार के पीटा ब्रेड का एक टुकड़ा फाड़ते हैं, उस पर पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कते हैं, सॉसेज डालते हैं और उसे एक रोल में लपेटते हैं।

आप इसे तुरंत आग पर सेंक सकते हैं.

किसी भी सॉस के साथ परोसें, जिनमें से, निश्चित रूप से, मेयोनेज़ के साथ सरसों और केचप प्रमुख हैं।

स्वादिष्ट पिकनिक स्नैक्स: सीख पर गर्म कबाब

जब आप कुछ भरने वाला नाश्ता करना चाहते हैं, लेकिन कबाब अभी तक तैयार नहीं है, तो सीखों पर ऐपेटाइज़र सचमुच आपको बचाते हैं।

वयस्क और बच्चे आग पर लघु कबाब पकाने का आनंद लेते हैं।

हममें से किसने आग पर चरबी और ब्रेड के टुकड़े नहीं तले हैं? यह आपका पहला त्वरित विचार है गर्म नाश्ता. हम आपको हमारे सरल विचारों का उपयोग करने के लिए आमंत्रित करते हैं स्वादिष्ट नाश्तासीखों पर जिन्हें आग पर पकाया जा सकता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेनोन - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक:
• काली मिर्च।

सीख पर पकाने के लिए शैंपेन बड़े और बिना खुले होने चाहिए। इन्हें तला जा सकता है ताजा, या आप प्री-मैरिनेट कर सकते हैं।

मैरिनेड के लिए, नींबू का रस निचोड़ें और इसे मशरूम के ऊपर डालें।

नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 5 घंटे के लिए ठंड में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। पिकनिक पर, अचार या ताजा शैंपेनसीखों पर स्ट्रिंग करें और कोयले के ऊपर तलें।

गर्मी उपचार के बाद वे अपनी दृश्य अपील खो देते हैं, लेकिन स्वाद गुणवे उत्कृष्ट चीजें खरीदते हैं।

बेकन और अनानास के साथ सीख पर चिकन कबाब

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
• लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बेकन - 12 स्ट्रिप्स;

के लिए हवाईयन सॉस:

• अनानास का रस - 1.5 कप;
• मकई स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 0.5 कप;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• नमक।

हवाईयन सॉस तैयार करने के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक स्टार्च पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को उबाल लें, आंच को मध्यम कर दें और 2 मिनट तक पकाएं। सॉस तैयार है.

हम कबाब की सभी सामग्री पहले से तैयार कर लेते हैं. ऐसा करने के लिए, चिकन, प्याज, काली मिर्च और अनानास को बड़े क्यूब्स में और बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कटार के लिए हम चिकन के 4 टुकड़े और 3 टुकड़े लेते हैं। अनानास, 2 मिर्च और प्याज, बेकन के 2 स्ट्रिप्स।

बेकन के किनारे को एक सीख में पिरोएं, उसके बाद चिकन को, फिर बेकन को, जो एक तरफ से चिकन के चारों ओर लपेटता है। इसके बाद अनानास और फिर बेकन आता है। फिर मिर्च और प्याज, जिन्हें हम बेकन में एक साथ लपेटते हैं।

आखिरी टुकड़ा चिकन और बेकन होना चाहिए। तैयार ब्रैड्स को चिकनाई दें वनस्पति तेल.

लगभग 10-15 मिनट तक ग्रिल पर बेक करें। गरम हवाईयन सॉस के साथ परोसें।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• साबुत आलू;
• लहसुन;
• लाल शिमला मिर्च;
• पीला सरसों,
• अजमोद;
• नींबू का रस;
• अजमोद;
• अजवायन के फूल;
• रोजमैरी;
• ओरिगैनो;
• लाल मिर्च;
• जैतून का तेल।

-आलू को धोकर छिलके सहित उबाल लीजिए. इसके अलावा, कंदों को थोड़ा अधपका होना चाहिए; फिर उन्हें कोयले पर पकाया जाएगा।

आलू के छिलके उतारकर उन्हें मैरिनेड में डुबोएं। मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना होगा।

मसालों की मात्रा मनमाने ढंग से ली जाती है और इसे आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।

हम मैरीनेट किए हुए आलू को सीखों पर रखते हैं और उन्हें ग्रिल पर भेजते हैं।

तब तक पकाएं जब तक कंदों पर कुरकुरी परत न दिखाई दे।

ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए नाश्ता: मीटबॉल और पफ पेस्ट्री की सीख

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन - 400 ग्राम;
• खमीर पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मुर्गी का अंडा;
• नमक;
• काली मिर्च;
• अजमोद, डिल.

हम घर पर कीमा बनाया हुआ मीटबॉल तैयार करते हैं। आप चिकन या बीफ़ और पोर्क का मिश्रण ले सकते हैं। में तैयार कीमाजोड़ना एक कच्चा अंडाऔर कसा हुआ पनीर.

तलने के दौरान पिघलने वाली वसा को सील करने के लिए, कुछ ब्रेडक्रंब डालें।

हमारे मीटबॉल को साग और मसालों द्वारा तीखा स्वाद दिया जाएगा, जिसे हम कीमा बनाया हुआ मांस में भी जोड़ देंगे।

मिश्रण को गूंथ लें और इसे परिवहन के लिए एक कंटेनर में डालें। पिकनिक पर, हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाते हैं।

पफ पेस्ट्री से आपको स्ट्रिप्स तैयार करने की ज़रूरत होती है, जिसे हम मीटबॉल के आकार से थोड़ी कम चौड़ाई में काटते हैं। पट्टियों की लंबाई कटार की लंबाई पर निर्भर करेगी।

चूंकि हम आटे को तरंगों में पिरोएंगे, इसलिए हमें सीखों से दोगुनी लंबी पट्टियों की आवश्यकता होगी।

हम मीटबॉल के साथ एक क्षुधावर्धक बनाना शुरू करते हैं। हम आटे के किनारे को एक छड़ी पर कसते हैं, उसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस की एक गेंद, फिर से आटा, उसके चारों ओर मीटबॉल को घुमाते हुए। इसलिए हम सीख के अंत तक आटे को गेंदों से बदलते रहते हैं।

आटे को वनस्पति तेल से चिकना कर लीजिये. आप इस ऐपेटाइज़र को ग्रिल पर या वायर रैक पर बेक कर सकते हैं।

ऐपेटाइज़र को गरमागरम परोसें। छिड़का जा सकता है तैयार मीटबॉलतिल या पनीर.

पिकनिक स्नैक रेसिपी: सीख पर पनीर के साथ टमाटर

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 ग्राम;
• टमाटर - 15 - 20 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस;
• नमक;
• काली मिर्च;
• अजमोद।

यह ऐपेटाइज़र बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और किसी भी मुख्य कोर्स के साथ अच्छा लगता है। पनीर के साथ टमाटर शिश कबाब भी एक अकेले नाश्ते के रूप में अच्छा है। नरम पनीर को डिस्क में काटें।

ऐसे टमाटर लेना बेहतर है जो छोटे लेकिन मांसल हों।

सामग्री को सीखों पर पिरोएं। नींबू के रस, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ तेल मिलाकर मैरिनेड सॉस तैयार करें। हम कबाब को कटार पर सीधे सॉस में डुबोते हैं, जहां वे सचमुच 15-20 मिनट तक पड़े रहेंगे।

अचार वाले टमाटर और पनीर को तुरंत ग्रिल पर रखें। सिर्फ 10 मिनट में मूल नाश्तातैयार होगा।

वीडियो: टैको, स्टेक और सब्जी ऐपेटाइज़र