เค้กบิสกิตกับนมข้น สูตรครีมนมข้น

คุณรู้หรือไม่ว่าบิสกิตคืออะไร? แม่ครัวบอกว่าใช่ ขนมอบหรือขนมอบ "ขนมปัง" ซึ่งทำด้วยน้ำตาล แป้ง และไข่ ควรสังเกตว่า แป้งบิสกิตเป็นพื้นฐานของเค้กและแม้แต่คุกกี้

สูตรบิสกิตพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีความลับสำหรับใครก็ตามที่สามารถเตรียมของหวานได้โดยใช้ส่วนประกอบที่แตกต่างกัน ครีมเปรี้ยว, โกโก้, kefir, นมและแม้แต่เวย์มักจะถูกเพิ่มเข้าไป แต่พายที่อร่อยที่สุดของทั้งหมดนั้นมาจากนมข้น นี้ ผลิตภัณฑ์หวานทำ รักษาแบบโฮมเมดหอมละมุนไม่เหมือนใคร

ดังนั้นวิธีการปรุงบิสกิตนี้ง่าย แต่มาก พายแสนอร่อยต้องการใบสมัคร:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• นมข้น (อุณหภูมิห้อง) - 1 กระป๋องเต็ม
• แป้งสาลีร่อนล่วงหน้า - ประมาณ 230 กรัม
• เบกกิ้งโซดา + ครีมเปรี้ยวสำหรับดับ - 1 ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม (ผัก) - 1 ช้อนขนาดใหญ่

ควรสังเกตทันทีว่าสูตรสำหรับขนมที่เป็นปัญหาไม่จำเป็นต้องใช้ น้ำตาลทรายเนื่องจากนมข้นเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีรสหวานมาก

นวดแป้งบิสกิต

บิสกิตกับนมข้นเสร็จค่อนข้างเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐาน กระบวนการนี้ดำเนินการ วิธีคลาสสิก. ไข่แดงแยกออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง โดยจัดวางส่วนประกอบใน เครื่องใช้ที่แตกต่างกันเริ่มประมวลผล เติมนมข้นจืดลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตี

เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมแล้วให้ดำเนินการเตรียมโปรตีน พวกเขาจะวางในชามลึกและตีอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่น เร็ว ๆ นี้ โฟมโปรตีนกลายเป็นถาวรและเขียวชอุ่มมันจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ควบแน่น มันถูกเพิ่มเข้าไป ผงฟูซึ่งดับด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ในตอนท้ายแป้งที่ร่อนจะถูกเทลงในฐานที่เป็นเนื้อเดียวกัน บิสกิตบนนมข้นจะอร่อยและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากนวดแป้งอย่างละเอียดโดยใช้เครื่องใช้ในครัว

เราสร้างผลิตภัณฑ์และอบ

อะไรต่อไป? ควรเตรียมบิสกิตบนนมข้นในรูปแบบทนความร้อนพิเศษที่มีด้านสูง อุ่นในเตาอบแล้วทาน้ำมัน ถัดไปวางแป้งทั้งหมดลงในจานซึ่งจะถูกส่งไปยังตู้อุ่นทันที

เพื่อให้ขนมเขียวชอุ่มและอบอย่างสมบูรณ์ควรปรุงประมาณ 45-53 นาทีด้วยไฟอ่อน (150 องศา)

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

บิสกิตสำเร็จรูปบนนมข้นจะถูกนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง หลังจากทำให้เค้กเย็นลงในแบบฟอร์มแล้วเค้กจะถูกถ่ายโอนไปยังแท่นวางเค้ก ควรสังเกตว่าของหวานนั้นอ่อนโยนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการตามที่อธิบายไว้อย่างระมัดระวังมิฉะนั้นเค้กจะแตกสลาย เสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชา

เราอบบิสกิตช็อคโกแลตกับนมข้นในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว ของหวานที่ผิดปกติเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• วานิลลิน - 1 กรัม
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 60 มล.
• แป้งเบา - ประมาณ 140 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลบีทรูท - ประมาณ 60 กรัม
• นมข้น - ประมาณ 200 กรัม
• เกลือแกง - 1 หยิก;
• วางช็อคโกแลตใด ๆ - ประมาณ 90 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น

เราเตรียมพื้นฐาน

ก่อนอบบิสกิตกับนมข้นในหม้อหุงช้าให้นวด แป้งช็อคโกแลต. สำหรับสิ่งนี้ ไข่ไก่ผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะถูกตีด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมจนฟูและมวลสีขาว

เทนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้และทุกอย่างผสมอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ

เมื่อได้รับความสม่ำเสมอแล้วให้เพิ่มส่วนผสมและ น้ำมันสำเร็จรูป. ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสม แต่ด้วยความเร็วต่ำ

หลังจากร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และวานิลลินแล้ว ก็เติมลงในฐานด้วย หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมด้วยช้อนธรรมดาจนแป้งเนียน

วิธีการทำบิสกิตและอบในหม้อหุงช้า?

ถาดอบอเนกประสงค์เคลือบสารกันติด แต่ถึงกระนั้นเราก็ยังแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ผัก)

หลังจากใส่แป้งช็อกโกแลตทั้งหมดลงในภาชนะแล้วให้ปิดฝา ถัดไป ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ สำหรับการได้รับ บิสกิตนุ่มใช้โปรแกรมอบ ตามกฎแล้วโหมดนี้ได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 60 นาที แต่หากต้องการเวลาในการปรุงอาหาร พายโฮมเมดสามารถลดเหลือ 45 หรือ 50 นาที

วิธีการนำเสนอในตารางครอบครัว?

หลังจากที่ผู้ใช้หลายคนแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการสิ้นสุดโหมดการอบ บิสกิตจะถูกเก็บไว้ในอุปกรณ์ปิดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเค้กออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ไม้พายหรือคว่ำชามอบลงก็ได้

เมื่อวางของหวานบนแท่นวางเค้กที่สวยงามแล้ว พวกเขาก็เริ่มตกแต่งทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. มีคนโรยพาย ผงน้ำตาลใครบางคนทาด้วยไอซิ่ง ครีม หรือแยม และบางคนก็วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ ไม่ว่าในกรณีใดกิจกรรมดังกล่าวทั้งหมดควรดำเนินการหลังจากที่ขนมเย็นลงบางส่วนเท่านั้น

ควรเสิร์ฟบิสกิตที่ผิดปกติกับนมข้นพร้อมกับชาหรือกาแฟ

สปันจ์เค้ก

เค้กบิสกิตกับนมข้นต้มและขาว สูตรครอบครัว- ดู กระบวนการทีละขั้นตอนทำอาหารด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ

1 ชม. 10 นาที

325 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เครื่องใช้ในครัว:เตรียมกระทะเคลือบสารกันติดที่มีความจุประมาณ 900 มล. ถาดเค้กกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ขึ้นไป (จะใช้เหล็กแบบถอดได้ แต่ฉันมักจะเลือกซิลิโคน) กระดาษ parchment, ชามขนาดใหญ่ 2 หรือ 3 ใบที่มีความจุ 400 - 900 มล., ที่ตีไข่, ตะแกรง, ถ้วยตวงหรือตาชั่ง และไม้พาย นอกจากนี้ อย่าลืมใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อตีแป้งและครีมให้เข้ากัน

ใหญ่ ความหลากหลายสูตรเค้กบิสกิตออนไลน์อาจทำให้สับสนได้ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ไม่ใช่ครั้งแรกที่พบว่าตัวเองอยู่ในครัว หลายชิ้นไม่ผ่านการทดสอบและไม่สมดุล และสุดท้ายแล้วเค้กก็ไม่ออกมาตามที่ระบุไว้ในรูปภาพ และจะต้องโยนทิ้งไป

โชคดีที่ฉันมีทางออก ซึ่งคุณย่าของฉันซึ่งเป็นผู้รอบรู้ในทุกเรื่องได้แนะนำฉันไว้เมื่อนานมาแล้ว เป็นเวลาหลายปีที่เธอเตรียมเค้กบิสกิตที่ยอดเยี่ยมด้วยการต้มและ นมข้นธรรมดาโดยใช้สูตรอาหารเก่าแก่จากตำราอาหารของสหภาพโซเวียต รวมถึง การทำอาหารทีละขั้นตอนด้วยสัดส่วนของส่วนผสมที่แน่นอนและรูปถ่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ประสบการณ์ของเธอช่วยให้ฉันหลีกเลี่ยงความยากลำบากที่รู้จักกันดีในการเริ่มต้นอาชีพการทำอาหาร

ให้แน่ใจว่าได้ล้างด้วยผงซักฟอกที่มีฤทธิ์ในการขจัดคราบมันของเครื่องครัวทั้งหมดที่คุณจะใช้ทำสปันจ์เค้กและครีม เนื่องจากไขมันที่หลงเหลือจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจทำให้รสชาติของเค้กของคุณเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้!

คุณจะต้องการ

คอร์ซ

ครีม

• 2 ไข่แดง
• นม 100 มล.
• เนย 200 กรัม
• นมข้น 400 กรัม (ดีกว่าปกติ);
• โกโก้ 50 กรัม
• แป้งมัน 25 ก.

เค้กนี้ออกมาดีมาก พร้อมเก็บเค้กบิสกิตเพียงให้แน่ใจว่ามีน้ำมันกับนมข้นเนื่องจากไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้เค้กอาจไม่หวานพอ

สำหรับครีมควรใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่เท่านั้นและน้ำมันไม่ควรสดเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณไขมันสูง: มากกว่า 70% พยายามอย่าใช้สารทดแทนเนย เช่น สเปรดหรือมาการีน

การทำให้มีขึ้น

• กาแฟ 150 มล. ไม่ใส่น้ำตาล

การตกแต่ง

• 20 ก เกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลตละลาย 50 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

คอร์ซ

ครีม

ประกอบเค้ก

นั่นคือทั้งหมด! เค้กแสนหวานของคุณพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะทันทีเนื่องจาก การทำให้มีขึ้นอย่างอ่อนโยนไม่จำเป็นต้องแช่แข็งในตู้เย็น นอกจากวิธีการข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยผงลูกกวาด เช่น เค้กอีสเตอร์ หรือผลไม้หวานขูดละเอียด แม่ของฉันตกแต่งสปันจ์เค้กด้วยช็อกโกแลตทั้งก้อนโดยทั่วไป

เลือกตัวเลือกที่สะดวกและถูกใจคุณที่สุด! นอกจากนี้อย่าตัดเค้กโดยตรง ชิ้นแบ่ง- ปล่อยให้แขกน้ำลายสอในขณะที่มองดูผลงานของคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กบิสกิตกับนมข้น

เราพิจารณากระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างละเอียดตามสูตรด้านบนสำหรับเค้กบิสกิตกับครีมนมข้น:

สุดท้าย ฉันอยากจะแนะนำให้คุณอย่าหยุดแค่การเตรียมเค้กตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มีอีกหลายสูตรที่พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม การอบบิสกิตและครีมสำหรับมัน ลองทางเลือกอื่น - ครีมสำหรับเค้กฟองน้ำ - แล้วคุณจะรู้สึกว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์พัฟที่ดูเรียบง่ายเปลี่ยนไปอย่างไร นอกจากนี้ปรุงอาหารซึ่งจะทำให้เจ้าของเตาอบมหัศจรรย์ได้ลิ้มรสวันหยุดที่สนุกสนานไม่รู้ลืม

ในที่สุดคว้าอันที่ผิดปกติและคนที่คุณรักจะขอบคุณคุณสำหรับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและถ้าคุณทำ - เค้กฟองน้ำด้วย ครีมเปรี้ยว- ผู้ที่ชื่นชอบการเติมนมจะกวาดมันออกจากโต๊ะ

สำหรับผู้ที่ชอบทดลองไส้ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งซึ่งกลายเป็นจริง ไฮไลท์ของโปรแกรมขณะฉลองวันเกิดลูกชายของฉัน และแน่นอนว่าอย่าลืมคลาสสิก - เค้กฟองน้ำช็อคโกแลต - ด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณ ซึ่งคุ้มค่าที่จะทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเลื่องชื่อ

ขอบคุณมากที่ให้ความสนใจกับสูตร! ฉันตั้งตารอคำติชมและรายงานของคุณเกี่ยวกับการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ และอยากจะได้ยินว่ามีอะไรอีกบ้างที่คุณใส่ลงในแป้งหรือครีม และคุณใช้ไอเดียอะไรในการตกแต่งและตกแต่งเค้ก อร่อย!

ติดต่อกับ

เค้กบิสกิตกับนมข้นและ วอลนัทวี ไอซิ่งช็อคโกแลต- ละเอียดอ่อน หวานปานกลาง และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ครีมนมข้นต้มกับถั่วมีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติเข้มข้น ช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นความฝันของบรรดาฟันหวานในโลก และทั้งหมดรวมกัน - ไม่ธรรมดา เค้กแสนอร่อย! ปฏิเสธไม่ได้!

เค้กนี้ดูดี ตารางวันหยุดแขกของคุณจะดีใจ!

สินค้า:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• 1 แก้ว น้ำตาล 200g
• แป้ง 1 ถ้วยตวง 200 ก
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการชุบบิสกิต:

• ชาดำหวาน 50-70 มล. พร้อมมะกรูด

• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (380g)
• เนย 180 ก
• วอลนัท 100 กรัม
• นม 40 มล

เคลือบช็อคโกแลต (กานาช):

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (55-70%)
• นมหรือครีม 40 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย 20 กรัม

สูตรเค้กบิสกิตกับนมข้นต้มและช็อคโกแลตไอซิ่ง:

บิสกิตทำอาหาร

ตามปกติสิ่งสำคัญคือการเอาชนะทุกอย่างให้ดีเพราะ เราไม่ใส่ผงฟูลงในแป้ง

ฉันไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันตีไข่ทันที "ในชุด" ด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อย

ตีให้เข้ากันเพื่อเพิ่มระดับเสียง 3 ครั้ง

จากนั้นฉันก็เทน้ำตาลวานิลลินและตีอีกครั้ง

เพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อย

และผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ บิสกิตสำเร็จรูปรูปร่างดี เทแป้งลงในแม่พิมพ์

เราใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเพื่ออบด้วยไฟแรง ทันทีที่บิสกิตสุกดี (โดยปกติแล้วกลิ่นหอมของการอบจะปรากฏขึ้นดังนั้นฉันไม่ได้มองเข้าไปในเตาอบฉันรู้ว่าบิสกิตลอยขึ้นและเริ่มอบแล้ว) เราลดไฟและอบเป็นเวลา อีก 30-40 นาที โดยปกติอุณหภูมิจะลดลงถึง 140-150 องศา ใน เตาอบแก๊สการรักษาอุณหภูมิให้คงเดิมเป็นเรื่องยาก มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

คำแนะนำ :

หากขนมของคุณไหม้จากด้านล่าง ให้ใส่ถ้วยโลหะที่มีน้ำในเตาอบ บิสกิตจะอบอย่างสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตตามปกติในการแข่งขันแบบแห้ง

ต้องนำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและหลังจากเย็นตัวแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูเพื่อให้มีดตัดเค้กได้ดีและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กเมื่อแช่เค้ก

ในระหว่างนี้ให้เตรียมครีม

ปรุงนมข้นในขวดใครไม่รู้มีสูตร หากคุณไม่ต้องการทำอาหารให้ซื้อนมข้นต้มคุณภาพสูง ..

เราใส่นมข้นจากโถลงในชามสำหรับตี

เราใส่เนยที่อุณหภูมิห้องที่นั่น

เราตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ครีมเกือบจะพร้อมแล้ว เราใส่ชิ้นส่วนลงในเข็มฉีดยาเพื่อตกแต่งและส่งไปที่ตู้เย็นหากมีเวลาไม่เพียงพอคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ครู่หนึ่งสิ่งสำคัญคืออย่าลืมมิฉะนั้นจะหยุดและ จะทำให้แต่งหน้าเค้กได้ยาก

เติมนม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เรียงวอลนัท เอาเศษเปลือกและพาร์ติชั่นออกให้หมด พักไว้ทั้งซีกที่สวยงามเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก

ล้าง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วบดในเครื่องบดสับหรือสับด้วยมีด

เทลงในครีมและคน

ตัดบิสกิตออกเป็น 2-3 ส่วน ขึ้นอยู่กับความสูงของบิสกิต ถ้ารูปร่างเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กก็จะสูง

ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ (24 ซม.) ดังนั้นฉันจึงผ่าครึ่งเช่น ฉันจะมีเค้ก 2 ชิ้น

ต้องแช่สปันจ์เค้กทั้งหมดก่อนประกอบเค้ก การทำให้ชุ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณตามที่คุณต้องการ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำเค้กให้เลือกตามความชอบของคุณ

ฉันแช่ชาดำหวานเข้มข้นกับมะกรูด คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม: คอนญัก, เหล้ารัม, บรั่นดี

อย่าใส่เยอะไม่งั้นเค้กจะไม่อร่อย

การประกอบเค้ก:

เค้กที่ชุบจะต้องทาเป็นชั้น ๆ ครีมอร่อยกับนมข้นต้มและวอลนัท

วางชั้นของครีมไว้ด้านบนและเคลือบเค้กด้วยด้านข้าง

กานาชช็อกโกแลตทำอาหาร:

จำเป็นต้องละลายช็อกโกแลตโดยใส่เนยและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอุ่นนมด้วยเนยและละลายช็อกโกแลตจากนั้นจะไม่ร้อนเกินไปและเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่ม้วนงอ

ปรับความหนาของเคลือบด้วยนม ยิ่งน้อยเท่าไรก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

หากมีเหลือให้ใส่ในตู้เย็นและเช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะได้ช็อกโกแลตแสนอร่อย!

เทช็อกโกแลตนี้ลงบนเค้ก

ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อุณหภูมิห้องสำหรับการทำให้ชุ่มด้วยครีมแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง

โรยหน้าด้วยครีมก่อนเสิร์ฟ ถุงขนมและวอลนัทครึ่งหนึ่ง

เค้กออกมานุ่มและอร่อยมาก! การผสมผสานระหว่างครีมกับถั่ว บิสกิต และเคลือบช็อกโกแลตนั้นสมบูรณ์แบบ!

แขกจะต้องได้รับหมูอีกชิ้นอย่างแน่นอน!

อร่อย!

เลือกได้ตามใจคุณ!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น สมัครรับสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อติดตามข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious food อยู่เสมอ

เค้กบิสกิตกับนมข้นสูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายและอร่อย

รักมากมาย ขนมอบหวานและโดยเฉพาะเค้กนานาชนิด แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถอวดความสามารถในการอบได้ ของหวานแสนอร่อย. ก การอบแบบโฮมเมดสร้างขึ้นด้วยความรักมีรสชาติดีกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าเป็นประเภทเดียวกันและไร้วิญญาณ ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเติมเต็มกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณด้วยสไตล์โฮมเมดที่อ่อนโยนและยอดเยี่ยมด้วยกล้วย เนย และครีมนมข้น ด้วยเตาอบและทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ แม้แต่คนที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญในภูมิปัญญาด้านครัว

วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี - 160 กรัม

- น้ำตาล - 200 กรัม

- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;

- วานิลลิน - 1 กรัม

- แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา

— นมข้นต้ม- 1 ธนาคาร

- เนย - 180-200 กรัม

- กล้วย - 1-1.5 ชิ้น

1. ในชามขนาดใหญ่ รวมน้ำตาล ไข่ และวานิลลา อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องหลัง แต่ บันทึกวานิลลาเน้นรสชาติได้เป็นอย่างดี เค้กบิสกิต. ในการผสมส่วนผสมควรใช้ชามหรือกระทะทรงสูงเพราะหลังจากตีมวลจะเพิ่มปริมาณอย่างมาก

1. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องผสม จากการกระทำนี้น้ำตาลควรละลายและมวลควรเพิ่มขึ้นประมาณ 2-2.5 เท่า

1. เพิ่มทีละน้อย ปริมาณที่เหมาะสม แป้งสาลี. ก่อนหน้านั้นจะต้องผสมกับผงฟูและร่อน

1. ผสมด้วยไม้พายหรือปัดจนเนียน คุณสามารถใช้หัวฉีดผสมพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ได้

1. เทแป้งที่ได้ทั้งหมดลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ คุณสามารถหล่อลื่นแบบฟอร์มได้ทั้งแบบครีมและแบบใดก็ได้ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

1. อบบิสกิตในเตาอบที่ 180-200 องศา อาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์และ คุณลักษณะเฉพาะจาน ถ้าเค้กข้างนอกแห้งระหว่างทำอาหาร คุณสามารถใส่ภาชนะโลหะที่มีน้ำเข้าไปในเตาอบได้

1. ขั้นแรก ให้บิสกิตที่อบเย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นเค้ก 2 ชิ้น

1. ผสมนมข้นต้มกับเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมข้น

1. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมนมข้นและเนยรวมทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก

1. ปอกกล้วยหั่นเป็นวงแล้วตกแต่งพื้นผิวด้านบนของเค้กด้วย เพื่อให้รูปแบบสวยงามและสม่ำเสมอควรเริ่มวางผลไม้รอบ ๆ ขอบและขยับเข้าด้านใน

1. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งได้หากต้องการ สำหรับเค้กนี้ ไอซิ่งทำจากครีมที่เหลือและช็อกโกแลต

นี่คือวิธีที่เราได้เค้กบิสกิตกับนมข้น สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน

หากคุณกำลังคิดจะซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านค้าหรือทำเอง ลองเลือกตัวเลือกที่สอง ดังนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และสภาพการปรุงอาหารที่ "สะอาด" เค้กบิสกิตกับนมข้นจะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะเทศกาลหรือการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดีในอาหารประจำวันของครอบครัว สูตรนี้เค้กบิสกิตกับนมข้นเป็นเรื่องง่ายแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำเค้กมาก่อน แต่คุณมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เสียอะไร

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• วานิลลิน - หยิกเล็กน้อย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง ( ดีกว่า GOSTจำเป็นต้องเป็นนมข้น ไม่ใช่นมข้น และไม่ใช่ผลิตภัณฑ์);
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 50 มล.
• เนย - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาล (ค่อยๆใส่) จนเกิดฟองหนาแน่น ตีไข่แดงที่แยกออกจากกันแล้วค่อยๆ เทลงไป มวลโปรตีนโดยไม่หยุดตี เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
2. ร่อนแป้งและเพิ่มวานิลลินลงไปใส่แป้งลงในไข่ที่ตี นวดแป้งด้วยช้อน ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมลง
3. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่อุ่นและทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 200 °แล้ววางแม่พิมพ์ไว้ 20-25 นาที ดูแป้งโดยไม่ต้องเปิดเตาอบมิฉะนั้นจะไม่งดงาม
4. เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ "พัก" ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ถัดไปจะต้องตัดเป็น 3 เค้กโดยใช้ด้ายหรือมีด
5. ในขณะที่บิสกิตพักอยู่ให้เตรียมครีมสำหรับเค้กบิสกิตด้วยนมข้น เนยควรจะนิ่มใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป
6. ใส่ไข่แดง 2 ฟองและนมข้นลงในน้ำ ควรต้มส่วนผสมที่ได้ในทัพพี คนตลอดเวลาจนข้น อีกทางเลือกหนึ่งคืออ่างน้ำ
7. หลังจากข้นแล้วให้นำครีมที่มีนมข้นต้มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นควรเพิ่ม เนยและแส้
8. หล่อลื่นเลเยอร์ด้วยครีมที่เกิดขึ้นเชื่อมต่อปิดด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยส่วนที่เหลือ คุณสามารถใช้ผลไม้ช็อคโกแลตหรือถั่วไฟและ บิสกิตอ่อนโยนไปได้ดีกับทุกสิ่ง

สามารถเตรียมครีมด้วยนมข้นต้มสำเร็จรูป แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงเอง หากคุณใช้น้ำต้มสดแทนน้ำเปล่า กาแฟธรรมชาติหรือใส่ครีมโกโก้ (ไม่ใส่น้ำตาล) เค้กจะออกสีน้ำตาลสวยหอม ไม่จำเป็นต้องเติมนมข้นหวานทั้งกระป๋องลงในครีม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานหวานเท่านั้น เพื่อไม่ให้รสชาติจืดชืด คุณสามารถจำกัดให้เหลือครึ่งกระป๋อง