ซีฟู้ดค็อกเทลในซอสครีมกับพาสต้า กับกุ้งในซอสครีมมะเขือเทศ

จานเป็นแบบคลาสสิก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งรวมถึงอาหารทะเล เช่น หอยเชลล์ ปลาหมึก กุ้ง หอยทาก และพาสต้าบาริลลาคุณภาพสูง เพนเน่ ไพเพอร์ริเกต ปรุงรสด้วยครีม ครีมเปรี้ยว หรือนม บ่อยครั้งเมื่อเตรียมซอสสำหรับพวกเขาที่มีชื่อเสียง สมุนไพรโปรวองซ์เช่นเดียวกับสีแดงหรือสีขาว ไวน์แห้งซึ่งแอลกอฮอล์ระเหยไปหมด พาสต้ากับ ค็อกเทลทะเลในซอสครีมมักเสิร์ฟพร้อมกับเปลือกหอยที่เปิดแล้วและเสิร์ฟบนจานที่มีสไตล์เหมือนหอยเชลล์

วิธีทำพาสต้าทะเลในซอสครีม

ตุนไว้ก่อนเตรียมจาน สินค้าคุณภาพ. เลือกที่สดใหม่ ผักใบเขียวไม่ปกคลุมด้วยเหงื่อ คืนรูปได้ง่ายหากถูกบดขยี้ นำปลา หอยแมลงภู่ และอาหารทะเลอื่นๆ อาหารบนน้ำแข็งที่ดูสดไม่ได้ดูสดเสมอไป ใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นตัวแรก - มันหอมที่สุด การเตรียมซอสต้องมีการเลือกเครื่องเทศที่ถูกต้องซึ่งจะเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของค็อกเทลทะเล สมุนไพรและเครื่องเทศต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• โรสแมรี่;
• ทาร์รากอน;
• ซีร่า;
• จันทน์เทศ;
• ผักชี (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง);
• ออริกาโน่;
• โหระพา.

สูตรพาสต้าครีมซีฟู้ด

สูตรอิตาเลียนคลาสสิกสำหรับสปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีมมีหลายอย่างที่เหมือนกันกับพาสต้าคาโบนาร่า บะหมี่ขนนก Barilla สำหรับทั้งสองจานต้มจนสุกครึ่งเรียกว่า "by the tooth" (จากภาษาอิตาลี al dente) ความแตกต่างที่สำคัญคือองค์ประกอบของ "การเติม" ของการวาง สำหรับทำอาหาร จานเมดิเตอร์เรเนียนจับสดหรือแช่แข็งในห้องช็อตปลาแซลมอน, ปลาไวท์ฟิชซึ่งจำเป็นต้องทอดอย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่พ่อครัวเสิร์ฟอาหารที่อบในเตาอบในกระทะภายใต้หมวกครีมชีสกับมะกอกมะกอกสมุนไพร

พาสต้าแบบดั้งเดิมกับอาหารทะเลในซอสครีม

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ปานกลาง

การทำพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมนั้นอร่อยมาก สูตรดั้งเดิมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย จานที่ได้จะมีรสชาติของทะเลที่เด่นชัดและมีกลิ่นหอมของครีม ขอแนะนำให้เพิ่มระหว่างการทำความร้อน ซีอิ๊วเพื่อการปรับปรุง ความอร่อย. โปรดจำไว้ว่าควรให้ความสำคัญกับอาหารทะเลสด

วัตถุดิบ:

• กุ้งกุลาดำ - 400 กรัม
• หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือก - 400 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• พริกแดงแห้ง - 5 กรัม
• ใบโหระพา - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกุ้งและหอยแมลงภู่
2. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมสามารถปรับปรุงได้อย่างสวยงามด้วยบะหมี่ tagliatelle ไข่ที่มีชื่อเสียงหลังจากนั้นจึงตั้งชื่อจานเนื้อหรือหมูที่มีชื่อเดียวกัน ลองเพิ่มรสชาติพาสต้าของคุณด้วยการโยนมะเขือเทศเชอรี่หวานลูกเล็กผ่าครึ่งลงในกระทะในขณะที่เคี่ยวน้ำเกรวี่ อ่อนโยน รสทะเลจะทำให้แขกประหลาดใจถ้าคุณรู้วิธีทำอาหารอย่างแน่นอน กุ้งทอดโดยไม่ทำลายความสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 400 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
• พาสต้า tagliatelle - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• พริกแดงป่น - 5 กรัม
• ใบโหระพา - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกุ้งและหอยแมลงภู่
2. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งแล้วพักไว้ 20-30 นาทีในน้ำอุ่น
3. ปอกกระเทียม ขูดและทอด น้ำมันมะกอกหรือไขมันเป็ดจนเหลืองกรอบ
4. ทอดกุ้งทั้งสองด้าน ใส่ครีมและหอยแมลงภู่ เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่ให้เดือด
5. ใส่พาสต้า โหระพา ชีส อุ่นเครื่อง 1-2 นาที

เฟตตูชินี่

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ง่าย

พาสต้าคลาสสิกกับอาหารทะเลและครีมจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มพาสต้าเฟตตูชินีพิเศษ มันหนา บะหมี่ไข่ตัดเป็นเส้นยาว ดูดซับซอสได้ดีเยี่ยม เดือดเร็ว ไม่ฉีกขาด เพื่อให้จานอร่อยเป็นพิเศษ ข้นซอสเพียง แป้งสาลี. พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นมีบทบาทเป็นอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตารางวันหยุด.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• พาสต้าเฟตตูชินี่ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• พริกฮาลาปิโน- 50 กรัม;
• ใบโหระพา - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้งและหอยแมลงภู่ ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอก
2. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
3. ปอกเปลือกพริกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมหอยแมลงภู่ กุ้ง ครีม และชีสในกระทะ นำไปต้ม
5. ใส่พริกไทยวางเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที

พาสต้าดำกับอาหารทะเลในซอสครีม

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ง่าย

จะกลายเป็นพาสต้าสีดำกับอาหารทะเลและครีม การตกแต่งที่ดีโต๊ะอาหาร. มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แต่ร้านอาหารมักจะทิ้งความคิดที่จะใช้สปาเก็ตตี้ย้อมสีที่ผลิตจากโรงงาน จะมีการเติมหมึกปลาหมึกลงไประหว่างการต้มและตุ๋นแทน ซึ่งไม่เป็นอันตราย ร่างกายมนุษย์. พวกมันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบในผัก ปลา พาสต้า

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 100 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 100 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้สีดำ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม - 300 มล.
• ใบโหระพา - 15 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้งและหอยแมลงภู่ หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นแบ่ง.
2. ทอดอาหารทะเลจนเหลืองกรอบ
3. ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่งใส่ลงในกระทะพร้อมกับค็อกเทลทะเล
4. เทมวลด้วยครีมใส่ชีสสมุนไพร
5. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

กับค็อกเทลทะเล

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ง่าย

พาสต้าทะเลในซอสครีม สูตรดั้งเดิมไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้ดังนั้นผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเปลี่ยนได้สำเร็จโดยไม่สูญเสียลักษณะรสชาติ การทดแทนนี้ขึ้นอยู่กับบะหมี่และอาหารทะเล แทนที่จะใช้พาสต้าราคาแพง ให้ใช้สปาเก็ตตี้เส้นยาวมาตรฐาน เปลี่ยนหอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาแซลมอน หรือเนื้อปลาแซลมอนที่ซื้อแยกต่างหากเป็นค็อกเทลทะเลง่ายๆ ซึ่งมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ใบโหระพา - 15 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 10 กรัม
• หอมแดง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ระบายน้ำดองจากค็อกเทลทะเลทอดอาหารทะเลกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่พาสต้า, ชีส, สมุนไพรลงในกระทะพร้อมกับค็อกเทลทะเล, เทครีม
4. ต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ฝาปิด.

พร้อมอาหารทะเลและชีส

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

ตัวอย่างที่ดีของการปรับเปลี่ยน สูตรมาตรฐานพาสต้ากับค็อกเทลทะเลเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีลักษณะคล้ายกัน จูเลียนเห็ด. เพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม เปลือกชีสหล่อลื่นเธอ ไข่แดงก่อนอบที่ อุณหภูมิสูง. สำหรับการเสิร์ฟและการเสิร์ฟ ตุนไว้ในกระทะพิเศษที่จะดูน่าประทับใจมาก โต๊ะอาหาร.

วัตถุดิบ:

• พาสต้าบาริลล่า - 300 กรัม
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• ครีม - 600 มล.
• กุ้ง - 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 100 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน - 300 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 25 กรัม
• แชมปิญอง - 200 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นตามก้าน ชิ้นบาง ๆ.
2. หอยแมลงภู่, กุ้ง, เนื้อปลาแดง, เพิ่มเห็ดหลังจากอบความร้อน 2-3 นาที นำส่วนผสมที่ได้ให้เป็นสีทอง
3. ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง
4. เทครีมค็อกเทลทะเลกับเห็ดใส่พาสต้า เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ใส่สมุนไพร ครึ่งหนึ่งของชีสทั้งสองชนิด
5. จัดจานในกระทะแบ่งส่วนโรยชีสขูดด้านบน
6. อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา 8-10 นาที

ในซอสครีมมะเขือเทศ

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

จานเป็นการดัดแปลง สูตรที่มีชื่อเสียงพาสต้าโบโลเนสที่มีค็อกเทลทะเลแทน เนื้อสับโฮมเมดจากเนื้อวัวและเนื้อหมู ซอสครีมมะเขือเทศสีส้มอมแดงที่เคลือบเส้นบะหมี่ทั้งหมดดูน่าสนใจมาก สำหรับการบริการระดับภัตตาคาร ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีหรือใบพาร์สลีย์และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าบาริลล่า - 300 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• หอมแดง - 100 กรัม
• ใบโหระพาสด - 50 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 200 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหอมแดงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ลวกมะเขือเทศประมาณ 10-15 วินาที ทำแผลเป็นรูปกากบาทตรงข้ามก้าน เอาผิวหนังออกโดยการดึงที่ขา บดเนื้อผสมกับใบโหระพา
3. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
4. ปอกเปลือกกุ้ง หอยแมลงภู่ ผัดกับมะเขือเทศและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทครีมลงในกระทะใส่สปาเก็ตตี้ชีส เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีโดยปิดฝา

กับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานระหว่างค็อกเทลทะเลกับความสดชื่น ซอสมะเขือเทศ – ตัวเลือกที่ดีมื้อกลางวันเบาๆ พยายามเลือกมะเขือเทศสีแดงที่มีเนื้อแน่น แต่สุกเพื่อไม่ให้หั่นเป็นก้อนใหญ่เมื่อหั่น การรักษาความร้อน. ใบโหระพามีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติของอาหารทำให้มีความสดใหม่เป็นพิเศษ สำหรับรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใส่สมุนไพรเดอโพรวองซ์ ผักชี หรือรากขึ้นฉ่ายสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• ใบโหระพาสด - 50 กรัม
• พาเมซานชีส - 300 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกขาออกจากมะเขือเทศ หั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดใหญ่โดยไม่ต้องนวดเนื้อ
2. ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง
3. ลอกอาหารทะเลทอดจนปรากฏ สีน้ำตาลทอง.
4. ใส่ครีม สปาเก็ตตี้ มะเขือเทศก้อน เคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 6-7 นาที
5. ใส่ชีสขูดลงไปผัด

พร้อมอาหารทะเลและเห็ด

• เวลา: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้โปรดจำไว้ว่า รสชาติที่ละเอียดอ่อนอาหารทะเลนั้นถูกครอบงำอย่างง่ายดายด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ด ดังนั้นใช้เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรมที่ไม่แตกต่างกัน กลิ่นแรง. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับเห็ดและอาหารทะเลในกระทะที่แบ่งส่วนตรงจากเตาอบเช่นจูเลียน ปรุงรสสปาเก็ตตี้ด้วยพริก ถ้าต้องการ ขณะปรุง ค็อกเทลทะเลเห็ดชีสรสเผ็ดมี รสชาติที่ผิดปกติซึ่งอาจจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เห็ดนางรม - 200 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ครีม - 600 มล.
• ออริกาโน - 15 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง
2. สับมะเขือเทศเอาก้านออกผสมกับออริกาโน
3. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ตะแกรงชีส เครื่องขูดหยาบผสม พักไว้หนึ่งในสามผสมกับออริกาโน
5. ระบายน้ำดองจากค็อกเทลทะเล ทอดอาหารทะเลเพิ่มในตอนท้าย น้ำซุปข้นมะเขือเทศ.
6. ผัดเห็ดแยกต่างหาก
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีโดยปิดฝา
8. จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสและส่วนผสมชีส อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา 7-8 นาที

วิดีโอ

น่าเสียดายที่อาหารทะเลในยุคของเรามีราคาแพง แต่ก็ยังมีความสุข ฉันต้องการเสนออาหารที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับการกินอย่างแท้จริงและจะไม่กระทบกระเทือนกระเป๋าของคุณ - พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

ผมขอให้คำแนะนำในการเลือกซื้ออาหารทะเลสำหรับจานนี้ คุณสามารถซื้ออาหารทะเลสำเร็จรูป "Seafood Cocktail" หรือคุณสามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน:

• จะดีกว่าถ้าซื้อกุ้งหลายขนาด ใช้กุ้งตัวใหญ่สองสามชิ้นสำหรับเสิร์ฟ และใช้กุ้งตัวเล็กสำหรับซอส
• คุณสามารถใช้หอยแมลงภู่: ทั้งในปีกและนอก
• สามารถซื้อปลาหมึกหั่นเป็นวงได้แล้ว

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แต่อร่อยมาก จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัด ผักสดและดื่มเหล้าขาวแห้ง

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เราเริ่มทำอาหารโดยใส่หม้อใส่น้ำใส่เกลือลงไปแล้วปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นเราก็ส่งสปาเก็ตตี้ไปในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์สำหรับพวกเขา ระหว่างที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก เราก็ได้เวลาเตรียมซอสกันแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมให้ละเอียด

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเนยและน้ำมันพืช กระจายหัวหอมและกระเทียม แล้วผัดผักจนนิ่ม

เทครีมลงในกระทะ

เพิ่มลูกจันทน์เทศ

เกลือและพริกไทยซอสเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวง

เพิ่มวงปลาหมึกลงในซอส

เราล้างหอยแมลงภู่ใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเม็ดทราย ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัด

ฉันมีกุ้งสามชนิด ขนาดต่างกัน เราทิ้งหางของกุ้งตัวใหญ่ไว้เราทำความสะอาดกุ้งตัวอื่น ๆ ทั้งหมดจากเปลือก

เรากระจายกุ้งในกระทะและเคี่ยวซอสประมาณ 5-8 นาที ในช่วงเวลานี้อาหารทะเลจะสุกและซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มชีสลงในซอสและผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ

ฉันมักจะทำสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ นั่นคือ ฉันไม่ปรุงมันสักหน่อย สะเด็ดน้ำเส้นสปาเก็ตตี้และนำเส้นสปาเก็ตตี้กลับลงไปในหม้อ

เรากระจายซอสครีมของเรากับอาหารทะเลไปยังสปาเก็ตตี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใส่พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมในจานแบ่งส่วน

เราเสิร์ฟจานบนโต๊ะตกแต่งด้วยชีสขูดและใบโหระพาสด

อร่อย!

คนรัก อาหารทะเลคุณจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างอาหารทะเลกับพาสต้าอย่างแน่นอน แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่แฟนของอาหารประเภทนี้ก็ควรลองทำควบคู่กับการทำอาหารที่ไม่ธรรมดานี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง อ่อนโยนและ รสชาติดั้งเดิมสปาเก็ตตี้ค็อกเทลทะเลในซอสครีมที่จะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่แรกชิม

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารทะเล

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลทะเล คุณสามารถพบซากและชิ้นส่วนแต่ละส่วนของผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลลึกที่หลากหลาย: ปลาหมึก, ปลา, หอยนางรม, กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึก, หอยประเภทต่างๆ

ในร้านค้าการแบ่งประเภทนี้จะขายแบบแช่แข็ง อาหารทะเลได้รับการทำความสะอาดแล้วและต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก็เพียงพอที่จะลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดต้มไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นชาวทะเลที่อร่อยและมีสุขภาพดีก็พร้อมที่จะกิน

เอกลักษณ์ของค็อกเทลทะเลอยู่ที่คุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผู้ผลิตไม่ใช้สารเติมแต่งเทียมใด ๆ ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ต่างๆ ค็อกเทลทะเลคือ จานอาหารและยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ในเวลาเดียวกันรายการของวิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นค่อนข้างสมบูรณ์

คุณสามารถทำอาหารทะเล ซุปที่ผิดปกติ, สลัดดั้งเดิมและของว่าง, ใช้เป็นส่วนหนึ่งของคอร์สที่สอง, พิซซ่า, ลาซานญ่า

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสูตรการทำพาสต้าร่วมกับอาหารทะเลมีรากฐานมาจากอิตาลี ค่อนข้างเป็นไปได้เพราะในประเทศนี้พาสต้าถือเป็นอาหารจานหลัก ชาวอิตาเลียนอ้างว่าพวกเขาสามารถทำพาสต้าด้วยส่วนผสมอะไรก็ได้ที่พวกเขาต้องการ และมันจะเป็นอย่างนั้น ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. นี่เป็นเรื่องจริงและพาสต้ากับค็อกเทลทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น

ซอสครีมทำให้รสชาติของจานอ่อนลงทำให้มีความละเอียดและนุ่มนวล ใน สูตรต่างๆคุณสามารถค้นหาตัวเลือกสำหรับเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าส่วนผสมใดที่จะเน้นย้ำถึงรสชาติของการสร้างสรรค์ของเขาอย่างชัดเจนที่สุด

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมชีส

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พาสต้า (พาสต้า) รูปร่างใดก็ได้ เกรดแข็ง - 200-300 กรัม
• แพ็คเกจค็อกเทลทะเล (ปกติในแพ็คเกจ 500 กรัม)
• ครีม - 150 กรัม
• ชีสแข็งปานกลาง - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - 1 พวง;
• ครีมหรือ น้ำมันพืชสำหรับทอด

ควรต้มพาสต้าตามกฎทั้งหมดสำหรับการทำพาสต้า: ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยไม่ต้องล้างออกด้วยน้ำ

ซอสควรทำดังนี้:

1. ต้องละลายอาหารทะเลต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำใส่ค็อกเทลทะเลลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีกวนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
2. ควรเทครีมลงในอาหารทะเลและปรุงต่อด้วยการตุ๋นด้วยไฟไม่แรงมาก กระบวนการนี้ไม่ควรใช้เวลาเกิน 5 นาที
3. ในขณะที่สิ่งมีชีวิตในทะเลตุ๋นในครีมคุณควรขูดชีส ยิ่งเศษเล็กเศษน้อยเท่าไหร่ก็จะยิ่งกระจายตัวในมวลที่ร้อนเร็วขึ้นเท่านั้น หลังจากเทชีสชิพลงในซอสแล้ว คุณต้องรอให้ชีสละลายหมด

กระจายพาสต้าบนจานในขณะที่ยังร้อนอยู่ ราดพาสต้าด้านบน ซอสครีมชีสกับค็อกเทลทะเล ขั้นตอนสุดท้ายจะตกแต่งจานด้วยสมุนไพรซึ่งจะต้องสับละเอียดล่วงหน้า

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล กระเทียม มะเขือเทศ และครีม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอย - 200-250 กรัม
• จานทะเล - 400 กรัม
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กลีบ) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ค็อกเทลทะเลหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
2. การเตรียมผัก: สับกลีบกระเทียมด้วยมีดเป็นสองหรือสามส่วนปอกเปลือกพริกจากด้านในแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
3. คุณสามารถปรุงพาสต้าได้ในเวลาเดียวกัน เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพาสต้าไม่สุกเกินไป
4. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันคุณต้องผัดพริกและกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นควรนำกระเทียมออก
5. ใส่มวลค็อกเทลทะเลลงในกระทะแล้วผัดประมาณห้านาที
6. เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวมและปรุงอาหารด้วยอาหารทะเลเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นเททุกอย่างด้วยครีมโรยด้วยสีดำ พริกไทยป่นและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที
7. ด้วยความช่วยเหลือของกระชอนคุณต้องระบายน้ำออกจากพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นจุ่มพาสต้าลงไป ซอสร้อนผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล หอมแดงและครีม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• อาหารทะเล - 300 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้นใหญ่
• ครีม - 100 กรัม
• สปาเก็ตตี้พาสต้าหรือขนนก - 200 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก.

วิธีการเตรียมซอส:

1. สับหัวหอมให้ละเอียดเป็นก้อนลองทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง แต่อย่าทอดจนมืด
2. ใส่อาหารทะเล (ซึ่งละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้) ลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผัดให้เข้ากันประมาณห้านาที
3. เทค็อกเทลทะเลด้วยครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 3 นาที คุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ควรขูดชีสแข็งให้ละเอียดโรยให้ทั่ว เสร็จสิ้นพิธีมิสซาด้วยครีมปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสามนาที

ต้องต้มพาสต้าขณะเตรียมซอส ควรปรุงพาสต้า ด้วยวิธีปกติตามทิศทางของแพ็คเกจ (แต่น้อยกว่า 1-2 นาที) ไม่จำเป็นต้องล้างพาสต้า เพียงแค่สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

ส่วนบนสามารถโรยหน้าด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือมะเขือเทศ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วันนี้ฉันเสนอที่จะปรุงอาหารและลิ้มรสอาหารเมดิเตอร์เรเนียน - สปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีม คุณสามารถใช้อาหารทะเลแช่แข็งสำหรับสูตรนี้ได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำมัน (เช่น) อาหารทะเลในน้ำเกลือไม่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ สูตรที่ไม่มีความลับและส่วนผสมพิเศษ สำหรับการได้รับ ผลอร่อยก็เพียงพอที่จะซื้อหรือมีพาสต้าสปาเก็ตตี้คุณภาพสูงและค็อกเทลทะเล (กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์) ในสต็อก

- สปาเก็ตตี้ - 200-250 กรัม
- อาหารทะเล - 150-200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เนย - 1/2 ช้อนชา
- ครีม 20% - 50-80 มล.
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- สมุนไพรสด,
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่ชิ้น เนย. โยนกลีบกระเทียมผ่าครึ่งลงในน้ำมันร้อน หลังจากผ่านไป 2 นาที น้ำมันจะโชยกลิ่นกระเทียมและสามารถถอดครึ่งกระเทียมออกได้




พร้อมกันกับการเตรียมอาหารทะเลในซอสครีม นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่พอ โยนเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ รอจนเดือดอีกครั้ง แล้วนำไปต้ม น้ำเกลือสปาเก็ตตี้นานเท่าที่คุณต้องการ
ปรุงพาสต้าโดยคนเป็นครั้งคราวตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์




ในกระทะ น้ำมันกระเทียมเทอาหารทะเลออกมา ตั้งไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ อาหารทะเลสำเร็จรูปในน้ำมัน - 1 นาที แช่แข็ง - 2 นาที




เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา ขอแนะนำให้ใช้เฮฟวี่ครีมที่มีไขมันมากกว่า 20% เพื่อให้ซอสมีเนื้อครีมเข้มข้นและครีมไม่จับตัวเป็นก้อน






ปรุงอาหารทะเลในครีมด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรสด น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดพร้อม




ระบายสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้วในกระชอน และโปรดจำไว้ว่า: พาสต้าปรุงไม่สุกดีกว่า (ระดับของการปรุงอาหารคือ al dente) ดีกว่าปรุงสุก!




ตักสปาเก็ตตี้ร้อนๆ ใส่จาน เสิร์ฟอาหารทะเล ราดซอสครีมจากกระทะ โรยหน้าด้วยใบไธม์




สปาเก็ตตี้ทะเลซอสครีม เสิร์ฟทันที ร้อนสุดๆ!

ทานให้อร่อย!
มันจะอร่อยมากถ้าปรุง

จานนี้ พบจริง. มันง่ายและอร่อยมากในเวลาเดียวกัน! พาสต้ากับค็อกเทลทะเลของหอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึก กุ้งและขาว ปลาทะเล- อย่างอื่นดีมาก จานราคาไม่แพง. คุณสามารถซื้อค็อกเทลทะเลเป็นแพ็คเกจและตามน้ำหนักได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง สำหรับพาสต้ามันง่ายยิ่งขึ้น เหล่านี้แบน พาสต้าในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวหรือขายทั่วไป

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล: ส่วนผสม

• ค็อกเทลทะเล - 300 กรัม
• พาสต้า - 500 กรัม
• ครีม - 200-250 กรัม
• ปลาทะเลเนื้อขาว เช่น ปลาดุก
• เกลือ เครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล
• เนย

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล: การเตรียมการ

คุณอาจรู้วิธีต้มพาสต้า: พวกเขาโยนมันลงในน้ำเค็มเดือด, ต้มมัน, ล้างมันใต้น้ำไหลเย็น, อุ่นด้วยเนย

สำคัญ! ใช้พาสต้าสำหรับจาน พันธุ์ดูรัมพวกเขาไม่เดือดและเหมาะสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเล

ใส่ค็อกเทลทะเลกุ้งปลาหมึกปลาหมึกในกระทะอุ่น เพิ่มเกลือ ในตอนแรกส่วนผสมจะให้น้ำผลไม้มากมายเคี่ยวในนั้น ในขณะเดียวกันก็หั่นเนื้อปลาทะเลขาวเป็นลูกเต๋า ปลาดุกเหมาะสำหรับจานนี้

ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับค็อกเทลทะเล เทครีมตรวจสอบเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มค็อกเทลทะเลในครีมเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง คุณสามารถเปิดฝาทิ้งไว้ได้ แต่ถ้าทำได้ ให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้ครีมซอสเดือด ในขณะที่กำลังเตรียมค็อกเทลทะเล ระวัง! คนรักทะเล! คุณจะอยากลองกลิ่นหอมสุดวิเศษ แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ มิฉะนั้นคุณจะไม่หลุดออกมา! อร่อยมาก 🙂 จากการเคี่ยวคุณควรจะได้ค็อกเทลทะเลในซอสตามภาพด้านล่าง

วางพาสต้าร้อนบนจานเสิร์ฟและค็อกเทลทะเลในซอสด้านบน พาสต้ากับค็อกเทลทะเลพร้อมแล้ว!