กระเทียมเป็นขุมทรัพย์ สารที่มีประโยชน์สารที่เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรค เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ น้ำมันหอมระเหยซึ่งและไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในนั้นเป็นอันตรายต่อคนจำนวนมาก แบคทีเรียที่เป็นอันตรายและไวรัส มันสามารถป้องกันได้ไม่เพียงแค่จากไวรัสซาร์สเท่านั้น แต่ยังสามารถป้องกันได้แม้จากพิษที่เฉพาะเจาะจง เช่น เกิดจากน้ำคุณภาพต่ำ
นอกจากนี้ คุณสมบัติของกระเทียมและแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นส่วนประกอบทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยม ช่วยต่อสู้กับอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
และกระเทียมเป็นส่วนประกอบที่ให้รสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์และ รสชาติที่เย้ายวนใจเนื้อและ จานผัก. แม้แต่ขนมปังธรรมดา ๆ กับเขาก็กลายเป็นของวิเศษ รักษาอร่อย. และนี่คือประโยชน์ของมันด้วยเพราะผักนี้ช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารและดูดซึมของหนักได้ง่ายขึ้น อาหารที่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์มากที่จะแนะนำลงในสูตรอาหารดังกล่าว
ไม่น่าแปลกใจที่เกือบทุกสูตรสำหรับซุปกระเทียมและซุป อาหารประจำชาติ. ตัวอย่างเช่น ในสเปน อาหารประเภทแรกจะเผ็ดร้อนและใส่พริกไทยมาก เพื่อให้เข้ากับนิสัยใจคอของชาวเมือง ในฝรั่งเศส ชีสและครีมมักถูกใส่เข้าไปในสูตรอาหาร ให้ความนุ่มนวลและคุณค่าทางโภชนาการ และปรุงรสด้วยโรสแมรี่และสะระแหน่ และในสาธารณรัฐเช็กมีอาหารจานนี้หลายประเภทและแต่ละสูตรนั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก สตูว์กระเทียมเป็นคุณลักษณะสำคัญของอาหารประจำชาติของประเทศนี้ซึ่งถือว่าไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังช่วยในการรักษา - ช่วยแก้หวัดอาการเมาค้าง
เช็ก สูตรกระเทียมเรียกว่ากระเทียม ในอาหารประจำชาติมีอยู่ในรูปของมันฝรั่งบดและสตูว์แบบเรียบง่ายพร้อมเนื้อรมควันและผัก แต่ทุกอย่างมีกลิ่นหอมและอร่อยมากและที่สำคัญดีต่อสุขภาพ
แน่นอนคุณไม่ควรกินมัน ซุปกระเทียมก่อนการประชุมสำคัญหรือออกไปทำงาน แต่ในตอนเย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมได้อย่างสมบูรณ์แบบกับครอบครัวและเพื่อนฝูง จานที่อุดมไปด้วย. ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนผสมในการเตรียมนั้นง่ายมากจนสามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง และซุปกระเทียมปรุงอย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยสิ่งใหม่ จานเดิมด้วยทรัพยากรและความพยายามเพียงเล็กน้อย
แต่ระวัง: เหมือนคนอื่น ๆ อาหารรสเผ็ดควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร
สูตรใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง สำหรับปริมาณที่เพียงพอสำหรับอาหาร 4 คน คุณจะต้อง:
น้ำซุปหนึ่งลิตร (เนื้อสัตว์หรือผัก - ตามความชอบของคุณ)
- หัวกระเทียม,
- 3-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- เนยชิ้นเล็ก ๆ
- ไข่,
- เกลือ, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ครีม, สมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
การทำอาหาร:
- หัวกระเทียมครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นกลมอีกครึ่งหนึ่งสับหรือบดให้ละเอียดด้วยการกดกระเทียม
- ในกระทะที่มีผนังสูงให้ละลาย เนยสองสามนาทีเจียวกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วที่เหลือก็เจียวกระเทียมให้เล็กลง ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ให้ผลิตภัณฑ์โดนไฟมากเกินไป เพราะอาจมีรสขม กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที
- มันฝรั่งหั่นละเอียดใส่ในกระทะทอดกระเทียมเทน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณต้องตีไข่ ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเป็นพิเศษ - คุณเพียงแค่ต้องนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน
- ไข่เทลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันในซุปที่เตรียมไว้ - ไข่เส้นบาง ๆ ควรก่อตัวขึ้นที่นั่น
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร
กระเทียมเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ครีมเปรี้ยวหรือครีม หากคุณใส่ครีมก่อนปรุงและข้ามสตูว์ผ่านเครื่องปั่น น้ำซุปข้นกระเทียมจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานใน "แผ่นขนมปัง" - ก้อนเล็ก ๆ ที่มีเปลือกหนาซึ่งนำเศษออกก่อนหน้านี้ ดังนั้นซุปนี้จึงเสิร์ฟที่บ้านตามธรรมเนียม
- เพื่อให้ซุปกระเทียมน่าพอใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันน้ำมันหมูลงไปได้ - พวกมันผัดกับกระเทียมเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรใช้เป็นซุปหมูหรือ น้ำซุปเนื้อ.
- หากคุณกำลังปรุงซุปครีมกระเทียม มันฝรั่งสามารถและจำเป็นต้องย่อยเล็กน้อย ไม่นานก่อนที่ความพร้อมจะมีการเพิ่มนมหรือครีมลงในสูตรดังกล่าว แต่ในส่วนผสมที่มีผลิตภัณฑ์นมคุณไม่ควรนำอาหารไปต้มมิฉะนั้นรสชาติจะหายไป อย่าลืมว่าเพื่อให้เนื้อเนียนละเอียด ซุปจะถูกใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุป
- มันอร่อยมากที่จะโรยจานด้วยชีสขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นชนิดแข็งหรือกึ่งอ่อนเช่นพาเมซาน
- สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับมะกอกและมะกอกไข่ต้มครึ่งฟองสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้
- อร่อยเพิ่มสูตรกระเทียม หัวหอมทอด.
- หากคุณต้องการให้ซุปกระเทียมข้นเป็นพิเศษ ให้เพิ่ม มันฝรั่งมากขึ้นหรือแป้งบาง. เพื่อจุดประสงค์เดียวกันเศษขนมปังที่เพิ่มเป็นชิ้น ๆ เมื่อเริ่มทำอาหารจึงเหมาะสม - นี่คือวิธีทำซุปในโปรตุเกสและสเปน
ฉันมาที่นี่ หน้าหนาวและเราผู้เป็นมารดาและภรรยาที่รักใคร่ครวญถึงวิธีเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของครอบครัวของเรา ไม่เพียง แต่วิตามินคอมเพล็กซ์ของร้านขายยาเท่านั้นที่สามารถช่วยในเรื่องนี้ได้ แต่ยังรวมถึงของเราด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่เราเตรียมไว้ให้ครอบครัวของเราด้วยความรัก ฉันเรียกอาหารจานนี้ว่าซุปกระเทียม นี่คือมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบ ในบ้านเกิดของการทำอาหารในฝรั่งเศสซุปกระเทียมค่อนข้างมาก จานยอดนิยมพวกเขาชอบปรุงด้วยครีมมันน่าพอใจมาก และในสเปนที่อบอุ่นจะเสิร์ฟพร้อมกรูตองกรุบกรอบหอมกรุ่น วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับการทดลองเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันรวมสองสิ่งเข้าด้วยกัน อาหารที่แตกต่างกันและเชื่อฉันซุปนี้เกินความคาดหมายของฉันทั้งหมด
ส่วนผสมซุปกระเทียม.
กระเทียม - 100 ก
นม (3.2%) - 200 มล หรือ
ครีม (10%) - 200 มล
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 50 มล
ขนมปังขาว - 300 กรัม
น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 0.8 ลิตร
สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.25 ช้อนชา
สมุนไพรสะระแหน่สด, โหระพา - 3 ก้านแต่ละอัน
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปกระเทียม
1. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ ล้างและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำ 100 มล. ตั้งไฟแล้วนำไปต้มด้วยขั้นตอนนี้เราจะทำให้น้ำมีกลิ่นหอมของกระเทียมและทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น จับ กระเทียมจากน้ำเดือดด้วยช้อน slotted โอนไปยังจานเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. ปอกเปลือกกระเทียมที่เย็นแล้วออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำกระทะตั้งไฟ เทลงไป น้ำมันมะกอก(เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้การสกัดครั้งแรกและน้ำมันดับกลิ่น) เทกระเทียมสับลงในน้ำมันร้อน ทอดจนใส แต่อย่าปรุงมากเกินไป กระเทียมที่ไหม้จะทำให้ซุปของเรามีรสขม ขูดกระเทียมคั่วลงในชามด้วยช้อนที่มีรู
4. ในกระทะที่มีเนยซึ่งทอดกระเทียมแล้วให้เทขนมปังที่หั่นไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. กรองน้ำที่ต้มกระเทียมของเราผ่านตะแกรงเทลงในที่เตรียมไว้แล้วใส่กลับเข้าไปในกองไฟปล่อยให้เดือด
6. ไข่ขาวแยกจากไข่แดง เราไม่ต้องการโปรตีนในซุป คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าทึ่งได้ในภายหลัง ตีไข่แดงให้เข้ากันจนเนียนเทนมหรือครีมใส่เกลือและพริกไทยดำบดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมของนมและไข่ลงในน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ แล้วคนซุปอย่างแรงด้วยช้อน ซุปของคุณควรข้นขึ้นเล็กน้อย
7. ก่อนปรุง 2 นาที ใส่กระเทียมเจียวลงในน้ำซุปแล้วปรุงรส สมุนไพรโปรวองซ์. ปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโรยบนจานโรยด้วยของทอด Croutons กระเทียมและโหระพาสับและสมุนไพรเสจแล้วโทรหาครอบครัวของคุณเพื่อทานอาหารค่ำในไม่ช้า
ซุปนี้เหมาะสำหรับการอุ่นเครื่องในอากาศหนาว วันที่เปียกและเพื่อประโยชน์ของภูมิคุ้มกันควรเตรียมและพยายาม กระเทียม ใครๆ ก็รู้ว่ามีประโยชน์มาก ปรุงและเสิร์ฟเป็นมื้อค่ำ แล้วมื้อค่ำของคุณจะอร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าประหลาดใจ
กินอย่างมีความสุขมีสุขภาพดี!
ซุปกระเทียมอร่อยและอร่อยมาก จานหอมซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดยังเป็นยารักษาโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย พวกเขายังบอกด้วยว่าซุปดังกล่าวช่วยประหยัดจากอาการเมาค้าง ใช่ และคนที่ไม่ต้องการให้สุขภาพดีขึ้น ฉันอยากจะแนะนำให้คุณลองอาหารจานนี้ด้วย
อาหารเช็กมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ฉ่ำและรสชาติดี ซุปมันฝรั่งในก้อนขนมปังหรือ ปลาคาร์พทอดกับพริกไทย) ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎและซุปกระเทียม จานที่หนามากนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ มันจะทำให้เพื่อนและญาติของคุณประหลาดใจ
สูตรซุปกระเทียม
โดย Maxim Frolov เผยแพร่: 23 พฤษภาคม 2014
- ทางออก: 6 คน
- การตระเตรียม: 10 นาที
- การทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
- ทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ซุปกระเทียมเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งเมื่อ …
วัตถุดิบ
- 4 อย่าง หัว
- 300 กรัม
- 1 เซนต์
- 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 เซนต์
คำแนะนำ
- เราจะเริ่มปรุงซุปกระเทียมด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก - กระเทียม เราทำความสะอาดหัวใหญ่สี่หัวจากชั้นบนสุดของแกลบ หลังจากนั้นเราก็ผ่าครึ่งหัวแต่ละหัว
- เทน้ำมันมะกอกแก้วใหญ่ลงในถาดอบหรือจานทนความร้อน จากนั้นใส่หัวกระเทียมลงไป หั่นด้านลง แล้ววางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง กระเทียมควรจะนิ่มพอที่จะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นอกจากนี้ ผิวหนังของสุนัขควรถอดออกได้ง่ายมาก - ลอกออกเมื่อคุณถอดหมวก
- ทุกอย่างง่ายด้วยครึ่งบนของหัว แต่คุณจะต้องคนจรจัดในครึ่งล่าง - อย่างระมัดระวังด้วยมีดเราดึงกานพลูที่ติดอยู่ออกจากแกลบ
- เราเปลี่ยนกระเทียมลงในกระทะใส่แป้งและน้ำมันลงไป ตอนนี้คุณต้องนำทุกสิ่งที่เราใส่ลงในกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น
- เมื่อแป้งผสมกับเนยอย่างทั่วถึง (แต่ไม่ใช่ก่อนหน้านี้) ให้เปิดไฟแล้วทอดผักสักครู่
- ตอนนี้เทน้ำหนึ่งลิตรหรือน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อทอดและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ณ จุดนี้ในการเตรียมซุปกระเทียม คุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสด เช่น โหระพา ปรุงซุปอีก 20 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปก็ได้เวลาเตรียมบะหมี่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุป ปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่พาสต้า.
- มันยังคงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสซุปจากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย
- แนะนำให้เสิร์ฟซุปกระเทียมร้อนๆ
ซุปกระเทียม: เพื่อภูมิคุ้มกันและลิ้มรส!
ฤดูหนาว…. เราเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันถ้าเราไม่ต้องการป่วย ไม่เพียง แต่วิตามินคอมเพล็กซ์เท่านั้นที่สามารถช่วยได้ อาหารจานต่างๆเช่นซุปกระเทียม
แน่นอนว่าไม่แนะนำอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าหากคุณสนใจความสะดวกสบายของผู้อื่น แต่สำหรับมื้อค่ำ - แค่นั้นแหละ! แต่แง่มุมนี้ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อพูดถึงซุปกระเทียม สิ่งสำคัญคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ด้วยเหตุผลบางอย่าง ซุปนี้ไม่เป็นที่นิยมในอาหารของเราเมื่อเทียบกับอาหารยุโรปหลายๆ ชนิด แต่ชาวฝรั่งเศส สเปน สโลวัก และเช็กรับประทานเป็นประจำและมีความสุขมาก - ในบางอาหารของโลก อาหารชนิดนี้เป็นอาหารยอดนิยม
ในฝรั่งเศส ซุปกระเทียมปรุงด้วยน้ำซุปครีมและผัก - พวกเขาชอบทำให้อร่อยและอ่อนโยน แต่ชาวสเปนชอบพวกเขามากกว่า ตัวแปรเฉียบพลันพร้อมกรูตองกรุบกรอบ สูตรต่างๆซุปดังกล่าวพบได้ในอาหารประจำภูมิภาคของสเปน
หากคุณไม่เคยลองซุปกระเทียมก็คุ้มค่าที่จะแก้ไขการละเลยนี้อย่างแน่นอน - กระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยอย่างสมบูรณ์และอาหารจานนี้สมควรได้รับความสนใจจากนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดโดยไม่ต้องสงสัย!
ซุปนี้อาจเบามากโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำ ที่จริงแล้วทำหน้าที่เป็นน้ำซุปหรือปรุงมากกว่านี้ก็ได้ ตัวเลือกมากมาย- คุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสิ่งนี้หรือตัวอย่างเช่นครีมซึ่งจะทำให้ซุปน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
ซุปกระเทียมไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในประเทศที่อาหารจานนี้เป็นที่นิยม พวกเขาชอบที่จะกินมันหลังจากดื่มหนัก ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว เมื่อคุณไม่อยากป่วย และเช่นเดียวกับวันนั้นทุกวัน!
1. ซุปกระเทียมธรรมดาในน้ำ
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- กระเทียม - 20 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงบด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ขนมปังหั่นเป็นก้อน
- สับกระเทียมด้วยมีด
- เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมและขนมปังก้อนลงไปผัดจนเหลือง
- เทน้ำใส่พริกไทยเกลือน้ำส้มสายชูนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที
- ตีไข่เบา ๆ เทลงในซุปด้วยการคนแรง ๆ ตั้งไฟสักครู่แล้วเสิร์ฟซุปที่โต๊ะ
2. ซุปกระเทียมกับนม
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ลิตร
- กระเทียม - กานพลู 1 กำมือ
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- ขนมปังปิ้ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกกระเทียมหั่นกลีบเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. แล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่นมเย็นลงในหม้อนำไปต้มนำออกจากเตา
- แนะนำไข่แดงที่ตีดีแล้ว
- พริกไทยและเกลือ.
- เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
3. ซุปครีมกระเทียม
วัตถุดิบ:
- ครีม 15% - 400 ก
- กระเทียม - 4 หัว
- บวบ - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- สีแดง พริกไทย, สีดำ พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- นึ่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกเป็นเวลา 20 นาที
- ในทำนองเดียวกันให้ปรุงบวบโดยผ่าครึ่งตามยาวจากนั้นปอกเปลือกและผ่าครึ่งเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม.
- บวบน้ำซุปข้นกับกระเทียมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, เพิ่มน้ำมันมะกอกและครีมเหลว, พริกไทย, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อน
- นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมนมหากข้นเกินไป อุ่นให้ร้อน อย่าให้เดือด
- ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
4. ซุปกระเทียมกับลูกชิ้น
วัตถุดิบ:
- ลูกชิ้นสับแช่แข็งพร้อมข้าว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 หัว
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัว
- วางมะเขือเทศ
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- นำน้ำไปต้มในกระทะ
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ถึงเกือบ มันฝรั่งสุกใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปทีละครั้งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง - ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบสับพริกไทยเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง
- ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม
- ผัดผักกับมะเขือเทศใส่ในซุปใส่กระเทียมสับ (ขูดหรือสับละเอียด) ผักใบเขียว
- ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- นำไปต้มและนำออกจากเตา
5. ซุปกระเทียม "Chesnechka" ในภาษาเช็ก
บางทีสิ่งที่โด่งดังที่สุดในโลกอาจเรียกได้ว่าเป็นซุปกระเทียมเช็ก "Česnečka" ซึ่งเป็นที่รักของทุกคนที่ลองทำที่บ้านในร้านอาหารดีๆ ทำซุปนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ!
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่หรือเนื้อ - 1.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- กระเทียม - 10 กลีบ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นกระเทียม 5 กลีบเป็นวงกลม ทอดในน้ำมันในกระทะที่มีด้านสูง ใส่ยี่หร่าและพริกไทย
- ส่งกลีบกระเทียมที่เหลือผ่านการกดหรือตะแกรง ทอดต่ออีก 3 นาที
- จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะใส่กระเทียมใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มจนนิ่ม
- ตีไข่ในชาม, เทลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุก, ในขณะที่คนอย่างแรง, ต้มต่ออีก 5 นาที, ใส่เกลือ.
- เป็นเรื่องปกติในสาธารณรัฐเช็กที่จะเสิร์ฟซุปในชามขนมปัง - เพียงแค่นำออกมา ขนมปังกลมเศษเล็กเศษน้อยทำให้เป็นรูกลมที่ส่วนบนของก้อนผนังจะต้องหนาพอ
เพลิดเพลินกับความคุ้นเคยกับอาหารจานใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย!
อร่อย!
มีหลายสูตรสำหรับทำซุปกระเทียมที่มีชื่อเสียง อาจแตกต่างกันในรายการส่วนผสม เทคโนโลยีการเตรียม หรือความสม่ำเสมอ แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มันคือ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมซึ่งได้จากส่วนผสมหลัก - กระเทียม
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ไก่ 1 ลิตร เนื้อวัว หรือ ซุปผัก;
- 6-8 กลีบกระเทียม
- มันฝรั่ง 0.3-0.4 กก.
- เนย 10-20 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ พริกไทยดำ ผงยี่หร่า และสมุนไพร - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมทั่วไป - รสชาติอร่อย
สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมสำหรับหนึ่งในวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด เวลาทำอาหารไม่เกิน 1 ชั่วโมง ใช่และรายการผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมากซึ่งทำให้สิ่งนี้ จานที่ผิดปกติเข้าได้กับทุกครอบครัว ในกรณีนี้สามารถเพิ่มความสนุกได้โดย ยื่นต้นฉบับและของตกแต่ง สูตรดั้งเดิมซุปกระเทียมมาหาเราจากสาธารณรัฐเช็กซึ่งเรียกว่า "กระเทียม" จานนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ชาวยุโรป นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกต่างๆซุปใส่กระเทียมสามารถพบได้ในเมนูอาหารสเปน ฝรั่งเศส เยอรมัน และอาหารอื่นๆ
ซุปอาจมีรสชาติของตัวเองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับบ้านเกิดเมืองนอน ตัวอย่างเช่นในสเปนเป็นพริกซึ่งทำให้จานมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ คุณสมบัติที่โดดเด่นซุปจากฝรั่งเศส - croutons ทอดกรอบที่เสิร์ฟพร้อมกับมัน และในโปรตุเกสจะมีการเพิ่มขนมปังในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความหนาแน่น คนรักไปแล้ว มื้ออาหารแสนอร่อยชอบซุปกระเทียมเช็กกับเนื้อรมควัน: ซี่โครงหมู, พันธุ์ที่แตกต่างกันไส้กรอกน้ำมันหมูทอด ผู้ที่ต้องการลดแคลอรี่ใช้น้ำซุปผักในการปรุงอาหาร
คงไม่มีใครเถียงว่าอาหารเหลวดีต่อสุขภาพและการย่อยอาหาร บางคนทราบว่าซุปข้นกระเทียมยังช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้หากไม่สามารถรับมือได้ ซุปกับกระเทียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงสุก น้ำซุปไก่, จะกลายเป็น อาหารกลางวันที่ดีในช่วงเย็น เชื่อกันว่าสามารถเพิ่มหัวหอมและโหระพาเพื่อเพิ่มผลต้านไวรัส จริงมีข้อห้าม ครีมกระเทียมไม่แนะนำให้ใช้ซุปเช่นเดียวกับอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ
ซุปทีละขั้นตอน
- หั่นครึ่งกระเทียมเป็นชิ้นๆ ครึ่งหลังสับละเอียดบดด้วยการกดหรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก วันนี้สูตรน้ำซุปข้นกระเทียมขอเสนอวิธีอื่นๆ ในการเตรียมกระเทียม เช่น ย่างในเตาอบแล้วสับ
- มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่เนยลงในกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูงซึ่งทอดกระเทียมเป็นวงกลมประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นใส่กระเทียมที่เหลือลงไปผัดต่ออีก 2-4 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจะสร้างความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์
- หากเตรียมจานด้วยเนื้อรมควัน หัวหอม และอื่นๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมพวกเขายังทอด ในการเตรียมซุปกระเทียมกับ croutons พวกเขาจะทอดแยกกัน
- เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ต้มจนสุก (จนนิ่ม)
- คุณแม่บ้านสามารถปรับความหนาแน่นได้เอง ตัวอย่างเช่น เพิ่มมันฝรั่งอีกเล็กน้อยหรือแป้งหนึ่งช้อนเต็ม คุณจะได้เนื้อข้นที่ข้นขึ้น สำหรับทำอาหาร จานของเหลวสามารถเพิ่ม น้ำมากขึ้นน้ำซุปหรือนม
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ตีไข่ในชาม มันไม่น่ากลัวถ้ามันฝรั่งจะสุกเกินไปเล็กน้อย สูตรสำหรับซุปกระเทียมของเช็กช่วยให้ทำสิ่งนี้ได้
- ในเกือบ พร้อมซุปเทไข่ลงไปคนตลอดเวลา ต้องเทไข่ลงไปช้าๆ และคนให้ทั่ว เพื่อให้ไข่ "เศษผ้า" มีขนาดเล็กที่สุด
- หลังจากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- หากคุณต้องการทำซุปครีมกระเทียม ให้ปั่นในเครื่องปั่น หลังจากใส่ครีมประมาณ 100 มล. ครีมจะทำให้จานนุ่มขึ้นและ "เรียบ" ความคมที่เกิดจากกระเทียมเล็กน้อย
กระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งซุปกระเทียมโดยมีหรือไม่มีชีส อาจเป็นครึ่งหนึ่ง ไข่นกกระทา, มะกอก, ผักใบเขียวสับ, หัวหอมทอดหรือขนมปังกรอบ ที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือชุดค่าผสม กรูตองชีสและพาเมซานชีสขูด
วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือการเสิร์ฟซุปกระเทียมชีสใน "จาน" ของขนมปัง ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเอาขนมปังก้อนเล็ก ๆ เอาเศษออกและถ้าจำเป็นให้อบในเตาอบจนแป้งกรอบ แต่การเสิร์ฟที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้เหมาะสำหรับซุปบดข้นเท่านั้น