ปลาแซลมอนชุมบนหมอนผักกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

อาหารจานปลาต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน

พวกมันมีประโยชน์และเบาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กและ อาหารลดน้ำหนัก.

สามารถเตรียมจานดังกล่าวได้ในโพสต์

ปลากับผักในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้าคือการนึ่ง ใส่ปลาและผักบนตะแกรงนึ่งก็เพียงพอแล้ว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลาและผัก ไม่แนะนำให้ใส่เกลือปลาก่อนปรุงอาหาร แต่เทซอสถั่วเหลืองที่เตรียมไว้หรือโรย เกลือทะเล.

ปลากับผักในหม้อหุงช้าสามารถอบหรือตุ๋นได้ หากคุณเติมน้ำซุปลงในภาชนะที่ใส่ปลาและผัก วางมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว คุณจะได้ปลาในซอส

จานนี้สามารถเตรียมเป็นหม้อปรุงอาหารโดยวางปลาและผักเป็นชั้นๆ

ในการปรุงอาหารปลาด้วยผัก คุณสามารถใช้เนื้อปลาหรือหั่นปลาเป็นสเต็กก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงปลาของคุณ

สามารถใช้ผักอะไรก็ได้ อาจจะเป็นของสด ผักตามฤดูกาลหรือแช่แข็ง ผักรวม.

สูตร 1. ปลากับผักในหม้อหุงช้าใต้เปลือกชีส

วัตถุดิบ

ปลาแดง 0.5 กก.

สี่สาขา;

• มันฝรั่งสามลูก

  พริกไทยดำ;

  กระเปาะ;

  น้ำมันมะกอก 40 มล.

  ชีส "รัสเซีย" 100 กรัม

  ซอสถั่วเหลือง 40 มล.

  25 มล น้ำมะนาว;

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำ เราผสม

2. เราทำความสะอาดปลาและจัดเรียงเป็นชิ้น ๆ โดยเลือกอย่างระมัดระวัง กระดูกเล็ก. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใส่ชามเทน้ำดองและผสม เราปล่อยให้ปลาหมักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ล้างให้สะอาด ล้างมะเขือเทศและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดผักทั้งหมดเป็นวงกลมบาง ๆ

4. เทน้ำมันลงในภาชนะ โพสต์ ชั้นที่เท่ากันมันฝรั่งครึ่งลูก วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย. เราวางชิ้นปลาราดด้วยน้ำดองและปิดด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม วางมันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือเป็นชั้นๆ

5. เกลืออีกครั้งแล้วราดด้วยมายองเนส เราถูชีส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรยปลาด้วยผัก สมุนไพร และชีสขูด เราวางภาชนะในอุปกรณ์และเริ่มโหมด "การอบ" ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที

สูตร 2. ปลาบนหมอนผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

capelin ครึ่งกิโลกรัม

เกลือในครัว

แครอท;

น้ำมันพืช;

สองฝัก พริกหยวก;

พริกไทยป่น

มะเขือเทศสองลูก

5 กรัม เครื่องปรุงรส " พริกมะนาว»;

กระเปาะ;

ฝักพริกไทยร้อน

กระเปาะ;

มันฝรั่งสองหัว

วิธีการทำอาหาร

1. ควัก capelin แล้วล้างหลายๆ ครั้งใต้น้ำไหล ตักใส่ชามโรยด้วยมะนาวพริกปรุงรส ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสให้ใช้น้ำมะนาวผสมกับสีดำ พริกไทยป่นและเกลือ

2. ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นวงกลมบางๆ

3. ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่งตามยาว เอาก้านออก คว้านเมล็ดออก ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ เหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย

4. ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง ตัดแต่ละครึ่ง ชิ้นบาง ๆ.

5. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นขนบาง ๆ อย่าปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ พริกขี้หนูล้างเอาหางและเมล็ดออก สับมันเล็กน้อย

6. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก พริกไทย เกลือ และผสม

7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะแล้ววางผัก เรียบออก

8. จัดเรียง capelin ด้านบนอย่างสวยงาม ปิดฝาและวาล์วของอุปกรณ์ เปิดโปรแกรม "ปลา" และปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเปิดวาล์วและปล่อยไอน้ำ เปิดฝาใส่ปลากับผักในหม้อหุงช้าบนจานแล้วโรยหน้าด้วยพริกหยวก

สูตร 3. ปลากับผักในหม้อหุงช้าพร้อมซอสเผ็ด

วัตถุดิบ

เนื้อปลา 800 กรัม

สมุนไพรสด;

มะนาวครึ่งลูก

เคเปอร์ 25 กรัม

• มะกอกเขียว 50 กรัม

  น้ำมันพืช 150 มล.

  พริกไทยดำ;

  ครึ่งกิโล มะเขือเทศสด;

  บนฝักพริกหวานและพริกขี้หนู

วิธีการทำอาหาร

1. นำปลาที่ไม่มีกระดูก ล้าง ตากแห้ง ควักไส้ออก ลอกหนังและแยกเนื้อออกจากกระดูก เลือกกระดูกขนาดเล็กทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ล้างเนื้อและซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตาให้ร้อน จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดจน สีน้ำตาลทองจากสองด้าน วางปลาทอดลงบนจาน ราดด้วยมะนาว

3. ล้างมะเขือเทศ เช็ดด้วยผ้า แล้วปั่นในเครื่องปั่น สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด หวานและ พริกไทยหั่นเป็นเส้นโดยเอาหางม้าและเมล็ดออกก่อน

4. เทน้ำมันลงในภาชนะใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีโดยคนในโหมด "ทอด" จากนั้นใส่พริกไทยลงไปผัดต่อในระยะเวลาเท่ากัน

5. เทผักกับมะเขือเทศวางเคเปอร์และมะกอกเกลือและพริกไทย ชิมรสถ้าเปรี้ยวเติมน้ำตาล เคี่ยวซอสในโหมดตุ๋นเป็นเวลาสิบนาที

6. ใส่ปลาทอดลงในซอสผัก ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด

สูตร 4. ปลากับผักในหม้อนึ่งอเนกประสงค์

วัตถุดิบ

ซากปลาทูครึ่งกิโลกรัม

ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง;

มันฝรั่ง - 500 กรัม

พริกไทยดำป่น - หยิก;

หัวหอม;

แครอท;

ใบกระวานอิก;

รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่

ถั่วลันเตาสองเมล็ด

มะนาวครึ่งลูก

ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม

น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดหัวปลาทู เอาครีบและหางออก เราควักและล้างให้สะอาดใต้ก๊อกเอาฟิล์มสีดำออกจากด้านในของช่องท้อง หั่นปลาตามขวางเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร เรากระจายมันในจานลึกเทน้ำมะนาวคั้นสด

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งรากผักชีฝรั่งและแครอทล้างให้สะอาดด้วยแปรง เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้น ตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง

3. ใส่รากและผักลงในชามลึก พริกไทย เกลือ และผสม

4. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของกระทะอเนกประสงค์ด้วยน้ำมัน เราใส่ผักลงไปและปรับระดับ จากด้านบนเราติดตั้งตะแกรงนึ่งด้วยปลาแมคเคอเรลเกลือเล็กน้อย เทน้ำบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในผัก วางพริกไทยและใบกระวานระหว่างชิ้นปลา

5. ปิดฝาและวาล์วของอุปกรณ์ เราเปิดใช้งานโหมด "ปลา" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ปล่อยไอน้ำและเปิดฝาเครื่อง ใส่ผักบนจานวางปลาด้านบนเทครีมและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร 5. ปลาอบกับผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ปลาเนื้อขาว 700 กรัม

พริกหยวกหนึ่งฝัก

พริกไทยดำ;

ส้มโอครึ่งลูก

ชีส 100 กรัม

มะเขือเทศเชอร์รี่หกลูก

น้ำมันมะกอก 80 มล.

ผักชีฝรั่ง.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างพริกหยวก เช็ดทำความสะอาดก้านและเมล็ดให้สะอาด หั่นเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วซับให้แห้ง

2. เทใส่ถ้วย น้ำมันมะกอกบีบน้ำจากเกรปฟรุตครึ่งลูกลงไปแล้วผสม ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมอีกครั้ง

3. เราล้างปลาใต้ก๊อก, ควักไส้, เอาผิวหนังออกและเอากระดูกออกจากเนื้อ เราตัดปลาทู ชิ้นใหญ่.

4. เติมเนื้อปลาที่ได้ด้วยน้ำดองผสมและหมักปลาเป็นเวลาสิบนาที

5. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมัน เรากระจายเนื้อด้านล่างโรยด้วยน้ำดอง จัดมะเขือเทศเชอร์รี่และพริกหยวกสับไว้ด้านบน เพิ่มขึ้นฉ่ายสับและโรยด้วยชีสขูด

6. เราเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การอบ" และปรุงอาหารปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟปลากับข้าวหรือมันฝรั่ง

สูตร 6. ปลากับผักในหม้อหุงช้ากับถั่วและเบคอน

วัตถุดิบ

เนื้อปลาครึ่งกิโลกรัม

หญ้าฝรั่นเล็กน้อย

เบคอนสี่แถบ

ถั่วกระป๋อง 400 กรัม

พริกไทยดำ;

มะเขือเทศลูกเล็กห้าลูก

พวงผักชี

น้ำซุปปลา 600 มล.

หัวหอม;

พริกหวานแดงสองฝัก

กระเทียมสี่กลีบ

น้ำมันมะกอก 75 มล.

พริกขี้หนูแห้ง 15 ก.

วิธีการทำอาหาร

1. เทหญ้าฝรั่นลงในชาม เติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่

2. ล้างพริกหยวก เช็ดและผ่าครึ่งตามยาว ถอดแกนและหางออก วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันและวางครึ่งพริกไทย วางถาดอบในเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีจนมีฟิล์มสีน้ำตาลเข้มปรากฏขึ้นด้านบน

3. นำพริกไทยออกจากเตาอบวางบนจานแล้วปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้สิบนาทีเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะ เลือกโปรแกรม "ทอด" บนแผงควบคุม ตัดเบคอนเป็นเส้นใส่ในภาชนะแล้วทอดคนตลอดเวลาเป็นเวลาหนึ่งนาที

5. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเบคอนแล้วทอดต่ออีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูแห้ง เกลือ หญ้าฝรั่นแช่น้ำ พริกไทยดำ

6. ใส่ถั่วลงในภาชนะ เติมน้ำซุปปลา แล้วเปิดฟังก์ชัน "สตูว์" นำซอสไปต้มและปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อปลา พริกหยวกอบ และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลงในถั่ว ปิดฝาและปรุงปลาโดยไม่เปลี่ยนโหมดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายโรยด้วยผักชีสับละเอียด

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ปลาสดหรือแช่เย็น

เพื่อให้รสชาติของอาหารสดใสและเข้มข้นปลาจะราดด้วยน้ำดองหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้สักครู่

มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมากอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพ. จานนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการอาหาร ปลากับผักมีธาตุและกรดอะมิโนจำนวนมากที่มีประโยชน์และมีความสำคัญต่อสุขภาพ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้มากที่สุด สูตรอร่อยทำอาหารจานนี้

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีปลาขนาดกลางสามตัว (notothenia, argentina, hake), หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน น้ำมันพืช, มะเขือเทศสองลูก, แป้งเล็กน้อย, พริกหวาน, เครื่องเทศ

สูตรอาหาร

ล้างปลาในน้ำเย็น ถอดเครื่องในและเกล็ดออก ล้างซากอีกครั้งและเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ. เทแป้งเล็กน้อยลงในชามแล้วม้วนปลาของเราลงไป อย่าลืมที่จะขูดซากด้วยเกลือและเครื่องเทศล่วงหน้า เทน้ำมันลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน ใส่ปลาและเปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รอจนซากสุกเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านและเคี่ยวต่อไป ในเวลานี้ล้างและหั่นผัก หัวหอมและพริกหวาน - ครึ่งวง, มะเขือเทศ - ก้อนใหญ่ จวน ปลาปรุงสุกถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก และวางผักที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน คุณสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยได้หากจำเป็น ผัดผักในโหมด "การทอด" จนผักนิ่ม คนอาหารเป็นระยะด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ หลังจากห้านาที ใส่ปลาลงในชาม ผสมทุกอย่าง เติมเกลือหากจำเป็น. ปิดฝาและตั้งโหมด "ดับไฟ" ปลากับผักในหม้อหุงช้าจะพร้อมในสิบห้านาที

อร่อย.

ปลาแซลมอนกับข้าวและผัก

ส่วนผสม: เนื้อปลาแซลมอน (500 ก.), 250 ก ข้าวเกรียบ, พริกหยวกหนึ่งลูก, แครอท, มะนาวครึ่งลูก, 20 กรัม วอลนัทผักชีฝรั่งสด

ขั้นตอนการทำอาหาร

กับผัก? ขั้นแรกให้ล้างเนื้อในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วตัด ชิ้นแบ่ง. เกลือเล็กน้อยกับปลา ซาวข้าวให้สะอาด ปอกเปลือกพริกและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน สับถั่วให้ละเอียดด้วยมีด ใส่ข้าวลงในภาชนะอเนกประสงค์แล้วเท ปริมาณที่จำเป็นน้ำ (ตามคำแนะนำ) อย่าลืมเกลือ วางภาชนะนึ่งบนข้าว ใส่เนื้อลงไป โรยถั่วบนตัวปลา ปิดจานด้วยแผ่นหนัง วางผักที่เตรียมไว้บนกระดาษ พวกเขายังต้องใส่เกลือเล็กน้อย เปิดโหมด "Pilaf" หรือ "Rice" เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมง เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้ผสมข้าวและผักอย่างระมัดระวัง วางปลาไว้ด้านบน โรยจานด้วยน้ำมะนาวและประดับด้วยสมุนไพร

ปลาใต้ผัก

ส่วนผสม: มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 2 ลูก, หัวหอมใหญ่, พริกสามเม็ด, น้ำมะนาว, ชีส 200 กรัม, เนย, เกลือ คุณจะต้องมีเนื้อสันนอกสามหรือหกชิ้นด้วย

สูตรอาหาร

เตรียมปลาใต้ผักในหม้อหุงช้าดังนี้: ผสมน้ำมะนาวและเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก ล้างปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากการอบแห้ง ราดชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกและแปรงด้วยน้ำดอง ส่งปลาไปหมักสักครู่ในตู้เย็น ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวง ตะแกรงชีส โอนปลาดองไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน ใส่หัวหอม, วงกลมแครอท, มะเขือเทศลงไป ในที่สุดพริกไทย หากต้องการอาหารสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้ ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที ในตอนท้ายให้โรยจานด้วยชีสแล้วทิ้งจานไว้ในความร้อนอีกสิบห้านาที ปลาพร้อมผักในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว ถ่ายโอนอาหารไปยังจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำ อร่อย!

ผักเป็นเครื่องเคียงกับปลาได้ดีที่สุดเสมอมา ตอนนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูกาลของหน่อไม้ฝรั่งแล้ว หากคุณใส่ถั่วอ่อนและยี่หร่าเล็กน้อยลงไป คุณจะได้เครื่องเคียงชั้นเลิศ สะดวกอย่างยิ่งที่จะเตรียมทุกอย่างใน "หม้อ" เดียว - หม้อหุงช้า

เพื่อให้จานมีสุขภาพดีขึ้น ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยเหตุนี้เราจึงจาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคน ลดปริมาณเกลือ - มันจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวบางส่วนซึ่งทำให้ปลามีรสเปรี้ยว

มันจึงกลายเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารฤดูใบไม้ผลิที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ!

แทนที่จะเป็นปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นได้ สีแดงหรือสีขาว ปลาตัวใหญ่ต้องแบ่งเป็น ชิ้นแบ่ง. สามารถเป็นชิ้นเนื้อบนผิวหนังและไม่มีมัน ในการรับสเต็กให้ตัดปลาตามขวางเป็นชิ้นกว้าง 1.5-2 ซม. แม่น้ำขนาดกลางและ ปลาทะเลสามารถอบได้ทั้งตัว โดยเพิ่มเวลา 7-10 นาที

ผักก็เปลี่ยนได้ง่ายเช่นกัน คุณสามารถลิ้มรสได้เกือบทุกอย่าง แต่แนะนำว่าอย่ารวมกันเกิน 3 อย่าง ผักต่างๆเรายังไม่ได้ทำสตูว์ :) ตัวอย่างเช่น: หัวหอม, บวบและพริกหยวก; หรือหัวหอม, แครอท, มะเขือยาว; หรือแครอท บวบและคื่นฉ่ายราก (คื่นฉ่ายในกรณีนี้ควรสับให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะจะใช้เวลาปรุงนานที่สุด)

เวลารวมเวลาทำอาหาร - 0 ชั่วโมง 25 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 0 ชั่วโมง 10 นาที
ค่าใช้จ่าย - ค่าใช้จ่ายสูง
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 93 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 4 เสิร์ฟ

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
ถั่วเขียว- 150 ก
หน่อไม้ฝรั่ง - 150 ก
ยี่หร่า - 150 กรัม
มะนาว - 0.5 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ล้างและทำให้ผักทั้งหมดแห้งดี

ตัดส่วนปลายของถั่ว 2-3 ซม. ของลำต้นแข็งจากด้านล่างของหน่อไม้ฝรั่ง หั่นถั่วและหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.

ลอกยี่หร่าออกจากสองสามชั้นแรก (ประมาณที่เราลอกผิวออกจากหัวหอม) แล้วสับ

ตั้งค่าหม้อหุงหลายคนไปที่โหมดการทอด เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่ทุกอย่างแล้วทอดคนตลอดเวลา 2-3 นาทีไม่มาก ปิดโหมดทอด

เตรียมตัว ปลาตุ๋นด้วยผักในหม้อหุงช้าเป็นไปได้ทั้งจากปลาทั้งตัวและจากเนื้อ ในหน้านิตยสารการทำอาหารฉันเจอสูตรอาหารสำหรับปลาตุ๋นในครีมเปรี้ยวปลาตุ๋นในนมและใน ซอสมะเขือเทศ. อย่างไรก็ตามตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรการทำปลาตุ๋นกับผักได้มากขึ้นเรื่อย ๆ ปลาชนิดใดที่จะเลือกสำหรับอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับคุณตามความชอบ การตุ๋นทั้งปลาคอดและปลาพอลลอคนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันชอบที่จะใช้ ปลากะพงขาว. เนื้อคอนนุ่มและฉ่ำมาก ฉันแนะนำให้ต้มปลาภายใต้แครอท หัวหอม และพริกหยวก การผสมผสานของผักนี้จะทำให้จานไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและวางมะเขือเทศ

คุณสามารถตุ๋นปลาได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ แต่ในครัวของฉันมีเทคโนโลยีมหัศจรรย์ - หม้อหุงช้าดังนั้นฉันจะใช้มันอย่างมีความสุข มันอยู่ในหม้อหุงช้าที่จานมีกลิ่นหอมมากจนสมาชิกในครอบครัววิ่งเข้ามาหากลิ่นของมัน ปลาจะถูกตุ๋น เป็นเวลานานภายใต้แน่น ฝาปิดซึ่งจะป้องกันไม่ให้กลิ่นเล็ดลอดออกมา และ ไอน้ำพิเศษจะออกทางวาล์วพิเศษ ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารเย็นอะไรมาร่วมกับเราและปรุงปลาตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• ปลา - 1-2 ชิ้น (ฉันใช้คอน);
• แครอท - 2 -3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรการทำอาหารปลากับผักในหม้อหุงช้า

ต้องละลายปลา (ถ้าใช้แบบแช่แข็ง) และตัดหางและครีบออก นอกจากนี้ปลาต้องได้รับการทำความสะอาดเกล็ด

หั่นปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือ.

เทน้ำมันลงในชามของผู้เล่นหลายคนแล้วใส่ชิ้นปลา ฉันไม่ห่อปลาด้วยแป้งหรือขนมปังแบบพิเศษ ฉันถือว่ามันเข้าที่ จานนี้ฟุ่มเฟือย.

ตอนนี้คุณควรทอดชิ้นปลาเบา ๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ชามลงในหม้อหุงช้าและเปิดโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ตั้งเวลา - 40 นาที

ทันทีที่ปลาทอดให้เทน้ำต้มครึ่งแก้วลงในชามแล้วตุ๋นปลาในโหมดเดียวกันประมาณ 10 นาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียด

ปอกเปลือกและขูดแครอท

พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ฉันชอบที่มีผักมากมายในจานนี้ และฉันคิดว่านี่เป็นความลับของเนื้อปลาตุ๋นที่นุ่มและหอม

หลังจากผ่านไป 10 นาที ปลาก็ตุ๋นเล็กน้อย ควรใส่ผักในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

เกลือ.

ปิดฝาและปรุงอาหารต่อตามเวลาที่เหลือ สัญญาณเสียงจะแจ้งให้คุณทราบเมื่ออาหารพร้อม

เนื้อปลานุ่มจนแยกออกเป็นชิ้นๆ แม้จะสัมผัสเพียงเบาๆ ผักเพิ่มในจาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์รสและสี เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยปลาด้วยสมุนไพรสด

อร่อย.

อาหารประเภทปลาควรเป็นส่วนบังคับของอาหารของคนที่มีสุขภาพดี เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและมีสารที่ไม่สามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ ปลาสามารถปรุงในการอดอาหารหรือตามอารมณ์ของคุณสิ่งสำคัญคือในบรรดาอาหารทะเลที่หลากหลายนี้มีบางสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณเสมอ สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้า โปรดอ่านบทความนี้

หลักการปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกับสูตรเนื้อฝรั่งเศสมาก ความแตกต่างอยู่ที่ส่วนผสมหลักเท่านั้น เพราะแทนที่จะเป็นเนื้อชิ้นหนึ่ง มันถูกอบใต้ผัก เนื้อปลา. สูตรของเราใช้ปลาแดง แต่ถ้าตัวเลือกนี้ดูแพงสำหรับคุณ ให้ใช้ปลาชนิดอื่นที่คุณเลือก อย่างไรก็ตามเพื่อรสชาติเพิ่มเติมควรหมักปลาไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมสำหรับน้ำดองรวมถึงอาหารจานหลักมีคำอธิบายด้านล่าง:

• ปลาแดง - 500 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน

เทคโนโลยีในการปรุงปลาอบกับผักในหม้อหุงช้ามีลักษณะดังนี้:

1. มาเตรียมน้ำหมักปลากัน ซึ่งจะประกอบไปด้วย น้ำมันมะกอก ซีอิ้วขาว น้ำมะนาว และพริกไทยดำ คนส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้สักครู่ เกลือในน้ำดองสามารถละเว้นได้เนื่องจากซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม
2. หากซื้อปลาด้วยกระดูกและผิวหนังเราจะเติมและเลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรเจอในจานที่ทำเสร็จแล้ว
3. แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ แล้วราดด้วยน้ำดอง ผสมเล็กน้อยและหมักทิ้งไว้ 15 นาทีในซอส
4. ตอนนี้คุณสามารถทำผัก เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหัวหอม ล้างมะเขือเทศ เราตัดทุกอย่างเป็นวงกลมบาง ๆ
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าเพื่อไม่ให้จานไหม้ ตอนนี้วางชั้นของมันฝรั่งโดยใช้ครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุไว้ในสูตร ครอบคลุมมันฝรั่ง หัวหอมยังเป็นครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ชั้นต่อไปจะเป็น ชิ้นปลา. วางอย่างระมัดระวังในหม้อหุงช้าเทน้ำดองที่เหลือและปิดฝาปลาด้วยมะเขือเทศฝาน
7. อีกครั้งเราทำชั้นของมันฝรั่งและหัวหอม, เกลือ, เททุกอย่างด้วยมายองเนส
8. สับผักชีฝรั่งและขูดชีสแข็ง โรยปลาด้วยผักในหม้อหุงหลายคนด้วยสมุนไพรปิดฝาชีสแล้ววางโปรแกรม "การอบ" บนแผงควบคุม
9. ปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

ปลากับผักและซอสเผ็ดในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ไม่ได้ อาหารจานด่วนเนื่องจากปลาจะต้องทอดก่อนแล้วจึงนำไปตุ๋นในหม้อหุงช้าในที่แหลม ซอสผัก. แต่เนื้อปลานุ่มจนแทบละลายในลิ้น พริกไทยและหัวหอมของบัลแกเรียทำให้น้ำเกรวี่มีรสหวานมีอยู่ที่นี่และ ความเอร็ดอร่อยในรูปแบบของมะกอกและเคเปอร์ มาดูสิ่งที่เราต้องทำในการปรุงอาหารปลากับผักในหม้อหุงช้า:

• เนื้อปลา - 0.8 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำเกรวี่ผักเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ฝัก;
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ
• มะกอกเขียว - 50 กรัม
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

วิธีปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้า พิจารณาด้านล่าง:

1. เราแล่ปลา: เอาหนังออกเอากระดูกสันหลังและกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออก แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟบนเตาแล้วทอดปลาทั้งสองด้านหลังจากจุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้ว
2. วางปลาทอดบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. มะเขือเทศของฉันและบดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด เราตัดพริกหวานและพริกหวานเป็นเส้นหลังจากเอาแกนที่มีเมล็ดและหางออกจากฝัก
4. เทน้ำมันพืชลงใน multicooker เปิดโปรแกรม "ทอด" เพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวน เพิ่มพริกไทยสับและทอดส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที
5. เทมะเขือเทศลงในหม้อหุงช้า ใส่มะกอกและเคเปอร์ เกลือและพริกไทย คุณสามารถหวานเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราเปิดโปรแกรม "สตูว์" และเคี่ยวซอสใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
6. ขั้นตอนต่อไปคือการถอดชามออกจากหม้อหุงหลายคนอย่างระมัดระวัง และเทซอสผักและมะเขือเทศลงในภาชนะอื่น เราวางชามเข้าที่แล้วใส่ปลาทอดลงไป เราราดด้วยซอสด้านบนจากนั้นในโหมด "สตูว์" ให้ปรุงปลาและผักในหม้อหุงช้าอีก 20 นาที

ปลาอบกับผักในหม้อหุงช้า

ตามเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ ก่อนอบ ปลาต้องหมักก่อนและเป็นส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง น้ำเกรพฟรุตและน้ำมันมะกอก ปลาอบภายใต้เปลือกของ ชีสแข็งผักทำให้จานฉ่ำและเติมด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทาน รายการส่วนผสมสำหรับปรุงปลาอบกับผักในหม้อหุงช้ามีขนาดค่อนข้างเล็กและประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

• ปลาขาว - 600-700 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ส้มโอ - 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน กระบวนการทีละขั้นตอนปรุงปลาอบกับผักในหม้อหุงช้า:

1. สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถทำผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม พริกไทยจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นขึ้นฉ่าย - สับละเอียด ไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เพียงแค่ล้างให้ดีภายใต้ก๊อก
2. บีบน้ำจากเกรปฟรุตครึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก ใส่เกลือและพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
3. ปลาของฉันเข้า น้ำเย็น, เลาะหนังและกระดูกออก, หั่นเป็นชิ้นใหญ่.
4. เทเนื้อปลาด้วยน้ำดองคลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาที
5. ทาจาระบีชามสำหรับผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราวางชิ้นปลาไว้ด้านล่างโรยด้วยน้ำดองมะเขือเทศเชอรี่และพริกหยวก เพิ่มผักชีฝรั่งสับและโรยด้วยชีสขูด
6. เราเปิดโปรแกรม "การอบ" และปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

ปลากับผัก ถั่ว และเบคอนในหม้อหุงช้า

เราขอเชิญคุณพิจารณา สูตรที่ไม่ธรรมดาปลากับผักในหม้อหุงช้า ความคิดริเริ่มของมันอยู่ในองค์ประกอบที่น่าสนใจตั้งแต่รวมกับปลาและผัก ถั่วกระป๋องและเบคอน โปรดทราบว่าสูตรนี้อุดมไปด้วยเครื่องเทศหลายชนิดซึ่งพบหญ้าฝรั่นด้วย หญ้าฝรั่นไม่ถูกและหากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสก็สามารถแยกออกจากสูตรได้ มาดูกันดีกว่าว่าเราต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้า:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• เบคอน - 4 แถบ;
• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 4-5 ชิ้น;
• น้ำซุปปลา- 600 กรัม
• พริกแดงหวาน - 2 ฝัก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกแห้ง - 3 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• หญ้าฝรั่น - 1 หยิก;
• ผักชี - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยดำ

พิจารณา เทคโนโลยีโดยละเอียดปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้า:

1. หากคุณใช้หญ้าฝรั่นในจาน จะต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องปรุงรสลงในชามแล้วเทน้ำเดือดสองสามช้อนโต๊ะ - ดังนั้นเครื่องเทศจะทำให้จานมีรสชาติสูงสุด
2. พริกไทยบัลแกเรียใช้ในจานนี้ในรูปแบบอบ ในการทำเช่นนี้เราทำดังต่อไปนี้: เราล้างฝักพริกไทยแล้วผ่าครึ่งเอาแกนและหางออก เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ จาระบีด้วยน้ำมันและใส่พริกไทยครึ่งหนึ่งลงไป ใส่ในเตาอบและอบ อุณหภูมิสูงอย่างน้อย 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ฟิล์มด้านบนควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
3. นำพริกไทยออกจากเตาอบ วางบนจานแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝา ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นลอกหนังออกจากซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
4. เทน้ำมันมะกอกลงใน multicooker เราวางโหมด "การทอด" ไว้บนแผงควบคุม ตัดเบคอนเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชาม สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที คนให้เข้ากัน
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 5 นาที
6. ตอนนี้เราเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน: พริกขี้หนูแห้ง, พริกไทยดำ, เกลือ, และหญ้าฝรั่นพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้
7. เราใส่ถั่วลงในภาชนะเทน้ำซุปปลาตั้งโปรแกรม "สตูว์" เรากำลังรอให้ซอสเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
8. ในเวลานี้ให้แล่เนื้อปลาเอาหนังและกระดูกออก เราใส่ชิ้นปลาลงในหม้อหุงช้าใส่พริกหวานและมะเขือเทศอบที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้เป็น 4-6 ชิ้น
9. ปิดฝาและปรุงปลาและผักในโหมดเดียวกันในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที
10. ในตอนท้ายให้ใส่ผักชีสับ

ปลากับผักในหม้อหุงช้า วิดีโอ