สลัดแชมปิญองสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับวันหยุด สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแชมเปญในภาษาเกาหลีพร้อมรูปถ่าย

เมื่อรู้วิธีดองแชมเปญ คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณเองได้ดีกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าถึงร้อยเท่า นอกจาก, น้ำดองที่ถูกต้องจะเป็นฐานที่เหมาะสำหรับการทำเคบับเห็ด ส่วนประกอบสำหรับสลัด หรือปรับปรุงรสชาติของเห็ดทอดหรืออบ

วิธีการดองแชมเปญ?

1. ขั้นแรกเห็ดจะถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและหากจำเป็นให้ทำให้แห้ง
2. ในการตกแต่งของว่างอิสระ แชมปิญองจะถูกต้มประมาณ 15-20 นาที โดยเติมส่วนประกอบของน้ำดองแล้วปล่อยให้เย็น
3. สำหรับการทอด อบ หรือปรุงอาหารบนถ่านหิน ตัวอย่างเห็ดจะถูกเก็บไว้ในส่วนผสมของน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เห็ดสำเร็จรูปหมัก

คุณสามารถปรุงแชมเปญหมักได้อย่างรวดเร็วตามสูตรต่อไปนี้ หลังจากที่เห็ดเย็นสนิทในน้ำดองแล้ว คุณสามารถลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินได้ รสชาติเผ็ดร้อนและเนื้อสัมผัสที่กรอบ ในตอนแรกคุณไม่ควรกลัวว่าน้ำดองจะไม่เพียงพอ - เห็ดจะให้น้ำและจะมีของเหลวมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• น้ำและ น้ำมันพืช- 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายและเกลือ - อย่างละ 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในกระทะ
2. ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น
3. เห็ดเทน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้ววางบนเตา
4. ปรุงเห็ดหลังจากต้มประมาณ 4-5 นาทีแล้วปิดไฟ
5. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่เห็ดแชมปิญองดอง อย่างเร่งรีบจะพร้อม.

วิธีหมักแชมเปญสำหรับทำบาร์บีคิว?

น้ำดองคลาสสิกสำหรับแชมเปญบนตะแกรงมักประกอบด้วยเกลือพริกไทยและมายองเนสเท่านั้น หากคุณต้องการได้รสชาติดั้งเดิมของของว่างมากขึ้น ให้ใช้ สูตรถัดไปและชื่นชมกับความเอร็ดอร่อยของส่วนผสมน้ำหมักรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูเป็นสองเท่าได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดล้างและทำให้แห้ง
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช มายองเนส มัสตาร์ด และกระเทียมบีบเข้าด้วยกัน
3. เทน้ำดองลงบนแชมเปญ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง

แชมเปญหมักเกาหลี - สูตร

สูตรต่อไปนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีดองแชมเปญในน้ำดองเกาหลีแบบเผ็ด ของว่างที่ได้จะเหมาะสมมากสำหรับ งานฉลองและอาหารประจำวันจะเสริม อย่างดีที่สุด. เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำตั้งแต่ตอนเย็นแล้ว เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารตะวันออกรสจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• งา - 3 ช้อนชา;
• แครอท - 0.5-1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. เห็ดต้มกับลอเรล, สะเด็ดน้ำ, ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเดือด 100 มล. ที่เหลือ น้ำเย็นและใส่ส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำดอง เครื่องปรุงรส สมุนไพร เมล็ดงา กระเทียม และแครอทขูด
3. เพิ่มส่วนผสมลงในเห็ดผสม
4. หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง แชมเปญหมักในภาษาเกาหลีก็จะพร้อม

แชมเปญหมักอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สามารถขึ้นอยู่กับ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะทำอะไร ของว่างพร้อมดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ในกรณีนี้เห็ดจะทอดในน้ำมันก่อนแล้วจึงผสมกับส่วนผสมของน้ำดอง เทคนิคนี้จะช่วยเร่งการแช่ผลิตภัณฑ์: หลังจากเย็นลงแล้วอาหารอันโอชะก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• ลอเรล - 5-7 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ขั้นแรกเห็ดที่เตรียมไว้จะถูกทอดในน้ำมันอุ่น
2. การทำอาหาร หมักอย่างรวดเร็วสำหรับเห็ดแชมปิญอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมเห็ดลงไป
3. หลังจากเย็นลงแล้วของว่างก็พร้อม

แชมปิญองหมักในน้ำมัน

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีหมักแชมเปญอย่างถูกต้อง น้ำมันหอมระเหย. ในกรณีนี้น้ำมะนาวคั้นสดจะใช้เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรดสำหรับน้ำดอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วเติมพริกป่นเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• tarragon และผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 700 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

1. น้ำมันถูกทำให้ร้อนกระเทียมครึ่งหนึ่งจะถูกทอดเป็นเวลา 4 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่เห็ดและทอดต่ออีก 5 นาที
2. น้ำดองแสนอร่อยสำหรับแชมปิญองจากน้ำมัน น้ำมะนาว, สมุนไพร, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ ผสมมวลเห็ดทิ้งไว้หนึ่งวัน

Champignons หมักในซอสถั่วเหลือง

คุณสามารถปรุงหมักในซีอิ๊วได้ เพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพิ่มในตอนท้าย การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์ฐาน ปริมาณที่ระบุในสูตรสามารถเปลี่ยนได้ตามชอบ น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งซึ่งเติมพร้อมกับน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 100 มล.
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบัลซามิก - ละ 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

1. ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช, พริกไทย, ลอเรล, น้ำตาลและเกลือรวมกันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนด้วยการกวนและวางแชมปิญอง
2. ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 7 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดมวลเห็ดให้ร้อนประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีการดองแชมเปญสำหรับทอด?

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีดอง แม้ไม่มี ก่อนการฝึกอบรมเห็ดมักจะน่ารับประทานอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอและเมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับการเสริมด้วยส่วนผสมน้ำดองที่เหมาะสมพวกเขาก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. แชมปิญองที่ล้างแล้วจะถูกสับด้วยจานหรือชิ้น
2. บดกระเทียม, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น, ใส่น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย
3. เกลี่ยส่วนผสมให้เห็ด คลุกเคล้าทิ้งไว้ 30 นาที
4. ทอดเห็ดแชมปิญองที่หมักไว้ในกระทะจนนุ่ม และคนเป็นครั้งคราว

แชมเปญหมักในเตาอบ

น้ำดองสามารถมีความหลากหลายมากที่สุดและประกอบด้วยส่วนผสมเผ็ดทุกชนิด สารปรุงแต่งรสเผ็ด และเครื่องเทศ ในกรณีนี้จะมีการนำเสนอส่วนผสมน้ำดองที่ใช้มายองเนสที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าซึ่งมีการเพิ่มสมุนไพรส่วนผสมพริกไทยและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ปรุงรสเห็ด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่น

การทำอาหาร

1. เห็ดล้างแล้วผสมกับมายองเนส, สมุนไพรสับ, กระเทียมและเครื่องปรุงรส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ทิ้งเห็ดไว้ 3 ชั่วโมงจากนั้นนำไปใส่ในปลอกหรือแม่พิมพ์ที่มีฝาปิดแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการดองแชมเปญในฤดูหนาวในขวด?

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดองแชมเปญ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเพื่อเปิดขวดเปล่าทันทีที่จำเป็นและใช้เนื้อหาตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเห็ดที่ถูกต้อง: ต้องเป็นอย่างนั้น สีขาวสดใหม่ ไม่สุกเกินไป มีฝาปิดติดขาแน่น

สลัดกับเห็ดและ แครอทเกาหลีพวกเขาสามารถเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อทุกวันและ "ฉลาด" เป็นเทศกาล แต่อาหารทั้งจานมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ความคมที่น่าพึงพอใจและความสง่างามที่น่าทึ่ง ในบรรดาสูตรอาหารเหล่านี้ควรมอบสถานที่พิเศษให้กับผู้ที่ใส่เห็ด: ดอง, เค็ม, ทอดหรือต้ม แต่สำหรับพวกเขาแล้วอาหารจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่สามารถเรียกพวกเขาว่าสลัดเห็ดสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทที่เรียบง่ายและธรรมดาไม่ได้อีกต่อไป ทุ่งหญ้าเห็ดมีเสน่ห์และมีเสน่ห์อย่างน่าประหลาดใจนอกจากจะมีกลิ่นหอมอย่างบ้าคลั่ง

แชมเปญดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าพึ่งตนเองได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่สามารถสนองความหิวโหยเท่านั้น แต่ยังทิ้งความประทับใจอันลบไม่ออกให้กับตัวคุณเองอีกด้วย ปรากฎว่าจานนี้ทั้งนุ่มและเผ็ดในเวลาเดียวกัน ผิดปกติมาก การผสมผสานรสชาติดึงดูดและดึงดูดให้กินของว่างในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน

สำหรับสลัดแครอทและเห็ดเกาหลีคุณต้องมี:

• 600 กรัม อกไก่;
• 400 กรัม แชมปิญอง;
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง;
• หัวลำแสง 2 อัน;
• 250 กรัม แครอทในภาษาเกาหลี
• 200 กรัม ชีส;
• 400 กรัม ข้าวโพดจากขวด
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย;
• 10 กรัม ส่วนผสมสำหรับเห็ด
• 180 กรัม มายองเนส.

สลัดกับแชมปิญองและแครอทเกาหลี:

1. ล้างอกไก่ต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศ จากนั้นเนื้อจะถูกทำให้เย็นลงในน้ำซุปและฉีกด้วยมือเป็นเส้นใยแต่ละเส้น
2. ล้างเห็ดจัดเรียงและนำฟิล์มออกจากฝาแต่ละสำเนาบนกระดานจะถูกหั่นเป็นชิ้น หลังจากเทมวลลงในกระทะแล้วให้เติมน้ำมันแล้วทอดใส่เกลือและส่วนผสมพิเศษสำหรับเห็ด
3. หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับด้วยมีดเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะพร้อมเห็ดทอด
4. ไข่ต้มจนเป็นไข่แดงแข็ง เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เปิดขวดข้าวโพดและเนื้อหาทั้งหมดถูกโยนลงในกระชอนกรองน้ำดอง
6. แครอทในภาษาเกาหลีบีบเล็กน้อยสับละเอียด
7. ชีสถูบนเครื่องขูด
8. วางไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานและทาเห็ดพร้อมหัวหอมและมายองเนสทับไว้ด้านบน
9. จากนั้นจึงวางลูกอัณฑะและทาด้วย
10. ตามด้วยแครอทและชีสสไตล์เกาหลี
11. ถัดมาเป็นข้าวโพด - ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
12. นอกจากนี้สลัดยังสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับได้

เคล็ดลับ: เพื่อให้ชีสกระจายทั่วด้านบนของสลัดไม่จับเป็นก้อนและกลายเป็นโปร่งแนะนำให้ถูผลิตภัณฑ์โดยไม่ใส่ชาม แต่ลงในสลัดโดยตรง

สลัดกับแครอทเกาหลีและเห็ดทอด

เพียงพอแล้วซึ่งสามารถเตรียม "อย่างเร่งรีบ" ได้ ตัวเลือกที่สะดวกมากในกรณีที่แขกไม่คาดคิด จานนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งเป็นของว่างและ เครื่องเคียงง่ายๆต้นฉบับและ นอกจากนี้อร่อยจะกลายเป็น. ทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่รสชาติยังห่างไกลจากความธรรมดาที่สุด

สำหรับสลัดกับแครอทและเห็ดเกาหลีคุณจะต้อง:

• 200 กรัม แครอทในภาษาเกาหลี
• 300 กรัม เห็ด;
• 100 กรัม ชีส;
• 3 ไข่ใหญ่
• 2 กรัม เกลือ;
• 120 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม เนย.

สลัดกับแชมเปญและแครอทในภาษาเกาหลี:

1. ล้างและทำความสะอาดเห็ดแล้วล้างทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันจนของเหลวระเหยหมด
2. วางไข่ลงในกระทะเทน้ำแล้วต้ม จากนั้นกรองน้ำเดือดแล้วเทลงในน้ำเย็นจัด จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ชีสถูบนเครื่องขูด
4. บีบแครอทด้วยมือของคุณ ทำให้แถบสั้นลง
5. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้ลงในชามสลัดเทมายองเนสแล้วผสม

เคล็ดลับ: แทนที่จะเป็นมายองเนสปกติในสลัดนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและนมอบหมักในสัดส่วน 1: 1 เป็นน้ำสลัด มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลกว่าและมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าด้วย

สลัดกับเห็ดและแครอทเป็นภาษาเกาหลี

ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของคนหลายประเภทได้ในคราวเดียว มีแคลอรี่น้อยมากซึ่งหมายความว่าจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนเอง แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดและเผ็ดร้อน - ผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนจะชอบ แปลกตาและสดใส - สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วมาก

สำหรับเห็ดสลัด แครอทเกาหลีที่คุณต้องการ:

• 300 กรัม เนื้อไก่
• แตงกวาขนาดใหญ่ 3 อัน
• 200 กรัม เห็ดดอง
• 200 กรัม แครอทในภาษาเกาหลี
• 120 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม เขียวขจี

สลัดกับแครอทเกาหลีและเห็ดดอง:

1. ไก่ถูกล้างและ น้ำธรรมดาต้ม. เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือแยกเป็นเส้นใย
2. แตงกวาล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. พวกเขานำแหวนเสิร์ฟมาวางบนจาน วางเนื้อไว้ด้านล่างแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ใช้ช้อนเล็กน้อย
4. น้ำดองถูกระบายออกจากขวดเห็ดและเห็ดก็ทาลงบนไก่
5. พวกเขาใส่แตงกวาแล้วเคลือบไว้
6. สุดท้ายในจานนี้คือแครอทเกาหลี หลังจากใส่ลงในสลัดแล้วให้ถอดแหวนออกแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยก็ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สำคัญ! บ่อยครั้งหลังจากถอดวงแหวนเสิร์ฟออกแล้ว สลัดจะพังทลายและดูไม่น่าดู เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น สิ่งแรกที่คุณต้องทำคืออัดจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วจึงใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป นอกจากนี้การใช้ช้อนกดแต่ละชั้นให้แน่นยิ่งขึ้นจะเป็นประโยชน์

สลัดกับเห็ดและแครอทเป็นภาษาเกาหลี

หัวใจไก่ไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในสลัด ด้วยเหตุผลบางประการ เครื่องนี้จึงไม่เป็นที่สนใจของคนส่วนใหญ่ แต่พวกเขาคือผู้ที่ทำอาหารให้สมบูรณ์แบบและมีเอกลักษณ์ ทุกอย่างสมบูรณ์แบบในนั้น มันฝรั่งทอดกรอบน่ารับประทานเน้นย้ำถึงไอดีลที่น่าทึ่งนี้เท่านั้น

สำหรับสลัดกับเห็ดและแครอทเกาหลีคุณต้องมี:

• 100 กรัม แครอทในภาษาเกาหลี
• 180 กรัม หัวใจไก่
• 75 กรัม ข้าวโพด;
• 100 กรัม แชมปิญอง;
• 120 กรัม ชิป;
• 2 กรัม เกลือ;
• 20 กรัม น้ำมัน;
• 120 กรัม มายองเนส.

สลัดกับแครอทเกาหลีและเห็ด:

1. ข้าวโพดเปิดออก ของเหลวถูกระบายออก
2. ล้างหัวใจ, ภาชนะและไขมันที่ไม่จำเป็นทั้งหมดถูกตัดออก, ใส่ในกระทะ, เทน้ำ, ต้ม
3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ตัดส่วนบนออก
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพร้อมเนยแล้วทอด
5. อาหารที่เตรียมไว้และแครอทสไตล์เกาหลีทั้งหมดจะถูกเทลงในชามสลัดแล้วราดด้วยมายองเนสผสมกับช้อน
6. สุดท้ายตกแต่งด้วยมันฝรั่งทอดพร้อมเสิร์ฟ!.

สลัดเห็ดเกาหลีและแครอท

สลัดนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นสมบัติของเกาหลีเลยทีเดียว มีส่วนประกอบที่แปลกใหม่และส่วนประกอบดั้งเดิมมากมายจนคุณอาจสงสัย เกี่ยวกับ อาหารเกาหลีมันมีลักษณะคล้ายกับแครอทเท่านั้นซึ่งในกรณีนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ รสชาติของอาหารจานนั้นพิเศษมาก แต่นั่นคือสิ่งที่ดึงดูดได้มากที่สุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 200 กรัม แชมปิญอง;
• 4 ไข่;
• 240 กรัม แครอทในภาษาเกาหลี
• 1 ขารมควัน
• มายองเนส.

สลัดแชมปิญองเกาหลี:

1. แยกเนื้อรมควันฉีกเป็นเส้นใย
2. ต้มไข่ให้เป็นไข่แดงแข็ง เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. นำแครอทออกจากน้ำดองบีบมือเล็กน้อยแล้วทำให้แถบสั้นลง
4. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะโดยเติมเนย
5. สามารถเพิ่มเกลือพริกไทยหรือกระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

สลัดจาก เห็ดต้นไม้ในภาษาเกาหลีมักจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศเสมอ บ่อยครั้งที่อาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยด้วยซ้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเห็ดดองด้วย นอกจากนี้ในการเตรียมการที่เรียบง่ายสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่คาดไม่ถึงที่สุดแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ที่สุดก็สามารถนำเสนอได้ โดยธรรมชาติแล้วรสชาติก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ขนมเกาหลี

เห็ดในภาษาเกาหลี

10-12

30 นาที

70 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เห็ดเป็นของว่างยอดนิยมอย่างหนึ่งในการทำอาหาร: คุณสามารถหมักแชมเปญในภาษาเกาหลีได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและฟังคำชมจากแขกตลอดทั้งเย็น จานดังกล่าวไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษและประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ

เห็ดเกือบทุกชนิดสามารถหมักในภาษาเกาหลีได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แชมเปญ - พวกมันมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงน้อยกว่าและตัวเห็ดเองก็ค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นพวกมันจะไม่ "แพร่กระจาย" ภายใต้การกระทำของกรด นอกจากนี้แชมปิญองยังปลูกด้วย เงื่อนไขพิเศษดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางยาพิษพวกมัน วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองหมักในภาษาเกาหลี สูตรง่ายๆอันไหนทำง่ายที่บ้าน?

แชมปิญองหมักสไตล์เกาหลี

• เวลาทำอาหาร: 12-24 ชั่วโมงสำหรับการดอง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

สำหรับอาหารจานนี้ ให้เตรียมเขียง มีด กระทะขนาดใหญ่ ชาม กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก จานหมัก (เช่น แก้ว) ที่มีฝาปิด หากไม่มีฝาครอบ ให้เปลี่ยนใหม่ ติดฟิล์ม. คุณจะต้องมีกระชอนด้วย อย่าทำโดยไม่มีเตาและตู้เย็น

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ให้ความสนใจกับเห็ด พวกเขาควรจะเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลด้านสีเข้มเกินไปแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเก่าและจานจะแข็งกระด้าง ตรวจสอบหมวก: ยอมรับจุดด่างดำ, รอยจ้ำไม่ได้ ซึ่งบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหม็นอับ ฟิล์มระหว่างหมวกกับขาส่งสัญญาณเหมือนกัน - หากหักจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ สัมผัสเห็ด - พวกมันควรจะยืดหยุ่น กลิ่นควรจะน่าพึงพอใจและแรงพอและหวานเล็กน้อย กลิ่นเน่าเหม็นกลิ่นเชื้อราเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าสินค้าอยู่บนเคาน์เตอร์มาเป็นเวลานาน เห็ดขนาดเล็กเหมาะสำหรับการหมัก
• ตรวจสอบความสดของผักใบเขียว:ไม่ควรเซื่องซึมและมีใบเหลือง สำหรับของว่างนี้ ควรใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน
• จะดีกว่าถ้าซื้อผักชีทั้งตัวแล้วบดเอง. คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเครื่องเทศภายในไม่กี่วินาที

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ล้างเห็ดให้สะอาด เอาฟิล์มที่ขาออก หากจำเป็น ให้รีเฟรชส่วนที่ตัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่บนขาหรือหมวก จุ่มเห็ดในน้ำเดือด ลดไฟหลังต้ม และต้มประมาณ 7-15 นาที
   
   
2. โยนเห็ดลงในกระชอนให้เป็นแก้ว น้ำส่วนเกิน. โอนไปยังจานหมักแล้วปล่อยให้เย็น
   
   
3. นำผักใบเขียว 1 พวงล้างออกให้สะอาดแห้ง ผ้ากระดาษ. สับผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
4. ปอกเปลือกกระเทียม 6-8 กลีบ สับมันอย่างประณีต
   
   
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืช 125 มล., น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล., 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. เทกระเทียมและสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงไปที่นั่น เพิ่ม 0.5 ช้อนชา ผักชีบด,งา 3 ช้อนชา, พริกไทยดำ 15 เม็ด, ใบกระวาน 5 ใบ (สามารถหักเป็นชิ้นๆ ได้) เกลือเพื่อลิ้มรส
   
   
6. ปล่อยให้น้ำหมักนั่งประมาณ 10 นาที
   
   
7. เทเห็ดที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมกับส่วนผสม ปิดฝาภาชนะหรือขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึด
   
   
8. ควรหมักจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แต่ควรปล่อยให้หมักไว้หนึ่งวันจะดีกว่า เขย่าจานเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึงมากขึ้นและเชื้อราแต่ละชนิดจะได้รสชาติที่พิเศษ
   
   

วิธีการตกแต่งจาน

เห็ดดังกล่าวดูสวยงามมากเพราะในกระบวนการดองพวกมันจะมีสีเข้มขึ้นและผักใบเขียวและงาก็ทำให้จานสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด ตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกดำ มะนาวฝาน การนำเสนอที่น่าทึ่งเช่นนี้จะดึงดูดความสนใจของแขกให้มาสู่อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน

รู้จักกันเกือบทุกคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้นแบบที่แท้จริงของสูตรนี้คืออาหารเรียกน้ำย่อยกิมจิแบบดั้งเดิมของเกาหลี ถ้าเราศึกษาให้ละเอียดว่ากิมจิคืออะไรเราจะพบว่าในนี้ อาหารประจำชาติไม่มีแครอทอย่างแน่นอน! มันเกิดขึ้นได้อย่างไร? และอุปสรรค์ในการทำอาหารทั้งหมดก็คือในสหภาพโซเวียตที่อดกลั้นมานานในการซื้อส่วนผสมหลักสำหรับกิมจิ - กะหล่ำปลีจีนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ผู้อพยพจากเกาหลีปรับตัวในการทำอาหารโดยเติมแครอท ...

แครอทค่อยๆ เข้ามาแทนที่และเปลี่ยนสูตรกิมจิไปจนหมดรวมทั้งชื่อด้วย จานนี้ชื่อ "แครอทชะ" ...

สูตรแครอทเกาหลีสำหรับวันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับอาหารจานนี้ที่บ้าน และเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทและเห็ดแสนอร่อยนี้ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อเครื่องเทศสักชุด คุณสามารถรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมอะโรมาติกได้ด้วยตัวเองจากสิ่งที่คุณมีที่บ้าน!

ในการปรุงแครอทเกาหลีกับเห็ดคุณจะต้อง:

• แครอท - 1 กก
• เห็ดแชมปิญอง - 300-400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย
• พริกไทยดำ + แดงหรือส่วนผสมของพริกไทย - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1.2 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ (5% - 5 ช้อนโต๊ะ)

แครอทสไตล์เกาหลีกับเห็ด - สูตรที่บ้าน:

แครอท (ควรใช้ขนาดกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ขูดได้สวยงาม) ปอกเปลือกขูดบนเครื่องตัดผักพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

เทเกลือลงในแครอทแล้วทุบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ตรงกลางเล็กน้อยเทส่วนผสมของพริกไทยทั้งสองชนิด (ดำและแดง), ปาปริก้า, ผักชี, ขิง, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชู

บีบกระเทียมลงในช่องเพื่อใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมด ตั้งน้ำมันให้ร้อนแรงมากในกระทะที่มีผนังหนาและร้อนอย่างรวดเร็วและเบา ๆ (มันจะเกิดฟอง) เทลงบนกระเทียมเพื่อที่จะพูดว่า "ชง" ผสมแครอท เครื่องเทศ และน้ำมันให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

ในขณะเดียวกันทอดเห็ดในน้ำมันพืชให้เย็น

รวมแครอทสไตล์เกาหลีกับเห็ด ผสมอีกครั้ง ลิ้มรสแครอทและเห็ดสำหรับเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น ใส่ในตู้เย็น / สถานที่เย็นเป็นเวลา 12 (หรือดีกว่านั้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง) เพื่อแช่

ผสมแครอทกับแชมปิญองอีกครั้งก่อนใช้ - น้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการทำความเย็นซึ่งทำให้สลัดนี้ชุ่มฉ่ำมาก

แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเห็ดพร้อมแล้ว!

อร่อย!

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของอาหารซึ่งเป็นอาหารที่เรากำลังศึกษาอยู่ก็คือสลัดและของว่างมากมายเสิร์ฟทั้งแบบเดี่ยวและแบบผสมที่ซับซ้อน ตัวอย่างอยู่ตรงหน้าคุณ: ไก่ในน้ำหัวหอมและแชมปิญองดองสามารถเสิร์ฟแยกกัน แต่เมื่อผสมกันแล้วคุณจะได้อาหารจานที่สาม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่งสองสามแผ่น
• น้ำมันสี่ช้อนโต๊ะ
• 7-8 แชมเปญ;
• ไก่ (เนื้อ) หนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ผักกาดหอมขนาดใหญ่
• น้ำตาลและผักชีบดสด - หนึ่งในสี่ของช้อน;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มแชมปิญองที่คัดแยกและล้างแล้วทั้งหมด จุ่มลงในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มด้วยไฟเดือดปานกลางนานถึงยี่สิบนาที ในกระทะที่ร้อนจัดโดยใช้น้ำมันที่ความร้อนสูงสุด ให้ทอดชิ้นไก่ที่แบ่งไว้จนกรอบ อย่าลืมใส่เกลือไก่และหลังจากนั้นก็คลุมด้วยเปลือกบาง ๆ ให้ลดอุณหภูมิแล้วผัดทอดไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในชามถึงไก่ที่เย็นแล้ว หั่นหัวหอมออกเป็นสี่วง เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา หั่นเห็ดต้มแล้วเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้น ใบกะหล่ำปลีให้ล้างและจัดใส่จาน

หลังจากหมักเห็ดไว้ไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ผสมกับไก่ รออีกห้านาทีแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ หากมีถั่วเหลืองหรือ ซอสทับทิมฝนตกปรอยๆบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 6: แชมปิญองสไตล์เกาหลีพร้อมเนยและเมล็ดงา

เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่าย แชมปิญองเกาหลี. ซึ่งจะพร้อมภายใน 12 ชั่วโมง เราเลือกเห็ดที่เล็กที่สุดและประณีตที่สุดเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย สำหรับเธอเราใช้งาขาวน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันดอกทานตะวันโดยเฉพาะจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 300 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• 0.3 ช้อนโต๊ะยี่หร่า;
• งา 10 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม
• ผักชีบดเล็กน้อย
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• 1st. ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืช 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน แชมเปญคลาสสิกในภาษาเกาหลี

เห็ด แม้ว่าจะเป็นเห็ดที่ปลอดภัย แต่ก็แนะนำให้ต้มก่อนดอง เติมเกลือลงในน้ำทันทีเทเห็ดที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทิ้งกระชอนไว้ในเวลาเดียวกัน เห็ดจะเย็นลงและน้ำส่วนเกินจะระบายออก

งาต้องคั่ว เราทำสิ่งนี้เฉพาะในกระทะที่แห้งและคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนเป็นสีทองเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง

คุณยังสามารถทำน้ำดองจำนวนมากได้ สับกลีบกระเทียม สับสมุนไพร เติมน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงใส่ซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ ถูหรือผัดเทน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือในน้ำดองนี้ สับฝักพริกไทยให้ละเอียดแล้วหลับไป ในตอนท้ายใส่เมล็ดงา

เราเติม แชมปิญองต้มหมักกับเมล็ดงาคนให้เข้ากันปิดแล้วทิ้งไว้ 11-12 ชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้เห็ดจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ผสมเป็นระยะ

เห็ดและอื่น ๆ ดองอย่างรวดเร็วสะดวกในการเก็บในขวดหรือในภาชนะที่มีฝาปิดอย่างดีคว่ำลง ในกรณีนี้ชั้นบนจะอิ่มตัวได้ดีขึ้นและเมื่อคุณกลับสู่ตำแหน่งปกติน้ำดองจะระบายลง

ตัวเลือกที่ 7: แชมปิญองสไตล์เกาหลีอย่างเร่งรีบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแชมเปญเกาหลีกับแครอท หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงของว่างจะพร้อมวางบนโต๊ะได้ นอกจากเห็ดแล้วคุณต้องมีแครอทเกาหลีธรรมดาเราทำสลัดเองหรือซื้อเอง ปริมาณน้ำส้มสายชูเจือจางคือ 6%

วัตถุดิบ

• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1st. ล. น้ำส้มสายชู;
• เกลือ.

วิธีปรุงแชมเปญอย่างรวดเร็วในภาษาเกาหลี

เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตรต้ม เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทำให้จานไม่บางเกินสามมิลลิเมตร เราโยนลงไปในน้ำปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเทลงในกระชอน

ขณะที่น้ำไหลออก ให้สับกลีบกระเทียม ผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู รวมกับเห็ดอุ่น ๆ ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่แชมปิญองเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมกับแครอทเกาหลีแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดผสมลงในแชมปิญองได้ สลัดเกาหลี. เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่สารเติมแต่งจะรวมเข้ากับรสชาติของเห็ดและไม่ขัดแย้งกัน

ตัวเลือก 8: เห็ดเกาหลีพร้อมแครอทและหัวหอม

ต่างจากสูตรเห็ดสูตรก่อนๆ ตรงที่เห็ดเหล่านี้ไม่มีการผลิต สลัดพร้อม. ปรากฎว่าอร่อยมากและ ของว่างที่สดใส. จะตัดเห็ดให้เธอ ดังนั้นขนาดของหมวกไม่สำคัญ เลือกน้ำมันพืชตามรสนิยมของคุณ จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม เครื่องเทศเกาหลี. คุณสามารถนำช่อดอกไม้สำเร็จรูปหรือประกอบเองก็ได้ พริกที่แตกต่างกัน, ผักชี, ปาปริก้า, ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่นๆ

วัตถุดิบ

• 2 แครอท
• แชมเปญ 600 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศเกาหลี
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร

แชมปิญองขนาดเล็กสามารถผ่าครึ่งได้ และแคปขนาดใหญ่ออกเป็นสามหรือสี่จาน ต่อไปต้องต้มเห็ด เติมเกลือลงไปแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที เราโยนลอเรลทิ้งไว้เพื่อใส่ ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำซุป เราต้องการส่วนเล็ก ๆ สำหรับหมัก เราต้องเก็บเห็ดที่อุ่นไว้ด้วย

ตัดแครอทเป็นเส้นยาวหรือใช้เครื่องขูดเกาหลีเพื่อจุดประสงค์นี้ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เราสับกระเทียม เราโยนหัวหอมลงในกระทะพร้อมน้ำมันสามช้อนโต๊ะแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนนิ่มจากนั้นใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 15-20 วินาทีเพื่อรักษาความกรอบ

เรานำเห็ดออกจากน้ำซุปใส่ในชามใส่กระเทียมโรยด้วยเครื่องเทศ กระจายผักร้อนๆ จากกระทะพร้อมกับน้ำมันลงบนเครื่องเทศ ปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที เครื่องเทศควรดึงรสชาติออกมา

ในขณะที่เราผสมซีอิ๊วขาวและน้ำมันที่เหลือกับน้ำส้มสายชู ให้เติมน้ำตาลและน้ำซุป 0.3 ถ้วย ตั้งบนเตาจนเกือบเดือด หลังจากละลายธัญพืชแล้ว ให้เทน้ำดองลงบนเห็ดแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างกับผัก

แทมอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมชิ้นส่วนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และควรแช่ไว้หนึ่งวัน คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงแชมปิญองเกาหลีโดยไม่ต้องใช้ซีอิ๊วทุกอย่างก็จะออกมาดีเช่นกันหากคุณต้องการเราจะเพิ่มหรือลดปริมาณกระเทียม หากเครื่องปรุงรสไม่เผ็ดพอคุณสามารถเติมพริกแดงเล็กน้อยได้

ตัวเลือก 9: แชมปิญองสไตล์เกาหลีกับพริกหยวก

สลัดนี้จะทำให้คุณมีกำลังใจ เติมความสดใส และความสดชื่นแบบที่พริกหยวกมอบให้ เราเลือกเฉพาะฝักที่สุกและใหญ่ที่มีความหนาและ เนื้อฉ่ำ. เราใช้เฉพาะเห็ดสด เห็ดแช่แข็ง ไม่เหมาะกับขนมเกาหลี

วัตถุดิบ

• 2 พริก;
• แชมเปญ 0.8-0.9 กก.
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม (ใหญ่);
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%;
• กระเทียม 12 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมัน 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอน

ถ้าหัวหอมใหญ่หัวเดียวก็เพียงพอแล้ว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือเป็นวงกลมบางๆ ได้ตามที่คุณต้องการ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นครึ่งวงเรียบร้อย หากคุณใช้พ็อดต่างกัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะยิ่งสว่างขึ้น

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ โยนในน้ำเค็มแล้วต้มประมาณห้านาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป ระบายลงในกระชอน

เราตั้งน้ำมันให้ร้อน โยนหัวหอมกับแครอทแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที เทเห็ดที่กรองแล้วลงในชามแล้ววางไว้ด้านบน พริกหยวกผัดโรยด้วยกระเทียมโรยพริกไทยดำด้วยน้ำส้มสายชูเกลือใส่น้ำตาลแล้วปิดด้วยผักร้อนๆจากกระทะ เราปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ผัดเห็ดกับผักแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป ใช้ฝาปิดที่แน่นหนาเพื่อคงรสชาติเอาไว้

สูตรนี้ไม่รวม เครื่องปรุงรสเกาหลี. หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับสลัดคุณสามารถราดด้วยพริกไทยดำเรากำหนดปริมาณตามที่คุณต้องการ

ตัวเลือก 10: แชมปิญองสไตล์เกาหลีพร้อมสมุนไพรและเมล็ดงา

อีกอันเดียวก็เพียงพอแล้ว สูตรด่วน ขนมเกาหลีจากแชมปิญอง แต่เห็ดดังกล่าวจะต้องยืนค้างคืนในตู้เย็นหรืออย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง เราเลือกหมวกที่เล็กที่สุดแล้วไม่จำเป็นต้องตัดอะไร

วัตถุดิบ

• น้ำ 0.7 ลิตร
• แชมเปญ 0.5 กก.
• งา 15 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• หัวกระเทียม
• 1 ช้อนชา ผักชี (เป็นไปได้น้อย);
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 6%;
• น้ำมัน 50 มล.
• ฝักพริก

ทำอาหารอย่างไร

เราหั่นเห็ดแล้วต้มจนเกือบสุกในน้ำเกลือ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นระบายเห็ดลงในกระชอน

เราตัดผักใบเขียว เราผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่ผักชี พริกสับ คุณสามารถใช้เพียงครึ่งเดียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ เราสับหัวกระเทียมหลับแล้วโยนเกลือลงไปสองสามหยิบมือไม่มาก มาบดมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ผสมเห็ดกับน้ำสลัด ไม่จำเป็นต้องทำให้เห็ดเย็นลง ผัดงาเบา ๆ ใส่ลงไป คนให้เข้ากันหมักในภาชนะที่ปิดสนิท

จากสูตรข้างต้น คุณสามารถลองทำเห็ดชนิดอื่นในภาษาเกาหลีได้ รสชาติของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับประเภทโดยตรง อาจจะมาจาก. เห็ดป่ามันจะมีกลิ่นหอมและน่าสนใจยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้ประเภทที่มีความหนาแน่น เป็นรูพรุน และอ่อนนุ่มเท่านั้นที่จะใช้งานไม่ได้