ชิ้นลูกแพร์กระป๋อง สูตรผลไม้สำหรับฤดูหนาว: ลูกแพร์กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แน่นอนว่าของหวานที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะฤดูหนาวคือลูกแพร์ น้ำผลไม้ของตัวเอง. สูตรสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้ที่หาที่เปรียบไม่ได้เหล่านี้ในขณะที่ยังคงรสชาติที่หวานและไม่มีใครเทียบได้ สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณสามารถใช้ลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ปรับความหวานของเสบียงด้วยน้ำตาล ผลไม้ฉ่ำในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเสร็จสมบูรณ์ ตารางเทศกาลหรือเพียงแค่อิ่มอร่อยกับรสชาติโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

เล็กน้อยเกี่ยวกับลูกแพร์

ลูกแพร์เพียงพอ ผลไม้ที่มีประโยชน์. ความพร้อมใช้งาน กรดโฟลิค, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, วิตามินซี, เส้นใยอาหารทำให้ผลไม้นี้ขาดไม่ได้สำหรับการรักษาสุขภาพของอวัยวะบางส่วนของมนุษย์ นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มผลไม้ลูกแพร์ในเมนูเพื่อให้ร่างกายทำงานในทิศทางที่ถูกต้อง นัก cosmetologists แนะนำให้ทำมาสก์จากลูกแพร์บดละเอียดเพื่อปรับสีผิวและให้ความชุ่มชื้นด้วยวิตามิน

สูตรยอดนิยมสำหรับลูกแพร์กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

บางครั้งคุณก็อยากกินลูกแพร์ทั้งลูกแล้วสัมผัสมัน รสธรรมชาติแต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ใน ช่วงฤดูหนาวของปี. พนักงานต้อนรับที่มีไหวพริบ ผู้ชื่นชอบการทำอาหารและการเก็บรักษาดูแลวิธีรักษาผลไม้นี้ให้คงอยู่ รสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม ในแต่ละปี สูตรการถนอมผลไม้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น และแต่ละรุ่นก็เติมเต็มด้วยลักษณะเฉพาะของตนเอง ด้านล่างมีมากที่สุด สูตรยอดนิยมสำหรับลูกแพร์ฤดูหนาวในน้ำของพวกเขาเอง หลังจากตรวจทานแล้ว คุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดได้

สำหรับช่องว่าง คุณสามารถเตรียมทั้งชิ้นและสับ รสชาติของเสบียงสำเร็จรูปจะแตกต่างกันเล็กน้อย ลูกแพร์ทั้งหมดจะคงรสชาติไว้ทั้งหมดและลูกแพร์หั่นบาง ๆ จะได้รับน้ำเชื่อม ดังนั้นสุดท้ายแล้วคุณเป็นคนเลือกเองว่าอยากสัมผัสรสชาติแบบไหน

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ที่มีการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือก

ไม่ใช่คนรักผลไม้ที่มีเปลือก - แค่สูตรนี้ นอกจากนี้ยังมีไว้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรค - อาการท้องผูกและท้องอืดซึ่งควรใช้ลูกแพร์โดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อทำการบรรจุกระป๋อง ให้คำนึงถึงเวลาเพิ่มเติมในการลอกผิวซึ่งจะนำไปใช้ในการเตรียมส่วนผสม ในการปรุงอาหารลูกแพร์ในน้ำผลไม้สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ลูกแพร์, คนเอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ครึ่งช้อน กรดมะนาว. ส่วนผสมทั้งหมดนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร

การบรรจุกระป๋อง:

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้เองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทั้งเปลือก

ผู้ที่ไม่ต้องการพลาดวิตามินตัวเดียวที่มีผลไม้มหัศจรรย์สามารถรักษาได้ทั้งเปลือกและในเปลือก ท้ายที่สุดแล้วเปลือกของลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยแทนนินซึ่งมีผลดีต่อเยื่อบุลำไส้ ป้องกันการอักเสบ และอื่น ๆ สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้อง: ลูกแพร์ขนาดกลาง 10 ลูก, น้ำตาล 200-250 กรัม, ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย, กรดซิตริกเล็กน้อยหากต้องการ ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับขวดแก้วขนาดสามลิตร

การบรรจุกระป๋อง:

สาม ขวดลิตรบรรจุลูกแพร์ขนาดเล็ก 1.5 กก

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

รับขนมสำเร็จรูปสำหรับ ตารางฤดูหนาวสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่บ้านจะช่วยได้ รสชาติเข้มข้นและหวานมาก

การบรรจุกระป๋อง:

สูตรสำหรับฤดูหนาว ลูกแพร์สุกในน้ำผลไม้ของตัวเองช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสหวานด้วยน้ำผึ้งและคาราเมล เพื่อให้บทบัญญัติมีรสชาติเพิ่มเติมสามารถเพิ่มส่วนผสมหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ในการเตรียมได้ ตัวอย่างเช่นเพื่อเจือจาง รสหวานลูกแพร์สามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือลูกพลัม อบเชยจะให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนของชิ้นงาน น้ำผึ้งจะนำเข้ามา ลูกแพร์กระป๋องกลิ่นหอมของดอกไม้และความนุ่มนวล

ผลไม้สามารถม้วนได้ทั้งชิ้นก่อนหั่นเป็นชิ้นไตรมาส ไม่ว่าในกรณีใด ลูกแพร์ควรคงรูปร่างไว้โดยไม่เปลี่ยนเป็นแยมหรือแยม ดังนั้นขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นยืดหยุ่นและไม่สุกเพื่อการอนุรักษ์

องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และเนื้อหาแคลอรี่

ลูกแพร์เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุต่างๆ ที่ส่งผลต่อการย่อยอาหาร การทำงานของสมองและหัวใจ ผลไม้สุกและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้มีไฟเบอร์ น้ำ ฟรุกโตสจำนวนมาก แร่ธาตุ ได้แก่ ไอโอดีน สังกะสี ฟลูออรีน แมงกานีส และทองแดง ตารางอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ขององค์ประกอบหลักของลูกแพร์สำหรับร่างกายมนุษย์

ตาราง - สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของลูกแพร์

ผลไม้ลูกแพร์สดมีเพียง 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมอย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่มีลูกแพร์ในของหวานเท่านั้น แต่ยังมี จำนวนมากน้ำตาลจึงไม่สามารถนำมาประกอบอาหารอันโอชะได้ อาหารลดน้ำหนัก. ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์ในน้ำเชื่อม 100 กรัม - 275 กิโลแคลอรี

สูตรอาหาร

ตามกฎแล้วลูกแพร์ในน้ำเชื่อมนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและการปรุงอาหารเป็นเวลานาน อัลกอริทึมนั้นง่าย: ล้างและวางผลไม้ในขวดโหล, ต้มน้ำเชื่อม, เทผลไม้ อย่างอื่น - การทำความสะอาด, การตัด, การเพิ่มเครื่องเทศ, ผลเบอร์รี่ - ยังคงอยู่ในใจของผู้ปรุงอาหาร

ทางด่วน

คำอธิบาย . สูตรที่ง่ายที่สุด ลูกแพร์ใช้ทั้งหมดดังนั้นสำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ควรปรุง ขวดสามลิตร.

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ

1. ล้างลูกแพร์ เอาก้านใบออก ใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำใส่น้ำตาล
3. ต้มจนเดือด
4. โอนลูกแพร์ไปยังขวด
5. เทกรดลงไป.
6. เทน้ำเชื่อมร้อน
7. ม้วนขึ้น พลิกภาชนะคว่ำลง

เพื่อให้ง่ายต่อการกำหนดจำนวนลูกแพร์ที่คุณต้องการ ให้ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในขวดโหล ปรุงอาหารตามจำนวนที่กำหนดและฆ่าเชื้อภาชนะ

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

คำอธิบาย . คุณสามารถม้วนลูกแพร์โดยไม่ต้องปอกเปลือกสำหรับฤดูหนาวโดยการเติมใหม่ ในระหว่างการเก็บรักษาเนื้อจะอิ่มตัวและหวานและนุ่ม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• กรดซิตริก - สองช้อนชา

วิธีการทำ

1. เจือจางกรดครึ่งหนึ่งในกระทะน้ำ
2. ล้างลูกแพร์ ตัดตามยาว ตัดแกนออก
3. นำผิวหนังออกจากแต่ละครึ่งวางเยื่อกระดาษในของเหลวที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้ผลไม้คล้ำ
4. แบ่งครึ่งให้แน่นในชาม
5. ต้มน้ำ 200 มล. เทผลไม้ลงไป
6. ปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที
7. ระบายน้ำกลับ ใส่น้ำตาล กรดที่เหลือ
8. ต้มของเหลวแช่ไว้สองนาที
9. เทลงในธนาคาร
10. ม้วนภาชนะคว่ำลง

น้ำผึ้ง

คำอธิบาย . ผลไม้ดังกล่าวมีรสหวานและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สูตรนี้ง่ายมากเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล.

วิธีการทำ

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเมล็ดออก
2. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแช่ไว้หลายนาที
3. ตักออกด้วยช้อนที่มีรู จัดเรียงใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
4. อุ่นน้ำที่เหลือบนเตา แต่อย่านำไปต้ม
5. เพิ่มผลึกกรดคน
6. ใส่น้ำผึ้ง คนจนละลาย ยกลงจากเตา (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด)
7. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้
8. บิดหลังจากระบายความร้อนแล้วให้ถ่ายโอนไปยังที่เก็บ

ไวน์

คำอธิบาย . มันกลายเป็นลูกแพร์ "เมา" ทาร์ต ผลไม้ยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น น้ำเชื่อมไม่ได้เทลงในขวด หากคุณอุ่น "น้ำดอง" คุณจะได้ไวน์ลูกแพร์ชนิดหนึ่ง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไวน์กึ่งหวานสีแดงหรือสีขาว - 800 มล.
• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• อบเชยบด
• ขิงบด
• ดอกคาร์เนชั่น

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ลวกด้วยน้ำเดือด
2. กดกลีบกานพลูลงในผลไม้ (สี่อัน)
3. อุ่นน้ำด้วยเครื่องเทศ ละลายน้ำตาล
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาสิบนาที
5. ปิดเตาทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
6. ระบายน้ำเชื่อม
7. เพิ่มไวน์กับน้ำมะนาวลงในลูกแพร์
8. ต้มหลังจากเดือด 20 นาที
9. ย้ายผลไม้ไปยังภาชนะจัดเก็บที่เตรียมไว้
10. ต้มของเหลวที่เหลือเทลงในขวด
11. ขันสกรูใส่ฝา

วนิลา

คำอธิบาย . ผลไม้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ น่ารับประทานมากขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง
2. ตัดเมล็ดออก
3. หั่นเป็นชิ้น
4. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. ต้มน้ำให้เดือด น้ำตาลละลาย
6. เทน้ำเชื่อมลงบนชิ้นผลไม้
7. รอห้านาที เทสารละลายกลับลงไปในกระทะ
8. ต้มเทแช่ห้านาที
9. ทำซ้ำขั้นตอนที่สามโดยเติมผงวานิลลาและกรดขณะเดือด
10. ม้วนขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมใส่ฝา

ป่า

คำอธิบาย . ลูกแพร์ป่าขนาดเล็กจะปิดทั้งหมดในช่วงฤดูหนาว ควรระลึกไว้เสมอว่าพันธุ์ป่านั้นหนาแน่นกว่า รุนแรงกว่า และเป็นกรดมากกว่า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อิ่มตัว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - สองช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 2 กรัม

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้เจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่
2. ละลายน้ำตาลในน้ำโดยวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้บนกองไฟ
3. รอให้เดือด ต้มประมาณห้านาที
4. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณสองชั่วโมง
5. ตั้งไฟอ่อนรอจนเดือด
6. ต้มห้านาที ทิ้งไว้ให้เย็น
7. อุ่นลูกแพร์ให้เดือด ต้มประมาณห้านาที
8. นำผลไม้ออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดภาชนะบรรจุออกจากกองไฟใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
9. เพิ่มกรดและน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมเดือดผสม
10. เทของเหลวร้อนลงในภาชนะบรรจุผลไม้
11. ปิดฝาตั้งในกระทะลึกหลังจากปิดก้นด้วยผ้าขนหนูหนา
12. เติมน้ำในกระทะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
13. นำภาชนะออก ม้วนฝาขึ้น

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คำอธิบาย . ลูกแพร์ที่นุ่มและฉ่ำผิดปกติจะกลายเป็นถ้าคุณม้วนผลไม้ที่ปอกแล้วในน้ำผลไม้ของมันเอง ผลไม้โรยน้ำตาลจะเก็บไว้ รสชาติหอมจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - หกชิ้น
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำ - สองช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้เอาผิวออก
2. ผ่าครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก
3. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น
4. บรรจุผลไม้ที่หั่นแล้วให้แน่นในภาชนะจัดเก็บ
5. เทน้ำตาลเติมน้ำสะอาด
6. จุกขวด ใส่ลงในหม้อใส่น้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
7. ใส่ฝาปิดห่อ

ลูกแพร์ฉ่ำในน้ำผลไม้ของตัวเอง - การบรรจุที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายฐาน สลัดผลไม้,เจลลี่ฟิลเลอร์. คุณสามารถเพิ่มผลไม้ในของหวานด้วยช็อกโกแลตละลายหรือวิปปิ้งครีม

มะนาว

คำอธิบาย . ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มจะเพิ่มรสชาติทำให้รสชาติอร่อยเข้มข้นขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• ส้ม - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี
2. ตัดแกนลูกแพร์โดยไม่ต้องตัดผลไม้
3. ต้มน้ำหนึ่งลิตร
4. จุ่มลูกแพร์ในน้ำเดือด
5. แช่ไว้ห้านาที นำผลไม้ไปแช่น้ำเย็น
6. หั่นมะนาวและ เปลือกส้มด้วยมีดปอกผลไม้เพื่อทำริบบิ้นยาว
7. พับริบบิ้นใส่ลูกแพร์แต่ละอันแทนแกนที่ตัดออก
8. ใส่ผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อ
9. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล.
10. เทลงในแต่ละภาชนะ
11. ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในกระทะ, ไม้ก๊อก

เผ็ด

คำอธิบาย . สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ กลิ่นหอมอ่อนช้อยชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำ - 600 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• 9% สารละลายน้ำส้มสายชู- 100 มล.
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
• อบเชยป่น - ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - สี่ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - แปดตา

วิธีการทำ

1. ล้างและตากผลไม้
2. หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก
3. ต้มน้ำด้วยกรด
4. เพิ่มลูกแพร์ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
5. นำผลไม้ออกด้วยช้อน slotted ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้
6. ใน น้ำร้อนเพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาล
7. ผัดรอจนเดือด
8. เทน้ำส้มสายชูลงไป.
9. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวด
10. ฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

ผลไม้หวาน

คำอธิบาย . คุณสามารถเตรียมลูกแพร์ชิ้นในคาราเมล มันจะกลายเป็นชาอร่อยโจ๊กตอนเช้า วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

วิธีการทำ

1. ล้างลูกแพร์ ตัดเมล็ดออก
2. หั่นเป็นชิ้นกว้างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
3. แช่ในน้ำเดือดสิบนาที นำไปแช่เย็น
4. ต้มน้ำ 300 มล. ใส่น้ำตาล
5. ใส่ไฟละลายผลึกน้ำตาล
6. รอให้เดือดโอนลูกแพร์ไปยังน้ำเชื่อม
7. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
8. ต้มห้านาทีหลังจากเดือด
9. ทิ้งไว้สิบชั่วโมง
10. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและการแช่นานสองหรือสามครั้ง (ลูกแพร์ควรโปร่งใส)
11. เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายให้เติมกรดผสม
12. ย้ายไปที่กระชอนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
13. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
14. เปิดเตาอบที่ 40°C.
15. วางลูกแพร์ลงบนถาดอบ อบเก้าชั่วโมง

เก็บลูกแพร์หวานสำเร็จรูปไว้ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พลาสติก แต่เป็นภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด

เพื่อให้ทุกอย่างลงตัวและ อย่างดีที่สุดจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาและการเตรียมผลไม้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใด ให้ทำตามคำแนะนำ 3 ข้อ

1. การทำหมัน อุปกรณ์จัดเก็บต้องสะอาด ล้าง และปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด วิธีทางที่แตกต่าง. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการนึ่ง ตั้งหม้อใบใหญ่ต้มน้ำ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลง ปล่อยให้เดือดปุดๆ แล้วปิดฝาหม้อด้วยตะแกรงหรือตาข่าย วางเหยือกคว่ำลงด้านบน กดค้างไว้จนกว่าหยดจะปรากฏขึ้น นำออกอย่างระมัดระวัง ตั้งให้เย็น ต้มฝาในกระทะ
2. การเลือกและการเตรียมผลไม้. ผลไม้ทั้งหมดต้องสะอาด ปราศจากสิ่งสกปรก ตำหนิ และที่เน่าเสีย ตัดพื้นที่ที่ไม่ดีออกด้วยมีด อย่าใช้ลูกแพร์ที่เน่าเสียในการปรุงอาหาร สิ่งสกปรกแปลกปลอมใด ๆ สามารถกระตุ้นการก่อตัวของเชื้อราบนพื้นผิวของการรักษา
3. น้ำตาล . แน่นอนว่าคาร์โบไฮเดรตจำเป็นต้องบริโภคอย่างฉลาด ดูแลสุขภาพของคุณ แต่สำหรับการถนอมขนมนั้น สินค้าที่ต้องการ. การปรากฏตัวของน้ำตาลทำให้มั่นใจได้ว่าการบิดจะอยู่รอดได้อย่างน้อยจนถึงฤดูหนาว รสหวานสามารถลดลงได้โดยการเติมกรดซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

ก่อนปรุงอาหาร เตรียมภาชนะ เครื่องปรุง เครื่องมือที่จำเป็น. วางแผนมื้ออาหารของคุณอย่างชาญฉลาด ในขณะที่ลูกแพร์กำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อจาน ทำอย่างระมัดระวัง ใช้เวลาของคุณ เพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ไม่ทำให้ภาชนะแตก

อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศลงในช่องว่างเพื่อลิ้มรส ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับโป๊ยกั๊ก อบเชย วานิลลา กานพลู

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์นั้นไม่ง่ายนัก แต่ไม่ใช่ขั้นตอนที่ซับซ้อน มีหลายวิธีและสูตรอาหารในการเก็บรักษาผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลานาน รสชาติของลูกแพร์ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ด้วยการทำอาหาร ถือว่าอร่อยทุกคนสามารถจัดการกับมันได้ คุณสามารถเตรียมผลไม้ได้หลายวิธี: ดองเป็นชิ้น, ดอง, บิดลูกแพร์ น้ำเชื่อมทั้งหมด, ปรุงมันฝรั่งบด, น้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, พวกเขาสามารถทำให้แห้ง ในการเตรียมลูกแพร์สามารถใช้ร่วมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบอื่น ๆ : แอปเปิ้ล, องุ่น, มะนาว, ลูกเกด, เถ้าภูเขา มันจะเหมาะสมที่จะใช้เครื่องเทศ เมื่อบรรจุลูกแพร์ คุณสามารถทดลองและเพิ่มขิง กระวาน หรือกานพลู ผลไม้หวาน, แยม, แยมผิวส้มจากลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตจะมีประโยชน์สำหรับการอบ, และแยมหวานและมาร์ชเมลโล่สำหรับชา

สูตรเด่น

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

คุณไม่สามารถสับสนกับรสชาติของลูกแพร์ได้ เธอคือสัญลักษณ์แห่งฤดูร้อนอย่างแท้จริง และหลายคนพยายามเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำถูกต้อง คุณจะประหยัดวิตามินและวิตามินได้มากถึง 90% สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้ และในฤดูหนาวเพื่อโปรดญาติและเพื่อน จานหอมและเครื่องดื่ม

ผลไม้นี้เป็นที่รักของหลาย ๆ คนถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

• วิตามินซีช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น
• กรดโฟลิก (B 9) เกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด
• วิตามินเคป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ลูกแพร์ผลไม้ที่มีประโยชน์

ลูกแพร์มีปริมาณโพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่และการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจที่ดี มีรสหวานกว่าแอปเปิ้ลมาก แต่มีน้ำตาลน้อยกว่า ผลไม้นี้มีฟรุกโตสมากกว่ากลูโคสซึ่งมีผลดีต่อตับอ่อน เนื่องจากร่างกายไม่ต้องการอินซูลินในการดูดซึมฟรุกโตส จึงแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานสำหรับผู้ที่เป็นโรค โรคเบาหวานและโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหาร เนื่องจาก น้ำมันหอมระเหยการใช้ผลไม้ชนิดนี้จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย ลูกแพร์หนึ่งลูกต่อวันจะช่วยให้ร่างกายได้รับสิ่งที่จำเป็น เบี้ยเลี้ยงรายวันโคบอลต์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

การเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งหมด - ตัวเลือกที่ดีเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเพราะผลไม้น่ารับประทานและหวานมาก ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นจานแยกสำหรับของหวานได้เช่นเดียวกับการหั่นผลไม้สดเสริม ลูกพลัมกระป๋อง, ลูกพีช.

• สูตรลูกแพร์ในน้ำเชื่อมของตัวเอง

สำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งหมดเหยือกขนาดสามลิตรนั้นเหมาะสมกว่า ดังนั้นคุณต้องการ: ลูกแพร์ 1.5 กก., น้ำตาล 0.5 กก. (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้เอง), น้ำ 2 ลิตรและกรดซิตริก (หนึ่งช้อนชา) เริ่มจากการเตรียมลูกแพร์ ล้างและเอาหางออก ตอนนี้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวาน: เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลนำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่ลูกแพร์ลงในเหยือกแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเทผลไม้อีกครั้ง ให้ทำซ้ำทั้งหมดสามครั้ง ก่อนที่คุณจะม้วนขวดลูกแพร์ ให้เติมกรดซิตริก

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• สูตรไม่มีน้ำตาล

ในการถนอมผลไม้ตามสูตรนี้ ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกซึ่งควรล้างและปอกเปลือกเป็นชั้นบางๆ ควรลวกลูกแพร์ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมเติมกรดซิตริกต่อ 1 ลิตร 1 กรัม ปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีสำหรับเหยือกที่มีความจุ 1 ลิตร ปิดฝาและแช่เย็นหลังการแปรรูป

• สูตรลูกแพร์ดอง

เลือกลูกแพร์สุก แต่อย่าสุกเกินไป ควรล้างและลอกออกเป็นชั้นบางๆ แน่นอนถ้าลูกแพร์มีขนาดเล็กก็จะดีกว่าที่จะหมักทั้งลูก แต่คุณสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนในขณะที่เอาแกนออกได้ ผู้ที่ชื่นชอบลูกแพร์และตัดสินใจที่จะรักษาผลไม้นี้ควรรู้ ความลับเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้มืดลงคุณควรถือไว้สองสามนาทีในสารละลายกรดซิตริก (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ลูกแพร์ต้องลวกด้วยไฟไม่เกิน 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วทำให้เย็นลงใต้น้ำไหล น้ำเย็น. จากนั้นน้ำที่ใช้ลวกลูกแพร์เพื่อเตรียมน้ำดอง

บน ขวดสองลิตรคุณจะต้อง: น้ำ 300 มล. 250 กรัม น้ำตาลทราย, กรดอะซิติก 17 ก. ต้มน้ำกับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที กรองแล้วใส่ กรดน้ำส้ม. ในขวดขนาด 2 ลิตรใส่ถั่วลันเตา 8-10 ชิ้น, อบเชย, กานพลู 8 อย่างแล้วลูกแพร์และเทน้ำดองร้อน ปิดฝาขวดและนำไปพาสเจอร์ไรซ์ในกระทะด้วย น้ำร้อนนาทีเป็นเวลา 25-30 หลังจากดำเนินการแล้วให้บิดเหยือกและทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้า สูตรนี้ต้องโดนใจแฟนๆแน่นอน ลูกแพร์ฉ่ำ. สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงดั้งเดิมเพิ่มเข้าไปได้ จานเนื้อหรือสลัด

ผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ทั้งลูก ในรูปแบบนี้ผลไม้ทุกชนิดจะมีความฉ่ำกว่ามากและรักษาความสมบูรณ์ได้ดีกว่ามาก หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มคุณควรเพิ่ม จำนวนขั้นต่ำผลไม้ (5-8 ชิ้น) ขอบคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างเบาและมีกลิ่นหอม

• สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ดังนั้นในการทำเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ลูกแพร์ 0.5 กก., คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมสองสามลูกได้หากต้องการหรือตัวอย่างเช่น เราเตรียมผลไม้และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อต้มน้ำ หลังจากน้ำเดือด เทลงในขวดโหล ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ทิ้งผลไม้ไว้ในขวดโหล เติมน้ำตาลลงในน้ำและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากเดือด ตอนนี้เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมแล้วบิด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยว เราขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

• ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยว: สูตรง่ายๆ

เนื่องจากลูกแพร์ทุกชนิดมีรสหวานเสมอ และผลไม้ชนิดนี้ไม่มีกรดตามธรรมชาติ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เราขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่หรือมะนาว ดังนั้น, ส่วนผสมที่จำเป็น: ลูกแพร์ 0.5 กก., น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, วานิลลิน, มิ้นต์ (ไม่จำเป็น) และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือกตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทั้งผลได้หากมีขนาดเล็กหรือผ่าครึ่ง ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดขนาด 3 ลิตรโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด ทุกอย่างพร้อม - ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เครื่องดื่มลูกแพร์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพซึ่งมีค่าอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและต่อต้านโรคไวรัส ดังนั้นใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียมช่องว่างโดยใช้สูตรง่ายๆ ของเรา

เมื่อลูกแพร์สวนลูกแรกสุก หมายความว่าฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และคุณต้องมีเวลาทำ เตรียมอร่อยจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเพื่อเก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนและเพลิดเพลิน ของหวานแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาว. สูตรสำหรับการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายและในบทความนี้ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นว่า ช่องว่างแบบคลาสสิกจากลูกแพร์เช่นแยมห้านาทีหรือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งอยู่ไกลจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวทำจากลูกแพร์ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเก็บรักษาลูกแพร์โดยทั่วไป ดังนั้นหากคุณให้ความสำคัญ วิธีง่ายๆลูกแพร์ว่างสำหรับฤดูหนาวหรือตามความชอบของคุณ ช่องว่างที่ผิดปกติจากสวนลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - ฉันแนะนำให้เพิ่มหน้าด้วย "สูตรทองคำ" จากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวไปยังบุ๊กมาร์กของคุณ

การเตรียมลูกแพร์โฮมเมดทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์จัดทำขึ้นเองโดยฉันและมาพร้อมกับ คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการและภาพถ่ายคุณภาพสูง ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาสิ่งที่จะทำจากลูกแพร์และต้องการสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับลูกแพร์ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ คุณมาถูกหน้าแล้ว คอลเลกชันลูกแพร์เปล่าของฉันสำหรับฤดูหนาวจะถูกเติมทุกปีและหากคุณมีสูตรอาหารโปรดและพิสูจน์แล้วสำหรับช่องว่างลูกแพร์โปรดเขียนในความคิดเห็น

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นลูกผสมระหว่าง ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแยม ฉันชอบผลลัพธ์ที่ได้เป็นอย่างมาก และฉันก็วางแผนที่จะปิดขวดโหลเหล่านี้อีกสองสามขวดทันที ข้อดีอย่างมากคือลูกแพร์เหล่านี้เตรียมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นกระบวนการนี้จึงสั้นและไม่เหนื่อยเลย ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าแยม - ใช้มันน้อยลงและ ชิ้นอ่อนโยนลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัวโดยไม่มีข้อยกเว้น ดูวิธีทำอาหาร.

แยมลูกแพร์กับเวอร์มุตสีขาว

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับเวอร์มุตสีขาวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับนักชิมที่มีฟันหวานซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีส, ของหวานหรือใช้เป็นไส้สำหรับ ขนมอบรสเลิศ. แยมลูกแพร์กับเวอร์มุตสีขาวสามารถเป็นของขวัญที่เป็นต้นฉบับและเป็นที่ต้องการสำหรับคนที่คุณรักในช่วงเทศกาลปีใหม่และคริสต์มาส คุณสนใจไหม? สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดงาดำ

ถ้าคุณชอบช่องว่างหวานที่ไม่ได้มาตรฐานและผิดปกติสูตรวันนี้ของฉันสมควรได้รับความสนใจจากคุณ สูตรแยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำนั้นไม่ซับซ้อนและเตรียมได้ในครั้งเดียว และที่ทางออกเราได้รับแยมลูกแพร์ที่มีตราสินค้าสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่เหมือนกัน ของหวานรสเลิศ. ลูกแพร์ชิ้นเล็กๆ ต้มจนโปร่งใส น้ำเชื่อมข้นขึ้นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนของโป๊ยกั๊ก ส่วนเมล็ดงาดำยังคงความกระด้างและลอยขึ้นเมื่อความแตกต่างกระจายตัวโดยไม่ตกตะกอนที่ด้านล่าง สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยดอกวูด

แนวคิดนี้ง่ายมาก แต่มีประสิทธิภาพมาก: หากคุณไม่ทราบวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้มันเปล่งประกายด้วยสีสดใส (ไม่เพียง แต่ภายนอก แต่ยังอยู่ในเนื้อหาด้วย) - เพิ่มด๊อกวู้ดลงไป และคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ และในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยองุ่น

สัปดาห์นี้ฉันเพิ่งปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยองุ่นและพอใจกับผลลัพธ์มาก ประการแรกฉันชอบรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม: ความหวานของลูกแพร์ได้รับการเติมเต็มด้วยความฝาดเผ็ดร้อนขององุ่นที่ไม่เป็นการรบกวน ประการที่สองเครื่องดื่มดังกล่าวมีความน่ารับประทาน รูปร่างและ สีสวย(ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น อาจเป็นสีชมพูอ่อนหรือสีเข้มข้นจนเกือบเป็นทับทิม) และประการที่สามสูตรสำหรับลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยองุ่นนั้นง่ายมากเตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมลูกแพร์กับมะนาวในกระทะ

ฉันมีหลายเล่มในตำราอาหารของฉัน สูตรอาหารที่ดีแยมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แต่นอกเหนือจากการพิสูจน์แบบดั้งเดิมแล้วฉันตัดสินใจที่จะปรุงใหม่ - แยมทอดจากลูกแพร์กับมะนาว ทำไมต้องทอด? ใช่เพราะมันเตรียมในลักษณะที่ไม่คุ้นเคย - ในกระทะ นั่นคือคุณไม่ได้ปรุงอาหารเป็นเวลานานอย่างเจ็บปวด แต่ทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่ามาก แยมอร่อยจากลูกแพร์ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมลูกแพร์กับส้ม

นุ่มหวานมาก แยมลูกแพร์ดีด้วยตัวของมันเองและยิ่งไปกว่านั้นเมื่อรวมกับส้มซึ่งทำให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ลองทำขนมสำหรับฤดูหนาวในขณะที่ฤดูกาล ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงเต็มอัตรา คุณจะไม่เสียใจ ฉันสัญญา! วิธีทำแยมลูกแพร์กับส้มคุณสามารถดูได้

ลูกแพร์กับมะนาว "อาหารอันโอชะสำหรับนางฟ้า"

บางคนคลั่งไคล้แอปเปิ้ล บางคนชอบลูกแพร์ และฉันรักทั้งสองอย่าง แต่ถ้าไม่เกี่ยวกับ ผลไม้สดแต่สำหรับแยมฉันเลือกลูกแพร์มากกว่า - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะสดใสและน่าสนใจกว่า และถ้าคุณใส่มะนาวลงในลูกแพร์ก็จะปรากฎโดยทั่วไป ของหวานที่ยอดเยี่ยม! วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวดู

แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลกับส้ม "ผลไม้รวม"

มันกลายเป็นแยมที่อ่อนโยนไม่หวานน่ารับประทานด้วยความผิดปกติ แต่น่าพอใจและ รสชาติที่สดใส. แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าบางอย่างจะไม่ได้ผล ตุนผลไม้แล้วรีบเข้าครัวทำอาหาร! วิธีทำแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์กับส้ม ผลไม้รวม", คุณสามารถเห็น