ส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับชีสเค้ก สูตรชีสเค้กง่ายๆ

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสมีต้นกำเนิดมาจากอาหารสลาฟ ตามสูตรพวกเขาอร่อยและฉ่ำมาก ชีสเค้กง่ายต่อการเตรียมและเนื่องจากเนื้อหาของนมเปรี้ยวจึงเป็นประโยชน์อย่างมากในการรับประทานเป็นอาหารเช้าเพราะสามารถให้พลังงานได้ตลอดทั้งวัน

นี้ ดูเบาใช้ ผลิตภัณฑ์นมจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี รสชาติของชีสเค้กจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมกับ ครีมเปรี้ยวอร่อยหรือกับนมข้น.

หากคุณทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส สูตรง่ายๆนี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ระมัดระวัง สำหรับสูตรชีสเค้กใดๆ ทั้งแบบง่ายและซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาพารามิเตอร์พื้นฐานของอุณหภูมิ เวลาอบความร้อน ความสม่ำเสมอในการนวด ปริมาณเกลือ โซดา และสารตัวเติม

ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่มีปัญหามีกฎพื้นฐานดังต่อไปนี้:

1. แป้งจะดีกว่าที่จะเลือกจากพันธุ์ที่อ่อนโยนที่สุดเพื่อให้จานมีความชุ่มฉ่ำ แยกแยะรสชาติ. สำหรับสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้แป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพดด้วย
2. เพิ่มน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ชีสเค้กแตกและไหม้ที่ผิวกระทะ
3. ต้องรักษาอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารจานเพื่อให้การทำอาหารนี้ทอดไม่ใช่อบ

เพื่อให้มีแป้งน้อยที่สุดเมื่อเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสคุณต้องตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์หลักเปียกแค่ไหน คุณไม่ควรใส่แป้งมากกว่าที่กำหนดไว้ในสูตร แต่ควรบีบของเหลวส่วนเกินออกจากมวลนมเปรี้ยว

การเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสตามสูตรง่าย ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก - มันเกี่ยวกับวิธีการทอดไข่กวนที่ถูกต้อง
หัวข้อบทความยอดนิยม: ตัวเลือกอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีส (สูตรง่ายๆ)

ตามเนื้อผ้า ของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นจากรายการผลิตภัณฑ์หลัก

นี่คือส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 500-600 กรัม 5%;
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 100-150 กรัม น้ำตาลทราย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!ก่อนทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสแนะนำให้หล่อเลี้ยงฝ่ามือด้วยน้ำ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดในสูตรง่ายๆ นี้

เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์เต้าหู้นวดในชามลึกด้วยส้อมจากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นทั้งหมดและผสม คลึงแป้งเป็นลูกเล็กๆ ลูกบอลแต่ละลูกถูกรีดด้วยแป้งและเขย่าส่วนที่เกินออก จุดนี้สำคัญมากเพราะแป้งส่วนเกินสามารถไหม้และเพิ่มรสขมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ชีสเค้กวางบนกระทะอุ่นแล้วทอด สำหรับการปรุงอาหารให้ตั้งไฟปานกลางหลังจากกลับด้านแล้ว กระทะจะถูกปิดฝา ลดไฟลง และอาหารยังคงสุกอยู่จนกระทั่งเปลือกมีสีทอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่มีไข่

จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ในขณะที่ชีสเค้กไม่กระจุยและรสชาติของมันจะนุ่มนวล นอกจาก, ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

สินค้า:

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• 10 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

นวดส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเปลี่ยนมวลเป็นแป้งส่วนผสมนี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นทำไส้กรอกจากแป้งซึ่งหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ต้องรีดแก้วออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง

กระทะร้อนขึ้นและวางชีสเค้กลงไปทอดทั้งสองด้าน ใช้เวลาในการปรุงไม่มากนัก อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ขนมกลายเป็นดิบด้านในขอแนะนำให้นึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ เล็กน้อยภายใต้ฝาปิด
สูตรใหม่: คัพเค้กบน kefir สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำคัพเค้กบน kefir ที่บ้าน!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา: วิธีทำ

ชีสเค้กตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแป้งเซมะลีเนอร์ทำให้โปร่งและนุ่มนอกจากนี้ยังช่วยรักษารูปร่างได้ดีและไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกสลาย

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดในขณะที่คอทเทจชีสสามารถบดหรือตีด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะกระจายตัวและไม่เป็นเมล็ด

หลังจาก จาก ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วชุบแป้งในการสร้างเปลือกกรอบขอแนะนำให้ม้วนแป้งเซมะลีเนอร์ เค้กพร้อมทอดในน้ำมันและเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

แพนเค้กชีสกระท่อมสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งและสารเติมแต่งสูตรง่ายๆที่มีลูกเกดไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 3 ฟอง;
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด 100 ก

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกด ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มลูกเกด (ไม่จำเป็นต้องแช่) และผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในสูตรนี้จะสะดวกกว่าที่จะทำลูกบอลแต่ละลูก แต่สร้างไส้กรอกแล้วหั่นเป็น ชิ้นแบ่ง.

เค้กชีสกระท่อมทอดในกระทะที่มีปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช. ก่อนอื่นขอแนะนำให้ทำให้ไฟแรงขึ้นเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นให้ลดลงเหลือปานกลางเพื่อให้ตรงกลางอบ จากนั้นพลิกจานแล้วทอดอีกด้าน

ชีสเค้กกับลูกเกดเสริมด้วยครีมเปรี้ยว
เรียบง่าย สูตรยอดนิยม: สูตรมายองเนสโฮมเมด วิธีการปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย

มีสูตรอาหารมากมายที่บอกวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส (สูตรง่ายๆ) แต่บางครั้งคุณก็ต้องการกระจายของหวาน นมเปรี้ยวกับกล้วย - เหมือนกัน สูตรที่ไม่ธรรมดาซึ่งคุ้มค่าที่จะลอง

สินค้า:

• นมเปรี้ยว 600 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ซองวานิลลิน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ใส่ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, กล้วยปอกเปลือก, คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนสิ่งนี้ควรก่อตัวเป็นมวลของเหลว ค่อยๆใส่แป้งลงในของเหลวจนมีความหนืดปานกลาง

เป็นการดีที่จะอุ่นกระทะเพื่อที่ว่าเมื่อเทสารหนืดลงบนพื้นผิวของโลหะมันจะทอดได้ดีและไม่กระจาย ทอดโดยปิดฝาทั้งสองด้านเพื่อให้ขนมสุก

บันทึก!ในสูตรนี้ลูกบอลไม่ได้เกิดจากแป้ง แต่วางในกระทะด้วยช้อน

แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรโฮมเมดที่ไม่มีแป้ง

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส: แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้จักสูตรง่ายๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะอยู่ในบ้านเสมอไป ส่วนผสมที่จำเป็นคำถามก็เกิดขึ้นว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้แป้ง

ชีสเค้กดังกล่าวไม่เพียง แต่ปรุงได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา เค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเป็นอาหารและได้รับการแนะนำจากนักโภชนาการ

สินค้า:

• รำข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• คอทเทจชีส 1 ห่อ 500 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำตาลทราย 100 ก.

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นผักชีฝรั่งและเกลือ หากส่วนผสมมีความคงตัวของของเหลวคุณควรเพิ่มไข่แดงอย่างน้อย 1 ฟอง Dill ถูกตัดเป็นอนุภาคเล็ก ๆ และเพิ่มส่วนผสมพร้อมกับเกลือ

สารหนืดด้วยช้อนเทลงในกระทะร้อนในส่วนเล็ก ๆ แต่ละชุดทอดจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง
สูตรยอดนิยมง่ายๆ: สูตรสำหรับทีมเนื้อผสมคลาสสิก

ชีสเค้กโปร่งสบายจากคอทเทจชีส: สูตรง่ายๆ

อาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาจะโปร่งสบายหากคุณเติมโซดาลงในแป้ง

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 100 ก.

น้ำตาล, โซดาสลัดและผสมแป้งเล็กน้อยกับคอทเทจชีสจนเนียนเทแป้งลงในชามอื่นและทำ ลูกเต้าหู้, ปณิรุยุตมัน.

ลูกบอลที่ได้จะถูกกด ทำให้แบน และส่งไปยัง กระทะร้อน. อนุญาตให้ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กไดเอทมีมาก แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงใช้ในอาหารเมื่อจำกัดจำนวนแคลอรี่ต่อวัน ในสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้ไขมันต่ำ (เช่น 5%) หรือแม้แต่ปราศจากไขมัน มวลนมเปรี้ยว.

ประโยชน์ของชีสเค้กจะยิ่งมากขึ้นถ้าใช้แทนแบบปกติ แป้งสาลีใช้รำข้าวบด ซีเรียลหรือข้าวโพด.

สินค้า:

• น้ำหนักนมเปรี้ยว 500 กรัม
• รำข้าว 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไข่ 2 ฟอง

ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มวลที่ได้นั้นพองตัว ชีสเค้กไดเอทปรุงในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้เค้กที่ขึ้นรูปจะวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบ เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางลูกเต้าหู้ที่เตรียมไว้ อบจนขนมเป็นสีน้ำตาล
สูตรยอดนิยมง่ายๆ: เห็ดดอง - คุณจะเลียนิ้ว! สูตรทำอาหารด่วน

แพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมอาหารที่มีปัญหาในกระทะผักหรือเนยใด ๆ ที่เหมาะสม

สินค้า:

• นมเปรี้ยว 400 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ไข่แดง;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำตาลวานิลลิน.

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมจนเนียน แป้งควรเป็นแบบที่ปั้นได้ดีไม่ติดฝ่ามือและรวบรวมเป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ง่าย วงกลมถูกตัดออกจากไส้กรอกและปรับระดับเล็กน้อย

ก่อนลงกระทะชีสเค้กแต่ละชิ้นจะชุบแป้ง หากใช้น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก) จำเป็นต้องรอจนกว่าจะร้อนดีจึงจะสามารถทาเค้กได้

หากเลือกเนยสำหรับทอด คุณต้องรอจนกว่าจะละลายหมดและเริ่มส่งเสียงดังฉ่า ชีสเค้กจะทอดด้วยความร้อนสูงก่อนจากนั้นจึงใช้ไฟปานกลางในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝานึ่ง

อย่างระมัดระวัง!น้ำมันร้อนมีแนวโน้มที่จะ "ยิง" ดังนั้นคุณต้องวางเค้กอย่างระมัดระวังอย่าเข้าใกล้กระทะร้อนเกินไป

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ก่อให้เกิด สูตรที่ทันสมัย. การมีผู้ใช้หลายคนในครัวช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายอย่างรวมถึงชีสเค้ก

สินค้า:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่แดง
• เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ L.;
• นมข้นต้ม

คอทเทจชีสผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมกับแป้งเซมะลีเนอร์และไข่ ส่วนผสมถูกพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว ก่อนปั้นเค้กให้จุ่มมือลงในน้ำเย็นเค้กยืดตัวเล็กน้อยวางนมข้นเล็กน้อยแล้วปิดทับด้วยเค้กอีกก้อน

แซนวิชคอทเทจชีสที่ได้จะถูกปิดผนึกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นมข้นหวาน "หนี" และแตกเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ น้ำมันถูกเทลงใน multicooker เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและตั้งโหมดการทอด หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับ multicooker ที่อุ่นแล้ว ชีสเค้กจะถูกวางไว้ในนั้น ระหว่างทอดต้องเปิดฝา
สูตรยอดนิยมง่ายๆ: เมนูตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดที่บ้าน
มีความน่าสนใจมากมายและ สูตรง่ายๆการปรุงอาหารเต้าหู้ถือว่า - ชีสเค้ก แต่ละคนจะเข้ามาแทนที่โต๊ะของครอบครัว

หลังจากดูวิดีโอที่เลือกด้านบนแล้วคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสตามสูตรง่ายๆ และเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง:

ขอให้โชคดีกับคุณ การทดลองทำอาหารและอารมณ์ดี!

แม้แต่อาหารจานง่าย ๆ เช่น syrniki ก็ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่รู้เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับ syrniki ที่สมบูรณ์แบบจำเป็น ชีสกระท่อมสดมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอไม่มีรสเปรี้ยว มีไขมัน 7 ถึง 18 ถ้าคอทเทจชีสแห้งให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในแป้ง หากคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. ไข่และแป้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ควรมีอยู่มากมาย เมื่อมีไข่มากเกินความจำเป็น การม้วนเค้กออกจากแป้งจะกลายเป็นปัญหา และแป้งที่มากเกินไปทำให้ชีสเค้ก "ยาง" ทำให้ขาดความนุ่มนวล
3. ในการรับชีสเค้กในรูปแบบอาหาร ให้เพิ่มเท่านั้น ไข่ขาว. และที่นี่ เนยแข็งพร่องมันเนยไม่สามารถใช้เป็นอย่างอื่นได้ จานอร่อยจะไม่ทำงานแน่นอน
4. อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป หากชีสเค้กไม่หวานพอ สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ ด้วยน้ำผึ้ง นมข้น น้ำเชื่อม หรือแยม
5. ตามหลักการแล้ว แป้งจะเพียงพอสำหรับชีสเค้กหนึ่งชิ้นตามขนาดที่พอดีกับหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ชีสเค้กแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 หยิก
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผ่านเครื่องขูด ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลา แป้ง และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปิดเค้กเล็ก ๆ สองสามอัน (ก่อนทอดสามารถรีดแป้งเพิ่มเติมได้) จากนั้นส่งไปที่กระทะ: คุณต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในตอนท้ายให้ถือไว้ใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที

2. ชีสเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ปอกเปลือกแครอทและสับบนเครื่องขูด ผสมกับคอทเทจชีส (ขูดด้วย), ไข่, แป้ง, เซโมลินาและน้ำตาล เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นชีสเค้กและทอดในกระทะจนสุก ชีสเค้กแครอทเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

3. ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา½ช้อนชากับน้ำมะนาว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

เพื่อให้ชีสเค้กมีความสวยงามและมีขนาดใหญ่ขึ้น สามารถแทนที่แป้งบางส่วนด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมได้ น้ำมะนาวโซดา - มันจะทำหน้าที่เป็นผงฟู ผสมเซโมลินาและโซดากับคอทเทจชีสขูด แป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลา ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที: ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะดูดซับของเหลวและพองตัว ถัดไป คุณสามารถเริ่มทอดชีสเค้ก

4. ชีสเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 1 หัว (ต้ม);
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยใสสำหรับทอด.

การทำอาหาร

บดคอทเทจชีสและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ผสมกับไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ ทำให้มวลเย็นลงประมาณ 20-30 นาที จากนั้นปั้นแป้งเป็นเค้กแล้วทอดในเนยละลายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายให้ปิดฝาหม้อและลดความร้อนทิ้งชีสเค้กไว้อีก 3 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและผัก

5. ชีสเค้กกับลูกเกดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่วสับ 50 กรัม
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสขูดกับแป้งและไข่ ใส่น้ำตาลและถั่ว จากแป้งที่ได้ให้ปั้นชีสเค้กแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน (แต่ละอันควรใช้เวลาประมาณ 2 นาที)

หากต้องการทานอาหารเช้าพร้อมชีสเค้กสดในตอนเช้าโดยไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากให้ทำแป้งล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ชีสเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยผิดปกติและเตรียมง่ายมาก นี้ จานแบบดั้งเดิมอาหารยูเครนและรัสเซียจากคอทเทจชีสมีสูตรอาหารมากมาย

ชีสเค้กเป็นได้ทั้งแบบหวานและแบบเผ็ดสามารถปรุงในกระทะหรืออบในเตาอบคุณสามารถเพิ่มแป้งและ สารเติมแต่งต่างๆ. มาเรียนรู้การทำอาหารกันเถอะ syrniki แบบดั้งเดิมและมีตัวเลือกอื่นอะไรบ้างสำหรับการทำชีสเค้ก

สำหรับทำชีสเค้กแบบคลาสสิกคุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 350 กรัม, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง

การเตรียมชีสเค้ก:

1. โอนคอทเทจชีสไปที่จานลึกแล้วบดด้วยส้อม
2. ใส่ไข่และน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในนมเปรี้ยวและผสมจนเนียน
3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
4. โรยแป้งเล็กน้อยบนจานหรือกระดานหยิบคอทเทจชีสก้อนหนึ่งแล้วปั้นเป็นก้อน จุ่มลูกบอลลงในแป้งแล้วแผ่ออกใส่ในกระทะ
5. ทอดชีสเค้กประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นหวาน

ความลับของชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จ

เพื่อให้ชีสเค้กของคุณเรียนรู้ที่จะอร่อยอย่างแท้จริง ทำตาม กฎง่ายๆการเตรียมการของพวกเขา:

• คอทเทจชีสไม่ควรดิบเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กจะแตกเป็นชิ้นๆ. แต่ก็ไม่ควรแห้งมากเช่นกันเพราะจะทำให้แข็ง
• เพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายก่อนปรุงอาหาร ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงคุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น
• หากท่านต้องการรับ syrniki อ่อนโยนเพิ่มเล็กน้อย แป้งน้อยลง, และถ้าคุณต้องการชีสเค้กที่ "แข็งแรง" - เพิ่มมากขึ้น
• อย่าใส่ไข่มากเกินไปสิ่งนี้จะทำให้นมเปรี้ยวคลุมเครือ
• ปริมาณน้ำตาลคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ด้วยน้ำตาลส่วนเกินชีสเค้กจึงไม่สามารถรักษารูปร่างได้ดี
• เพื่อให้ชีสเค้กทอดได้ดี สามารถครอบคลุม
• ชีสเค้กไม่ต้องหวานคุณสามารถเพิ่มนมเปรี้ยว มันฝรั่งต้ม,เขียวขจี, มะเขือเทศตากแห้งเป็นต้น

เราขอแจ้งให้คุณทราบอีกสองสามข้อ สูตรดั้งเดิมทำชีสเค้ก

ชีสเค้กด้วยความประหลาดใจ- สูตรอาหาร

ในการเตรียมชีสเค้กคุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 300 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, เนย 70 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เชอร์รี่หลุม 200 กรัม, แป้งและวานิลลา

การเตรียมชีสเค้ก:

บดคอทเทจชีส ใส่เนยนิ่ม น้ำตาล วานิลลา และไข่ แล้วผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ในครีมที่ได้ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เพียงพอ แป้งนุ่ม. นำก้อนนมเปรี้ยวมาปั้นเค้กใส่เชอร์รี่สองสามลูกโรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดปลาย ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลาง.

ขี้เมา syrniki- สูตรอาหาร

ในการเตรียมชีสเค้กดั้งเดิมคุณจะต้องคอทเทจชีส 450 กรัม, น้ำตาล 45 กรัม, แป้ง 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ, ครีม 50 มล., ไข่ 1 ฟอง, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, วานิลลา

การเตรียมชีสเค้ก:

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง ไข่ และน้ำตาล จากนั้นเพิ่มลูกเกดที่แช่ในคอนยัคลงไป จากนั้นเราปรุงอาหารตามปกติ - เราทำเค้กชีสกระท่อมแล้วทอดในกระทะ ผสมครีม, ครีมเปรี้ยวและวานิลลาแล้วเทชีสเค้กกับซอสนี้ อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาปิดฝา

ชีสเค้กไร้แป้ง- สูตรอาหาร

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งนั้นนุ่มและอร่อยมาก คุณต้องใช้คอทเทจชีส 500 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนชา, น้ำมันทอด, วานิลลาและแป้งสำหรับรีด

การเตรียมชีสเค้ก:

บดชีสกระท่อม, เพิ่มไข่, เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาลและวานิลลิน - ผสมทุกอย่าง ปั้นชีสเค้กแล้วทอดในกระทะ

ชีสเค้กกับผักชีฝรั่ง- สูตรอาหาร

คุณต้องใช้คอทเทจชีส 500 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งและเกลือ

การเตรียมชีสเค้ก:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ แป้ง เกลือ และน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งสับ ม้วนชีสเค้กแล้วทอดในกระทะ

อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับความรวดเร็วและ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการกว่าแอร์ชีสเค้ก?!
คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันจะเสริมสร้างร่างกายด้วยโพแทสเซียมและจะให้ความแข็งแรงเป็นเวลานานและจะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร คุณยังสามารถปรุงมันจากคอทเทจชีสแช่แข็ง และถ้าจำเป็น ให้แช่แข็งชีสเค้กเอง (ยังไม่ได้ทอด) และปรุงให้สุกทั้งหมดเมื่อจำเป็น

คอทเทจชีสสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับความอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเขียนเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารและสูตรอาหารง่ายๆ

วันนี้เราจะพูดถึง syrniki หรือที่เรียกว่า - คอทเทจชีส

สูตรสำหรับสิ่งนี้ จานง่ายๆมีจำนวนมาก เมื่อได้ลองหลายอย่างแล้วฉันได้เลือกรายการโปรดเพียง 3 รายการสำหรับตัวเองตามที่ฉันทำบ่อยที่สุด อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออาหารที่ปรุงในเตาอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก

ได้เวลาไปที่สูตรอาหารเองแล้ว:

ถ้าใน แป้งพร้อมสำหรับชีสเค้ก ให้ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ทุกครั้งที่ได้รับ รสชาติใหม่และสามารถเปลี่ยนเมนูได้

สูตรชีสเค้กคลาสสิก

นี่คือตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลา และเป็นตัวเลือกสำหรับแม่บ้านหลายล้านคน ลองด้วย!

ฉันไม่เคยเติมโซดาลงในชีสเค้กเพราะมันทำให้คอทเทจชีสมีความหนาแน่นมากขึ้นเพราะมันใช้ทำชีสจากคอทเทจชีสด้วย

สารประกอบ:

• ชีสกระท่อมที่มีไขมันปกติ 0.5 กก
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง (ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส)
• น้ำตาลวานิลลา อบเชย (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช

จะดีกว่าถ้าซื้อคอทเทจชีสแบบนิ่มไม่มีก้อนและไม่แห้งเป็นอย่างอื่น จานพร้อมจะรู้สึกว่าเมล็ดข้าว และอย่าเอาคอทเทจชีสไปด้วย น้ำมันปาล์ม- ชีสเค้กจะไม่ได้ผล

การทำอาหาร:

เพื่อให้ชีสเค้กสวยงามยิ่งขึ้นให้นวดคอทเทจชีสเล็กน้อย สามารถทำได้ด้วยส้อม

ใส่น้ำตาลลงไปผัดอีกครั้ง

ค่อยๆใส่แป้งจนได้แป้งที่ "แน่น" ขึ้น
หากมวลเป็นของเหลวเกินไปจานจะไม่โปร่งสบาย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหยิกลงในแป้งได้ น้ำตาลวานิลลาและอบเชยที่ปลายมีด - เครื่องเทศจะทำให้จานมีรสชาติที่น่ารับประทาน

คุณยายของฉันทำคอทเทจชีสแบบนี้: เธอรีด "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. จากแป้งที่ได้แล้วตัดด้วยมีดเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. จากนั้นรีดแป้งแต่ละอัน

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคู่รัก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพราะอาหารอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอดเสมอ นอกจากนี้ในขณะที่พวกเขากำลังอิดโรยในเตาอบพนักงานต้อนรับจะมีเวลาทำสิ่งต่าง ๆ มากขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• คอทเทจชีส 400-500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 3-4 เซนต์ ช้อนแป้ง
• เนย
• ตัวเลือก - วานิลลิน, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

เราเช็ดคอทเทจชีสและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งผสม

โรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำ "ทอด" ม้วนแป้ง ตอนนี้กระจายบนจาระบีที่อุดมไปด้วย เนยแผ่นอบหรือกระทะ

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้ก - จากนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นลอนที่สวยงาม

อบที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 7-10 นาที แล้วกลับด้าน พักไว้อีก 5-7 นาที หากคุณอบในแม่พิมพ์คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

สูตรนี้เป็นทางเลือก รุ่นคลาสสิก. ข้อดีของตัวเลือกนี้คือเซโมลินาที่บวมจะคงรูปร่างได้ดี นอกจากนี้ยังต้องการแป้งสาลีน้อยกว่าปกติมาก

สำหรับตัวเลือกนี้เราต้องการ

• คอทเทจชีส - 0.5 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช
• วานิลลิน

สูตรทีละขั้นตอน:

แพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย

บางครั้งสามารถเตรียมอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก สารเติมแต่งต่างๆ. ตัวอย่างเช่นอบชีสเค้กกล้วยหอมที่คุ้นเคย สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้รสชาติของพวกเขามีความหลากหลาย แต่ยังเพิ่มอีกด้วย องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์ลงในอาหารของคุณ

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• ชีสกระท่อมที่มีไขมันปกติ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กล้วยสุก 2 ลูก
• วานิลลิน
• แป้งสาลี 1/2 - 3/4 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อม)
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ผสมคอทเทจชีส, เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่

คอทเทจชีสจะดีกว่าถ้านิ่มและไม่มีก้อน หากมีก้อนจำนวนมากให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งจนได้แป้งหนา

ใส่กล้วยสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เราปั้นเค้กกลมม้วนเป็นแป้ง

และทอดในกระทะที่ร้อนจัด

ก่อน สีน้ำตาลทองจากสองด้าน

เต้าหู้ในหม้อหุงช้า (สำหรับคู่)

คอทเทจชีสที่ทุกคนคุ้นเคยสามารถปรุงในหม้อหุงช้า - ทำแป้งตามสูตรที่คุณชื่นชอบและแทนที่จะใช้กระทะให้ใช้หม้อหุงช้าในโหมดทอดหรืออบ (โหมดที่อ่อนโยนกว่าพวกเขาจะไม่ทอดมาก ). พวกเขาปรุงอาหารนานกว่าในกระทะเล็กน้อยและใส่ชิ้นน้อยลงในแต่ละครั้ง แต่พวกเขาออกมาอร่อยมาก - นุ่มและฟู และมีน้ำมันน้อย

และเพื่อให้ได้ตัวเลือกในการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์ พวกเขาสามารถปรุงในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก สำคัญมากสำหรับคนที่กำลังไดเอท

ชีสเค้ก - ดังนั้น ผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, แยมหรือแยม, ผลไม้และผลเบอร์รี่, วิปปิ้งครีมหรือน้ำผึ้ง

ชีสเค้กสามารถแช่แข็งได้ - ยังไม่ได้ทอดหรือปรุงแล้ว จากนั้นเพียงแค่ทอดหรืออุ่นและ อาหารเช้าอร่อยหรืออาหารว่างยามบ่ายจะพร้อมในไม่กี่นาที

เซอร์นิกิ ( ขนมปังแผ่นทอดจากคอทเทจชีส) คือ อาหารประจำชาติอาหารสลาฟและการประดิษฐ์ แม่บ้านประหยัดที่ไม่ต้องการทิ้งนมเปรี้ยวที่ใช้ทำเนยแข็ง ในสมัยนั้นคอทเทจชีสเป็นของชีสเค้กนมเปรี้ยวจึงเรียกว่าชีสเค้ก พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มแดงก่ำและน่ารับประทานมาก แม้จะเตรียมง่าย แต่ชีสเค้กก็ถือเป็นอาหารตามอำเภอใจเพราะบางครั้งพวกเขาทอดด้านนอกและยังคงดิบอยู่ข้างในกระจายในกระทะกลายเป็นแห้งแข็งหรือเปรี้ยวเกินไป คอทเทจชีสในระหว่างการให้ความร้อนอาจทำงานอย่างคาดเดาไม่ได้ แต่ถ้าคุณรู้ความลับของการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส ความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์จะข้ามคุณไป

หกเคล็ดลับในการทำชีสเค้กให้อร่อย

ความลับ #1

ใช้ชีสเค้กสดมากเท่านั้นสำหรับชีสเค้กมิฉะนั้นความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งตามกฎแล้วไม่สามารถปกปิดด้วยน้ำตาลจำนวนมากจะทำลายทุกอย่าง คอทเทจชีสจะต้องแห้งเนื่องจากเวย์ส่วนเกินจะต้องถูกชดเชยด้วยแป้งซึ่งจะทำให้ชีสเค้กคลาสสิกหมดไป รสนมเปรี้ยวและทำให้ดูเหมือนยาง คอทเทจชีสที่เปียกเกินไปสามารถโยนกลับลงบนตะแกรงและปล่อยให้ระบายความชื้นส่วนเกินและเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้นให้ตีด้วยเครื่องปั่นหรือผสมกับก้อนนมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่แห้งมากก็ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช่นกัน ดังนั้นควรเจือจางด้วย kefir นมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ความลับ #2

อย่าใส่ไข่จำนวนมากมิฉะนั้นมวลนมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลวเกินไปและคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นและคุณรู้อยู่แล้วว่าทำไมสิ่งนี้ถึงไม่เป็นที่พึงปรารถนา ใน สูตรคลาสสิกชีสเค้กสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัมมีไข่ 1-2 ฟองซึ่งยึดส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกันอย่างแน่นหนา แต่การมีอยู่ในแป้งเต้าหู้นั้นไม่จำเป็นเลย สำหรับ ตัวเลือกอาหารชีสเค้ก คุณสามารถใช้เฉพาะโปรตีน แม้ว่าไข่แดงจะทำให้ชีสเค้กอร่อยและเข้มข้นขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตีไข่แดงไว้ล่วงหน้า

ความลับ #3

อย่าพยายามทำชีสเค้กให้หวานเกินไป เพราะน้ำตาลที่กลายเป็นน้ำเชื่อมจะทำให้ชีสเค้กมีรสเปรี้ยวและต้องใช้แป้งจำนวนมาก ในสูตรการทำอาหารมีคำแนะนำที่แตกต่างกัน - และน้ำตาล 150 กรัมต่อคอทเทจชีส 1 ปอนด์และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลต่อคอทเทจชีส 200-350 กรัม ดังนั้นเราแนะนำให้คุณเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสโดยขอความช่วยเหลือด้วยสัดส่วนที่เหมาะสม เพื่อความน่าสนใจแป้งสามารถปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย, วานิลลา, อบเชย, จันทน์เทศ, กระวานหรือหญ้าฝรั่น. คุณยังสามารถให้บริการชีสเค้กด้วย ผลไม้สดเบอร์รี่ แยม และนมข้นหวาน

ความลับ #4

หากคุณต้องการที่จะได้รับความนุ่มนวลและนุ่มนวล syrniki อันเขียวชอุ่มพยายามใช้แป้งสาลีหรือสิ่งทดแทนให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ - แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวจ้าวแป้งเซมะลีเนอร์และรำข้าวซึ่งใช้ใน สูตรอาหาร. ชีสเค้กอร่อยมากโดยที่หนึ่งในสามของแป้งถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา แต่การคำนวณปริมาณส่วนผสมแห้งที่แน่นอนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส - บางครั้งคุณต้องใช้สองในสาม แป้งหนึ่งแก้วและบางครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณเพิ่ม semolina ลงในคอทเทจชีสให้ปล่อยให้เต้าหู้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที - semolinaจะบวมและชีสเค้กจะเขียวชอุ่มและสูง แป้งสำหรับ syrniki ควรมีลักษณะคล้ายกับก้อนเต้าหู้หนา ๆ เพื่อให้คุณสามารถม้วนเป็นก้อนที่ไม่ติดกับมือของคุณ

ความลับ #5

สำหรับทำอาหาร ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถเพิ่มลงในนมเปรี้ยว ส่วนผสมเพิ่มเติม- ขุยมะพร้าว เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง แครนเบอร์รี่แห้งหรือลิงกอนเบอร์รี่ ผลไม้ชิ้น ถั่ว หรือแครอทขูด แบบไม่หวานปรุงด้วย หอมสมุนไพรกระเทียม สมุนไพร และผัก อย่างไรก็ตาม ตามประเพณีแล้ว syrniki คลาสสิกปรุงโดยปราศจากสารเติมแต่ง!

ความลับ #6

ความลับของการทำชีสเค้กยังไม่จบเพียงเท่านี้ ช่วงเวลาสำคัญรอคุณอยู่ข้างหน้า - การรักษาความร้อน. จาก แป้งเต้าหู้เค้กขนาดเล็กเกิดขึ้น, ขนมปังในแป้ง, แป้ง, เซโมลินา, เกล็ดมะพร้าวหรืองาแล้วทอดค่ะ ในจำนวนมากน้ำมันพืช (เนยใส, มะพร้าว) บนไฟอ่อนเพื่อให้มีเวลาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมปิดฝากระทะเพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถอบเต้าหู้ในหม้อหุงช้าได้โดยตั้งค่าโหมด "การอบ" และเวลาเป็น 20 นาที อบด้านละ 10 นาที ชีสเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในแป้ง (ที่ปลายมีด) เพื่อให้เค้กเต้าหู้ฟูและโปร่งสบายและคุณสามารถอบได้ ไว้บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ที่นี่ก็มีเช่นกัน ความลับเล็กน้อย- หลังจากปิดเตาอบแล้ว ชีสเค้กจะต้องอยู่ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที มิฉะนั้นชีสเค้กจะหลุดออกอย่างรวดเร็วและสูญเสียความน่ารับประทาน ชีสเค้กอบในหม้อหุงช้าและเตาอบปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการอาหาร

คุณต้องทำอะไรอีกในการทำชีสเค้ก? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชื่นชอบในการทำอาหารของคุณ - โดยปกติแล้ว ถือว่าเต้าหู้เสิร์ฟพร้อมแยม แยม นมข้น ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต ซอสช็อคโกแลต, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและ…อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เคล็ดลับของเราสำหรับ การทำอาหารทีละขั้นตอนชีสเค้กจากคอทเทจชีสจะช่วยให้คุณสำรวจและเลือกชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อสร้าง รุ่นของตัวเองเตรียมอาหารอันโอชะอันวิจิตรนี้ ให้ชีสเค้กละลายในปากของคุณและสร้างความสุขให้กับพวกเขา วิวสวยและรสชาติขั้นเทพ!