ของอร่อยจากสูตรฟักทอง สูตรทำอาหารฟักทองจาก a ถึง z

ค้นหาลิขสิทธิ์ที่ดีที่สุดและ สูตรคลาสสิกอาหารฟักทองด่วนบนแหล่งข้อมูลออนไลน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเว็บไซต์นักชิมมือสมัครเล่น ลิ้มรสอาหารจานแรกอันงดงามจากผลไม้ แสง และ เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, ของหวานและซอส เนื้อฟักทองมีรสชาติที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลายจนสามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องกังวลเพิ่มเติม

สำหรับการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีเลือกฟักทองที่เหมาะสม สำหรับการปรุงอาหาร ขนาดของผักมีความสำคัญมาก เนื้อผลไม้ที่ใหญ่เกินไปจะหลวม เป็นเส้นๆ มีไม่มาก รสชาติที่ถูกใจ. ตามกฎแล้วฟักทองขนาดเล็กไม่สุกและไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร ตัวเลือกที่เหมาะคือผลไม้ขนาดกลางอวบอ้วนไม่เสียหาย กินเฉพาะเนื้ออ่อนเท่านั้น เมล็ดภายในพร้อมกับเนื้อเยื่อรอบ ๆ จะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง เปลือกที่หนาและแข็งจะถูกลอกออกพร้อมกับชั้นล่างที่มีสีเขียว

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรฟักทองอย่างรวดเร็วคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ปอกเปลือกฟักทอง หั่น ตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
2. เกลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งที่มีคุณภาพร่อน นวดเนื้อเย็นปานกลาง แป้งยืดหยุ่น(สำหรับเกี๊ยว)
3. แผ่แป้งออกเป็น "ไส้กรอก" ตัดเป็นวงกลมเล็กๆ กดวงกลมของแป้งกับซี่ของส้อมและกดแผ่นของนิ้วหัวแม่มือของคุณ (ไม่แรงเกินไป แต่ไม่อ่อนเกินไป) ปล่อยให้เป็นลายทางในขณะที่คลี่ออกเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนเข้าและออกด้วยการขดเป็นลวดลาย
4. จุ่ม gnocchi ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเค็ม
5. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้แห้งเล็กน้อย
6. เตรียม duxelle: ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเห็ดจนความชื้นระเหย
7. ใส่ gnocchi ลงใน duxelle ทอดไม่กี่นาที
8. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

ห้าสูตรฟักทองที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองการเลือกฟักทองพันธุ์กลมนั้นถูกต้องกว่า สำหรับขนมหวานและหม้อปรุงอาหาร - ลูกแพร์, สับปะรด, พันธุ์แตงโม
. วิธีการปรุงอาหารแบบนึ่งหรือเตาอบจะคงไว้ซึ่งฟักทองส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์. ผักมีความจำเป็นอย่างยิ่งในอาหารเด็กและอาหาร

1. สูตรฟักทองแสนอร่อย
2. การเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาว
3. สูตรสำหรับการลดน้ำหนัก
4. สูตรสำหรับเด็ก

สูตรฟักทองที่ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อเวลาในการทำอาหารสั้น แต่คุณต้องการของอร่อยและแปลกตา เลือกฟักทองได้ตามสบาย ด้านล่างนี้ถูกเลือก สูตรง่ายๆต่อไปนี้คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

ซุปข้นฟักทอง

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ระบายน้ำมัน - 40 กรัม.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน. - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำซุป - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• พริกแกง - ครึ่งช้อนชา
• ครีม - 200 มล.
• แฮมหรือไส้กรอก - 150 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่เนยลงไป
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเทลงในเนยละลาย พร้อมด้วยกระเทียม ขิง และแกง
3. ในขณะที่เครื่องปรุงรสนิ่มลงในน้ำมัน เรามาเริ่มฟักทองกัน ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
4. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและเทลงในกระทะของเรา เทน้ำซุปที่นี่เพื่อให้ครอบคลุมผักและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
5. หั่นเป็นเส้นแล้วทอดแฮม จากนั้นเทส่วนผสมของกระทะลงในเครื่องปั่นและนำไปปั่นให้ละเอียดเหมือนน้ำซุปข้น
6. เทกลับและเทแฮม เกลือ พริกไทย และสมุนไพรลงไป เราผสม
7. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลานำไปต้มแล้วปิด
8. น้ำซุปที่เหลือสามารถเจือจางด้วยมันฝรั่งบดตามความหนาแน่นที่ต้องการและเทลงในส่วน
9. คุณสามารถตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยสมุนไพรเมล็ดฟักทองคั่วหรือแฮมเดียวกัน

ฝักทองปั่น

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - ปริมาณใดก็ได้

น้ำซุปข้นฟักทองสามารถใช้เป็นการเตรียมอาหารในอนาคต เครื่องเคียง และแม้กระทั่ง จานอิสระ. เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ

การทำอาหาร:

1. เราหั่นผักสีส้มออกเป็น 4 ส่วนแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ 150 องศา
2. นำผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส พร้อมเสิร์ฟ

น้ำซุปข้นนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบนานถึง 6 เดือน แต่ถ้าน้ำซุปข้นเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บในภายหลังคุณไม่ควรใส่เครื่องเทศลงไป

หม้อตุ๋น

จำเป็นต้อง:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หลังจากทำความสะอาดก่อนหน้านี้แล้วเราถูฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ควรนวดไข่ นม แป้ง และเซโมลินาเป็นแป้งแล้วเทฟักทองขูดลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. อบในเตาอบที่ 180 องศา 35-40 นาที

อร่อยมากกับครีมหรือแยม

สูตรฟักทองแสนอร่อย

เอกลักษณ์ของฟักทองอยู่ที่ความจริงที่ว่าอาหารจากมันสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับ เมนูวันหยุด. ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารแสนอร่อยที่จะทำให้ตารางวันหยุดของคุณสดใสขึ้น

ฟักทองชุบแป้งทอด

ที่จำเป็น:

• ฟักทอง - 1 กก.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาล;
• เกลือ;

การทำอาหาร:

1. ถูเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูด เพิ่มแป้ง น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วนวดแป้งจนเนียน
2. ทอดในน้ำมันเพื่อ กระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
3. อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

โจ๊กบัควีทในฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 3 กก.
• บัควีท - 0.5 กก.
• เนื้อแกะหรือเนื้อวัว - 0.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 10 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเปาะ;
• กระเทียม - 1 หัว

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราตัดส่วนบนของฟักทองออกและนำ "ข้างใน" ทั้งหมดออก เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย อย่าหักโหม ผนังไม่ควรบางกว่า 1.5 ซม.
2. ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทย แล้วถูผนังฟักทองด้วยส่วนผสมนี้จากด้านใน
3. เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180 องศาอบด้านบนด้วย ผนังด้านในจะนิ่ม แต่ฟักทองควรคงรูปร่างไว้
4. ในขณะที่ฟักทองกำลังอบ เราเผาบัควีทในกระทะใบหนึ่ง แล้วทอดเนื้อสับ หอมหัวใหญ่ และฟักทองอีกชิ้นกับเครื่องเทศในอีกใบหนึ่ง
5. เราปรุงโจ๊กจากซีเรียลเผา แต่อย่าปรุงเพียงเล็กน้อย
6. เทเนื้อทอดลงไปผสม
7. ตอนนี้เราไปที่การบรรจุ เรานำฟักทองออกมาและขูดทุกอย่างที่เหลือจากด้านในของฟักทองอย่างระมัดระวังด้วยช้อน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้นที่ได้ในภายหลัง
8. เราวางโจ๊กไว้ในฟักทองโดยพยายามไม่ให้แน่นเกินไป เติมน้ำเดือดครึ่งถ้วยแล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป
9. เราปิดฟักทองด้วย "ฝา" ของเราและเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้านนอก
10. เราส่งมันกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและดูเถิด โจ๊กแสนอร่อยพร้อม.

สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองแดดจัดจะทำให้คุณพึงพอใจในวันที่อากาศหนาวเย็นด้วยรสชาติของฤดูร้อนที่เข้มข้น ที่สุด สูตรยอดนิยมฟักทองกระป๋องอ่านด้านล่าง

ฟักทองเผ็ด

ใช้ขวดลิตร:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำ 0.7 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1-2 กานพลู
• พริกไทยดำ - 2-3 ถั่ว
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%.

การทำอาหาร:

1. ในการรับน้ำเชื่อม ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ นำไปต้ม.
2. เราลดฟักทองสับลงที่นั่นปรุงเป็นเวลาหลาย ๆ นาที (5-7) แต่ไม่ย่อย
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• 2 ส้มหรือมะนาว
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ล สับละเอียด ผลไม้รสเปรี้ยวด้วย แต่อย่าปอกเปลือก
2. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม จากนั้นใส่ฟักทองและผลไม้ลงไปต้มอีกครั้ง
3. นำออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
4. ต้มเป็นครั้งที่สามจนนุ่ม - ประมาณ 5-10 นาทีแล้วบรรจุในขวดโหลใต้ฝาเหล็ก

สูตรสำหรับการลดน้ำหนัก

ฟักทองไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยัง ผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นใช้สูตรของเราและลดน้ำหนักอย่างมีความสุข!

ข้าวต้มฟักทอง

สารประกอบ:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• นม 0.5 ลิตร
• เนย - 30 กรัม;
• ข้าว 2-2.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

1. เราใส่ข้าวลงไปต้ม แต่ตอนนี้เราทำความสะอาดฟักทองแล้วถูบนกระต่ายขูด
2. จากนั้นเราใส่มันลงในกระทะบนข้าวและเมื่อมันเดือดให้ใส่น้ำมันลงไปแล้วเทนมลงไป
3. ปรุงอาหารจนสุกและเพลิดเพลิน รสชาติเยี่ยมไม่มีแคลอรี่พิเศษ

ฟักทองทอดกับกะหล่ำดอก

สินค้า:

• ฟักทองหนึ่งชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1/2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

คำอธิบายกระบวนการ:

1. บดกะหล่ำปลี แครอท และฟักทอง (ก่อนหน้านี้ปอกเปลือกแล้ว) แล้วนึ่งจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. เราแบ่งฟักทองต้มออกเป็นสองส่วนแล้วตีหนึ่งในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทจนเป็นเนื้อข้น
3. กะหล่ำปลีสามารถสับด้วยมีดหรือใช้วิปปิ้งก็ได้หากคุณชอบชิ้นที่นุ่มและสม่ำเสมอ
4. บดส่วนที่สองของฟักทองด้วยมีดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศหากต้องการ ชีสกระท่อมไขมันต่ำ. เราผสม, ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและกระจายบนแผ่นอบ, ปิดด้วยกระดาษรองอบ
6. จากนั้นส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
7. ที่ทางออกเราได้รับเสน่ห์สีส้ม:

สิ่งที่สามารถปรุงจากฟักทองสำหรับเด็ก

แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเด็ก ๆ ดังนั้นฟักทองจึงเหมาะสำหรับอาหารของพวกเขา นอกจากน้ำซุปข้นหรือซุปที่เป็นที่นิยมแล้วคุณยังสามารถทำขนมหวานจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อีกด้วย ลูกน้อยของคุณจะพึงพอใจกับหม้อตุ๋นเนื้อนุ่มหรือซูเฟล่ฟักทองโปร่งสบาย

หม้อตุ๋นฟักทองกับแครอท

คุณจะต้องการ:

• ฟักทองขูด - 0.2 กก.
• แครอทขูด - 0.2 กก.
• นม - 100 มล.
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ;
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

1. ต้มนมและเพิ่มผักขูดที่นั่น เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนมซึมหมด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและเย็นลง
2. ใส่ไข่และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เซโมลินาอย่างระมัดระวัง นวดมวลเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. นึ่งในหม้อหุงช้าหรือในอ่างน้ำประมาณ 20 - 25 นาที
4. สามารถโรยหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ด้านบน ผงน้ำตาล.

Souffle ฟักทองที่ละเอียดอ่อน

สารประกอบ:

• ฟักทอง - 150 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาวสองฟอง
• น้ำตาลทรายและน้ำตาลผง.

การทำอาหาร:

1. เราหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม
2. จากนั้นตีให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม โอนไปยังภาชนะที่เล็กกว่าแล้วคนในน้ำตาล
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ในเวลานี้ตีโปรตีนและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นนวดให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยใส่น้ำซุปข้นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
5. Souffléพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เป็นการยากที่จะหาตัวแทนของกลุ่มผักซึ่งจะมีประโยชน์หลากหลายขนาดนี้ ผลไม้สีส้ม. ของว่างและอาหารจานร้อนของหวานและการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวพายและคาเวียร์ - สูตรอาหารที่มีฟักทองมีความหลากหลายมากจนไม่มีหมวดหมู่ใดที่จะไม่สว่างขึ้น อาหารที่อร่อยที่สุดและวิธีการทำงานกับฟักทองคืออะไร?

วิธีการปรุงฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย

ผู้เชี่ยวชาญเรียกผลิตภัณฑ์ที่มีแสงแดดนี้ด้วยเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ หากพนักงานต้อนรับสงสัยว่าจะทำอะไรได้บ้างจากฟักทอง คำตอบเดียวที่ถูกต้องคือ "ทุกอย่าง!" ไม่เพียงเป็นพื้นฐานสำหรับ หม้อปรุงอาหารผักหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ - แม้แต่ไอศกรีมก็สามารถทำได้โดยใช้ฟักทอง ตัวเลือกอาหารที่พบบ่อยที่สุด:

• ซุปครีมและซุปข้น
• คัพเค้กและมัฟฟิน
• พาย;
• คุกกี้;
• สลัดอุ่น
• ซีเรียล;
• ตีให้เป็นฟอง;
• แยมผลไม้หวาน
• ฟักทอง (ทางเลือกแทนสตรูเดิ้ล);
• แพนเค้ก, แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้ก;
• สตูว์, ย่าง;
• คาเวียร์ลูกชิ้น

วิธีการอบฟักทองในเตาอบ

หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้คือการอบ อาหารจะกลายเป็นอาหารหากเลือกอย่างเหมาะสม ส่วนประกอบเพิ่มเติมและเนื้อฟักทองก็นุ่มฉ่ำมาก แม้แต่เด็กก็สามารถกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้โดยไม่ต้องกลัว อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้วิธีการปรุงฟักทองในเตาอบอย่างถูกต้อง:

• สำหรับซุปครีมเนื้อกระดาษจะถูกตัดออกจากเปลือกโลก สับละเอียด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมงหากอุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 200-220 องศา
• ในฐานะที่เป็นอาหารอิสระฟักทองจะสุกดีที่สุดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วย น้ำมันมะกอกหรือน้ำผึ้ง พวกเขาอบบนกระดาษ parchment ที่ 190 องศาจนนุ่ม
• มันเป็นไปได้ที่จะใช้ฟักทองเป็นภาชนะสำหรับอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของจานในเวลาเดียวกัน: มันถูกทำความสะอาดจากภายใน, รักษารูปทรงกลมหรือครึ่งวงกลม, เต็มไปด้วยธัญพืช / เนื้อสัตว์ / ผัก

ในหม้อหุงช้า

วิธีการรักษาความร้อนนี้ร่วมกับการใช้ไมโครเวฟและการปรุงอาหารบนเตาธรรมดาสามารถทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ทั้งหมด ดังนั้นเครื่องเทศจึงขาดไม่ได้ที่นี่ มิฉะนั้นสามารถปรุงอาหารฟักทองในหม้อหุงช้าได้ในรูปแบบเดียวกับในเตาอบโดยเลือกโหมด "การอบ" ที่คล้ายกันหรือ "การตุ๋น / การปรุงอาหาร" - ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้ายที่ต้องการ

การอบ

พาย มัฟฟิน สโคน โรล ชีสเค้ก คุกกี้ ขนมปังขิง นั่นไม่ใช่ขนมอบฟักทองทั้งหมดที่คุณทำได้ รสหวานเยื่อกระดาษโดยเฉพาะในลูกจันทน์เทศทำให้เป็นส่วนประกอบที่ต้องการ จำนวนมากของหวานและ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้แต่ขนมปังก็สามารถทำจากฟักทองได้ - มันจะด้อยกว่าในด้านความโปร่งสบายของแบบคลาสสิก แต่ก็ไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรฟักทอง

การศึกษาการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการทำอาหารด้านล่างนี้จะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าฟักทองนั้นมีความสวยงามพอๆ กันทั้งต้ม ตุ๋น และดอง ภายใต้ความหวานและ ซอสเค็มพร้อมผลไม้และปลา สูตรฟักทองที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจ เสริมด้วยรูปถ่ายและเคล็ดลับระดับมืออาชีพ จะช่วยให้คุณพบไอเดียสำหรับอาหารค่ำ อาหารกลางวัน หรือ งานฉลอง. คิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่อร่อยในการปรุงอาหารจากฟักทอง อย่างเร่งรีบคุณจะไม่ต้อง

บิสกิตฟักทอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร มังสวิรัติ อนุญาตสำหรับ อาหารเด็ก. นุ่มและ คุกกี้ปุยจากฟักทองดูเหมือนขนมปังก้อนเล็ก ๆ ลีนอย่างแน่นอนโดยไม่ต้องใช้ไข่จะช่วยคุณในสถานการณ์ที่คุณต้องการ ของหวานแสนอร่อยสำหรับชาและมีผลิตภัณฑ์น้อยมาก การผสมผสานที่ลงตัวจากส่วนประกอบทั้งหมดทำให้ฟักทองแทบมองไม่เห็น ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่ชอบมันอย่างเห็นได้ชัดก็ยังชื่นชมคุกกี้ดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดเล็ก
• เนื้อฟักทอง - 240 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด - กำมือ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งลูกเกด
2. ตัดฟักทองสับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อกล้วยบดและน้ำผึ้ง
3. คั่วถั่วบดด้วยสาก
4. เพิ่มเนย, ลูกเกด, อบเชย, ถั่วกับฟักทอง - กล้วยบด เพิ่มแป้งด้วยผงฟู
5. ทำแป้งหนา ๆ กระจายช่องว่างสำหรับคุกกี้บนแผ่นหนังด้วยช้อนตามภาพ คุณสามารถอบได้ภายใน 15-17 นาทีหากเตาอบร้อนถึง 190 องศา

กับผัก

ความเก่งกาจ ผลิตภัณฑ์นี้อนุญาตให้พ่อครัวสร้างมากกว่าหนึ่งร้อยตัวเลือกสำหรับอาหารจานร้อนที่สองพร้อมผัก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสิ่งที่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารจากฟักทองเพื่อให้มีแคลอรีต่ำ แต่อร่อย ก่อนเสิร์ฟสตูว์ฟักทองหอมกับผักควรโรยด้วยสมุนไพรและหากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไขกระดูก;
• มันฝรั่ง;
• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• แครอท;
• กระเปาะ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พวงของผักใบเขียว
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำมันพืช;
• น้ำซุปเนื้อ- 1 แก้ว
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับกับแครอทขูดในน้ำมันพืช
2. ใส่ก้อนมะเขือเทศลวก หลังจาก 3-4 นาที ใส่สควอช มันฝรั่ง และฟักทอง
3. เทน้ำซุปปรุงรสด้วยกระเทียมขูด ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค้ก

ขนมอบประเภทนี้มีลักษณะเป็นเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและชุ่มชื้นคล้ายกับของ คัพเค้กช็อกโกแลตแต่ยากกว่า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้อุ่นเตาอบก่อนแล้วจึงเตรียมแป้ง มิฉะนั้นอาจมีปัญหาในขั้นตอนสุดท้าย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสิ่งที่จะปรุงตามฟักทองสำหรับชา แป้งสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศที่จะให้ รสชาติพิเศษ.

วัตถุดิบ:

• ไข่แมว 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
• เนื้อฟักทอง - 240 กรัม
• แป้ง - 270 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ส้ม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มขูด
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล ผงฟู เกลือ
3. บดเนื้อฟักทอง, ใส่ไข่, เนย, ความเอร็ดอร่อย
4. รวมมวลแห้งและเปียกนวดแป้งไม่หนาเกินไป
5. อบเค้กฟักทองในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180-185 องศา

พายในหม้อหุงช้า

จานนี้มีมนต์ขลังในด้านรสชาติ ลักษณะ และกลิ่น เป็นคลาสสิกของโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกัน โดยไม่คำนึงถึงความมั่งคั่งของครอบครัว หากคุณสงสัยว่าจะทำอะไรกับฟักทองแช่แข็ง หรือแค่ต้องการหาอะไรให้ตัวเอง สูตรที่น่าสนใจ การอบเพื่อสุขภาพคุณจะรักความคิดนี้ พายฟักทองมีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ชื้นและแป้งที่มีความหนาแน่นสูงดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดหลังจากเย็นลง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่แมว 1 ฟอง - 4 อย่าง.;
• เนื้อฟักทอง - 400 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิง, กานพลู - หยิกแต่ละอัน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งสับง่ายๆ โดยผสมเนยเย็นขูด แป้ง ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแข็ง. ม้วนลูกบอลกระจายไปตามด้านล่างของชาม multicooker ทำให้ฐานมีด้าน (สูง 3-4 ซม.) แทงฐานด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้ง ส่งไปแช่เย็น.
2. บดเนื้อฟักทองในเครื่องปั่นผสมกับนมข้น, เครื่องเทศ, ไข่ที่ตี, แป้ง เทน้ำซุปข้นลงในฐานพาย
3. multicooker จะทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

หม้อปรุงอาหาร semolina

โปร่งสบาย, นุ่มนวล, ฉ่ำมาก, หวานแม้ว่าคุณจะไม่รวมน้ำตาล - ง่ายมาก หม้อตุ๋นฟักทองในเตาอบเหมือนเด็กเล็กๆ หากปัญหาเรื่องแคลอรี่ไม่รุนแรงสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ที่นี่และ ซอสช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง. สำหรับใครที่กำลังคิดว่าจะทำฟักทองจากอะไรดี ของหวานเพื่อสุขภาพ, อุทิศ สูตรนี้.

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 350 กรัม
• เซโมลินา - 110 กรัม
• ผลไม้แห้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย (สำหรับแม่พิมพ์)

วิธีทำอาหาร:

1. อบผลไม้แห้ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ใช้เครื่องปั่นเตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง
3. ตีไข่, ใส่น้ำตาล, ผลไม้แห้ง, เซโมลินา
4. ใส่หลังจาก 10-12 นาที ฝักทองปั่น.
5. ผสมเทลงในแบบฟอร์มจาระบี ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศา

ตกแต่ง

ถ้าคุณต้องการ อาหารเย็นอย่างรวดเร็วชิ้นทอดหรือชิ้นกำลังอุ่นอยู่บนเตาแล้ว เนื้อทอดแต่ไม่มีเครื่องปรุงให้ลองอบฟักทองชิ้นใต้ สมุนไพร. มันเรียบง่าย มีกลิ่นหอมและอร่อยจนคุณต้องเสี่ยงทำเครื่องเคียงเฉพาะเนื้อสัตว์นี้ทุกวัน แม่บ้านบางคนเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและพาสต้า และบางคนก็ใช้สำหรับ สลัดอุ่น.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพรโปรวองซ์
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้น เยื่อฟักทองชิ้น สเปรย์ด้วยน้ำมัน
2. ผสมกับกระเทียมขูดโรย สมุนไพรโปรวองซ์.
3. วางบนถาดอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเตาอบ

เร็วมาก ของหวานที่ละเอียดอ่อนสามารถป้อนเดี่ยวและเชื่อมได้ กาแฟเข้มข้นหรือใช้บดเป็นไส้ ตะกร้าทรายหรือชั้นเค้กจากชั้นเค้ก ฟักทองหวานอบด้วยน้ำตาลเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และเหมาะสำหรับเปลี่ยนรสชาติของสด ข้าวโอ๊ตในตอนเช้าของสาว ๆ ที่กำลังไดเอท หากคุณหั่นเป็นชิ้นกว้างมาก คุณสามารถบิดเป็นม้วนแล้วเติมไส้ลงไปได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 700 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 35 กรัม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นหนากว้างและแบน กระจายบนแผ่นอบลึกหรือแบบทนไฟโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
2. เตรียมส่วนผสมของ น้ำตาลทรายอบเชย. คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
3. โรยนี้บนชิ้นฟักทองเมื่อพวกเขาปล่อยน้ำออกมา โรยเนยเย็นขูดด้านบน
4. นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 200 องศา

สลัด

ปราศจาก การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์นี้ยังอร่อยแม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบก็ตาม เรียบง่าย สลัดอาหารจากฟักทองสด นอกจากนี้ที่ดีไก่ต้มหรืออบหรือไก่งวงสับ ความพยายามเล็กน้อย - และต่อหน้าคุณคืออาหารกลางวันที่น่าพอใจ แต่เบา ๆ สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่น้ำมันมะกอกก็จะดูดีเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เยื่อกระดาษ) - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่;
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดผักบนเครื่องขูดเกาหลี
2. ผสมครีมกับผักใบเขียวและ พริกไทยป่น.
3. เติมสลัดทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า

เมื่อพิจารณาคำถามว่าจะปรุงอะไรจากฟักทองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเราไม่สามารถเพิกเฉยได้ ซุปครีมร้อน. ขิงเพิ่มจาน รสเผ็ดและอุ่นจากภายใน ครีมให้เนื้อครีมที่ดี คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ข้น แป้งมันฝรั่งแต่ถึงไม่มีซุปซุปข้นฟักทองกับขิงที่บ้านก็ได้รับเช่นกัน รูปร้านอาหาร.

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• รากขิง - 3 ซม.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท;
• ครีม 20% - 100 มล.
• กระเปาะ;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. กราบด้วย แง่งขิงตะแกรงทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
2. เทน้ำลงบนวงกลมแครอท ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีบนสตูว์
3. ตัดเนื้อฟักทองใส่ที่นั่น เปลี่ยนโหมดเป็น "ทำอาหาร" ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง
4. บดมวลฟักทองแครอทด้วยเครื่องปั่นเทครีมหัวหอมขิงทอด เสิร์ฟที่โต๊ะ

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่คุณจะพบได้ใน ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอสอน

กับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

เมื่อคุณเริ่มคิดว่าจะปรุงอะไรอย่างรวดเร็วจากฟักทองเป็นชาหรืออาหารเช้า ลองปรับเปลี่ยนสูตรอาหารแบบคลาสสิก หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม. คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะได้พายที่น่ารับประทานและนุ่มนวลซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากคุณนึกไม่ออกว่ารสชาติของฟักทองและคอทเทจชีสเป็นอย่างไร ก็ถึงเวลาทำความรู้จักกับเขาแล้ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5% - 550 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 350 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่แมว 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนม บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล
2. นึ่งลูกเกด
3. ขูดแอปเปิ้ลสับเนื้อฟักทองในเครื่องปั่น
4. เตรียม "แป้ง" เติมด้วย แม่พิมพ์แก้ว. อบหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

เมนูฟักทองแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากฟักทองเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีทำด้วย หากไม่มีเครื่องเทศ จะไม่มีรส ดังนั้นอย่าลืมใช้กระวานหรืออบเชยหากคุณกำลังจะทำ ขนมอบหวาน. แนะนำให้ใช้ผงยี่หร่า ขิง ผักชีสำหรับอาหารจานแรก/วินาทีและสลัด อีกสองสามจุดสำหรับ จานที่สมบูรณ์แบบกับฟักทอง:

• หากการเอาเปลือกออกทันทีทำได้ยาก คุณสามารถแช่ชิ้นฟักทองในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการปอกเปลือกง่ายขึ้น
• พยายามปรุงผักในเตาอบ ด้วยวิธีนี้คุณจะคงกลิ่นและรสชาติไว้ได้
• สิ่งสำคัญในการทำอาหาร ทางเลือกที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์: แนะนำให้ใช้พันธุ์กลมสำหรับซุปและพันธุ์ลูกแพร์แตงโมเหมาะสำหรับของหวาน

วิดีโอ

สิ่งที่สามารถปรุงจากฟักทอง - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย, หลักสูตรที่หนึ่งและสอง, ของหวานและขนมอบจากฟักทอง

ซุป, อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, อาหารจานหลักและของหวานปรุงจากฟักทอง ต้ม, อบ, ตุ๋น, ผักนี้เข้ากันได้ดีกับหมู, ไก่, ปลาขาว, เห็ด, ไก่งวง และขนมอบฟักทอง - พาย, มัฟฟิน, หม้อปรุงอาหาร, จากพัฟ, ขนมชนิดร่วนและ แป้งหวาน- แค่กินข้าว

ในอินเดีย halva ทำจากฟักทองในอาร์เมเนียเพิ่ม pilaf และตุ๋นกับถั่วและในออสเตรียคุณสามารถลิ้มรสกาแฟฟักทองและเหล้ายินฟักทอง อเมริกาชอบมาก พายฟักทอง. และโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองคือ จานดั้งเดิมอาหารรัสเซีย.

ฟักทองมีประโยชน์มากในขณะที่ให้แคลอรีต่ำและเตรียมง่าย มาดูกันว่าฟักทองสามารถปรุงอะไรได้บ้าง - เป็นผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในระดับสากล

สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองเป็นของว่าง

สูตรที่ 1 สลัดวิตามินฟักทองกับแครอท

คุณจะต้อง: แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, ฟักทอง 400 กรัม, น้ำมันพืช 40 มล., เกลือ, เมล็ดฟักทอง.
ล้างฟักทอง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก ล้างและทำให้เมล็ดแห้งหลาย ๆ ครั้ง กระดาษเช็ดปาก. ปอกเปลือกแครอท ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายเมล็ดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตากในเตาอบประมาณ 30 นาที เมื่อเมล็ดเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกออก ตัดผักเป็นเส้นใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืช ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตรที่ 2 สลัดฟักทองกับปลาหมึก

คุณจะต้อง: 340 กรัม เนื้อฟักทอง 2 แตงกวาสด, แอปเปิ้ล 3 ลูก 240 กรัม ปลาหมึก 140 มล โยเกิร์ตธรรมชาติ,มะนาว,เกลือ 1 กำมือ วอลนัท, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นฟักทองและปลาหมึกเป็นเส้นๆ ใส่ภาชนะแยก แล้วเทน้ำเดือด 30 นาที แอปเปิ้ลฟรีจากเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ แตงกวาหั่นเป็นวงกลม ผสมกับแอปเปิ้ล ปลาหมึกนึ่ง และฟักทอง เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บีบน้ำที่เหลือจากมะนาว สับถั่วด้วยมีด ผสมกับน้ำมะนาว โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง แล้วใส่น้ำสลัดลงในสลัด

ฟักทองจานแรก

สูตร 3

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 400 กรัม, นม 200 มล., หัวหอม 1 หัว, กานพลูกระเทียม, ครีมเปรี้ยว 50 มล. หรือ ครีมหนัก, เนย 30 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, croutons จาก ขนมปังขาว.

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนลงไปในผัก น้ำเล็กน้อย เกลือ และเคี่ยวต่อ 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง บดฟักทองที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นมร้อนลงไป คนเล็กน้อย อุ่น (แต่อย่าเดือด) ใส่เครื่องเทศลงในซุปแล้วเทลงในชาม ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและแคร็กเกอร์ และถ้าคุณอบฟักทองซุปก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4 ซุปฟักทองและบวบ

คุณจะต้อง: 150 กรัมฟักทองและบวบ 400 มล ซุปผัก, เห็ด 70 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 มล., กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย, น้ำมะนาว, หัวหอมเล็ก , เนย 1 ชิ้น , เกลือตามชอบ , ขนมปังโฮลมีล 2 แผ่น

ปอกเปลือกฟักทองและบวบออกจากเนื้อและผิวหนังหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในเนยใส่ก้อนผักและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปและปรุงต่ออีก 20 นาที ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ ใส่ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศลงในเห็ด บดซุปในเครื่องปั่นใส่น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยตั้งไฟ (แต่อย่าเดือด) แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป เทลงในชาม โรยหน้าด้วยเห็ดและใบผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง

สูตรที่ 5. โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง เชอร์รี่แห้ง และแอปริคอตแห้ง

คุณจะต้อง: ลูกเดือย 200 กรัม, ฟักทอง 150 กรัม, เนย 30 กรัม, น้ำและนม 400 มล., น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม (หรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ) อย่างละ 50 กรัม เชอร์รี่อบแห้งและแอปริคอตแห้ง แท่งอบเชย และก้านสะระแหน่

ล้างผลไม้แห้งและใส่ชามที่จะปรุงโจ๊ก ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนลูกเดือยล้างน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือด ใส่นม น้ำตาล แท่งอบเชย เนย นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที นำอบเชยออก ปล่อยให้โจ๊กชงและจัดใส่จาน ประดับด้วยเชอร์รี่และใบสะระแหน่

สูตร 6. เนื้อไก่กับฟักทอง

คุณจะต้อง: 300 เนื้อฟักทอง, ไข่ 1 ฟอง, อกไก่ 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ หรือ เกล็ดขนมปัง, ขนมปังขาว 1 แผ่น, น้ำมันสำหรับทอด, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เครื่องเทศ
แช่ขนมปังในน้ำ. ขูดฟักทองบนกระต่ายขูด ผ่านเครื่องบดเนื้อ อกไก่พร้อมด้วยหัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และขนมปัง ใส่ฟักทอง ไข่ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นก้อน ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

สูตร 7. ปลาอบฟักทอง

ต้องการ: 1 กก เนื้อปลา, ฟักทอง 400 กรัม, หัวหอมขาว 1 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันพืช, ไวเบอร์นัมเบอร์รี่, หอมแดง 1 หัว สำหรับการเท: ครีม 50 มล., ไข่ 1 ฟอง, พริกไทยดำ, เกลือ

ตัดเนื้อ ชิ้นใหญ่, โบว์สีขาว- ครึ่งวง, ฟักทอง - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งทิ้งไว้สองสามก้านสำหรับตกแต่งสับผักที่เหลือให้ละเอียด ผัดฟักทองในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. แบ่งฟักทองและหัวหอมออกเป็น 2 ส่วน วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น: ฟักทอง, หัวหอม, ปลา, หัวหอมและฟักทอง, และผักชีฝรั่งด้านบน ตีครีมกับไข่ใส่เครื่องเทศและเติมปลาด้วยมวลที่ได้ อบประมาณ 25-30 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ไวเบอร์นัมเบอร์รี่ และหอมแดงซอย

สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองเป็นของหวาน

สูตร 8. แยมฟักทองกับมะนาว

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม, มะนาว 2 ลูก, น้ำตาลทรายแดง 450 กรัม, กระวาน 3 กล่อง

หั่นฟักทองเป็นก้อนผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล ในระหว่างนี้ ให้หั่นมะนาวพร้อมกับเปลือก เอาเมล็ดออก รวมกับฟักทองและฝักกระวานบด นำส่วนผสมของส้มและฟักทองไปต้มบนไฟแรงและปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 20 นาที นำกระวานออกแล้วเทแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

สูตรที่ 9.ฟักทองหวาน

คุณจะต้อง: ฟักทอง 1 กก., ส้ม 2 ลูก, อบเชย 2 แท่ง, กานพลู 2 กลีบ, น้ำตาล 1.2 กก. (ควรเป็นสีน้ำตาล), น้ำ 700 มล.

หั่นฟักทองเป็น ก้อนที่สวยงาม. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลกรองแล้วใส่ฟักทองลงไป ต้มเป็นเวลา 5 นาทีและเย็นจนเย็น อุณหภูมิห้อง. ใส่กานพลู อบเชย และน้ำส้มคั้น ต้มฟักทองอีกครั้ง เย็นอีกครั้ง และทำซ้ำขั้นตอนการต้ม-เย็นจนกว่าก้อนจะโปร่งแสง (5-7 ครั้ง) สะเด็ดน้ำเชื่อม วางชิ้นฟักทองบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษทำขนม และทำให้ผลไม้หวานแห้งในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย

สูตร 10. ขนมฟักทองด้วยผลไม้อบแห้ง

คุณจะต้อง: ฟักทอง, น้ำผึ้งหรือ น้ำตาลทราย, วอลนัทเนยใสหรือเนย แอปเปิ้ล ลูกเกด และอินทผลัม

สูตรนี้ไม่มีสัดส่วนทุกคนสามารถเลือกได้เองตามรสนิยมและความปรารถนา นำฟักทองออกจากผิวหนังเนื้อและเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะด้วยเนย หลนเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วรวมกับฟักทองโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล (หรือเติมน้ำผึ้ง) แล้วปรุงใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที ใส่ขนมลงในชามเป็นชั้น ๆ สลับฟักทองกับถั่วและผลไม้แห้ง

สูตร 11. ฟักทองชุบแป้งทอด

คุณจะต้อง: ฟักทอง 1.5 กก. แป้ง 1 ถ้วย นม 200 มล. ไข่ 2 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ 300 มล. ครีมข้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, กระเทียม 1 กลีบ, พริกไทย, เกลือ

นำฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วบด เครื่องขูดละเอียดหรือเครื่องปั่น ใส่ไข่ นม แป้ง และเครื่องเทศลงในฟักทอง ผัดจนเนียน พักแป้งไว้สักครู่แล้วอบแพนเค้ก ผสมครีมกับสมุนไพรสับและกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสครีมเปรี้ยว

ขนมฟักทอง

สูตร 12.พัฟฟักทอง

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 200 กรัม, คอทเทจชีส 300 กรัม, ขนมพัฟ 300 กรัม, ลูกเกด 70 กรัม, น้ำตาล 50-70 กรัม, น้ำตาลผงและอบเชยหากต้องการ, เนย 1 ชิ้น, ไข่แดง 1 ฟอง

ในการทำฟักทองแสนอร่อยให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำตาลแล้วพักไว้ ในขณะเดียวกันอบไอน้ำลูกเกด ฟักทองสามารถตุ๋นกับเนยได้เล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น รวมคอทเทจชีส, ฟักทอง, ลูกเกดแห้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แผ่แป้งออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้ในแต่ละอันแล้วพับตามที่คุณต้องการ - ในรูปสามเหลี่ยมหรือซองจดหมายบีบขอบให้เข้ากันแปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบประมาณ 15-20 นาที ตกแต่งพัฟด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

สูตร 13. หม้อปรุงอาหารฟักทองกับชีสกระท่อม

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 500 กรัม, คอทเทจชีส 170 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, ลูกเกด 60 กรัม, เนย 1 ชิ้น, เซโมลินา 60 กรัม, ไข่ 2 ฟอง

ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาที ทำให้ฟักทองเย็นลงและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด จากนั้นผสมน้ำซุปข้นฟักทองกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เซโมลินา 30 กรัม และไข่หนึ่งฟอง รวมน้ำตาลที่เหลือ เซโมลินา และไข่กับคอทเทจชีส ใน มวลนมเปรี้ยวเพิ่มลูกเกดแห้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและจัดวางไส้ในชั้นสลับกัน: อันแรก - ฟักทองบด, ด้านบน - มวลนมเปรี้ยว สลับชั้นจนกว่าไส้จะหมด อบในเตาอบประมาณ 50 นาที คู่ของคอทเทจชีสและฟักทองเป็นไส้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณคงเชื่อตัวเองแล้วว่าฟักทองสามารถนำมาทำอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และอร่อยมากได้ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. สูตรฟักทองมีความน่าสนใจและหลากหลายผักนี้ดูน่าประทับใจในอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานและเมล็ดฟักทองสามารถเพิ่มความสนุกให้กับอาหารจานใดก็ได้ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและกินเพื่อสุขภาพ!

หากคุณตั้งเป้าหมาย ผลไม้นี้เพียงอย่างเดียวจะช่วยจัดโต๊ะเก๋ๆ ได้ สำหรับอันแรกคุณสามารถเสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังฟักทองสำหรับอันที่สอง - ข่าน, ฟักทองดองหอมและแน่นอนสลัดฟักทอง และสำหรับของหวาน - คุกกี้แยมส้มและฟักทองรสเผ็ด

วัตถุดิบ

• ฟักทองสด 400 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีม 10% 100 มล.;
• แครกเกอร์ขนาดเล็ก 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำ, ชีสแข็ง- รสชาติ.

การทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนใส่บาง ๆ น้ำมันดอกทานตะวันและผัดหัวหอมสักครู่ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นฟักทอง แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ผักสดพร้อมกับหัวหอมทอดลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกไทย และเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นให้ตีซุปน้ำซุปข้นในอนาคตด้วยเครื่องปั่นและใส่ครีม

อาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และชีสขูด ซุปน้ำซุปข้นสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและงา

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 80 กรัม
• น้ำ 70 มล.
• ยีสต์แห้ง 3 กรัม
• 300 กรัม แป้งสาลี;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วคนอีกครั้ง ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมฟักทองและเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้า

นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นแล้วใส่ลงในภาชนะที่ทาไขมัน คลุมแป้งด้วยผ้าแห้งหรือ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 220°C แล้วเตรียมถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้ปั้นออกมาวางในแบบที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นอีก 40-50 นาที ตอนนี้แป้งพร้อมแล้วก็สามารถวางในเตาอบได้ อบ ขนมปังฟักทอง 50 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นบนตะแกรง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• สมุนไพรสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขนุม - อร่อยและ อาหารจานด่วน อาหารตะวันออกซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับราหู ในการเตรียมให้นวดแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ นวดแป้งอย่างน้อย 15 นาที มันควรจะยืดหยุ่น จากนั้นคลุมมวลผลลัพธ์ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

สำหรับไส้ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ฟักทองลงไป เวลาในการทอดและผสมส่วนผสมไม่ควรเกิน 5-10 นาที พร้อมบรรจุโรยด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาล

แผ่แป้งออกบาง ๆ จาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันพืช. กระจายการเติมลงบนพื้นผิวโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ม้วนเป็นม้วนหลวม ๆ แล้วจับขอบแป้งด้านข้าง วางม้วนบนถาดที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง

Khanum ปรุงใน mantyshnitsa หรือหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 45–50 นาที ตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
• กานพลู 8 ชิ้น
• 4 ถั่วลันเตา;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• รากขิง 1-2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ 2 หยิก
• อบเชย 1 แท่ง

การทำอาหาร

ฟักทองดองก็ถูกใจ รสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างรสเผ็ด

ละลายน้ำตาลในน้ำที่อุณหภูมิห้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2 × 2 ซม.) พร้อมกับน้ำดอง ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในฟักทองแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟลงและเคี่ยวฟักทองต่อไปอีก 7-15 นาที จนกว่าชิ้นส่วนจะถูกเจาะได้ง่ายด้วยส้อม

ปล่อยให้ผักต้มอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเครื่องเทศออกและวางชิ้นในภาชนะที่ปิดสนิทที่ปลอดเชื้อ ฟักทองดองพร้อมแล้วและขอโต๊ะของคุณ!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 200 กรัม
• 100 กรัม ชีสดอง(เฟต้าชีส, ซูลูกูนิ, Adyghe, เชชิล, เฟต้า);
• มะกอก 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก, สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว มันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบและชนะใจแขกของคุณด้วย รสชาติที่ผิดปกติ. ดังนั้น. หั่นฟักทองและชีสเป็นชิ้นขนาด 1-2 ซม. ผสมส่วนผสมกับน้ำมันมะกอก เครื่องปรุงรส และมะกอกผ่าครึ่ง จานสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ½ มะนาว

การทำอาหาร

เลือกหม้อที่มีก้นกว้างและหนา หั่นเป็นก้อนต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา จากนั้นเติมมะนาว ½ ลูกและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง แยมผิวส้มที่เตรียมไว้จะตกลงไปด้านหลังผนังและก้นกระทะได้อย่างง่ายดาย

วางแยมฟักทองบนกระดาษ parchment (ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 ซม.) แล้วทิ้งไว้ให้แห้ง 3-5 วัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ อบให้แห้งทั้งสองด้านในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แยมฟักทองโฮมเมดควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำซุปข้นฟักทอง 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• แป้งสาลี 180 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• โซดา ¼ ช้อนชา
• วานิลลิน 1 กรัม
• กานพลูบดเล็กน้อย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ถูเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ ฟักทองบด (ต้มส่วนที่ปอกเปลือกจนนิ่มแล้วสับในเครื่องปั่น) แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทแป้ง, อบเชย, กานพลูบดที่ร่อนด้วยผงฟูและโซดาลงในส่วนแรกของผลิตภัณฑ์ที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ช้อน แป้งพร้อมเพื่อให้คุกกี้ในอนาคตอยู่ห่างจากกันและกันโดยเฉลี่ย อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C.

อร่อย!