วิธีปรุงไก่เป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ สูตรวิดีโอสำหรับไก่ในเตาอบพร้อมเปลือก

เรียนผู้อ่าน!

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงไก่อบในเตาอบ (เป็นชิ้น) เพราะบางครั้งคุณแค่อยากจะไก่ทอด แต่คุณขี้เกียจเกินไปที่จะทอดในกระทะ ง่ายกว่าที่จะใส่ไก่ทั้งตัวบนถาดอบ และภายในหนึ่งชั่วโมงไก่ก็พร้อมในขณะที่คุณดำเนินธุรกิจ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (หรือแยกส่วน - ต้นขา, ขา, ปีก)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันพืช

ไก่อบในเตาอบ (ชิ้น) ปรุงให้เข้ากัน

การตระเตรียม:

เราหั่นไก่ล้างแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วใส่ในชามลึก

สับหรือบีบกระเทียม

ถูชิ้นไก่ด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันซื้อเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไก่ เพื่อให้แช่ได้ดีควรพักไว้ 2-3 ชั่วโมง ปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้แห้ง

ฉันปรุงไก่สองวิธี

ถ้าฉันต้องการให้ไก่กรอบกว่านี้ ฉันจะอบมันบนถาดอบ ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันพืชฉันก็จัดวางชิ้นไก่ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งฉันจึงรดน้ำด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนส อบไก่ประมาณ 50-60 นาทีที่ 200 องศา ไก่ควรมีสีน้ำตาลทอง

หากคุณไม่แน่ใจว่าไก่สุกแล้วหรือยัง ให้ใช้มีดแทงไก่ น้ำใสไหลออกมา - ไก่พร้อมแล้วถ้ามีเลือดออกก็ปล่อยให้เหงื่อออกอีกหน่อย อย่าลืมเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงไประหว่างปรุงอาหาร เพราะผิวจะนุ่มขึ้น

หากคุณต้องการให้ไก่นุ่มขึ้นและเนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ให้ปรุงในจานอบก้นลึกหรือกระทะ วางไก่ลงในกระทะ ปิดฝาหรือฟอยล์แต่อย่าให้แน่น จำเป็นที่ความชื้นส่วนเกินจะค่อยๆระเหยออกไป

นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเปิดฝาออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที ระหว่างนี้เปลือกควรจะเป็นสีน้ำตาลและเนื้อไก่ก็จะมี วิวสวยและอร่อยและฉ่ำมาก

เนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหารและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ด้วยความสดใส คุณภาพรสชาติ. หนึ่งใน อาหารยอดนิยมคือชิ้นไก่อบในเตาอบ ซึ่งเป็นวิธีการถนอมเนื้อ วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน เนื้อออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง. หากคุณได้วางแผนมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงสำหรับคนจำนวนมากแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดกำลังจะอบชิ้นไก่ในเตาอบ สูตรนี้ง่าย รวดเร็ว และทุกคนสามารถเลือกชิ้นโปรดได้

ต้นขา ไม้ตีกลอง หรือไม้ตีกลองเหมาะสำหรับการอบชิ้นส่วนในเตาอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หน้าแข้งและต้นขาสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีผิวหนัง ส่วนต่างๆของไก่เหล่านี้ไม่แห้งในระหว่างการปรุงอาหารและจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ และที่นี่ อกไก่ทางที่ดีควรอบทั้งเปลือกไว้ ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้เนื้อที่แห้งและเหนียว

สูตรที่ 1 แค่ไก่และไม่มีอะไรพิเศษ

พวกเราต้องการ:

การตระเตรียม:

ล้างชิ้นไก่และทำให้แห้งดี

สับกระเทียมปอกเปลือก วางไก่ที่เตรียมไว้ลงในจานลึก ถูด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เพื่อให้แช่เนื้อได้ดีขึ้น ให้ปิดจานแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทาน้ำมันลงบนถาดอบเล็กน้อยแล้ววางไว้ด้านบน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นกแห้ง ให้เทน้ำมันหรือมายองเนสลงไปเล็กน้อย

อบจานที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°C เมื่ออบควรเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง เพื่อให้อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ คุณต้องเลือกไก่ที่ถูกต้องและปฏิบัติตามกฎในการปรุงอาหาร ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและติดตามเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด

สูตรที่ 2 ไก่ในน้ำดองกระเทียมมะนาว

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อให้ดี น้ำเย็น. จากนั้นเราก็ใส่ลงในภาชนะบีบกระเทียมและน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างแล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมง

สำหรับการอบ ให้ใช้ไก่แช่เย็นแทนการแช่แข็งเพื่อให้เนื้อที่เสร็จแล้วมีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม

เปิดเตาอบที่ 200°C เมื่อเตาอบร้อนพอ ให้วางนกลงในกระทะแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป

เครื่องครัวเหล็กหล่อหรือเซรามิกเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ โดยจะค่อยๆ ร้อนขึ้นและสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้จานอบได้ทั่วถึงและไม่ไหม้

เวลาทำอาหาร 50 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้ จานนี้เสิร์ฟพร้อม. มันฝรั่งต้มหรือผักสด

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ราคาแพง สามารถเสริมจานด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่เหมาะกับ ไก่ชิ้นตัวอย่างเช่น ออริกาโน, ใบโหระพา, ไธม์, โป๊ยกั๊ก, ใบกระวานบด

หากคุณพอใจกับสิ่งที่คุณอ่าน เราขอให้คุณเขียนรีวิวสูตรอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้ผู้ใช้รายอื่นตัดสินใจเลือกอาหารได้

เรียบง่าย ไก่ทอดในเตาอบ (ชิ้น)

ไก่ย่างง่ายๆ

บางครั้งคุณอาจต้องการไก่ทอดที่ธรรมดาที่สุด แต่คุณขี้เกียจเกินไปที่จะยืนหน้าเตา จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องอบไก่ในเตาอบด้วยวิธีง่ายๆ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถโรยนกได้ สมุนไพรหอมและ/หรือเครื่องเทศเผ็ด (ไม่จำเป็น) นอกจากกลิ่นหอมแล้ว รสชาติที่สดใสเครื่องเทศช่วยให้ไก่เก็บไว้ได้นานขึ้น ดังนั้น ไก่ที่ปรุงตามสูตรของเราจึงสามารถนำไปรับประทานบนท้องถนนได้

แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เครื่องเทศแห้ง เนื้อไก่ เกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะเตรียมไก่ทอดได้

สูตรการอบชิ้นไก่นั้นง่ายมากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ

เราจะต้อง

• ต้นขาไก่หรือทั้งขา (ขา);
• เกลือ;

เครื่องเทศ (ถ้าต้องการและเพื่อลิ้มรส) ฉันหยิบใบโหระพา ออริกาโน สะระแหน่ และผักชีเล็กน้อย คุณสามารถใช้พริกไทยดำบดสด คอนดาริ (เผ็ด) ขมิ้น (หญ้าฝรั่น) หรือเครื่องเทศอื่นๆ

น้ำมันพืช.

วิธีทำไก่ย่างเตาอบแบบง่ายๆ

ล้างชิ้นไก่ ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและสมุนไพร

วางต้นขาบนถาดอบ (ฉันวางไว้ กระดาษ parchmentเพื่อให้ง่ายต่อการล้างกระทะ) โรยเนื้อแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ไก่แห้งระหว่างการอบ

ทอดไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาล วิธีตรวจสอบไก่เสร็จเรียบร้อย: ใช้มีดหรือส้อมแทงไก่ ถ้าน้ำใสๆ ไหลออกมาจากชิ้นไก่ แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว ถ้ามีเลือดออกก็ต้องล้างเพิ่ม

ต้นขาบนแผ่นอบ

คุณสมบัติและรสชาติการทำอาหาร

สูตรไก่ย่างในเตาอบนี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับสูตรอื่นๆ ทั้งหมด

สิ่งที่ต้องอบไก่: บนถาดอบหรือในภาชนะที่ลึกกว่า

มันปรากฏบนแผ่นอบ ไก่ทอดด้วยหนังกรอบฉ่ำด้านใน นั่นคือชิ้นไก่ รสชาติของเนื้อไก่ที่อบบนถาดอบทำให้ฉันนึกถึงนักกีฬาที่หุ่นผอมเพรียวและผิวสีแทน

ทำไมต้องมีเครื่องเคียงในเมื่อกินไก่สมุนไพรได้2ชิ้น!

แต่ไก่ที่เคี่ยวในจานอบหรือกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะย่างมักจะวางหลายชั้น (ชิ้นไก่หรือชั้นของผักหรือเมล็ดไก่) และปิดด้วยฝาหรือฟอยล์

ไก่นี้สามารถโรยด้วยเครื่องเทศได้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

สามารถเปิดฝาออกได้ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที (ใช้เวลาอบรวม ​​2 ชั่วโมง) เพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาล หรือคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเผยมัน ไก่ปรุงในเตาอบในภาชนะทรงลึกใต้ฝาปิดช่วยกักเก็บความชื้นได้มากขึ้นและกลายเป็นตุ๋น เนื้อไก่ที่อบด้วยวิธีนี้จะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ละลายในปาก และมี คุณสมบัติทางอาหาร. และหากใครสนใจเรื่องผิว ชิ้นดังกล่าวก็จะมีความมันเยิ้ม เรียบเนียน และลื่นอยู่เสมอ

ลักษณะของเนื้อไก่นี้ทำให้ฉันนึกถึงความเอาใจใส่ ผิวสีอ่อน อวบอ้วน นุ่มและชุ่มฉ่ำ ดังนั้น เลือกด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการทานอะไรในตอนนี้ - มูลัตโตย่างหรืออันที่ไม่แตะต้องซึ่งซ่อนตัวจากแสงแดด

คุณสามารถเพิ่มอะไรให้กับไก่เมื่ออบในเตาอบ?

ก่อนอื่นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในไก่ได้! ถ้าคุณไม่มีหัวหอม ยี่หร่าก็ใส่แทน ไก่กับหัวหอมและกระเทียม – สูตรมันจะออกมามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ เมื่ออบเป็นเวลานาน หัวหอมและยี่หร่าเกือบจะละลายและห่อชิ้นไก่ด้วยชั้นเยลลี่ละเอียดอ่อนพร้อมรสเผ็ดหวานเล็กน้อย

คุณสามารถโรยหน้าไก่ด้วยหัวหอมยี่หร่าและหัวผักกาดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ - มันจะอร่อยมาก!

คุณสามารถเพิ่มเห็ด (แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดนางรมหรือดีก็ได้) เห็ดป่า), ผัก: (แครอท, หัวหอม, กระเทียม, หัวผักกาด, พริกหยวก, บวบ, มะเขือยาว, กะหล่ำปลี - นั่นคือสิ่งที่คุณมี) แล้วอบในภาชนะที่ลึกกว่าปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ใช้อะไรเคลือบชิ้นไก่ได้คะ?

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันคุณสามารถทาไก่ด้วยมายองเนสหรือส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมบด

วิธีอบ (ทอด) ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ไก่อีกตัว เช่นเดียวกับเป็ดหรือไก่งวง ไส้แอปเปิ้ล ส้มเขียวหวาน และส้ม (หรือผลไม้อื่นๆ) - สูตรไก่.

วิธีแพ็คไก่ไปเที่ยว

หากคุณนำไก่ไปเที่ยว คุณสามารถอบตามสูตรของเรา ทอดในกระทะ หรือแค่ต้มก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องโรยเนื้อไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ (โหระพา, สะระแหน่, พริกไทย, ขมิ้น, ออริกาโน ฯลฯ ) และเกลือ ปล่อยให้เย็นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (หลายชั้น) และในถุงพลาสติกและ เย็นในตู้เย็น

ตายลง คืนปีใหม่และสัปดาห์นั้นมาถึงเมื่อญาติและเพื่อนฝูงเริ่มมาเยี่ยมแขก ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์ สลัด และของว่างมากมายอีกต่อไป ร่างกายต้องการอาหารบางอย่างแต่ก็อร่อยอยู่เสมอ

ในกรณีนี้ ทางออกที่ดีที่สุดคือไก่ ซึ่งหลังจากเคี่ยวในเตาอบแล้ว กลายเป็นอาหารโภชนาการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ แน่นอนว่าไก่ไม่ได้ปรุงเฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงใน... พวกเขาทำ. พวกเขากำลังเตรียมตัว หนึ่งในเรื่องธรรมดาที่สุด ฉันไม่สามารถลืมอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของฉันได้

ใน เนื้อไก่ เนื้อหาสูง ที่จำเป็นต่อร่างกายและโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่าย

ไก่อบทั้งตัวในเตาอบไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย สามารถเสิร์ฟบนได้อย่างง่ายดาย ตารางเทศกาลเป็นอาหารจานหลักและสำหรับมื้อเย็นทุกวัน

สิ่งที่ต้องทำจากไก่ - ไก่ในเตาอบสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

มีมากมาย ตัวเลือกต่างๆสำหรับการอบการให้ของคุณ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์– เริ่มจากน้ำหมักต่างๆ และปิดท้ายด้วยอาหารและวิธีการทำอาหาร

เพื่ออบทั้งตัว ซากไก่ขั้นแรกเราจะเตรียมมันให้ละเอียดก่อน: ควักไส้แล้วล้างให้สะอาดเพื่อเอาเลือดที่แห้งและเศษเครื่องในและขนออกให้หมดให้แห้ง กระดาษชำระและเมื่อนั้นเราก็จะเริ่มทำอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือขูดด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบ

แต่เราอยากได้เนื้อที่หอมนุ่มกรอบกรอบใช่ไหมล่ะ? จากนั้นการหมักก็จะช่วยได้

1. หมักไก่

มีน้ำดองสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค่อนข้างมาก แต่ก็มีรสชาติอร่อยกว่ามาก ด้วยมือของเขาเองปรุงสุก
น้ำหมักทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย และโดยพื้นฐานแล้วการเตรียมการนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วจึงเคลือบนก

ไปจนถึงเนื้อสัตว์ หมักต้องทิ้งซากไว้แช่ส่วนผสมที่ผสมไว้ประมาณ 3-12 ชั่วโมง
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

การผสมผสานระหว่างความหวานและเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ทำให้เนื้อ รสเผ็ด. ไม่เพียงเท่านั้น เปลือกยังอบจนกรอบและดูเหมือนเคลือบอีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว – 150 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผักใบเขียวและ กลีบกระเทียม,มิกซ์กับทุกคน ส่วนประกอบอื่นๆ.

น้ำดองร้อน

คนกินเผ็ดจะชอบรสชาติที่แผดเผานี้

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว – 150 มล.
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• พริกไทยแดงป่น – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 5-8 กลีบ
• ขิง – รากสด 8 ซม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดขนหัวหอม

2. ถูรากขิงและกระเทียมด้วยเครื่องขูด

3. ผสมทุกอย่างลงในถ้วยน้ำดอง

หมักครีมเปรี้ยว

เนื้อจะละลายในปากของคุณหากคุณหมักด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดพร้อม – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเนียนและเป็นครีม

มะนาวดอง

น่าจะเป็นที่สุด น้ำดองแสนอร่อยด้วยกลิ่นเลมอนอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้เนื้อนุ่มได้เร็วเพียงพอ จึงไม่ต้องใช้กระบวนการรอนาน และเนื้อก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไปหลังจากผ่านไปสูงสุด 5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น
• โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ออลสไปซ์บด – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดกลีบกระเทียม ผักชีลาว และโรสแมรี่ครึ่งพวง

2. สับมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถขูดมันได้

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

และความลับอีกเล็กน้อยของการหมัก:

1. เนื้อหมักที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดได้มาจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่เย็นสดใหม่

2. ไม่แนะนำให้ใช้พลาสติกและ เครื่องครัวอลูมิเนียมสำหรับการดอง - ประการแรกเป็นอันตรายต่อร่างกายและประการที่สองผลิตภัณฑ์อาจพัฒนาได้ รสชาติต่างประเทศ. ทางออกที่ดีเป็นจานแก้วและอีนาเมล

3. ระดับความนุ่มของเนื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหมัก ยิ่งเล็กยิ่งแกร่ง

4. หากใช้ซอสถั่วเหลืองในการหมัก คุณต้องจำไว้ว่าพวกมันค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว และมีความเป็นไปได้ที่จะทำให้เนื้อเค็มมากเกินไปหากคุณเติมเกลือโดยไม่ไตร่ตรอง

2. ไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

มันฝรั่งและไก่ - อาหารที่ดีที่สุดตลอดเวลา! แล้วจริงๆ แล้วแม่บ้านทุกคนมักจะทำกับข้าวกับไก่กันยังไงบ้าง? ถูกต้อง - มันฝรั่ง: ทอด, ต้ม, นึ่ง, ตุ๋น, บด ฯลฯ

ที่สุด ทางที่ง่ายในการเตรียมอาหารที่สำคัญและดีต่อสุขภาพรวมกันนี้ให้ใส่ในชามเดียวแล้วอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย

2. บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส

3. ถูนกด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม

4. นำไก่ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

6. ทาจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน.

7. เกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

8. วางไก่หมักไว้บนมันฝรั่ง

9. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

10. จัดใส่จานขนาดใหญ่และตกแต่งตามต้องการ

อร่อย!

3. ไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ลักษณะเฉพาะของฟอยล์คือป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ในเตาอบ และถ้าคุณปิดจานอบไว้ด้านบน มันจะเคี่ยวราวกับว่าอยู่ใต้ฝาปิด

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.4 กก.
• เกลือเครื่องเทศ - อย่างละ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ถูซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ง่ายต่อการทา ควรผสมลงในถ้วยทันที

2. ปล่อยนกไว้ตามลำพังเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้มีเวลาดูดซับเครื่องเทศและกลายเป็นเกลือ

3. ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

4. เปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกกรอบสีทอง

5. หากมีโหมดการพาความร้อนในเตาอบให้เปิดเครื่องเป็นเวลา 7 นาทีเปลือกจะเปราะบางและกรอบอย่างแท้จริง

6. เราใส่เป็นกับข้าว ผักต้มและมันฝรั่ง

อร่อย!

4. ไก่ในเตาอบที่ปลอกแขน

ประโยชน์ของปลอกอบคือฟิล์มทนความร้อนนี้สร้างวาล์วอากาศชนิดหนึ่งซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกนึ่งด้วยอากาศร้อนและในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.7 กก.
• ปาปริก้าซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมเครื่องปรุงรสด้วย ซีอิ๊วและตีด้วยส้อมจนเนียน

2. เคลือบซากทั้งหมดด้วยอิมัลชั่นที่ได้และปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. วางปลอกบนถาดอบแล้ววางนกที่หมักไว้ลงไป เรามัดมันไว้รอบขอบอย่างดีแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็ก ๆ สองอันด้านบนเพื่อไม่ให้ฟิล์มแตกออกจากไอน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

5. นำซากที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดและไม่ถูกน้ำคั้นไหม้

6. ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักแล้วจัดเสิร์ฟได้ กับข้าวสามารถวางบนจานเดียวกับเนื้อสัตว์หรือวางในจานใกล้เคียงก็ได้

อร่อย!

5. ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

มะนาวทำให้ไก่มีความนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันที่เนื้อ น้ำมะนาว. คุณสามารถยัดเครื่องหมักส้มที่น่าทึ่งชิ้นนี้ไว้ใต้ผิวหนังได้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 2 ก้าน
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นมะนาวเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตร

2. ใช้นิ้วแงะผิวหนังบนหน้าอกแล้วดันพลาสติกส้มหนึ่งหรือคู่ในแต่ละด้าน

3. เคลือบนกด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เราดันก้านโรสแมรี่และมะนาวที่เหลือเข้าไปในซาก

4. เรามัดขาด้วยด้ายในครัวเพื่อให้ไก่ดูกระชับขึ้นและไม่ทำให้ส่วนท้องแห้ง

5. เอาเข้าเตาอบที่ 180 องศา 70 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟต้องถอดด้ายออกและแนะนำให้ตกแต่งจานตามรสนิยมของคุณ

อร่อย!

6. ไก่ในเตาอบด้วยเกลือ

แม้ว่าเชื่อกันว่าคุณสามารถใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์มากเกินไปได้อย่างง่ายดาย แต่ก็ยังมีสูตรที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายสำหรับการย่างสัตว์ปีกบนเตียงเกลือ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก.
• เกลือ – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ใช้กรรไกรทำอาหาร ตัดหน้าอกลงตรงกลาง

2. เราจัดซากให้เรียบขึ้นแล้วซับให้ทั่วด้วยกระดาษชำระให้แห้งและป้องกันไม่ให้เกลือเกาะและทำให้รสชาติของจานเสียหาย

3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทเกลือลงไปแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันครึ่งเซนติเมตร

ไม่แนะนำให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อหลีกเลี่ยงความขมเนื่องจากไอโอดีน

4. วางไก่ไว้บนหมอนเกลือในลักษณะยืดตรง

5. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา นาน 60-70 นาที

6. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จานอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าเจาะผิวหนังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนลวก

7. จานสามารถตกแต่งเป็นชิ้นได้ มะเขือเทศสดและใบผักกาดหอมหรือผักชีฝรั่ง

อร่อย!

7. ไก่ในเตาอบพร้อมผัก

หากนำไปใส่ในซาก ผสมผักแล้วพออบจะได้รสชาติที่นึ่งกำลังดี สตูว์ผัก. ผักเหล่านี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่อบนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก.
• พริกเขียวและแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ฏ.+2. ศิลปะ. ล.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 3 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน สับโรสแมรี่ (ถ้าสด) รวมเครื่องเทศและมะนาวทั้งหมด

2. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

3. ยัดไส้ซากด้วยเครื่องเทศ (หัวหอม 0.5 หัว, ใบกระวาน 2 ใบ, มะนาว 0.5 ลูก) แล้วถูด้านบนด้วยอิมัลชันน้ำมัน

4. วางนกลงในพิมพ์ โรยด้วยโรสแมรี่และใบกระวานสองสามใบ

5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. บดหัวหอม พริกไทย และกระเทียมอีกครึ่งหนึ่งในรูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

7. ฤดูกาล ไส้ผักโรสแมรี่ที่เหลือ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน

8. วางบนถาดอบพร้อมซากแล้วอบทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 60 นาที

เสิร์ฟจานร้อน โดยวางผักตุ๋นรอบๆ ไก่

อร่อย!

8. ไก่ในเตาอบบนกระป๋อง

เพียงพอ วิธีที่น่าสนใจเตรียมไก่ย่างโฮมเมดในขวดแก้วธรรมดา แต่จะดีกว่าถ้าทำน้ำดองเองจะได้สัมผัสได้ถึงรสชาติแบบโฮมเมดแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 2 กก.
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดกลีบกระเทียมให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่บดกระเทียมหรือสับด้วยมีดก็ได้

2. ผสมเกลือ เครื่องเทศที่ชอบ และกระเทียมกับมายองเนส

3. เคลือบ น้ำดองครีมเปรี้ยวซาก

4. ล้างออกให้สะอาด เหยือกแก้วเพื่อไม่ให้มีฉลากหรือหยดน้ำ

ภาชนะเจ็ดร้อยกรัมดีที่สุด

5. เติมน้ำลงในขวดที่สาม โยนใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยลงไป

6. วางนกไว้บนขวดแล้วพันด้วยด้ายเพื่อให้ปีกและอุ้งเท้าถูกกดไว้และซากจะไม่ตก

7. วางโครงสร้างเนื้อขวดบนถาดซึ่งคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไขมันที่หยดลงมาไม่ไหม้

8. วางโครงสร้างในเตาเย็นบนชั้นวางต่ำสุดแล้วค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา โดยให้เคี่ยวไก่ประมาณ 80 นาที

9. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

9.ไก่ในเตาอบในถุง

คุณไม่จำเป็นต้องอบไก่กับมันฝรั่ง แค่อบไก่ 1 ตัวในถุงทำอาหารก็ได้ เนื้อจะถูกนึ่งก่อนแล้วจึงอบ ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถควบคุมอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – สูงถึง 1,400 กรัม
• ปรุงรสไก่ – 15 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลาย เนยและเพิ่มเครื่องเทศลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. ถูไก่ที่เตรียมไว้ หมักน้ำมันและนำออกมาพักให้เย็นและนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 3-12 ชั่วโมง

3. เชื่อมต่อ ขาไก่เพื่อให้ซากมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น

4. วางถุงบนถาดอบแล้ววางนกที่หมักไว้ลงไป

5. ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

6. ฉีกถุงตรงกลางให้ซากโผล่ออกมา แล้วเอาเข้าเตาอบอีก 20 นาทีที่ 180 องศา จะได้หนังกรอบสีทอง

อร่อย!

10.ไก่ในเตาอบพร้อมข้าว

นอกจากมันฝรั่งแล้ว ข้าวยังเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมอีกด้วย แต่ทำไมต้องปรุงแยกกันในเมื่อคุณสามารถใช้เป็นไส้ได้ซึ่งจะมากกว่ามากถ้าคุณไม่ยัดซาก แต่แค่วางบนกองข้าว? ด้วยตัวเลือกนี้ ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงจะพร้อมในเวลาเดียวกัน และข้าวจะอร่อยกว่ามากเพราะจะเปียกโชก น้ำไก่ระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – มากถึง 1.6 กก.
• ข้าว – 1 แก้ว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
• เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้กรรไกรทำอาหารตัดกระดูกสันหลังออกจากซาก ถูนกด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. สับผักด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วส่งไปเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาที ทอดไปครึ่งทาง ใส่เกลือและพริกไทย

4. เพิ่มไปที่ น้ำสลัดผักข้าวแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้ข้าวมีเวลาดูดซับน้ำผัก

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายส่วนผสมผักข้าวลงไปเป็นกอง

6. ปิดกองไส้ไก่และทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วซาก

7. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. วางไส้ไก่ลงบนจานอย่างสวยงามแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสดชิ้น

อร่อย!

11. วิดีโอ - ไก่ในเตาอบ

มีหลายวิธีในการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ทุกคนปรุงอาหารตามจินตนาการและรสนิยมของตนเอง

หากคุณตัดสินใจอัพเกรดเพิ่มเติม เนื้อเบาไก่คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบกว่าเนื้อวัวและหมู!

หากต้องการกินเนื้อไก่ให้อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง การอบไก่ทั้งตัวไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาให้แม่บ้าน แต่ยังพอใจกับความหลากหลายของไก่ทุกครั้งอีกด้วย เฉดสีรสชาติปรากฏขึ้นอยู่กับส่วนผสมของน้ำดอง