ताजा स्ट्रॉबेरी- शुरुआती गर्मियों की रानी, ​​अपनी सुगंधित सुगंध से भोजन के प्रति सबसे उदासीन लोगों को भी दीवाना बना देती है। वे स्वादिष्ट लेकिन अल्पकालिक बेरी का अधिकतम उपयोग करने का प्रयास करते हैं और इसे सभी प्रकार के व्यंजनों - कॉकटेल, आइसक्रीम, क्रीम, बेक्ड सामान, फल ​​और में जोड़ते हैं। नियमित सलाद, डेयरी और फल डेसर्टवगैरह।

ताजा जामुन का मौसम जल्दी खत्म हो रहा है, लेकिन इसके समृद्ध स्वाद और सुगंध का अनुभव करने की इच्छा गायब नहीं होती है। इस मामले में, जमे हुए स्ट्रॉबेरी से बने डेसर्ट के व्यंजन बचाव में आते हैं। ऐसा उत्पाद अपने सभी मूल पदार्थों और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बरकरार रखता है और तदनुसार, आयातित "ग्लास" जामुन के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है, जो सर्दियों में अलमारियों पर एक खगोलीय कीमत पर पाया जा सकता है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी से विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं - कॉम्पोट्स और जेली, जेली और प्राकृतिक मुरब्बा, रसीले पाईऔर बर्गर, केक, क्रीम, कॉकटेल, आदि।

नीचे पाँच सरल और हैं उपलब्ध नुस्खास्ट्रॉबेरी आधारित.

स्ट्रॉबेरी के साथ दही मिठाई

फिटनेस और स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसकों के लिए एक आदर्श मिठाई। मीठे के शौकीन बच्चे भी इसे पसंद करेंगे, हालांकि प्राकृतिक दही की मौजूदगी के कारण यह व्यंजन ज्यादा मीठा नहीं है।

सामग्री की सूची:

• जिलेटिन - निर्देशों के अनुसार.
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।
• गाढ़ी क्रीम - 200 मि.ली.
• प्राकृतिक दही - 200 मि.ली.
• पिसी चीनी - 100 ग्राम।
• बादाम की पंखुड़ियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को घोलें गर्म पानी 500-700 मिली पर आधारित। तरल पदार्थ (जेली मिलाने के लिए खुराक)। किसी भी गांठ को छान लें।
2. डीफ़्रॉस्टेड जामुन को रस के साथ प्यूरी करें और जिलेटिन और कुछ पाउडर चीनी के साथ मिलाएं।
3. इसमें आइसक्रीम फेंटें रसीला झागके साथ साथ पिसी चीनी. परिणामी क्रीम को सावधानी से मिलाएं प्राकृतिक दही.
4. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को अलग-अलग कटोरे में बाँट लें और इसे सख्त होने दें।
5. ऊपर से एक चम्मच से क्रीम की चोटियां बनाएं और बादाम के टुकड़े छिड़कें।

मिठाई "स्ट्रॉबेरी क्रम्बल"

बच्चों की मिठाई, तैयारी के सिद्धांत में पिछली रेसिपी के समान। कुकीज़ यहाँ शामिल हैं. पके हुए माल जैसे "शतरंज", "बेक्ड मिल्क" या "चाय के लिए" कुकीज़ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री की सूची:

• वसा खट्टा क्रीम - 200-300 ग्राम।
• स्ट्रॉबेरी -150 ग्राम.
• क्रम्बल कुकीज़ (पका हुआ दूध) - 250 ग्राम।
• पिसी चीनी - 150 ग्राम।
• आड़ू - 1 पीसी।
• अखरोट के टुकड़े - 100-150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से, खट्टा क्रीम को बहु-परत मोटी धुंध में डालें, इसे कसकर बांधें और मट्ठा निकालने के लिए इसे रात भर एक कटोरे पर लटका दें।
2. सूखी खट्टी क्रीम को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा डेढ़ से दो गुना न बढ़ जाए।
3. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें. स्ट्रॉबेरी को प्यूरी कर लें.
4. स्ट्रॉबेरी प्यूरी, अखरोट और आटे के टुकड़े और कुछ पाउडर चीनी को एक साथ मिलाएं। आपको एक घना द्रव्यमान मिलना चाहिए जिससे आप छोटी गेंदों में रोल कर सकें।
5. स्ट्रॉबेरी बॉल्स को कटोरे में रखें और उन पर क्रीम की परत लगाएं। इसे तब तक दोहराएँ जब तक कटोरे भर न जाएँ। खट्टा क्रीम की शीर्ष परत बनाएं, अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के।
6. मिठाई को आड़ू के छिलके से छीलकर, स्लाइस से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी कॉकटेल "फिटनेस"

प्रमुख तत्व स्वस्थ नाश्ता- अनाज, दूध और फ्रुक्टोज। इस रेसिपी में, ये आवश्यकताएँ पूरी होती हैं - इसमें नाजुकता होती है अनाज, सबसे प्यारी स्ट्रॉबेरीऔर ताजा दूध.

सामग्री की सूची:

• जई के टुकड़े जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है - 3 बड़े चम्मच। एल
• ताज़ा दूध 3-3.5% - 300 मि.ली.
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम।
• शहद केला (धब्बेदार) - 1 पीसी।
• किशमिश - 30-50 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. ऊपर से किशमिश डालें गर्म पानी. छाँटें और फिर से धोएँ।
2. फ्लेक्स और किशमिश को ब्लेंडर में पीस लें। यदि आपके पास सादा दलिया है, तो आपको पहले उस पर उबलता पानी डालना होगा और उसे कम से कम 10-15 मिनट तक पकने देना होगा।
3. कटा हुआ केला और पिघली हुई स्ट्रॉबेरी डालें। बहना दानेदार चीनीया पाउडर. दूध डाल कर फेंटें.
4. स्वादानुसार पुदीना या क्रीम से सजाकर परोसें।

स्ट्रॉबेरी शर्बत

सुगंधित जामुन के प्रेमियों के लिए एक प्राच्य व्यंजन।

सामग्री की सूची:

• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।
• जर्दी - 2 - 3 पीसी।
• पिसी हुई चीनी - 200 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।
• उच्च वसा क्रीम - 500 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम को पहले ही अच्छी तरह ठंडा कर लें. पिसी चीनी के साथ फेंटें और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
2. डीफ़्रॉस्टेड जामुनों को प्यूरी बना लें।
3. जर्दी को थोड़ी सी चीनी के साथ पीस लें।
4. प्यूरी को गर्म करें और धीरे-धीरे इसमें जर्दी का मिश्रण डालें। धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें। जलने से बचाते हुए लगातार हिलाते रहें।
5. स्ट्रॉबेरी बेस को पूरी तरह ठंडा कर लें.
6. मिक्सर से मिला लें गाढ़ी प्यूरीऔर व्हीप्ड क्रीम. ठंडा करें और थोड़ा जमा दें। फूलने तक फिर से फेंटें।
7. दूसरी बार फेंटने के बाद, भागों में बांट लें और परोसने तक फ्रिज में रख दें।
8. स्वादानुसार सजाएँ.

स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ टार्टलेट

के साथ लघु टार्टलेट सबसे नाजुक भराई – बढ़िया विकल्पमिठाई के लिए बड़ी कंपनी. क्लासिक संयोजनतरबूज के मीठे गूदे का उपयोग करके जामुन और पनीर को एक असामान्य रसदार स्वाद के साथ बढ़ाया जा सकता है।

सामग्री की सूची:

• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
• रिकोटा या मस्कारपोन पनीर - 300 ग्राम।
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेफर टार्टलेट - 2 पैक। 10 पीसी.
• तरबूज का गूदा - वैकल्पिक।
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनीला शकर।

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन को डीफ्रॉस्ट करें। यदि बहुत अधिक रस है, तो उसमें से कुछ बाहर निकाल दें।
2. एक साथ फेंटें मुलायम चीज, स्ट्रॉबेरी, शहद और वेनिला चीनी। द्रव्यमान घना, लेकिन रसदार होना चाहिए।
3. टार्टलेट भरें. शीर्ष पर, भरने के ऊपर, तरबूज के पतले स्लाइस से एक लघु झोपड़ी इकट्ठा करें।
4. टार्टलेट को रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से 15 मिनट पहले उनमें भरावन रखें। इस मामले में, वफ़ल नमी से थोड़ा संतृप्त होंगे और कठोर नहीं होंगे। यदि आप मिठाई बहुत जल्दी इकट्ठा करेंगे, तो टोकरियाँ बहुत गीली हो जाएँगी।
5. परोसने से पहले, तरबूज़ की झोपड़ियों पर पाउडर चीनी छिड़कें।

धीमी कुकर में आलसी स्ट्रॉबेरी पाई

जमे हुए स्ट्रॉबेरी न केवल क्रीम और पनीर के साथ उत्कृष्ट डेसर्ट बनाते हैं, बल्कि काफी सामान्य पाई भी बनाते हैं। यहां एक अविश्वसनीय रूप से सरल बेकिंग रेसिपी है जिसे बनाने में गृहिणी को वास्तव में केवल 5-8 मिनट लगेंगे। धीमी कुकर बाकी काम करेगा।

सामग्री की सूची:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 किलो। परीक्षा।
• चीनी – 100 ग्राम.
• नमक।
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
• दही - 150 मि.ली. या
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम (10-18%) - 150 मिली।
• रिफाइंड तेल - 30-50 मि.ली.
• नींबू - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह डीफ्रॉस्ट न करें। जामुन थोड़े सख्त रहने चाहिए। यदि आपको बहुत सारा रस मिल जाए तो उसे छान लें।
2. थोक सामग्री - आटा, चीनी और सोडा या बेकिंग पाउडर को छान लें। बेकिंग पाउडर के बजाय सोडा का उपयोग करते समय, आपको उत्पादों की सूची में खट्टा दही या खट्टा क्रीम शामिल करना होगा। मीठे स्वाद वाला पेय काम नहीं करेगा, क्योंकि इसमें एसिड नहीं होता है जो गैस बनाने वाली प्रतिक्रिया का कारण बनता है।
3. नींबू को साबुन से धो लें. इसका छिलका कद्दूकस कर लें और 2 बड़े चम्मच निचोड़ लें। एल रस
4. बड़े मिश्रण में दही, जूस और जेस्ट, फेंटे हुए अंडे, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल तेल
5. ऐसा आटा गूंधें जो सख्त लेकिन नम हो और आपके हाथों से चिपक जाए। बिना रस के जामुन डालें।
6. मल्टी कूकर कंटेनर को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। बेकिंग मोड को लगभग एक घंटे के लिए सेट करें। समय-समय पर केक की स्थिति की जांच करें, क्योंकि आटे में नमी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है और पकाने का समय भी अलग-अलग हो सकता है।
7. धीमी कुकर में इसे हासिल करना बहुत मुश्किल है स्वादिष्ट पपड़ीपका हुआ माल, इसलिए इसे ज्यादा देर तक अंदर न रखें। अगर पाई में सींक से अच्छी तरह छेद हो गया है तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं.
8. यह ऊपर से पीला और नीचे से अच्छी तरह भूरा हो जाएगा।
9. ठंडा करें और परोसें। चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी डेसर्ट सबसे स्वादिष्ट लगते हैं, सबसे पहले, स्ट्रॉबेरी बहुत स्वादिष्ट होते हैं और सुगंधित बेरी, और दूसरी बात, स्ट्रॉबेरी दोगुनी स्वादिष्ट और मिठाइयों में विशेष होती है क्योंकि वे बगीचे के बिस्तरों में दिखाई देने वाली पहली बेरी हैं। स्ट्रॉबेरी बहुत स्वस्थ बेरी, लेकिन आप न केवल कुछ स्वास्थ्यप्रद, बल्कि कुछ स्वादिष्ट भी चाहते हैं!इस संग्रह में सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी आपके लिए हैं! वास्तव में, इस चयन में 15 से अधिक स्ट्रॉबेरी डेसर्ट हैं, क्योंकि... मैं उन्हें पुनः भरना कभी बंद नहीं करता)

स्ट्रॉबेरी डेसर्ट के इस चयन में शामिल हैं: सरल स्ट्रॉबेरी डेसर्ट, नो-बेक स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी, रेसिपी स्ट्रॉबेरी पाईऔर स्ट्रॉबेरी केक, साथ ही और भी बहुत कुछ जटिल व्यंजनस्ट्रॉबेरी डेसर्ट और स्ट्रॉबेरी के साथ पेय।

तस्वीरों के साथ सर्वोत्तम स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी

स्ट्रॉबेरी रेसिपी के साथ तिरामिसू

सामग्री:

बिस्किट कुकीज़ (सवोयार्डी) - 200 ग्राम
जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
संतरे का रस - 100 मिली
कॉन्ट्रेउ - 60 मिली
दानेदार चीनी - 90 ग्राम
अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
नींबू का रस - 5 मिली
अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
मस्कारपोन - 250 ग्राम
स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम

तैयारी:

1. तिरामिसु को विशेष की आवश्यकता होगी बिस्किट कुकीज़सवोयार्डी, जिसे यहां खरीदा जा सकता है तैयार प्रपत्रया इसे स्वयं पकाएं.
2. स्ट्रॉबेरी को पिघलाएं, जूस और लिकर के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चिकनी प्यूरी न मिल जाए।
3. सफेद भाग में चीनी, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। पानी, एक चम्मच नींबू का रस डालें पानी का स्नानऔर पहले धीमी गति से 4 मिनट तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए, फिर गति को अधिकतम तक बढ़ा दें और 4 मिनट तक और फेंटें। क्रीम काफी गाढ़ी हो जाएगी, इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने तक 3-4 मिनट तक फेंटते रहें।
4. बची हुई चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और पानी के स्नान में (3-4 मिनट) सफेद होने तक फेंटें।
5. मस्कारपोन को चम्मच से अच्छी तरह मसल लें और धीरे-धीरे फेंटे हुए यॉल्क्स मिलाते हुए हिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग न करना बेहतर है ताकि मस्कारपोन अलग न हो जाए।
6. धीरे से फेंटे हुए सफेद भाग को परिणामी क्रीम में मिला दें।
7. एक बड़े सांचे या छोटे हिस्से वाले सांचे में थोड़ी सी क्रीम (1.5-2 सेमी) रखें। सेवोयार्डी को दोनों तरफ से एक-एक करके डुबाएँ स्ट्रॉबेरी संसेचन, और क्रीम के ऊपर कसकर रखें।
8. भीगी हुई कुकीज़ के ऊपर पतली कटी हुई स्ट्रॉबेरी की एक परत रखें. फिर क्रीम-कुकी-स्ट्रॉबेरी-क्रीम की परत दोबारा दोहराएं। तिरामिसू को क्लिंग फिल्म से ढकें और 3-4 घंटे या उससे अधिक समय के लिए फ्रिज में रखें।
9. मिठाई को कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी से सजाएं। चाहें तो दालचीनी भी छिड़क सकते हैं, इससे स्वाद अच्छा बढ़ जाता है।

स्ट्रॉबेरी एग्नॉग रेसिपी

सामग्री:

दूध 150 मि.ली
क्रीम 100 मि.ली
अंडा 1 पीसी.
स्ट्रॉबेरी 70 ग्राम
शहद 1 चम्मच.
दानेदार चीनी 2 चम्मच।
कुकीज़ 3 पीसी।

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. एक छोटे बेन-मैरी सॉस पैन के ऊपर एक छलनी पकड़कर, स्ट्रॉबेरी और दानेदार चीनी डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी और चीनी को पैन में मैश करें।
3. एक बड़े जल स्नान पैन को आधा पानी से भरें।
प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी और चीनी के साथ एक सॉस पैन रखें, ताकि पानी अंदर न जाए।
4. शहद और अंडे की जर्दी मिलाएं. क्रीम और दूध डालें.
5. हिलाते समय, कॉकटेल को बिना उबाले पानी के स्नान में गर्म करें।
6. एक गिलास में डालें. कुकीज़ से सजाएँ. गोगोल-मोगोल खाने के लिए तैयार है!

स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी

सामग्री:

नरम मक्खन - 100 ग्राम
चीनी - 1 गिलास
वेनिला चीनी - 10 ग्राम
चिकन अंडे - 2 पीसी।
केफिर - 1 गिलास
आटा -1.5 कप
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम

तैयारी:

1. आटा तैयार करें. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें और वनीला शकर. अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें। केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं; चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।
2. स्ट्रॉबेरी को धोकर स्लाइस में काट लें.
एक दिल के आकार के बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें. पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक करें।
3. तैयार पाईस्ट्रॉबेरी के साथ ठंडा करें और सांचे से निकालें।
4. में काटें विभाजित टुकड़ेऔर मेज पर परोसें।

स्ट्रॉबेरी जेली रेसिपी

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
पानी - 2 लीटर
आलू स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।
चीनी - 6 बड़े चम्मच।
नींबू (नींबू) - 0.5 पीसी।
वेनिला फली - 0.5 पीसी।

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके, ज़ेस्ट की बड़ी स्ट्रिप्स काट लें। आपको केवल साइट्रस की एक पतली ऊपरी परत की आवश्यकता है, क्योंकि सफेद भाग कड़वा स्वाद देगा।
3. पानी और चीनी को उबाल लें। चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। उबलते पानी में स्ट्रॉबेरी, जेस्ट और वेनिला बीन डालें।
4. जब कॉम्पोट उबल रहा हो, तो स्टार्च को एक गिलास में घोल लें ठंडा पानी. अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
5. जब कॉम्पोट उबल जाए, तो जामुन और छिलका हटा दें। और हर समय हिलाते हुए, स्टार्च मिश्रण को एक पतली धारा में डालें।
6. उबाल लें और बंद कर दें। वेनिला फली निकालें. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जेली को उबाला नहीं जा सकता, क्योंकि उबालने के बाद जेली गाढ़ी नहीं रहेगी।
7. जैसा आप चाहें, थोड़ा या पूरी तरह ठंडा करें और परोसें।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम रेसिपी

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी 2 कप
प्राकृतिक दही 1 कप
गाढ़ी क्रीम एक चौथाई कप
चीनी 6 बड़े चम्मच।
नींबू का रस 0.5 पीसी।
दालचीनी चुटकी

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।
3. चिकना होने तक.
4. मिश्रण को ट्रे में डालें.
5. 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें.
6. मिश्रण को बाहर निकालें, यह पूरी तरह से जम जाना चाहिए और अच्छी स्थिरता वाला होना चाहिए.
7. 2 घंटे बाद मिश्रण को बाहर निकाल लीजिए, यह किनारों पर जम जाएगा और बीच में जमना शुरू हो जाएगा. इसे ब्लेंडर में डालें, ब्लेंड करें और 2 घंटे के लिए वापस फ्रीजर में रख दें।
8. सिद्धांत रूप में, आइसक्रीम पहले से ही तैयार है और यदि आप इंतजार नहीं कर सकते हैं तो आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, लेकिन आप इसे एक बार और फेंट सकते हैं और जरूरत पड़ने तक फ्रीजर में रख सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी बर्फी रेसिपी

सामग्री:

मक्खन 200 ग्राम
चीनी 250 ग्राम
स्ट्रॉबेरी 300 ग्राम
खट्टा क्रीम 200 ग्राम
पीसा हुआ दूध 400 ग्राम
वेनिला चीनी 1 पैक।
नारियल के टुकड़े, वैकल्पिक

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं.
3. जब मक्खन उबलने लगे तो चीनी डालें. जब चीनी भुन जाए तो इसमें खट्टी क्रीम और स्ट्रॉबेरी डालें। मिश्रण के चिकना होने तक हिलाएँ।
4. जोड़ें पाउडर दूधऔर चिकना होने तक फेंटें।
5. पैन में रखें. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। चाहें तो निकालें, काटें और नारियल छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी के साथ मिल-फ्यूइल केक

सामग्री:

मस्कारपोन पनीर - 250 ग्राम
जर्दी - 1 पीसी।
पिसी चीनी - 60 ग्राम
ताजा स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
जमे हुए खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 1 शीट
पुदीना - 1 टहनी

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें.
2. आटे को हल्का बेल लें (एक दिशा में), दो लोगों के लिए 6 टुकड़ों में काट लें (एक व्यक्ति के लिए 3-4 टुकड़े)।
3. बेकिंग शीट पर रखें, केक की पूरी सतह पर कांटे से छेद करें। 190ᵒC पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट (हल्का भूरा होने तक) पकने तक बेक करें।
4. केक को ठंडा करें.
5. किनारों को ट्रिम करें.
6. व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें (जब तक) सफ़ेद) पाउडर चीनी के साथ जर्दी।
7. मस्कारपोन डालें और सभी चीजों को एक साथ थोड़ा सा फेंटें।
8. स्ट्रॉबेरी को धो लें.
9. सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़कर, स्लाइस में काटें।
10. दो केक इकट्ठा करें, केक पर क्रीम और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस लगाएं।
11. ऊपर की परत को भी क्रीम से कोट करें, जामुन और पुदीने की टहनी से सजाएं और पाउडर चीनी छिड़कें।

मैं वहाँ रुक सकता था, लेकिन मैं अपने स्ट्रॉबेरी मिठाई संग्रह में कुछ और स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ रहा हूँ!

शराब के बिना स्ट्रॉबेरी मोजिटो

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

स्ट्रॉबेरी सिरप - 100 मिली
नींबू का रस - 30 मिली
स्ट्रॉबेरी - 10 पीसी।
चीनी - 2 चम्मच.
नीबू - 10 ग्राम
नींबू या नींबू के स्वाद वाला स्पार्कलिंग पानी - 400 मिली
पुदीना - 10 ग्राम
बर्फ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. नींबू को पुदीना, स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू के रस के साथ पीस लें।
2. भरें क्रश्ड आइसशेकर, तैयार सामग्री डालें। अच्छी तरह फेंटें.
3. स्पार्कलिंग पानी डालें, स्ट्रॉबेरी सिरपऔर मिश्रण को फिर से हल्के से फेंटें।
4. गिलासों में डालें. कुछ कुचली हुई बर्फ डालें। परोसते समय, स्ट्रॉबेरी और पुदीना या नींबू बाम की टहनी से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी मिठाई

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
पिसी चीनी - 30 ग्राम
जेली - 1 पैकेट
पनीर - 300 ग्राम
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
सादा पानी - 100 मिली
जिलेटिन - 10 ग्राम

तैयारी:

1. थैला तैयार जेलीइसके ऊपर उबलता पानी डालें. परिणामी तरल को लम्बे गिलासों में डालें।
2. जेली को सख्त होने से बचाने के लिए सम परत, और एक सुंदर विकर्ण के साथ, चश्मे को रेफ्रिजरेटर में एक कोण पर रखा जाना चाहिए...
3. जब तक स्ट्रॉबेरी जेली सख्त हो जाए, दही की परत तैयार कर लें। यह बहुत सरल है - स्वाद के लिए पनीर को चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह पीस लें. एक कप में, 10 ग्राम जिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में पतला करें, अच्छी तरह से हिलाएं और पनीर में मिलाएं।
4. पहले से ही थोड़ी जमी हुई स्ट्रॉबेरी जेली पर दही का द्रव्यमान फैलाएं। और गिलासों को फिर से सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।
5. स्ट्रॉबेरी को काटने की जरूरत है. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं ताकि प्यूरी का स्वाद चीनी के कणों के बिना सामंजस्यपूर्ण हो।
6. दही की परत पर स्ट्रॉबेरी मीठी प्यूरी रखें.
7. अब नट की बारी है। आप अपनी पसंद के किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं। मेवों को बारीक काट लीजिये.
8. कटे हुए मेवे लगभग तैयार मिठाई पर रखे जाने चाहिए.
9. मेवों के ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें, आप इन्हें साबुत या टुकड़ों में काट सकते हैं.

स्ट्रॉबेरी मूस रेसिपी के साथ चीज़केक

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
400 जीआर. आटा
200 जीआर. कोमल मक्खन
100 जीआर. सहारा
1 अंडा
2 अंडे की जर्दी
2 बड़े चम्मच हैवी क्रीम 18%
बेरी भरना:
500 जीआर. स्ट्रॉबेरीज
0.5 कप पानी (125 मिली)
एक गिलास चीनी के तीन चौथाई
40 जीआर. आटा
50 जीआर. कॉर्नस्टार्च
चीज़केक:
1 किलो पनीर, कसा हुआ पनीर
3 बड़े चम्मच क्रीम 18%
3 बड़े अंडे
150 जीआर. सहारा
1 वेनिला पुडिंग (पाउडर)

आटे की सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें. सबसे पहले आटा, चीनी और मक्खन मिला लें. फिर जोड़िए तरल सामग्री. आटा नरम और लचीला होना चाहिए.
आटे को 26-28 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और किनारों पर (सबसे ऊपर तक) रखें। भरावन तैयार करते समय पैन को क्रस्ट के साथ रेफ्रिजरेटर में रखें।

चीज़केक सामग्री को एक मिक्सर बाउल में रखें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सामग्री एक साथ मिल न जाए (लगभग 30 सेकंड)।

स्ट्रॉबेरी को काट लें और एक सॉस पैन में चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आग लगा दें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं (जब तक कि जामुन रस न छोड़ दें और नरम न हो जाएं)।
आटा और स्टार्च को पानी के साथ मिलाएं (गुठ्लियां बनने से रोकने के लिए ब्लेंडर में बेहतर होगा) और फल में डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं (मिश्रण हलवे से भी अधिक गाढ़ा होगा)।
गर्म बेरी द्रव्यमान को तुरंत तैयार केक परत पर स्थानांतरित करें और इसे समतल करें। ऊपर दही का भरावन रखें.

चीज़केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 75 मिनट तक बेक करें।

बेक किए हुए चीज़केक को तब तक ठंडा करें जब तक कि वह ठंडा न हो जाए कमरे का तापमान, और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।
परोसने से पहले इसे सजा लें ताजा फलऔर पाउडर चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी नारियल केक रेसिपी

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
2 अंडे
60 जीआर. आटा
20 जीआर. स्टार्च
80 जीआर. पिसी चीनी
1 पैकेज वनीला शकर
40 जीआर. नारियल की कतरन
0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
सिरप:
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
एक तिहाई गिलास ठंडा उबला हुआ पानी
स्ट्राबेरी मूस:
300 जीआर. स्ट्रॉबेरीज
300 जीआर. कसा हुआ पनीर
150 मि.ली. क्रीम 30%
1 पैकेट वेनिला चीनी
3.5 चम्मच जिलेटिन
एक चौथाई गिलास पानी
शीशे का आवरण:
100 मिली क्रीम 30%
60 जीआर. सफेद चाकलेट
कसा हुआ नारियल के कुछ बड़े चम्मच

गुँथा हुआ आटा:
आटे की सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
कटे हुए रूप के निचले भाग में ढक दें चर्मपत्र, फिर मोल्ड रिंग पर रखें, किनारों को किसी भी चीज़ से चिकना न करें।
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि फेंटने के अंत में कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, धीरे-धीरे एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी और वेनिला चीनी मिलाएँ।
फिर अंडे की जर्दी को फेंटे हुए सफेद भाग में एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें।
आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर मिलाएं और आटे में छान लें, चम्मच से धीरे से मिलाएं।
अंत में नारियल के बुरादे डालें और धीरे से मिलाएँ।
आटे को एक सांचे में डालें, समतल करें और पहले से गरम ओवन में रखें।
30-35 मिनट तक या तथाकथित सूखी छड़ी तक बेक करें।
बेक करते समय पहले 20 मिनट तक ओवन न खोलें।
तैयार बिस्किट को दरवाजा खुला रखते हुए ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
एक तेज चाकू का उपयोग करके बिस्किट को पैन के किनारों से सावधानीपूर्वक अलग करें और दो पतली परतों में काट लें।

स्ट्राबेरी मूस:
स्ट्रॉबेरी को छीलें, डंठल हटा दें और ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें।
कसा हुआ पनीर वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
सूजे हुए जिलेटिन को घुलाने के लिए आग पर तुरंत गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
गर्म जिलेटिन को थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
फिर इसे स्ट्रॉबेरी मूस के साथ मिलाएं।
में स्ट्राबेरी मूसजिलेटिन के साथ कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।
मूस को थोड़ा गाढ़ा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, हर समय जांचते रहें और हिलाते रहें।
जब मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा हो जाए (लेकिन अभी भी पूरी तरह से जमना नहीं चाहिए), कोल्ड क्रीम को एक कटोरे में रखें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें।
इसमें कुछ अतिरिक्त चीजों में व्हीप्ड क्रीम मिलाएं दही द्रव्यमानऔर धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएं।

सिरप:
ठंडे उबले पानी में नींबू का रस मिलाएं और हिलाएं।
पैन के तल पर चर्मपत्र बिछा दें और केक की पहली परत रखें और इसे चाशनी में अच्छी तरह से भिगो दें।

स्ट्रॉबेरी मूस को भीगे हुए स्पंज केक पर डालें और चिकना कर लें।
केक की दूसरी परत को चाशनी में भिगोएँ और इसे स्ट्रॉबेरी मूस के ऊपर रखें, धीरे से दबाएँ।
सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

शीशे का आवरण:
पानी के स्नान में क्रीम को लगभग उबलने तक गर्म करें, इसे हटा दें, तुरंत छोटे टुकड़ों में कटी हुई क्रीम डालें सफेद चाकलेट, चिकना होने तक हिलाएं।
रेफ्रिजरेटर में रखें, कई घंटों तक ठंडा करें।
ठंडी क्रीम को चिकना होने तक फेंटें गाढ़ा खट्टा क्रीम.
- फिर ऊपर से आटे को सजाएं, कसा हुआ नारियल छिड़कें
सब कुछ फिर से ठंडा करें. ठण्डा करके परोसें।
बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी रेसिपी के साथ ट्राइफल

स्ट्रॉबेरी के साथ नाजुक मिठाई. स्पंज केक का उपयोग किए बिना, यह ट्राइफल का सबसे सरल संस्करण है, लेकिन यदि वांछित है, तो स्पंज केक को वाइन या अन्य तरल में भिगोकर जोड़ा जा सकता है। और स्ट्रॉबेरी को थर्मल रूप से संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है, तो वे प्रस्तावित संस्करण की तुलना में नरम और अधिक खट्टे नहीं होंगे.

2-3 सर्विंग्स
10 ग्राम प्लम. तेल
150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
100 मि.ली. क्रीम 35%

कस्टर्ड:
1 जर्दी
2.5 चम्मच सहारा
100 मि.ली. दूध

कैस्टर्ड तैयार करें - जर्दी को 1.5 चम्मच के साथ पीस लें। चीनी, हिलाना बंद किए बिना, गर्म दूध डालें, आग पर रखें और पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए, उबाल न आए। अच्छे से ठंडा करें.

स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल तोड़िये और टुकड़ों में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, 1 चम्मच डालें। चीनी और स्ट्रॉबेरी को हल्का भून लें (1-2 मिनट), ठंडा करें और गिलास में परोसें। कस्टर्ड भरें.

ऊपर से व्हीप्ड क्रीम फैलाएं. ताजी स्ट्रॉबेरी और पुदीना से सजाएं।

स्ट्रॉबेरी पन्ना कत्था रेसिपी

सामग्री:
2 चम्मच जिलेटिन
2 बड़े चम्मच ठंडा पानी
500 जीआर. ताजा स्ट्रॉबेरी, चौथाई
100 जीआर. सहारा
नमक की एक चुटकी
120 मि.ली. दूध
250 मि.ली. क्रीम 33%
1 चम्मच नींबू का रस
जामुन, परोसने के लिए

जिलेटिन डालो ठंडा पानीएक छोटे कटोरे में रखें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, चीनी और नमक मिलाएं।
जामुन को चम्मच से हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वे नरम और गाढ़े और चिकने न हो जाएं, लगभग 8 मिनट तक। एक महीन जाली वाली छलनी से छानकर एक कटोरे में रखें, साथ ही ठोस पदार्थ भी छान लें।
वापस करना बेरी प्यूरीएक सॉस पैन में; दूध डालें और उबाल लें (पैन के किनारे के आसपास छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं)।
जिलेटिन मिश्रण डालें और पूरी तरह घुलने तक 1 मिनट तक हिलाएँ। पैन को आंच से हटा लें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
चिकना होने तक क्रीम और नींबू का रस मिलाएं।
छह (प्रत्येक लगभग 120 मिलीलीटर) सांचे तैयार करें। सतह पर हवा के बुलबुले से बचने के लिए, मिश्रण को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से सांचों में डालें।
ऊपर से ढक्कन या फिल्म से ढकें और ध्यान से रेफ्रिजरेटर में रखें। सेट होने तक, कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
साथ परोसो ताजी बेरियाँ.
बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी नींबू पानी रेसिपी

ताज़ा, खट्टा-मीठा, साथ में सुंदर रंगऔर नींबू-स्ट्रॉबेरी की सुगंध! यह स्ट्रॉबेरी नींबू पानी रेसिपी आने वाले स्ट्रॉबेरी सीज़न के दौरान काम आएगी। न्यूनतम समय और प्रयास, और आपको रंगों या हानिकारक योजकों के बिना बहुत स्वादिष्ट असली नींबू पानी मिलेगा।

सामग्री:

• तीन नींबू का रस;
• चीनी 0.5 कप;
• स्ट्रॉबेरी 500 ग्राम;
• सोडा (स्वाद रहित और नमक रहित) 750 मिली;
• बर्फ़;
• सजावट के लिए फल.

तैयारी:

1) ताजा निचोड़ा हुआ डालें नींबू का रसकंटेनर में.

2) चीनी डालें. इसे कुछ मिनट तक पकने दें।
3) स्ट्रॉबेरी को धो लें, जड़ें हटा दें और ब्लेंडर में डाल दें।
4) नींबू के मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें।
5) स्पार्कलिंग पानी डालें और फिर से फेंटें।
6) आप स्ट्रॉबेरी नींबू पानी को बर्फ के साथ परोस सकते हैं ताज़ा टुकड़ेफल।

स्ट्रॉबेरी मूस और जेली के साथ केक

सामग्री:

अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 0.75 कप.
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
आटा - 2.5 बड़े चम्मच। एल
वैनिलिन - 1 ग्राम
पनीर (मूस के लिए) - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम या क्रीम 30% (मूस के लिए) - 300 ग्राम
चीनी (मूस के लिए) - 0.5 कप।
स्ट्रॉबेरी (मूस के लिए) - 300 ग्राम
स्ट्रॉबेरी (जेली के लिए) - 100 ग्राम
जिलेटिन - 15 ग्राम

तैयारी:

1. स्पंज केक तैयार करने के लिए अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और आटा मिलाएं। आटे को चिकना किये हुए रूप में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें। तैयार केकशांत होने दें। जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में भिगोएँ और फूलने के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी को मैश करें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी और 40 ग्राम चीनी। मिश्रण को उबाल लें, फिर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं और छलनी से छान लें।
2. छनी हुई स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में रखें, पनीर, खट्टा क्रीम, 0.5 कप डालें। चीनी और बची हुई स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें)। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। जेलाटीनधीमी आंच पर रखें और पूरी तरह से घुलने तक (बिना उबाले) लाएं। जिलेटिन का 1/3 भाग स्ट्रॉबेरी के रस में डालें, जिसे हमने छान लिया है, और बाकी को स्ट्रॉबेरी के रस में मिला दें। दही मिश्रण और फिर से फेंटें। यदि स्ट्रॉबेरी-दही का मिश्रण तरल हो जाए, तो इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। स्पंज केक को सांचे में छोड़ दें और उस पर स्ट्रॉबेरी मूस डालें।
3. जब तक मूस पूरी तरह से सख्त न हो जाए (या) तब तक मोल्ड को रेफ्रिजरेटर में रखें फ्रीजर 15 मिनट के लिए)। इस बीच, बची हुई स्ट्रॉबेरी को काट लें। जब मूस सख्त हो जाए तो उस पर स्ट्रॉबेरी रखें और सावधानी से डालें। हिसालू का मुरब्बा. - केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ स्पंज केक

स्ट्रॉबेरी क्रीम केक एक अद्भुत मिठाई है जो इससे कम नहीं हो सकती... बेहतर अनुकूल होगाबैचलरेट पार्टी या रोमांटिक डिनर के लिए।

सामग्री:

क्रीम के लिए:

स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम
क्रीम चीज़ - 500 ग्राम
व्हीप्ड क्रीम - 350 मिलीलीटर
चीनी - 100 मिली

बिस्किट के लिए:

चीनी - 250 ग्राम
मक्खन - 75 ग्राम
दूध - 125 मिली
आटा - 250 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
अंडे - 3 पीसी।

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर में डीफ़्रॉस्टेड स्ट्रॉबेरी को फेंटें, मलाई पनीरऔर 100 ग्राम चीनी.
2. एक अलग कटोरे में क्रीम को फेंट लें।
3. व्हीप्ड स्ट्रॉबेरी को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। एक कटोरे में जर्दी के साथ 250 ग्राम चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह से मलाएं। चलाते हुए दूध डालें, फिर छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
5. अलग से, सफेद भाग को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, जर्दी में डालें और सावधानी से मिलाएँ।
6. तैयार आटाहल्के आटे वाली बेकिंग डिश में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं (टूथपिक से तैयारी की जांच करें)। 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
7. केक को दो या तीन परतों में काटें. - एक केक को प्लेट में रखें और क्रीम की परत लगाकर फैला दें. क्रीम के ऊपर केक की एक और परत रखें। यदि तीन परतें हैं तो एक और परत दोहराएं। ऊपर की परत क्रीम से फैलाएं और स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

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खाना कैसे बनाएँ फ्रांस में स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे महंगी मिठाई "फ्रेज़ियर", जिसे हम बिना किसी लागत के तैयार कर सकते हैं !

स्ट्रॉबेरी डेज़र्ट रेसिपी वीडियो

और ये वाला फ्रेज़ियर रेसिपी

सुखी नारी संसार

बिक्री के लिए साल भर, लेकिन गर्मियों में, मौसम के दौरान, यह सबसे सुगंधित, मीठा और अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट होता है। और यह मानते हुए कि यह एक कामोत्तेजक भी है, आपको बस तैयारी करनी चाहिए स्ट्रॉबेरी डेसर्टआपके प्रियजनों के लिए.

सरल और स्वादिष्ट क्लुनबेरी डेसर्ट

मेरा सुझाव है कि आप 5 सरल कार्य करें स्वादिष्ट मिठाइयाँस्ट्रॉबेरी से.

सामग्री:

तैयार पैनकेक - 4 पीसी।, 100 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध के 0.5 डिब्बे, 1 केला, स्ट्रॉबेरी - स्वाद के लिए।

स्ट्रॉबेरी रोल कैसे बनाएं:

• गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
• केले और स्ट्रॉबेरी को लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिये.
• प्रत्येक पैनकेक को खट्टा क्रीम से चिकना करें।
• पैनकेक पर केले का एक टुकड़ा रखें।
• केले के साथ स्ट्रॉबेरी रखें।
• पैनकेक को रोल में लपेटें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• परोसते समय पैनकेक को एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें और बची हुई क्रीम ऊपर से डालें।

सामग्री:

70 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। पानी, 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी (पहले से ही जमी हुई हो सकती है)।

स्ट्रॉबेरी शर्बत कैसे बनाएं:

• ताजी स्ट्रॉबेरी को छीलें, धोएं, सुखाएं और जमा दें।
• पानी में चीनी और नींबू का रस मिलाएं और उबाल आने पर चीनी घुलने तक 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
• जमी हुई स्ट्रॉबेरी को चीनी की चाशनी के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
• सांचों में डालें और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

100 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 120 ग्राम तरबूज का गूदा, 35 ग्राम चीनी, 125 मिली स्ट्रॉबेरी दही, 70 मिली ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, 15 ग्राम पत्ती जिलेटिन, 1 जार प्राकृतिक दही, पुदीने की पत्तियां और सजावट के लिए जामुन।

स्ट्रॉबेरी बवेरियन क्रीम कैसे बनाएं:

• एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी और खरबूजे की प्यूरी बना लें।
• परिणामस्वरूप प्यूरी को सॉस पैन में डालें और चीनी डालें।
• उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें। झाग हटा दें।
• जिलेटिन को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर इसे निचोड़ें और गर्म संतरे के रस में घोलें।
• गर्म फल प्यूरी में तुरंत घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं।
• सभी चीजों को थोड़ा ठंडा करें और डालें स्ट्रॉबेरी युक्त दही. परिणामी क्रीम को अच्छी तरह मिला लें।
• कटोरे (4 x 100 मिली) को ठंडे पानी से धोएं और उनमें क्रीम डालें। 5 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• प्राकृतिक दही, स्ट्रॉबेरी स्लाइस और पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें।

सामग्री:

2 कप स्ट्रॉबेरी, 2 अंडे का सफेद भाग, 4 बड़े चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। सजावट के लिए जिलेटिन, जामुन और पुदीना।

स्ट्रॉबेरी से सांबुका कैसे बनाएं:

• ½ कप ठंडे उबले पानी के साथ एक सॉस पैन में जिलेटिन डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें. एक ब्लेंडर में रखें, 3 बड़े चम्मच डालें। चीनी और पीसकर प्यूरी बना लें।
• एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को बची हुई चीनी के साथ मिक्सर से सख्त होने तक फेंटें।
• सूजे हुए जिलेटिन के साथ सॉस पैन को स्टोव पर रखें। जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाने तक धीमी आंच पर हिलाते हुए गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं!)। थोड़ा ठंडा होने दें.
• फेंटी हुई सफेदी को इसमें मिलाएं स्ट्रॉबेरी प्यूरीएक सजातीय द्रव्यमान में.
• गर्म जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें और धीरे से मिलाएँ।
• साम्बुका को लम्बे गिलासों में रखें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
• फिर मिठाई के सख्त होने तक 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
• साम्बूका को पुदीने की पत्तियों और जामुन से सजाएँ।

सामग्री:

200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, आधे नींबू का रस, 150 ग्राम पिसी चीनी, 10-15 ग्राम जिलेटिन, स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

स्ट्रॉबेरी मिठाई कैसे बनाएं:

• पैन को क्लिंग फिल्म या बेकिंग पेपर से ढक दें। चिकना वनस्पति तेल.
• स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें. इसमें पिसी चीनी, नींबू का रस मिलाएं और पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
• जिलेटिन के ऊपर उबला हुआ पानी डालें और इसे फूलने दें।
• फिर इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में घोलें, लेकिन उबाल न आने दें।
• स्ट्रॉबेरी में जिलेटिन मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• फिर मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
• नरम चोटियाँ बनने तक मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। इसे हल्का करना चाहिए और इसकी मात्रा बढ़ानी चाहिए।
• पैन में रखें, चिकना करें और कमरे के तापमान पर 10-24 घंटे के लिए छोड़ दें। ढको मत।
• जमी हुई मिठाई को एक प्लेट या सतह पर पाउडर चीनी छिड़क कर रखें।
• वनस्पति तेल से चुपड़े हुए तेज चाकू से काटें। प्रत्येक कट के लिए चाकू को तेल से चिकना करें!

और यहाँ कुछ और हैं साधारण मिठाइयाँस्ट्रॉबेरी से.

कुछ के लिए, स्ट्रॉबेरी का मौसम आने ही वाला है, दूसरों के लिए यह पहले से ही पूरे जोरों पर है, किसी भी स्थिति में, अद्भुत स्ट्रॉबेरी डेसर्ट के लिए 20 व्यंजन जो हमने आपके लिए चुने हैं, आपको उपयोगी लगेंगे। अपना और अपने प्रियजनों का स्ट्रॉबेरी से आनंद लें!

1. स्ट्रॉबेरी केला मफिन

सामग्री:

2:17

मक्खन 1 पैक (200 ग्राम)

चीनी 0.5 कप

पके केले 2 पीसी

स्ट्रॉबेरी 12 छोटे जामुन

बेकिंग पाउडर 6 ग्राम

सोडा चौथाई चम्मच.

वेनिला चीनी 1 चम्मच।

तैयारी:

मक्खन को चीनी के साथ पीस लें. अंडे डालें, फेंटें, वेनिला चीनी डालें।

केले को कांटे से मैश कर लीजिए और स्ट्रॉबेरी को बारीक काट लीजिए. फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे केले डालें।

आटे में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिला कर मिला दीजिये. आटा डालो. ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें.

प्रति मफिन एक बेरी. 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

2. स्ट्रॉबेरी चॉकलेट पाई

3:4

सामग्री
1 और 1/2 कप आटा
1 और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/8 चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच मक्खन, नरम
3 बड़े चम्मच ग्रीक दही
1 कप चीनी
1 बड़ा अंडा
1/2 कप दूध
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
1/3 कप चॉकलेट चिप्स, और पाई के शीर्ष को सजाने के लिए और अधिक
0.5 किलो स्ट्रॉबेरी

तैयारी:
1. ओवन को 220° पर प्रीहीट करें। बेकिंग पैन के निचले भाग पर चर्मपत्र कागज बिछा दें। - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए.
2. आटे को छान लीजिये बेकिंग पाउडरऔर नमक.
3. एक अलग कटोरे में, मक्खन, ग्रीक दही और 1 कप चीनी मिलाएं और, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम-उच्च गति पर 2 मिनट से अधिक न फेंटें।
4. गति को मध्यम कर दें, अंडा डालें, हल्का और फूलने तक फेंटें। फिर दूध और वेनिला के साथ मिलाएं।
5.आटा और तरल मिश्रण मिलाएं और डालें चॉकलेट चिप्सआटे में.
6. आटे को बेकिंग पैन में डालें। पाई के ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें.
7. केक को लगभग 1 घंटे तक बेक करें जब तक कि उसका ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। बेकिंग के आखिरी 5-10 मिनट के दौरान, आप केक को ओवन से निकाल सकते हैं और कुछ और चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं।

3:4

3. चॉकलेट केकस्ट्रॉबेरी के साथ

सामग्री

जांच के लिए:
4 मुर्गी के अंडे
60 ग्राम डार्क चॉकलेट
80 ग्राम मक्खन
1 पैकेट वेनिला चीनी
60 ग्राम पिसी चीनी
नमक
80 ग्रा गेहूं का आटा
40 ग्राम पिसे हुए बादाम

चॉकलेट क्रीम के लिए:
125 ग्राम डार्क चॉकलेट
कम से कम 30% वसा सामग्री के साथ 400 मिलीलीटर भारी क्रीम
2 अंडे की जर्दी
30 ग्राम चीनी
1 चम्मच मक्के का आटा

भी:
400 ग्राम ताजी, पकी स्ट्रॉबेरी
120 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम या जैम के साथ
पिसी चीनी

तैयारी:
1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें। जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें अलग व्यंजन. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। नरम मक्खन को वेनिला चीनी और 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी के साथ पीस लें, धीरे-धीरे अंडे की जर्दी मिलाएं। सफेद अंडेएक चुटकी नमक के साथ सख्त झाग आने तक फेंटें, बची हुई पिसी चीनी डालें और सफेद होने तक फेंटते रहें रसीला द्रव्यमान. मक्खन के मिश्रण में ठंडी चॉकलेट मिलाएँ।
2. इसमें आटा मिलाएं पिसे हुए बादाम, मक्खन का मिश्रण डालें, हिलाएं और अंत में सावधानी से फेंटी हुई सफेदी डालें। आटे को 26 सेमी व्यास वाले बेकिंग पेपर से ढके स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें। आटे को पेस्ट्री स्पैचुला से समतल करें और पहले से गरम ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को पैन में ठंडा करें, फिर सावधानी से पैन से निकालें और अंत में वायर रैक पर ठंडा करें।
3. क्रीम तैयार करने के लिए आपको चाहिए: चॉकलेट को मोटे तौर पर टुकड़ों में तोड़ें और पानी के स्नान में एक सॉस पैन में क्रीम के साथ पिघलाएं। अंडेचीनी और स्टार्च के साथ पीस लें। थोड़ी ठंडी चॉकलेट क्रीम को यॉल्क्स के साथ मिलाएं, लगातार हिलाते रहें, और पानी के स्नान में गर्म होने के लिए वापस आ जाएं। स्ट्रॉबेरी को धोएं, छीलें और प्रत्येक बेरी को आधा काट लें।
4. ठंडे केक को क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें. नीचे के केक को गर्म करके भिगोने के लिए चिकना कर लीजिए झरबेरी जैम. जैम के ऊपर चॉकलेट क्रीम फैलाएं। स्पंज केक के ऊपरी भाग को चॉकलेट क्रीम के ऊपर रखें और अपनी हथेली से हल्के से दबाएं। बचे हुए हिस्से से केक के ऊपरी हिस्से को सजाएं चॉकलेट क्रीमऔर कटे हुए स्ट्रॉबेरी के आधे हिस्से को नीचे की ओर डालें। तैयार केककम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसते समय केक के ऊपर पिसी चीनी छिड़कें।

4. बिना पकाए ग्रीष्मकालीन केक

सामग्री:
● 500 जीआर. खट्टी मलाई
● 1 कप चीनी
● 3 बड़े चम्मच. जेलाटीन
● 300 ग्राम बिस्किट (स्टोर से खरीदा हुआ या किसी रेसिपी के अनुसार तैयार किया हुआ)
● फल: स्ट्रॉबेरी, अंगूर, किशमिश, कीवी (अन्य जामुन भी संभव हैं)

तैयारी:
सबसे पहले, आधे गिलास ठंडे उबले पानी में 3 बड़े चम्मच जिलेटिन डालें और लगभग 30 मिनट तक (जब तक यह फूल न जाए)। फिर खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। जिलेटिन को घुलने तक (बिना उबाले) गर्म करें और इसे हिलाते हुए एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में डालें।
एक गहरे कटोरे में लाइन लगाएं चिपटने वाली फिल्मऔर नीचे जामुन रखें, फिर छोटे टुकड़ों में टूटे हुए स्पंज केक की एक परत, फिर से जामुन की एक परत, आदि। सब कुछ खट्टा क्रीम और जिलेटिन मिश्रण से भरें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। केक को सावधानी से प्लेट में पलट दीजिये. यदि कटोरा बहुत गहरा है, तो परतें बिछाते समय भरें। आप खट्टे जामुनों को पाउडर चीनी के साथ भी छिड़क सकते हैं।

5:4

5. कम कैलोरी वाली ग्रीष्मकालीन जेली!

ऊपर - खट्टा क्रीम और जामुन, नीचे - स्ट्रॉबेरी प्यूरी (चीनी के साथ एक कांटा के साथ स्ट्रॉबेरी को मैश करें) और स्ट्रॉबेरी।

सामग्री:
250 ग्राम खट्टा क्रीम (गैर वसा)
चीनी (खट्टा क्रीम में 4 बड़े चम्मच सुक्रोज, प्यूरी में 2 बड़े चम्मच का उपयोग किया गया था)
जामुन: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी - जितना आपका दिल चाहे।
जिलेटिन प्रत्येक 20 ग्राम के 2 बैग

तैयारी:
खट्टा क्रीम भाग के लिए - 150 मिलीलीटर पानी में 20 ग्राम जिलेटिन, गर्म करें, घोलें, ठंडा करें और खट्टा क्रीम में मिलाएं।
प्यूरी के लिए - 250 मिलीलीटर पानी में 20 ग्राम जिलेटिन, योजना समान है
भरा हुआ नीचे की परतजामुन के साथ - 2.5 घंटे के लिए जमे हुए, फिर जामुन के साथ शीर्ष (खट्टा क्रीम), एक और 2 घंटे।

6:4

6. स्ट्रॉबेरी के साथ स्मूदी।

सामग्री:
●200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
●200 मि.ली. दूध
●1 पैक कम वसा वाला पनीर
●2 बड़े चम्मच. चीनी या शहद के चम्मच

तैयारी:
एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी और पनीर मिलाएं, चीनी और दूध डालें।
गिलासों में डालो.
स्ट्रॉबेरी स्मूदी तैयार है.

7. स्ट्रॉबेरी तिरामिसू

8:4

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
दूध - ½ कप
कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
डार्क कड़वी चॉकलेट - 50 ग्राम
कॉफ़ी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
केला - 2 पीसी।

तैयारी:

1. केले और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े करें - सजावट के लिए एक बेरी को छोड़कर।
2. एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, पनीर को तब तक फेंटें जब तक यह एक मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए।
3. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी डालें। एक तिहाई केले को एक बड़े सपाट तले वाले सलाद कटोरे के नीचे रखें।
4. स्ट्रॉबेरी की एक तिहाई की पहली परत के साथ कवर करें, कसा हुआ चॉकलेटऔर पनीर का मिश्रण।

बाकी दो परतें भी इसी तरह से बिछा लें.

आखिरी चीज़ पनीर और कद्दूकस की हुई चॉकलेट होनी चाहिए।
5. बची हुई स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें.
6. कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, हो सके तो पूरी रात के लिए।

8. स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई के गोले

सामग्री
● 200 ग्राम कुकीज़ (सूखी)
● 90 ग्राम मक्खन
● 150 ग्राम पनीर
● 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
● 20 ग्राम नारियल के बुरादे
● 2 बड़े चम्मच. पिसी चीनी

तैयारी
1. कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ें और ब्लेंडर में डालें।
2 कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें. टुकड़ों को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
3. मक्खन को पिघलाएं और टुकड़ों में मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। - इसके बाद पनीर और पिसी चीनी डालें. आटे को अच्छी तरह हाथ से गूथ लीजिये. ताजी स्ट्रॉबेरी को छीलकर धो लें.
4. आटे का एक छोटा सा टुकड़ा तोड़ें और उसे लगभग कितने के आकार की गेंद बना लें अखरोट, इसे गूंथकर केक बना लें।
5. केक के बीच में एक स्ट्रॉबेरी रखें. बेरी को सावधानी से आटे से ढकें और एक गेंद के आकार में बेल लें। - इसी तरह आटा खत्म होने तक लोइयां बना लीजिए.
6. आटा आपके हाथों से चिपकता नहीं है, इसके साथ काम करना बहुत सुखद है। प्रत्येक गेंद को अंदर रोल करें नारियल की कतरन, एक प्लेट पर रखें और सख्त होने के लिए 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। तैयार बॉल्स को इच्छानुसार सजाएँ।

9:4

9. स्ट्रॉबेरी केक

सामग्री
● 0.5 एल खट्टा क्रीम
● 1 कप चीनी
● जिलेटिन का 1 पाउच (25 ग्राम)
● 0.5 कप ठंडा पानी
● 300 ग्राम बिस्किट
● स्ट्रॉबेरी
● कीवी

तैयारी
1. आप तैयार बिस्किट खरीद सकते हैं या इसे खुद बेक कर सकते हैं।
2. सबसे पहले जिलेटिन में पानी भरें और उसे फूलने के लिए छोड़ दें. जब तक हम शेष घटक तैयार कर रहे हैं, यह बस फूल जाएगा।
3. फलों को धोएं, छीलें और काट लें. - बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
4. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में बिना उबाले गर्म करें। और हम इसे इसमें डाल देंगे खट्टी मलाई, हिलाना।
5. गहरे बर्तनों को क्लिंग फिल्म से ढकें। तल पर कुछ जामुन छिड़कें। ऊपर बिस्किट के टुकड़े रखें. क्रीम से भरें. और फिर हम इसे परतों में बिछाते हैं।
6. ऊपर से फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें। तीन घंटे में केक बनकर तैयार हो जाता है.

10:4

10. स्ट्रॉबेरी के साथ पन्ना कत्था

सामग्री:
● 400 मि.ली. 20% क्रीम
● 0.5 बड़े चम्मच। तत्काल जिलेटिन के चम्मच
● 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
● 1 पाउच (10 ग्राम) वेनिला चीनी
● 100 जीआर. स्ट्रॉबेरीज
● 2 चम्मच पिसी हुई चीनी

तैयारी:
1. 2-3 बड़े चम्मच जिलेटिन डालें। ठंडे पानी के चम्मच, इसे लगभग पांच मिनट तक फूलने दें, फिर इसे गर्म पानी के कटोरे में डालें और पिघलने तक हिलाएं।
2. क्रीम को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, गर्म करें, हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पिघल न जाए, जब मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए, तो जिलेटिन डालें और मिलाएं, सांचों में डालें, अगर क्रीम बहुत गर्म है, तो इसे जरूर डालें। पहले ठंडा हो जाओ.
3. क्रीम वाले सांचों को रात भर या 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. स्ट्रॉबेरी को छोटे क्यूब्स में काटें, पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जमे हुए पन्ना कत्था पर रखें, ऊपर से परिणामी रस डालें।

11:4

11. मार्शमैलो क्रीम में फल

नाज़ुक, खट्टी-मीठी मिठाई.

सामग्री
● 2 मार्शमॉलो (प्रत्येक 70 ग्राम)
● 200 ग्राम क्रीम 10%-20%
● 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
● 200 ग्राम कीवी
● चॉकलेट

तैयारी
1. मार्शमैलो को टुकड़ों में तोड़ें, ब्लेंडर में डालें, क्रीम डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
2. स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काट लें (यदि वे बड़ी हैं, तो उन्हें छोटा काट लें)।
3. कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें. स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे या कप में एक परत में रखें। स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से ढकने के लिए ऊपर से क्रीम डालें। एक परत में कीवी को ऊपर रखें। कीवी को पूरी तरह से ढकते हुए, क्रीम के ऊपर डालें। कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

मिठाई को तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे ठंडा होने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट होगा.

12. "कूल रेनबो"

मिश्रण 5-6 सर्विंग्स के लिए
● 2 केले
● 300 जीआर. स्ट्रॉबेरीज
● 3 कीवी
● 300 जीआर. आइसक्रीम (सील)
● पुदीना

तैयारी:

फलों और जामुनों को अच्छी तरह ठंडा करें। ब्लेंडर में अलग से पीस लें. आइसक्रीम को नरम करें.

परत बाहर
पहली पंक्ति - केला,
दूसरी पंक्ति - कीवी,
तीसरी पंक्ति - स्ट्रॉबेरी,
पंक्ति 4 - आइसक्रीम।
पुदीने से सजाएं.

13. बिना चीनी के दही और फलों की मिठाई

14:4

सामग्री:
- 500 ग्राम - कम वसा वाला नरम पनीर
- 300 ग्राम - कम वसा वाली खट्टा क्रीम
- स्टीविया - स्वाद के लिए
- 30 ग्राम - जिलेटिन (अधिमानतः तत्काल)
- कोई भी फल (यहां स्ट्रॉबेरी और केले का उपयोग किया जाता है)
+ आकार, लगभग 26 सेमी (लगभग 300 ग्राम)

तैयारी:
1. पनीर को चीनी या स्टीविया के साथ मिलाएं।
2. खट्टी क्रीम को चीनी या स्टीविया के साथ मिलाएं। फलों को धोकर सांचे के तले पर रखें.
3. जिलेटिन तैयार करें (पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार)। पनीर + खट्टी क्रीम डालकर मिला लें। परिणाम एक तरल द्रव्यमान है.
4. दही और खट्टी क्रीम के मिश्रण में जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। मिश्रण. सभी फलों को परिणामी मिश्रण (समान रूप से) से ढक दें।
5. रेफ्रिजरेटर में रखें (1-2 घंटे के लिए)।
6. निकालें, भागों में काटें और फल के साथ परोसें।

14. केक "स्ट्रॉबेरी और क्रीम"

15:4

सामग्री:
जांच के लिए:
1.5 कप गेहूं का आटा,
100 ग्राम मक्खन,
1 कप दानेदार चीनी,
12 कप खट्टा क्रीम,
1 चम्मच सोडा
3-4 अंडे (यदि बड़े हों तो 3, यदि छोटे हों तो 4)

भरण के लिए:
800-900 ग्राम ताजी स्ट्रॉबेरी,
2 कप खट्टा क्रीम,
1 कप पिसी हुई चीनी.

तैयारी:
जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी फेंटें, फिर खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिक्सर से मिला लें. सोडा मिला हुआ आटा डालें. फिर से मिलाएं. अंडे की सफेदी को फेंटें और धीरे से आटे में मिला लें। विभाजित रूपतेल से चिकना करें, आटे को फैलाएं और लगभग 40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
स्ट्रॉबेरी को 2-3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी से ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जामुन रस छोड़ दें।
आधार निकालें और सावधानी से दो परतों में काट लें। प्रत्येक केक को स्ट्रॉबेरी के रस में भिगोएँ।
स्ट्रॉबेरी को निचली परत पर रखें। बड़े जामुनों को आधा काट लें। खट्टी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें और परिणामस्वरूप क्रीम को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। केक की दूसरी परत से ढक दें - ऊपर बची हुई खट्टी क्रीम और पाउडर। जामुन से सजाएं. इसे एक या दो घंटे के लिए भीगने दें (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में)।

15:4

15.स्ट्रॉबेरी टर्किश डिलाईट

तुर्की प्रसन्नता - स्वादिष्ट पारंपरिक तुर्की मिठाई, जिसका आविष्कार वास्तव में साइप्रस में हुआ था।

यह बहुत ही सरलता से और शीघ्रता से तैयार हो जाता है, और किसी फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

मिठाई बहुत कोमल और सुगंधित बनती है।

सामग्री:

* 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
* 15 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन;
* 150 ग्राम पिसी चीनी;
*आधा नींबू.

तैयारी:

1. स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें. आप ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
2. इस द्रव्यमान में जिलेटिन मिलाएं और इसे फूलने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसमें 120 ग्राम पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर गर्म कर लें। जिलेटिन के घुलने तक पकाना आवश्यक है, लेकिन मिश्रण को उबालने न दें।
3. मिश्रण को आंच से उतारकर ठंडा करें. फिर मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान हल्का और गाढ़ा न हो जाए।
4. सख्त करने के लिए एक सुविधाजनक साँचा लें, उसमें वैक्स पेपर डालें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी का मिश्रण डालें। चपटा करें और सख्त होने के लिए 5-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

5. जब टर्किश डिलाईट सेट हो जाए, तो इसे सांचे से निकालें, क्यूब्स में काटें और पाउडर चीनी छिड़कें।

16. स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी

वरेनिकी - लोकप्रिय व्यंजनसे अखमीरी आटाअंदर भराई के साथ. भरने के विकल्प अलग-अलग हो सकते हैं: सब्जी, फल, बेरी, मांस, दही। गर्मियों में, जामुन से तैयार किए जा सकने वाले कई व्यंजनों में, स्ट्रॉबेरी पकौड़ी एक विशेष स्थान रखती है। इन्हें या तो मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या हल्के दोपहर के भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

मुख्य रहस्य स्वादिष्ट पकौड़ी- ठीक से तैयार आटे में. यह पतला लेकिन टिकाऊ होना चाहिए। आटे के लिए तरल ठंडा, यहां तक ​​कि बर्फ-ठंडा होना चाहिए। फिर पकौड़ी के लिए आटा लंबे समय तक सूखता नहीं है और मॉडलिंग करते समय अच्छी तरह चिपक जाता है।

परिणामी आटे का तुरंत उपयोग करना उचित नहीं है - इसे एक गेंद में रोल करना, एक बैग में रखना और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहना सबसे अच्छा है।

पकौड़ी बनाते समय भराई को बाहर निकलने से रोकने के लिए, स्ट्रॉबेरी में चीनी के साथ छिड़का हुआ स्टार्च या आटा मिलाएं।

सामग्री:

आटा - 3 कप

अंडे 1 पीसी।

नमक 1 चम्मच.

पानी - 2/3 कप

स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम

चीनी - 3 बड़े चम्मच।

स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

जामुनों को धोएं, छांटें और डंठल हटा दें। फिर उन पर चीनी और स्टार्च छिड़कें, उन्हें 25-30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

आटे में नमक मिलाइये, अंडे डालिये, बर्फ का पानी डालिये और गूथ लीजिये नरम आटा. आटे को 30-40 मिनिट के लिये रख दीजिये. आटे की मेज पर पतला बेल लें और गिलास से गोल आकार काट लें।

आटे के गोले के बीच में भरावन रखें, गोले को आधा मोड़ें और किनारों को सील कर दें। जब सारे पकौड़े तैयार हो जाएं तो उन्हें तैरने के बाद उबलते पानी में पांच मिनट तक उबालें. खट्टी क्रीम और मक्खन के साथ परोसें।

17:4

17. स्ट्रॉबेरी पावलोवा

सामग्री:

5 प्रोटीन
150 ग्राम) चीनी
70 ग्राम पिसी चीनी
3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
10 ग्राम वेनिला चीनी 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी

तैयारी
375 मिली व्हिपिंग क्रीम अंडे की सफेदी को वेनिला चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और पाउडर चीनी मिलाएं जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं। ऊपर से कॉर्नस्टार्च छिड़कें और धीरे से मोड़ें प्रोटीन द्रव्यमान.
बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर, आधे प्रोटीन द्रव्यमान को चम्मच से किनारों के चारों ओर एक गोले में रखें पेस्ट्री बैगगोले बनाओ.
ओवन को 50 डिग्री तक गरम करें, केक का बेस वहां रखें, आंच को 110 तक बढ़ा दें, लगभग डेढ़ घंटे तक बेक करें, बंद ओवन में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
ठंडा।
2 बड़े चम्मच के साथ व्हिप क्रीम। पिसी चीनी।
स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दीजिये. इसके आधे हिस्से को बची हुई पिसी चीनी के साथ ब्लेंडर में फेंटें।

बाकी को आधा काट लें, केक के बेस को व्हीप्ड क्रीम से भरें, किनारे पर स्ट्रॉबेरी रखें और उसके ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस डालें।

18. केला-स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

सामग्री:

1. स्ट्रॉबेरी - 0.5-1 किग्रा.

2. चीनी - 300-500 ग्राम (चीनी को शहद से बदला जा सकता है)

3. केला - 1-2 पीसी।

4. खट्टा क्रीम - 400-600 ग्राम

तैयारी:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें.

2. स्ट्रॉबेरी, केला और चीनी को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। आप चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वादानुसार शहद मिलाएं. केला भी वैकल्पिक है और इसके बिना भी यह स्वादिष्ट लगता है।

3. प्यूरी में खट्टा क्रीम मिलाएं (खट्टा क्रीम एक वैकल्पिक सामग्री है, आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)

4. प्यूरी को सांचे में डालें. हमने इसे फ्रीजर में रख दिया।

उचित आइसक्रीम का मुख्य रहस्य बर्फ बनने से रोकने के लिए जमने के दौरान मिश्रण को समय-समय पर हिलाना है।

19. स्ट्रॉबेरी मूस

सामग्री:
स्ट्रॉबेरी - 800-900 ग्राम
चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल
गाढ़ी क्रीम - 1.5 कप।
जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल
पानी - 1/4 कप.
पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
वैनिलिन - 1 चम्मच।

सर्विंग्स की संख्या: 8-10

तैयारी:

1. एक छोटे कटोरे में पानी डालें और पानी पर एक चम्मच जिलेटिन रखें। जिलेटिन को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दीजिए. 400-450 ग्राम स्ट्रॉबेरी काट कर चीनी मिला लें, थोड़ी देर चाशनी बनने तक छोड़ दें. आप रेसिपी में बताई गई मात्रा से अधिक चीनी मिला सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपकी स्ट्रॉबेरी कितनी मीठी है।
3. स्ट्रॉबेरी और सिरप को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।
4. बची हुई स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लीजिए और चीनी भी डाल दीजिए. जब पर्याप्त चाशनी बन जाए, तो जामुन को एक कोलंडर में रखें - चाशनी को सूखने दें, हमारे पास पहले से ही मिठाई में पर्याप्त तरल है; जबकि कटी हुई स्ट्रॉबेरी एक कोलंडर में आराम कर रही है, फेंटें ठंडी क्रीमजब तक पाउडर चीनी और वेनिला के साथ गाढ़ा झाग.
5. सूजे हुए जिलेटिन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, 30 सेकंड के लिए वहीं रखें। किसी भी परिस्थिति में इसे उबाल पर न लाएँ!
6. स्ट्रॉबेरी प्यूरी में घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं, हिलाएं, फिर क्रीम में जामुन और जिलेटिन का मिश्रण मिलाएं।
7. चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाएं।
8. कटोरियों, कपों या अन्य कांच के बर्तनों के तल पर स्लाइस में कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें।
9. तैयार स्ट्रॉबेरी मूस को स्ट्रॉबेरी के ऊपर रखें. एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले मूस को ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

20:4

20. स्ट्रॉबेरी चीज़केक

इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. इसे ओवन में पानी के स्नान में पकाया जाता है, लेकिन इसे ठीक से ठंडा करना और रेफ्रिजरेटर में "पकने" का समय देना बहुत महत्वपूर्ण है। आपको थोड़ा इंतजार करना होगा, लेकिन दर्द को कम करने के लिए आप इसे शाम को कर सकते हैं और सुबह इसका आनंद उठा सकते हैं।

सामग्री:
दही मिश्रण:
300 ग्राम दही मलाई(0.2% वसा)
50 ग्राम चीनी (आई)
50 ग्राम दूध पाउडर
25 ग्राम कॉर्नस्टार्च
35 ग्राम आटा
6 जर्दी
वेनिला या नींबू का छिलका

फ़्रेंच मेरिंग्यू:
6 प्रोटीन
75 ग्राम चीनी (द्वितीय)
बेकिंग डिश -20 सेमी.

खाना पकाने की विधि:
ओवन को 150 C (कोई संवहन नहीं) पर पहले से गरम कर लें।
पैन तैयार करें, तली को लाइन करें और किनारों को बेकिंग चर्मपत्र से लाइन करें। यह बेहतर है कि चर्मपत्र साँचे के किनारों से ऊँचा हो। पानी के स्नान से पानी को प्रवेश करने से रोकने के लिए पैन के बाहरी हिस्से को पन्नी से लपेटें।
फॉर्म तैयार करें बड़ा आकारजल स्नान के लिए.
दही के मिश्रण की सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, आप इसे ब्लेंडर से प्यूरी बना सकते हैं।
एक अलग कटोरे में, सफेद भाग को नरम झाग आने तक फेंटें। फिर, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, मेरिंग्यू को तब तक पीटते रहें जब तक कि यह एक पक्षी की चोंच न बन जाए।
मेरिंग्यू को सावधानी से दही द्रव्यमान में मोड़ें और चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें।
भरे हुए सांचे को एक बड़े सांचे में रखें और बड़े सांचे में गर्म पानी भरें ताकि वह छोटे सांचे की दीवारों के बीच तक पहुंच जाए।
चीज़केक को 1 घंटे तक बेक करें। ओवन बंद करें और चीज़केक को ओवन से निकाले बिना ठंडा करें। यदि ओवन वायुरोधी है, तो आप दरवाजे और ओवन के बीच एक लकड़ी का स्पैटुला डाल सकते हैं, जिससे एक छोटा सा अंतर बन जाएगा, जबकि ठंडा धीरे-धीरे होगा, और चीज़केक "जड़ता से पकाना" जारी नहीं रखेगा। ओवन बंद करने के लगभग एक घंटे बाद, मैंने पैन को पानी से हटा दिया, और ध्यान से चीज़केक वाले पैन को ओवन में वापस ले गया (आप कह सकते हैं कि मैंने यह थोड़ा खुले ओवन में ही किया :))। केवल जब चीज़केक कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और इसे 3-4 घंटों के लिए "पकने" दें।
अब इसे सांचे से निकालकर सर्व किया जा सकता है. बस सूखे, साफ चाकू से काटें, प्रत्येक कट के बाद इसे पोंछ लें।

21:4

21. बिना पकाए सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी तैयार करने की विधि

मैंने एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ फेंट लिया, आधा डाल दिया प्लास्टिक के कपखट्टा क्रीम, आइसक्रीम, आदि से, मैं जोड़ता हूँ साबूत जामुनस्ट्रॉबेरी को लगभग ऊपर तक रखें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रीजर में रख दें। सर्दियों में, मैं इसे बच्चों के लिए रेफ्रिजरेटर में भागों में डीफ़्रॉस्ट करता हूँ। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं, आप इसे कॉम्पोट में डाल सकते हैं, आप इसे पाई, पाई में डाल सकते हैं... यह हमेशा धमाकेदार होता है!