สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตทำได้ง่ายในแม่พิมพ์ สิ่งที่คุณต้องการในการอบคัพเค้กช็อกโกแลต

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้เราจะเตรียมหวานอร่อยและหอมกรุ่น คัพเค้กช็อกโกแลตวี แม่พิมพ์ซิลิโคน. ผู้ที่คุ้นเคยกับเครื่องใช้ที่ทำจากยางนี้ดีอยู่แล้วจะทราบดีถึงคุณสมบัติที่ดีของมัน และสำหรับผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน รายละเอียดของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ที่จริงแล้วแม่พิมพ์ดังกล่าวเป็นเครื่องใช้ในครัวสากล ตัวอย่างเช่น ในสิ่งประดิษฐ์ที่น่าอัศจรรย์นี้ ของหวานไม่ได้เป็นเพียงการอบเท่านั้น แต่ยังนำไปประกอบอาหารอื่นๆ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หน่อไม้ฝรั่ง เยลลี่ เป็นต้น แต่วันนี้เราจะทำมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยในนั้น
มีสูตรมากมายสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลต: ด้วยการเพิ่มช็อคโกแลตหรือผงโกโก้ คุณยังสามารถเพิ่มหมายเหตุกาแฟได้ที่นี่ ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นคัพเค้กขนาดเล็กส่วนใหญ่มักจะอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน อย่างไรก็ตามทั้งโลหะและ แบบฟอร์มกระดาษ. แน่นอนตามสูตรนี้คุณสามารถอบได้ คัพเค้กขนาดใหญ่. แต่เด็ก ๆ ชอบรูปแบบขนาดเล็กเป็นพิเศษ และสะดวกในการพกพาไปทำงาน ไปโรงเรียน หรือระหว่างเดินทาง และโดยทั่วไปแล้วมันเป็นแม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ ที่มาก - อาจเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำให้ครัวเรือนมีกลิ่นหอม เค้กโฮมเมด.
หลังจากการอบผลิตภัณฑ์สามารถตกแต่งด้วยของตกแต่งทุกชนิด: โรยหน้าขนม, ไอซิ่ง, dragee, ช็อคโกแลตละลาย คัพเค้กเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับกาแฟหรือชา และอาจกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่คุณโปรดปราน!




- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม,
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม,
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- ผงฟู- 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 50 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายเบา ๆ เตาอบไมโครเวฟ.




ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ช็อกโกแลตลงในชามแล้วละลายในไมโครเวฟต่อไป




อย่าให้อาหารร้อนเกินไป เพียงพอที่จะทำให้พวกเขาอบอุ่น




จากนั้นคุณสามารถผสมให้เข้ากันจนเนียน จากความร้อนของมันเอง ช็อกโกแลตและเนยจะละลาย ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนเรียบ






ใส่ไข่และน้ำตาลลงในภาชนะอื่น




ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู




วิปปิ้ง มวลไข่เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง




ผสมแป้งกับเครื่องผสม ส่วนผสมของไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน






เทมวลช็อกโกแลตลงในแป้งแล้วใส่เบกกิ้งโซดา




ใช้เครื่องผสมนวดแป้งจนเนียน




เติมแป้งโดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน 2/3 ของพิมพ์ เช่น รายการจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ




เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบคัพเค้กเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟบนโต๊ะ
เราขอเชิญคุณดูอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อย

คัพเค้กช็อคโกแลตอย่างง่ายในเตาอบในแม่พิมพ์

เมื่อคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยเค้กโฮมเมดหอมกรุ่น แต่ไม่มีเวลายืนที่เตา ลองทำคัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน พวกเขาอบเร็วมากใช้เวลาเตรียมขนมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แป้งนุ่มคัพเค้กสำเร็จรูป ทั้งชิ้นช็อกโกแลตจะมีประโยชน์มากสำหรับการดื่มชาเป็นประจำและงานรื่นเริง
สูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมธรรมดาสำหรับ แป้งบิสกิต: ไข่, แป้ง, น้ำตาล. เพื่อให้คัพเค้กมีความชื้นมากขึ้นและมันเยิ้มเล็กน้อยให้เพิ่มเนยลงในแป้ง อย่างที่พวกเขาพูดราคาถูกและร่าเริง แต่ต้องขอบคุณผงโกโก้และ ช็อกโกแลตหยด คัพเค้กง่ายๆกลายเป็นการรักษาที่น่าสนใจ ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะปฏิบัติต่อแฟน ๆ ช็อกโกแลตด้วยความอร่อย มาทำอาหารทีละขั้นตอน ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้องที่สุด

วัตถุดิบ:

• 4 ฟอง;
• น้ำตาล 160 กรัม
• แป้ง 200 กรัม (2 ถ้วยไม่มีสไลด์);
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• เนย 200 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• ช็อคโกแลตหยด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

สูตรสำหรับช็อกโกแลตคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน

1. เรารวมไข่กับ น้ำตาลทราย. คุณสามารถเพิ่มได้ทันที น้ำตาลวานิลลา. สำหรับเรื่องนี้หลายๆ สารเติมแต่งกลิ่นหอมเกี่ยวข้องกับความสะดวกสบายภายในบ้าน

2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายและเกิดฟองอากาศ ใส่เนยนุ่มลงในส่วนผสม เป็นการดีกว่าที่จะเอาแพ็คออกจากตู้เย็นภายในสองสามชั่วโมงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้เนยละลายเร็วขึ้น

3. ตีต่อไปจนเนียน

4. ร่อนแป้งลงในชามและใส่ผงฟูเพื่อทำให้คัพเค้กช็อกโกแลตโปร่งสบายขึ้น เราเติมเกลือเล็กน้อย

5. จากนั้นร่อนผงโกโก้

6. ค่อยๆผสมและตีแป้ง

7. เทหยดช็อกโกแลตลงในชาม

8. แป้งไม่ควรอุดตันแป้ง แต่คุณไม่ควรทำให้เหลวเกินไป มวลมีความเงางามนุ่มและหนาเนื่องจากเนย นั่นคือเหตุผลที่เพิ่มแป้งที่ไม่ละลาย แต่นิ่มลง ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบแป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ - หนากว่าเล็กน้อย บิสกิตคลาสสิก. ความหนาแน่นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตลงไปที่ด้านล่าง แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งความสูงของเค้ก ผสมแป้งกับช็อกโกแลต

9. เราย้ายแป้งไปตามแม่พิมพ์ซิลิโคนเติมให้สูงประมาณ 2/3 ของความสูง และเพื่อให้คัพเค้กมีรูปร่างเหมือนกันจะสะดวกที่จะเติมโดยตรงในระดับการทำอาหาร ฉันใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก ควรถือแป้ง 40-60 กรัม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศาในโหมด "การอบ" (บนและล่าง) ได้อยู่แล้ว

10. เกลี่ยแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนเป็นวงกลมจากด้านข้างถึงตรงกลาง

11.โรยส่วนที่เหลือด้านบนเพื่อความสวยงาม ช็อคโกแลตบอล.

12. อบคัพเค้กที่ 180 องศา 15 นาที พวกมันขึ้นสู่ความสูงของแบบฟอร์มและโค้งมน เราตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ: หากไม่มีเครื่องหมายเหลืออยู่ แป้งเหลว- คัพเค้กพร้อมแล้ว ปิดเตาอบ เปิดประตู แล้วอบทิ้งไว้อีก 3 นาที

13. จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อยและนำคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างระมัดระวัง

14. โรย ผงน้ำตาลผ่านตะแกรง

คัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์พร้อมแล้ว! พวกมันอร่อยมากนุ่มและโปร่งสบาย เสิร์ฟช็อกโกแลตมัฟฟินอุ่นๆ กับชา กาแฟ โกโก้ อร่อย!

หากคุณใช้นิ้วบีบคัพเค้ก มันจะหดตัวเกือบ 2 เท่าเหมือนฟองน้ำ - พวกมันนิ่มมาก และที่ยอดเยี่ยมนี้คืออะไร รสช็อคโกแลตที่วนเวียนอยู่รอบครัว? ฉันแน่ใจว่าคุณจะปรุงคัพเค้กตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายมากกว่าหนึ่งครั้ง

1. ใน ขนมอบหวานเกลือเป็นตัวเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติและเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลตได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสังเกตเห็นว่าช็อคโกแลตที่อร่อยด้วยการเติมถั่วเค็มเป็นอย่างไร? นี่คือวิธีการทำงานของเกลือ อย่าละเลยในสูตรนอกจากนี้คุณต้องการเพียงหนึ่งในสี่ของช้อนชา
2. สูตรนี้ใช้ช็อกโกแลตหยดซึ่งเป็นช็อกโกแลตลูกกวาดรูปแบบพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อตกแต่งของหวาน พวกมันมักจะมีโกโก้ นม น้ำตาล วานิลลินและเลซิติน หยดช็อกโกแลตไม่ละลายเมื่อ อุณหภูมิสูงซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มลงในแป้งสำหรับการอบ ของหวานพร้อมหยดช็อคโกแลตดูน่าสนใจและน่ารับประทานมาก แต่ถ้าคุณไม่พบพวกมันลดราคา คุณสามารถหั่นช็อกโกแลตแท่งโปรดของคุณเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ดีกว่าที่จะไม่ใช้ ชิ้นใหญ่- พวกเขาสามารถลงไปได้
3. ควรใช้เนยผักทานตะวันหรือมาการีนซึ่งจะทำให้คัพเค้กหยาบและไม่อร่อย พยายามเลือกเนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82.5 ซึ่งถือว่ามีคุณภาพสูงกว่า

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารและคำแนะนำก็มีประโยชน์ และฉันต้องการแนะนำให้คนรักช็อกโกแลตทำเค้กช็อกโกแลตกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

คัพเค้กช็อกโกแลตขนาดจิ๋วที่มีรอยแตกเล็กๆ ด้านบนและถังที่มีพื้นผิวทำให้นึกถึงวันทองของวัยเด็กที่ไร้กังวล รสขมที่มีลักษณะเฉพาะของพวกมันมีความสมดุลด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการใช้ไวท์ช็อกโกแลตในแป้งที่ปราศจากโกโก้ แป้งดังกล่าวสามารถฝากในแม่พิมพ์แยกต่างหากหรือสามารถผสมกับแป้งสีเข้มในแม่พิมพ์เพื่อสร้างขนมอบที่มีลวดลายแฟนซี

ตกแต่งคัพเค้กเสร็จแล้วก็ได้ น้ำตาลไอซิ่ง, วิปครีม, คัสตาร์, ถั่ว ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง

วัตถุดิบ

• เนย 180 ก
• ช็อกโกแลตดำ 100 ก
• น้ำตาล 100 ก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งสาลี 250-280 ก
• ผงโกโก้ 40 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

การทำอาหาร

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ย้ายไปที่ชามลึก แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่เนย เหมาะสำหรับดาร์กช็อกโกแลตนมช็อกโกแลตทั้งหมดหรือเติมอากาศ ละลายส่วนผสมทั้งสองในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ ตีส่วนผสมที่ละลายด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที

2. เทน้ำตาลลงในมวลเนยช็อกโกแลตอุ่น ๆ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายอย่างน้อยบางส่วน ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะเย็นลงเล็กน้อย

3. ตอนนี้คุณต้องใส่ไข่ เพิ่มทีละรายการ หลังจากเติมแต่ละครั้ง ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาที

4. ใช้ชามลึกแยกต่างหาก ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่เกลือและผงฟู คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลว ใช้ไม้พายและตะล่อมส่วนผสมแป้งเป็นวงกลม

6. คุณควรได้รับมวลช็อกโกแลตหนา

คัพเค้ก, มัฟฟิน, คัพเค้ก - ทั้งหมดนี้เป็นของหวานยอดนิยมในยุคของเราซึ่งมักใช้แทน เค้กแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดและวันเกิด มักจะมีร้านค้าและร้านขนมอบที่พวกเขาอบและตกแต่งขนมอบตามรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนที่รู้เรื่องขนมโฮมเมดเป็นอย่างดีมักชอบทำมัฟฟินให้คนที่คุณรักด้วยตัวเอง อาหารที่ปรุงเองที่บ้านจะเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความรัก ซึ่งหมายความว่าจะอร่อยกว่ามาก

คัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและสามารถตกแต่งโต๊ะของคุณได้ทุกวัน การมีสูตรอาหารมากมายช่วยให้คุณค้นหาสูตรที่เหมาะกับคุณในแง่ของส่วนผสมและเวลาในการปรุงอาหาร การใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในมัฟฟิน เช่น ผลไม้สดและผลเบอร์รี่จะทำให้ขนมดียิ่งขึ้น ของหวานนี้จะดึงดูดทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่และจะดูน่าทึ่งเมื่อเป็นส่วนหนึ่งของแท่งขนม

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตง่าย ๆ

การทำมัฟฟินช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นง่ายมาก ไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือพิเศษมากมาย อุปกรณ์ทำขนม- สามารถเตรียมคัพเค้กได้ในครัวทั่วไป มัฟฟินช็อคโกแลตที่ตกแต่งด้วยครีมหลากสีหรือรูปร่างที่ผิดปกติจะเป็นที่รักของลูก ๆ ของคุณ สูตรคัพเค้กง่าย ๆ นี้จะไม่ใช้เวลาหลายนาทีเกินไปในตารางงานที่วุ่นวาย และทำให้มีเวลาอยู่กับคนที่คุณรัก

ส่วนผสมพื้นฐาน

ไม่สำคัญว่าคุณจะตัดสินใจใช้สูตรคัพเค้กแบบใด ส่วนใหญ่มักจะเป็นชุดของ ส่วนผสมพื้นฐานแตกต่างกันเล็กน้อย

แน่นอนว่าตัวละครหลักของมาสเตอร์คลาสนี้คือช็อคโกแลต การเลือกกระเบื้องที่มีปริมาณโกโก้ในสัดส่วนสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก แอนะล็อกราคาถูกจะไม่ทำงานเนื่องจากส่วนใหญ่มีสารทดแทนโกโก้ เกณฑ์สำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกช็อกโกแลตคือสี

ผลิตภัณฑ์นมและ ไวท์ช็อกโกแลตมีการใช้น้อยมาก เราแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ขมเข้มเท่านั้น

คัพเค้กช็อคโกแลตนั้นเรียบง่าย - ช็อคโกแลตและไม่มีอะไรเพิ่มเติม แต่มี - ด้วยการเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติม. ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเพิ่มส่วนผสมในสูตรหรือไม่ แต่พูดได้อย่างปลอดภัยว่ามัฟฟินกล้วยหรือเบอร์รี่สดมีรสชาติที่สดใสผิดปกติ

ในการทำขนมแสนอร่อยคุณจะต้องมีนมไข่และน้ำตาลหนึ่งแก้ว มีหลายสูตรที่ต้องใช้เนย นอกจากนี้คุณจะต้องใช้มาการีน โกโก้ แป้งสาลีและผงฟู แน่นอนว่าคุณจะต้องมีช็อคโกแลต

คุณอาจมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณแล้ว สูตรอาหารนั้นไม่ยาก แต่ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปในแต่ละขั้นตอน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรคัพเค้กและมัฟฟินไมโครเวฟได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่คนทำขนมปังทั่วไปรู้เรื่องนั้น ในทางที่ดีที่สุดเป็นการอบขนมในเตาอบแบบดั้งเดิม แต่ละสูตรมีเทคโนโลยีการทำอาหารของตัวเอง แต่มีกฎและคำแนะนำบางอย่างที่ไม่เปลี่ยนแปลง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำคัพเค้ก อย่าลืมร่อนแป้งและส่วนผสมแห้งอื่นๆ พวกเขาผสมแยกต่างหากจากเปียก ละลายเนยเทลงไป ส่วนผสมของเหลว. แป้งได้มาจากการรวมส่วนประกอบสองประเภทเข้าด้วยกัน ต้องวางมวลลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ในแม่พิมพ์เป็นเวลาหลายนาทีก่อนนำเข้าเตาอบ ขั้นตอนต่อไปคือเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟิน

การทำคัพเค้กนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องรู้ กฎเบื้องต้น. โปรดจำไว้ว่าแต่ละสูตรต้องใช้ส่วนผสมพิเศษและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เปลี่ยนแปลง คุณไม่ควรปรุงคัพเค้กทุกประเภทตามคำแนะนำเดียวกัน ให้เปลี่ยนส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ลองมัฟฟินแบบต่างๆ แล้วเลือกแบบที่คุณชอบมากที่สุด

สูตรที่หลากหลายสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตที่ทำในแม่พิมพ์ได้รับความนิยมอย่างมาก มีการคิดค้นสูตรอาหารใหม่ทุกปี แต่ก็มีเช่นกัน วิธีคลาสสิกการเตรียมการที่ไม่เคยล้าสมัย มัฟฟินช็อกโกแลตกล้วยรวมสองอย่างดี รสชาติที่โด่งดังซึ่งเป็นส่วนผสมที่มักพบในโลกของของหวาน

ในการเตรียมการรักษา ใช้:

• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โกโก้หนึ่งในสี่แก้ว
• ครึ่งแก้วกับช็อคโกแลต
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนยสี่ช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมดาสามในสี่ถ้วย;
• หนึ่งกล้วย

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยวาง กระดาษ parchment. ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วผสมส่วนผสมที่ได้ ใส่น้ำตาลทราย ผงโกโก้ และชิ้นช็อกโกแลตลงไป แต่ละชิ้นต้องมีขนาดเล็ก ใน แยกจานผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว - ไข่ โยเกิร์ต และนม ปัด. กล้วยต้องบดด้วยส้อม ละลายเนย ใส่กล้วยบด ผสมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแป้งกับมวลครีมกล้วย หลังจากใส่ส่วนผสมแห้งแล้ว คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำขนมนี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพราะใช้งานง่ายและช่วยให้คุณถอดคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้ซิลิโคนเย็นลงและเพลิดเพลินกับรสชาติของกล้วยและช็อคโกแลต

วิดีโอการทำคัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน

สูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายในปาก มัฟฟินมีรสชาติโกโก้ที่เด่นชัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเป็นที่นิยมมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดมัฟฟิน คัพเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ใช้ในการปรุงอาหาร:

• มาการีน 150 กรัม
• ไข่สองฟอง
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แป้ง 200 กรัม
• โกโก้ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• นม 100 กรัม

ใส่กระทะลงในกองไฟผสมมาการีนสำหรับการอบน้ำตาลทรายและนมกับผงโกโก้ เมื่อส่วนผสมเดือด นำลงจากเตา หลังจากเย็นลงใส่ไข่ ขั้นตอนต่อไปคือการผสมมวล ผสมผงฟูและแป้งแยกกัน นวดแป้ง กระจายแป้งในช้อนโต๊ะในแม่พิมพ์ จากแม่พิมพ์ซิลิโคนเราแนะนำให้คุณใช้แบบที่ง่ายที่สุด พวกเขาจะต้องโรยด้วยน้ำ เมื่ออบคัพเค้กช็อกโกแลต สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิเตาอบให้คงที่ และไม่เปิดหรือปิดบ่อยเกินไป ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เก็บมัฟฟินไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

คัพเค้กสำเร็จรูปสามารถทาครีมได้ ใช้ไม้พายหรือ ถุงขนม. หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษในการอบ คุณสามารถใช้ถุงธรรมดาที่ตัดมุมออกได้

ของเหลว ไส้ช็อคโกแลตมักเรียกว่าลาวาในคัพเค้กและมัฟฟินตามลำดับเค้กลาวา ในการเตรียมคัพเค้กเหล่านี้คุณต้องซื้อดาร์กช็อกโกแลตแท้ซึ่งจะกลายเป็นไส้สำหรับการอบ มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและการระเบิดของช็อคโกแลตขนาดเล็กที่อยู่ตรงกลางของหวาน

สูตรคัพเค้กต้องใช้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 80 กรัม

ใส่ อ่างอาบน้ำ. ในการทำเช่นนี้ ให้วางแก้วหรือชามเหล็กลงในหม้อน้ำเพื่อไม่ให้โดนน้ำ ใส่หม้อไฟ ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในชาม คนส่วนผสมจนเนียน รวมไข่กับน้ำตาลทรายจนได้มวลเดียว เทแป้งลงไปแล้วตี จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ละลายในอ่างน้ำ ผสมแป้งให้เข้ากันเทคอนญัก มันจะเพิ่มบันทึกรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แรเงารสชาติของช็อคโกแลต ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ดูแลแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอันแยกกัน - จาระบี เนยโรยด้วยแป้ง อบขนมจนแป้งขึ้นแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5 นาที คัพเค้กของคุณด้วย บรรจุของเหลวพร้อมทาน!

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อน ๆ มากเนื่องจากเป็นมัฟฟินคลาสสิกที่มีช็อคโกแลตซึ่งจัดทำขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคน ในขณะที่หลาย ๆ คนจะชื่นชอบสูตรคัพเค้กช็อกโกแลต แต่ก็มีผู้ที่ต้องการลิ้มรสโกโก้บาร์ที่หวานเพียงเล็กน้อยในการอบ ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากแป้งโกโก้คือ แป้งแบบดั้งเดิมสำหรับมัฟฟิน ทำง่ายมากๆ ใช้เวลาอบเท่ากันกับคัพเค้กอื่นๆ

ในการปรุงอาหารใช้:

• ไข่ 2 ฟอง
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เซโมลินา 75 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• นม 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม

ต้องร่อนแป้งเพื่อให้เนื้อสัมผัสของจานของเราโปร่งและนุ่ม ผสมกับผงฟูและเกลือ ในชามที่แยกต่างหาก รวมน้ำตาลและไข่ ปัดจนเนียน มวลควรจะออกมางดงาม เพิ่มแป้ง semolinaเทนมลงในส่วนผสมของเหลว ตีตลอดเวลาด้วยเครื่องผสมที่ใช้พลังงานต่ำ เพิ่ม น้ำมันพืช. ตีต่อไปในขณะที่เพิ่มส่วนผสมแห้ง แป้งควรเป็นของเหลว ใส่กระดาษรองอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน. เทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละชิ้นใส่ช็อคโกแลตซึ่งจะเป็นไส้ของเรา จำเป็นต้องวางมวลที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมแท่งโกโก้ที่หัก เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบคัพเค้ก 20 นาที

ของหวานที่ได้ผสมผสานความนุ่มนวล คัพเค้กคลาสสิกและ รสชาติที่สดใสโกโก้ที่ได้จาก ไส้หวาน. คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่หรือไอซิ่ง

Cupcakes ในแม่พิมพ์ที่บ้าน - เคล็ดลับและลูกเล่น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าเมื่อทำขนมอาจมีข้อผิดพลาดมากมาย ทุกคนมีเคล็ดลับของตัวเองในการทำมัฟฟินที่สมบูรณ์แบบ หากคุณเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำขนมและยังไม่ทราบวิธีการทำคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและป้องกันการเน่าเสียได้

1. หากคุณกำลังเริ่มทำเค้กช็อกโกแลตที่อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน ควรทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือโรยด้วยน้ำเล็กน้อยเสมอ สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเกาะตัวของแป้งและจะรับประกันว่าการอบออกจากแม่พิมพ์จะประสบความสำเร็จ
2. ก่อนเสิร์ฟขนมของคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงเพราะมิฉะนั้นผงอาจละลายได้ ตัวเลือกเครื่องปรุงอื่นๆ ได้แก่ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ กล้วยและสตรอเบอร์รี่เป็นแบบคลาสสิก แต่คุณสามารถเสิร์ฟคัพเค้กด้วยชิ้นเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือส้ม ครีมยังใช้บ่อย ครีมสามารถเป็นได้ทั้งวานิลลาหรือช็อคโกแลตหรือคาราเมล - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงเท่านั้น
3. แป้งรับประกันความอร่อยและฟูเมื่อใช้ เกรดที่สูงขึ้นแป้ง. อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้รับออกซิเจนมากขึ้นและป้องกันไม่ให้เป็นก้อน
4. คัพเค้กในไมโครเวฟแม้ว่าจะเตรียมง่าย แต่ก็ด้อยกว่ามาก ความอร่อยมัฟฟินปรุงในเตาอบ ขอแนะนำให้ใช้เตาอบ แต่ถ้าคุณต้องการคัพเค้กจริงๆ และ เตาอบคุณสามารถอบขนมที่ดีในเตาอบไมโครเวฟได้
5. ในระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงด้านล่างเท่านั้น เนื่องจากตะแกรงด้านบนอาจทำให้มัฟฟินแห้งได้
6. หากแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณยังไม่ได้ใช้ ให้ล้างด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งก่อนที่จะอบผลิตภัณฑ์ของคุณ

ด้วยความเรียบง่ายเหล่านี้แต่ สูตรอร่อยคุณสามารถสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมหวานได้เป็นประจำ มัฟฟินจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงน้ำชาหรือวันหยุด

อร่อย!

ใครไม่ชอบช็อคโกแลต? ท้ายที่สุดนี่เป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปรานที่สุดตั้งแต่เด็กปฐมวัย เรากินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่งในอาการใด ๆ : เค้กช็อคโกแลต, ไอศกรีม, ขนมหวาน, ไอซิ่ง - รายการนี้ไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เมื่อมีความปรารถนาที่จะอบของอร่อยแบบโฮมเมดเราจะคิดถึงรูปแบบช็อกโกแลตในทันที

แน่นอน ฉันต้องการให้มันรวดเร็ว เรียบง่าย และช็อคโกแลต สูตรสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคนเข้ากันได้ดีกับกรอบนี้ , จริงอยู่มันไม่ได้ผลอย่างรวดเร็วเสมอไป แต่ในกรณีใด ๆ การเตรียมอาหารอันโอชะนี้จะไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษเนื่องจากระยะเวลาของกระบวนการเกิดจากความจำเป็นในการทำให้ช็อกโกแลตเย็นลงโดยทิ้งแป้งไว้ แต่ไม่ใช่ พบได้ในทุกสูตร อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกก่อนอื่น

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

เมื่อรวมเข้าด้วยกันแล้ว ยังใช้เวลานานที่สุดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังอย่างเต็มที่ คัพเค้กที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะชนะใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ สำหรับการอบควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเนื่องจากแป้งไม่เพียงอบได้ดีเท่านั้น แต่ยังนำคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม

เรามาจดสูตรกันเลย เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาการีน - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• น้ำตาล - 1 - 1.5 ถ้วย (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฟันหวานสามารถมีได้มากกว่านี้);
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา, ถั่ว, ผลไม้แห้งหรือช็อคโกแลตชิปลงในแป้ง

การเตรียมส่วนผสมของสูตร , ไปที่การทำอาหารกันเถอะ เพื่อความสะดวกสูงสุดเราจะแบ่งออกเป็นขั้นตอน

1. สิ่งแรกที่เราต้องทำคือละลายมาการีน เราตัดมันลงในภาชนะโลหะลึกแล้วส่งไปที่เตาทำให้ไฟอ่อนที่สุด สำหรับมาการีนที่หลอมละลายสม่ำเสมอจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นมันจะเริ่มไหม้
2. เมื่อได้รับเนยเทียมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่มโกโก้น้ำตาลและนมลงไป โดยไม่ลืมที่จะผสมอย่างเข้มข้นให้นำทุกอย่างมาเป็นเนื้อเดียวกัน อุ่นส่วนผสมจนส่วนผสมละลายหมด เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วส่งไปให้เย็น กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
3. เมื่อไร ฐานช็อคโกแลตอุ่นขึ้นเล็กน้อยคุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยตั้งค่าไว้ที่ 180 องศา
4. ตอนนี้เรามาเริ่มนวดแป้งกันเลย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ร้อนและเริ่มใส่ไข่ทีละฟองคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ส่วนผสมสุดท้ายที่จะเข้าไปในแป้งคือโซดาและแป้งร่อน คุณต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแป้งก็พร้อม
6. กระจายไปตาม แม่พิมพ์ซิลิโคน. เนื่องจากแม่พิมพ์จะลอยขึ้นระหว่างกระบวนการอบ คุณต้องทิ้งแม่พิมพ์ไว้อย่างน้อยหนึ่งในสาม สิ่งสำคัญคือต้องวางแบบฟอร์มไว้บนถาดอบล่วงหน้า มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถจัดเรียงใหม่ที่นั่นได้โดยไม่ทำให้แป้งหก
7. เวลาอบอาจใช้เวลา 25 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน หากเจาะเค้กแล้วทำให้แห้งก็สามารถถอดแม่พิมพ์ออกได้

คัพเค้กสำเร็จรูปต้องปล่อยให้เย็นลง หลังจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น คุณต้องเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท ดังนั้นพวกเขาจะคงความสดไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากไม่ได้รับประทานก่อนหน้านี้ แน่นอนว่า

วิธีที่สอง แบบง่าย

สูตรอาหารง่าย ๆ ดึงดูดความสนใจเสมอเพราะบ่อยครั้งที่ผลลัพธ์ของพวกเขาไม่ด้อยกว่าสูตรอื่น ๆ วิธีการเตรียมนี้จากหมวดหมู่ "บน อย่างเร่งรีบและใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย (สามารถทั้งหมด);
• นม - ½ถ้วย (ถ้าไม่ก็ไม่เป็นไรคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 200 - 250 กรัม;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา

ในกรณีนี้การเตรียมแป้งจะใช้เวลาน้อยกว่ามากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุง

1. การผสม เนยอ่อนไข่และน้ำตาลจนเนียนแล้วเติมนมลงในมวลนี้แล้วผสมอีกครั้ง
2. ผสมแป้งร่อนผงโกโก้และโซดาแยกกัน
3. ตอนนี้รวมส่วนผสมที่เปียกและแห้งแล้วผสมจนเนียน แป้งที่สมบูรณ์แบบควรมีความสม่ำเสมอ ครีมข้นไหลลื่นจากช้อน
4. เราเปิดเตาอบที่ 200-240 องศาและในขณะที่อุ่นขึ้นให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ที่อุณหภูมินี้ เวลาอบจะประมาณ 20 นาที

ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยผงน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เคลือบเป็นของตกแต่ง เบอร์รี่สดหรือแป้งขนมสำหรับตกแต่ง

สูตรวิดีโอ