วิธีทำซุปอกไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

02 ธันวาคม 2016 2048

ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะสูญเสียเนื้อไปมาก วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ สำหรับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมซุปจาก อกไก่เพื่อบันทึกส่วนใหญ่ของมัน สารที่มีประโยชน์คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้อย่างถูกต้อง กระบวนการสร้างอาหารควรใช้เวลานานเท่าใด

ระยะเวลาในการปรุงอกไก่

หนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือเนื้ออกไก่

แม่บ้านส่วนใหญ่เชื่อว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อไก่สีขาวจะแข็งและจืดชืด และเนื้อสัตว์ประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารประเภทผัด ตุ๋น หรือทำสลัด ความคิดเห็นนี้ผิดพลาดมาก - ในการปรุงอาหารเต้านมคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง จัดสรรเวลาเท่าไรสำหรับกระบวนการทำอาหาร

ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต ขายไก่แช่เย็นหรือแช่แข็ง ก่อนปรุงอกให้ละลายเนื้อสัตว์ที่ อุณหภูมิห้องแล้วเริ่มสิ่งต่อไป การรักษาความร้อน. ความลับหลักของยาต้ม เนื้อขาวสำหรับน้ำซุปและน้ำซุปคือ:

ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่ส่งผลต่อกระบวนการปรุงอาหารอกไก่ทั้งหมดก็คือ ไก่สามารถปลูกได้เองที่บ้าน และกระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน ในการตรวจสอบความพร้อมคุณเพียงแค่ใช้ส้อมเจาะเนื้อและดูสีของน้ำที่ไหลออกมา - สีแดงและสีชมพูบ่งบอกถึงความไม่พร้อมของเนื้อขาว

สูตรด่วน

ประโยชน์ของของเหลวและอาหารจานร้อนด้วย เนื้อไก่ส่วนใหญ่อยู่ในความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์มีโปรตีน ¼ เป็นแคลอรีต่ำและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์โดยนำวิตามิน B, C, PP, A, แร่ธาตุ - เหล็ก, โซเดียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, คลอรีนและ อื่น ๆ อีกมากมาย

สำหรับ อาหารจานด่วนซุปเนื้อสันนอกสีขาวจะต้อง:

• อกไก่ - 450 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส≈ 5 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

เพื่อสร้างจาน อย่างเร่งรีบจะใช้เวลาสี่สิบนาทีและปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะเหลือเพียง 29 กิโลแคลอรี

ทำให้เต้านมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องปกติล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดสามเซนติเมตรแล้วใส่ในกระทะเท น้ำเย็น. บนเตาหลังจากเริ่มเดือด เอาโฟมออก ปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ล้างผักควบคู่ไปกับการต้ม หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม แครอทเป็นเส้น สุ่มหัวหอมอย่างประณีต หลังจากส่งผักไปที่เนื้อแล้วให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและเพิ่มเกลือเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียด ต้มหากจำเป็นเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน

ควรต้มซุปอกไก่เป็นเวลาสิบห้านาทีและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ผักสดสมุนไพรขนมปังข้าวไรย์

อาหารซุปอกไก่

เมื่อรับประทานอาหารตามอาการเจ็บป่วยหรือเพื่อลดน้ำหนักและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะกินแกงจืดอกไก่ เนื้อสีขาวนี้มีธาตุที่มีประโยชน์มากมายและถือว่าย่อยง่าย สิ่งที่คุณต้องมีในการทำซุปเนื้อขาว:

• อกไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• พริกหยวก- 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - 5 กรัม;
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การสร้างอาหาร ซุปไก่ใช้เวลาเพียงสามสิบนาที คุณค่าทางโภชนาการหนึ่งร้อยกรัมค่อนข้างต่ำและมีจำนวน 25 กิโลแคลอรี

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารควรทำให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 เซนติเมตร เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่เนื้อ หลังจากต้มจนสุก - จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที เอาโฟมออก และนำอกไก่ต้มทั้งตัวออกจากน้ำซุป

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงผักทั้งหมดจะถูกเตรียม - ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดต่างๆ: มันฝรั่งขนาดใหญ่, แครอทและพริกเป็นก้อนเซนติเมตรและควรหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ขั้นแรกให้ส่งมันฝรั่งไปยังน้ำซุปจากเนื้อต้มจนนิ่ม จากนั้นเทผักที่เหลือใส่เกลือและเครื่องเทศ

ห้านาทีต่อมา เนื้อก็โยนกลับลงไปพร้อมกับใบกระวานและผักใบเขียวที่สับละเอียด หลังจากนั้นสามารถนำซุปออกจากเตาและทิ้งไว้สิบนาที

อย่าลืมเอาใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ - อาจทำให้ซุปอาหารมีรสขมโดยไม่จำเป็น เพิ่มขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถเพิ่มซุปได้โดยใส่บัควีทแทนมันฝรั่ง

ต้มข่าไก่วุ้นเส้น

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่สำคัญที่สุด จานของเหลวด้วยไก่คุณไม่ควรนับเฉพาะประโยชน์และวิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่เวลาทำอาหารด้วย ขั้นตอนการทำซุปอกไก่นั้นง่ายมาก ไม่ยุ่งยาก แม้จะใส่วุ้นเส้นลงไปด้วยก็ตาม ซึ่งนอกจากจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ยังทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอิ่มอีกด้วย สำหรับร้อนและ จานอร่อยจะต้อง:

หอม, ใจดีก่อนจานจะพร้อมในเวลาเพียงสี่สิบนาที ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัมคือ 45 กิโลแคลอรี

หลักการของการเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายและควรเริ่มกระบวนการด้วยเนื้อสัตว์ จะต้องละลายล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะเทน้ำแล้วส่งไปที่ไฟแรงซึ่งหลังจากเดือดให้ลด หลายครั้งด้วยช้อน slotted คุณจะต้องเอาโฟมออก

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนเนื้อไก่เมื่อน้ำซุปเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที ต้มใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือจนมันฝรั่งนิ่ม ในช่วงเวลานี้ผักที่เหลือจะต้องปอกเปลือกหั่นตามความชอบและทอดในน้ำมันเล็กน้อย

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทหัวหอมทอดแครอทและในตอนท้ายโยนวุ้นเส้นผักใบเขียวสับละเอียดและปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที

ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมของสดและ ผักกระป๋อง, ครีมเปรี้ยวและขนมปังโฮมเมดที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป

ซุปอกไก่เข้มข้นใส่ไข่

อาหารจานร้อนจานแรกสามารถเตรียมได้จากซากไก่เกือบทุกส่วน แต่เป็นซุปเต้าที่มี:

• เอฟเฟกต์ความร้อนที่ยอดเยี่ยม
• ย่อยง่ายแคลอรีต่ำ
• ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และ จำนวนที่น้อยลงคอเลสเตอรอลและไขมันเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ

มีผลิตภัณฑ์มากมายที่สามารถเพิ่มความอิ่มและความอิ่มให้กับซุป เนื้ออกไก่ในน้ำซุปเข้ากันได้ดีกับไข่ ในการสร้างสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 70 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 40 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - อย่างละ 7 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร

จะใช้เวลาเพียงสามสิบนาทีในการสร้างซุปและปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 38 กิโลแคลอรี

เมื่อเริ่มทำอาหารให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงไป

วางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted เกลือน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศ

ในขณะที่เนื้อกำลังต้มอยู่คุณต้องปอกผักอย่างรวดเร็วและหั่นแบบสุ่ม แต่ควรเป็นแครอทเป็นแท่งหนา ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปก่อน อกต้มแครอทถูกส่งไปแล้วหัวหอม เมื่อต้มผักเหล่านี้แล้วจะมีการเทมันฝรั่งลงไปด้วย

ต้องตีไข่ให้แตก ภาชนะแยกต่างหากและตีจนเป็นฟอง เมื่อผักทั้งหมดในซุปพร้อมคุณต้องผัดอย่างรวดเร็วในขณะที่เทไข่บาง ๆ ลงไป - ควรขดเป็นเกลียวบาง ๆ บนพื้นผิวของจาน จากนั้นเติมผักใบเขียวลงไป ซุปร้อน ๆ จะถูกเติมเป็นเวลาสิบนาที

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด มัสตาร์ด และครีมเปรี้ยว

มีสูตรอาหารน้อยมากที่แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถใช้ทำอาหารได้ พวกเขาเป็นอย่างมาก ซุปเพื่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งอกไก่ มีไม่กี่ เคล็ดลับง่ายๆซึ่งควรใช้เมื่อทำอาหารจานเหลวที่อร่อยน่าพอใจและรวดเร็ว:

1. กลิ่นหอม, สีสวยผักจะช่วยเพิ่มน้ำซุปวุ้นเส้น - เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกไม่สมบูรณ์, รากแครอท, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งซึ่งจะง่ายต่อการลบออกจากซุป
2. คุณควรคำนวณปริมาณพาสต้าสำหรับจานของเหลวอย่างถูกต้อง - โดยการเพิ่มจำนวนมากคุณจะไม่ได้รับซุป แต่เป็นโจ๊ก
3. หากคุณต้องการทำกับข้าว น้ำซุปใสควรปรุงอย่างช้าๆโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องปิดฝา
4. เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอกไก่หลังจากเอาโฟมออกหมดแล้ว
5. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่คุณต้องเอาผิวหนังออกและเอากระดูกออกจากส่วนเนื้อสัตว์และเพื่อเพิ่มความอิ่มแปล้ความเข้มข้นของน้ำซุปในทางกลับกันให้ทิ้งไว้และปรุงทั้งอก

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ซุปอกไก่จะอร่อย - สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยเฉพาะผักและเนื้อไก่ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวโดยนำเฉพาะสารที่มีประโยชน์ที่สุดเข้าสู่ร่างกาย

ซุปไก่เป็นที่รัก รสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอม

อาหารเตรียมง่ายไม่ต้องใช้เวลามากและมักประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

หากคุณใช้เนื้อปลาก็จะออกมาเร็วมากเช่นกัน

คุณสามารถทำมันได้มากมาย ซุปที่แตกต่างกัน: เบา อิ่ม อิ่ม อิ่มท้อง เราจะลองไหม

ซุปเนื้อไก่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อสำหรับซุปสามารถต้มได้ทั้งตัวแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป หรือหั่นแล้วปรุงทันทีในรูปแบบนี้ เมื่อเดือดโฟมสีเทาจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปซึ่งจะต้องลบออก ทันทีที่เนื้อเกือบจะพร้อมส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในซุป

สิ่งที่ใส่ในซุปไก่:

ผัก (สด, แห้ง, แช่แข็ง, กระป๋อง);

เห็ด (สด, แห้ง, หมัก, แช่แข็ง);

พาสต้า.

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมกัน แต่ละคนมีเวลาทำอาหารของตัวเองและคุณต้องทำตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร ส่วนผสมบางอย่างจำเป็นต้องผ่านการทอด การแช่ การตุ๋นล่วงหน้า

เนื้อปลาปรุงรสด้วยสมุนไพร, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มไขมัน, ซอส, ชีสเพิ่มเติมได้

สูตรที่ 1: ซุปไก่และข้าว

สูตรซุปข้าวแสนอร่อยกับเนื้อไก่ จัดทำเพิ่มเติมด้วย วางมะเขือเทศ. แต่หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.4 กก.

มันฝรั่ง 0.2 กก.

ข้าว 50 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

หัวหอม 1 ชิ้น

1 แครอท

สมุนไพรและเครื่องเทศ;

มะเขือเทศ 1 ช้อน น้ำพริก;

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนและเติมของเหลวตามใบสั่งแพทย์ เราวางไว้บนเตา นำโฟมออกเมื่อเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

2. ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดให้ตัดหัวมันฝรั่งเป็นเส้น

3. โยนมันฝรั่ง

4. ถัดไปหลังจากสามนาที ล้างข้าว เกลือ

5. แครอท 3 หัว หัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็กๆ ใส่กระทะและทอดโดยเติมน้ำมันตามใบสั่งแพทย์

6. ใส่พาสต้าและน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงในกระทะเคี่ยวเล็กน้อย ผักควรจะนิ่ม

7. ใส่ทุกอย่างจากกระทะลงในกระทะทันทีที่มันฝรั่งสุก

8. ต้ม โยนผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสตามชอบ

สูตร 2: ซุปไก่และชีส

ก็ชีสคำโต! ในการเตรียมซุปนี้กับเนื้อไก่จะใช้ชีสห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งก็คือละลาย แม้จะราคาถูก แต่พวกเขาก็ทำอาหารที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

2 หัวมันฝรั่ง

1 แครอท

น้ำ 1.5 ลิตร

พวงผักชีฝรั่ง

0.5 กระป๋องถั่วเขียว

เนย 20 กรัม

การทำอาหาร

1. การทำน้ำซุป เนื้อสามารถต้มได้ทั้งชิ้นแล้วหั่น หรือสับหลอดแล้วต้มทันที เราทำด้วยวิธีใดก็ได้ แต่อย่าย่อยไก่ พอชิ้นเล็ก ๆ เดือดเป็นเวลาสิบนาที

2. เราโยนมันฝรั่ง ขอเกลือเล็กน้อย

3. ส่งแครอทขูดบนเนย สามารถเพิ่มหัวหอมเพื่อลิ้มรส

4. เราเปลี่ยนการย่างเป็นเกือบ พร้อมซุป.

5. เราปล่อยถั่วออกจากน้ำดองและโอนไปยังซุป สามารถปรุงด้วย ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพดก็อร่อยเช่นกัน

6. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่เต้าหู้ขูดลงไป แต่คุณสามารถสับมันได้

7. เรากำลังรอให้ชิ้นส่วนละลายเราโยนสีเขียว

สูตร 3: ซุปเนื้อไก่และแชมเปญ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ซุปเห็ดกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.3 กก.

แชมเปญ 0.3 กก.

3 หัวมันฝรั่ง

กระเปาะ;

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

แครอท;

การทำอาหาร

1. เติมเนื้อด้วยน้ำแล้วต้ม นำออกจากน้ำซุป พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงจนสุกครึ่ง

3. ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อน เราส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมัน เราระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากพวกเขา

4. ทันทีที่เห็ดเริ่มผัดให้ใส่หัวหอมและแครอท

5. เกลือซุปใส่เนื้อสับและสับก่อนหน้านี้ ตามด้วยเห็ดผัดผัก ปรุงอาหารอีกประมาณสิบนาที อย่าลืมที่จะเกลือ

6. ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร ใบกระวาน โยนเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

สูตรที่ 4: ซุปไก่และวุ้นเส้น

ตัวเลือก อาหารจานด่วนสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน วุ้นเส้นใช้เส้นเล็ก หากต้องการก็สามารถทอดในกระทะเบา ๆ ก่อนวิ่งลงไปในกระทะ น้ำซุปจะได้รับ กลิ่นหอมผิดปกติวุ้นเส้นจะไม่เดือด

วัตถุดิบ

วุ้นเส้น 50 กรัม

1 หัวหอม

เนื้อ 0.3 กก.

น้ำ 1.5 ลิตร

1 แครอท

3 มันฝรั่ง

น้ำมันและเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำตามใบสั่งแพทย์เป็นเวลาสิบนาที

2. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในไก่

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร เตรียมแครอทและหัวหอมสับผัด จะดีกว่าถ้าใช้เนยซุปจะอร่อยกว่า

4. เราส่ง passerovka ไปที่ซุปที่เกือบพร้อมแล้วเกลือในจาน

5. ใส่วุ้นเส้นสุดท้าย ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าสามารถทอดได้

6. ผัด ปล่อยให้เดือด ใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพร นั่นคือทั้งหมด! ปิดและเทลงในชาม

สูตรที่ 5: ซุปเนื้อไก่และเกี๊ยว

สำหรับซุปไก่กับเกี๊ยวคุณจะต้องนวดแป้ง แต่อย่ากลัวไปเลย มันเสร็จในเวลาเพียงสองนาที

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.4 กก. (เป็นไปได้มากขึ้น);

4 มันฝรั่ง

หัวหอม 1 หัว;

น้ำ 2 ลิตร

1 แครอท

น้ำมัน 40 มล.

น้ำ 100 มล. ต่อแป้ง

แป้งสาลี 80 กรัม

เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. โยนเนื้อลงในกระทะปรุงน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน, หัวหอม, แครอทลงไปได้ จากนั้นกรองเราทำให้ไก่เย็นลง

2. ใส่หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนลงในน้ำซุปเดือด เราทำอาหาร.

3. ในกระทะใส่หัวหอมและแครอทอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. สำหรับเกี๊ยว ตีไข่กับเกลือและน้ำ คุณสามารถใช้นม ใส่แป้งลงไปผัด แป้งควรจะเหนียวไม่หนามาก

5. เราแยกชิ้นส่วนเนื้อเย็นออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในซุป

6. ต่อไปเราจะส่ง ส่วนผสมผักจากกระทะ คนเกลือ

7. มันยังคงเรียกใช้เกี๊ยว ในการทำเช่นนี้เราใช้ช้อนเล็ก ๆ สองช้อนโดยอันหนึ่งรวบรวมแป้งและอันที่สองช่วยส่งไปที่ซุป ช้อนเปียกทุกครั้งเพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น

8. ต้มเกี๊ยวเป็นเวลาสามนาที ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรส นั่นคือทั้งหมด!

สูตรที่ 6: ซุปไก่และถั่ว

สำหรับทำอาหาร ซุปถั่วจะต้องมีเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์กระป๋อง. คุณสามารถปรุงอาหารด้วย ถั่วแห้งแต่จะใช้เวลานานกว่านี้มาก

วัตถุดิบ

ถั่วแดง 1 กระป๋อง

เนื้อ 0.4 กก.

มันฝรั่ง 0.4 กก.

หัวหอม 1 หัว;

ผักชีฝรั่ง 1 พวง

2-3 มะเขือเทศ

1 แครอท

น้ำมัน 40 กรัม

เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นก้อนเทน้ำสองสามลิตรแล้วปรุงประมาณสิบนาที นำโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะเพื่อให้ซุปใส

2. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเดียวกัน ผัดให้เข้ากัน โรยเกลือลงไปตรงกลาง

3. หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีเราก็ส่งถั่ว หากอยู่ในมะเขือเทศคุณจะไม่สามารถระบายของเหลวและเทลงในซุปพร้อมกับซอสได้

4. ตอนนี้ถึงคราวของการเติมเชื้อเพลิง สำหรับการเตรียมแครอทและหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดลงไปและผักจะถูกตุ๋นด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที ใช้น้ำมันอะไรก็ได้

5. ใส่น้ำสลัดลงในกระทะต้มอีกสองสามนาที

6. เราโยนผักชีฝรั่งสับพริกไทย แค่นั้นแหละ!

สูตร 7: ซุปเนื้อไก่และส่วนผสมผัก

ผักแช่แข็งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ซุปด่วน. จานนี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์ตัด และสามารถเตรียม "ในระหว่าง" ซึ่งสะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง. เพิ่มวุ้นเส้นเส้นเล็กเพื่อความอิ่ม

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.4 กก.

วุ้นเส้น 0.15 กก.

ผัก 0.5 กก.

น้ำ 1.5 ลิตร

เนย 40 กรัม

สมุนไพรเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หั่นไก่ที่ล้างแล้วเป็นก้อนไม่ใหญ่ เติมของเหลวตามใบสั่งแพทย์แล้ววางบนเตา นำโฟมออกด้วยช้อน ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที ไม่จำเป็นอีกต่อไป

2. ใส่ส่วนผสมผักลงไป องค์ประกอบของมันสามารถเป็นอะไรก็ได้เราเลือกตามความชอบของเรา ไม่จำเป็นต้องละลายผักล่วงหน้าและยิ่งกว่านั้นให้ระบายน้ำที่ละลายออกจากผัก

3. โยนชิ้นส่วน เนยมันจะทำให้จานนุ่มและ รสชาติที่ถูกใจ. เมื่อปรุงซุปอาหารคุณสามารถเทได้เล็กน้อย น้ำมันมะกอกหรือกำจัดไขมันไปพร้อมกัน.

4. ทันทีที่ผักสุกเราก็ใส่วุ้นเส้นเกลือซุป

5. จากนั้นเราก็โยนสมุนไพรปิดและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้วุ้นเส้นพร้อม

สูตร 8: ซุปไก่และไข่

การเพิ่มไข่ลงในซุปทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่น่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย สิ่งที่ชื่นชมเป็นพิเศษจากนักกีฬาและผู้ที่ติดตามตัวเลข ซุปปรุงโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด

วัตถุดิบ

ไก่ 0.4 กก.

1 แครอท

4 หัวมันฝรั่ง

น้ำ 1.4 ลิตร

หัวหอม;

เครื่องเทศสมุนไพร

การทำอาหาร

1. โยนเนื้อไก่ลงในน้ำต้ม เรานำชิ้นส่วนออกมาแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย เราทิ้งไว้ในชามและอย่ากลับไปที่กระทะมิฉะนั้นไก่จะสุกเกินไปและแห้ง

2. โยนหัวปอกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มประมาณห้านาที

3. ใส่หัวหอมสับ ตามด้วยแครอท ไม่พึงปรารถนาที่จะถู มันจะดีกว่าที่จะตัดเพื่อให้ซุปสวยขึ้น

4. หลังจากสิบนาทีจานสามารถเค็มได้

5. จากนั้นเรากลับเนื้อไปที่กระทะและปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

6. ตีไข่ด้วยส้อมเทลงในซุป ผัดอย่างรวดเร็ว

7. โยนผักใบเขียวพริกไทยปล่อยให้เดือดแล้วปิด

อาหารจานแรกจะไม่โปร่งใสเลยหากคุณไม่แกะโฟมออกจากพื้นผิว และขอแนะนำให้ทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งไม่ใช่แค่ตอนต้มไก่เท่านั้น หากโฟมไปที่ด้านล่างและไม่ถูกลบออกทันเวลาคุณสามารถเทแก้วได้ น้ำเย็นและรอให้เดือดอีกครั้ง

หลายคนไม่ชอบ ซุปข้าวเพราะน้ำซุปเหนียวและขุ่น แต่ที่จริงไม่ต้องปรุงจานแบบนี้ก็ได้ ข้าวสามารถแช่ในน้ำใสหรือล้างหลาย ๆ ครั้งเช่นเดียวกับ pilaf มากขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว ควรใช้เมล็ดยาวสำหรับซุป

ผักต้มไม่เพียงสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ดังนั้นจึงไม่สามารถใส่สมุนไพรลงในกระทะ แต่เพิ่มลงในจานเมื่อเสิร์ฟ หรืออย่าให้ผักใบเขียวเดือด

ซุปไก่จะมีกลิ่นหอมมากและจะได้สีที่สวยงามถ้าคุณเพิ่มหัวหอมและแครอทอบในเตาอบเมื่อปรุงน้ำซุป หากไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ผักสามารถสับหยาบ ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ๆ แล้วโยนลงในกระทะ

เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าเวลาหมดคุณสามารถตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ตามเส้นใยได้ จากนั้นการเตรียมน้ำซุปจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

อกไก่ - ส่วนที่ดีที่สุดซากเนื้อไม่ติดมันเหมาะสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ

นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อย ซุปอาหารจากเนื้อไก่คืออก ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปจากเนื้อสันในบริสุทธิ์ อกไก่ผิว. นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยผิวหนังได้เช่นหากคุณต้องการให้ซุปอ้วนขึ้นเล็กน้อย (ความปรารถนาดังกล่าวค่อนข้างเข้าใจได้เช่นในสภาพอากาศหนาวเย็นระหว่างการออกแรงทางกายภาพ)

อาหารซุปผักกับอกไก่

วัตถุดิบ:

• - 1 เครื่อง หรือครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 300-400 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศแห้งสำหรับน้ำซุป (lavrushka, allspice-peas และ cloves);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ - ประมาณ 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น ขนาดกลาง;
• พริกหวาน (เด่นกว่าสีแดง) - 1-2 ชิ้น (ส่วนผสมตามฤดูกาลที่เลือกได้);
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น);
• ผักใบเขียวสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง);
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

ต้มอกไก่กับหัวหอมและเครื่องเทศจนนุ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย หลังจากเดือดจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ปรุงด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ ขจัดเสียงและไขมันในกระบวนการ รอ 15 นาทีแล้วเอาเนื้อออก ทิ้งหัวหอมและ lavrushka เราใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเราก็วางบรอกโคลีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกหวานหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ เรากลับไปที่เนื้อไก่ต้มซุปจากอกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงซุปต่ออีก 8 นาที (คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้) ปิดฝาแล้วปิดไฟปล่อยให้ซุปใส่ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับกับขนมปังธัญพืชแห้งหรือเค้กรำไร้เชื้อ ถูขนมปังแฟลตเบรดหรือขนมปังกับกระเทียม. หากคุณต้องการปรุงซุปครีมหรืออย่างที่พวกเขาพูด ซุปครีมอกไก่ คุณสามารถใช้ซุปที่เตรียมไว้แล้ว (ดูด้านบน)

การทำอาหาร

ใช้ช้อน slotted นำผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วออกจากซุปและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟในถ้วยซุป คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์โฮมเมดขนาดเล็กและครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในซุป น้ำซุปข้นนี้ดีมากสำหรับเด็ก

ในการทำซุปครีมที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วบดต้มถั่วลันเตาหรือถั่วชิกพีลงไปได้

ซุปชีสอกไก่

วัตถุดิบ:

• - ประมาณ 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสขูด - ประมาณ 200 กรัม
• ข้าวไรย์โฮมเมดหรือข้าวเกรียบรำข้าวสาลี;
• เครื่องเทศแห้งสำหรับน้ำซุป (อ่านสูตรแรก);
• หัวหอมสีเขียวและอื่น ๆ สมุนไพรสด;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

ต้มอกไก่ในน้ำซุปกับหัวหอมและเครื่องเทศ เย็นเล็กน้อยแล้วเอาช้อนที่มีรูออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

เราใส่เนื้อส่วนหนึ่งลงในถ้วยหรือจานซุป วาง croutons ไว้ด้านบน โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรสดสับและ ชีสขูด. เทลงในน้ำซุปร้อน คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมปรุงรสซุปด้วยสีดำบด พริกไทยและกระเทียม

ถ้าคุณต้องการมากขึ้น ซุปแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องเล็กน้อย - ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (เทน้ำเชื่อมที่กันบูดไว้ล่วงหน้าเท่านั้น และล้างถั่วด้วยน้ำต้มสุก) คุณยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในซุปนี้

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งในการพัฒนาตนเอง จินตนาการการทำอาหารคุณสามารถคิดสูตรซุปอกไก่ของคุณเองได้อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย

ฉันชอบซุปบัควีทมาตั้งแต่เด็ก มันมีกลิ่นหอมมากและถ้าคุณปรุงกับเนื้อไก่ก็น่าพอใจเช่นกัน การผสมผสาน เนื้อไก่ด้วยบัควีทไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซุปบัควีท chik กินอย่างมีความสุขกับเด็กผู้ชายและแม้แต่คนที่ไม่ชอบ โจ๊กบัควีท. การเตรียมหลักสูตรแรกไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะและภูมิปัญญาในการทำอาหาร อย่างที่พวกเขาบอกว่าอร่อยที่สุดนั้นเตรียมได้ง่ายและสะดวก ฉันจะปรุงอาหารด้วยน้ำ 2.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาเตรียม: 10 นาที

เสิร์ฟ: 6

ส่วนผสมสำหรับสูตร "ซุปบัควีทกับเนื้อไก่":

1. เนื้อไก่ 300 กรัม
2. มันฝรั่ง 2 ชิ้น
3. บัควีท ½ ช้อนโต๊ะ
4. หัวหอม 1 ชิ้น
5. แครอท 1 ชิ้น
6. น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร "ซุปบัควีทกับเนื้อไก่":

ขั้นตอนที่ 1

นำน้ำไปต้มใส่เนื้อสับละเอียดลงในกระทะเกลือ นำโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ล้างบัควีทให้ดีใส่ซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ผัดผักสำหรับ น้ำมันพืช 3-4 นาที จากนั้นใส่ซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เราให้คุณวันนี้ ซุปเนื้อไก่. สูตรซุปด่วนนี้จะช่วยคุณหลังเลิกงานในตอนเย็นเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อยหรือเตรียมอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็ว

ซุปเนื้อไก่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารหรืออาหารจานหลัก มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินคนเดียวให้พอและจะดีกว่าถ้าได้ลิ้มรสมันร้อนๆ สำหรับหลักสูตรแรก ฐานมีความสำคัญมาก นี่คือน้ำซุปที่ใช้ปรุง ที่นี่เราใช้เนื้อไก่ และคุณสามารถเอาอย่างอื่นหรือน้ำซุปก้อน หรือปรุงโดยไม่ใช้เลยก็ได้

คอร์สแรกอาจเป็นแบบเหลวหรือแบบข้น โดยใส่ส่วนผสมเป็นชิ้นๆ หรือมันบด เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ทั้งหมดนี้ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ไม่แพ้กัน

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อไก่ 500 ก

มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น

วุ้นเส้นบางๆ 3-4 หยิก

หัวหอม 1 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ใบกระวาน 1 ชิ้น

พริกไทยดำ 4-5 ชิ้น

เกลือเพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศที่ชอบ (ไม่จำเป็น)

เตรียมซุปดังนี้:

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดเพื่อเร่งกระบวนการเมื่อน้ำเดือดเกลือใส่ใบกระวานพริกไทยดำปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที คุณสามารถเทเนื้อทั้งชิ้นด้วยน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อสุก

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป รวมทั้งเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ เราแนะนำให้ทุกคนปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งที่เป็นที่รู้จักและอร่อย

หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดจนโปร่งใส

ใส่แครอทสับและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม เราใช้การเตรียมหัวหอมกับแครอทแบบเดียวกัน

เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่หัวหอม แครอท และสมุนไพร

เพิ่มคนด้วยวุ้นเส้นบาง ๆ หนึ่งช้อนแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ผัดปิดฝาปล่อยให้มันชง

ซุปเนื้อไก่พร้อม!

สนุก! อร่อยจาก !