Chebureks กับเนื้อสับ เย็น chebureks กับวอดก้า

Chebureks กับเนื้อสัตว์ - หนึ่งในที่สุด อาหารชวนน้ำลายสอที่คุณสามารถเตรียมได้ในครัวของคุณเอง สิ่งนี้จะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อยและเวลาว่างสองสามชั่วโมง

มันถูกนวดด้วยน้ำ, นม, kefir, คัสตาร์ดที่ทำขึ้นและเพิ่มวอดก้า ในการเติมควรใช้ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว คุณยังสามารถใช้เนื้อแกะหรือไก่ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

Chebureks กับเนื้อบนแป้งกรอบที่ประสบความสำเร็จ

Chebureks เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายประเทศ บ่อยครั้งที่มีการใช้สูตรหนึ่งกับชุดส่วนประกอบมาตรฐาน เพื่อให้แป้งและไส้อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำ

เลื่อน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 480 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 1/3 ถ้วย
• เกลือ, น้ำตาลทราย- หยิกเล็กน้อย

รายการกรอก:

• น้ำ - ½ถ้วย;
• เนื้อสับ(ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว) - 500 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• หัวหอม- ขนาดกลาง 2 หัว
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• สมุนไพรสด - ขอแนะนำให้ใช้ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึม กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอฟต์และ แป้งยืดหยุ่น. ร่อนลงในชาม แป้งสาลีใช้กระชอนตาถี่ ช่วยเพิ่มออกซิเจน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรใช้น้ำอุ่นเท่านั้นในการนวดแป้ง เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากทิ้งไว้สามสิบนาที
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมฉ่ำอร่อย บรรจุหอมสำหรับนักหนา ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยสมุนไพรที่ล้างแล้ว จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าการเติมควรเป็นของเหลวต้องเติมนมน้ำซุปหรือน้ำลงไป
3. ปัดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งรีดแป้งบาง ๆ ใช้ชามหรือจานรองตัดช่องว่างออก แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยสายตา ใส่ไส้ในจำนวนที่เพียงพอ
4. เนื้อสับถูกปิดด้วยด้านที่สองของแป้งขอบจะถูกบีบอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถกดด้วยฟันของส้อมธรรมดา ช่องว่างที่เกิดขึ้นควรเป็นรูปครึ่งวงกลม
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ทอดขนมอบจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น

สูตรที่เสนอนั้นถือว่าง่ายและราคาไม่แพงที่สุด นักหนามีความฉ่ำนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ทุกคน เสิร์ฟร้อนๆ เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ นมอบหมักและคีเฟอร์ รวมถึงเครื่องดื่มนมหมักอื่นๆ

นักหนาโฮมเมดกับเนื้อบน kefir

การทำอาหาร chebureks ที่อร่อยและฉ่ำที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะมีเวลาว่างเล็กน้อย สินค้าคุณภาพและเคลียร์สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir - 180 มิลลิลิตร
• เนื้อสับรวม (เนื้อวัวและเนื้อหมู) - ประมาณ 200 กรัม
• ไข่- 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 570 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 หัว

ระยะเวลาในการปรุงขนมอบตามสูตรที่เสนอคืออย่างน้อยสามสิบห้านาที ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการเตรียมแป้ง 10 ขั้นตอนในการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และ 20 นาทีในการทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เมื่อทำความคุ้นเคยกับสูตรและเทคโนโลยีของกระบวนการทำอาหารแล้วคุณควรเริ่มเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด
2. การทำ chebureks โฮมเมดแสนอร่อยนั้นง่ายมากเพียงแค่นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นโดยใช้ kefir ไม่ใช่น้ำ ใช้ชามลึกผสมไข่และ kefir ลงไป ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ ส้อม ให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นคุณสามารถเกลือและแนะนำแป้งสาลีในปริมาณที่เพียงพอซึ่งก่อนหน้านี้ร่อนผ่านตะแกรง
3. นวดแป้งไม่ควรติดมือ ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงานโดยไม่ลืมที่จะบดด้วยแป้ง ทิ้งไว้สักครู่ ใช้ผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดมือคลุมไว้
4. ในขณะเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเนื้อสับชุ่มฉ่ำสำหรับเคบูเร็กโฮมเมดได้โดยการผสมเนื้อสับกับหมู อย่าลืมใส่หัวหอม เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศหากต้องการ
5. ผัดไส้ด้วยช้อนเพื่อให้ฉ่ำเติมน้ำเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถไปที่แป้งได้ต้องนวดให้ละเอียดแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและรีดออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ใช้จานรองบีบวงกลมแล้วปั้นเป็นก้อน
6. เทน้ำมันพืช½ถ้วยลงในกระทะ ตั้งไฟ ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้แต่ละด้านจนสุกเป็นเวลาสองนาที

เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมเครื่องดื่มชาหรือนมเปรี้ยวนอกจากนี้คุณสามารถใช้ ซอสพริก. ปรากฎว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

Chebureks กับเนื้อบน choux pastry โดยไม่มีวอดก้า

สำหรับชูส์เพสตรี้นั้นได้รับความนิยมอย่างมาก แม่บ้านหลายคนชอบทำพาสต้าเกี๊ยวและเกี๊ยวโดยเฉพาะ ไม่ต้องกลัว เพราะขั้นตอนการเตรียมชูส์เพสตรี้นั้นง่ายมาก เข้าใจได้ รวดเร็ว ถ้าทำถูกวิธีจะได้แป้งที่อร่อย หอม กรอบ และมีฟอง

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้งคัสตาร์ด:

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการบรรจุคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผักชีฝรั่ง - ประมาณ 15 กรัม
• หัวหอม - ½หัว;
• หมูสับ - อย่างน้อย 800 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน คัสตาร์ด chebureksที่บ้าน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรและเทคโนโลยีของกระบวนการทำอาหาร
2. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการทดสอบคัสตาร์ด นำน้ำไปต้ม เทลงในกระทะหรือชาม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และเนย คนให้เข้ากัน ก่อนใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ ส่วนผสมก่อนหน้านี้ทั้งหมดจะต้องละลายให้หมด แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนเบา ๆ
3. ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกันกับแพนเค้ก หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณสามารถขับไข่ไก่ได้ ผัดให้เข้ากันใส่แป้งที่เหลือ
4. แป้งสำเร็จรูปควรหนาและยืดหยุ่น ต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้สามสิบนาที
5. เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาสามารถทำทานเองได้เลย รสชาติอร่อย. มันจะใช้เวลา เนื้อสับสดจากเนื้อหมู หากต้องการใช้เนื้อสัตว์อื่นก็ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับเนื้อหมูแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไส้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
6. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร และหัวหอม ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ใช้หัวหอมเท่านั้น หัวหอม แต่ไม่เขียว เครื่องเทศจะช่วยปรับปรุง คุณภาพรสชาติดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง เหมาะอย่างยิ่งกับโหระพาเนื้อ พริกหยวก พริกไทยดำ และผักชี ผสมด้วยช้อน
7. ถัดไป คุณสามารถทำแบบทดสอบ โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งรีดชั้นที่มีความหนา 0.3 ซม. ปั้นนักหนาตามรูปแบบมาตรฐานแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

วาง chebureks ที่เสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่ที่ปิดด้วย กระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

Choux pastry สำหรับ chebureks ถือเป็นหนึ่งในขนมที่ประสบความสำเร็จอร่อยและอ่อนโยนที่สุด

Chebureks อร่อยกับเนื้อบน choux ขนมกับวอดก้า

ชูวเพสตรี้จะออกกรอบและเป็นสีทองมากขึ้นหากคุณเติมวอดก้าลงไป ส่วนผสมนี้ทำหน้าที่เป็นผงฟู เพื่อความอร่อยและ ขนมอบฉ่ำจำเป็นสำหรับวอดก้า ชุดมาตรฐานสินค้า.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งคัสตาร์ด:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำ - 320 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - ประมาณ 640 กรัม

รายการส่วนผสมไส้:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• หัวหอม - ประมาณ 350 กรัม
• น้ำ - 130 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำและเกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ลักษณะเฉพาะของการทำขนมอบโฮมเมดบนวอดก้า:

1. ทำความคุ้นเคยกับสูตรและเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2. ต้มน้ำสำหรับแป้งใส่น้ำมันพืชและเกลือลงไป เทแป้งที่ร่อนไว้แปดสิบกรัมคนให้เข้ากัน โครงร่างนี้จะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนของแป้งในอนาคต
3. ในขั้นตอนต่อไปเทวอดก้าและตีในไข่ไก่ค่อยๆแนะนำแป้งที่เหลือ ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นคุณต้องเตรียมตัว บรรจุฉ่ำสำหรับนักหนา ล้างเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้น แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอม บดด้วยเครื่องบด เติมน้ำแล้วผัด เพิ่ม kefir เพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ
5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันปั้นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าไม่เหมือนใครเนื่องจากนักหนายังคงฉ่ำและกรอบแม้หลังจากเย็นลงแล้ว

Chebureks กับเนื้อในน้ำแร่

สูตรที่นำเสนอช่วยให้ได้ฐานกรอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับ chebureks ที่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมบางอย่างในสูตรน้ำแร่คุณควรเตรียมล่วงหน้า

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 4 แก้ว;
• วอดก้า - 20 มิลลิลิตร
• เกลือ - หนึ่งหยิก
• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง - ประมาณ 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรที่ระบุ
2. ใช้ชามลึกร่อนแป้งใส่น้ำตาลทรายและ เกลือละเอียด. สร้างความหดหู่เล็กน้อยบนเนินเขาเทน้ำอัดลมและอย่าลืมวอดก้า ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รีดแป้งเป็นลูกแล้วห่อเป็นพิเศษ ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นสามสิบนาที
4. รีดแป้งสำเร็จรูปออกเป็นชั้น ๆ วางแป้งและทอดในน้ำมัน

แป้งที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้มันออกมานุ่มกรอบและอร่อยมาก

ขนมจากแป้งชูส์ในนม

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เตรียมชูส์เพสตรี้ไม่ใช่น้ำ แต่ผสมในนม ในกรณีนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช แม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้สูตรเฉพาะนี้เพราะสามารถลดระยะเวลาของกระบวนการนวดได้อย่างมาก

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำแป้งนุ่ม:

• นม - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• วอดก้า - 75 มิลลิลิตร
• เกลือ - หยิก

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• หัวหอม - 1 หัว;
• เนื้อสับ - 600 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ดูที่ความสม่ำเสมอ
• ไขมัน - 100 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. อ่านรายละเอียดสูตรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. นมอุ่นเกลือ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงบนโต๊ะเพื่อทำเป็นสไลด์ จากนั้นทำช่องในนั้น เทวอดก้าและนมอุ่นลงไปนวดแป้งแล้วพักไว้สี่สิบนาที
3. เตรียมไส้ฉ่ำ ต้องสับเนื้อด้วยมีดคม ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ตัดหัวหอมและรวมกับเกลือเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นจะต้องผสมกับเนื้อสับ จากนั้นใส่ผักใบเขียว เครื่องเทศ และน้ำมันหมูบด
4. ในการสร้างนักหนาตามเทคโนโลยีมาตรฐานสิ่งสำคัญคือต้องแก้ไขขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น

นักหนาแสนอร่อยพร้อมเนื้อจาก Ilya Lazerson

ปรุงอาหารโฮมเมด ขนมอบแสนอร่อยเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ก็เพียงพอแล้วที่จะตุนให้ตรงเวลาใช้หนึ่งในสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เสนอและเริ่มทำอาหาร อร่อยกับทุกคนจนถึงสูตรใหม่!

chebureks โฮมเมดกับไก่สับ

สูตรง่ายๆสำหรับ chebureks พร้อมรูปถ่ายและการคำนวณแคลอรี่

ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยกับเนื้อไก่

จานเด็ดสำหรับ แขกที่ไม่คาดคิด.

ฉันทำขนมอบเหล่านี้มาตลอดชีวิต ฉันถือว่าพวกเขาเป็นรุ่นอูราลเพราะคุณย่าของฉันจากอูราลเป็นคนเดียวกัน อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ว่าเธอได้เรียนรู้วิธีอบขนมจากที่อื่น

ซึ่งแตกต่างจากเบยาชิที่แม่บ้านมักจะกังวลเกี่ยวกับเนื้อที่กำลังอบ ที่นี่ทั้งแป้งและเนื้อจะอยู่ในชั้นที่บางมาก มันไม่เคยเกิดขึ้นที่เนื้อดิบ
อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาอาจไม่อบถ้าคุณใส่ในกระทะที่มีผนังบางและเกือบเย็น ยังไม่ได้ลอง.

หากคุณยังกังวลใจ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วนักหนาสามารถทำไส้เนื้อต้มได้เช่นเดียวกับ: กับมันฝรั่ง, เห็ด, ไข่กับต้นหอม

สำหรับการบรรจุจาก ของสดของคาวอย่าลืมเพิ่ม เนื้อสับโฮมเมดน้ำ. การบรรจุจากร้านค้าและไม่มีมันค่อนข้างเหลว จากนั้นจะได้รับขนมอบด้วยการเติมฉ่ำ

สูตรนี้มักจะช่วยฉันได้เพราะการเตรียมการนั้นใช้เวลาเล็กน้อย หลายครั้งที่ฉันทำอาหารเองใหม่ทั้งหมดเพื่อต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิด ในขณะที่พวกเขาขับรถจากสถานีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ถ้าแขกมีการวางแผน ฉันจะเตรียมแป้งและเนื้อสับไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและ chebureks ร้อนบนโต๊ะ

หากหมดเวลา คุณสามารถพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือเริ่มรีดทันทีก็ได้ ในกรณีนี้แป้งไม่เชื่อฟัง แต่เป็นไปได้

โดยวิธีการที่สามารถใช้แป้งและเกรดแรก ในความคิดของฉันพวกเขาอร่อยกว่าตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และสามารถนำมาใช้ผสมกับข้าวสาลี

chebureks โฮมเมด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

1. แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย
2. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
5. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
6. น้ำ - ครึ่งแก้ว - 125 มล

สำหรับการกรอก:

1. เนื้อบดละเอียด เนื้อไก่– 200 กรัม + เกลือ, พริกไทย
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. น้ำ - ประมาณ 20 มล

ปริมาณแคลอรี่ของ chebureks สำเร็จรูป 100 กรัม: 289 kcal

สูตรคำนวณแคลอรี่

การทำอาหาร:

เตรียมแป้ง:

1. ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช ลงในชาม ผัดเติมน้ำผัด

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเหลวในส่วน เสร็จสิ้นการนวดบนโต๊ะ มันกลายเป็นก้อนแป้งพลาสติก มันก็จะเหนียวๆหน่อย ใส่คนขนมปังขิงในถุงพลาสติกหรือเพียงแค่ปิดฝาชามและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 8-12 ชั่วโมงหรือแม้แต่หนึ่งวัน การทำงานกับแป้งนั้นง่ายกว่าเสมอ แต่ไม่ติดเลย

โดยวิธีการที่แป้งมีความชื้นแตกต่างกันจากผู้ผลิตและในช่วงเวลาต่างๆของปี แม้จะวัดอย่างเที่ยงตรงบนตราชั่งก็อาจต้องมากบ้างน้อยบ้าง เป็นการดีกว่าที่จะแก้ไขแป้งเหนียวหลังจากการสัมผัสเมื่อโรยด้วยแป้งบนโต๊ะ

แป้งที่ประสบความสำเร็จม้วนออกโดยไม่มีแป้งเลยและแทบไม่ติดกับโต๊ะและมือ อย่างไรก็ตาม ฉันอบสูตรนี้มาสามสิบปีแล้วและ แป้งที่สมบูรณ์แบบไม่ได้ผลเสมอไป ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง

กับ ปะทะทุกอย่างชัดเจนการแก้ไขให้แน่นนั้นยากกว่ามาก หากคุณทำมากเกินไปด้วยการเติมแป้งนักหนาจะแห้งและติดกันได้ไม่ดี อย่างไรก็ตามด้วยการเติมฉ่ำผลลัพธ์ควรเป็นปกติ แต่คุณควรใส่ใจกับมุมอย่าปล่อยให้มุมว่างเปล่าใหญ่เกินไป อาจจะยากเกินไป

มีแป้งมากเกินไปในแป้งเมื่อรีดออก เค้กรีดเช่นยางหดตัว วิธีแก้ไข? ยาวหน่อยแต่จริง

แผ่แป้งออกด้วยเค้กแบน ๆ ชุบผิวด้วยมือเปียก ๆ บิดเป็นม้วน ประกอบม้วนเป็นชิ้นเดียวด้วยมือของคุณ แช่ในถุงพลาสติก 1-2 ชั่วโมง อาจต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้

ในความคิดของฉัน การทำแป้งโดใหม่นั้นสั้นกว่าและทิ้งอันที่ไม่สำเร็จไว้ในตู้เย็นในภายหลัง หากไม่ต้องการแป้งในวันถัดไปควรย้ายไปที่ช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเก็บไว้ได้สองเดือน และอย่าอารมณ์เสีย นี่เป็นประสบการณ์อันล้ำค่า

ในความเป็นจริงนักหนาจะกินได้จากแป้งพลาสติก ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณภาพ

การปรุงเนื้อสับ:

บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อเติมน้ำผสม สม่ำเสมอเพื่อให้เนื้อสับกระจายบนเค้กได้ง่าย

หัวหอมสามารถสับพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือสับละเอียดแล้วใส่ในตอนท้าย

ฉันมีหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อสับสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ทันที ฉันทำมันแตกต่างกัน ฉันเกลือและพริกไทยแต่ละขนมแยกกัน

เราทำขนมอบ:

การแกะสลักนักหนาก็เหมือนกันกับเกี๊ยว คุณสามารถแผ่แป้งทั้งหมดออกแล้วตัดเป็นวงกลม หรือคุณสามารถตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วแผ่ออกมาแต่ละชิ้น

ฉันชอบสิ่งนี้:

1. วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย

ปั้นเป็นก้อนตัดเป็น 8-10 ชิ้น แผ่แต่ละชิ้นด้วยเค้ก จุ่มแป้งเบา ๆ ถ้ามันเกาะติด

ถ้าฉันรีดแป้งโดยไม่มีแป้งบนโต๊ะฉันจะปิดแป้งและเค้กที่ไม่ได้ใช้งานด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง

2. รีดด้วยไม้นวดแป้งให้บางมาก (1-2 มม.) เป็นวงกลมตามขนาดของกระทะหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อยไม่ต้องชิดขอบ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะยืดหรือรวบรวมพวกเขาเมื่อสร้าง cheburek

3. วาดเนื้อสับในชามด้วยมีดตามจำนวนนักหนา ทำประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ไส้ครึ่งแก้ว เกลือ พริกไทย ถ้าเนื้อสับไม่ใส่เกลือ ปิดครึ่งหลังของวงกลมบีบขอบ

ทอด:

1. ทอดสองชิ้นในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง น้ำมันเล็กน้อย สำหรับการเสิร์ฟครั้งแรกให้ใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นเติม ด้านแรกอบใต้ฝา พวกเขาอบเร็วมากไม่เกิน 2 นาทีในแต่ละด้าน อย่าตากในกระทะมากเกินไป!

อบในกระทะเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีผนังหนาจะดีกว่า แต่ฉันอบแล้ว ไม่เป็นไร

2. สามารถวางนักหนาที่เตรียมไว้บนจานบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ไขมันบางส่วนหายไป

ฉันโพสต์โดยไม่มีมันพวกเขาจะเลี่ยนน้อยกว่าพายยีสต์

3. เสิร์ฟร้อน เก็บในตู้เย็น อุ่นก่อนเสิร์ฟ

การคำนวณเนื้อหาแคลอรี่ของจาน

"Chebureks ในกระทะ"

น้ำหนักของ chebureks ที่ทำเสร็จแล้วบนตาชั่ง: 721 g

ในเพสตรี้สำเร็จรูป 100 กรัม: 2085:721∗100=289 กิโลแคลอรี

มันกลายเป็น 8 chebureks เฉลี่ยในหนึ่ง: 261 kcal

© ไทซิยา เฟฟโรนินา 2016

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ chebureks ในกระทะจากแป้งคลาสสิก kefir พัฟและแป้งประเภทอื่น ๆ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

9 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

260 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ขนมอบแบบคลาสสิกในกระทะ

Cheburek เป็นพายแบนรูปพระจันทร์เสี้ยวแบบเอเชีย ตามเนื้อผ้าจานนี้ปรุงในกระทะ ได้รับมาพร้อมกับ สีน้ำตาลทองกรอบพร้อมไส้ฉ่ำ ใน รุ่นคลาสสิกใช้เนื้อสับดิบ แม้จะไม่มีการรักษาความร้อนเบื้องต้น แต่ทุกอย่างก็ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและพร้อม

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 400 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 0.5 กก.
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม 70 กรัม
• กระเทียม 5 กรัม
• น้ำมัน 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ chebureks คลาสสิก

เป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งสำหรับ chebureks ด้วยไข่เพื่อให้แข็งแรงขึ้น ผสมกับน้ำและเกลือแล้วใส่แป้ง ทำให้มันง่าย แป้งไร้เชื้อเหมือนเกี๊ยว เราใส่ถุงนอนลงครึ่งชั่วโมง

สับหัวหอมให้ละเอียดผสมกับเนื้อสับที่ปรุงสุกหรือซื้อมา หากเราบิดมันเองก็สามารถข้ามหัวหอมได้เช่นเดียวกับกลีบกระเทียม พริกไทยเกลือผสมให้เข้ากัน

เราแบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วนสำหรับ chebureks ขนาดใหญ่ แผ่ออกเป็นเค้กขนาดใหญ่ ด้านบนของครึ่งหนึ่ง กระจายเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ โดยปล่อยให้ขอบไม่ได้รับผลกระทบ ปิดด้วยส่วนที่สองของเค้ก หยิก ผลลัพธ์ควรเป็นวงกลมแบนในรูปครึ่งวงกลม บ่อน้ำ หรือพระจันทร์เสี้ยว ขนาดเท่ามือเปิด มากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความละเอียดอ่อนของการคลึงแป้ง

ใช้กระทะกว้างตั้งน้ำมันให้ร้อน เราทอด chebureks สองครั้งในแต่ละครั้ง พลิกอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องปกปิด ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

หากการบรรจุแห้งแนะนำให้เพิ่มเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป บ่อยครั้งที่มีการเติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงในไส้ แต่หลังจากนั้นจะต้องกวนมวลให้ละเอียดจนกว่าจะดูดซับความชื้นทั้งหมด นมหรือครีมก็ใช้ได้เช่นกัน สำหรับปริมาณการบรรจุนี้ 40-50 มล. ก็เพียงพอแล้ว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ chebureks ในกระทะ

ในสูตรนี้สำหรับ chebureks ในกระทะ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง จะเป็นการทดแทนที่ดี lavash บาง. กำลังเตรียมจานอยู่ อย่างเร่งรีบในเวลาเพียง 15 นาที คุณก็สามารถทำพายเอเชียได้เต็มภูเขา เราใช้เนื้อสับ เนื้อแกะ เนื้อหมู หรือชนิดอื่นตามดุลยพินิจของเรา

วัตถุดิบ

• 2 ขนมปังไฟลนก้น;
• เนื้อสับ 250 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำมัน.

วิธีปรุง chebureks อย่างรวดเร็ว

ตัดขอบโค้งมนของขนมปังพิต้าออก สองแผ่นควรเป็นสี่ช่องสี่เหลี่ยม หนึ่งแผ่นสำหรับแต่ละเสิร์ฟ

เตรียมเนื้อสับเป็นเนื้อที่ง่ายที่สุดกับหัวหอม แต่หากต้องการให้บีบกระเทียมเพิ่มผักใบเขียว สิ่งสำคัญคือการผสมทุกอย่างให้เข้ากันและในตอนท้ายให้เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความหนืด

ทาไส้บนขนมปังพิต้าด้วยมุมเพื่อรับขนมสามเหลี่ยม แม้ว่าจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็สามารถทำได้เช่นกัน ในตัวเลือกนี้เราใช้เนื้อสับจนเกือบถึงขอบมันจะเชื่อมด้านข้างของขนมปังไฟลนก้น

เราปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่างกดให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่ chebureks ทันควันลงในกระทะ ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง

Lavash แห้งเร็วพอสมควร สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้ง ขนมปังแบนอาร์เมเนียในอากาศเป็นเวลานาน ควรเก็บในถุง หากจำเป็น เพื่อความนุ่มนวล ให้โรยเค้กแห้งด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้นอนลงสักครู่

ตัวเลือกที่ 3: Chebureks ในกระทะแป้งชูส์

chebureks ที่อร่อยมากและ "สิว" ในกระทะ แป้งที่เตรียมไว้ เทคโนโลยีคัสตาร์ดและเติมวอดก้าเล็กน้อยลงไป คุณสามารถป้อนแสงจันทร์หรือเครื่องดื่มอื่นที่คล้ายกัน หากไม่มีแอลกอฮอล์เราก็ไม่มี ไม่ว่าในกรณีใด choux pastry จะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติและความนุ่มนวล

วัตถุดิบ

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนื้อ 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• ไข่;
• วอดก้า 15 มล.
• น้ำ 300 มล.
• หัวหอม 220 กรัม
• น้ำมัน 20 มล. ในแป้ง
• น้ำมันสำหรับทอด 200 มล.
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

เริ่มทำอาหาร ขนมอบทอดจากแป้งอย่างแน่นอนเพราะจะต้องใช้เวลาในการเย็นตัว ผสมน้ำกับเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช เราวางบนเตาปล่อยให้เดือดใส่แป้งครึ่งแก้ว ในอีกทางหนึ่งให้ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อน นำออกจากไฟเย็น

ตีไข่ด้วยส้อมเทลงในมวลที่ต้มแล้วใส่แป้งและวอดก้าที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปล่อยให้นอนในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในถุง

มีเวลาเตรียมไส้ สับหรือถูหัวหอมใส่เนื้อบิด อาจเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะในรัสเซียหลายคนชอบทำพาสต้ากับหมูซึ่งไม่ได้ห้าม นวดไส้ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำครีม ในตอนท้ายเติมน้ำ 50 มล.

เรานำแป้งออกมาแบ่งเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่าไข่ไก่โดยเฉลี่ย แต่คุณสามารถสร้าง chebureks ขนาดใหญ่ได้ เราแผ่ออกแจกจ่ายไส้แบบฟอร์ม

ตั้งน้ำมันในกระทะกว้างๆ. เราจัดวาง chebureks สองอัน ในระหว่างการทอดคุณสามารถดูว่าสิวก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วได้อย่างไร พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่ง

นักหนามักไม่เยิ้มและมีน้ำมันไหลออกมา สิ่งสำคัญคือต้องทอดอย่างถูกต้อง เรากระจายพายเอเชียที่เกิดขึ้นเฉพาะในไขมันที่อุ่นแล้วจะไม่ดูดซับ และคุณต้องนำมันออกมาบนกระดาษ คุณสามารถปิดมันได้ สามารถถ่ายได้ กระดาษชำระพวกมันดูดซับน้ำมันจากพื้นผิวได้ดี

ตัวเลือกที่ 4: Chebureks ในกระทะขนมพัฟ

สูตรอื่นสำหรับ chebureks ด่วนซึ่งไม่ต้องใช้เวลามาก คุณสามารถปรุงอาหารได้จากยีสต์พัฟหรือแป้งธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ละลายเพื่อให้สามารถรีดออกได้บาง ๆ ชั้นแช่แข็งจะไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้

วัตถุดิบ

• แป้ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• กระเปาะ;
• น้ำมันทอด

สูตรทีละขั้นตอน

ในขณะที่แป้งพักและละลาย เราเตรียมไส้สำหรับนักหนา บดหัวหอมรวมกับเนื้อสับเกลือและเติมน้ำเย็นสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

ม้วนออก ขนมพัฟ. หากเป็นชั้นเดียวขนาดใหญ่ก็สามารถตัดเป็นสองส่วนได้ เราม้วนสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าจานรอง แบ่งครึ่ง การบรรจุเนื้อสัตว์. อาจเป็นมุมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็ได้ เราทำขนมอบ

ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน เทลงไปมากชั้นอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร

พัฟเพสทรีแห้งมากและไม่ติดกัน ในกรณีนี้คุณต้องทาจาระบีด้วยน้ำเล็กน้อย สะดวกในการแปรงด้วยแปรง บางครั้งใช้ไข่เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

ตัวเลือกที่ 5: Chebureks ในกระทะแป้ง kefir

แป้ง Kefir นั้นนุ่มกว่ามาก แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ยอดเยี่ยมสำหรับ chebureks บ่อยครั้งที่ส่วนผสมหลักถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ต นมเปรี้ยวและแม้แต่หางนมผสมกับครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานและจำนวนสารเติมแต่งโดยประมาณ

วัตถุดิบ

• kefir 220 มล.
• ไข่;
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ซีร่าและผักชี 1 หยิบมือ
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 2 หัวหอม
• เกลือและน้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร

เราวัด kefir ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักผัดใส่แป้งและน้ำมันหนึ่งช้อนชา เราเตรียมแป้งที่สูงชันตามปกติซึ่งไม่ควรติด เราถอดเพื่อนอนลง

สับหัวหอม, ถ่ายโอนไปยังเนื้อสับ, เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อยและ ผักชีพื้น. เมื่อนวดให้เทน้ำหนึ่งในสี่แก้วหรือใช้นม แต่เราใช้น้ำเย็น

หลังจากนวดแป้งแล้ว 30-40 นาทีคุณสามารถปั้นนักหนา เราแผ่เค้กออกแจกจ่ายเนื้อสับทากาวที่ขอบ ทอด วิธีคลาสสิกบนกระทะ เราใช้น้ำมันบริสุทธิ์ไร้กลิ่น

ทำอาหารได้ แป้งคีเฟอร์ด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ในเวอร์ชันนี้มันจะนุ่มขึ้นมาก แต่ยังงดงามกว่าด้วยไม่ใช่แป้งบาง ๆ ที่จะออกมา

ตัวเลือกที่ 6: Chebureks ในกระทะที่มีเนื้อแกะและหางไขมัน

ในประเทศแถบเอเชีย cheburek ส่วนใหญ่มักปรุงด้วยเนื้อแกะ และเนื้อนี้ต้องใช้วิธีพิเศษ ถ้าคุณสามารถหาไขมันหางอ้วนได้ ในตัวเลือกนี้ คุณจะได้รับการบรรจุที่หาที่เปรียบมิได้ เตรียมแป้งจากน้ำน้ำแข็งซึ่งสำคัญมากใส่แก้วในช่องแช่แข็ง อีกทางเลือกหนึ่งคือวอดก้า

วัตถุดิบ

• 1 เซนต์ น้ำแข็ง;
• แป้ง 0.58 กก.
• เนื้อแกะ 500 กรัม
• หางไขมัน 80 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• วอดก้า 30 มล.
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• kefir ไขมัน 70 มล.
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมันสำเร็จรูป.

ทำอาหารอย่างไร

เรารวมวอดก้ากับน้ำและเกลือ (1 ช้อนชา) แป้งเตรียมโดยไม่มีไข่ ผสมให้เข้ากัน วัดแป้งร่อนบนโต๊ะด้วยสไลด์ แต่คุณสามารถใช้ชามขนาดใหญ่ซึ่งจะสะดวกในการนวด เราทำหลุมเทส่วนผสมของน้ำแข็งนวด ทันทีที่มันรวมกันเป็นก้อนขนาดใหญ่และยืดหยุ่นให้เติมน้ำมันสักสองสามหยดแล้วเกลี่ยใส่ถุง เราเก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมง

เนื้อแกะบดรวมกับ หัวใหญ่ลุค สับไก่อย่างประณีตกะ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยครึ่งหนึ่งควรบดก่อนใช้ กระเทียม, ซีร่า, ผักชีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดี เท kefir นวด

เรานำแป้งที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น เราแบ่ง, ม้วนออก, ปั้นนักหนาในรูปแบบคลาสสิก ทอดในกระทะอุ่น น้ำมันพืช. ตามกฎแล้วพายไม่ควรสัมผัสด้านล่าง (ทอด) ดังนั้นเราจึงไม่เสียใจกับไขมัน

หากไม่มี kefir สำหรับเติมที่บ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้ซึ่งจะช่วยให้เนื้อแกะเผยรสชาติ ผักชีสับมักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้

เปลือกกรอบไส้ฉ่ำน้ำซุป - ยากที่จะต้านทาน "พายดิบ"! นี่คือวิธีการแปลชื่อของขนมที่ชื่นชอบจากภาษาตาตาร์ ตามเนื้อผ้า cheburek ทำจากหนาแน่น แป้งไร้เชื้อกับ หลากหลายชนิดเนื้อสับ: เนื้อ, มันฝรั่ง, ชีส, แม้แต่กับฟักทองและกะหล่ำปลีแล้วทอด ในจำนวนมากอ้วน.

วิธีการทำขนมอบ

ในสิ่งพิมพ์การทำอาหารมีมากมายที่น่ารับประทาน ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสูตรที่อธิบายถึงวิธีการเตรียมอาหารแสนอร่อยทำอาหาร chebureks ที่บ้านไม่ได้เตรียมกระบวนการที่ซับซ้อนมาก: คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งไร้เชื้อ, เตรียมไส้ฉ่ำ, ปิดพายอย่างระมัดระวังแล้วทอด

การบรรจุ

เมื่อนวดแป้งแล้ว คุณต้องเตรียมเนื้อสับให้เรียบร้อยไส้ฉ่ำสำหรับ chebureksมันจะนุ่มถ้ามีหัวหอมมะเขือเทศจำนวนมาก เนยหรือน้ำซุป ความสอดคล้องของเนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายกับข้าวต้มเท่านั้นจึงจะนุ่มและอร่อย เนื้อสับที่หนาเกินไปจะอบเป็นก้อนและทำให้รสชาติของอาหารที่คุณโปรดปรานเสียไป

แป้งสำหรับ chebureks

มีหลายสูตรสำหรับเตรียมฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ตามกฎแล้วแป้งจะถูกเตรียมด้วยน้ำและแป้งบางครั้งอาจใช้ยีสต์หรือคีเฟอร์ แม่บ้านบางคนสามารถทำอาหารว่างในไมโครเวฟและในหม้อหุงช้าได้ แต่นำไปปรุงอาหาร แป้งอร่อยสำหรับนักหนาเช่นเดียวกับนักหนาคุณต้องนวดด้วยการเติมวอดก้า พายดังกล่าวมีฟองและมีรสชาติที่หาตัวจับยาก

ก่อน, วิธีทำแป้งขนม, ดูแลคุณภาพของส่วนประกอบดั้งเดิม:

• แป้งต้องร่อนไว้ล่วงหน้า
• เหมาะสำหรับการบรรจุ ลูกแกะอ้วนแต่เนื้อสับต่างๆ (หมูกับเนื้อ) ก็เหมาะเช่นกัน
• เลือกหัวหอมพันธุ์ฉ่ำ - นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเติม
• น้ำมันควรผ่านการกลั่นไม่มีกลิ่น

ด้วยฟองอากาศ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

เชฟมืออาชีพกล่าวว่าความลับของฟองบนพื้นผิวของนักหนาคือสูตรนั้นมีส่วนผสมของวอดก้า เตรียมตัวแป้งขนมที่มีฟอง-กรอบอร่อยต้องชง วัตถุดิบหาง่าย ราคาไม่แพง ต้องลองสักครั้งและขึ้นชื่อ พายเนื้อจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสมในเมนูประจำวันและเทศกาล

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 มล.
• แป้ง - 640 กรัม
• วอดก้า - 25 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช- 30 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะลึก ใส่น้ำมันพืช เกลือ และตั้งไฟ
2. กวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มแป้ง (ประมาณแก้ว)
3. ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้นำออกจากเตา ใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง
4. ถึงคราวของไข่ - เพิ่มแล้วเติมด้วยวอดก้า คุณควรได้รับมวลพลาสติกหนา
5. วางไว้ในภาพยนตร์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้

เช่นเดียวกับใน cheburek

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

บางครั้งพวกเราหลายคนซื้อพายเนื้อในร้านกาแฟ หลังจากนั้นคำถามมักจะเกิดขึ้น: วิธีทำแป้งขนมอบแสนอร่อย? คำตอบนั้นง่าย: คุณต้องปรุงด้วยน้ำ - แร่, น้ำแข็ง - ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดีแป้งสำหรับ chebureks เหมือนใน cheburekมันกลายเป็นนุ่มและกรอบในเวลาเดียวกันมันขัดผิวอย่างน่าพอใจและไม่ฉีกขาดเมื่อกลิ้งมันยังคงรูปร่างของผลิตภัณฑ์ได้ดี

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น- 150 กรัม
• แป้ง - 500-550 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• เนย - 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในภาชนะลึกเกลือ เทน้ำผสมให้เข้ากัน
2. ละลายเนยในอ่างน้ำหรือใช้ไมโครเวฟแล้วเทลงในมวลแป้ง ม้วนลูกบอลปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองชั่วโมง

สังขยากรอบ

• เสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ฐานอีกประเภทสำหรับพายแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ เสน่ห์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักจากพนักงานต้อนรับ: แป้งถูกต้ม น้ำร้อนซึ่งกลูเตนจะพองตัวเร็วขึ้นและมวลสามารถนำไปใช้ได้แทบจะในทันทีขนม Choux สำหรับ chebureks กับฟองคุณสามารถหยุด - สะดวกเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 30 มล.
• แป้ง - 650 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ใส่น้ำมัน เกลือ คนอิมัลชันให้เข้ากัน
2. เทแป้งครึ่งส่วนแล้วเริ่มนวดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เย็นเล็กน้อย เพิ่มไข่ ผสม
4. ใส่แป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวการทำงานในสไลด์ทำช่องที่คุณวางแป้งแล้วเริ่มนวดจนเนียน
5. ให้ฐานนอนลงแล้วนวดอีกครั้ง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

บนน้ำ

• เสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 241 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

รุ่นพื้นฐานที่ง่ายที่สุดสำหรับ chebureks คุณต้องการเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายความอดทนและเวลาอันน้อยนิด หากคุณจำเป็นต้องเตรียมตัวอย่างเร่งด่วนแป้งสำหรับ chebureks - สูตรน้ำดีที่สุดเพราะไม่เหมือนวิธีอื่น ๆ มันต้องการน้ำเย็นแป้งเกลือและไข่แดงที่เย็นที่สุดเกือบเป็นน้ำแข็ง พื้นฐานสำหรับการรักษาในอนาคตจะเป็นชั้นกรอบและอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่เกลือ
2. ในแก้วที่มี น้ำเย็นผัดเนยและค่อยๆใส่แป้ง นวดฐาน ไม่ควรติดมือและข้างจาน ทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นมวลก็พร้อมสำหรับการกลิ้ง

ยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ตัวเลือกของฐานดังกล่าวสำหรับการทำ "พายดิบ" ไม่ได้รับการต้อนรับจากมืออาชีพเนื่องจากเป็นการยากที่จะแผ่ออกไม่มีเปลือกที่บางและกรอบ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่มีรสชาติขนมปังเปรี้ยว นุ่ม ละมุนลิ้นแป้งยีสต์สำหรับนักหนาค่อนข้างเหมาะสม ขั้นแรก คุณควรเริ่มมวล จากนั้นปล่อยให้มันชงเพื่อกระตุ้นแบคทีเรียยีสต์ที่มีชีวิต

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• แป้ง - 600-700 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่นใส่น้ำตาล พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. เทแป้งครึ่งเกลือคน
3. ใส่น้ำมันพืช แป้งที่เหลือ แล้วนวดให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้มวล "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วดำเนินการต่อไป

วิธีทำขนมอบที่บ้าน

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 311 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แต่ละ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มีของคุณเองสูตรสำหรับ chebureks. บางคนปรุงอาหารสำหรับ ขนมชูส์, อื่น ๆ - สด, กับวอดก้า, บางคนใส่ครีมเปรี้ยวในเนื้อสับ, และส่วนที่เหลือเจือจางด้วยน้ำ เงื่อนไขหลัก: แป้งควรแน่น พลาสติก และเนื้อสับควรมีไขมันและของเหลว จากนั้นผลิตภัณฑ์จะออกมาฉ่ำกรอบและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งคัสตาร์ดหรือวอดก้า - 600 กรัม
• เนื้อสับต่างๆ - 400 กรัม
• น้ำ (น้ำเดือด) - 100 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งสังขยา ปล่อยให้มันชง
2. ทำในระหว่างนี้ ขั้นแรกให้สับหัวหอมให้ละเอียดเกลือและจำไว้ให้ดี
3. เพิ่มหัวหอมลงในชามพร้อมกับเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำแล้วนวดให้เข้ากัน
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับ
5. แบ่งแป้งออกเป็น 16 ชิ้นแล้วม้วนแต่ละชิ้นให้บางมาก ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนครึ่งวงกลมปิดด้วยครึ่งหลังแล้วบีบขอบด้วยส้อม
6. ทอดในไขมันที่ร้อนจัด

กับเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 316 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ทันสมัย ​​" พายดิบ» ปรุงด้วยเครื่องปรุงต่างๆ สายพันธุ์ไขมันท็อปปิ้ง: กับชีส, ผัก, ปลา แต่บางครั้งคุณยังต้องการปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่ชุ่มฉ่ำละลายในปากและชวนน้ำลายสอวิธีปรุงพาสต้ากับเนื้อ? ขั้นแรก เลือกตัวเลือกฐาน จากนั้นเตรียมไส้ เนื้อสับแบบคลาสสิกสำหรับ chebureks ประกอบด้วยเนื้อแกะสับและ ชิ้นที่ดีหมูและเนื้อก็เยี่ยมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูและเนื้อวัว - 300 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• สมุนไพรสับ, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งไร้เชื้อ - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการบรรจุ ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม เกลือและจำไว้ว่ามันจะปล่อยน้ำออกมา ผสมเนื้อหัวหอมกับเนื้อสับ
3. เติมน้ำเล็กน้อยหรือครีม, สมุนไพรสับลงในเนื้อสับ, ปรุงรส
4. แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้จานรอง วางเนื้อสับเหลว 1 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งวงกลมปิดด้วยครึ่งหลังแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง
5. ทอดพายด้วยไขมันร้อน

ไครเมีย

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ตาตาร์
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ลองทำแบบที่ตาตาร์ทำ ก่อน,วิธีการปรุงอาหาร chebureks ไครเมียดูแลการนวด การทดสอบที่ถูกต้อง. ส่วนประกอบของมันจำเป็นต้องมีน้ำมันพืชซึ่งทำให้เปลือกกรอบหลังจากทอด นอกจากนี้แป้งนี้ยังช่วยให้คุณปรุงอาหาร จานโปรด, จมูก การบรรจุผักแม้แต่ในโพสต์

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 250 มล.
• แป้ง - 500-600 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ- 130 มล.
• สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม เติมเกลือและน้ำมัน 2-3 หยด (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
2. บดมวลด้วยมือของคุณจากนั้นเติมน้ำเป็นส่วน ๆ คุณต้องทำแป้งพลาสติกให้แน่น
3. ห่อมวลไว้ในฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที
4. เตรียมเนื้อสับ: สับเนื้อให้ละเอียดด้วยมีดคมเนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายกับข้าวต้ม
5. ขูดหัวหอม เครื่องขูดละเอียด, ใส่เนื้อสัตว์.
6. ปรุงรสเติมตีให้เข้ากันเพื่อให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทน้ำซุปเนื้อลงไปผัดอีกครั้ง
8. แผ่แป้งออกเป็นมัด ๆ ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละชิ้นควรมีน้ำหนักประมาณ 60 กรัม
9. แผ่ชั้นบาง ๆ วางไส้บีบด้วยส้อม
10. ทอดไขมันร้อนจำนวนมากในกระทะทั้งสองด้าน

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 272 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณสามารถค้นหาข้อมูลมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำพายเนื้อแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอนในสิ่งพิมพ์และฟอรัมการทำอาหาร แต่มีอีกอันที่วิจิตรงดงาม รุ่นอ่อนโยนอาหารจานโปรด - พร้อมไส้ชีสวิธีทำขนมอบด้วยชีส? คำตอบนั้นง่าย: ปรุงอาหารด้วยวอดก้า ชีสสับ และมะเขือเทศ ทอดและเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• ยากหรือ ชีส Adyghe- 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งชูส์ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ขูดชีสบนที่ขูดที่มีรูเล็กๆ ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ
2. สับผักใบเขียวเกลือ
3. คลึงแป้งคัสตาร์ดเป็นสายรัด แบ่งเป็น 10-12 ชิ้นเหมือนกัน
4. แผ่เลเยอร์อีกครั้งใส่ชีสขูดมะเขือเทศสองชิ้นและผักใบเขียวครึ่งหนึ่ง
5. คลุมด้วยครึ่งหลังบีบขอบ
6. ทอดพาสต้าในน้ำมันเดือดทั้งสองด้าน

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่อดอาหารChebureks กับมันฝรั่งมันจะดีกว่าที่จะปรุงจากแป้งไร้เชื้อในน้ำ นุ่มอร่อยและมาก พายแสนอร่อยด้วยไส้ครีมที่นุ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมซุป Borscht สำหรับมื้อกลางวันหรือใช้เป็นอาหารจานอิสระ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนยหรือน้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย, ผักใบเขียว;
• แป้งไร้เชื้อ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งทั้งลูก เกลือ, ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, บดด้วยการกดพิเศษจนบด
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนใส
3. ผสมหัวหอมและมันฝรั่ง
4. แผ่ชั้นแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยจานรอง ใส่เนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งวงกลมบีบขอบ ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

จากขนมพัฟในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 333 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบปรุงอาหารที่มีไขมันมาก นอกจากนี้วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของพนักงานต้อนรับได้อย่างสมบูรณ์แบบวิธีการปรุงขนมอบในเตาอบ? เตรียมขนมพัฟล่วงหน้า ทำไส้ และสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยได้หากคุณไม่รู้วิธีบีบหรือวิธีทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับต่างๆ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์พัฟ แป้งยีสต์- 450-500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา:
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการใช้งาน
2. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือซื้อเนื้อสับล่วงหน้า
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์
4. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศ
5. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12-15 เซนติเมตร
6. ใส่ไส้ลงในวงกลมปิดขอบด้วยส้อม
7. หล่อลื่นแผ่นอบ, วางพาย, อบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 C. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำมันเพื่อความชุ่มฉ่ำ

เคล็ดลับการทำอาหาร Cheburek

เชฟมากประสบการณ์มีเคล็ดลับระดับมืออาชีพมากมายในการเตรียมอาหารว่างที่คุณโปรดปรานอย่างเหมาะสม พวกเขาจะช่วยแม่บ้านมือใหม่ทำchebureks แสนอร่อยที่บ้าน:

• แป้งที่เหมาะสำหรับจานคือคัสตาร์ดในน้ำเดือดโดยเติมวอดก้า
• ขอแนะนำให้ทำเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้อที่มีไขมัน
• สับเนื้อและหัวหอมแยกกัน - นี่คือกุญแจสำคัญในการปรากฏตัว จานพร้อมน้ำซุปน้ำผลไม้ที่มีชื่อเสียงซึ่งควรไหลเมื่อกัดคำแรก
• ก่อนทำขนมอบต้องใส่แป้งในตู้เย็น - มันจะม้วนออกได้ดีขึ้น
• ผลิตภัณฑ์ทอดไม่ใช่น้ำมัน "ใน" แต่ "ใน" น้ำมัน - ควรมีจำนวนมากเพื่อให้พายลอยและไม่ทอด

วิดีโอ

1. ในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อเตรียมแป้งร่อนแป้ง 2 ถ้วย ในอนาคตเราจะร่อนแป้งทั้งหมดเพื่อเติมออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งเบาและโปร่งสบายและการอบจะขึ้นเร็วขึ้นและกลายเป็นสีสม่ำเสมอและสวยงามยิ่งขึ้น

2. ในภาชนะอื่นผสมน้ำเดือด 2 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ 2 ช้อนชา

3. เติมส่วนผสมทั้งหมดของเราลงในแป้งในปริมาณที่ไม่มากในขณะที่คนตลอดเวลา

4. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วอีก 4 ถ้วยลงในมวลที่ได้ (เราคนตลอดเวลา) ในตอนท้ายเราก็เอาช้อนออกแล้วนวดแป้งด้วยมือของเรา โรยแป้งที่นวดแล้วด้วยแป้งเล็กน้อย พักไว้ 1 ชั่วโมง ในเวลานี้เราจะเตรียมเนื้อสับ

เนื้อสับฉ่ำและอร่อยสำหรับ chebureks

1. นำหมูสับของเราใส่จาน เราใช้ หมูสับคุณยังสามารถเลือกได้ว่าใครชอบแบบไหนมากกว่ากัน เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียด

3. ในแก้ว ผสมน้ำ เกลือ และพริกไทย ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มิ้นท์พร้อม!

วิธีการปั้นนักหนา

1. นำแป้งครึ่งหนึ่งของเราแล้วม้วนบาง ๆ ความหนาจะประมาณ 3 มม. อย่าลืมโรยโต๊ะด้วยแป้ง ตัดวงกลมออกจากแป้งที่รีดสำหรับสิ่งนี้เราจะใช้จานรองหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตร

2. ใส่เนื้อสับลงในวงกลมที่เกิด

3. หล่อลื่นขอบแป้งด้วยน้ำเย็น แล้วใช้นิ้วบีบเบาๆ ดังนั้นเมื่อทอดน้ำจาก chebureks จะไม่ไหลออกมาและขอบจะบางและนุ่มซึ่งแตกต่างจากรุ่นที่ใช้ส้อม

วิธีการทอดขนมอบในกระทะ

1. เทน้ำมันลงในกระทะโดยให้มีชั้นประมาณ 0.5-1 ซม. รอจนร้อนดีแล้วใส่ขนมของเราลงไป