มะยมว่าง - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาที่หลากหลาย แยมมะเฟืองหรือแยมมรกต

การเตรียมมะยมทุกชนิดไม่ จำกัด เพียงแยมเดียว ของเหล่านี้ ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์กระป๋อง ของว่างที่น่าสนใจรวมถึงของหวานและเครื่องดื่มที่ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้นที่เพลิดเพลินได้ ผู้ใหญ่ก็สนุกไปกับรสชาติด้วยเช่นกัน

มะเฟืองทำอะไรได้บ้าง?

ช่องว่างมะยมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ผู้ปรุงอาหารทุกคนจะเชี่ยวชาญ สิ่งสำคัญคือการติดอาวุธให้ตัวเอง ความคิดที่น่าสนใจและสูตรเด็ด

1. สิ่งแรกที่เตรียมจากผลเบอร์รี่คือแยมและถ้าเราพูดถึงการเก็บรักษาที่ผิดปกติก็สามารถมีความหลากหลายได้ ส่วนผสมที่น่าสนใจ- กีวี ถั่ว เป็นต้น
2. สูตรมะยมสำหรับฤดูหนาวไม่ค่อยมีส่วนประกอบเดียว ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่น ๆ เต็มไปด้วยใบสะระแหน่ ส้มหรือผลเบอร์รี่
3. อร่อยและ ช่องว่างเดิมจากมะยมสำหรับฤดูหนาวคือ ซอสเผ็ดและ ของว่างรสเผ็ด. ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมะรุม กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศ
4. Gooseberries อุดมไปด้วยเพคติน ดังนั้นจึงง่ายต่อการทำให้ได้เยลลี่ที่สม่ำเสมอ แม้จะไม่ใส่เจลาตินเพิ่มก็ตาม
5. มาร์ชเมลโล่และมาร์มาเลดจะไม่เสื่อมสภาพหากปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการจัดเก็บ: หลังจากทำขนมแล้วพวกเขาจะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งแล้ววางไว้ในที่แห้ง ขวดที่ปิดสนิท(พลาสติกหรือแก้ว)

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นด้วย วอลนัทซึ่งทำให้รสชาติของขนมไม่ธรรมดาและน่าจดจำ รอยัลแยมจากผลมะยมควรเป็นสีเขียวสดใส เพื่อรักษาผลลัพธ์นี้ ชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยการแช่ขวดโหล น้ำเย็นและใส่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะยมเขียว - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ถั่ว - 400 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• วนิลา.

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอาหางออก แทงด้วยไม้จิ้มฟัน
2. สับถั่ว
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ.
4. เทมะยมกับน้ำเชื่อมถั่วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เพิ่มวานิลลา
5. ตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที
6. ทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว เทใส่ภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น

ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบเครื่องดื่มเบอร์รี่ที่มีส่วนประกอบเดียวเพราะผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มจะกลายเป็นของโปรดของบ้าน ช่องว่างกระป๋อง. ความเอร็ดอร่อยและเนื้อของซิตรัสจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มไม่ขมฉันจึงลอกเปลือกสีขาวออกจากส้ม มีการระบุจำนวนส่วนผสมต่อ 1 ขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะยม - 500 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. มะยมล้างเอาก้านออก เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ล้างส้ม ลอกชั้นเปลือกส้มออก ลอกเปลือกขาว หั่นเยื่อ เอาเมล็ดออก เทผลเบอร์รี่
3. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
4. สะเด็ดน้ำใส่กระทะ ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมเดือด 15 นาที
5. เทลงในขวด กรดมะนาว, เทน้ำเชื่อม, ปิดผนึกให้แน่น, ส่งเพื่อจัดเก็บ

เป็นการยากที่จะเซอร์ไพรส์แฟน ๆ ด้วยแยมง่ายๆ การเก็บรักษาหวานมะยมจึงเว้นว่างไว้ในรูป แยมหนาจะมาที่โต๊ะ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลอื่นๆ ได้หากต้องการเสิร์ฟขนมอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะข้นขึ้นในขวดโหลในเวลาประมาณหนึ่งเดือนและไม่มีเจลาติน

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่, ปอกเปลือก, เจาะด้วยเครื่องปั่น
2. เช็ดผ่าน ตะแกรงหยาบให้ผิวสามารถเข้าไป
3. คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. ต้มเดือดประมาณ 25 นาทีเอาโฟมออก เย็นลง.
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและการทำให้เย็นอีก 2 หรือ 3 ครั้ง
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ปิดผนึกแยมมะเฟืองสำหรับฤดูหนาวใส่ในที่จัดเก็บ

เพื่อให้อาหารอันโอชะมีความหนามากที่สุด คุณสามารถทำผ่านเครื่องบดเนื้อได้ เปลือกของผลเบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดเพกตินเพราะอาหารอันโอชะจะข้นขึ้นในวันรุ่งขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลลัพธ์ที่ดีเจลาตินหรือเจลฟิกซ์จากพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม
• มะยม - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอาหางออก เลื่อนเครื่องบดเนื้อ
2. โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. นำไปต้มต้มประมาณ 30 นาทีเอาโฟมออก เย็นลง.
4. เท น้ำร้อนเจลาติน.
5. รอให้มะยมเดือดอีกครั้ง พักไว้ เทเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากัน
6. ตั้งไฟอีกครั้งปรุงอาหารขณะกวน (อย่าต้ม!) เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว, ไม้ก๊อก

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะในฤดูผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย เครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับ งานเลี้ยงผู้ใหญ่เนื่องจากค็อกเทลสดชื่นจะออกมาใกล้เคียงกับคลาสสิกมากที่สุดคุณจะต้องเพิ่มเท่านั้น น้ำแข็งเกล็ดและเหล้ารัมสีขาว การคำนวณส่วนผสมในสูตรสำหรับ 1 ขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มิ้นต์ - 2 สาขา
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• ขิงสด (ขูด) - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เรียงผลมะยม ล้างและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. ลำตัดเป็นชิ้นโยนขิง
3. เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือดปิดฝารอ 20 นาที
4. สะเด็ดน้ำใส่กระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที
5. ใส่สะระแหน่ลงในโถแล้วเท น้ำเชื่อมร้อนปิดผนึกผลไม้แช่อิ่ม

มะยมเผ็ดจะดึงดูดคนรักทุกคน ของว่างที่ผิดปกติ. ซอสทุกชนิดมีรสเผ็ดปานกลาง เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ Chutney - รักษา อาหารอินเดียแบบดั้งเดิมประกอบด้วยมะม่วงและเครื่องเทศ แต่แทนที่ผลไม้ด้วยมะยม อาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยไม่แพ้กันก็ออกมา

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• พริก - 2 ฝัก
• ขิง - 2 ซม.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. นำมะยมที่สะอาดและปอกเปลือกแล้วใส่กระทะ เติมน้ำแล้วทอดด้วยไฟแรง
2. ทันทีที่ผลเบอร์รี่โปร่งใสให้ใส่น้ำตาลพริกสับและเกลือ โยนขิงสักชิ้นลงไป
3. ปรุงอาหารจนข้นเล็กน้อย
4. นำขิงออก เทซอสลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. ปิดผนึกมะเฟืองชัทนีย์ให้แน่นและเก็บไว้

มันน่าสนใจมาก รสชาติของมันค่อนข้างเหมือนแบบดั้งเดิม เทเคมาลีจอร์เจีย. ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่จะทำ: สีแดงหรือสีเขียวเป็นฐาน รสชาติจัดจ้านเขียน adjika คนผิวขาว(วางแบบแห้งหรือแบบเข้มข้น) อย่าเก็บผักใบเขียวไว้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ใบโหระพา ผักชี และผักชีฝรั่งจะช่วยได้

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 400 มล.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• คนผิวขาว adjika (วาง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมะยมปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม
2. ถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มผักใบเขียวสับพริกไทยสับและกระเทียมบด adjika
4. ปรุงซอสบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและจัดเก็บ

การเตรียมหวานจาก มะยมสุกไม่จำกัดเฉพาะการทำแยมและเยลลี่ Marshmallow ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวในแก้วที่มีอากาศถ่ายเทหรือ เครื่องใช้พลาสติกในที่มืดและเย็น คุณสามารถอบแห้งอาหารอันโอชะใน สภาพห้องในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ความสม่ำเสมอของมาร์ชแมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแห้ง เปราะ หรือเหลวเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• แป้ง;
• มะยม - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. เจาะมะยมที่สะอาดโดยไม่มีหางด้วยเครื่องปั่น เช็ดผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ต้มประมาณ 15-20 นาที เอาโฟมออก
3. เทลงในถาดทาน้ำมันของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ตากให้แห้ง 5-8 ชั่วโมง
4. มาร์ชแมลโลว์มะเฟืองมีลักษณะเป็นพลาสติกและเหนียวเล็กน้อย
5. โรยด้วยแป้ง, สลัดส่วนเกิน, ตัดเป็นเส้น, ม้วนเป็นม้วนแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

ช่องว่างจาก มะเฟืองบดเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีตลอดฤดูหนาว สารกันบูดคือ จำนวนมากน้ำตาลในการรักษา แยมมีประโยชน์มากออกมาในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มปรุงจากมันเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือขนมอบทุกประเภท จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุวิตามิน 2 ขวดครึ่งลิตรจะออกมา

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างมะยม เจาะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาลเท แยมดิบจากมะยมในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องเพิ่ม 2 ซม. ที่ขอบ
3. เติมขวดโหลให้เต็ม น้ำตาลทราย, ปิด ฝาไนลอนและเก็บในตู้เย็น

มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มในระหว่างงานเลี้ยงอันศักดิ์สิทธิ์ แต่จะใช้เพื่อป้องกัน หวัด. เหล้าที่มีกลิ่นหอมจะช่วยเติมเต็มรสชาติได้เป็นอย่างดี การอบที่บ้านถ้าคุณใช้เป็นเค้กชุบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• วอดก้า - 700 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• มะยม - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดบดเล็กน้อยเทวอดก้าทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน
2. ระบายวอดก้าลงในภาชนะอื่น เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 1 สัปดาห์
3. ระบายน้ำเชื่อมลงในวอดก้า ผลเบอร์รี่เทน้ำทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
4. ระบายน้ำไปที่ วอดก้าหวานความเครียดหลายครั้ง
5. ทิงเจอร์ถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีในที่เย็น: ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บมะขามป้อมสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากที่ใช้ประกอบอาหาร อาหารเด็กเสริมด้วยสารให้ความหวานและทำหน้าที่เป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กที่เต็มไปด้วยขนมอบโฮมเมดทุกชนิด

Gooseberries เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสวนของเรา รสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นและ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ทำให้เป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เช่น สดและในรูปแบบ ช่องว่างต่างๆ. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พยายามและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเช่นการเพิ่มอาหารจานเนื้ออย่างมะยม มาดูกันว่าเธอเป็นอะไร

Gooseberries ปลูกในประเทศของเรามาเป็นเวลานาน มีหลักฐานว่ามันเติบโตในสวนของอารามรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่ 11

Gooseberries มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพสามารถรับประทานดิบได้เพื่อประหยัดวิตามิน C, A, PP มะเฟืองอร่อยเนื้อสัตว์มีปริมาณที่หายากสำหรับพืชผล องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์และสาร:

• แคลเซียม
• เหล็ก
• แมงกานีส
• ฟอสฟอรัส
• กรดโฟลิค
• ฟลาโวนอยด์
• เพคติน (กำจัดเกลือของโลหะหนัก)
• เซโรโทนิน (ต้านเนื้องอก) เป็นต้น

Gooseberries ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงและหัวใจ โรคหลอดเลือดและขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย พวกเขาสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดด้วย วอลนัท. สำหรับเขาให้ใช้น้ำตาลและน้ำครึ่งหนึ่งและวอลนัทสับละเอียด 1/10 สำหรับมะยมหนึ่งส่วน แยมนี้ควรปรุงในสองครั้งจนนุ่ม เยลลี่และสารพัดอื่น ๆ ก็เตรียมจากมะเฟือง เราจะพูดถึงช่องว่างมะเฟืองเผ็ด

ปรุงรสเผ็ดสำหรับเนื้อมะยม

สามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีในอาหารจานเนื้อ ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผักสำหรับดอง การเตรียมเปรี้ยวหวานจากลูกพลัม, ลูกแพร์, เชอร์รี่, มะยมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกและเป็นของตกแต่ง ตารางวันหยุด.

มะยมปรุงรสสำหรับฤดูหนาว - อีกอย่าง มุมมองที่อร่อยช่องว่าง ในการเตรียมเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: มะยม, สมุนไพร, ลูกศรกระเทียม - หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด

คนยิงกระเทียมยิ่งรวย สารที่มีประโยชน์กว่าฟันของเขา นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบส่วนประกอบที่สามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเช่น Staphylococci และ dysentery bacillus นอกจากนี้ยังมีผลกับโรคเชื้อรา และอย่างที่คุณทราบ พวกมันมีผลการรักษาที่สำคัญต่อหลอดเลือด ทำให้เลือดบางลงอย่างมีประสิทธิภาพ

ในการเตรียมเครื่องปรุงรสคุณต้องใช้ลูกศรมะยมและกระเทียมในสัดส่วนที่เท่ากัน นอกจากนี้อย่างน้อย 0.3 ส่วนควรเป็นสีเขียวตามรสนิยมของคุณ: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คุณยังสามารถใช้สะระแหน่หรือใบโหระพาสีเขียว แต่ผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในอัตรา 100 กรัมต่อมะยม 1 กิโลกรัม เกลือในปริมาณที่เท่ากันใช้เวลา 50 กรัม

ล้างก้านกระเทียมให้สะอาด แล้วเอา "หัว" เล็กๆ ที่ด้านบนของก้านออก ถ้ามี "หัว" เหล่านี้แข็งมากและทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ ล้างมะยมให้สะอาดจากกิ่งและ "พวยกา" ให้แห้ง ส่งผลเบอร์รี่และลูกศรของกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการสีเขียวสามารถสับในลักษณะเดียวกันหรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือมีดคม

ผสมมะยม ลูกธนู สมุนไพร เกลือ และน้ำมัน แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งปิดฝาโดยไม่ต้องกลิ้ง เนื่องจากมีเกลือเล็กน้อยในชิ้นงานนี้ จึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

มะยมเตรียมเนื้อ

สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้พริกครึ่งลูกและเนื้อทั้งหมด พริกหยวกสีใด ๆ ไม่สำคัญและขึ้นอยู่กับความชอบด้านสุนทรียะของคุณเท่านั้น และ:

• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, โหระพา) - พวงใหญ่ทั้งหมด
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วอลนัทประมาณครึ่งแก้ว

คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่ด้วยถั่วรสชาตินั้นมีหลายแง่มุมมากกว่า Gooseberries ทั้งพริกและผักใบเขียวสับในเครื่องปั่น ควรใช้โหมดพัลส์เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เครื่องปั่นพัง เนื่องจากกรีนมีเส้นใยที่เหนียว ในกรณีที่รุนแรงสามารถสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คม

รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรส น้ำมันพืชเติมเกลือและน้ำตาลลองชิมดูตามชอบ ผสมทุกอย่างใส่ขวดฆ่าเชื้อปิดด้วยกระดาษรองทำอาหารมัดและแช่เย็น

คุณสามารถกินเครื่องปรุงรสได้ภายในหนึ่งเดือนครึ่ง อาหารเสริมนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันค่อนข้างมาก สำหรับรสชาติบางครั้งเรียกว่า adjika สีเขียว

การเตรียมมะเฟืองที่ไม่หวานจะช่วยรักษาร่างกายและจะประดับโต๊ะเทศกาล วิธีทำซอสแสดงในวิดีโอ:

ซอสมะยมสำหรับฤดูหนาว - ซอสที่ผิดปกติจาก เบอร์รี่หวานกับเปรี้ยวหวาน กลิ่นหอมผิดปกติโทนสีหลักที่นี่ถูกกำหนดโดยเครื่องเทศและเครื่องเทศ และแม้ว่ามะยมจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสูตรขนมหวานสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถทำซอสที่ยอดเยี่ยมได้จากมัน จานเค็มและเพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยและทาขนมปัง

ซอสมะยมหอมพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว การเตรียมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ซอสนี้มีรสชาติค่อนข้างเฉพาะและอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่อย่างน้อยต้องเตรียมซอสมะยมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อพิจารณาว่าคุณจะปรุงอาหารที่น่าทึ่งนี้อีกครั้งหรือไม่ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมการล่วงหน้าได้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับสูตร:

• มะยม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 0.5-1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เราคัดแยกมะยมและล้างด้วยน้ำไหล การเตรียมนั้นง่ายมาก - คุณต้องสับผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ตีให้เข้ากันกับสมุนไพรและกระเทียม เพียงเท่านี้ซอสก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ โปรดทราบว่าสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน

สามารถเสิร์ฟซอสที่โต๊ะหรือเตรียมเหยือกสำหรับฤดูหนาวได้ จานเทศกาล. น้ำซุปข้นเบอร์รี่กระเทียมสามารถรีดในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จริงในกรณีนี้ซอสจะสูญเสียความน่าสนใจเล็กน้อย หรือคุณสามารถแช่แข็งส่วนผสมและทำซอสสดในฤดูหนาว

เขียวเผ็ด tkemali

ซอส Tkemali เป็นที่รู้จักของแม่บ้านที่เคารพตนเองและนักเลงตัวจริงเกือบทุกคน อาหารรสเลิศ. คุณลองทำมะเฟือง tkemali สำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? ไม่สามารถปรุงตามสูตรดั้งเดิมได้เสมอไปเนื่องจากพันธุ์พลัมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ไม่ได้เติบโตในบริเวณใกล้เคียง มะยมเปรี้ยวดิบจะมาช่วย ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะยมน้ำซุปข้น - 915 กรัม
• ผักใบเขียว - 65 กรัม
• กระเทียม 25 กรัม
• ผงพริกขี้หนูแดง 5 กรัม หรือ 1-2 ชิ้น ทั้งหมด;
• เกลือ 10 กรัม

จากผักใบเขียวเราใช้ใบโหระพาผักชีหรือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่คุ้นเคย เราคัดแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมด กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสีย กิ่งสีเหลืองของต้นไม้เขียวขจี และอื่น ๆ จากนั้นล้างทุกอย่างและเติมน้ำมะยมลงในกระทะ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 400 มล. เราส่งกระทะไปที่เตาและปรุงผลเบอร์รี่จนกว่าเราจะได้น้ำซุปข้น

จากนั้นมวลที่ต้มจะต้องถูผ่านตะแกรงด้วยสากไม้หรือไม้พาย ในน้ำซุปข้นให้เติมน้ำเป็นระยะ (ไม่เกินแก้ว) ได้รับแล้ว เบอร์รี่น้ำซุปข้น, วิธีใน สูตรดั้งเดิมพริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล หากคุณกินสดก็ต้องสับให้ละเอียด ตอนนี้ถึงคราวของผักใบเขียวและกระเทียม หลังเช่นเดียวกับพริกไทยสับละเอียดและก้านของผักใบเขียวสับละเอียด

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือแล้วส่งไปยังไฟอ่อน นำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที เพิ่มเติม ซอสร้อนคุณต้องเทลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือแม้แต่ขวดก็สะดวกกว่า ทันที ชิ้นงานจะถูกก๊อกและพักไว้ให้เย็น ทุกอย่างซอสพร้อมและจะรอในปีกในฤดูหนาว

Gooseberry Adjika "ไอเดียใหม่"

Adjika อยู่เกือบทุกโต๊ะในวันนี้ มีคนซื้อมัน คุณยายที่ห่วงใยมอบให้ใครบางคน และใครบางคนปรุงมันด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองมะยม adjika สำหรับฤดูหนาว นี่คืออาหารที่ทำจากมะเฟืองในการตีความที่น่าสนใจ สูตรดั้งเดิม. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเป็นน้ำดอง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยม -3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - 1 ชิ้น (หวาน);
• พริกพริกไทย - ½ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ใบโหระพา 5-7 ใบ ที่เหลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านใบและเศษเล็กเศษน้อยออก นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดและล้างผักใบเขียวและพริกหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ เราทำความสะอาดกระเทียม ตอนนี้สิ่งที่ง่ายที่สุดยังคงอยู่ - ต้องสับส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ

ปรุงรสมะยม: รวดเร็ว ง่าย อร่อย

มากไปกว่านั้น สูตรง่ายทำซอสมะเฟือง ปรุงรสเผ็ด. มะยมปรุงรสสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นส่วนเสริมที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงที่มีรสชาติเฉพาะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังกล่าว:

• Gooseberries (มันฝรั่งบด) - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู

มาเตรียมมะยมกันเถอะ - เราจะล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ กำจัดผลที่เน่าเสีย และนำใบไม้และขยะชิ้นเล็ก ๆ ออก จากนั้นมะยมจะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเบอร์รี่ สามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพื่อความสม่ำเสมอ คุณสามารถบดผ่านตะแกรงได้ ตอนนี้มวลสามารถผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้

ก่อนหน้านี้บดกระเทียมและสับผักให้ละเอียด เราส่งส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมแล้วไปที่เตาและอุ่นให้ร้อน หลังจากนั้นเราก็เทใส่ขวดหรือเหยือก ขอแนะนำให้ใช้ขนาดเล็ก - 0.5 ลิตรต่อคน เราฆ่าเชื้อขวดด้วยเครื่องปรุงรสประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 100 ° C ทุกอย่างเตรียมพร้อมสำหรับการหลบหนาว อร่อย!

ซอสมะเขือเทศมะยมสำหรับฤดูหนาว "รสชาติเผ็ดร้อน"

จากมะยมคุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อยได้ ซอสมะเฟืองสำหรับฤดูหนาวจะเข้ากันอย่างลงตัวกับสิ่งใด จานเนื้อนกหรือแม้กระทั่งกับปลา ส่วนประกอบสำหรับสูตรจะต้องมีดังต่อไปนี้:

• มะยม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

ลวกมะยมที่เตรียมไว้ คัดแยก และล้างประมาณ 2 นาทีในหม้อน้ำเดือด หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดผ่านตะแกรงจนเป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถกดทับได้ เรายังสับผักใบเขียวให้ละเอียดด้วยมีด จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือ และเติมน้ำตาลตามความชอบของคุณ

เราส่งมวลที่ผสมแล้วกลับไปที่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน จากนั้นเราทำให้ซอสมะเขือเทศเย็นลงและใส่ในขวดที่เราเก็บไว้ในตู้เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมซอสมะเขือเทศมะยมนั้นตามธรรมชาติคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สีแดงสุกเพื่อให้จานมีสีที่เหมาะสม แต่เราสามารถผสมกับสีเขียวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวได้