บรัสเซลส์ถั่วงอก - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย บรัสเซลส์ถั่วงอก - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

บรัสเซลส์ถั่วงอกเป็นหนึ่งในที่สุด ผักที่ไม่ธรรมดาบนโต๊ะของเรา อร่อยมากทั้งสดและหมัก เข้ากันได้ดีกับ สลัดกระป๋องพร้อมผักอื่นๆและอร่อยแบบ "เกาหลี"

บรัสเซลส์ถั่วงอก - วิธีเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวผักนี้ไม่ใช่เรื่องยากมากนัก โคนต้นตัดต้นอ่อนที่สุกแล้วเอาใบที่ไม่ดีที่มีก้านออก ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

กะหล่ำปลีสามารถแช่แข็งได้เพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสดั้งเดิม แต่ถ้าคุณไม่ต้องการละลายน้ำแข็งในเวลาที่เหมาะสม การหมักก็จะช่วยคุณได้ ซึ่งจะทำให้บรัสเซลส์ของเรามีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม หมักไว้รับประทานก็สะดวกเนื่องจากขนาดของมัน ได้รับเมล็ดวิตามินที่แปลกประหลาด

วิธีแช่แข็งเพื่อเก็บในฤดูหนาว

ก่อนที่จะแช่แข็ง ควรเก็บถั่วงอกไว้ประมาณ 5-6 นาทีในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อย เพื่อกำจัดแมลงที่อาจอยู่ข้างใน หลังจากล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหล

ต่อไปเราใส่ถั่วงอกลงในกระทะที่มีน้ำเค็มแล้วรอให้เดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา ปล่อยให้กะหล่ำปลียืนประมาณสองสามนาที หลังจากนั้นไม่นานเราก็โยนกะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง

หากคุณเคยทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดขั้นตอนต่อไปก็จะคุ้นเคยกับคุณ เรากระจายหัวบนถาดอบ ระยะห่าง หรือจาน แม้กระทั่งชั้นและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ทันทีที่แช่แข็งจนสนิท เราก็เปลี่ยนจากถาดอบเป็นถุงแล้วโยนกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

เนื่องจากผักถูกต้มครั้งแรกจนสุกครึ่งหนึ่งคุณจึงใช้เวลาปรุงอาหารน้อยลงมากในภายหลัง เราได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็ง

การปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่ถึงแม้ในกรณีเหล่านี้ คุณก็สามารถผิดพลาดได้ ฉันขอร้องคุณว่าไม่ว่าในกรณีใดคุณควรจัดการทรมานกะหล่ำปลีด้วยไฟ กี่ครั้งแล้วที่ฉันได้เห็นผักแช่แข็งที่ "ฆ่า" ซึ่งวางบนเตามากเกินไปภายใต้ข้ออ้าง "เพื่อให้สุกอย่างแน่นอน"

บรัสเซลส์แช่แข็งอย่างเหมาะสมแล้วนำไปปรุงให้สุกครึ่งหนึ่งก่อนนำไปแช่แข็ง ดังนั้นเธอจึงได้รับ สภาพที่ต้องการจะใช้เวลาสิบนาที สูงสุด 15 นาที

ดังนั้นเราจึงใส่หม้อน้ำบนเตาใส่เกลือเล็กน้อยรอจนเดือด และในน้ำเดือดเราก็โยนหัวกะหล่ำปลี หลังจากผ่านไป 10 นาที กะหล่ำปลีจะมีเวลาละลายและปรุง

กับ กะหล่ำปลีสุกท่อระบายน้ำ น้ำร้อนและเติมน้ำเย็นลงไป ดังนั้นหัวกะหล่ำปลีจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นในกระบวนการทำอาหารเพิ่มเติมพวกเขาจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

บรัสเซลส์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถใช้กับสลัดซุปได้ บางคนถึงกับรวมมันไว้ในคานาเป้ด้วยซ้ำ แม้จะแยกจานหรือกับข้าวก็ไม่เลวเลย

หมัก

กะหล่ำปลีดองมีมาก ของว่างแสนอร่อย. เธอจะถูกหักหลังเพราะเธอ รูปร่างและขนาด ฉันสับหัวกะหล่ำปลีด้วยส้อม แล้วใส่ปาก และทำไปเรื่อยๆ

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 1 กก
• น้ำ-ลิตร
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มิลลิลิตร

หั่นกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกและล้างแล้วผ่าครึ่งใส่ในขวด แต่ให้แน่นยิ่งขึ้น

สำหรับน้ำดอง ให้ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เติมน้ำส้มสายชูและพริกไทย แล้วนำส่วนผสมไปต้ม

เทหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองเดือดปิดฝาพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที

หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ม้วนฝาขึ้นแล้วส่งให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่ม

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับผัก

เราต้อง:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 1.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 6 หัว
• พริกขี้หนู - พริกไทยเม็ดเล็ก 1 เม็ด
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 5 ชิ้น

เราแปรรูปหัวกะหล่ำปลี ทำความสะอาดและผ่าครึ่ง โดยเฉพาะกะหล่ำปลีหัวใหญ่แบ่งเป็นสี่ส่วน เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นวงกลมหนาหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตร หั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือสามเหลี่ยมด้านละ 1.5 เซนติเมตร

เราใส่เครื่องเทศ หัวหอม แครอท และพริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางถั่วงอกไว้ด้านบน

ตอนนี้เรามาดูน้ำดองกันดีกว่า เทน้ำลงในกระทะ ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เราใส่ไฟแล้วรอจนเดือด

เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดแล้วบิดด้วยฝาปิดวางไว้ให้เย็นใต้ฝาปิดหลังจากพลิกกลับด้าน

หลังจากผ่านไป 3-4 วัน บรัสเซลส์ของเราก็สามารถลิ้มรสได้

ในภาษาเกาหลี

บางครั้งในชีวิตเราก็อยากจะเพิ่มบ้าง ตื่นเต้น. มีคนกระโดดด้วยร่มชูชีพเพื่อสิ่งนี้ มีคนว่ายน้ำกับฉลาม พวกเราเป็นเพียงมนุษย์ธรรมดาที่มาช่วยเหลือด้วยของมีคม อาหารเกาหลีและทางเลือกในการอนุรักษ์ ไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับสิ่งนี้ สำหรับกะหล่ำดาวในภาษาเกาหลี เราต้องการ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 1.5 กก
• แครอท - 400 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบใหญ่
• ใบกระวาน - 2-3 สิ่ง
• พริกขี้หนู - 1 ฝักเล็ก
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร

เราล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือกใบเหี่ยวแล้วผ่าครึ่ง ขูดแครอทสำหรับ แครอทเกาหลี". บีบกระเทียมผ่านเครื่องคั้น พริกชี้ฟ้าหั่นเป็น 4-5 ส่วน เราสุ่มทุกอย่างใส่ขวดโหลตามลำดับ

มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลกับเกลือในกระทะ เราใส่ไฟรอจนเดือด เทน้ำดองเดือดลงในขวด เราส่งเคสผลลัพธ์ไปพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนฝาแล้วพักให้เย็นห่อด้วยผ้าห่ม

ที่นี่เรามีกะหล่ำบรัสเซลส์ที่แปลกและหลากหลายซึ่งคุณสามารถทำอะไรก็ได้ ฉันคิดว่าคุณจะต้องมีทางเลือกในการเก็บรักษาและเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว ทานอาหารดีๆ!

สวัสดีพนักงานต้อนรับ! ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับกะหล่ำดาวเกาหลี สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย - โดยไม่ต้องลงทะเบียน ในกรณีที่ข้อมูลที่คุณพบเกี่ยวกับกะหล่ำดาวในเกาหลีดูเหมือนไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้ลองค้นหาสูตรอาหารที่คุณต้องการผ่านการค้นหา

เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้!

อะไรที่คุณต้องการ:

1แพ็ค บรัสเซลส์ถั่วงอก (แช่แข็งแพ็ค 360 กรัม)

เนย 1 ซอง

น้ำซุป 1 กระป๋อง (ไก่) (420 กรัม)

1st. น้ำตาลทราย

พริกไทย 1 หยิบมือ

รักกะหล่ำบรัสเซลส์?! สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เราจะใช้:

บรัสเซลส์ถั่วงอก 900 ก

น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

มะนาวหนึ่งลูก

น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)

เชิญ. พริกไทยป่น (ช้อนชา)

เกลือ (1 ช้อนชา)

Parmesan หนึ่งแก้ว (ขูด)

จานที่ไม่ธรรมดาด้วยรสชาติดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

น้ำทับทิม - 200 มล

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 200 มล

เมล็ดทับทิม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

บรัสเซลส์ถั่วงอก (คอปส์) - 0.5 กก

น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

เกลือเล็กน้อย - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร
ความยากในการทำอาหาร 15 นาที
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
6วิธีดั้งเดิมในการเตรียมหมวกบรัสเซลส์

นักชิมทุกคนจะชอบอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำกะหล่ำดาวกับเกล็ดขนมปังและเบคอน:

บรัสเซลส์ถั่วงอกหนึ่งกิโลกรัม

เบคอน 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เกล็ดขนมปัง 200 กรัมแห้ง

2 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

2 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

4 กลีบกระเทียมสับก่อน

1 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหาร
5 นาทีความยากในการปรุงอาหาร
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
6กะหล่ำดาวย่างกับเบคอนและหัวหอม อร่อย...

คลอที่ยอดเยี่ยมเพื่อ เนื้อไก่และอาหารทะเลใดๆ แม้แต่คนที่ปกติไม่ชอบกะหล่ำดาวก็ยังชอบสูตรนี้

เราจะต้อง:

บรัสเซลส์ถั่วงอก (450 กรัม)

ผิวเลมอน (ชา l.)

โดย h.l. สีแดง และสีดำ พริกไทยป่นเช่นเดียวกับเกลือ

หัวหอม (1 ถ้วยสับละเอียด)

กระเทียม (กานพลูสับ)

น้ำมันมะกอก,

ไวน์ขาว (แห้ง, แก้ว)

เวลาทำอาหาร
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
4อร่อยและง่าย! บรัสเซลส์ถั่วงอกให้...

เวลาทำอาหาร
5 นาทีความยากในการปรุงอาหาร
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
1บรัสเซลส์ถั่วงอก ชีส พีชย่าง &...

เวลาทำอาหาร
ความยากในการทำอาหาร 10 นาที
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
4เมื่อเติมน้ำส้มสายชู กะหล่ำปลีจะ...

เราเชื่ออย่างจริงใจว่ากะหล่ำดาวเกาหลีเป็นเพียงสูตรอาหารที่คุณกำลังมองหา นอกจากนี้กะหล่ำดาวเกาหลียังเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ได้รับการร้องขอมากที่สุดบนเว็บไซต์ของเรา - กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

บรัสเซลส์มีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ต่างจากกะหล่ำปลีขาวตรงที่มันจะนิ่มและปกคลุมอย่างรวดเร็วเสมอ สีน้ำตาลทองเมื่อสุกแล้วเข้ากันดี ซอสต่างๆ. สำหรับ สูตรต่อไปนี้คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและแช่แข็ง

บรัสเซลส์อบในเตาอบ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีแช่แข็ง 420 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมันมะกอกสำหรับทาแบบฟอร์ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกจำนวนเท่ากันและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาว, เกลือ, สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง

1. ผักแช่แข็งโดยตรงจะถูกแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและหัวกะหล่ำปลีจะถูกผ่าครึ่ง
2. กะหล่ำปลีวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ ภาชนะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก
3. ใน แยกจานเชื่อมต่อส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดแล้ว กระเทียมปอกเปลือกและบดในครกก่อน
4. ผักเทส่วนผสมที่ได้และโรยด้วยเมล็ดดิบ

บรัสเซลส์อบในเตาอบประมาณ 15-17 นาทีที่ 180 องศา

สูตรครีมเปรี้ยวในเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 320 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส, เนย 70 กรัม, ครีมเปรี้ยว 90 มล., เศษขนมปังขนาดใหญ่ 2-3 ช้อน

1. วิธีการปรุงกะหล่ำบรัสเซลส์ด้วยครีมเปรี้ยวและ เกล็ดขนมปังจะมีการหารือในรายละเอียดด้านล่าง
2. วางผักในน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที จากนั้นพวกเขาก็จะถูกล้าง น้ำเย็นและทิ้งไว้ในกระชอนจนของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด
3. แครกเกอร์เทลงในกระทะที่อุ่นแล้วหน้าแดงเป็นเวลาสองสามนาทีโดยคนบ่อยๆ
4. หัวผักจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะทนไฟที่บุด้วยกระดาษ parchment เนยกระจายไปทั่วพื้นผิวของจาน เทครีมเปรี้ยวลงไป

ยังคงโรยขนมด้วยเกล็ดขนมปังสีแดงก่ำแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิสูง

กะหล่ำปลีย่าง - กับข้าวง่ายๆสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม: ผัก 820 กรัม, เนย 2 ช้อนใหญ่, เบคอน 220 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, พริกผสม, มะนาวหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่, เกลือ

1. ใบที่เฉื่อยชาและเน่าเสียจะถูกตัดออกจากกะหล่ำปลีสดก่อนปรุงอาหาร ถัดไปล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหลหัวกะหล่ำปลีผ่าครึ่งแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที เติมเกลือและน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำทันที ส่วนหลังจะช่วยรักษาผักจากความขมขื่น
2. เบคอนชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นจึงวางลงบนจาน
3. หัวกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่งเตรียมไว้บนไขมันที่เหลือ เพิ่มลงในผัก เนยส่วนผสมของพริกไทย กระเทียมบด และเกลือหากจำเป็น
4. เบคอนกลับมาเป็นกะหล่ำปลีแดงก่ำ นำส่วนผสมมาผัดต่ออีก 3-4 นาที

เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมก็อร่อย

กะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำซุปไก่

ส่วนผสม: บรัสเซลส์ 330 กรัม หัวหอมใหญ่และแครอท, เกลือ, พริกไทยผสม, น้ำซุปไก่ 1 แก้ว

1. ล้างกะหล่ำปลีแต่ละหัวแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนล่างที่มีตอแข็งถูกตัดออกจากครึ่งหนึ่ง
2. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดง แครอทขูดจะถูกเทลงในกระทะ ผักเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที
3. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ
4. ขั้นแรกให้ทอดต่อไปโดยใช้ไฟปานกลางสักสองสามนาทีจากนั้นความร้อนของเตาจะลดลงและเทน้ำซุปลงในภาชนะเติมเกลือและพริกไทย ตุ๋นขนมไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15-17 นาที

จานนี้จะอร่อย กับข้าวแสนอร่อยเนื้อสัตว์หรือปลา

ในเมนูหลายเมนูสำหรับคู่รัก

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 340 กรัม, น้ำกรอง 1 ลิตร

1. เทน้ำลงในชาม Smart Pot
2. มีการติดตั้งตู้นึ่งแบบพิเศษที่ด้านบน
3. โรยหน้าด้วยกะหล่ำดาวสดหรือแช่แข็ง
4. ในโปรแกรม "Steam" จานจะปรุงเป็นเวลา 15-17 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาอาหารแคลอรี่ต่ำ

ในครีมใต้เปลือกกรอบ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 420 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหนักมาก 120 กรัมกึ่งแข็งหรือ ชีสแข็ง, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด, เนย 30 กรัม, เกลือ, จันทน์เทศ.

1. กะหล่ำปลีแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนจะถูกแช่ในน้ำเดือด น้ำเกลือและปรุงเป็นเวลา 2-2.5 นาที
2. นำครีมไปต้มครึ่งหนึ่ง
3. ในส่วนที่เหลือ ผลิตภัณฑ์นมการหย่าร้าง แป้งข้าวโพด. นี่คือที่มาของครีมร้อน
4. เพิ่มเนยลูกจันทน์เทศและเกลือลงในซอสในอนาคต
5. หัวกะหล่ำปลีวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ราดด้วยซอสครีม

จานโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและอบประมาณ 16-18 นาทีที่ 210-220 องศา

ซุปง่ายๆอร่อยกับหัวใจไก่

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 230 ก หัวใจไก่, แครอทขนาดใหญ่, รากผักชีฝรั่ง 60 กรัม, หัวหอมขาว, มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น, กะหล่ำดาว 230 กรัม, เกลือ, พวงผักใบเขียว

1. เครื่องในกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นแล้วไปต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 15-17 นาที
2. จากนั้นใส่แครอทขูดและคื่นฉ่ายขูดลงในน้ำซุปเดือดรวมทั้งหัวหอมและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. หลังจากนั้นอีก 8-9 นาทีก็ใส่กะหล่ำปลีลงในซุป จานเค็มและหลังจากเดือดอีกครั้งก็ปรุงประมาณ 6-7 นาที

ใน ซุปพร้อมผักใบเขียวสับละเอียดเทออกหลังจากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12-15 นาที

สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์

ส่วนผสม: มะนาวลูกใหญ่, กะหล่ำดาว 260 กรัม, 160 กรัม แชมเปญสด, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เกลือ หนึ่งกำมือ ถั่วสน, 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว, พริกหวาน, กานพลูกระเทียม, ส่วนผสมพริกไทย

1. ก้านถูกตัดออกจากหัวกะหล่ำปลีและมีการทำแผลที่ไม้กางเขนแทน ต่อไปก็ส่งผักไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
2. ของเหลวถูกระบายออก ของเหลวใหม่ถูกดึงเข้าไปและเติมเกลือลงไป ในน้ำนี้กะหล่ำปลีต้มเป็นเวลา 20 นาที ก่อนความพร้อมประมาณ 5 นาที น้ำมะนาวครึ่งลูกจะถูกส่งไปยังกระทะ
3. เห็ดต้มแยกกัน
4. พริกไทยทาน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดแล้วส่งไปอบในเตาอบ เตาอบร้อนข้างละ 10 นาที จากนั้นมันก็จะกลายเป็น ติดฟิล์มและทิ้งไว้อีก 7-8 นาที
5. ผักที่แช่เย็นจะถูกเอาผิวหนังออก เมล็ดและก้านจะถูกเอาออก
6. ทอดในน้ำมันใด ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดต้มและกะหล่ำปลี
7. สำหรับแต่งตัว, กระเทียมบด, เกลือ, พริกไทย, ซีอิ๊วน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
8. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะรวมกันในชามลึก

สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์สำเร็จรูปปรุงรสด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยถั่วสน

สูตรไข่เจียวแสนอร่อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: 2 ไข่ขนาดใหญ่, นมมันเนย 70 มล., กะหล่ำดาว 270 กรัม, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี

1. ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบด้านบนที่เน่าเสียล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย
2. จากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่นดีแล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี
3. วิปปิ้งแยกกัน ไข่ไก่กับ นมไขมันและเกลือ เป็นผลให้ไส้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน



1. อกไก่ถูกตัดอย่างระมัดระวังตรงกลางและด้านข้าง ถัดไปคุณต้องเปิดด้วย "กระเป๋า"
2. ทุบเนื้อให้ละเอียดด้วยค้อนพิเศษแล้วจึงใส่เข้าไปข้างใน กะหล่ำปลีดิบ. ทั้งไก่และไส้โรยด้วยเกลือเล็กน้อย
3. จานนี้ปรุงในหม้อต้มสองชั้นประมาณครึ่งชั่วโมง

จะมีการเสิร์ฟอาหารด้วย ผักเบาผักกาดหอม. ขั้นแรกจะต้องตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็ง?



พนักงานต้อนรับใช้ผักที่กล่าวถึงในนั้น การทดลองทำอาหารกังวลกับคำถาม: จะต้องปรุงกะหล่ำบรัสเซลส์แช่แข็งมากแค่ไหน? เวลาในการปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของหัว โดยเฉลี่ยแล้วผักจะปรุงเป็นเวลา 12-17 นาที หากเพิ่มกะหล่ำปลีลงในซุปหรือส่งไปอบในเตาอบก็ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า

ท่ามกลางความกังวลในช่วงฤดูร้อนมากมาย รายการพิเศษคือการเตรียมผักเพื่อใช้ในอนาคต ต้องขอบคุณวิตามินที่โต๊ะของเราเต็มไปด้วย ตลอดทั้งปี. กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ที่มีสุขภาพดีผิดปกติซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่คุณชื่นชอบสามารถทดแทนแตงกวาและมะเขือเทศที่เลี้ยงได้เล็กน้อย

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเชื่องญาติจิ๋วของ "ราชินีแห่งเตียง" หัวขาวของเรา - มันอร่อยและอ่อนโยนเหมือนใน สดรวมทั้งในรูปแบบกระป๋องด้วย

บรัสเซลส์ถั่วงอกต้านมะเร็งและภาวะซึมเศร้า

ไม่บ่อยนักที่จะพบต้นไม้บนแปลงปลูกบ้านซึ่งมีลำต้นสูงเพียงต้นเดียวและมีหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก แน่นอนถ้า คุณสมบัติการรักษา"บรัสเซลส์" เป็นที่รู้จักมากขึ้นคงจะได้รับความนิยมไม่น้อยในพื้นที่ของเรามากกว่ามะเขือเทศหรือพริก

"ภูมิศาสตร์" ในการรักษาของเธอนั้นน่าประทับใจ:

• การปรับปรุงฟังก์ชั่นการมองเห็น
• ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ผู้ที่มีบรัสเซลส์ในจานบ่อยกว่าคนอื่นๆ มีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้าและเป็นมะเร็งน้อยกว่าผู้ที่เพิกเฉย
• หัวใจของคนรักลูกน้อยคนนี้ทำงานเหมือนเครื่องยนต์ใหม่

อันไหนให้เลือก "บรัสเซลส์"

1. สำหรับการวางในขวดควรใช้หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นที่สุด
2. เราจะพยายามเลือกอันเล็ก - มันนุ่มและอร่อยกว่า อันที่ใหญ่กว่านั้นจะมีรสขมเล็กน้อยและไม่ใช่ทุกคนจะชอบ
3. หัวกะหล่ำปลีสีเขียวสดใส - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการบรรจุกระป๋อง!

กะหล่ำปลีดอง: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - - 0.5 กก + -
• - 1-2 ก้าน + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 2 ช้อนชา + -
• - 4-5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 4-5 ถั่ว + -
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น + -
• สด ใบลูกเกด - 2-3 ใบ + -

กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด

1. เพื่อให้กะหล่ำปลีกระป๋องเก็บไว้ได้นานจำเป็นต้องต้มวัตถุดิบก่อนเทน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ส่งกะหล่ำปลีหัวเล็กในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. ในกระทะอีกใบที่เล็กกว่าเทเกลือและน้ำตาลเทน้ำต้มยกลงจากเตาใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำดองแล้วเติมน้ำส้มสายชู
3. เราใส่ "บรัสเซลส์" ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อนที่มีกลิ่นหอมแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ (ฆ่าเชื้อ)

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเกลือนี้ พริกหยวก. หากต้องการควรเพิ่มในขั้นตอนการต้มกะหล่ำปลีลงในกระทะโดยตรงแล้วใส่ลงในขวด ผักดองจะไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะดูหรูหราตามเทศกาลอีกด้วย

กะหล่ำปลีดอง: สูตรด่วน

เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดที่จะอดทนจนถึงฤดูหนาวเพื่อว่าในภายหลังด้วยมโนธรรมที่ชัดเจนพวกเขาสามารถเปิดขวดของว่างดองที่พวกเขาชื่นชอบได้ เราเสนอทางเลือกในการเตรียม "สำหรับตอนนี้"

วัตถุดิบ

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - พืชราก 1 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีอะโรมาติก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - กลีบกลาง 1-2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำกะหล่ำดาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

และในกรณีนี้เราจะหมักกะหล่ำปลีต้มไว้ เราส่งแครอทปอกเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ลงในกระทะ

1. ระบายเข้า ภาชนะแยกต่างหาก ซุปผัก(ปรุงประมาณ 2-3 นาที) รวมกะหล่ำปลีกับกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ในขวด
2. เรามีน้ำซุปผักที่อุดมไปด้วย เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปเทน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย เมื่อของเหลวเดือด ให้เทลงในขวดโหลที่ใส่กะหล่ำดาวไว้

เราปิดด้วยฝาพลาสติกใส ทันทีที่เนื้อหาของขวดเย็นลงก็สามารถซ่อนไว้ในตู้เย็นได้

ภายในหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างและส่งส่วนที่เหลือกลับไปแช่เย็นได้

กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลี: สูตรคลาสสิก

กะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินมากที่สุดไม่เพียงแต่สามารถดองได้เท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย (โดยการต้มในน้ำไม่กี่นาทีแล้วกระจายเป็นส่วน ๆ ลงในถุง) อีกวิธีหนึ่ง โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - เกลือ

วัตถุดิบ

• "บรัสเซลส์" - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• ลอเรล - 1-2 ใบ;
• พริกไทยดำ - 2-3 ถั่ว

วิธีทำกะหล่ำดาวให้อร่อย

เพื่อให้ถั่วงอกมีความแน่นและกรอบน่ารับประทาน ต้องแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจึงจะนำไปเกลือได้ จากนั้น - ลวกนั่นคือเดือดประมาณ 3-4 นาที น้ำเกลือความเข้มข้นเฉลี่ย คุณสามารถโยนมันลงไปได้ไม่เพียงแค่ลอเรลเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ อีกด้วย คุณสามารถใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อความหวานได้

เมื่อกระจายกะหล่ำปลีในขวดที่สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือร้อน ๆ เย็นแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 วันเพื่อให้เปรี้ยวแล้วนำไปแช่เย็น

เพื่อว่าเมื่อสนามว่างแล้ว โต๊ะก็หนา ต้องดูแลให้ตรงเวลา บรัสเซลส์ที่ปลูกด้วยมือของคุณเองในฤดูหนาวจะนุ่มเป็นพิเศษหากคุณเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เล็กที่สุดสำหรับการดองหรือดอง พวกเขาดูสวยงามบนจานและรสชาติก็ยอดเยี่ยม - หวานและมีสีอ่อน ๆ ซึ่งนักชิมชื่นชมมาก

บรัสเซลส์ถั่วงอกเป็นของที่มนุษย์สร้างขึ้น 100% นั่นคือพวกมันถูกเพาะพันธุ์เทียม
ชื่อนี้ตั้งให้กับเธอโดย Carl Linnaeus นักพฤกษศาสตร์ผู้มีชื่อเสียงเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ที่ทำสิ่งนี้ - ชาวสวนในบรัสเซลส์
น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเนื้อหาของวิตามินและ สารอาหารบรัสเซลส์มีมากกว่าพันธุ์เดียวกันมาก แพทย์ชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 กำหนดให้น้ำซุปหน่อไม้บรัสเซลส์แทนน้ำซุปไก่ ใช่ ๆ. มันคือน้ำซุป ไม่ใช่น้ำซุปผัก หากปรุงอย่างถูกต้องก็ไม่ได้ด้อยกว่าไก่ในแง่ของปริมาณแคลอรี่และความอิ่มตัว

รวมทั้ง กะหล่ำและบรอกโคลี กะหล่ำดาวก็แช่แข็งได้ดี ตามกฎแล้วมันจะคงสีและรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อปรุงสุก บางครั้งก็มีกะหล่ำปลีขมเล็กน้อย
ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรลองก่อนจะดีกว่าและถ้ามีรสขมให้เติมช้อนสองสามช้อนระหว่างปรุงอาหาร น้ำมะนาว- ความขมขื่นจะหายไป

เกี่ยวกับพริกแดง: ความเผ็ดและปริมาณ - ตามต้องการ จานนี้ผมใส่พริกไทยอ่อนๆ คมอ่อนมาก. เพื่อให้คุณสามารถกัดได้และไม่เพียงแต่ไม่ตาย แต่ยังกลืนสิ่งที่คุณกัดด้วย จากนั้นคุณสามารถใส่มันได้มากขึ้นและไม่ใช่วงแหวนที่มีลักษณะแคระแกรนสองวง
เกล็ดขนมปังที่ใช้ทำซอสสามารถรับได้ง่ายและรวดเร็วดังนี้: ชิ้น ขนมปังขาวแช่แข็งแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ซอสขนมปังเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีทุกชนิด ดังนั้นสูตรนี้จึงสามารถเตรียมได้ด้วยดอกกะหล่ำ บรอกโคลี และกะหล่ำปลีขาวธรรมดา

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบสูตรนี้มาก - ปรุงเร็วดูน่าประทับใจและที่สำคัญที่สุดคือเด็ก ๆ กินอย่างเพลิดเพลิน)

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นเนยได้ - มันจะออกมาอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร

บรัสเซลส์ถั่วงอกแช่แข็ง - 400 กรัม

เกล็ดขนมปังขาว - 1 ถ้วย

หัวหอม - 200 กรัม (หัวหอมใหญ่ 1 หัวหรือหัวหอมเล็ก 2 อัน)

พริกแดง – 1 ฝัก (ความเผ็ดและปริมาณตามต้องการ)

น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่กะหล่ำปลีลงไปในน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางทันที ปิดฝาหม้อลงครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที

ในกระทะตั้งไฟ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดไฟปานกลางเล็กน้อย เท เศษขนมปังและทอดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

นำออกจากเตาแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก

โยนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระชอนเก็บน้ำซุปไว้

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่ทอดหัวหอม ใส่กะหล่ำปลี ใส่พริกไทย สับเป็นวง แล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที คนให้เข้ากัน

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นค่อยๆเติมยาต้มกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เกลือ.

เทกะหล่ำปลีและพริกไทยกับซอส คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกนาที