สีน้ำตาลเค็มสำหรับสูตรฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรคลาสสิก

สูตรสำหรับช่องว่างสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

Sorrel เป็นสมุนไพรวิตามินที่ทำให้เราพอใจด้วยรสเปรี้ยวในฤดูใบไม้ผลิ ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนมีความเขียวขจีมาก ดังนั้นคุณควรดูแล การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. ดังนั้นคุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วย Borscht สีเขียวและพายแสนอร่อยในฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนจะต้องแปลกใจว่าคุณสามารถถนอมสีน้ำตาลโดยไม่ใช้เกลือได้อย่างไร ในความเป็นจริงสิ่งนี้เป็นไปได้และธนาคารดังกล่าวจะยืนหยัดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ความจริงก็คือว่าสมุนไพรนี้มีกรดจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารกันบูด ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล
• น้ำเดือด

สูตรอาหาร:

• ล้างให้สะอาดแล้วคัดแยกใบ คุณจะตัดทิ้งหรือปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้
• บรรจุวัตถุดิบลงในโถอย่างแน่นหนา
• เทผลิตภัณฑ์ น้ำเย็นและม้วนฝาขึ้น
• ต้องล้างธนาคารด้วยโซดาและฆ่าเชื้อก่อน
• เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่มีอยู่ช่องว่าง ความจริงก็คือเมื่อแช่แข็งวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมและเครื่องใช้:

• สีน้ำตาล
• ถุงพลาสติก
• กระดาษชำระ

สูตรอาหาร:

• คัดแยกใบที่เหลืองและเป็นโรคทิ้งไป ล้างวัตถุดิบให้สะอาด
• ใส่สีน้ำตาลลงไป ผ้ากระดาษและแห้ง
• ตัดลำต้นและสับใบ
• บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในถุง ปล่อยอากาศออกจากถุง
• วางในช่องแช่แข็ง
• สีเขียวดังกล่าวสามารถใช้ทำ Borscht, พาย, สมูทตี้

นี้ วิธีสากลที่เก็บสีน้ำตาล ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง

ส่วนผสมและวัสดุ:

• น้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• กระดาษชำระ

สูตรอาหาร:

• คัดแยกใบแล้วล้างน้ำหลายๆ จำเป็นที่ใบไม้สีเขียวจะปราศจากสิ่งสกปรกและเศษขยะ
• กระจายผลิตภัณฑ์บนผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เกลือทั้งหมด
• ด้วยมือของคุณจำสีเขียวเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที น้ำผลไม้ต้องออกมา
• วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ ม้วนด้วยฝาปิดและเก็บในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 125 ก
• ลิตรของน้ำ

สูตรอาหาร:

• ล้างและคัดแยกใบให้สะอาด ฉีกก้านออก วางใบไม้บนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง
• บีบใบลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่น จะต้องฆ่าเชื้อและล้างด้วยโซดา
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ และน้ำส้มสายชู ต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น
• เทน้ำดองลงบนสีน้ำตาลแล้วม้วนขวดขึ้น เก็บในที่เย็น

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม เนื่องจากไม่จำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล

ส่วนผสมและเครื่องใช้:

• สีน้ำตาล
• ธนาคาร

สูตรอาหาร:

• เรียงสีน้ำตาล ฉีกก้านออก ผักใบเขียวไม่จำเป็นต้องล้าง
• ตัดผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยบนถาดอบ
• นำถาดอบไปตากแดดและคนใบเป็นครั้งคราว
• เมื่อสมุนไพรแห้งสนิทแล้วให้จัดใส่ขวดโหล

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพาสีเขียว 1 กก
• เกลือ 50 กรัม
• 50 มล น้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงใบและตัดก้านออก ล้างวัตถุดิบและปล่อยให้แห้ง
• ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ จดจำด้วยมือของคุณ
• จัดเรียงผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้
• เทน้ำมันลงไปด้านบน ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา
• แบงค์สามารถม้วนหรือปิดด้วยฝาพลาสติก รักษาความเย็นของชิ้นงาน

สูตรนี้ดีเพราะผลิตภัณฑ์เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก
• เกลือ 50 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างและทำให้ใบแห้ง วางบนผ้าขนหนู
• ลบลำต้นและตัดเป็นเส้น
• โรยด้วยเกลือ เมื่อผักใบเขียวเริ่มคั้นน้ำ ให้บีบลงในขวด
• ใส่เหยือกลงในหม้อต้มน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
• ม้วนภาชนะ

สูตรที่ผิดปกติกับน้ำตาลสำหรับทำพาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก
• น้ำตาลทราย 200 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างและคัดแยกใบ วางไว้บนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
• ฉีกใบด้วยมือของคุณและวางในชาม โรยด้วยน้ำตาลและคน
• อัดเข้าไปในธนาคารและม้วนขึ้น รักษาความเย็นของชิ้นงาน

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมพร้อมกับสีน้ำตาล เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้ซุปอร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก
• พวงผักชีฝรั่ง
• พวงของผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม 200 กรัม
• เกลือ 20 กรัม

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงผักและกำจัดใบไม้ที่เสียหาย
• ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำลงในกระทะและใส่เกลือ แช่ผักใบเขียวแล้วปิดไฟ
• เก็บวัตถุดิบในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงในขวดและเทน้ำดองที่ผักลวก
• ฆ่าเชื้อ 30 นาทีแล้วม้วนขวด

สีน้ำตาล - วิตามินและ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว นอกจากนี้ ปรุงรสอร่อยสำหรับคอร์สแรกและพาย

วิดีโอ: สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการใช้ผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้ วิธีทางที่แตกต่าง. นักวิทยาศาสตร์ค้นพบวิตามินจำนวนมาก (ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ C, K, B1) แคโรทีนและแร่ธาตุในองค์ประกอบของมัน อดทน ระยะยาวการจัดเก็บพืชนี้ได้รับความช่วยเหลือจากหลากหลาย น้ำมันหอมระเหยและกรดรวมทั้งออกซาลิกซึ่งให้ลักษณะเฉพาะ รสเปรี้ยว ใบไม้สีเขียว. นอกจากนี้ยังเป็นสารกันบูดที่ดี

เพื่อความสนใจของแม่บ้านที่ใช้งานได้จริง - ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สูตรด่วนเพื่อช่วยรักษาทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ใบเปรี้ยวเขียว และในฤดูหนาวพนักงานต้อนรับจะต้องทำตามความต้องการของครัวเรือนเท่านั้น - ปรุงอาหารให้มีกลิ่นหอม บอร์ชเนื้อทำ okroshka หรืออบพายที่ผิดปกติ แต่มาก ไส้อร่อยจากสีน้ำตาล

การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในเหยือก - สูตรภาพถ่ายสำหรับสีน้ำตาลเค็ม

ทุกคนคงเคยลองสีน้ำตาล - มันเป็นพืชสีเขียวอมเปรี้ยวที่มักจะเติบโตใกล้แม่น้ำหรือในทุ่งหญ้า แต่แม่บ้านหลายคนเริ่มปลูกมันบนเตียงและใช้ในการทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• สีน้ำตาล: 2-3 พวง
• เกลือ: 1-3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เกลือ

เก่า วิธีคลาสสิกการเตรียมสีน้ำตาลเกี่ยวข้องกับการใช้เกลือจำนวนมาก ซึ่งตามที่แม่บ้านคิดว่าเป็นสารกันบูดที่ดี แต่กูรูด้านการทำอาหารสมัยใหม่รับรองว่าสามารถเก็บสีน้ำตาลโดยไม่ต้องใช้เกลือ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องมีใบสีน้ำตาล, ภาชนะแก้วและ ฝาโลหะ.
2. จัดเรียงสีน้ำตาลอย่างระมัดระวังลบพืชอื่น ๆ สีเหลืองใบเก่า เนื่องจากมีสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองสะสมอยู่ในใบไม้จำนวนมากจึงต้องล้างหลาย ๆ ครั้งและเปลี่ยนน้ำอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะโปร่งใสและไม่มีตะกอนทรายที่ด้านล่าง
3. ถัดไปต้องตัดใบที่ล้างด้วยมีดคมค่อนข้างละเอียดเพื่อให้เข้าที่ ช่วงฤดูหนาวไม่ต้องเสียเวลาทำอาหาร
4. ย้ายสีน้ำตาลสับไปยังภาชนะขนาดใหญ่ บดด้วยมือหรือบด มันฝรั่งบดเพื่อให้เขาดื่ม
5. ฆ่าเชื้อขวดแก้วขนาดเล็ก ใส่ใบสีน้ำตาลให้แน่นพร้อมกับน้ำที่หลั่งออกมา
6. หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มสุกแช่เย็น
7. จากนั้นจุกที่มีฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านยุคใหม่โชคดี - มีช่องแช่แข็งและตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ในการกำจัด นี้ เครื่องใช้ไฟฟ้าช่วยให้คุณลดเวลาในการประมวลผลของขวัญของสวน, สวน, ป่า

นอกจากนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินและแร่ธาตุจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ในอาหารแช่แข็ง แร่ธาตุเมื่อเทียบกับวิธีการเก็บเกี่ยวอื่นๆ ทั้งหมด ปัจจุบันด้วยวิธีนี้ แม่บ้านหลายคนเก็บเกี่ยวสีน้ำตาล ช่วยประหยัดเวลาระหว่างการแปรรูปและทำให้ครัวเรือนมีความสุข อาหารอร่อยในช่วงฤดูหนาว.

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. อันแรกคืออันที่ยากที่สุด ขั้นตอนการเตรียมการเนื่องจากจำเป็นต้องคัดแยกสีน้ำตาลบนใบปลิว ให้เอาคนป่วย กิน แก่ และเหลืองออก ตัดหางม้าซึ่งประกอบด้วยเส้นใยที่เหนียวออกและทำให้รสชาติของอาหารเสียไปเท่านั้น
2. ขั้นตอนที่สอง - การล้างใบไม้ - มีความสำคัญไม่น้อยเนื่องจากพวกมันจะเก็บฝุ่นและสิ่งสกปรกได้ดีในกระบวนการเติบโต สิ่งสำคัญคือต้องล้างออก ในจำนวนมากน้ำ เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
3. ใบที่ล้างแล้วเอนกายในกระชอนก่อนเพื่อแก้วน้ำ จากนั้นใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเช็ดเพิ่มเติมเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออก
4. ขั้นตอนต่อไปคือการหั่น จะใช้มีดคมๆ ก็ได้ค่ะ ใช้เครื่องปั่นก็ได้
5. จัดเรียงสีน้ำตาลในภาชนะหรือถุงพลาสติก ส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ยังคงต้องรอฤดูหนาวเพื่อปรุงอาหารฤดูร้อนที่แท้จริง

สีน้ำตาลเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ทำได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ ความพยายามพิเศษเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว แต่แม้แต่เรื่องง่ายๆ นี้ก็มีความลับของตัวเอง ซึ่งจะเป็นการดีกว่าสำหรับพนักงานต้อนรับที่ชาญฉลาดที่จะรู้ล่วงหน้า

1. ที่สุด ทางที่ง่ายช่องว่าง - แช่แข็งใน ตู้แช่แข็ง. เรียง, ล้าง, ตัด, วาง สี่ ขั้นตอนง่ายๆอย่างไรก็ตามการใช้เวลาค่อนข้างมากจะช่วยให้ครอบครัวมีประโยชน์และ ผักใบเขียวอร่อยสำหรับ Borscht และไส้สำหรับพาย
2. เพิ่มเติมอีกเล็กน้อย วิธีที่ยาก- บดด้วยเกลือ แต่สีน้ำตาลดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่อยู่ในที่เย็น
3. สามารถเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยไม่ต้องเติมเกลือ กรดออกซาลิก ซึ่งมีอยู่ในใบในปริมาณมากเป็นสารกันบูดที่เชื่อถือได้
4. แม่บ้านบางคนเสนอให้ปรับปรุงจาน หั่นสีน้ำตาลและผักชีลาวเข้าด้วยกัน เก็บส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไว้ในขวดโหลหรือในช่องแช่แข็ง
5. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ภาชนะบรรจุขนาดเล็กโดยนึกคิด - ขวดแก้ว 350–500 มล. ก็เพียงพอที่จะเตรียมเสิร์ฟ Borscht สำหรับครอบครัว

สีน้ำตาล - เก็บง่าย ปรุงง่าย มันถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และสีมรกตสดใสทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนท่ามกลางฤดูหนาว

ตอนเป็นเด็ก ฉันชอบกรีนบอร์ชมากและตั้งตารอเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้คุณยายมักชอบซุปสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอม และตอนนี้ไม่จำเป็นต้องรอนาน การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในสถานการณ์เช่นนี้ และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมสีน้ำตาลในเหยือกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เตรียมสูตรที่ดีที่สุด เลือกใด ๆ

เคล็ดลับการเตรียมตัวเล็กน้อย:

1. การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลเริ่มต้นด้วยการเก็บใบ สีน้ำตาลเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายนเหมาะที่สุด - จากนั้นจะเป็นสีอ่อนสดและฉ่ำ
2. แช่ใบในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขยะทั้งหมดจะหายไป
3. จากนั้นล้างสีน้ำตาลอย่างระมัดระวังและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

สีน้ำตาลในเหยือกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่เกลือ

ฉันจะแบ่งปันกับคุณก่อน สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสีน้ำตาลโดยไม่ใช้เกลือ หากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณ เกลือจำนวนมากเป็นอันตรายต่อคุณ วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ! ในอนาคตคุณสามารถใส่เกลือในจานสำเร็จรูปได้ตามต้องการ

ส่วนผสมสำหรับโถ 0.5 ลิตร:

• พวงสีน้ำตาลขนาดใหญ่
• น้ำเย็น (ดีกว่า - สปริงหรือขวด)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราล้างสีน้ำตาลที่คัดแยกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ล้างขวดโซดาให้สะอาดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ปิดฝาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. สับใบให้ละเอียดหลังจากตัดหางออกแล้ว
4. เราวางใบไม้ในขวดที่สะอาดแล้วบีบเบา ๆ เติมน้ำเย็นทีละน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผักใบเขียว

ม้วนฝาขึ้น เพราะว่า เนื้อหาสูงสีน้ำตาลกรดโดยไม่ใช้เกลือได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี คงความสดและอร่อยไว้ได้นาน เราเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวของอพาร์ทเมนท์

วิธีการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุป

สูตรแรกก็เหมาะเช่นกันโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• 5 พวงสีน้ำตาลขนาดใหญ่
• น้ำ - ประมาณ 2 ถ้วย

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ใบล้างแห้งตัด
2. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
3. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟให้เดือด วางใบเป็นส่วน ๆ ต้มสองสามนาทีจนสีเปลี่ยน นำออกด้วยช้อน slotted

เราวางในขวดโหลให้แน่นด้วยช้อนบิดฝา พร้อม!

สีน้ำตาลหมักด้วยกรดซิตริก

ฉันจะแบ่งปันสูตรอื่นเกี่ยวกับวิธีการดองสีน้ำตาล เหมาะสำหรับทำซุป, มันบด, อบ, เป็นอาหารเสริมสำหรับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ใบสีน้ำตาล 500 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม (1 ช้อนชา)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราฆ่าเชื้อจานเพื่อถนอมอาหาร
2. สีน้ำตาลที่ผ่านการล้างและอบแห้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โพสต์ น้ำซุปข้นสีเขียวลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ และเคี่ยว กวน 10 นาที ในตอนท้าย เพิ่ม กรดมะนาวผสม

เรากระจายน้ำซุปข้นในขวดม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ เมื่อเหยือกเย็นลงเราจะโอนไปยังที่จัดเก็บ

สีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เมื่อเรากำลังมองหา ช่องว่างที่ดีที่สุดสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาววิธีการบรรจุกระป๋องดึงดูดความสนใจ น้ำผลไม้ของตัวเอง. ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลหนุ่ม

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราเช็ดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วให้แห้งและตัดตามอำเภอใจ
2. ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
3. เรากระจายใบสับในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ความร้อนกวนจนใบปล่อยน้ำและมืดลง
4. ทันทีที่เราเปลี่ยนสีน้ำตาลร้อนด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาลงในขวด อุ่นชุดต่อไป

เมื่อเหยือกทั้งหมดเต็มแล้ว ให้ปิดฝาและปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิด

เคล็ดลับ: สะดวกในการทำช่องว่างสำหรับฝาเกลียว

วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาว

สูตรสีน้ำตาลสำหรับพายนั้นง่ายมาก เข้ากันได้ดีและ ตัวเลือกก่อนหน้าแต่ฉันก็ยังชอบอันต่อไป มันมีเกลืออยู่แล้วดังนั้น พร้อมบรรจุจะได้ไม่ต้องเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 25 กรัม (ด้านบน 1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช 25-30 มล.

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราล้างใบสีน้ำตาลที่คัดแล้ว ปล่อยให้แห้ง
2. เราล้างด้วยโซดาและขวดฆ่าเชื้อฝา
3. ตัดใบเป็นเส้นใส่ชาม โรยด้วยเกลือนวดด้วยมือของคุณ Sorrel จะปล่อยน้ำผลไม้

เราเปลี่ยนใบสับเป็นขวด เพิ่มน้ำผลไม้ที่เหลือในชาม เทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบน ในกรณีนี้ สีน้ำตาลกระป๋องเพื่อพายจะได้ไม่ขึ้นรา เราปิดฝา (อาจเป็นพลาสติก) เราเก็บไว้ในที่เย็น

สีน้ำตาลในเหยือกสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือ

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงเกลือ ฉันขอเสนอวิธีง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วย

ส่วนผสมสำหรับโถ 0.5 ลิตร:

• สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 1-2 พวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ (ต้มและเย็น)

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เช็ดใบที่ล้างและคัดแยกแล้วให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เราฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อการเก็บรักษา (เหยือก, ฝา)
3. เราตัดใบเป็นเส้นใส่ในขวด โรยเกลือด้านบนแล้วเติมน้ำให้เต็มคอ

เราม้วนฝา - แค่นั้นแหละ! เราถ่ายโอนไปยังที่เก็บข้อมูลในห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถกรอก น้ำร้อนแต่สารที่มีประโยชน์น้อยกว่าจะถูกเก็บรักษาไว้

ดูวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในขวดโหล

ตอนนี้คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วย Borscht สีเขียวแสนอร่อยหรือ พายสีแดงก่ำมีรสเปรี้ยวตลอดเวลาของปี และส่วนที่ดีที่สุดคือช่องว่างนั้นไม่โอ้อวดเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทำให้อาหารฤดูหนาวมีความหลากหลาย มีความอยากอาหารและอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ!

เวลาที่ร้อนที่สุดในการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในฤดูหนาวคือเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิและเดือนแรกของฤดูร้อน และพนักงานต้อนรับไม่กี่คนจะปฏิเสธสิ่งนี้เพราะสีน้ำตาลมีสารที่มีประโยชน์มากมาย หากไม่มีมัน คุณจะไม่สามารถทำบอร์ชต์สีเขียวที่ทุกคนชื่นชอบและอื่นๆ ทั้งหมดได้ อร่อยไว้ก่อนจาน. ดังนั้นการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

เวลาที่ร้อนที่สุดในการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในฤดูหนาวคือเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิและเดือนแรกของฤดูร้อน

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก - แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ยังเชี่ยวชาญและที่นี่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด ทั้งครอบครัวจะกิน Borscht สีเขียวของคุณอย่างสุดซึ้งและขอเพิ่ม และด้วยเหตุนี้จึงควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดำเนินไปอย่างถูกต้องและไม่มีปัญหาเพราะไม่มีใครยกเลิกกระป๋องที่บวมด้วยการบรรจุอาหารที่ไม่เหมาะสม

สินค้า:

• สีน้ำตาล;
• เกลือ.

วิธีการทำ:

1. ไม่ว่าสีน้ำตาลจะซื้อจากตลาดหรือตัดมาจากสวน จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังจากขยะและผ้าปูที่นอนที่เน่าเสีย ล้างน้ำให้สะอาด
2. แม้ในขั้นตอนการคัดแยก คุณต้องพับใบสีน้ำตาลจากขาถึงขา ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการตัดง่ายขึ้นมาก ที่บ้านคุณสามารถอนุญาตให้ตัดผลิตภัณฑ์ตามที่คุณต้องการ แต่ควรทำแถบยาวปานกลางและขนาดกลาง
3. เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า: ล้างด้วยโซดา, ทอดในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. เป็นการดีที่จะเติมขวดด้วยสีน้ำตาลโรยด้วยเกลือ โดยปกติแล้วจะใช้เกลือหนึ่งช้อนของหวานต่อขวดครึ่งลิตร

ม้วนหรือปิดให้แน่น ปลอกไนลอนซึ่งต้องอุ่นในน้ำเดือด

สีน้ำตาลสำหรับซุป

หากตามสูตรก่อนหน้านี้สามารถใช้ชิ้นงานสำหรับซุปและพายได้ตามสูตรนี้ - สำหรับหลักสูตรแรกเท่านั้น

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: 5 สูตรสำหรับอาหารต่างๆ

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในการไล่ระดับสีด้านบน เพียงพอสำหรับพวงใหญ่สำหรับสีน้ำตาล 2-3 กิโลกรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนการเตรียมการจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า
2. คุณต้องสับให้ละเอียดที่สุดโดยใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่
3. เกลือทันทีในชาม โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น เกลือต้องการ 25-30 กรัมต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม เธอโรยด้วยสีน้ำตาลด้วยผักใบเขียวและถูด้วยมืออย่างระมัดระวังจนกว่าน้ำจะออกมา
4. ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เกลือละลายในน้ำจนหมด แล้วเติมขวดโหล

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ฝาเหล็กควรใช้เฉพาะไนลอนเท่านั้น

วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดายและรวดเร็ว (วิดีโอ)

ในธนาคารสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้น่าสนใจไม่น้อยตามที่บรรพบุรุษของเรามักเตรียมจากสีน้ำตาล. ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือพื้นที่เก็บของเย็นอื่นๆ

ต้องใช้เวลา:

• สีน้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำเดือด.

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. สับใบที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
2. เทน้ำเดือดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้าง - ใช้นิ้วสองสามนิ้ว
3. ใส่สีน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปต้มบนไฟแรง
4. เติมเหยือกที่มีความหนาเดือดม้วนขึ้น

สูตรไม่ใส่เกลือ

กรดออกซาลิกและเกลือควบคู่กันเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งรับประกันได้ว่าชิ้นงาน ใบไม้ที่มีประโยชน์จะอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่บ่อยครั้งที่มีเกลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดไส้เค็มหรือไส้พายมีวิธีการแก้ปัญหาที่ดีสำหรับการเก็บสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เกลือ

สควอชสำหรับฤดูหนาว: สูตรยอดนิยม

ต้องใช้เวลา:

• สีน้ำตาล;
• น้ำแข็ง.

วิธีการทำ:

1. การเตรียมใบไม้จะไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า แต่จะต้องมีความละเอียดรอบคอบมากขึ้นเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใดซึ่งอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ ภาชนะต้องได้รับการล้างและฆ่าเชื้อด้วย แม้แต่คู่หรือแม้แต่ในเตาอบ
2. สีน้ำตาลบดอัดแน่นในขวดเทน้ำแข็ง

ม้วนและส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บทันที

ด้วยน้ำอัดลม

สูตรอื่นที่ไม่มีเกลือ - สีน้ำตาลอร่อยมาก อาหารที่ปรุงด้วยมันให้ความรู้สึกเหมือนใส่สมุนไพรสดลงไป สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จะถูกรักษาไว้

สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจำเป็นต้องใช้สีน้ำตาลและน้ำเท่านั้น แต่ไม่ใช่โซดาธรรมดา สิ่งสำคัญคือรสจืดนั่นเอง น้ำแร่จะไม่พอดี แนะนำให้แช่เย็นในตู้เย็นก่อนใช้

กระบวนการทางเทคโนโลยี- เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าเทโซดาลงในกระป๋องเท่านั้น

ต้องปิดโอ่งน้ำในกระบวนการเพื่อไม่ให้เสีย ความเข้มข้นที่ต้องการแก๊ส.

ความลับการทำอาหารสีน้ำตาล

เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอื่น ๆ ในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว สีน้ำตาลกระป๋องมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับที่จะช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สิ่งนี้มีประโยชน์ที่จะทราบ:

1. กรดออกซาลิกจำนวนมากสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะกับเด็ก ดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวเฉพาะใบอ่อน ความเข้มข้นของกรดต่ำและไม่เป็นอันตราย
2. ไม่ค่อยใช้การรักษาความร้อน - เพื่อกำจัดตัวอ่อนไข่แมลง ฯลฯ ดังนั้นกระบวนการเตรียมการจะต้องใช้ความอุตสาหะและละเอียดถี่ถ้วน
3. นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับวัตถุประสงค์ที่จะใช้ชิ้นงาน มักจะเตรียมซุปจากมันฝรั่งบดและใส่แถบสับในสลัดและพาย การตัดผลิตภัณฑ์ก่อนการเก็บเกี่ยวก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะใช้สีน้ำตาลในซุปเท่านั้น คุณสามารถสับให้หยาบๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมการด้วยตัวคุณเอง จากนั้นใช้ค้อนทุบหรือถูด้วยมือ แต่ด้วยสีน้ำตาลสำหรับสลัดและท็อปปิ้ง คุณต้องเป็นคนจรจัด
4. สีน้ำตาลไม่ได้เก็บเกี่ยวในเหยือกขนาดใหญ่ โดยปกติปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร ช่องว่างดังกล่าวเพียงพอสำหรับ Borscht หม้อใหญ่ หากคุณใช้เพียงบางส่วนของโถ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้อย่างรวดเร็ว

สีน้ำตาลใช้ในการปรุงอาหารเพื่อให้ อาหารสำเร็จรูปรสเปรี้ยวอ่อนๆ บอร์ชสีเขียว,ซุปกะหล่ำปลีกลิ่นหอม, okroshka แสนอร่อย,เย็นอร่อย, พายขนมปังขิง, ซอสข้น- ในจานเหล่านี้ใบสีน้ำตาลจะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย และเพลิดเพลินไปกับอาหารจานโปรดของคุณ ตลอดทั้งปี, เตรียมตัวล่วงหน้า. คุณสามารถทำให้หญ้าแห้งหรือแช่แข็งหรือดีกว่าดองสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้กลิ่นหอมที่มีอยู่ในสีน้ำตาลจะไม่สูญหาย วิตามินและสารอาหารจะถูกรักษาไว้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจากสูตรนี้



วัตถุดิบ:
- สีน้ำตาล - 300 กรัม
- เกลือ - 30 กรัม




ก่อนอื่น ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดจากฝุ่นและสิ่งสกปรก บางทีนี่อาจเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบากที่สุดใน สูตรนี้. คุณต้องคัดแยกและล้างใบไม้แต่ละใบใต้น้ำไหล จากนั้นกระจายสีน้ำตาลบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้งในชั้นเดียวแล้วผึ่งให้แห้ง




ตัดสีน้ำตาลที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ ทั่วใบไม้เหมือนที่คุณทำกับ Borscht




จากนั้นโรยใบเขียวสับธรรมดา เกลือสินเธาว์ในอัตราหนึ่งช้อนชา (พร้อมสไลด์) ต่อกรีนทุก ๆ ร้อยกรัม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือกระจายทั่วสีน้ำตาล และทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนี้ เตรียมเหยือกสำหรับผักใบเขียว ทางที่ดีควรใช้ภาชนะขนาดเล็กไม่เกิน 0.5 ลิตร เช่น ขวดจากด้านล่าง อาหารเด็กมัสตาร์ดหรือซื้อจากร้านค้า วางมะเขือเทศ. ล้างเครื่องแก้วให้สะอาดนำเข้าเตาอบเย็นแล้วเปิดเครื่องประมาณ 5-10 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา ในช่วงเวลานี้ธนาคารจะมีเวลาฆ่าเชื้อ ฝาโลหะต้มประมาณ 5 นาที




เติมขวดโหลที่สะอาดและแห้งด้วยสีน้ำตาลสับ ค่อยๆ บีบให้น้ำไหลออก ปิดฝาโลหะ




สีน้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาว




เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างแน่นหนา ฝาปิดในช่วงหนึ่งปี ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าจะว่างเปล่าจาก