สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมภาพทีละขั้นตอน

คาเวียร์เห็ดด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจำนวนมาก สามารถใช้ทาบนขนมปังหรือแครกเกอร์ได้ นั่นคือสำหรับทำขนม แล้วยังไง จานอิสระนอกจากนี้ยังใช้คาเวียร์เห็ด มีหลายวิธีในการเตรียม: การอนุรักษ์ฤดูหนาวและผักกาดหอมไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน และมีการตีความสูตรหนึ่งสำหรับคาเวียร์เห็ดจำนวนมาก
คุณสมบัติหลักของจานนี้คือรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ ความเก่งกาจและคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดคาเวียร์สามารถกลายเป็นได้ การค้นหาที่แท้จริงเพื่อกระจายเมนูที่มี จำนวนมากโปรตีนและไฟเบอร์ ยิ่งไปกว่านั้น วิธีการเตรียมและส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ และกระบวนการเองก็ใช้เวลาไม่นาน

1. คาเวียร์เห็ดสามารถเตรียมได้จากเห็ดชนิดใดก็ได้: เห็ด, เห็ดและพืชอื่น ๆ ประเภทนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเห็ดชนิดเดียวกันทั้งหมดที่เติบโตในป่าเต็งรังเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่ชัดเจนและรสชาติที่ดีขึ้น
2. ถ้าใช้ เห็ดดิบจากนั้นพวกเขาจะต้องต้มตุ๋นและผัดจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. มิฉะนั้นคาเวียร์อาจทำให้เกิดพิษได้ ห้ามใช้ฝาโลหะในการขันสกรู
3. คุณสามารถใช้อาหารเค็ม อาหารสด และอาหารดองได้ บางครั้งก็ผสมกันเพื่อสร้าง รสชาติดั้งเดิม. คุณสามารถสร้าง สินค้าน่าสนใจ. ถ้าใช้ เห็ดกระป๋องแล้วพวกเขาจะมีส่วนทำให้ ผลิตภัณฑ์อาหารบันทึกเผ็ด
4. คุณยังสามารถใช้ผักอื่น ๆ ได้อีกด้วย สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติและทำให้จานสีของจานมีความหลากหลาย ความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล เครื่องเทศและสมุนไพรช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอม

คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ถือว่ามีผลิตภัณฑ์ที่ฉันใช้ทำหัวฝรั่งเศส เป็นวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้คาเวียร์เห็ดนี้มีความน่าสนใจและเฉพาะเจาะจงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันองค์ประกอบไม่ได้หมายความถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 500 กรัม เห็ดสด;
• 1 หัวหอมเล็ก
• ต้นไม้เขียวขจีหลายกิ่ง
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทย 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร

คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ:

1. เห็ดทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำไหล
2. ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. พืชจะต้องดับ กระบวนการนี้ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันควรเติมน้ำลงในภาชนะ ใส่ได้1 ใบกระวาน.
5. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
6. อันเป็นผลมาจากการระบายความร้อนเห็ดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง
7. ส่วนผสมทั้งสองต้องผสมให้เข้ากัน
8. ในขั้นตอนการผสมจะมีการเพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้ม
9. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในภาชนะแก้วและปิดด้วยฝาพลาสติก
10. ผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งปีหากเงื่อนไขอนุญาต คุณสามารถใช้คาเวียร์เห็ดกับมะนาวได้ตลอดเวลา และใช้กับขนมปัง ทำคานาเป้หรือแซนวิชได้ง่ายๆ

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว

เห็ดคาเวียร์ยกเว้น ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์อาจรวมถึง ส่วนประกอบเพิ่มเติม. เป็นที่นิยมเนื่องจากความพร้อมใช้งานและ รสชาติที่สดใสแครอทและมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังทำให้อาหารดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์:

• เห็ด 1,000-800 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• เครื่องเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

คาเวียร์เห็ดสำหรับสูตรฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ:

1. เตรียมเห็ดสำหรับขั้นตอนการทำอาหารต่อไป
2. ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักใบเขียวลงในน้ำซุป
3. กระบวนการเดือดดำเนินต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นพืชจะถูกทำให้เครียดและทำให้แห้ง
4. เมื่อเห็ดต้มเย็นลงควรสับให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ผัดเห็ดสับในน้ำมันครึ่งชั่วโมง ต้องกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้พืชไหม้
6. หัวหอมสับละเอียด แครอท และมะเขือเทศผัดแยกจากเห็ด คุณยังสามารถตุ๋นสตูว์ผัก
7. เห็ดและผักตุ๋นผสมกันร้อนใส่เครื่องเทศแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 15 นาที
8. ในขณะที่คาเวียร์เห็ดไม่มีเวลาให้เย็นลง แต่จะต้องบรรจุในขวด ภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ
9. สีเขียวสามารถสับละเอียดหรือแบ่งเป็นกิ่งเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มในขั้นตอนใดก็ได้
10. ควรบริโภคส่วนผสมนี้ภายใน 1-2 สัปดาห์ การถนอมอาหารสามารถทำได้เช่นกัน แต่สำหรับสิ่งนี้ ภาชนะแก้วและฝาควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังมากขึ้น ซึ่งต้องเป็นพลาสติก

คาเวียร์จากเห็ดขาวสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติหลักของการเตรียมคาเวียร์คือใช้เห็ดขาวเป็นส่วนผสมหลัก แม้ว่าคุณจะทำอาหารได้ทุกอย่าง - แม้แต่เห็ดแชมปิญอง ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสมที่มีคุณภาพ:

• เห็ดพอร์ชินี 1,000-1500 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
• เกลือ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40-50 มิลลิลิตร

วิธีปรุงคาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาว:

1. จำเป็นต้องเตรียมเห็ดอย่างเหมาะสมสำหรับการแปรรูปต่อไป: ทำความสะอาดจากเศษซาก, ทำความสะอาดชั้นบนสุดของคราบจุลินทรีย์, แช่พืช ไม่ควรใช้เห็ดพอร์ชินีที่เน่าเสีย
2. หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างด้วยน้ำเสียเป็นเวลาหลายนาที
3. ต้องให้เห็ดพอร์ชินี การรักษาความร้อนกล่าวคือทอดโดยไม่ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
4. ควรดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าน้ำจะระเหยออกจากแต่ละส่วนของพืช
5. หลังจากที่แต่ละชิ้นมีขนาดลดลงประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย และส่วนผสมของพริกไทยป่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศจำนวนมาก เป็นผลให้เห็ดควรมีสีทอง
6. แยกหัวหอมทอดออกจากส่วนผสมหลัก ผักสามารถตัดด้วยวิธีใดก็ได้: วงแหวน, ครึ่งวง, ลูกบาศก์ การทอดนานจนหัวหอมกลายเป็นสีเดียวกับเห็ด
7. ผลิตภัณฑ์ที่ทอดด้วยค่าปานกลางจะถูกบดรวมกันหรือใช้เครื่องปั่นตามค่าที่กำหนด - อาจเป็นมันฝรั่งบดหรือส่วนผสมที่เป็นเม็ดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
8. หลังจากผ่านกระบวนการเจียระไนแล้ว อาหารพร้อมใช้เป็นขนมปังปิ้งหรือขนมปัง บางครั้งคาเวียร์ใช้เป็นของว่าง อนุรักษ์ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำเนื่องจากพืชไม่ให้ความร้อนเพียงพอในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
9. คาเวียร์เห็ดจากเห็ดพอร์ชินีมีไว้สำหรับใช้ในอาหารที่เร็วที่สุด คุณสามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่อาหารไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ด้วยส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นเห็ดพอร์ชินีทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรคาเวียร์เห็ดสดสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารเสริมที่มีกลิ่นหอมและพิเศษสำหรับอาหารจานหลัก ดังนั้นเห็ดมาตรฐานซึ่งกินบ่อยกว่าเห็ดอื่น ๆ จึงมีความหมายที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในอาหาร

องค์ประกอบหลัก:

• 500 กรัม แชมปิญอง;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่น.

คาเวียร์จากเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว:

1. แครอทและหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน จะดีกว่าถ้าขูดผัก
2. ทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่งของส่วนที่กำหนดจนส่วนผสมนิ่ม
3. เทผักที่ผัดแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหารและสับให้ละเอียด
4. สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับเห็ดแชมปิญอง และในลักษณะเดียวกับส่วนประกอบเพิ่มเติม อยู่ในอุปกรณ์ที่ระบุ
5. ต้มคาเวียร์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกเต็มที่
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในเหยือกและขันด้วยฝาโลหะ
7. ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสัปดาห์ เนื่องจากเห็ดก็เพียงพอแล้ว สินค้าราคาไม่แพงจึงไม่แนะนำให้เก็บคาเวียร์จากเห็ดชนิดนี้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องผลิตคาเวียร์ประเภทนี้จำนวนมาก

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดสำหรับสูตรฤดูหนาว

จานนี้สามารถเตรียมได้จากเห็ดชนิดใดก็ได้ คุณยังสามารถใช้พืชนี้ในรูปแบบใดก็ได้: แห้ง, สด, เค็มหรือกระป๋อง แต่ในขณะเดียวกัน คุณภาพรสชาติน่องไม่เสื่อม

ส่วนผสมของจาน:

• 500 กรัม เห็ดน้ำผึ้ง
• ผักครีมหรือ น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทย;
• เขียวขจี

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกให้ต้มพืชเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นกระบวนการทอดก็เกิดขึ้น
3. หลังจากนั้นก็เทผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยลงในส่วนผสม
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ความสอดคล้องเดียวกันนี้เกิดขึ้นจากการส่งผ่านองค์ประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. วิธีการจัดเก็บขึ้นอยู่กับเห็ดชนิดใดที่ใช้ในฐานของจาน ถ้าพื้นฐานเป็นป่า เห็ดสดมันจะดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องใช้เห็ดและตัวอย่างแห้ง เงื่อนไขพิเศษที่เก็บข้อมูลหรือค่อนข้างยาว

คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการมากและ จานเดิมซึ่งมีให้เลือกอย่างหลากหลาย คุณสมบัติหลักของจานคือสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาและกับผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ เห็ดใช้ประกอบอาหาร ชนิดที่แตกต่างและการจัดเก็บใดๆ นี่คือสิ่งที่ทำให้คาเวียร์เห็ดเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรและแม่บ้าน

ฤดูกาลแห่งการล่ากำลังดำเนินไปอย่างเต็มรูปแบบ ทุกคนพยายามรวบรวมความงามของป่าให้มากขึ้นเพื่อทอดกับมันฝรั่งและหัวหอมเพื่อปรุงซุปที่หอมอร่อย แต่อย่างที่คุณทราบเห็ดไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานและแน่นอนว่าเรายังพยายามตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงแช่แข็งแห้งเตรียมเกลือ

แต่มีอีกหนึ่ง วิธีที่อร่อยช่องว่างสำหรับฤดูหนาว - นี่คือคาเวียร์ ปรากฎว่าอร่อยน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ เมื่อมีของอร่อยอยู่ในตู้กับข้าว ให้พิจารณาว่าคุณมีโอกาสเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วเสมอ

จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปเดียวกันทอดมันฝรั่งด้วย หรือคุณสามารถต้มพาสต้าหรือปรุงโจ๊กและเพิ่มเป็น ปรุงรสอร่อย. และไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ทุกอย่างอร่อยมาก หรือเพิ่มเป็นสารเติมแต่งเมื่อคุณตุ๋นเนื้อหรือไก่

แต่ฉันจะพูดอะไรได้เพียงแค่เปิดขวดเปล่าแล้วทาขนมปัง - เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว! หรือวางไว้บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ใช่แล้ว มันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอันดับ 1 บนโต๊ะในวันหยุด!

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถใส่หัวหอมเพียงต้นเดียวหรือใส่แครอทก็ได้ สามารถใส่ผักอื่นๆได้ตามต้องการ

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวกับคุณ เวลามีเห็ดจะทำตลอด เพราะเป็นสิ่งที่ธรรมชาติสร้างสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับเพียงพอพวกเขาเป็นที่พึงปรารถนาบนโต๊ะใด ๆ พวกเขาชอบที่จะสะสมและปรุงอาหารและกิน และฉันคิดว่าคุณก็รักพวกเขาเช่นกัน ดังนั้นเรามาปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยด้วยกันเถอะ

เราจะเริ่มด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เฉพาะเห็ดและหัวหอมเท่านั้น สามารถเตรียมช่องว่างดังกล่าวเพื่อกินหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้สอง ขวดลิตร. และจะมีเหลือให้ลอง

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมัน - 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เรามักถูกถามว่าพันธุ์ไหนดีที่สุดในการปรุงอาหาร? ฉันมักจะตอบว่าอะไรก็ได้ อร่อยมากได้มาจากเห็ดน้ำผึ้ง, เนย, ชานเทอเรล, ขาว วันนี้ฉันกำลังทำอาหารจากเห็ดชนิดหนึ่ง

เรามักจะตกหลุมพรางพวกเขาเสมอ สะสมได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากเติบโตในครอบครัว ในที่เดียวคุณสามารถรวบรวมชิ้นส่วนได้มากถึง 35 ชิ้นซึ่งไม่แน่นอนเสมอไป แต่จะมีอยู่ทั่วไปใน 5-7 ชิ้น พวกมันแข็งแรง มีขาหนาดี และมีฝาปิดขนาดเล็ก และกรณีดังกล่าวเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ

นั่นคือจำเป็นต้องมีตัวอย่างที่แข็งแรงและหนาแน่นสำหรับคาเวียร์ มักจะถ่ายเฉพาะขา ควรใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหมวกสามารถหมักแยกกันได้

การทำอาหาร:

1. คัดแยกเห็ดชนิดหนึ่งเอาขยะป่าออกจากพวกมันและทำความสะอาดขาจากคราบจุลินทรีย์สีเข้ม คุณสามารถทำได้ด้วยมีดในลักษณะเดียวกับที่เราขูดผิวแครอทอ่อนออก

ฉันไม่ซักเพราะมีคุณสมบัติบางอย่าง หากล้างแล้วโครงสร้างที่เป็นรูพรุนจะดูดซับน้ำและสำหรับจานของเราก็ไม่มีประโยชน์เพื่อไม่ให้กลายเป็นน้ำ ทางที่ดีควรเช็ดให้แห้ง และผลที่ตามมาของการเดือด ขยะป่าที่เหลือจะโผล่ออกมา

หากคุณปรุงคาเวียร์จากน้ำมันพวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดไม่เพียง แต่ขา แต่ยังรวมถึงหมวกด้วย ควรลอกผิวมันสีน้ำตาลออกจากด้านบนและลอกหนังทั้งหมดออกจากด้านล่าง

ผีเสื้อสามารถล้างและตัดขาหยาบที่ยาวเกินไปออกจากพวกมันได้

2. บางครั้งแม้แต่ในเห็ดชนิดหนึ่งขนาดเล็กก็มีหนอนตัวเล็ก ๆ แน่นอนว่าตัวอย่างดังกล่าวสามารถถูกโยนทิ้งไป หรือหนอนเหล่านี้สามารถถูกล่อออกมา ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมน้ำอุ่นเล็กน้อยในกระทะแล้วโยนเกลือหนึ่งกำมือลงไป วางแคปและขาที่สับหยาบไว้ที่นั่น หลังจากผ่านไป 30 นาที หนอนทั้งหมดจะออกมาและจมน้ำ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับเห็ดที่มีน้อยมาก ถ้าพวกมันถูกกินไปหมดแล้ว ก็จงแยกจากสิ่งนี้ไปโดยไม่เสียใจเลยในขณะที่ยังอยู่ในป่า

หลังจากเห็ดชนิดหนึ่งนอนในน้ำเกลือแล้วจะต้องจับด้วยช้อนที่มีรูแล้วต้มตามปกติ ไม่มีหนอนสักตัวเดียวที่จะยังคงอยู่ในพวกมัน

3.เมื่อคัดแยกเห็ดออกมาล้างให้สะอาดแล้วต้องต้มให้สุก ในการทำเช่นนี้ใส่ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วจุดไฟ น้ำควรใส่เกลือเล็กน้อย ฉันมักจะเติมเกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อน้ำ 5 ลิตร

4. เรากำลังรอให้น้ำเริ่มเดือด จากนั้นโฟมจะเริ่มก่อตัว จะต้องลบออกอย่างระมัดระวัง ตอนแรกโฟมจะเป็นสีขาวและจะมีจำนวนมาก หากไม่ปฏิบัติตามนางจะวิ่งหนีและเปรอะเปื้อนไปทั้งเตา ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้ ลบโฟมอย่างต่อเนื่อง

เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมาก มันควรจะเดือดปานกลาง ค่อยๆ ขจัดฟองออกตลอดกระบวนการต้ม เมื่อเวลาผ่านไปมันจะเริ่มมืดลงเช่นเดียวกับน้ำ

บางชิ้นจะเริ่มเปลี่ยนสี อย่าเพิ่งตกใจไป

5. ต้มเพียง 30 นาที จากนั้นเราระบายน้ำและโยนมวลลงในกระชอน เราให้โอกาสในการระบายน้ำทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถช่วยได้โดยใช้ช้อนคนเบาๆ หรือเขย่าเบาๆ ในกระชอน

หากมีเห็ดจำนวนมากควรโยนลงในกระชอนเป็นชุด ทำให้ระบายน้ำได้เร็วและง่ายขึ้น

6. จากนั้นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ ปริมาณ 1 กก. ให้เข้าไปแล้ว ต้ม. โปรดทราบว่าพวกเขาต้มเกือบสองครั้ง

7. หัวหอมสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ดังนั้นพื้นผิวจะหนาแน่นขึ้น

ควรใช้ภาชนะที่มีผนังหนาในการปรุงอาหาร ตามสูตรนี้ปริมาตรมีขนาดเล็กดังนั้นจึงสามารถปรุงอาหารในกระทะที่มีด้านสูงและผนังหนาได้

8. เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันจนเหลืองเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ไม่เห็นหัวหอมเลย ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนน้ำระเหยหมดและหัวหอมจะใส คงต้องใช้เวลาไม่น้อย

ถ้าคุณชอบให้หัวหอมรู้สึกเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

9. เคี่ยวโดยปิดฝาให้เข้ากันเป็นเวลา 40 นาที เป็นการตุ๋นไม่ใช่การทอด ผัดบ่อย ๆ ตลอดการเตรียม

จากนั้นใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชู ฉันเพิ่มสองช้อนชา น้ำส้มสายชูจะให้ จานเบาความเปรี้ยว หากมีคนต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูอีกหนึ่งช้อนชา คาเวียร์จะเปรี้ยวขึ้นเล็กน้อยนี่เป็นเรื่องของรสชาติอยู่แล้ว เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ

คุณต้องลองเกลือด้วย ถ้าไม่พอ ให้ใส่เกลือตามชอบด้วย

10. เคี่ยวโดยปิดฝาอีก 10 นาที จากนั้นนำใบกระวานออก

11. เราจัดวางเนื้อหาในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันบอกรายละเอียดวิธีการฆ่าเชื้อพวกเขา คลุมด้วยฝาที่สะอาดและฆ่าเชื้อ

12. เทน้ำอุ่นลงในหม้อใบใหญ่ วางผ้าก๊อซหรือผ้ารองก้นขวด แล้วใส่ขวดที่ต้องการฆ่าเชื้อ ต้องฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 30 นาที, ขวด 0.650 และ 0.750 ลิตร - 45 นาที, ขวดลิตร - 1 ชั่วโมง

มีสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตที่ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ตามจริงแล้วฉันชอบฆ่าเชื้อช่องว่างทั้งหมดด้วยเนื้อหาของพวกเขา ฉันไม่เสี่ยงที่จะเก็บไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

13. นำเหยือกที่ฆ่าเชื้อแล้วออกทีละอันโดยใช้ที่คีบแบบพิเศษ และปิดฝาให้แน่นโดยใช้เครื่องเซาะร่อง จากนั้นพลิกเหยือกคว่ำและวางไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

14. ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดี ขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่มืดและเย็น

และแน่นอนคุณสามารถกินคาเวียร์แบบนั้นได้โดยทาบนขนมปัง

คาเวียร์เห็ดกับแครอทและหัวหอมบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ช่องว่างดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับครั้งแรก นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอทเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีสันมากขึ้น ก รสหวานแครอทให้รสชาติใหม่และเป็นบวก

เราต้องการ (สำหรับสองขวดครึ่งลิตร):

• เห็ด - 1 กก. (น้ำหนักต้ม)
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เนื่องจากสูตรเกือบจะเหมือนกับในเวอร์ชันแรก ฉันจะไม่อธิบายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำซ้ำ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคาเวียร์ด้วยแครอทให้อ่านสูตรแรกด้วย

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที เวลาจะถูกบันทึกตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือด อย่าลืมถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่กระชอน

2. ปอกเปลือกและบิดแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ตารางสำหรับการใช้งานนี้ไม่ใหญ่มาก

3. เห็ดชนิดหนึ่งหรือความหลากหลายที่คุณมีควรบิดผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่

4. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในจานที่มีผนังหนาแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีทองเล็กน้อย

6. ใส่แครอทและผัดให้เข้ากันกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

7. จากนั้นใส่เห็ดสับ คลุกเคล้า และเกลือเพื่อลิ้มรส

8. เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกัน ฝาปิด 50 นาที ลดไฟลงเพื่อให้เนื้อหาถูกตุ๋นและไม่ทอด ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด คนส่วนผสมบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

ถ้ารู้สึกว่าน้ำมันไม่พอก็เติมได้อีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ที่นี่ก็เช่นกัน เป็นเรื่องของรสนิยม บางคนชอบอ้วนขึ้น บางคนผอมลง

9. จากนั้นใส่พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง พยายาม. ถ้าเกลือน้อยไป ให้เพิ่มเกลืออีก หากมีความเป็นกรดไม่เพียงพอให้เติมน้ำส้มสายชูอีกช้อนชา

สัดส่วนของเกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูเป็นค่าเฉลี่ย ความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ดังนั้นเกลือและพริกไทยจึงดีกว่าเพื่อลิ้มรสสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม

10. เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำใบกระวานออกแล้วทิ้ง หากคุณปล่อยไว้ก็จะเกิดความขมขื่นโดยไม่จำเป็น

11. จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อ

12. ใส่เหยือกในถาดฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อตามเวลาที่กำหนด จะทำอย่างไรและเท่าไหร่ให้ดูสูตรที่ 1 ด้วย

13. พลิกเหยือกที่ทำเสร็จแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

14. เก็บในที่มืดและเย็น

คาเวียร์เห็ดกับแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า

คาเวียร์สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ โดยพื้นฐานแล้วก็เหมือนที่อื่น ๆ สำหรับการเปลี่ยนแปลงฉันขอแจ้งสูตรวิดีโอให้คุณทราบ

ก้อนที่เราไม่ได้ฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์ และถ้าคุณต้องการเก็บไว้นานขึ้นก็จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิธีการปรุงคาเวียร์กับเห็ดและผัก

ฉันรักสูตรนี้จริงๆ และถ้าตามสูตรที่หนึ่งและสองฉันเตรียมช่องว่างเพื่อกินก็เป็นไปตามสูตรนี้ที่ฉันเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

ปรากฎว่ามันนุ่มน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้น เมื่อเราทำหนึ่งในตัวเลือกที่มีผักมากมาย ที่นี่เราจะใช้ผักตามฤดูกาลที่แตกต่างกัน และไฮไลท์คือการที่เราจะนำมะเขือเทศสีเขียว

ทุกคนที่ปลูกมะเขือเทศด้วยตัวเองอาจประสบปัญหาว่าจะใส่มะเขือเทศสีเขียวในฤดูใบไม้ร่วงได้ที่ไหน? ดังนั้นนี่คือสิ่งที่พวกเขามีประโยชน์มาก

เนื่องจากสูตรมีจุดปรุงอาหารที่คล้ายกันกับสูตรแรก หากคุณปรุงอาหารตามนี้ ให้อ่านตัวเลือกแรกด้วย

เราต้องการ (สำหรับ 6 ขวดครึ่งลิตร):

• เห็ด - 1.5 กก. (ต้ม)
• หัวหอม - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• พริกหยวก- 0.5 กก
• มะเขือเทศสีเขียว - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 200 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดอื่น ๆ ล้างทำความสะอาดตามต้องการ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็ม 30 นาที ระหว่างการต้มและกระบวนการเดือดทั้งหมด ให้ดึงโฟมออกตลอดเวลา

2.จากนั้นใส่กระชอนให้น้ำหมดแก้ว

3. ปอกเปลือกแครอทแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงกลาง เราบิดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผ่านตะแกรงเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

4. ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นขนยาวแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเอาพริกแดงเพื่อให้ได้คาเวียร์ สีสว่างแต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้พริกเขียวได้

5. มะเขือเทศสีเขียวยังตัดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื่องจากพริกของเรามีสีแดง มะเขือเทศสีเขียวจะให้สีเขียวที่ต้องการในจานสีโดยรวม

6. เราบิดเห็ดเป็นครั้งสุดท้าย พวกเขามีโครงสร้างที่ลื่นและจะรวบรวมผักที่เหลือทั้งหมดจากเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเครื่องบดเนื้อจะล้างได้ง่ายขึ้น

7. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าบิดมันจะเป็นน้ำมากและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจกลายเป็นน้ำมูกไหล

8. เตรียมอาหารจานใหญ่ที่คุณจะปรุงด้วย ฉันปรุงอาหารในปริมาณสองเท่านั่นคือฉันใช้เห็ดชนิดหนึ่งต้ม 3 กิโลกรัมและโดยธรรมชาติแล้วฉันก็กินผักอื่น ๆ มากเป็นสองเท่า

ดังนั้นฉันจะปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่ ไม่มีอะไรจะไหม้และทุกอย่างจะถูกตุ๋นอย่างเท่าเทียมกัน

คุณจะต้องเตรียมอาหารที่มีผนังหนาในปริมาณที่ต้องการสำหรับทำอาหาร

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในหม้อตั้งไฟเล็กน้อย

2. ใส่หัวหอมและทอดบนไฟแรงหรือปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกันควรผสมให้บ่อยขึ้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

3. ทันทีที่หัวหอมได้รับความสม่ำเสมอและสีที่ต้องการ ให้ใส่แครอทลงไป ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที

4. จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด พริกหยวกก่อนตามด้วยมะเขือเทศ และสุดท้าย เห็ด

5. เกลือและผสมทุกอย่าง ปิดฝา รอให้เนื้อหาเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระวังอย่าให้ไหม้

6. ใส่น้ำส้มสายชู พริกไทยดำป่น และใบกระวาน คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที พยายาม. หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม คุณสามารถเพิ่มทั้งเกลือและพริกไทย และน้ำส้มสายชูตามชอบ สูตรให้ค่าเฉลี่ยโดยที่ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

หากไม่ได้เติมอะไรลงไป ให้นำใบกระวานออกแล้วกระจายเนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้อยู่ด้านบนสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดแต่ละชั้นเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศหลงเหลืออยู่ในโถ ช่วยตัวเองด้วยช้อนและมีด

7. ใส่เหยือกที่จะฆ่าเชื้อในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผ้าหรือผ้ากอซวางอยู่ด้านล่าง

ฆ่าเชื้อขวดลิตร - 30 นาที, 0.650, 0.750 ขวดลิตร - 45 นาที, ขวดลิตร - 1 ชั่วโมง

8. พลิกเหยือกที่ทำเสร็จแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น

9. ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเลี้ยงทันทีและไม่ต้องรอฤดูหนาว

ฉันเขียนตลอดเวลาในสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหาร ฉันจะเขียนในวันนี้

ถ้าเหยือกรั่ว แสดงว่าคุณขันฝาไม่สนิท หากคุณสังเกตเห็นสิ่งนี้ในวันถัดไปให้เปิดขวดโหลทอดเนื้อหาในกระทะแล้วกิน หากคุณค้นพบหลังจากผ่านไปสองสามวันให้ทิ้งการเก็บรักษาดังกล่าวโดยไม่เสียใจ กินเข้าไปอันตราย!

หากฝาขวดบวมหรือ "ระเบิด" ให้โยนเนื้อหาออกทันทีโดยไม่เสียใจ ไม่ควรรับประทานสิ่งนี้ไม่ว่าในกรณีใด อย่าลืมปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อและการเตรียมการทุกขั้นตอน! อย่าละเลยจุดใด ๆ ! นี่คือการรับประกันความอร่อยและปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว!

วันนี้ฉันได้แบ่งปันสูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับการทำคาเวียร์เห็ดกับคุณ ฉันคิดว่าทุกคนจะพบสูตรอาหารที่พวกเขาชอบ ฉันอยากจะบอกว่าสูตรทั้งหมดได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันรักษาได้ดีและไม่มีปัญหาใด ๆ

ดังนั้นปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพของคุณ เก็บเกี่ยวได้ไม่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ปรุงรับประทานได้ทันที น้ำส้มสายชูอาจไม่ต้องเติมเลยก็ได้ เราปรุงเพิ่มเพื่อรสชาติ เพื่อดูว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด

ในทุกสูตร คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือเครื่องเทศได้ แต่ฉันไม่ได้ตั้งใจทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นของป่า ถ้าคุณชอบการเตรียมกระเทียมมากกว่านี้ ก็ให้ใส่ลงไปด้วย

แต่โดยทั่วไปอาจเป็นทุกอย่าง! ฉันพยายามอธิบายทุกอย่างโดยละเอียด แต่ถ้าคุณมีคำถามให้ถามในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะตอบพวกเขา

อร่อย!

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดต้มจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อย่าลืมเตรียมตัว ของว่างน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวที่จะเพลิดเพลินไปกับมันทุกวัน จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย

วัตถุดิบ:

เห็ด - 1 กก.
หัวหอม- 250 กรัม
แครอท - 250 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ;
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- 1/3 ช้อนชา;
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 70 มล.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย - 3 ชิ้น;
ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและเศษเล็กเศษน้อยแล้วล้างด้วยน้ำไหล เราเอาภาชนะใส่ลงไป น้ำเย็นใส่เห็ดที่นี่

2. ใส่พริกไทย ใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมเติมของเหลว ทันทีที่เห็ดอยู่ที่ด้านล่างพวกเขาก็พร้อม ระบายน้ำเกลือออกจากภาชนะ ย้ายเห็ดไปที่ตะแกรงแล้วล้างออก มาเริ่มเตรียมผักกันเลย ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เราทำความสะอาดแครอทและสามออน เครื่องขูดหยาบ. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ เราอุ่นเตาอั้งโล่หรือกระทะเทน้ำมันใส่ผักที่นี่ เราทำให้ไฟเล็กลงเคี่ยวเห็ดจนสุก

4. บดเห็ดกับผักโดยใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องปั่น โอนส่วนผสมไปที่กระทะ เราเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

5. ทอดคาเวียร์ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา โยนกระเทียมลงในอาหารอันโอชะก่อนสิ้นสุดการปรุง ทันทีที่ของเหลวระเหย ให้ปิดไฟ

6. ใส่ส่วนผสมของคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เราส่งภาชนะบรรจุไปฆ่าเชื้อ (ลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และครึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง) เราทำการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือกระทะด้วยของเหลว เราบิดธนาคารวางคว่ำปล่อยให้เย็น

คาเวียร์เห็ดของเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว

เราขอเสนออีกหนึ่ง สูตรอร่อยคาเวียร์ที่ไม่ธรรมดา เชื่อฉันสิว่าครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!

วัตถุดิบ:

เห็ด - 1 กก.
หัวหอม - 200 กรัม
น้ำมะนาว - ¼ ส้ม;
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดเกลือ - ตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

1. เรานำเห็ดมาทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกแล้วล้างออกให้สะอาด

2. เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. เราเปลี่ยนเห็ดลงในกระชอนเพื่อให้แก้วมีของเหลวมากเกินไป

4. นำแกลบออกจากหัวหอมสับผักให้ละเอียดแล้วส่งไปทอด เรานำเครื่องบดเนื้อออกมาสับเห็ดกับหัวหอม

5. เกลือมวลที่เกิดขึ้นโยนพริกไทยใส่ในชามทิ้งไว้ 10 นาที

6. น้ำหลังจากปรุงอาหาร น้ำมะนาว.

7. เราใส่คาเวียร์ในขวดที่สะอาดส่งไปฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

8. เย็นและใส่ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำคาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

เพื่อปรุงอาหารนี้อย่างน่าพอใจและ ของว่างแสนอร่อยต้องการราคาไม่แพงและ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารดังกล่าวได้ไม่เฉพาะกับทุกวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย

วัตถุดิบ:

เห็ด - 3 กก.
น้ำมันพืช - 200 มล.
หัวหอม - 5 ชิ้น;
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดเห็ดย้ายไปยังภาชนะเคลือบที่เราต้มน้ำเกลือล่วงหน้า

2. ต้มประมาณ 20 นาที ส่งไปยังกระชอนแล้วล้างออก รอจนของเหลวหมด

3. เราใช้เครื่องบดเนื้อ, ใส่ตาข่ายละเอียด, บดผลิตภัณฑ์ (ต้มล่วงหน้า)

4. นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นสองส่วนแล้วบดด้วย

5. ผสมผักกับเห็ด, เกลือ, ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน, กระจายส่วนผสม ผัดจนของเหลวระเหย คนตลอดเวลา ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

6. เราแจกจ่ายขนมขบเคี้ยวในขวดซึ่งเราฆ่าเชื้อล่วงหน้า ปิดฝา (พลาสติก)

7. วางภาชนะที่บรรจุไว้ข้าง ๆ ชิ้นงานควรเย็นลง เราจัดเรียงขวดคาเวียร์ในตู้เย็น

นั่นคือทั้งหมดเหล่านี้ ขนมเห็ดจะทำให้คุณและครอบครัวมีความสุขอย่างแท้จริงในระหว่างมื้ออาหารและ ตารางเทศกาลทำให้สว่างและเป็นต้นฉบับมากขึ้น!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเห็ด

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเห็ด

ขั้นตอนที่ 3: บดและแช่แข็งเห็ด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมคาเวียร์เห็ดแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟคาเวียร์เห็ดแช่แข็ง

ในคาเวียร์ที่ตุ๋นและปรุงรสคุณสามารถเพิ่มสับละเอียดและผัดจนหอมใหญ่, แครอท, บีบผ่านการกด กระเทียมสด, มะเขือเทศตุ๋นหรือสลัดพริกหวาน

บ่อยครั้งที่เห็ดต้มกับเครื่องเทศเช่นพริกไทยทุกชนิด ใบกระวาน ตะไคร้ สะระแหน่หรือเครื่องเทศอื่น ๆ

บ่อยครั้งที่เห็ดไม่ได้ต้ม แต่สับดิบและแช่แข็ง แต่ในกระทะคาเวียร์ดังกล่าวใช้เวลานานกว่าในการปรุงต้องตุ๋นประมาณ 30 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อยและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีปรุงรส

คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ใน ตู้แช่แข็ง 4 เดือนขึ้นไป.

ใน เวลาฤดูหนาวปีช่องว่างที่ต้องทำด้วยตัวเองจะแตกต่างกันอย่างรวดเร็ว โดยพื้นฐานแล้วมันคือแยมและ ผักกระป๋อง. อย่างไรก็ตามความนิยมไม่น้อยไปกว่ากัน ชิ้นงานที่ดีสำหรับฤดูหนาว - นี่คือคาเวียร์เห็ดจาก เห็ดต้ม. อย่าลืมลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะมันมีประโยชน์มาก รสชาติที่ผิดปกติ. มีไม่กี่ สูตรง่ายๆปรุงคาเวียร์นี้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

คาเวียร์สารพัน

เห็ดใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์นี้:

1. แชมปิญอง
2. เห็ดน้ำผึ้ง.
3. ชานเทอเรล.
4. รัสซูลา
5. เห็ดชนิดหนึ่ง

ก่อนเริ่มเตรียมของว่างจำเป็นต้องแปรรูปเห็ดให้ถูกต้อง:

1. ล้าง.
2. ทำความสะอาด.
3. ชิ้น.
4. ต้ม.

สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้:

อาหารว่างจากเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่แปลกตาอีกด้วย ต้องขอบคุณมะเขือเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน สูตรสำหรับคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวไม่ต้องการผลิตภัณฑ์มากเกินไป:

ลำดับ:

แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะปรุงคาเวียร์จากเห็ดเนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีราคาที่ไม่แพงและรสชาติไม่ด้อยกว่า เห็ดราคาแพง. สูตรนี้จะต้องถูกใจทุกคนด้วยความคิดริเริ่ม

สูตรเห็ดแห้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยและดั้งเดิมมาก สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเตรียม คาเวียร์จากเห็ดแห้งมีลักษณะคล้ายกบาลในความมั่นคงและมี กลิ่นหอมผิดปกติ. สามารถทาบนขนมปังรวมทั้งเพิ่มในพิซซ่าและพาย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขั้นตอนในการเตรียมคาเวียร์นี้:

การฆ่าเชื้อขวด

เพื่อให้เห็ดคาเวียร์ถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดอย่างถูกต้อง

ขั้นแรก ตรวจสอบภาชนะเพื่อหารอยแตกหรือชิป ชิปจะทำให้ฝาแตก และขวดที่แตกอาจแตกได้หากเทน้ำเดือดลงไป

จากนั้นคุณต้องล้างขวดแป้ง น้ำร้อน. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุแห้ง

วิธีฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดคือการต้มขวดโหลในกระทะ เวลาที่เหมาะสมคือ 15 นาที จำเป็นต้องวางกระดานไม้ที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางขวดไว้ ระหว่างพวกเขาจำเป็นต้องวางผ้าโปร่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน น้ำควรปิดไหจนถึงไหล่ แต่อย่าให้เข้าไปข้างใน

บาง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยนี้รวมทั้งทำให้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น:

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรปรุงคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารว่างนี้ง่ายมากดังนั้นในฤดูหนาวคุณจะมีของอร่อยมากมาย!

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!