ช่องว่างใดที่สามารถเตรียมได้จากลูกเกดแดง สลัดคุณค่าทางโภชนาการกับไก่รสเผ็ดและองุ่น

ชาวสวนทุกคนปลูกลูกเกดแดงในกระท่อมฤดูร้อน นี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดซึ่งมีรสชาติอร่อย สดและหลังการถนอมอาหาร และในอาหาร เช่น เยลลี่ แยม ผลไม้แช่อิ่ม ดีแค่ไหนที่ธรรมชาติสร้างความสุขให้กับเราด้วยผลไม้ชนิดนี้! หากมีมากมายในไซต์คุณอาจสงสัยว่าจะปรุงลูกเกดเพื่อใช้ในอนาคตได้อย่างไร เราขอเสนอสูตรอาหารที่มีประโยชน์และเรียบง่ายแก่ผู้อ่านเว็บไซต์ยอดนิยมมากมาย

สูตรทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมสต็อคฤดูหนาว แต่ปริมาณวิตามินสูงสุดและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถนอมอาหารด้วยการปรุงเย็นโดยไม่ใช้ความร้อน หนึ่งในจานนี้คือ เจลลี่ลูกเกดที่ปรุงได้ทั้งร้อนและเย็น

การเตรียมเยลลี่ลูกเกดแดงเย็น

สำหรับผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ลูกเกดต้องทำความสะอาดกิ่งไม้สีเขียว, เศษ, ล้างและทำให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น บดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงหรือใช้ผ้ากอซ ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด

ใส่มวลเยลลี่ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาอ่อนแล้วใส่ในตู้เย็น ความอร่อยดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูกาลหน้า วุ้นจะกลายเป็น อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา, ของหวาน, ขนมอบ, สลัดผลไม้.

เตรียมแยมลูกเกดแดงร้อน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้เวลา 1 กก เบอร์รี่สดและน้ำตาล 800 กรัม เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะเพิ่ม 1 ถ้วย น้ำเย็นตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นนำออกจากความร้อน พับในกระชอนหรือผ้าโปร่งสองชั้น เทมวลลูกเกดที่ได้กลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเทลงในวานิลลิน นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที

เทส่วนผสมของน้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็นำไปวางในที่มืดและเย็น ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการเย็น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงในน้ำคั้นเอง

จานนี้จะเก็บทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังใส่ในภาชนะเคลือบแล้วทิ้งไว้ให้น้ำไหล ในเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดได้

ทันทีที่มีน้ำผลไม้เพียงพอ ผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ พวกเขาจะต้องถ่ายโอนไปยังเหยือกและเทน้ำอย่างสม่ำเสมอ ม้วนฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำให้เย็นและเก็บ ช่องว่างดังกล่าวในฤดูหนาวสามารถใช้สำหรับค็อกเทลและเครื่องดื่มสำหรับแช่เค้กและพายและผลเบอร์รี่จะเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับของหวานไอศกรีม สูตรนี้ยังมีประโยชน์ในกรณีที่ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นผู้ที่มีน้ำตาลจึงสามารถรับประทานได้ โรคเบาหวานหรือการลดน้ำหนักด้วยการไดเอท

วิธีปรุงลูกเกดแดงแช่สำหรับฤดูหนาว?

เพื่อเตรียมความอร่อย ผลเบอร์รี่ดองคุณจะต้องรวบรวมลูกเกดแดง 1 กิโลกรัมและใบไม้สองสามใบ สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 700 มล., น้ำตาล 200 กรัม, กานพลู, อบเชย

ล้างผลเบอร์รี่สด ๆ ใส่ผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างใบด้วยน้ำราดด้วยน้ำเดือดแล้ววางที่ก้นภาชนะเพื่อแช่ โรยลูกเกดบนใบ ตอนนี้มาทำน้ำเชื่อมกัน ใส่น้ำลงในกองไฟใส่อบเชยกานพลูลงไปต้ม เทน้ำตาลปรุงต่ออีก 2-3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางของไว้ด้านบน เก็บไว้สองวัน สภาพห้องแล้วจัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

กินให้พร้อม ลูกเกดแช่เป็นไปได้ใน 2 สัปดาห์

แยมหอมจากลูกเกดแดง

หากผลเบอร์รี่ฉ่ำสุกบนไซต์ของคุณคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้มากมายจากพวกเขาเพื่อประหยัดสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นแยม คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับกิ่งไม้ซึ่งจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ จากนั้นจึงทำความสะอาด ล้างและเช็ดให้แห้งอย่างรวดเร็ว

เทผลไม้ 1 กิโลกรัมกับน้ำเย็น 100 มล. แล้วส่งไปที่เตาด้วยไฟแรง ด้วยการต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นบดผลเบอร์รี่หรือสับด้วยเครื่องปั่น เท 1.5 กก. ลงในมวลที่ได้ น้ำตาลทราย, แต่ ในส่วนเล็ก ๆกวนอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้แยมจะต้องต้มจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 25 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของผลเบอร์รี่ คุณต้องดูที่มวล: หากแยมหนึ่งช้อนเต็มไม่กระจายไปทั่วจานแสดงว่าพร้อมแล้ว .

เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร สามารถสับผลเบอร์รี่ได้ด้วยเครื่องปั่น ในการรับแยมแบบหลุมต้องลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยความร้อนสูงแล้วถูบนตะแกรง ผัดเยื่อกระดาษกับน้ำกับน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเย็น ต้มซ้ำสามครั้ง จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ร่วมกับลูกเกดคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ : ราสเบอร์รี่, มะยม, เชอร์รี่ เป็นส่วนหนึ่งของแยมทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 ปี อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับชา เพิ่มของหวานและขนมอบ มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในฤดูหนาวที่ขาดวิตามิน

Redcurrant เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ที่อร่อยและ ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ซึ่งธรรมชาติของเราอุดมสมบูรณ์มาก ฤดูร้อนให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผักต่างๆ, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ และเป็นเรื่องดีที่ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะรักษาความร่ำรวยเหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาวโดยเตรียมการแบบโฮมเมด ใช่และมีตัวเลือกมากมายสำหรับอนาคตเช่นลูกเกดแดง คุณแม่แน่นอนม้วนผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้เพื่อให้ลูก ๆ ของพวกเขาได้รับวิตามิน ตลอดทั้งปี. การทำแยม แยม และเยลลี่จากลูกเกดแดงทำได้ง่ายและรวดเร็ว จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการทำแยมลูกเกดหรือ ซอสดั้งเดิมไปจนถึงอาหารจานเนื้อ และเพื่อให้การทดลองเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงประสบความสำเร็จ เลือกสูตรที่ละเอียดและเข้าใจได้มากที่สุดที่นี่

สูตรเด่น

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

ลูกเกดแดงมีประโยชน์มากและ เบอร์รี่หอมแต่แบล็คเคอแรนท์ส่วนใหญ่มักจะเติบโตในสวนของเรา บทความนี้จะพูดถึง วิธีต่างๆผลเบอร์รี่สีแดงแช่แข็ง แต่วิธีการแช่แข็งทั้งหมดนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับลูกเกดประเภทอื่น

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศแบบคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลิ้มรสมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมบางอย่างที่ผิดปกติ ผลไม้ที่แปลกใหม่. ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด

สลัดกับ ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนส - อาหารแคลอรีสูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและเห็ดเป็นอย่างมาก อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสเปรี้ยวอมหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมรสเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย มีความจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

เนื้อทอดนุ่มจาก อกไก่กับเห็ดแชมปิญอง ปรุงง่ายๆ ตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงให้ฉ่ำและ ลูกชิ้นนุ่ม, นี่ไม่เป็นความจริง! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่ม เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดกับหัวหอมมันจะยอดเยี่ยมมาก ลูกชิ้นอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องหลงรัก ในฤดูเห็ด ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดงอกไม่ดีมักเกิดขึ้น ตลาดรัสเซีย. โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนบนถุงเพาะว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสม ผักกาดขาวที่ได้รับความรักจากชาวสวนอย่างสมน้ำสมเนื้อ

ได้จากสวนที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ ผักหอมชาวสวนทุกคนปรารถนา ญาติๆรับไปเลี้ยงอย่างชื่นมื่น การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านค้าของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา มีการตัดสินใจว่าเมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่จะกินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงผักกาดหอม.

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มเป็นประกายทำให้ที่นี่มีรูปลักษณ์ของดาราคลาสสิค ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกร็น Amazon lily นั้นยากมากที่จะจำแนกว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

พิซซ่าฟริตเตอร์บน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา ซึ่งเตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์เช่นพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน สนามเปิด: ในสภาวะเช่นนี้ ต้นไม้ของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่สร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: ขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, รดน้ำไม่ถูกกาลเทศะ, ดินและเมล็ดอาจมีในตอนแรก จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค. เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำให้ไม้ยืนต้นต้นสนหลายชนิดได้รับการเติมเต็มเมื่อเร็ว ๆ นี้ พันธุ์ที่ผิดปกติด้วยเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่ามากที่สุด ความคิดเดิมซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถทำให้มีชีวิตขึ้นมาได้ แต่กำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองที่หลากหลายนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่ วิธีที่ดีที่สุดเหมาะสมกับไซต์ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

จากลูกเกดแดงตามสูตรสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำอาหารกระป๋องที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพได้มากมาย นี่คือแยมที่ปรุงในกระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้าที่ทันสมัย และแยมมาร์มาเลดเนื้อแน่นซึ่งน่ารับประทานมาก ชิ้นบางขนมปังและเนย; และเยลลี่หวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งให้เสน่ห์พิเศษแก่การดื่มชาทุกวันและซอสเผ็ดซึ่งช่วยเติมเต็มแพนเค้กแพนเค้กหรือบิสกิตแบบโฮมเมดได้สำเร็จ นอกเหนือจาก ช่องว่างแบบคลาสสิกมันสมเหตุสมผลที่จะลองและอีกมากมาย ตัวแปรเดิมสูตรอาหาร เช่น ถนอมอาหาร เบอร์รี่ฉ่ำไม่มีน้ำตาลเลยหรือใช้หญ้าหวานจากธรรมชาติเป็นสารให้ความหวาน มีชื่อเสียงในด้านปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่ถูกใจและไม่สร้างความรำคาญ

Redcurrant - สูตรสำหรับฤดูหนาวของแยมปราศจากน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง สูตรนี้แนะนำให้เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาล ในฐานะที่เป็นน้ำเชื่อมใช้น้ำลูกเกดคั้นสดเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย หากไม่มีส่วนประกอบนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยเวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้าในบรรจุภัณฑ์เตตร้าแพ็ค อย่างไรก็ตามจะต้องตรง 100% น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่ใช่เครื่องดื่มหรือน้ำหวาน จากนั้นผลไม้จะไม่เปรี้ยวและคงรูปร่างเดิมไว้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกเกดไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดแดง - 2 กก
• น้ำลูกเกด - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

Redcurrant - สูตรสำหรับแยมฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากที่ไม่เพียง พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ที่ทำกระป๋องมากกว่าหนึ่งร้อยกระป๋องในชีวิตของเธอ แต่ยังเป็นคนที่ไม่เคยทำอาหารที่ซับซ้อนกว่าไข่คนเลยในชีวิตของเธอ หากคุณไม่ต้องการจัดการกับ ฝาดีบุกคุณสามารถปิดขวดด้วยไนลอนและทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็น ไม่ควรกังวลว่าลูกเกดจะใช้พื้นที่ อาหารอันโอชะนั้นอร่อยมากจนกินได้นานก่อนที่จะเริ่มหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

• ลูกเกดแดง - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ เอาใบไม้ กิ่งไม้ และเศษขยะออก ล้างด้วยน้ำเย็นและน้ำไหล แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. วางลูกเกดแห้งลงในชามหลายหม้อ โรยด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลเบอร์รี่ไหลออกมา
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" บนตัวเครื่องและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. บรรจุของหวานร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ปิดฝา, เย็นและเก็บในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด

ลูกเกดแดง - สูตรสำหรับฤดูหนาวของแยมแสนอร่อย

แยมลูกเกดแดงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก ความหนาแน่นและความหนืดสม่ำเสมอเล็กน้อยทำให้ง่ายต่อการทาบนขนมปัง บิสกิต และแคร็กเกอร์หรือใช้เป็นไส้โฮมเมด บิสกิตม้วนพายยีสต์หรือโดนัท เก็บชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้องและแม้เมื่อเวลาผ่านไปก็ไม่สูญเสียความสดใสไป ความอร่อยและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ส่วนผสมสูตรแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

• น้ำ - ½ลิตร
• ลูกเกดแดง - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก

สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างให้สะอาด ทิ้งในกระชอนและลวกในน้ำเดือด 2 นาที
2. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบลึกแล้วนวดด้วยสากอย่างระมัดระวัง เติมน้ำและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เตา
3. ตั้งไฟอ่อนและปรุงเนื้อผลไม้จนส่วนหนึ่งของของเหลวระเหยและปริมาตรลดลง 2-2.5 เท่า ในกระบวนการนี้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลผลไม้ไหม้ไปที่ด้านล่าง
4. แยมเดือดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นม้วนพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำเหยือกกลับสู่ตำแหน่งปกติและรอจนกว่าจะเย็นสนิท
5. เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน 1 ปีขึ้นไป

ลูกเกดแดง - สูตรเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ลูกเกดสีแดงม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรนี้มีรสหวานเข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ขนมชนิดนี้เสิร์ฟกับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชา กาแฟ และโกโก้ หรือจะรับประทานเป็นของหวานเองก็ได้

ส่วนผสมสูตรเจลลี่ลูกเกดฤดูหนาว

• ลูกเกดแดง - 1 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• เจลลี่ - 1 ซอง
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า - 30 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

1. เรียงผลเบอร์รี่สุก ล้าง ลอกกิ่งออก แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. ตะล่อมลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ บดให้ละเอียดเป็นเนื้อครีมแล้วกรองผ่านกระชอน
3. ใส่น้ำตาลลงในมวลผลไม้ในส่วนเล็ก ๆ เทเยลลี่ลงไปแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
4. บรรจุเยลลี่ข้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (1 ช้อนชา) ด้านบนปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

วิธีทำซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหาร ซอสฤดูหนาวจากลูกเกดแดงไม่เพียง แต่รวมถึงส่วนผสมที่หวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึง เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. เนื่องจากดังกล่าว การรวมกันที่น่าสนใจ, รสชาติ อาหารพร้อมปรากฎว่าผิดปกติมากและเป็นที่จดจำมาเป็นเวลานาน ซอสลูกเกดเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อเน้นความละเอียดอ่อนอย่างสวยงาม ปลาทะเลและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง สปาเก็ตตี้ และเครื่องเคียงจากธัญพืชทุกชนิด

ส่วนผสมสำหรับสูตรทำซอสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดแดง - 2 กก
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 200 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กานพลู - 5 ตา
• พริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอากิ่งออก ล้างและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทเครื่องเทศเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ใส่ไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด
3. เมื่อมวลเริ่มเป็นฟองให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมซอสร้อน ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น เย็นสนิท และเก็บในที่เย็น

วิธีเตรียมลูกเกดแดงอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ทำลูกเกดแดงสุกในรูปแบบของแยม ซอส เยลลี่หรือแยมปรุงในหม้อหุงช้าหรือกระทะปกติ ผู้เขียนวิดีโอดำเนินการต่อไปและแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อนเนื่องจากในกรณีนี้จะรักษาวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าไว้ได้สูงสุด วิธีการประมวลผลนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ผลเบอร์รี่ถูกบดในเครื่องปั่นแล้วบดด้วยน้ำตาลและบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและตามรูปแนะนำว่าอย่าใส่น้ำตาลในจาน แต่ให้ใช้หญ้าหวานหรือน้ำผึ้งอ่อนเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี แต่ตามกฎแล้วพวกเขาสามารถกินได้นานก่อนที่จะสิ้นสุดช่วงเวลานี้

Redcurrant เป็นไม้พุ่มที่ได้รับความนิยมพอสมควรและไม่แปลกประหลาดโดยเฉพาะซึ่งแพร่หลายในแปลงครัวเรือน ตั้งแต่กลางฤดูร้อนลูกเกดจะออกผลมากมาย ผลเบอร์รี่สามารถมีเฉดสีที่แตกต่างกัน - จากสีแดงสดไปจนถึงสีชมพูอ่อนในบางพันธุ์และแม้แต่สีขาวเกือบ ลูกเกดสีแดงเติบโตเป็นกลุ่มซึ่งอำนวยความสะดวกในการเก็บผลเบอร์รี่อย่างมาก

การเก็บลูกเกดแดงควรอยู่ในสภาพอากาศแห้งพร้อมกับกิ่งไม้ แปรงที่รวบรวมจากพุ่มไม้จะถูกวางทันทีในภาชนะที่วางแผนจะจัดเก็บ ในกรณีที่จำเป็นใน การจัดเก็บระยะยาวควรวางผลเบอร์รี่ในสภาพที่อุณหภูมิ 1 ถึง 0 องศา ที่อุณหภูมิและความชื้นประมาณ 90% ลูกเกดแดงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน

อย่างไรก็ตามในสูตรของ "สปิน" แบบดั้งเดิมประจำปีและเพียงแค่น้ำสต๊อกสำหรับฤดูหนาว ลูกเกดแดงจะปรากฏค่อนข้างน้อยกว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนและสวนผักแบบดั้งเดิม การขาดความสนใจดังกล่าวไม่สมควรได้รับอย่างชัดเจนเพราะมีลูกเกดแดงเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ปลูกในสภาพธรรมชาติ สารอาหาร- วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย และนอกจากนี้ยังเป็นมาก เบอร์รี่แสนอร่อยทั้งแบบสดและแบบปรุงแต่งต่างๆ

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ตั้งแต่แยมหรือเยลลี่ไปจนถึง ไวน์โต๊ะหรือซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและสปาเก็ตตี้

ดังนั้นลูกเกดแดงจึงว่างสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุด เตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สุก - นี่คือการแช่แข็งของผลเบอร์รี่สด แต่แม้กระทั่งวิธีการเก็บเกี่ยวที่ดูเหมือนง่าย ๆ ก็สามารถทำได้ตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

แช่แข็ง

ควรแช่แข็ง ผลเบอร์รี่สุกที่ไม่เสียหาย; ควรล้างแห้งกระจายบนถาดและแช่แข็ง เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกสำหรับแช่แข็งอาหารและเก็บในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งด้วยน้ำตาล

มีสูตรสำหรับการแช่แข็งผลเบอร์รี่สดด้วยน้ำตาล (ในอัตรา 150-200 กรัมน้ำตาลต่อลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม) ผลเบอร์รี่ล้างและแห้งโรยด้วยน้ำตาลทรายอย่างสม่ำเสมอและกระจายบนถาดแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งในน้ำเชื่อม

การแช่แข็งสูตรนี้ช่วยได้ การอนุรักษ์สูงสุดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ : วางไว้ใน กระดาษหรือแม่พิมพ์พลาสติก(คุณสามารถถ้วย) เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเย็นที่เตรียมจากการคำนวณน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสนิทแล้ว ให้นำก้อนอิฐออกจากแม่พิมพ์ (จะทำได้ง่ายกว่าหากแม่พิมพ์ได้รับความร้อนจากภายนอกเล็กน้อย เช่น น้ำร้อน) และเก็บในช่องแช่แข็ง

เจลลี่

คุณจะต้องใช้น้ำลูกเกดและน้ำตาลอย่างละหนึ่งแก้ว

บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ที่ล้างและบดแล้วผสมกับน้ำตาล น้ำเชื่อมจะพร้อมเร็วขึ้นหากคุณปรุงบนเตา เสร็จสิ้นพิธีมิสซาหกขวดล้างล่วงหน้า คุณสามารถปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน ฝาเกลียว หรือแผ่นกระดาษ ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในที่เย็น

มอร์ส

สูตรนี้ง่าย สิ่งสำคัญคือการล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเตรียมภาชนะให้เหมาะสม เราคัดแยกผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง ไกลออกไป - ใส่กระชอนหย่อนลงในหม้อน้ำเดือดแล้วตั้งไฟ 2 นาที ในการเอาเมล็ดออก ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นเติมน้ำซุปเบอร์รี่ นำไปต้มแล้วม้วนขึ้นในขวดแก้ว

แยมผิวส้ม

สำหรับผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 550 กรัม นึ่งผลเบอร์รี่ไว้ใต้ฝา เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มโดยเร็วที่สุด นำมากรองเอากระดูกออก คลุกเคล้ากับน้ำตาล ต้มไฟอ่อนๆ จนได้น้ำหนัก 1 กิโลกรัม

เทมวลที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์และรอจนกว่าจะแข็งตัว แช่แข็ง แยมผิวส้มหั่นเป็นชิ้นม้วนน้ำตาลหรือ ผงน้ำตาล. มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงามที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเป็นของหวานได้ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวและเป็นไปได้ที่จะ ตารางเทศกาล. เก็บใส่กล่องสลับชั้น กระดาษ parchmentหรือกระดาษลอกลาย

ผลไม้ kvass

รูปแบบเบอร์รี่ดั้งเดิมในหัวข้อยอดนิยม (โดยเฉพาะในท่ามกลาง ความร้อนในฤดูร้อน) ดื่มแล้วสดชื่น ในช่วงกลางฤดูร้อนเมื่อลูกเกดแดงสุกและการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องมากที่สุด คุณไม่สามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้

สินค้า:

ล้างผลเบอร์รี่และบดผ่านตะแกรง ต้มน้ำที่ได้เติมน้ำต้มสุกใส่น้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ค้างคืนในห้องอุ่น ในวันถัดไปเทมวลที่ได้ลงในขวดซึ่งแต่ละขวดใส่ลูกเกด 4-5 ลูก วางขวดที่ปิดแล้วในที่เย็น

ลูกเกดแดงที่เก็บเกี่ยวในน้ำคั้นเอง

จะใช้ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทราย 255 กรัม

ใส่ลูกเกดล่วงหน้า ขวดล้างอย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาให้สนิท ฆ่าเชื้อ (ประมาณ 5-6 นาที) หลังจากการฆ่าเชื้อดังกล่าวแล้วเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็น วิธีที่ดีปรนเปรอตัวเองด้วยวิตามินจากธรรมชาติในช่วงฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม, จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยสุขภาพดีและสวยงาม คุณสามารถใช้มันได้ทั้งแบบเตรียมสด ๆ และทำแบบว่างสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรกเตรียมผลไม้แช่อิ่มในอัตรา 0.5 กิโลกรัมน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกออกจากก้านวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ประมาณครึ่งหนึ่ง) เทน้ำเชื่อมแช่เย็นและฆ่าเชื้อประมาณ 3-5 นาที

การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงกับน้ำตาลในฤดูหนาว

เบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่ถูกเปิดเผย การรักษาความร้อน, และดังนั้นจึง ไม่สูญเสียสารอาหารไปแม้แต่ออนซ์ซึ่งอุดมไปด้วยผลเบอร์รี่สุก ชิ้นงานจะถูกจัดเก็บได้ดีเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของขวดโหลที่เราจะย่อยสลาย ลูกเกดแดงที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สามารถใช้เป็นทั้ง ขนมหวาน(แยม) และเป็นสมาธิในการเจือจางด้วยน้ำ (คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่น)

สูตรสำหรับการทำช่องว่างนั้นง่ายมาก:

ล้างขึ้นและลง ผลเบอร์รี่แห้งเราหมุนเครื่องบดเนื้อแล้วเทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาลในอัตรา 2 กิโลกรัมของน้ำตาลทรายต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีด้วยช้อนไม้หลังจากนั้นเราก็วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มให้แน่น ในฤดูหนาวควรเก็บลูกเกดสีแดงไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถจัดเก็บในห้องใต้ดินได้หากไม่ร้อนเกินไป

มันไม่ง่ายที่สุด แต่มาก ทางที่สวยงามลูกเกดสีแดง. ดังนั้นฉันจะสามารถเตรียมมันได้ก็ต่อเมื่อฉันปฏิบัติอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้, เพื่อเตรียมการดังกล่าวจะใช้เวลาสองวันดังนั้นการเทใส่ขวดและทำความสะอาดตู้กับข้าวจะไม่ทำงานทันที

ดังนั้นคุณต้อง

• ผลเบอร์รี่สุก 1 กก
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

ลูกเกดแดงเก็บเกี่ยวพร้อมกับกิ่งไม้นั่นคือแปรงทั้งหมดพร้อมผลเบอร์รี่สุกที่สวยงาม เทลูกเกด น้ำเชื่อมอุ่นและพักไว้ ในวันถัดไประบายน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณควรรอสักครู่ - จนกว่าผลเบอร์รี่ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมจะโปร่งใส และหลังจากนั้นให้อุ่นแยมด้วยไฟอ่อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก

แยมพร้อม แพ็คร้อนบนเหยือกแห้งที่ล้างแล้วปิดจุกและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นอาหารพิธีการได้อีกด้วย

แต่ก็หวานไปหมด แต่ ลูกเกดแดงสามารถปรุงได้ไม่ใช่แค่อาหารหวานเท่านั้น เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับหลากหลาย ซอสรสเลิศไปจนถึงอาหารจานเนื้อและระดับความคมชัดและความน่าสนใจของซอสนั้นขึ้นอยู่กับชุดของเครื่องเทศและเครื่องปรุง

ลูกเกดแดงดอง

สำหรับการเก็บเกี่ยวตามสูตรนี้ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและสุกดี

ล้างขวดโหลที่ "ไหล่" ให้สะอาดก่อนเติมผลเบอร์รี่และเทน้ำดองอุ่นไว้ด้านบน เพื่อรักษาชิ้นงานให้ดีในฤดูหนาวควรฆ่าเชื้อขวด เพื่อจุดประสงค์นี้ให้พวกเขายืนในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีโดยไม่คำนึงถึงปริมาตรของกระป๋อง หลังจากกลิ้งแล้ว ควรวางเหยือกคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท ช่องว่างดังกล่าวจะเข้ากันอย่างลงตัวกับ จานเนื้อเป็นซอส

ลูกเกดแดงแช่

ของทานเล่นอร่อย เผ็ด แซ่บ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กานพลู อบเชย น้ำและน้ำตาล สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราใช้น้ำตาล 500 กรัม

ผลเบอร์รี่ลูกเกด, โดยไม่ต้องถอดกิ่งล้างและวางในขวด จากน้ำ, น้ำตาล, กานพลูและอบเชย, ต้มเติม; ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหารขอแนะนำให้ลิ้มรสไส้และถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ (เพื่อลิ้มรส) เย็นเทผลไม้ลงในขวดไม้ก๊อก รักษาความเย็น

สูตรซอสมะเขือเทศลูกเกดแดง

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - สดสุกดี - 2 กก
• น้ำส้มสายชูไวน์- 255 มล
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• กานพลู (ควรบด) - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากลำต้นและก้านบด กะละมัง, สามารถ กรองด้วยตะแกรงละเอียดจากนั้นตามทางและกระดูกจะถูกเอาออกแนบส่วนผสมที่เหลือ ให้ความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก หากต้องการเพิ่มความเป็นกรด คุณสามารถเพิ่มปริมาณเล็กน้อยได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. เทซอสมะเขือเทศที่ได้ลงในที่แห้ง ภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ไวน์แดง

ลูกเกดแดงเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดวัตถุดิบสำหรับทำไวน์ที่บ้าน มันคือเบอร์รี่นี้ แนะนำให้ใช้เพื่อรับประสบการณ์ครั้งแรกสำหรับนักทำไวน์มือใหม่ ลูกเกดแดงผลิตไวน์ที่โปร่งแสงและมีเฉดสีที่สวยงาม และจากพันธุ์ผลไม้สีขาว - ไวน์ออกมาละเอียดอ่อนมากพร้อมช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน ไวน์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีอายุมากขึ้นเหมาะสำหรับดื่มในปีที่ผลิต

ผลเบอร์รี่ที่สุกดีแล้วจะถูกแยกออกจากก้าน สับและกด สำหรับ การทำอาหาร ไวน์ของหวาน หยิบเยื่อกระดาษ สำหรับสิ่งนี้ทันทีหลังจากกดให้เพิ่มเยื่อกระดาษ แป้งยีสต์- ประมาณ 300 มิลลิลิตรต่อเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม - และยืนในที่อุ่นเป็นเวลาสองถึงสามวัน กวนบ่อยพอที่จะป้องกันการเกิดและการพัฒนาของเชื้อรา

หลังจากช่วงเวลานี้เยื่อจะถูกกดและเทน้ำเชื่อม จากปริมาณทั้งหมด น้ำเชื่อม นำสองในสามก่อนนำไปหมักและส่วนที่เหลือ - ในวันที่ 4 - 5 สาโทที่มียีสต์เริ่มต้นถูกเทลงในจานที่เตรียมไว้และควรเติมให้เต็ม 4/5 ของปริมาตรและปิดด้วยจุกฝ้ายหรือสิ่งทอ ในตอนท้ายของการหมักที่รวดเร็วและว่องไวที่สุด จะมีการติดตั้งซีลน้ำแทนจุกไม้ก๊อก กระบวนการหมักควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิในช่วง 20 ถึง 22 องศา

หมักเสร็จหนุ่ม ควรกำจัดไวน์ออกอย่างรวดเร็วจากตะกอนเทลงในขวดที่สะอาดเติมลงไปตรงกลางคอปิดผนึกให้แน่นและวางในที่เย็นในช่วงอุณหภูมิ 10 ถึง 12 องศา อีกครั้งควรระบายไวน์ออกจากตะกอนหลังจากผ่านไปประมาณ 3 สัปดาห์ - หนึ่งเดือน กรองผ่านตัวกรองหรือผ้าสักหลาด สามารถเติมน้ำตาลเพื่อทำไวน์ของหวานได้