มะเขือยาวเค็มดูเหมือนเห็ด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือยาว

ตอนนี้วันอันอุดมสมบูรณ์เหล่านั้นได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว เมื่อผลผลิตตกลงไปในถังขยะและขอโต๊ะ รวมถึงมะเขือยาวแสนอร่อยที่ฉันเสนอให้ปรุงในลักษณะที่รสชาติของพวกเขาจะคล้ายกับเห็ด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารจานนี้กลายเป็นเมนูยอดนิยมประจำฤดูกาล และสูตรอาหารก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก เราจะไม่ล้าหลังและทำมัน - เราจะทำให้ครอบครัวพอใจและเราจะไม่ลืมตัวเอง

เจ้าตัวน้อยสีน้ำเงินหลายคนมักเรียกพวกมันแบบนั้น โดยตัวมันเองมีรสชาติเหมือนของขวัญจากป่า แต่หากมีการหมักหรือผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอย่างเหมาะสม ความคล้ายคลึงกันก็จะทวีความรุนแรงมากขึ้นเท่านั้น

วิธีปรุงมะเขือม่วงอย่างรวดเร็วและอร่อยเหมือนเห็ด

ไม่ใช่ทั้งสองอย่าง ปัญหาพิเศษการปรุงอาหารไม่ต้องใช้ทักษะใด ๆ ส่วนผสมที่ซับซ้อน เว้นแต่คุณจำเป็นต้องรู้ความลับสองสามข้อเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด แต่เป็นสูตรอาหาร

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้านมือใหม่:

• ข้อเสียอย่างหนึ่งของมะเขือยาวคือความขมขื่น แต่ถ้าไม่ได้แปรรูปอย่างถูกต้องก่อนปรุง
• หากคุณต้องการขจัดความขม ให้หั่นผักเป็นวงกลมแล้วจุ่มลงในน้ำเกลือ มีวิธีอื่นในการกำจัดความขมขื่น - เกลือเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้สักครู่ น้ำผลไม้ตามที่คุณอาจเข้าใจแล้วจะถูกระบายออก
• โดยวิธีการที่ผักหลังการแปรรูปจะดูดซับไขมันน้อยลงและนี่ก็เป็นข้อดีของการบำบัดล่วงหน้าในกระปุกออมสิน
• ในตัวอย่างที่อายุน้อยที่สุดไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก แต่ในมะเขือยาวที่แก่กว่า การจัดการนี้จะต้องดำเนินการ
• ลวกผักด้วยน้ำเดือด - สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการลอกผิวโดยเฉพาะในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่า
• น้ำมันสดเป็นกุญแจสำคัญในการปรุงอาหารที่ดี สีฟ้ามีลักษณะพิเศษในการดูดซับน้ำมันได้ดี ผลิตภัณฑ์ที่ค้างจะทำให้รสชาติของผักเสีย ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับรสชาติของเห็ด แต่จะมีกลิ่นหืนหลังรับประทานอาหาร

สูตรสำหรับมะเขือยาวผัดครีม

มะเขือยาวทอดกับครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งพวกเขาจะไม่ทำให้เสียความสุขแม้จะเย็น Bouillon cube Maggi จะเพิ่ม รสเห็ดและรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเปาะ.
• น้ำมันสำหรับทอด.
• ซุปก้อนเห็ดแม็กกี้ (ใช้แทนเครื่องปรุงรสอื่นตามชอบ)
• เขียวขจี

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากครึ่งชั่วโมง นำออกและปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. ในขณะที่ชิ้นส่วนกำลังแห้งให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ อย่ารอ สีน้ำตาลทองหัวหอมผัดจนโปร่งใส
3. ใส่สีน้ำเงินลงในกระทะแล้วผัดจนสุก
4. สุดท้ายเทครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสหนึ่งก้อน ปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตา ใส่จานโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สีน้ำเงินทอดใต้เห็ดกับไข่

ไข่จะเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับจาน นี่อาจเป็นความลับของความนิยมของอาหารจานนี้

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• กระเปาะมีขนาดใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ก้อนปรุงรสเห็ด
• น้ำมันสำหรับทอด.
• ในการเสิร์ฟ เตรียมมายองเนสและต้นหอม

การทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นลูกบาศก์ขนาดใดก็ได้
2. แยกไข่กับเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในชามมะเขือยาว ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อชง ในช่วงเวลานี้ผสมชิ้นงานสองสามครั้งปล่อยให้ชิ้นส่วนเปียกโชก
3. ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอม
4. ทอดชิ้นสีน้ำเงินในน้ำมันที่ร้อนจัดใส่หัวหอมแล้วทอดต่อ
5. เมื่อคุณรู้สึกว่าจานเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ก้อนเห็ดที่ร่วนแล้วปรุงให้เข้ากันประมาณห้านาที
6. ใส่มายองเนสและต้นหอมสับลงในจาน

มะเขือหมักอร่อยเหมือนเห็ด

มีหลายตัวเลือกในการทำให้สีน้ำเงินดูเหมือนเห็ด เช่น อาหารว่างเบาๆรวดเร็วทันใจด้วย รสชาติเกาหลีรักมากมายนั้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของมะเขือยาวจะคล้ายกับของขวัญจากป่า

สูตรที่ 1 ในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารว่างรสเผ็ดด้วยรสชาติที่เด่นชัดของเห็ด

เอา:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• กระเทียม - หัวขนาดกลาง
• น้ำมัน - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกิน 2 ซม. แล้วส่งไปในน้ำเดือด ละลายเกลือในน้ำและเติมน้ำส้มสายชู
2. ต้มประมาณห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกจากชิ้นและเย็น
3. ในขณะที่สีน้ำเงินเย็นลงอย่างช้า ๆ ให้หั่นผักชีฝรั่งและกระเทียม รวมเข้ากับน้ำมันในช่วงเวลานั้นมันจะอิ่มตัวเล็กน้อยด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและอาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยขึ้น
4. ใส่ชิ้นในน้ำสลัดน้ำมันคนและย้ายไปในที่เย็นเป็นเวลา 5 - 6 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้ทันทีในขวด)
5. หมดเวลาที่กำหนด - ลองเลยรับประกันรสชาติของเห็ดดอง

มะเขือยาวดองด่วน

ลองทำอาหาร - คุณจะชอบเห็ดเหล่านี้ ซึ่งแตกต่างจากสูตรแรกที่นี่มีเครื่องเทศมากกว่าซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของสีน้ำเงินดอง

เอา:

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• กระเทียม - หัว
• กานพลู - 4 แท่ง
• Allspice - 8 ชิ้น
• พริกขี้หนู - นำไปลิ้มรส
• น้ำดองเตรียมจากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9% 6 ช้อนใหญ่

การทำอาหาร:

1. หั่นสีน้ำเงินเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเดือด (อย่าเติมน้ำและอย่าใส่น้ำส้มสายชู - ให้ความสนใจ) ต้มหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาทีแล้วพับในกระชอน
2. ใส่ชิ้นในขวดสลับกับกระเทียมและหัวหอมสับ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป รัก อาหารรสเผ็ด- ใส่พริกขี้หนู
3. ต้มน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. เทลงในน้ำดอง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้จับชิ้นงานไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น เวลาเสิร์ฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยหากต้องการ

สูตรเห็ดมะเขือเกาหลี

เวอร์ชั่นเกาหลีโดดเด่นด้วยผักจำนวนมากและเครื่องเทศมากมาย

คุณจะต้องการ:

• สีน้ำเงิน - 2 กก.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเปาะ.
• แครอท - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - หัว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเป็นช้อน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและ น้ำมันพืช- 150 มล.
• พริกไทยแดงและดำป่นอย่างละช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนเล็ก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผ่ามะเขือยาวตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้วต้มโดยใส่เกลือลงในน้ำ (หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที)
2. เมื่อน้ำไหลออกและสีฟ้าเล็ก ๆ เย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หั่นพริกและแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่งวง เชื่อมต่อกับสีน้ำเงิน ใส่กระเทียมสับละเอียด
4. ทำน้ำดอง: รวมเกลือและน้ำตาลในชามแยกต่างหาก เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วราดบนผัก

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวด้วยรสชาติของเห็ด

สูตรมะเขือยาวของฉันเช่นเห็ดจะไม่เพียงพอ - ดูวิดีโอที่ฉันเลือกไว้มีอีกอันเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ขอให้มื้ออาหารของคุณประสบความสำเร็จเสมอ! ด้วยรัก… Galina Nekrasova

คำอธิบาย

มะเขือยาวเหมือนเห็ดนี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ยาก รสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ ดังนั้นเมื่อลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้วคุณจะประหลาดใจที่จานนี้เป็นเพียงมะเขือยาว ปรากฎว่าอร่อยมาก! อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยง โปรดจำไว้ว่า "มะเขือยาวเหมือนเห็ด" คือ อาหารว่างที่ดีภายใต้วอดก้า คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ "โดยไม่มีเหตุผล" อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง

จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงมะเขือยาวเช่นเห็ด ไม่มากสำหรับอาหารจานนี้ในแง่ของรสชาติ ใช่และความซับซ้อน ใบสั่งยาง่ายดังนั้นแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าจะทำอาหารอย่างไร อาหารว่างที่ผิดปกติจากมะเขือยาว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรภาพทีละขั้นตอนต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• 
  (1 กก.)
• 
  (3 กานพลู)
• 
  (5 ก.)
• 
  (250 ก.)
• 
  (3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (4 ถั่ว)
• 
  (3 ช้อนชา)
• 
  (500 มล.)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรล่วงหน้า คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำ (ถั่ว 10 เม็ด) และพริกไทยขาว (5 เม็ด) อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับคุณ



เราล้างมะเขือยาวจากสิ่งสกปรกแล้วทำความสะอาดจากเปลือกและนำก้านออก



เราตัดผลไม้ที่ปอกไว้ก่อนหน้านี้เป็นวงกลมเพื่อให้ ความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง(อย่าหั่นบางเกินไป).



เราเพิ่มมะเขือยาวที่สับแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้ชั่วครู่ในระหว่างที่พวกเขาควรปล่อยน้ำ



เราล้างมะเขือยาวในน้ำไหลแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย



เราส่งมะเขือยาวทอดไปยังชามเรายังส่งกระเทียมสับหยาบและหัวหอมสับละเอียดไปให้พวกเขาด้วย เราผสมผักและบดด้วยผักชีฝรั่งสับ (สามารถแห้งได้) จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศชนิดหนึ่ง ใบกระวานเช่นเดียวกับพริกไทยดำและขาว หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม นำน้ำที่มีเครื่องเทศไปต้มใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย เทมะเขือยาวด้วยน้ำดองเดือด



ทิ้งมะเขือยาวไว้ในน้ำดองบนโต๊ะจนเย็นสนิทแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ให้หมักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง



ตอนนี้มะเขือยาวพร้อมเหมือนเห็ด คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน



อร่อย!

สวัสดีตอนบ่าย. วันนี้ฉันตื่นเช้าและอยากกินมะเขือยาวทอดมากจนต้องวิ่งไปตลาดเพื่อซื้อผักเหล่านี้ให้เร็วที่สุด ฉันมักจะทอดผลไม้เป็นวงกลมในกระทะแล้วทาด้วยมายองเนสกับกระเทียมวางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบนแล้วส่งทุกอย่างไปที่ขนมปังสด พวกเขาทำได้ดีมาก!

แต่คุณต้องยอมรับว่าสูตรอาหารเก่า ๆ ที่พิสูจน์แล้วนั้นน่าเบื่อ และคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ แต่ก็อร่อยและเตรียมง่ายด้วย ดังนั้น โดยไม่ลังเล ฉันค้นหาข้อมูลและพบเทคโนโลยีที่น่าสนใจมากสำหรับการปรุงอาหาร "สีน้ำเงิน" ปรากฎว่าพวกเขาสามารถทำในลักษณะที่พวกเขากลายเป็นรสชาติเหมือนเห็ดจริง และเนื่องจากฉันชอบทานอาหารด้วย ฉันจึงอยากลองเทคนิคการทำอาหารนี้ดู

ฉันคิดว่ามะเขือยาวเช่นเห็ดสามารถนำมาประกอบกับของว่างทั้งร้อนและเย็น และหลายคนยังคงเตรียมสลัดด้วยวิธีนี้ แน่นอนฉันแนะนำให้คุณลองสูตรทั้งหมด นอกจากนี้ ฉันยังต้องการทราบว่าจานที่เตรียมด้วยวิธีนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้ เพียงแค่ย้ายจานที่ทำเสร็จแล้วไปล้างขวดโหล ฆ่าเชื้อ ปิดและเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ฉันกำลังเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหัวข้อของเรา ฉันได้พบกับบทความที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบแบบเห็ดนม พูดตามตรง ฉันรู้สึกประหลาดใจที่บวบสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน และมันก็คล้ายกับเห็ด โดยทั่วไปแล้วในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะลองอาหารจานใหม่นี้ ใครสนใจฉันแชร์ลิงก์ https://minyt-ka.ru/kabachki-kak-gruzdi-na-zimu.html เตรียมสุขภาพ!

เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย อาหารว่างมากมาย. และอันดับแรกที่มีเกียรติคือวิธีการปรุงอาหารซึ่งฉันได้ทดสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว มันแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดที่เราจะหมักผัก "สีน้ำเงิน" เล็กน้อย และต้องแน่ใจว่าได้ใส่กระเทียมลงไปด้วย เพราะหากไม่มีมัน คุณก็ทำไม่ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล. + 50 มล.
• สีดำ พริกไทยป่น- 1 ช้อนชา
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• น้ำ - 4.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและตัดก้าน "สีน้ำเงิน" ออก แล้วหั่นผักเป็นก้อน

ใช้ผลไม้ที่อายุน้อยและหนาแน่น

2. นำกระทะก้นลึกเทน้ำลงไป นำของเหลวไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู (50 มล.) ส่งมะเขือยาวสับและต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

น้ำส้มสายชูช่วยป้องกันไม่ให้มะเขือยาวสุกเกินไป

3. โยนลูกบาศก์ที่เสร็จแล้วบนตะแกรง และเมื่อน้ำหมดให้ย้ายผักไปยังภาชนะขนาดใหญ่

4. ล้างผักชีลาวให้แห้ง สับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

5. รวมผักชีฝรั่งกับกระเทียมเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเกลือและน้ำตาลละลาย

6. หมักพร้อมเทก้อนต้ม

7. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

8. ย้ายสลัดไปยังขวดที่สะอาดในขณะที่เขย่าภาชนะเบา ๆ แบ่งน้ำดองที่เหลือลงในขวด

9. ปิดฝาขวดและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง อาหารว่างก็พร้อมรับประทาน

หากคุณต้องการทำสลัดในฤดูหนาวให้ฆ่าเชื้อขวดและจุกที่มีฝาปิด พลิกคว่ำห่อในผ้าห่มและเย็น จากนั้นเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

วิธีปรุงมะเขือยาวให้เหมือนเห็ดเพื่อรับประทานได้ทันที

ตัวเลือกถัดไปเกี่ยวข้องกับการเพิ่มกระเทียมไม่เพียง แต่ยังรวมถึงหัวหอมด้วย นอกจากนี้ยังเพิ่มสมุนไพรสดตามความชอบและดุลยพินิจของคุณ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติจัดจ้านเพิ่มลงในองค์ประกอบ ซีอิ๊ว.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นดำ - หยิก;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - แต่ละสาขาหลายสาขา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และทำให้แห้ง จากนั้นตัดเป็นเส้น

เพื่อขจัดความขมขื่นออกจากผักคุณต้องโรยเกลือที่สับแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง และหลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างออกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป

3. ทอดจนเหลืองกรอบ

อย่าลืมว่าในระหว่างการทอด "สีน้ำเงิน" จะดูดซับน้ำมันจำนวนมากดังนั้นจึงต้องเพิ่ม และควรใช้กระทะเคลือบสารกันติดจะดีกว่า ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน และผักจะไม่ไหม้

4. ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วหั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ตอนนี้ถึงคราวของความเขียวขจี ต้องล้างและทำให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด

6. รวมหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรในภาชนะเดียว

7.จากนั้นใส่มะเขือยาวผัด

8. เกลือและพริกไทยป่น เทน้ำมันพืชใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะและใส่ในตู้เย็น

9. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลง คุณสามารถรับประทานได้ แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักหมักได้ดี

สูตรยำมะเขือยาว

และนี่คือการเตรียมสลัดด้วย ไข่ต้ม. องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายจนแม่บ้านทุกคนมีติดตัวอยู่เสมอ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลองอาหารเรียกน้ำย่อย อร่อยสุขภาพดีและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. "สีน้ำเงิน" หั่นเป็นเส้นบางๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เกลือหลอดเล็กน้อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างและทำให้ผักแห้ง ดองหัวหอม เทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ และเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. เทน้ำเดือดอีกครั้ง (50 มล.) แล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 5-10 นาที

2. ตอนนี้ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ต้มไข่ลวกล่วงหน้า เย็นและปอกเปลือก ตัดให้เป็นเส้นด้วย โอนมะเขือยาวผัดหัวหอมดอง (อย่าลืมบีบออกจากน้ำดอง) และไข่สับลงในจานลึก

หรือคุณสามารถปรุงอาหาร ตัวเลือกสลัดแต่ร้อนหรือ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งเรียกว่า "เห็ดอะลา"

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ครีม - 200 กรัม;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ลงในชามลึกแล้วตีไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บน ขั้นตอนนี้อย่าใส่เกลือผัก!

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

3. ใส่ส่วนผสมของมะเขือยาวและไข่กับหัวหอมลงในกระทะ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด รวมกับครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส

5. สับผักให้ละเอียดและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

6. ทุกอย่างพร้อม สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถสตูว์ผักใบเขียวได้ แต่โรยด้านบนหลังจากปรุงอาหาร

มะเขือยาวเหมือนเห็ดกับมายองเนส

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้เทคโนโลยีนี้ตามที่ "ตัวสีฟ้าตัวน้อย" ต้มก่อนแล้วจึงทอดเท่านั้น พวกเขาเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงรสเห็ด. ลองชิมดู อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เห็ดปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีด ทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนสุกครึ่ง

2. จากนั้นล้าง "สีน้ำเงิน" แล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำ ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้ต้มผลไม้ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วนำผักใส่จานและเย็น

3. จากนั้นลอกผิวออกเพื่อกำจัดความขมขื่น

4. ตอนนี้ตัดมะเขือยาวที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน

5. ใส่ก้อนผักลงในหัวหอมที่สุกแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที และในตอนท้ายให้ใส่มายองเนสและเห็ดปรุงรส

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากไฟ สามารถรับประทานได้ทันทีหรือแช่เย็นเสิร์ฟเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทาบนขนมปัง พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจมาก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวให้มีรสชาติเหมือนเห็ด

แน่นอน ฉันไม่สามารถทำได้หากไม่มีพล็อตวิดีโอ พบสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมขั้นต่ำ

คุณจะต้อง: 600 กรัม มะเขือ; ไข่ 2 ฟอง พริกเกลือ น้ำมันพืช. เหลือเพียงการดูวิดีโอและไปที่ครัวเพื่อทำอาหาร)

สูตรด่วนสำหรับผัดมะเขือยาวกับก้อนเห็ด

นี่คืออีก ทางละเอียดทำอาหารทานเล่นกับก้อนเห็ด หากคุณไม่มีลูกบาศก์ ก็ไม่เป็นไร คุณไม่สามารถเพิ่มได้ และสูตรนั้นง่ายมากและเป็นที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• โบว์ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2-4 ชิ้น;
• ก้อนเห็ด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนตามอำเภอใจ

2. จากนั้นตอกไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟอง

3. เทก้อนสับกับไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปิดฝาทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กวนเนื้อหา 5-6 ครั้ง

5. ตอนนี้สับก้อนเห็ด

6. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือม่วงลงไปผัดเบาๆ จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที

8.จากนั้นใส่ก้อนเห็ดและพริกไทย ผัดและทอดจนสุก

อาหารพร้อมแล้ว!

ทำมะเขือยาวแสนอร่อยเช่นเห็ดด้วยครีม

ฉันยังชอบเทคโนโลยีต่อไปนี้และฉันก็จดไว้ในตำราอาหารด้วย เนื่องจากการรวมกันของ "สีน้ำเงิน" ผักชีฝรั่งและหัวหอมกับครีมจึงหาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
• เห็ดปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. "สีฟ้า" ล้างน้ำให้สะอาดและซับให้แห้ง ตัดเป็นก้อน

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยส้อม

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

4. ผสมก้อน "สีน้ำเงิน" กับไข่ที่ตีแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นย้ายไปที่กระทะเพื่อหัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนผักนิ่ม

6. สับผักชีลาวให้ละเอียด ส่งไปที่กระทะด้วย

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

8. จัดจานเป็นสัดส่วนและรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ

สลัดมะเขือกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

และอีกทางเลือกหนึ่งด้วยการดอง อาหารว่างมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่เลี่ยนเกินไป และถ้าคุณเป็นคนชอบเผ็ด ให้ใส่พริกไทยป่นแทนน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือ 6%) - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• มะเขือยาว - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่ "ชิ้นสีฟ้า" ที่สับหยาบลงในน้ำดองเดือด

2. ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ต้มเนื้อหาประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำไปทิ้งในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด

3. ล้างผักใบเขียวให้แห้ง สับให้ละเอียด เทมะเขือยาวร้อน ๆ กับผักใบเขียวที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่กระเทียมสับหากต้องการ

4. ถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังภาชนะแล้วปิด นำออกเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น ในตอนท้ายของเวลาอาหารว่างจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

สูตรมะเขือที่ดีที่สุดเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้อง: มะเขือยาว 2 กก., พริกขี้หนู 1/3 เม็ด, กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว, น้ำมันพืช 250 มล., 50 กรัม ผักชีฝรั่ง; สำหรับน้ำดอง: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ, กานพลู 2-3 ชิ้น, ใบกระวาน 2 ชิ้น, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง 2-3 ชิ้น, พริกไทย 5-6 ชิ้น, น้ำส้มสายชู 9% 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ.

อย่างที่คุณเห็น การปรุงมะเขือยาวเหมือนเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและจินตนาการ ทุกอย่างง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นยอดเยี่ยมมาก สำหรับการเปลี่ยนแปลง มื้ออาหารทุกวันจานนี้เหมาะสมมากและมีประโยชน์แน่นอน ดังนั้นอย่าลังเลและเตรียม "สีฟ้าน้อย" ในการตีความนี้ ฉันขอให้คุณทุกคนอร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศแบบคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลิ้มรสมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมบางอย่างที่ผิดปกติ ผลไม้ที่แปลกใหม่. ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงมากว่า 20 ปีแล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกของฉันที่ฉันปลูกในชนบทตลอดเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ฉันเสนอที่จะติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปีจริง ๆ รวมถึงพิจารณาสีสันที่ผิดปกติที่หลากหลาย

สลัดกับ ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนส - อาหารแคลอรีสูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและเห็ดเป็นอย่างมาก อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสเปรี้ยวอมหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมรสเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย มีความจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

เนื้อทอดนุ่มจาก อกไก่กับเห็ดแชมปิญอง ปรุงง่ายๆ ตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงให้ฉ่ำและ ลูกชิ้นนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่ม เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดกับหัวหอมมันจะยอดเยี่ยมมาก ลูกชิ้นอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องหลงรัก ในฤดูเห็ด ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดงอกไม่ดีมักเกิดขึ้น ตลาดรัสเซีย. โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนบนถุงเพาะว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสม ผักกาดขาวที่ได้รับความรักจากชาวสวนอย่างสมน้ำสมเนื้อ

ได้จากสวนที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ ผักหอมชาวสวนทุกคนปรารถนา ญาติๆรับไปเลี้ยงอย่างชื่นมื่น การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านค้าของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา มีการตัดสินใจว่าเมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่จะกินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงผักกาดหอม.

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มเป็นประกายทำให้ที่นี่มีรูปลักษณ์ของดาราคลาสสิค ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกรน Amazon lily นั้นยากมากที่จะจำแนกว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

พิซซ่าฟริตเตอร์บน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา ซึ่งเตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์เช่นพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน สนามเปิด: ในสภาวะเช่นนี้ ต้นไม้ของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้จริง ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่สร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: ขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, รดน้ำไม่ถูกกาลเทศะ, ดินและเมล็ดอาจมีในตอนแรก จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค. เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ในฤดูกาลของผักและวิตามินแม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมอาหารที่ผิดปกติและ ของว่างแสนอร่อยเพื่อสร้างความสุขและเซอร์ไพรส์ด้วยฝีมือการทำอาหารของพวกเขา

ใช่ใช่และมะเขือยาวเช่นเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณประหลาดใจ! ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่เตือนคุณก็คิดได้ รูปร่างและรสชาติของเห็ดดองหรือเนยนั้นเป็นอาหารจานเด็ดจริงหรือ?

ครอบครัวของฉันชอบเห็ดมาก แต่น่าเสียดายที่ทุก ๆ ปีในพื้นที่ของเรามีจำนวนน้อยลงเรื่อย ๆ และหลังจากนั้นแม่บ้านทุกคนก็อยากทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานโปรดและมะเขือยาวก็ช่วยฉันในเรื่องนี้! ฉันแบ่งปันสูตรมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วเช่นเห็ดซึ่งฉันเตรียมทุกปี ...

มะเขือยาวก็เหมือนเห็ด สูตรสำหรับมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

มะเขือยาวปรุงตามสูตรนี้ไม่เหมือนใคร รสเห็ดกลิ่นหอมและความอิ่มที่ผิดปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย ดังนั้นเวลาในการถนอมอาหารจึงผ่านไปอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือยาว (อ่อน) - 3 กก

หัวหอม - 300 กรัม

กระเทียม - 3 หัว

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ตามต้องการ

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

น้ำส้มสายชู 3% - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

มะเขือยาวต้องล้างแห้งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนประมาณ 2 ซม. x 2 ซม. เกลือผสมและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นออกจากมะเขือยาว

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงเทน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้

หลังจาก 4 ชั่วโมงเราระบายน้ำทั้งหมดออกจากมะเขือยาวล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลพยายามบีบออกจากของเหลวแล้ววางบนผ้าสะอาดคลุมด้วยผ้าผืนเดียวกันด้านบนแล้วบีบเพื่อให้ มะเขือยาวเกือบแห้ง

ทอดมะเขือยาวเป็นชุดจนสุกเหลือง

ในหัวหอมดองเราเปลี่ยนมะเขือยาวผัดกระเทียมขูดและผสมให้เข้ากัน

เราวางบนฝั่งทันทีบีบให้ละเอียดแล้วบิดฝา

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อตามสูตรนี้ ทุกอย่างจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว ไม่มีอะไรเสียและไม่บวม

มะเขือยาวเหมือนเห็ดกับกระเทียมในน้ำมัน สูตรภาพถ่าย

สูตรนี้ง่ายมากและเป็นต้นฉบับมะเขือยาวเหมือนเห็ดอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะต้อง:

มะเขือยาว - 2 กก

พริกขี้หนู - 1/3 ฝัก

กระเทียม - 1 หัวใหญ่

น้ำมันพืช - 200 มล

ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง

ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น

พริกไทยเม็ด 5-6 เม็ด

น้ำส้มสายชู 9% -10 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 2,400 ล.

การทำอาหาร:

เราล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลตัดหางแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เราตั้งหม้อใส่น้ำใส่เกลือ, น้ำตาล, โยนใบกระวาน, ดำและเครื่องเทศ, กานพลูแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำดองเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อให้เดือด

ต้องใส่กระทะให้ลึกเนื่องจากมะเขือยาวลอยจำเป็นต้องผสมให้สะดวก

จากนั้นเทมะเขือยาวสับลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สุกเกินไปและไม่นิ่ม

ระบายน้ำออกจากกระทะแล้วย้ายมะเขือยาวไปยังชาม เพิ่มกระเทียมผ่านการกดสับ พริกไทยผักชีลาว น้ำมันพืชกลั่น และผสมเบา ๆ

เราวางขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่นปิดฝาแล้วใส่ในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ จากช่วงเวลาที่เดือดเหยือกมะเขือของเราควรต้มประมาณ 20-25 นาที

จากนั้นบิดฝาให้แน่น คว่ำลง ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

จากจำนวนมะเขือที่ระบุ ฉันได้ 3 ชั้น ขวดลิตรคุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาว

อร่อย!

มะเขือยาวเหมือนเห็ด - เร็วและอร่อย!

มันเร็วมากและ ตัวเลือกที่อร่อยปรุงอาหารและถ้าคุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดยหลับตา คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่านี่คือมะเขือยาว ไม่ใช่เห็ดดอง!

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 5 กก

กระเทียม - 1 เซนต์

พริกขี้หนู - 1-2 ฝัก

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) - 0.5-1 กก

เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวที่ล้างและตากแห้งเป็นก้อนขนาดกลาง เพื่อกำจัดความขมขื่นทั้งหมด - เกลือและผสม เมื่อมะเขือยาวเริ่มมีน้ำเป็นสีน้ำตาล ให้ล้างน้ำและต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเราต้องระบายผักต้มผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นเราก็เปลี่ยนน้ำสลัดเป็นมะเขือยาวที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันจากนั้นเราก็ปิดฝาขวดและก๊อกให้แน่น

ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปิดขวดให้แน่นเลยคุณสามารถปิดได้ ปลอกไนลอนและเก็บในตู้เย็น

อาหารอร่อยพร้อม!

เขียนสูตรที่คุณชอบมากที่สุดหรือแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้ว ความคิดเห็นของคุณน่าสนใจมาก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน! ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก!