ในการไปเที่ยวธรรมชาติกับเพื่อนหรือญาติ คุณไม่จำเป็นต้องมีเหตุผลพิเศษ บาร์บีคิวมีเหตุผลเพียงพอในตัวเอง และไม่ว่านักโภชนาการจะพูดอย่างไร อาหารจานนี้มีพลังวิเศษอย่างแท้จริง: มันสามารถยกผู้ป่วยให้ลุกขึ้นยืน คืนดีกับผู้ที่ทะเลาะเบาะแว้งกัน รักษาโรคซึมเศร้าและให้ความสุขมากมาย สะโพกไก่เสียบไม้เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในธีมนี้ และประเด็นไม่ใช่แค่ว่าไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังหมักได้เร็วกว่ามากอีกด้วย และใช้เวลาในการอบน้อยลง และเท่าไหร่ สูตรที่แตกต่างกันบาร์บีคิวมีอยู่สำหรับต้นขาไก่! ลอง ทดลอง และเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด
สูตรน้ำดอง
น้ำหมักสำหรับบาร์บีคิวสามารถเตรียมได้จากน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง เพียงเทเนื้อใส่เกลือและพริกไทยและหลังจากนั้น 3-4 ชั่วโมงก็เริ่มทำอาหาร สำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องการน้ำเพียงหนึ่งลิตร
นมเปรี้ยวให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: โยเกิร์ต, นมอบหมัก, โยเกิร์ต, kefir เทต้นขาหนึ่งกิโลกรัมกับของเหลวหนึ่งลิตรเพิ่มหัวหอมขูด - สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำ
Shish kebab ที่มี น้ำมะเขือเทศมันจะออกมาอ่อนโยนมาก และสีทองของมันจะทำให้คุณคลั่งไคล้! คุณสามารถใช้น้ำผลไม้อื่น ๆ - สับปะรด, ส้ม, แอปเปิ้ลในอัตราลิตรต่อกิโลกรัม
อย่ามองข้ามสินค้าต่างประเทศ ตัวอย่างเช่น การใส่ซีอิ๊วจะทำให้เคบับมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้น และซอสบาร์บีคิวจะไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น - ไก่เสียบไม้ที่หมักในซอสนี้จะมีเปลือกที่น่าอัศจรรย์อย่างแน่นอน
เมื่อเตรียมน้ำดองหลายคนชอบทดลอง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. คุณไม่ควรใช้เบียร์บริสุทธิ์หรือไวน์แดง - ควรผสมกับน้ำผลไม้จะดีกว่า แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะเลือก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ตัวอย่างเช่น โฮมเมดสามารถให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
เตาถ่าน
จำนำ เนื้ออร่อย- ทอดสม่ำเสมอ บาร์บีคิวต้นขา (ไก่) ปรุงบนตะแกรง มันจะออกมาอร่อยกว่านี้ถ้าคุณปรุงด้วยถ่านไม้จากไม้ผล ระวังไฟอย่าให้ลุกไหม้ เนื้อไก่ที่นุ่มจะเน่าเสียหากไฟที่ลุกโชนไม่ดับลงทันเวลา ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ น้ำเปล่าหรือน้ำหมักที่เหลือ.
เสิร์ฟถึงโต๊ะ
หากมื้ออาหารของคุณเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟ เพียงนำเนื้อออกจากตะแกรงแล้วจัดใส่จาน อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมซอสและผักใบเขียว
ห้องครัวมีความเหมาะสมมาก: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi ดีควบคู่กับเขาและ adjika คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาได้ และถ้าคุณต้องการเน้นความนุ่มของเนื้อให้เตรียมซอสจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่า ๆ กันเพิ่มเข้าไป ผักชีฝรั่งสดและกระเทียมอ่อน
เป็นการดีกว่าที่จะปรุง shish kebab จากต้นขาไก่ไม่ใช่บนไม้เสียบ แต่บนตะแกรงย่างเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนตกลงไปในกองไฟ ตีเนื้อเบา ๆ ก่อนหมัก วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการ ห้ามใช้เนื้อส่วนสะโพกแช่แข็งในการทำบาร์บีคิว เพราะจะทำให้หมักและทอดไม่สม่ำเสมอ
ส่วนไฟอย่าใช้ไม้เนื้ออ่อนจุดไฟ ไม้ดังกล่าวปล่อยเรซินจำนวนมากซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้เคบับมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อย่าไว้ใจเนื้อหมักที่ซื้อมา - ตามกฎแล้วจะใช้ของเก่าเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ซื้อสดมาหมักเองจะดีกว่า
เนื้อไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมในตะแกรงจะออกมาน่ารับประทานและอร่อยมาก และนี่คือความจริงที่ว่าเนื้อนี้ปรุงง่ายมากและคุณสามารถทำเคบับที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำได้อย่างง่ายดาย แน่นอนถ้าคุณเข้าใกล้การเตรียมบาร์บีคิวอย่างชาญฉลาดและหยิบขึ้นมา น้ำดองที่เหมาะสมสำหรับการแช่มันซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยง
สำหรับการย่างในเตาถ่านมักจะใช้ต้นขาและเนื้อซาก พวกเขามีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและหมักอย่างรวดเร็วแม้ว่าเนื้อไก่จะไม่มีชั้นไขมันเลยดังนั้นจึงแห้ง สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เลย นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรเตรียมมันอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้เคบับที่ชุ่มฉ่ำและชวนน้ำลายสอ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 1 กก
- หัวหอม - 2 หัว
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
เราล้างเนื้อไก่ในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ
เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อยืนและแช่ด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เพิ่มเข้าไป
น้ำดองแสนอร่อยบน kefir
วัตถุดิบ:
- ต้นขาไก่- 2 กก
- คีเฟอร์ - 500 มล
- หัวหอม - 1 k
- ปรุงรสสำหรับไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
เราเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ลงใน kefir ครึ่งลิตรตามรสนิยมของคุณโหระพาหรือของเผ็ดก็เข้ากันได้ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาที่นั่น สับผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม หัวหอมใส่ทั้งหมดลงใน kefir หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในขณะที่บีบน้ำออกจากเนื้อหาเล็กน้อย
จากนั้นเราใส่สะโพกทั้งหมดที่นี่ผสมและบด ปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในที่เย็น
Shish kebab หมักกับมายองเนส
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 2 กก
- หัวหอม - 3-5 หัว
- มายองเนส - 100-150 มล
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.
วิธีทำอาหาร:
ล้างน่องไก่ในน้ำแล้วซับให้แห้ง ผ้ากระดาษแล้วตักใส่ชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
หากคุณกำลังจะอบเคบับเสียบไม้ จะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นหัวหอมเป็นวงๆ เพื่อให้สามารถปลูกระหว่างชิ้นเนื้อได้ และถ้าอยู่บนตะแกรงก็สามารถสับได้ตามอำเภอใจ
ตอนนี้ยังคงเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
หมักสำหรับทำบาร์บีคิวด้วยซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 1 กก
- หัวหอม - 3 หัว
- ซอสถั่วเหลือง - 100-130 มล
- ซอสมะเขือเทศ - 100 มล
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
ล้างปีกในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วใส่ในชามที่เหมาะสม
เราทำความสะอาดแล้วสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่เนื้อลงไป เราใส่เกลือเล็กน้อยคุณไม่สามารถเพิ่มได้เพราะมีซีอิ๊วเพียงพอ แต่ในความคิดของฉันและแน่นอนพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ
ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเนื้อก็พร้อมแล้วนำไปทอดบนถ่านและอบในเตาอบ
หมักเบียร์สำหรับเสียบไก่
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 7 กก
- ไลท์เบียร์ - 1 ลิตร
- มะนาว - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 5 ชิ้น
- มายองเนส - 250 กรัม
- เครื่องปรุงรส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ตามสูตรนี้ไก่มีรสเผ็ดนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เริ่มกันเลย!
แฮมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในสูตรก่อนหน้านี้ต้องล้างก่อน จากนั้นทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่ในกะละมัง เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเบียร์และมายองเนส ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไก่ดูดซับรสชาติของน้ำดอง
จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในอ่างบีบน้ำทั้งหมดจากมะนาวที่นั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปด้วย ในตอนท้ายเทเครื่องปรุงรสผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
หมักไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 1 กก
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
ในชามลึกขนาดใหญ่ โอนล้าง ขาไก่จากนั้นเติมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้ขาแต่ละข้างเปียกโชก
แล้วปิดฝาให้มิดชิดหรือ ติดฟิล์ม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถวางไก่บนถาดอบและอบในเตาอบหรือวางบนตะแกรงแล้วปรุงด้วยถ่านหิน
หมักบาร์บีคิวกับกีวี (วิดีโอ)
อร่อยมาก, นุ่ม, ชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับ - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายสูตรไก่กับกีวีที่ค่อนข้างง่ายได้ในไม่กี่คำ! เป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียม แต่ อาหารพร้อม— เหมือนมาจากร้านอาหาร!
ทานให้อร่อย!!!
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: 120 นาที
ทุกคนชอบกินบาร์บีคิวท่ามกลางธรรมชาติ พระอาทิตย์ส่องแสง ลมพัด น้ำพึมพำ และเรารับประทานอาหารด้วยควันที่เอร็ดอร่อย ยอดเยี่ยม! ฉันทำไก่เสียบไม้หรือมากกว่านั้นฉันใช้คาร์บอเนต (น่องไก่) มีกระดูกเพียงชิ้นเดียวเพราะสามารถปรุงได้ง่าย น้ำดองของฉันง่าย ๆ ซอสถั่วเหลือง สมุนไพรสดผักชี เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และหัวหอมใหญ่ นั่นคือทั้งหมดรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมากเนื้อมีกลิ่นหอมเนื่องจากส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม - ผักชีจึงเหมาะสำหรับการหมักเนื้อ เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ - พริกขี้หนู ประเภทต่างๆพริกไทย, โหระพา, โรสแมรี่, ขึ้นฉ่าย, ขมิ้น, ยี่หร่า ไก่หมักเร็วจึงไม่น่ามีปัญหาเมื่อเวลาผ่านไป
ทอดเคบับจาก ต้นขาไก่มันยังง่ายอีกด้วย เพราะไก่ใช้เวลาไม่นาน แค่ 20 นาทีก็เสร็จแล้ว Shashlik ควรเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด สลัดผักและซอสมะเขือเทศ การปฏิบัติจริงสำหรับทั้งครอบครัว
ในการปรุงขาไก่เสียบไม้เราต้องใช้เวลา 2 ชั่วโมงจำนวนการเสิร์ฟคือ 4
วัตถุดิบ:
- ไก่คาร์บอเนต (ชิ้นเนื้อไก่ที่มีกระดูกหนึ่งชิ้น) - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดงแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสด - 1 พวง
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- เกลือ, เครื่องเทศ (ปาปริก้า, พริกไทยดำบดสด, กระเทียมแห้ง, โรสแมรี่) - เพื่อลิ้มรส
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
สำหรับไก่เสียบไม้ ฉันซื้อคาร์บอเนตในตลาด คุณสามารถซื้อน่องไก่หรือปีกสำหรับเคบับดังกล่าว ขั้นตอนเหมือนกัน
คาร์บอเนตมีกระดูกเพียงชิ้นเดียวและเนื้อจำนวนมาก มันยังทอดได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
ล้างทุกชิ้นให้สะอาด เนื้อไก่ใส่ในชามลึก 
ปอกหัวหอม คุณสามารถรับหัวหอมเพิ่ม ฉันเพิ่งหมด 
ตัดเป็นครึ่งวง 
เกลือและพริกไทยคาร์บอเนต 
โรยด้วยเครื่องเทศไก่ที่คุณชื่นชอบ 
รดน้ำ ซีอิ๊วและน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมที่ลงตัว 
และไวน์แดงแห้งเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อไก่หมักได้เร็วและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ 
ล้างผักชีสด 
เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อไก่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
ใส่ผักชีใบเขียวลงไปผัดด้วย กลิ่นหอมมาก 
เราใส่เนื้อในตู้เพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันอยู่ในตู้เสื้อผ้าไม่ใช่ในตู้เย็น
เวลาผ่านไปใส่เนื้อบนบาร์บีคิวคุณสามารถเสียบไม้สองอันตามที่คุณต้องการ 
คลุมให้แน่นด้วยตะแกรง 
และย่างที่หลัก กลับด้านเพื่อไม่ให้น่องไก่เสียบไม้ไหม้ 
ไก่ทอดเสียบไม้ก็กินได้ 
เรากระจายเคบับบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและหัวไชเท้า
เพียงเท่านี้น่องไก่เสียบไม้ก็พร้อม!
ลงตัวกับมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว หรือ
ไปทำบาร์บีคิวกันเถอะ! - คำวิเศษเหล่านี้ทำให้เราคาดหวังความสุข รูปภาพอยู่ในใจ: ชิ้นอร่อย เนื้อทอด, มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์, การสื่อสารที่น่าพอใจ, การสนทนาที่เป็นมิตรในอากาศบริสุทธิ์, ความสนุกสนาน ...
แต่อะไรที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและความคาดหวังของเราจะไม่ทำให้เราผิดหวัง? จำเป็นต้องเลือกและหมักเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องเพื่อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันอร่อยและฉ่ำมากมิฉะนั้นทุกอย่างจะหายไป
โดยปกติแล้วผู้ชายที่มีประสบการณ์มากที่สุดจะไปเลือกและปรุงเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิว เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ชายจะดีกว่าในเรื่องนี้ แต่นี่เป็นเรื่องไร้สาระทั้งหมด คนที่อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ล่วงหน้าจะเข้าใจ)
ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงไก่เสียบไม้ ไม่ใช่ทุกคนที่กินหมู ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินเนื้อวัว แต่ทุกคนชอบกินไก่ เนื้อไก่นุ่ม แต่ถ้าคุณเลือกส่วนผิดของซากหรือไม่ตรงกับสิ่งที่คุณต้องหมักไก่ เคบับจะแห้งหรือในทางกลับกันจะแตกกระจายและเสียบไม้
วิธีทำให้นุ่มสมบูรณ์แบบ บาร์บีคิวฉ่ำจากไก่? อ่านต่อ.
เนื้อไก่ไม่จำเป็นต้องทำให้นิ่มลงด้วยกรด เช่นเดียวกับเนื้อแกะหรือเนื้อวัว น้ำหมักสำหรับไก่ก่อนอื่นควรทำให้เนื้อมีรสชาติอิ่มตัวและในทางกลับกันน้ำส้มสายชูจะทำให้ไก่แข็ง และไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเก็บไก่ไว้ในเครื่องเทศตลอดทั้งคืนไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว นี่คือคุณสมบัติการหมัก ไม้เสียบไก่.
- น่องไก่ - 1/2 กก.
- สับปะรด (น้ำกระป๋อง) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ชิลี - 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
1. น่องไก่ของฉัน เอาไขมันส่วนที่ไม่จำเป็นออก ลอกหนังออก และเลาะกระดูกออก เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 2-3 ส่วน
2. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. หากคุณมีเวลาทั้งคืนก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่เนื้อในตู้เย็นเพื่อหมัก หากคุณต้องการตัวเลือกการดองแบบเร่งด่วน ให้ไปที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เราร้อยเนื้อบนไม้เสียบหรือไม้เสียบ เพิ่มสับปะรดกระป๋องระหว่างชิ้น
5. ในขั้นตอนการย่างบนถ่าน ให้กลับเคบับไปอีกด้านหนึ่งทุกๆ 3 นาที
เนื้อพร้อมกินกับสับปะรด
รสชาติของเคบับนั้นเผ็ดเล็กน้อยพร้อมรสชาติของซอสถั่วเหลืองและสับปะรดหวาน ทุกคนจะรักน้ำดองนี้ ขอให้มีวันหยุดบาร์บีคิวที่ดี!
วิธีหมักน่องไก่สำหรับทำบาร์บีคิว
เริ่มจากความจริงที่ว่าส่วนที่ประสบความสำเร็จที่สุดของไก่สำหรับทำบาร์บีคิวคือต้นขา หน้าอกมักจะแห้งและต้นขาก็พอดี - ฉ่ำและอร่อย
ในการปรุงอาหารเราต้องการ:
- ต้นขาไก่ - 1,500 กรัม
- เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ขิง - 2 เซนติเมตร
- กระเทียม - 5 กานพลู
- เครื่องเทศ: โหระพา, ผักชี, ยี่หร่า, พริก, แกง, ผักชี
- ความลับ น้ำดองอร่อย: เทเครื่องเทศลงในเนื้อไม่แห้ง แต่ผสมกับน้ำมันพืช
- ขิงผสมกับเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เนื้อแช่ในเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงไป
ดู วิดีโอรายละเอียดสูตรด้านล่าง
ทานให้อร่อย!
วิธีการย่างไก่บนเตาถ่าน
ทั้งชิชเคบับและบาร์บีคิวปรุงด้วยถ่านหินในที่โล่ง ชิชเคบับปรุงบนตะแกรงเสียบไม้และย่างบาร์บีคิว แต่โดยเนื้อแท้แล้วมันคือสิ่งเดียวกัน
ดังนั้นในบทความเกี่ยวกับบาร์บีคิวนี้เราจะพิจารณาการทำอาหาร ต้นขาไก่บาร์บีคิว
สำหรับบาร์บีคิวเตรียมตามนี้ สูตรจะทำ ซอสพริกซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง
- น่องไก่ - 1.5 กก.
หมักเนื้อ:
- ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 6 กานพลู
- น้ำส้ม - 0.5 ชิ้น
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - เล็กน้อย
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 4 ช้อนชา
- พริกหยวก, ขิง - หยิก
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำ - 100 มล.
- วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
1. ต้นขาของฉัน ตัดไขมันที่ไม่จำเป็นออกและเอากระดูกออก
2. เราทำการตัดตื้น ๆ ที่ต้นขาเพื่อให้เนื้อชุ่มในซอสได้ดีขึ้น
3. โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ในถุงที่ปิดสนิทได้ เราใส่เนื้อลงในถุงหรือชามแล้วใส่ส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. เวลาหมักตั้งแต่ 2 ถึง 12 ชั่วโมง คุณสามารถหมักเนื้อทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนได้
ไม่จำเป็นต้องหมักนานกว่า 12 ชั่วโมง เนื้อจะถูกน้ำดองกัดกร่อนและเริ่มแตกออก
4. ในการเตรียมซอสคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ราดน้ำซอสลงไป เคบับสำเร็จรูปเช่นซอสมะเขือเทศ
5. เราเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ต้นขาไหม้
ทานให้อร่อย!
สูตรสำหรับต้นขาไก่บาร์บีคิวกับซีอิ๊ว
น้ำดองนี้สามารถเรียกว่าเม็กซิกันสำหรับความเผ็ดร้อนของกระเทียม คนรัก อาหารรสเผ็ดเขาจะชอบมันมาก เคบับประกอบด้วยผักชี น้ำมะนาว ขนต้นหอม สะระแหน่ ... รู้สึกถึงรสชาติที่น่าอัศจรรย์นี้
ในการปรุงอาหารเราต้องการ:
- น่องไก่ - 1 กก.
- ผักชี - 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มิ้นท์ - 3 ใบ
- น้ำมะนาว (คุณสามารถมะนาว) - 1/3 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เผ็ด ซอสมะเขือเทศ(เช่นซอสมะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในเครื่องปั่นแล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทเนื้อด้วยน้ำดองผสมและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. เสียบเนื้อบนไม้เสียบแล้วส่งไปทอดบนถ่านที่ปรุงแล้ว ทอดจนสุก พลิกเนื้อด้านต่าง ๆ ให้ร้อน
4. แกะเนื้อออกและรับประทานทันที บาร์บีคิวที่อร่อยที่สุดคือสดและร้อน
ทานให้อร่อย!
สูตรหมักไก่เสียบไม้ทันที
เรียบง่าย, สูตรอร่อย. คราวนี้เราจะหมักเนื้อใน kvass แน่นอนคุณต้องใช้ kvass ธรรมชาติ คุณสามารถทำที่บ้านได้
ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก หมักเนื้อด่วน และเราจะทอดต้นขาทั้งหมดเราจะไม่เอากระดูกออกจากพวกเขา
คุณสามารถเรียกวิธีนี้ว่านักเรียน - ความพยายามขั้นต่ำ, ความสนุกสูงสุด)
ในการปรุงอาหารเราต้องการ:
- น่องไก่ - 1.5 กก.
- Kvass ของการหมักสด - 0.5 ลิตร
- เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
1. นำโคนขาอ่อนใส่ลงในกระทะ
2. เทเกลือ, ปรุงรสบนเนื้อ, เท kvass, ผสมให้เข้ากัน
3. หมักต้นขาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. ใส่ตะแกรงและทอดเนื้อบนกองไฟจนนุ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนจากถ่านหินไม่แรงเกินไป เพื่อไม่ให้ผิวหนังบริเวณต้นขาไหม้
5. เสิร์ฟบนโต๊ะและโบยบินไปสู่ความสนุกทั้งหมด
ทานให้อร่อย!
ต้นขาไก่เสียบไม้ - น้ำดองที่อร่อยที่สุด
นี่คือค่าเฉลี่ยสีทองของน้ำดอง ไม่ง่ายและรวดเร็วเหมือนก่อนหน้านี้ แต่ก็ไม่ซับซ้อนเกินไปเช่นกัน ส่วนผสมทั้งหมดหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าใกล้บ้าน สูตรประกอบด้วยน้ำตาลซึ่งต้องขอบคุณเปลือกทอดกรอบบนเนื้อ หัวหอม, ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ด - จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่เข้มข้น
เราทอดต้นขาทั้งหมดด้วยไม้เสียบเราจะไม่ได้กระดูกตัดผิวหนังด้วย
ในการปรุงอาหารเราต้องการ:
- น่องไก่ - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- โหระพา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
1. ต้นขาของฉัน, เทลงในชามและเกลือ, ใส่เครื่องเทศ, ผสม
2. ตัดหัวหอมและเพิ่มเนื้อ ผสมเนื้อกับหัวหอมด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำหัวหอมโดดเด่น
3. ใน แยกจานเตรียมน้ำดอง: เทน้ำตาล, มัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาวและผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทเนื้อด้วยน้ำดองผสมปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. เราทอดเนื้อบนฟืนเผาหันจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ต้นขาไหม้
ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการทำต้นขาไก่บาร์บีคิว
ทานให้อร่อย!
อะไรจะดีไปกว่าการได้ใช้เวลาท่ามกลางธรรมชาติกับเพื่อนสนิทและครอบครัวของคุณ และแม้แต่กับบาร์บีคิว คุณก็ไม่สามารถจินตนาการได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว สูตรวิธีการหมักไก่เสียบไม้ จำนวนมาก. และจะอร่อยแค่ไหนขึ้นอยู่กับ น้ำดองที่เหมาะสม. คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู มายองเนส ซอสมะเขือเทศ คีเฟอร์ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง ฯลฯ และเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ
การเลือกสูตรน้ำดองนั้นขึ้นอยู่กับผู้รับประทาน สามารถเตรียมไก่เสียบไม้จากส่วนใดก็ได้ของไก่: บนตะแกรงคุณสามารถอบน่อง, ต้นขา, ปีก, เนื้อและทุกอย่างจะออกมาอร่อยมาก ชิชเคบับไก่มีข้อได้เปรียบเหนือชิชเคบับประเภทอื่นอย่างไม่ต้องสงสัย - ร่างกายดูดซึมเนื้อไก่ได้ง่ายกว่าเนื่องจากอาหารไม่หนักเท่าหมูหรือเนื้อแกะเกือบทุกคนชอบมัน
ไก่หมักเร็วกว่าและสุกเร็วกว่าหมู แต่ในการปรุงอาหาร มีเพียงจุดเดียวเท่านั้นที่สำคัญ: สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ไก่แห้งเกินไป มิฉะนั้น ทุกอย่างจะไหลลงท่อระบายน้ำ แค่หมักไก่ให้ถูกวิธีและอย่าให้สุกเกินไป แค่นั้นแหละ!
ฉันขอเสนอน้ำหมักที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับไก่เสียบไม้ สูตรเหล่านี้ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำอาหารด้วย จานเนื้อที่บ้าน.
หมายเลขสูตร 1 หมักสำหรับบาร์บีคิวบน kefir
การเตรียมน้ำดองสำหรับไก่ kefir นั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาไม่นาน Kefir นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการดองเนื้อและให้ความนุ่มนวลและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ
เราจะต้อง:
เนื้อไก่ (ขา, ต้นขา, ปีก, น่องหรืออก) - 1.5 -2 กก.
kefir - 0.5 ลิตร
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปริมาณไขมันของ kefir ที่เลือกนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำบาร์บีคิว หากนี่คือเนื้อเราจะเลือก kefir ที่อ้วนขึ้นและสำหรับต้นขาที่ฉ่ำคุณสามารถเลือกแบบไร้ไขมันได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. เครื่องเทศกระเทียมสีแดงสมบูรณ์แบบ พริกหยวกโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
ไก่ของฉันแห้งและแบ่งออกเป็น ชิ้นแบ่ง. เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ, กระเทียมสับและหัวหอม, หั่นเป็นวง เทเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วกับ kefir ผสม คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หรือถ้ามีเวลาให้ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
จากนั้นเราปรุงอาหารบนตะแกรงหรือย่างประมาณ 15-20 นาทีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน
สูตรที่ 2 หมักไก่เสียบกับน้ำส้มสายชู - คลาสสิกของประเภท
เหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด! สำหรับไก่เพื่อไม่ให้แห้งและแข็งให้แน่ใจว่าได้ทำตามสัดส่วนของน้ำและน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
~ คูณ 1.5 กก. ไก่
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%)
8 ช้อนโต๊ะน้ำ
2-3 หลอด
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
พริกเกลือ
การทำอาหาร:
ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการ เกลือและพริกไทยของไก่แต่ละชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในชามก้นลึก ปอกหัวหอมแล้วขูด เครื่องขูดหยาบคุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบที่นั่น หัวหอมในรูปแบบนี้จะทำให้ไก่มีความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำต้มสุกแช่เย็น. สามัญ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือบัลซามิก ใส่น้ำตาลลงไปผสม เทลงในไก่ คลุกเคล้า หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชม. เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่แห้งและไหม้ อย่าลืมที่จะเทน้ำ ไวน์ หรือเบียร์เป็นระยะระหว่างการทอด และพลิกไม้เสียบตลอดเวลา อบนานที่สุด กระดูกไก่คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบาร์บีคิวได้โดยการตัดน้ำผลไม้ควรโปร่งใส
สูตรที่ 3 หมักไก่บาร์บีคิวกับมายองเนส
น้ำดองที่ใช้มายองเนสแบบธรรมดาที่สุดเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวไม่เพียง ชิ้นอ่อนโยน อกไก่แต่ยังมาจากส่วนอื่น ๆ เช่นด้วยความช่วยเหลือของน้ำดองคุณสามารถปรุงไก่เสียบไม้แสนอร่อย การหมักไก่เสียบไม้ในมายองเนสนั้นง่ายมาก ในการเริ่มต้นให้วางชิ้นเนื้อไก่ (คุณสามารถนำแฮม, น่อง, ปีก - โดยทั่วไป, ส่วนใดก็ได้) ในภาชนะลึก ๆ โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
คุณสามารถใช้ได้ 
และส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ "ร้านค้า" ตามปกติ เราผสมเนื้อกับเครื่องเทศใส่หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที ใส่มายองเนสลงในเนื้อ - อย่าใส่ซอส คุณต้องใช้มายองเนสเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นไก่ทั้งหมดเท่า ๆ กัน (จากนั้นคุณจะเห็นว่าเนื้อจะใส่มายองเนสทั้งหมดเข้าไปได้อย่างไร) ผสมให้เข้ากันและปิดฝาภาชนะ คุณสามารถหมักไก่ในมายองเนสได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หากมีเวลาควรทิ้งเคบับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมง และในห้องบาร์บีคิวภายใต้มายองเนสจะหมักในสามถึงสี่ชั่วโมง
เราจะต้อง:
ไก่ - 1 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น
มายองเนส - 200 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คุณยังสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในบาร์บีคิว:
- สึคิน
- มะเขือ
- พริกหยวก
- มะเขือเทศ
เราเก็บไก่ในน้ำดองกับมายองเนสเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็นและคุณสามารถทอดเคบับได้แล้วไม่ว่าจะเสียบหรือย่าง แม้ว่าคุณจะสามารถยืนยันไก่ในน้ำหมักที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือทั้งคืน แต่ก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ มายองเนสจะทำให้เนื้อสัตว์ปีกมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและฉ่ำมาก ในน้ำดองคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ - พริกขี้หนู ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีลาว, มาจอแรม, ตะไคร้, พริกทุกชนิดหรือฮ็อปแดดเดียว
สูตรที่ 4 หมักไก่บาร์บีคิวในน้ำแร่
สูตรหมักน้ำแร่นี้ไม่ง่ายเลย! สามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำหมักไก่ได้หากต้องการ
เราจะต้อง:
2 กก. ไก่
น้ำแร่ (พร้อมแก๊ส) - 1 ลิตร
หัวหอม 3 หัว
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สำหรับการทำบาร์บีคิวคุณสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมูหรือเนื้อวัวด้วย เทไก่สับ น้ำแร่และทาน้ำมันให้ทั่วเนื้อและโรยด้วยเครื่องเทศ เราถูกกดขี่ในที่เย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง เนื้อนุ่มและอร่อยมาก อย่าลืมใส่หัวหอมสับลงในเนื้อ
ไก่ด้ายแช่ในน้ำดองบนไม้เสียบ ทอดบนถ่านจนเป็นสีเหลืองทอง
ลำดับที่ 5. สูตรหมักซอสถั่วเหลือง
สำหรับการหมักซอสถั่วเหลืองคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ - ปีก, ต้นขาหรืออก ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เนื้อนุ่มอร่อยและน่าสนใจ เพื่อนำไปปรุงอาหาร หมักถั่วเหลืองสำหรับไก่ที่คุณต้องการ:
สำหรับ 1 กก. ไก่:
การทำอาหาร:
เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่น ชิ้นใหญ่อย่างน้อย 3 คูณ 3 ซม. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง ผสมส่วนผสมน้ำหมักอกไก่ทั้งหมดลงในชามก้นลึกแยกต่างหาก เต้านมในน้ำดองควรอยู่ในที่เย็นหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืน
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำไก่ออกเอาน้ำดองส่วนเกินสำหรับอกไก่ออกแล้วทอดไก่บนถ่านจนสุก ในน้ำดองคุณไม่ควรใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศมากกว่าสามชนิดมิฉะนั้นอาจรบกวนรสชาติของกันและกัน ใครชอบเผ็ดกว่านี้ - คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนู มัสตาร์ด ฯลฯ
หมายเลข 6 บาร์บีคิวสัตว์ปีกกับมะนาว
ไก่เสียบไม้หมักในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและปรากฎว่านุ่มและอร่อยมาก แน่นอนว่ารสชาติของเคบับไก่จะขึ้นอยู่กับเนื้อและเวลาในการหมักเป็นส่วนใหญ่ ถ้าไก่ยังเด็ก คุณจะใช้เวลาหมักให้น้อยที่สุด
เราจะต้อง:
ไก่ - 1.5 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น
มะนาว -1 ชิ้น
เครื่องเทศ (ปาปริก้า, โรสแมรี่, พริกไทยดำป่น)
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
บาร์บีคิวนี้ทำด้วย น้ำมะนาวและเครื่องเทศ บาร์บีคิวกับมะนาว - สูตรคลาสสิกและหลายคนชอบทำบาร์บีคิวไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่ใช้มะนาว รวดเร็วและอร่อยมาก!
ใส่ชิ้นไก่และหอมใหญ่ลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยและเติมน้ำมะนาว หัวหอมครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นวงบาง ๆ และอีกครึ่งหนึ่งถูบนกระต่ายขูด
หมักไก่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็เอาเนื้อเสียบไม้เคบับจะอร่อยกว่านี้มากถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อและหัวหอม
ตัวเลือกที่สองสำหรับการทำบาร์บีคิวในน้ำดองมะนาว:
วัตถุดิบ:
2 กก. ไก่
2 หัวหอม
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
4 กลีบกระเทียม
พริกขี้หนูป่น
โรสแมรี่
ผักชีสด
เกลือ, พริกไทยดำบด, พริกไทยแดงบด
การทำอาหาร:
Shish kebab สามารถเตรียมได้จากส่วนต่างๆ ของไก่ แต่ เนื้อไก่เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่กลัวจะทำให้หุ่นเสีย เราหั่นเนื้อไก่สองกิโลกรัมเป็นชิ้นไม่เล็กมากแล้วใส่ในชาม บีบน้ำครึ่งหนึ่งของมะนาวขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ และอบเชยป่น พริกไทยดำป่น และผงยี่หร่า จากนั้นสองช้อนโต๊ะ สมุนไพรอิตาเลี่ยนและพริกหยวกหนึ่งช้อนโต๊ะ สับกระเทียมสี่ถึงห้ากลีบ หัวหอมแดงสามหัวหั่นเป็นวง ผสมมวลทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เราร้อยเนื้อสลับกับหัวหอมบนไม้เสียบหรือไม้เสียบขึ้นอยู่กับสถานที่เตรียมที่เลือก คุณสามารถใช้ตะแกรง ทอดไก่เสียบไม้ประมาณ 5 - 10 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของตะแกรง
สูตรที่ 7 Shish kebab หมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง
นี่คือที่สุด สูตรประหยัดหมัก. เพราะนอกจากหัวหอม เกลือ และเครื่องเทศแล้ว ไม่มีอะไรที่จำเป็นอีกแล้ว ข้อเสียอย่างเดียวคือเนื้อต้องหมักไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงและควรหมักไว้หนึ่งวัน
เราถูหัวหอมสองหัวบนกระต่ายขูดหยาบและอีกหัวหนึ่งถูกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือทั้งหมดลงในเนื้อไก่สับ ใส่พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
คุณควรจำไว้ว่าควรหมักส่วนต่างๆ ของไก่ จำนวนที่แตกต่างกันเวลา. ตัวอย่างเช่นบาร์บีคิวอกไก่ก็เพียงพอที่จะทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาทีและ ขาไก่หมักไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง