วิธีการปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีที่บ้าน กะหล่ำปลีเผ็ดเกาหลี

ผักเกาหลีจะทำให้ผู้รับโปรดพอใจและทำให้ความรู้สึกถูกกีดกันสดใสขึ้น ใน 100 กรัม อาหารพร้อมไม่เกิน 80 กิโลแคลอรี และมีใยอาหารมาก โดยวิธีการที่มาพร้อมกับเนื้อปลาและสัตว์ปีกอาหารใด ๆ ที่มีโน้ตดองช่วยในการย่อยอาหาร

และปล่อยให้น้ำส้มสายชูไม่ปีนขึ้นไปบนขบวนพาเหรดยอดนิยมของสาธารณูปโภค แต่อยู่ในค่าเฉลี่ยสีทอง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีสถานที่เงียบขรึมสำหรับเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ตัวอย่างแอปเปิ้ลจากธรรมชาติ

การปรุงกะหล่ำปลีเป็นภาษาเกาหลีในสูตรแรก จะต้องหมักร้อนและหั่นเบื้องต้นเป็นสี่เหลี่ยมลองจินตนาการถึงแม้ไม่มีเครื่องทำลายเอกสาร! ธุรกิจนาที ความงามถูกหมักภายใต้การกดขี่ - เพียง 14-15 ชั่วโมง เรื่องเร็วกับ รสชาติยอดเยี่ยมที่บ้าน - ได้เวลาทำอาหารแล้ว!

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

หมักกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลา 14 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่

ส่วนผสมหลัก:

• ผักกาดขาว - 3 กก
• แครอท - 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• เกลือ (บดหยาบไม่มีสารเติมแต่ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโดยไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู (9%, โต๊ะ) - 1 ถ้วย
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ผักชี (เมล็ดบดในครก) - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

หมายเหตุสำคัญ:

• 1 แก้ว - 250 มล
• คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ อาจจะเปรี้ยวน้อยลงหน่อย
• นอกจากนี้น่ารับประทาน - ผักใบเขียวใด ๆ : ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง½พวงสับละเอียด
• เครื่องเทศที่สามารถเพิ่มได้สำหรับผักตามจำนวนที่กำหนด: ใบกระวาน 3-4 ใบ, 7-8 ชิ้น กานพลู ขมิ้น 0.5-1 ช้อนชา
• เราใช้จานเคลือบหรือสแตนเลส
• หากคุณต้องการสลัดน้อยลง เพียงลดส่วนผสมทั้งหมดลง 2 เท่า
• กะหล่ำปลีดังกล่าวถูกเก็บไว้ ในตู้เย็นประมาณหนึ่งเดือนสบายมาก!

ปรุงกะหล่ำปลีเป็นภาษาเกาหลีที่บ้าน

เราตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งหัวของกะหล่ำปลีแล้วพลิกกลับด้านด้วยการตัดไปที่กระดาน เราตัดแต่ละครึ่งด้วยขั้นตอน 2.5-4 ซม. จากนั้นข้ามไป เราแยกชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมด้วยมือทีละชิ้น

ดูภาพด้านล่าง: เร็วมากและ ขั้นตอนง่ายๆ.

เราทำความสะอาดกระเทียมและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ (ทั่วทั้งกานพลู)

สำหรับแครอท คุณต้องมีเครื่องมือ: ที่ขูดพร้อมหัวฉีดสำหรับหลอดประเภท "Berner" หรือแบบคลาสสิกสำหรับ แครอทเกาหลี. แครอทสามหัววางตัดเฉียงกับใบมีดเพื่อให้หลอดยาวขึ้น

ผสมกระเทียมสับและแครอท

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ในกระทะขนาดใหญ่ - เป็นชั้นชั้นแรกคือแครอทกับกระเทียมจากนั้นกะหล่ำปลีและแครอทอีกครั้งกับกระเทียม เราจะทำซ้ำ 2-3 ครั้งโดยลงท้ายด้วยชั้นกะหล่ำปลี

สำหรับน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป เรากวน

เทน้ำส้มสายชูลงไปเทน้ำมันลงไปแล้วใส่พริกแดงและเครื่องเทศอื่นๆที่เราใช้

นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลา

นำน้ำเกลือออกจากเตาแล้วเทผักในหม้อ เคลื่อนเป็นวงกลมเพื่อให้กระจายทั่วถึง

เราวางการตัดภายใต้การกดขี่ อาจเป็นจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและขวดน้ำพลาสติก (3-5 ลิตร) มาหมักกันเถอะ ในที่เย็นเป็นเวลา 14-15 ชั่วโมง

หลังจากหมักแล้วให้เอาการกดขี่ออกและผสมผัก

กะหล่ำปลีเผ็ดเกาหลีพร้อม. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

แนวคิดที่ใช้ได้จริงสำหรับทุกฤดูกาล

• สามารถเพิ่ม พริกหยวก 2-3 ชิ้น ขนาดกลางสำหรับผักตามจำนวนที่กำหนด

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ - กว้างประมาณ 0.5 ซม. ไม่สำคัญว่าจะเหมือนกันหรือไม่เป็นเรื่องของรสนิยม เราคุ้นเคยกับการผ่าครึ่งผัก เอาเมล็ดและก้านออก ตัดเยื่อสีขาวออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามครึ่ง คุณสามารถตัดขวางแล้วแถบจะสั้นลง

• ในน้ำเกลือเดียวกันคุณสามารถดองดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลีแดงได้

กับเนยร้อนสำหรับแครอทเกาหลี

หลักการเป็นแบบคลาสสิก แต่รสชาตินั้นแท้จริง โน๊ตของผักชีและ หัวหอมทอดความคมชัดและความกรุบกรอบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทแท่งแดดเดียว และการปรุงอาหารที่ชวนพิศวงด้วยการราดน้ำมันร้อนบนเครื่องเทศ

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก
• แครอท - 0.25 กก
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือบัลซามิก) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - ½ ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• พริกแดงป่น - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา
• ผักชี (เมล็ดบด) - 1.5 ช้อนชา

วิธีที่เราปรุงอาหาร

ผักสับในลักษณะเดียวกับในสูตรด้านบน กะหล่ำปลีบดด้วยเกลือ

หัวหอมทอดในน้ำมันแล้วเอาออก เทน้ำมันร้อน ส่วนผสมผักด้วยเครื่องเทศ

ดูวิดีโอ - ชัดเจน สั้น ในระยะใกล้

เราหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งอย่างจริงจัง กะหล่ำปลีด่วนในภาษาเกาหลี - สูตรที่ทำกำไรได้ที่บ้านเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ สลัดเกาหลี. ไม่มีความยุ่งยากและความรู้สึกของร้านอาหารที่บ้านคือ 100%

เราหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจและพบกันใน "Easy Recipes" - "Homemade"!.

ขอบคุณสำหรับบทความ (16)

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเกือบทั้งหมดไม่แปลกใหม่ สูตรเหล่านี้ไม่มีแม้แต่แบบดั้งเดิม ซีอิ๊ว, และงาเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ อาหารว่างใช้รสชาติ สลัดยอดนิยมผ่านเครื่องเทศ

ชอบจานไหน อาหารตะวันออก, กะหล่ำปลีเกาหลีเกือบทุกชนิดรวมถึงกระเทียมด้วย เมื่อใส่เกลือหรือหมักในระหว่างการหมักแลคโตจะให้กลิ่นที่แปลกมากดังนั้นโปรดวางจานที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปิดสนิทด้วยปริมาตร 0.25-0.5 ลิตร ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการเปิดและกินทันทีโดยไม่ต้องล้างตู้เย็นและระบายอากาศเป็นเวลานาน

ผักกาดขาวในภาษาเกาหลีอย่างรวดเร็ว

จานนี้ใช้น้ำหมัก แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณผิดหวัง: 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลซึ่งเราจะทำ รสชาติจะอ่อนลงและกลิ่นจะบางลง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 3 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น

การเตรียมน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• เกลือหินหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
• กลั่น น้ำมันพืช- 1 กอง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาหาร - 1 กอง;
• พริกไทยแดงและดำป่น - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี (ผักชี) บดในครก - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น).

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม (มีก้าน): ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีพลิกกลับด้านแล้วตัดแต่ละครึ่งทีละ 2.5-3 ซม. จากนั้นในลักษณะเดียวกัน - ข้ามและแยกชิ้นส่วนออกเป็นสี่เหลี่ยม ด้วยมือ.
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
3. ขูดแครอทด้วย "หลอด" (ที่ขูดแบบพิเศษสำหรับสลัดในภาษาเกาหลีหรือ "Berner")
4. ผสมผักที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
5. วางส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วใบใหญ่หรือกระทะสแตนเลสเป็นชั้นๆ สลับกะหล่ำปลีขาวกับส่วนผสมของแครอท-กระเทียมหลายๆ ครั้ง จบด้วยชั้นของกะหล่ำปลี
6. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเกลือลงในน้ำเดือด: เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, พริกไทย, ผักชี นำกลับไปต้มกวน
7. หลั่งออกมา ผักดองร้อนลงในกระหล่ำปลี ม้วนเป็นเกลียวเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
8. ตั้งค่าการกดขี่ซึ่งสะดวกที่จะใช้แผ่นแบนที่สุดที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนของกระทะ (โดยมีช่องว่างระหว่างมันกับผนังน้อยที่สุด) คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกบรรจุน้ำได้ 4-5 ลิตร
9. วางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
10. ผัดหลังจากขจัดความกดดัน แช่เย็นในขวดสุญญากาศในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีด่วนสไตล์เกาหลีปรุงเองที่บ้านตามสูตรนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

กิมจิผักกาดขาว

ไม่มีสูตรเดียวสำหรับกิมจิ แม้แต่ในเกาหลี แม่บ้านแต่ละคนก็มี "ชิป" ของตัวเองในการทำอาหาร ซึ่งอาจเป็นทั้งความลับของครอบครัวและแหล่งที่มาของความภาคภูมิใจของตระกูลนี้โดยเฉพาะ! ดังนั้นสูตรที่เสนอจึงมีทุกอย่างที่แสดงไว้สำหรับของแท้ องค์ประกอบเกาหลี- แต่ยังไม่มีการหรูหราที่ไม่จำเป็นเช่น น้ำปลาซึ่งจะแทนที่ปลาแซลมอนแผ่นบาง ๆ ที่วางอยู่ระหว่างใบกิมจิอย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น, แซลมอนสีชมพูอบเกลือหรือปลาแซลมอนซึ่งเราไม่แนะนำให้แยกออกจากสูตรของชาวเกาหลีสัญชาติซาคาลิน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - ส้อมขนาดกลาง 2 อัน
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมปอกเปลือกพร้อมกานพลู - 1 กอง
• รากขิงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวเจ้า - ½ถ้วย;
• เกล็ดพริกแดง (แห้ง) - ¼กอง;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 พวง;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำ;
• ปลาแซลมอนเค็ม

ในหมายเหตุ

สูตรนี้มีพริกแดงและพริกหยวก พวกเขาใช้แทนพริกแดงเกาหลีแท้ๆ ซึ่งไม่เผ็ดเท่าพริก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. กิมจิปรุงเป็นเวลาหลายวัน ขั้นแรกให้ต้มน้ำเกลือ - มาก น้ำเกลือใน 3 ลิตรซึ่งละลายเกลือ 700 กรัม
2. ส้อมจะถูกผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นแต่ละครึ่งจะถูกตัดไปที่ก้าน
3. กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งจมอยู่ในน้ำเกลือโดยวางการกดขี่ไว้ด้านบน มีความจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวครอบคลุมใบอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นจะปรากฏรสที่ค้างอยู่ในคอที่เน่าเสียที่ไม่พึงประสงค์ เกลือเป็นเวลา 3 วัน
4. บีบปักกิ่งอย่างระมัดระวังบิดมันอย่างแท้จริง
5. บดหัวหอม ขิง กระเทียมในเครื่องปั่นให้เป็นโจ๊ก
6. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเลื่อนเป็น "เมล็ดพืช" ในเครื่องบดเนื้อ
7. เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำสลัดมีความสม่ำเสมอกึ่งของเหลวให้ต้มจากครึ่งแก้ว แป้งข้าวจ้าวและแก้วน้ำคิสเซล 3 ใบ เพื่อให้ไม่มีก้อนวุ้นแป้งกวนในน้ำและอุ่นให้เดือดคนตลอดเวลา โจ๊กจากกระเทียม, หัวหอม, ขิงถูกนำเข้าสู่มวลเย็นแล้วเพิ่มแครอท เทพริกไทยออก เติมเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
8. หล่อลื่นแต่ละแผ่นด้วยน้ำสลัดนี้ทั้งสองด้าน "ฟู" ครึ่งหนึ่งของส้อม
9. ใส่กะหล่ำปลีลงไป ขวดที่ปิดสนิท(จำกลิ่นได้) วาง "กลีบ" ปลาแซลมอนบาง ๆ ระหว่างแผ่นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารว่างสไตล์เกาหลีที่มีแครอทหรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลีกิมจิจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน ส่วนประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยปลา - ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

น่าสนใจ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมมีเพียง 19 กิโลแคลอรีเท่านั้น อาหารลดน้ำหนักเมื่อลดน้ำหนักจานนี้ไม่เหมาะเพราะมันกระตุ้นความอยากอาหาร

กะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่มีหัวผักกาดนี้ช่วยให้คุณทำของว่างดองแสนอร่อยที่บ้านซึ่งจะมีประโยชน์ เมนูประจำวันและในเทศกาล ภายนอกจานนั้นคล้ายกันมาก แต่หลังจากการทดสอบจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ส้อม (2-2.5 กก.)
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (มีด้านบน);
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
• ผักชี - 1 หยิก;
• กานพลู - 2 ตา;
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดตั้งแต่ 2.5 x 2.5 ซม. ถึง 4 x 4 ซม.
2. แครอทหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ในทำนองเดียวกันสับหัวบีทเบอร์กันดี (หรือตะแกรง) ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบางๆ ผสมทุกอย่างกับกะหล่ำปลี
3. ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในกระทะที่มีน้ำ, ใส่น้ำมันพืชที่ปรุงไว้ ต้มน้ำเกลือเทผัก
4. คลุมด้วยจานแบน ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยอากาศออกจากด้านล่าง กดขี่บน 3-5 กก. ทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองที่เหลือ ปิดฝาไนลอนลวกน้ำเดือด

กะหล่ำปลีเกาหลีปรุงเองที่บ้านพร้อมหัวบีทเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 เดือน: ตามสูตรนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและน้ำดองที่เข้มข้นช่วยปกป้องผักจากการเน่าเสีย

คุณสามารถเข้าร่วมกับวัฒนธรรมของประเทศผ่านอาหาร ดังนั้นลองทำกะหล่ำปลีแครอทบีทรูทและผักอื่น ๆ เป็นภาษาเกาหลีเพราะสูตรการทำอาหารที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย มีความชำนาญ อาหารประจำชาติคุณจึงปลุกความสนใจของคุณต่อไปในประเทศนี้

3-4 เสิร์ฟ

20 นาที

52 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

น่าทึ่งมากที่ผักสไตล์เกาหลีเข้ามาในเมนูของเราอย่างรวดเร็วและทั่วถึง สลัดดังกล่าวเปลี่ยนอาหารเย็น มันฝรั่งทอดสู่งานพระราชพิธี เพื่อไม่ให้ความรักในอาหารต่างประเทศเข้ากระเป๋าเราจะเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง เริ่มจากกะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลีประเภทที่คุณสามารถซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าใกล้บ้าน: ขาว ปักกิ่ง และกะหล่ำดอก

สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีคลาสสิก

เครื่องครัว: 2 ชาม, ที่ขูดแครอทเกาหลี, ที่ขูดละเอียดหรือที่กดกระเทียม, กระทะ, กระทะเคลือบสำหรับ 2-2.5 ลิตร, จานแบน, การกดขี่

วัตถุดิบ

• ส้อมกะหล่ำปลีที่เหมาะสมควรหนักและยืดหยุ่นได้ ทำให้กระทืบเมื่อกด ใบด้านบนควรเป็นสีเขียว ใบด้านในควรเป็นสีขาวครีม ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อหาคราบใดๆ พวกเขาเป็นพยานถึงโรคและไม่เพียง แต่อยู่ข้างนอกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหัวของกะหล่ำปลีด้วย
• เราเลือกแครอทที่ยาวและยืดหยุ่น: รากที่ซบเซาจะเสียดสีได้ยาก

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หั่นกะหล่ำปลี 1.5-1.7 กก. เป็นชิ้นใหญ่ขนาด 2-3 ซม.
   
   
2. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีสับลงในชามลึกโรยด้วยเกลือ 30 กรัมน้ำตาล 15 ​​กรัมแล้วคนให้เข้ากันนวดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น
   
   
3. ล้างทำความสะอาดแครอท 200 กรัม เราถูด้วยฟางยาวบนกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลีแล้วใส่ในชามอีกใบ
   
   
4. ขูดแครอทลงในชาม เครื่องขูดละเอียดกระเทียม 3-4 กลีบ
   
   
5. เทลงในพิมพ์ 60-70 มล น้ำมันดอกทานตะวันและทำให้ร้อนขึ้นจนเกิดหมอกควันจางๆ เทลงในน้ำมัน 4-5 กรัมของแห้ง ผักชีพื้น, พริกแดงและยี่หร่า 2-3 กรัม, ถั่วลันเตา 5-6 เม็ด ผัดเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อช่วยให้เครื่องเทศเปิดขึ้น
   
   
6. เทร้อน น้ำมันหอมลงในชามที่มีแครอทและผสมให้เข้ากัน
   
   
7. เรารวมแครอทกับกะหล่ำปลี เทน้ำส้มสายชู 30 มล. แล้วผสม
   
   
8. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีลงในกระทะเคลือบ
   
   
9. คลุมด้วยแผ่นแบนและกดขี่
   
   
10. เก็บไว้จนกว่าจะพร้อม อุณหภูมิห้องภายใน 8-12 ชม.
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำกะหล่ำปลีเกาหลีแบบคลาสสิกที่บ้าน

หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณสามารถเข้าร่วมการดองกะหล่ำปลีเกาหลีและชื่นชมประโยชน์ทั้งหมดของสูตร อาหารจานด่วน.

• สำหรับการดองและการเก็บรักษากะหล่ำปลีเพิ่มเติมคุณต้องใช้เครื่องเคลือบเซรามิกหรือแก้ว กะละมังคุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบและหากพบเศษเคลือบฟันที่พื้นผิวด้านในก็ไม่ควรใช้งาน คุณสามารถดองกะหล่ำปลีในภาชนะพลาสติกที่ใช้กับอาหารได้ และหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดโหลแก้ว

อลูมิเนียมและสแตนเลสไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื่องจากเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชู จะทำให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

• เก็บ ขนมเกาหลีควรแช่เย็นและรับประทานให้หมดภายใน 2 สัปดาห์
• คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ในสูตรได้ตามใจชอบ

สูตรกิมจิกะหล่ำปลีเกาหลี

แคลอรี่- 14 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร– 45 นาที
เครื่องครัว:กระทะเคลือบ 3-4 ลิตร, ที่กดกระเทียม, เครื่องบดเนื้อ, จานแบน, ที่กดขี่, ถุงมือยาง

วัตถุดิบ

• เกณฑ์การคัดเลือกหลัก ผักกาดขาว- ความสดของมัน ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อหัวกะหล่ำปลีที่มีใบอืดและเหี่ยว เลือกตัวอย่างขนาดกลางและยิ่งสีอ่อนลง ใบไม้ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
• พริก พริกหยวก และพริกขี้หนู เลือกสีแดงเพื่อกิมจิที่มีชีวิตชีวา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หัวกะหล่ำปลีปักกิ่ง (2 กก.) หั่นครึ่งตามยาวหรือออกเป็น 4 ส่วนหลังจากนั้นเราก็ใส่ในกระทะให้แน่น
   
   
2. ใน 1.5 ลิตร น้ำเย็นละลายเกลือ 45 กรัม
   
   
3. เทกะหล่ำปลีที่วางในกระทะด้วยน้ำเกลือ
   
   
4. เรากดกะหล่ำปลีด้วยจานแบนและตั้งค่าการกดขี่ เราปล่อยให้กะหล่ำปลีเกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน
   
   
5. ทำอาหารรสจัด เครื่องปรุงรสเกาหลีคันโคจิ. เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ 150 ก พริกหยวก, 100 กรัม พริกขี้หนูด้วยเมล็ด
   
   
6. เราทำความสะอาดหัวกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม
   
   
7. ใส่เกลือ 20 กรัม ผักชี 4-5 กรัม แล้วผสม
   
   
8. เรานำกะหล่ำปลีออก ภาชนะแยกต่างหาก. เทน้ำเกลือ: เราไม่ต้องการมัน
   
   
9. โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของกะหล่ำปลีครึ่งหัว เราเคลือบแต่ละใบด้วยเครื่องปรุงรสคันโคจิ และใส่ลงในกระทะที่ไม่มีน้ำเกลือ

   สำหรับการดำเนินการนี้คุณต้องสวมถุงมือยาง: kankochi เผ็ดมาก

   
   
   
10. ใช้มือกดลงไปเพื่อให้กะหล่ำปลีแน่นขึ้น
    
    
11. เราวางจานแบนและตั้งค่าการกดขี่ เราทำความสะอาดในที่เย็นและหลังจาก 2 วันกิมจิก็พร้อม
    
    
12. คุณสามารถนำมันออกจากน้ำเกลือกิมจิที่มีกลิ่นหอมและเสิร์ฟบนโต๊ะได้
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงกะหล่ำปลีปักกิ่งในภาษาเกาหลี

หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะเห็นได้ว่าการทำกิมจิ (chimchi) ในภาษาเกาหลีนั้นอ้างอิงจาก สูตรนี้จากผักกาดขาวไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

กินกิมจิกับอะไรและอย่างไร

ในเกาหลี กิมจิเป็นอาหารประจำวันที่ต้องมี เสิร์ฟพร้อมข้าว ก๋วยเตี๋ยว อาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงในแฮมเบอร์เกอร์หรือฮอทด็อก เธอจะมีส่วนร่วม หมายเหตุคมคายในหน้าพิซซ่า เพิ่มกิมจิลงในสตูว์และตุ๋นกับชิ้นเนื้อ

ก่อนเสิร์ฟควรล้างกิมจิในน้ำให้ปราศจากพริกขี้หนูส่วนเกิน หั่นเป็นเส้นแล้วราดด้วยน้ำมันพืช

กะหล่ำดอกสูตรเกาหลี

แคลอรี่- 58 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร- 30 นาที
เครื่องครัว:ที่ขูดแครอทเกาหลี กระทะ 2 ใบ ภาชนะสำหรับดอง

วัตถุดิบ

หัวกะหล่ำดอกควรสดโดยไม่มีความเสียหายทางกลและจุดด่างดำ ช่อดอกควรพอดีกัน

เธอรู้รึเปล่า?กะหล่ำดอกมีปริมาณโปรตีนมากกว่ากะหล่ำปลีขาว 1.5-2 เท่า, วิตามินซี 2-3 เท่า ประกอบด้วยสารอินโดล-3-คาร์บินอลที่ไม่เหมือนใครซึ่งป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก, ขจัดคอเลสเตอรอล, เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและ ชะลอกระบวนการชรา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราแยกดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัมออกเป็นช่อดอก
   
   
2. บนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ขูดแครอท 200 กรัม
   
   
3. ตัดกระเทียม 5 กลีบเป็นชิ้นใหญ่
   
   
4. ในกระทะที่มีน้ำเดือด 1.5-2 ลิตรให้ลดช่อดอกกะหล่ำปลีลงและต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากต้มต่อ
   
   
5. เราปรุงน้ำดอง เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาล 200 กรัมและเกลือ 30 กรัม
   
   
6. เทน้ำมันพืช 50 มล. ผัดแล้วนำไปต้ม
   
   
7. ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย เติมน้ำส้มสายชู 100 มล. แล้วนำออกจากเตา
   
   
8. เราใส่ดอกกะหล่ำที่ปรุงจนสุกครึ่งในชามสำหรับดอง
   
   
9. ใส่กระเทียมและแครอทเกาหลี 10 กรัมปรุงรสลงในกะหล่ำปลี
   
   
10. เรากระจายแครอทขูดและเทน้ำดองร้อน
    
    
11. ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ให้อุ่น
    
    
12. หลังจาก 5-6 ชั่วโมงกะหล่ำปลีก็พร้อม
    
    

วิดีโอสูตรดอกกะหล่ำเกาหลี

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูอื่น ทางที่ดี, การเตรียมกะหล่ำดอกเกาหลีสำเร็จรูปนั้นง่ายเพียงใด และอย่าลังเลที่จะรับสูตรอาหารว่างแสนอร่อยนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง บางทีตัวเลือกนี้อาจสนใจคุณด้วย

นี้ สตูว์แสนอร่อยปรุงสุกบนเตาก่อนแล้วจึงนำเข้าเตาอบ นานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศสับ 1,400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานสด 2 ใบ
• อบเชย ¼ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว;
• 6 แครอทขนาดเล็ก
• สะกด 300 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ 900 มล.
• เนื้อดิน 1,400 กรัม
• โหระพาสดสองสามกิ่ง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืชบางชนิด

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟแรง ผัดหัวหอมสับหนึ่งอัน เพิ่ม วางมะเขือเทศผัดและปรุงอาหารอีกสักครู่ จากนั้นใส่กระเทียมสับและ มะเขือเทศสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ปิดไฟ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวทั้งลูก เกลือ พริกไทย ใบกระวาน อบเชย และ จันทน์เทศ. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในกระทะ ผัด ปิดฝา และเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกะหล่ำปลีนิ่มมาก จากนั้นนำใบกระวานออก

ในระหว่างนี้ให้เตรียมการสะกด ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับ ใส่สะกดและปรุงอาหารสองสามนาทีกวนตลอดเวลา เทน้ำซุปใส่ใบโหระพาสับแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับสะกด (กับของเหลว) ผักชีฝรั่งสับและเกลือเพื่อลิ้มรส จาระบีจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ด้านล่างแล้ว กะหล่ำปลีตุ๋น. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณได้ลองอบกะหล่ำปลีในเตาอบ และเปล่าประโยชน์เพราะมันนุ่มและฉ่ำ เครื่องเทศและเบคอนให้รสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เบคอน 8 ชิ้น

การทำอาหาร

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น วางกะหล่ำปลีบนถาดอบ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องเทศ

หั่นเบคอนเป็นชิ้นครึ่งแล้ววางบนกะหล่ำปลี นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาทีจากการเริ่มอบให้พลิกกะหล่ำปลีกลับด้าน เสิร์ฟร้อน

ซุปไม่ได้เปิด น้ำซุปเนื้อ? อย่างง่ายดาย! และยังอร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 มะเขือเทศ
• ใบโหระพาแห้ง½ช้อนชา
• กำมือของ ผักโขมสด;
• กะหล่ำปลี ½ หัว;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 250 กรัม
• 900 มล ซุปผักหรือน้ำ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การทำอาหาร

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึก ใส่หัวหอมสับ กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน่ และเกลือ ย่างประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบโหระพา และผักโขมสับลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ผักรวม น้ำซุปหรือน้ำ เกลือ และพริกไทย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม เพิ่ม พร้อมซุป น้ำมะนาวผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผิดปกติและ รูปแบบที่เรียบง่ายรู้จักกันทั้งหมด

วัตถุดิบ

• ½หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หมูสับ 450 กรัม
• ไก่งวงสับ 450 กรัม
• 700 ก ข้าวต้มอุณหภูมิห้อง;
• 1 หัวใหญ่หัวหอม;
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 200 มล.;
• น้ำร้อน 700 มล.

การทำอาหาร

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากเอาก้านออก เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นระบายและบีบของเหลวส่วนเกินออก

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลี ข้าว หัวหอมสับ ไข่ เครื่องเทศ (ตามชอบ) และสมุนไพรสับในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันทำลูกบอลจากส่วนผสมนี้แล้ววางในจานอบลึกทาด้วยน้ำมัน

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วละลายเนย ผัดหัวหอมที่เหลือเพิ่ม แครอทขูดและปรุงอาหารอีก 3 นาทีจนนิ่ม เพิ่มมารินาราและ น้ำร้อน. นำไปต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เทซอสลงไป ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที

และนี่คืออีกอันหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนชอบกะหล่ำปลีม้วนแต่ไม่ชอบห่อ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อดิน 700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ½หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปเนื้อ 800 มล.
• วางมะเขือเทศ 600 กรัม
• มะเขือเทศสับ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ Worcestershire หรือซอสถั่วเหลือง
• พริกขี้หนู 1½ ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ¾ ช้อนชา โหระพาแห้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ข้าวเมล็ดยาว 140 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อสับที่นั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดคนเป็นระยะ ๆ จนเนื้อเป็นสีน้ำตาล แล้วตักใส่จาน

ในที่เดียวกันให้ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดเบา ๆ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วปรุงสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน

เทน้ำซุป ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับ น้ำตาล ซอส พริกหยวก ออริกาโน โหระพา และใบกระวาน ใส่เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม นำใบกระวานออก จากนั้นใส่ข้าว ปิดฝา และหุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ ประมาณ 25 นาที ข้าวควรจะนุ่ม

หากซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และผสม

สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้ของเหลือจากมื้อค่ำเมื่อวาน มันฝรั่งต้ม. สิ่งสำคัญคือการเลือกที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 220 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พาสต้า 220 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชเต็มเมล็ด);
• กระเทียม 1 กลีบ
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 15 กรัม
• ฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่ง วางในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเย็น. ใส่เกลือและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและจนกว่าจะนุ่ม นำมันฝรั่งออกและต้มพาสต้าในน้ำเดียวกันจนอัลเดนเต้ ระบายน้ำออก สำรองบางส่วนไว้ใช้ภายหลัง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดกระเทียมสับลงไป สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เอาก้านออก แล้วใส่กระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวสักครู่จนนิ่ม

เพิ่มพาสต้ามันฝรั่งหั่นและน้ำที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงไม่กี่นาทีใส่เนยและชีสขูด ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจากเครื่องเทศต่างๆ อย่าลังเลที่จะทดลอง: ใส่ขมิ้นเพื่อแต่งสี และ asafoetida เพื่อแต่งกลิ่นที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีร่า 1 ช้อนชา
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2.5 ซม.)
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• ผักชี 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 60 มล.
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 180 กรัม

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ยี่หร่าและขิงขูดลงไป ผัดสักครู่แล้วใส่ปาปริก้า ผักชี กะหล่ำปลีสับ และเกลือ ผัดและเติมน้ำ

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ใครบอกว่ากะหล่ำปลีสามารถตุ๋นในน้ำเท่านั้น?

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไวน์ขาว 170 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 100 กรัม

การทำอาหาร

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างใต้น้ำไหล ผ่าหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เอาก้านออก แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เจียวกระเทียมสับจนเหลืองกรอบ ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำมันท่วม ปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที คนตลอดเวลา จนกะหล่ำปลีโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปิดฝาและปรุงต่ออีก 15 นาทีหรือมากกว่านั้นจนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่มตามที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผัด โรยชีสฝอยบนกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับแสนอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรืออาหารว่างจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• อะโวคาโดสุก 1 ลูก;
• 3 มะนาว
• ผักชี½พวง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• 1 แครอท
• กะหล่ำปลี ½ หัว;
• พริก 1 เม็ด;
• ไข่ใหญ่ 8 ฟอง
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เชดดาร์ขูด 60 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ

การทำอาหาร

ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว 2 ลูก ก้านผักชี โยเกิร์ต และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปั่นจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือ หั่นหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ ผสมพริกสับ ใบผักชีส่วนใหญ่และ ซอสโยเกิร์ต. เติมเกลือหากจำเป็น.

ตีไข่ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ ¼ มวลไข่. โรย ¼ ของ ชีสขูดและทอดด้านหนึ่งสองสามนาที ทำไข่เจียวเพิ่มอีก 3 จานด้วยวิธีเดียวกัน ใส่ไข่เจียวลงบนจานวางด้านบน การบรรจุกะหล่ำปลีและม้วนอย่างระมัดระวัง

หากต้องการคุณไม่สามารถกระจายส่วนผสมบนขนมปังได้ แต่ทิ้งไว้ในรูปของสลัด

ส่วนผสมสำหรับ 10 แซนวิช

• 1 ธนาคาร ทูน่ากระป๋อง;
• หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก¼;
• หัวหอมสีเขียว½พวง
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตกรีก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังแผ่นใหญ่ 10 แผ่น

การทำอาหาร

ระบายของเหลวออกจากปลาทูน่าและบดเนื้อปลาด้วยส้อม สับกะหล่ำปลีและหัวหอมแล้วผสมกับทูน่า มายองเนส โยเกิร์ตและเครื่องเทศ กระจายส่วนผสมกะหล่ำปลีบนขนมปัง 5 แผ่น ด้านบนด้วยชิ้นที่เหลือและผ่าครึ่ง