แตงโมที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ และไม่เพียงเท่านั้น เนื้ออร่อย. นอกจากนี้ยังสามารถเชื่อมจากเปลือกแข็ง แยมเดิม.
สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวทำให้เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้เนื้อเมล่อนที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนยังสามารถอิ่มตัวด้วยกลิ่น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว,ขิง,เครื่องเทศ. พวกเขารวมกันเป็นอย่างดีซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะใหม่
Simple Melon Jam - หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการทำแยมเมล่อนอย่างง่าย คุณต้องใช้หนึ่งหรือสองอย่าง ผลไม้สุกน้ำตาลและกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ควรล้างแตงโมให้สะอาดด้วยแปรงหรือฟองน้ำหยาบ จากนั้นผ่าเอากระดูกและแกนที่เป็นเส้นๆ ออก ตัดหนังออก
ชิ้นที่ปอกเปลือกจะยังคงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บางสูตรใช้เมล่อนบด
เพื่อให้แยมฟักทองธรรมดาชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถใช้ผิวเลมอน ส้ม เกรปฟรุต แอปเปิ้ลฝานบาง ๆ สับเป็นแว่น ชิ้นบาง ๆแง่งขิง.
ของหวานเสร็จแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ล้างภาชนะด้วยโซดาแล้วเก็บไว้เหนือน้ำเดือดหรือเผาในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
คุณต้องทำให้เหยือกที่ปิดสนิทเย็นลงด้วยแยมร้อนปิดฝาและปิดฝาด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ของหวานถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน ระเบียงที่มีฉนวน
แยมแตงโมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ปรากฎว่า ของหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นเมล่อนวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยม รสชาติที่ละเอียดอ่อน.
เนื้อแตงโมปอกเปลือกสองกิโลกรัม
สามแก้วบริสุทธิ์ น้ำดื่ม;
สองกิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว(คุณสามารถรับเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากแตงโมไม่หวานมาก)
ตัดชิ้นแตงโมที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มน้ำและลวกชิ้นแตงโมในนั้นเป็นเวลาห้านาที
ตักแตงไทยใส่กระชอนที่มีช้อนเจาะรูให้สะเด็ดน้ำ
บีบน้ำจากมะนาว
ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลาลงในน้ำต้มน้ำเชื่อม มันจะพร้อมเมื่อเม็ดน้ำตาลละลายหมด
ใส่แตงไทยลงในหม้อแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อใส่
จากนั้นส่งกระทะไปที่ไฟอ่อน ๆ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
จัดเรียงแยมเย็นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อกและเก็บในที่มืดและเย็น
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
สะดวกและรวดเร็วในการทำอาหาร การเตรียมฤดูหนาวในผู้เล่นหลายคน แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ จะนุ่มเบาโปร่งแสง
แตงโมที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
กรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนชา
ใส่ชิ้นแตงโมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
ปิดแตงโมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
เพิ่ม กรดมะนาวผสมให้เข้ากัน
เปิดโหมดนึ่งและรอให้น้ำแตงโมเดือด
เมื่อฟองเดือดปรากฏขึ้นให้เปลี่ยนเครื่องเป็นโหมดการอบและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระดาษติด คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน
จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดและไม้ก๊อกที่ปลอดเชื้อ
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว "มะนาว"
ชิ้นมะนาวในนี้ แยมง่ายๆจากเมล่อนให้ความเอร็ดอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดูวันหยุด. แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น มะนาวหรือส้ม
เนื้อแตงโมสองกิโลกรัม
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
หั่นแตงไทยเป็นก้อน ใส่ในหม้อไฟ ปิดฝาด้วยน้ำตาล
ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำแตงโมโดดเด่น
นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที
ทิ้งไว้สิบชั่วโมงเพื่อยืนยัน
หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือกที่มีกลิ่นหอม
โยนมะนาวฝานลงในแยมแล้วต้มต่ออีกสิบห้านาทีหลังจากต้ม
ทิ้งแยมไว้ให้เย็น
นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
เทลงในขวดร้อนและปิดผนึก
แยมแตงโมและแตงโมง่ายๆ
เปลือกแตงโมและแตงโมเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยม รสชาติดั้งเดิม, รูปลักษณ์ที่น่าสนใจ, อาหารอันโอชะเช่นนี้จะทำให้พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นพอใจเป็นพิเศษ
ครึ่งกิโล เปลือกแตงโม;
เปลือกแตงโมครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลทรายสี่ร้อยกรัม
น้ำหกร้อยมิลลิลิตร
ตัดผิวด้านนอกที่ขรุขระออกจากเปลือก ตัดเปลือกสีขาวที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ
เทเปลือกด้วยน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงแล้วแช่ในน้ำเดือดสิบนาที
ทำอาหาร น้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ใส่เปลือกที่แช่ไว้ในกระทะเทน้ำเชื่อม
ปรุงในสามวิธีดังนี้: นำไปต้ม ปิดเป็นเวลาสามชั่วโมง ทำซ้ำอีกสองครั้ง
หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
แยมแตงโมและกล้วยกับคอนยัค
สูตรที่ผิดปกติสำหรับการรักษาแตงโมกล้วยช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ ของหวานที่ยอดเยี่ยม. โน้ตคอนญักให้ความน่าสนใจ แทนที่จะใช้คอนยัคคุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ชนิดอื่นได้
แตงโมปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
กล้วยปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
เทก้อนแตงโมกับน้ำตาลลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
บีบน้ำจากมะนาวเทลงในฐานแตงโมผสม
ต้มแตงโมครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
หั่นมะนาวที่เหลืออีกสามลูกพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นบางๆ
ปอกกล้วยแล้วหั่นตามขวางเป็นวงกลม
ใส่มะนาวและกล้วยลงในแตงโม ปรุงจนส่วนประกอบต่างๆ นิ่มลง แยมควรจะหนาขึ้น
จัดเรียงร้อนในขวด
ตัดวงกลมออกจากกระดาษสะอาดตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของฝา แช่คอนญักแล้ววางลงบนแยม
ขวดไม้ก๊อกและส่งไปที่ครัว
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว "ขิงอบเชย"
ในการเตรียมแยมแตงโมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ สำหรับการรักษาอาจซับซ้อน ตัวอย่างเช่น ทำขนมด้วยขิงและอบเชย รับความอร่อยที่แตกต่าง บันทึกตะวันออก.
ชิ้นแตงโมสองกิโลกรัม
ห้าสิบกรัม รากสดขิง;
อบเชยครึ่งช้อนชา
หั่นเมล่อนแล้วใส่ลงไป กระทะเคลือบ.
ปอกเปลือกรากขิงขูดด้านละเอียดของเครื่องขูดแล้วส่งไปยังกระทะ
บีบน้ำจากมะนาวและเทลงในแตงโม
ใส่น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ผสมและพักไว้สองชั่วโมง
จากน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเมล่อนที่ผสมแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงมวลด้วยไฟอ่อนจนข้น
เมื่อน้ำเชื่อมหยุดกระจายบนจานเพิ่มอบเชยผสมจัดเรียงในขวด
ไม้ก๊อก ฝาโลหะปล่อยให้เย็นและเก็บ
แยมแตงโมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
การผสมผสานระหว่างแตงโมและแอปเปิ้ลนั้นประสบความสำเร็จอย่างมากโดยเฉพาะถ้าคุณมีกลิ่นหอม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน. แยมเมล่อนที่เรียบง่ายน่ารับประทานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีเหลืองอำพันที่สวยงาม
เนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
ฆ่าเชื้อขวดแก้ว
ล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดด้วยผ้า แล้วใช้ที่ขูดหรือ อุปกรณ์พิเศษลบความเอร็ดอร่อย
ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องปั่น
เทแตงโมบดลงในกระทะเคลือบเพิ่มอัตราน้ำตาลผสมและส่งไปยังกองไฟ ผัดเป็นครั้งคราว
ทันทีที่ฐานแตงโมเดือดให้ลดไฟและปรุงอาหารจนข้น เมื่อมันเริ่มมีลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้
ขณะที่ฐานแตงโมกำลังหยดและเดือด ให้ล้างแอปเปิ้ล ลอกเปลือกออก เอาแกนออก
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเรียบร้อย
ทันทีเพื่อไม่ให้มืดลงให้ใส่มวลแตงโมผสม
เพิ่มช้อนชา เปลือกมะนาวผสมอีกครั้ง
นำแยมไปต้ม ต้มประมาณห้านาทีแล้วปิด
เรียงใส่ขวดโหลปิดฝาโลหะฟ้อง.
เก็บในห้องเย็นไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและคำแนะนำ
สำหรับทำอาหาร แยมแตงโมแตงโมที่สุกแต่เนื้อค่อนข้างแน่นจะช่วยได้ วิธีนี้จะรักษารูปร่างที่เรียบร้อยของชิ้นในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ทำให้นิ่มลงจนเป็นน้ำซุปข้น พันธุ์อ่อนหรือตัวอย่างที่สุกเกินไปไม่เหมาะสม: นำไปแปรรูปเป็นแยมจะดีกว่า
เมล่อนและ เปลือกแตงโมนำไปแช่ก่อนปรุงในเกลือและ น้ำร้อนเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเดือดพวกเขายังคงรูปร่างเดิมไว้
แยมเมล่อนออกมาสวยมาก ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล่อนและส่วนผสมที่เติม มันอาจจะเกือบใสหรือเป็นสีเหลืองอำพัน เพื่อให้อาหารอันโอชะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นชิ้นแตงโมด้วยมีดที่มีผิวตัดเป็นลาย
แยมอาจมีความหนาแน่นแตกต่างกันไป ความสม่ำเสมอทั้งของเหลวและความหนาเป็นเรื่องปกติ
คุณสามารถเสิร์ฟแยมแตงโมกับแพนเค้ก แพนเค้ก แผ่นชีส,ไอศกรีม,ชีสเค้ก. มันทำงานได้ดีเป็นส่วนประกอบของการอบที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้และค็อกเทลจากแยมดังกล่าวได้
แตงโมจะต้องล้าง หั่น และทำความสะอาดเมล็ด
เนื้อแน่นเหมาะสำหรับแยมนี่คือสิ่งที่อยู่ที่ฐานของเปลือกโลกต้องตัดผิวหนังออก
ตัดเนื้อผลออกเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
แตงโมและน้ำตาลถูกนำเข้ามา สัดส่วนที่เท่ากันคุณสามารถปรุงแยมปริมาณเท่าใดก็ได้ เพิ่มหรือลดระดับเสียง ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 8 ชั่วโมง
หลังจากนั้นสักครู่ เยื่อกระดาษจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา และน้ำตาลก็จะเริ่มละลาย จากนั้นแตงโมชิ้นหนึ่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมขอบของมันควรจะโปร่งใสเหมือนในรูป
ต้มแยมในหลายๆ รอบ ครั้งแรกเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
คนเพื่อไม่ให้แยมไหม้ ดังนั้นจะกลายเป็นหลังจาก 5 นาทีของการปรุงอาหาร
หลังจากนั้นให้เย็นสนิท คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ เพื่อทำความเข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องทำขั้นตอนนี้ ให้เปรียบเทียบภาพแยมเมล่อนก่อนและหลังทำให้เย็นลง น้ำเชื่อมบางส่วนจะซึมเข้าไปในเนื้อเมลอน และสีก็จะเปลี่ยนไปด้วย! ถ้าคุณชอบของหวานแบบนั้น ให้นำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
หรือต้มต่ออีก 10-15 นาที อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมจนเกินไป หากความชื้นระเหยมากเกินไป แยมของคุณจะกลายเป็นน้ำตาลหลังจากทำความเย็น
หก เหล็กแท่งร้อนบนฝั่งและปิดฝา สกรูหรือแบบครบวงจร
คำแนะนำ
คุณไม่ควรกินเมล่อนที่นิ่มเกินไปหากคุณต้องการให้ชิ้นส่วนคงโครงสร้างไว้ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยมไหม้หรือสุกเกินไปจากนั้นจะมีมาก สีสวยและหน้าตาน่ารับประทาน
เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการปรุง คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปได้ เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าการเตรียมแบบเดียวกันจะไม่ทำงานสองครั้ง รสชาติของแยมส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับทักษะเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วย แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อย! ตามรูปแบบสูตรใดสูตรหนึ่งสามารถเพิ่มอัลมอนด์หรือวานิลลินลงในแยมแตงโมได้ นอกจาก. สามารถต้มกับมะนาวหรือแอปเปิ้ล
หากคุณชอบผลไม้หวานให้กระจายแตงโมฝานเป็นแผ่นแล้วตากให้แห้งคุณจะได้มาก รักษาอร่อย. ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมได้จาก เปลือกแตงโมพนักงานต้อนรับที่ดีอย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างมีไว้เพื่ออนาคต
อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ขนมปัง ขนมอบ และดื่มชาในฤดูหนาว มันจะกลายเป็นความทรงจำที่สนุกสนานของฤดูร้อนที่ใจดี
แตงโมที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ และไม่เพียง แต่เยื่อกระดาษที่อร่อยเท่านั้นที่จะเข้าสู่ธุรกิจ จากเปลือกแข็งคุณสามารถปรุงแยมดั้งเดิมได้
สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวทำให้เป็นที่นิยมมาก ยิ่งไปกว่านั้น รสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อเมล่อนยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว ขิง และเครื่องเทศอีกด้วย พวกเขารวมกันเป็นอย่างดีซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะใหม่
Simple Melon Jam - หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการทำแยมเมล่อนอย่างง่าย คุณจะต้องใช้ผลไม้สุกหนึ่งหรือสองผล น้ำตาล และกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ควรล้างแตงโมให้สะอาดด้วยแปรงหรือฟองน้ำหยาบ จากนั้นผ่าเอากระดูกและแกนที่เป็นเส้นๆ ออก ตัดหนังออก
ชิ้นที่ปอกเปลือกจะยังคงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บางสูตรใช้เมล่อนบด
ในการทำให้แยมฟักทองธรรมดา ๆ อิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ของมะนาว, ส้ม, ส้มโอ, แอปเปิ้ลฝาน, รากขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ของหวานเสร็จแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ล้างภาชนะด้วยโซดาแล้วเก็บไว้เหนือน้ำเดือดหรือเผาในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
คุณต้องทำให้เหยือกที่ปิดสนิทเย็นลงด้วยแยมร้อนปิดฝาและปิดฝาด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ของหวานถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน ระเบียงที่มีฉนวน
แยมแตงโมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ มันกลายเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นวานิลลาวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
เนื้อแตงโมปอกเปลือกสองกิโลกรัม
น้ำดื่มสะอาดสามแก้ว
น้ำตาลทรายขาวสองกิโลกรัม (คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากแตงโมไม่หวานมาก)
มะนาวขนาดกลาง;
ซองวานิลลิน
วิธีทำอาหาร:
ตัดชิ้นแตงโมที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มน้ำและลวกชิ้นแตงโมในนั้นเป็นเวลาห้านาที
ตักแตงไทยใส่กระชอนที่มีช้อนเจาะรูให้สะเด็ดน้ำ
บีบน้ำจากมะนาว
ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลาลงในน้ำต้มน้ำเชื่อม มันจะพร้อมเมื่อเม็ดน้ำตาลละลายหมด
ใส่แตงไทยลงในหม้อแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อใส่
จากนั้นส่งกระทะไปที่ไฟอ่อน ๆ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
จัดเรียงแยมเย็นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อกและเก็บในที่มืดและเย็น
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
สะดวกและรวดเร็วในการเตรียมฤดูหนาวในหม้อหุงช้า แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ จะนุ่มเบาโปร่งแสง
วัตถุดิบ:
แตงโมที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
กรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนชา
วานิลลาเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
ใส่ชิ้นแตงโมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
ปิดแตงโมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
เพิ่มกรดซิตริกผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เปิดโหมดนึ่งและรอให้น้ำแตงโมเดือด
เมื่อฟองเดือดปรากฏขึ้นให้เปลี่ยนเครื่องเป็นโหมดการอบและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระดาษติด คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน
จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดและไม้ก๊อกที่ปลอดเชื้อ
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว "มะนาว"
ชิ้นเลมอนในแยมเมล่อนแสนง่ายนี้เพิ่มสัมผัสแห่งเทศกาลที่ยอดเยี่ยมให้กับการรักษา แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น มะนาวหรือส้ม
วัตถุดิบ:
เนื้อแตงโมสองกิโลกรัม
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
สี่มะนาว
วิธีทำอาหาร:
หั่นแตงไทยเป็นก้อน ใส่ในหม้อไฟ ปิดฝาด้วยน้ำตาล
ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำแตงโมโดดเด่น
นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที
ทิ้งไว้สิบชั่วโมงเพื่อยืนยัน
หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือกที่มีกลิ่นหอม
โยนมะนาวฝานลงในแยมแล้วต้มต่ออีกสิบห้านาทีหลังจากต้ม
ทิ้งแยมไว้ให้เย็น
นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
เทลงในขวดร้อนและปิดผนึก
แยมแตงโมและแตงโมง่ายๆ
เปลือกแตงโมและแตงโมเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยม รสชาติดั้งเดิม, รูปลักษณ์ที่น่าสนใจ, อาหารอันโอชะเช่นนี้จะทำให้พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นพอใจเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
เปลือกแตงโมครึ่งกิโลกรัม
เปลือกแตงโมครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลทรายสี่ร้อยกรัม
น้ำหกร้อยมิลลิลิตร
วิธีทำอาหาร:
ตัดผิวด้านนอกที่ขรุขระออกจากเปลือก ตัดเปลือกสีขาวที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ
เทเปลือกด้วยน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงแล้วแช่ในน้ำเดือดสิบนาที
ต้มน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ใส่เปลือกที่แช่ไว้ในกระทะเทน้ำเชื่อม
ปรุงในสามวิธีดังนี้: นำไปต้ม ปิดเป็นเวลาสามชั่วโมง ทำซ้ำอีกสองครั้ง
หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
แยมแตงโมและกล้วยกับคอนยัค
สูตรอาหารอันโอชะของแตงโมกล้วยที่ผิดปกติช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ โน้ตคอนญักให้ความน่าสนใจ แทนที่จะใช้คอนยัคคุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ชนิดอื่นได้
วัตถุดิบ:
แตงโมปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
กล้วยปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม
สี่มะนาว
น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
แก้วคอนยัค
วิธีทำอาหาร:
เทก้อนแตงโมกับน้ำตาลลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
บีบน้ำจากมะนาวเทลงในฐานแตงโมผสม
ต้มแตงโมครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
หั่นมะนาวที่เหลืออีกสามลูกพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นบางๆ
ปอกกล้วยแล้วหั่นตามขวางเป็นวงกลม
ใส่มะนาวและกล้วยลงในแตงโม ปรุงจนส่วนประกอบต่างๆ นิ่มลง แยมควรจะหนาขึ้น
จัดเรียงร้อนในขวด
ตัดวงกลมออกจากกระดาษสะอาดตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของฝา แช่คอนญักแล้ววางลงบนแยม
ขวดไม้ก๊อกและส่งไปที่ครัว
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว "ขิงอบเชย"
ในการเตรียมแยมแตงโมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ สำหรับการรักษาอาจซับซ้อน ตัวอย่างเช่น ทำขนมด้วยขิงและอบเชย สัมผัสความอร่อยแบบตะวันออกที่แตกต่าง
วัตถุดิบ:
ชิ้นแตงโมสองกิโลกรัม
มะนาวสองลูก
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
รากขิงสดห้าสิบกรัม
อบเชยครึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
หั่นเมล่อนแล้วใส่ในกระทะเคลือบ
ปอกเปลือกรากขิงขูดด้านละเอียดของเครื่องขูดแล้วส่งไปยังกระทะ
บีบน้ำจากมะนาวและเทลงในแตงโม
ใส่น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ผสมและพักไว้สองชั่วโมง
จากน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเมล่อนที่ผสมแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงมวลด้วยไฟอ่อนจนข้น
เมื่อน้ำเชื่อมหยุดกระจายบนจานเพิ่มอบเชยผสมจัดเรียงในขวด
ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ ปล่อยให้เย็นและเก็บ
แยมแตงโมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
การผสมผสานระหว่างแตงโมและแอปเปิ้ลนั้นประสบความสำเร็จอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีกลิ่นหอม แยมเมล่อนที่เรียบง่ายน่ารับประทานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีเหลืองอำพันที่สวยงาม
วัตถุดิบ:
เนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
วิธีทำอาหาร:
ฆ่าเชื้อขวดแก้ว
ล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดด้วยผ้า แล้วใช้ที่ขูดหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อเอาผิวเลมอนออก
ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องปั่น
เทแตงโมบดลงในกระทะเคลือบเพิ่มอัตราน้ำตาลผสมและส่งไปยังกองไฟ ผัดเป็นครั้งคราว
ทันทีที่ฐานแตงโมเดือดให้ลดไฟและปรุงอาหารจนข้น เมื่อมันเริ่มมีลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้
ขณะที่ฐานแตงโมกำลังหยดและเดือด ให้ล้างแอปเปิ้ล ลอกเปลือกออก เอาแกนออก
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเรียบร้อย
ทันทีเพื่อไม่ให้มืดลงให้ใส่มวลแตงโมผสม
เพิ่มผิวมะนาวหนึ่งช้อนชาผสมอีกครั้ง
นำแยมไปต้ม ต้มประมาณห้านาทีแล้วปิด
เรียงใส่ขวดโหลปิดฝาโลหะฟ้อง.
เก็บในห้องเย็นไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและคำแนะนำ
เมล่อนที่สุกแต่ค่อนข้างแน่นเหมาะสำหรับทำแยมเมล่อน วิธีนี้จะรักษารูปร่างที่เรียบร้อยของชิ้นในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ทำให้นิ่มลงจนเป็นน้ำซุปข้น พันธุ์อ่อนหรือตัวอย่างสุกงอมไม่เหมาะสม: นำไปแปรรูปเป็นแยมได้ดีที่สุด
เปลือกแตงโมและแตงโมจะแช่ในน้ำเค็มและร้อนก่อนปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อนิ่มและคงรูปร่างเดิมไว้
แยมเมล่อนออกมาสวยมาก ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล่อนและส่วนผสมที่เติม มันอาจจะเกือบใสหรือเป็นสีเหลืองอำพัน เพื่อให้อาหารอันโอชะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นชิ้นแตงโมด้วยมีดที่มีผิวตัดเป็นลาย
แยมอาจมีความหนาแน่นแตกต่างกันไป ความสม่ำเสมอทั้งของเหลวและความหนาเป็นเรื่องปกติ
คุณสามารถเสิร์ฟแยมเมล่อนกับแพนเค้ก แพนเค้ก แผ่นชีส ไอศกรีม ชีสเค้ก มันทำงานได้ดีเป็นส่วนประกอบของการอบที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้และค็อกเทลจากแยมดังกล่าวได้
แตงโมสุกหวานฉ่ำเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็กหลายคน เนื้อนุ่มละลายในปากของคุณให้ความสุข ในขณะเดียวกันกลิ่นหอมของผลไม้สดนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ในฤดูหนาวทุกคนยินดีที่จะกินแตงโม - ผลไม้ที่พวกเขาชื่นชอบ แต่บางครั้งในละติจูดชานเมืองของเราก็ไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าว
ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมเมื่อแตงโมยังไม่สุกเต็มที่ แต่มีเนื้อแน่นที่มีกลิ่นหอมแล้วก็ถึงเวลาทำแยม มีหลายวิธีในการทำแยมแตงโม เราขอเสนอสูตรแยมแตงโมหลายสูตรซึ่งจะเก็บผลไม้ที่คุณชื่นชอบและรสชาติของแตงโมไว้ตลอดฤดูหนาว
เมล่อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
ท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้นานาชนิด เมล่อนได้รับเกียรติในฐานะของประณีต ขนมฉ่ำซึ่งมีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสชาติหวาน และปริมาณมาก ชุดคุณสมบัติที่มีประโยชน์. ตามคุณสมบัติของมันเป็นผลเบอร์รี่เท็จ
นอกเหนือจากข้างต้นแล้วความงามของแสงแดดยังมี รสชาติสดชื่นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน แต่เช่นเดียวกับผลไม้ทุกชนิด สดผลไม้เล็ก ๆ เท็จนี้มีให้สำหรับฤดูกาลสั้น ๆ ต้องการยืดอายุความเพลิดเพลินในการสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมของธรรมชาตินี้ คุณเพียงแค่ต้องทำแยมจากมัน!
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างมาก ประเพณีที่ดีสร้างบรรยากาศของบ้านที่อบอุ่นเป็นกันเอง มีสูตรมากมายสำหรับแยมแตงโม เลือกอะไรก็ได้ที่คุณชอบและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของเมล่อนที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาว
สูตรแยมแตงโม
สูตรอาหารจะเป็นทีละขั้นตอนทำให้ง่ายต่อการอ่านและปรุงอาหาร เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีคุณภาพสูงสุดให้ใส่ใจกับการเลือกแตงโมเล็กน้อย รสชาติควรเน้น ยิ่งแข็งแกร่งมากเท่าไหร่ แยมของคุณก็จะประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น
เลือกผลไม้ซักหน่อย ไม่สุกมีเนื้อแน่นแล้วงานของคุณจะไม่ยุ่งเหยิง ในการเตรียมการคุณต้องปอกเปลือกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในการเริ่มต้น ให้ประเมินง่ายๆ สูตรแยมแตงโมคลาสสิก. สำหรับสูตรนี้ใช้น้ำตาลประมาณ 600 กรัมต่อผลเบอร์รี่ปลอม 1 กิโลกรัม ปริมาณน้ำตาลทรายที่แน่นอนขึ้นอยู่กับระดับความหวานของผลเบอร์รี่ปลอม
แตงโม, ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆและ น้ำตาลทรายใส่ภาชนะทิ้งไว้สักพักให้เมล่อนมีน้ำออกมา จากนั้นใส่จานที่มีส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ปิดและปล่อยให้เย็นปกคลุม
แล้วค่อยนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที. มิฉะนั้นคุณอาจสูญเสีย กลิ่นหอมอ่อนๆแยมแตงโม
แยมสำเร็จรูป การจัดเก็บระยะยาวจำเป็นต้อง ม้วนฝาโลหะในขณะที่มันร้อน ถ้า เก็บได้นานไม่จำเป็น คุณสามารถปิดขวดด้วยอาหารอันโอชะที่เย็นด้วยฝาโพลีเอทิลีน ขวดแก้วแน่นอนว่าต้องสะอาดและฆ่าเชื้อล่วงหน้า
สูตรแยมเมล่อน ส้ม และกล้วย
คุณสามารถทำแยมต่างๆ นอกจากแตงโมแล้ว กล้วย ส้ม และผลไม้อื่นๆ ก็สามารถใส่เข้าไปได้ วิธีนี้จะช่วยให้ต่อมรับรสของคุณเพลิดเพลินยิ่งขึ้นไปอีก รสชาติที่หลากหลายแยมดังกล่าว
ในการเตรียมแยมต่างๆ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เมล่อน 1 กก.
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- 1 ส้มขนาดใหญ่
- กล้วยสองลูก
เตรียมแตงโมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ล้างส้ม, เช็ดมัน, ตัดความเอร็ดอร่อยด้วยชั้นบาง ๆ , ลอกเยื่อกระดาษออกจากชั้นสีขาวด้านบนและ หั่นเป็นชิ้น. ลบกระดูก ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเคลือบ ผสมและปล่อยให้มันชงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
จากนั้นวางบนเตาแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหาร 10 นาที. ทนต่อมวลค้างคืนและปรุงอาหารต่อให้เสร็จ รอให้เดือดต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่กล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วต้มต่ออีกประมาณ 15 นาที หากจำเป็นให้ถอดโฟมออก
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องมันควรจะอร่อยและสวยงามเหมือนในภาพ
แยมแตงโมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว
วิธีที่นิยมมากคือการปรุงแยมแตงโมกับมะนาว เบอร์รี่เท็จนี้มีรสหวานและแยมเมลอนบางชนิดอาจขาดกรด มะนาวจะมาช่วยก็จะเพิ่ม รสเปรี้ยวอีกทั้งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
เนื่องจากงานเป็นเพียงการบังรสชาติของเมลอน เราจึงไม่ใช้มะนาวจำนวนมาก ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว สำหรับแตงโม 1 กก. เราใช้มะนาว 1 ลูกและน้ำตาล 0.5 กก.
เทชิ้นแตงโมลงในอ่างหรือกระทะที่มีทรายแล้วรอให้น้ำออกประมาณ 40 นาที แล้ว ขูดผิวเลมอนเพิ่มลงในมวลรวมแล้วบีบน้ำจากเนื้อมะนาวลงในภาชนะที่มีแยมในอนาคต
นำทุกอย่างไปต้มอย่าลืมคน . ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที. จากนั้นเราแช่ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เราใส่ใจกับสภาพ ชิ้นผลไม้ในช่วงเวลานี้ควรจะโปร่งใสโดยดูดซับน้ำเชื่อม
หลังจากนั้น, ปรุงอาหารอีก 5 นาทีหลังจากนั้น - แยมจะพร้อม คุณสามารถเทลงในธนาคาร ในฤดูหนาวปริมาณวิตามินซีที่เพิ่มขึ้นในสูตรนี้จะช่วยป้องกันหวัดได้ดี
สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแตงโม
นอกจากนี้ยังมี สูตรที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เมล่อนเป็นส่วนประกอบหลัก สูตรแยมสามารถเป็นสวรรค์สำหรับคุณ จากเมล่อนและราสเบอร์รี่. รับรองว่าคุณจะประทับใจไม่รู้ลืมอย่างแน่นอน
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เมล่อน 1 กก.
- ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
- 1 มะนาว
- แก้วน้ำ.
เตรียมแยมเล็กน้อย ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา. ในการเริ่มต้นคุณต้องมี ทำ น้ำตาลมะนาว . ลอกเปลือกมะนาวบางๆ ออกจากมะนาวที่แห้งและสะอาด เครื่องขูดละเอียด. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะด้วยความเอร็ดอร่อยทันทีเทให้ทั่วด้วยน้ำจากมะนาวซึ่งต้องบีบออกก่อนผสม
จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ ตั้งไฟ เทน้ำตาลมะนาวที่เตรียมไว้และ นำน้ำเชื่อมไปต้ม. ในระหว่างนี้ เตรียมผลไม้เล็ก ๆ โดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หลังจากนั้น ใส่แตงโมเป็นชิ้นปรุงอาหารจนนิ่ม ในขั้นต่อไป ให้ใส่ราสเบอร์รี่และปรุงอาหารโดยไม่ต้องคนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าแยมจะหนา จากนั้น - นำออกจากกองไฟเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและจุกที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
เมื่อใช้สูตรเหล่านี้และสูตรอื่น ๆ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารของคุณได้ตลอดเวลา ตารางฤดูหนาว ของหวานแสนอร่อยจากเมล่อน. ไม่น่าเป็นไปได้ที่แยมจะ "อยู่" กับคุณจนถึงสิ้นฤดูหนาว ดังนั้นจึงควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ล่วงหน้าและเตรียมสิ่งนี้ให้มากขึ้น ความอ่อนช้อยงดงาม. คุณอาจคิดค้นสูตรของคุณเองสำหรับผลิตภัณฑ์เมล่อนที่ยอดเยี่ยมนี้ อย่ากลัวที่จะทดลอง!
แยมเมล่อนเป็นอาหารอันโอชะพิเศษที่ไม่เพียงแต่แตกต่างเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังดำเนินการ ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกาย ไม่น่าแปลกใจในบางประเทศนี้ ขนมหวานให้คุณค่าเทียบเท่ากับน้ำผึ้งธรรมชาติ
ประโยชน์ของแยมเมล่อน
ประโยชน์หลักของแยมเมล่อนคือ องค์ประกอบทางเคมีส่วนผสมหลัก เนื้อของผลเบอร์รี่มีแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม เช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม C, P, B9, A, น้ำตาลธรรมชาติกรดผลไม้ เพคติน และใยอาหารจากธรรมชาติจำนวนมาก แน่นอนในระหว่างกระบวนการทำอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างลดลงดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมแยมให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด
ที่ ใช้เป็นประจำแม้แต่แยมเมล่อนในปริมาณเล็กน้อยในร่างกายก็เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ดีหลายประการ:
- ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม
- กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
- ความดันคงที่
- เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
- คลายความตึงเครียดทางประสาทและความหงุดหงิด
นอกจากนี้แยมเมล่อน ทางที่ดีหลีกเลี่ยงโรคเหน็บชาตามฤดูกาล โรคโลหิตจาง โรคนอนไม่หลับ โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคอื่นๆ แยมสีหวานหนึ่งช้อนเต็มจะทำให้คุณสดชื่นในวันที่มีเมฆมาก และชาสักถ้วยที่เติมเข้าไปจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในอากาศหนาว
น้ำผึ้งแตงโมมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งมีผลคล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากกว่า ช่วยกำจัดความเมื่อยล้าทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีการใช้สารเติมแต่งรวมถึงน้ำตาลในการเตรียม
ในการเตรียมแยมเมล่อนที่ยอดเยี่ยม คุณต้องเลือกแยมเมล่อนที่มีกลิ่นหอมมาก ไม่สุกเล็กน้อย และค่อนข้างแน่น เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกระหว่างการปรุง ควรปอกเปลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จากเปลือกนอกชั้นบนสุดแข็งเกินไปรวมถึงเมล็ดข้างในด้วย
เพื่อเพิ่มรสชาติและ ลักษณะที่เป็นประโยชน์ขนมหวานคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ และเพื่อให้แยมดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับสามารถตัดชิ้นส่วนของแตงโมด้วยมีดที่มีใบมีดหยัก
ใช้แยมเมล่อน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เหมาะเป็น น้ำเกรวี่หวานไปจนถึงแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก และไอศกรีม สามารถเพิ่มแยมแยมและน้ำผึ้งได้ เค้กโฮมเมดของหวานและค็อกเทล
แยมเมล่อน - สูตรทำอาหารคลาสสิก + วิดีโอ
แยมแตงโมรุ่นคลาสสิกจะให้ขนมที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสูตรและวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมการ
- 1.5 เซนต์ น้ำสะอาด;
- น้ำตาล 1.2 กก.
- 1 มะนาวหรือกรด 3 กรัม
- วานิลลิน 5 กรัม
การทำอาหาร:
- ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น (หยิก) ตามอำเภอใจ จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วลวกประมาณ 5 นาที
- ย้ายชิ้นส่วนไปยังกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
- ปรุงน้ำเชื่อมอย่างง่ายด้วยการเติมน้ำมะนาว (มะนาว) และวานิลลา
- เทแตงโมฝานด้วยของเหลวที่มีกลิ่นหอมแล้วปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
- ใส่ภาชนะที่มีแยมบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที
- เย็นสนิท แบ่งใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่เย็น
แยมแตงโมในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ในค่ำคืนที่อากาศหนาวเย็น การได้ดื่มชาสักถ้วยจะดีมาก แยมหอมจากเมล่อนปรุงในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองสามชั่วโมง
เตรียมเมล่อน 1 กิโลกรัม:
- น้ำตาล 0.5 กก.
- มะนาวหรือ 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว;
- 1/8 ช้อนชา วนิลา.
การทำอาหาร:
- ตัดเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ในรูปทรงเดียวกัน
2. ใส่ลงในชามอเนกประสงค์แล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้เติมกรดซิตริก เมื่อใช้มะนาว ให้เลื่อนผลไม้ที่ล้างสะอาดพร้อมเปลือกในเครื่องบดเนื้อเพื่อทำเป็นสารละลาย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มในโหมด "หวด" เนื่องจากความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษของเมล่อน แยมจึงค่อนข้างเหลวและถือเป็นเรื่องปกติ
4. ทันทีที่ของเหลวเริ่มแสดงสัญญาณของการเดือด ให้เปลี่ยนเทคนิคไปที่โหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝา โดยคนเป็นครั้งคราว
5. แยมแตงโมนั้นพร้อมแล้วยังคงเทลงในขวดแห้งและปิดฝาให้แน่น สีของน้ำหวานอาจแตกต่างจากสีเหลืองสดไปจนถึงเกือบโปร่งใส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของส่วนผสมหลัก
แยมแตงโมกับมะนาว
แยมแตงโมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเด่นชัดเล็กน้อย แต่ด้วยการเพิ่มมะนาวจะกลายเป็นของจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. ใช้สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐาน แยมแตงโมสามารถทำกับส้ม, มะนาว, ส้มโอ
สำหรับเนื้อแตงโม 1 กก. ใช้:
- น้ำตาล 0.7 กก.
- 2 มะนาว
การทำอาหาร:
- ตัดแตงโมโดยไม่มีเปลือกและหลุมเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโรยด้วยน้ำตาลอย่างเสรีแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
- นำแยมในอนาคตไปต้มด้วยแก๊สต่ำแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
- ทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมงแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที
- หลังจากนั้นอีก 6-10 ชั่วโมง ใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับผิว ต้ม 15 นาที
- หลังจากทำความเย็นเสร็จ ครั้งสุดท้ายต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในภาชนะแก้วที่สะอาดเพื่อเก็บต่อไป
แยมแตงโมและแตงโม
เป็นการยากที่จะหาครอบครัวที่มีสมาชิกอยู่ ฤดูร้อนปฏิเสธความสุขในการกินแตงโมหวานและแตงโมหอม แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าทิ้งเปลือกของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติเหล่านี้ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้จากส่วนที่ยากกว่าสีขาว
- เปลือกแตงโม 0.5 กก.
- เปลือกแตงโมจำนวนเท่ากัน
- น้ำ 600 มล.
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
การทำอาหาร:
- จากส่วนสีขาวของแตงโมและแตงโม ให้ตัดผิวด้านนอกที่หยาบออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์โดยพลการ
- ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำเกลือแล้วแช่ในน้ำเดือดอีก 10 นาที
- ต้มจากน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมปกติ, เทชิ้นส่วนที่เตรียมไว้, ปล่อยให้แช่ในความหวานข้ามคืน, และปรุงแยมใน 4 ปริมาณตามรูปแบบต่อไปนี้: นำไปต้ม, แช่ไว้ 3 ชั่วโมง
- ต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวดโหล
แยมเมล่อนและกล้วย
มาก รสชาติดั้งเดิมแยมแตงโมใช้ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นกล้วย เพียงสองสามวันและตอนนี้แยมที่มีมวลหนาก็พร้อมแล้ว
สำหรับเนื้อแตงโม 1.6 กก. ใช้:
- กล้วยสุก 1 กิโลกรัม
- 4 มะนาว
- น้ำตาล 1.6 กก.
- วอดก้าหรือคอนยัค
การทำอาหาร:
- ใส่ชิ้นแตงโมลงในกระทะแล้วเติมทราย คลุมด้วยทิชชู่แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
- ในตอนเช้าเติมน้ำมะนาว 1 ลูกคนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- มะนาวที่เหลือล้างและตากให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ปอกกล้วยและสับด้วยเครื่องซักผ้า
- ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในเมล่อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่มและเริ่มบด หลังจากนั้นต้มอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อย
- เทแยมร้อนลงในขวดเล็ก ๆ ตัดวงกลมออกจากกระดาษจุ่มลงในแอลกอฮอล์แล้ววางไว้ด้านบน ม้วนด้วยฝาโลหะ
แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงแยมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นสำหรับการจัดเก็บระยะยาวมวลจะต้องปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ความหวานที่ทำเสร็จแล้วจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวแม้ในตู้กับข้าวที่อบอุ่น
สำหรับแตงโม 1 กิโลกรัม ใช้:
- น้ำตาล 0.7 กก.
- 1 มะนาว
- วานิลลา 3 กรัม
การทำอาหาร:
- หั่นแตงโมเป็นชิ้นตามปกติใส่ในจานที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดและปล่อยให้นั่งข้ามคืน
- ในตอนเช้าเติมน้ำมะนาวและต้มแยมในอนาคตประมาณห้านาที พักไว้จนเย็นแล้วต้มใหม่ ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 วัน
- ที่ ชงครั้งสุดท้ายเพิ่มวานิลลาต้มส่วนผสมประมาณ 10 นาทีที่ระดับต่ำเทลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
แยมแตงโมหนา
ตามต้นฉบับ สูตรทีละขั้นตอนในครัวของคุณเอง คุณสามารถเตรียมแยมเมลอนเข้มข้นที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม และส่วนผสมรสเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ
รับแตงโม 2 กิโลกรัม:
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 2 มะนาว
- รากขิงสด 50 กรัม
- อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ
การทำอาหาร:
- สำหรับ แยมหนาเอา แตงโมสุกด้วยกากน้ำตาล ความหลากหลายที่เหมาะสม"ตอร์ปิโด". หั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
- ใส่ลงในภาชนะเคลือบขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมน้ำมะนาวคั้น โรยทั้งหมด 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตรวางภาชนะบนกองไฟและในขณะที่คนให้รอจนกว่าผลึกจะละลายหมด แต่อย่าเดือด
- เทแตงโมด้วยน้ำเชื่อมอ่อน ๆ แล้วปรุงประมาณ 15 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือเป็นชุดๆ
- ปรุงอาหารจนมวลข้น ทันทีที่แยมร้อนหยดหนึ่งหยุด "ลอย" บนจานเย็น ก็พร้อม
- เพิ่มผงอบเชยหรือวานิลลินที่คุณเลือก ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วกระจายส่วนผสมร้อนลงในขวดโหล
- ม้วนด้วยฝาโลหะและแช่เย็นตามธรรมชาติ
แยมแตงโม
ทุกคนมีอิสระที่จะเลือกของหวานตามความชอบ บางคนชอบทาแยมหนาๆ บนขนมปังปิ้ง ในขณะที่บางคนชอบใส่ขนมหวานหอมๆ หนึ่งช้อนลงในถ้วยโดยตรง ในกรณีหลังสูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์
สำหรับเนื้อแตงโม 1 กก. ใช้:
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 1 เซนต์ น้ำ;
- 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัค.
การทำอาหาร:
- เตรียมแตงโมโดยตัดเปลือกและนำเมล็ดออก หั่นด้วยมีดหยิกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- พับด้วยอ่างที่เหมาะสม โรยด้วยคอนญักและโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เตรียมน้ำเชื่อมจากทรายและน้ำที่เหลือเทลงบนแตงโมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
- สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มให้เดือด แล้วเทกลับลงไปใหม่ ทำซ้ำขั้นตอนสองสามครั้ง
- สุดท้าย - ปรุงแยมประมาณ 5-10 นาที เทลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝา
แยมเมล่อนหอมๆ
มาก รสชาติที่ผิดปกติซื้อแยมแตงโมปรุงตามสูตรนี้ หมายเหตุคมคายจัดเตรียมให้ น้ำผึ้งธรรมชาติกระวานและถั่วอัลมอนด์
สำหรับแตงโม 1 กิโลกรัมที่ไม่มีเมล็ดและเปลือก ใช้:
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำผึ้ง 120 กรัม
- สารเติมแต่งเจลพิเศษ 2 ซองสำหรับแยม
- อัลมอนด์ 60 กรัม
- 2 มะนาว
- กระวาน 12-14 ดอก.