ม้วนเนื้อสับกับไข่กวนในเตาอบ ไก่ม้วนกับลูกพรุน

ยินดีต้อนรับของว่างบนโต๊ะใด ๆ โดยเฉพาะในพิธีการ อย่างไรก็ตาม แม้ในวันธรรมดา บางครั้งคุณก็ต้องการรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดา วันนี้ฉันอยากจะเสนอให้คุณทำไข่เจียวม้วนด้วย ปูอัด. ในเวอร์ชันนี้ไม่ได้ใช้มายองเนส ฉันแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอ จะได้รับสองม้วนซึ่งแต่ละม้วนจะถูกแบ่งออกเป็นม้วน

วิธีทำไข่เจียวปูอัดสูตรเด็ด

ไข่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ - ฉันมี 15 เปอร์เซ็นต์
แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
ปูอัด 5 ชิ้น
น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ก่อนอื่นเราต้องละลายปูอัด นำออกจากถุงแล้วตัดเป็นวง

ทีนี้มาดูแป้งไข่เจียวกันบ้าง ในชามลึกผสมไข่สองฟอง เกลือ แป้งและครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะมีแป้งเหลว

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชกลั่นลงไปเล็กน้อย แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เราจะได้แพนเค้กหนา ๆ หลังจากนี้ให้เทที่อื่นทันที แป้งดิบไม้ปู กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว หน้าที่ของพวกเขาคือ "จมน้ำ" ในแป้งซึ่งจะช่วยให้ไม่หลุดออกหลังการอบ เราจะอบไข่เจียวด้านเดียวเท่านั้นดังนั้นเราจึงทำให้ไฟเงียบและปิดฝากระทะ เรารอ 3-4 นาที นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จาน

ม้วนไข่เจียวให้แน่น

ตัดม้วนเป็นหลายชิ้นด้วยมีดคม ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของแป้ง
ฉันไม่มีต้นไม้เขียวขจีอยู่ในมือ ซึ่งฉันเสียใจมาก ม้วนเหล่านี้จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าฉันใส่ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไป อย่างไรก็ตาม พวกเขาดูสวยในตัวเอง ฉันขอให้คุณทุกคนอร่อย!

_________________________________________

หมายเลขสูตร 2

การทำไข่เจียวม้วนไก่ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ มันจะอร่อยกว่ามีทโลฟที่ซื้อในร้านบางแห่งมาก

ไข่เจียวม้วนกับไก่สับในเตาอบ

สูตรภาพทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารจานอร่อยไว้บนถาดอบ ตอนแรก ไข่เจียวด้วยชีสคุณต้องอบในเตาอบบนแผ่นอบ จากนั้นเนื้อสับบาง ๆ จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนไข่เจียวนุ่ม ๆ ทุกอย่างถูกรีดและอบในเตาอบ

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน การตัดจะดูดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและจะแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าไร้ประโยชน์สำหรับอาหารเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ 3 ฟอง
เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์:

1 หัวหอม
ไก่สับ 300-350 กรัม
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียว

ในชามก้นลึก ตีไข่กับเครื่องเทศโดยใช้ที่ตี

จากนั้นใส่มายองเนสหนึ่งช้อนตักเซโมลินาขูดลงไป เครื่องขูดละเอียดชีสแข็งและผสม

ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักครู่ semolinaบวมเล็กน้อย

ในขณะที่เซโมลินาฟูเราก็เตรียมไส้ต่อไป เรารวมเนื้อสับกับหัวหอมขูดบนกระต่ายขูดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

เมื่อเนื้อสับพร้อม คุณสามารถเริ่มอบออมเล็ตได้: ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทลงในถาดอบ มวลไข่. เราใส่แผ่นอบกับไข่เจียวในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก

เรานำไข่เจียวสำเร็จรูปออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแยกออกจากกระดาษแล้วเกลี่ยเนื้อสับที่ปรุงแล้วให้ทั่ว

ม้วนไข่เจียวเป็นม้วนแน่น

ตอนนี้ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์

แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบต่ออีก 45 นาที (จนเนื้อสับสุก)

แล้ว พร้อมม้วนทิ้งไว้ให้เย็นในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกดูดซึม

เมื่อไร ม้วนไก่เย็นสนิทจากไข่เจียวกับชีสหั่นวางบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรเสิร์ฟบนโต๊ะ

หากคุณเป็นมือสมัครเล่น มื้ออาหารง่ายๆจาก ส่วนผสมที่มีอยู่สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ไก่ม้วนเป็นอาหารที่เตรียมง่าย อร่อย ไม่ธรรมดา และราคาไม่แพง แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ปรุงได้!

เมื่อมองแวบแรก กระบวนการทำไก่ม้วนดูยุ่งยากสำหรับฉัน แต่อย่างที่บอก ตากลัว แต่มือกำลังทำ ฉันรับรองได้เลยว่าการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยาก! ฉันมีความลับสองสามข้อที่จะทำให้สิ่งนี้ง่ายยิ่งขึ้น กระบวนการทำอาหาร.

มาเริ่มกันเลย...

ในการเตรียมไก่หนึ่งม้วนฉันต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

2 หัวหอมใหญ่

ความยากในการเตรียม:ไม่มีอะไรซับซ้อน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร:

การทำไก่ม้วนประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการ งานของฉันคือทำแป้งสำหรับไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ฉันตีไข่สามฟองด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เรายังมีชีสแข็งในไข่เจียว จะต้องถูบนกระต่ายขูด

ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตามที่ระบุไว้ในสูตร ฉันทิ้งแป้งไข่เจียวไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

ถาดอบหรือจานอบที่มีขนาดเหมาะสมจะต้องปิดด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืช กระจายแป้งให้ทั่ว ฉันใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อการนี้

ฉันย้ายอย่างราบรื่นจาก ขั้นตอนการเตรียมการถึง ขั้นตอนที่สอง . ตอนนี้งานของฉัน อบไข่เจียว .

ฉันส่งแผ่นอบพร้อมแป้งเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบไข่เจียวที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที

ฉันมีเวลาทำงานเกี่ยวกับการบรรจุ หัวหอมฉันสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้ง ตัดพวกเขาแบบสุ่ม สามารถทอดได้หากต้องการ ฉันไม่ได้ผัดเห็ด หลังจากหั่นมันเป็นชิ้น ๆ ฉันตัดสินใจที่จะใช้มันดิบ (เพื่อให้จานฉ่ำขึ้น)

ขณะที่ฉันกำลังทำไส้อยู่ เค้กกลายเป็นสีแดงก่ำและพร้อมสำหรับอันต่อไป ขั้นตอนสุดท้าย - การก่อตัวของม้วน .

หลังจากนำถาดอบออกจากเตาอบแล้ว ไข่เจียวจะต้องเย็นลงเล็กน้อย แต่ต้องเอาออกจากกระดาษหนังอุ่น! การทำเช่นนี้ในรูปแบบเย็นจะยากกว่ามาก

เกลี่ยไส้ให้ทั่วไข่เจียว ชั้นที่เท่ากัน. ฉันวางเห็ดตรงกลาง

บันทึก: ใช้อะไรก็ได้แทนเห็ด:ทอด สะดือไก่แครอทสไตล์เกาหลี มะเขือเทศ ฯลฯ

กับไข่กวน - ได้รับความนิยมในหมู่นักชิม ประเทศต่างๆ. ทุกคนลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งและชื่นชมมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่แม่บ้านบางคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ได้ไข่เจียวม้วนไก่ที่ยอดเยี่ยมและแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ จะต้องพิเศษด้วย สำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมพื้นฐานคุณสามารถเพิ่มของคุณเอง: สิ่งที่พนักงานต้อนรับจะให้ อาหารพร้อมความซับซ้อนและความเป็นเอกลักษณ์

รากฐานและประเพณี

คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน: ไข่ นม (แม้ว่าเชฟส่วนใหญ่จะชอบใส่มายองเนสลงในไข่เจียว การปรุงอาหารที่บ้าน- ส่วนทั้งหมดอุทิศให้กับสูตรนี้ในบทความ) สมุนไพรและเครื่องเทศ

ส่วนผสมอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินจากนั้นม้วนจะมีลักษณะที่ผิดปกติมากโดยมีชั้นเยลลี่ที่น่ารับประทาน และถ้าคุณใส่เห็ดลงในไข่เจียว (หั่นให้ละเอียดมากเพื่อไม่ให้รบกวนแพนเค้กไข่เจียว) จากนั้นจานนี้จะรู้สึกได้ถึงรสชาติของเห็ดแชมปิญองอย่างชัดเจน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไก่ในรูปแบบใดก็ได้: ใช้ เนื้อบดละเอียด, ไก่ทั้งตัว, ขาไก่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ทั้งครอบครัวอาจต้องแก้ปัญหาที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก นั่นคือวิธีทำไก่ม้วน - ไก่เข้าหรือออก? สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสอาหารในการตีความที่แตกต่างกัน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน ไม่น่าเบื่อและใช้เวลาไม่นาน

ทำมายองเนสโฮมเมด

เป็นเรื่องปกติที่จะแนะนำมายองเนสในองค์ประกอบเนื่องจากในนมพวกเขาจะหลวมมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการ

แล้วจะปรุงไก่ม้วนได้อย่างไรหากส่วนประกอบใดส่วนประกอบหนึ่งโปร่งเกินไป?

มายองเนสคุณภาพสูงที่ไม่มี GMOs สามารถทำได้จากไข่สองฟอง, มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา, น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน, 320 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน(จำเป็นต้องกลั่น!) และน้ำมะนาว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็น GOST ส่วนประกอบทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นแรก ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณต้องเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ ทีละน้อยโดยไม่หยุดกระบวนการตีและดูว่าส่วนผสมถึงความเข้มข้นของมายองเนสเมื่อใด คอร์ดสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาว

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด

การบรรจุ - ไข่เจียว

ม้วนไก่กับไข่กวนเมื่อไก่ทำพื้นฐานของจานปรุงจาก ไก่ทั้งตัวหรือบางส่วนก็ได้

เนื้อแยกออกจากกระดูก แต่ทิ้งไว้ในผิวหนังจากนั้นตีเบา ๆ พยายามให้ชั้นสม่ำเสมอ

จานบนโต๊ะดังกล่าวดูน่าประทับใจมากเนื่องจากมีการเติมสีต่างๆลงไป: พริกแดง, เหลืองหรือเขียว, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง

การบรรจุ - ไก่

มีเพียงภาพสะท้อนในกระจกของจานด้านบนเท่านั้นที่มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในลำดับการจัดวางส่วนประกอบ: ในม้วนนี้พวกเขาเปลี่ยนสถานที่ - เนื้อห่อด้วยแพนเค้กไข่เจียว

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ A ในไข่ สามารถเพิ่มได้ จันทน์เทศ, ขมิ้น, สมุนไพรโปรวองซ์ที่เพิ่มความน่ารับประทานและรสชาติให้กับจาน

และแม้ว่าขนมนี้ทุกชนิดจะมีชื่อที่รวมกัน - มีทโลฟด้วยไข่เจียวคุณสามารถโต้เถียงและเพ้อฝันเกี่ยวกับสิ่งใหม่ได้แล้วเช่นไข่เจียวม้วนกับเนื้อ

ตัวเลือก - ไม่นับ

ตัวเลือกการทำอาหารใด ๆ ก็ดีในแบบของตัวเอง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีวิสัยทัศน์ของตัวเองเกี่ยวกับความสำเร็จสูงสุด และขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของเขา เขาเลือกวิธีทำไก่ม้วนเพื่อเอาใจทุกคน

คุณสามารถอบในเตาอบ ปรุงอาหารในไมโครเวฟ ต้มในน้ำซุป และทอดในกระทะ

อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีเพื่อนหรือญาติสำหรับรสชาติและสีสัน แต่ส่วนใหญ่ที่อร่อยที่สุดได้รับการยอมรับว่าเป็นไก่อบกับไข่กวน

การปรุงอาหารไก่ทั้งตัว

ม้วนไก่กับไข่กวนสูตรที่นำเสนอในส่วนนั้นปรุงง่าย สิ่งเดียวที่ทำให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สับสนคือกระบวนการแยกเนื้อออกจากกระดูก จำเป็นอย่างยิ่งที่ซากจะต้องคงความสมบูรณ์ไว้และไม่ใช่ทุกคนที่ทำสำเร็จในครั้งแรก

วัตถุดิบ:

ไก่น้ำหนัก 1.5-1.7 กก.
เครื่องเทศและเกลือ
ไข่ 2-3 ฟอง
นมหรือ มายองเนสทำเอง 6-7 ศิลปะ ช้อน;
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เขียวขจี;
เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นไก่: เอาอกขึ้น กรีดจากคอถึงท้อง ตัดลึกค่อยๆยกเนื้อออกจากกระดูกปล่อยปีกและขาออกจากกระดูกเอาเอ็นและกระดูกอ่อนที่ไม่จำเป็นออก
แผ่ไก่และตีให้เข้ากัน
เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและถูเข้ากับไก่
ปล่อยให้ไก่ "พักผ่อน" และดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องเทศและในระหว่างนี้คุณสามารถทำไข่เจียวได้: ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันจากนั้นผสมให้เข้ากันเพิ่มนมหรือมายองเนส เกลือ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ทอดในกระทะ จากนั้นไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วซึ่งไม่ควรหนาเกินไปใส่เนื้อไก่
ม้วนซากและไข่เจียวเป็นม้วน (บิดตามลำตัว) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้นหรือวางในปลอกสำหรับอบ ใช้กระดาษฟอยล์ (ปลอก) โดยเว้นระยะเพื่อให้หลังจากห่อเนื้อแล้วคุณสามารถแก้ไขขอบของ "กระดาษห่อ" ได้รูปร่างของแครกเกอร์หรือขนมที่เต็มเปี่ยม
ต้องวาง "ขนม" ไว้ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบเท น้ำเย็นด้วยการเพิ่มเกลือ ใบกระวานและกระเทียมสองสามกลีบ - และส่งในเตาอบที่อุ่นไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ทิ้งโรลเย็นไว้หลายชั่วโมงโดยไม่ต้องแกะออกจากแม่พิมพ์

ม้วนไก่หั่นสวยงามพร้อมไข่เจียวรูปถ่ายที่นำเสนอ - อาหารว่างที่ดีและการตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ

ไข่เจียวกับไก่และชีส

มันคุ้มค่าที่จะทำซ้ำที่ม้วนด้วย เนื้อไก่- นี่เป็นทางออกที่ดีเสมอสำหรับผู้หญิงทำงาน (พวกเขาทำอาหารเร็วอย่างน่าประหลาดใจ) สำหรับแม่บ้านที่กระตือรือร้น (จานนี้แพงที่สุด) และสำหรับแฟน ๆ เมนูอาหาร(แคลอรี่มีน้อยและโปรตีนมีมากเกินไป)

เพื่อความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแต่ละส่วนประกอบของอาหาร

สำหรับการกรอก:

เนื้อไก่ 300 กรัม
หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
200 ก ชีสแข็ง;
เขียวขจี;
เกลือ;
เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีไข่กับมายองเนสในเครื่องปั่น
วางจานอบ กระดาษ parchmentสร้างด้านข้างจาระบีด้วยน้ำมันเทส่วนผสมไข่มายองเนส
อบไข่เจียวประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ "นั่งลง" และไม่บางเกินไป เมื่อไข่เจียวเป็นไส้ก็ควรทำให้บางลง ตอนนี้ไม่ใช่กรณี
ในขณะที่ไข่กำลังอบ คุณสามารถเริ่มปรุงไส้ได้: ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่ใช่สีน้ำตาล ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของไก่) ใส่หัวหอมลงไป เนื้อสับดิบ. มีเกลือพริกไทยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตะแกรงชีสที่มีรูขนาดใหญ่สับผักใบเขียวแล้วทิ้งไว้
ทำให้ไข่เจียวเย็นลง (มิฉะนั้นจะไม่สามารถม้วนเป็นก้อนได้) แล้วใส่เนื้อสับลงในชั้นที่เท่ากันกระจายผักและชีสให้ทั่วพื้นผิว
ตอนนี้คุณต้องม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ในกรณีที่ไม่ต้องการปล่อยกระดาษออกไปจำเป็นต้องใช้ไม้พาย แต่อีกครั้งอย่างระมัดระวังที่สุด
มีทโลฟที่ขึ้นรูปด้วยไข่เจียวจะถูกส่งไปที่เตาอบอีกครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 150 0

ถ้าไม่มีไก่ก็มีขาไก่

ในกรณีที่ไม่มีนกทั้งตัวในตู้เย็นคุณสามารถจัดการกับชิ้นส่วนของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำไข่เจียวม้วนขา

หลักการเหมือนกับเมื่อปรุงอาหารจานไก่เต็มเปี่ยม เฉพาะผลลัพธ์จะไม่ใช่ม้วนใหญ่หนึ่งม้วน แต่เป็นม้วนเล็ก 3-4 อันขึ้นอยู่กับจำนวนขาที่ใช้

ตัวเลือกการทำอาหารนี้อาจดูง่ายกว่า:

ปล่อยขาออกจากกระดูก
ทุบเนื้อ
ห่อไข่เจียวบาง ๆ ไว้
ม้วนและแก้ไขม้วน
พร้อมที่จะเย็นลงและอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ไข่เจียวจะอบเร็วกว่าเพราะมีขนาดเล็กกว่า

ไม่ต้องอบ ปรุงอาหาร

แม้จะมีความจริงที่ว่าไก่กับไข่เจียวปรุงในบรรจุภัณฑ์ แต่จำเป็นต้องปรุงม้วนในน้ำซุปหรือในน้ำที่มีเครื่องเทศ - ดังนั้นไก่ม้วนกับไข่เจียวจะได้รับ "ปริมาณ" ที่จำเป็นของรสชาติและกลิ่นแม้ผ่าน ห่อพลาสติก

แนวคิดอีกอย่างสำหรับอาหารจานนี้คือการใส่ไส้กรอกต้มแผ่นบาง ๆ ไว้บนไข่ดาว ม้วนขึ้นมันจะดูน่าสนใจมาก

เวลาทำอาหาร - 50-70 นาที

บทบาทของเจลาตินแห้ง

สูตรหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยไก่และไข่เจียวแนะนำให้โรยทั้งเนื้อและไข่ด้วยเจลาตินแห้ง ในขั้นตอนการอบเจลาตินจะผสมกับน้ำผลไม้ที่พองตัวและกระจายไปทั่วม้วน

และเมื่อจานเย็นลงพนักงานต้อนรับจะมีโอกาสจัดงานนำเสนอที่งดงาม: เจลลี่ใสจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

เจลาตินเป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เคารพตนเองทุกคน "ต่อสู้" ไม่เพียง แต่เพื่อความอร่อยเท่านั้น แต่ยัง ม้วนสวยไก่. ภาพถ่ายของ "ความงาม" ดังกล่าวสามารถพบได้ในแหล่งข้อมูลการทำอาหารทั้งหมด - เพียงแค่ดวงตาของคุณเบิกกว้าง

ไข่เจียว: จานที่เรียบง่ายและซับซ้อน

ตั้งแต่ไหนแต่ไรมา ไข่และไก่ "เดิน" เคียงข้างกัน พวกมันเติมเต็มซึ่งกันและกันในการปรุงอาหารมากจนไม่มีใครคิดจะทำไก่ม้วนโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่นกทำโดยตรง

อะไรที่ดูเหมือนยากในไข่เจียว? ไข่ + นม + เกลือและเครื่องเทศ = ไข่เจียวพร้อม

แต่มีความลับบางอย่างที่ทำให้จานนี้ออกมาทั้งนุ่มและไม่แตกสลายด้วยการเคลื่อนไหวที่ประมาททุกครั้ง:

เพื่อให้ไข่เจียวยืดหยุ่น แต่ไม่มีรูพรุนคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในไข่: อนุญาตให้ใช้น้ำหนึ่งช้อนเต็มและชีสขูด
เมื่อเติมนมคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เธอจะอั้น ผลิตภัณฑ์นมและไม่ให้มีรูพรุน)
เพื่อให้ได้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำต้องทอดไข่เจียวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที สีน้ำตาลทอง - 20.

ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของอาหารที่ทางออกขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและวิธีการเตรียม ไข่เจียวซ้ำ ๆ สามารถมีบทบาทชี้ขาดได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้สมบูรณ์แบบ: ไม่ยากเกินไปและไม่โปร่งสบายเกินไป การใช้ประโยชน์ คำแนะนำง่ายๆคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจได้ จานใหญ่ทำให้มันสมบูรณ์แบบในครั้งแรก

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ม้วนไข่ด้วย เนื้อบดละเอียด- ผิดปกติและมาก จานที่ไม่ได้มาตรฐานที่จะทำให้ทุกคนพอใจ ในความเป็นจริงพื้นฐานของม้วนนี้คือไข่เจียวธรรมดา ขั้นแรกให้อบไข่เจียวเองจากนั้นจึงห่อไส้และม้วนในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารแล้วม้วนจะต้องเย็นลงหลังจากที่เย็นลงแล้วเราก็ตัดมันออกเป็นส่วน ๆ อันนี้จะเพิ่มอาหารจานเทศกาลในกระปุกออมสินของคุณ!

- ไข่ 4 ฟอง
- หลอดไฟ
- ชีส 70 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- หมูสับ 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
- เกลือทะเลครึ่งช้อนชา
- ความเขียวขจี

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เริ่มจากเตรียมฐานของไข่ม้วน ใช้ชามและตอกไข่ลงไป
คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชามและเราเลือกปริมาณไขมันตามที่คุณต้องการ ในกรณีของเรา ใช้ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์
ผสมเกลือแล้วตีให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้แล้วผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

สามชีสใส่ส่วนผสมและผสม

ผสมให้เข้ากันและฐานสำหรับไข่ม้วนกับเนื้อสับก็พร้อม!

เรากำลังเตรียมการบรรจุ สับหัวหอมและรวมกับเนื้อสับ
อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารได้ด้วยไส้นี้

เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางแผ่นกระดาษไว้บนถาดอบเทแป้งสำหรับไข่เจียวแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 175 องศา
ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นและนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

วางไข่เจียว ใบใหม่กระดาษ parchment ใส่เนื้อสับลงไป

ห่อไข่ม้วนกับเนื้อสับในกระดาษ

ควรใส่แผ่นอบกับไข่เจียวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา
หลังจากปรุงอาหารคุณต้องดึงไข่ม้วนพร้อมเนื้อสับออกจากเตาอบและเย็น
ม้วนเสร็จแล้วต้องตัดเป็น ชิ้นแบ่งและจัดใส่จาน

ไข่ม้วนพร้อมเนื้อ! ตกแต่งได้ตามใจชอบก็จะดูร่มรื่นไปด้วยต้นไม้เขียวขจี คุณสามารถเสิร์ฟโรลสำหรับมื้อใดก็ได้ โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก

เราขอเชิญคุณลองใช้รูปแบบอื่น

ทำไข่เจียวม้วนที่น่าทึ่งและหลากหลาย!

อร่อยและยัง อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- ไข่เจียว และทุกวันอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! ไข่เจียวมีกี่ประเภท? หลักพัน! เราได้รวบรวมสูตรไข่เจียวที่อร่อยที่สุดดั้งเดิมและเรียบง่ายไว้ในที่เดียวเพื่อให้ผู้อ่านของเราได้เพลิดเพลินกับอาหารโปรตีนที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการทุกวัน

สูตรไข่เจียวแบบคลาสสิกนั้นเรียบง่าย สำหรับไข่ที่ตี 5 ฟอง เพิ่ม 200 กรัม ชีส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส กวนแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งกำมือนวดอีกครั้งแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment

อบประมาณ 5-7 นาที ที่ 180°C.

ไข่เจียวม้วนกับเนื้อสับ: สูตร, ภาพถ่าย

ม้วนไข่เจียวนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารเช้า แต่ยังรวมถึง อาหารว่างสำหรับการปิกนิก นอกเหนือไปจากกับข้าวมื้อค่ำและอื่นๆ ทำม้วนนี้เพียงครั้งเดียวและครอบครัวของคุณจะสั่งซื้อทุกวัน! และสูตรนั้นง่ายมากแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถจัดการได้

สิ่งที่เราต้องการ:

5 ฟอง (จำเป็นต้องสด);
800 กรัม เนื้อสับ (ไก่, หมู, เนื้อ ให้เลือก);
200 กรัม ชีสที่ละลายได้ดี
1 หัวหอมขนาดกลาง
150 กรัม ครีมเปรี้ยว 20%;
เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

บดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่เนื้อสับเกลือพริกไทย ผสมปล่อยให้มันชงในที่เย็น

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตี 3 นาที

ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตีแล้วตีอีกครั้ง

ใส่ชีสผัดเร็วๆ

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทไข่เจียวลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที

เรานำไข่เจียวออกจากเตาอบ ด้านบนไม่ควรอบ ยึดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เนื้อสับถูกนำไปใช้กับไข่เจียวอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ เรากระจายสิ่งผิดปกติบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่เจียว 0.5 ซม. ที่ไม่มีเนื้อสับยังคงอยู่ที่ขอบ

เราม้วนเป็นม้วน

ไข่เจียวม้วนเนื้อสับ: ม้วนกึ่งสำเร็จรูป

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (2 ชั้น) แล้ววางบนถาดอบ เรากลับไปที่เตาอบ (เราไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ) และปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราคลี่ฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ไข่เจียวฉ่ำ ๆ พร้อม!

ไข่เจียวม้วนกับไก่สับ: สูตร, ภาพถ่าย

อื่น ไข่เจียวม้วนอร่อยสำหรับอาหารเช้า. ในแง่ของความสะดวกในการเตรียมนั้นคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า แต่ก็ยังมีการปรับเปลี่ยนอยู่บ้าง อันไหนให้เลือก? คุณตัดสินใจ!

สิ่งที่เราต้องการ:

200 กรัม ชีสแข็งที่ละลายได้ดี
500 กรัม ไก่สับ(เราแนะนำหน้าอก);
ไข่สด 4 ฟอง
200 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
1 หัวหอม
4 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดหน้าอก (หรือเนื้อไก่อื่น ๆ ) เป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่

เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มไข่และมายองเนสลงในชีสผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ใส่เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง มาต้มกัน 10 นาที

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทไข่เจียวลงไป กระจายอย่างสม่ำเสมอและนำเข้าเตาอบที่ 180°C. เราออกไป

เราวางเนื้อสับที่ผสมแล้วโดยเยื้องจากขอบ 0.5 ซม.

ม้วนขึ้นและยืดให้ตรงทุกด้าน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกัน จากนั้นคลี่ออกและอบจนเป็นสีน้ำตาล

ม้วนพร้อมแล้ว!

ไข่เจียวม้วนกับชีสละลาย: สูตร, ภาพถ่าย

ชีสแปรรูปมีแฟน ๆ มากมาย ความอร่อยและสมัครพรรคพวกเพิ่มเติมเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่ไม่แพง ในส่วนนี้เราจะเตรียมไข่เจียวม้วนด้วย ชีสแปรรูป. สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะปรุงอาหารให้อร่อยและในขณะเดียวกันก็ประหยัดเงิน

สิ่งที่เราต้องการ:

ไข่สด 5 ฟอง
100 กรัม ชีสแปรรูป
พริกไทยบัลแกเรีย
30 กรัม เนย;
กระเทียม 1-2 กลีบ
40 มล. น้ำนม;
เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ประมาณ 3-5 นาที เพิ่มนมและปัดต่อ ใส่สับละเอียด พริกหยวกและผสมให้เข้ากัน

เทลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

บดชีสและกระเทียมผสมให้เข้ากัน

นำไข่เจียวออกจากกระทะแล้วเกลี่ยไส้

กระจายไปทั่วพื้นผิวของแผ่น ไส้กระเทียมชีส. กระจายอย่างสม่ำเสมอและบิดเป็นม้วนทึบ บีบให้แน่นและยึดขอบของม้วน

ตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไข่เจียวม้วนกับเห็ด: สูตร, ภาพถ่าย

ม้วนดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! สูตรนั้นง่ายและคุณจะใช้เวลาไม่มากไปกว่าในกรณีก่อนหน้า

สิ่งที่เราต้องการ:

ตามธรรมเนียม ไข่สด 5 ฟอง
150 มล. นม (ไขมัน);
500 กรัม เห็ด;
1 หัวหอม
ใบผักโขม 8-10 ใบ
1 แครอท
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ลงในชามลึก.

ตีด้วยนม แป้ง และผักชีฝรั่งจนเนียน

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาจาระบีเล็กน้อย เนย(สำหรับผู้เข้าเวร-ผัก). เทไข่เจียวแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่ไข่เจียวกำลังสุก ให้เตรียมไส้ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ทอดเห็ดแยกกัน โปรดทราบว่าเห็ดจะต้มล่วงหน้าประมาณ 3-15 นาที (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) แล้วทอดเท่านั้น

ผสมผัก เห็ด และผักโขม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ ออมเล็ตก็มีเวลาปรุงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำไข่เจียวออกจากกระดาษ parchment แล้วทาไส้ลงไป

เราม้วนม้วนและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ม้วนกับเห็ดพร้อมแล้ว!

วิดีโอ: ไข่เจียวม้วนกับชีสและกระเทียม

สูตรไข่เจียวไก่ม้วน

อีกหนึ่งผลงานชิ้นเอกที่มีความปราณีตที่สุด รสชาติดีและคุณลักษณะอันหาที่เปรียบมิได้อันเหมาะสมแก่โภชนะ

สิ่งที่เราต้องการ:

3 ฟอง;
100 กรัม ชีส;
300 กรัม เนื้อไก่
1 หัวหอม
100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
1 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด

ตีไข่กับเกลือและพริกไทย

เพิ่มมะม่วงและตีอีกครั้ง

เพิ่มชีสและผสมให้เข้ากัน

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้วเทส่วนผสมออก เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ค้างไว้ 10 นาที

ในระหว่างนี้ สับเนื้อหน้าอกและหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไข่เจียวออกมาทาไขมันด้วยไส้แล้วบิดให้แน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

อบ 30 นาที แกะห่อแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ชิ้นและเสิร์ฟร้อน อร่อย!

อ่อนโยนที่สุด สูตรแคลอรี่ที่ดีสำหรับ ตารางวันหยุดหรือสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย ความยากนั้นง่ายเหมือนในกรณีก่อนหน้า

สิ่งที่เราต้องการ:

8 ฟอง;
150 กรัม ชีส;
บรรจุปูอัด;
50 กรัม น้ำนม;
100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
100 กรัม มายองเนส;
กระเทียม 4 กลีบ
5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
Dill, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมไข่เจียวด้วยวิธีคลาสสิก: ผสมไข่, ชีส, นม, แป้ง, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เทมวลที่ได้ลงบนกระดาษและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

บดปูอัด กระเทียม ผักชีลาว ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เรานำไข่เจียวออกจากแผ่นหนังและใส่ไส้ลงในไข่เจียวที่ยังร้อนอยู่ ม้วนอย่างระมัดระวังและให้บริการ

สำหรับทำอาหาร ไข่เจียวที่นุ่มที่สุดคุณจะต้องตีไข่เจียวให้ละเอียด แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มทุกอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

สิ่งที่เราต้องการ:

300 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย
4 ฟอง;
มะนาวครึ่งลูก
200 กรัม ผักโขม (สามารถแช่แข็งได้);
100 กรัม ชีส;
250 กรัม ชีสฟิลาเดลเฟีย;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด ค่อยๆใส่ไข่

ใส่ผักโขมสับแล้วตีต่อ เกลือและเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาที

ทาไข่เจียวด้วยชีสฟิลาเดลเฟียแล้วใส่ปลาแซลมอนชิ้นบางลงไป ม้วนไข่เจียวแล้วห่อ ติดฟิล์ม.

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ

ไข่เจียวม้วนตับ

ทำไข่เจียว วิธีคลาสสิก. ส่วนผสมที่สำคัญในไข่เจียวคือผักชีฝรั่ง ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดสีและรสชาติของโรล เรามาโฟกัสกันที่การเตรียมไส้ เราเอาตับครึ่งกิโลกรัม 1 หัวหอม แครอท บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ เราส่งไปที่หม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับโหมดดับ

ผสมหัวที่เสร็จแล้วกับ 50 กรัม มายองเนสไขมันและกระจายบนไข่เจียว ม้วนให้แน่นและห่อด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟเย็น

ไข่เจียวม้วนกับไส้กรอกและชีส

ออมเล็ตม้วนนี้เตรียมง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

เราใช้ไข่ 3 ฟองตีเทครีมเปรี้ยว 1 ช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็มหลับไป 50 กรัม ชีสฝอยและผสมอย่างรวดเร็วเทลงในกระทะ
ทอดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วกลับด้าน นำไปพร้อม และนำออกจากกระทะ

หล่อลื่นด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด

ในชั้นที่สองเรากระจายตะแกรง ไส้กรอกต้มและเกลี่ยด้วยช้อนเพื่อให้ไส้ทั้งหมดเท่ากัน
เราทำตาข่ายกับมายองเนส ม้วนไข่เจียวและเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวม้วนกับแฮมหรือเบคอน

และไข่เจียวม้วนนี้ พบจริงสำหรับอาหารเช้าในฤดูร้อน ทำไข่เจียวนี้ให้ครอบครัวของคุณในสุดสัปดาห์นี้ และครอบครัวของคุณจะมีประเพณีอื่น - ไข่เจียวม้วนฤดูร้อนสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว

สิ่งที่เราต้องการ: