วิธีทำเนื้อกระต่ายให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ปรุงอาหารเนื้อกระต่ายฉ่ำนุ่มอร่อยได้หลายวิธี

วัตถุดิบ

• กระต่าย - 1.3 กก
• Kefir (หรือครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 10 นาที + 30 นาที สำหรับการคั่วและ 90 นาที เพื่อการดับ

อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ

เนื้อกระต่ายได้รับการจัดอันดับสูงสุด เชฟชื่อดังความสงบ. ด้วยประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย (ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ได้ในบทความของเรา) ก็มีเช่นกัน รสชาติที่น่าสนใจเกมและความเก่งกาจที่น่าทึ่ง - ผลิตภัณฑ์นี้ดีทั้งในสตูว์และ ทอดทั้งอบและต้ม. จริงอยู่แม่บ้านของเราทำอาหารไม่บ่อยนักและนี่เป็นเพราะค่าใช้จ่ายสูงและมีกลิ่นเฉพาะที่ทุกเกมมี เนื้อกระต่ายจะเหนียวและเฉพาะเจาะจงกว่าเนื้อไก่ แต่ถ้าคุณเจอ สูตรที่ดีวิธีปรุงกระต่ายจานนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้แขกประหลาดใจ แต่ยังรวมถึงตัวคุณเองด้วย

ตามกฎแล้วกระต่ายทั้งตัวจะไม่ถูกอบเพราะมันไม่ใช่เป็ดหรือห่าน กระต่ายเป็นส่วน ๆ จะดีกว่าและจะปรุงได้ง่ายกว่า ซากมักจะแบ่งออกเป็นสองซีก - บนและล่าง เนื้อด้านหลังเหมาะสำหรับการทอดและด้านหน้าเหมาะสำหรับการต้มหรือตุ๋น สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ทั้งในขั้นตอนการแช่และระหว่างการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือกระต่ายในครีมเปรี้ยวหรือ kefir ซึ่งทำหน้าที่เป็นน้ำดองทำให้เนื้อนุ่มและป้องกันไม่ให้แห้งเมื่ออบหรือตุ๋น

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการเอากระต่ายใส่หม้อหุงช้าเท่านั้น เราจะเสนอสูตรกระต่ายเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ คุณจะได้เรียนรู้ตัวเลือกต่าง ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้า วิธีปรุงกระต่ายในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - กับมันฝรั่งในครีม วิธีการเลือกกระต่ายที่ถูกต้องซึ่งหมักสำหรับกระต่าย พอดีดีกว่าทุกอย่างและความลับและรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ อีกมากมายในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมนี้ทุกประการ ทำอาหาร จานวันหยุดไม่ใช่เรื่องยากและคุณจะเห็นได้โดยการลองกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับลูกพรุนตามสูตรจากรูปภาพในหน้านี้

วิธีปรุงกระต่ายในครีมในหม้อหุงช้า

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

วิธีการเลือกกระต่ายสำหรับย่างหรือตุ๋น

กระต่ายสาวที่มีอายุต่ำกว่า 6-7 เดือนจะมีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นก่อนปรุงกระต่ายตุ๋น ให้เลือกกระต่ายสาวก่อน สิ่งนี้ทำได้ไม่ยาก คุณเพียงแค่ต้องดูสีของเนื้อสัตว์ ยิ่งสีอ่อนลงเท่าไร สัตว์ก็ยิ่งอายุน้อยเท่านั้น สีปกติ เนื้อกระต่ายแตกต่างจากสีชมพูอ่อนถึงสีชมพูเข้มไม่ว่าในกรณีใดเนื้อควรเป็นสีเทา - นี่แสดงว่ามันค้าง อายุของสัตว์สามารถกำหนดได้จากน้ำหนักของซาก - กระต่ายตัวเล็กไม่สามารถมีน้ำหนักเกิน 1-1.5 กก.

หากคุณซื้อกระต่ายจากผู้ค้าส่วนตัวหรือในตลาดคุณควรทิ้งหางปุยของสัตว์หรืออุ้งเท้าข้างหนึ่งที่มีขนและกรงเล็บไว้บนซาก นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณกำลังซื้อกระต่ายไม่ใช่แมว ก่อนที่คุณจะซื้อเนื้อกระต่ายจากผู้ค้าส่วนตัว อย่าลืมขอดูใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์และตราประทับบนซากกระต่าย ด้วยวิธีนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณกำลังซื้อสัตว์ที่เชือดแล้วมีสุขภาพดี ไม่ใช่สัตว์ที่ตายเองหรือป่วย

หากคุณซื้อเนื้อกระต่ายในร้านค้า นอกจากยี่ห้อและใบรับรองแล้ว ควรมีวันหมดอายุที่ชัดเจนสำหรับผลิตภัณฑ์และชื่อของซัพพลายเออร์ด้วย ถ้าฉลากด้านใน บรรจุภัณฑ์สูญญากาศจากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งและแช่แข็งเนื้ออีกครั้ง เนื้อจะสกปรกและมีสัญญาณของการเปียก

อย่าลืมใส่ใจว่าซากกระต่ายมีเลือดออกดี ภายในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศไม่ควรมีเลือดแช่แข็ง ตัวซากไม่ควรมีเส้นเลือดยื่นออกมา รอยฟกช้ำ และบริเวณที่เปลี่ยนสี เนื้อไม่ควรลื่นหรือผุกร่อน

ซากกระต่ายที่เตรียมไว้สำหรับการตุ๋นหรือการอบควรล้างและทำให้แห้ง ก่อนปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ ให้แช่กระต่ายในน้ำ 2-3 ชั่วโมง

ก่อนปรุงกระต่ายในเตาอบเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ พ่อครัวแนะนำให้เตรียมเนื้อนี้สำหรับปรุงอาหารอย่างเหมาะสม - แช่ในน้ำดอง แต่เนื่องจากฉันตุ๋นกระต่ายในหม้อหุงช้าในน้ำดองจึงไม่จำเป็นต้องแช่กระต่ายตุ๋นในหม้อหุงช้าด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการหมักเนื้อกระต่ายด้านล่างในคำอธิบายของสูตรกระต่ายในเตาอบกับมันฝรั่ง

ตัดซากออกเป็นส่วน ๆ วิธีการชำแหละกระต่าย? จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน (บนและล่าง) บนกระดูกสันหลังส่วนเอวสุดท้าย แต่ละส่วนควรแบ่งออกเป็นส่วนย่อยๆ ตัดขาหลังที่ข้อต่อออก เหลือขาหน้าไว้ทั้งหมด แบ่งหน้าอกกับกระดูกสันหลังออกเป็น 3-4 ส่วน คุณสามารถตัดเนื้อจากท้องและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (5 x 5 ซม.) คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้บนกระดูกได้

เปิดโหมด multicooker ในโหมด "frying" เท 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker น้ำมันพืชใด ๆ (ฉันมีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) ตั้งไฟประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่ชิ้นกระต่ายลงในน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 15-20 นาที กลับด้านอีกครั้งหลังจากผ่านไป 10 นาที

ล้างและปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง แครอทเป็นก้อน ผักสามารถสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือขูด แต่ฉันชอบที่จะหั่นแครอทด้วยมีดเพราะในกรณีนี้ในจานสำเร็จรูป - กระต่ายตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า - คุณจะรู้สึกถึงความหวานของแครอทซึ่ง จะไม่แตกสลายและจะไม่ละลายในน้ำเกรวี่ ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดในโหมดเดียวกันอีก 15-20 นาที

สูตรการทำอาหารกระต่ายในหม้อหุงช้านี้เกี่ยวข้องกับการใช้ซอสกับครีมเปรี้ยว แต่สามารถแทนที่ด้วย kefir ได้หากคุณไม่กินครีมด้วยเหตุผลบางประการ ดังนั้นกระต่ายจะได้รับอาหารมากขึ้นในขณะที่ดูแล รสชาติครีมและรสชาติในจานเสร็จ. เพิ่มในชามของผู้เล่นหลายคน วางมะเขือเทศ(หรือซอสมะเขือเทศ), ครีม (kefir), มัสตาร์ด, เครื่องเทศ - เกลือและพริกไทย, เครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบ (ไม่จำเป็น) ฉันเพิ่มโรสแมรี่แห้งลงไป เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารกระต่าย

หลังจากวิเคราะห์สูตรอาหารแล้ว เราสามารถระบุเครื่องเทศหลายชนิด นอกเหนือจากเกลือและพริกไทยดำ เมื่อรวมกับเนื้อกระต่ายแล้ว เครื่องเทศเหล่านี้จะเพิ่มความซับซ้อนและรสชาติใหม่ที่ได้รับการปรับปรุงให้กับอาหารของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถเพิ่มได้ที่ขั้นตอนการหมัก (น้ำซุปหรือโรย) หรือก่อนปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้าเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ:

• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• โรสแมรี่
• โหระพา
• ออริกาโน่
• โหระพา (เผ็ด, โหระพา)
• ผักชี
• ผักชีฝรั่ง
• มะนาว
• กระเทียม
• จูนิเปอร์เบอร์รี่

เทน้ำต้มสุกลงบนเนื้อพร้อมผักเพื่อให้ครอบคลุมกระต่าย 2/3 เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในโหมดนี้ ผู้ใช้หลายคนจะอุ่นชามอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านที่อุณหภูมิต่ำ เช่นเดียวกับในเตาอบของรัสเซีย จานมีกลิ่นหอมมากและทั้งหมดเนื่องจากส่วนผสมไม่ได้ผสมที่อุณหภูมิต่ำ

หากคุณต้องการปรุงกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่ง ในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มผักที่ล้างและสับแล้ว ชิ้นใหญ่มันฝรั่ง. หากคุณกำลังปรุงกระต่ายพิลาฟในหม้อหุงช้า ให้ใส่ข้าวกลมที่ล้างและตากแห้งลงในชาม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ปิดฝาหลายชั้นและลืมการเตรียมนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง สูตรสำหรับกระต่ายตุ๋นในหม้อหุงช้าด้วยครีมเปรี้ยว (kefir) นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ จากคุณหากคุณมีผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำกระต่ายในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวให้ใช้ผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันโดยปิดฝาให้แน่นแล้วตุ๋นเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 70-80 นาทีกวนเป็นครั้งคราวแล้วเติมของเหลว

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้เปิดฝาแล้วใส่น้ำเกรวี่ลูกพรุนที่เราต้องทำเพื่อปรุงกระต่ายตุ๋นในครีมตามสูตรนี้ ไม่สามารถแช่ลูกพรุนไว้ล่วงหน้าได้ น้ำร้อนอย่างที่แม่บ้านมักจะทำเพราะมันจะถูกตุ๋นในน้ำเกรวี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและจะมีเวลารับความชื้นและให้รสชาติและกลิ่นทั้งหมดแก่จาน เพียงให้แน่ใจว่าลูกพรุนเป็นหลุมและผ่าครึ่งหากจำเป็น ตุ๋นกระต่ายต่อไปในหม้อหุงช้าอีก 30 นาที ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ด- ก่อนสิ้นสุดโหมด "ดับไฟ" 10 นาที ให้ใส่กระเทียมบด 2 กลีบ

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 30 นาที หม้อหุงหลายคนจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว นำชามออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้กระต่ายตุ๋นในหม้อหุงช้ากับลูกพรุน มันฝรั่ง หรือข้าว ยืนสักครู่ อุณหภูมิห้อง. สิ่งนี้ทำเพื่อให้เนื้อ "พัก" และทิ้งน้ำไว้ข้างใน

หากคุณตุ๋นเนื้อกับน้ำเกรวี่และลูกพรุน อะไรที่เหมาะกับเครื่องเคียง - มันฝรั่ง, ข้าว, บัควีทและซีเรียลอื่น ๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับกระต่ายตามสูตรนี้สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ผักสดและอบ รวมถึง สมุนไพรสดและใบผักกาดหอม

สูตรกระต่ายอื่น ๆ

ด้านล่างนี้เราจะแจ้งให้คุณทราบอีกเล็กน้อย หลากหลายสูตรวิธีปรุงกระต่ายอย่างรวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงช้า ในเตาอบ หรือในกระทะ

เนื้อกระต่ายหมักใน kefir และอบในเตาอบ (86 kcal / 100 g)

วัตถุดิบ

• กระต่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น,
• มัสตาร์ดอ่อน - ½ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, สมุนไพร, น้ำมันพืช, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงกระต่ายในเตาอบในน้ำดอง kefir

ล้างและหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ชิ้นเนื้อลงในจานลึกโรยด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศแล้วผัดด้วยหัวหอม เท kefir ลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ, เกลือ, ผสม, ปิดหรือ ฟอยล์อาหารและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อหมัก

เพิ่มปริมาณมัสตาร์ดที่คุณต้องการลงในเนื้อหมักสำหรับความเผ็ดที่ต้องการของจาน ผสมและปล่อยเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 10 นาที จาระบีจานอบที่มีก้นและผนังหนา ใส่ชิ้นเนื้อ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที เอาออกแล้วพลิกเนื้อ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบกระต่ายใน kefir ในเตาอบอีก 15 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับเทน้ำดองเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม เสิร์ฟร้อน

กระต่ายในหม้อหุงช้าในซอสครีมกับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม (140 kcal / 100 g)

วัตถุดิบ

• เนื้อกระต่าย (ส่วนใดก็ได้) - 500 ก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ถ้วย
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้าด้วยซอสครีมและผัก

สูตรสำหรับกระต่ายตุ๋นกับผักในครีมนี้คล้ายกันมาก คุณยังเตรียมกระต่ายสำหรับการตุ๋น คุณยังทอดชิ้นส่วนในโหมด "การทอด"

ในขณะที่เนื้อกระต่ายทอดในหม้อหุงช้าให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทสับหัวหอมให้ละเอียด ผัดหัวหอมและแครอทกับกระต่าย จากนั้นใส่มันฝรั่ง ราดลงไป ไส้ครีมเปรี้ยว(เพิ่มเกลือพริกไทยดำและน้ำหนึ่งแก้วลงในครีมเปรี้ยว) และเคี่ยวในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที ก่อนเสิร์ฟควรแยกเนื้อกระต่ายออกจากกระดูกและเสริมจานด้วยสมุนไพรและผัก

กระต่ายอบกับผักในเตาอบตุ๋นไวน์ (115 kcal / 100 g)

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 100 มล.
• มันฝรั่ง 1 กก
• 2 ชิ้น พริกหยวก,
• 3 ฟัน กระเทียม,
• 1 ชิ้น กระต่าย,
• 1 ชิ้น หัวหอม,
• 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น,
• ใบกระวาน,
• โรสแมรี่,
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• พริกไทยป่นเกลือ

วิธีทำสูตรกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งและไวน์ในเตาอบ

ตัดซากกระต่ายออกเป็นส่วนๆ ตามภาพด้านบน แล้วหมัก: สับกระเทียมสำหรับหมักให้ละเอียด ผสมกับ น้ำมันพืชพริกขี้หนูและสมุนไพร ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ก่อนปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบให้ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แบบสุ่มบนแผ่นอบสำหรับเนื้อสัตว์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมงเทไวน์ทุก 10 นาทีเพื่อให้เนื้อ ไม่แห้ง

เพิ่มกระต่ายตุ๋นในไวน์ ผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ

สูตรสำหรับการย่างเนื้อกระต่ายในครีมกับผักในกระดาษฟอยล์ (120 kcal / 100 g)

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• 5 ฟัน กระเทียม,
• 1 แครอทและหัวหอม
• ซากกระต่าย 1 ตัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก,
• สมุนไพรโปรวองซ์เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารกระต่ายในครีม สูตรในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ก่อนปรุงอาหารกระต่ายในเตาอบในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ ให้ล้างซาก หั่น ชิ้นแบ่งถูด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับน้ำมันมะกอก สมุนไพรและเครื่องเทศ แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบ สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ได้เช่นกัน

วางกระต่ายแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์แยกต่างหากเท 2 ช้อนโต๊ะด้านบน หมักครีมเปรี้ยวใส่ส่วนผสมของผักสับเกลือและเพิ่มเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ห่อกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูที่ด้านล่างและน้ำไม่ไหลออกมาระหว่างการอบ ใส่ชิ้นเนื้อในกระดาษฟอยล์พร้อมผักบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

หากคุณกำลังปรุงกระต่ายในเตาอบโดยใช้ปลอกหุ้ม ให้ใส่เนื้อกระต่ายชั้นหนึ่งลงในปลอกแล้วเท หมักครีมเปรี้ยวและผักพันปลายปลอกให้แน่น กระต่ายอบในเตาอบในแขนเสื้อจะพร้อมใน 40 นาทีเดียวกัน

เคล็ดลับการทำอาหารกระต่าย

น้ำดองชนิดใดที่สามารถใช้กับกระต่ายได้?

มีความเชื่อกันว่าก่อนที่คุณจะปรุงกระต่ายให้อร่อยในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ จะต้องหมักกระต่ายก่อน เพราะกระต่ายจะนุ่มกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และรสชาติดีกว่า ทางเลือกอื่นนอกจากการดองคือการแช่น้ำ 1-3 ชั่วโมง การดำเนินการง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติของเนื้อสัตว์และกำจัดกลิ่นที่มีอยู่ในเกม

คุณสามารถดองได้หลายวิธี:

1. น้ำส้มสายชู. ใช้น้ำส้มสายชูไวน์และเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูมักจะเจือจางในน้ำมาก ข้อเสียใหญ่ของวิธีการดองนี้คือน้ำส้มสายชูใดๆ พร้อมกับการทำให้เนื้อนุ่มลง จะลดรสชาติตามธรรมชาติของมัน ดังนั้นน้ำดองนี้จึงเหมาะสำหรับกระต่ายสูงอายุที่มีกลิ่นเฉพาะที่เด่นชัดมากเท่านั้น
2. ไวน์ขาวและเครื่องเทศเป็นหนึ่งในตัวเลือกการดองที่ดีที่สุด เนื่องจากพวกมันสามารถขจัดกลิ่นเฉพาะออกไปได้เกือบหมด ทำให้เนื้อนุ่มและปรุงรสได้ดี ผลลัพธ์ที่ได้คือ จานรสเลิศกับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก
3. เวย์นม (ครีมเปรี้ยว kefir) - มาก ตัวเลือกที่ดี. เวย์ใช้สำหรับแช่และหมักเนื้อกระต่าย แต่ก็เหมาะสำหรับกระต่ายเช่นกัน เนื้อจะนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ขจัดกลิ่นอับ
4. กระเทียมกับน้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกคลาสสิกหมักกระต่าย ถูซากกระต่ายด้วยส่วนผสมนี้แล้วนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง กระเทียมจะสร้างความแตกต่างของรสชาติ ทำให้โครงสร้างของเนื้อนุ่ม และเป็นผู้ช่วยในการตุ๋นไวน์ขาว หากคุณกำลังทำอาหารกระต่ายในสูตรเตาอบของเรา เช่น กับผัก

อุณหภูมิเท่าไหร่และเท่าไหร่ในการปรุงกระต่าย

เมื่อตอบคำถามนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

1. การหมักมักใช้เวลา 2 ถึง 12 ชั่วโมง
2. การตัดและเตรียมกระต่ายเพื่อรับความร้อนใช้เวลา 10-15 นาที
3. การทอดในกระทะที่มีความร้อนดีสับชิ้นขนาดกลางของส่วนล่างจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ซี่โครงและขาหน้าทอดประมาณ 20 นาที หากคุณทอดท้องแยกกัน - 5 นาทีในแต่ละด้าน
4. นานแค่ไหนที่จะอบกระต่ายในเตาอบ?
5. กระต่ายที่หมักอย่างดีสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ อบประมาณ 25-35 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา กระต่ายทั้งตัวอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที กระต่ายตุ๋นในครีมหรือซอสอื่นในเตาอบประมาณ 25-30 นาที จากเวลาดำเนินการที่นานขึ้น อุณหภูมิสูงเนื้อกระต่ายไม่นุ่มขึ้น และรสชาติและคุณสมบัติของเนื้ออาจด้อยลง
6. ตามกฎแล้วกระต่ายจะไม่สุกนานกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าใช้อุณหภูมิต่ำ เช่น เมื่อปรุงอาหารกระต่ายในหม้อหุงหลายคนในโหมด "สตูว์" เช่นเดียวกับกระต่ายของเราในครีมเปรี้ยว (kefir) ตามสูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5-2 ชั่วโมง.
7. เมื่อปรุงอาหารเป็นที่ยอมรับในการใช้การประมวลผลหลายประเภท ก่อนอื่นคุณสามารถทอดเนื้อในกระทะร้อนแล้วตุ๋น การทอดสามารถแทนที่ด้วยการต้มได้

กระต่ายตุ๋นกับผัก - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของเนื้อกระต่ายนั้นมีมากมายมหาศาลเพราะประกอบไปด้วย จำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ - เหล็ก โคบอลต์ ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส รวมทั้งเลซิตินและกรดนิโคตินิก เนื่องจากมี จำนวนขั้นต่ำแนะนำให้ใช้เกลือโซเดียม ไขมัน รวมถึงส่วนประกอบที่ก่อภูมิแพ้ต่ำ อาหารลดน้ำหนัก(ผู้สูงอายุ, ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร) และการรับประทานอาหารของเด็กเล็ก.

ด้วยการกินเนื้อกระต่ายเป็นประจำคุณสามารถทำให้การเผาผลาญไขมันและโปรตีนเป็นปกติลดความเสี่ยงของหลอดเลือดเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และเลซิตินสูง ในตัวเลข ประโยชน์ของเนื้อกระต่ายนั้นชัดเจนยิ่งขึ้น: โปรตีนจากเนื้อวัวถูกย่อย 62% และเนื้อกระต่าย 90%

ไม่มีสตรอนเทียมในเนื้อกระต่ายอายุน้อย (ไม่เกิน 7 เดือน) ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อลดปริมาณรังสีที่ได้รับจากผู้ที่ได้รับเคมีบำบัดและทำงานในสาขานี้ เนื้อกระต่ายเกือบจะถูกดูดซึมโดยร่างกายซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ที่จะกินมันในช่วงที่เจ็บป่วยและพักฟื้นหลังการผ่าตัด

แม้ว่าจะมีโรคที่ต้องปฏิเสธเนื้อกระต่าย อันตรายในรูปของเบส purine ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นกรดยูริก เนื้อกระต่ายอาจทำให้เกิด dyskinesia ทางเดินน้ำดีหรืออะซิโตนในปัสสาวะ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ที่มีปัญหาดังกล่าวในการรับประทานอาหารและไม่รับประทานอาหาร น้ำซุปเนื้อและเนื้อทอด กระต่ายควรกินในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบจะดีกว่า อันตรายของเนื้อกระต่ายยังรวมถึงการลดความเป็นกรดในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคสะเก็ดเงินและโรคข้ออักเสบ เนื่องจากในการรักษาโรคเหล่านี้เน้นไปที่การใช้ยาที่มีฤทธิ์เป็นด่าง

ดังนั้นขอสรุปคำแนะนำของเรา วิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ?

1. ปลอกหรือฟอยล์ เมื่อย่าง จะเกิดห้องอบไอน้ำขึ้นและเนื้อจะสุกอย่างรวดเร็วโดยที่ยังชุ่มฉ่ำอยู่
2. ตุ๋นในซอส ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศช่วยให้กระต่ายเก็บน้ำผลไม้ไว้ในเนื้อได้
3. 
   

เนื้อกระต่ายไม่ได้เป็นเพียงอาหารและ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำแต่ยัง อาหารโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของร่างกายเด็ก หรือการรักษารูปแบบการใช้ชีวิตสำหรับผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเข้าเตาอบ เนื้อชนิดนี้มีคุณลักษณะอย่างไร และวิธีเตรียมก่อนการอบด้วยความร้อน เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับตำราอาหารส่วนตัวของคุณ

ประเภทของเนื้อกระต่าย

เนื้อกระต่ายแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• เนื้อสัตว์เล็ก - อายุ 3 ถึง 5 เดือนและมีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เนื้อจากสัตว์ที่โตเต็มวัย - อายุ 5-6 เดือนและมีน้ำหนักสองกิโลกรัมขึ้นไป

คุณสมบัติของการเตรียมเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์เล็กไม่ต้องการการเตรียมพิเศษมันนุ่มและชุ่มฉ่ำ ก่อนปรุงอาหารโดยตรง คุณควรหั่นและหมักซากสัตว์เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ

สำหรับการตัดให้ใช้มีดเชฟที่แข็งแรงหรือขวานขนาดเล็กในครัว วางซากไว้บนหลังแล้วกางขา ตัดเป็นชิ้น

และวิธีการปรุงกระต่ายฉ่ำในเตาอบจากเนื้อสัตว์ที่โตเต็มวัยหรือสัตว์แก่? หากซากมีกลิ่นเฉพาะต้องแช่ในน้ำที่มีกรด นี่ไม่ใช่การหมัก แต่เป็นการขจัดกลิ่นจากเนื้อผู้ใหญ่หรือเนื้อเก่า สำหรับขั้นตอนนี้คุณจะต้องมีอ่างล้างหน้าด้วย น้ำเย็น,ส้ม น้ำผลไม้เปรี้ยวจาก 2-3 ผลไม้หรือเพียงเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. เพื่อจุดประสงค์เดียวกันบางครั้งก็ใช้ไวน์ขาวที่มีกรด ไม่ควรเติมเกลือ เก็บเนื้อไว้ในสารละลายนี้สองสามชั่วโมง จากนั้นล้างออกและดำเนินการต่อในขั้นตอนการปรุงต่อไป

ส่วนผสมหมักและเครื่องเทศจะช่วยให้เนื้อนุ่ม

น้ำดองไหนให้เลือก

ส่วนผสมของน้ำดองจะถูกเลือกตามความต้องการของคุณเป็นหลัก สิ่งที่ดีที่สุดสามารถพิจารณาได้จากสิ่งที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวหรือแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น เราเน้นหลายตัวเลือกสำหรับน้ำหมักกระต่ายโดยพิจารณาจาก:

• ไวน์ขาวแห้งบนโต๊ะ - กับขิงบด, ผักชี, สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง;
• คั้นสด น้ำมะนาว- กับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่และเกลือ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - ด้วย หัวหอม,กลีบกระเทียม, พริกไทยป่น, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและเกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (ไวน์) หอม - กับน้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก, มิ้นต์, น้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่และพริกไทยป่น;
• ซีอิ๊ว- กับหัวหอม, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวันมัสตาร์ดโต๊ะและเกลือ

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเหล่านี้ดีที่สุดสำหรับเนื้อกระต่าย อย่างไรก็ตามแม่บ้านแต่ละคนเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของเธอหรือที่มีอยู่ในมือ

หากชิ้นส่วนของซากจะปรุงบนตะแกรงก็เหมาะที่สุด kefir ดอง. เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งหรือครึ่งลูกและหัวหอมใหญ่ลงไป เสริมด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ไม่ได้ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง และมีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้ น้ำดองจัดทำขึ้นตามรสนิยม นั่นคือคุณลองใช้และเพิ่มส่วนประกอบที่คุณคิดว่าขาดหายไป ใช่รสชาติ น้ำดองที่เหมาะสมควรมีรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงรสเปรี้ยวหรือเค็มจัด

กระต่ายฉ่ำในเตาอบ

ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบ สูตรไม่ซับซ้อน - แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ เราจะช่วยกันปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่น่าอัศจรรย์และ จานหอมกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ซากกระต่าย - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวบนโต๊ะ - 200 มล.
• ขิงแห้ง- หยิก;
• ผักชีพื้น - ที่ปลายมีด
• สมุนไพรแห้งโปรวองซ์ - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารกระต่ายในเตาอบ? สูตรทีละขั้นตอนได้รับด้านล่าง:

1. สับซากกระต่ายที่ข้อต่อเป็นส่วนเล็กๆ ล้างออก น้ำเย็น.
2. ผสมไวน์ขาว ขิง ผักชี และสมุนไพรแห้ง ใส่เกลือและน้ำมัน. คนส่วนผสมแล้วเทลงบนชิ้นกระต่าย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 30-40 นาที
3. จากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C.
4. วางฟอยล์หนา ๆ ไว้บนถาดอบขนาดเล็ก กระจายด้านที่เป็นมันเงาขึ้น จากนั้นใส่ชิ้นส่วนของกระต่ายลงในชั้นเดียว ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำดองที่เหลือและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถปรุงขากระต่ายในเตาอบได้ด้วย สูตรไม่เปลี่ยนแปลง

เนื้อกระต่ายตุ๋น

ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• กระต่าย - 1 ชิ้น;
• ผักสด- 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - สองสามหยิก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงเนื้อกระต่ายในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใช้มีดคมๆ ตัดซากกระต่ายออกเป็นชิ้นๆ ล้างใต้ก๊อกน้ำในน้ำเย็น
2. เตรียมผัก - ปอกเปลือกและล้าง ใช้หัวหอม, แครอท, ก้านขึ้นฉ่าย, ถ้าต้องการ พริกหยวกหรืออย่างอื่น เลือกตัดเป็นชิ้นใหญ่ - ลูกบาศก์
3. วางกระต่ายและผักในจานเป็ด หม้อ หรือสถานที่. เทน้ำมัน เพิ่มเกลือเครื่องเทศ
4. เท น้ำร้อนหรือเตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำซุปไก่. สินค้าต้องครอบคลุม แต่โปรดจำไว้ว่าไม่ควรกรอกแบบฟอร์มให้เต็ม
5. ปิดฝาแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือปิดฝาหม้อหากคุณเลือกใช้สำหรับทำอาหาร
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. เลือกเป็นเครื่องปรุง พาสต้าต้มหรือธัญพืช นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงผักโขมต้มหรือตุ๋น

ขากระต่ายในเตาอบ

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

• ขากระต่าย - 4-5 ชิ้น
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลูหนึ่งคู่
• kefir (หรือครีมเปรี้ยว) - 150 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เครื่องเทศแห้ง - หยิกสองสามอัน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงอาหารกระต่ายในเตาอบในกรณีนี้? สูตรทีละขั้นตอนอยู่ด้านล่าง:

1. ล้างขากระต่ายในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง บดกระเทียมลงในชาม
3. รวมหัวหอม, กระเทียม, kefir, มัสตาร์ดโต๊ะ, เกลือและสมุนไพรแห้งสำหรับน้ำดอง
4. จุ่มขากระต่ายในน้ำหมักแล้วถูให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 180 ° C และดูแลถาดอบ จาระบีด้วยน้ำมันและวางขาทีละข้าง ตั้งเวลาอบหนึ่งชั่วโมง อาจจะเพิ่มเติมเล็กน้อย

แทนที่จะใช้ถาดอบ คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อที่ทนทานได้ มันเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อจะค่อยๆไอและอิดโรยภายใต้อิทธิพลของ เติมน้ำดอง.

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

มีตัวเลือกอื่นในการปรุงอาหารกระต่ายแสนอร่อยในเตาอบ ก่อนสิ้นสุดการอบให้โรยขาด้วยชีสแข็งขูด เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นซึ่งแขกของคุณจะไม่ต้านทาน!

นอกจากวิธีการทำอาหารเหล่านี้แล้วยังมีอีกหลายวิธี ทำอาหารอย่างไร กระต่ายนุ่มในเตาอบในหม้อในแขนเสื้อ? เนื้อสามารถทำเป็นม้วนได้ ใช้ ชิ้นบาง ๆ เนื้อซี่โครงหมูหรือหน้าอก. ห่อชิ้นเนื้อในนั้นแล้วอบในเตาอบโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่ระบุไว้

ในเนื้อคุณสามารถบิดไส้ - ยัดไส้ได้ ในการทำเช่นนี้อย่าลืมทุบชิ้นเนื้อด้วยค้อนในครัว จากนั้นจัดวางไส้และบิด หากคุณกลัวว่าม้วนจะเสียรูปทรง ให้มัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย แต่ก่อนเสิร์ฟให้ดึงด้ายออกแล้วดึงไม้จิ้มฟันออก

สำหรับการบรรจุตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสม:

• ผักสีน้ำตาล
• เห็ดทอดหรือดองเช่นเห็ดแชมปิญอง
• สมุนไพรสดสับรสเผ็ด
• ซอยบาง ไข่ต้มและข้าวสวย

หากต้องการไส้ใด ๆ ให้เพิ่มชีสสับ - แข็ง, นิ่ม, ละลายหรือดองเพื่อลิ้มรส

ซอสสำหรับกระต่าย

เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบแล้ว ก็ถึงเวลาทำความรู้จักกับซอสต่างๆ พวกเขาเสิร์ฟที่โต๊ะด้วย จานเนื้อในจานหรือในเรือน้ำเกรวี่พิเศษ นี่คือตัวอย่าง การผสมผสานแบบคลาสสิก ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับ เนื้อนุ่ม. แต่ให้ใช้สูตรนี้หากใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในปริมาณน้อยที่สุดในการย่างเนื้อ มิฉะนั้นส่วนประกอบเหล่านี้จะ "อุดตัน" รสชาติของเนื้อเอง

ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ก้านโรสแมรี่ (หรือโหระพา) - 1 ชิ้น;
• น้ำต้มหรือน้ำแดง ไวน์แห้ง- 150 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ถูในน้ำซุปข้น
2. รวมน้ำซุปข้นและน้ำผึ้งลงในกระทะ เพิ่มโรสแมรี่ ทั้งสาขา. ต้มจนข้น เทน้ำและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีหลังจากเดือด
3. เสิร์ฟซอสโดยไม่ต้องโรสแมรี่

หากคุณเคยลองซอสรุ่นนี้แล้วและต้องการความหลากหลายโดยใช้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่, คุณทำได้ ซอสครีมเปรี้ยวหรือเนยสีเขียวสักชิ้น สำหรับเนื้อร้อน ตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์มาก มันจะทำให้เปลือกที่อบนิ่มลง ชิ้นแบ่งและจะเผยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้หมักอย่างเต็มที่

คุณได้เรียนรู้วิธีทำอาหารกระต่ายในเตาอบแล้ว สามารถเสริมสูตรได้อีก: เนื้อหรือขาอบในแป้ง

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว โต๊ะเล็ก ๆ หรือมัสตาร์ด Dijon เกลือและเครื่องเทศบด สำหรับพวงให้แน่ใจว่าได้เพิ่มไข่และ แป้งสาลี. หากคุณเท 1 ช้อนชาลงในแป้ง วอดก้า น้ำส้มสายชู หรือเบียร์ หลังจากปรุงแล้วจะกรอบ

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างไม่รู้จบ แต่ถ้าคุณทำอาหารกระต่ายไม่ถูกวิธี ไม่เพียงแต่เงินและแรงงานของคุณจะสูญเปล่า คุณยังจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดอีกด้วย

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการปรุงอาหารกระต่ายเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ แต่ทุกคนจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าสูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับส่วนใดของซากที่คุณจะปรุง ตามกฎแล้วสำหรับการทอดเลือก กลับซากและต้มและตุ๋นด้านหน้า

เคล็ดลับในการปรุงเนื้อสัตว์นั้นอยู่ที่น้ำหมักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม รสชาติสุดท้ายและกลิ่นของเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้ มูลค่าของน้ำดองเพิ่มขึ้นเนื่องจากเนื้อกระต่ายสดมีกลิ่นเฉพาะ ขั้นตอนการหมักเนื้อกระต่ายในการปรุงอาหารนั้นสำคัญมาก เพราะเนื้อกระต่ายนั้นมีความเหนียวมาก อาหารจานใด ๆ ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารให้หอมแค่ไหนก็จะเน่าเสียหากไม่สามารถเคี้ยวเนื้อได้ คุณสามารถข้ามการหมักและแช่เนื้อในน้ำและน้ำส้มสายชู

น้ำดองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณต้องการปรุง เราได้เตรียมสูตรน้ำดองไว้หลายสูตรสำหรับคุณ

สำหรับกระต่ายอิตาลีคุณจะต้อง:
น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกหากจำเป็นสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวครึ่งแก้ว
ใบโหระพาแห้ง, โรสแมรี่, ออริกาโน่และโหระพา, คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ;
ใบสะระแหน่และโหระพาสด
กระเทียม 5 กลีบ
พริกไทยดำกระถาง เกลือ และใบกระวาน

ตามกฎแล้วน้ำดองจะเย็นลงเมื่อต้องระเหยด้วยไฟ น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันพืช สับหรือบีบกระเทียมให้ละเอียด อย่าลืมผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมที่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเพิ่มใบกระวานแห้ง คุณสามารถใส่ทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นด้วยมือของคุณ เรานำสมุนไพรสดมาหั่นหรือฉีกด้วยมือของเรา

เติมน้ำอุ่นประมาณหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่าง น้ำดองพร้อมแล้ว กระต่ายไม่สุกทั้งตัว แต่มักจะทอดหรือตุ๋นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนเนื้อสับและเติมน้ำถ้าน้ำดองน้อยเกินไป เราทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือในที่เย็นอื่น

สำหรับกระต่ายในภาษารัสเซีย กระต่ายถูกปรุงแบบดั้งเดิมในรัสเซีย ดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมหลักในสูตรน้ำดองนี้ คุณจะต้องใช้ไวน์แดง 1 ลิตร (แบบแห้งจะดีกว่า), กระเทียม 1 หัว, หัวหอม 1 หัว (สีแดงจะหอมกว่า), สมุนไพร, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากที่เนื้อดูดซับน้ำและกลิ่นหอมของน้ำหมักแล้ว เราก็ดำเนินการปรุงเนื้อโดยตรง โชคดีที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการแปรรูปเนื้อกระต่าย ในกรณีแรก เราจะวิเคราะห์วิธีการปรุงอาหารกระต่ายเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำในหม้อหุงช้า ตัวอย่างเช่น ลองใช้โมเดลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรุ่นหนึ่งในหมู่แม่บ้าน - REDMOND การทำอาหารกระต่ายในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวการปรุงซุปสตูว์เนื้อวัวหรือคุณสามารถตุ๋นหรือทอดชิ้นเล็ก ๆ ได้ดีพอ ๆ กัน รู้ สูตรพื้นฐานคุณสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นเครื่องเทศ หรือผักจากนั้นคุณสามารถทำทั้งจานที่สองและกับข้าวในคราวเดียว สูตรพื้นฐานนั้นง่ายมาก

รายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถหาได้ง่ายในตู้เย็น ได้แก่:
เนื้อกระต่าย - 1 กก.
ครีม 30%;
น้ำส้มสายชู 9%;
หัวหอม- 1 หัว;
150 กรัม เนย;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณภาพของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือก คุณไม่จำเป็นต้องเชื่อป้ายชื่อในร้านค้าและคำประกาศเกียรติคุณ ดังนั้นจงพึ่งพาตัวคุณเองเท่านั้น ให้ความสนใจกับ รูปร่างเนื้อมันควรจะมีโทนสีชมพู อย่ากลัวกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับเนื้อดังกล่าวและบ่งชี้ว่ากระต่ายมีอายุมากกว่าห้าเดือนเท่านั้น ต่อจากนั้นจะถูกกำจัดโดยการแช่เนื้อในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู

หลังจากหมักเนื้อแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกแล้วผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษหรือผ้าก๊อซ เราเปิด multicooker ในโหมด "Frying" หลังจากที่เนยละลายแล้ว เราใส่กระต่ายของเราลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน สีน้ำตาลทอง. เรานำชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker เราหันไปหาหัวหอม: ทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน: ควรใช้หัวหอมแดงหรือชมพูดีกว่า หอมกว่าและไม่ขม เทหัวหอมสับลงในถ้วยที่มีผู้เล่นหลายคนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน: ไขมันที่เหลือจากกระต่ายก็เพียงพอแล้ว หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสแล้วให้นำออก ใส่ชิ้นกระต่ายลงในถ้วย ปิดฝาด้วยหัวหอมทอดด้านบน เราตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ดับไฟ" และปล่อยให้เนื้ออ่อนลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนเป็น "" แล้วปล่อยกระต่ายไว้อีก 40 นาที คุณจะได้เนื้อที่นุ่มที่สุด ติดมัน และชุ่มฉ่ำมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอส

โดยหลักการแล้วการย่างเป็นวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเป็นการรักษาทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์และมีมากมายในกระต่าย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการย่างเนื้อกระต่าย พิจารณาสองสูตรย่างเนื้อใน รูปแบบที่บริสุทธิ์และครั้งที่สองในหม้อ

ทุกคนรู้จักสูตรแรกมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ในการเตรียมมันไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อกระต่ายดังนั้นคุณสามารถอบเนื้อได้โดยตรงบนกระดูก สำหรับน้ำสลัด คุณจะต้องใช้มายองเนส เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส สามารถใส่เนื้อลงในถ้วยได้โดยตรงพร้อมกับน้ำสลัดและผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วย "ขน" ของมายองเนส เราส่งไปที่เตาอบและพร้อม

เนื้อกระต่ายผสมผสานกับผลไม้ได้อย่างยอดเยี่ยม ในหม้อเนื้อจะถูกตุ๋นและดูดซับรสชาติของเนื้อหา

องค์ประกอบของส่วนผสม:
เนื้อกระต่าย - 0.7 กก.
แอปเปิ้ล - 0.3 กก.
ลูกพรุน - 0.2 กก.
ครีม - 150g;
เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนการทำงานมีดังนี้: เราตัดซากกระต่ายทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง เนื้อกระต่ายไม่ใช่เนื้อที่มีไขมัน ดังนั้นคุณจึงสามารถทอดในเนยได้ ดังนั้นรสชาติจะนุ่มขึ้น เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนใหญ่ ล้างลูกพรุนให้ดี เราเริ่มจัดวางในกระถาง: กระต่ายตัวแรก, แอปเปิ้ลอยู่ด้านบนและลูกพรุนในตอนท้าย เททั้งหมดนี้ด้วยครีมเปรี้ยว (เพื่อให้จานสว่างคุณสามารถเจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำ) เรานำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าแอปเปิ้ลจะพร้อม อร่อย.

ถามว่ามีเคล็ดลับอะไรอีกบ้างในการปรุงกระต่ายให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ในครีมให้หมักก่อนแล้วจึงส่งทุกอย่างไปอบ ทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบคือในถุงอบ คุณไม่จำเป็นต้องอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงกระต่ายเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำในปลอกเพราะเนื่องจากตัวแพ็คเกจเองเนื้อจึงถูกตุ๋นใน น้ำผลไม้ของตัวเองและมันกลับกลายเป็นความอ่อนโยนจากสวรรค์ อย่าลืมที่จะหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าก่อนปรุงอาหารหรืออย่างน้อยก็ให้นำไปต้มในน้ำ ในกรณีหลังอย่าลืมเปลี่ยนของเหลวเป็นระยะ

ในบทความเราจะพิจารณาสูตรพื้นฐานที่มีมาก ชุดมาตรฐานวัตถุดิบ.
กระต่าย 1 ตัว;
กระเทียม 1-2 กลีบ
1.5 ช้อนโต๊ะ แอดจิกา;
มายองเนส 150 กรัม
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

เราตัดกระต่ายเป็นชิ้น ๆ แช่น้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมง อย่าลืมทำให้แต่ละชิ้นแห้งหลังจากนั้น สับกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียม ผสมกับเกลือและพริกไทยและส่วนผสมที่ได้จะเริ่มถูสิ่งที่เหลืออยู่ของกระต่ายอย่างระมัดระวัง เราเตรียมน้ำดองจากมายองเนสและ adjika แล้วเทลงบนกระต่าย

เราผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นอยู่ในมายองเนสและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราใส่กระต่ายของเราลงในแขนเสื้อเทมายองเนสที่เหลือด้วย adjika แล้วส่งไปที่ถาดอบ อย่าลืมเจาะถุงหลายๆ จุด จานของคุณจะถูกทอด เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นจนสุก จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมตัดปลอก 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ดังนั้นแต่ละชิ้นจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีชมพูที่เย้ายวนใจ

การทำอาหารกระต่ายไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน - อย่าเผื่อเวลาไว้

เนื้อกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนจำนวนมาก ไขมันขั้นต่ำและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี สิ่งนี้ทำให้การใช้บนโต๊ะอาหารทั่วไปเป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว พ่อครัวมือใหม่หลายคนสนใจที่จะทำอาหารกระต่ายอย่างไรให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ?

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมเนื้อกระต่ายก่อนปรุงอาหาร

• เทคโนโลยีในการเตรียมกระต่ายขึ้นอยู่กับส่วนของซาก ดังนั้น ครึ่งหลังจึงเหมาะสำหรับการทอด และครึ่งหน้าก็เหมาะสำหรับการต้มและตุ๋น
• เพื่อให้ได้ชิ้นที่ฉ่ำจำเป็นต้องแบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ การตัดทำได้ดีที่สุดตามแนวกระดูกสันหลังส่วนเอวแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขาหลังสามารถแบ่งได้ที่ข้อ
• สำหรับการทอดควรแยกเนื้อออกจากกระดูก
• คุณยังสามารถตุ๋นกระต่ายด้วยกระดูก

การดอง - ขั้นตอนหลักในการเตรียมกระต่าย

เป็นไปได้ที่จะได้เนื้อกระต่ายที่ฉ่ำและนุ่มที่ทางออกเท่านั้น ก่อนแช่ในน้ำดอง นอกจากนี้ น้ำดองที่เตรียมมาอย่างดีจะช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะของเนื้อกระต่าย

มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆการหมักคือการแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงพร้อมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

มีวิธีหมักเนื้อกระต่ายที่ซับซ้อนกว่านี้:

• แช่ไวน์ขาว. สามารถทำให้จานนุ่มและมีกลิ่นหอม
• ไวน์แดงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากอาจส่งผลต่อสีของกระต่ายได้
• การวางเนื้อในหางนมเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณสามารถกำจัดความแข็งของเนื้อและดับกลิ่นเฉพาะได้
• ใช้ส่วนผสมของน้ำ น้ำมันมะกอก และกระเทียมบดถูเนื้อ คุณสามารถเริ่มทำอาหารกระต่ายได้ 2 ชั่วโมงหลังจากการดอง

คุณสามารถทอดและตุ๋นเนื้อกระต่ายในกระทะหรือหม้อตุ๋น ใช้ประกอบอาหาร กระทะเคลือบและสำหรับการอบ - แก้วแบบเซรามิกหรือลูกเป็ดแบบคลาสสิก

เวลาในการปรุงอาหารของเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับมัน การฝึกอบรมล่วงหน้า. คุณสามารถแช่เนื้อกระต่ายได้นานถึง 4 ชั่วโมง ระยะเวลาของกระบวนการดองไม่ควรเกินสองชั่วโมง ในการทอดชิ้นจนนุ่ม 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว เนื้ออบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา

สูตรง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับทำเนื้อกระต่ายที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

เนื้อกระต่ายหอมในเตาอบกับมายองเนส

คุณจะต้อง: แขนอบ, ซากกระต่ายขนาดกลาง, มายองเนส 300 กรัม, กระเทียม 4-5 กลีบ, ไวน์ขาว 1 แก้ว, เนย 40-50 กรัม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อหั่นเป็นชิ้น กระเทียมอัดผสมกับเครื่องเทศและน้ำมัน ส่วนผสมที่ได้จะหมักกระต่าย หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เนื้อจะทอดในกระทะที่ร้อนจัดโดยให้ด้านสูงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางกระต่ายทั้งตัวลงในกระทะเดียวกันและเติมส่วนผสมที่เหลือแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว จานตุ๋นประมาณ 5 นาที จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางไว้ในแขนเสื้อและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปลอกจะถูกตัดออกและวางกระต่ายอีกครั้งในเตาอบจนกว่าจะมีกรอบ เนื้อเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับและ ซอสมะเขือเทศ.

เนื้อกระต่ายนุ่มกับลูกพรุน

เนื้อกระต่ายเป็นอาหารสามารถปรุงกับผลไม้แห้งได้ ลูกพรุนเป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์แบบคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีเนื้อซี่โครงกระต่ายแครอทและหัวหอมหลายลูกลูกพรุนล้าง 200 กรัมอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก กระเทียม 3 กลีบ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระต่ายแช่ในน้ำเย็นผสมน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหลายชั่วโมง ลูกพรุนเทน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง ถัดไปชิ้นเนื้อทอดในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า หลังจากนั้นให้วางหัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ หลังจาก 10 นาที ให้เติมน้ำ 2/3 ถ้วยตวงและส่วนผสมที่เหลือ การดับเพลิงจะดำเนินการด้วยไฟขั้นต่ำด้วย ฝาปิดในหนึ่งชั่วโมง

เครื่องเทศในอุดมคติสำหรับกระต่ายคือมัสตาร์ด พริกไทยดำและปาปริก้า ยี่หร่าและโรสแมรี่ตามสูตรนี้เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่บนเตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า อาหารพร้อมสามารถเสิร์ฟในน้ำผลไม้หรือซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อให้เนื้อนุ่ม นุ่ม และอร่อย คุณควรใช้ซากกระต่ายอายุน้อย (อายุต่ำกว่า 5 เดือน) หากกระต่ายมีอายุมากขึ้น เวลาแช่และปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 20%

กระต่ายในเตาอบมันถูกเตรียมไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และค่อนข้างเรียบง่าย และเนื้อกระต่ายในเตาอบนั้นนุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่า วิธีการปรุงอาหารกระต่ายในเตาอบ? สูตรมากมายและ สูตรที่ดีที่สุดคุณจะพบกระต่ายในเตาอบตามรสนิยมของคุณบนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกที่ถือว่าคลาสสิก: กระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบ, กระต่ายในครีมในเตาอบ, กระต่ายตุ๋นในเตาอบ วิธีปรุงกระต่ายเนื้อฉ่ำในเตาอบ วิธีปรุงกระต่ายเนื้อนุ่มในเตาอบ - คำตอบอยู่ในสูตรอาหารของเรา เมื่อเตรียมกระต่ายคุณต้องพิจารณา ความแตกต่างที่สำคัญ- การให้ความร้อนมากเกินไปจะทำให้เนื้อกระต่ายแห้ง สำหรับกระต่ายในเตาอบ การทำเช่นนี้จะหลีกเลี่ยงได้ง่ายกว่า เนื่องจากเตาอบไม่อนุญาตให้น้ำจากเนื้อสัตว์ระเหยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นกระต่ายจึงได้รับเนื้อนุ่มฉ่ำในเตาอบ ลองสูตรกระต่ายในเตาอบกับมันฝรั่งกระต่ายทั้งตัวในเตาอบมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หากต้องการตัดสินใจว่าจะปรุงเนื้อกระต่ายในเตาอบอย่างไร - ก่อนอื่นให้อ่านสูตรและเคล็ดลับของเรา อย่าหยุดที่สูตรทำอาหารกระต่ายในเตาอบเพียงสูตรเดียว แน่นอนสำหรับจาน "กระต่ายในเตาอบ" สูตรมีมากมายและหลากหลายในรสชาติประเภทและเนื้อหาของส่วนผสม

เมื่อเตรียมจาน "กระต่ายในเตาอบ" ภาพถ่ายช่วยได้มาก กระต่ายในเตาอบ - เรามีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมาย: กระต่ายในครีมเปรี้ยวในเตาอบพร้อมรูปถ่าย, กระต่ายในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อมรูปถ่ายและอื่น ๆ สูตรอาหารสำหรับกระต่ายแสนอร่อยในเตาอบพร้อมรูปถ่ายอธิบายสูตรอาหารที่แตกต่างกันในวิธีการแช่และปรุงเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น กระต่ายในเตาอบในปลอกแขน, กระต่ายในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, กระต่ายในมายองเนสในเตาอบ, กระต่ายในเตาอบด้วยครีมและอื่น ๆ วิธีปรุงกระต่ายในเตาอบ - สูตรและรูปถ่ายให้ภาพที่สมบูรณ์ของการเตรียมการ อาหารจากกระต่ายในเตาอบพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราจะถูกเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารและคุณเช่น "กระต่ายในครีมเปรี้ยวในเตาอบ" โพสต์สูตรอาหาร รูปถ่ายบนเว็บไซต์ และผู้อ่านคนอื่นๆ จะไม่เพียงแต่เรียนรู้เกี่ยวกับความสำเร็จของคุณเท่านั้น แต่ยังจะขอบคุณสำหรับคำแนะนำของคุณด้วย

สำหรับนักเลงตัวจริง ความแตกต่างและส่วนผสมทั้งหมดมีความสำคัญ - กระต่ายตุ๋นในเตาอบหรือกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในเตาอบ กระต่ายในเตาอบกับครีมเปรี้ยวหรือ กระต่ายฉ่ำในเตาอบในแขนเสื้อ บางคนจะชอบสูตรสำหรับกระต่ายในครีมในเตาอบและบางคนจะชอบสูตรสำหรับกระต่ายในแขนเสื้อในเตาอบ

โดยทั่วไปแล้วทุกคนที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำกระต่ายแสนอร่อยในเตาอบ, วิธีปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบ, วิธีอบกระต่ายในเตาอบ, จะพบสูตรอาหารกับเรา

และสุดท้าย เคล็ดลับในการทำอาหารกระต่ายในเตาอบให้อร่อย:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ๆ พวกเขาจะรักษาความชุ่มฉ่ำได้ดีกว่า

ตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาหม้อ กระทะ หม้อ หรือปิดฝาภาชนะที่ใช้เตรียมจานอยู่พอดี

อย่าแยกเนื้อออกจากกระดูก ปรุงทุกอย่างรวมกัน สิ่งนี้จะเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติเฉพาะให้กับอาหารของคุณ

คุณต้องการที่จะลองอาหารโฮมเมดที่เรียกว่า " กระต่ายแสนอร่อยในเตาอบ"? อ่าน ศึกษา ลอง!