ซุปครีมมันฝรั่งกะหล่ำดอก. ซุปดอกกะหล่ำกับไก่ปรุงในหม้อหุงช้า

ดอกกะหล่ำมีรสชาติเฉพาะตัวที่เข้ากันได้ดีกับเนย ครีม และมันฝรั่งที่เป็นแป้ง และถ้าคุณปรุงซุปดอกกะหล่ำหรือซุปครีมแล้วและคุณไม่ชอบก็อย่าสรุป - คุณยังไม่ได้พบกัน สูตรที่ถูกต้อง. เช่นอันนี้เป็นต้น สูตรฝรั่งเศสทำซุปครีมดอกกะหล่ำ

ซุปมีสามความลับพร้อมกัน

ความลับอย่างหนึ่ง. ใส่ใจกับส่วนผสม ในหมู่พวกเขามีครีมและ จันทน์เทศองค์ประกอบของสิ่งที่เป็นที่รู้จัก ซอสฝรั่งเศสเบชาเมลซึ่งให้ความนุ่มนวล ลุ่มลึก และประณีตแก่ทุกจาน หากคุณเปลี่ยน น้ำมันพืชครีมคุณจะได้รับองค์ประกอบของซอสที่แม่นยำยิ่งขึ้นจากนั้นซุปก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ความลับที่สองเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและ รสชาติที่แสดงออก, ผักทั้งหมดอบล่วงหน้า (ก่อนต้ม) และนี่ก็เป็นเคล็ดลับอีกอย่างที่ทำให้ซุปธรรมดากลายเป็นซุปอันโอชะ

ความลับที่สาม. กระเทียมคั่วจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับซุปครีม มันจะช่วยเพิ่มรสชาติของผักและเพิ่มเครื่องเทศรสเปรี้ยวโดยไม่รบกวนความกลมกลืน เนื่องจากอาจเกิดขึ้นได้หากเราใช้กระเทียมสด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / ผลผลิต: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• กะหล่ำ 1 หัว
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• กระเทียม1หัว
• ครีมไขมันโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกจันทน์เทศ 0.25 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ครีมซุปดอกกะหล่ำ

ขั้นตอนแรกคือการอบผักเพื่อให้ผักมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตัดหัวกระเทียมด้านบนออกโดยไม่ต้องปอกเปลือก

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆ

ผสมมันฝรั่งกับดอกกะหล่ำและวางทุกอย่างบนถาดอบ สะดวกที่สุดในการสร้างบางอย่างเช่นถาดจากกระดาษฟอยล์และวางผักไว้ที่นั่น
ห่อกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับผัก

อบทุกอย่างที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที ผักควรเริ่มเป็นคาราเมล

วางมันฝรั่งอบและดอกกะหล่ำลงในกระทะ เทน้ำลงในหม้อให้พอท่วมผัก

ตอนนี้บีบกลีบกระเทียมคั่วเบา ๆ วิธีนี้จะทำได้ง่ายมาก เนื่องจากกระเทียมจะนิ่มเป็นครีมในระหว่างกระบวนการอบ

ส่งกระเทียมไปที่หม้อพร้อมกับผัก เพิ่มเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศที่นั่น

ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบเล็กแล้วเจียวหอมหัวใหญ่กับแครอทด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เพิ่มผักผัดที่เหลือในกระทะและส่งไปยังกองไฟ

ต้มซุปจนผักทั้งหมดนิ่ม จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง

จากนั้นใส่ครีมลงในซุปแล้วคนให้ละลาย

ณ จุดนี้ คุณสามารถปรับความข้นของซุปได้ตามใจชอบโดยเติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่ม นอกจากนี้ คุณสามารถทำให้ซุปดอกกะหล่ำมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นได้ด้วยการใส่ซุปก้อนแบบโฮมเมด - - หรือ

แค่ละลายในปาก!!! นี่คือวิธีที่เราสามารถอธิบายได้ ครีมหนาซุปที่ทำจากดอกกะหล่ำผสม 4 สูตร
เนื้อหาของบทความ:

ซุปครีมเป็นอาหารจานแรกแบบยุโรปดั้งเดิมที่ประณีตและอร่อยมากซึ่งควรค่าแก่การรับประทานมากที่สุด อาหารโอ! ซุปดังกล่าวถือว่าไม่มีแคลอรี่และเกี่ยวข้องกับสิทธิและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับ อาหารเย็นแบบเบา ๆ. นอกจากนี้จานนี้เริ่มได้รับความนิยมในประเทศของเรา

เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปครีมและซุปครีมเป็นอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อย่างแรกทำจากน้ำซุปที่ปรุงจากผักหรือเนื้อสัตว์ และอย่างที่สองทำจากนมหรือครีมเท่านั้น เป็นส่วนผสมเหล่านี้ที่ทำให้อาหารมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ และถ้ามักจะพบซุปข้นในโรงอาหาร ซุปครีมก็ถือเป็นอาหารรสเลิศ

• ซุปครีมเตรียมในลักษณะเดียวกัน - ผลิตภัณฑ์ต้มหรือตุ๋นหากจำเป็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นซึ่งช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำอาหารได้สองเท่า
• อนุญาตด้วย ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรง แม้ว่าพ่อครัวหลายคนไม่พอใจกับการบดอาหารในเครื่องปั่น แต่พวกเขาก็ยังถูผ่านตะแกรงเพราะ จากนั้นซุปครีมจะมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและนุ่มนวลที่สุด
• นมร้อนหรือครีมเทลงในมวลที่ราบรื่น คุณสามารถทำให้ข้นได้ แป้งสาลีทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเบจอ่อนหรือชีสขูดจำนวนมาก
• หากใช้น้ำมันพืชตามสูตรก็สามารถแทนที่ด้วยเนยได้ คุณจะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูง
• เพื่อให้ได้รสชาติของซุปที่เข้มข้น ชัดเจน และเข้มข้นยิ่งขึ้น ผักจะถูกอบก่อนต้ม วิธีนี้จะทำให้ซุปน่ารับประทานอย่างแท้จริง
• อาหารจะเสิร์ฟในถ้วยหรือชามซุปที่กว้างและลึก มักจะมีกรูตองลอยอยู่ในจาน ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ชีสขูด หรือวิปปิ้งครีม

ความละเอียดอ่อนของการปรุงดอกกะหล่ำ

• ก่อนอื่นคุณควรเลือกกะหล่ำดอก คุณภาพและความสดของหัวกะหล่ำปลีจะแสดงด้วยใบไม้สีเขียวที่อยู่รอบๆ กะหล่ำปลีควรแน่น หนัก และไม่เสียหาย
• อาจมีแมลงเข้าหัวได้ ดังนั้น ก่อนปรุงต้องลดผักลงประมาณ 5-10 นาทีค่ะ น้ำเกลือแล้วแมลงก็จะลอยมา
• เมื่อปรุงอาหารเพื่อรักษาสีขาวของกะหล่ำปลี 1.5 ช้อนชาจะช่วยได้ เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือด
• ใน เวลาฤดูหนาวปีสำหรับการเตรียมซุปคุณสามารถใช้ผลไม้กะหล่ำปลีแช่แข็ง

สูตรอาหาร: ซุปกะหล่ำดอกครีม

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 38 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• สด กะหล่ำ- 550 ก
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส - 40 กรัม (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมไขมัน 30% - 200 มล
• เนย - 60 กรัม
• ใบลาวา - 3 ใบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อและตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออก เทผักด้วยน้ำใส่ใบกระวานแล้วปรุงจนนิ่ม

ซุปครีมบรอกโคลีและดอกกะหล่ำทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 250 กรัม
• กะหล่ำ - 250 กรัม
• สีขาว ไวน์แห้ง- 100 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• เฮฟวี่ครีม - 250 มล
• รากผักชีฝรั่ง - 30 ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ชีสจืด - 200 กรัม

1. แยกดอกกะหล่ำที่ล้างแล้วออกเป็นดอก มันฝรั่งปอกเปลือกและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นแท่ง สับกระเทียมที่ปอกเปลือก
2. จุ่มผักในกระทะเทไวน์และ น้ำดื่ม. ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ผักต้มโอนด้วยช้อน slotted ไปที่โถของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและบดจนเนียน หลังจากนั้นให้กลับไปที่หม้อแล้วต้ม
4. เทครีมลงในกระทะ ใส่ลูกจันทน์เทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำซุปออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
5. ในขณะเดียวกันต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มประมาณ 7 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
6. เทซุปลงในชามแต่ละใบ ใส่ดอกบรอกโคลีและเฟต้าชีสสับโดยให้ด้านละ 1 ซม.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 450 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา

1. ต้มกะหล่ำปลีที่แยกออกเป็นช่อดอกและมันฝรั่งฝานจนนิ่ม
2. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับลงในเนย
3. เมื่อมันฝรั่งสุกเทน้ำซุปลงในชามใส่หัวหอมทอดและกระเทียมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
4. ถึง น้ำซุปข้นผักเพิ่มครีมมัสตาร์ดและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
5. ผสมซุปต้มปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเสิร์ฟพร้อมชีสขูดละเอียดสมุนไพรและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 450 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• อกไก่- 1 เครื่อง สองเท่า
• ชีสแปรรูป - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• สีเขียว - พวง
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

1. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
2. ตัดแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นแท่งขนาดใหญ่แล้วหย่อนลงในกระทะจนถึงหน้าอก ใส่หัวหอมปอกเปลือก (ไม่สับ) และกลีบกระเทียม ต้มน้ำซุปใส่ใบกระวานกับพริกไทยแล้วปรุงจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่ม
3. เมื่ออาหารสุก ให้ทิ้งหัวหอม กระเทียม และใบกระวาน โอนเต้านมและแครอทลงในจาน กรองน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีที่แยกออกเป็นช่อดอกแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
4. หลังจากนั้นตีกะหล่ำและแครอทที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันกลับไปที่กระทะวางบนเตาใส่ที่ขูด ชีสแปรรูปและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนชีส
5. นำซุปไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในถ้วยลึก ใส่เนื้อไก่ลงไปในแต่ละเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

สูตรวิดีโอ: ซุปดอกกะหล่ำ, บรอคโคลี่และหน่อไม้ฝรั่ง:

ซุปข้นเป็นครีมข้นที่ทำจากผัก เนื้อ ปลา หรือซีเรียลบดด้วยเครื่องปั่น

ด้วยส่วนประกอบและความสม่ำเสมอ จึงย่อยง่าย และไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารหรือ อาหารเด็ก.

ดอกกะหล่ำใช้เป็นฐานบ่อยกว่าญาติสีขาวคลาสสิก

เหตุผลไม่เพียง รสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยแคลอรีขั้นต่ำ ส่วนผสมหลากหลาย เช่น แครกเกอร์ เห็ด สมุนไพร เบคอน ฯลฯ - สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปดอกกะหล่ำ ไม่เพียง แต่ตกแต่งเท่านั้น รูปร่างแต่ยังมีรสชาติ

ซุปดอกกะหล่ำ: หลักการพื้นฐาน

หลักการพื้นฐานของการทำซุปดอกกะหล่ำมีดังนี้: ผักและเนื้อสัตว์ (หากระบุไว้ในสูตร) ​​ต้มหรือตุ๋น นำมารวมกันแล้วบด ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน แต่ฐานมักจะเหมือนกัน นี่คือดอกกะหล่ำรวมกับผักอื่น ๆ จำนวนมาก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, เครื่องปรุงรสชนิดต่าง ๆ รวมถึงน้ำมัน นมไขมันหรือครีม.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ล้างกะหล่ำปลีแยกช่อออกจากกัน เลือกกระทะที่มีก้นหนาที่สุด

2. ตัดหัวหอมและปรุงอาหารในกระทะเคี่ยวในเนยจนนิ่ม

3. ใส่ผักอื่น ๆ เทน้ำ - พอปิดด้านบน - และปรุงนานถึงครึ่งชั่วโมง

4. เทน้ำซุปลงในแก้ว บดผักด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุป จากนั้นใส่เครื่องเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาวที่เตรียมไว้

5. กลับส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟพร้อมกับครีม อย่าต้ม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในซุป ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือแครกเกอร์ข้าวไรย์

ซุปดอกกะหล่ำที่ละเอียดอ่อน

นี่เป็นสูตรซุปที่คลาสสิกและเร็วที่สุด ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ นอกเหนือจากที่เป็นพื้นฐานของอาหาร ซุปกะหล่ำดอกนี้สามารถเติมเต็มเมนูสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

น้ำซุปจากเนื้อสัตว์หรือน้ำเปล่า - หนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร

กะหล่ำดอก

แป้งหนึ่งกำมือ

เนยละลาย

ไข่แดงของไข่ไก่

เกลือ, ส่วนผสมของพริกแห้งและลูกจันทน์เทศ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดช่อดอก ปรุงอาหารจนนุ่มและน้ำซุปปรากฏขึ้น อย่าเทน้ำซุปที่ได้ออกจนหมด - จำเป็นต้องควบคุมความหนาแน่นของซุปในอนาคต บดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่น หากมีน้ำซุปเนื้อให้เพิ่ม

2. ผสมเนยละลายในกระทะกับแป้ง อุ่นขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากัน เทไข่แดงลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโปรตีนไม่เข้าไปรวมทั้งเครื่องปรุงรสด้วย

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งบนเตา พอซุปร้อนก็พร้อม คุณสามารถมีหรือคุณสามารถเพิ่มได้ croutons ข้าวไรย์.

ซุปดอกกะหล่ำครีมชีส

เพิ่มในซุปนี้ ชีสนุ่ม. ฟิลาเดลเฟียเหมาะที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถค้นหาแอนะล็อกราคาประหยัดเพิ่มเติมได้ โดยพื้นฐานแล้ว จะทำอะไร ชีสกระท่อมเช่นเดียวกับชีส จากจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรจะได้รับสี่ส่วนขนาดกลาง พร้อมซุป.

วัตถุดิบ:

ส้อมเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลี นี่คือประมาณ 500 กรัม

มันฝรั่งขนาดกลางสามหัว

กระเปาะ;

แป้งเล็กน้อย

"ฟิลาเดลเฟีย" 100 หรือ 200 กรัม

ครีมหนึ่งแก้ว คุณสามารถดื่มนมไขมันเต็มส่วนได้

ส่วนผสมของพริก, ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน, เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น;

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอม ในตอนท้ายโรยส่วนผสมด้วยแป้ง

3. เทผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เพิ่งต้มเสร็จ ใส่ชีสที่นั่นแล้วต้มอีกครั้ง ใส่ดอกกะหล่ำหลังจากแบ่งเป็นช่อเล็ก ๆ เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารจนผักนุ่ม

4. รับใบกระวานบดทุกอย่างแล้วค่อยๆใส่ครีม

5. อุ่นไฟ แต่อย่าเดือด สามารถวางจานบนจานได้

ซุปดอกกะหล่ำกับเบคอนชิ้น ไก่ และถั่วลันเตา

ชื่ออื่นสำหรับซุปนี้คือ veloute ชาวฝรั่งเศสใน ครัวคลาสสิก velouté เป็นซอส ในประเทศของเราเขาเกิดครั้งที่สองและกลายเป็นอาหารจานร้อนที่แยกจากกัน แทนที่จะใช้กะหล่ำดอก บางครั้งใช้บรอกโคลีหลากหลายชนิดที่นี่ อย่างไรก็ตาม เราต้องคำนึงถึงรสชาติเฉพาะของมันด้วย ในรุ่นมาตรฐาน - กับกะหล่ำดอก - ซุปครีมออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ น้ำหนัก - ไม่เกินกิโลกรัม

อกไก่หรือแฮม - 1-2 ชิ้น เนื้อสับสามารถใช้แทนไก่ได้

ถั่วดอง - หนึ่งในสามของกระป๋อง

น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);

เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงเนื้อไก่และแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเบคอน

2.ต้มดอกกะหล่ำไม่ต้องเทน้ำซุปออก

3. บดทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่น เพิ่มครีม

4. เจียวเบคอน ใส่กระเทียม ในตอนท้ายเพิ่มถั่วที่นั่น

5. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นส่วนๆ ชิ้นถั่วและเบคอนวางแยกกันบนจานโดยตรง

ซุปดอกกะหล่ำกับไก่ปรุงในหม้อหุงช้า

ตามสูตรนี้บรอกโคลีสามารถแทนที่กะหล่ำดอกได้เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ในกรณีนี้ มันฝรั่งจะถูกเพิ่มไปยังผู้เล่นหลายคน นอกจากนี้ บรอกโคลีและดอกกะหล่ำยังเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานในสัดส่วนที่เท่ากัน เนื้อสัตว์ปีกใด ๆ ที่เหมาะกับซุปนี้: ทั้งจากขาและเนื้อสันนอก

วัตถุดิบ:

ไก่ - ครึ่งกิโลกรัม

กะหล่ำปลีมาก

แครอทสองหัว

ผักใบเขียว, พริกไทย, ต่างๆ, เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น

วิธีทำอาหาร:

1. บดแครอทบนเครื่องขูดสับหัวหอม

2. ทอดเนื้อ

3. ใส่เนื้อสัตว์และผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เทน้ำปรุงรสลงไป ควรครอบคลุมส่วนผสมอย่างสมบูรณ์

4. ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" หากไม่ได้กำหนดเวลาโดยอัตโนมัติ ให้ตั้ง 40-50 นาที

5. ระบายน้ำซุป สับผักและสมุนไพรสดให้เป็นน้ำซุปข้น ปรับความหนาแน่นด้วยยาต้มหรือน้ำ ซุปดอกกะหล่ำปรุงด้วยครีม เพื่อให้รสชาติสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่ม croutons

ดอกกะหล่ำครีมและซุปไวทิงสีน้ำเงิน

การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีและปลาหลากหลายชนิดอาจดูน่าสงสัยสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลางส่วนใหญ่ (ไม่เหมือนบรอกโคลีหรือสีขาว) ดอกกะหล่ำจึงช่วยเติมเต็มปลาได้ดี จานสำเร็จรูปแทบไม่มีกลิ่น

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - ส้อมขนาดกลาง

แครอท;

ฟ้าขาวครึ่งกิโล. สามารถแทนที่ด้วยปลาอื่นที่มีเนื้อขาว

น้ำซุปปลา

หลอดไฟขนาดเล็ก

ผักและ เนย;

แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา ผ่าซีก แล้วเคี่ยวในกระทะประมาณ 20 นาที ฝาปิด.

2. หั่นหัวหอมและแครอท แยกครึ่งทอด ตุ๋นกับปลาครึ่งหนึ่ง ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป

3. ต้มดอกกะหล่ำ มันควรจะนุ่ม ในตอนท้ายเพิ่มแครอทหัวหอมทอด

4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ไฟและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

5. ใส่แป้ง, ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการด้วย น้ำซุปปลา. ต้ม.

ซุปดอกกะหล่ำสำหรับเด็กพร้อมลูกชิ้น

คุณสามารถปรุงซุปสำหรับทารกได้ตั้งแต่วันแรกของอาหารเสริม มันขาดเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มเกลือได้ อย่างไรก็ตามมันยังเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ - เพราะมีเนื้อสัตว์อยู่ที่นี่ โดยค่าเริ่มต้นจะใช้เนื้อลูกวัวสับ แต่เนื้อทอดสามารถทำจากเนื้อสัตว์และแม้แต่ไก่ได้

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัวสำหรับลูกชิ้น;

แครอทขนาดเล็กหรือครึ่งหนึ่งของปกติ

กะหล่ำดอก - 300 กรัม

กระบองหรือ ขนมปังขาว;

มันฝรั่ง - หนึ่งอันใหญ่หรือสองอันเล็ก

เกลือเสริมและ ประเภทต่างๆเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปัง ผสมกับหอมใหญ่สับแล้วนวดกับเนื้อสับ เกลือหากต้องการ ปั้นลูกชิ้น.

2. เตรียมแครอท-มันฝรั่งก้อน

3. ต้มน้ำให้เดือด ลดลูกชิ้นลงสองสามนาทีแล้วนำออกมา พวกเขาจะเชื่อม

4. เปลี่ยนน้ำต้มอีกครั้งแล้วใส่ผักกับลูกชิ้นที่นั่น จากนั้นนำออกมาสับผักให้เป็นน้ำซุปข้น

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์

ซุปดอกกะหล่ำเห็ดกับข้าวและมันฝรั่ง

ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมี จำนวนมากส่วนผสมเพิ่มเติม รสชาติของซุปคือเห็ดและมันฝรั่ง แม้ว่ากะหล่ำปลีจะยังเป็นส่วนประกอบหลัก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม

สามหรือสี่มันฝรั่ง

ข้าวต้มล่วงหน้า - ครึ่งแก้ว

มาก เห็ดสด;

นม - หนึ่งถ้วย

ไข่;

เนย กระเทียม เกลือ;

น้ำซุปจากการปรุงผัก

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเห็ดด้วยการเพิ่มกระเทียม

2. หั่นผักแล้วต้มในกระทะหรือในหม้อหุงช้า เทนม

3. ใส่ผักต้มข้าวกับเห็ดเข้าด้วยกันแล้วตีจนเป็นครีม

4. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีด้วยนม แล้วปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมนี้ อุ่นจนเดือด

ซุปดอกกะหล่ำบดกับไวน์ขาวและชีส

สูตรเด็ด น้ำซุปข้นนุ่มจากดอกกะหล่ำซึ่งมีรสชีสนมเด่นชัด ลักษณะเฉพาะของมันคือกะหล่ำปลีที่นี่ไม่ได้ถูกทำให้เป็นน้ำซุปข้น แต่ยังคงอยู่ในรูปของชิ้นเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยซอสร้อน สามารถเสริมจานด้วยแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

ส้อมขนาดเล็กกะหล่ำ;

บรอกโคลี - 300 กรัม

ครีมสองแก้ว

รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก - 50 กรัม

กระเทียมหอม;

1 มันฝรั่งขนาดเล็ก

Brynza เค็มเล็กน้อยหรือไม่เค็มเลย - 200 กรัม

ไวน์ขาวหนึ่งในสามแก้ว (ควรแห้ง);

พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นช่อเล็กๆ ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ หัวหอม - เป็นวง ขูดหรือสับกระเทียมด้วย

2. เติมไวน์ลงในน้ำแล้วเทลงในกระทะหรือกระทะ ใส่มันฝรั่ง รากขึ้นฉ่าย ต้นหอม ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. เตรียมน้ำซุปข้น ใส่นม (หรือครีม) และเครื่องเทศลงไป

4. ปรุงดอกกะหล่ำและบรอกโคลีแยกกัน ชิ้น.

5. จัดชีสและกะหล่ำปลีใส่จาน ท็อปด้วยครีมมี่ ซอสผัก.

ซุปดอกกะหล่ำบด: เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหาร เต็มไปด้วยวิตามิน C, PP, กลุ่ม B รวมทั้งฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ไอโอดีน แคลเซียม ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ธาตุบางชนิดจะสลายตัวในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นเพื่อรักษาคุณภาพที่สำคัญสูงสุดกะหล่ำปลีจึงต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยและปิดฝา ต้มไม่เกิน 5 นาที หากเรากำลังพูดถึงหม้อไอน้ำสองครั้งก็อาจนานขึ้นอีกเล็กน้อย

2. เพื่อให้ซุปเป็นครีมควรลอกเปลือกนอกออกมิฉะนั้นจะให้ อาหารพร้อม สีเขียว.

3. การเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ความสดซึ่งหมายถึงคุณภาพสามารถกำหนดได้จากใบไม้ พวกเขาควรจะสดไม่เซื่องซึม ส้อมสามารถเป็นงาช้างเกือบขาวหรือมีโทนสีม่วง - ความสม่ำเสมอของมันเป็นสิ่งสำคัญ หากพบจุดบนกะหล่ำปลีแสดงว่ากระบวนการเน่าเปื่อยได้เริ่มขึ้นแล้ว สามารถตัดจุดเล็ก ๆ ออกได้ ในกรณีอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กะหล่ำปลี

4. คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีได้ไม่เกิน 10 วันที่อุณหภูมิบวก 1-3 องศา

5. ซุปดอกกะหล่ำควรรับประทานทันทีหลังปรุง หากไม่สามารถทำได้ อ่างน้ำจะช่วยรักษาอุณหภูมิหลัก เป็นการดีกว่าที่จะไม่อุ่นซุปเป็นครั้งที่สองเพราะจะทำให้เสียรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จาน.

6. นอกจากแคร็กเกอร์แล้วยังสามารถพายขนาดเล็กด้วย ไส้ทุกชนิด, และ สมุนไพรสด.

7. คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของซุปด้วย น้ำสลัดไข่. ง่ายต่อการเตรียม: ไข่แดงดิบเทลงในนมร้อนแล้วใส่ซุป ครีมใช้แทนนมได้

8. รสชาติที่แท้จริงดอกกะหล่ำจะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดการเตรียมทั้งหมด หากคุณปรุงแบบหวานและควรแช่ในน้ำแร่

กะหล่ำดอกถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและ ผักเพื่อสุขภาพ. มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารจานหลัก ซุป สลัด หรือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อาจจะมากที่สุด จานยอดนิยมของผักนี้เป็นซุปครีมดอกกะหล่ำ

ใช้อะไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกอธิบายได้จากองค์ประกอบ: ประกอบด้วยวิตามินบี, วิตามินซี, A, D, E, K, U; แร่ธาตุ ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์

ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีนี้ เนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียด ย่อยและดูดซึมได้ดี ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก และด้วยเหตุนี้จึงรวมอยู่ใน อาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยที่มี โรคระบบทางเดินอาหาร. และสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในฐานะอาหารเสริม

ดอกกะหล่ำมีประโยชน์อย่างไร? เหล่านี้คือ: การกำจัดสารพิษ, การฟื้นฟู, การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและการกำจัด น้ำหนักเกิน,เพิ่มภูมิต้านทาน, เสริมสร้างหลอดเลือดและ เนื้อเยื่อกระดูกเป็นต้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผักนี้สามารถต่อต้านการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

เป็นไปไม่ได้ที่จะพลาดช่วงเวลาที่องค์ประกอบของซุปรวมอยู่ด้วย อาหารสุขภาพ: ผัก เนื้อไก่หรือปลา ผลิตภัณฑ์นม ผักใบเขียว ดังนั้นครีมซุปดอกกะหล่ำจึงเป็นเพียงแชมป์เปี้ยนในเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ สารที่มีประโยชน์. และซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นดีมากเป็นพิเศษ

ซุปกับผักและเห็ด

ซุปครีมมักเตรียมจากบวบหรือบรอกโคลี จากเห็ดแชมปิญองสุดโปรดของใครหลายคนมาแบบปังๆ

ซุปบร็อคโคลี่

• 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมขนาดกลาง
• กะหล่ำดอก (ประมาณครึ่งหนึ่งของหัว - 300 กรัม);
• บรอกโคลีประมาณ 300 กรัม
• ครีมและ น้ำมันมะกอกสำหรับผัดผัก
• เพื่อลิ้มรส - ครีม, ครีม, เกลือและเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, พริกไทยขาว)

ต้มกะหล่ำปลี (ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี) จนนิ่ม ใส่เกลือ ในกระทะเคี่ยวแครอทและหัวหอมขูดบนเครื่องขูด กำลังเชื่อมต่อ สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เราเจือจางข้าวต้มผักนี้ด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ เพิ่มครีม, ครีม, เครื่องเทศ, เกลือ หลังจากนั้นจานจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปบรอกโคลีและบวบ

• 1 บวบขนาดเล็ก
• บรอกโคลีเล็กน้อย (สองกำมือ);
• กะหล่ำดอก (ประมาณ 300 กรัม);
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำ 6 ชิ้น);
• 1 หัวหอม
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ในหม้อขนาดความจุ 5 ลิตร ใส่กะหล่ำ, ชิ้นบวบ, เครื่องเทศ, หัวหอมสับหยาบ เทน้ำเพื่อให้ผักปิดสนิทแล้ววางบนเตา ต้มหลังจากเดือด 20 นาที เพิ่มบรอกโคลีและปรุงอาหารจนนุ่ม

จากนั้นเราก็ปั่นผักด้วยเครื่องปั่นเกลือ

สูตรอาหารโดยใช้เห็ดแชมปิญอง

• กะหล่ำดอกและเห็ดแชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มกะหล่ำปลีก่อน สับหัวหอมขูดแครอท เครื่องขูดละเอียดและทอดทุกอย่าง ผัดเห็ดแยกต่างหาก เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เจาะด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย จากนั้นเติมน้ำซุปเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นเหลว

ซุปเนื้อและปลา

ซุปไก่หรือปลาแซลมอนอร่อยมาก นอกจากนี้ซุปกะหล่ำดอกครีมเนื้อก็น่าพอใจมาก

สูตรกับไก่

• กะหล่ำดอกประมาณ 800 กรัม (ไม่ใช่หัวที่เล็กที่สุด);
• เนื้อไก่ 470–500 กรัม
• บวบหรือบวบ 600 กรัม
• พาร์สนิป 200 กรัม
• หัวหอม (230 กรัม), กระเทียม;
• เครื่องเทศ (พริกไทยขาว), เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เนย, ชีส (Adyghe, Lambert, Russian) - เพื่อลิ้มรส

1. หม้อน้ำและ เนื้อไก่ติดไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำซุปและเทน้ำสะอาดที่จะเตรียมจาน ต้มไก่เป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารเราทำความสะอาดและหั่นผัก: หัวหอม - เป็นลูกบาศก์, พาร์สนิปและกระเทียม - เป็นชิ้น, บวบ - เป็นครึ่งวง, เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เราถูชีสบนกระต่ายขูด
3. ใน แยกจานต้มพาร์สนิปเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีลงไป หากจำเป็นให้เติมน้ำแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
4. เมื่อไก่สุกให้เทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมผักและใส่บวบลงไป ปรุงทุกอย่างจนนุ่ม
5. จากนั้นคุณควรแยกผักออกจากน้ำซุปและเพิ่มกระเทียมเกลือและเนยเจาะด้วยเครื่องปั่น จนกว่าเราจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการให้เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุปเพิ่มไก่สับเป็นชิ้น ๆ พริกไทยผสม
6. เทซุปครีมลงในหม้อ โรยด้วยสมุนไพรและชีสด้านบน

สูตรซุปครีมปลาแซลมอน

• กะหล่ำดอกหัวเล็ก
• 2 มันฝรั่ง
• แซลมอนรมควัน;
• กระเทียม (2 กลีบ);
• 1 หัวหอม
• เนยและน้ำมันมะกอก
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

เราตัดมันฝรั่งทอดตามปกติ: บนส่วนผสมของน้ำมันกับหัวหอม ค่อยๆ ใส่กระเทียมสับ ตามด้วยกะหล่ำปลี แล้วเทน้ำต้มสุกหรือน้ำซุป เคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่น เราใส่ครีมลงในน้ำซุปข้น เกลือ พริกไทย แล้วตั้งไฟช้าๆ

ในระหว่างนี้เขามีส่วนร่วมในปลา: เราแยกผิวหนัง, ตัดมันและวางบนจาน (หม้ออบ) เทครีมซุปกะหล่ำดอกโรยด้วยสมุนไพร

ซุปกับผลิตภัณฑ์นม

ที่นิยมมากที่สุดคือซุปครีมกับชีสและครีม

สูตรกับชีส

• อกไก่ติดกระดูก
• กะหล่ำดอกขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป (ประมาณ 400 กรัม)
• กระเทียม (3 กลีบ);
• แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง (ก้าน) อย่างละ 1 อัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรสสมุนไพรใด ๆ

เราใส่ไก่ลงในกองไฟ (ตามสูตรก่อนหน้า) ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารเรากำลังทำผัก: เราหั่นผักชีฝรั่งและแครอท ชิ้นใหญ่. เราใส่มันรวมทั้งต้นหอมและก้านผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป เกลือ และใส่พริกไทย ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก จากนั้นเราก็นำไก่ออกมาและกรองน้ำซุป เราใส่แครอทกลับเข้าไปในน้ำซุป เราไม่ต้องการส่วนที่เหลือ ใส่กะหล่ำดอกลงไปแล้วจุดไฟ

หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราก็ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นวางบนกองไฟที่ช้าแล้วปรุงรสด้วยชีสละลายแล้วคนตลอดเวลา เราใส่ชิ้นไก่และโรยด้วยใบผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปครีมกับครีม

• ต่อแครอทและกะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ครีม 0.5 ลิตร (10 หรือ 20%);
• พริกไทยและเกลือ
• ขั้นแรกให้ต้มกะหล่ำปลีและเทน้ำซุปกะหล่ำปลีเล็กน้อย
• จากนั้นผัดหัวหอมและแครอท

เรารวมผักใส่ครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเราก็ใส่ไฟปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตาทันที

ซุป: ไม่ติดมัน, อาหาร

ซุปลีน

• กะหล่ำดอกประมาณ 400 กรัม
• น้ำเดือด 800 มล. (น้ำซุปเนื้อ);
• 3 หัวมันฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• เกลือ;
• 1 หลอด

ผัดหัวหอมในกระทะ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น

จุ่มผักและหัวหอมทอดในน้ำเดือด เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงผักให้สุกแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น

ซุปอาหาร

• หัวกะหล่ำดอก
• ชีสขูดประมาณครึ่งแก้ว
• 0.5 ลิตร น้ำซุปไก่(น้ำเดือด);
• นม 250 มล. (แก้ว);
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
• พริกไทย, เกลือ, โหระพา, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม (2 กลีบ)

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ เทน้ำซุป ใส่กะหล่ำปลีและผักใบเขียว หลังจากต้มส่วนประกอบนี้ประมาณ 10 นาทีเราก็ทำมันบด เพิ่มชีสและนมลงไป

ทำซุปในหม้อหุงช้า

ซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นอร่อยเป็นพิเศษ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นเด่นชัดกว่าเพราะ พวกเขาปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอาหารในโหมด "ไอน้ำ"

สูตรมาตรฐาน

• กะหล่ำดอก (หนึ่งหัวขนาดกลาง);
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• น้ำ 0.3 ลิตร
• นมและครีม 200 มล.
• ชีส 60 กรัม
• พริกไทยเกลือ
• คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ

ในชาม multicooker เราใส่กะหล่ำปลี (ช่อดอกขนาดใหญ่) มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เทผักด้วยน้ำ, นม, พริกไทยและเกลือ จัดเรียงช่อดอกเล็ก ๆ บนชั้นนึ่ง เลือกโหมด "ไอน้ำ" / "แรงดันสูง" ในเมนู

หลังจากผ่านไป 25/15 นาที ให้ปิด multicooker เทเนื้อหาลงในชามอีกใบแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำซุปข้นกลับลงในชาม ใส่ลูกจันทน์เทศ ชีสขูด ครีม ช่อดอกเล็กๆ ที่เหลือทั้งหมด เราเลือกโปรแกรม "ความร้อน" ในเมนู เวลาคือครึ่งชั่วโมง

จานกับไก่

• ไก่;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กะหล่ำดอก (ครึ่งกิโลกรัม);
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น;
• เพื่อลิ้มรส: พริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ (ควรขูดแครอทก่อน) ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที นอกจากนี้ ขั้นตอนจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า

ป.ล. แม้ว่าซุปบางชนิดจะมีเฉพาะผัก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่า ความอร่อยและโภชนาการ ซุปเนื้อและเนื้อหาของวิตามินนั้นดีกว่าอย่างหลังมาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรใช้สูตรสำหรับเตรียมซุปเหล่านี้และทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารเหล่านี้!

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

ในกระทะบนไฟอ่อนละลายเนยสด - 100 กรัมใส่หัวหอมสับ (1 ชิ้น) ที่นั่นแล้วเคี่ยวจนนิ่ม (ไม่อนุญาตให้ทอด!) ช่วงเวลานี้สำคัญที่สุด - กำหนดรสชาติและกลิ่นของซุป .

แยกกะหล่ำดอก (1 กก.) ออกเป็นช่อดอก (ในเวลาเดียวกันจะเหลือประมาณ 800 กรัมจาก 1 กก.) แครอท 1 หัว ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย ปรุงอาหารจนผักนิ่ม (20 นาที) ระหว่างปรุงเกลือเพื่อลิ้มรส

เลือกผักทั้งหมดด้วยช้อน slotted บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนเนียน ใส่ครีม 200 กรัมลงในมวลแล้วตีต่อเพิ่มน้ำซุปที่ต้มผักจนได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ ฉันมักจะมีน้ำซุปเหลืออยู่ประมาณหนึ่งถ้วย - ฉันชอบซุปครีมข้นๆ แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปทั้งหมดได้

ใส่ซุปกลับเข้าไปในหม้อ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2 นาที

กับแครกเกอร์ (ขาวหรือดำ) หรือมี profiteroles เล็ก ๆ - mmmmmmmm! คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ซุปที่ใช้เนยและครีมมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สบายๆ อบอุ่น ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่เครื่องเทศใดๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยบนจานเท่านั้น "สำหรับสี"
จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว (30-35 นาที) เรียบง่าย มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและราคาไม่แพง ลองแล้วคุณจะชอบ!

*สามีและลูกสาวของฉันกินซุปนี้เป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น โดยไม่สนใจอย่างอื่น - ฉันชอบมันมาก :) มันเป็นฤดูดอกกะหล่ำ - ลองเลย!
** ไม่มีมันฝรั่ง! แค่ทำตามคำพูดของฉัน ไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งที่นั่น!

บล็อกของ Elena ใน LiRu