สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ติดมัน หม้อพาสต้าแบบลีนกับซอสเบชาเมล

หม้อปรุงอาหารผัก - มากมายและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างมีความสุขระหว่างการถือศีลอด สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันอาจแตกต่างกัน - กับเห็ด, บวบ, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ หม้อตุ๋นแบบลีนเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นแครอทแบบลีน

แครอทสำหรับหม้อตุ๋นสามารถต้มอบในกระดาษฟอยล์หรือปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง ทำให้ 5 เสิร์ฟ แคลอรี่ต่อการให้บริการ - 250 กิโลแคลอรี เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เมล็ดทานตะวัน 150 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เมล็ดฟักทอง 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนเต็ม
• โรสแมรี่สดหรือแห้งครึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ต้มแครอทและปอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้น
2. บดเมล็ดในเครื่องปั่น
3. ใส่โรสแมรี่ กระเทียมบด และผักชีฝรั่งลงในเมล็ด
4. ทำน้ำซุปข้นจากแครอทและเพิ่มมวล
5. ใส่เกลือผสมให้เข้ากัน
6. อบหม้อตุ๋นในกระทะทาน้ำมันประมาณ 20-40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ค่อนข้างเป็นจานเตรียมพร้อม).

เสิร์ฟพายแครอทด้วย ผักเคียงและสมุนไพรสด

หม้อปรุงอาหารแบบลีนกับมันฝรั่งและปลา

มันอร่อยมากและผิดปกติ หม้อปรุงอาหารปลากับมันฝรั่งและบรอกโคลี หม้อปรุงอาหารพร้อมสำหรับชั่วโมงเล็กน้อย แคลอรี่ต่อการให้บริการ - 150 กิโลแคลอรี ทำให้ 8 เสิร์ฟ เตรียมหม้อตุ๋นไม่ติดมันในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 300;
• เนื้อปลา 700 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันเติบโตขึ้น และเกลือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มผักทั้งหมดแยกจากกันและบดในชามแยกต่างหาก สามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
2. แล่ปลาเป็นชิ้นๆ
3. ใส่บรอกโคลี, ปลา (โรยด้วยเครื่องปรุง), มันฝรั่งบด, แครอทเป็นชั้น ๆ
4. อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ตกแต่งหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ติดมันกับปลาด้วยสมุนไพรสดและชิ้น แตงกวาสด.

หม้อตุ๋นฟักทองแบบลีน

หม้อตุ๋นฟักทองแบบไม่ติดมันปรุงด้วยส่วนผสมที่น้อยที่สุด ทำให้ 4 เสิร์ฟ แคลอรี่ทั้งหมดอาหาร - 1300 กิโลแคลอรี ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง 350 กรัม
• 75 ก. เซโมลินา;
• 20;
• 50 มล. แรสต์ น้ำมัน;
• น้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้ม 10 นาที
2. เปลี่ยนฟักทองเป็นน้ำซุปข้น ใส่แป้งและแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มลูกเกดล้าง
3. ทิ้งมวลไว้ 15 นาทีในขณะที่ซีเรียลฟู
4. ใส่มวลลงในแบบฟอร์มแล้วอบประมาณ 35 นาทีในเตาอบ

อบหม้อปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถโรยขนมอบด้วยถั่วหรือผงก่อนเสิร์ฟ

หม้อปรุงอาหารแบบลีนกับมันฝรั่งและเห็ด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ติดมันกับเห็ดใช้เวลาปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อหาแคลอรี่ของจานคือ 2,000 กิโลแคลอรี ทำให้ 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เจ็ดมันฝรั่ง
• สองหลอด
• แชมเปญ 250 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• สามเซนต์ ล. แรสต์ น้ำมัน;
• พริกไทยป่นและโหระพา - อย่างละ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ล้างเห็ดและนำฟิล์มออก ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดหัวหอมและเพิ่มเห็ด ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
4. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปผัด
5. บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น
6. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. กระจายชั้นของน้ำซุปข้นและเรียบ วางชั้นของเห็ดกับหัวหอม
7. อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

หม้อตุ๋นที่มีเห็ดและมันฝรั่งนั้นมาพร้อมกับเปลือกที่แดงก่ำและกรอบ คุณสามารถเสริมจานด้วยผักหรือสมุนไพรสด

- ง่ายมากและ จานอร่อยซึ่งทำให้อาหารจานน้อยที่เตรียมไว้ระหว่างการถือศีลอดมีความหลากหลายขึ้นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือในระหว่างการปรุงอาหารคุณใช้เวลาให้น้อยที่สุดและผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการคือผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในเกือบทุกบ้านและตลอดเวลา

แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะหลับไป ลาซานญ่าพาสต้าชีสเทครีมและเพิ่มไข่ที่ตี แต่เนื่องจากเป็นอาหารที่ไม่ติดมันเราจะปรุงรสหม้อปรุงอาหารด้วยซอสลีนพิเศษดังนั้นมันจะไม่แห้งเลยและการรวมกันของผักพาสต้าและซอสจะให้ จานรสชาติค่อนข้างน่าสนใจ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พาสต้าแพ็ค -450g.
• บวบ - 1 ชิ้น (หรือบวบ);
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• มะเขือเทศสดหรือแห้ง - 250 กรัม
• ซุปก้อนเห็ด;
• หัวหอมสีเขียวสดหนึ่งพวง
• แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม -2, 3 กานพลู
• เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

ก่อนอื่นคุณต้องต้มพาสต้า สำหรับสิ่งนี้ลึก กระทะเคลือบเทน้ำใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือดจะต้องใส่เกลือแล้วเทพาสต้าเบา ๆ ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที เมื่อพาสต้าสุกจะต้องระบายผ่านกระชอนและล้างใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้ติดกัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ทำพาสต้า กล่าวอีกนัยหนึ่งคือพาสต้ายิ่งมีราคาแพง ยิ่งปรุงนานขึ้นและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เราล้างบวบหรือบวบแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ 1-2 ซม.

ล้างและปอกเปลือกเห็ดและสับให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณไม่มีเห็ด ขอแนะนำให้รับประทาน เห็ดนางรมสดยังเปิดออกอร่อย

เราล้างขนหัวหอมสีเขียวและสับละเอียดเช่นเดียวกับสลัด

ขั้นตอนสุดท้ายคือมะเขือเทศหากยังสดแนะนำให้หั่นโดยไม่ปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาทีจากนั้นจึงลดระดับลงอย่างรวดเร็ว น้ำเย็นและเปลือกจะลอกออกอย่างสมบูรณ์ก็เพียงพอที่จะตัดเล็ก ๆ หากคุณมีมะเขือเทศตากแห้งเหมือนของฉัน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมัน เพียงแค่สับมัน

บีบกระเทียมผ่านกระเทียมหรือสามอันบนกระต่ายขูด

เราปรุงผักทั้งหมดในกระทะประมาณ 10-12 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากเห็ด ใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงในกระทะตามต้องการ

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ซอสลีนสำหรับ พาสต้า.

เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะ เมื่อเดือดเทก้อนเห็ดลงไป มันเปิดออก น้ำซุปเห็ด. ในกระทะทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
เทแป้งทอดลงในน้ำซุปเห็ดแล้วคนตลอดเวลาเพื่อให้ซอสออกมาโดยไม่มีก้อนเป็นเวลา 2-3 นาที เกลือเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มพริกไทย เราได้ซอสที่คล้ายกับเบชาเมล

ในจานอบหรือบนแผ่นอบที่มีขอบลึกทาด้วยน้ำมันพืชเทพาสต้ากับผัก
เททุกอย่างด้วยเบชาเมลซอส
และนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20-30 นาที มักกะโรนีจะต้องได้รับ เปลือกโลกสีทองเหมือนชีสละลาย
เข้าพรรษา หม้อปรุงอาหารพาสต้า พร้อม.

- เรียบง่ายอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อย. การเตรียมหม้อปรุงอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่มือใหม่ในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถทำได้ ซอส ... เป็นซอสที่จะให้รสชาติที่เต็มอิ่มกับหม้อตุ๋นพาสต้าผัก

ฉันมาจากเวลา โรงเรียนอนุบาลฉันไม่ชอบหม้อปรุงอาหารพาสต้า แต่สูตรนี้ทำให้ฉันประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนกัน

ใน สูตรดั้งเดิมขอเสนอให้ใช้น้ำซุปก้อนสำหรับซอส ... ฉันไม่ชอบมันในชีวิตของเรามีสารกันบูดเพียงพออยู่แล้ว ...

แล้วเราจะได้น้ำซุปที่ไหน? คำถามที่ดี… ฉันยังสงสัยเกี่ยวกับพวกเขาเมื่อฉันตัดสินใจที่จะเลิกใช้น้ำซุปเนื้อก้อน… ดังนั้น จะหาน้ำซุปสำหรับซอสได้ที่ไหน – เคล็ดลับสองสามข้อ…

• เปิดขวดถั่วสำหรับสลัด? อย่าเทน้ำผลไม้ลงในอ่างล้างจาน...สามารถเทใส่แก้วแล้วแช่เย็น หรือเทลงในแม่พิมพ์ที่มีน้ำแข็งและแช่แข็งก็ได้
• ในสูตรนี้ฉันใช้เห็ด - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม เมื่อตุ๋นพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมามาก ... ระบายด้วยช้อน น้ำเห็ดในชามหรือชาม ... ทำไมต้องระเหย?
• บวบและมะเขือเทศ (ถ้าไม่แห้ง) ให้น้ำเมื่อตุ๋น น้ำผลไม้นี้อย่างระมัดระวังเทด้วยช้อนลงในชามของเราด้วยซอสเห็ด

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่คุณสามารถทำน้ำซุปผักได้โดยไม่ใส่สารกันบูด! หากต้องการคุณสามารถใช้ก้อน)

สิ่งที่เราต้องเตรียมอาหารจานอร่อยนี้?

• เส้นพาสต้า - 500-600 กรัม (ถ้าอดอาหาร ดูที่ฉลากว่า "ไม่ใส่ไข่")
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) - ประมาณ 300 กรัม
• บวบหรือบวบ - 250-300 กรัม (หนึ่งเล็ก)
• พริกหวาน - ประมาณครึ่งหนึ่งหรือ ผลไม้ทั้งลูก... (ฉันใช้พริกแช่แข็งดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตัดสินตามปริมาณ) สำหรับฉันคุณจะไม่ทำให้จานผักเสีย)))
• มะเขือเทศ - สด - 2-3 ชิ้นหรือแห้ง - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส

1. เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180-200 องศา
2. จากนั้นปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ฉันเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงบนพาสต้าแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันและสุกเร็วขึ้น
3. ระบายพาสต้าในกระชอนและสะเด็ดน้ำ คุณสามารถล้างพาสต้า น้ำเย็น, แต่ถ้าคุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมันเหล่านั้นก็ไม่ควรเกาะติดกัน

เป็นตาของผักและเห็ด

1. เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลตัดขาที่คดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรากระจายเห็ดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยเทน้ำเห็ดลงในชามแยกต่างหากเป็นระยะ
2. บวบของฉันถ้าผิวหยาบหรือเสียให้ตัดออกถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น เพิ่มบวบลงในเห็ด
3. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ และพริกไทยก็ "ไป" ลงในกระทะ
4. มะเขือเทศของฉัน เอาผิวออกหากต้องการและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ ใส่ผักและเคี่ยวจนบวบสุกครึ่ง ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ได้เวลาเตรียมซอส!

1. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด
2. เทน้ำที่เห็ดและผักใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำเดือด นำปริมาตรของของเหลวไปที่ 400-500 มิลลิลิตรแล้วปล่อยให้เดือด
3. ในขณะที่ของเหลวเดือดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะคนตลอดเวลาจนแป้งกลายเป็นสีเหลือง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่แป้งลงในน้ำซุปของเราแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนนำซอสไปต้ม หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและคนตลอดเวลาปรุงซอสต่ออีก 3-4 นาที
5. นำซอสออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาที
6. ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในซอส มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมที่นี่เพราะ เราได้ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้ว

ดี ขั้นตอนสุดท้าย- ปั้นพาสต้าแล้วอบ)

พร้อมผัก! ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ!

สามารถเพิ่มชีสขูด, ครีม, ครีมลงในซอสได้หากต้องการ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบเพิ่มเฟต้าชีสลงในอาหาร มันให้เครื่องเทศเล็กน้อยและอาหารก็ดูไม่จืดชืด

ลองคนอื่นๆ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ตัวอย่างเช่น อาหารที่เตรียมง่ายมากๆ รสชาติที่น่าสนใจมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ หรือจะลองดูก็ได้นะ หวังว่าคุณจะชอบมัน และคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารใหม่ได้จากสิ่งนี้

คุณชอบหม้อปรุงอาหารพาสต้ากับผักหรือไม่? แบ่งปันอาหารอร่อยกับเพื่อนของคุณ!

Lenten Casseroles - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

หม้อปรุงอาหารเข้าพรรษาเตรียมจาก พาสต้า,ธัญพืช,เห็ดหรือผัก ส่วนประกอบหลักต้มล่วงหน้าหรือใช้ดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม ผักขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบด

เตรียมซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน วางมะเขือเทศหรือใช้นมถั่วเหลือง แป้ง หรือแป้งเป็นตัวข้น

ส่วนผสมหลักจะถูกบดตามสูตรและวางเป็นชั้นหรือทุกอย่างผสมเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นวางในแม่พิมพ์ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบ หากส่วนผสมหลักเป็นวัตถุดิบ เวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น

หม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันสามารถเตรียมได้โดยการรวมส่วนผสมส่วนใหญ่เข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

สูตร 1. ซุปบวบและมะเขือเทศแบบลีน

วัตถุดิบ

สควอชหนุ่ม

มะเขือเทศ - สองชิ้น

เกลือ;

ผักชีฝรั่ง - พวง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.

แป้ง - แก้ว

สนิม. น้ำมัน - 60 มล.

พื้น เมล็ดแฟลกซ์- 50 กรัม;

ผงฟู - 5 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เทเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นผง เติมน้ำในอัตรา 1:2 เป็นเวลาสองชั่วโมง

2. ล้างบวบให้สะอาด ตะแกรงเข้า ชิปขนาดใหญ่. สะเด็ดน้ำออกจากเมล็ดแฟลกซ์แล้ววางลงบนบวบ เราสับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและใส่ลงไป บวบขูด. เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสม เกลือและเติม ผงฟู. ผสมทุกอย่าง คุณควรได้มวลที่สม่ำเสมอเช่นครีมข้น

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยด้านสูงและใส่ส่วนผสมของบวบลงไป ปรับระดับพื้นผิว ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว แป้งสควอช. ใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 C. ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นส่วนๆ

สูตร 2. หม้อตุ๋นพาสต้าแบบลีน

วัตถุดิบ

บวบ 250 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

หัวหอมเขียว;

พาสต้า 600 กรัม

พริกไทยป่น

มะเขือเทศ 200 กรัม

กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำมันพืช;

ซุปก้อนเห็ด;

แป้ง 60 ก.

วิธีการทำอาหาร

1. เทน้ำลงในภาชนะลึกแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่เดือดบิดไฟและเกลือ เทพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่ผลิตภัณฑ์ในกระชอนแล้วล้างใต้ก๊อก

2. ล้างบวบ ผ่าทั้งสองด้านแล้วสับด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นเล็กๆ

3. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. รีไซเคิล หัวหอมสีเขียวล้างและสะบัดความชื้นส่วนเกินออก สับให้ละเอียด

5. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดด้วยที่กดกระเทียม

6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดด้วยไม้พายประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้ทั้งหมดควรระเหย จากนั้นวางมะเขือเทศ หัวหอมสีเขียว และบวบ แล้วเคี่ยวไส้ผักต่อไปจนกว่าบวบจะนิ่ม เกลือพริกไทยและปิดไฟ

7. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา ทอดจนเป็นสีเหลือง นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ก้อนน้ำซุปแล้วคนจนละลายหมด เทแป้งทอดลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน บิดไฟและต้มซอสกวนประมาณสามนาที นำออกจากเตาหลังจากห้านาทีใส่กระเทียมบดปรุงรสด้วยพริกไทยและผสม

8. ใส่ไส้ผักลงในพาสต้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โอนมวลไปยังเดคโคที่ทาด้วยจาระบีแล้วทาพื้นผิวให้เรียบด้วยช้อน เททุกอย่างด้วยซอสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนสุก สีน้ำตาลทองบนพื้นผิว

สูตร 3. หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;

พริกไทยและเกลือแกง

เห็ด - 200 กรัม

แตงกวาดอง - สามชิ้น;

หัวธนู.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งลูกใหญ่สามลูก ใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วใส่แป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เราล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เราแยกหัวหอมออกจากผิวหนังและสับให้ละเอียด ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะปิดฝา เกลือและพริกไทย. แตงกวาดองหั่นเป็นซีกบางๆ

มันฝรั่ง;

เห็ดผัดกับหัวหอม

แตงกวาสับ

และมันฝรั่งอีกครั้ง

เราปิดหม้อตุ๋นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีกประมาณ 1/4 ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตร 4. หม้อตุ๋น Moussaka แบบลีน

วัตถุดิบ

มะเขือยาวและหัวหอมใหญ่;

พวงของผักใบเขียว

แชมปิญอง - 100 กรัม

พริกไทยป่นและเกลือ

ครึ่งบวบ

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

มะเขือเทศ - สี่ชิ้น;

ส่วนผสมของสมุนไพร

นมถั่วเหลือง - 275 มล.

เกล็ดขนมปัง;

กระเทียม - กานพลู;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

วอลนัท - 80 กรัม

แป้ง - 30 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างบวบและมะเขือม่วงแล้วหั่นเป็นวงกลม อุ่นเครื่องเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นและทอดผักทั้งสองด้าน เรากระจายมันบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วออกเป็นก้อน เทน้ำมันเพิ่มเล็กน้อยในกระทะ กระจายหัวหอมและเคี่ยวต่ออีกห้านาที จากนั้นใส่จานเห็ดและกระเทียมบดแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน เราใส่มันลงในกระทะกระจายน้ำซุปข้นมะเขือเทศและโรย สมุนไพร. ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสหมดสภาพ ตอนนี้เพิ่มถั่วบดและ เกล็ดขนมปังพริกไทยและเกลือ

4. ในกระทะผสมแป้งกับนมถั่วเหลืองและ น้ำมันพืช. เราใส่มันลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารโดยตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมควรเนียนและหนาพอสมควร

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันด้านสูงวางบวบและมะเขือยาวที่ด้านล่างและตามขอบ เติมถั่วมะเขือเทศวางเป็นชั้น ซอสขาวและวางมะเขือเทศถั่วอีกครั้ง เราส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 C เรานำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบวางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตร 5. ลีน หม้อปรุงอาหารผักจาก lavash

วัตถุดิบ

ขนมปังพิต้าบางสามแผ่น

วางมะเขือเทศ 70 มล.

เกลือและพริกไทยป่น

มะเขือยาว 800 กรัม

น้ำหนึ่งในสามแก้ว

มะเขือเทศสดสามลูก

นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว

บวบ 800 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเกลือแล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วหั่นผัก

2. หั่นมะเขือเทศและบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ผสมผักทั้งหมด

3. เทลงในกระทะ นมถั่วเหลืองและละลายซอสมะเขือเทศลงไป ตีด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแกง

4. Lavash ผ่าครึ่ง โพสต์ใน รูปร่างที่เหมาะสม, ปิดด้วยกระดาษฟอยล์, ด้านสูง, ขนมปังพิต้าครึ่งแผ่นแล้วราดด้วยซอส ปกคลุมด้วยครึ่งหลังของ lavash เรากระจายไปหนึ่งในสี่ของทั้งหมด เติมผักและราดซอสบนผัก เราปิดด้วยขนมปังไฟลนก้นและสร้างหม้อปรุงอาหารตามลำดับนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังไฟลนก้นทาด้วยซอส

5. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. หม้อตุ๋นมันฝรั่งและถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่วหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยดำ

มันฝรั่ง 250 กรัม

น้ำมันพืช 75 กรัม

หัวหอม;

เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ใส่กระทะแล้วต้ม บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เรียงถั่ว ปิดน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ระบายเย็นและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

3. นำหัวหอมออกจากเปลือกสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

4. รวมมันฝรั่งกับถั่วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางครึ่ง มวลผักปรับพื้นผิวให้เรียบกระจายหัวหอมทอดและปิดด้วยถั่วและมันฝรั่งที่เหลือ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตร 7. หม้อปรุงอาหารแบบลีนจาก ปลายข้าวข้าวโพด"ความสุขของชีวิต"

วัตถุดิบ

ปลายข้าว 150 กรัม

ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

เห็ดดอง 300 กรัม

ลูกศรกระเทียมแช่แข็ง 50 กรัม

เกลือและใบกระวาน

น้ำมะเขือเทศ 200 มล.

แครอท;

น้ำมันพืช;

หัวหอมสองหัว

วิธีการทำอาหาร

1. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ปรุงโจ๊กจากปลายข้าว ใส่โจ๊กลงไปครึ่งหนึ่ง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์

2. ระบายน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอมสับละเอียด เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนโจ๊ก ปิดเห็ดด้วยหัวหอมด้วยโจ๊กที่เหลือแล้วกระจายให้ทั่ว

3. เราอบจานหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 C ตกแต่งหม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วด้วยลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตร 8. หม้อปรุงอาหารผสมผักแบบลีน

วัตถุดิบ

บวบกะหล่ำปลีมะเขือเทศและฟักทอง 120 กรัม

ศิลปะ. ล. เมล็ดทานตะวัน;

น้ำมันพืช 100 มล.

เครื่องเทศและเกลือ

น้ำ 50 มล.

ถุงผงฟู

แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกบวบและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักสับลงในโถปั่นแล้วเท น้ำมันพืชและบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

2. จากนั้นปรุงรส ส่วนผสมผักเครื่องเทศและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ข้าวโพดและ แป้งสาลีใส่ผงฟูแล้วนวดด้วยไม้พายจนเนียน

3. เทแป้งจากผักลงในแบบฟอร์มทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังโรยด้วยเมล็ดทานตะวันด้านบนแล้วอบในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนแป้งสีทองอยู่ด้านบน

สูตร 9. หม้อตุ๋นถั่วลีนกับชั้นของเห็ด

วัตถุดิบ

ถั่ว 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 75 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

เห็ด 200 กรัม

ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง

หัวหอมใหญ่และแครอท

50 กรัม มายองเนสแบบลีน.

วิธีการทำอาหาร

1. เรียงและล้างถั่วและถั่วลันเตา วางไว้ในจานลึกแยกต่างหากและแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ต้มถั่วลันเตาแล้วบดด้วยที่บด

2. ต้มถั่วจนนิ่มใส่ภาชนะปั่นใส่มายองเนสแบบไม่ติดมันแล้วบิดทุกอย่างให้เหลว ใส่ถั่วลงในชามและผสม ถั่วเขียว. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปาดให้เรียบด้วยไม้พาย

3. ผัดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมแล้วโอนไปยังราบนชั้นของถั่วแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

4. แครอทปอกเปลือกขนาดใหญ่และทอดในกระทะที่เห็ดผัดจนนิ่ม โอนมาที่ บดถั่วและผัด วางบนชั้นของเห็ดปรับระดับและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นไร้ไขมัน - เคล็ดไม่ลับจากเชฟมากประสบการณ์

เพื่อให้หม้อตุ๋นอยู่ด้านบน เปลือกที่น่ารับประทานคุณสามารถทาด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน
หม้อตุ๋นมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือขูด แต่ถ้าคุณบดมัน หม้อตุ๋นจะนุ่มและโปร่งสบาย
เห็ดในหม้อปรุงอาหารสามารถใช้ได้ทั้งสดและดองหรือแห้ง
ในการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไร้มัน ให้ใช้ซอสที่เตรียมโดยใช้มายองเนสไม่ติดมันและซอสมะเขือเทศ ใส่สมุนไพรและกระเทียมบด
อย่าถอดหม้อปรุงอาหารออกจากแม่พิมพ์ทันทีหลังการอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วนำออกมาโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์

ในระหว่างการถือศีลอด อาหารที่ประณีตบนโต๊ะเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะทำให้ร่างกายของคุณสูญเสียวิตามินที่จำเป็น ดังนั้นอาหารควรหลากหลายระหว่างการถือศีลอด ไม่มีปัญหาใหญ่หากอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีรสชาติอร่อยพอที่จะรับประทานได้อย่างมีความสุขโดยสมาชิกทุกคนในครัวเรือนรวมถึงเด็ก ๆ นอกจากนี้ยังมีการใช้อาหารมังสวิรัติในอาหารมังสวิรัติในอาหารหลายประเภทเมื่อไม่จำเป็นต้องกีดกันสิ่งที่อร่อย

เราขอเสนอหม้อตุ๋นผักแบบไม่ติดมันซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย แต่ยังช่วยให้คุณได้รับ ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษาซึ่งเป็นที่สังเกตมาก่อน

Lean หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 200 กรัม
• เห็ด (แชมปิญองก็เหมาะเช่นกัน) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
• หัวหอม - สิ่งหนึ่ง
• น้ำต้ม - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง - 150 กรัม
• โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
• สีเขียว (ไม่จำเป็น) - เท่าที่คุณต้องการสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ
4. หล่อลื่นแบบฟอร์ม
5. กระจายมันฝรั่งสองตัว, เห็ด, หัวหอม, กะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่งที่เหลือในรูปแบบเป็นชั้น อย่าลืมปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย
6. เราเตรียมแป้งจากน้ำ แป้ง เกลือ โซดาสลัด. มันควรจะบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ หม้อปรุงอาหารจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ตัดเข้า ชิ้นแบ่งวางชิ้นบนจานโดยหันด้านมันฝรั่งขึ้น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

หม้อตุ๋นแครอทลีน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• เมล็ด (ฟักทอง, ทานตะวัน), ถั่ว - 300 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• โรสแมรี่ - ครึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - กานพลูสองสามอัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดเมล็ด (หรือถั่ว) ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
2. เชื่อม ทำความสะอาด ตัด ชิ้นใหญ่และแครอทบดด้วยเครื่องปั่น
3. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
4. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของถั่ว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือ
6. ปั้นส่วนผสมที่ได้เป็นท่อนซุง
7. ใส่แครรอทนัทลงในแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการทำหม้อตุ๋นให้เร็วที่สุด คุณสามารถกระจายส่วนผสมเป็นชั้นบาง ๆ บนแบบฟอร์ม จากนั้นเวลาทำอาหารจะใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว
8. นำท่อนซุงออกจากเตาอบหั่นเป็นชิ้นหนาเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร ถ้าใครไม่อดอาหารคุณสามารถเทครีมได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
• สีเขียว (ไม่จำเป็น) - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลี
2. ต้มผักในน้ำเค็มจนนิ่ม เอาช้อนเจาะรูออก ใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน บด
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่ส่วนผสมของผักให้เรียบ คลุมด้วยกระดาษทาไขมันแล้วนำเข้าอบ 20 นาที หม้อตุ๋นผักนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและ โต๊ะเข้าพรรษาเป็นอาหารสำหรับทุกวัน