วิธีทำแพนเค้กไส้ใดก็ได้ แพนเค้กไส้นมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กยัดไส้พายที่มีเปลือกสีทองเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับการดื่มชาที่บ้าน ขนมอบแสนอร่อยและชาหอมกรุ่นสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวมาไว้ที่โต๊ะเดียว พนักงานต้อนรับทุกคนมีของเธอเอง สูตรพิเศษการปรุงอาหารด้วยแพนเค้กยัดไส้ที่อร่อยผิดปกติ บางคนทำด้วยคอทเทจชีส บางคนใส่เชอร์รี่ บางคนชอบไส้เนื้อและบางคนชอบผลไม้ แพนเค้กยังดีเพราะสามารถเตรียมสำรองและใส่ใน ตู้แช่แข็งแล้วอุ่นสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณ ทำอาหารยัดไส้แสนอร่อยที่พวกเขามีง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้ง 450 กรัม น้ำหรือนม 1 ลิตร ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2/3 ช้อนชา ผสมเกลือน้ำตาลและไข่และเติมนมครึ่งหนึ่งเติมแป้งแล้วตีจนเนียน จากนั้นเติมนมที่เหลือและทุกอย่างผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น หากมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง สามารถกรองผ่านตะแกรงได้

ขั้นตอนต่อไปคือการอบ กระทะร้อนและทาด้วยน้ำมัน แป้งเทด้วยทัพพีในชั้นบาง ๆ (ประมาณ 1-2 มม.) ให้ทั่วด้านล่าง ทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กจะถูกเอาออกและวางซ้อนกันบนจาน หากแพนเค้กเริ่มติดกันสามารถทาด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืช

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะเป็นอะไร เนื้อสับสามารถทำหน้าที่เป็นคอทเทจชีส, ชีสกับแฮม, ตับหรือแม้แต่ปลา

ไส้เต้าหู้:สำหรับเธอ คุณต้องใช้คอทเทจชีส 800-900 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และไข่ 1 ฟอง คอทเทจชีสบดละเอียดด้วยไข่และน้ำตาล

ไส้เนื้อและข้าว:คุณต้องการข้าวหนึ่งแก้ว 0.5 เนื้อบดละเอียดและหัวหอม ข้าวต้มในน้ำเค็มและล้าง หัวหอมสับละเอียดและผัดกับเนื้อสับในกระทะกับเนย นำผลที่ได้มาผสมกับข้าวสวย

การบรรจุแฮมและชีส:ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แฮม 1 ปอนด์ ชีส 200 กรัม ครีม 50 กรัม และหัวหอม แฮมและหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำไปทอด น้ำมันพืชเติมครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มชีสลงในแฮม เมื่อมันละลายไส้ก็พร้อม เป็นผลให้มันควรจะหนาและหนืด

ไส้เห็ด:คุณจะต้องเห็ด 400-500 กรัมและหัวหอม 2 หัว เห็ดเหมาะสำหรับสดแช่แข็งหรือกระป๋อง ทอดในน้ำมันพืชและไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่หัวหอมลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และความเย็น

ไส้ตับ:คุณต้องใช้ตับข้าวและหัวหอม 200 กรัม ตับล้างทำความสะอาดหนังและสับละเอียด หัวหอมปอกเปลือกและสับแล้วผัดกับตับในน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังเพิ่มข้าวต้ม 100 กรัม เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เติมปลา:คุณต้องมีปลา 500 กรัม (pollock หรือ hake) ไข่ 5 ฟองและหัวหอม 1 หัว ล้างเนื้อทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกแล้วต้มในน้ำเค็มซึ่งคุณสามารถโยนผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปลาพร้อมถอดประกอบเป็นชิ้นเล็กๆ ไข่ลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาไข่และหัวหอมผสมเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสด

ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของแพนเค้ก ที่ด้านทอดบนขอบให้กระจายเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วห่อเป็นวงกลมสี่เหลี่ยม แพนเค้กที่ขึ้นรูปแล้วทอดในกระทะจน สีน้ำตาลทอง. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ปลาเป็นไส้แพนเค้กยัดไส้ไม่เพียง แต่ทอดในกระทะเท่านั้น แต่ปรุงในเกล็ดขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มซองจดหมายก่อนนำไปทอดในส่วนผสมของไข่และนมแล้วรีดในเกล็ดขนมปัง

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้สามารถราดด้วยครีมหรือแยมได้ขึ้นอยู่กับไส้

อา โชรเวตไทด์! Pancake สวรรค์ของนักชิม และแม้ว่าจะเชื่อกันว่าเตาอบควรจะอยู่ที่ Maslenitsa แพนเค้กยีสต์ที่สุด พันธุ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถเปลี่ยนเมนูแพนเค้กสัปดาห์แพนเค้กด้วยแพนเค้กยัดไส้ คุณสามารถห่อเกือบทุกอย่างในแพนเค้กยัดไส้ แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ยอดเยี่ยม เราได้บอกคุณแล้วเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับทุกรสนิยม และตอนนี้เรามาพูดถึงการเติมแพนเค้กยัดไส้

การบรรจุแพนเค้กสามารถห่อได้หลายวิธีและเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะราดด้วยซอสหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ (ถ้าแพนเค้กหวาน) แพนเค้กยัดไส้สามารถอบในเตาอบโรยด้วยชีสแข็งขูด - คุณจะได้รับอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ จากแพนเค้กที่มีไส้คุณสามารถทำเค้ก - ของว่างหรือของหวานได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบไส้ไหน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
นม 250 มล
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่งสับ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกดอกกะหล่ำและหั่นเป็นดอกเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็ม ระบายน้ำออกจากใต้กะหล่ำปลี แยกจาน. ใช้น้ำซุป 250 มล. ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ละลายในกระทะลึก เนยละลาย, ทอดแป้งจนเป็นสีชมพู, ใส่น้ำซุปและนมแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนเป็นครั้งคราวจนซอสข้น เครื่องเทศขึ้น จันทน์เทศและความเขียวขจี เชื่อมต่อที่ต้ม กะหล่ำกับซอส ใส่แพนเค้กและใส่ในจานอบ โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบร้อนจนชีสละลาย

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน 300 กรัม
มะเขือเทศ 425 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
1 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมทอดและแครอท ตามด้วยมะเขือเทศพร้อมกับของเหลว (ใช้ส้อมบดมะเขือเทศเล็กน้อย) ใส่ซอสมะเขือเทศและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปรุงรสตามชอบแล้วยัดไส้แพนเค้กลงไป เสิร์ฟพร้อมสลัด

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีซาวอย 600 กรัม
พริกหวานสีเหลืองและแดง 300 กรัม
ไส้กรอกคราคูฟ 600 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 หัวหอม
หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:
ลวกใบ กะหล่ำปลีซาวอยเป็นเวลา 2 นาทีแล้วตัด ชิ้นใหญ่. พริกไทยหัวหอมและไส้กรอกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีผัดและทอดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เคี่ยวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แพนเค้กและเทซอสที่ได้

วัตถุดิบ:
เห็ด 500 กรัม
แฮม 400 กรัม
เบคอนรมควัน 150 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
ชีสแข็ง 300 กรัม
2 กอง ครีมเปรี้ยว
ไข่ 4 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศป่น - อย่างละหยิบมือ

การทำอาหาร:
หั่นเบคอน หัวหอม และแฮมเป็นลูกเต๋า ต้มเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วหั่นชีสเป็นก้อน ผสม ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง เกลือ ถ้าจำเป็น สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ 2 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง ปรุงรสและผสม ใส่แพนเค้กลงในแม่พิมพ์แล้วเทซอส โรยด้วยชีสและอบประมาณ 20 นาที เตาอบร้อน. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

แพนเค้กสอดไส้ถั่ว

วัตถุดิบ:
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
เนื้อสับ 250 กรัม
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (240 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว ผัดหัวหอมสับละเอียด น้ำมันมะกอก. ทอดเนื้อสับจนร่วนใส่มะเขือเทศพร้อมกับของเหลวแล้วนวดด้วยส้อมเล็กน้อย เพิ่ม ซอสมะเขือเทศและต้มเล็กน้อย ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง บรรจุแพนเค้กม้วนเป็นหลอดแล้ววางในแม่พิมพ์ โรยด้วยครัมเบิ้ลชีสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม (แฮม)
เบคอน 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
1 พริกหวานสีเขียว
4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
¼ ช้อนชา ต้นมาเจอแรม,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะลึกแล้วจุดไฟ ใส่หัวหอมสับ ผัดจนโปร่งแสง ใส่กะหล่ำปลีและส่วนผสมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือ เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีและเย็น บรรจุแพนเค้กใส่แม่พิมพ์โรยด้วยน้ำซุปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบร้อน จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก วางชีสแผ่นไว้ด้านบนของแพนเค้ก แล้วกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ชีสละลาย

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนรมควัน 150 กรัม
1 สควอชหนุ่ม,
½ มะนาว
150 ก ครีมหนัก,
โหระพา ½ พวง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกบวบ สับและบีบน้ำออก ลอกเปลือกออกจากมะนาวที่ลวกแล้ว. ตัดใบโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส สับปลาให้ละเอียดและฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาว. แพนเค้กบาง ๆหั่นเป็นสี่ส่วน ทาด้วยครีมซอส วางปลาในส่วนกว้างแล้วม้วนเป็นม้วน ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
500 แฮม,
หัวไชเท้า 3-5 พวง
กระเทียม 3-4 กลีบ
5-7 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดแฮมและหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียมบีบผ่านสื่อ ผสมโยเกิร์ตกับเกลือและพริกไทยรวมกับแฮมแล้วผสม เริ่มแพนเค้กพร้อม

วัตถุดิบ:
ถั่ว 300 กรัม
แฮม 250 กรัม
ชีส 250 กรัม
เห็ด 200 กรัม
4 มะเขือเทศ
น้ำซุป 500 มล.
น้ำมันพืช 40 กรัม
แป้ง 40 ก
ชีสสำหรับโรยหน้า,
ลูกจันทน์เทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดชีสและแฮมเป็นก้อน ตัดเห็ดและทอดในน้ำมันพืช ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า สำหรับซอสให้ทอดแป้งในน้ำมันพืชจนเป็นสีชมพูเทน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาทีจนข้น ใส่แฮม ชีส เห็ด และมะเขือเทศลงในซอส อุ่นให้ร้อน แต่อย่าเดือด รวมกับถั่วและเริ่มแพนเค้ก วางในรูปแบบจาระบีโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีแทนถั่วลันเตาได้

การทำอาหาร:
ผักรวมแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำสต๊อกผัก 300 มล
1 หัวหอม
1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส,
50 ชีสขูด
ขมิ้น, เกลือ, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใน ซุปผักต้มผักแช่แข็งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน กลับน้ำซุปไปที่กระทะ เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งและต้มจนข้น เพิ่ม ผักต้ม, หัวหอม , เกลือ , พริกไทย , ขมิ้น และอุ่นๆ ยัดแพนเค้กใส่แม่พิมพ์ โรยด้วยชีสด้านบน แล้วอบจนละลาย โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ผักโขม 1 ½ กก
2 หลอด
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
เฟต้าชีส 150 กรัม
8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างผักโขมให้สะอาด สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะ 2 ช้อนชา น้ำมัน ใส่ผักโขมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด ใส่เกลือและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น ผ่าครึ่งมะเขือเทศหั่นเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับผักโขมใส่แพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน

แพนเค้กกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 600 กรัม
เบคอน 200 กรัม
1 หัวหอม

การทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางลงไป น้ำเย็น. ตั้งน้ำมันให้ร้อน สะเด็ดมันฝรั่ง ซับให้แห้ง แล้วใส่ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีใส่หัวหอมและเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลดความร้อนแล้วทอดใต้ฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เติมแพนเค้กม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ส่วนผสมแช่แข็ง 850 กรัม ถั่วเขียวและแครอท
เฟต้าชีส 1 กล่อง
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่ผักแช่แข็งลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยว เพิ่ม ชีสขูดผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมแพนเค้ก, พับเป็นซอง, วางในจานอบ, วางเฟต้าด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแช่แข็ง 400 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 120 กรัม
เนย 80 ก.

การทำอาหาร:
ผสมชีสกับเนยและน้ำตาล ตีจนฟู ไข่ขาวตีจนตั้งยอดแข็ง เรียงลูกเกดและล้างออก พักไว้ประมาณ 1/3 ของผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง แล้วสับส่วนที่เหลือแล้วรวมกับส่วนผสมของชีส ใส่แพนเค้กม้วนขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกและอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ผสมลูกเกดที่เหลือกับน้ำตาลหยาบแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:
1 กอง เฮเซลนัท,
อัลมอนด์ 1 กอง
½ กอง ซาฮาร่า
1 ½ กอง น้ำเชื่อม,
น้ำมันพืชสำหรับทอด.
สำหรับครีม:
1 ½ กอง ครีม,
½ กอง ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก

การทำอาหาร:
ผสมถั่วสับ ใส่น้ำตาลและ 1 ช้อนชา น้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม. วาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้ก ผสมถั่วแล้วม้วนแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ทอด แพนเค้กยัดไส้ในน้ำมันจน สีน้ำตาลทอง. จุ่มแพนเค้กแต่ละอันลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ววางบนจาน ตีครีมและใช้คอร์เน็ตกับหัวฉีดละเอียดเพื่อเติมแพนเค้ก โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ

วัตถุดิบ:
ครีมชีส 200 กรัม
ถั่ว 200 กรัม
7 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 แอปเปิ้ล
½ มะนาว
ฝักวานิลลา ½ ลูก

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล ผัดซอฟต์ชีสและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เพิ่มแอปเปิ้ลคนให้เข้ากันและแช่เย็น คั่วถั่วสับในกระทะแห้ง แล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำผึ้ง และระเหยของเหลว กระจายชีสผสมบนแพนเค้กใส่ถั่วแล้วห่อ โรยถั่วด้านบน

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 250 กรัม
ลูกเกด 20 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1 มะนาว
ครีม 200 มิล
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
50 กรัม น้ำตาลผง
1-2 ช้อนโต๊ะ โรม่า
ฝักวานิลลา

การทำอาหาร:
ล้างลูกเกดและลวกในน้ำเดือด ในชามรวมคอทเทจชีสและโยเกิร์ตใส่น้ำตาลผงแล้วผสม ใส่ไข่แดง 2 ฟอง เมล็ดวานิลลา ผิวเลมอน (หลังจากลวกแล้ว) แล้วผสม เริ่มแพนเค้กกระจายให้ทั่วพื้นผิวด้วยมวลที่ได้และเปลี่ยนเป็นม้วน ตัดแพนเค้กแต่ละอันในแนวทแยงมุมครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในกระทะที่ทาไขมัน ตีไข่ 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟองกับครีม ใส่เหล้ารัม ผสมและเทลงบนแพนเค้ก ใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 25-30 นาที โรยก่อนเสิร์ฟ ผงน้ำตาล.

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ครีมชีสนุ่ม,
2 ช้อนชา น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา น้ำมะนาว
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
2 ช้อนชา ผงน้ำตาล
1 ช้อนชา อบเชย.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว อบเชย และน้ำตาลผง พร้อมแพนเค้กทาด้วยครีมชีส วางแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วราดลงไป ซอสน้ำผึ้ง. ม้วนเป็นหลอดและเสิร์ฟ

สุขสันต์วันมาสเลนิตซา!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

เราจะปรุงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเติมแพนเค้กที่ไม่หวาน

ไส้ไม่หวาน

ไส้ไม่หวานกับเนื้อสับและเห็ด

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้กบาง ๆ
• เนื้อสับ 300 กรัม คละดีกว่า
• 200 กรัม เห็ดแชมปิญอง (มี)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเมื่อเนื้อสับเปลี่ยนสีให้ใส่หัวหอมลงไป เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำซุปหรือน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ทอดจนสุก

3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดแยกกันในกระทะจนของเหลวระเหย

4. พร้อมเห็ดผสมกับเนื้อสับ ใส่เนย แล้วผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที หลังจากระบายความร้อนแล้วคุณสามารถใส่แพนเค้กโดยควรใช้ซองหรือถุง

เติมแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้กอะไรก็ได้
• เนื้อต้ม 700 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• 1-2 หัวหอม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป 50 มล

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด

2. หั่นเห็ดเป็นไตรมาสเล็ก ๆ แล้วตุ๋นในกระทะก่อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเมื่อของเหลวระเหยให้ใส่น้ำมันและหัวหอมสับผัดให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย เติมน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม

3. ผสมเนื้อสัตว์และเห็ด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ ทำแพนเค้ก.

ไส้เต้าหู้สมุนไพร

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้กกับนม
• คอทเทจชีส 500 กรัม ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้ก ปรับเอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงกับผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น

2. สับผักให้ละเอียดและสับกระเทียมให้ละเอียด

3. ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพร, เกลือ, ถ้าจำเป็น และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน กระจายแพนเค้กและห่อด้วยหลอดหรือหลอดปิด

พวกเขาจะอร่อยมากถ้าเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบในหม้อดิน

เติมแพนเค้กแฮร์ริ่ง

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้กกับยีสต์ ฟู ไม่หนาเกินไป
• 1 เนื้อปลาเฮอริ่ง
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1/2 ชิ้น แตงกวาสด, สามารถแทนที่ด้วยผักดอง

การทำอาหาร:

1. ขูดไข่บนกระต่ายขูดหยาบ

2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการห่อแพนเค้กม้วนหรือถุงอย่างไร

3. สับผักชีฝรั่งและผสมกับไข่ปรุงรสด้วยครีมเกลือและพริกไทย หากแฮร์ริ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้เพิ่มลงในไข่แล้วผสม

4. แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

5. เรากระจายแพนเค้กด้วยไข่และสมุนไพรวางแถบแฮร์ริ่งเป็นแถวและแถบแตงกวาติดกัน ม้วนขึ้น ตัดเป็นม้วน.

ไส้ชีสมันฝรั่งสำหรับแพนเค้ก

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ชีสขูดแข็ง 200 กรัม
• มันฝรั่งบด 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ครีมดูที่ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

การทำอาหาร:

1. ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

2. สับหัวหอมทิ้งขนนกไว้สองสามอันผสมกับมันฝรั่งบด

3. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้ก มันฝรั่งบด โรยหน้าด้วยชีสและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย รวบรวมอย่างระมัดระวังในถุงและมัดด้วยขนหัวหอม

การบรรจุแพนเค้กกะหล่ำปลี

สามารถบรรจุกะหล่ำปลีได้ การเพิ่มเติมต่างๆ: กับไข่, กับเห็ด, แครอท พิจารณาตัวเลือกเหล่านี้:

กะหล่ำปลียัดไส้ไข่

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ผักกาดขาวสด 1 กก
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
• 1 -2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. ผัดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใสแล้วใส่กะหล่ำปลี, น้ำเล็กน้อย, ผสมและเคี่ยวใต้ฝา

3. กะหล่ำปลีนิ่ม - เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเคี่ยวอีกเล็กน้อยจนนุ่ม เย็นลง.

4. ตีไข่และใส่ลงในกะหล่ำปลีผสม

5. ใส่ไส้แพนเค้กหนึ่งช้อนเต็มแล้วปิดด้วยซองจดหมาย ทอดบนกระทะร้อนทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลียัดไส้เห็ด

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดจนใสในน้ำมันพืช

2. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝา

3. หั่นเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนนุ่ม

กะหล่ำปลีสอดไส้แครอทและงา

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• กะหล่ำปลีสด 1 กก
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• งาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• ต้นหอม 2 ต้น
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

2. สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวกับหัวหอมและแครอท เพิ่มบด หัวหอมสีเขียว,เกลือและพริกไทยป่น โรยงา เย็นลง.

3. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปผสม บรรจุแพนเค้กห่อในซองแล้วทอดจาก 2 ด้านในกระทะ

กะหล่ำปลีกับไข่ต้ม

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• 3 หัวหอม
• กะหล่ำปลี 1 กก
• ไข่ต้ม 5 ฟอง
• เขียวขจี
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง
• 1 ชิ้น ไข่ดิบ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับในกระทะกับกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียด, ผสม ปล่อยให้เย็นจนอุ่น

2. ขูดไข่ต้มและรวมกับกะหล่ำปลีผสม เราเริ่มแพนเค้กด้วยซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมสองอัน

3. จุ่มแพนเค้กที่ห่อแล้วลงในไข่ดิบจากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

การบรรจุปลาสำหรับปลาแซลมอนและแพนเค้กปลาแซลมอน

ไส้ปลาแซลมอน

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ซอฟต์ครีม 200 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูกต่อน้ำผลไม้

การทำอาหาร:

1. เราทาแพนเค้กด้วยครีมชีสให้ทั่ว

2. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนแพนเค้กเรียงเป็นแถวเทน้ำมะนาว ห่อเป็นม้วนแล้วตัดครึ่งเฉียงหรือเป็นม้วน

ไส้ปลาแซลมอนและผักโขม

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ไอศกรีม 300 กรัมหรือผักโขมสด
• ปลาแซลมอน 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม (ละลาย)
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. สับผักโขมและทอดในเนยประมาณ 3-5 นาที เย็นลง.

2. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อน ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

3. เราบรรจุแพนเค้กด้วยม้วนหรือตะกร้า

คาเวียร์ Capelin และไส้คาเวียร์สีแดง

เติมคาเวียร์ Capelin

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• คาเวียร์ capelin 100 -150 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่ต้มสับละเอียด หัวหอมสีเขียวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (มายองเนส)

2. ใส่ไข่ตรงกลางแพนเค้ก ใส่ 1 ช้อนชาด้านบน คาเวียร์ capelin เก็บในถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอม

ไส้คาเวียร์สีแดง

เราต้องการ: คาเวียร์สีแดง 1 ขวดและแพนเค้ก

การเตรียม: เราห่อแพนเค้กด้วยม้วนแล้วบิดด้วยกระบอก เรายึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หมุนและวาง 1/2 ช้อนชาไว้ด้านบน คาเวียร์สีแดง

การบรรจุไข่สำหรับแพนเค้ก

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• ต้นหอม 1-2 พวง
• เกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. ไข่ต้มสามฟองบนกระต่ายขูดหยาบ

2. บดหัวหอมสีเขียวทิ้งขนตามจำนวนแพนเค้ก

3. ผสมหัวหอมกับไข่ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

4. จากแพนเค้กที่มีไส้เราสร้างถุงมัดด้วยขนหัวหอม ขนหัวหอมลวกล่วงหน้าด้วยน้ำเดือด หรือห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมสองอัน

การบรรจุเห็ดสำหรับแพนเค้ก

ไส้เห็ด

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• เห็ดแชมปิญอง 300 - 400 กรัม
• หัวหอม 1-2 หัว
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1/2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลี่ยน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. บดเห็ดและผัดกับหัวหอมในกระทะ ใส่กระเทียมแห้ง สมุนไพรอิตาเลี่ยน, เกลือ , ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เคี่ยวสองสามนาทีแล้วนำออกจากไฟได้ เย็นและแพนเค้ก แต่อย่างใด

ไส้เห็ดกับมันฝรั่งบด

พวกเราต้องการ:

• แพนเค้ก
• หัวหอม 1 หัว
• เห็ด 300 กรัม
• มันฝรั่งบด 300 กรัม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ตัดขาของเห็ดและสับเห็ดให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนของเหลวระเหย

การเติมแพนเค้กอาจแตกต่างกันมาก: หวาน, ผลไม้, นมเปรี้ยว, ผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์และไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ความชอบของครอบครัวและฤดูกาล ต้องการมากขึ้นในฤดูหนาว มื้ออาหารแสนอร่อยผักและผลไม้สามารถใช้ได้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ลองทำอาหารตามสูตรที่เรารวบรวมไว้ให้คุณ

1. แพนเค้กสอดไส้ไข่

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 50 กรัม ต้นหอม 5-10 กรัม ผักชีฝรั่งเกลือ
ต้มไข่ 4 ฟอง ตะแกรง ไข่ต้มบนกระต่ายขูด ต้นหอมเจียว 50 กรัม ผักชีลาว 5-10 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

2. ไส้เต้าหู้ในแพนเค้ก

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, 50 กรัม ลูกเกด.
เราเอาคอทเทจชีสใส่ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลลงไป บดทุกอย่างด้วยคอทเทจชีส เพิ่มลูกเกดลงในมวลที่ได้ แช่ในน้ำเดือดก่อน

3. ไก่: แพนเค้กไก่

ส่วนผสม: อกไก่ 1 ชิ้น 10 กรัม ผักชีฝรั่ง ไข่ต้ม 2 ฟอง เกลือ พริกไทย
ต้ม อกไก่. บิดในเครื่องบดเนื้อ ผักชีลาว 10 กรัม สับละเอียด. ขูดไข่ต้ม 2 ฟองบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ไส้เห็ดในแพนเค้ก

ส่วนผสม: 500 กรัม เห็ด 2 ชิ้น หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
เห็ดทอด 500 กรัม, ทอด หัวหอม 2 ชิ้น ปานกลาง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ไส้กรอก "วาเรนกิ"

ส่วนผสม: 200 กรัม ไส้กรอก "Varenki", มัสตาร์ด 0.5 ช้อนโต๊ะ, 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ชีส.
ไส้กรอกต้ม 200 กรัม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ, เพิ่มมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาและ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างไส้พร้อม

6. ตับ

ส่วนผสม: 500 กรัม ตับ (หมูหรือเนื้อ), หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, ไข่ 3 ฟอง, เกลือ พริกไทย.
500 กรัม ตับทอดกับหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและแครอท 1 หัว ขูดไข่ต้ม 3 ฟองบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. แพนเค้กกับเนื้อ เนื้อที่พบมากที่สุดสำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสม: 500 กรัม เนื้อสับสด 1 หัวหอม เกลือ พริกไทย
เนื้อสับ (500 กรัม) ผัดกับหัวหอม (1 ชิ้น) ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. แพนเค้กกับชีสและแฮม

ส่วนผสม: 300 กรัม แฮม 150 กรัม ชีส, ไข่ต้ม 2-3 ฟอง, เกลือ.
เราใช้แฮม 300 กรัม 150 กรัม ชีสและไข่ต้ม 2-3 ฟอง เราตัดแฮมเป็นเส้นแล้วถูชีสและไข่บนกระต่ายขูดหยาบ เกลือเพื่อลิ้มรส

9. ด้วยแอปริคอตแห้ง

ส่วนผสม: 300 กรัม คอทเทจชีส 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เราใช้เวลา 300 กรัม ชีสกระท่อมและ 100 กรัม แอปริคอตแห้งสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

10. การบรรจุแพนเค้กจากเนื้อต้ม

ส่วนผสม: 500 กรัม เนื้อวัว 1 หัวหอม เนย 20 กรัม เกลือ
500 กรัม ต้มเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บิดในเครื่องบดเนื้อ เราใช้หัวหอม 1 หัวหั่นเป็นก้อนทอดในเนยใส่เนื้อสับเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

11. ด้วยนมข้น

ส่วนผสม: นมข้นเหลวหรือนมข้นต้ม
แพนเค้กหวานสามารถราดด้วยนมข้น

12. กับปลาแดง

มาในนุ่มที่มีประโยชน์ ชีสแปรรูป(เช่น "Viola") และปลาแดงเค็มเล็กน้อย
เนื้อปลาสีแดง (เหมาะสำหรับปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนรมควันหรือเค็มเล็กน้อย) สับละเอียดผสมกับชีสละลาย
เพิ่มสีเขียวหากต้องการ

13. น้ำตาลทรายป่น

ส่วนผสม: น้ำตาลผง.
โรยด้วยผงคุณยังสามารถตัดหัวใจออกจากกระดาษแล้วเขย่าด้านบน
มันจะปรากฎบนแป้งแพนเค้กในรูปของหัวใจหรือสองดวง

14. กับเนื้อสับและข้าว

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดเนื้อสับให้สุก น้ำมัน (ในขณะที่ระเหยน้ำผลไม้ทั้งหมด) ใส่หอมหัวใหญ่ลงในเนื้อสับที่ผัดแล้ว ผัดด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนจนเนื้อสับและหอมใหญ่สุก แต่หัวหอมไม่ควรเปลี่ยนสีมาก ใน พร้อมเนื้อสับเพิ่มด้วยหัวหอม ข้าวต้มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

15. กับคาราเมล

ส่วนผสม: น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 และ 0.5 กรัม วนิลา.
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะวางอยู่ที่ก้นกระทะ 0.5 กรัม วานิลลา 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำและน้ำตาลละลายต้มจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และเทแพนเค้กลงไป

16. ด้วยการเติมถั่วแอปเปิ้ล

2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชยเล็กน้อย
ขูดแอปเปิ้ลผสมกับถั่วสับ เติมน้ำตาลและอบเชย

17. ไส้ชีส

ประกอบด้วยของแข็ง ชีสรสเผ็ด, กระเทียม, แครอท, ครีมเปรี้ยว (มายองเนส)
ขูดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ. บดกระเทียมสองสามกลีบ ผสมทุกอย่างกับครีมหรือมายองเนส (สำหรับชีส 250 กรัม เพิ่มแครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น)

18. ด้วยลูกพรุนและครีม

ส่วนผสม: 200 กรัม ลูกพรุน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 กรัม อบเชย 50 กรัม ครีม.
เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน หลังจากผ่านไป 10 นาที สับให้ละเอียด ใส่น้ำตาล อบเชย ครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มีการอุดไส้ทุกประเภท: เนื้อ, คอทเทจชีส, ปลา, ผลไม้ ... ส่วนใหญ่มักจะแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก: หวาน (กับน้ำผึ้ง, นมข้น, ช็อคโกแลต, แยม) และไม่หวาน (กับเนื้อ, คาเวียร์, ไข่, ผัก). และการเติมแพนเค้กสามารถแบ่งแบบมีเงื่อนไขเป็นแบบเรียบง่ายและแบบผสม อันแรกประกอบด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปเพียงชิ้นเดียว ซึ่งง่ายพอที่จะม้วนเป็นแพนเค้ก แต่ด้วยการเติมประเภทที่สองซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง คุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารจะละเอียดและน่าสนใจยิ่งขึ้น เราแบ่งปันสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเติมแพนเค้กกับคุณ

1. ไก่กับชีส

นี่เป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จและน่าพอใจมาก ถ้า แพนเค้กแบบดั้งเดิมคุณเบื่อไก่แล้วลองใส่ชีสและกระเทียมลงในไส้

สินค้า:เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม, ชีส 50 กรัม, หัวหอมเล็กครึ่งหัวและกระเทียมหนึ่งกลีบ, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

หลังจากต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วคุณต้องสับให้ละเอียดหรือสับในเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมจนโปร่งใส กินกับเนยจะอร่อยกว่า จากนั้นใส่หัวหอมลงในไก่ ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว และชีสขูด พริกไทย, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสดเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามไก่ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อต้มหรือแฮมได้หากต้องการ

2. ตับ

ตับเป็นหนึ่งในผลพลอยได้ที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดและยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงเป็นของดั้งเดิมและอร่อย

สินค้า:ตับ 300 กรัม (รสชาติดีกว่าเนื้อวัว), หัวหอมขนาดกลาง 1.5 หัว, ไข่ 2 ฟอง, แครอทขนาดเล็ก 2 หัวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตับจะต้องต้มและสับก่อน (ควรผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผัดแครอทและหัวหอมสับละเอียดใส่ตับในตอนท้าย ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาที ใส่ไข่ต้มและสับลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับเครื่องเทศที่ต้องการ

3. ปลาแซลมอนกับเห็ดและผักชีฝรั่ง

จุดเด่นของเรื่องนี้ ไส้รสเลิศ - การผสมผสานที่อ่อนโยนปลาแซลมอนและเห็ด สามารถใช้เป็นอาหารแยกต่างหากในวันเข้าพรรษาที่ไม่เคร่งครัด

สินค้า:เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงใด ๆ - ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนโคโฮ), เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม, น้ำปลาประมาณ 80 กรัม (ครีม, ทาร์ทาร์, มะนาว - กระเทียมดี), ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยและ พริกไทยป่นรสชาติ.

เนื้อปลาต้องต้มล่วงหน้า 5 นาที ใส่แชมปิญองที่ล้างและสับละเอียดลงในกระทะที่มีเนยอุ่นแล้วทอดเห็ดประมาณ 5 นาที ใส่ผักชีลาวลงในซอสและผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกให้ใส่ซอสหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลางของแพนเค้ก แล้วเติมลงไปเล็กน้อยซึ่งสามารถใส่พริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรสได้ จากนั้นจะต้องใส่แพนเค้ก "บรรจุ" ลงในเตาอบแล้วราดด้วยซอสที่เหลือ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจานหอมก็พร้อม

4. ไข่กับผักใบเขียว

สินค้า:ไข่ 3 ฟอง, พวงของหัวหอมสีเขียว, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกไข่ลวกแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับต้นหอมสับละเอียดแล้วเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ข้าวต้มหนึ่งกำมือลงในไส้นี้เพื่อความอิ่ม

5. ผักโขมกับชีส

ด้วยการเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมนี้ แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่ปรุงตามสูตรของคุณยายก็สามารถกลายเป็นของจริงได้ จานร้านอาหาร. และไม่สามารถระบุคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักโขมได้!

สินค้า:ผักโขม 250 กรัม, นม 300 มิลลิลิตร, แป้ง 20 กรัม, เนย 30 กรัม, ครีมหนัก 40 มิลลิลิตร, พาเมซานชีส 50-70 กรัม, ริคอตต้า, มอสซาเรลลา, กอร์กอนโซลา (หรือดอร์บลู), ผักใบเขียว (หัวหอม) , ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ใบกระวานเล็กน้อยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมซอสชีสง่ายๆ: ใส่เนยแป้งและใบกระวานลงในนม นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวจนข้น ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศขูด ผัดต่ออีก 2 นาทีแล้วปิด ในตอนท้ายของขั้นตอนเทเฮฟวี่ครีมลงในภาชนะที่มีซอสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างผักโขมและทอดประมาณ 2 นาทีในเนย สะเด็ดน้ำส่วนเกินผ่านกระชอน จากนั้นโรยผักโขมด้วยชีสสับละเอียด พริกไทย และเกลือ ในตอนท้ายเทผักโขมที่ปรุงด้วยชีสกับซอส 2 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยสมุนไพร เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นคุณต้องวางมันลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยแล้วใส่ในเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ถึง อาหารพร้อมเสิร์ฟซอส สามารถใช้ผักโขมแทนสูตรนี้ได้ กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพบร็อคโคลี.

6. นมเปรี้ยวกับลูกเกด

ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ ตัวเลือกนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณเตรียมไส้ในตอนเย็นก็เหมาะสำหรับอาหารเช้าแพนเค้ก

สินค้า:คอทเทจชีส 250 กรัม ลูกเกด 1/4 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาล 1.5–2 ช้อนโต๊ะ และวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ปรุงรสคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงด้วยไข่แดงและครีมเปรี้ยว จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาล วานิลลา ลูกเกด แล้วผสมอีกครั้ง หลังจากส่งมวลที่ได้ไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง - มีเวลาสำหรับการอบแพนเค้ก ในตอนท้ายเติมจาน มวลนมเปรี้ยวทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง โดยวิธีการแทนลูกเกดในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ หรือแม้แต่ส่วนผสมของพวกเขา

7. เห็ดกับซอสชีส

เห็ดเป็นหนึ่งใน ส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับ จานเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่โชรเวตไทด์ และ "เพื่อนบ้าน" ที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดในไส้คือชีสและครีมเปรี้ยว

สินค้า:แชมปิญองหรือเห็ดป่า 250 กรัม ชีส 120 กรัม พันธุ์ดูรัม, นม 100 มิลลิลิตร, หัวหอมเล็ก, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องผัดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมในน้ำมันพืช แล้วโรยด้วยแป้ง, ผสม, ปรุงรสด้วยนม, ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ นำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปต้ม ด้วยการเติมแพนเค้กสามารถรับประทานได้ทันทีหรือคุณสามารถส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (200 องศา) หลังจากโรยด้วยชีส

8. กล้วย ช็อกโกแลต และถั่ว

หนึ่งในไส้หวานยอดนิยมที่มักเสิร์ฟในร้านกาแฟ การเตรียมที่บ้านนั้นง่ายและสะดวก

สินค้า:กล้วย 1.5-2 ลูก วอลนัท 1/2 กำมือ ช็อกโกแลต 1/2 แท่ง และครีม 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรง่ายเหมือนสองและสอง กล้วยกับครีมและถั่วควรสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนเนียน เป็นเรื่องปกติที่จะตัดกล้วยเป็นวง ห่อไส้ที่เกิดขึ้นในแพนเค้กแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายไว้ด้านบน ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเพิ่มช็อกโกแลตขูดลงในไส้ได้