okroshka แสนอร่อยบน kvass พร้อมเนื้อ Okroshka เป็นสูตรคลาสสิกกับไส้กรอก kvass

สูตรสำหรับ okroshka, kvass มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหัวไชเท้าอ่อนปรากฏในตลาดและ ชุดดั้งเดิมเพียงเล็กน้อย มีสูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกบน kvass พร้อมไส้กรอก วิธีต่างๆการทำอาหาร.

okroshka แบบคลาสสิกทำจากโฮมเมด ขนมปัง kvass, เครื่องดื่มไม่หวานที่ซื้อจากร้าน Okroshka ทำจาก kvass ที่ทำจาก,. ขนมปัง kvass ยังคงเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับ okroshka ตามประเพณีโบราณ , บ้านทำจากอย่างใดอย่างหนึ่ง

Okroshka บน kvass สูตรคลาสสิก - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบหลักสูตรแรกเย็นแบบคลาสสิกประกอบด้วยความคม ฐานเย็น, ไส้กรอกต้ม, แตงกวาสด, มันฝรั่งกับไข่, สมุนไพรสดและส่วนผสมฤดูใบไม้ผลิที่จำเป็นสำหรับ okroshka - หัวไชเท้า

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ Okroshka ไม่ปรุงรสด้วย kvass, ครีม, เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน Kvass เทลงในสลัดใส่เร็วขึ้น okroshka ได้รสชาติที่เข้มข้นของผัก พืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ดทำให้ okroshka เผ็ดกับ kvass - ส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปในจาน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่มะรุมหรือมัสตาร์ดในหลักสูตรแรกมากกว่าที่จะใส่เครื่องปรุงมากเกินไปและทำให้รสชาติของซุปเสียไป

หลายคนต้องการปรุงอาหาร okroshka บน kvass โดยเร็วที่สุด - ในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม - เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่เย็นและสดชื่นเพื่อทำให้ร่างกายที่หิวโหยต้องการวิตามินที่มีอยู่ในแตงกวาสดผักใบเขียวและหัวไชเท้า

เราเสนอให้ปรุงซุปอร่อยสดชื่น - okroshka บน kvass สูตรมัสตาร์ดคลาสสิกประกอบด้วย ส่วนผสมมากมาย- มันฝรั่ง, ไข่, เนื้อสัตว์ - ร่วมกับผักสด: แตงกวา, หัวไชเท้า, ต้นหอม ซุปฤดูร้อนไม่ใช่แค่อร่อย - อร่อยที่สุดลองทำเองและดูด้วยตัวคุณเอง ชุดผลิตภัณฑ์สลัดสามารถเติมน้ำที่ไม่หวานได้

เตรียม - 15 นาที

การปรุงอาหาร - 15 นาที

แคลอรี่ - 95 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับ okroshka บน kvass กับมัสตาร์ด

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2-3 ลูกเล็กหรือ 1 ลูกใหญ่
• ไส้กรอกต้มหรือเนื้อต้ม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสด - 1 พวงเล็ก
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง (420 กรัม) (ไม่จำเป็น);
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ต้นหอม - 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง kvass - 1.5-2 ลิตร
• เกลือพริกไทยดำบดสด

วิธีการปรุงอาหาร okroshka บน kvass - สูตรคลาสสิก

okroshka เย็นบน kvass นั้นอร่อยกว่าอุ่น ซุปเปรี้ยวแช่เย็นตาม kvass ขนมปังช่วยดับความกระหายที่ทนไม่ได้อย่างรวดเร็วในวันที่อากาศอบอุ่นบำรุงร่างกายคือ จานอิสระซึ่งไม่ต้องปรุงก็สามารถปรุงและรับประทานได้ทุกวันอย่างน้อยตลอดฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน

27 เมษายน 2560 327 มุมมอง

เป็น okroshka ที่สามารถเรียกได้มากที่สุด ซุปฤดูร้อน. หนาวๆ ฟินๆ แถมยังสดชื่นอีกด้วย สามารถรับประทานกับกระเทียม ขนมปังดำ และเกลือ หรือคุณสามารถแทนที่กระเทียมด้วยหัวหอมอ่อนด้วยขนสีเขียวสดที่มีกลิ่นหอม การรวมบัญชี

Okroshka เช่นแพนเค้กสามารถปรุงได้หลายแบบ อาจเป็นครีมเปรี้ยว มายองเนส โยเกิร์ต หางนม น้ำส้มสายชู น้ำซุป น้ำแร่และอื่น ๆ แต่วันนี้เราจะวิเคราะห์ 5 สูตรยอดนิยมตาม kvass รักควาส?

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเราจะเพิ่มไส้กรอก, กุ้ง, หัวผักกาด, เนื้อสัตว์และแม้กระทั่ง บีทรูท. คุณอาจไม่เคยได้ยินเรื่องหลัง คุณรู้หรือไม่ว่านั่นหมายถึงอะไร? นั่นหมายความว่าได้เวลาลองสูตรนี้แล้ว

โอครอชก้า - ซุปเย็นซึ่งแทบจะไม่มีใครอยากทำอาหารในฤดูหนาว อย่างน้อยก็เพราะมันหนาว และในฤดูหนาวคุณต้องการอะไรอุ่น ๆ เช่น Borscht จานใหญ่ที่มีครีมเปรี้ยวและกระเทียมและยังร้อนอยู่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณไปที่ตลาดทันทีเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุด มีแนวโน้มว่าต้นไม้นอกหน้าต่างของคุณจะเป็นสีเขียวอยู่แล้ว เอาล่ะ?

ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยดีกว่า อร่อย!

กฎทั่วไปสำหรับการเลือกและเตรียมอาหาร

การเลือกผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหาร Okroshka บน kvass จะไม่มีข้อยกเว้น

ผลิตภัณฑ์หลักในจานของเราคือ kvass เราแนะนำให้คุณเลือกอันที่คุณชอบมากที่สุด ดีและ ตัวเลือกที่ดีที่สุดแน่นอนโฮมเมด แต่คุณไม่ต้องการปรุง kvass และคาดว่าจะเป็นเวลาหลายวัน อย่างไรก็ตามนี่จะเหมาะ

ต่อไปจะไป แตงกวาสด. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะซื้อในตลาดเพราะมีความเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสูงกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายเท่า รู้สึกถึงแตงกวา กลิ่น และรสชาติ ถ้าเป็นไปได้ เปลือกและโครงสร้างของผักควรมีความหนาแน่นสูง กลิ่นควรจะสดชื่น แน่นอนว่าควรมีกลิ่นเหมือนแตงกวา ปัญหา แตงกวาที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่จะไม่ได้กลิ่นเลย แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่าเป็นธรรมชาติ

คุณต้องเลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำ ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่แตกสลายและคงรูปอยู่ในซุป เหล่านี้คือหัว รูปไข่ซึ่งภายในมีสีเหลืองและเปลือกของพวกมันมีสีน้ำตาลหรือสีเหลืองด้วย

เราช่วยคุณด้วยองค์ประกอบหลักแล้วเป็นเรื่องของรสนิยมและความเป็นไปได้ มาคุยกันเรื่องสูตรกันไหม?

Okroshka บน kvass กับไส้กรอก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะเป็นไข่ไก่คุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาได้ แต่อย่าใช้ห้าชิ้น แต่อย่างน้อยสิบ

okroshka ดั้งเดิมบน kvass กับกุ้ง

Okroshka กับกุ้งเป็นสิ่งที่ผิดปกติซึ่งควรค่าแก่การลอง เมื่อได้ลอง kvass และกุ้งในจานเดียวแล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่เหลือเชื่อ

ใช้เวลาในการปรุง 20 นาที

กี่แคลอรี่ - 114 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่ง คลุมด้วยน้ำแล้วต้มจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ตรวจสอบความนุ่มนวลของรากพืชด้วยมีด
2. ระบายน้ำเดือดจากหัวสำเร็จรูปและทำให้เย็นลง
3. จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. ล้างไข่ต้มจนสุกในน้ำเดือด
5. ไข่พร้อมเย็นปอกเปลือกและสับ
6. ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
7. ล้างสะระแหน่ เอาใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียด
8. ใส่สะระแหน่และหัวหอมลงในครกใส่เกลือแล้วบดให้เข้ากัน
9. ล้างมะเขือเทศเอารากออกแล้วหั่นเป็นก้อน
10. ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสับด้วยกระต่ายขูด ถ้าเปลือกมีรสขม ต้องเอามีดหรือที่ปอกผักออก
11. ล้างหัวไชเท้าตัดหางและตัดรากเป็นก้อน
12. ต้มกุ้งในน้ำเดือดสี่นาที
13. ระบายในกระชอนเย็นและปอกเปลือก
14. รวมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด
15. รวมมันฝรั่ง, ไข่, หัวหอมกับสะระแหน่, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้าและกุ้ง;
16. เติมซอสมัสตาร์ดโยเกิร์ตและเททุกอย่างด้วย kvass พร้อม.

เคล็ดลับ: สำหรับรสชาติของกุ้งระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานสองหรือสามชิ้นลงในน้ำได้

เพิ่มหัวบีทลงใน okroshka

หากในวันฤดูร้อนคุณพลาด Borscht แต่ก็มี ซุปร้อนคุณยังไม่พร้อม เราแนะนำให้คุณปรุง okroshka ด้วยหัวบีท มันจะทำให้คุณสดชื่นและอิ่มเอมไม่เลวร้ายไปกว่า Borscht

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

กี่แคลอรี่ - 59 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกบีทรูทแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ใส่รากพืชลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วน้ำส้มสายชูสองในสามแล้ววางบนเตาเพื่อเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด
4. รวมผักชีฝรั่งกับหัวหอมใส่น้ำตาลและบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามีครก
5. สับแตงกวาทั้งสองชนิดเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ล้างแครอท ปอกเปลือก และต้มจนสุก ใช้มีดตรวจสอบความนิ่ม
11. ทำให้แครอทสุกเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
12. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในกระทะใส่มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
13. เทมวลด้วย kvass และในตอนท้ายให้ใส่หัวบีทตุ๋นที่เย็นแล้ว

เคล็ดลับ: okroshka เสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด ดังนั้นรสชาติจึงดีขึ้นเนื่องจากรสชาติที่ผสมผสานกัน

okroshka แสนอร่อยบน kvass พร้อมเนื้อ

จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหาร

กี่แคลอรี่ - 52 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อเย็นหั่นเป็นก้อน
2. ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นเส้นหรือสับด้วยกระต่ายขูด ถ้าเปลือกมีรสขม ต้องเอามีดหรือที่ปอกผักออก
3. ล้างหัวไชเท้าตัดหางแล้วหั่นเป็นวง
4. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ล้างไข่ใส่ชามด้วย น้ำเย็นและส่งไปที่แก๊ส
6. ต้มไข่จนสุกตรงกลางประมาณ 12 นาทีในน้ำเดือด
7. นำไข่ที่ปรุงสุกแล้วไป น้ำเย็น, เย็น;
8. จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นวง
9. ใส่หัวหอมสีเขียวลงในจานใส่เกลือแล้วบดเป็นก้อนจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
10. รวมเนื้อ, แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวในกระทะ;
11. จัดผักเป็นส่วน ๆ บนจานเทด้วย kvass เย็น
12. ประดับจานแต่ละจานด้วยวงแหวนไข่และหัวไชเท้า

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, ครีม / มายองเนสลงในซุปเพื่อลิ้มรส

okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบนบีทรูท kvass

บางอย่าง แต่คุณไม่ได้กิน okroshka อย่างแน่นอน คุณจะพูดอะไรก็ได้แต่เราจะไม่เชื่อคุณ นี้ สูตรเฉพาะซึ่งคุณต้องบันทึกและปรุงซุปนี้ในยามว่าง

ใช้เวลาในการปรุง 30 นาที

กี่แคลอรี่ - 97 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาตัดปลายแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสับด้วยกระต่ายขูด ถ้าเปลือกมีรสขม ต้องเอามีดหรือที่ปอกผักออก
2. ล้างไข่ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปที่แก๊ส
3. ต้มไข่จนสุกตรงกลางประมาณ 12 นาทีในน้ำเดือด
4. ย้ายไข่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็น เย็น;
5. จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วบดเป็นก้อน
6. ล้างมันฝรั่งจุ่มลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา
7. เปิดแก๊สแล้วต้มน้ำให้เดือด
8. ต้มหัวจนสุกตรวจสอบความพร้อมด้วยปลายมีด
9. กับ มันฝรั่งสุกระบายน้ำและทำให้เย็นลง
10. ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
11. ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นก้อน
12. ต้มน้ำแล้วเทลงบนหัวบีทปิดฝา
13. ล้างหัวไชเท้าตัดหางแล้วหั่นเป็นก้อน
14. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
15. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
16. ดึงหัวผักกาดออกจากน้ำแล้วเท kvass ลงในน้ำซุปบีทรูทแล้วรวมเข้าด้วยกัน
17. ใส่แตงกวา, ไข่, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, หัวหอม, ไส้กรอกลงในกระทะ
18. เติมมวลด้วยครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทหัวผักกาด
19. ปล่อยให้ซุปเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานเป็นแว่นๆ ลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ มันจะออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา

พวกเขาบอกว่าในการปรุงอาหาร okroshka ให้อร่อยคุณต้องรู้สักนิด ด้วยเหตุนี้ความลับของเราจะสั้น แต่ชัดเจนชัดเจนและเรียบง่าย จดจำ!

1. สับส่วนผสมให้ละเอียดเพราะจะอร่อยกว่าเพราะมีส่วนผสมที่หลากหลายมากขึ้นในช้อน ไม่น่าแปลกใจที่ซุปได้ชื่อมา
2. หากคุณมีครก อย่าลืมบดผักใบเขียวด้วยเกลือ ดังนั้นผักใบเขียวจะให้รสชาติและรสชาติแก่ซุปมากขึ้น
3. เพื่อให้ okroshka ในจานของคุณเย็นนานขึ้น ให้โยนก้อนน้ำแข็งลงในจานของคุณแล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานนั้นอย่างสงบ
4. ถ้าคุณชอบมายองเนสให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย โดยวิธีการนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ
5. เกลือจานอย่างระมัดระวังหากส่วนประกอบมีแตงกวาดองและแตงกวาดองอยู่แล้ว ลองแล้วเพิ่ม

Okroshka บน kvass เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่อาจเกิดขึ้นกับเราในฤดูร้อนในครัวที่น่าเบื่อ คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ยากเลย และที่สำคัญที่สุดคือไม่จำเป็นต้องทอดใกล้เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงพยายามทำอาหารที่คุ้มค่า เลือก ซุปที่เหมาะสมและเพลิดเพลินตลอดทั้งปี

ไม่มีฤดูร้อนเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีมันช่วยให้เราหลีกหนีจากความร้อนและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีน้อย คาดเดาสิ่งที่เรากำลังพูดถึง? แน่นอนว่านี่คือราชินีแห่งฤดูร้อนที่แท้จริง - okroshka บน kvass สูตรคลาสสิกกับไส้กรอกจะต้องอยู่ในแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคน

น่าเสียดายที่บางคนคิดว่าการทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมากและทำตามหลักการ - สิ่งที่อยู่ในตู้เย็นจะถูกตัดและเทด้วย kvass สิ่งนี้ไม่ถูกต้อง ในทางกลับกัน คุณสามารถทำให้จานเสียได้ Okroshka สมควรได้รับทัศนคติที่เคารพและการปฏิบัติตามประเพณีบางอย่าง

บรรพบุรุษของนางเอกของเราถูกคุมขัง - จานโบราณชาว Kievan Rus ซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ kvass ในรัสเซียคำว่า "okroshka" ปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อพวกเขาเริ่มเพิ่มชิ้นเนื้อลงใน tyura แบบดั้งเดิมในร้านเหล้า

ในสมัยนั้น okroshka ขึ้นอยู่กับเนื้อไก่ต้มและสับละเอียดและ ลิ้นวัว. ใน เวลาโซเวียตส่วนผสมนี้ถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกและตัวเลือกนี้จะกล่าวถึงในรายละเอียด

การเตรียมอาหาร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ okroshka พวกเขาปรุงด้วย ผักต่างๆและสารปรุงแต่งแต่ สูตรคลาสสิกยังคงมีส่วนผสมหลักหกอย่าง ได้แก่ มันฝรั่ง แตงกวาสด ไข่ต้มหัวไชเท้า ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก แฮม ลิ้น หรือเนื้อสัตว์) และผักใบเขียวจำนวนมากเสมอ ขนหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งจะเพิ่ม อาหารพร้อมกลิ่นหอมของความสดชื่นและฤดูใบไม้ผลิที่อธิบายไม่ได้

ตอนนี้เรามาพูดถึงการเตรียมส่วนประกอบแต่ละอย่าง:

- เป็นเรื่องปกติที่จะต้มมันฝรั่งสำหรับ okroshka แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงอย่างไร - ปอกเปลือกหัวหรือใน "เครื่องแบบ"? เราแนะนำให้คุณอบมันฝรั่งในเตาอบโดยห่อหัวมันแต่ละหัว ฟอยล์อาหาร. ดังนั้นผักจะยังคงมีประโยชน์ทั้งหมดและ คุณภาพรสชาติและในขณะเดียวกันก็ไม่ดูดซับความชื้นส่วนเกิน เช่น เมื่อปรุงอาหาร

ทางเลือกที่ดีสำหรับเตาอบคือเครื่องพ่นไอน้ำ แม่ครัวที่มีผู้ช่วยในครัวรู้ว่ารสชาติของผักนึ่งนั้นไม่มีอะไรเทียบได้กับผักที่ต้มในน้ำ

เป็นการดีกว่าที่จะลอกเปลือกบนหัวเพราะมันอยู่ในนั้นในระหว่างการเก็บรักษาพวกเขาจะไม่สะสมมากเกินไป วัสดุที่มีประโยชน์.
ตัดมันฝรั่งต้มและเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- หากแตงกวาสดมีเปลือกหนาต้องตัดออก ในกรณีที่คุณใช้แตงกวาหรือพันธุ์ที่ผิวอ่อนนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเลย

แตงกวายังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับมันฝรั่ง โดยทั่วไปในการทำอาหารสำเร็จรูปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามให้ลองตัดส่วนประกอบทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน

- ไข่ลวก เย็น ปอกเปลือก สามารถตัดหรือถูได้ เครื่องขูดหยาบ.

หัวไชเท้าเป็นส่วนผสมที่ยากที่สุดในบรรดาส่วนผสมทั้งหมด แม่บ้านหลายคนชอบถูบนกระต่ายขูดหยาบ นี้ การตัดสินใจที่ดีอย่างไรก็ตาม หากคุณไม่รำคาญกับความกรุบกรอบเล็กน้อยของหัวไชเท้า คุณสามารถสับให้ละเอียดได้

ได้มีการกล่าวไว้ข้างต้นว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้ เนื้อต้มหรือภาษา. แต่เรากำลังพูดถึงตัวเลือกไส้กรอกดังนั้นเราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

ไส้กรอกต้มไส้กรอกแฮมไส้กรอกเหมาะสำหรับ okroshka คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควันได้ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีไขมันอยู่ในนั้นมาก มันไม่เข้ากันกับ kvass เย็น

Okroshka จะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณใช้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หลายประเภทดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้ ประเภทต่างๆไส้กรอกและแฮม

วิธีปรุง kvass

รสชาติของ okroshka ที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับ kvass โดยตรง อย่าซื้อขนมเพื่อจุดประสงค์นี้ ร้าน kvassวี ขวดพลาสติกมันไม่เหมาะสำหรับ okroshka อย่าลืมปรุง kvass ด้วยตัวเอง มันต้องมีรสเปรี้ยวเพื่อให้จานที่ทำเสร็จแล้วมีสีสันและดับกระหาย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ดำ - 500 กรัม
• น้ำ - 7.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• แห้ง ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว- 2.5 ช้อนชา
• แป้งข้าวไร - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - ½ ชิ้น;
• ลูกเกด - 25 กรัม

kvass ทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ให้แห้ง

2. บนเตาในกระทะ นำน้ำไปต้ม

3. ตอนนี้คุณต้องมีกระทะใบใหญ่อีกอัน croutons ข้าวไรย์และเติมน้ำเดือด ปิดจานด้วยผ้าขาวบางและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้กรองของเหลวออก มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมเหมือนขนมปัง เพิ่มยีสต์, มะนาว, น้ำตาล, ลูกเกดและ แป้งข้าวไร. ผัดปิดฝาอีกครั้งทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อหมัก ขอแนะนำให้ตั้งกระทะในที่อุ่น ๆ ดังนั้นกระบวนการหมักจะเร็วขึ้นและเข้มข้นขึ้น

5. อย่าให้ kvass สว่างมากเกินไปเป็นเวลานาน กรองอีกครั้ง เทลงในขวดหรือเหยือกแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น อย่าทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ มิฉะนั้นการหมักจะดำเนินต่อไปและคุณจะไม่ได้รับ kvass แต่บด

ในสูตรของเรา ส่วนผสมระบุไว้บน จำนวนมากควาส คุณสามารถลดสัดส่วนได้สองหรือสามครั้ง แต่เชื่อฉันเถอะว่าเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยในตู้เย็นของคุณจะไม่ซบเซา สิ่งที่จะไม่ไปใน okroshka ในที่ร้อน วันในฤดูร้อนสมาชิกในครัวเรือนจะมาถึงอย่างรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะมีเวลามองย้อนกลับไป คุณจะต้องใส่อันใหม่

โปรดทราบว่า okroshka ไม่เพียง แต่เตรียมจาก kvass เท่านั้น ขนมปังข้าวไรย์แต่ยังมีบีทรูท ข้าวโอ๊ต ผลไม้ และเบอร์รี่ด้วย สิ่งสำคัญคือไม่ควรหวานเกินไป แต่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

Okroshka - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราได้พิจารณาความแตกต่างทั้งหมดของการเตรียม kvass และการเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว ถึงเวลาดำเนินการโดยตรงกับ okroshka

ทันทีที่ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กน้อยอย่าหั่นผักและไข่ต้มและอย่าใส่ลงในฐานในรูปแบบอุ่น ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ okroshka ควรรวมกันให้เย็นสนิท หากคุณผสมอาหารเย็นกับอาหารอุ่น ๆ อาจทำให้ okroshka ที่เสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4-5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม- 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 6-8 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1/2 พวงเล็ก ๆ
• kvass - 2-2.5 ลิตร
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - ตามความชอบของคุณ
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุง okroshka บน kvass กับไส้กรอก:

1. หั่นมันฝรั่ง ไส้กรอก และไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะ

2. ล้างหัวไชเท้าด้วยแตงกวา ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อให้จานเสร็จยิ่งขึ้นและฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถถูผักเหล่านี้บนกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ

3. ล้างผักใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด หากครอบครัวของคุณไม่มีศัตรูตัวฉกาจของต้นหอม ให้ใส่มากกว่านี้ มันจะทำให้รสชาติ กลิ่น และความสวยงามของ okroshka

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่ง: ก่อนอื่นให้ผสมผักใบเขียวที่สับทั้งหมดในชามแยกกับเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังมวลรวม

4. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของฐานให้ละเอียดเท kvass เติมเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ ขอแนะนำให้ใส่กระทะกับ okroshka ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เย็นลงและได้รสชาติที่สม่ำเสมอ

5. ตอนนี้คุณสามารถเรียกทุกคนมาที่โต๊ะได้แล้ว วันฤดูร้อนจะไม่ทำให้คุณหมดแรงหากคุณมี okroshka ที่อร่อยเย็นและสดใหม่สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถให้บริการไฟทอดกับมัน พายทอดกับเนื้อ croutons จากขนมปัง Borodino

okroshka หลากหลายรูปแบบบน kvass

และตอนนี้มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย - คุณสามารถเพิ่มอะไรใน okroshka ได้บ้างและมันน่าสนใจแค่ไหนที่จะเติมเต็ม?

ด้วยหัวไชเท้าสีเขียว

คุณสามารถใส่ okroshka แทนหัวไชเท้า หัวไชเท้าสีเขียว. คุณต้องการผักรากเล็ก ๆ เพียงต้นเดียว ล้างเอาผิวหนังออกแล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ด้วยน้ำสลัดไข่แดง

เพื่อให้จานสำเร็จรูปมีเฉดสีที่สม่ำเสมอและสวยงาม รสชาติเข้มข้น และของเหลวข้น เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำสลัดก่อน ไข่แดงบด ผักชีฝรั่งสดและบดเกลือให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก จากนั้นรวมส่วนผสมที่ได้กับ kvass และหลังจากนั้นเท okroshka

และเพื่อให้จานสำเร็จรูปมีความน่าสนใจและความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษให้เพิ่มมัสตาร์ดบนโต๊ะลงในน้ำสลัด (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)

กับไส้กรอกและเนื้อ (รวม okroshka)

มันจะกลายเป็น okroshka รวมที่น่าพอใจมากกับไส้กรอกและเนื้อสัตว์ ใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกต้มอย่างเท่าเทียมกัน (200 กรัมต่อชิ้น) และเนื้อหรือลิ้นต้ม ควรใช้อกไก่หรือไก่งวง หากคุณใช้เนื้อลูกวัวหรือหมู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่มีไขมันมากเกินไป

น้ำสลัดมัสตาร์ดและมะรุมเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ สำหรับต้มนี้ ไข่แดงอย่าตัดพร้อมกับโปรตีน แต่พักไว้ในชามแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มที่นี่เพื่อลิ้มรสมัสตาร์ด (หรือพืชชนิดหนึ่ง), เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รวมมวลที่ได้กับ kvass และเติมด้วยฐานสำหรับ okroshka

กับแครอท

ในสูตรคลาสสิกสำหรับการทำ okroshka แม่บ้านหลายคนเพิ่ม แครอทต้ม. ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเพราะ อร่อยฉ่ำและ แครอทเพื่อสุขภาพวี ต้มทุกคนไม่เคารพ

กับแอปเปิ้ล

คุณสามารถเปลี่ยนจานได้เล็กน้อยและทำให้ผิดปกติ เพิ่มแอปเปิ้ล 1 ลูก เพียงเลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดตรงกลางถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลางผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

Okroshka รวมสองคุณสมบัติที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้อย่างน่าประหลาดใจ - เป็นที่น่าพอใจและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ อาจเนื่องมาจาก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาหารที่สมดุลมีผักและโปรตีน

หากคุณกำลังขับรถ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตและดูรูปร่างของคุณสำหรับมื้อกลางวันคุณจะชอบ okroshka บน kvass เนื้อหาแคลอรี่ จานคลาสสิกเพียง 60 kcal ต่อ 100 g.

ฉันอยากจะเชื่อจริงๆว่าคุณจะชอบ okroshka ที่เสนอบน kvass เราสรุปรายละเอียดสูตรคลาสสิกกับไส้กรอกพูดคุยเกี่ยวกับการเพิ่มเติมความแตกต่างและความลับในการทำอาหารทุกประเภท

ตอนนี้เราจะรอความคิดเห็นของคุณ หากคุณปรุงตามสูตรนี้ อย่าลืมแบ่งปันสิ่งที่คุณได้รับ และคุณชอบ okroshka อย่างไร และแน่นอนบอกเคล็ดลับหรือตัวเลือกของคุณในการเตรียมอาหารจานนี้

ใน อาหารแบบดั้งเดิม คนที่แตกต่างกันอาศัยอยู่ในโลกของเรามีอาหารที่เหมือนกับ okroshka ของรัสเซีย สำหรับชาวสเปนมันคือคาสปาโช่สำหรับชาวเบลารุสมันเย็นสำหรับอุซเบกมันคือ chalop เป็นต้น ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังคล้ายกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

การเตรียมอาหารจานนี้เพียงแวบแรกดูเหมือนจะซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงแล้วการปรุง okroshka นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการสับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต ปริมาณของส่วนประกอบที่บดเป็นครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดของจานเย็นนี้ สูตรอาหารมากมายมาหาเรา: คุณสามารถทำได้และแม้แต่ในน้ำซุปไก่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ okroshka แบบคลาสสิก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกบน kvass กับไส้กรอก

ในฤดูร้อนไม่มีอะไรดีไปกว่า okroshka ของรัสเซียเย็น

สำหรับเธอเราจะนำผักใบเขียวที่ดีมักจะเป็นหัวหอมและผักชีฝรั่งประมาณ 6 แตงกวาขนาดกลางและ 8-10 ชิ้น หัวไชเท้า, มันฝรั่งต้ม 3-4 ลูก, ไส้กรอกหรือเนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม, ไข่ต้ม 4 ฟอง, ไม่หวาน kvass สีขาวกับมะรุมสำหรับ okroshka มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะและกระเทียมเล็กน้อย

1. หั่นมันฝรั่งที่เย็นสนิทเป็นก้อนขนาดประมาณ 1.5 x 1.5 ซม. แล้วใส่ลงในชาม

2. ในทำนองเดียวกันเราเตรียมแตงกวาสด

3. ใช้มีดสับหัวไชเท้าอย่างประณีตแล้วใส่มันฝรั่งและแตงกวาลงในจาน

4. เราหั่นเนื้อหรือไส้กรอกที่ปรุงเมื่อวันก่อนเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม

5. นำไข่แดงออกจากไข่แล้วสับโปรตีนและเพิ่มลงในฐาน

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น สามารถเตรียมฐานล่วงหน้าได้

7. ใน แยกจานบดไข่แดงเพิ่มรสชาติ มัสตาร์ดและบดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้เรายังเอาออกในที่เย็น

8. กรีนถูกตัดก่อนเสิร์ฟ หัวหอมสามารถใช้โดยตรงกับหัว ใส่กระเทียมสับลงไปเล็กน้อยใส่เกลือแล้วบดเบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้

9.ก่อนเสิร์ฟตักใส่จานประมาณช้อน น้ำสลัดไข่และเท kvass เล็กน้อยคนให้เข้ากันจนมัสตาร์ดละลายหมด เราเพิ่มฐานสีเขียวและเพิ่มของเหลวจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

ส่วนประกอบสับและ kvass จะต้องเย็น

10. เสิร์ฟ okroshka กับครีม

อร่อย!

2. Okroshka บน kvass กับไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับกระทะห้าลิตรเราต้องการ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่;
• ไก่ต้ม 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 150-200 กรัมและหัวหอมหนึ่งหัว
• ไข่ลวก - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• 4 สื่อ แตงกวาสดและเค็มเล็กน้อย
• 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
• 3 ล kvass โฮมเมดกับนรก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นก้อน

1. เราเริ่มต้นด้วยต้นหอม บดพร้อมกับหัวถ้ามีขนาดใหญ่คุณไม่สามารถใช้หัวหอมได้ ใส่หัวหอมสับลงในจานโรยด้วยเกลือแล้วบดทำได้ง่ายด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เขาต้องให้น้ำผลไม้

3. ตอนนี้ใช้ kvass ครึ่งลิตรพริกไทยและเจือจางมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา เทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอมและเนื้อสัตว์ของเรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ในขณะที่ใส่เนื้อสัตว์ให้หั่นแตงกวาสดและแตงกวาดองเป็นก้อน เราถ่ายโอนไปยังกระทะขนาดห้าลิตรของเรา

5. หั่นแครอทที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็กๆ สามารถแทนที่ด้วยหัวผักกาดหรือรูตาบาก้าได้สำเร็จ

6. มันฝรั่งต้มตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

7. บดผักใบเขียว

8. สับไข่ลงในชามแยกต่างหาก

9. รวมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสัตว์แล้วเท kvass ที่เหลือออก ผสมทุกอย่างและลิ้มรสเกลือ เกลือถ้าจำเป็น

10. ใส่ไข่และคนเบาๆ

11. เสิร์ฟ okroshka หนาและเผ็ดปานกลางกับครีมเปรี้ยว

อย่าลืมปรุงและลอง!

3. วิธีทำ okroshka แบบโฮมเมด - สูตรไก่งวง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ไข่ - 2 ชิ้น, มันฝรั่งขนาดเล็ก 2-3 ชิ้น, เนื้อสัตว์ (ควรใช้อกไก่งวง) ต้องต้ม

1. เราหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางไม่จำเป็นต้องบดมาก

2. หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. เราถูไข่หนึ่งฟองบนกระต่ายขูดและอีกฟองเป็นก้อน

4. เราทำแตงกวาด้วย 2 ชิ้น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและ 2 - ถู

5. แบ่งหัวไชเท้าออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

6. บดผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผัก

7. เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

8. ควรเท kvass ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ก้อนน้ำแข็งด้วยผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

อร่อย!

4. สูตรสำหรับ okroshka บน kvass กับปลา

ในการเตรียมการเสิร์ฟ 4 รายการเราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทูรมควันประมาณ 300 กรัม
• kvass ขนมปังโฮมเมด 1 ลิตร
• ชิ้น 3 แตงกวาขนาดกลาง
• หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้มสองสามชิ้น
• เคเปอร์ 7 กรัมและมัสตาร์ดสำเร็จรูป
• สีดำ พริกไทยป่น;
• เขียวขจี

1. เลาะก้างออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

2. หั่นแตงกวา มันฝรั่ง และหัวไชเท้าเป็นก้อน

3. บดผักใบเขียวแล้วบดในครกด้วยเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และเคเปอร์

4. เติมปลาแมคเคอเรลสับและผักลงใน kvass เติมน้ำสลัดจากสมุนไพรและเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

5. Lenten okroshka บน kvass - วิดีโอ

okroshka แบบลีนของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

Okroshka บน kvass- หนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แม่บ้านส่วนใหญ่มีสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ควรสังเกตว่านอกจากนี้ยังมี okroshka บน kefir, มายองเนส, ครีม, นมเปรี้ยว, น้ำผลไม้, เบียร์, น้ำแร่, โยเกิร์ต

ในสมัยก่อน okroshka ปรุงรสด้วยกะหล่ำปลีดองด้วยซ้ำ คำว่า "okroshka" มาจากคำว่า "crush" และอย่างที่คุณทราบพวกเขาหั่นผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป Okroshka ปรากฏใน Rus 'เมื่อปลายศตวรรษที่ 18 และเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นซุปเย็นประเภทหนึ่ง Okroshka ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เมื่ออาหารที่มีไขมันและร้อนจางหายไปเป็นฉากหลัง

สำหรับการเตรียม okroshka นั้นใช้ผักสด, ผลไม้, ปลา, สัตว์ปีก, เนื้อสัตว์, สมุนไพรและเครื่องเทศ นักวิจัยและนักประวัติศาสตร์แนะนำว่า okroshka เกิดจากการทดลองของชาวนากับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ จนถึงปัจจุบันจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม okroshka เพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าจำนวนสูตรสำหรับเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

Okroshka บน kvass แคลอรี่ที่ค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญถือเป็นหนึ่งในอาหาร ในแต่ละอาหารของโลกคุณจะพบต้นแบบของ okroshka ของรัสเซีย Okroshka บน kvass นั้นเบาและในเวลาเดียวกันก็มาก มื้ออาหารแสนอร่อยแม้ว่าคุณจะปรุงโดยใช้ผักเป็นหลักเท่านั้น

ทีนี้มาดูกัน วิธีปรุง okroshka บน kvassโดยใช้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและสูตรอาหาร

Okroshka บน kvass สูตรยอดนิยม

บีทรูท okroshka บน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
• Kvass - 500 มล.
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

นี้ สูตร kvass okroshkaคล้ายกับสูตรบีทรูทหรือบอตวิเนีย แต่ในขณะเดียวกันก็มีลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหาร ดังนั้นต้มหัวบีทแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบ สับหัวหอมสีเขียว เพิ่มลงในหัวบีท คน. เทหัวผักกาดและหัวหอมด้วย kvass เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็นสักครู่ในตู้เย็น ใส่ก่อนเสิร์ฟ บีทรูท okroshkaครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

Okroshka - สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 100-200 กรัม
• Kvass - 500 มล.
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• โค้งคำนับขนเล็กน้อย
• พาสลีย์,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อสุกเป็นเส้นแล้วโอนไปยังชามลึก ใส่แตงกวาสับ หัวไชเท้า หัวหอม และสมุนไพรลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถเทผักและเนื้อสัตว์ด้วย kvass ขอแนะนำให้ใช้ kvass แช่เย็นซึ่งมีอายุก่อนหน้านี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เทผักด้วย kvass เย็นผสม okroshka อีกครั้งแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น พริกไทยดำ ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมตัวแล้ว okroshka บน kvass - สูตร, ภาพถ่ายจะมีประโยชน์ในอนาคตอย่างแน่นอน

เห็ด okroshka บน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 150-200 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - พวง
• Kvass - 500 มล.
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือ.

เห็ด kvass นั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่า okroshka ที่ทำจาก ผักสด. ในการเตรียม okroshka คุณสามารถใช้เป็น เห็ดป่าและเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม ซึ่งหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เห็ด okroshka ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

100 กรัม okroshka ดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 200-300 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ท้ายที่สุดปรากฎว่าไม่ไร้ประโยชน์เรียกเห็ด เนื้อป่า. ดังนั้นในการปรุงอาหาร okroshka ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเห็ด ผัดกับหัวหอมและแครอท น้ำมันดอกทานตะวัน. ปล่อยให้เห็ดเย็น ล้างแตงกวาและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ผสมแตงกวากับเห็ด เกลือ. เติม kvass okroshka นี้จะมีรสชาติดียิ่งขึ้นหลังจากปรุงไม่กี่ชั่วโมงเนื่องจากมีเวลาแช่ในช่วงเวลานี้ ดังนั้นขอแนะนำให้ใส่ okroshka ที่เสร็จแล้วในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์ ผักเครื่องเคียงและสลัด

Okroshka บน kvass กับมะกอก - สูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2-3 ชิ้น,
• มะนาวครึ่งลูก
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• Kvass - 400-500 มล.
• มะกอก - 50-70 กรัม
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

ตัดมะกอกเป็นวง ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามที่คุณจะปรุง okroshka: มะนาว, แตงกวา, สมุนไพรและมะกอก คนด้วยช้อน ถัดไปเท kvass เย็นและปล่อยให้ okroshka ที่เสร็จแล้วเย็นลง

Okroshka กับปลาหมึกบน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kvass - ครึ่งลิตร
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น,
• หัวไชเท้า - 100-150 กรัม
• ปลาหมึก - 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มปลาหมึกให้เย็นแล้วหั่นเป็นวง ตัดแตงกวาเป็นวงครึ่ง, ตัดหัวไชเท้าเป็นวง สับหัวหอมและผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตด้วยมีด โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เติม kvass และเกลือ

ผัก okroshka บน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kvass - ครึ่งลิตร
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ก้านไม่กี่
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างหัวไชเท้าและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถตัดทั้งลูกบาศก์และแถบ ใส่หัวหอมสับละเอียดและผักชีลาวลงไป ผสมผักกับสมุนไพร เททุกอย่างด้วย kvass เกลือแล้วผสม okroshka ผักนี้เสิร์ฟเย็นกับครีมหรือครีม

Okroshka บน kvass กับไส้กรอก- สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม,
• Kvass - ประมาณครึ่งลิตร
• ต้นหอม,
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วย kvass ใส่เกลือและพริกไทยดำบด ผัดและปล่อยให้ okroshka กับไส้กรอกชงสักครู่ เสิร์ฟ okroshka ไปที่โต๊ะโดยใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงไป

ปลา okroshka บน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kvass - 500 มล.
• กุ้ง - 100 กรัม,
• ปลาแม่น้ำ - 200 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ.

เขาคือผู้ที่จะช่วยเปิดเผยรสนิยมของเขาสำหรับปลาและทำให้มันอิ่มตัวยิ่งขึ้น เลยต้มปลาแม่น้ำ ใน กระทะแยกต่างหากต้มกุ้ง ควรใช้ปลาในการปรุงอาหาร okroshka ซึ่งมีกระดูกน้อย ตัวเลือกที่เหมาะคือเนื้อ เตรียมผัก.

ล้างหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สับพวกเขาขึ้น สับแตงกวาให้ละเอียดด้วย ใส่ปลาต้ม กุ้ง ผัก มะนาว และสมุนไพรลงในชาม เท kvass และเกลือเพื่อลิ้มรส

Okroshka กับสีน้ำตาล - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kvass - 500-600 มล.
• สีน้ำตาล - 150-200 กรัม,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น,
• สลัดใบ,
• ต้นหอม,
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

okroshka ที่มีสีน้ำตาลนี้ชวนให้นึกถึงความหนาวเย็น บอร์ชสีเขียว. ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการปรากฏตัวของ kvass ใน okroshka ล้างสีน้ำตาลใต้น้ำ แยกใบออกจากก้านใบแล้วสับให้ละเอียด ต้ม ไข่. ล้างและสับผักกาดหอม หัวหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวา และผักชีฝรั่ง ล้างมะเขือเทศเช่นกันและหั่นเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ okroshka ลงไป ภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมด้วย kvass ใส่เกลือตามต้องการ เช่นเดียวกับ okroshka ที่ใช้ kvass ประเภทอื่นให้บริการ okroshka นี้แช่เย็น

เนื้อ okroshkaบน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม,
• Kvass - 400 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• พาสลีย์,
• แตงกวา - 1-3 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ

ต้มมันฝรั่งและเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อน สับแตงกวาและผักชีฝรั่ง เพิ่มเนื้อและมันฝรั่ง จากนั้นเติมส่วนผสมเหล่านี้ด้วย kvass เกลือ okroshka และผสม วางไข่ครึ่งฟองบนจานก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำ okroshka บน kvass ด้วยเนื้อสัตว์ลองดูที่นี้ สูตรทีละขั้นตอน. ที่สุด จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย - okroshka บน kvass ใครจะปฏิเสธร้อน วันฤดูร้อนจากชาม okroshka เย็น? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแตงกวาสดมันฝรั่งและสมุนไพรสด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมความเย็นนี้ ซุปฤดูร้อน. มีคนปรุง okroshka บน kefir บางคนปรุงด้วยน้ำเกลือ แต่โดยพื้นฐานแล้วทุกคนปรุง okroshka บน kvass ของรัสเซีย ควาสคือ เครื่องดื่มขนมปังซึ่งได้มาจากการหมัก บางครั้งพืชชนิดหนึ่งจะถูกเพิ่มลงใน kvass เพื่อความเผ็ดร้อน แตงกวาและหัวไชเท้าสดมักเป็นส่วนประกอบหลักใน okroshka ส่วนที่เหลือเป็นทางเลือก

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเพิ่มไส้กรอกต้มลงใน okroshka เพื่อความเรียบง่ายและอิ่มเอม แต่ในมาตุภูมิไส้กรอกต้มปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นใน okroshka ของรัสเซียดั้งเดิมจึงยังดีกว่าถ้าใช้เนื้อต้ม เป็นต้องมีสำหรับ okroshka ฤดูร้อนตามกฎแล้วจะใช้ครีมเปรี้ยวสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6-7 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• เนื้อต้ม - 150 กรัม
• Kvass - 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• หัวหอมสีเขียว- 2-3 สาขา

เนื้อ okroshka บน kvass - สูตร

เนื้อ okroshka บน kvass รูปถ่าย