ซุปครีมก้านขึ้นฉ่ายกับครีม ซุปครีมผักชีฝรั่งลดน้ำหนัก

สัปดาห์ละครั้ง ฉันกับสามีมักจะไปซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่พร้อมกับรายการซื้อของที่จำเป็น

บ่อยครั้งที่เราซื้อสินค้าใน "บ้านของคุณ" น้อยกว่าใน "เมโทร" (แม้ว่าจะอยู่ใกล้บ้าน) บางครั้งใน "Azbuka Vkusa" เราไม่ค่อยได้ไปออจัง ฉันรู้สึกสบายใจที่สุดใน "Your House" และ "Azbuka" แต่ตอนนี้เกี่ยวกับอย่างอื่น ... ฉันมีนิสัยโง่ ๆ - มองเข้าไปในตะกร้าให้เพื่อนบ้าน ตลอดเวลาที่ฉันศึกษาอย่างอยากรู้อยากเห็นว่าใครซื้ออะไร จากนั้นฉันก็วิเคราะห์และพยายามเดาว่าคน ๆ หนึ่งใช้ชีวิตอย่างไรและเขาเป็นอย่างไร

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผู้ชมในร้านค้าทั้งหมดนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง และมันน่าสนใจกว่าที่จะรับชมจากสิ่งนั้น

ฉันคิดว่า Muscovites ทุกคนเป็นตัวแทนของ "ภาพเหมือน" ของผู้ซื้อ Auchan โดยเฉลี่ยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดี ตะกร้าผู้บริโภคมีความเรียบง่าย: ขนมปังสองสามก้อนพาสต้าราคาถูกห่อใหญ่มายองเนสห่อใหญ่และโคล่า ... ในเวลาเดียวกันรถเข็นขนาดใหญ่และไม่แพงเลยที่ทางออก ภาพเป็นแบบเรียบง่าย เพื่อไม่ให้ฟังดูน่าสมเพชและหยิ่งฉันจะไม่ลงรายละเอียด ฉันแค่บอกว่าเราพยายามหลีกเลี่ยง Auchan โดยเฉพาะหลังคดีซื้อเนื้อสี...

ในทางตรงกันข้าม Azbuka เป็นซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียม ฉันไม่เคยเห็นตะกร้าขนาดใหญ่และเกวียนเต็มที่นั่น แต่อย่างใดฉันยืนต่อแถวเพื่อซื้อ: นิตยสาร Afisha-Food, พาสต้าราคาแพงหนึ่งห่อ, ซอสเพสโต้และอื่น ๆ ซอสพร้อมฉันคิดว่าชีส โพรโวโลน ไส้กรอกราคาแพง ครัวซองต์อบใหม่ๆ และอิตาเลียนบิสคอตตี

ฉันกำลังนำที่ไหน
จากร้านหนึ่งไปยังอีกร้านหนึ่ง ภาพเหมือนของผู้ซื้อจะเปลี่ยนไปตามขนาดของกระเป๋าเงิน ดังนั้นมันจึงเปลี่ยนไป ตะกร้าอาหาร. แต่ความหมายยังคงเหมือนเดิม ผู้คนกำลังซื้อจำนวนมาก อาหารที่เตรียมไว้และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แน่นอน การเงินทำให้เรามีอิสระมากขึ้นและมีโอกาสที่จะซื้ออาหารจานด่วนที่ดีและสดใหม่มากขึ้น ในเวลาเดียวกันมีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าในการปรุงอาหารพาสต้าสดสลัดหรือซุป 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่นานไปกว่าการทอดชิ้นทอดที่ซื้อมาสำเร็จรูป แต่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก และที่นี่ฉันมีคำถาม ทำไมผู้คนถึงชอบอาหารปรุงสำเร็จอย่างรวดเร็ว? ฉันไม่คิดว่ามันเป็นเพียงเรื่องของเวลา (ความแตกต่าง 5-10 นาทีไม่สำคัญขนาดนั้น) อาจจะไม่ได้ปลูกฝังวัฒนธรรมของอาหาร? รสชาติไม่พัฒนา? ฉันเคยคิดว่ามันง่ายกว่าและถูกกว่าด้วยวิธีนั้น การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่ามันไม่ง่ายและไม่ถูกจนต้องเสียสละรสชาติและคุณภาพ ตอนนี้ฉันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าผู้คนมักไม่สนใจสิ่งที่พวกเขามี หลายคนต้องการ "อิ่ม" ท้องและอีกมากมาย สารปรุงแต่งรสชาติและเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น มีแมคโดนัลอยู่ไม่ไกลจากบ้านเรา ซึ่งเราต้องผ่านทางไปทางหลวงหลัก ดังนั้นจะมีรถติดอย่างบ้าคลั่ง - คิวที่ร้านแมคโดนัลด์ รถยนต์จากง่ายที่สุดไปจนถึงแพงที่สุด เหล่านั้น. "คนรวย" และ "คนจน" เป็นหนึ่งเดียวกันด้วยความรักของเฟรนช์ฟรายส์และแฮมเบอร์เกอร์?

ตอนนี้ฉันจำวันที่ฉันกับสามีเพิ่งคบกันได้ จากนั้นเราไม่ได้ออกจากร้านอาหารอย่างแท้จริง จากนั้นชีวิตครอบครัวก็เริ่มขึ้นและเมื่อเราต้องทานอาหารที่บ้านเราก็แค่เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ... ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะยาวยากน่าเบื่อ ฯลฯ ความหลงใหลในการทำอาหารได้เปิดโลกทัศน์ของเราอย่างแท้จริง

วันนี้เป็นซุปที่ฉันและสามีชอบมาก รากผักชีฝรั่งเป็นผักที่เข้ากันได้ดีกับสลัดเนื่องจากเป็นเครื่องเคียงและซุปที่อร่อยมาก ทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพ มันฝรั่งที่คุ้นเคย. อย่างไรก็ตามซุปนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งเลยแน่นอนว่าเป็นอาหารที่มากกว่า เป็นเรื่องตลก แต่คื่นฉ่าย "ผ่าน" ทางที่ยากลำบากไปยังโต๊ะของเรา เป็นเวลานานมากที่ฉันต่อสู้กับการต่อต้านของสามีที่โตมากับมันฝรั่ง และความเชื่อของเขาที่ว่านี่เป็น "โคลน" แบบเดียวกับมะเขือม่วง บรอกโคลี และผักโขม

ฉันแน่ใจว่าในหมู่บล็อกเกอร์อาหาร รากขึ้นฉ่ายเป็นที่นิยมมากเพราะมัน รสชาติที่ผิดปกติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แต่ฉันยังไม่เคยเห็นปาฏิหาริย์นี้ใน "ตะกร้า" ของผู้ซื้อรายอื่นในซูเปอร์มาร์เก็ต มหัศจรรย์ อะไรนำเราไปสู่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด? เราได้รับคำแนะนำจากอะไรเมื่อเราเลือกซุปจาก "ถุง" แทนที่จะเลือกชุดผักง่ายๆ แล้วทำซุปจริงๆ

ครีมซุปรากขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

1 รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
1 หลอด
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
3 กลีบกระเทียม
น้ำซุปผักประมาณ 500-700 มล
ครีมไขมันต่ำ 150 มล
1 ช้อนโต๊ะ มะกอกมัลซ่า
เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. สับกระเทียมหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสงในกระทะก้นลึก
2. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักทั้งหมด นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 25-30 นาที ขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งควรปรุงให้สุก
3. ปั่นในเครื่องผสมอาหารจนเป็นเนื้อละเอียด เทกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทครีมพริกไทยลงไปต้ม ผสม. ปิดไฟ เสิร์ฟซุปกับ croutons และสมุนไพรสด

ปล. อร่อย!

ซุป - ซุปผักชีฝรั่ง

บ่อยครั้งที่คื่นฉ่ายถูกละเลยละเลยในการเตรียมซุป ผักเครื่องเคียงหรือขนมขบเคี้ยว ขึ้นฉ่ายฝรั่งใช้บ่อยที่สุดในน้ำสลัด: น้ำสลัดแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และน้ำผึ้ง และข้อ จำกัด ดังกล่าวไม่ได้เกิดจากความจริงที่ว่าขึ้นฉ่ายหอมไม่อร่อยหรือไม่เหมาะกับอาหารอื่น ๆ เป็นเรื่องของความไม่รู้! มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ารากขึ้นฉ่ายและก้านใบสามารถนำมาใช้ในหลายๆ อย่างได้สำเร็จ อาหารมังสวิรัติ. หนา ซุปผักซุปครีม สตูว์ มันบด อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณจะประหลาดใจ แต่รากผักชีฝรั่งสามารถผัดกับผักหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทองได้ - ผักชีฝรั่งหั่นเป็นสีแดงก่ำจะกรอบด้านนอกและด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำ

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด ผักหอมเป็นซุปขึ้นฉ่ายฝรั่งที่ทำจากส่วนของรากและก้าน โดยเติมครีม นมผัก หรือน้ำซุปผัก

มาเริ่มกันเลย:

• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
• ก้านขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 กลีบกระเทียม
• 100 มล. นม ครีม และดีกว่า (หากต้องการให้แทนที่ด้วย ซุปผักหรือน้ำ)
• น้ำมันพืช
• 1-2 เมล็ดกระวาน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดบน น้ำมันพืช 3-4 นาที หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วผัดกับหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่ายหลังจากที่คุณยกกระทะออกจากเตา กระเทียมต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อคลายรสชาติ

เพื่อให้กระวานสามารถถ่ายทอดรสชาติได้สูงสุด คุณต้องบดเมล็ดให้ละเอียดด้วยด้านหลังหรือคมมีดหรือวัตถุอื่นๆ ที่สะดวก เมล็ดสีเข้มที่อยู่ภายในเมล็ดควรทำให้แบน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ผงกระวานบดได้ แต่ซุปจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

ใส่กระวานลงในผัก

ตัดก้านใบของขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม. เทน้ำหัวหอมและรากผักชีฝรั่งใส่ก้านใบมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงผักทั้งหมดจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

เมื่อมันฝรั่งต้ม เทครีมหรือนม เกลือ และตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ น้ำซุปข้นข้นขึ้นฉ่ายตั้งไฟแล้วต้มต่ออีก 1-2 นาที

ซุปรากขึ้นฉ่ายนั้นอ่อนโยนมาก มีรสเผ็ดที่น่าพอใจเนื่องจากส่วนผสมของขึ้นฉ่ายและกระวานที่ผิดปกติ

อร่อย!

หลายคนเชื่อว่าอาหารที่เหมาะคืออาหารที่ผสมผสานกัน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกลิ่นหอมเข้มข้นชวนรับประทาน รูปร่าง. คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับขึ้นฉ่ายได้อย่างปลอดภัย สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากและราคาไม่แพง ซุปอาหารจากขึ้นฉ่าย พบจริงสำหรับทุกคนที่ไดเอทเพราะการใช้งานบ่อยทำให้คุณสามารถรีเซ็ตได้ในระยะสั้น น้ำหนักเกิน. ในขณะเดียวกันจานขึ้นฉ่ายก็ค่อนข้างน่าพอใจและช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

ส่วนผสมสำหรับซุปครีมผักชีฝรั่ง:

หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น;

โบว์ -1 ชิ้น;

แชมปิญอง - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปผักชีฝรั่งครีมลดน้ำหนัก - สูตร

สามารถปรุงในน้ำซุปที่แตกต่างกัน มักใช้น้ำซุปไก่หรือเนื้อ แต่สำหรับทุกคนที่ต้องการปรับปรุงรูปร่างควรปรุงอาหาร น้ำซุปเห็ด. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อน้ำ เราปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็ก

พื้นฐานของจานนี้คือขึ้นฉ่ายซึ่งเป็นผักที่มีมากมาย คุณสมบัติการรักษา. ที่นี่และเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบภูมิคุ้มกัน, ลด ความดันสูงด้วยความดันโลหิตสูง, ป้องกันมะเร็ง, ลดระดับคอเลสเตอรอล, ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารพิษ สับผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียวบน ชิ้นใหญ่.

หั่นหัวหอมและแครอทแล้วผัดใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

เมื่อน้ำซุปเห็ดพร้อมเราสามารถใส่ผักลงไปได้ เทขึ้นฉ่ายลงไป

เราใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ปัดและเทลงในซุป

ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซุปตามรสนิยมของคุณ

ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีหั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วเทลงในซุป ต้มต่ออีก 3 นาที

ใช้กระชอนเทน้ำซุปลงในกระทะ

เราย้ายผักและสมุนไพรไปที่เครื่องปั่นและตีทุกอย่างให้ละเอียด

เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนในตอนท้าย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ฉันจะไม่แสดงรายการข้อดีและประโยชน์ของขึ้นฉ่าย ฉันบอกได้เพียงว่าผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่ย่อยง่าย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำ ขึ้นฉ่ายจึงมักใช้ในการเตรียมอาหารทุกประเภท และยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

เนื่องจากการเตรียมซุปจะค่อนข้างเร็วจึงควรเตรียมผักไว้ล่วงหน้า
ขั้นแรกให้ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด (แบบแข็ง) ก่อนอื่นฉันตัด "ก้น" ออก วางคื่นฉ่ายแบบแบนบนกระดานแล้วตัดส่วนที่เหลือของเปลือกออกด้วยมีดคมเป็นวงกลม

ฉันหั่นคื่นฉ่ายที่หลุดออกจากเปลือกออกเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นก้อนโดยพลการ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือยิ่งหั่นละเอียดเท่าใด สารที่มีกลิ่นหอมก็จะยิ่งหลั่งออกมาในระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น

ตอนนี้เรามาเตรียมผักที่เหลือ - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและกระเทียมสองสามกลีบ - ปอกเปลือกออก จากนั้นล้างและบด - ตามที่คุณต้องการจากนั้นคุณต้องบดทุกอย่าง

ตอนนี้ในกระทะที่มีก้นหนาให้ตั้งน้ำมันมะกอกกับเนย - ก่อนอื่นให้ผัดหัวหอมสับจนนิ่มจากนั้นใส่แครอทและกระเทียมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือใส่มันฝรั่งสับและขึ้นฉ่าย
เทน้ำซุปลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณและปล่อยให้ปรุงอาหารจนนุ่ม เนื่องจากผักถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะปรุงค่อนข้างเร็ว - หลังจากผ่านไป 5-7 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบด (บริสุทธิ์) ด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก - ด้วยเครื่องปั่นแบบธรรมดาหรือแบบแช่

เรากลับกระทะไปที่กองไฟเทครีมลงไป ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ระวังในขั้นตอนนี้ - อย่าเผาตัวเอง - ซุปเริ่มเดือดและพยายามสาดด้วยมวลร้อนตลอดเวลา
ลิ้มรสเกลือ เพิ่มถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ตัวอย่างเช่นฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

น้ำซุปข้นคื่นฉ่ายมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมาก เข้ากันได้ดีกับ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์. ซุปรุ่นนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมังสวิรัติและ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์. ครีมหรือครีมเปรี้ยวให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษกับซุปดังกล่าว

น้ำซุปข้นที่เติมขึ้นฉ่ายมีประโยชน์มาก ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีไฟเบอร์และวิตามินมากมาย น้ำมันหอมระเหย. ร่างกายของเราใช้แคลอรี่ในการย่อยขึ้นฉ่ายมากกว่าที่ได้รับในที่สุด ดังนั้นขึ้นฉ่ายฝรั่งจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนักต่างๆ

ซุปขึ้นฉ่ายเตรียมง่ายมาก มีสูตรอาหารมากมายที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและ ซุปเพื่อสุขภาพแม้ในเวลา 30-40 นาที

วิธีทำน้ำซุปข้นคื่นฉ่าย - 15 พันธุ์

ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมและสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกตู้

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 200 ก
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• กะหล่ำ- 150 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• สควอช - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• สีเขียว - พวง
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมในกระทะที่มีก้นหนาจากนั้นเทผักและสมุนไพรที่หั่นเป็นก้อนลงไปผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ

เมื่อผักพร้อมโดยไม่ต้องนำออกจากเตาให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นในขณะที่เติมน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เมื่อคุณได้น้ำซุปข้นเข้มข้น ให้ใส่ครีมอุ่นๆ และ voila ซุปน้ำซุปข้นของเราก็พร้อม!

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำว่าเมื่อเตรียมซุปน้ำซุปข้นคุณควรพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนประมาณเดียวกัน - จากนั้นจะปรุงพร้อมกันและวิตามินจะยังคงอยู่

ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ชอบทำซุปนี้มากเพราะซุปผักชีฝรั่งมีวิตามินเพียงพอที่จะรักษาสุขภาพ และนอกจากนั้นยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-3 ลิตร
• ผักกาดขาว - 0.5 กก
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 0.5 กก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง สับหัวหอมและแครอท ผัดในกระทะเบาๆ

หั่นกะหล่ำปลีและเพิ่มขึ้นฉ่าย นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วโยนลงไปในน้ำ

ส่งพริกไทยสับที่นั่นเพิ่มการทอดในตอนท้ายเกลือเพื่อลิ้มรส บดในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวไรย์ croutons

ซุปนี้มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ง่าย ๆ สำหรับมื้อค่ำในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่าสด - 2 หัว
• คื่นฉ่าย - หนึ่งรากหนึ่งลำต้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำซุปไก่- 1 ล
• พาเมซาน - 30 ก

การทำอาหาร:

ตัดยี่หร่าและขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและกระเทียม ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะก้นลึก ใส่ยี่หร่าและขึ้นฉ่าย ผัดเบาๆ จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ

เทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร - และซุปก็พร้อม

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยน้ำซุปข้นพาเมซานได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

เพื่อไม่ให้รากขึ้นฉ่ายที่ปอกแล้วดำขึ้น ควรใส่ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย

ซุปนี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมากและเด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน ในการเตรียมการ น้ำซุปข้นนุ่มจากขึ้นฉ่ายนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 500 กรัม
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) - 3-4 ถ้วย
• ครีม - 100 มล.
• ชิ้น เนยสำหรับการย่าง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะก้นลึก ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งลงไปผัดเล็กน้อย

จากนั้นเทน้ำซุป (เพื่อให้ครอบคลุมผัก) และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เติมครีมและยกลงจากเตา

จากนั้นตกแต่งด้วยสีเขียว

สูตรนี้ไม่เพียง แต่รวดเร็ว แต่ยังง่ายมากเพราะในการเตรียมซุปคุณจะต้องใช้อาหารและความพยายามขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
• สี่มันฝรั่งขนาดใหญ่
• สองหลอดไฟ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมครึ่งแก้ว
• เนย 30 กรัม
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

สับและเจียวหัวหอมและกระเทียมในเนยในกระทะก้นลึก

จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและรากขึ้นฉ่าย เคี่ยวเล็กน้อย เท น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมผัก

ปรุงอาหารจนสุกและในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวาน. จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น (อย่าลืมเอาใบกระวานออก) แล้วใส่ครีม

นำไปต้มอีกครั้งและจานก็พร้อม

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะเขือเทศและผักชีเน้นย้ำถึงข้อดีของจานนี้เท่านั้น ซุปแม้ว่าจะไม่ติดมัน แต่ก็น่าพอใจทีเดียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ก้านใบคื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียมหนุ่ม - 0.5 หัว
• ข้าว - 20-30 กรัม
• ผักชี - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เนยใส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตหั่นผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมลงในน้ำมันเล็กน้อยใส่แครอทลงไปแล้วขับเหงื่อออกเล็กน้อย

ปอกเปลือกมะเขือเทศ สับและใส่ผัก เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่ม น้ำร้อนและนำไปต้ม

ใส่ข้าว (คุณสามารถต้มล่วงหน้าได้เล็กน้อย) และขึ้นฉ่ายลงในซุป ปรุงอาหารทุกอย่างจนกว่าข้าวจะพร้อม

ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ ผักชีลาว และกระเทียม ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดซุป นำไปต้มและปิด เสิร์ฟพร้อมผักชี

ซุปนี้ยังเตรียมง่ายและเหมาะสำหรับ เมนูวันออกพรรษาหรือคนที่กำลังไดเอท จานดังกล่าวจะให้ความแข็งแกร่งและพลังงานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• หนึ่งหลอด
• กะหล่ำ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• หัวกะทิ (ใช้กะทิแทนได้)

การทำอาหาร:

เจียวหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและรากขึ้นฉ่ายแล้วเทน้ำให้ท่วมผัก

ปรุงจนนุ่ม - 15-20 นาที จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ กะทิเกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปต้มอีกครั้ง

ซุปแสนอร่อยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและ อารมณ์ดี- ทั้งหมดนี้จะเพียงพอที่จะใช้สูตรง่ายๆนี้

ซุปนี้อร่อยและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• พริกหยวก- 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม (พวง)
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• โหระพา

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ หั่นผักทั้งหมดแล้ววางบนถาดอบ โรยด้วยขึ้นฉ่ายสับ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

น้ำซุปข้นเจือจางด้วยเนื้อสัตว์ น้ำซุปเนื้อและตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมชิ้น เนื้อต้มโรยหน้าด้วยโหระพา

สำหรับผู้ชื่นชอบพืชตระกูลถั่วซุปนี้ถูกต้อง - ปรุงเร็วมากอร่อยและน่ารับประทานและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่ายหนึ่งต้น
• ปาปริก้า
• ขมิ้น
• ขิงบด
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก ใส่ขมิ้น พริกขี้หนู ขิง พริกไทย และเกลือลงไปแล้วผสม

จากนั้นเราก็ส่งผักไปที่หม้อนึ่ง ในระหว่างนี้ให้สับผักชีฝรั่งแบบสุ่มเพิ่มลงในหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมกับผักอื่น ๆ และรอจนนุ่ม

นำผักออกมาในหม้อต้มสองครั้ง ใส่ถั่วเลนทิลแทน (ต้องแช่ในน้ำก่อนหนึ่งวัน) และปรุงอาหารในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังปรุงอาหาร ให้สับผักหลักในเครื่องปั่น เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย

จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟในซุปขอแนะนำให้เพิ่มครีมหรือครีมเล็กน้อย

ซุปนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย และด้วยกลิ่นน้ำนมที่ละเอียดอ่อน เด็กๆ ชื่นชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

• ก้านผักชีฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท
• กระเปาะ
• ครีม - 150 กรัม
• เนย - 20-30 กรัม
• ลิตรของน้ำซุป
• กานพลูของกระเทียม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การทำอาหาร:

หั่นขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอท ในกระทะใส่เนย เจียวหอมใหญ่ก่อน จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่าย

เพิ่มน้ำซุปลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ในขณะเดียวกันเราก็ใช้เวลา ไข่ดิบและตีให้เข้ากันแล้วเทลงในซุปอย่างระมัดระวังคนตลอดเวลา

เมื่อไข่สุกเทครีมใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที - และซุปน้ำซุปข้นก็พร้อม

สวย ซุปฤดูร้อนจาก ผักตามฤดูกาลมีกลิ่นเผ็ดหวานเล็กน้อยและยังเตรียมง่าย - แม้แต่มือใหม่ในครัวก็จัดการได้

วัตถุดิบ:

• รากขึ้นฉ่าย 400-500 ก
• ไขกระดูก
• แครอทขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• มะเขือยาว (ปอกเปลือก) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ปราชญ์
• น้ำซุป (น้ำ)

การทำอาหาร:

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการอบทุกอย่างในเตาอบก่อน หั่นผักเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบเทน้ำมันมะกอกและเกลือผสมทุกอย่าง

คุณสามารถโรยด้วยปราชญ์ - เครื่องปรุงรสนี้เหมาะสำหรับสูตรนี้มาก อบในเตาอบที่ 230 องศาเป็นเวลา 45 นาที - ผักควรคาราเมล

หลังจากผักทั้งหมดใส่เครื่องผสมและเติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วสับ เมื่อมีน้ำซุปข้นข้นให้เจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือ

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปบดแต่ละชาม

ซุปนี้ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและนุ่ม ฟักทองกับขึ้นฉ่ายเข้ากันได้ดีในจานนี้ เพียงปรุงเพียงครั้งเดียว - และอย่าละทิ้งสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• กะหล่ำ - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียวที่ชอบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมผักทั้งหมดบวกหนึ่งเซนติเมตรด้านบน

จากนั้นเกลือและพริกไทย ใส่เนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) และปรุงอาหารจนนิ่ม จำเป็นต้องให้น้ำเดือดครึ่งหนึ่ง

เราเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและต้ม ในตอนท้ายให้เพิ่มสีเขียว

สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับซุปนี้คือ เมล็ดฟักทอง. พวกเขาจะต้องทอดในกระทะแห้งและโรยด้วยน้ำซุปข้นก่อนเสิร์ฟ - กลิ่นหอมของพวกเขาจะเพิ่มความสุขในการรับประทานอาหาร

น่ารักหอมและ วิธีที่อร่อยลดน้ำหนัก - มันเกี่ยวกับน้ำซุปข้นกับผักชีฝรั่ง แคลอรี่ขั้นต่ำ แต่รวมประโยชน์สูงสุดไว้ในจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ใบโหระพาสด - 40 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย
• วอลนัท- 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ชาม ด้านบนเราใส่เนื้อหั่นเป็นก้อนเกลือ

เทน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมผัก) และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากบดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นแล้ว คุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยได้

นำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ใบโหระพาและปิดไฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพาและโรยหน้าด้วยถั่วก่อนเสิร์ฟ

บวบมังสวิรัติและซุปขึ้นฉ่าย

มาก สูตรที่เหมาะสมสำหรับมังสวิรัติจากผักตามฤดูกาล ทำให้สุกเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - 1
• ก้านผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม
• น้ำ 800 มล
• พริกเกลือ
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม

การทำอาหาร:

บวบและขึ้นฉ่ายจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำ, เกลือ, ใส่ไฟ

จนน้ำเดือดให้ทอด น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอม แครอท และกระเทียม

เมื่อเนื้อย่างพร้อม ผสมกับซุป จากนั้นใส่พาร์สลีย์ พริกไทย และปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้นำซุปออกจากเตาแล้วตีในเครื่องปั่น

น่าพอใจมากและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับ กลิ่นหอมอ่อนๆจันทน์เทศ. เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
• มอดและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ควรล้างถั่วและเทน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต้มถั่วให้เดือดเต็มที่ (ประมาณ 3 ชั่วโมง)

ในกระทะในน้ำมันพืชผัดหัวหอมแครอทและขึ้นฉ่ายและเพิ่มการทอดนี้ลงในถั่ว

เพิ่ม จันทน์เทศจากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เราเจือจางความหนาแน่นที่ต้องการด้วยน้ำหรือน้ำซุป ต้มอีกครั้งและซุปก็พร้อม