อาหารจานด่วนไม่เพียงแต่จะอร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึง อาหารถือบวช. สูตรอาหารที่มีมันฝรั่งทอดกรอบ เห็ดหอมและคนอื่น ๆ ผักเพื่อสุขภาพอ่านต่อ tochka.net.
อ่านเพิ่มเติม:
- เข้าพรรษา 2559: กินอะไรได้บ้างในช่วงเข้าพรรษา (ภาพ)
ในช่วงเข้าพรรษาแม่บ้านหลายคนจะได้รับประโยชน์จากอาหารถือบวชซึ่งมีสูตรอาหารแบบดั้งเดิมด้วย มันฝรั่งและ เห็ด. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกันในหม้อปรุงอาหารอร่อยมาก
อาหารถือบวช: หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและมะเขือเทศ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและมะเขือเทศ © Depositphotos
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเนื้อเบาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ปรุงด้วยเห็ดหอมอันละเอียดอ่อน ลองใส่มะเขือเทศลงในจานนี้แล้วจะได้รสชาติที่ฉุน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสแบบลีนหนึ่งช้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
อาหารถือบวช: มันฝรั่งบด,อบด้วยเห็ด
Champignons กับมันฝรั่งบดและสมุนไพร © Depositphotos
เช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง มันฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ... ไส้เห็ดและรสชาติเบา ๆ ของน้ำมันมะกอกและกระเทียมทำให้อาหารจานนี้มีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และถ้าคุณบดมันฝรั่งเป็นครั้งแรก หม้อปรุงอาหารจะนุ่มมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- เขียวขจี,
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
- ผักชีบดเล็กน้อย
- สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
อร่อย!
สูตรอาหารแสนอร่อยและอร่อยจะน่าสนใจมากสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไรตลอดจนผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร
หม้อตุ๋นมันฝรั่งเตรียมไว้อย่างไร?
อย่างที่เราจำได้ ส่วนผสมของหม้อปรุงอาหารนั้นทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่บดอย่างน้อยหนึ่งอย่างและส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน (โดยปกติจะเป็นไข่และ/หรือแป้งหรือแป้ง)
เรามาบอกวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกันดีกว่า
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถทำจากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ หรือบดและสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกได้ เราเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งไร้มันโดยไม่มีไข่ จะใส่ชีสขูด (ส่วนประกอบเพิ่มเติม) ลงในหม้อปรุงอาหารหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดใส่ผัก - สูตรง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- - 300 กรัม;
- บรอกโคลี – 200 กรัม;
- พริกหวาน – 1 ชิ้น;
- มะกอกอ่อนไม่มีหลุม – 5 ชิ้น;
- ชีสแข็งขูด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศบด (เช่น ส่วนผสมแกง);
- หัวหอมสีเขียว - 5 ขน;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, โรสแมรี่);
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม ครีมเหลว หรือน้ำ - ประมาณ 50 มล.
- เนย.
การตระเตรียม
เราแยกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นเล็กที่สุดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำแล้วใส่ในกระชอน หั่นมะกอกเป็นชิ้น พริกหยวกสับละเอียดสับหัวหอมและผักใบเขียวที่เหลือ
เราเตรียมแป้งนมและน้ำซุปข้นที่มีลักษณะคล้ายแป้งแล้วผสมกับผักสับชีสขูดและสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟ เนย. เติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (มีหรือไม่มีฝาก็ได้) โรยหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูด เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน (เช่น มัสตาร์ดกระเทียมครีม) และสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋น ชา จัมบู เครื่องดื่มนมเปรี้ยว
หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมผัก - สูตร
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า – 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
- บวบ – 200 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- ชีสแข็งขูด – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งหรือแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมหรือครีม - ประมาณ 100 มล.
- เครื่องเทศบด
- ผักใบเขียวรวมถึงหัวหอม
- เนยหรือน้ำมันพืช
การตระเตรียม
ถูต่อไป เครื่องขูดหยาบบวบและแครอท สับผักอย่างประณีต ผสมแป้งกับนมใส่เครื่องเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ
ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ วางบวบสับ แครอท และสมุนไพรผสมไว้ด้านบน 
โรยด้วยชีสขูด เติมส่วนผสมของแป้งหรือแป้งและนมให้เท่ากัน อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ตามสูตรข้างต้น คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้
การตระเตรียม
เราเติมสิ่งที่เราจะอบลงในชามทำงานที่ทาน้ำมันของ multicooker (ดูด้านบน) เลือกโหมด “อบ” เวลา 50-60 นาที
ข้อเสนอสุดพิเศษสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและปฏิบัติตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเองหรือผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนเมนูและไม่รวมอาหารสัตว์ออกจากอาหาร ถือว่าเป็นคนไร้ไขมัน หม้อตุ๋นผัก. ปรุงจากผักหลากหลายชนิดโดยเติมเห็ด ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว ไม่ใช้นม ไข่ มายองเนส และครีมในหม้อตุ๋นไร้ไขมัน สามารถเปลี่ยนได้หากต้องการ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ส่วนผสมหลักสำหรับหม้อปรุงอาหารถือบวชมักเป็นมันฝรั่งซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณภาพรสชาติมีการเพิ่มผัก เห็ด เครื่องเทศ ฯลฯ ประเภทอื่นๆ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารผักไร้มันมีรสชาติเข้มข้น ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอม จึงอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ
สูตรหม้อตุ๋นผักแบบลีนในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1.3 กก.
- เห็ดในกรณีของเรา แชมปิญอง - 300 กรัม;
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- บรอกโคลี - 200 กรัม;
- มะกอก - 10 ชิ้น;
- ซอสไม่ติดมันไม่มีไขมันสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
- - รสชาติ;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มโดยเติมขมิ้นและเกลือ หั่นเห็ดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับเติม สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือ วางหนึ่งในสามของน้ำซุปข้นลงในจานอบที่ทาน้ำมันมะกอก จากนั้นกระจายเห็ด หัวหอมสับ มะเขือเทศ และมะกอกให้ทั่ว คลุมทั้งหมดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ ทาด้วยซอส วางบรอกโคลีไว้ด้านบน แล้วอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งถือบวชในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 750 กรัม;
- เห็ดสด(แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งมันฝรั่ง - 45-50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 10 กรัม
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ทอดเห็ดสับในกระทะที่แห้ง 
จนกระทั่งของเหลวระเหยจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชและหัวหอม ในตอนท้ายของการทอดใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรส
ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและผสมกับเครื่องปรุงรส แป้ง และเกลือเล็กน้อย
อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไส้เป็นชั้น ๆ เริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยมันฝรั่ง เคลือบชั้นบนสุดด้วยเนยแล้วอบในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันที่เสร็จแล้วเย็นลง ด้วยวิธีนี้จะคงรูปร่างได้ดีขึ้น เสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง
นิเวศวิทยาของการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: อาหารเหล่านี้ปรุงจากผัก เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจและมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเพียงต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ...
สูตรที่ 1: บวบมังสวิรัติถือศีลอดและหม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ
- บวบหนุ่มขนาดกลาง 1 อัน
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กลุ่ม ผักชีฝรั่งสด;
- แป้ง 1 ถ้วย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดแฟลกซ์บด
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการทดสอบของเราเราใช้ เมล็ดแฟลกซ์และ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ในการอบอาหารมังสวิรัติ เมล็ดแฟลกซ์มักจะมาแทนที่ไข่ (ไข่ 1 ฟอง = เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ) ดังนั้นหากไม่ถือศีลอดและไม่ใช่วีแกนก็สามารถใช้ไข่แทนปอได้ (สำหรับพายนี้มี 3 ชิ้น)
เลยนวดแป้งให้เรา พายถือศีลอด. ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟและเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ขูดบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว สับผักชีลาวแล้วใส่ลงไป บวบขูด. เทเมล็ดแฟลกซ์ที่แช่ไว้แล้วลงในส่วนผสม ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และผงฟู
แป้งควรจะออกมามาก ครีมข้น. ใส่แป้งลงในถาดอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน แป้งบวบ. วางกระทะพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบจนสุก (ประมาณ 50 นาที)
เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงก่อนจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นก็มีความเสี่ยงที่จะแตกหักได้ ตัดพายที่เย็นแล้วลงไป แบ่งชิ้นส่วนและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยม
สูตรที่ 2: หม้อปรุงอาหารมังสวิรัติ Lenten Moussaka
Moussaka เป็นหม้อปรุงอาหารมะเขือยาว ซึ่งมีการตีความที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศบอลข่านและตะวันออกกลาง มักจะใส่เนื้อสัตว์ลงในจานนี้ แต่วันนี้เรามีมูสซาก้าเวอร์ชันมังสวิรัติ แบบดั้งเดิมปรุงจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ ดังนั้นเราจะเริ่มจากสิ่งที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแม้จะเป็นฤดูหนาวก็ตาม
- มะเขือยาว 1 อัน
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- แชมเปญ 100 กรัม
- ครึ่งบวบ
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- นมถั่วเหลือง 275 มล
- กระเทียม 1 กลีบ
- วอลนัท 80 กรัม
- แป้งโฮลวีต 30 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- เศษขนมปัง
- ส่วนผสมสมุนไพร
- น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- เขียวขจี
หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดผักในนั้น โพสต์ไว้บน กระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
หั่นหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันและผัดหัวหอมประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม เพิ่มกระเทียมสับที่นั่นและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในส่วนผสมของหัวหอม เห็ด และกระเทียม น้ำซุปข้นมะเขือเทศและส่วนผสมของสมุนไพรตามชอบปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอของซอส เพิ่มต่อไป เศษขนมปังถั่วบด เกลือ และพริกไทย
ที่เหลืออยู่ น้ำมันดอกทานตะวัน, นมถั่วเหลืองและผสมแป้งในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที - ส่วนผสมควรจะหนาและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้หากจำเป็น
ทาน้ำมันในจานอบ จัดเรียงมะเขือยาวและบวบตามด้านล่างและขอบ เทถั่วมะเขือเทศวางด้านบนแล้วเลเยอร์ ซอสขาวและอีกครั้งด้วยการวางมะเขือเทศถั่ว
อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C โรยหน้าด้วยถั่วและสมุนไพร
สูตรที่ 3: พาสต้ามังสวิรัติถือศีลอดและหม้อปรุงอาหารผัก
- พาสต้า 1 แพ็ค
- บวบ 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท (กลาง) 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- มายองเนส (วีแกน) 1 ถ้วย
- ผักใบเขียว 1 พวง
หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้สมุนไพร พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสออริกาโน ผักจะต้องผัดในน้ำมันพืช
ควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อยึดหม้อปรุงอาหารไว้ด้วยกัน
บวบและแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้องทอดเล็กน้อย น้ำมันพืช. แยกหัวหอมทอดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในขณะที่ผักกำลังทอด คุณสามารถต้มพาสต้าในน้ำเค็มได้ แต่ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป และล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นไม่กี่นาที
ขอแนะนำให้ทาน้ำมันหรือไขมันลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสลึกอย่างละเอียดจากนั้นใส่หนึ่งในสามของพาสต้าลงไป บน ชั้นล่างสุดวางแครอทและบวบครึ่งหนึ่ง เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ ชั้นถัดไปควรสร้างจากส่วนที่สองของพาสต้าโดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับชั้นบนสุด หลังจากนั้นคุณสามารถวางหัวหอมทอดทั้งหมดได้ วางพาสต้าที่เหลือลงบนหัวหอม ปิดด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมไข่กับมายองเนสแล้วเทลงบนเค้กที่ได้ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรใส่กระเทียมสับเครื่องเทศและเกลือตามต้องการ
คุณควรเก็บกระทะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้ววางลงบนจานเพื่อเสิร์ฟ
สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งมังสวิรัติถือบวช
- มันฝรั่ง - 1.5 กก.
- ผักรวม (แช่แข็ง) - 1 หน้า
- Champignons - 1 แพ็ค
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียมผักใบเขียว
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช.
ต้มมันฝรั่งและเพิ่มแครอทขูดเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งมีสีทองน่ารับประทาน
เราระบายน้ำครึ่งหนึ่งที่มันฝรั่งต้มและจากส่วนที่เหลือเราทำน้ำซุปข้นค่อนข้างข้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยสำหรับมัดได้
ในกระทะทอดหัวหอม, แครอท, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, กระเทียมในน้ำมันพืช (สำหรับผู้ที่ไม่ใช้น้ำมันในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเคี่ยวด้วยการเติมน้ำ)
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งให้เท่ากันต่อไปเราจะวางเห็ดกับผักเพิ่มมันฝรั่งที่เหลือใช้ช้อนให้เป็นคลื่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง
สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นขนมปังพิต้าและผัก
- อาร์เมเนีย ขนมปังพิต้าบาง ๆ– 3 ชิ้น (มีเฉพาะแป้ง น้ำ และเกลือ)
- มะเขือยาว (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน) – 800 กรัม
- มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
- บวบ – 800 กรัม
- นมถั่วเหลือง – 1 แก้ว
- น้ำ – 2/3 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนชา,
- เครื่องเทศเกลือ
การตระเตรียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แช่พวกเขาไว้ เค็มเย็นน้ำแม้ว่าจะเป็นน้ำแข็งก็ตาม บีบน้ำออก.
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนเดียวกัน ผสมผักทั้งหมด
- เตรียมซอส: ใส่นมถั่วเหลืองลงไปใส่ วางมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น หากคุณยังไม่ได้เปลี่ยนมารับประทานอาหารไร้เกลือ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทุกอย่าง เร็วมาก ซอสของเราพร้อมแล้ว!
- ตอนนี้มาทำขนมปังพิต้า ผ่าครึ่ง ใช้ถาดอบที่มีขนาดเหมาะสมหรือถาดอบที่มีด้านขนาดใหญ่สำหรับการอบ
- วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งลงบนฟอยล์ แล้วเทซอสลงไป
- วางขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง วางอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ¼ ลงไป ไส้ผัก. เรายังเทซอสลงบนไส้ด้วย
- เพิ่มขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง ไส้และซอสอีกครั้ง ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด หม้อปรุงอาหารควรมี Lavash เป็นชั้นบนสุด หล่อลื่นด้วยซอสที่เหลือ
- วางในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
สูตรที่ 6: ถั่วมังสวิรัติแบบลีนและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- ถั่วขาว 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ “สำหรับจานมันฝรั่ง” เพื่อลิ้มรส
เป็นความคิดที่ดีที่จะแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงในวันก่อนเพื่อที่จะได้ปรุงเร็วขึ้น
ตอนนี้เรามาดูตรงประเด็นกันดีกว่า! หัวหอมมาก่อน: เราสับให้ละเอียดแล้วทอดให้ละเอียดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มซึ่งไม่ได้ระบายออกจนหมดในตอนท้าย สมมติว่าเรากำลังเตรียมมันฝรั่งบด
แม้ว่าเราจะจินตนาการถึงสิ่งที่เราจินตนาการได้ แต่เราจะทำมันฝรั่งบด ก่อนอื่นให้ต้มถั่วแล้วใส่ลงในจานพร้อมมันฝรั่งแล้วเรียกคนบดมาช่วยสร้างน้ำซุปข้นถั่วมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือในระหว่างกระบวนการ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไป แทนที่จะนวด คุณสามารถบดถั่วและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อแทนการนวดได้
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งส่วนผสมของถั่วและมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นตามด้วยหัวหอมทอดเป็นชั้น
ปิดหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยน้ำซุปข้นครึ่งหลัง เราเกลี่ยให้เรียบอย่างดีแล้วโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศให้ทั่ว จานมันฝรั่งและเติมน้ำมันที่เหลือ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบหม้อตุ๋นในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาทีที่ 180°C
ปิดท้ายด้วยสมุนไพรสดโรยบนเปลือกกรอบ
สูตรที่ 7: หม้อปรุงอาหารข้าวถือบวชกับมะกอก
- ข้าวสองแก้ว
- น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหนึ่งอัน
- เคเปอร์ช้อนโต๊ะ
- มะกอกไม่มีหลุม 100-150 กรัม
- สองหัว หัวหอม
- พาสลีย์
- กระเทียมหนึ่งต้น
- เกลือ
ฉันเริ่มเตรียมหม้อตุ๋นข้าวด้วยการเตรียมผัก ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดแครอทต้องเผชิญกับชะตากรรมเดียวกัน ฉันแค่ตัดมันเป็นวงกลม
เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ฉันเพิ่มหัวหอมและเริ่มทอด ฉันไม่ล้างข้าว ฉันเพิ่มมันลงในหัวหอม ฉันผ่านมันไปจนโปร่งใส ฉันทอดชิ้นแครอทในน้ำมันพืช สับกระเทียมหอมอย่างประณีต ตักใส่จานแล้วเติมเกลือ ฉันหั่นมะกอกเป็นสองซีกแล้วใส่หัวหอมลงไป ฉันเติมเคเปอร์หนึ่งช้อนเต็มลงในหม้อตุ๋นข้าว ฉันคน.
ฉันใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ฉันใส่แครอทลงไปเป็นชั้น เพิ่มไส้ที่เตรียมไว้ลงในแครอทมีข้าวอยู่ด้านบนอีกครั้ง
ฉันเติมหนึ่งลิตร น้ำร้อนเกลือแล้วใส่หม้อปรุงอาหารข้าวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิซึ่งอยู่ที่ 180-200 องศา
โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่ 8: ข้าวมังสวิรัติถือบวชและหม้อปรุงอาหารเห็ด
- ข้าว 300 กรัม
- เห็ดต้ม 200 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ผักใบเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที
ส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก
ผสมข้าว เห็ด และผักผัด ใส่เกลือและพริกไทย ผัด โรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ในจานอบ
อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลที่ตีพิมพ์
ในระหว่างการอดอาหาร อาหารเลิศรสบนโต๊ะนั้นไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะทำลายร่างกายของคุณโดยการขาดวิตามินที่จำเป็น ดังนั้นแม้ในระหว่างการอดอาหาร อาหารก็ควรมีความหลากหลาย ไม่มีปัญหาใหญ่หากอาหารถือบวชจะอร่อยเพียงพอสำหรับทุกคนในบ้านรวมถึงเด็ก ๆ ที่จะรับประทานอย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้อาหารถือศีลยังใช้ในการโภชนาการมังสวิรัติในอาหารหลายประเภทเมื่อไม่จำเป็นต้องกีดกันสิ่งที่อร่อย
เราขอแนะนำให้เตรียมหม้อตุ๋นผักไร้มันซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณได้รับ ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษาซึ่งสังเกตกันมาก่อน
หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองถือบวช
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีดอง – ประมาณ 200 กรัม
- เห็ด (แชมปิญองก็เหมาะ) – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น,
- หัวหอม - ชิ้นเดียว
- น้ำต้มสุก - ครึ่งแก้ว
- แป้ง – 150 กรัม
- โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) – เท่าที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
- อัดจาระบีกระทะ
- วางมันฝรั่ง เห็ด หัวหอม กะหล่ำปลีดอง และมันฝรั่งที่เหลือ 2 ชิ้นลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ อย่าลืมพริกไทยและเกลือในแต่ละชั้น
- เราเตรียมแป้งจากน้ำ, แป้ง, เกลือ, โซดาสลัด. มันควรจะบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
- เทแป้งลงในพิมพ์ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ หม้อปรุงอาหารจะพร้อมภายในประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วนวางชิ้นส่วนบนจาน พลิกกลับโดยให้มันฝรั่งหงายขึ้น โรยหนาด้วยสมุนไพรสับด้านบน
หม้อตุ๋นแครอทถือบวช
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
- เมล็ดพืช (ฟักทอง, ทานตะวัน), ถั่ว – 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- โรสแมรี่ - ครึ่งช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - สองสามกลีบ
กระบวนการทำอาหาร:
- บดเมล็ดพืช (หรือถั่ว) ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
- ปรุงปอกเปลือกหั่น เป็นชิ้นใหญ่และบดแครอทโดยใช้เครื่องปั่น
- สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
- บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของถั่ว
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งเครื่องเทศและเกลือ
- ปั้นส่วนผสมที่ได้ลงในบันทึก
- วางแครอทและท่อนซุงลงในกระทะ วางในเตาอบ และอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการทำหม้อปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถกระจายส่วนผสมบนกระทะเป็นชั้นบางๆ จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงครึ่งหนึ่ง
- นำท่อนไม้ออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร หากใครไม่อดอาหารคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงไปได้
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผักกาดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - สองช้อนโต๊ะ
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียว (ไม่จำเป็น) - สำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกกะหล่ำปลี
- ต้มผักในน้ำเค็มจนนิ่ม ใช้ช้อนมีรูเอาออก ใส่ในกระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมให้เข้ากัน บด
- ทาน้ำมันบนกระทะ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วาง ส่วนผสมผัก, ปรับระดับมันออกไป ปิดด้านบนด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที หม้อตุ๋นผักนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและ โต๊ะถือศีลอดเป็นอาหารสำหรับทุกวัน