วันส่งท้ายปีเก่าส่งเสียงฟ่ออย่างร่าเริงของแชมเปญ ปาร์ตี้ และจูบตอนเที่ยงคืน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าปีใหม่มีไว้เพื่อกิน

เมื่อปีใหม่เริ่มเดินขบวนไปทั่วโลก โต๊ะต่างๆ ทั่วโลกก็เต็มไปด้วยบะหมี่เส้นยาว ถั่วลันเตา ปลาเฮอริ่ง และหมู ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืน เงินทอง ความอุดมสมบูรณ์ และโชคดี

รายละเอียดแตกต่างกันไป แต่เป้าหมายเหมือนกันคือการรวบรวมครอบครัวและเพื่อนฝูงรอบโต๊ะเทศกาลเพื่อเฉลิมฉลองปีที่จะมาถึงด้วยกัน

มาดูห้องครัวกัน ประเทศต่างๆทำความคุ้นเคยกับประเพณีและค้นหาว่าอาหารใดบ้างที่ตรงกับ วันหยุดปีใหม่รอบโลก.

"Jumping John" อเมริกาใต้

อาหารพื้นเมืองหลักในรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาคือ "Jumping John" - สตูว์ถั่วกับหมู ถั่วลันเตา หรือถั่ว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเงิน และข้าวกับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวอื่นๆ และ ขนมปังข้าวโพด, สัญลักษณ์แห่งโชคและเงิน เชื่อกันว่าจานนี้นำมาซึ่งความโชคดีในปีใหม่

ที่มาของอาหารจานนี้แตกต่างกันไปตามคติชนวิทยา แต่ในปัจจุบันนี้มีแนวโน้มว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากประเพณีของชาวแอฟริกันและอินเดียตะวันตก และถูกนำโดยทาสไปยังทวีปอเมริกาเหนือ สูตร Leaping John ปรากฏครั้งแรกในปี 1847 ใน Caroline's Housewife โดย Sarah Rutledge และได้รับการแก้ไขโดยเชฟมืออาชีพตลอดหลายปีที่ผ่านมา

องุ่นสิบสองลูก สเปน

ขณะที่คนอเมริกันดูการร่วงหล่นของลูกบอลปีใหม่ในไทม์สแควร์ ชาวสเปนดูการออกอากาศจาก Puerta del Sol ในกรุงมาดริด ที่ซึ่งผู้ชื่นชอบมารวมตัวกันก่อนที่หอนาฬิกาจะประกาศวันขึ้นปีใหม่

ไม่ว่าที่ใดที่ชาวสเปนจะพบกันในปีหน้า ไม่ว่าจะที่บ้านหรือในจัตุรัส พวกเขายึดถือประเพณีเก่าแก่: พวกเขากินองุ่นหนึ่งลูกต่อหนึ่งจังหวะของนาฬิกา บางคนเตรียมองุ่นปรุงองุ่น - ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ด - เพื่อให้รับประทานตอนเที่ยงคืนได้อร่อยยิ่งขึ้น

ประเพณีปรากฏขึ้นในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 ในหมู่ผู้ปลูกองุ่นในภาคใต้ของประเทศในระหว่างการเก็บเกี่ยว ตั้งแต่นั้นมา ประเพณีได้แพร่กระจายไปยังประเทศที่พูดภาษาสเปนหลายประเทศ

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ในมาดริด ให้ไปที่ Puerta del Sol ก่อนเที่ยงคืน จัตุรัสที่มีชีวิตชีวาซึ่งเรียงรายไปด้วยบาร์ ร้านอาหาร และร้านค้า เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง

Tamale, เม็กซิโก

Tamale - เนื้อสับโรยด้วยเมล็ดข้าวโพดเค็มและเปลือกข้าวโพดและนึ่ง - อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง โอกาสพิเศษ. แต่ในวันคริสต์มาสและปีใหม่ จะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ

ในหลายครอบครัว ผู้หญิงมารวมตัวกันเพื่อเตรียมทามาเล่เล็กๆ หลายร้อยตัวสำหรับเพื่อน ครอบครัว และเพื่อนบ้าน สำหรับโต๊ะปีใหม่มักจะเสิร์ฟพร้อมเมนู - ซุปที่ช่วยรับมือกับอาการเมาค้าง

ชาวเมืองใหญ่ในเม็กซิโกจะไม่มีปัญหาในการหาร้านอาหารขายทามาเล่ในวันส่งท้ายปีเก่า แต่นักชิมที่ต้องการลิ้มรสทามาเล่ดั้งเดิมแท้ๆ จะมุ่งหน้าไปยังเม็กซิโกซิตี้ ซึ่งมีขายอาหารตามมุมถนนทั้งกลางวันและกลางคืน พวกเขายังสามารถพบได้ใน ร้านอาหารดัง- ตัวอย่างเช่น Pujol

Dutch donuts Oliebollen, เนเธอร์แลนด์

โดนัท Oliebollen เป็นอาหารปีใหม่ของชาวดัตช์ที่ขายในตลาดคริสต์มาส พวกเขาทำมาจาก การทดสอบทางอากาศยัดไส้ลูกเกดและลูกเกดทอด

ผู้ที่ต้องการกินโดนัทควรมองหารถพ่วงข้างถนนขนาดเล็กและร้านเบเกอรี่ Oliebollenkraams ในอัมสเตอร์ดัม

หมูมาร์ซิปัน ออสเตรีย และ เยอรมนี

ชาวออสเตรียผู้ชื่นชอบใน วันส่งท้ายปีเก่า- Sylvesterabend หรือ St. Sylvester's Eve - พวกเขาดื่มหมัดแดงกับกระวานและเครื่องเทศ กินหมูหันสำหรับอาหารค่ำ และเสิร์ฟหมูมาร์ซิปันสีชมพูขนาดเล็กที่เรียกว่ามาร์ซิแพนชไวน์ไปที่โต๊ะ

หมูนำโชคหรือ Glücksschwein ซึ่งทำมาจากสิ่งของต่างๆ ล้วนเป็นของขวัญยอดนิยมในเยอรมนีและออสเตรียเช่นกัน

ร้านเบเกอรี่เวียนนาในช่วงวันหยุดปีใหม่มีขนมจำนวนมากในรูปของหมู มุ่งหน้าไปที่ Julius Meinlto เพื่อซื้อทรัฟเฟิลรูปหมู ช็อคโกแลต และมาร์ซิแพนในทุกสี ขนาด และรสชาติ

บะหมี่โซบะ ประเทศญี่ปุ่น

ในวันส่งท้ายปีเก่า ครอบครัวชาวญี่ปุ่นกิน บะหมี่โซบะโซบะบอกลาปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ประเพณีนี้มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 17 และบะหมี่เส้นยาวเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืนและความเจริญรุ่งเรือง

ในอีกประเพณีหนึ่ง โมจิสึกิ เพื่อนและครอบครัวใช้เวลาก่อนวันปีใหม่ทำโมจิหรือเค้กข้าว ข้าวเหนียวหวานล้าง แช่ นึ่ง และบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นดึงชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งซึ่งทำขนมปังแล้วเสิร์ฟเป็นของหวานในภายหลัง

หากคุณกำลังฉลองปีใหม่ในโตเกียว ลองแวะไปที่ Honmura Anin ปรมาจารย์โซบะมืออาชีพในรปปงหงิ

Celebration Pie หรือ Pie of Kings ทั่วโลก

ประเพณีการทำอาหาร เค้กปีใหม่ครอบคลุมวัฒนธรรมนับไม่ถ้วน: ชาวกรีกมี vasilopita, ฝรั่งเศสมี galette de roi, ชาวเม็กซิกันมีขนมปังสามกษัตริย์ และบัลแกเรียมี banitsa

ในกรณีส่วนใหญ่ รับประทานเค้กใน วันส่งท้ายปีเก่าแม้ว่าในบางวัฒนธรรมพวกเขาจะถูกตัดตอนคริสต์มาสหรือวัน Epiphany เท่านั้น พายมักจะซ่อนรูปแกะสลักหรือเหรียญซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและเงินสำหรับผู้ที่พบมันในชิ้นส่วนของพวกเขา

Cotecino, อิตาลี

ชาวอิตาเลียนเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยอาหารแบบดั้งเดิม - kotekino หรือถั่วกับไส้กรอกหมูซึ่งตามตำนานจะนำมาซึ่งความโชคดีและในบางครัวเรือน - ขาหมูยัดไส้

อาหารเย็นจบลงด้วย chiacchiere - พุ่มไม้อิตาลี - และ Prosecco ประเพณีมีต้นกำเนิดในโมเดนา แต่เมื่อเวลาผ่านไปได้แผ่ขยายไปทั่วประเทศ

ปลาเฮอริ่งดอง โปแลนด์และสแกนดิเนเวีย

เนื่องจากโปแลนด์และประเทศในแถบสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงในด้านปลาเฮอริ่ง และด้วยสีเงินจึงถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความมั่งคั่ง ในวันส่งท้ายปีเก่า หลายครอบครัวจึงเสิร์ฟปลาหมักบนโต๊ะ บางชนิดเสิร์ฟพร้อมหัวหอม อื่นๆ - ซอสครีม.

หนึ่งในอาหารยอดนิยมของปลาเฮอริ่งดอง - Sledzie Marynowane - ทำจากปลาที่แช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหั่นเป็นชิ้น ๆ บรรจุในภาชนะในชั้นที่มีหัวหอม, เครื่องเทศ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูสีขาว

ครานเซกาเก เดนมาร์ก และนอร์เวย์

Kransekake เป็นเค้กพีระมิดที่ประกอบขึ้นจากวงกลมหลายวงที่มีการเติมขนมหวานและขนมหวานอื่นๆ และเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและกิจกรรมพิเศษต่างๆ ในนอร์เวย์และเดนมาร์ก

เค้กทำมาจากมาร์ซิปัน และมักจะวางขวดไวน์หรืออควาวิต้าไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยธงและแครกเกอร์

บรรดาผู้ที่ไม่สามารถไปโคเปนเฮเกนเพื่อลองเค้กปิรามิดสามารถเยี่ยมชมร้านเบเกอรี่เดนมาร์กของ Larsen ในย่าน Ballard ของซีแอตเทิล พวกเขาส่งคำสั่งซื้อไปทั่วโลกเป็นเวลานานและพร้อมที่จะบรรจุเค้กแต่ละชั้นแยกกันเพื่อให้สามารถประกอบเค้กได้ง่ายก่อนวันหยุด

อะไรจะอยู่บนโต๊ะวันหยุดของคุณ?

ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่า! คุณสามารถไปเที่ยวได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน พอที่จะเตรียมแบบเดิมๆ งานเลี้ยงอาหารค่ำบางประเทศที่ห่างไกลเช่นญี่ปุ่นหรือเม็กซิโก หรือวางบนโต๊ะปีใหม่อย่างใดอย่างหนึ่งของ อาหารแปลกใหม่: โซบะโซบะบัควีท, เป็ดยัดไส้, ปลาคาร์พ, อบทั้งตัว, ไก่งวงในช็อกโกแลต, พุดดิ้งขนมปังหรือแค่ขนมปังขิง...

จีน

บนโต๊ะตรุษจีน เกี๊ยว บะหมี่ ยาต้มของลูกพีช และอาหารจากผักหรือซีเรียล 5 ประเภท ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุข 5 ประเภท จะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน เกาลัดเป็นตัวแทนของกำไร ปลาทั้งตัว - ความอุดมสมบูรณ์ ความสุขของกุ้ง ไก่ - ความเจริญรุ่งเรือง

ในเวลานี้ต้นพีชและแอปริคอท, ส้ม, อัลมอนด์, แตงโมผลิบาน - เนื้อสีแดงหวานเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีในปีหน้า

เกี๊ยวไส้หมู กะหล่ำปลีและหัวหอม โดยปกติแล้วจะใส่เหรียญหรืออัญมณีไว้ในที่เดียว และผู้พบจะโชคดีในปีหน้า เส้นเส้นยาวเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ยืนยาว

คนจีนอ่อนไหวต่อสีสันของเทศกาลมาก โต๊ะปีใหม่- ข้าวเท่านั้นที่สามารถขาวได้ อย่าลืมลองอาหารทุกจานมิฉะนั้นจะไม่มีความสุข

ประเพณีของจีนสำหรับปีใหม่คือการปรุงปลาทั้งตัวซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของความสัมพันธ์ในครอบครัวที่เข้มแข็ง พวกเขายังปรุงไก่ทั้งตัวด้วยหัวหางและอุ้งเท้าซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของครอบครัว

ชาวจีนในช่วงปีใหม่จำเป็นต้องทานอาหารมังสวิรัติที่เรียกว่า "ยาย" ด้วยการเติมเครื่องปรุงต่างๆ

ญี่ปุ่น

เพื่อต้อนรับเทพเจ้าที่นำความโชคดีและความสุขมาให้ ในวันปีใหม่ของญี่ปุ่น "osogatsu" ได้เตรียมอาหารต้นตำรับที่เหล่าทวยเทพโปรดปราน พิเศษ อาหารปีใหม่, "osechi ryori" ไม่เพียงแต่เครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึง มื้อง่ายๆที่คนญี่ปุ่นกินกันตลอดสามวัน วันหยุดตามประเพณี.

มีโอเซจิหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่แบบดั้งเดิมจนถึงสมัยใหม่ และแม้แต่อาหารแปลกใหม่สำหรับญี่ปุ่น (อาหารอิตาลี ฝรั่งเศส จีน) แต่ทั้งหมดนั้นยึดตามหลักการสำคัญของ "โฮซอนโชกุ" - อาหารที่เก็บรักษาไว้

ที่ญี่ปุ่น แม่บ้านเตรียมอาหารรับปีใหม่จากสินค้าที่เชื่อว่านำความสุขมาให้ เชื่อว่า คะน้าทะเลนำความสุข เกาลัดคั่ว- ความสำเร็จในธุรกิจถั่วและถั่ว - สุขภาพ ข้าวต้ม- ความสงบ คาเวียร์ปลาเฮอริ่ง - ความสุขในครอบครัวและลูกๆ มากมาย ก๋วยเตี๋ยวอย่างคนจีน สัญลักษณ์แห่งชีวิตยืนยาว ดังนั้น โซบะ (เส้นก๋วยเตี๋ยว) จะต้องไม่หั่นเป็นชิ้นๆ เพราะยิ่งเส้นยาว ชีวิตเราก็ยิ่งยืนยาว

หมู่เกาะฟิลิปปินส์

?ในหมู่เกาะฟิลิปปินส์ ผู้คนเตรียมอาหารหลากหลายในวันส่งท้ายปีเก่า ยิ่งอาหารมาก ยิ่งดี เนื่องจากโต๊ะปีใหม่ที่ร่ำรวยถือเป็นคำมั่นสัญญาว่าจะมีปีใหม่ที่ร่ำรวยและเต็มเปี่ยมเช่นเดียวกัน

ทิเบต

แม่บ้านชาวทิเบตอบภูเขาพายด้วยไส้ต่างๆสำหรับปีใหม่และปฏิบัติต่อพวกเขากับทุกคนคนรู้จักและคนแปลกหน้าเพราะยิ่งคุณแจกจ่ายมากเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งรวยขึ้นเท่านั้น!

ในบางจังหวัดของทิเบต ประเพณีกินหัวแกะในวันส่งท้ายปีเก่าด้วยเครื่องเคียงกับผักและซอส เชื่อกันว่าหัวบนโต๊ะเทศกาลเป็นสัญญาณมงคล

อังกฤษ

ในอังกฤษ อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมคือพุดดิ้งและ ไก่งวงยัดไส้กับ กับข้าวผักจากกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ ไก่งวงยัดไส้แบบดั้งเดิมด้วยเกาลัด เกล็ดขนมปังขูด และเสจ และเสิร์ฟพร้อมมะยม แครนเบอร์รี่หรือครีมซอส

พุดดิ้งทำจาก เกล็ดขนมปัง,แป้ง,เบคอน,ลูกเกด,ไข่และเครื่องเทศต่างๆ ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งราดด้วยเหล้ารัม ตั้งไฟและเผาบนโต๊ะ

ในอังกฤษ หากคุณได้รับเชิญให้ไปเที่ยวปีใหม่ คุณต้องนำขนมปัง ถ่านหิน และเกลือเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอาหาร ความอบอุ่น และความเจริญรุ่งเรืองมาด้วย

สหรัฐอเมริกา

ในอเมริกา ไก่งวงยัดไส้ก็ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมเช่นกัน ไก่งวงยัดทุกอย่างที่วางอยู่ในตู้เย็น: ขนมปัง ชีส ลูกพรุน กระเทียม ถั่ว เห็ด แอปเปิ้ล

แต่อาหาร New World แบบดั้งเดิมของชาว New World ถือเป็นอาหารที่มีชื่อเย้ยหยันว่า "Lame John" - เเฮมกับถั่วแดง ทางตอนใต้ของอเมริกาเชื่อกันว่าเพื่อความสุขและความมั่งคั่งในปีใหม่คุณต้องกินถั่วหรือถั่วเพื่อต่อสู้ นาฬิกาปีใหม่. คุณมักจะได้ยินว่าถั่ว, ผักใบเขียว, กะหล่ำปลีเป็นสัญลักษณ์ของเงิน

เม็กซิโก

แม้ว่าเม็กซิโกจะเป็นประเทศที่มีเบอร์ริโต นาโชส์ และฟาฮิโต แต่ชาวเม็กซิกันชอบอบหมูหนุ่มสำหรับปีใหม่ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวอบในเตาอบกับถั่วดำและพริกหวาน

เป็นเรื่องปกติที่ชาวเม็กซิกันจะเสิร์ฟผักและผักกาดหอมใบมาก รวมทั้งปาซิโอ เซราโน และจาลาเปโนที่ยัดไส้ด้วยชีสแข็ง สำหรับขนม - ขนมง่าย ๆ จาก ข้าวโพด. ชาวเม็กซิกันยังทำไก่งวงอีกด้วย ถั่ว ข้าวโพด และผักอื่นๆ และแน่นอน อย่าสำรองซอสเผ็ดร้อนกับพริก ความพิเศษอื่น ๆ ของพวกเขาคือไก่งวงเคลือบช็อกโกแลต

อิตาลี

?ท่ามกลางอาหารพื้นเมือง คาเปลเลตตีโฮมเมด ทรัฟเฟิล แซลมอนรมควัน แคมโปน ไก่งวง อัลมอนด์พาย ปลาอบไอน้ำหรือคอนในไวน์ขาว เกี๊ยวเล็ก ๆ - ทอร์เทลลินีกับแฮมปาสชิตโตและซอสครีม

แต่จานหลักของโต๊ะปีใหม่ - ไส้กรอกโฮมเมดจากหมู "kotekkino" หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ปลายข้าวข้าวโพดและ ถั่วเลนทิลตุ๋น. สำหรับของหวาน ชาวอิตาเลียนเตรียมเค้กแพนเนโทนที่มีผลไม้แห้งอยู่ข้างใน ชวนให้นึกถึงเค้กอีสเตอร์ที่ตกแต่งด้วยลูกเกดและผลไม้หวาน

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟองุ่น ถั่ว ถั่วฝักยาว เพื่อเป็นสัญลักษณ์และรับประกันการมีอายุยืนยาว สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี

สเปน

?ชาวสเปนจัดโต๊ะอาหารมากมาย โดยที่ขนมหวานเป็นส่วนประกอบ: คุกกี้ยี่หร่า มาการูน พวกเขากินเนื้อแกะย่าง, หอย, ไก่งวง, หมูหัน, เชอร์รี่ ในสเปน เป็นเรื่องปกติที่จะกินองุ่นสิบสองลูกในเวลาเที่ยงคืน ตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา องุ่นแต่ละผลมีความปรารถนา - ความปรารถนาสิบสองข้อในแต่ละเดือนของปีซึ่งจะเป็นจริงอย่างแน่นอน!

เยอรมนี

ในประเทศเยอรมนี จุดศูนย์กลางของโต๊ะคือห่านกับกะหล่ำปลีแดง มันฝรั่ง และลูกขนมปัง อย่าลืมเสิร์ฟอาหารที่มีสีสันสดใสด้วยแอปเปิ้ล ถั่ว ลูกเกด และพาย สัญลักษณ์ที่นี่มีดังนี้: แอปเปิ้ลเป็นผลของความรู้ความดีและความชั่ว ถั่วที่มีเปลือกแข็งและแกนที่อร่อยเป็นสัญลักษณ์ของความลับและความยากลำบากของชีวิต

ในประเทศเยอรมนีพวกเขาพูดว่า: “พระเจ้าประทานถั่ว มนุษย์ต้องแตกมัน”. ?หากมีปลาเฮอริ่งหรือปลาคาร์ปอยู่บนโต๊ะปีใหม่ มันจะนำความสุขมาให้ในปีหน้า?

โปแลนด์

ในโปแลนด์ตามประเพณีมีอาหาร 12 จานวางอยู่บนโต๊ะและไม่ควรมีเนื้อสัตว์ ปลาไหลแน่นอน! หลัก การรักษาวันหยุด- สัญลักษณ์แห่งความสุขในครอบครัวและความเป็นอยู่ที่ดี - ปลาคาร์พ และยัง - ซุปเห็ด, บอร์ช, โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพรุน, เกี๊ยวกับเนย, สำหรับของหวาน - เค้กช็อคโกแลต.

ต้องแน่ใจว่ามีสตรูเดิ้ลอยู่บนโต๊ะ - พัฟโรลด้วยแอปเปิ้ล ความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่ดีทุกคน

นอร์เวย์

ตามเนื้อผ้า สำหรับคริสต์มาสในนอร์เวย์ คุณต้องมีขนมอบ 7 ชิ้น ผลิตภัณฑ์แป้งนอร์เวย์ที่พบมากที่สุด:


Kranseake - เค้กแหวนพีระมิด
Julekake - ขนมปังทรงกลมคริสต์มาสกับลูกเกด, Fattigman - พุ่มไม้, Krumkaker - วาฟเฟิล, Mandelkake - พายอัลมอนด์.

Pepperkaker - คุกกี้ขนมปังขิง
?

อินเดีย

ในอินเดียมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วย biryani และ okroshka แน่นอนว่า Biryani pilaf นั้นเตรียมมาจากเนื้อแกะ Kishmish เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่ข้าวและแครอท ถั่วเขียว, สับปะรด, ถั่วลันเตาและเครื่องเทศท้องถิ่น - ยี่หร่า, กานพลู, ผักชี, ขมิ้น, กระวาน เครื่องเทศทำให้ข้าวมีหลายสี ซึ่งทำให้จานดูรื่นเริงและ "ฉลาด"

Pilaf เสิร์ฟพร้อมกับ raita - okroshka อินเดียที่ใช้ kefir ที่ทำจากมะเขือเทศ มันฝรั่ง และแตงกวา สำหรับของหวานเตรียมลาซี - โยเกิร์ตวิปปิ้งขิงและน้ำตาล

ตกแต่งเมนูปีใหม่ 2555 ด้วยอาหารฝรั่งเศส โปแลนด์ อังกฤษ เยอรมนี และสาธารณรัฐเช็ก

เตรียมโต๊ะปีใหม่จานเนื้อปลาหรือของหวานหลากสีสันจากเมนูปีใหม่ทั่วโลก เลือกสูตรปีใหม่

สูตรอาหารปีใหม่จากทั่วโลก

1.ฝรั่งเศส

ตุรกีเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ในฝรั่งเศส มุขตลกฝรั่งเศส: “ถ้าไม่มีไก่งวงล่ะก็ ปีใหม่อาจจะไม่มา"

สูตรปีใหม่ 2017 พร้อมรูปถ่าย© Shutterstock

ไก่งวงฝรั่งเศส

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง 0.5 กก., หัวหอมเล็ก 5 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 300 กรัม, มายองเนส, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ คลุมด้วยฝาปิดใส่น้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง ชีสโซเดียมบน เครื่องขูดหยาบ. วางแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบเหน็บขอบ กระจายชั้นไก่งวงอย่างสม่ำเสมอในชั้นเดียว ทามายองเนสเบา ๆ ด้านบน จากนั้นใส่ชั้นของหัวหอมและชั้นของมะเขือเทศ โรยทุกอย่างด้วยชีส

อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อันดับแรกใช้ไฟแรงสูง ตามด้วยไฟต่ำ เสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

2.โปแลนด์

บนโต๊ะปีใหม่ในโปแลนด์มีปลาอยู่เสมอซึ่งถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีและความสุขในครอบครัว

ปลาในโปแลนด์

วัตถุดิบ

เนื้อปลาคอนหอก 300 กรัมพร้อมผิวหนัง, 1 แครอท, รากผักชีฝรั่ง 4 กรัม, 2-3 ไข่ต้ม, 20 กรัม เนย, 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดเนื้อปลา ชิ้นแบ่งต้มในน้ำเค็มโดยเติมแครอทและรากผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส ให้ผสมเนยละลายกับ ไข่สับ, น้ำมะนาว, สมุนไพรสับ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำซุปปลา

เวลาเสิร์ฟ ตักปลาใส่จาน ราดซอสที่เตรียมไว้ หรือโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดและแครอท

3. สาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย

ในประเทศเหล่านี้ ตารางปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมประจำชาติที่มีกลิ่นหอม - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ

แป้ง 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง เนย 150 กรัม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู, แอปเปิ้ล 1 กก., น้ำตาล 80 กรัม, ลูกเกด 30 กรัม, เกล็ดขนมปัง 100 กรัม, อบเชยป่น, ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ร่อนแป้งแล้วเทลงไป 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไข่น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย น้ำส้มสายชู เกลือ และนวดแป้งให้นุ่มเป็นมันเงา ปั้นเป็นก้อนกลมทิ้งไว้ 30 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ตัดแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนครึ่งบนผ้าลินินที่โรยด้วยแป้ง ยืดแป้งจากตรงกลางไปทุกทิศทางพยายามอย่าฉีกโรยด้วยเนยละลายวางชั้นของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไปโรยด้วยน้ำตาล, อบเชย, ลูกเกดล้าง, ความเอร็ดอร่อยสับและเศษขนมปังทอดใน 30 กรัม เนย.

ยกขอบผ้าขนหนูม้วนแป้งเป็นม้วน โอนไปยังแผ่นอบและอบในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ทาน้ำมันเป็นครั้งคราว ทำให้สตรูเดิ้ลเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟถึงโต๊ะ ตกแต่งตามชอบ ตัวอย่างเช่น ถั่ว ก้านสะระแหน่ อบเชย หรือน้ำตาลผง

4.เยอรมนี

ในประเทศนี้พายและอาหารอื่น ๆ ที่มีลูกเกดแอปเปิ้ลและถั่วจะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่เสมอ และส่วนผสมแต่ละอย่างก็มีความหมายในตัวเอง ตัวอย่างเช่น ถั่วคือความสามารถในการเรียนรู้ความลับและเอาชนะความยากลำบากของชีวิต และลูกเกดเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์

เค้กกับถั่ว - สูตรจากประเทศเยอรมนี

วัตถุดิบ

2 ไข่ 2 ไข่แดง, น้ำตาลทราย 200 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ เกลือป่น 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว, เนย 200 กรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ. นม.

การทำอาหาร

ตีไข่และน้ำตาล ใส่เกลือ แครกเกอร์ ยีสต์ ผสมกับแป้ง ลูกเกด และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว. นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.7 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

สำหรับครีม ตีไข่แดงกับน้ำตาล เทนม คนให้เข้ากัน นมร้อน อุ่นคนอย่างต่อเนื่องในอ่างน้ำจนข้น นำมวลที่ได้ทำให้เย็นลงรวมกับวิปปิ้งเนยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนฟู เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสับและผสม

ตัดเค้กที่อบเป็นเค้กสี่เหลี่ยมทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดด้วยครีมและตกแต่งเพื่อลิ้มรส

5.อังกฤษ

ของหวานแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศนี้คือพุดดิ้ง ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งวันหยุดจะราดด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ อย่างสูง การตกแต่งที่งดงามตารางปีใหม่โดยเฉพาะปีมังกร 2555!

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่มีออร่าพิเศษ ขลังเสมอ เต็มไปด้วยความคาดหวังของปาฏิหาริย์ และในขณะเดียวกันก็เป็นวันหยุด ประเพณี เฉลิมฉลอง ลักษณะประจำชาติแน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับเมนูปีใหม่ด้วย พวกเราชาวอาร์เมเนียทำอาหาร dolma, ham, gata, baklava... และพูดในประเทศสแกนดิเนเวียที่อยู่ห่างไกลออกไปแม่บ้านก็วางจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงบนโต๊ะปีใหม่ แต่ไม่ว่าเชื้อชาติไหน เราทุกคนเชื่อว่าอาหารจานพิเศษบนโต๊ะเทศกาลสามารถนำความสุขและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้านได้ อะไร อาหารพื้นบ้านตกแต่งโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่าง ๆ ของโลก?

อังกฤษ: พุดดิ้งคันทรี

ตารางปีใหม่ในอังกฤษจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการอวบอ้วนแบบเดิมๆ พุดดิ้งนี้ทำมาจากเกือบทุกอย่างในตู้เย็น - จากน้ำมันหมู เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ ผลไม้ ฯลฯ ทุกครอบครัวมีสูตรพุดดิ้งของตัวเอง ความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษสำหรับอาหารจานนี้เกิดจากการเสิร์ฟบนโต๊ะ ราดด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ ทำให้การเฉลิมฉลองปีใหม่สดใสและน่าจดจำยิ่งขึ้นไปอีก

นอกจากพุดดิ้งบนโต๊ะปีใหม่ของอังกฤษแล้ว อัดแน่นไปด้วยผักไก่งวงและแฮม และกะหล่ำปลีและเกาลัดบรัสเซลส์เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อดังกล่าว

สหรัฐอเมริกา: ตุรกี และภายในทุกสิ่งที่ล้าสมัย

ในอเมริกาไก่งวงอบมักถูกมองว่าเป็นอาหารเคร่งขรึมแบบดั้งเดิมซึ่งแตกต่างจาก "ภาษาอังกฤษ" ที่ปรุงตามหลักการ - ทุกสิ่งที่ค้างอยู่ในตู้เย็นสามารถยัดไส้ได้ ดังนั้น บ่อยครั้งในไก่งวงดังกล่าว คุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่กระเทียมและเครื่องเทศ ไปจนถึงแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี ลูกพรุน และเห็ด

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสหรัฐอเมริกาเป็นประเทศข้ามชาติ ประเพณีที่นี่จึงแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น ในรัฐทางใต้ ที่ซึ่งการใช้แรงงานทาสเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะ พวกเขาก็คิดเมนู "Hoppin' John" เมนูเผ็ดมากที่ทำจากข้าว ถั่ว หมู และผักตุ๋น

เดนมาร์ก: ความเจียมตัวเหนือสิ่งอื่นใด

ที่ชาวเดนมาร์กและบนโต๊ะเทศกาล หลักสูตรแรกมักจะเป็นมากกว่าปลาคอดต้มกับกะหล่ำปลีนึ่ง

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น ตามด้วยของหวานปีใหม่แบบดั้งเดิม - ปิรามิดแสนหวาน มัน ปาฏิหาริย์ขนมประกอบด้วยมาร์ซิปันหนึ่งแถวครึ่งรดน้ำ ซอสช็อคโกแลต, ครีมวานิลลาและวิปครีม

ยิ่งกว่านั้นขนมนี้ควรกินให้หมดโดยไม่ทิ้งเศษเล็กเศษน้อย (นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความมั่งคั่งทางการเงิน) และจานที่เสิร์ฟขนมจะต้องทุบที่บ้านของเพื่อนเพื่อให้เขามีความเป็นอยู่ที่ดี

อิตาลี: ดินแดนแห่งลูกหมูและ "หน้าอก" กลม

ชาวอิตาเลียนเชื่อว่ามีเพียงจานหมูเท่านั้นที่สร้างรายได้มากมายในปีใหม่ นี่คือการตกแต่งที่ดีที่สุดของตารางปีใหม่ หมูย่างอย่างไรก็ตาม ในกรณีที่รุนแรงเกินไป แม้แต่ไส้กรอกหมูก็ทำได้

นอกจากนี้ตามประเพณีของชาวอิตาลีแล้ว ให้กินอะไรกลมๆ ในวันหยุดปีใหม่ ซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีที่จะมาถึงในปีหน้า หลังจากงานเลี้ยงพวกเขาโยนขยะออกจากหน้าต่างมิฉะนั้นความดีใหม่จะไม่มีที่ว่างเพียงพอและจะไม่เข้ามาในบ้าน

ญี่ปุ่น ดินแดนแห่งนักชิม "แดง"

สำหรับชาวญี่ปุ่นบนโต๊ะเทศกาล รสชาติของอาหารไม่มากนักเนื่องจากสีของอาหารนั้นสำคัญ ตัวอย่างเช่น ถ้าใครอยากมีสวัสดิภาพทางการเงินช่วงปีใหม่ ไม่ควรกินแบบกลมๆ แบบอิตาลี แต่เป็นสีแดง เช่น ปลาแดงหรือกุ้งชิ้นหนึ่ง

อาหารเย็นตามเทศกาลเริ่มต้นด้วยอาหารจานหลัก - โซบะ อาหารนี้คือบะหมี่โซบะกับน้ำซุป ข้าวปั้นจุ่มลงในน้ำซุป และพวกเขาทั้งหมดควรจะ ทรงกลมดังนั้นขอให้โชคดีกลับบ้านญี่ปุ่นเป็นวงกลม

โปแลนด์: ไม่มีเนื้อ แต่มีปลา

ตัดสินใจฉลองปีใหม่ในโปแลนด์ คุณจะประหลาดใจกับการไม่มีจานเนื้ออยู่บนโต๊ะ และถึงแม้ว่างานรื่นเริงจะมี 12 จาน แต่คุณจะไม่พบเนื้อสัตว์เลย

สำหรับวันหยุด ชาวโปแลนด์มักปรุงปลาในรูปแบบต่างๆ เช่น ทอด ตุ๋น ต้ม นอกจากนี้ตารางปีใหม่ของโปแลนด์เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเกี๊ยวด้วยเนย ซุปเห็ดและ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยลูกพรุน ของหวานมักจะเป็นเค้กช็อคโกแลต

เยอรมัน: กินปลาเฮอริ่งกัน

ในเนื้อและไส้กรอกเยอรมนี อาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์เป็นผลงานชิ้นเอก งานเลี้ยงรื่นเริง. ตามเนื้อผ้าชาวเยอรมันเชื่อว่าปีหน้าจะทำให้พวกเขามีความสุขถ้ามี ปลาเฮอริ่งธรรมดา. นอกจากนี้วันหยุดปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มี ขาหมูรวมไปถึงไส้กรอกกับกะหล่ำปลีตุ๋น และเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับของหวาน จานหลากสีกับพาย ถั่ว และแอปเปิ้ล

ฟิลิปปินส์: เดือน 12 รอบ

อาหารค่ำปีใหม่ในครอบครัวชาวฟิลิปปินส์เรียกว่า Media Noche และประกอบด้วยอาหารทรงกลม นอกจากนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องมีผลไม้สิบสองชนิดในงานฉลอง แต่ไม่ควรมีมะม่วงและแอปเปิ้ลอยู่ด้วย และประเด็นนี้ไม่ใช่ความเชื่อทางไสยศาสตร์โบราณ แต่ความจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้ในฟิลิปปินส์ไม่ถือว่าเป็นงานรื่นเริง

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่กินอาหารให้หมดก่อนปีใหม่ ชาวฟิลิปปินส์จงใจทิ้งไว้บนโต๊ะ อาหารมากขึ้นเนื่องจากการเริ่มต้นปีด้วยโต๊ะว่างถือเป็นลางไม่ดี

ออสเตรียและฮังการี: เกรงว่านกแห่งความสุขจะบินหนีไป

ทั้งสองประเทศนี้มีประเพณีร่วมกัน ดังนั้นอาหารตามเทศกาลจึงมีความคล้ายคลึงกันเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นในสองประเทศนี้ คุณจะไม่เห็นจานสัตว์ปีกบนโต๊ะปีใหม่ เพราะพวกเขาเชื่อว่าถ้าคุณวางนกไว้บนโต๊ะ ความสุขก็จะโบยบินไป

จากความแตกต่างของอาหารตามเทศกาล เราสามารถเลือกสตรูเดิ้ลและชนิทเซลแบบดั้งเดิมได้ เช่นเดียวกับปลาคาร์พหรือหมูหัน ในประเทศออสเตรีย จำเป็นต้องกินจมูกหมูในวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อความโชคดี

และในฮังการี เบเกิลเสิร์ฟบนโต๊ะ - ป๊อปปี้และถั่วม้วน

อินเดีย ดินแดนแห่งเครื่องเทศ

ชาวอินเดียฉลองปีใหม่ด้วย okroshka และ biryani pilaf ปิลาฟเตรียมพร้อม สูตรดั้งเดิมจากเนื้อแกะที่เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด ถั่วลันเตา และเครื่องเทศอีกมากมาย เนื่องจากส่วนผสมจำนวนมากทำให้จานดูรื่นเริงเป็นพิเศษ Okroshka จัดทำขึ้นบนพื้นฐาน คีเฟอร์เบาด้วยการเติมมันฝรั่ง มะเขือเทศ และแตงกวา

สำหรับของหวานในอินเดีย lassi เสิร์ฟ - เครื่องดื่มนมหมักที่มีรสชาติเหมือนโยเกิร์ต อย่างไรก็ตามมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าซึ่งได้รับจากเครื่องเทศ

หลังจากทำความคุ้นเคยกับประเพณีปีใหม่และคริสต์มาสของหญิงชราแห่งยุโรปแล้ว เราตัดสินใจที่จะข้ามมหาสมุทรและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่ชาวอเมริกันเฉลิมฉลองวันหยุดฤดูหนาวที่เราโปรดปราน

ตามประวัติศาสตร์ ชาวอเมริกันส่วนใหญ่นับถือนิกายโปรเตสแตนต์หรือคาทอลิก ดังนั้นคริสต์มาสจึงมีการเฉลิมฉลองเช่นเดียวกับในยุโรป ตั้งแต่วันที่ 24 ถึง 25 ธันวาคม และแน่นอนว่านี่เป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุด ในช่วงวันหยุดคริสต์มาส ญาติและเพื่อนฝูงจากส่วนต่างๆ ของอเมริกาเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดที่สนุกสนานนี้ด้วยกัน เหมือนในหนังเรื่อง Home Alone ในวันคริสต์มาสอีฟ ทุกคนจะมารวมตัวกันที่โต๊ะขนาดใหญ่ซึ่งเต็มไปด้วยอาหารนานาชนิด

ชาวอเมริกันกินมากและมีความสุข ส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัวและเนื้อหมู น้อยกว่ามาก และไม่ใช่ในทุกรัฐ - เนื้อแกะ ไก่งวงแบบดั้งเดิมมีการบริโภคในปริมาณมากเช่นเดียวกับไก่ แต่เนื้อคือสิ่งสำคัญ! นี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในสหรัฐอเมริกา ความนิยมตั้งแต่ อาหารจานเนื้อเถียงได้อย่างเดียวว่าข้าวโพด ในพื้นที่ที่มีพรมแดนติดกับมหาสมุทร ปลาหรืออาหารทะเลมักถูกจัดเตรียมไว้ ซึ่งบางส่วนก็ผสานเข้ากับภาพลักษณ์ของเมืองอย่างมากจนกลายเป็นสัญลักษณ์ของเมืองเหล่านั้น ตัวอย่างเช่น ในบอสตัน มันคือกุ้งมังกร วิธีทำอาหารที่ชื่นชอบที่สุดคือบาร์บีคิว เป็นการยากที่จะหาครอบครัวที่ไม่มีเตาย่างเป็นของตัวเอง นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกา "เรื่องเดียว"

มีเตาย่างหลายประเภท: ตั้งแต่แบบตั้งโต๊ะบนเฉลียงและแปลงสวน ไปจนถึงเตาแบบพกพาที่คุณสามารถพาไปงานปาร์ตี้ได้ เช่น ไปงานปาร์ตี้ที่ประตูท้ายรถ - ปิคนิคแบบพิเศษที่สามารถจัดได้ทุกที่ แม้กระทั่งที่จอดรถ ผู้คนเปิดท้ายรถ (จึงเป็นที่มาของชื่อ) หยิบเตาย่าง ดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ และพักผ่อนตามวัฒนธรรมก่อนไป เช่น ไปคอนเสิร์ตหรือเกมของทีมโปรด บางคนมีเวลา "อบอุ่นร่างกาย" อย่างถี่ถ้วนจนไปไม่ถึงสนามกีฬา :) พวกเขายังสามารถฉลองวันหยุดอื่นๆ เช่น วันเกิดหรือวันประกาศอิสรภาพ

รายการอาหารที่ชาวอเมริกันชื่นชอบและปรุงมีมากมาย โดยพื้นฐานแล้วขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ในพื้นที่ใดและประเทศใดที่ยึดครองพื้นที่นี้ ตัวอย่างเช่น ในหลุยเซียน่า แหล่งที่มาหลักจะเป็นอาหารฝรั่งเศส ในนิวอิงแลนด์ (คอนเนตทิคัต แมสซาชูเซตส์ เมน นิวแฮมป์เชียร์ โรดไอแลนด์ เวอร์มอนต์) - อังกฤษและยุโรปตะวันตก ในฟลอริดา - สเปน อาหารสมัยใหม่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอิตาลี เม็กซิโก ไทย ญี่ปุ่น และจีน อย่าลืมเกี่ยวกับประชากรอินเดียพื้นเมือง จึงเกิดปรากฏการณ์ที่น่าสนใจขึ้น อาหารอเมริกัน: ด้านหนึ่งดูเหมือนไม่มี แต่กลับกลายเป็น การผสมผสานที่ลงตัวอาหารหลากหลายของโลก ลองนึกภาพว่าคนในประเทศต่าง ๆ ได้รวบรวมเอาสิ่งที่ดีที่สุดที่เคยเตรียมไว้ทุกที่ ...

แต่กลับไปคริสต์มาส...ดังที่กล่าวไว้ งานนี้ยิ่งใหญ่ วันหยุดของครอบครัว. เริ่มเตรียมตัวให้พร้อมก่อน โดยพื้นฐานแล้วมันเกี่ยวข้องกับการซื้อของขวัญจำนวนมาก เริ่มให้ "แบล็กฟรายเดย์" (แบล็กฟรายเดย์) - วันหลังจากวันขอบคุณพระเจ้า (วันขอบคุณพระเจ้า) - วันพฤหัสบดีที่สี่ของเดือนพฤศจิกายน ขณะนี้มีการจัดโปรโมชั่นและการลดราคาทั่วประเทศอเมริกา ในบางร้าน การซื้อสินค้าในวัน Black Friday ก็เหมือนกับการต่อสู้ ผู้คนมาถึงในตอนเย็น บางคนมีเต๊นท์หรืออย่างน้อยเก้าอี้พับ รอทั้งคืนเพื่อรีบไปที่ประตูที่เปิดในตอนเช้า

หลายคนบ่นว่าในการแสวงหาของขวัญ "จิตวิญญาณแห่งคริสต์มาส" ถูกลืมไปนานแล้ว พวกเขากำลังพยายามรื้อฟื้นจิตวิญญาณนี้ พวกเขาสร้างภาพยนตร์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก พวกเขาพยายามเตือนว่าคริสต์มาสไม่ใช่แค่ต้นคริสต์มาสเท่านั้น ของกำนัลและอาหารมากมาย การแสดงละครจัดขึ้นในหลายโรงเรียนก่อนวันคริสต์มาส เทศบาลและผู้อยู่อาศัยเองตกแต่งถนนและบ้านเรือนด้วยแสงไฟสว่างจ้า ฉากการประสูติจะจัดขึ้นในโบสถ์คาทอลิกที่อุทิศให้กับการประสูติของพระเยซูคริสต์ ต้นคริสต์มาสมีการตกแต่งทุกที่ เด็ก ๆ แขวนถุงเท้าสำหรับขนม (ที่เด็กซนสามารถรับถ่านหินแทนขนม) ทั้งครอบครัวทำมาลัยข้าวโพดคั่ว อบบ้านขนมปังขิง ปั้นตุ๊กตาหิมะ และในกรณีที่ไม่มีหิมะ เช่น ในฟลอริดา "ตุ๊กตาหิมะ" ถูกสร้างขึ้นจากทราย คงจะถูกต้องถ้าเรียกพวกเขาว่าคนทราย :) และซานตาคลอสก็ตัดคลื่นบนคลื่น ...

ที่สุด เมนูยอดนิยมบนโต๊ะคริสต์มาสมี แฮมคริสต์มาส (แฮมคริสต์มาส) เนื้ออบ (เนื้ออบ) สเต็ก (สเต็ก) และไก่งวง (ตุรกี) เป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งบด(มันบด) หรือมันเทศอบ (Roasted Sweet Potato Yam) รวมทั้งข้าวโพด (ข้าวโพด) ถั่วเขียว (Green bees) และหน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) และถ้าคุณต้องการเป็นเพื่อนและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กทุกคน ไม่มีอะไรดีไปกว่าเบอร์เกอร์ ทาโก้ (ทาโก้) หรือเบอร์ริโต (เบอร์ริโต) เครื่องดื่มในรัฐที่หนาวกว่าจะเป็น Eggnog, Tom and Jerry หรือ Mulled wine ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อกลับมาจากการเล่นสกีหรือสโนว์บอร์ด และในความอบอุ่น - พวกเขาจะค่อยๆจิบ pino colada (Pina Colada) และแน่นอน ทุกๆ ที่นั้นจะมีขนมทุกชนิดมากมาย ไม่ว่าจะเป็น พาย เค้ก ขนมปังขิง และขนมหวาน

ถ้าคริสต์มาสมีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ในเกือบทุกครอบครัวชาวอเมริกัน ปีใหม่ก็ไม่มีการเฉลิมฉลองโดยเฉพาะ ค่อนข้างจะเป็นข้ออ้างในการดื่มและอาจไปงานปาร์ตี้ แต่ถ้าในวันส่งท้ายปีเก่าคุณบังเอิญไปเที่ยวนิวยอร์กและไปที่ไทม์สแควร์ คุณก็พร้อมๆ กับฝูงชน (น่าจะเป็นนักท่องเที่ยว) นับวินาทีบนนาฬิกาขนาดใหญ่ ในขณะที่หนึ่งในสัญลักษณ์ของเมืองคือ บิ๊กแอปเปิ้ลลงมา ( แอปเปิ้ลลูกใหญ่). คนอเมริกันส่วนใหญ่จะเข้านอนในวันส่งท้ายปีเก่า และผู้ที่เฉลิมฉลองปีใหม่มักจะดูรายงานจากไทม์สแควร์ทางทีวี อย่างไรก็ตาม ในอเมริกามี ประเพณีปีใหม่: ตัวอย่างเช่น สัญญาว่าจะทำอะไรในปีหน้า - ไปปารีสหรือเลิกสูบบุหรี่

โดยสรุป เราอยากจะขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่มีส่วนร่วมในการสร้างบันทึกย่อนี้

คุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สำหรับโต๊ะ American New Year ในร้านค้าออนไลน์ของเรา และเราจะส่งตรงไปที่บ้านของคุณ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลา แรงกาย และค่าใช้จ่ายของคุณได้อย่างมาก เนื่องจากราคาของเรามีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของเมือง และการจัดส่งที่มีมูลค่าการสั่งซื้อมากกว่า 4,000 รูเบิล ไม่มีค่าใช้จ่าย (ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) .

อาหารทะเล

จิ้มจุ่มเนื้อปู

ตกแต่ง

ยำมันเทศย่าง มันเทศ (มันเทศ) หรือ มันเทศ (Yams) - ผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา - ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมันจะนำเสนอบนโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้คุณลองทำมันเทศย่างกับโรสแมรี่ใน น้ำมันมะกอก- "มันฝรั่งทอด" ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ
ถั่วเขียว เซเลน่า ถั่วเขียวด้วยพริกหวานและน้ำส้มสายชูบัลซามิก - อาหารยอดนิยมในสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโก พริกหยวกเติมเต็มรสชาติของถั่ว และน้ำส้มสายชูบัลซามิกช่วยเติมเต็มสิ่งที่เริ่มต้นขึ้น โดยเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะ

อาหารจานหลัก

แฮมคริสต์มาส คริสต์มาสเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ดื่มด่ำกับความหรูหราเล็กๆ น้อยๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากฤดูหนาวอดอาหาร) และจัดงานเลี้ยงที่แท้จริงสำหรับต่อมรับรสของเรา แฮมชิ้นนี้ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง จะกลายเป็นราชาของคุณ ตารางวันหยุด! คุณต้องการรักษาประเพณีทั้งหมดหรือไม่? นำขนมปังปิ้งมาชิ้นหนึ่ง ใส่แฮมลงไป แล้วราดด้วยมัสตาร์ด Dijon แท้ๆ อะไรจะดีขึ้น!?
เนื้ออบ นี้ สูตรคลาสสิคดีมากสำหรับเนื้อสันใน เนื้อหน้าอกไม่มีกระดูก หรือเนื้อสตริปลอยน์ เป็นกับข้าว คุณสามารถนำเสนอผักอบ (มันฝรั่ง กะหล่ำดาว หน่อไม้ฝรั่ง หัวผักกาดหรือรูตาบากัส) ต้มหรือ มันฝรั่งทอดและน้ำซุปข้น เนื้ออบเป็นตัวเลือกที่ชนะหากคุณต้องการให้อาหารกลุ่มใหญ่ - เนื้อมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและดูดี!
นิวยอร์คสเต็ก นิวยอร์กเป็นเมืองที่สว่างไสวด้วยแสงไฟจากไทม์สแควร์และความเงียบของเซ็นทรัลพาร์ค เมืองที่โดดเด่นด้วยตึกระฟ้าไครสเลอร์และตึกเอ็มไพร์สเตท เมืองแห่งโรงละคร พิพิธภัณฑ์ และร้านอาหาร เมืองที่น่าชื่นชม อาหารอร่อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, สเต็กที่ดีและบาร์บีคิว....สูตรนี้พิสูจน์ได้ว่า สเต็กนิวยอร์กกับซอสเผ็ดและเห็ด - นุ่ม ฉ่ำ และหอม - เก๋ไก๋สไตล์นิวยอร์กแท้ๆ
เนื้ออบกับผัก สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาวและงานเลี้ยงอาหารค่ำ ในเวลาเดียวกัน กระบวนการทำอาหารนั้นต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดจากคุณ และกลิ่นในบ้านของคุณจะยอดเยี่ยมมาก!

ซี่โครงแกะ (เนื้อแกะ) สูตรเนื้อแกะแบบคลาสสิกนี้เอาใจคนรักเนื้ออย่างแน่นอน โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบระดับความพร้อม "หายาก" (ขอของหายากหน่อย) กล่าวคือ มีเลือด >>
เบอร์ริโต Burrito เป็นอาหารเม็กซิกันที่มีต้นกำเนิดใน Ciudad Juarez ซึ่งตั้งอยู่ในรัฐชิวาวาทางตอนเหนือของเม็กซิโก ชื่อของมันแปลว่า "ลาน้อย" แปลตามตัวอักษร มันมาจากไหน? เรื่องเล่าของชาวเม็กซิกันเรื่องหนึ่งเล่าว่าเมื่อนานมาแล้วชายคนหนึ่งชื่อฮวน เมนเดซ กำลังขายอาหารอยู่บนถนน เพื่อให้อาหารอุ่นได้นานขึ้น เขามีแนวคิด: ห่ออาหารร้อนในแป้งตอร์ติญ่า จากนั้นตอร์ตียาจะช่วยรักษาความร้อนภายใน ความแปลกใหม่ของเขาประสบความสำเร็จอย่างมากจนฮวนต้องซื้อลาตัวเล็กเพื่อส่งเค้กจำนวนมากในแต่ละครั้ง ผู้คนพูดว่า ดู "comida del burrito" นั่นคือ - "อาหารจากลา" ตั้งแต่นั้นมา คำว่า "เบอร์ริโต" ก็ได้กลายมาเป็นชื่อของอาหารจานนี้
ทาโก้ พูดตามตรง ทาโก้เหมือนเบอร์ริโตไม่ใช่อาหารอเมริกันแน่ ๆ แต่ก็มาจากเม็กซิโกด้วย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับที่ Shawarma (หรือ Shawarma) กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานด่วนของรัสเซีย ดังนั้นทาโก้จึงเข้าสู่อเมริกาก่อนแล้วจึงเข้ามาในชีวิตของเรา ความลับคืออะไร? เพื่อความสะดวกในการเตรียมการและความเก่งกาจเช่นเดียวกับในรสชาติดั้งเดิม เราต้องการแนะนำให้คุณรู้จักกับค็อกเทล American Tom and Jerry สุดคลาสสิก โดยที่คริสต์มาสในสหรัฐอเมริกานั้นคิดไม่ถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐที่หนาวเย็น เป็นชื่อของวีรบุรุษในวรรณกรรม - ออดเซอร์ Jerry Hawthorn และ Corinthian Tom ที่คิดค้นโดยนักข่าวและนักเขียนชาวลอนดอน Piers Egan ย้อนกลับไปในปี 1821 (“The Day and Night Scenes of Jerry Hawthorn, Esq. and His Elegant Friend Corinthian Tom”) ชื่อของวีรบุรุษกลายเป็นคำนามทั่วไปเมื่อพวกเขาเริ่มเรียกเยาวชนที่มีความรุนแรงในอังกฤษซึ่งมีแนวโน้มที่จะต่อสู้และรบกวนความสงบสุข เชื่อกันว่าตัวละครในวรรณกรรมเหล่านี้ได้กลายเป็นต้นแบบของแมวและหนูในซีรีส์การ์ตูนยอดนิยมของอเมริกาเรื่อง "Tom and Jerry"
Pina Colada Pina Colada (Pina Colada - Piña Colada ในภาษาสเปน) - ทุกคนเคยได้ยินชื่อค็อกเทลนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับทะเลแคริบเบียนที่อบอุ่นแสงแดดและชายหาดในทันทีรวมถึง siesta, fiesta และ manyana อย่างดีที่สุด ประเพณีสเปน. เครื่องดื่มอร่อย หอม เย็นชื่นใจ - คนดังในหมู่ค็อกเทล is เครื่องดื่มประจำชาติเปอร์โตริโกตั้งแต่ปี 1978 ความหมายคือ คั้นสดๆ น้ำสัปปะรด. อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างเริ่มต้นจากเขา และจากนั้นก็เติมเหล้ารัม (และถ้าไม่มีเหล้ารัมในโจรสลัดแคริบเบียน!) และครีมมะพร้าว คลิก "Add to Cart" และสินค้าทั้งหมดจะถูกเพิ่ม (ในตะกร้าคุณสามารถลบผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ )