พริกไทยตุ๋นในมะเขือเทศ พริกไทยกับมะเขือเทศ

• รายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารจาน "รวดเร็วและอร่อย" มะเขือยาวตุ๋น". แนะนำให้ลอง. มะเขือยาว 2 ลูก ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ผักใบเขียว 1 พวง ตัดมะเขือยาวเป็นก้อน, เกลือ, เคี่ยวจนนุ่มในกระทะ ฉันเพิ่มกลีบกระเทียมสับเพื่อรสชาติ ปรุงรสมะเขือยาวที่เตรียมไว้ทันทีในกระทะด้วยสมุนไพร (ฉันมีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) และครีมเปรี้ยว
• 20 นาที 1 ชม. นาที มังสวิรัติ รายละเอียด คำอธิบายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหาร "ยี่หร่าตุ๋นกับกระเทียม" ลองมันอย่างแน่นอน ยี่หร่า 6 ชิ้น กระเทียม4ซี่. หยิกเกลือ")">เพื่อลิ้มรส พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล้างหลอดยี่หร่าตัดหน่อและฐานที่มืดออกอย่างระมัดระวัง บันทึกกรีนสำหรับสัมผัสสุดท้าย ตัดหัวหอมแต่ละหัวตามยาวออกเป็น 2 ส่วน (คุณสามารถแบ่งเป็น 4 ส่วนได้หากหัวหอมใหญ่หรือต้องการตุ๋นเร็วๆ) ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ให้ร้อน ใส่ยี่หร่าหั่นลงไป กระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกเพิ่มยี่หร่า (เพื่อไม่ให้ไหม้และไม่เริ่มมีรสขม) เกลือและทอดเป็นเวลา 10 นาที พลิกและพลิกเม็ดยี่หร่าเป็นระยะ ๆ จนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลดี เทน้ำลงในกระทะจนเกือบท่วมยี่หร่า ใช้ไม้พายขูดก้นกระทะเพื่อให้น้ำคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เมื่อน้ำเดือดให้ปิดฝาหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที - เพื่อให้ยี่หร่านิ่มและน้ำระเหยเกือบทั้งหมดและเหลือเพียงซอสที่หลวมเล็กน้อย ชิ้นยี่หร่าต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แช่ในซอส โรยพริกไทยและยี่หร่าสับก่อนเสิร์ฟ
• มังสวิรัติ 20 นาที 30 นาที คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมจาน "มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสด" ลองมันอย่างแน่นอน มันฝรั่ง 750 ก. เห็ดหอมสด 500 ก หัวหอม 2 ชิ้นครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง ½ พวง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ทำความสะอาดและล้าง เห็ดสดลวกด้วยน้ำเดือดสับและทอดในกระทะพร้อมหัวหอมสับ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นทอดแล้วใส่เห็ดทอดลงในกระทะเทน้ำลงไปที่ระดับชั้นบนสุดเติมเกลือ ใบกระวาน, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง 1-2 กิ่งแล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวไฟประมาณ 25-30 นาที คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในมันฝรั่ง เมื่อเสิร์ฟให้เอากิ่งผักชีฝรั่งและใบกระวานออกแล้วโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับ
• มังสวิรัติ 20 นาที 15 นาที คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร " ผัดซีอิ้วกับเต้าหู้และผักในซอสเทอริยากิ ต้องลอง บะหมี่ไข่ 50 กเต้าหู้ 20g ไข่ไก่ 1 ฟองแครอท 20 กรัม สีเขียว ถั่วเขียว(แช่แข็ง) 20 ก. สีแดง พริกหยวก 20 ปี เคลป์แห้ง 10 ก น้ำมันงา 10 ก. ต้นหอม 1 พวง ซอสเทอริยากิ 20 ก. บด: แครอท, เต้าหู้, ถั่ว, พริกหยวก, หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียมเจียว แช่สาหร่ายทะเลในน้ำเย็น ต้มบะหมี่ (ใครก็ทำได้: พาสต้า อูด้ง โซบะ ฟุนโชส สปาเก็ตตี้ ฯลฯ) ใส่กระชอนแล้ววางใต้น้ำไหลอ่อน ๆ เพื่อให้หยุดปรุง (สำหรับ พันธุ์ดูรัม- ไม่มีนัยสำคัญ). น้ำส่วนเกินท่อระบายน้ำ. ตอกไข่ลงในกระทะร้อน ๆ แล้วกลิ้งให้ทั่วพื้นผิวอย่างมีศิลปะ น่าจะเป็นไข่เจียวฉีก นำไข่ออกจากกระทะ เพื่อให้อาหารเอเชียมากขึ้นคุณต้องทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง: กระเทียม, ขิง, เมล็ดงา. จากนั้นส่งผักและเต้าหู้ไปที่กระทะ (ไม่ควรมีจำนวนมากและควรปรุงทีละรายการ) เต้าหู้เป็นสีน้ำตาล - เพิ่มส่วนหนึ่งของซอสเทอริยากิและ คะน้าทะเล(ไม่มีน้ำ). ผัด, กวน, 2 นาที ใส่บะหมี่ลงไปในกระทะ สำคัญ(!) เพื่อให้ไม่มีน้ำมีไข่ด้วย ผัดๆ ทอดๆ เพื่อให้รสชาติของผักซึมเข้าไป พาสต้า. หลังจาก 2 นาที ใส่ส่วนที่สองของซอสลงในจาน ทอดประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
• มังสวิรัติ 20 นาที 30 นาที อาหารจานง่ายๆเช่นทาร์ตกับเห็ดดองที่บ้านกลายเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉันในครั้งเดียว! เมื่อถูกความร้อนคุณสมบัติของน้ำดองจะเพิ่มขึ้นดังนั้นเห็ดดองในทาร์ตเล็ตจึงมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเปรี้ยวมากขึ้นซึ่งแตกต่างอย่างสมบูรณ์แบบกับเห็ดแชมปิญองผัดหวาน มาก รสชาติที่น่าสนใจลองตัวเลือกวิธีทำทาร์ตเล็ตกับเห็ดดอง เห็ดแชมปิญองดอง 200 ก เห็ดแชมปิญองสด 100 กทาร์ตเล็ต 12 ชิ้น ฮาร์ดชีส 100 ก. กระเทียม 3 ฟัน. ถั่วป่น 2 ชิปเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จัดเรียงทาร์ตบนตะแกรงและเติมเห็ดสับลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดเห็ดสดในมะกอกหรือ เนย(หรือโดยทั่วไปในกระทะแห้ง) โพสต์ เห็ดทอดโรยหน้าด้วยถั่วขูด กระเทียมสับ และชีสแข็งขูด ใส่ในเตาอบกันเถอะ คุณต้องอบเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา สิ่งสำคัญคือขอบต้องกรอบและชีสละลายและเติมทาร์ตเล็ต พร้อม!
• Solyanka สำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก - เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี! ท้ายที่สุดแล้วการเปิดขวดสลัดที่สามารถเสิร์ฟได้นั้นดีแค่ไหนและอย่างไร อาหารมื้อใหญ่และนอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือปลา พยายาม! กะหล่ำปลี 1 กิโล. เห็ดนางรม1กิโล. แครอท 500 ก. พริกไทยบัลแกเรีย 500 ก.หัวหอม 500 ก. น้ำมัน 200 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 1 ใบ ออลสไปซ์ 3 ชิ้นน้ำ 100 มล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร เราล้างกะหล่ำปลีและแครอทแล้วสับให้ละเอียด พริกหยวกล้างเอาเมล็ดออก สับละเอียด สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง (100 มล.) ผัดจนผักสับควรจะนิ่ม ในขณะที่ผักกำลังย่างให้สับหัวหอมและเห็ด จากนั้นเห็ดจะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้โยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว ตั้งกระทะที่สองด้วยน้ำมันครึ่งหลัง ผัดหัวหอมกับเห็ด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที สิ่งสำคัญคือหัวหอมจะนิ่ม หลังจากนั้นเราก็โอนหัวหอมกับเห็ดไปที่กระทะพร้อมผัก (หรือในทางกลับกันก็ไม่เป็นไร) เพิ่มใบกระวานกับพริกไทยรวมทั้งน้ำตาลและเกลือ ที่นี่ - วางมะเขือเทศและน้ำ เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาประมาณ 30-40 นาทีจนของเหลวระเหยหมด อย่าลืมคน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย จัดเรียงส่วนผสมที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยพริกหยวกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บในที่มืดและเย็นเสมอ
• 20 นาที 3420 นาที มังสวิรัติ ฉันจะแบ่งปันความลับ: คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อยลงในสลัดนี้ได้ด้วยพวกเขาจะทำให้จานมีรสหวานอมเปรี้ยว
  ฉันยังทราบด้วยว่านอกเหนือจากการเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับพริกแดงในรูปแบบของสลัดแล้ว ยังสามารถใช้สำหรับการตุ๋นหรือปรุงอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ผักกาดขาว 2.5-3 กก. พริกหยวกแดง 0.5 กก. แครอท 0.5 กก. หอมหัวใหญ่ 0.5 กก.น้ำตาล 180 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 250 มล.น้ำส้มสายชู 200 มล. อันดับแรก เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็นและเครื่องถ้วยชามเพียงพอ นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างและสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกแครอทแล้วขูด เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นแท่ง ล้าง คว้านเมล็ดออก และหั่นพริกหยวกเป็นเส้น เพื่อที่จะ สลัดพร้อมสวยและสว่างกว่าควรเลือกพริกแดง หัวหอมสามารถใช้ได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบแดง จำเป็นต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถโรยผักผสมกับเกลือและน้ำตาล ผสมส่วนผสมของผักให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณถูเล็กน้อย ถัดไปเพิ่ม น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง ใส่สลัดที่เกิดขึ้นแล้วบีบให้แน่นลงในขวดที่แห้งและสะอาดที่เตรียมไว้ ปิด ฝาไนลอนและส่งไปยังตู้เย็น หลังจาก 2-3 วันกะหล่ำปลีดองกับพริกแดงที่สดใสและอร่อยมากจะพร้อม!
• มังสวิรัติ 20 นาที 60 นาที สตูว์มะเขือเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุด! เมื่อไม่แน่ใจ ให้เสิร์ฟหนึ่งหรือสองจานและประเมินจานเย็นเพื่อดูว่าคุ้มค่ากับการทำชุดใหญ่หรือไม่ ขอให้โชคดี! สูตรของฉันสำหรับวิธีทำสตูว์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะช่วยคุณได้! มะเขือยาว 2-3 ชิ้น มะเขือเทศ 3 ลูก พริกไทยบัลแกเรีย 3 ชิ้นเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรสกระเทียม 5-7 ซี่ น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 100 มล. ล้างมะเขือยาวตัดหาง หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจน สีสวยและมะเขือยาวผ่าครึ่ง ตัดพริกไทยบัลแกเรียและกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกหยวก กระเทียม และมะเขือเทศลงในมะเขือม่วง เคี่ยวจนผักสุก ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู คนและปิดไฟ บรรจุสตูว์มะเขือยาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น
• มังสวิรัติ 20 นาที 40 นาที เพื่อให้ผักออกมาในเตาอบเหมือนไฟ เตาอบของคุณต้องมีโหมด หากไม่มีมีวิธีอื่นในการจัดการกับมัน นำถาดอบหรือกระทะวางที่ด้านล่างของเตาอบ ใส่ก้านสมุนไพรที่กินได้ลงไปด้านล่าง พวกเขาจะปล่อยควันออกมาในขณะทำอาหาร ผักจะมีกลิ่นหอมของไฟราวกับอยู่บนตะแกรง บวบ 1 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้นมะเขือเทศ 2 ชิ้น กะหล่ำ 1 ชิ้นบรอกโคลี 1 ชิ้น กระเทียม3ซี่ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสโหระพาเพื่อลิ้มรส เริ่มจากการเตรียมน้ำดองสำหรับผักของเรา ผสมในชาม น้ำมันมะกอกกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศต่างๆ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก สามารถใช้ได้ น้ำส้มสายชู. ฉันยังมีก้านโหระพา ฉันเอาใบออกจากพวกเขาและเพิ่มลงในน้ำดอง หากคุณต้องการทำผักย่างในเตาอบให้มากขึ้นหรือน้อยลง คุณจะต้องมีตะแกรง สามารถวางบนถาดอบได้ เพียงแค่ใส่ผักไว้ด้านบน ฉันไม่มีกริดนั้น ฉันไปหาเคล็ดลับ วางบนถาด กระดาษ parchment. หั่นผักเป็นชิ้นหรือชิ้นที่จัดการได้ เราเคลือบด้วยน้ำมันหมัก เราใส่ผักในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด สามารถกลับผักได้หนึ่งครั้งระหว่างการคั่ว ฉันใช้เวลาอบ 15 นาที หากต้องการให้ทอดให้ทอดนาน 20 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันก็หยิบถาดออกมา ผักอบอย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขามีรสชาติและสีที่เหมาะสม ใช้แทนไฟได้ดีจริงๆ!
• มังสวิรัติ 20 นาที 185 นาที เพื่อนำไปปรุงอาหาร อาหารว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาวจากแครอทสีน้ำเงินคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ต้มมะเขือม่วง ปล่อยให้เดือดและกำจัดความขมขื่นส่วนเกิน จากนั้นปรุงอาหาร บรรจุง่าย. ขอแนะนำให้ผูกมะเขือยาวด้วยด้ายเพื่อไม่ให้กระจุยและไส้ไม่คลานออกมา ดองสามวันในที่อบอุ่น - และคุณสามารถกินได้ ในที่เย็นมะเขือยาวดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนในฤดูหนาว ฉันหวังว่าสูตรของฉันสำหรับวิธีทำแครอทสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์ ขอให้โชคดี! มะเขือม่วง 3 ลูก แครอท 2 ชิ้น กระเทียม 5-6 ซี่ สีเขียว 0.5 พวง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 450 มล. เกลือ 10 ก. น้ำส้มสายชู 9% 10 มล. พริกไทยดำเม็ด 3 เม็ด ใบกระวาน 2 ชิ้น ต้มมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มประมาณ 15-30 นาที (หรือจนสุก) สร้างมะเขือยาวกดค้างไว้ข้างใต้เป็นเวลา 60-70 นาที ดังนั้นความชื้นส่วนเกินจะระบายออกซึ่งจะนำความขมของมะเขือยาวไปด้วย เคี่ยวแครอทขูดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมใช้น้ำมันพืช แบ่งกระเทียมบดและผักใบเขียวเป็นชิ้น ๆ ใส่หนึ่งในสี่ของทั้งสองส่วน เพิ่มส่วนที่เหลือลงในแครอทและผสม ตัดมะเขือยาวตามยาวเพื่อให้สามารถเปิดและปิดได้อย่างอิสระนั่นคืออย่าแบ่งออกเป็นสองส่วน เติมมะเขือยาวด้วยแครอทมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้กระจุย ใส่ผักลงในกระทะโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่สงวนไว้ ทำน้ำหมัก. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด เคี่ยวน้ำดองต่อไปอีกสองสามนาที เท มะเขือยาวยัดไส้หมักไว้ภายใต้ความกดดันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน ล้างมะเขือยาวก่อนรับประทาน ดังนั้นเมือกส่วนเกินและความขมของน้ำดองจะถูกชะล้างออกไป อร่อย!

พริกหยวกหวานนั้นดีทั้งดิบและอบทอดดอง... สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปสตูว์ พริกหยวกกับมะเขือเทศ สูตรวิดีโอ

ผักจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษเมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง มีราคาไม่แพงและขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลไม้เรือนกระจกเหมือนเมื่อต้นฤดูร้อนอีกต่อไป แต่ปลูกภายใต้แสงแดดโดยใช้งานน้อยที่สุด สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและปุ๋ย หนึ่งใน การผสมผสานแบบคลาสสิกผัก - พริกกับมะเขือเทศ ผักหลักทั้งสองนี้เป็นพื้นฐานของจำนวนมาก อาหารหลากหลาย อาหารที่แตกต่างกันความสงบ. เพิ่มพริกกับมะเขือเทศลงในพาสต้าและเกือบได้ พาสต้าอิตาเลี่ยน. มันอร่อยที่จะปรุงรสเนื้อสัตว์และปลาด้วยซอส สูตรที่นำเสนอในรีวิวนี้เป็นอาหารอิสระที่เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด

พริกหยวกตุ๋นกับมะเขือเทศ - สูตรฤดูร้อน จานโฮมเมดซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารในฤดูร้อนได้ค่ะ ในจำนวนมาก. ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทำมันได้ไม่เพียงแค่สำหรับมื้ออาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินไปกับความยิ่งใหญ่ตระการตา จานวิตามินจดจำวันฤดูร้อนอันอบอุ่นและแสงแดดซึ่งเราคิดถึงในตอนเย็นที่หนาวจัด แม้ว่าตอนนี้พริกหยวกหวานกับมะเขือเทศสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน ตลอดทั้งปีและซื้อได้ทุกช่วงเวลาของปี ซึ่งถูกใจมาก!

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 67 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา
• ขม พริกไทย- 1 ต.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมพริกหยวกตุ๋นกับมะเขือเทศทีละขั้นตอน สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น ตัดแกนสีขาวออกแล้วหย่อนลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์ มีดตัด. คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หากต้องการ

2. บดมะเขือเทศให้เนียนละเอียด หากไม่มีเครื่องเตรียมอาหารให้บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงบนกระต่ายขูด

3. ลอกพริกไทยออกจากก้าน ตัดกล่องเมล็ดข้างในออก แล้วตัดพาร์ติชันออก ล้างผลไม้ ผึ่งให้แห้ง กระดาษเช็ดปากและหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่พริก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. ใส่มะเขือเทศบิดลงในกระทะพร้อมกับพริก เกลือและพริกไทย.

6. ผัดผักปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวมะเขือเทศและพริกด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมหลักนิ่ม

เตือนเราถึงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ประการแรกสีสดใส: เหลือง, แดง, ส้ม, เขียว ประการที่สองความจริงที่ว่าถึงเวลาแล้ว: ผักในช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดทุกแถบนั้นไม่แพงเกินไปและคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกมันได้อย่างอร่อยและที่สำคัญที่สุด อาหารที่ดีต่อสุขภาพ. นั่นคือ พริกไทยตุ๋นในรูปแบบต่าง ๆ ที่บริการของคุณ มาลองทำอาหารกันไหม?

พริกหยวกตุ๋นกับอะไร?

พริกหวานซึ่งเราเรียกอีกอย่างว่าบัลแกเรีย - ส่วนประกอบเมนูอาหารมากมาย มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ อร่อย และภายนอกสวยงาม นอกจากนี้พริกหยวกตุ๋นจะไม่แสดงความก้าวร้าวในจานใด ๆ ตรงกันข้าม ความละเอียดอ่อนของเขา คุณภาพรสชาติละเมียดละไมไปกับส่วนผสมที่เหลือ อย่าแปลกใจที่เขาเป็นที่รักของเชฟจากประเทศต่างๆ!

อย่างไรก็ตามพริกตุ๋นนั้นอ่านไม่ออกสามารถใช้ร่วมกับผักและผลไม้ได้แทบทุกชนิด แต่โดยเฉพาะมะเขือเทศ เครื่องเคียงทุกประเภทพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักรวมถึงอาหารจานอร่อยอื่น ๆ - เป็นผลมาจากการรวมตัวกันของ "คู่หวาน" นี้ และนอกจากมะเขือเทศและผักอื่น ๆ แล้วพริกตุ๋นยังดูดีเมื่อใช้ร่วมกับข้าว, เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, สลัดใบ และมันก็ออกมาอร่อยเสมอ

เล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมตัว

แต่อย่างใด จานทำอาหารพริกหยวกจัดการได้ไม่ยาก ก่อนการแปรรูปและปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาก้านและเมล็ดออก เราตัดโคนก้านอย่างระมัดระวังแล้วดึงออกพร้อมกับอัณฑะ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกล้างเพื่อกำจัดฝุ่นและเมล็ดที่เหลืออยู่ สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ไม่สุกเล็กน้อยมีสีเขียวอ่อนสีเขียวเข้มหรือสีเหลือง และถ้าคุณกำลังจะเติมพริกด้วยไส้ให้เทผลไม้โดยไม่มีเมล็ดก่อน น้ำร้อนและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที ที่นี่โดยทั่วไปและภูมิปัญญาทั้งหมด

พริกตุ๋น สูตรกับผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆ. นี้:

• พริกหยวกกิโลกรัม
• แครอทสองสามหัว
• รากผักชีฝรั่ง
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• ผักกาดขาวสด 150 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดหนึ่งปอนด์
• กระเทียม;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

เราทำความสะอาดหัวหอมพร้อมกับราก (แครอท, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง) ความดีทั้งหมดนี้ถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

ลวกผักกาดขาวด้วยน้ำเดือดสับละเอียดรวมกับรากในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วมะเขือเทศหรือพาสต้าเกลือและเคี่ยวจนนิ่ม

ในฝักพริกหวานขนาดเท่ากันเราตัดส่วนกว้างของฐาน เราเอาเมล็ดออกโดยพยายามไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของทารกในครรภ์ จากนั้นใส่ฝักลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีใส่ในกระชอนและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เราเติมพริกไทยลงในไส้ตุ๋นแล้ววางเรียงเป็นแถวในภาชนะที่เตรียมไว้ เราเติมความดีทั้งหมดนี้ วางมะเขือเทศ, ใส่กระเทียมบด, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

จานของเรา - พริกกับผัก - พร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ ก่อนรับประทานอาหารจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ (หลังจากนั้นมีผักเกือบทุกชนิดที่ดูดซึมวิตามินฤดูร้อนทั้งหมด) คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับ - เพื่อความสวยงามและดี!

พริกไทยกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพริกหยวก ยิ่งไปกว่านั้นในต้นฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูและมีราคาเพียงรูเบิล เราจะต้องใช้พริกไทยหนึ่งกิโลกรัม น้ำมันพืช มะเขือเทศขนาดใหญ่สองสามชิ้นหรือมะเขือเทศขนาดเล็กประมาณหนึ่งโหลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และยัง: หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ, พริกขี้หนู, เกลือ แน่นอนว่ากรีน

วิธีการทำอาหาร

เราล้างพริกไทย (ไม่จำเป็นต้องเอาก้านในสูตรนี้ออก!) และแทงด้วยส้อมใน 2 หรือ 3 แห่ง ทอดฝักทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วผัดกับหัวหอมสับ ใส่กระเทียมบดผักใบเขียวสับละเอียดพร้อมเกลือ

ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในจานเท ซอสมะเขือเทศให้เวลาในการใส่อาหาร แต่เสิร์ฟพริกตุ๋นกับมะเขือเทศแช่เย็นดีกว่า

อาหารของหลาย ๆ คนในโลกนั้นเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่มีผัก แต่ถ้าคุณต้องการปรุงให้อร่อยที่สุด พริกตุ๋นกับมะเขือเทศจากนั้นอ้างถึงอาหารบัลแกเรียโดยเฉพาะ

พริกตุ๋นกับมะเขือเทศ: สูตร

วิธีการปรุงพริกตุ๋นกับมะเขือเทศ