สูตรหัวหอมดองทั้งหัวสำหรับฤดูหนาว หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หัวหอมดองเป็นการเตรียมการง่ายๆ ที่สามารถใช้ได้ ตลอดทั้งปี. สามารถเสิร์ฟพร้อมปลาเฮอริ่งหรือบาร์บีคิว หรือแม้แต่ทำแซนด์วิชออกมา มักจะเพิ่มซุปหรืออาหารจานหลักรวมอยู่ในสลัด นี้ ช่องว่างสากลช่วงของการใช้งานที่ค่อนข้างกว้าง

หัวหอมดองเป็นอาหารง่ายๆ ที่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี

สำหรับการเตรียมนี้คุณต้องใช้หัวหอมเล็กไม่จำเป็นต้องตัด จะหมักทั้งตัว สะดวกมากในภายหลังสามารถใช้งานได้ทุกที่หากจำเป็นให้บด

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขนาดเล็ก 1.5 กก หัวหอม;
• 1 ลิตร น้ำ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

การเตรียมดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. ต้องทำความสะอาดหัวหอมตัดส่วนล่างและส่วนบนออก
2. ล้างให้สะอาด ใส่ลงในหม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วเอาช้อนที่มีรูออกแล้วผึ่งให้แห้ง
3. ต้องใส่แห้งในขวดที่เตรียมไว้
4. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือต้มน้ำดองสักสองสามนาที
5. เติมขวดทั้งหมดด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา
6. ขวดแต่ละใบควรผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มอีก 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้นทันที

ต้องพลิกม้วนช่องว่างและห่อถ่ายโอนไปยังที่เย็นและเย็นแล้ว

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (วิดีโอ)

แหวนดอง

หัวหอมดอง หมักเผ็ดอย่าลืมเพิ่มในจานต่างๆการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากสูตรง่าย ๆ จะถูกวาดเป็นขั้นตอน

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ถูกปิดโดยคุณยายของฉัน หัวหอมดองขนาดเล็กที่ปิดด้วยวิธีนี้ เป็นทั้งของว่างที่แยกจากกันได้อย่างยอดเยี่ยมพร้อมกับของว่างสักแก้ว และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหรือใช้ในการตกแต่งอาหาร

รสชาติแบบนี้ โบว์เล็กมีรสเผ็ดเปรี้ยวหวานเผ็ดปานกลาง และถ้าคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยี สิ่งเหล่านี้จะโปร่งแสงและในขณะเดียวกันก็กรอบ เกี่ยวกับวิธีดองหัวหอมดองขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล ฉันอธิบายอย่างละเอียดและเรียบง่ายในสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อถนอมต้นหอมสำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอมหว่าน 1 กก.
• เกลือ - ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• พริกไทยดำ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน.

รายการสิ่งของ:

• ขวดที่มีฝาปิด (ฉันมีอันเล็ก ๆ มากมาย);
• ชาม;
• กระทะที่มีปริมาตร 3-5 ลิตร

วิธีการดองหัวหอมเล็กสำหรับฤดูหนาว

เราแยกหัวหอมและทำความสะอาด

จำไว้ว่ายิ่งหัวหอมมีขนาดเล็กเท่าไร การเตรียมอาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงเลือกหัวหอมให้เล็กที่สุด ฉันมีหนึ่งประกอบในบ้านในชนบทของฉัน

ต้มน้ำแยกต่างหากในกระทะขนาดใหญ่ ทันทีที่เดือดให้โยนหัวหอมลงไปแล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที!

อย่าเกินเวลานี้เนื่องจากหน้าที่ของเราคืออย่าต้ม แต่หัวหอมดอง

ความลับต่อไปอยู่ที่ฝักบัวคอนทราสต์ ใส่ชามลงในอ่าง น้ำเย็น. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สามารถเติมน้ำแข็งลงในน้ำได้ วิธีนี้จะช่วยให้หัวหอมกรอบ

ทันทีที่หัวหอมถูกส่งไปยังน้ำเย็นเราก็เตรียมน้ำดอง

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำครึ่งลิตร ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ผักชีลาว ใบกระวาน พริกไทย แล้วต้มจนน้ำตาลและเกลือละลาย หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 1-2 นาที พริกไทยถ้าคุณต้องการทำให้หัวหอมคมขึ้นให้หั่นเป็นชิ้น ฉันไม่ชอบให้หัวหอมดองขนาดเล็กของฉันมีกลิ่นผักชีฝรั่งและ lavrushka แรงเกินไป ดังนั้นฉันจึงนำ "พืชพรรณ" ออกทั้งหมดหลังจากต้มน้ำดอง

ใส่หัวหอมเย็นลงในขวดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนการตัดกันขั้นสุดท้ายคือการเติมหัวหอมเย็นด้วยน้ำดองร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลไม่แตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ดังนั้นเท น้ำดองร้อนดีกว่าหลังจากวางเหยือกด้วยมีดกว้าง

ใส่เหยือกลงในหม้อน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำขวดออกมาและขันฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว ในสถานะนี้หัวหอมดองขนาดเล็กสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน หัวหอมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

อย่าลืมลองทำสิ่งนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมการเก็บรักษาต้นหอมดองสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะกลายเป็นส่วนเสริมที่น่าตื่นเต้นและน่าสนใจในงานเลี้ยงของคุณ

สามารถเก็บเกี่ยวหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวได้แม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะไม่อุดมสมบูรณ์และหัวหอมที่เก็บได้ส่วนใหญ่จะมีขนาดเล็ก หากผลผลิตของผักนี้เกินความคาดหมายทั้งหมดก็จะไม่ประมาทเลยที่จะไม่ทำอาหารกระป๋องออกมา ท้ายที่สุดแล้วหัวหอมดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาเฮอริ่งและเนื้อสัตว์ได้และมันก็อร่อยมากเช่นกัน

วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวได้ทั้งแบบทั้งตัวและแบบวง แต่คุณต้องรู้ความลับบางอย่าง

• อย่าหมักหัวหอมใหญ่ทั้งหัว - หมักเป็นวงหรือครึ่งวงจะดีกว่า เพื่อให้รูปร่างเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้ไม่บางเกินไป - ประมาณครึ่งเซนติเมตร
• หัวหอมเล็กต้องปอกเปลือกก่อนดอง ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วหากคุณจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จริงอยู่ที่วิธีการทำความสะอาดนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารรวมถึงของว่างสำหรับฤดูหนาวในวันเดียวกัน
• ก่อนเทน้ำหมักลงบนหัวหอมควรเก็บไว้ในน้ำร้อนหรือลวกในน้ำเดือด พวกเขาจะถือว่าพร้อมสำหรับการดองก็ต่อเมื่อพวกเขากลายเป็นโปร่งแสง
• หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เพียงพอ แต่ส่งผลเสียต่อมัน ความอร่อยมันไม่ส่งผลกระทบ
• เมื่อต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องใช้จานที่สะอาด โดยเฉพาะขวดโหลและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ สำหรับการบิดควรใช้ฝาโลหะไม่ใช่ไนลอน

สูตรง่ายๆ สำหรับการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

• ชุดหัวหอม - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.25 ลิตร
• เกลือ - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและล้างหัวหอม
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือ 0.2 กก. เทหัวหอมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
• ฆ่าเชื้อขวด สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะต้องใช้สองลิตรครึ่ง
• กระจายเครื่องเทศในขวดกระจายหัวหอม
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งลิตรต้มเทหัวหอม
• วางเหยือกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผ้าขนหนูอยู่ด้านล่าง เทน้ำลงไปประมาณกลางเหยือก ใส่ไฟ ฆ่าเชื้อ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• ม้วนเหยือกและรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของหัวหอมดอง

หัวหอมดองตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่มีรสชาตินุ่มสามารถปรุงในน้ำดองที่เป็นกรดเล็กน้อยได้

หัวหอมในน้ำดองที่เป็นกรดเล็กน้อย

• หัวหอม (เล็ก) - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.2 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• นำแกลบออกจากหลอด ตัดส่วนบนและส่วนล่างออก จุ่มในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที เอาออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ
• ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (สามลิตรครึ่ง)
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรเทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วใส่เกลือ 50 กรัมและ น้ำตาลทราย. ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที เทน้ำดองลงบนหัวหอม
• ปิดฝาขวดใส่น้ำในหม้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• ม้วนและปล่อยให้เย็นคว่ำลงใต้ผ้าห่ม

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรที่แล้ว แต่หัวหอมดองรสเลิศอาจไม่เผ็ดพอ สำหรับพวกเขา คุณสามารถเสนอวิธีอื่นได้

หัวหอมในน้ำดองรสเผ็ด

• หัวหอมเล็ก - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ลิตร
• อบเชยบด - 5g;
• พริกแดงร้อน (ดิน) - 2 กรัม
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกหัวออกจากเปลือกตัดส่วนรากและ "คอ" ออก
• แช่หัวหอมในน้ำร้อนโดยใช้น้ำครึ่งหนึ่งและเกลือที่ระบุไว้ในสูตร
• ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหลด้วยการล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ ต้มฝาด้วย
• ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ ใส่โป๊ยกั๊ก กานพลู และใบลอเรล กระจายหลอดไฟให้ทั่ว
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรละลายเกลือและน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะใส่พริกไทยและมัสตาร์ด หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูรอจนน้ำดองเดือดอีกครั้งแล้วเทหัวหอม
• ปิดผนึก พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนู เก็บหลังจากระบายความร้อน

หอมดองตามสูตรนี้ออกมาหอมมาก

หัวหอมหมักกับผักชีลาวและพริกไทย

• หัวหอมเล็ก - 1 กก.
• พริกหยวก- 0.2–0.25 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (สด) - 40 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เจือจางในน้ำร้อนหนึ่งลิตร กรดมะนาวและเทหัวหอมที่ล้างและปอกแล้วด้วยวิธีนี้
• ต้มหัวหอมในสารละลายประมาณ 2-3 นาที นำออกและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
• ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ปอกเปลือกกระเทียม
• ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรสองขวดแล้ววางที่ด้านล่างของแต่ละขวด ใบกระวานและกระเทียมหนึ่งกลีบ
• ใส่หัวหอมหลาย ๆ อันในแต่ละขวดเพื่อให้เป็นชั้นเดียวใส่วงแหวนพริกไทยไว้ด้านบน ดังนั้นการเลื่อนหัวหอมแต่ละชั้นด้วยพริกไทยเติมขวดด้วยผัก
• วางผักชีฝรั่งบนหัวหอมและพริกไทย
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับน้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือดให้ปิดและเทน้ำดองลงในขวดที่มีหัวหอม
• ปิดขวดหัวหอมดองในฤดูหนาว ฝาโลหะ. พลิกคว่ำคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณสามารถนำเหยือกหัวหอมออกเพื่อจัดเก็บได้

หัวหอมหมักกับผักชีลาวและ พริกหยวกมีกลิ่นหอมมีรสเผ็ด

หัวหอมดองบัลแกเรีย

• หัวหอม (เล็ก) - 1 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.3 ลิตร
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• สีแดงขม พริกหยวก- 1 เครื่อง

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหัวหอม เอาเปลือกออก ตัด "คอ" และก้นของหัวหอมแต่ละหัวออก ตัดกากบาทลึกที่ด้านบน คุณสามารถทำแผลตามเส้นรอบวง (คดเคี้ยวไปมา) แทน
• ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบกระวาน 2-3 ใบพริกไทย 5 เม็ดใส่หัวหอมประมาณครึ่งหนึ่ง
• ใส่พริกไทยทั้งหมด, เครื่องเทศที่เหลือ เรียงหัวหอมในขวดต่อไปจนกว่าจะมีความยาวประมาณไหล่
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ ต้มและเทน้ำดองลงบนหัวหอม
• ปิดฝา คุณสามารถใช้ kapron ได้เนื่องจากคุณจะต้องเก็บหัวหอมดองสไตล์บัลแกเรียไว้ในที่เย็น: ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรง่ายนี้เป็นที่นิยมมาก

หัวหอมดองกับแหวน

• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• พริกขี้หนู - 50 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงลวกในน้ำเดือด 5 นาที โยนใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• แก้วที่เหลือ น้ำซุปหัวหอมผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วต้มสักครู่ ใส่เกลือและปรุงอาหารอีกสักครู่
• ใส่ หัวหอมในโถที่สะอาด ใส่พริกไทยหนึ่งฝักลงไป เทน้ำดองร้อนลงไป
• ปิดด้วยฝาใด ๆ เมื่อเย็นให้แช่เย็น - ในฤดูหนาวควรเก็บหัวหอมดองไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 8 องศา

หัวหอมนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการ เนื้อทอดคุณยังสามารถใช้แทนเครื่องเคียงได้อีกด้วย

หัวหอมหมักในน้ำส้ม

• ชุดหัวหอม - 1 กก.
• น้ำ - 1.25 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้ม - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เจือจางเกลือ 50 กรัมในน้ำร้อน 1 ลิตร เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งแก้วและในปริมาณที่เท่ากัน น้ำส้ม, โอนหัวหอมไปที่น้ำดอง, ลวกเป็นเวลา 5 นาที
• โอนหัวหอมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองเดือดปิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณสามารถจัดเรียงเหยือกในครัวหรือในที่อื่นที่จะเก็บไว้ในฤดูหนาว

คนรักจะรักอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ จานที่ผิดปกติ. สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีก

หัวหอมหมักในน้ำบีทรูท

• ชุดหัวหอมหรือขนาดกลาง - 2 กก.
• หัวผักกาด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและขูดหัวผักกาดดิบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เติมน้ำเดือดกรองหลังจากเย็นลง
• ทำความสะอาดและล้างหัวตัดส่วนที่เกินออก หากหลอดไฟมีขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็น 4 ส่วนได้
• เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปบีทรูท ต้มให้เดือด
• เติมกรดซิตริกลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา
• จัดเรียงหัวหอมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองบีทรูทปิดฝาให้แน่น
• ใส่ฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงคุณสามารถนำไปเก็บในฤดูหนาวได้

ดองค่ะ น้ำบีทรูทหัวหอมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย เข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่งเค็ม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหัวหอมดองซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะไม่พบสูตรที่เหมาะสมที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและสมควรได้รับคำชมจากปากของแขกที่บ้าน

ซึ่งปลูกและเตรียมไว้ทั่วโลก. มีวิตามินและสารอาหารมากมาย ในฤดูร้อนจะใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณเตรียมที่บ้านและประหยัดได้ ทั้งหัวและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

การหมักเป็นหนึ่งใน วิธีที่ดีกว่าบันทึก วัสดุที่มีประโยชน์ในนั้น. การเตรียมการนี้ช่วยให้คุณประหยัดไม่เพียง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ก็แตกต่างกันด้วย รสชาติที่น่าสนใจ. ในรูปแบบหมักก็สามารถเพิ่มได้ อาหารหลากหลายโดยไม่เสียเวลาในการเตรียมการ

เธอรู้รึเปล่า? จุลินทรีย์ส่วนใหญ่ตายในสารละลายน้ำส้มสายชู 2%

สามสี

ของดองสามารถตกแต่งจานใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน สูตร "สามสี" นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• 1 กก. ;
• น้ำ 1 ลิตร
• หัวบีท 100-150 กรัม
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราลวกหัวหอมเล็กด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
2. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเย็น อย่าใส่ จำนวนมากน้ำมันดอกทานตะวัน.
3. เราใส่ชิ้นงานลงในขวดแรกเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
4. ในขวดที่สอง ใส่หัวบีทที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำดองลงไป
5. ในขวดที่สาม โรยหัวหอมด้วยขมิ้นและเทน้ำดองลงไป

ต้องใส่ธนาคารไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการหมักอย่างดี การเตรียมการดังกล่าวสามารถใช้ได้ในวันถัดไป หากคุณปิดธนาคาร ฝาไนลอนจากนั้นหัวหอมดองที่มีวงแหวนและครึ่งวงจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

แหวน

สูตรอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด
2. หลอดไฟที่เลือกได้รับการทำความสะอาด ล้างทำความสะอาด น้ำเย็นและตัดเป็นวง
3. หลังจากวางในเหยือกแล้วให้เทหัวหอมสับลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
4. หลังจากนั้นน้ำจะถูกเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับหัวหอมครึ่งกิโลกรัมให้ใส่น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับรสชาติเพิ่ม 1-2 และพริกไทยดำเล็กน้อย น้ำดองที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง

ควรเก็บเหยือกไว้ในห้องเย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะดองหัวหอมในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่ยังสดและไม่เริ่มเสื่อมสภาพ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัด

ทั้งหัว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 1 แพ็คแห้ง
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เล็กน้อย ;
• เล็กน้อยและ (ไม่จำเป็น);
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวหอมขนาดเล็กสมดุลในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีเทน้ำเย็น
2. ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อลิตรใส่ใบกระวาน 2-3 ใบพริกไทยดำและกานพลูเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่พริกแดงและทาร์รากอน
3. โถที่เต็มไปด้วยหัวหอมที่เตรียมไว้เติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วและน้ำดองอุ่น ๆ ในการเตรียมน้ำดองให้ใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตร ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาหลายนาทีและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. ขวดที่ปิดแล้วควรแช่เย็นข้ามคืน

วิธีทำให้หัวหอมแห้งในฤดูหนาว

สะดวกในการจัดเก็บและใช้หัวหอมแห้งในการปรุงอาหาร เมื่อแห้ง น้ำหนักและปริมาตรจะลดลงหลายเท่า เนื่องจากกระเปาะเป็นน้ำ 90% คุณจะได้รับโดยการบดมวลแห้งในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แป้งหอมซึ่งสามารถใส่ในซุป สลัด และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

ประโยชน์การอบแห้ง:

• ใช้พื้นที่น้อย
• รักษารสชาติ
• รสหวานที่ค้างอยู่ในคอปรากฏขึ้น
• การจัดเก็บระยะยาวในภาชนะปิดสนิทที่แห้ง

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณทำให้หัวหอมแห้งที่อุณหภูมิ 60-65 ° C มันจะคงสีตามธรรมชาติไว้ เพิ่มเติมด้วย อุณหภูมิสูงมันมืด

ในเตาอบ

คุณสามารถอบแห้งได้ทั้งแบบใช้แก๊สและ เตาอบไฟฟ้า. หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว หัวจะถูกคัดแยกและทำให้แห้ง สำหรับการอบแห้งในฤดูหนาวคุณไม่สามารถใช้หัวหอมที่เน่าเสียหรือขึ้นราได้

1. จำเป็นต้องทำความสะอาดหัวจากรากและล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น คุณต้องตัดเป็นวงบาง ๆ หรือชิ้นไม่เกิน 5 มม. แหวนที่ตัดอย่างหนาจะแห้งเป็นเวลานาน ไม่สม่ำเสมอ และอาจไหม้ได้
2. ล้างผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วอีกครั้งภายใต้น้ำไหลในกระชอน
3. เตรียมน้ำเกลือในกระทะลึก: ละลายเกลือหนึ่งช้อนในน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เทผลิตภัณฑ์ที่สับด้วยน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน รอประมาณ 10-15 นาที จนกว่าของเหลวจะหมด
4. กระจายบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน จำเป็นต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 ° C เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้หัวหอมแห้งอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้จะต้องกวนอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พาย
5. หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้นำถาดอบออกและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่แห้งไว้ในขวดโหลที่แห้งและสะอาดและมีฝาปิดสนิทหรือในถุงพลาสติกที่แน่นหนา

สำคัญ! ก่อนส่งไปยังที่เก็บ ให้เปิดคอนเทนเนอร์ไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งในขั้นสุดท้าย

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

การอบแห้งด้วยเครื่องอบผ้าไฟฟ้าทำได้รวดเร็วและทั่วถึง ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหรือครึ่งวงแล้วล้างออกให้สะอาด ตั้งอุณหภูมิเป็น 60°C การปรุงอาหารมักใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเลเยอร์เท่ากัน บรรจุผลิตภัณฑ์ที่แห้งดีแล้วในภาชนะ ก่อนนำไปใส่ในสลัด ควรแช่หัวหอมแห้งในน้ำประมาณ 20-30 นาที พวกเขาโยนมันลงในซุปโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

สามารถเก็บเกี่ยวหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวได้แม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะไม่อุดมสมบูรณ์และหัวหอมที่เก็บได้ส่วนใหญ่จะมีขนาดเล็ก หากผลผลิตของผักนี้เกินความคาดหมายทั้งหมดก็จะไม่ประมาทเลยที่จะไม่ทำอาหารกระป๋องออกมา ท้ายที่สุดแล้วหัวหอมดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาเฮอริ่งและเนื้อสัตว์ได้และมันก็อร่อยมากเช่นกัน

วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวได้ทั้งแบบทั้งตัวและแบบวง แต่คุณต้องรู้ความลับบางอย่าง

• อย่าหมักหัวหอมใหญ่ทั้งหัว - หมักเป็นวงหรือครึ่งวงจะดีกว่า เพื่อให้รูปร่างเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้ไม่บางเกินไป - ประมาณครึ่งเซนติเมตร
• หัวหอมเล็กต้องปอกเปลือกก่อนดอง ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วหากคุณจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จริงอยู่ที่วิธีการทำความสะอาดนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารรวมถึงของว่างสำหรับฤดูหนาวในวันเดียวกัน
• ก่อนเทน้ำหมักลงบนหัวหอมควรเก็บไว้ในน้ำร้อนหรือลวกในน้ำเดือด พวกเขาจะถือว่าพร้อมสำหรับการดองก็ต่อเมื่อพวกเขากลายเป็นโปร่งแสง
• หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เพียงพอ แต่ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน
• เมื่อต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องใช้จานที่สะอาด โดยเฉพาะขวดโหลและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ สำหรับการบิดควรใช้ฝาโลหะไม่ใช่ไนลอน

สูตรง่ายๆ สำหรับการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

• ชุดหัวหอม - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.25 ลิตร
• เกลือ - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและล้างหัวหอม
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือ 0.2 กก. เทหัวหอมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
• ฆ่าเชื้อขวด สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะต้องใช้สองลิตรครึ่ง
• กระจายเครื่องเทศในขวดกระจายหัวหอม
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งลิตรต้มเทหัวหอม
• วางเหยือกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผ้าขนหนูอยู่ด้านล่าง เทน้ำลงไปประมาณกลางเหยือก ใส่ไฟ ฆ่าเชื้อ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• ม้วนเหยือกและรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของหัวหอมดอง

หัวหอมดองตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่มีรสชาตินุ่มสามารถปรุงในน้ำดองที่เป็นกรดเล็กน้อยได้

หัวหอมในน้ำดองที่เป็นกรดเล็กน้อย

• หัวหอม (เล็ก) - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.2 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• นำแกลบออกจากหลอด ตัดส่วนบนและส่วนล่างออก จุ่มในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที เอาออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ
• ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (สามลิตรครึ่ง)
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรเทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วใส่เกลือ 50 กรัมและน้ำตาลทราย ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที เทน้ำดองลงบนหัวหอม
• ปิดฝาขวดใส่น้ำในหม้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• ม้วนและปล่อยให้เย็นคว่ำลงใต้ผ้าห่ม

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรที่แล้ว แต่หัวหอมดองรสเลิศอาจไม่เผ็ดพอ สำหรับพวกเขา คุณสามารถเสนอวิธีอื่นได้

หัวหอมในน้ำดองรสเผ็ด

• หัวหอมเล็ก - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ลิตร
• อบเชยบด - 5g;
• พริกแดงร้อน (ดิน) - 2 กรัม
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกหัวออกจากเปลือกตัดส่วนรากและ "คอ" ออก
• แช่หัวหอมในน้ำร้อนโดยใช้น้ำครึ่งหนึ่งและเกลือที่ระบุไว้ในสูตร
• ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหลด้วยการล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ ต้มฝาด้วย
• ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ ใส่โป๊ยกั๊ก กานพลู และใบลอเรล กระจายหลอดไฟให้ทั่ว
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรละลายเกลือและน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะใส่พริกไทยและมัสตาร์ด หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูรอจนน้ำดองเดือดอีกครั้งแล้วเทหัวหอม
• ปิดผนึก พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนู เก็บหลังจากระบายความร้อน

หอมดองตามสูตรนี้ออกมาหอมมาก

หัวหอมหมักกับผักชีลาวและพริกไทย

• หัวหอมเล็ก - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.2–0.25 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (สด) - 40 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เจือจางกรดซิตริกในน้ำร้อนหนึ่งลิตรแล้วเทหัวหอมที่ล้างและปอกแล้วด้วยวิธีนี้
• ต้มหัวหอมในสารละลายประมาณ 2-3 นาที นำออกและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
• ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ปอกเปลือกกระเทียม
• ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรสองขวดแล้วใส่ใบกระวานและกระเทียมหนึ่งกลีบที่ด้านล่างของแต่ละขวด
• ใส่หัวหอมหลาย ๆ อันในแต่ละขวดเพื่อให้เป็นชั้นเดียวใส่วงแหวนพริกไทยไว้ด้านบน ดังนั้นการเลื่อนหัวหอมแต่ละชั้นด้วยพริกไทยเติมขวดด้วยผัก
• วางผักชีฝรั่งบนหัวหอมและพริกไทย
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับน้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือดให้ปิดและเทน้ำดองลงในขวดที่มีหัวหอม
• ปิดขวดหัวหอมดองในฤดูหนาวด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณสามารถนำเหยือกหัวหอมออกเพื่อจัดเก็บได้

หัวหอมหมักกับผักชีลาวและพริกหยวกมีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อน

หัวหอมดองบัลแกเรีย

• หัวหอม (เล็ก) - 1 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.3 ลิตร
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหัวหอม เอาเปลือกออก ตัด "คอ" และก้นของหัวหอมแต่ละหัวออก ตัดกากบาทลึกที่ด้านบน คุณสามารถทำแผลตามเส้นรอบวง (คดเคี้ยวไปมา) แทน
• ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบกระวาน 2-3 ใบพริกไทย 5 เม็ดใส่หัวหอมประมาณครึ่งหนึ่ง
• ใส่พริกไทยทั้งหมด, เครื่องเทศที่เหลือ เรียงหัวหอมในขวดต่อไปจนกว่าจะมีความยาวประมาณไหล่
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ ต้มและเทน้ำดองลงบนหัวหอม
• ปิดฝา คุณสามารถใช้ kapron ได้เนื่องจากคุณจะต้องเก็บหัวหอมดองสไตล์บัลแกเรียไว้ในที่เย็น: ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรง่ายนี้เป็นที่นิยมมาก

หัวหอมดองกับแหวน

• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• พริกขี้หนู - 50 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงลวกในน้ำเดือด 5 นาที โยนใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• ผสมน้ำซุปหัวหอมที่เหลือหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูแล้วต้มสักครู่ ใส่เกลือและปรุงอาหารอีกสักครู่
• วางหัวหอมในขวดที่สะอาด ใส่พริกไทยหนึ่งฝักลงไป เทน้ำดองร้อนลงไป
• ปิดด้วยฝาใด ๆ เมื่อเย็นให้แช่เย็น - ในฤดูหนาวควรเก็บหัวหอมดองไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 8 องศา

หัวหอมดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอดได้ดีคุณสามารถใช้แทนเครื่องเคียงได้

หัวหอมหมักในน้ำส้ม

• ชุดหัวหอม - 1 กก.
• น้ำ - 1.25 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้ม - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เจือจางเกลือ 50 กรัมในน้ำร้อน 1 ลิตร เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งแก้วและน้ำส้มในปริมาณที่เท่ากัน โอนหัวหอมไปที่น้ำดอง ลวกประมาณ 5 นาที
• โอนหัวหอมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองเดือดปิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณสามารถจัดเรียงเหยือกในครัวหรือในที่อื่นที่จะเก็บไว้ในฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ผิดปกติ สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีก

หัวหอมหมักในน้ำบีทรูท

• ชุดหัวหอมหรือขนาดกลาง - 2 กก.
• หัวผักกาด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและขูดหัวผักกาดดิบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เติมน้ำเดือดกรองหลังจากเย็นลง
• ทำความสะอาดและล้างหัวตัดส่วนที่เกินออก หากหลอดไฟมีขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็น 4 ส่วนได้
• เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปบีทรูท ต้มให้เดือด
• เติมกรดซิตริกลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา
• จัดเรียงหัวหอมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองบีทรูทปิดฝาให้แน่น
• ใส่ฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงคุณสามารถนำไปเก็บในฤดูหนาวได้

หัวหอมหมักในน้ำบีทรูทไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย เข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่งเค็ม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหัวหอมดองซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะไม่พบสูตรที่เหมาะสมที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและสมควรได้รับคำชมจากปากของแขกที่บ้าน

ที่มา: http://OnWomen.ru/marinovannyj-luk-na-zimu.html

วิธีดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวให้อร่อยที่บ้าน

หมัก หัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวสามารถเป็นได้ทั้งหัวหอมและสีเขียว และสามารถนำไปใช้ในสลัด ซุป อาหารจานหลักได้หลากหลายชนิด บนพื้นฐานของน้ำดองคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซอสที่แตกต่างกันและตัดหรือขูดเยื่อกระดาษ การใช้งานเพิ่มเติมอาจมีความหลากหลายเช่นสำหรับการเตรียมเนยดองหรือดอกกะหล่ำ

หัวหอมเล็กดองสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ที่เล็กที่สุดที่ไม่มีความฉุนมากและตามกฎแล้วจะใช้ยาก สด. แต่สำหรับการหมักนั้นเหมาะมากและใช้เวลาไม่นานในการปรุง ช่องว่างสำเร็จรูปมีความยอดเยี่ยม รูปร่างและใช้เป็นของประดับโต๊ะอาหารได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 2-3 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ช่อ;
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 55 กรัม
• น้ำตาล - 55 กรัม

1. ล้างหัวเล็ก ๆ ปอกเปลือกจุ่มในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 2 นาทีคุณไม่สามารถปรุงอาหารเป็นเวลานาน ผลไม้ที่อายุน้อยมากสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ไม่กี่นาที ฝาปิด. จากนั้นล้างเยื่อกระดาษด้วยน้ำเย็น น้ำจะถูกกำจัดและทำให้เย็นเร็วขึ้น
2. ในขณะที่เยื่อกระดาษเย็นลง สามารถเตรียมเหยือกได้ มันสะดวกที่จะใช้เหยือกแก้วขนาดเล็กเพื่อให้สามารถบริโภคเนื้อหาในแต่ละครั้งได้ ภาชนะบรรจุจะถูกล้าง ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด และทำให้เย็นจนแห้งสนิท
3. ลดเครื่องเทศลงด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นลดผักที่เตรียมไว้ลง แล้วเทผักใบเขียวลงไปด้านบน
4. ในขณะที่ใส่ชิ้นงานจำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง สำหรับเขาใน กรดน้ำส้มลดเกลือ, น้ำตาล, ใส่บนเตา, ต้ม;
5. น้ำดองพร้อมเทลงในช่องว่างทันทีและปิดฝา
6. โอนบิดไปในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นคุณสามารถม้วนเกลียวที่มีฝาปิดและพักไว้ให้เย็น เมื่อบิดเย็นสนิทแล้วคุณสามารถผสมมวลในตู้เย็นได้

หัวหอมมีรสชาติและกลิ่นที่ฉุน แต่เมื่อนำไปดองจะได้รสชาติที่แตกต่างกันและดูดซับน้ำดอง เป็นผลให้มันนุ่มและนุ่มกว่าสดเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ที่นิยมหรือหาได้จากพนักงานต้อนรับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 400 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ร่ม
• พริกไทย - 2 ถั่วหวาน
• น้ำตาล - 1 โต๊ะ เท็จ;
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• พริกไทย - 5 เม็ด;
• ลอเรล - 2 ใบ
• เกลือ - 1 ชา ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 2 ตาราง ช้อน

1. ทำความสะอาดหัวได้ดี หากใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ จะต้องหั่นด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถสับเป็นวง ครึ่งวง หรือลูกบาศก์ สามารถเลือกวิธีการตัดในลักษณะที่จะสะดวกกว่าที่จะใช้ในภายหลัง
2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ตอนนี้และเริ่มเตรียมน้ำดอง ปรุงจากน้ำด้วยการเติมเครื่องเทศทั้งหมดคุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำดองเป็นเวลานานเพียงแค่นำไปที่อุณหภูมิ 100 องศา
3. เมื่ออุณหภูมิเป็นปกติ คุณสามารถเพิ่มผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปเพื่อไม่ให้มวลเดือด แต่อ่อนลงเล็กน้อย
4. มวลร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดทันที สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การจัดเก็บระยะยาวมีความจำเป็นต้องเตรียมเหยือกด้วยวิธีพิเศษล้างคุณสามารถใช้โซดาล้างให้สะอาดใส่ไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถถือเหยือกเหนือไอน้ำประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำเหยือกออกและคว่ำลง ดังนั้นพวกเขาจะรอการเตรียมขั้นต่อไป
5. เมื่อวางมวลลงในขวดแล้วปิดฝาทันที เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกลียวไว้ในห้องเย็นและตรวจสอบความแน่นของชิ้นงานโดยพลิกคว่ำ

สูตรนี้สามารถแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอุทิศเวลาให้กับการทำความสะอาดและหั่นผักได้ทุกวัน ในชิ้นงานนั้นได้รับการทำความสะอาดและเตรียมการอย่างสมบูรณ์แล้ว เหลือเพียงเพื่อให้ได้โถ เปิดและใช้เยื่อกระดาษตามวัตถุประสงค์ วิธีนี้สะดวกเป็นพิเศษเมื่อมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย - 5-6 ถั่ว
• ลอเรล - 2-3 ใบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

1. ผลไม้ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น คุณสามารถสับเป็นวงหรือครึ่งวง หรือจะใช้เครื่องย่อยไฟฟ้าแบบพิเศษเพื่อเร่งกระบวนการตัดก็ได้
2. เมื่อเตรียมเยื่อกระดาษแล้วจำเป็นต้องเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วพักไว้ 5 นาที
3. เมื่อใส่เยื่อกระดาษแล้วน้ำจะถูกระบายออกแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทผักด้วยน้ำสามครั้ง
4. หลังจากนั้นผักก็ละทิ้งความขมขื่นและความคมทั้งหมด มวลก็นิ่มลง ไม่จำเป็นต้องทอดเพิ่มเติม
5. หลังจากแช่เนื้อแล้วจำเป็นต้องใส่น้ำบนเตาใส่เครื่องเทศลงไปต้มประมาณ 5 นาที
6. ย้ายเยื่อกระดาษไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างแล้ว จำเป็นต้องบีบให้แน่นเพื่อให้มีพื้นที่ว่างน้อยลง
7. เทภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมผักที่มีน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วใส่ในผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถพลิกเหยือกเพื่อตรวจสอบความแน่นของรอยต่อที่มีฝาปิด หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้น สปินจะพร้อมสำหรับการขนส่งไปยังห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์

หัวหอมสีเขียวสามารถดองได้ไม่เพียง แต่รวมกับสมุนไพรอื่น ๆ การเตรียมการดังกล่าวจะมีประโยชน์ยิ่งขึ้นสวยงามและมีกลิ่นหอมในฤดูใบไม้ผลิ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผักใบเขียวหรือกิ่งที่แก่แล้วในการดอง แน่นอนว่าพืชชนิดนี้ต้องการความแตกต่าง การฝึกอบรมล่วงหน้าแต่รสชาติสุดท้ายจะน่าสนใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีเขียว - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.2 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 80 มล.;
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• พริกไทย - 3 ถั่ว

1. ขั้นแรกให้เตรียมผักใบเขียว ล้างมัน เอาส่วนที่เป็นสีเหลืองและเหี่ยวออก หั่นมัน คุณสามารถตัด วิธีทางที่แตกต่างพนักงานต้อนรับสะดวกแค่ไหน โดยทั่วไปคุณสามารถตัดลำต้นออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้พอดีกับขวดได้อย่างสมบูรณ์
2. ตอนนี้คุณสามารถทำธนาคารล้างโดยใช้ ผงฟูทำความสะอาดขวดโหลอย่างดีแล้วฆ่าเชื้อ ในการฆ่าเชื้อขวดจำนวนมากอย่างรวดเร็วคุณต้องใส่ในเตาอบที่เย็นเปิดเครื่องให้ความร้อนที่ 100 องศาและเก็บขวดไว้ที่นั่นประมาณ 15-20 นาที
3. ต้มน้ำดองแยกต่างหาก ประกอบด้วยน้ำบริสุทธิ์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยไม่สามารถให้ความร้อนได้ถึง 100 องศาซึ่งหมายความว่าไม่ควรเดือดคุณเพียงแค่นำไปที่อุณหภูมิ 80-90 องศาและทันที ปิดมัน;
4. จัดเรียงผักที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเททั้งหมดนี้ด้วยน้ำดอง น้ำดองควรร้อน บีบเยื่อกระดาษเล็กน้อยแล้วเติมน้ำดองอีกครั้ง จึงเติมขวดทั้งหมดจนเต็ม
5. ช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วจะต้องปิดฝาให้ร้อนและวางให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม แต่คุณไม่สามารถใช้ ฝาเหล็กและไนลอน แต่แน่นมากเท่านั้น การบิดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิเย็นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเท่านั้น

สูตรแนะนำให้เตรียมผักใบเขียวในไวน์แห้งหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญซึ่งค่อนข้างผิดปกติ แต่มีคุณสมบัติในเชิงบวก การเตรียมการดังกล่าวจะเหมาะสำหรับน้ำดอง จานเนื้อ, สลัด สูตรนี้ยังมีน้ำผึ้งซึ่งเพิ่มความหวานและทำให้หัวหอมนุ่มและแปลกตา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนหัวหอมสีเขียว - 1.5 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำส้มสายชูแชมเปญ - 300 มล.
• น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม
• โหระพา - 6 สาขา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

1. ก่อนอื่นเตรียมน้ำดองต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่ควรต้ม ใน น้ำส้มสายชูคุณต้องเติมน้ำผึ้ง น้ำ และปรุงรสด้วยเกลือ ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง สามารถใช้น้ำผึ้งใด ๆ ได้ แต่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งชนิดเหลวละลายได้ดีในน้ำดองและให้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
2. เมื่อมวลเดือดเป็นเวลา 2 นาที จะสามารถเอาออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงได้เล็กน้อย
3. ในขณะที่มวลเย็นลงคุณสามารถใส่ผักลงในขวด พวกเขาทำความสะอาดล่วงหน้าด้วยโซดาหรือผงซักฟอกอื่น ๆ ฆ่าเชื้อและพักไว้
4. เนื้อแน่นเทด้วยน้ำดองร้อนเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ
5. ถัดไปคุณต้องเตรียมฝาต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดฝาด้วย
6. วางช่องว่างในน้ำเดือดช่องว่างจะต้องร้อนและวางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นกระทะจากนั้นเหยือกจะไม่แตก
7. มวลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีหากขวดมีขนาดใหญ่เวลาในการฆ่าเชื้อจะเพิ่มขึ้นและสามารถปิดฝาขวดได้เท่านั้น
8. จากนั้นขวดจะต้องห่ออย่างดีรอจนเย็นแล้วใส่ในที่เย็น สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือตู้เย็น คุณสามารถกินสปินดังกล่าวได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ แต่ในช่วงระยะเวลาการหมักส่วนผสมจะนุ่มนวลและฉุนเฉียวมากขึ้น

คุณสามารถดองหัวหอมได้ตลอดระยะเวลาที่พืชออกผล ดังนั้นคุณจึงค่อย ๆ เตรียมหัวหอมจำนวนมากได้ตลอดฤดูร้อน ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี และทุกคนสามารถกระทืบหัวหอมดอง

คุณยังสามารถปรุงอาหาร แตงโมเค็มตามสูตรของเรา

ที่มา: http://receptynazimu.com/marinovanya/luka.html

หัวหอมดอง: การเตรียมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

อาหารหลายจานต้องการเครื่องปรุงรสพิเศษที่ไม่เพียงแต่ให้ได้เท่านั้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ประณีตอีกด้วย ในการรับเครื่องปรุงรสนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปไกลเพราะอาจเป็นหัวหอมดองธรรมดาได้ การใช้งานมีหลายรูปแบบ ที่สุด วิธีที่น่าสนใจจะกล่าวถึงในบทความนี้

หัวหอมดอง: สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

เมื่อบรรจุผักกระป๋องจะมีการเติมหัวหอมเล็ก ๆ สองสามหัวลงในขวดเสมอ แต่ผักนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ จากนั้นคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ได้ สลัดฤดูหนาวตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สูตรไม่ซับซ้อนเลย ดังนั้นในการดองหัวหอมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม (ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋องที่คุณวางแผนจะหมุน)
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• ใบกระวาน (1-2 ใบต่อกระปุก)
• ถั่วลันเตาเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

เริ่มทำอาหาร:

1. การดองขวดใด ๆ ที่เกี่ยวข้อง การรักษาความร้อนตู้คอนเทนเนอร์ นายหญิงมักใช้กับน้ำเดือดเพราะมันง่ายและ วิธีการที่มีประสิทธิภาพการทำหมัน จะต้องทำมิฉะนั้นผักอาจหายไปหรือขวดอาจระเบิดได้
2. ในขณะที่ภาชนะกำลังฆ่าเชื้อควรเตรียมผัก หัวหอมที่สะอาดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดองดังนั้นผักแต่ละชนิดต้องล้างให้สะอาด ล้างผักชีฝรั่งและกระเทียมด้วย
3. ควรปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม
4. ตอนนี้คุณสามารถใส่ผักและเครื่องปรุงรสลงในขวดที่ยังไม่เย็นลง
5. ตั้งน้ำในหม้อใบเล็กบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม น้ำเดือดเทลงในขวดแต่ละขวดจนถึงคอ ควรแช่ผักในน้ำเดือดนานถึง 7 นาที
6. หลังจากนั้นควรระบายน้ำจากกระป๋องทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ความร้อนปานกลางอีกครั้งและนำของเหลวไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือและน้ำตาล
7. น้ำดองที่ได้จะต้องเติมขวดอีกครั้ง
8. ในตอนท้ายก่อนที่จะบิดให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงในภาชนะแต่ละอัน
9. ก่อนม้วนขวดให้เทน้ำเดือดลงบนฝาหลาย ๆ ครั้ง

เคล็ดลับ: เพื่อให้คู่หัวหอมไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาและบุคคลนั้นไม่ร้องไห้ขณะทำงานกับมันจะต้องผ่าครึ่งแล้วชุบน้ำเย็น

หัวหอมดอง: รวดเร็วและอร่อย (วิดีโอ)

หัวหอมดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

การบรรจุผักกระป๋องเป็นกระบวนการง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณลดความซับซ้อนของงานและละทิ้งการฆ่าเชื้อ

อ่านเพิ่มเติม: การถนอมแตงกวาด้วย Airfryer

รายการร้านขายของชำ:

• หัวหอมใหญ่.
• น้ำ.
• น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้แบบปกติได้)
• เกลือ น้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยแดงและดำ

การทำอาหาร:

1. สำหรับชิ้นงานนี้ขอแนะนำให้ใช้ลำแสงขนาดเล็ก แต่ถ้ามี ผักขนาดใหญ่จากนั้นผ่าครึ่ง
2. ควรล้างผักทุกชนิดในน้ำเย็นและปอกเปลือก
3. สำหรับ บิดอร่อยคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลอดไฟอยู่ในน้ำดองนานขึ้น เตรียมดังนี้: จำเป็นต้องต้มน้ำครึ่งลิตรใส่พริกไทยเกลือและน้ำตาลลงไป
4. เมื่อน้ำดองเริ่มเดือดให้ใส่ผักลงไปแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที
5. เมื่อนำกระทะออกจากเตาแล้ว ผักควรอยู่ในน้ำดองอีก 5 นาที
6. เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในโถที่สะอาด จากนั้นเทชิ้นงานลงไป
7. คุณสามารถเริ่มหมุนได้

คุณลักษณะของสูตรนี้คือผักควรแช่ในน้ำส้มสายชูนานขึ้นแล้ว การเตรียมฤดูหนาวประสบความสำเร็จ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมมุก (คุณสามารถใช้หัวหอมได้เช่นกัน)
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว.
• เกลือ น้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมัน (มะกอก, ทานตะวัน)
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. ผักล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นวง หากต้องการ คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งอัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้หัวหอมมุก
2. ผักเทน้ำส้มสายชูและผสมเป็นเวลา 15 นาที
3. ในการเตรียมน้ำดองที่คุณต้องการ น้ำร้อนเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดจากรายการส่วนผสม
4. จากนั้นควรเติมน้ำมันลงในน้ำดองหลังจากนั้น - หัวหอม ผักแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที
5. หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกมาด้วยช้อน slotted และวางในขวดเพื่อบิด

แต่ละขวดเต็มไปด้วยน้ำดอง ไม่เติมน้ำส้มสายชู

หัวหอมทอดในเหยือกสำหรับฤดูหนาว: ทำอย่างไร

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (จะดีกว่าถ้าใช้อันใหญ่)
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำและแดง, น้ำตาล
• น้ำมันสำหรับทอด.

อ่านเพิ่มเติม: ลิ้นของแม่สามี: อาหารว่างสำหรับทุกรสนิยม

การทำอาหาร:

1. ผักต้องล้าง ปอกเปลือก และสับละเอียด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ คุณสามารถรวมเนยกับดอกทานตะวัน คุณไม่สามารถโยนหัวหอมสับลงในกระทะได้จนกว่าน้ำมันจะร้อนจัด
3. ควรผัดหัวหอมประมาณ 35 นาทีกวนเป็นครั้งคราว อย่าปล่อยให้มันไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะทอดภายใต้ฝาปิด
4. เพิ่มเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนปิดไฟ
5. หัวหอมทอดจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมัน

คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก

หัวหอมดองครึ่งวง: ทำอาหารสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหัวใหญ่หรือไครเมีย
• ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำแร่.
• น้ำมันพืช).
• น้ำส้มสายชู.
• เกลือและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา)
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ (ถั่วลันเตา).

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผักในน้ำและปอกเปลือก ในขณะที่หัวหอมแห้งคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้
2. ในหม้อน้ำใส่เครื่องเทศข้างต้นทันทีแล้วต้มน้ำ
3. ในขณะที่น้ำร้อนหัวหอมจะหั่นเป็นครึ่งวง เพื่อให้การเตรียมการสวยงามตามสูตรขอแนะนำให้ใช้หัวหอมไครเมีย
4. เมื่อน้ำดองเดือดคุณสามารถใส่ผักสับลงในกระทะได้ ปล่อยให้เคี่ยวกับน้ำดองประมาณ 5-7 นาที
5. จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกวางในขวดและม้วนขึ้น

วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาวสำหรับทำแซนวิช

รายการร้านขายของชำ:

• หัวหอมหลายอัน
• น้ำมันพืช (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ)
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำส้มสายชูและเกลือ.

คุณสามารถเริ่มทำอาหาร:

1. หัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกจะต้องถูกตัด สำหรับแซนวิช การตัดเป็นครึ่งวงถือว่าเหมาะ
2. เพื่อขจัดความขมขื่นส่วนเกินผักสับจะถูกเทลงในน้ำเดือดและแช่ไว้ 2-3 นาที
3. ใน ภาชนะแยกต่างหากต้องผสม ซีอิ๊วเครื่องเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ต้องใส่ผักในภาชนะนี้หลังจากรินน้ำ ควรยืนยันประมาณหนึ่งชั่วโมง

หัวหอมที่พร้อมแล้วสามารถปิดในชามและใช้ในอนาคตหรือใส่ขนมปังได้ทันที

เคล็ดลับ: การผสมผสานระหว่างหัวหอมดองกับ sprats และสมุนไพรถือเป็นอุดมคติในสูตรนี้ดังนั้นคุณจะได้รับมาก แซนวิชแสนอร่อยชั้นแรกทำจากช่องว่างที่เกิดขึ้นชั้นที่สอง - จาก sprats และตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอม

อ่านเพิ่มเติม: Feijoa jam และของหวานอื่น ๆ จากมัน: สูตรทีละขั้นตอน

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (วิดีโอ)

เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆมีการเตรียมหัวหอมดอง นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด วิธีที่เป็นไปได้การเตรียมการ เราไม่ควรลืมว่าการทำอาหารเป็นกิจกรรมของมนุษย์ที่ควรทำการทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่เสมอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? โปรดเลือกและกด Ctrl+Enter ขอบคุณ!

(