เนื้อ Okroshka บน kvass Okroshka - สูตรคลาสสิกที่พิสูจน์แล้ว วิธีการปรุง okroshka อย่างถูกต้องและอร่อยบน kvass, kefir, หางนม, น้ำแร่และมายองเนส สูตรสำหรับผัก "kvass" okroshka

27 เมษายน 2560 327 มุมมอง

เป็น okroshka ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปฤดูร้อนที่สุด หนาวๆ ฟินๆ แถมยังสดชื่นอีกด้วย สามารถรับประทานกับกระเทียม ขนมปังดำ และเกลือ หรือคุณสามารถแทนที่กระเทียมด้วยหัวหอมอ่อนด้วยขนสีเขียวสดที่มีกลิ่นหอม การรวมบัญชี

Okroshka เช่นแพนเค้กสามารถปรุงได้หลายแบบ อาจเป็นครีมเปรี้ยว มายองเนส โยเกิร์ต หางนม น้ำส้มสายชู น้ำซุป น้ำแร่และอื่น ๆ แต่วันนี้เราจะวิเคราะห์ 5 สูตรยอดนิยมตาม kvass รักควาส?

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเราจะเพิ่มไส้กรอก, กุ้ง, หัวผักกาด, เนื้อสัตว์และแม้กระทั่ง บีทรูท. คุณอาจไม่เคยได้ยินเรื่องหลัง คุณรู้หรือไม่ว่านั่นหมายถึงอะไร? นั่นหมายความว่าได้เวลาลองสูตรนี้แล้ว

โอครอชก้า - ซุปเย็นซึ่งแทบจะไม่มีใครอยากทำอาหารในฤดูหนาว อย่างน้อยก็เพราะมันหนาว และในฤดูหนาวคุณต้องการอะไรอุ่น ๆ เช่น Borscht จานใหญ่ที่มีครีมเปรี้ยวและกระเทียมและยังร้อนอยู่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณไปที่ตลาดทันทีเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุด มีแนวโน้มว่าต้นไม้นอกหน้าต่างของคุณจะเป็นสีเขียวอยู่แล้ว เอาล่ะ?

ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยดีกว่า อร่อย!

กฎทั่วไปสำหรับการเลือกและเตรียมอาหาร

การเลือกผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหาร Okroshka บน kvass จะไม่มีข้อยกเว้น

ผลิตภัณฑ์หลักในจานของเราคือ kvass เราแนะนำให้คุณเลือกอันที่คุณชอบมากที่สุด ดีและ ตัวเลือกที่ดีที่สุดแน่นอนโฮมเมด แต่คุณไม่ต้องการปรุง kvass และคาดว่าจะเป็นเวลาหลายวัน อย่างไรก็ตามนี่จะเหมาะ

ถัดมาแตงกวาสด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะซื้อในตลาดเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะสูงกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายเท่า รู้สึกถึงแตงกวา กลิ่น และรสชาติ ถ้าเป็นไปได้ เปลือกและโครงสร้างของผักควรมีความหนาแน่นสูง กลิ่นควรจะสดชื่น แน่นอนว่าควรมีกลิ่นเหมือนแตงกวา ปัญหา แตงกวาที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่จะไม่ได้กลิ่นเลย แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่าเป็นธรรมชาติ

คุณต้องเลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่แตกสลายและคงรูปอยู่ในซุป เหล่านี้คือหัว รูปไข่ซึ่งภายในมีสีเหลืองและเปลือกของพวกมันมีสีน้ำตาลหรือสีเหลืองด้วย

เราช่วยคุณด้วยองค์ประกอบหลักแล้วเป็นเรื่องของรสนิยมและความเป็นไปได้ มาคุยกันเรื่องสูตรกันไหม?

Okroshka บน kvass กับไส้กรอก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทน ไข่ไก่คุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทา แต่อย่าใช้ห้าชิ้น แต่อย่างน้อยสิบ

okroshka ดั้งเดิมบน kvass กับกุ้ง

Okroshka กับกุ้งเป็นสิ่งที่ผิดปกติซึ่งควรค่าแก่การลอง เมื่อได้ลอง kvass และกุ้งในจานเดียวแล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่เหลือเชื่อ

ใช้เวลาในการปรุง 20 นาที

กี่แคลอรี่ - 114 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่ง คลุมด้วยน้ำแล้วต้มจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ตรวจสอบความนุ่มนวลของรากพืชด้วยมีด
2. ระบายน้ำเดือดจากหัวสำเร็จรูปและทำให้เย็นลง
3. จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. ล้างไข่ต้มจนสุกในน้ำเดือด
5. ไข่พร้อมเย็นปอกเปลือกและสับ
6. ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
7. ล้างสะระแหน่ เอาใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียด
8. ใส่สะระแหน่และหัวหอมลงในครกใส่เกลือแล้วบดให้เข้ากัน
9. ล้างมะเขือเทศเอารากออกแล้วหั่นเป็นก้อน
10. ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสับด้วยกระต่ายขูด ถ้าเปลือกมีรสขม ต้องเอามีดหรือที่ปอกผักออก
11. ล้างหัวไชเท้าตัดหางและตัดรากเป็นก้อน
12. ต้มกุ้งในน้ำเดือดสี่นาที
13. ระบายในกระชอนเย็นและปอกเปลือก
14. รวมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด
15. รวมมันฝรั่ง, ไข่, หัวหอมกับสะระแหน่, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้าและกุ้ง;
16. เติมซอสมัสตาร์ดโยเกิร์ตและเททุกอย่างด้วย kvass พร้อม.

เคล็ดลับ: สำหรับรสชาติของกุ้งระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานสองหรือสามชิ้นลงในน้ำได้

เพิ่มหัวบีทลงใน okroshka

หากในวันฤดูร้อนคุณพลาด Borscht แต่ก็มี ซุปร้อนคุณยังไม่พร้อม เราแนะนำให้คุณปรุง okroshka ด้วยหัวบีท มันจะทำให้คุณสดชื่นและอิ่มเอมไม่เลวร้ายไปกว่า Borscht

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

กี่แคลอรี่ - 59 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกบีทรูทแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ใส่รากพืชลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วน้ำส้มสายชูสองในสามแล้ววางบนเตาเพื่อเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด
4. รวมผักชีฝรั่งกับหัวหอมใส่น้ำตาลและบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามีครก
5. สับแตงกวาทั้งสองชนิดเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ล้างแครอท ปอกเปลือก และต้มจนสุก ใช้มีดตรวจสอบความนิ่ม
11. ทำให้แครอทสุกเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
12. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในกระทะใส่มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
13. เทมวลด้วย kvass และในตอนท้ายให้ใส่หัวบีทตุ๋นที่เย็นแล้ว

เคล็ดลับ: okroshka เสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด ดังนั้นรสชาติจึงดีขึ้นเนื่องจากรสชาติที่ผสมผสานกัน

okroshka แสนอร่อยบน kvass พร้อมเนื้อ

จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหาร

กี่แคลอรี่ - 52 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อเย็นหั่นเป็นก้อน
2. ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นเส้นหรือสับด้วยกระต่ายขูด ถ้าเปลือกมีรสขม ต้องเอามีดหรือที่ปอกผักออก
3. ล้างหัวไชเท้าตัดหางแล้วหั่นเป็นวง
4. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ล้างไข่ใส่ชามด้วย น้ำเย็นและส่งไปที่แก๊ส
6. ต้มไข่จนสุกตรงกลางประมาณ 12 นาทีในน้ำเดือด
7. นำไข่ที่ปรุงสุกแล้วไป น้ำเย็น, เย็น;
8. จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นวง
9. ใส่หัวหอมสีเขียวลงในจานใส่เกลือแล้วบดเป็นก้อนจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
10. รวมเนื้อ, แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว;
11. จัดผักเป็นส่วน ๆ บนจานเทด้วย kvass เย็น
12. ประดับจานแต่ละจานด้วยวงแหวนไข่และหัวไชเท้า

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, ครีม / มายองเนสลงในซุปเพื่อลิ้มรส

okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบนบีทรูท kvass

บางอย่าง แต่คุณไม่ได้กิน okroshka อย่างแน่นอน คุณจะพูดอะไรก็ได้แต่เราจะไม่เชื่อคุณ นี้ สูตรเฉพาะซึ่งคุณต้องบันทึกและปรุงซุปนี้ในยามว่าง

ใช้เวลาในการปรุง 30 นาที

กี่แคลอรี่ - 97 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสับด้วยกระต่ายขูด ถ้าเปลือกมีรสขม ต้องเอามีดหรือที่ปอกผักออก
2. ล้างไข่ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปที่แก๊ส
3. ต้มไข่จนสุกตรงกลางประมาณ 12 นาทีในน้ำเดือด
4. ย้ายไข่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็น เย็น;
5. จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วบดเป็นก้อน
6. ล้างมันฝรั่งจุ่มลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา
7. เปิดแก๊สแล้วต้มน้ำให้เดือด
8. ต้มหัวจนสุกตรวจสอบความพร้อมด้วยปลายมีด
9. กับ มันฝรั่งสุกระบายน้ำและทำให้เย็นลง
10. ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
11. ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นก้อน
12. ต้มน้ำแล้วเทลงบนหัวบีทปิดฝา
13. ล้างหัวไชเท้าตัดหางแล้วหั่นเป็นก้อน
14. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
15. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
16. ดึงหัวผักกาดออกจากน้ำแล้วเท kvass ลงในน้ำซุปบีทรูทแล้วรวมเข้าด้วยกัน
17. ใส่แตงกวา, ไข่, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, หัวหอม, ไส้กรอกลงในกระทะ
18. เติมมวลด้วยครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทหัวผักกาด
19. ปล่อยให้ซุปเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานเป็นแว่นๆ ลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ มันจะออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา

พวกเขาบอกว่าในการปรุงอาหาร okroshka ให้อร่อยคุณต้องรู้สักนิด ด้วยเหตุนี้ความลับของเราจะสั้น แต่ชัดเจนชัดเจนและเรียบง่าย จดจำ!

1. สับส่วนผสมให้ละเอียดเพราะจะอร่อยกว่าเพราะมีส่วนผสมที่หลากหลายมากขึ้นในช้อน ไม่น่าแปลกใจที่ซุปได้ชื่อมา
2. หากคุณมีครก อย่าลืมบดผักใบเขียวด้วยเกลือ ดังนั้นผักใบเขียวจะให้รสชาติและรสชาติแก่ซุปมากขึ้น
3. เพื่อให้ okroshka ในจานของคุณเย็นนานขึ้น ให้โยนก้อนน้ำแข็งลงในจานของคุณแล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานนั้นอย่างสงบ
4. ถ้าคุณชอบมายองเนสให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย โดยวิธีการนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ
5. เกลือจานอย่างระมัดระวังหากส่วนประกอบมีแตงกวาดองและแตงกวาดองอยู่แล้ว ลองแล้วเพิ่ม

Okroshka บน kvass เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่อาจเกิดขึ้นกับเราในฤดูร้อนในครัวที่น่าเบื่อ คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ยากเลย และที่สำคัญที่สุดคือไม่จำเป็นต้องทอดใกล้เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงพยายามทำอาหารที่คุ้มค่า เลือก ซุปที่เหมาะสมและเพลิดเพลินตลอดทั้งปี

Okroshka - อาหารรัสเซียจานแรกแบบเย็น

Okroshka บน kvass ถือเป็นหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างถูกต้อง อาหารแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียซึ่งเป็นสูตรที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ หลายคนชอบทำอาหารในวันที่อากาศร้อนเพราะ ดีกว่าซุปซึ่งตอบสนองทั้งความหิวและความกระหายได้อย่างสมบูรณ์ในเวลาเดียวกันนั้นหาได้ยาก แต่การทำอาหารนั้นง่าย

ก่อนหน้านี้ส่วนประกอบของจานประกอบด้วยหัวไชเท้าและ kvass เท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ซุปฤดูร้อนมีแคลอรีต่ำ

สูตรที่ทันสมัยสำหรับ okroshka มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่ปริมาณแคลอรี่ยังคงค่อนข้างต่ำซึ่งทำให้สามารถจำแนกอาหารจานนี้เป็นอาหารได้

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องง่าย ซุปฤดูร้อนคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งผู้ที่รับประทานอาหารเพราะการใช้งานจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก แคลอรี่ทั้งหมดอาหารประจำวัน

Okroshka บน kvass สามารถเป็นเนื้อปลาหรือมังสวิรัติโดยไม่ต้องเติมไข่และเนื้อสัตว์ พื้นฐานของซุปคือผักที่มีรสชาติเป็นกลาง - มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, แตงกวาสด. นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่ เนื้อสัตว์ ไส้กรอกหรือปลา ส่วนผสมเหล่านี้มักจะเหมือนกับผัก การปรุงอาหาร okroshka ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องตัดและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน จากนั้นเท kvass เย็น คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและหากต้องการก็สามารถลดได้โดยการเปลี่ยนไส้กรอกเป็นเนื้อไม่ติดมันหรือไม่รวมมันฝรั่ง

ซุปแสนอร่อยในฤดูร้อนนี้รวมถึงมากที่สุด ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ – ผักสดและความเขียวขจีซึ่งคงอยู่ คุณค่าทางโภชนาการ. ส่วนใหญ่เป็นจาน การรักษาความร้อนและเพื่อเตรียมซุปของเราคุณเพียงแค่เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย kvass ซึ่งไม่ทำลายวิตามินและแร่ธาตุ แต่อย่างใด แต่ช่วยประหยัดทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. Kvass เสริมอาหารด้วยวิตามินบีจุลินทรีย์เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและทำลายเชื้อโรคของโรคต่างๆ หากคุณเพิ่มหัวไชเท้าดำหรือมะรุมแบบดั้งเดิมลงใน okroshka บน kvass โดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจาน คุณสามารถทำให้ซุปมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น เพราะมันจะมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อด้วย

Okroshka ไม่เพียงดับกระหายเท่านั้น ความร้อนในฤดูร้อนแต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ด้วยความระมัดระวังเฉพาะผู้ที่เป็นโรคควรใช้ okroshka บน kvass ระบบทางเดินอาหารเนื่องจาก kvass ทำให้ท้องอืดสามารถทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ แนะนำให้ปรุงซุปฤดูร้อนด้วย kefir หรือเวย์ ส่วนที่เหลือเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะใช้เครื่องดื่มชนิดใดในการเตรียม อย่างที่คุณทราบไม่ใช่ทุกอย่างที่ขายในร้านค้า ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. อร่อยและดีต่อสุขภาพ okroshka แคลอรี่ต่ำจะทำงานถ้าคุณเพิ่มเข้าไป kvass จริงการปรุงอาหารที่บ้าน

วิธีทำเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมด้วยตัวคุณเอง?

มันค่อนข้างยากที่จะเลือกบนชั้นวางของร้านค้าซึ่งเรียงรายไปด้วยขวดที่มีฉลาก "Kvass" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับจานของเรา มากเกินไป รสหวานอาจทำให้เสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรมีปลา จะดีกว่าถ้าทำเครื่องดื่มที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ยากที่จะทำ

ต้องใช้เวลา ขนมปังไรย์ตากให้แห้งในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่อย่าต้มนานเกินไป มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะออกรสขม จากนั้นเทแครกเกอร์ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำร้อนเกือบเดือดน้ำทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงใส่น้ำตาลยีสต์ลูกเกดและทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง จากนั้นกรองและแช่เย็น ในการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำ - 6 แก้ว
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 50 กรัม
• ยีสต์ - 1.5 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด - 10 กรัม แต่ควรเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบของซุปเย็นนี้รวมถึงเนื้อต้ม, หัวไชเท้า, แตงกวา, มันฝรั่งและ kvass

สูตรที่ดีที่สุด

มีสูตรมากมาย ซุปฤดูร้อนแต่เป็น okroshka ที่ทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นโดยนึกถึง "รสชาติจากวัยเด็ก" คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (ขึ้นอยู่กับ 4 เสิร์ฟ):

• เนื้อต้ม 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 แตงกวาสด
• 5-6 หัวไชเท้า
• 3 มันฝรั่งขนาดกลางในเครื่องแบบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• kvass 1 ลิตร

คุณต้องเตรียมจานดังนี้:

1. เนื้อต้ม ไข่ปอกเปลือก และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. ล้างแตงกวาและไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วให้ละเอียดพอ
4. ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกใส่ครีมเกลือและผสม
5. เทลงใน kvass ผสมอีกครั้งและแช่เย็นให้เย็น
6. ควรทำอาหารจานนี้ล่วงหน้าอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนใช้งานเพื่อให้เย็นลง

สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกได้อย่างสมบูรณ์

หลายคนแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก แต่ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีปลาและอาหารทะเล สูตรสำหรับ okroshka กับ cod ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจะน่าสนใจ การทำซุปนี้เป็นเรื่องง่าย
จะต้อง:

• ปลา 0.5 กก.
• 3 ฟอง;
• 3 แตงกวาสด
• 1 หัวไชเท้า
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว);
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1.5 ลิตรของ kvass

ต้มปลาเป็นเวลา 20 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่ง ไข่ และแตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับผักใบเขียว (ยิ่งเล็กรสชาติยิ่งสว่าง) บดหัวหอมสำหรับโรยด้วยเกลือและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างเท kvass เย็นและเพิ่มปลาและครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ จานจะได้รับ รสชาติดั้งเดิมถ้าใส่กุ้งต้มลงไป

สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์มีสูตรสำหรับ okroshka มังสวิรัติซึ่งอร่อยไม่น้อยไปกว่าแบบคลาสสิกและยังทำได้ง่ายอีกด้วย

ส่วนประกอบของซุปนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับใน okroshka คลาสสิกยกเว้นเนื้อและไข่ คุณสามารถเพิ่มปริมาณผักแทนได้

สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวในความร้อนสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบและไม่ต้องการให้พนักงานต้อนรับใช้เวลาครึ่งวันในครัว