สลัดกับไก่โอลิเวียร์หรือเมโทรโพลิแทน เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุ้นเคย ให้ทำตามอัลกอริทึมนี้

สลัด "Stolichny" มีความภาคภูมิใจในอาหารบนโต๊ะตั้งแต่สมัยโซเวียต

โดย สูตรคลาสสิกประกอบด้วยไก่ต้ม มันฝรั่ง แครอท ผักดอง และถั่วลันเตา แม้ว่าสูตรจะถูกส่งต่อจากปากต่อปากจากรุ่นสู่รุ่น แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันเปลี่ยนไปบ้างเพราะบางครั้งแม่บ้านทุกคนก็มีส่วนทำให้โดยไม่รู้ตัว ตอนนี้คงไม่ใช่ ใบสั่งยาที่เข้มงวดทำอาหารจานนี้ แต่ฉันก็ยังกล้าทำเหมือนเดิม สลัดคลาสสิก"ทุน" กับไก่

วัตถุดิบ

เนื้อไก่- ประมาณ 300 ก
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
ผักกาดหอมหรือหัวหอม - 1 ชิ้น
มายองเนส - 150 มล
เกลือ - หยิก
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดไก่มหานครแบบคลาสสิก

เพื่อให้สลัด Stolichny ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม ฉันขอแนะนำให้ตัดส่วนผสมทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน - เป็นก้อนเล็ก ๆ และเพื่อให้เป็นไปได้ ฉันแนะนำให้คุณต้มไก่และผักล่วงหน้าแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น ด้วยเหตุนี้ผักและเนื้อไก่จะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นและสะดวกในการหั่น

ดังนั้น ล้างมันฝรั่งและแครอท เติมน้ำให้ท่วม แล้วต้ม "ในเครื่องแบบ" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเท น้ำเย็นและหลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

ในขณะเดียวกันต้มไก่มักใช้อก เวลาทำอาหารคือ 30 นาที หลังจากปล่อยให้ไก่เย็นลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำซุปเอง วิธีนี้เนื้อไก่จะฉ่ำและอร่อยมากขึ้น จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็น

ต้มไข่ไก่ให้สุก (10 นาทีหลังจากเดือด) แล้วเทน้ำเย็นลงไปให้เย็น

นำเนื้อไก่แช่เย็นออกมา หั่นตามเส้นใยก่อนเป็นแท่งหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดขวางให้เป็นก้อน

สำหรับการหั่นผักที่สวยงามและสม่ำเสมอฉันจะใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษพร้อมหัวฉีดขนาด 0.5x0.5x0.5 ซม. ฉันแน่ใจว่าอาวุธมีดคมที่ดีคุณจะได้ลูกบาศก์ที่น่าสนใจไม่น้อย

ลอกหนังออกจากผัก ตัดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องตัดผัก

การใส่แครอทลงในสลัดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ สำหรับสีที่สว่าง ฉันแนะนำให้คุณใส่ปริมาณเล็กน้อย

บดแตงกวาดองในลักษณะเดียวกัน

นอกจากสลัดรสเค็มแล้วยังสามารถเพิ่มแตงกวาสดได้อีกด้วยซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเบาให้กับจาน

สับไข่ในเครื่องตัดผักด้วย

สับผักกาดม่วงให้ละเอียดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้อย่างปลอดภัย

แต่ถั่วลันเตาไม่ได้หยั่งรากกับเรา ลูกสาวของฉันไม่กินมันเลย มีถั่วอยู่ในสูตร ดังนั้นหากครัวเรือนของคุณไม่จัดหมวดหมู่เหมือนของฉัน อย่าลืมใส่มันลงไปด้วย

ในภาชนะลึกขนาดใหญ่ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถทำให้สลัดเย็นลงเล็กน้อยโดยนำออกในที่เย็น

ฉันเสนอให้ตกแต่งสลัด Stolichny กับไก่โดยใช้วงแหวนทำอาหาร วางไว้ตรงกลางจาน ใส่สลัดลงไป บีบให้เข้ากัน

ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยสมุนไพรและแครนเบอร์รี่

สลัด "เมืองหลวง" แบบคลาสสิกนั้นคล้ายกับ "โอลิเวียร์" มากดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงชอบ

vkys.info

สลัด "เมืองหลวง" กับไก่

สลัดเมืองหลวงถือว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบของ Olivier ที่มีชื่อเสียง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อหรือไส้กรอกในกรณีนี้จะถูกแทนที่ด้วยไก่ เหมาะสำหรับสลัด เนื้ออาหารนกและขาฉ่ำมากขึ้น

นอกจากนี้ยังไม่มีวิธีการที่เข้มงวดในการเตรียมไก่: สามารถต้ม อบ หรือทอด หรือจะใช้เนื้อรมควันเป็นสูตรก็ได้ เลือกตัวเลือกใดก็ได้ที่คุณต้องการ! เราจะเลือกใช้อกไก่ต้ม ลองมาดูวิธีทำสลัด Stolichny แบบคลาสสิกกับไก่กันดีกว่า

วัตถุดิบ:

อกไก่- ประมาณ 500 กรัม
ไข่ - 5-6 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
แตงกวาดองหรือดอง - ประมาณ 250 กรัม
หัวหอมสีเขียวหรือหัวหอม - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส;
มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สลัด "เมืองหลวง" สูตรคลาสสิกกับไก่

วิธีทำสลัด "เมืองหลวง" กับไก่

ทานให้อร่อย!

หากคุณชอบสูตร เขียนความคิดเห็น เขียนความคิดเห็น

kulinarnia.ru

สลัด "เมืองหลวง" กับไก่

พร้อมด้วย "Olivier", "Fur coat" และ "Mimosa" ที่คุณชื่นชอบ ตารางเทศกาลมักจะเติมเต็ม "ทุน" ฉาวโฉ่ สลัดที่ผ่านการทดสอบตามเวลานั้นคุ้นเคยกับแม่บ้านตั้งแต่สมัยโซเวียตและได้รับรางวัลชื่อที่ปรึกษา

ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหาร Stolichny ในเวอร์ชันคลาสสิกนั่นคือไก่

สูตรสลัดคลาสสิก "เมืองหลวง" กับไก่

สูตรนี้เป็นร้านอาหารคลาสสิค "เมืองหลวง" สลัด "สมัยนั้น" แฟน ๆ สามารถหาเนื้อปูธรรมชาติและเพิ่มลงในจานในปริมาณเล็กน้อย

เนื้อไก่ - 1/2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
ถั่วเขียว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

เราทำความสะอาดเนื้อไก่จากหนังและต้มในน้ำเค็ม เราปรุงมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ปรุงไข่ลวก ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน (ปอกมันฝรั่งก่อน) ใส่ถั่วลันเตาลงในสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราทิ้ง "เมืองหลวง" ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรสลัด "เมืองหลวง" กับไก่และมะเขือเทศ

เนื้อไก่ - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
ใบผักกาดหอมและผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็นและหั่นเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งแม้ว่าจะจำเป็นต้องปรุงเป็น "เครื่องแบบ" แล้วปอกเปลือก สับมะเขือเทศและไข่ลวกให้เป็นก้อนเช่นกัน เราผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสหากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมโรยด้วยสมุนไพร

สลัด Stolichny แบบเรียบง่ายกับไก่

เนื้อไก่ - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
ถั่วเขียว - 80 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน;
มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สลัด "แคปปิตอล" กับไก่นั้นเตรียมง่ายมาก: ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือ เย็นและแยกส่วนเป็นเส้นใย ไข่ แครอท และมันฝรั่งต้มแยกจากกัน ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทสามหัวบนเครื่องขูด เราวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับใด ๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและปรุงรสหากจำเป็น โรย "เมืองหลวง" ด้านบน หัวหอมเขียวและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แต่คุณไม่ควรลืมที่จะทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สลัด "เมืองหลวง" กับไก่และเห็ด

ที่จริงแล้วสลัดรุ่นนี้ไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนมากนักคุณสามารถเสริมและกระจายอาหารจานนี้ได้ รสนิยมของตัวเอง. นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่เห็ดสดในสูตรด้วยเห็ดกระป๋อง

เนื้อไก่ - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
ถั่วเขียว - 80 กรัม
แชมปิญอง - 300 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
ทาร์ตเล็ต - สำหรับเสิร์ฟ

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็น หั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดและต้มแครอทปรุงมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ต้มไข่ลวก เรายังบดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนรวมถึงผักดองด้วย เห็ดหั่นสุ่มและทอดสำหรับ น้ำมันพืชจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราวาง "เมืองหลวง" บนทาร์ตเล็ตและตกแต่งด้วยสีเขียวหากต้องการ

womanadvice.ru

สลัดเมืองหลวง - สูตรคลาสสิก

สลัด "โอลิเวียร์" ได้กลายเป็นของคลาสสิกไปแล้ว ตารางปีใหม่. หนึ่งในการปรับเปลี่ยนคือสลัดเมืองหลวง แต่เขาก็ไม่ได้ด้อยกว่าพี่ชายของเขาเลย ทั้งในเรื่องความเต็มอิ่มและสีสัน ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะไม่สูญเสียหากคุณตกแต่งอาหารค่ำวันหยุดด้วย

ความแตกต่างระหว่างสลัด "Olivier" และ "Capital" คืออะไร? ข้อแตกต่างคือแทนที่จะเป็นไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกซึ่งเพิ่มแบบดั้งเดิมลงในสลัดที่มีรากฝรั่งเศสสลัดที่เรากำลังพิจารณานั้นพร้อมแล้ว ซึ่งเป็นรากฐาน เนื้อไก่ บ่อยที่สุด - เนื้อไก่

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสลัด

เพื่อดำเนินการตามนี้ การทดลองทำอาหารพนักงานต้อนรับจะต้อง:

เนื้อไก่ประมาณ 350-400 กรัม
3-4 มันฝรั่ง (ชอบมันฝรั่งขนาดกลาง);
ไข่ไก่ 3 - 4 ชิ้น (ขนาดกลางเช่นกัน);
ถั่วลันเตากระป๋อง 150-200 กรัม
แตงกวาเค็มเล็กน้อย 1-2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
เลือกมายองเนส 50 กรัม + ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ สี่เสิร์ฟเต็ม.

วิธีทำสลัดแคปิตอล - สูตรไก่

ขั้นตอนการทำสลัดสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้อง "นึกถึง" องค์ประกอบหลัก- อกไก่. พวกเขาควรจะต้ม ก่อนแช่เนื้อในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำ คุณต้องล้างเนื้อให้สะอาด จากนั้นมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถให้โอกาสนกต้มได้ เติมเกลือลงในน้ำตามต้องการ เมื่อน้ำเดือดจำเป็นต้องลดไฟและปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่งแล้ว เราปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด เราตรวจสอบความพร้อม: ถ้าสุกแล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างกล้าหาญ จากนั้นหั่นมันฝรั่ง ก้อนเดียวกับเนื้อไก่.
ต้ม ไข่ไก่วิธี "เย็น" นอกจากนี้เรายังให้เวลาพวกเขาในการทำให้เย็นลงหรือทำให้เย็นลงด้วยการแช่ในน้ำเย็น เราทำความสะอาดเปลือกและแบ่งออกเป็นลูกบาศก์สมมาตรคล้ายกับก่อนหน้านี้
แครอทสด ล้างและปอกเปลือก ลอกผิวออก แล้วนำไปต้ม เราสับแครอทต้มเสร็จแล้วเป็นก้อนที่เราคุ้นเคย
แตงกวาดองไม่ได้ติดอยู่กับ "การผจญภัย" ใด ๆ มันถูกตัดเป็นก้อนหรือขูดเหมือนในรูปดั้งเดิม
ทั้งหมดสับแล้วและรออยู่ที่ปีกก็ถึงเวลาใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามหรือจานขนาดใหญ่และ ผสมให้เข้ากัน.
จากนั้นเพิ่มมวลผลลัพธ์ ถั่วกระป๋องและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทันทีก่อนเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วยซอสที่ได้ จากมายองเนสและครีมเปรี้ยวและสอดไส้ด้วยเกลือตามชอบหรือพริกไทยเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือสลัดจะต้องมีเวลาแช่ในซอสสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที - ดังนั้นรสชาติจะเต็มอิ่มและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ความลับของการทำสลัดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

แม้จะมีสูตรคลาสสิกเพียงสูตรเดียวสำหรับอาหารจานนี้ แต่แม่บ้านก็ได้เรียนรู้วิธีสร้างสิ่งมหัศจรรย์ในการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับ "รสชาติและสีของตัวเอง" และที่สำคัญที่สุด จากการทดลองเหล่านี้ สลัดไม่ได้กลายเป็น "ทุน" น้อยลง แต่ได้รับรสชาติใหม่ๆ

ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มเป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรที่เราพิจารณาแล้ว เป้า(ไม่ว่าจะขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) จากนั้นสลัดจะมีรสเผ็ดร้อนและ "บิด" มากขึ้น

เพื่อให้จาน "เสียงใต้", สามารถ แทนที่ไก่ด้วยปลาต้มและตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์หรือกุ้ง

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่ใช่เนื้อไก่ต้ม แต่มีขารมควัน

สลัดนั้นไม่โอ้อวดมากนักจึงค่อนข้างเหมาะสมที่จะเสิร์ฟ "ก่อน" อาหารจานร้อนและ "หลัง" มันจะไม่ทำลายความประทับใจของอาหารจานอื่น

www.svoimirykami.club

สลัด "Stolichny" มีความภาคภูมิใจในอาหารบนโต๊ะตั้งแต่สมัยโซเวียต

ตามสูตรดั้งเดิมประกอบด้วยไก่ต้ม มันฝรั่ง แครอท ผักดอง และถั่วลันเตา แม้ว่าสูตรจะถูกส่งต่อจากปากต่อปากจากรุ่นสู่รุ่น แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันเปลี่ยนไปบ้างเพราะบางครั้งแม่บ้านทุกคนก็มีส่วนทำให้โดยไม่รู้ตัว ตอนนี้อาจไม่มีสูตรที่เข้มงวดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ฉันก็ยังกล้าที่จะทำสลัด Stolichny แบบคลาสสิกกับไก่

ข้อมูลรสชาติ สลัดตามเทศกาล / สลัดไก่

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ - ประมาณ 300 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
ผักกาดหอมหรือหัวหอม - 1 ชิ้น
มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส - 150 มล
เกลือ - หยิก
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดไก่มหานครแบบคลาสสิก

ดังนั้น ล้างมันฝรั่งและแครอท เติมน้ำให้ท่วม แล้วต้ม "ในเครื่องแบบ" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นและหลังจากเย็นแล้วให้ใส่ตู้เย็น

ต้มไข่ไก่ให้สุก (10 นาทีหลังจากเดือด) แล้วเทน้ำเย็นลงไปให้เย็น

ลอกหนังออกจากผัก ตัดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องตัดผัก

บดแตงกวาดองในลักษณะเดียวกัน

สับไข่ในเครื่องตัดผักด้วย

สับผักกาดม่วงให้ละเอียดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้อย่างปลอดภัย

ในภาชนะลึกขนาดใหญ่ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถทำให้สลัดเย็นลงเล็กน้อยโดยนำออกในที่เย็น

ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยสมุนไพรและแครนเบอร์รี่

ในช่วงที่โซเวียตขาดดุล เมนูวันหยุดเป็นเรื่องปกติที่จะต้องวางแผนนานก่อนวันที่เคร่งขรึม พวกเขาซื้อคาเวียร์ sprats จากใต้เคาน์เตอร์ ไส้กรอกรมควันดิบและชีสและเก็บรักษาอาหารรสเลิศในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอย่างระมัดระวังจนถึงงานเฉลิมฉลอง: ปีใหม่ 8 มีนาคมหรือวันครบรอบ แต่ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะ "รับ" การขาดดุลที่ต้องการหรือไม่ก็ตามก็มีสลัด Stolichny อยู่บนโต๊ะเสมอ - การปรุงอาหารแบบคลาสสิกที่ไร้กาลเวลา วันนี้ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นแขกหายากของตะกร้าอาหารโซเวียต แต่ความรักที่มีต่อ Stolichny นั้นฝังแน่นอยู่ในหัวใจและท้องของเพื่อนร่วมชาติของเรา

ประวัติของสลัด "ทุน"

เนื่องจากความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมหลายคนเข้าใจผิดว่า Stolichny เป็นสลัดพื้นบ้าน อันที่จริงสูตรนี้ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการคิดค้นโดย Ivan Mikhailovich Ivanov ซึ่งทำหน้าที่เป็นพ่อครัวที่ร้านอาหารมอสโก นายใช้สลัด "ชนชั้นกลาง" "โอลิเวียร์" เป็นพื้นฐานของการทำอาหารซึ่งเขาได้เปลี่ยนส่วนผสมที่แปลกใหม่หลายอย่าง - เคเปอร์ คอมะเร็ง, มะกอก, ง่ายกว่าและราคาไม่แพง - เนื้อต้มนก ถั่วลันเตา และ เนื้อปู. ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดพ่อครัวใช้มายองเนสโปรวองซ์ซึ่งมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้

Ivan Mikhailovich Ivanov เตรียมสลัด Stolichny จากส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่งต้ม, เนื้อไก่, ไข่, ผักดอง, ถั่ว, เนื้อปูและมายองเนส

สูตรนี้ไปถึงผู้คนอย่างรวดเร็วซึ่งพนักงานต้อนรับได้ "ผสม" เข้ากับองค์ประกอบแล้ว แครอทต้มและ หัวหอม. อย่างไรก็ตาม Stolichny ไม่มีสูตรที่เป็นที่ยอมรับและหากต้องการก็สามารถเตรียมได้โดยไม่รวมส่วนผสมบางอย่างและแทนที่ ตัวอย่างเช่นผักดองบางครั้งถูกแทนที่ด้วยของสดถั่วและหัวหอมจะถูกเอาออกทั้งหมดและแทนที่จะเป็นไก่, เป็ดต้ม, นกกระทาและแม้แต่ไส้กรอกต้มก็ถูกตัดเป็นสลัด

สลัด "เมืองหลวง": สูตรอร่อย

ในการเตรียมสลัด 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

เนื้อไก่เนื้อซี่โครงดีกว่า ~ 500 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง ~ 3–4 ชิ้น
ไข่ไก่สด ~ 3–4 ชิ้น
หัวหอม - 0.5 หัว;
แตงกวาดอง (บาร์เรล) ~ 3 ชิ้น;
แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น);
ปูอัด- 1 แพ็ค / 150 กรัม
ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
มายองเนส.

ลำดับการทำอาหาร:

ต้มนกและปล่อยให้เนื้อเย็น (อย่าลืมใส่เกลือน้ำ)
ต้มผักและไข่. แครอทควรต้มจนนิ่มเหมือนมันฝรั่งต้ม
หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางที่ก้นชามสลัด
ทาชั้นเนื้อด้วยมายองเนสบาง ๆ
ในชามแยกต่างหาก ตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน
เทผักสับ ไข่ และปูอัดลงในชามสลัดที่มีชั้นของเนื้อสัตว์ที่แช่ในมายองเนสแล้ว
โรยถั่วเขียวให้ทั่วสลัด กระจายให้ทั่ว
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวหรือแครอทหั่นบาง ๆ

คุณสามารถทำได้ง่ายกว่ามาก ตัดส่วนผสมทั้งหมด ผสมกับถั่ว ปรุงรสด้วยมายองเนส แช่เย็นในตู้เย็น พร้อมเสิร์ฟ อีกครั้งตามรสนิยมของคุณ แต่สลัด Stolichny แบบคลาสสิกกับไก่นั้นเตรียมด้วยวิธีนี้

จานนี้เช่น Olivier เป็นแขกรับเชิญในงานรื่นเริงทั้งหมดในประเทศของเรา มีของว่างแปลกใหม่จำนวนมาก แต่ตัวเลือกนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ปฏิคมโซเวียต. หากคุณปรุงอาหารด้วยเทคโนโลยีคุณจะได้อาหารที่ไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร

วิธีทำสลัด Stolichny

หากคุณกำลังจะเตรียมอาหารที่จะประดับโต๊ะในวันหยุดของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบดั้งเดิมนี้ การเตรียมส่วนผสมคือการต้มผักและการตัดตามมา การเตรียมสลัด Stolichny ใช้เวลาไม่นานหากคุณไม่คำนึงถึงการปรุงและการทำให้ส่วนผสมเย็นลง ข้อกำหนดหลักที่ควรคำนึงถึงเมื่อผสมผลิตภัณฑ์คือควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน

สลัด Stolichny - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านมือใหม่บางคนสนใจวิธีทำอาหาร จานเดิม. ตัวเลือกที่ดีจะเป็นอะนาล็อกของ Olivier รายการส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย เช่น แทนที่จะใส่ถั่วกระป๋อง ใส่ข้าวโพด หรือใส่เนื้อต้มแทนเนื้อรมควัน เลือกสูตรแคปปิตอลสลัดที่เหมาะกับรสนิยมและถูกใจครัวเรือนของคุณ

คลาสสิก

โดย สูตรนี้ทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเจ้าภาพส่วนใหญ่ สลัดคลาสสิกของ Stolichny เหมาะสำหรับการบริโภคในฤดูหนาวหรือฤดูร้อนสำหรับวันหยุดหรือวันธรรมดา หากคุณยังไม่รู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อย ลองดูสูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอ อย่าลืมบันทึกไปที่ หนังสือสอนทำอาหารนี้ ทางที่ง่ายการเตรียมอาหารเย็น

วัตถุดิบ:

ถั่ว - 1 ธนาคาร
แตงกวา (เค็ม) - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ - 350 กรัม
หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ - 3 ชิ้น;
แตงกวา (สด) - 2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อ ไข่ และผักล่วงหน้า ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เย็นและลอกหรือมีเปลือกออก.
ตัดไข่, มันฝรั่ง, แครอท, เนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
ทำเช่นเดียวกันกับผักสด 1 ชิ้นและผักดอง 2 ชิ้น
โอนส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามเดียว
ระบายน้ำที่ถั่วกระป๋องลอยอยู่
ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ ส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
เทมายองเนสให้ทั่วตาผสมส่วนผสมของขนม
พักจานสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

กับชิกเก้น

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมของว่างจากผลิตภัณฑ์ที่สมาชิกในครอบครัวชอบมากที่สุด ตัวอย่างเช่น Capital Salad - สูตรไก่จะได้รับการชื่นชมจากคนส่วนใหญ่เพราะเกือบทุกคนรวมถึงเด็ก ๆ กินเนื้อไก่ เรียนรู้วิธีการทำแสนอร่อยทีละขั้นตอน อาหารว่างมากมายและคุณสามารถทำอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับครอบครัวของคุณในวันพรุ่งนี้

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
เนื้อไก่ - 300 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำเกลือ จากนั้นรอจนกว่าจะเย็นสนิท
ต้มไข่
ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง แต่คุณต้องปรุงให้เป็น "ในเครื่องแบบ" เช่น โดยไม่ต้องลอกผิวหนังออก
สับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นอาหารที่ต้มและเย็นแล้วเป็นก้อน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียว เกลือหากต้องการ คุณยังสามารถบดได้ พริกไทยป่น.
เสิร์ฟในจานแยกต่างหาก โรยหน้าด้วยสมุนไพร

กับเนื้อวัว

ทำไมคุณไม่เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แสนอร่อยล่ะ? ตามสูตรควรเพิ่มแครอทต้มลงในสลัด Stolichny กับเนื้อวัว แต่ถ้าสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งไม่ชอบคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าคนส่วนใหญ่ใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด แต่ด้วยครีมเปรี้ยวจานนี้จะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

วัตถุดิบ:

ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
เนื้อ - 600 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 8 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อ มันฝรั่ง และไข่ รอจนกระทั่งอาหารเย็นลง
หั่นผัก ไข่ และเนื้อสัตว์เป็นก้อนเรียบร้อย
ทำแตงกวาเป็นรูปร่างที่คล้ายกัน
ระบายของเหลวออกจากกระป๋องถั่ว
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวส่งผักใบเขียวที่สับละเอียด
ครีมเปรี้ยวและมายองเนสจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด: เทพวกเขา จำนวนที่ต้องการอาหารที่คุณสามารถกินได้ในครั้งเดียว
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานทั่วไปหรือจัดเป็นส่วนๆ ในชาม

กับไก่และผักดอง

แม่บ้านทุกคนชอบที่จะทดลองและปรับปรุง สูตรที่มีชื่อเสียง จานที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่น มีคนใส่ปูอัดลงในสลัดที่มีไก่และผักดอง อาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในหลายครอบครัว ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และเสิร์ฟให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัว: แม้แต่นักชิมก็ยังชื่นชอบกลิ่นและรสชาติ

วัตถุดิบ:

ถั่ว (กระป๋องสีเขียว) - 1 กระป๋อง
แตงกวา - 1 ชิ้น;
เนื้อไก่ - 200 กรัม
มายองเนส, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ไข่ - 4 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
ปูอัด - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ต้มจนสุก เป็นการดีกว่าที่จะใส่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้เนื้อสด
ต้มผักและไข่ที่เหลือด้วยแต่ใน แยกจาน.
ตัดส่วนผสมที่ต้มและเย็นแล้วเป็นก้อนใส่ในชามลึก
หั่นเป็นก้อนเรียบร้อยเค็มและ แตงกวาสด.
ปูอัดถ้าเป็นบาง ๆ ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ความหนาไม่เกิน 5 มม.
ส่งแตงกวาและปูอัดลงในชามพร้อมผักเทถั่วที่กรองจากน้ำที่นั่น
เกลืออาหารเรียกน้ำย่อยหากต้องการคุณสามารถพริกไทยและผักใบเขียว

ไส้กรอก

พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมจานนี้แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกเดือน แต่สำหรับตารางปีใหม่หรือวันหยุดอย่างแน่นอน อย่าลืมบันทึกสิ่งนี้ไว้ในตำราอาหารของคุณ สูตรทีละขั้นตอนสลัดเมืองหลวงกับไส้กรอกเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมองหามันบนอินเทอร์เน็ตในภายหลัง หากทำทีละขั้นตอนตามที่เขียนไว้ก็จะได้ขนมหน้าตาสวยงามเหมือนในรูป

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 ชิ้น;
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
ไส้กรอกต้ม- 300 กรัม;
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
ไข่ - 4 ชิ้น;
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้เย็น น้ำเย็น, ชัดเจน.
ต้มผักด้วย (ในเครื่องแบบ) เย็นสนิท
หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1:1 ซม. อาหารต้มและไส้กรอก
ระบายของเหลวออกจากขวดถั่วให้หมด แล้วเทถั่วลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
ผสมเนื้อหาของอาหารเทมายองเนสใส่ตาเกลือและพริกไทยหากต้องการ

กับไก่และแตงกวาสด

หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมของว่างแสนอร่อยเพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก ให้ใส่ใจกับสูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอ ในการทำสลัด Stolichny กับแตงกวาสดตามภาพให้ศึกษารายการส่วนผสมซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในตู้เย็นแล้ว ซื้อสิ่งที่ขาดหายไปและเริ่มทำอาหาร มื้ออาหารแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

มายองเนส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ - 5 ชิ้น;
แตงกวา - 2 ชิ้น;
อกไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็น ตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม
ลอกผิวออกจาก เต้านมรมควัน(ถ้าชอบรสชาติก็ปล่อยไว้ได้) นำกระดูกที่มีอยู่ออก ตัดเป็นก้อนด้วย
แตงกวาหั่นเป็นรูปร่างที่คล้ายกัน
บดสมุนไพรที่ล้างและสะเด็ดน้ำออก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มมายองเนส สมุนไพรลงในจานและผสม
สามารถเสิร์ฟอาหารได้ทั้งในชามแยก วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ หรือง่ายๆ บนจาน โดยก่อนหน้านี้ผสมส่วนผสมในชามเดียว

กับแฮม

สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสุดจะพรรณนาได้ทั้งในวันธรรมดาและทำอาหารจานหลักบนโต๊ะในโอกาสวันหยุด ทุนสลัดกับแฮมสามารถทำกระป๋องหรือ เห็ดสด- ใครชอบแบบไหนมากกว่ากัน. ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เห็ดจะต้องผัดโดยเพิ่มหัวหอมสับลงไป

วัตถุดิบ:

น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เห็ด - 200 กรัม
แฮม - 150 กรัม
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมก่อนแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันจนนิ่ม
เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอม คุณต้องทอดเห็ด: ดองหรือสด
ตัดแฮมเป็นเส้น
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนที่คุณจะโยนส่วนผสมที่เหลือลงในชามคุณต้องสะเด็ดน้ำที่ค้างอยู่ออก
แนะนำให้ขูดไข่ต้ม เครื่องขูดหยาบ.
ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเดียว ผสม
ปรุงรสด้วยมายองเนส (ปริมาณที่ทุกคนกำหนดตามต้องการ) ผสมอีกครั้ง
การตกแต่งสามารถเป็นอะไรก็ได้: เพียงแค่ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้านบนหรือโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ด้วยลิ้น

เพียงเพราะคุณกำลังไดเอทไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินของว่างอร่อยๆ ไม่ได้เลย คุณสามารถปรุงอาหารโดยมีปริมาณแคลอรี่ 167 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม ปอนด์พิเศษหนึ่งหน่วยบริโภคจะไม่เพิ่มขึ้นและคุณจะอิ่มเพราะสลัด Stolichny พร้อมลิ้นนั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดูรูปจะเป็นจานอะไรและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

มายองเนส - 220 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
ลิ้นวัว - 300 กรัม
ถั่ว - 1 ธนาคาร
ไข่ - 3 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
แตงกวา (ดองหรือดอง) - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ลิ้นวัวต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ควรมีน้ำเพียงพอในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณสามารถเทน้ำซุปที่ได้เพราะไม่เหมาะสำหรับซุป - มันอ้วนเกินไป
ต้มมันฝรั่งและแครอท (โดยไม่ต้องลอกผิวออก) คอยดูเวลาที่ผักนิ่ม เพราะเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไป
ต้มไข่ให้สุก ซึ่งหมายความว่าต้องต้มอย่างน้อย 7 นาที
เอาหนังออกจากลิ้นที่สุกเต็มที่ก่อนที่จะเย็นสนิท มิฉะนั้นจะทำได้ยากมากในภายหลัง
ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วสับ เทลงในชามที่คุณจะผสมส่วนผสมทั้งหมด
ตัดลิ้นเป็นเส้น
หั่นมันฝรั่งและแครอทต้มเหมือนลิ้นเป็นเส้นๆ
หั่นไข่เป็นเส้นหรือตามชอบ
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชาม เพิ่มถั่วกระป๋อง ระบายของเหลวออกจากโถ ปรุงรสด้วยมายองเนส และคุณสามารถช่วยตัวเองได้

กับไก่ที่ไม่มีถั่ว

จานนี้สามารถพบได้บนโต๊ะเทศกาลใด ๆ แม้ในเวลาที่ล้าหลัง หลายคนคิดว่าสลัด Stolichny กับไก่ที่ไม่มีถั่วนั้นไม่มีอีกต่อไป อาหารว่างแบบคลาสสิกแม้ว่าบางคนชอบการผสมผสานของทั้งหมด ส่วนผสมดั้งเดิมกับ ข้าวโพดกระป๋อง. ค้นหาด้วยตัวคุณเอง สูตรที่สมบูรณ์แบบและเอาใจสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
มายองเนส, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
แตงกวาดอง - 7 ชิ้น;
ไข่ - 6 ชิ้น;
แฮมหรือไส้กรอก - 300 กรัม
ข้าวโพด - 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

เลือกแล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
แตงกวาหั่นควรมีรูปร่างเหมือนกัน
เทแฮมสับ (หรือไส้กรอก), แตงกวา, ข้าวโพด (กรองจากของเหลวส่วนเกิน) ลงในชามเดียว
ส่งส่วนผสมที่เหลือตามจำนวนที่กำหนด มันฝรั่งต้มและไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปรุงรสด้วยมายองเนสในส่วนที่คุณจะเสิร์ฟทันที และใส่ส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นในตอนนี้

แคปิตอลสลัดมีส่วนผสมคล้ายกับโอลิเวียร์มาก ค้นหาว่ามีความแตกต่างในสูตรและวิธีการจัดโต๊ะเทศกาลหรือไม่

วิดีโอ

ภายใต้ชื่อที่ดังซ่อนความประณีตและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ครองใจใครหลายคน ผักกาดหอมที่มีชื่อเสียง"เมืองหลวง" กับไก่ด้วยการใช้เนื้อสัตว์ปีกทำให้ได้รสชาติที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบ

สลัดคลาสสิก "เมืองหลวง" กับไก่และผักดอง

ด้านล่างนี้เป็นอาหารจานพิเศษที่ปรากฏในยุคโซเวียต มันไม่เพียงเท่านั้น ของว่างแสนอร่อยแต่ยังสมบูรณ์ จานอิสระสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย

สูตรคลาสสิกดำเนินการจาก:

เนื้อขนาดใหญ่
2 - 3 หัวมันฝรั่ง
แครอทในปริมาณเท่ากัน
4 แตงกวาดองขนาดเล็ก
ถั่วกระป๋องครึ่งกระป๋อง
3 ชิ้น ไข่;
ผักใบเขียว;
เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนสที่ใช้เป็นน้ำสลัด

อัลกอริทึมการทำอาหารอาจเป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน:

ไข่ มันฝรั่ง และแครอทต้มจนสุก
อาหารต้มและแตงกวาสับเป็นก้อน
เนื้อต้มล่วงหน้าในน้ำด้วยเกลือสับในลักษณะเดียวกัน
ในชามทรงสูง ส่วนผสมของสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน ซึ่งได้แก่ เกลือ ปรุงรส บดด้วยสมุนไพรสับ และทาด้วยซอส

กับปูอัด

ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลสามารถทดลองกับส่วนผสมโดยเพิ่มปูอัดลงไป

ส่วนผสมสำหรับแท่งเล็ก:

เนื้อครึ่ง;
4 หัวมันฝรั่ง
2 ผักดอง;
จำนวนไข่เท่ากัน
ถั่วครึ่งกระป๋อง
มะเขือเทศ;
พาสลีย์;
เกลือ เครื่องเทศ และมะกอกหรือมายองเนส

ขั้นตอนการทำขนม:

เป็นการดีกว่าที่จะต้มไก่ หัวมันฝรั่ง และไข่ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นตามเวลาที่เตรียมสลัด
จากส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงปูอัดแท่งเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้
ถั่วเทลงในตะแกรงหรือกระชอนและสับผักใบเขียว
ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันในชาม, เกลือ, บดด้วยพริกไทยและทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรแตงกวาสด

สลัด "เมืองหลวง" ที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมไก่และแตงกวาสดเตรียมจากชุดอาหารราคาไม่แพง ได้แก่ :

เนื้อ - 300 กรัม
มันฝรั่งและแตงกวาสด - 2 ชิ้น;
แครอท - เหมือนกัน
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ถั่วเขียว - ½กระป๋อง
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ พริกไทย และมายองเนส

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุ้นเคย ให้ทำตามอัลกอริทึมนี้:

หม้อใส่น้ำเค็มวางบนกองไฟ
เนื้อไก่แช่ในน้ำเดือดต้มจนสุกและแบ่งเป็นเส้นใย
พืชรากและไข่ต้มและหลังจากทำความสะอาดพวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
หัวหอมปอกเปลือกบดและต้มกับน้ำเดือดเพื่อกำจัดรสขม
แตงกวาล้างและแห้งอย่างดีหั่นเป็นเส้นผักใบเขียวแตกและถั่วลันเตาถูกโยนลงในกระชอน
ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกัน เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์มายองเนส

สลัดกับไก่รมควัน

สลัด "ทุน" แทนที่บนโต๊ะโซเวียต "โอลิเวียร์" ด้วยเฮเซลบ่นและ คาเวียร์สีดำได้รับความน่าสนใจเป็นพิเศษเมื่อใช้เนื้อรมควัน

สำหรับการดำเนินการตามสูตรที่คุณต้องการ:

ไก่รมควัน 300 กรัม
1 แตงกวา (สดและเค็ม);
ถั่วเขียว ½ กระป๋อง;
3 ฟอง;
1 แครอท
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนสเล็กน้อยสำหรับใส่น้ำสลัด

ขั้นตอนของการสร้าง:

เนื้อรมควันหั่นเป็นชิ้น
มันฝรั่งปรุงสุก "ในเครื่องแบบ" ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
แครอทต้มไข่และแตงกวาเตรียมในลักษณะเดียวกัน
ทุกอย่างผสมกับถั่วสมุนไพรสับและมายองเนสจากนั้นจึงใส่เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทำกับข้าว

สลัด "เมืองหลวง" มีส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสารเติมแต่งต่างๆได้อย่างง่ายดาย

ในการทำขนมดั้งเดิม ให้ทำดังนี้

ไก่รมควัน 1 กิโลกรัม
มันฝรั่งในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
กระป๋องข้าวโพด
แตงกวาดอง ½ กก.
10 ฟอง;
เขียวขจี;
เกลือและมายองเนส

ในการปรุงอาหาร "ทุน" ที่ไม่ใช่แบบคลาสสิกให้ทำตามอัลกอริทึมนี้:

ต้มมันฝรั่งและไข่ในกระทะใบใหญ่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
ไตรมาสของวงกลมเตรียมจากแตงกวา
เนื้อไก่แยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น
ส่วนผสมและข้าวโพดที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกับสมุนไพรสับ เกลือ และมายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยรื่นเริงกับมะกอก

ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นผลไม้ต่างประเทศคุณต้องเตรียม:

เนื้อ - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ถั่วเขียว - 1 ธนาคาร
มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ พริกไทย และมายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

ไข่และมันฝรั่งต้มแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทต้มบดเป็นก้อน
เนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นขนาดเทียบได้กับผัก
หัวหอมปอกเปลือกสับแช่ในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วบีบด้วยมือ
ของเหลวถูกระบายออกจากถั่วและมะกอก
มะกอกถูกตัดเป็นวง, สีเขียวสับละเอียด
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกับเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนสในชามลึก ก่อนเสิร์ฟสลัดจะวางในชามสลัด