วิธีทำคัพเค้กในถ้วยกระดาษ. สูตรคัพเค้กในถ้วยกระดาษ

หากยังไม่รู้จะทำอาหารอะไร" อย่างเร่งรีบ"แล้วจดสูตรไว้ คัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์กระดาษ . คัพเค้กรสช็อกโกแลตเข้มข้นเหมาะสำหรับเครื่องดื่มร้อนและเย็น

สูตรคัพเค้กกับช็อกโกแลตชิปในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ช็อกโกแลตชิพนั้น ขนมอบซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะตัว ในระหว่างการปรุงอาหารของหวานที่นำเสนอจะไม่ละลาย ซึ่งหมายความว่าเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะได้รับคัพเค้กที่มีเศษขนมปังแสนอร่อยและอยู่ภายใน

สูตรใน แม่พิมพ์ซิลิโคนจะสร้าง รูปร่างที่สมบูรณ์แบบการอบที่บ้าน ก่อนใส่แป้งลงในแม่พิมพ์อย่าหล่อลื่น น้ำมันเหลว. แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบแม่พิมพ์ขนมซิลิโคนเพราะขนมอบไม่ติดขอบ

ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน:

• บรรจุุภัณฑ์ เนย;
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• นมครึ่งถ้วย
• โซดาเล็กน้อย
• ไข่สองสามฟอง
• ช็อคโกแลตชิปขนาดเล็ก 100 กรัม

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ลูกกวาด

เคล็ดลับ: สำหรับทำช็อกโกแลตคัพเค้กค่ะ แบบฟอร์มกระดาษอา คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่นอกเหนือจากทุกอย่างแล้ว คุณต้องซื้อแม่พิมพ์กระดาษที่คงรูปได้ดี

การทำอาหารทีละขั้นตอน การอบช็อคโกแลตด้วยเศษ:

1. เนยโหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะแห้ง เราละลาย ส่วนผสมของนมเพื่อความสม่ำเสมอของของเหลว
2. เราแนะนำโดยไม่ต้องเอามวลออกจากไฟ จำนวนที่ต้องการซาฮาร่า สักครู่ใส่โกโก้ เราลดก๊าซให้เหลืออุณหภูมิต่ำสุด เทนมครึ่งแก้วลงในหยดแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ของเหลวเริ่มขึ้น ให้ยกหม้อออกจากเตา เราวางจานในที่เย็นเพื่อให้มวลเย็นลง
3. หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็นำกระทะที่มีมวลช็อกโกแลตแล้ววางลงบนกระเบื้อง เราตีไข่สองสามฟอง เราเริ่มนวดมวลด้วยเครื่องปั่น ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในของเหลว เรานำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราถอดมันออกจากไฟ การเพิ่ม ช็อคโกแลตชิปและเริ่มแผ่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

แป้งสามารถวางในรูปแบบได้หลายวิธี ออกมาพร้อมกับถุงขนมอย่างระมัดระวัง และถ้าไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้ช้อน เราใส่ขนมลงในเตาอบ เราอบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลตหอมกรุ่นด้วยช็อคโกแลต

สูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลต แม่พิมพ์กระดาษดูน่ารับประทานและสวยงามมาก ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอของหวานไม่เพียง แต่สำหรับมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยัง ตารางเทศกาล. และเพื่อสร้างของหวานเราต้องการ:

• เนยไขมันสูง - 120 กรัม
• ช็อคโกแลตดำสองสามแท่ง
• โกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ไข่แดง
• 100 กรัม แป้งสาลี;
• เกลือแกงเล็กน้อย

แบ่งช็อกโกแลตตามปริมาณที่ต้องการเป็นชิ้นๆ เราใส่ลงในชามแล้วใส่ของหวานลงไป อ่างอาบน้ำ. เมื่อมวลเริ่มละลาย - เราแนะนำน้ำมัน ในขณะที่อาหารอันโอชะกำลังละลายให้เริ่มตีไข่ ในการทำเช่นนี้ตีไข่และไข่แดงสามฟองให้เป็นโฟมที่มั่นคง ผสมเบา ๆ ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผง

เมื่อช็อกโกแลตมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและเย็นลงเล็กน้อย เราจะใส่ลงในมวลน้ำตาลไข่ เราเริ่มตีของเหลวด้วยการตีและนำเกลือโกโก้และแป้งสาลีร่อนอย่างระมัดระวัง

ใช้แปรงขนมอบเคลือบแม่พิมพ์ กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ แนะนำให้อบมัฟฟินประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส สูตรมัฟฟินกับโกโก้และช็อคโกแลตในแม่พิมพ์กระดาษ - สูตรเฉพาะซึ่งจะทำให้คุณไม่ต้องออกแรง ไม่ต้องเสียเวลา ไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์อาหารราคาแพง

เป็นการดีที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ - มันง่ายกว่ามาก ตอนนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงอาหารให้มีกลิ่นหอมหรือไม่มีเลยสำหรับครัวเรือนของคุณ และเพื่อให้มัฟฟินโปร่งสบายและนุ่มนวล กฎง่ายๆ:

1. เบเกอรี่มีเพียงพอ แป้งอากาศ. เพื่อไม่ให้เสียส่วนผสมแห้งทั้งหมดจะต้องร่อนผ่านตะแกรง
2. เพื่อให้เค้กชุ่มชื้นเป็นเวลานาน คุณสามารถปิดด้านบนด้วยไอซิ่งที่เป็นกลางซึ่งขึ้นอยู่กับ น้ำเชื่อมและเจลาติน
3. อย่ากลัวที่จะทดลอง สำหรับการอบที่เข้มข้นขึ้น ให้ใส่ถั่วลงไปในแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งทอด
4. ตกแต่งด้านบนของคัพเค้กได้ ผงน้ำตาลหรือแป้งสาลี.

และต่อไป, ความลับหลักการทำอาหาร การอบอากาศคือควรตีแป้งด้วยความเร็วที่แรงที่สุด หากคุณไม่มีเครื่องผสมคุณสามารถใช้ที่ตีได้เฉพาะในกรณีนี้แทนน้ำตาลให้ใช้น้ำตาลผง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์กระดาษที่มีผลเบอร์รี่ กล้วย และส้ม

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

11 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

237 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์กระดาษ

คัพเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์กระดาษ พบจริง! แม่พิมพ์เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าแคปซูล การอบไม่ไหม้และไม่ติดกับแบบฟอร์ม นอกจากนี้ แบบฟอร์มไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเพิ่มเติมอีกต่อไป และเป็นการลดปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กสำเร็จรูป ชิ้นส่วน ขนมอบชีสกระท่อมสะดวกพกพาไปโรงเรียน ที่ทำงาน หรือปิคนิคฤดูร้อน.

อาหารอันโอชะนี้ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวบนเซโมลินาด้วยชั้นของโกโก้หรือผลเบอร์รี่รวมถึง น้ำส้มและความสนุก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.37 กก.
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 5-6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 0.1 กก.
• เซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน
• 3 ฟอง;
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงฟู 15 ก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคัพเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์กระดาษ

หากคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเม็ด ให้บดหรือขยี้ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้แป้งเนียนนุ่มขึ้น อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนที่สองได้ทันที เทน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ใส่ครีมไข่ โรยวานิลลาและแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ 10-12 นาที จำเป็นต้องทนต่อเวลานี้เพื่อให้เมล็ดเซโมลินาพองตัว

ในระหว่างนี้ให้ล้างลูกเกด น้ำร้อน. ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ผ้ากระดาษ. หลับไปเพื่อสอบ เทริปเปอร์และแป้งสาลีลงไป ผัดให้เป็นแป้ง

วางแม่พิมพ์กระดาษแต่ละอันลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีขนาดเท่ากัน เทแป้งเล็กน้อยลงในแต่ละ เน้นสามในสี่ของปริมาณทั้งหมดของแต่ละแบบฟอร์ม เพื่อความสะดวกคุณสามารถโอนแป้งไปที่ ถุงขนมและอัดขึ้นรูป

วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200˚C น้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

โรยคัพเค้กอบด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส ภาพวาดสามารถทำเป็นลอนได้โดยใช้กระดาษเช็ดปากที่แกะสลักไว้

จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษกันติด เนื่องจากตัวแคปซูลกระดาษเองไม่คงรูป มันจะแผ่ออกเมื่ออบโดยไม่มีการรองรับ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์กระดาษ

เพื่อให้เร็วขึ้น แป้งบิสกิตบนคอทเทจชีสให้ใช้เครื่องผสม มันจะผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วและคุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงสำหรับการอบ สิ่งเดียวที่ต้องทำคืออบคัพเค้ก!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.25 กก.
• แป้งมากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• ผงฟู ช้อน;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สารสกัดวานิลลาหนึ่งหยด
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• ผงโกโก้แห้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำมัฟฟินชีสกระท่อมอย่างรวดเร็วในแม่พิมพ์กระดาษ

ในชามผสมคอทเทจชีส เนย น้ำตาล (ประมาณหนึ่งแก้ว) และไข่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่ม สารสกัดจากวานิลลา- หยดเกลือมากขึ้น เอาชนะมวลด้วยความเร็วแรก - จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที

ในชามที่สอง ผสมแป้งและผงฟู โรยบนนมเปรี้ยว คน. ปัดอีกประมาณหนึ่งนาที นี่คือแป้งสำเร็จรูป

ดูแลแม่พิมพ์ วางกระดาษลงในซิลิโคน ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยผงโกโก้เล็กน้อยด้านบน จากนั้นทดสอบเพิ่มเติม เติมแม่พิมพ์สามในสี่เต็ม ส่วนที่เหลือสำหรับการอบ และสำหรับเลเยอร์คุณสามารถใช้โกโก้ได้ หากต้องการ ใช้ลูกกวาดงาดำ ขมิ้นบด หรือราสเบอร์รี่เชื่อมชิ้นเล็กๆ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ200˚C. ใส่แม่พิมพ์ลงไป หลังจากผ่านไปไม่ถึงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถตรวจสอบได้ เสียบไม้เสียบเข้าไปในคัพเค้ก ถ้ามันแห้งเค้กก็พร้อม

โรยด้านบนของคัพเค้กด้วยน้ำตาลผง จัดคัพเค้กบนจานหรือในตะกร้าโดยตรงในแคปซูลกระดาษ พวกเขามักจะมีหลายสีหรือมีลวดลายดังนั้นคัพเค้กบนโต๊ะจึงดูรื่นเริงและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: มัฟฟินชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่ในแม่พิมพ์กระดาษ

ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนั้นนำมาแช่แข็ง - บลูเบอร์รี่ เพื่อให้น้ำไม่กระจายไปทั่วแป้งและไม่ทำให้สีเศษขนมปัง ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คำแนะนำทีละขั้นตอนสูตร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.45 กก.
• เนย 0.15 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สามฟอง
• แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• โซดาดื่มสองสามหยด
• บลูเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งกำมือ

ทำอาหารอย่างไร

ใส่เต้าหู้ลงในชาม ตอกไข่ใส่ลงไป เททราย ปั่นส่วนผสมจนเนียน ผัดเนยนุ่ม

ร่อนแป้งด้วย ผงฟูและโซดา พักไว้หนึ่งช้อนโต๊ะของส่วนผสมที่หลวมสำหรับทาบลูเบอร์รี่ โอนส่วนที่เหลือไปที่ มวลนมเปรี้ยว. ผสมเพื่อให้แป้งนุ่ม

จุ่มบลูเบอร์รี่แช่แข็งลงในแป้งที่ผสมไว้. ในแบบฟอร์มนี้ให้เพิ่มแป้ง ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย แทนที่จะเป็นบลูเบอร์รี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ - โดยไม่ต้องมีเมล็ด

ใส่แคปซูลกระดาษลงในแม่พิมพ์กันติด ใส่แป้งลงไป - ให้ทั่วแม่พิมพ์ทั้งหมด

ใส่คัพเค้กในการอบในเตาอบที่ 200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ใช้ที่ตักไอศกรีมเกลี่ยให้ทั่วแคปซูล วิธีนี้สะดวกมาก ดังนั้นคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีขนาดเท่ากัน

อบด้วย เบอร์รี่สดทำแตกต่างกันเล็กน้อย แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์ โรยผลเบอร์รี่ด้านบน เมื่อแป้งเริ่มขึ้นในเตาอบ ผลเบอร์รี่จะอยู่ภายในคัพเค้ก

ตัวเลือกที่ 4: มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์กระดาษโดยไม่มีแป้งและไข่

ในการทำแป้งโดยไม่มีแป้งและไข่คุณควรใช้เซโมลินาแห้งและกล้วย การทดแทนนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อขนมอบ แต่อย่างใด ในทางตรงกันข้ามคัพเค้กจะดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.4 กก.
• กล้วย 0.15 กก. (น้ำหนักปอกเปลือก);
• เซโมลินา 0.13 กก.
• น้ำตาล 0.15 กก.
• โซดาดื่มสองสามหยด
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ไวน์ขาวสองสามหยดบนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ฝักวานิลลา

สูตรทีละขั้นตอน

บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วในถ้วยด้วยส้อมหรือสับด้วยเครื่องปั่น ตัวเลือกที่สองเร็วกว่า

เพิ่มน้ำตาล, ไวน์ขาว, คอทเทจชีสและ semolina. ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพียงคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฝาปิด

ผ่าครึ่งฝักวานิลลา ขูดเมล็ดทั้งหมดด้วยมีด ส่งเข้าเตรียมสอบ. ใส่เกลือ ผงฟู และโซดาลงไป ผัดเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึงทั่วทั้งมวล

ดูแลแบบฟอร์ม วางกระดาษในสารกันติดหรือซิลิโคน ใส่แป้งทั้งหมดลงไป

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ200˚C. ปรุงคัพเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 25 นาที

เสิร์ฟมัฟฟินอบบนโต๊ะแบบนี้หรือตกแต่ง สำหรับตัวเลือกสุดท้าย ให้ใช้โปรตีนหรือ ไอซิ่งช็อคโกแลต. ปัดโปรตีน ไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู และสำหรับช็อคโกแลตให้ละลายกระเบื้องในอ่างน้ำ ช็อกโกแลตนมกับเนยหนึ่งชิ้น

ไข่ในบิสกิต แป้งเต้าหู้ไม่สามารถแทนที่ด้วยกล้วยเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ลหนาหรือน้ำซุปข้นพลัม

ตัวเลือกที่ 5: มัฟฟินชีสกระท่อมกับส้มในแม่พิมพ์กระดาษ

สูตรสำหรับมัฟฟินคอทเทจชีสกับส้มจะช่วยให้คุณปรุงอาหารต่าง ๆ สำหรับคนที่คุณรักได้ทุกวัน เพียงแทนที่ส้มด้วยมะนาว มะนาว หรือสดอื่นๆ น้ำผลไม้. ผลลัพธ์ที่ได้คือ การอบแบบโฮมเมดมากที่สุด รสธรรมชาติและสีย้อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง
• ลูกอัณฑะสองตัว
• น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือทรายผง
• ผลไม้หวาน 40-50 กรัม
• ส้มขนาดกลางหนึ่งลูก (หรือส้มเขียวหวานสองลูก);
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• เกลือแกงเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำเดือดลงบนส้ม ในการทำเช่นนี้ในตะแกรงให้วางไว้ในอ่างล้างจาน ราดด้วยน้ำ จากนั้นเปิดก๊อกน้ำ น้ำเย็น. ผลไม้แช่เย็น. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ตัดความสนุกเล็กน้อยจากส้ม - หลังจากเดือดแล้วจะมีกลิ่นหอมมาก ตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และบีบน้ำจากส้มเองความเครียด สำหรับสูตรที่คุณต้องการน้ำผลไม้ 50-55 มล.

ใส่คอทเทจชีสลงในชามเดียว ตีไข่ให้แตก โรยน้ำตาลเกลือ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโซดา นวดแป้ง

ใส่ผลไม้หวานลงในแป้ง หากคุณมีขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้หั่นให้เล็กลงด้วยมีด ผัดแป้ง มันเกิดขึ้นที่ผลไม้หวานแข็งเกินไปและแห้งเกินไป ในกรณีนี้ ให้แช่ไว้ในน้ำอุ่นก่อน

ใส่แม่พิมพ์กระดาษแต่ละอันลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสม ใส่แป้งลงในแคปซูลกระดาษ - ให้เท่ากันทั่วทั้งแม่พิมพ์

อบคัพเค้กในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200˚C เสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะพร้อมซอสหวานหรือแยม

ที่ใดก็ได้ แป้งเต้าหู้จากสูตรคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น หยิก จันทน์เทศหยดช็อกโกแลตเล็กน้อย เนยถั่วหรือสะระแหน่แห้ง

อร่อย!

ฉันจะนวดแป้งบิสกิตในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ชามผสมหรือที่ตีไข่ก็ได้ ใส่เนยนิ่มลงในเครื่องปั่น อุณหภูมิห้อง, ครีม (ที่มีปริมาณไขมันสูง), เทน้ำตาล, วานิลลินและผงฟู ฉันเขย่าทุกอย่างให้ดี

ตอนนี้เราแบ่งไข่ลงในเครื่องปั่น จะต้องเปิดด้วยความเร็วต่ำ หากคุณมีเครื่องผสมอาหาร ให้ทำเช่นเดียวกัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไป จากนั้นจึงแนะนำแป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวังและตีมวลด้วย

ที่นี่เรามีแป้งที่มีความหนืด มันเป็นน้ำตรงเหมือนแพนเค้ก มันเป็นสิ่งจำเป็นอย่ากลัว โปรดทราบว่าแม่พิมพ์กระดาษจะต้องเป็นกระดาษแข็งหรือรวมกับเหล็กหรือรูปแบบแข็งอื่นๆ เทแป้งลงในแม่พิมพ์ประมาณหนึ่งในสาม มิฉะนั้น คัพเค้กอาจหลุดระหว่างการอบ

เราส่งแม่พิมพ์พร้อมแป้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิ 190 องศา ถึงตอนนั้นฉันจะ ครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มถั่วบดหรือผลไม้หวานลงไปได้ ในขณะที่บิสกิตกำลังทำอาหารครีมจะอยู่ในตู้เย็นและแข็งตัว

คัพเค้กในถ้วยกระดาษ การอบแบบง่ายๆสำหรับชา สูตรสำหรับมัฟฟินในแม่พิมพ์ซึ่งแตกต่างจากคัพเค้กสามารถเป็นได้ทั้งของหวาน (มัฟฟินกับบลูเบอร์รี่, กล้วย, โกโก้) หรือไม่หวาน (มัฟฟินอังกฤษ, ชีส, ข้าวโพด)

แบบฟอร์มกระดาษช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมคัพเค้กอย่างมาก: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและมัฟฟินสำเร็จรูปจะมีรูปร่างกลมมน หากแม่พิมพ์กระดาษบางมาก ควรใส่ลงในแม่พิมพ์โลหะสำหรับคัพเค้กหลายๆ ชิ้น และถ้าหนาพอ ก็สามารถอบมัฟฟินแยกกันได้ คัพเค้กขนาดเล็กขนาดเล็กในถ้วยกระดาษอบในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม.

แป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์กระดาษนั้นจัดทำขึ้นด้วยวิธีมาตรฐานเช่นเดียวกับแป้งอื่น ๆ ที่คล้ายกันส่วนผสมจะถูกผสมตามลำดับ สินค้าจำนวนมากผสมแยกต่างหากจากของเหลวและก่อนการอบส่วนประกอบทั้งสองจะรวมกันเป็นแป้ง

หลังจากผสมส่วนที่เป็นของเหลวและของแห้งแล้ว ให้ผสมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนเกินก่อตัวในแป้ง (ยิ่งมีกลูเตนมาก มัฟฟินจะนุ่มและโปร่งน้อยลง) หากมีก้อนเหลืออยู่ก็ไม่น่ากลัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะต้องผสมแป้งเพิ่มเติมหลังจากใส่ผลไม้ ถั่ว หรือช็อกโกแลตก่อนอบมัฟฟินในแม่พิมพ์

คำแนะนำที่ได้รับการทดสอบแล้ว. วิธีการทำมัฟฟินหรือคัพเค้กในแม่พิมพ์นี้จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นของเหลวลงในส่วนที่เป็นของแห้ง ซึ่งก็คือแป้งและน้ำตาล และไม่ว่ากรณีใดๆ ในทางกลับกัน

กระดาษรองถ้วยคัพเค้กจำเป็นต้องทาเนยหรือไม่?

แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้กสะดวกในการหล่อลื่นกระดาษด้วยครีมหรือ น้ำมันพืชไม่จำเป็นต้องอบก่อน ไม่เหมือนพวกโลหะหรือซิลิโคนเมื่อใช้ครั้งแรก

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด แม่พิมพ์กระดาษจะแยกออกจากคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องหล่อลื่นล่วงหน้า สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือหากกระดาษในแม่พิมพ์บางเกินไป จะสะดวกกว่าที่จะใส่ลงในกระดาษโลหะก่อนอบ

Cupcakes ในแม่พิมพ์กระดาษ: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

5 นาทีในการเตรียม

20 นาทีเพื่อเตรียม

295 kcal ต่อ 100 g

สูตรพร้อมรูปถ่ายคัพเค้กทีละขั้นตอนในแม่พิมพ์กระดาษที่บ้านง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• นม - 1 ถ้วยและหนึ่งในสี่;
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส (ชิ้นช็อคโกแลต, ผลไม้แห้งหรือชิ้นผลไม้สด, ผลเบอร์รี่) - 1-1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

• หากแม่พิมพ์กระดาษทำจากกระดาษหนา ไม่จำเป็นต้องใส่ในแม่พิมพ์โลหะ - คุณสามารถอบมัฟฟินได้ เป็นต้น
• คัพเค้กสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงห้าวัน

คัพเค้กในแม่พิมพ์ - สูตรง่ายๆ

ในแป้งง่าย ๆ สำหรับมัฟฟินในแม่พิมพ์ (สูตรด้านบน) คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งทุกชนิดตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งแก้วสำหรับทุกรสนิยม ลูกเกดหรือช็อกโกแลตชิพ อาหารเสริมแบบคลาสสิกสำหรับมัฟฟินและมัฟฟิน แต่ส่วนผสมของผลไม้ สด แห้งหรือแช่แข็ง ถั่ว และแม้แต่ชีสจะช่วยให้คุณสร้างขนมที่ไม่เหมือนใครได้ทุกครั้ง

• . ตัดเป็นชิ้นหนึ่ง กล้วยสุกบด วอลนัทและใส่ส่วนประกอบที่เหลือพร้อมกับ 0.5 ช้อนชา อบเชยบด
• แอปเปิ้ลและชีส ปอกเปลือกและฝานแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก (ควรทำประมาณ 1 ถ้วยตวง) ชิ้นแอปเปิ้ล) และเพิ่มลงในฐานพร้อมกับ 0.5 ถ้วย ชีสขูดเหมือนเนยแข็งชนิดหนึ่ง
• คัพเค้กสำหรับชาหรือกาแฟ เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในแป้งและส่วนผสมแห้งอื่นๆ อบเชยและหนึ่งในสี่ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด ก่อนอบ ให้เคลือบมัฟฟินในถ้วยกระดาษด้วยสเตรเซิลที่ทำจากแป้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/4 ถ้วย และ 4 ช้อนโต๊ะ เนยนุ่มที่อุณหภูมิห้อง เกลือทะเลที่ปลายช้อนชา
• . แช่สามในสี่ของแก้ว เชอร์รี่อบแห้งในน้ำอุ่น สะเด็ดน้ำและผสมลงในฐานด้วย จำนวนเท่ากันชิ้นช็อคโกแลต
• คัพเค้กวันเกิด. เพิ่ม 0.5 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์ใน ส่วนผสมของเหลว. ใส่ลูกกวาดหลากสีครึ่งถ้วยลงในแป้ง

ตามเวอร์ชั่นหนึ่งวิธีทำมัฟฟินเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นในฝรั่งเศสตามที่อังกฤษบอกคนทั้งโลกถึงวิธีทำมัฟฟิน ความนิยมของมัฟฟินได้รับการอำนวยความสะดวกโดยที่พวกเขาเริ่มเตรียมในสแน็คบาร์และอาหารจานด่วน พวกเราหลายคนพยายามแล้ว มัฟฟินที่ McDonald's ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในปัจจุบันหลายคนสนใจที่จะทำมัฟฟินเหมือนที่ McDonald's สูตรมัฟฟินสามารถใช้ยีสต์และขึ้นอยู่กับโซดาหรือผงฟูที่พวกเขาอนุญาตให้คุณทำ คัพเค้กปุยมัฟฟิน. สูตรสำหรับแป้งสำหรับมัฟฟินนั้นง่าย แป้งมัฟฟินมักทำด้วยไข่ แป้ง เนย และเบกกิ้งโซดา แม้จะมีเวลาน้อย คุณก็สามารถปรุงมัฟฟินแสนอร่อยได้ สูตรง่ายๆ บอกเราว่าคุณต้องตีไข่ แป้ง เนย นม และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่แม่พิมพ์ แต่มีมัฟฟินที่ไม่มีไข่ แต่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเช่นในสูตรสำหรับมัฟฟิน kefir, มัฟฟินครีมเปรี้ยว, มัฟฟินชีสกระท่อม, สูตรมัฟฟินนม อาจไม่มีไส้มัฟฟิน แต่นิยมใช้กันมากกว่าเพราะสูตรมัฟฟินแบบสอดไส้จะทำให้ได้มัฟฟินที่ฉ่ำและรสชาติดีกว่า คุณสามารถหามัฟฟินสอดไส้ได้หลากหลาย: มัฟฟินช็อคโกแลตกับนมข้น, มัฟฟินกล้วย, มัฟฟินบลูเบอร์รี่ช็อคโกแลต, มัฟฟินส้ม, มัฟฟินราสเบอร์รี่, มัฟฟินแอปเปิ้ล, มัฟฟินบลูเบอร์รี่, มัฟฟินเชอร์รี่, มัฟฟินมะนาว, มัฟฟินลูกเกด มัฟฟินอาจจะไม่หวาน เช่น มัฟฟินชีสแฮม

มัฟฟินช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยม ช็อกโกแลตเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและสามารถหาได้ตลอดทั้งปี สูตรสำหรับมัฟฟินกับช็อคโกแลตสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการอุดฟันอื่น ๆ - แยม, ถั่ว มัฟฟินช็อกโกแลตเป็นที่นิยม บรรจุของเหลว, สูตรมัฟฟินส้ม , สูตรมัฟฟินกล้วย , สูตรมัฟฟินกล้วยและอบเชย , มัฟฟินส้มและมะนาว

มัฟฟินสามารถเตรียมในรูปแบบของขนมปังขนาดเล็ก แต่มัฟฟินแบบคลาสสิกเป็นสูตรสำหรับมัฟฟินในแม่พิมพ์ สูตรมัฟฟิน แม่พิมพ์ซิลิโคนง่ายมากและใช้งานได้จริง: นวดแป้งใส่ลงในแม่พิมพ์และคุณไม่ต้องกลัวว่ามัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไหม้ แน่นอน นอกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถปรุงมัฟฟินในหม้อหุงช้าได้

แม้ว่าการทำมัฟฟินจะค่อนข้างง่าย แต่ก็ดีที่ได้ดูวิธีทำมัฟฟิน ในการทำเช่นนี้เราขอเสนอสูตรรูปถ่ายของเรา ได้แก่ มัฟฟินชีสกระท่อม (สูตรพร้อมรูป) มัฟฟินช็อคโกแลต (สูตรพร้อมรูป) มัฟฟิน (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) มัฟฟิน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มัฟฟินกล้วย (สูตรพร้อมรูป) มัฟฟินคอทเทจชีส (สูตรพร้อมรูป) มัฟฟินนม (สูตรภาพ) มัฟฟิน kefir (สูตรพร้อมรูป)