คุณสามารถกินอะไรเป็นอาหารเย็นขณะลดน้ำหนัก. อาหารเย็นผักอย่างรวดเร็ว พุดดิ้งข้าวโพดและบวบ

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินของว่างในมื้อเย็นแบบผสมผสาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและผลประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไข บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับมื้อเย็นจากผัก เพื่อให้ง่าย รวดเร็ว และไม่ธรรมดา ตามกฎแล้วเมื่อคิดถึง จานมังสวิรัตินึกถึงบรอกโคลีนึ่งหรือสตูว์แครอทเท่านั้น

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำ อาหารเย็นผักไม่เพียง แต่น่าสนใจ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย! มาดูกันดีกว่าว่าผักชนิดใดที่ควรรับประทานในตอนเย็น - ได้แก่ บวบและบวบ, บรอกโคลี, กะหล่ำดอกและ บรัสเซลส์กะหล่ำ, ฟักทอง, ต้นหอม, อะโวคาโด, เซเลอรี่, มะเขือเทศ, แตงกวา, สลัดผัก, พริกหยวก.

หากเป้าหมายของคุณคือกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ให้โฟกัสไปที่ ชนิดต่างๆกะหล่ำปลี. ทั้งหมดมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายเปลี่ยนไขมันจากคาร์โบไฮเดรต

หากคุณต้องการแค่ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยประโยชน์สูงสุด ลองคิดดูหลายๆ เมนูเพื่อให้ผักบางส่วนสำหรับมื้อเย็นยังคงดิบอยู่ ดังนั้นเราจึงเสนอการผสมผสานหลายอย่างกับสลัดและอาหารจานร้อน

ตัวเลือกอาหารค่ำหมายเลข 1

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมจะเป็น มะเขือยาวตุ๋นและ สลัดอิตาเลี่ยน.

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก - 300 กรัม
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ (ขมิ้น, ผักชี, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เราหั่นมะเขือยาวเป็นแผ่นหนา 4-5 มม. เกลือแล้วพักไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลและหั่นเป็นก้อน
2. เราสับพริกไทยเป็นเส้นเอาผิวหนังและเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนน้ำมันใสจากนั้นใส่มะเขือยาวลงไป เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟแรง - สิ่งนี้จะให้ สีน้ำตาลทองแต่จะไม่ระเหยน้ำผลไม้ ทอดแบบนี้ประมาณ 4-5 นาที ลดความร้อนและวางผักที่เหลือ
4. เราปรุงรสทุกอย่างเกลือผสม วางมะเขือเทศแล้วเติมน้ำซุปลงไป ปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว นำไปต้มและปิด

เมื่อเสิร์ฟให้โรยสตูว์มะเขือด้วยสมุนไพรสับ อร่อยทั้งร้อนและเย็น!

มาเสิร์ฟพร้อมสลัดอิตาเลี่ยนกันเถอะ - ความชุ่มฉ่ำของมันจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับสตูว์ที่หนาแน่น

• ต้มถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัมในน้ำ ½ ช้อนชา เกลือต่อ 500 มล. ประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
• เราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้แห้ง
• เราหั่นมะเขือเทศขนาดกลางสองสามชิ้นเป็นชิ้น ๆ ลวกหัวหอม½ด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่นและหั่นเป็นครึ่งวง
• ทิ้งมอสซาเรลล่าไว้ในลูกหรือหั่นเป็นชิ้น
• สำหรับซอสตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเจียวกลีบกระเทียมสับละเอียดลงไป ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีแดงให้นำออกจากเตาทันที - กระเทียมไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีดำมิฉะนั้นซอสจะเสีย
• เราผสม 1 ช้อนโต๊ะกับมัน ไวน์ (เหมาะกับโต๊ะสีขาวปกติ) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว พริกไทยดำที่ปลายมีดและเกลือ อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล! หากไม่มีซอสก็จะหยาบ

เรารวมทุกอย่างผสมและเท ซอสกระเทียม. พร้อม!

ตัวเลือกอาหารค่ำหมายเลข 2

พริกยัดไส้

เตรียมพริกหวาน อัดแน่นไปด้วยเห็ด. ผักขึ้นอยู่กับ 3 มื้อสำหรับมื้อค่ำ หากต้องการ จำนวนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง

การทำอาหาร

1. เราล้างพริก 6 เม็ดผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วพักไว้
2. เห็ด 400 กรัมสับละเอียดแล้วทอดเป็นส่วน ๆ ในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ 1 หัว
3. ต้มไข่ลวก 2 ฟอง เย็น ปอกเปลือกและนวดด้วยส้อม ผสมกับเห็ดถูชีส 50 กรัมที่นั่น ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ เครื่องเทศ เติมเกลือหากจำเป็น

มาเริ่มทำซอสกันเลย: ½ ช้อนโต๊ะ แป้งแห้งในกระทะแล้วเจือจาง ½ ถ้วย ซุปผักทันทีที่มันกระจายตัวจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน ปรุงซอสจนข้น

ยัดเห็ดครึ่งเม็ดด้วยพริกไทย เราบีบมันลงอย่างถูกต้องและวางทุกอย่างไว้ในรูปแบบลึก เทซอสที่ได้โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 - 30 นาที

เสิร์ฟพริกร้อน - ดังนั้นพวกเขาจะฉ่ำ

"ซีซาร์" กับปลาแซลมอน

ในฐานะที่เป็นสลัดสำหรับอาหารจานนี้ควรปรุงปลาแซลมอนกับผักสด นี่อาจเป็นอะนาล็อกของ "ซีซาร์" ที่มีชื่อเสียง

• การทำอาหารนั้นง่าย - เพียงแค่ฉีกใบ arugula ด้วยมือของคุณแล้วหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้น
• อบขนมปังกรอบในเตาอบ ขนมปังขาวโรยหน้าด้วยกระเทียมสับ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ แล้วราดทุกอย่างด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นชีส

หากต้องการให้ต้มหลายครั้ง ไข่นกกระทาผ่าครึ่ง - พวกเขาจะสร้างแคมเปญที่ดีสำหรับมะเขือเทศเชอรี่และแทนที่ปลาแซลมอนด้วยกุ้งสองสามตัว เราฉีดพ่นพวกเขา น้ำมะนาว- ทั้งหมด! สลัดพร้อม!

ตัวเลือกอาหารค่ำหมายเลข 3

บรอกโคลีชุบแป้งทอด

แน่นอนว่าเราไม่สามารถหลีกเลี่ยงคนรักขนมอบและเสนอให้คุณเป็นจานผักได้ แพนเค้กแสนอร่อยแต่ไม่ใช่จากบวบ - ทุกคนรู้จัก แต่จากบรอกโคลี! พวกเขายังเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่รสชาตินั้นประณีตและเป็นต้นฉบับมากขึ้น แถมยังเสิร์ฟพร้อมชีสอีกด้วย!

• ต้มบรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง 250 กรัมเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากต้มในน้ำเค็ม
• ปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ที่ตีแล้ว เกลือ และพริกไทยดำ 50 กรัม ชีสขูดและแป้ง 60 g.
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันหรือในกระทะที่มีการเคลือบพิเศษจนสุกในแต่ละด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กโรยหน้าด้วยชีสและราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

พุดดิ้งข้าวโพดและบวบ

ถ้าข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง ให้เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ถ้าเราใช้ข้าวโพดกระป๋อง ก็แค่ระบายของเหลวส่วนเกินออก สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่! เราต้องการธัญพืช 200 กรัม

• 1 บวบขนาดใหญ่ของฉันปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง (1 คูณ 1 ซม. - ไม่มาก)
• เรากระจายบวบและข้าวโพดในจานอบ, เกลือ, พริกไทย, ผสมและเทผักด้วยครีม ส่วนผสมของไข่. สำหรับเธอ ตีไข่ 3 ฟองกับเกลือและครีมหนัก 2 ถ้วย
• เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 - 50 นาทีที่ 200 ° C เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสว่างขึ้น

คุณไม่สามารถจินตนาการถึงขนมสำหรับมื้อเย็นจากผักได้หากไม่มีสูตรกราแตง มาเตรียมกะหล่ำดาวและพายดอกกะหล่ำรุ่นนี้พร้อมขนมปังขาวกันเถอะ

บรัสเซลส์งอกกราแตง

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดาว - 4 - 5 หัว
• กะหล่ำ - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 500 มล
• เนย - 5 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว (กระบอง) - 3 ชิ้น
• เกลือ, จันทน์เทศพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เราล้างกะหล่ำปลี เราแยกสีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และตัดบรัสเซลส์เป็นสี่ส่วน
2. ทาเนยเป็นชั้นหนาในจานอบลึกแล้ววางผัก
3. เราฉีกขนมปัง (ชิ้นหนา) ด้วยมือของเราเป็นชิ้นไม่เกิน 1 ซม. ใส่ทุกอย่างลงในชามเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสม ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมปังบด
4. ในกระทะก้นหนาขนาดเล็ก ละลาย เนยและทันทีที่มืดลงให้ใส่แป้ง ผัดจนเนียน - คุณสามารถตีและตั้งไฟได้ไม่เกิน 2 - 3 นาที
5. เทนมลงในกระทะโดยตรงแล้วคนอีกครั้ง เคี่ยวประมาณ 4 - 5 นาที, เกลือ, ปรุงรสและนำออกจากเตา
6. สามชีสขูดเทลงไป ซอสนมและหลังจากผสมแล้วให้เทกะหล่ำปลีลงในแบบฟอร์ม
7. เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยขนมปังชิ้นเท่า ๆ กันในน้ำมันมะกอกปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 190 ° C ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว จากนั้นแกะฟอยล์ออก พักไว้อีก 7 - 8 นาที จนขนมปังเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟกราแตงสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

เค้กแครอท

โดยสรุปเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าทึ่ง เค้กแครอท, แล้วคุณจะเห็นว่าคุณสามารถปรุงผักเป็นอาหารเย็นและเป็นของหวานได้!

ตามธรรมเนียมในวันศุกร์เราจะแต่งเพลงให้คุณ เมนูพร้อมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และหวังว่า จำนวนที่ต้องการอาหารสำหรับครอบครัว 2 คน ดังนั้นคุณไม่ต้องซื้อมากเกินไป แต่อย่าจบลงด้วยตู้เย็นเปล่าเมื่อสิ้นสุดสัปดาห์ คุณเพียงแค่ต้องพิมพ์รายการของเรา และถ้าจำเป็น ให้ทำการปรับเปลี่ยนสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ โดยคำนึงถึงความอยากอาหารของพวกเขา

อ่านบทความอื่น ๆ ภายใต้หัวข้อ " "

วันนี้เราได้รวบรวมเมนูอาหารสำหรับสัปดาห์ตั้งแต่ 1 ถึง 7 กันยายน อย่าลืมว่าตอนนี้เป็นเวลาสำหรับการเตรียมการอย่างเต็มกำลังดังนั้นอ่านสูตรอาหาร การเก็บรักษาที่อร่อยบน tochka.net.

สัปดาห์แห่งความสุขและอร่อย!

สัปดาห์นี้คุณจะต้องซื้อ:

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ปลา ไข่:

• เนื้อไก่ 1 กก
• เนื้อสัตว์ 300 ก
• ครีมเปรี้ยว 200 ก
• ครีม 20% 50 มล
• เนย 50 ก
• นม 100 มล
• ชีส 100 ก
• ชีสแปรรูป 200 ก
• ไข่ 6 ฟอง

ผักผลไม้สมุนไพร:

• มันฝรั่ง 800 ก
• หอมหัวใหญ่ 6 ชิ้น
• บวบ 1 กก
• มะเขือม่วง 9 ลูก
• แครอท 3 ชิ้น
• พริกไทย 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ 9 ลูก
• แตงกวา 3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก 700 ก
• หน่อไม้ฝรั่ง 400 ก
• เห็ดแชมปิญอง 200 ก
• กระเทียม2หัว
• ผักใบเขียว 5 พวง

ร้านขายของชำและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

• แป้ง 130 ก
• มะเขือเทศวาง 60 ก
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• kvass โฮมเมด 1 ล

อย่างที่คุณจำได้ เราคาดว่าคุณมีน้ำมัน เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศพื้นฐานอยู่แล้ว

ข้อควรจำ: คำแนะนำของเรามีความยืดหยุ่นมาก แทนที่ผลิตภัณฑ์หรือสูตรอาหารใด ๆ ตามที่คุณต้องการจัดเรียงใหม่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย คุณสามารถทำตามคำแนะนำของเราได้อย่างแน่นอนหรือเพียงแค่เริ่มต้นจากพวกเขา - ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับอาหารค่ำเจ็ดมื้อพร้อมอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยม

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้นในสัปดาห์หน้าคุณสามารถปรุงอาหารได้:

วันจันทร์

มะเขือยาวกับกระเทียมและชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น มะเขือ,
• 1 มะเขือเทศ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
• ชีสละลาย 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาว เช็ดให้แห้ง ตัดหางออกแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางยาว โรยมะเขือม่วงด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น แล้วล้างออก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักใบเขียว ข้ามกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม. ตัดชีสละลายเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นกัน

ในกระทะอุ่น น้ำมันพืชทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

ทามะเขือยาวผัดกระเทียมแต่ละแผ่น วางมะเขือเทศชิ้นหนึ่งไว้ที่ขอบแถบ ชีสแปรรูปหยิบสมุนไพรเกลือพริกไทยและม้วนขึ้น ดังนั้นเตรียมม้วนทั้งหมด เพื่อไม่ให้หันกลับสามารถยึดด้วยไม้เสียบได้

วางมะเขือม่วงกับกระเทียมและชีสละลายในกระทะที่ทาไขมันแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย

จากนั้นใส่มะเขือยาวที่ม้วนเสร็จแล้วลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อนๆ

วันอังคาร

หม้อตุ๋นบวบกับไก่

วัตถุดิบ:

• บวบ 600 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา),
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น
• พริกขี้หนู 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยเล็กน้อยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนและผสม ในกระทะแห้งที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมัน ทอดไก่ กวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5 ถึง 7 นาที นำเนื้อออกจากกระทะ

สับหัวหอมอย่างประณีต สับผักใบเขียว โซเดียมชีสบน เครื่องขูดหยาบ.

บวบอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ควรลอกผิวออกจากบวบเก่า ถูบวบบนกระต่ายขูดหยาบ เพื่อไม่ให้บวบระบายน้ำส่วนเกินดูแลพวกมันให้นานที่สุด

ตีไข่ด้วยส้อม ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ และผสม จากนั้นใส่แป้ง น้ำมันพืช ที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

รวมเนื้อ, หัวหอม, สมุนไพร, ชีสและบวบ, เทส่วนผสมไข่และผสมทุกอย่างอีกครั้ง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ส่วนผสมลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที

เย็นหม้อตุ๋นบวบเสร็จแล้วเล็กน้อยหั่นเป็น ชิ้นแบ่งและให้บริการด้วย สลัดผักและความเขียวขจี

วันพุธ

okroshka โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• kvass โฮมเมด 1 ลิตร
• 300 กรัม เนื้อต้มหรือไส้กรอก
• ไข่ลวก 2 ฟอง
• 4 มันฝรั่งในเครื่องแบบ
• 3 แตงกวา
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อต้มแช่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ด้วย ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก.

มันฝรั่งและแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน แยก ไข่ขาวจากไข่แดงและโปรตีนก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างผักใบเขียว หัวหอมสีเขียวสับละเอียดและถูด้วยเกลือเล็กน้อย สับส่วนที่เหลือของผักให้ละเอียด

ทำการเติมเงิน ไข่แดงถูด้วยมัสตาร์ด น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เพิ่ม kvass เล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรส okroshka

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติม kvass

วันพฤหัสบดี

ถั่วเขียวกับไก่ในซอสไวน์

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก เนื้อไก่(เนื้อ),
• หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หลอด
• 2 มะเขือเทศ
• 1 พริกหยวก,
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 เซนต์ ไวน์เชอร์รี่หนึ่งช้อนเต็ม
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 3-4 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักหยาบๆ ตัดปลายถั่วเขียวออกแล้วจุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที

แล่เนื้อลงทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะร้อนจัดใส่จาน ในน้ำมันเดียวกันผัดผักเป็นเวลา 5 นาที: หัวหอม, แครอท, พริกหยวก

เตรียมซอส ผสม ซีอิ๊ว, วางมะเขือเทศ, กระเทียมสับ, ไวน์, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยและน้ำครึ่งแก้ว

ใส่เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งและผัดผัก เทซอสและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

วันศุกร์

สตูว์ผัก

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ
• 2 มะเขือยาว
• 3 พริกหยวก
• 2 มะเขือเทศ
• 2 หลอด
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• พวงของผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี),
• 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง,
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน,
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ผักชี,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วแช่ในน้ำเค็มอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขมออกไป ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาว

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วลอกผิวออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตัดบวบเป็นครึ่งวงกลม พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เตรียมเนื้อย่าง. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นใส่แครอท พริกหยวก และทอดประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่แป้ง ตามด้วยมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

เทบวบลงในกระทะ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนเต็มแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 10 นาที คนเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้และปล่อยให้น้ำไหล เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในกระทะ ให้วางมะเขือม่วงไว้บนบวบ

หลังจาก 5 นาที เพิ่ม สตูว์ผักมะเขือเทศจากนั้นผักใบเขียวสับและทอด เกลือ, ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, ผสมเบา ๆ และเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาทีจนสุก ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียมที่บีบไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

วันเสาร์

มะเขือยาวในเตาอบ อัดแน่นไปด้วยเนื้อและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 300 กรัม
• 4 มะเขือยาว
• 4 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• สมุนไพร 2-3 ก้าน (ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง),
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ชีสละลาย 100 กรัม
• ครีม 50 มล. 20%
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล
• สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวและตัดก้านออก หากมะเขือยาวมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง นำเนื้อออกจากด้านในแล้วหั่นเป็นก้อนโดยเหลือเปลือกด้านบนของมะเขือยาวไว้ประมาณ 1 ซม. เกลือ "เรือ" มะเขือยาวและเยื่อกระดาษทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่นจากนั้นล้างเกลือออก

วาง "เรือ" ที่ได้ลงบนถาดอบหรือกระทะทาน้ำมันแล้วอบมะเขือยาวในเตาอบที่ร้อนถึง 230 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้มะเขือยาว

สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียม สับผักใบเขียว ลวกมะเขือเทศเป็นเวลา 2 นาที เอาผิวออกแล้วสับให้ละเอียด ตัดเห็ด

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเบา ๆ จากนั้นใส่เห็ดและหลังจาก 15 นาทีเมื่อของเหลวระเหยเนื้อมะเขือม่วงและผัดต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย

ผสมผักที่ปรุงแล้ว ไก่สับและใส่ไส้ที่ได้ลงใน "เรือ" มะเขือยาวที่เตรียมไว้ เติมมะเขือยาวแต่ละอันด้วยครีมใส่ชีสละลาย

ย่างมะเขือม่วงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที

นำมะเขือยาวสำเร็จรูปออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อนๆ

วันอาทิตย์

ซูเฟล่กะหล่ำดอกฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 700 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 100 มล
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง,
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้กลิ่นกะหล่ำปลีหายไป จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วเทลงไป น้ำเย็นแห้งและเช็ดผ่านกระชอน พักไว้สองสามช่อทั้งหมด

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ลูกจันทน์เทศ เทนมลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนจนข้น

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ แล้วตีไข่ขาวให้เข้ากัน โฟมที่แข็งแกร่ง. ในส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยในลำธารบาง ๆ กวนแนะนำไข่แดงและโปรตีนที่ตี

ใส่ดอกกะหล่ำทั้งชิ้นลงในแม่พิมพ์อบขนาดเล็กที่ทาเนยแล้วเทมวลที่ได้ไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

เสิร์ฟซูเฟล่ดอกกะหล่ำร้อนๆ

ทานให้อร่อย!

จานผักเป็นพื้นฐาน โภชนาการที่สมดุล. คุณค่าของผักต่อร่างกายไม่ได้เกิดจากคุณค่าทางชีวภาพเท่านั้น (ซัพพลายเออร์หลักของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ) แต่ยังส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยและการดูดซึมทั้งหมดด้วย สารอาหาร. เพื่อสุขภาพที่ดีและกระฉับกระเฉง คนเราควรบริโภคอย่างน้อย 600 กรัมทุกวัน ผักและสมุนไพร ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจและปรุงอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น จานผัก.

สูตรผักทั้งหมด

อร่อยมากและ เค้กที่ผิดปกติ- อาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุดหรือสำหรับ โอกาสพิเศษ. เตรียมง่าย อร่อย ถูกและสวย ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ...

เตรียมวิตามินคาเวียร์จากบวบ มะเขือม่วง ผักกาดหอม พริก หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย กลายเป็นอาหารมื้อเย็นมื้อเบาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ...

เตรียมจานมะเขือบวบและมะเขือเทศที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์นี้ ก่อนหน้านี้ Ratatouille ถือเป็นอาหารของคนจน ปัจจุบันเสิร์ฟในร้านอาหารที่หรูหราที่สุดในโลก...

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและถ้ามีโถ ถั่วกระป๋องและ lecho โดยทั่วไปแล้วการปรุงสตูว์ผักจะใช้เวลาไม่กี่นาที ...

ลองเหล่านี้อ่อนโยนเป็นพิเศษและ เนื้อฉ่ำจากถั่วกับหัวหอมและแครอท พวกเขาเตรียมค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติเหมือนมันฝรั่ง zrazy...

ไข้หวัดกำลังโหมกระหน่ำข้างนอกและกระเทียมแห้งในตู้เย็น? ถ้าอย่างนั้นฉันแนะนำให้เตรียมวิตามินคาเวียร์จากกระเทียม - เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันและต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่....

หากคุณกำลังคิดที่จะทำอาหารแปลกใหม่และในขณะเดียวกันก็รวดเร็วและราคาไม่แพง ลองใช้สูตรนี้ดู มะเขือยาวอร่อยและไม่มีรสขม ...

ฤดูร้อนเป็นฤดูของบวบและวิธีการปรุงอาหารทุกชนิด จานบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณลดน้ำหนักได้ดีมากจากพวกเขา))) บวบเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ มันออกมาอร่อยและสวยงาม ...

บวบอบในเตาอบเหล่านี้สวยงามและอร่อยจนสมควรที่จะเป็นของประดับโต๊ะอาหารและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานแปลกและราคาไม่แพงสำหรับวันหยุด ...

หัวนี้กลายเป็นนุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในแบบของมันเอง คุณสมบัติทางโภชนาการก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน หัวเนื้อ. สูตรเด็ดสำหรับการอดอาหาร...

สูตรที่ไม่ธรรมดาบวบยัดไส้ตุ๋นน่าทานมากค่ะ ซอสครีมเปรี้ยว. สำหรับจานคุณจะต้อง: บวบหรือบวบ เนื้อสับ,หลอดไฟ, ข้าวต้ม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ...

อร่อยสุขภาพดีและ สูตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเพิ่มสัมผัสของความหลากหลายให้กับ เมนูประจำวัน. สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ เหมาะสำหรับผู้ถือศีลอดและมังสวิรัติ...

ลองอันนี้แน่นอน สูตรแคลอรี่ต่ำจากคอลเลกชันเยอรมัน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร เตรียมพร้อม ถั่วเขียวง่ายมาก...

ผัดมะเขือยาวอยู่เสมอ กับข้าวที่ดีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ไม่มีเนื้อ? และไม่มีเนื้อสัตว์ผัดด้วยความเร็วแสงคุณสามารถกับขนมปังหรือกับ มันฝรั่งต้ม. สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านสายปฏิบัติ...

ฉันขอแนะนำสูตรอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และใช้งานได้จริงนี้ รวม 300 กรัม เนื้อสับและบวบสองสามอันคุณสามารถทำอาหารเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ งั้นเข้าครัวทำบวบยัดไส้กันเถอะ ...

ง่ายมาก ราคาถูก ใช้งานได้จริงและ สูตรอร่อยบวบตุ๋นกับผัก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา จานอาหารจากบวบ...

ผักทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อแดง ปฏิบัติได้จริงและรวดเร็วในการเตรียมตัว และเพื่อให้การเจียระไนได้เรียบเนียนสวยงาม ...

ฉันเสนอสูตรของคุณยายของฉันกะหล่ำปลีม้วนออกมาฉ่ำนุ่มหอมราวกับว่ามาจากวัยเด็ก ทำง่ายและอร่อย ส่วนผสม: ผักกาดขาว, เนื้อสับ, ซอสมะเขือเทศ...

เหล่านี้ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอร่อยและชุ่มฉ่ำพอๆ กับกะหล่ำปลีม้วนแบบดั้งเดิม เพียงแต่ปรุงเร็วขึ้นสองเท่าเท่านั้น ไม่เชื่อ? แล้วลองดูด้วยตัวคุณเอง...

อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้ บวบที่น่าทึ่งกับ การบรรจุผัก. พวกมันอร่อยสวยงามและมีประโยชน์มาก จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมังสวิรัติหรือผู้ที่ไดเอต...

จานใหญ่สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและรูปร่างที่สวยงาม สลัดพริกไทยยัดไส้เห็ดแชมปิญอง หัวหอมทอดแล้วนำไปอบในเตาอบ...

อย่าลืมลองทำสิ่งนี้ สูตรที่ดี. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษ ปรุงอาหารแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่ามันแตกต่างจากกะหล่ำปลีม้วนทั่วไปอย่างไร ...

ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่ายเช่นนี้ จานอร่อยจากมะเขือซึ่งได้ชื่อมาจากความเผ็ดร้อน ภาษาแม่สามีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ เลย ...

ลองสูตรฟักทองที่ง่ายและอร่อยนี้ เตรียมจานด้วยตัวเอง: ฉันหั่นฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, ใส่ทุกอย่างในเตาอบและ voila - สวย, อร่อยและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพพร้อม!

ทุกคนรักมะเขือเทศ พวกเขาทำให้ฉ่ำและ สลัดแสนอร่อย, มะเขือเทศสามารถตุ๋น, ดอง, ซอสได้และคุณยังสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และอบในเตาอบ อร่อยเป็นที่น่าอัศจรรย์ ...

ถั่วนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ และ ถั่วต้มง่ายๆด้วยผัก ของคาวที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ถือศีลกินเจและผู้ที่ถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งที่มีไขมันพืชและไม่มี ...

สูตรอร่อยและใช้งานได้จริง กะหล่ำปลีนี้เตรียมเร็วมากมันจะฉ่ำและกรอบ ขอบคุณที่ปานกลาง การรักษาความร้อนวิตามินเกือบทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ ...

จานผักที่อร่อยและสวยงามนี้มาจากอิตาลีที่มีแดดจัด และอย่างที่คุณรู้ชาวอิตาเลียนรู้เรื่องการทำอาหารมากมาย แค่นึกภาพ: มันฝรั่ง มะเขือม่วง และพริกอบในเตาอบกับชีส...

บวบมีราคาถูก อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นในฤดูร้อนเราจึงเตรียมอาหารบวบเพิ่มเติม สูตรที่ง่ายที่สุดที่ผู้เริ่มต้นสามารถจัดการได้คือ ซูกินีทอดกับมายองเนสและกระเทียม...

สตูว์จะอร่อยเป็นพิเศษหากผัดผักทั้งหมดแยกกัน แต่ ... ในกรณีนี้น้ำมันส่วนเกินเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและใช้งานได้จริงโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน ...

แม่บ้านที่ดีทุกคนมักมีของอร่อย กะหล่ำปลีดอง. กะหล่ำปลีจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เป็นสลัดวิตามินทั่วไป วิธีทำกรอบ กะหล่ำปลีฉ่ำอ่านที่นี่...

แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณจะต้องรวบรวมและจัดระเบียบ แต่ฉันรับรองว่าคุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความห่วงใยต่อสุขภาพของพวกเขา...

ทุกคนรักจานนี้ ผู้หญิงเพื่อการปฏิบัติจริงเพราะ กะหล่ำปลีตุ๋นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและปริมาณแคลอรี่ก็เพียงพอแล้ว ...

เตรียมของโปรดของทุกคน สลัดวิตามินจากแครอทสด สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก แครอทเกาหลีมันกลายเป็นกรอบปานกลางเผ็ดปานกลางและเผ็ด ...

ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง - ถึงเวลาแล้ว ผักสด. พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามปรุงอาหารผักให้ได้มากที่สุด และผู้นำในหมู่พวกเขาคือสตูว์ผัก ลองสูตรนี้ง่ายและอร่อย ...

ทุกคนคงเคยได้ยินชื่อกัซปาโช นี่คือจานผักทั่วไปของจังหวัดทางตอนใต้ของสเปน และปรุงจากผักสดเท่านั้น หลัก ส่วนผสมกัซปาโช่เป็น มะเขือเทศสุก, น้ำมันมะกอก...

เป็นที่นิยมมากที่สุดและมากที่สุด อาหารจานโปรดจากถั่ว - ไม่ต้องสงสัยเลย ซุปถั่ว. น้ำซุปข้นจาก ถั่วสดนอกจากจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมีประโยชน์มาก ...

บวบได้รับความรักจากผู้คนในเรื่องราคาถูก ความพร้อมใช้งาน และความรวดเร็วในการเตรียม แต่คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้ไม่เพียงเท่านั้น มื้ออาหารทุกวันบวบยัดไส้ชีสก็เหมาะสำหรับวันหยุดเช่นกัน ...

มีหลายสูตรสำหรับกะหล่ำดอก แต่กะหล่ำปลีนี้ด้วย แชมปิญองทอดด้วยซอสเบชาเมลมันจะออกมานุ่มและอร่อยผิดปกติ ลองเลย อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก...

และดอกกะหล่ำกับม้วนเนื้อรมควันและอะโวคาโดวางนี้ชัดเจนสำหรับนักชิม อย่างสูง จานที่ผิดปกติมันอยู่ในอะไร รูปร่างเช่นเดียวกับการรวมผลิตภัณฑ์ และราดด้วยซอสสูตรเฉพาะ...

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขม แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย ลองผักโขมอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส อร่อยและมีประโยชน์มาก...

จานผักนี้มาหาเราจากสเปน และเช่นเดียวกับในกรณีของ Paella ไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่ง แต่สิ่งสำคัญในจานนี้คือผักตุ๋นกับเห็ดและเบคอน...

ลองสิ่งนี้ง่ายและ ครีมที่อ่อนโยน. มันจะเพิ่มพลังให้คุณ ช่วยให้คุณรักษาสุขภาพ ความงาม และรูปร่าง และเพื่อให้ครีมอร่อยและนุ่มนวล ...

จานผักดั้งเดิมที่สามารถตกแต่งได้มากที่สุด ตารางที่สวยงาม. รสชาติที่ไม่ธรรมดาและสีที่แปลกตายิ่งขึ้นจะทำให้แขกของคุณประทับใจ...

เตรียมความอร่อยแสนอร่อยและในเวลาเดียวกัน อาหารเบาจาน. มันจะเติมพลังงานให้คุณและทำให้รูปร่างของคุณเรียว ในการเตรียมคุณต้องไม่น้อย: บรอคโคลี่ข้าวและเฮก ...

ง่ายมาก ใช้งานได้จริงและ สูตรด่วน. คุณสามารถดองได้ทั้งแบบสีและแบบธรรมดา ผักกาดขาว. ใช้เวลาเตรียม 3-4 วัน แต่รับประทานได้ทันที ดูแลวิตามินของคุณสำหรับฤดูหนาว...

เตรียมอร่อยและดีต่อสุขภาพ มะเขือยาวดอง. ใช้เวลาไม่นานก็จะได้วิตามิน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเหมาะสำหรับวันหยุดและทุกวัน...

ท่ามกลางความรวดเร็ว อร่อย และในเวลาเดียวกัน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสูตรนี้เด็ดสุด จานนี้ออกมาอร่อยและสวยงามจนสามารถประดับโต๊ะเทศกาล ...

มะเขือยาวตามสูตรนี้คล้ายกับเห็ดจริงๆ พวกเขาเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้คนชื่นชอบ และสิ่งที่สำคัญกว่า - เก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน ...

หากกะหล่ำปลีดองธรรมดาน่าเบื่อนิดหน่อยฉันแนะนำให้คุณปรุงกะหล่ำปลีที่อร่อยและสวยงามที่เรียกว่า "Festive" พร้อมใน 5 วัน! คุณจะต้องกะหล่ำปลี, หัวผักกาด, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล ...

• ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• ผักกาด, สีน้ำตาล, ผักโขม, หัวหอมและสมุนไพรจะถูกแยกออกก่อน, ส่วนที่เน่าเสียจะถูกลบออก, จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำไหลหรือในภาชนะขนาดใหญ่, เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง.
• มันฝรั่ง, แครอท, บีทรูท, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่งและหัวไชเท้าจะถูกล้างก่อน, ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง
• ล้างผักใน น้ำเย็นและการ "แช่" อย่างรวดเร็วและนานส่งผลให้ผักสูญเสียวิตามินและสารอาหารที่ละลายน้ำได้บางส่วน
• ผักแช่แข็งที่มีไว้สำหรับเตรียมอาหารประเภทผักจะไม่ละลาย แต่จะจุ่มลงในจานที่เตรียมไว้โดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• เพื่อให้หลังจากปรุงอาหาร ถั่วเขียว , ผักโขม, สีน้ำตาล, ตำแยเก็บไว้ของพวกเขา สีเขียวพวกเขาจะจุ่มลงในน้ำเดือดนำไปต้มให้เร็วที่สุดแล้วต้มภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน เตรียมไว้ นำออกจากเตา พักบนกระชอนหรือกระชอน
• ผักนึ่งยังคงรักษาวิตามินไว้ได้เกือบทั้งหมด
• ไม่ควรเก็บผักที่ปอกแล้วให้ปรุงทันทีเนื่องจากวิตามินซีในนั้นถูกทำลายอย่างรวดเร็ว
• ผักใด ๆ จะต้มหรือผัดก่อนด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและปรุง (เสร็จ) ด้วยไฟอ่อน
• ยังไง ผักขนาดใหญ่ขึ้นวิตามินที่สูญเสียไปในระหว่างการปรุงอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
• เพื่อให้ผักคงความชุ่มฉ่ำสูงสุดควรใส่ในน้ำเดือดใส่เกลือหลังจากเดือดแล้วไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
• ในระหว่างการปรุงอาหาร ควรคลุมมันฝรั่ง แครอท และรากพืชอื่นๆ ด้วยน้ำไม่เกินความหนาหนึ่งนิ้ว
• ระหว่างการปรุงผัก วิตามินและสารอาหารบางส่วนจะผ่านลงไปในน้ำ ดังนั้นอย่าเทน้ำสต็อกผักลงไป สามารถใช้สำหรับซุปและ ซอส.
• เราต้องตัดหัวแครอทสีเขียวออกเพราะมันขมและไม่เหมาะสำหรับอาหาร
• มะเขือเทศไม่ได้มีไว้สำหรับสลัดเท่านั้น หากจานมะเขือเทศทอดในน้ำมันพืชก็สามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งหรือขนมขบเคี้ยว
• เพื่อกำจัดความขมขื่นชิ้นมะเขือยาวจุ่มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นบีบให้เข้ากันแล้วปรุงต่อตามสูตร
• ถ้าคุณทำอาหาร มะเขือคาเวียร์มะเขือยาวไม่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อสัมผัสกับโลหะ มะเขือยาวจะได้รสโลหะที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ ในทางที่ดีที่สุดส่งผลต่อคุณภาพของคาเวียร์
• ก่อนปรุงอาหาร กะหล่ำจุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ถ้าตัวหนอนซ่อนตัวอยู่ในดอกกะหล่ำ พวกมันก็จะโผล่ออกมา
• กะหล่ำดอกที่มีตาสีเขียวมีรสขมดังนั้นควรซื้อ กะหล่ำสีขาว. ไม่ควรเก็บดอกกะหล่ำไว้ในที่มีแสงเพราะจะทำให้สีเข้มขึ้นและสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว
• การใช้น้ำซุปบีทรูทกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยคุณสามารถย้อมสีช่อดอกที่ต้มหรือสีชมพูได้ กะหล่ำดอง.
• เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในขณะที่ปรุงกะหล่ำดอกให้ใส่ขนมปังขาวลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังสามารถมัดกระทะด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชู
• ถึง หัวหอมทอดอย่างสม่ำเสมอและกลายเป็นสีทองที่สวยงามก่อนโรยหัวหอมด้วยแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง