ผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด วิธีการเลือกเก็บผลไม้แห้ง

เรียกว่าแห้ง. ตามธรรมชาติหรือในผลไม้หรือผลเบอร์รี่อบแห้ง หากทุกอย่างถูกต้องความชื้นจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ 18–30% และมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน (ยกเว้นวิตามินซีเนื่องจากส่วนใหญ่สูญเสียไป) แร่ธาตุ ผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้, ภาชนะแก้วหรือโลหะ, ภาชนะพลาสติก, ถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติจากหกเดือนถึงหนึ่งปี รับประทานเป็นของว่าง (8-15 ชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว) หรือใส่ในขนมอบอาหารจานเนื้อ

ลูกเกด

ลูกเกดแปลจากภาษาตุรกีแปลว่า "องุ่น" ลูกเกดมีทั้งหมดสี่ประเภท: ลูกเกดหลุมเล็ก ๆ เบา ๆ จากพันธุ์องุ่นสีขาวและสีเขียวหวาน, สีน้ำเงินเข้มไร้เมล็ด, มะกอกขนาดกลางสีอ่อนมีเมล็ดเดียว, เนื้อขนาดใหญ่, รสหวานมากพร้อมเมล็ดขนาดใหญ่หลายเมล็ด ในขณะเดียวกัน เช่นเดียวกับในกรณีขององุ่น พันธุ์สีเข้มลูกเกดมีประโยชน์มากกว่าลูกเกด

มะเดื่อ

ชื่อต้นไม้และผลที่มีชื่อเดียวกัน นักประวัติศาสตร์เชื่อว่ามะเดื่อเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ปลูกฝัง ต้นมะเดื่อเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและได้รับการปลูกฝังมานานกว่าห้าพันปี สันนิษฐานว่าเป็นครั้งแรกที่มีการนำมะเดื่อมาปลูกบนดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของคาบสมุทรอาหรับซึ่งยังคงพบได้ในป่า มะเดื่อค่อยๆ ปรากฏในฟีนิเซีย ยูเดีย ซีเรีย อียิปต์ เอเชียกลาง และในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันแพร่หลายในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน อียิปต์ เอเชียกลาง อินเดีย อเมริกา อิหร่าน อัฟกานิสถาน คอเคซัส และชายฝั่งทางใต้

แอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้งที่ทำจากแอปริคอตโดย การอบแห้งตามธรรมชาติเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ภายใต้แสงแดด เอเชียกลางและจีนตอนเหนือเป็นที่ตั้งของ ต้นแอปริคอท. จนถึงปัจจุบันแอปริคอตสำหรับการผลิตแอปริคอตแห้งปลูกในสวนของดินแดนครัสโนดาร์ของรัสเซีย, คอเคซัส, ตะวันออกไกล, เอเชียกลางและแหลมไครเมีย

ผลไม้วันที่

ผลอินทผาลัมที่กินได้นั้นมีอยู่ทั่วไป ผลิตภัณฑ์อาหารมีจำหน่ายทั่วไปเป็นผลไม้แห้ง สำหรับการเพาะปลูกเชิงอุตสาหกรรมจะใช้อินทผาลัมบางพันธุ์ อินทผาลัมมีคุณค่าอย่างสูงในศาสนาอิสลาม ศาสดามูฮัมหมัดเองก็ชื่นชอบผลไม้เหล่านี้ และมีการกล่าวถึงอินทผลัมถึง 29 ครั้งในอัลกุรอาน นักบุญโอนูฟรีก็กินอินทผาลัมด้วย

ข้อมูลผลไม้ตากแห้งมักจะขัดแย้งกันพอสมควร หลายๆ คนเชื่อว่า ผลไม้แห้ง เพราะมีสารอาหารครบถ้วน มีคนคิดว่าผลไม้แห้งเป็นความหวานธรรมดาที่ควรกลัว ความจริงอยู่ที่ไหน? ลองคิดดูสิ

สารอาหารในผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งหนึ่งผลมีปริมาณเท่ากันโดยประมาณ สารอาหารตามที่มีอยู่ในผลไม้สด

แต่ถ้าวัดตามน้ำหนักแล้ว ผลไม้แห้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าผักสดประมาณ 3.5 เท่า

ดังนั้นผลไม้แห้งหนึ่งมื้อสามารถให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกายในปริมาณที่ใกล้เข้ามา อัตรารายวัน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเห็นได้ชัดเจนในสารประกอบเช่นโฟเลต

อย่างไรก็ตาม กฎเกณฑ์ต่างๆ ก็มีข้อยกเว้นอยู่เสมอ และนี่ก็เช่นกัน วิตามินซีจะหายไปเมื่อผลไม้ตากแห้ง และปริมาณวิตามินซีในผลไม้แห้งจะน้อยกว่าวิตามินซีสดมาก

สารประกอบที่เป็นประโยชน์ในผลไม้แห้ง ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระนั้นมีอยู่มากที่สุด โดยเฉพาะโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด กระตุ้นการย่อยอาหาร และป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

ผลไม้แห้งมีแคลอรี่และน้ำตาลกี่แคลอรี่?

ผลไม้มีปริมาณมาก น้ำตาลธรรมชาติ. แต่มีอยู่ในรูปแบบเจือจาง ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ความชื้นจากผลไม้จะระเหยออกไป และน้ำตาลและแคลอรี่ทั้งหมดจะถูกล็อคไว้ในผลไม้แห้งในปริมาณที่น้อยมาก

ดังนั้นปรากฎว่าผลไม้แห้งเป็นอาหารแคลอรี่สูงซึ่งมีน้ำตาลจำนวนมาก - กลูโคสและฟรุกโตส

• ลูกเกด - 59%;
• ลูกพรุน - 38%;
• – 53%;
• – 48%.

ในเวลาเดียวกันมากถึง 50% ของจำนวนเงินนี้

ตารางแคลอรี่ผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งอนุญาตให้ลดน้ำหนักได้หรือไม่?

เมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถกินผลไม้แห้งได้ 1-2 ชิ้นต่อวัน ไม่. และที่ดียิ่งขึ้น - หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารอันโอชะนี้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่รวมถึงผลไม้แห้ง

ไม่แสดงผลไม้แห้งสำหรับการลดน้ำหนักด้วยเหตุผลหลายประการ

• ประการแรกอาหารเหล่านี้เป็นอาหารแคลอรี่สูงมากซึ่งในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอิ่มตัวไม่ดีเนื่องจากไม่มีไขมันและมีโปรตีนน้อย ดังนั้นเมื่อรับประทานผลไม้แห้งจำนวนมากจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะรับประทานมากเกินไปซึ่งไม่สอดคล้องกับกระบวนการลดน้ำหนัก
• ประการที่สอง ผลไม้แห้งอุดมไปด้วยฟรุกโตส ซึ่งถึงแม้จะเป็นสารไอโซแคลอริก แต่ก็มีส่วนช่วยในการสะสมของไขมันส่วนเกินโดยเฉพาะในตับและบริเวณหน้าท้องโดยรวม กล่าวอีกนัยหนึ่งท้องเติบโตจากฟรุกโตส
• ประการที่สามผลของผลไม้แห้งที่มีรสหวานต่อสมองไม่อนุญาตให้บุคคลลดน้ำหนัก แต่ต้องทำสิ่งนี้ มักจะเกี่ยวข้องกับการจำกัดการบริโภคของหวานเสมอ ใด ๆ - ทั้งจากธรรมชาติและประดิษฐ์

คนที่มีสุขภาพดีสามารถผลไม้แห้งได้กี่ผล?

ดังนั้นหากคุณมีความทุกข์ น้ำหนักเกินภาวะดื้อต่ออินซูลิน (และเป็นไปได้มากว่าถ้าคุณมี น้ำหนักเกินเช่น ภาวะดื้อต่ออินซูลิน) และโรคที่เกิดจากสภาวะเหล่านี้ (ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคเมตาบอลิซึม ฯลฯ) คุณควรลดการบริโภคผลไม้แห้งให้เหลือน้อยที่สุด

หากคุณมีสุขภาพแข็งแรงและมีน้ำหนักตัวปกติ คุณสามารถรับประทานผลไม้แห้งได้ทุกวัน แต่ต้องไม่มากไม่น้อย อนุญาตให้เพิ่มของว่างเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ในระดับปานกลางได้ แต่การมุ่งเน้นสิ่งเหล่านี้ ของว่างเพื่อสุขภาพควรให้ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น ถั่ว

บทสรุป

1. เช่นเดียวกับคนอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณค่าทางโภชนาการ ผลไม้แห้งมีสารประกอบที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหลายชนิด โดยส่วนใหญ่ได้แก่ ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

2. นอกจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์แล้ว ผลไม้แห้งยังประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก (ทั้งกลูโคสและฟรุกโตส) ซึ่งทำให้ไม่สามารถพิจารณาผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน

3. น้ำตาลในผลไม้แห้งมีความเข้มข้นสูงห้ามใช้ในอาหารลดน้ำหนัก

4. คนที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่อ้วนเกินสามารถรับประทานผลไม้แห้งได้ในปริมาณมากพอสมควร แต่ยังระลึกไว้ว่าเมื่อรวมกับผลไม้แห้งแล้วจะดูดซับน้ำตาลจำนวนมากที่ไม่เกิดประโยชน์

5. เมื่อทานอาหารว่าง เมื่อคุณต้องการชาร์จแบตเตอรี่เพียงเล็กน้อยและเคี้ยวอะไรบางอย่าง ควรใช้ถั่วแทนผลไม้แห้ง

ปัจจุบันการอบแห้งผลไม้แพร่หลาย เกือบครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ขาย ได้แก่ ลูกเกด อินทผลัม ลูกพรุน มะเดื่อ แอปริคอต พีช แอปเปิ้ล และลูกแพร์ เรียกว่า "ปกติ" หรือ "ดั้งเดิม" ซึ่งตากแดดหรือในอุโมงค์ลมแบบพิเศษ ผลไม้หลายชนิด เช่น แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และมะม่วง แช่ในสารให้ความหวาน (เช่น น้ำเชื่อมซูโครส) ก่อนนำไปตากแห้ง อาหารบางชนิดขายเป็นผลไม้แห้ง เช่น กล้วย มะละกอ กีวี และสับปะรด

พวกเขายังรวมถึงถั่ว: วอลนัท, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พีแคน, พิสตาชิโอ, ถั่วบราซิล, เฮเซลนัท, เมล็ดพืช, ถั่วไพน์, ถั่วลิสง, ถั่วข้าวโพด, เมล็ดฟักทองถั่วถั่วเหลือง และถั่วแมคคาเดเมีย

(คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วแมคคาเดเมียได้ในบทความนี้)

พวกเขายังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ของผลไม้สด พวกมันล้วนให้สารอาหารที่จำเป็นและส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย ทำให้พวกมันเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าในการปรับปรุงคุณภาพอาหารและช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

อาหารเหล่านี้อาจเป็นทั้งผล (เช่น องุ่น เบอร์รี่ แอปริคอต พลัม) หรือผลไม้เป็นชิ้น (เช่น มะม่วง มะละกอ กีวี กล้วย) ปริมาณน้ำที่ตกค้างอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 3 - 8% ถึง 16 - 18% ที่สำคัญ ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ ผลไม้ยังสามารถตากแห้งเป็นน้ำซุปข้นหรือเป็นผงก็ได้ ยังใช้ประเภทอบแห้ง-ระเหิด (freeze drying) ผลไม้สดแช่แข็งแล้วใส่เข้าไป ห้องอบแห้งภายใต้สุญญากาศ ใช้ความร้อนและน้ำจะระเหยออกจากผลไม้ในขณะที่ผลไม้ยังแข็งตัวอยู่ ผลไม้จะเบาและกรอบมากและยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้ได้มาก

พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายใน ลูกกวาดและขนมอบ บริษัทผู้ผลิตอาหารใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใน ซอสต่างๆ, ซุป, น้ำหมัก, เครื่องเคียง, พุดดิ้ง และอาหารสำหรับทารกและเด็ก

ข้อมูล...

• การอบแห้งให้สำเร็จขึ้นอยู่กับความร้อน อากาศแห้ง และการไหลเวียนของอากาศที่ดี
• เลือกผลไม้สดที่สุกเต็มที่ ผลไม้ดิบขาดรสชาติและสี การอบแห้งไม่ได้ทำให้คุณภาพของอาหารดีขึ้น
• เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและในที่เย็นและแห้ง

เช่นเดียวกับวิธีการอนุรักษ์อื่นๆ การอบแห้งทำให้สูญเสียสารอาหารบางส่วน การเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการที่เกิดขึ้นระหว่างการอบแห้ง ได้แก่ :

แคลอรี่: ไม่เปลี่ยนแปลง แต่กระจุกตัวอยู่ในมวลที่น้อยลงเนื่องจากการเอาน้ำออก

เซลลูโลส: ไม่มีการเปลี่ยนแปลง

วิตามินเอ: เก็บรักษาได้ค่อนข้างดีในอุณหภูมิที่ควบคุมได้

วิตามินซี: การประมวลผลเบื้องต้นด้วยกรดแอสคอร์บิกหรือ น้ำมะนาวเพิ่มระดับวิตามินซี แม้ว่าการสูญเสียจะเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำให้แห้งก็ตาม

ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน

แร่ธาตุ: ค่อนข้างอนุรักษ์ไว้อย่างดี.

สำหรับ การอนุรักษ์ที่ดีขึ้นสารอาหารในที่แห้ง ผลิตภัณฑ์อาหารเก็บไว้ในที่เย็น มืด และแห้ง และใช้ภายในหนึ่งปี

แอปเปิล

แอปเปิ้ลมีไฟโตนิวเทรียนท์สูง (ส่วนประกอบตามธรรมชาติของพืชที่ให้สารอาหาร) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กำจัดสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งในร่างกาย อนุมูลอิสระ. พวกเขายังเป็น แหล่งที่ดีเยี่ยมเส้นใย

แอปริคอท

เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี อีกทั้งยังมีวิตามินเอ ซี และธาตุเหล็กอีกด้วย

มะม่วง

ผลไม้แปลกใหม่ขายน้อยในรัสเซีย มะม่วงอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ E รวมถึงโอเมก้า 3 และ 6 กรดไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพผิวและระบบภูมิคุ้มกัน

เชอร์รี่

เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆ พวกมันมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับสารอาหารที่สำคัญ เช่น เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก และไฟเบอร์

มะเดื่อ

แม้ว่าผลไม้บางชนิดอาจสูญเสียสารอาหารบางส่วนเมื่อแห้ง แต่ลูกฟิกกลับไม่เป็นเช่นนั้น มะเดื่อมีธาตุเหล็กจำนวนมาก กรดโฟลิคและโพแทสเซียม

มะละกอ

ผลไม้แปลกใหม่ ไม่มีขายในรัสเซียเช่นกัน คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส เรียกว่า "ผลไม้แห่งเทวดา" มะละกอเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจเบาหวานได้

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ยังมีวิตามิน A, E และ B ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง ระบบประสาท.

ลูกเกด

ลูกเกดไม่มีคอเลสเตอรอล มีโซเดียมต่ำ มีเส้นใยสูง และไม่มีไขมันโดยสิ้นเชิง

ลูกเกดดำ

แบล็คเคอร์แรนท์มีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล และโซเดียมต่ำ และมีวิตามินซี แมงกานีส เหล็ก และโพแทสเซียมสูง

พลัม

ลูกพลัมดังกล่าวเรียกว่าลูกพรุน เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมและมีประโยชน์เพิ่มเติมในการควบคุมระบบย่อยอาหาร

ลูกแพร์

ลูกแพร์เป็นแหล่งวิตามินซีและทองแดงที่ดีและอุดมไปด้วย เส้นใยอาหาร.

การวิเคราะห์เปรียบเทียบผลไม้แห้ง (เพื่อประโยชน์ต่อมนุษย์):

คำย่อแบบมีเงื่อนไข: บี- ปริมาณโปรตีน (กรัม/100 กรัม) วิท เอ- ปริมาณวิตามินเอเทียบเท่าเรตินอล (มก./100ก.) วิท อี- ปริมาณวิตามินอีเทียบเท่าโทโคฟีรอล (มก./100ก.) พีพี- ปริมาณวิตามิน PP เทียบเท่าไนอาซิน (มก./100 กรัม) แคลิฟอร์เนีย- ปริมาณแคลเซียม (มก./100ก.) เค- ปริมาณโพแทสเซียม (มก./100 กรัม) มก- ปริมาณแมกนีเซียม (มก./100ก.) ป- ปริมาณฟอสฟอรัส (มก./100กรัม) เฟ- ปริมาณธาตุเหล็ก (µg/100g) กิโลแคลอรี- ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม

ผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร? ข้อสรุปจากตาราง:

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ผลไม้แห้งไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แต่ยังเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่มีคุณค่าอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเส้นใยที่มีประโยชน์และเส้นใย - นี่เป็นเพียงหนึ่งในสิบของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งไม่สามารถทดแทนผลไม้สดได้ แต่สามารถทดแทนได้ดีหากคุณอาศัยอยู่ในเขตภูมิอากาศที่ผักและผลไม้บางประเภทไม่เติบโต หรือนอกฤดูกาลสำหรับผลไม้สด เนื้อหานี้จะกล่าวถึงประเด็นหลักที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ ซึ่งก่อให้เกิดการถกเถียงกันอย่างดุเดือดในหมู่นักโภชนาการมานานหลายปี

ผลไม้แห้งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ชาย

บทบาทของผู้ชายในโลกรอบตัวเขาคือการแบกรับภาระในการดูแลครอบครัวและคนที่เขารัก ความเครียดอย่างต่อเนื่องและการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วทำให้ร่างกายอ่อนล้า ลดความแรง นำไปสู่ภาวะซึมเศร้า ในกรณีนี้ ผลไม้แห้งสามารถช่วยคลายความทุกข์และฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนล้าได้เล็กน้อย

ยาครอบจักรวาลที่แท้จริงสำหรับปัญหาของผู้ชายจะเป็นผลไม้แห้งเช่นแอปริคอตแห้ง
แอปริคอตแห้งเป็นแหล่งวิตามินอีตามธรรมชาติซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิต ร่างกายชายฮอร์โมนเพศชาย ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งมีความเข้มข้นเพียงพอซึ่งสามารถป้องกันผู้ชายจากโรคหัวใจและความเหนื่อยล้าได้

ก็เพียงพอที่จะเพิ่มแอปริคอตแห้ง 30-50 กรัมในอาหารเช้าของคุณแล้วคุณจะลืมปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทที่อ่อนล้าทำให้อ่อนแอลง ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์และขาดธาตุที่สำคัญ

ผลไม้แห้งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงสมัยใหม่ได้รับมอบหมายความกังวลจำนวนมากในปัจจุบัน ในฐานะแม่และแม่บ้าน ผู้หญิงจำนวนมากถูกบังคับให้ทำงานและหาเงิน ด้วยเหตุนี้ ร่างกายของผู้หญิงต้องรับภาระจำนวนมหาศาลและจำเป็นต้องเสริมวิตามินพร้อมกับอาหาร ผลไม้แห้งจะช่วยทำให้ร่างกายของผู้หญิงแข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ผลไม้แห้งระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างการคลอดบุตรผู้หญิงจะต้องรับภาระพิเศษ ภูมิคุ้มกันของเธออ่อนแอลงเป็นพิเศษระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานหนักเกินไปและแม้แต่ระบบทางเดินอาหารก็ยังต้องทนทุกข์ทรมานเพราะร่างกายทุ่มกำลังทั้งหมดในการคลอดบุตร
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างร่างกายของผู้หญิงเล็กน้อยคือการบริโภคอินทผลัมแห้ง

อินทผาลัมมีใยอาหารที่ย่อยไม่ได้ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งจำนวนมาก ซึ่งทำให้การทำงานมีความเสถียรและประสานกัน ระบบทางเดินอาหารวิตามินกลุ่ม B, E จำนวนมากจะช่วยหายใจความแข็งแกร่งและพลังงานใหม่ให้กับผู้หญิง โพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในอินทผาลัมแห้งจะช่วยได้ ระบบหัวใจและหลอดเลือดและปล่อยให้ร่างกายทำงานในโหมดอ่อนโยนมากขึ้น

ผลไม้แห้งระหว่างให้นมบุตร

ในระหว่างให้นมบุตรคุณต้องได้รับอาหารที่ครบถ้วนและเหมาะสมซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินอนุภาคที่มีประโยชน์และธาตุอาหารจำนวนมาก
เมื่อให้อาหารเด็กผลไม้แห้งเหมาะสำหรับการรับประทาน แต่จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง กล้วยตาก. ความอุดมสมบูรณ์ของสังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียมทำให้กล้วยแห้งเป็นเครื่องมือที่จะปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายของแม่ลูกอ่อน รวมถึงรักษาเสถียรภาพของระบบประสาทและปรับปรุงการนอนหลับ

ผลไม้แห้งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและต่อเนื่องกัน สิ่งสำคัญในการลดน้ำหนักก็คือ อาหารที่สมดุล. ในแง่ของการลดน้ำหนักบุคคลควรจำกัดตัวเองให้บริโภคน้ำตาลและอื่นๆ อีกมากมาย อาหารอร่อย. อย่างไรก็ตามเมื่อ ความล้มเหลวโดยสิ้นเชิงจากน้ำตาลบุคคลจะได้รับการเผาผลาญที่ช้าและสมองที่ต้องทนทุกข์ทรมานโดยไม่มีกลูโคส

เนื่องจากเราไม่สามารถปฏิเสธน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์เราจึงควรเลือกให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีน้ำตาล อาหารเหล่านี้ได้แก่ผลไม้แห้ง

ลูกเกดก็พอแล้ว ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงเพราะจริงๆแล้วมันเป็นองุ่นแห้งธรรมดาซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณแคลอรี่

ในเรื่องนี้การรับประทานอาหารลูกเกดและการบริโภคลูกเกดอย่างไม่ จำกัด เพื่อพยายามลดน้ำหนักจะนำไปสู่น้ำหนักตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การเพิ่มลูกเกดลงในอาหารลดน้ำหนักสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน A, B และ E ที่จำเป็น รวมทั้งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งสนับสนุนการทำงานของหัวใจและระบบประสาท

ลูกพรุนสำหรับการลดน้ำหนัก

ลูกพรุนเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดน้ำหนัก
ประกอบด้วย:

- สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่จะมีประโยชน์ในการต่อสู้กับกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเร่งกระบวนการเผาผลาญ
- ธาตุเหล็กที่มีความเข้มข้นสูง แน่นอนว่าทุกคนต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่า 99% ของประชากรขาดธาตุเหล็กในเลือด ในเรื่องนี้การใช้ลูกพรุนในอาหารทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติปรับสมดุลองค์ประกอบของเลือดและกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
-ใยอาหาร. ลูกพรุนอุดมไปด้วยเส้นใยและใยอาหารชนิดแข็ง แม้ว่าการรับประทานอาหารประเภทโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตจะทำให้ท้องผูกและลำไส้หย่อนยานในระหว่างการลดน้ำหนักอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เส้นใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายและทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษที่เกิดขึ้นระหว่างรับประทานอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง ประโยชน์หรือโทษ

ตั้งแต่วัยเด็ก เราแต่ละคนคุ้นเคยกับรสชาติของผลไม้แช่อิ่มแห้ง รสหวานอมเปรี้ยว และแอปเปิ้ลฝานที่ลอยอยู่ก้นแก้ว ปัจจุบันผลไม้แห้งหลากหลายประเภทไม่ได้จำกัดอยู่แค่แอปเปิ้ลแห้งเท่านั้น และผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงจากอะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบ

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างไร

1. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นโรคเบาหวาน การทำลายน้ำตาลในการปรุงอาหารทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้ เครื่องดื่มอร่อยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคุณ
2. ผลไม้แช่อิ่มแห้งอิ่มตัว สารที่มีประโยชน์ที่จะช่วยคนที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
3. ผลไม้แช่อิ่มช่วยเพิ่มอารมณ์และกระตุ้นการผลิตเอ็นโดรฟินในมนุษย์
อันตรายของผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับคุณสมบัติ ผลกระทบเชิงลบผลไม้แห้งนั้นเอง

ประการแรก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแคลอรี่สูงมาก ประการที่สองผลไม้แห้งจะต้องสามารถเลือกผลไม้ที่เหมาะสมได้ ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งสีส้มสดใสที่เราพบในร้านมักจะผ่านการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์แล้วทำให้แห้งด้วย ปฏิกิริยาเคมี.

แอปริคอตแห้งที่แห้งอย่างเหมาะสมควรมีสีส้มอ่อน หมองคล้ำและมีสีหมองคล้ำ ขอแนะนำให้ปรุงผลไม้แห้งด้วยตัวเองหรือเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้รู้สึกทุกอย่าง ผลร้ายการแปรรูปทางเคมี

ประการที่สาม ผลไม้แห้งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ หากคุณแพ้ผลไม้ชนิดใดก็มีโอกาสสูงที่จะได้สัมผัสกับความสุขทั้งหมด ปฏิกิริยาการแพ้เมื่อบริโภคผลไม้แช่อิ่มจากสารก่อภูมิแพ้

สำหรับ การจัดเก็บที่เหมาะสมผลไม้แห้งควรเป็นไปตามกฎบางประการด้านล่างนี้

1. อย่าซื้อผลไม้แห้งเพื่ออนาคต อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยของผลไม้แห้งที่ซื้อโดยน้ำหนักคือไม่เกินหนึ่งปี ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ทำผลไม้แห้งจำนวนมากเพราะคุณจะไม่มีเวลากินหรือที่แย่กว่านั้นคือคุณจะถูกวาระที่จะต้องเก็บอาหารที่เน่าเสียจำนวนมาก

2. เก็บผลไม้แห้งไว้ในที่แห้งและเย็น
จำนวนมากน้ำตาลที่พบในผลไม้แห้งทำให้เป็นเป้าหมายที่ดีเยี่ยมในการพัฒนาสปอร์ของเชื้อรา ด้วยเหตุนี้สถานที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์รักษาควรจะเย็นและไม่มีความชื้นเพื่อไม่ให้พบสัตว์เลี้ยงตัวใหม่บนโต๊ะข้างเตียงของคุณในรูปของเชื้อราที่รก

3. ร้านค้า ประเภทต่างๆผลไม้แห้งแยกจากกันโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลไม้แห้งทั้งหมดมีดัชนีความชื้นที่แตกต่างกัน นั่นคือการรวมผลไม้แห้งไว้ในภาชนะเดียวหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์คุณจะพบก้อนเนื้อที่เน่าเสียอย่างสิ้นหวังซึ่งไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา

4. นำผลไม้ตากแห้งไปอบในเตาอบก่อนเก็บ หากคุณต้องการเก็บผลไม้แห้งไว้ให้นานที่สุด เราขอแนะนำให้คุณล้างผลไม้ที่ซื้อมาก่อนจัดเก็บ จากนั้นจึงตากผลไม้แห้งด้วยไฟน้อยที่สุด การกระทำนี้จะช่วยรักษาผลไม้จากความชื้นส่วนเกินและช่วยให้คุณเก็บผลไม้แห้งได้นานที่สุด

คุณสามารถกินผลไม้แห้งได้กี่ผลต่อวัน

แม้ว่าผลไม้แห้งจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีน้ำหนักมาก คนที่เตรียมขนมจากผลไม้แห้งให้ตัวเองควรจำไว้อย่างแน่นอนว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยอาหารจำนวนมากจะทำให้ตับอ่อนและลำไส้โหลด มีหลายกรณีที่การกินผลไม้แห้งมากเกินไปทำให้ลำไส้อุดตันอย่างรุนแรง
ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งไม่เกิน 50-100 กรัมต่อวัน ซึ่งก็คือ 150-250 กิโลแคลอรี

อันตรายจากผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งเป็นวิตามินเชิงซ้อนจากธรรมชาติที่แท้จริงและไม่มีอันตรายใด ๆ ในตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม การจัดการ การจัดเก็บ หรือการขนส่งที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่การก่อตัวของเชื้อราหรืออาณานิคมของเชื้อรา ซึ่งจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมากกว่าที่จะเกิดประโยชน์

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นต้องเลือกผลไม้แห้งให้ถูกต้อง สว่าง, สีสวยบอกว่าผู้ผลิตผลิต ผลิตภัณฑ์นี้โดยปฏิกิริยาเคมี ได้แก่ โดยการบำบัดด้วยไอระเหยของกำมะถัน ผลไม้แห้งตากแดดหรือในเตาอบดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองทำเองที่บ้านแล้วจะเปรียบเทียบได้อย่างไร

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ใช่ผลไม้แห้ง ผลิตภัณฑ์อาหาร. น้ำตาลจำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้จำเป็นต้องมี ความสนใจเป็นพิเศษหมายถึงการบริโภคผลไม้แห้งมากเกินไปโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคเบาหวาน

อย่างหลังควรงดรับประทานกล้วยแห้งและผลไม้แปลกใหม่ทุกชนิด รวมถึงการบริโภคลูกเกด ลูกพรุน และมะเดื่อในระดับปานกลาง จำหน่ายในปริมาณไม่จำกัดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แอปเปิ้ลแห้งแล้วก็มาในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม

จากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นเป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้แห้งเป็นคลังเก็บของ วิตามินที่เป็นประโยชน์และสารอาหารรอง เมื่อผ่านกระบวนการและจัดเก็บอย่างเหมาะสม ยาเหล่านี้ก็เป็นยาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ผลไม้แห้งก็เหมือนกับยาอื่นๆ ที่ต้องคำนวณขนาดยาอย่างระมัดระวังและใช้อย่างระมัดระวัง