เราทำ “เค้กน้ำผึ้ง” แบบโฮมเมด

วันที่ 22 กรกฎาคม 2556 เวลา 20:22 น

คุณทำเค้กน้ำผึ้งอย่างไร? คุณชอบครีมตัวไหน? ไม่ว่าจะมี สูตรครอบครัวซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น?

วัตถุดิบ:
เค้ก:
น้ำผึ้ง 40 กรัม
เนย 70 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 280 กรัม
0.5 ช้อนชา โซดาสลัด
ไข่ 2.5 ฟอง (ไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง)

ครีม:
นม 400 มล
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 80 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
แป้ง 10 กรัม (ฉันใช้แป้งมันฝรั่ง)
แป้ง 10 กรัม
เนย 200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:
ช็อคโกแลต 100 กรัม

การตระเตรียม:
น้ำผึ้ง, เนยและละลายน้ำตาลในอ่างน้ำ เพิ่มแป้งและโซดา ใส่ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงแป้งเป็นเวลา 2 นาที ความสม่ำเสมอของแป้งจะมีลักษณะคล้ายคัสตาร์ด
วางแป้งลงในชามที่โรยด้วยแป้งปิดฝา ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็น อุณหภูมิห้อง(เป็นเวลา 30 นาที)
นำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็น 9 ส่วน
แผ่แต่ละส่วนออกบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลม d=20-22 ซม. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C จนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 3-4 นาที อย่าเอาส่วนที่ตัดแต่งออก ให้อบด้วย
ทำซ้ำขั้นตอนกับทุกส่วน

ครีม:
เทนมลงในทัพพีก้นหนาแล้วนำไปต้ม
ในชาม ผสมไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาแป้งและแป้ง เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนตลอดเวลา เทส่วนผสมนี้ลงในนมที่เหลือแล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มครีมด้วยไฟอ่อนจน ครีมข้น.
ย้ายครีมไปที่ชามอีกใบ ปิดด้วยฟิล์ม พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถทำให้เย็นลงได้โดยใส่ครีมลงในเครื่องผสมแล้วตีวิปครีม
ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในครีมที่เย็นแล้วตีให้เข้ากัน

การประกอบ:
เคลือบเค้กด้วยครีม เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้ก ทำเศษขนมปังจากเศษแล้วโรยที่ด้านข้างของเค้ก ด้านบนของเค้กสามารถโรยด้วยเศษขนมปังหรือตกแต่งด้วยช็อคโกแลตได้
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ม้วนซองกระดาษรองอบ เทช็อกโกแลตออก ตัดส่วนปลายออกแล้ววาดเส้นขนานกับช็อกโกแลต ใช้มีดและให้ปลายทู่ลากเส้นตั้งฉากกับแถบที่วาดที่ระยะ 3-4 ซม. ในทิศทางเดียว ภายในเส้นเหล่านี้ ให้วาดมีดอีกครั้ง แต่ไปในทิศทางตรงกันข้าม วางเค้กไว้ในตู้เย็น ใช้เวลายืนแช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตามหลักการแล้ว - กลางคืน
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ในนั้น สูตรง่ายๆจะบอกวิธีการอบและตกแต่งให้อร่อย เค้กสปันจ์น้ำผึ้งสำหรับวันเกิดของเด็ก เช่น เค้กที่บ้านสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ฉันเรียกมันว่า “ตะกร้าใส่ขนมหวาน” เราสามารถสร้างความสวยงามแสนอร่อยที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยมือของเราเอง และการถ่ายภาพทีละขั้นตอนจะช่วยเราได้

ส่วนผสมบิสกิต:

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

โซดา 1/2 ช้อนชา

แท่งชอคโคแลต;

ขนมหวาน (คาราเมล);

ไข่ขาว 3 ฟองหรือครีมเปรี้ยว 300 กรัม - สำหรับครีม

น้ำตาล⅔ถ้วย - สำหรับครีม

วิธีทำเค้กน้ำผึ้ง

ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้กสปันจ์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีส่วนผสมสำหรับเค้กด้วยเครื่องผสม: ไข่ น้ำตาล แป้ง น้ำผึ้งและเนย

หากน้ำผึ้งและเนยแข็งตัวขึ้น คุณควรละลายเล็กน้อย

พร้อม แป้งบิสกิตควรเทน้ำผึ้งลงไปด้วย ทรงกลมสำหรับเค้กและใส่ไว้ในตู้อุ่น

เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ตัดเป็นเค้กสูง 1-1.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยของแม่พิมพ์มักจะมี 3 ชั้น

เราเตรียมครีมตามดุลยพินิจของเรา โปรตีนหรือครีมเปรี้ยวจะเหมาะสมที่สุด เพื่อให้ได้ไข่ขาวหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

เราเคลือบชั้นเค้กเพื่อสร้างเค้ก

วิธีตกแต่งเค้กน้ำผึ้งสำหรับวันเกิดของเด็ก

ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมาก ช็อกโกแลตแท่งจะต้องละลายจนเป็นของเหลว (ง่ายกว่าในไมโครเวฟ)

อย่างระมัดระวัง! คุณไม่สามารถต้มช็อคโกแลตได้ หากเดือดก็จะจับตัวเป็นก้อนและมีรสหวาน จากนั้นนำผ้าน้ำมันที่มีสิวเสี้ยน (มักพันรอบๆ อุปกรณ์ในร้านค้า) แล้วล้างออกให้สะอาด ความยาวของผ้าน้ำมันควรคลุมเค้ก เราใช้ช็อคโกแลตบาง ๆ ลงไปแล้วห่อขนมอบเพื่อให้ด้านที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตอยู่ติดกับบิสกิตและกระดาษแก้วก็ออกไป บน เวลาอันสั้นเราจะส่งของเรา เค้กเด็กในตู้เย็น - ช็อคโกแลตแข็งตัว

เรานำเค้กออกมาแล้วแยกผ้าน้ำมันออกอย่างระมัดระวัง เราได้ผนังสวยเก๋มีรู

เติมคาราเมลและเทียนที่ด้านบนของเค้ก (ถ้าจำเป็น) คุณสามารถดูว่าฉันทำมันได้อย่างไรในภาพถ่าย

เพียงเท่านี้เค้กเด็กน้ำผึ้งแสนอร่อย "ตะกร้าขนมหวาน" ก็พร้อมแล้ว! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มาร่วมงานวันเกิดจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน เป็นเรื่องจริงที่ช็อกโกแลตแตกเมื่อตัด แต่นั่นเป็นเพียงสิ่งเล็กน้อยเท่านั้น สิ่งสำคัญคืออร่อยมากแปลกตาและสวยงาม

เค้กน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเค้กโฮมเมดที่พบมากที่สุด หลายคนชอบรสชาติของมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความละเอียดอ่อนนี้จึงมักพบเห็นได้ทั่วไป ตารางเทศกาล. อย่างไรก็ตามหากไม่มีของดั้งเดิมอาจดูเรียบง่ายเกินไปและไม่รื่นเริง แม้แต่การเคลือบธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเค้กน้ำผึ้งให้กลายเป็นงานศิลปะได้หากคุณใช้จินตนาการในการแก้ไขปัญหานี้

การทำเค้กของคุณให้ดูเป็นมืออาชีพและน่าประทับใจนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่บางคนคิด มีวิธีที่ง่ายและสะดวกหลายวิธีในการตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ห้องครัวที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

มาร์ชแมลโลว์หรือเคี้ยวมาร์ชแมลโลว์

คุณสามารถลองตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์ได้ ในการหลอมละลายหรือ ในประเภทความหวานนี้ช่วยเปลี่ยนผลิตภัณฑ์อบให้เป็นผลงานชิ้นเอก วิธีตกแต่งเค้กน้ำผึ้งที่บ้านโดยใช้มาร์ชเมลโลว์? พับขนมเหล่านี้เป็นหอคอยหรือรูปร่างอื่น ๆ บนพื้นผิวของเค้กหรือละลายเบา ๆ บนไฟอ่อน ๆ บนเตาแล้วเทมวลที่ได้ - ทางเลือกเป็นของคุณ มาร์ชแมลโลว์มีจำหน่ายในราคาที่สมเหตุสมผลตามซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณจึงสามารถตกแต่งเค้กน้ำผึ้งได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายหรือความพยายามมากนัก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: เมื่อต้องการละลายขนม ควรใช้กระทะที่ไม่ติด มาร์ชเมลโลว์ร้อนมีความหนืดมากละลายช้าๆ ดังนั้นเมื่อได้รับความร้อนคุณต้องคนตลอดเวลาและอย่านำไปต้ม ไม่เช่นนั้นคุณจะพบว่า "ผงสำหรับอุดรู" เหนียวๆ ซึ่งไม่เหมาะกับการทำขนม

น้ำตาลฟัดจ์

รายการวิธีการจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี น้ำตาลฟัดจ์. คุณสามารถทำเองตั้งแต่เริ่มต้นหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เหมาะสำหรับเค้กทุกชนิดและทาง่าย คุณสามารถซื้อสีต่างๆ ได้หลายประเภทหรือเพิ่มสองสามหยด สีผสมอาหารวี ฟองดองสีขาวเพื่อสร้างจานสีของคุณเองหรือแม้แต่ลวดลาย เมื่อพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง ความคิดที่ดีคือการออกแบบเป็นรูปผึ้งหรือถังน้ำผึ้ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับฟองดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นผิวผสมที่สะอาดและแห้งพร้อมที่จะใช้งาน เพิ่มน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้ติดและใช้หมุดเกลียวที่สะอาด

ผงน้ำตาล

หากคุณกำลังมองหาความเรียบง่ายแต่ วิธีการที่มีประสิทธิภาพ,วิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง, น้ำตาลผง เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด คุณสามารถโรยมันลงบนเค้กหรือตัดกระดาษลายฉลุแล้ววาดรูป นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยและสารสกัดปรุงแต่งลงในน้ำตาลผงและปั้นสามมิติจากส่วนผสมที่ได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เมื่อต้องการฟรอสติ้งเค้ก ต้องแน่ใจว่าเค้กเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นน้ำตาลผงจะละลาย

เคลือบเนย

การเตรียมการออกแบบนี้ใช้เวลาไม่นาน สิ่งที่คุณต้องมีคือผสมเนย น้ำตาลทราย สารสกัดแต่งรส และนมสองสามหยดเข้าด้วยกัน การเคลือบชนิดนี้สามารถทำได้ด้วย รสนิยมที่แตกต่าง, สีที่ต่างกันและใน รูปแบบที่แตกต่างกัน. เมื่อถามวิธีการลงทะเบียน เค้กพร้อมก่อนเสิร์ฟ หลายคนตอบว่า “เราตกแต่งเค้กน้ำผึ้งด้วยครีม”

น้ำมันเคลือบสามารถทาบนพื้นผิวของของหวานได้ในลักษณะเดียวกัน แม้กระทั่งชั้นหรือคุณสามารถสร้างภาพวาดสามมิติได้ หากต้องการ คุณสามารถใช้ครีมชีสเนื้อนุ่มแทนเนยได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีมของคุณนิ่มเกินไป ให้เติมเพิ่ม ผงน้ำตาล. ควรเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลขพิเศษสำหรับเค้ก

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ คุณต้องซื้อตัวเลขเค้กที่กินได้สำเร็จรูปซึ่งสอดคล้องกับวันหยุดที่กำลังเตรียมของหวาน จากนั้นเคลือบเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมหรือเคลือบหลายชั้น และมีการจัดแสดงตามธีมที่ด้านบน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: ฟิกเกอร์อาจเปราะบางมาก ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดไว้ล่วงหน้า และจัดการด้วยความระมัดระวังเมื่อต้องจัดเรียงพวกมันบนเค้ก

ลูกอมและขนมหวาน

พูดถึงวิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งสำหรับ งานเลี้ยงเด็กอย่ากลัวที่จะใช้ช็อคโกแลตและลูกอม คุณสามารถวางเรียงซ้อนกันเป็นหอคอยตรงกลาง คลุมพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยเยลลี่แคนดี้หรือช็อคโกแลต หรือออกแบบโดยจัดวางตามลำดับที่กำหนด กัมมี่รูปผึ้งจะเหมาะสมเป็นพิเศษ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตและลูกอม แนะนำให้โรยน้ำตาล เนย หรือขนมหวานไว้ล่วงหน้า ควรติดตั้งขนมหวานในขณะที่การเคลือบยังไม่แข็งตัวเพื่อให้สามารถ "เกาะติด" กับเค้กได้ เค้กน้ำผึ้ง.

เกล็ดมะพร้าว

เนื้อมะพร้าวขูดยังเป็นวิธีทั่วไปในการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งที่บ้าน มันมากขึ้น ตัวเลือกที่มีประโยชน์กว่าผงน้ำตาลหรือลูกกวาด และดีไซน์นี้ก็ดูน่าประทับใจไม่แพ้กัน ปิดเค้กของคุณด้วยครีมที่ใช้ในการเติมเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นโรยด้วยมะพร้าวหนาๆ รสชาติของมันละเอียดอ่อนมากจนเข้ากันได้ดีกับครีมทุกชนิด รวมถึงครีมเปรี้ยวหรือนมข้น (ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในเค้กน้ำผึ้ง)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ควรซื้อเกล็ดมะพร้าวเพิ่มตามน้ำหนักจะดีกว่า เนื่องจากถุงที่แบ่งขายมีจำหน่ายมีขนาดเล็กมาก และอาจเป็นเรื่องยากที่จะคำนวณจำนวนที่ต้องการ คุณสามารถซื้อโรยเหล่านี้ในสีต่างๆ และวางไว้บนเค้กในรูปแบบต่างๆ

ผลไม้

หากคุณกำลังมองหาอะไรเบาๆ และสดชื่น ผลไม้คือตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณสามารถเลือกประเภทใดก็ได้ตั้งแต่ราสเบอร์รี่สดไปจนถึงลูกเกด ผลไม้รสหวานเข้ากันได้ดีที่สุดกับเค้กน้ำผึ้ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณกำลังใช้ ผลไม้สดวางไว้บนเค้กอย่างแท้จริงในนาทีสุดท้าย หากชุ่มฉ่ำ ครีมหรือเคลือบอาจไหลออกมา

ถั่ว

การผสมถั่วเป็นอีกวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งให้สวยงาม คุณสามารถคลุมเค้กทั้งหมดจากบนลงล่างหรือโรยด้านบนก็ได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด เค้กน้ำผึ้งของคุณจะดูน่าทึ่ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ลอง ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมประเภทของถั่วและครีมที่คุณใช้เคลือบเค้ก เช่นหากในครีมมี เนยถั่วก็จะมีถั่ว ทางเลือกที่ดีที่สุดและถ้าเติมช็อคโกแลตลงในเค้กก็ควรใช้พีแคนหวานจะดีกว่า

ช็อกโกแลตหรือเวเฟอร์โรล

นี้ วิธีการที่ดีเพื่อปกปิดจุดบกพร่องบนเค้กของคุณ หากเค้กเค้กน้ำผึ้งไหม้เล็กน้อยตามขอบคุณไม่สามารถตัดออกได้ แต่ซ่อนไว้ข้างใต้ การออกแบบที่สวยงาม. เพียงเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมหรือเคลือบทุกด้านแล้วทากาวตามขอบ ม้วนเวเฟอร์ในตำแหน่งแนวตั้ง เนื่องจากขอบของมันจะสูงกว่าระดับของเค้กน้ำผึ้ง คุณจึงสามารถตกแต่งด้านบนด้วยลูกกวาด ผลไม้ หรือลวดลายครีมได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: ยิ่งคุณมีหลอดในสต็อกมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ไม่มีอะไรจะแย่ไปกว่าการเริ่มวางมันรอบๆ เค้กแล้วพบว่ามีไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมทั้งเส้นรอบวง

จารึกแสดงความยินดี

ความคิดที่ดีเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งสำหรับวันเกิดคือการจารึกแสดงความยินดีบนพื้นผิว ทำให้ฮีโร่ในโอกาสนี้รู้สึกพิเศษด้วยการเขียนข้อความส่วนตัวถึงเขา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการบีบฟรอสติ้งหรือ ครีมหนาจากเข็มฉีดยาทำอาหารแบบบาง นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อปากกาศิลปะการทำอาหารหรือแสตมป์ตกแต่งเค้กแบบพิเศษได้อีกด้วย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หากคุณไม่สามารถเขียนตัวอักษรด้วยบัตเตอร์ครีมได้ คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีมไอซิ่งหรือน้ำตาลผงผสมกับน้ำเล็กน้อยได้ ส่วนผสมควรจะค่อนข้างหนา ไม่เช่นนั้นจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของเค้กน้ำผึ้ง หากคุณไม่มีกระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณสามารถตัดรูเล็กๆ ในถุงพลาสติกแล้วใช้มันเขียนลงไปได้

เมอแรงค์

ถ้าคุณชอบเมอแรงค์จริงๆ นี่อาจเป็นอีกแนวคิดในการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งของคุณ เตรียมเมอแรงค์เนื้อนุ่มด้วยการตี ไข่ขาวและน้ำตาล แล้ววางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวของเค้ก หากคุณต้องการเมอแรงค์กรุบกรอบแบบคลาสสิก คุณสามารถอบในเตาอบแล้วโรยหน้าด้วยของหวาน (ในทางเทคนิคแล้วจะเหมือนกับโรยหน้าด้วยลูกกวาด)

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หากคุณไม่เคยทำเมอแรงค์มาก่อน ให้ปรุงช้าๆ ในเตาอบต่ำ เก็บไว้ให้นุ่มดีกว่าเผา

ดอกไม้ธรรมชาติ

การใช้กลีบกุหลาบและก้านลาเวนเดอร์ทำให้เค้กต่างๆ กลายเป็นงานศิลปะได้ ดอกไม้สดจะทำให้เค้กน้ำผึ้งของคุณดูน่าดึงดูดและเพิ่มกลิ่นหอมของดอกไม้ จัดเรียงกลีบและดอกไม้ทั้งดอกรอบๆ ขอบเค้กหรือบนพื้นผิว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: คุณสามารถกินดอกไม้ได้ก็ต่อเมื่อคุณแน่ใจว่ามันกินได้เท่านั้น หากคุณใช้กลีบดอกไม้จากสวนมาตกแต่ง การรับประทานอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้

ช็อคโกแลตเพสต์

นูเทลล่าและอื่นๆ ช็อคโกแลตสเปรดเป็นตัวเลือกที่ดีหากครีมดูซีดและไม่สวย และคุณไม่มีเวลามากพอที่จะตกแต่งเค้ก เพียงเกลี่ยเค้กน้ำผึ้งให้ทั่วโดยใช้ช้อนหรือไม้พาย คุณสามารถเสริมการตกแต่งนี้ด้วยขนมหรือผลไม้สด

วิปครีม

มันอาจจะสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณตกแต่งด้วยวิปครีมสดซึ่งคุณสามารถวางช็อคโกแลตหรือผลไม้ได้ ใช้ง่ายมากแม้ว่าคุณจะไม่มีสเปรย์ทำอาหารก็ตาม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: จำไว้ว่าควรเก็บครีมไว้ในตู้เย็นดีที่สุด หากคุณวางแผนที่จะทำเค้กน้ำผึ้งล่วงหน้า ให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือตกแต่งด้วยครีมในนาทีสุดท้ายก่อนเสิร์ฟ

คาราเมล

คาราเมลอีกชั้นด้วย วิธีที่ดีตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง คุณสามารถทาเป็นชั้นๆ ด้านบนของของหวานหรือผสมกับครีมชีสเพื่อทำก็ได้ ครีมคาราเมล. สามารถใช้แช่เค้กน้ำผึ้งและตกแต่งได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หากคุณตัดสินใจที่จะทำคาราเมลตั้งแต่ต้น คุณควรค่อยๆ ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน มิฉะนั้นอาจไหม้และใช้งานไม่ได้

ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการตกแต่งเค้ก จะละลายหรือผสมกับครีมก็ได้ คุณยังสามารถใช้ผงโกโก้โรยได้ - ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด! ในเวลาเดียวกันเค้กไม่จำเป็นต้องมีโกโก้ในชั้นเค้กหรือครีม - การออกแบบนี้เหมาะในทุกกรณี

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: เมื่อต้องการละลายช็อกโกแลต คุณควรตั้งไฟอ่อนและค่อยๆ ละลาย ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้ ไวท์ช็อกโกแลตจะละลายเร็วกว่านมหรือดาร์กช็อกโกแลตมากเนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่า

มาร์ซิแพน

มาร์ซิปันเป็นถั่ว ซึ่งมักเป็นฟองดองอัลมอนด์ ซึ่งมักใช้ทำเค้กวันหยุด นี้ ทางเลือกที่อร่อย น้ำตาลไอซิ่งซึ่งทาง่ายและคงรูปทรงไว้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: เมื่อใช้มาร์ซิปัน อย่าใช้ชั้นมันหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะม้วนออกมาได้ยาก

นี่เป็นวิธีหลักในการตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง (แนบรูปถ่ายของตัวเลือกบางอย่างมาด้วย) ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่ารายการนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

เค้กน้ำผึ้ง- อ่อนโยน ขนมหวานซึ่งกลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว การเตรียมนั้นง่ายมาก แม่บ้านจึงชอบและอบเป็นของขวัญวันเกิดหรือเพียงเพราะว่า เค้กน้ำผึ้งเนื้อหนาสามารถเคลือบด้วยครีมได้เกือบทุกชนิด แต่เนยที่มีนมข้น ครีมเปรี้ยว หรือครีมจะเหมาะที่สุด แต่คุณจะต้องคิดถึงการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งที่บ้านเพื่อที่จะไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย

ตกแต่งเค้กตามธีมสำหรับวันหยุดหรือวันเกิด สำหรับการออกแบบนี้คุณจะต้อง:

1. เค้กน้ำผึ้งสำเร็จรูปทาด้วยบัตเตอร์ครีมและนมข้น
2. ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มเล็กน้อย (หรือรูปแกะสลักผึ้งสำเร็จรูป)
3. ฟิล์มห่อด้วย "สิว";
4. ถั่ว ผลไม้หวาน หรือเศษคุกกี้

กระบวนการตกแต่งนั้นง่ายมากแม้อยู่ที่บ้าน:

1. ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กที่เคลือบด้วยครีมด้วยบัตเตอร์ครีม ปรับระดับพื้นผิวให้มากที่สุดด้วยมีด แล้วใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมมีความหนาแน่น
2. จากนั้นนำเค้กออกมาแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ขนาดควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์จากด้านบนและด้านข้างได้อย่างสมบูรณ์
3. ใช้มือกดเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิว - คุณจะมีรอยเว้าคล้ายรังผึ้งบนเนื้อครีม เอาฟิล์มออก - เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
4. โรยด้านข้างของเค้กด้วยถั่วบด เศษคุกกี้หรือเศษเค้ก ผลไม้หวาน และลูกเกด

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ บนกระดาษ parchment ให้เท "ร่างกาย" ของผึ้งก่อน (จากเข็มฉีดยาที่มีหัวฉีด) จากนั้นจึงปีกและหัว บนตัวสีเข้มทำจาก ช็อคโกแลตสีขาวลายทาง

คุณยังสามารถใช้ตุ๊กตาผึ้งสำเร็จรูปที่ทำจากสีเหลืองอ่อน น้ำตาลไอซิ่ง หรือ กานาชช็อคโกแลต. ปีกสามารถทำจากกลีบอัลมอนด์ และลำตัวทำจากถั่วลิสง

แช่เค้กข้ามคืนแล้วจึงเสิร์ฟ

วาดผึ้งโดยใช้ลายฉลุ

ไอเดียดีมากสำหรับ ตกแต่งอย่างรวดเร็วเค้กน้ำผึ้งสำเร็จรูปที่บ้าน แม้แต่เด็กก็สามารถวาดภาพได้

1. เค้กพร้อม
2. โรยมาก - เศษคุกกี้เค้ก;
3. น้ำตาลผง (หรือถั่วบดละเอียด, มะพร้าว);
4. ลายฉลุ "ผึ้ง"

มาเริ่มกันเลย:

1. ทาเค้กที่เสร็จแล้วให้ทั่วด้วยครีมด้านบนแล้วโรยด้วยเศษขนมปังทุกด้าน กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. จากนั้นเตรียมลายฉลุของคุณ คุณสามารถวาดผึ้งบนกระดาษธรรมดาแล้วตัดออกตามรูปทรงหรือดาวน์โหลดและพิมพ์ภาพวาดที่เสร็จแล้วและตัดรายละเอียดออก
3. ร่อนน้ำตาลผง
4. วางลายฉลุลงบนพื้นผิวของเค้กตรงกลาง วางผงลงในกระชอนขนาดเล็ก แล้วค่อย ๆ ร่อนผงลงบนแบบที่ออกแบบ พยายามอย่าให้เนื้อหาตกผ่านลายฉลุ
5. ลบลายฉลุอย่างรวดเร็ว การตกแต่งพร้อมแล้ว

ถ้าคุณใช้ เกล็ดมะพร้าว, เลือกสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน การโรยถั่วจะดูสวยงามถ้าคุณบดถั่วในเครื่องปั่นให้ละเอียดพอจนเกือบเป็นแป้ง

ลายช็อคโกแลต

รังผึ้งบนเค้กสามารถทำจากช็อคโกแลตที่บ้านได้ ไม่ว่าจะบนพื้นผิวโดยตรงหรือแยกกันบนกระดาษรองอบ ทั้งสองตัวเลือกทำง่ายและมีประโยชน์เมื่อตกแต่งของหวานสำหรับวันเกิด
ตัวเลือกที่ 1:

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 100 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่ง - ถั่ว, ลูกเกด, ไส้
2. เทช็อกโกแลตอุ่นลงไป ถุงขนมด้วยหัวฉีดที่แคบ
3. บีบลวดลายรวงผึ้งลงบนพื้นผิวของเค้กที่ร่วนเสร็จแล้ว
4. แช่เย็นเค้กให้แข็งตัว

ตัวเลือก 2:

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในไมโครเวฟหรือไอน้ำ
2. ย้ายส่วนผสมใส่ถุงแล้วใส่หัวฉีดแคบๆ
3. บนแผ่นงาน กระดาษ parchmentร่างลวดลายรังผึ้ง (ด้วย ด้านหลังปากกาสักหลาดสีดำ) หรือพิมพ์ลวดลายออกมาแล้ววางไว้ใต้แผ่นหนัง
4. ทาลวดลายด้วยช็อคโกแลตให้เป็นชิ้นรังผึ้งขนาดเล็ก (ประมาณ 5*5 เซนติเมตร) วางไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที จากนั้นค่อย ๆ นำกระดาษออกและย้ายลวดลายช็อคโกแลตลงบนพื้นผิวของเค้ก ควรวางบนพื้นผิวที่เหนียว ไม่ใช่บนเศษขนมปัง ดังนั้นจึงควรเคลือบเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมหรือเคลือบสีขาวด้านบนจะดีกว่า

การตกแต่งวาฟเฟิล

ตัวเลือกที่ง่ายมากสำหรับผู้ที่รีบร้อน เค้กก็ตกแต่งที่บ้านสำหรับ ในเวลาไม่กี่นาทีแต่ดูค่อนข้างน่าประทับใจและรื่นเริงเหมาะสำหรับวันเกิดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

1. เค้กน้ำผึ้งสำเร็จรูป
2. เค้กวาฟเฟิลทรงกลมที่ซื้อจากร้านหนึ่งชิ้น
3. ดาร์กช็อกโกแลตละลาย 50–70 กรัม
4. ตุ๊กตาผึ้งสำเร็จรูปจากสีเหลืองอ่อนหรือช็อคโกแลต
5. ดอกไม้ทรงกลมทำจากน้ำตาลไอซิ่ง

เริ่ม:

1. โรยด้านข้างของเค้กน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเศษจากชอร์ตเค้กหรือคุกกี้
2. ทาด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยบัตเตอร์ครีมบางๆ แล้วใช้มีดเกลี่ยให้เรียบ
3. วางเค้กวาฟเฟิลให้เท่าๆ กัน แล้วใช้มือกดเล็กน้อยเพื่อปล่อยอากาศออก
4. ละลายช็อกโกแลตแล้วใส่ลงในถุงที่มีปลายแคบ
5. บนพื้นผิว เปลือกวาฟเฟิลวาดต้นไม้ด้วยช็อคโกแลต
6. ติดดอกน้ำตาลไว้ที่ “กิ่งก้าน” แล้วติดรูปผึ้งตามขอบ ในการวางวาฟเฟิลแผ่นแห้งคุณต้องหล่อลื่นร่างผึ้งจากด้านล่างด้วยเจลตกแต่งพิเศษหรือ ครีมปกติ,แยม,คอนเฟิร์มเพื่อให้ผึ้งเกาะติด.

ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

Mastic เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการสร้างพื้นผิวเค้กที่เรียบเนียน รูปทรงสามมิติ โบว์ และดอกไม้ “ เค้กน้ำผึ้ง” แบบคลาสสิกธรรมดาสามารถตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมสำหรับวันเกิดของเด็กหรือสำหรับวันหยุดอื่น ๆ

1. อบเค้กน้ำผึ้ง ให้มีรูปร่างเหมือนผึ้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมยาแนว - ครีมเนยผัดในเศษเค้ก ด้วยส่วนผสมนี้ ให้ปรับระดับพื้นผิวทั้งหมดของผึ้งอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ได้รูปทรงที่เป็นธรรมชาติ แช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกและปรับพื้นผิวให้เรียบอีกครั้งด้วยมีดให้ความร้อน
3. สีเหลืองอ่อนสำหรับเคลือบสามารถทำจากมาร์ชเมลโลว์หรือน้ำตาลผงและเนยพร้อมสีย้อมเพิ่มเติม
4. นอกจากนี้คุณสามารถใช้เป็นประจำ เค้กกลมทำสีดำและสีเหลืองจากสีเหลืองอ่อนหรือตกแต่งด้วยตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนของผึ้ง
5. เค้กตกแต่งด้วยครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในครีมหรือ ครีมโปรตีนเพิ่มสีดำและ สีเหลือง(แยกกัน) และใช้เข็มฉีดยาที่มีหัวฉีดรูปดาว บีบแถบและรายละเอียดอื่นๆ ลงบนพื้นผิวของเค้กเป็นรูปผึ้งหรือกลม
เค้กปราก
1. เค้กที่ทำจากน้ำผึ้งมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นชั้นและตกแต่ง ซอฟท์ครีมกับเนย นมข้น หรือครีมเปรี้ยว
2. อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำผึ้ง - หากมีมากเกินไปในเค้กพวกมันจะมืดและยืดหยุ่นเกินไปและจะไม่เปียกโชก
3. หากคุณใช้น้ำผึ้งในการตกแต่ง (เช่นในการเคลือบหรือการเคลือบสีเหลืองอ่อน) ให้ใส่ลงในเค้กให้น้อยลงเล็กน้อย
4. อย่าลืมว่าน้ำผึ้งมีรสหวานมากใช้แทนได้ น้ำตาลทรายแทนที่จะเติมน้ำผึ้งลงในน้ำตาล
5. เค้กก่อนวางลงบน องค์ประกอบตกแต่งมีความจำเป็นต้องคลุมด้วยมวลเหนียว - แยม, ครีม (หนา), เคลือบ;
6. แป้งน้ำผึ้งรสชาติดีที่สุดกับถั่ว ช็อคโกแลต ลูกเกด
7. วานิลลาส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุง แอลกอฮอล์และผงโกโก้ไม่ได้ใช้ในเค้กน้ำผึ้ง

การตกแต่งเค้กน้ำผึ้งสำหรับวันเกิด วันครบรอบ หรือวันหยุดอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องยากและค่อนข้างรวดเร็วหากคุณมีทักษะการตกแต่งเพียงเล็กน้อย ลูกกวาด. แสดงจินตนาการของคุณและเค้กของคุณจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังตกแต่งในแบบดั้งเดิมอีกด้วย

แกลเลอรี่วิดีโอ

มากกว่า