วิธีทำฟรอสติ้งสำหรับตกแต่งคุกกี้ คุกกี้ปีใหม่พร้อมไอซิ่ง

คุกกี้เป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปราน ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย พนักงานต้อนรับสร้างความสุขให้แขกด้วยขนมอบสดใหม่ในวันหยุดและ คุกกี้คริสต์มาสด้วยไอซิ่งเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมานานในหลายครอบครัว การเลือกสูตรคุกกี้สำหรับไอซิ่ง ปีใหม่คุณสามารถเลือกสำหรับที่มีชื่อเสียง คุกกี้ขนมปังขิงซึ่งมักตกแต่งด้วยภาพวาดสี ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้จะเพิ่มสีสันสดใสให้กับโต๊ะในบ้านทุกหลัง แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีสร้างสิ่งนี้ ฟัดจ์แสนอร่อย, ไอซิ่งสำหรับ คุกกี้สดไม่ยากเลยในการเตรียมตัว

เคลือบแบบคลาสสิก - "รอยัลไอซิ่ง"

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้ สูตรคลาสสิกเรียกว่าไอซิ่ง เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมไม่เฉพาะกับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่นๆ ด้วย และเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายโดยนักทำขนมชาวต่างชาติในการตกแต่งเค้กวันเกิดและเค้กแต่งงาน Aising มักถูกเรียกว่าไม่เพียง แต่เป็นการเคลือบตามสูตรดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟัดจ์อื่น ๆ ด้วย สูตรน้ำตาลและเปลือกน้ำฅาลโปรตีนนี้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ การทำเคลือบที่บ้านจะเป็นไปได้แม้สำหรับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร

เราจะต้อง:

• 1 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• 200 ก ผงน้ำตาล.

ก่อนอื่นคุณต้องตีโปรตีนให้ละเอียดก่อนแล้วจึงเพิ่มเข้าไป น้ำมะนาวและน้ำตาลผงร่อนผ่านตะแกรง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตีโปรตีนให้ถึงจุดสูงสุด เฉพาะกับมวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน การตีไข่ขาวมากเกินไปทำให้คุณมีโอกาสที่จะได้ฐานเมอแรงค์แทนที่จะเป็นไอซิ่งที่ต้องการ และไอซิ่งคุกกี้สีขาวของคุณก็จะออกมาไม่สม่ำเสมอ

นอกจากนี้ จำเป็นต้องใช้น้ำตาลผง เนื่องจากผลึกน้ำตาลอาจส่งผลเสียต่อคุณสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณ เพื่อนำไปปรุงอาหาร เคลือบสีเพียงเติมน้ำจากผลไม้หรือผักชนิดอื่นลงในน้ำมะนาว ตัวอย่างเช่น สามารถรับสีแดงได้โดยเติมบีทรูทหรือน้ำเรดเคอแรนท์ และรับสีส้มได้จากการเติม น้ำแครอท. เคลือบโปรตีนสิ่งนี้จะไม่สูญเสียรสชาติ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ สีสว่างเพิ่มขอบเขตจินตนาการ

ฟรอสติ้งนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน แต่เราแนะนำให้ใช้ทันทีหลังจากทำเสร็จ หนึ่งในคุณสมบัติ น้ำตาลไอซิ่งคือมันแห้งเร็ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับการเคลือบสีได้ภายใน 30-40 นาทีหลังจากทา

สูตรการเคลือบกาแฟสำหรับคนรักเครื่องดื่มที่เติมพลัง

สูตรนี้ง่ายๆ เคลือบกาแฟเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสิ่งนี้ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม. ในการทำฟัดจ์ เราต้องการส่วนผสมที่มีอยู่ในครัวทุกแห่ง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณรู้เพื่อทำคุกกี้เคลือบกาแฟ การเคลือบอบนี้มีความทนทาน รสชาติกาแฟและมีกลิ่นหอม คุกกี้ไอซิ่งกาแฟเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อเช้า

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• เนย 50 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• กาแฟเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องร่อนน้ำตาลผงหลังจากนั้นเราตีด้วยกาแฟสามช้อนโต๊ะ ใช้เวลาของคุณทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงคราบกาแฟบนเคาน์เตอร์ ใส่เนยนิ่มลงในมวลที่ได้และผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นใส่วานิลลาลงไป

ไอซิ่งดังกล่าวเหมาะสำหรับการเคลือบและระบายสีคุกกี้ใด ๆ รวมถึงการวาดลวดลายและรูปร่าง การเคลือบที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ

มะนาวไอซิ่งที่มีความเปรี้ยว

เปลือกน้ำฅาลมะนาวแตกต่างกัน รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของซิตรัส ใช้สำหรับตกแต่งคุกกี้ ชีสเค้ก เค้ก และคัพเค้ก มันแข็งตัวอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ง่ายต่อการทาสีขนมอบด้วย สามารถเพิ่มสีย้อมใด ๆ ในการเคลือบซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างความสว่างและ การออกแบบที่น่าสนใจในการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

สำหรับทำอาหาร เคลือบมะนาวเราจะต้อง:

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 100 กรัม

ต้องร่อนผง 100 กรัมจากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป เพื่อไม่ให้การเคลือบกลายเป็นของเหลวเกินไปแนะนำให้เทน้ำมะนาวทีละน้อยถูมวลผลลัพธ์ด้วยช้อน เติมน้ำเลมอนหรือผงลงในน้ำเคลือบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สูตรสำหรับไอซิ่งสำหรับคุกกี้นั้นถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและต้องใช้ความพยายามและต้นทุนทางการเงินน้อยที่สุด ช่วยให้คุณสามารถตกแต่งขนมอบและใช้รูปแบบที่เรียบง่าย แต่สวยงามได้

การเตรียมแยมผิวส้มแบบหนา

มาร์มาเลดไอซิ่งยังทำเองได้ง่ายๆ สำหรับฟัดจ์หวาน ขอแนะนำให้ใช้มาร์มาเลดที่ง่ายที่สุด หลีกเลี่ยงอะนาล็อกที่ทุกคนโปรดปรานด้วยการโรยน้ำตาลหรือไส้ แต่ถึงจะมีข้อจำกัดนี้ คุณก็สามารถเลือกรสที่ชอบได้ ไม่ว่าจะเป็นมะนาว สตอเบอรี่ หรือ แยมแอปเปิ้ล. คุกกี้ที่มีสีไอซิ่งนี้จะแตกต่างกัน รสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามเธอจะ นอกจากนี้อร่อยไม่เพียงแต่สำหรับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่นๆ ด้วย

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

มาร์มาเลดหั่นเป็นกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ครีมเปรี้ยวและเนย เราจุดไฟ เมื่อไร มวลหวานต้มปรุงอาหารกวนประมาณ 10-15 นาที ไอซิ่งควรหนา มีแยมผิวส้มชิ้นเล็กๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งและใช้กับคุกกี้และมักใช้ในการเท

วิดีโอฟรอสติ้งคุกกี้

เคลือบไข่แดงที่หายาก

ไอซิ่งไข่แดงอาจประเมินต่ำที่สุด นี่เป็นการละเว้นครั้งใหญ่เพราะรสชาติของฟัดจ์หวานนี้ไม่เลวร้ายไปกว่ารสชาติของ ไอซิ่งโปรตีน. ถ้าคุณมีไข่แดงเหลือจากการทำน้ำตาลไอซิ่งแบบคลาสสิก คุณสามารถทำให้ไข่แดงทำงานโดยเตรียมมวลไข่แดง ด้วยการรวมสองการเคลือบไว้ในคุกกี้เดียว คุณจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

เราจะต้อง:

• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่แดง;
• น้ำตาล 160 กรัม
• น้ำตาลผง 140 กรัม

เทไข่แดงลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลผงลงไปตีจนเนียน เราตั้งกระทะอีกใบบนไฟอ่อน ๆ เราหลับไปน้ำตาลเต็มแก้ว ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมด มวลควรจะหนาขึ้น ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทลงในไข่แดงและผสมอย่างระมัดระวัง สารเคลือบนี้แข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นขอแนะนำให้ใช้กับขนมทันทีในรูปแบบของลวดลายที่สวยงามหรือเติมแบบธรรมดา

วิธีทำคาราเมลฟรอสติ้ง?

คาราเมลเป็นอีก การรักษาที่ชื่นชอบ. ง่ายต่อการเตรียมในครัวใด ๆ และคาราเมลฟองดองจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบของคุณ นี้ สูตรคาราเมลใช้เมื่อต้องการทาสีบนพื้นผิวทั้งหมดของคุกกี้ ไอซิ่งคุกกี้นี้เหมาะสำหรับการเลเยอร์มวลขนมอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันได้

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• ¾ถ้วยน้ำ
• ¾ถ้วยครีม
• เจลาติน 5 กรัม

เติมน้ำหนึ่งในสามลงในเจลาติน ยืนยัน ผัดครีมกับแป้งนวดก้อนทั้งหมด เราเผาน้ำตาลในกระทะแห้งจนเป็นคาราเมลสีอ่อน เติมน้ำที่เหลือ อุ่นให้ร้อน กวนปรุงอาหารจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากใส่เจลาตินแล้ว เราสามารถเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์ของเคลือบสำเร็จรูปได้ ซึ่งแนะนำให้ใช้ทันทีหลังการเตรียม ไอซิ่งคาราเมลมันมี ระยะยาวการจัดเก็บจึงมักใช้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ นอกจากนี้ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ราดด้วยน้ำส้ม

มวลนี้มีรสส้มและ ส้มคนรักส้มทุกคนจะรักมัน เข้ากันได้ดีกับฟองดองมะนาวหรือกาแฟ ทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ และเหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเคลือบที่จะกระจายไปทั่วขนมอบได้ง่าย

• น้ำตาลผง 110 กรัม
• น้ำส้ม 4 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำคั้นสดลงในกระทะ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่สับสนหรือสลับส่วนผสมสองอย่าง - ใส่ผงลงในน้ำผลไม้เท่านั้น อย่าสลับกัน! คนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมได้ความข้นตามต้องการ ไม่ควรหนา การเคลือบขนมรสส้มสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังใช้กับขนมอื่นๆ ได้อีกด้วย

ทำช็อคโกแลตไอซิ่ง

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบช็อคโกแลต แต่ ฟองเดนชอคโกแลตซึ่งมักพบในเค้กและขนมอบเป็นหนึ่งในขนมที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนฟันหวานทั่วโลก รสชาติที่เข้มข้นของมันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานรวมถึงคุกกี้ ทำง่ายและไม่ต้องซื้อ ส่วนผสมเพิ่มเติม. การเคลือบช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงควรใช้เพื่อเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ซอง

เนยต้องนิ่มลง จากนั้นใส่วานิลลา น้ำตาลผง และผงโกโก้ บดมวลแล้วเติมนมลงไป ในการเตรียมการนี้ ไอซิ่งช็อคโกแลตที่เสร็จเรียบร้อย.

สามารถใช้มวลสีดำเป็นฐานได้ซึ่งหลังจากชุบแข็งแล้วจะใช้ภาพวาดและลวดลายที่สวยงามจากไอซิ่งอื่น ทำ ไอซิ่งสีขาวคุณสามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตแทนโกโก้ได้ จะต้องละลายในชาม นอกจากนี้คุณต้องลดปริมาณนมลงเหลือสองช้อนโต๊ะและนำวานิลลินออกจากสูตร

ความลับกระจก

การวาดภาพบนคุกกี้นั้นค่อนข้างง่าย หากมวลสำหรับการวาดหนาเกินไปจะต้องอุ่นด้วยการเติมน้ำหรือนมเล็กน้อย หากเหลวเกินไป เราแนะนำให้เติมน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเติมสีเทียมและสีธรรมชาติลงในไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้ว

เตรียมคุกกี้สำหรับทาสีโดยชุบน้ำเล็กน้อยให้พื้นผิวที่จะทาสีเปียก จำไว้ว่าคุกกี้นั้น ขนมอบและไม่จำเป็นต้องทำให้เปียกทั้งหมดเพราะอาจเสี่ยงที่จะเปียกได้

สำหรับการทาสีคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่มุมซึ่งคุณต้องเจาะรูเล็ก ๆ นักทำขนมมืออาชีพใช้ถุงขนมหรือกระบอกฉีดยาขนม เมื่อใช้ลวดลายให้พิจารณาความหนาของไอซิ่ง - อย่าพยายามทำลวดลายเล็ก ๆ ด้วยฟองดองเหลวหรือเติมขนมทั้งหมดด้วยการเคลือบที่หนาเกินไป

ขอแนะนำให้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ทาสีแห้งเมื่อ อุณหภูมิห้อง. ไอซิ่งหนาจะแห้งในเวลาประมาณ 30 นาที ในขณะที่ไอซิ่งแบบเหลวอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะแห้ง หากคุณรีบร้อน ให้ใช้เคลือบคาราเมล มะนาว หรือไข่แดง ซึ่งจะแห้งเร็วกว่า

หากคุณทำตามสูตรเหล่านี้ มันจะออกมาอร่อยและมีสีสันมาก!

ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมีความสุขด้วยคุกกี้แสนอร่อยที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งที่สดใสและแปลกตา! ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าในไม่ช้าคุณจะกลายเป็นพนักงานต้อนรับไม่เพียง แต่วาดภาพคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ ด้วย

อร่อย!

คุณสามารถค้นหาสูตรและปรุงคุกกี้ปีใหม่พร้อมไอซิ่งสำหรับครอบครัวของคุณ ปรนเปรอคนที่คุณรัก จานอร่อยทำด้วยมือ มาเริ่มกันเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรคุกกี้ไอซิ่งนั้นเรียบง่าย แต่ใช้มากที่สุด ส่วนผสมปกติ. แต่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมดของคุณ อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย คุกกี้ดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

การทำอาหารคุกกี้

ในการเตรียมคุกกี้เคลือบตามสูตรของเราคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ สามารถซื้อคุกกี้ได้เอง แต่ถ้าคุณปรุงเองมันจะอร่อยกว่ามากและ สารเคมีจะไม่รวม

ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรคุกกี้ที่ง่ายที่สุดสำหรับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมแป้ง เกลือ และผง ใส่เนยลงไปหลังจากตัดเป็นก้อน เราผสมทั้งหมดนี้

ต้องเตรียมแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นใส่ไข่

เรารวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้วม้วนออกเพื่อให้มีความหนาประมาณ 3 มม. เราใส่ชิ้นงานในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแป้งออกมาแล้วตัดตัวเลขออกซึ่งต้องใส่เป็นเวลา 15 นาที ตู้แช่แข็ง. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบขนมประมาณ 5 นาที

การเตรียมการเคลือบ

การเคลือบเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบซึ่งเราจะทำตอนนี้ มาแบ่งปันกันหน่อย สูตรที่ดีที่สุดวิธีเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ นอกจากนี้เรายังมี วิธีที่ดีกว่าวิธีการปรุงอาหารสำหรับคุกกี้

เคลือบแบบคลาสสิก

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• 1 โปรตีน

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราผสมทุกอย่างแล้วตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น (อย่างน้อยสองครั้ง) มีอยู่ สีที่ต่างกันสำหรับสิ่งนี้เราแทนที่มะนาวด้วยน้ำผลไม้อื่น

เคลือบช็อคโกแลต

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ต้องดึงเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เนยนิ่ม เราเพิ่มทุกอย่างลงไปและนมในภายหลัง - หลังจากที่เราถูให้ทั่ว ต้องเติมนมอย่างช้าๆและคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไอซิ่งคาราเมล

สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆต้องใช้เวลา:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ตอนนี้กำลังทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผงแป้งและวานิลลาอย่างละครึ่ง ต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างและเอาชนะได้

เคลือบสีอย่างมืออาชีพ

ลองมา:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นม - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม- 2 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• สีย้อม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมแป้งกับนมจนได้เนื้อเนียน เติมน้ำเชื่อมที่นี่ ตีจนส่วนผสมเป็นเงาและเนียน ตอนนี้จำเป็นต้องกระจายไปยังภาชนะบรรจุเพื่อที่จะทาสี

เคลือบสีส้ม

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย;
• น้ำส้ม- 3/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนไอซิ่งกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย

เคลือบครีม

ในการเตรียมครีมเคลือบให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (ไขมัน) - 2/3 ถ้วย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทครีมกับเนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนเนยละลาย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม (ด้วยความเร็วสูง) ตีมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เย็นจนฟรอสติ้งอุ่นแล้วใช้

เคลือบแยมผิวส้ม

ในการเตรียมการเคลือบคุณต้องทำ:

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมผิวส้มชนิดใดก็ได้ตามความชอบของคุณ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แล้วตั้งไฟจนละลาย ต้มไม่ควรเกิน 15 นาทีในขณะที่คนตลอดเวลา นำออกจากเตาเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและไหลช้าลง ไอซิ่งควรมีแยมผิวส้มชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นมันจะออกมาสวยงามมาก ทำให้คุกกี้เย็นลงเล็กน้อย

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับไอซิ่ง

ในการเตรียมสูตรนี้ เราใช้เวลา:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันอุ่นขึ้นและนิ่ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นนม) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงไป คนให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

ชอร์ตเบรดในช็อกโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• เนย 230 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ไข่แดงและเนย 180 กรัมถูกับน้ำตาลและเกลือ ในการนวดแป้งให้ค่อยๆใส่แป้งแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดคุณต้องโรยพื้นผิวที่เราจะรีดด้วยแป้ง จำเป็นต้องแผ่ออกเพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนจานเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

ละลายช็อกโกแลตและเนยอย่างละ 50 กรัมเพื่อราดบนคุกกี้ที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า

วิธีการทาเคลือบ

คุณต้องทาที่ขอบก่อนแล้วจึงทาที่กึ่งกลาง เพื่อให้แข็งตัวเร็วขึ้น ใส่คุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่

คุณรู้ไหม มีสูตรอาหารที่ช่วยได้เสมอเมื่อเพื่อนบอกว่าเธอจะมาเยี่ยมในอีก 30 นาที และสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นก็มีแค่เนย มะนาว ไข่ (และหนูที่แขวนคอตาย)

จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน


เรานำมันออกจากชามแล้วนวดแป้งบนพื้นผิวเรียบ (บนโต๊ะ) ใต้มืออันอบอุ่น น้ำมันจะดูดซับแป้งและแป้งจะเริ่มก่อตัวเป็นก้อนพลาสติก

หลังจากขึ้นรูปแป้งพลาสติกแล้วจำเป็นต้องห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที


ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น I ไอซิ่งทำอาหาร. ไอซิ่งคือฟรอสติ้ง เพื่อไม่ให้การเคลือบเข้มขึ้นและคงความหนาแน่นขึ้น ฉันเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (1/2 ช้อนชา)

ฉันต้องการทราบว่าปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรทำไอซิ่งอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ที่เราสกัดโปรตีนออกมา


การเคลือบจะนำไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับรูปร่าง เคลือบหนาแน่น และสำหรับการเติม เป็นของเหลว จากนั้นเราจะครอบคลุม ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้มันแข็งกระด้าง

เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีด แต่จากประสบการณ์ของฉัน กระเป๋าจะไม่แย่ไปกว่านี้ถ้าคุณวาดลวดลายง่ายๆ
คุกกี้ทำอาหาร ตัดเป็นรูปร่าง.


วางคุกกี้บนกระดาษทำขนม. ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 8 นาที

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ไม่ควรมองข้ามเมื่อตับมีสีน้ำตาล พวกเขาเผาไหม้ทันที!

ฉันมักจะตกแต่งดวงดาวด้วยไอซิ่ง

สำหรับการตกแต่งด้วยไอซิ่งฉันใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ก่อนอื่นฉันตัดมุมออก แล้วใส่เคลือบลงไปที่นั่น หลังจากที่เคลือบทั้งหมดอยู่ในถุงแล้ว ให้ตัดปลายถุงออกแล้วเริ่มทาสี

ฉันอยากจะบอกว่าตับที่เรียบง่ายเหล่านี้ทำให้แขกของฉันพอใจเสมอ! และทุกคนทิ้งสูตรไว้ให้ฉันอย่างแน่นอน วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร "ดาว" นี้กับคุณ! และใช่ นี่คือการเปิดตัวของฉันบนเว็บไซต์ :)

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกเพจของ Alimero ที่

การทาสีคุกกี้และขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นเรื่องของอารมณ์! และฉันมีมัน! สวย อารมณ์คริสต์มาสครองครัวของฉันตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงและคุกกี้ - และกลิ่นหอมสำหรับทั้งบ้าน ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามต้องการ ภาพวาด - เคลือบหนาขึ้นและเติมขนมปังขิง - มากขึ้น เคลือบของเหลว. หากคุณต้องการให้ไอซิ่งอยู่ได้นานขึ้นและไม่แตกออกจากคุกกี้ของคุณ ให้เติมน้ำส้มสายชู และถ้าคุณกินคุกกี้อย่างรวดเร็ว คุณก็สามารถหายได้ด้วยน้ำมะนาว

ดังนั้นเพื่อเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ให้ใช้ไข่, น้ำตาลผงมาก อย่างดี. ฉันใช้ผงราสพัค เจลสีผสมอาหาร แต่แบบน้ำก็เหมาะเช่นกัน

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง

น้ำตาลผงจะดีแค่ไหนก็ต้องร่อน!

ใช้ส้อมบดน้ำตาลและโปรตีน รีบไม่เอามิกเซอร์ เปลือกน้ำฅาลของคุณจะไม่ทำงาน ไม่ค่อยเหมาะกับการเติม อันนี้พร้อมเติม

และฉันจะเพิ่มผงให้กับอันนี้ฉันจะวาดด้วย!

ประมาณว่าคุณต้องการคุกกี้ไอซิ่งสีไหนและสีอะไร แล้วแบ่งเป็นชามๆ เติมสีย้อมที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากัน

เราวาดโครงร่างบนคุกกี้ของเรา

เติมสีเคลือบลงไป ทิ้งไว้ให้แห้ง วาดตามที่เราต้องการได้เลย!

และอาจจะเป็นเช่นนั้น! แห้งกันเถอะ...

และเราทาสี ...

แน่นอนคุณสามารถทำได้ดีกว่า แต่ฉันไม่ใช่ศิลปิน ... อนิจจา .. แต่ฉันพยายาม .. นั่นเป็นวิธีที่มันกลายเป็นอย่างใด

และต้นไม้ก็แห้งแล้ว ใส่ริบบิ้นและดำเนินการบนต้นคริสต์มาส!

ให้วันหยุดอร่อย! สวัสดีปีใหม่!

อะไรก็ตาม คุกกี้แสนอร่อยพบกับพวกเขาทั้งหมดด้วยเสื้อผ้านั่นคือโดยรูปลักษณ์ของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ที่ทาสีสดใสและสวยงามไม่เพียง แต่ทำให้เกิดความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างความชื่นชมอีกด้วย

เคลือบมักใช้สำหรับการตกแต่งเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมแข็งตัวได้ดีและไม่เหมือนกับครีมในการจัดเก็บ

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สำหรับไอซิ่ง ส่วนผสมต่างๆ มักจะผสมและต้ม

น้ำตาล- พื้นฐานของการเคลือบใด ๆ ไม่เพียงเพิ่มรสชาติให้กับการเคลือบเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แข็งตัวอีกด้วย สะดวกที่สุดในการใช้น้ำตาลผงเนื่องจากละลายได้เร็วกว่า สามารถซื้อผงสำเร็จรูปหรือทำเองบนเครื่องบดกาแฟ แต่ถ้าคุณต้องการเผาผลิตภัณฑ์ควรใช้น้ำตาลทราย

ผงโกโก้.เป็นสหายของการเคลือบบ่อยๆ ยิ่งดีเท่าไหร่ สิ่งสกปรกและธัญพืชที่ไม่ละลายน้ำก็จะยิ่งกัดฟันของคุณน้อยลงเท่านั้น

น้ำมัน.ใช้เนยเท่านั้น เพื่อให้ไอซิ่งมีคุณภาพสูงจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่า 80% เนยละลายเสมอ

ไข่.นี้ สินค้าพิเศษซึ่งต้องมีคุณภาพสูงเนื่องจากไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน สำหรับไอซิ่ง มักใช้ไข่แดงหรือสีขาว กินไข่ไม่หมด

ผลิตภัณฑ์นม.มักจะเป็นครีม, ครีมเปรี้ยว, ข้นหรือ นมสด. พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับการเคลือบ, เจือจางส่วนผสมแห้ง, เพิ่มไขมัน

นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเจลาติน, น้ำผึ้ง, วานิลลิน, น้ำเชื่อมต่างๆ.

สูตรที่ 1: คุกกี้ไอซิ่ง "มันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว" จากโกโก้โดยไม่ต้องเดือด

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้นี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ ยังจะ! ไม่จำเป็นต้องต้ม แช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ วางอย่างสม่ำเสมอ ส่องแสง และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร แต่มีจุดหนึ่ง - คุณต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัดและใช้โกโก้คุณภาพสูงโดยไม่มีสิ่งเจือปนละลายได้ดีกว่า ไอซิ่งชนิดเดียวกันนี้เหมาะสำหรับขนมปังขิง คัพเค้ก มัฟฟิน และขนมอบอื่นๆ

วัตถุดิบ

3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);

น้ำตาลผง 3 ช้อนชา

ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. คุณต้องต้มน้ำ แต่แช่เย็น น้ำแข็งจะดีกว่า

2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำแล้วนวดด้วยช้อน

3. ไอซิ่งควรข้น มีรสชาติเป็นอย่างไร วางช็อคโกแลต. เราใส่มวลลงบนคุกกี้แล้วปล่อยให้แข็งตัว

สูตร 2: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ "รอยัล" หรือไอซิ่ง

คุกกี้ที่ทาสีด้วยลูกไม้มักจะสะดุดตาและดูมีเสน่ห์ Aising - ไอซิ่งสำหรับคุกกี้และขนมอบอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสร้างของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. และเพื่อให้ง่ายและสะดวกมากจึงเตรียมขึ้นจากไข่ขาวซึ่งทำให้ง่ายต่อการระบายสีมวลในสีใดก็ได้

วัตถุดิบ

ผง 150 กรัม

1 โปรตีนดิบ;

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เทไข่ขาวลงในชามผสมแล้วตีประมาณครึ่งนาที เราไม่ต้องการโฟม เราให้ความสม่ำเสมอของมวลเท่านั้น

2. ในขณะที่กวนให้เทน้ำตาลผงลงในชามทีละน้อยมวลจะค่อนข้างหนา

3. ในตอนท้ายเทน้ำมะนาวลงไปผสม คุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่เป็นส่วนผสมที่ให้ แสงเคลือบส่องแสง.

4. หากต้องการเพิ่มวานิลลินสีย้อมใด ๆ และคุณสามารถใช้มวลได้ เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทาเนยคุกกี้เพื่อตกแต่งและวาดไอซิ่งได้ คุณต้องย้ายไอซิ่งไปที่ถุงขนม ทำรูเล็กๆ ที่ปลาย แล้วคุณจะทำให้ชีวิตทั้งหมดของคุณมีชีวิตขึ้นมาได้ จินตนาการการทำอาหาร.

สูตรที่ 3: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้น้ำตาล

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นในสองนาทีและอาจใช้เวลานานมาก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่มีกันทุกบ้าน สูตรใช้โกโก้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสีย้อมหรือใช้น้ำผลไม้สีแทนน้ำเช่นหัวบีท, เชอร์รี่, ส้ม แต่ถ้านำโกโก้ออกก็สามารถเทน้ำน้อยกว่าในสูตรได้เล็กน้อย

วัตถุดิบ

0.22 กก. ผง

น้ำสามช้อนโต๊ะ

โกโก้สองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เทผงลงในภาชนะใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงไปผสม

2. เทลงไป น้ำร้อนแล้วผสมด้วยไม้พาย

3. ใส่ชาม อ่างอาบน้ำอุ่นเครื่องสักสองสามนาทีเพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดีขึ้นและคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้

สูตรที่ 4: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้คาราเมล

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวอย่างสมบูรณ์ แต่สามารถนำไปใช้กับรูปแบบจากมวลอื่น ๆ รวมทั้งครีมได้อย่างง่ายดาย ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมวลจะยืนอยู่ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หากจำเป็นคุณสามารถนำออกมาและอุ่นเครื่องได้ ปริมาณที่เหมาะสม. ในการเตรียมมวลคุณจะต้องมีเจลาตินควรใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 0.18 กก.

น้ำบริสุทธิ์ 0.15 กก.

ครีม 0.15 กก.

10 กรัม แป้ง;

5 กรัม เจลาติน.

การทำอาหาร

1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า วัดเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้มือ ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มวลไม่สามารถเบี่ยงเบนความสนใจได้

2. ผสมเจลาตินกับน้ำ 50 กรัม พักไว้

3. ครีมต้องผสมกับแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องนวดก้อนทั้งหมดในนั้นดีกว่าที่จะร่อนมิฉะนั้น ครีมหนักมันจะยากสำหรับพวกเขาที่จะละลาย

4. เทน้ำตาลลงในกระทะที่แห้งแล้วเริ่มเผา สิ่งสำคัญคือต้องปรากฏเฉพาะสีคาราเมลเท่านั้นและน้ำตาลจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำไหม้ ทันทีที่กลายเป็นสีที่ต้องการให้เติมน้ำอุ่นที่เหลืออย่างระมัดระวังผสมทุกอย่างแล้วปรุงจนเนียน เราปิดไฟ

5. ตรงไปที่ร้อน น้ำเชื่อมคาราเมลเพิ่มครีมคน

6. ใส่เจลาตินที่ละลายน้ำแล้ว ผสมและใช้ได้เลย

สูตรที่ 5: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ "สีสัน"

คุณสมบัติของไอซิ่งสำหรับคุกกี้นี้คือความแข็งหลังจากแข็งตัว เหมาะสำหรับย้อมสีต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์มีสีสันสดใสสวยงาม

วัตถุดิบ

ผงหนึ่งแก้ว

2 ช้อนชา น้ำเชื่อมข้าวโพด;

นม 2 ช้อนชา

สีย้อม

การทำอาหาร

1. น้ำเชื่อมต้องผสมกับนมจนเนียน หากไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพด สามารถใช้เมเปิ้ลหรืออินเวิร์ตไซรัปได้

2. เทส่วนผสมลงในน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมได้อีกเล็กน้อย

3. เราจัดวางมวลผลลัพธ์ในภาชนะต่าง ๆ ทาสีแต่ละอัน สีที่ต้องการสีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากัน

4. ควรใช้แปรงทาเคลือบสำหรับของชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ถุงขนมหรือหลอดฉีดยาได้

สูตรที่ 6: ไอซิ่งคุกกี้ช็อกโกแลต

เรียบง่ายและ สูตรง่ายทำช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้ แต่คุณไม่สามารถเรียกมันว่างบประมาณมากที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ ช็อคโกแลตจริงซึ่งโกโก้อย่างน้อย 70% กับกระเบื้องนมไม่อร่อยและสดใส

วัตถุดิบ

100 กรัม แท่งชอคโคแลต;

5 ช้อนนม

การทำอาหาร

1. เราสับดาร์กช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะใด ๆ แล้วอุ่นในอ่างน้ำ

2. หลังจากละลายแล้วให้เพิ่มนมเล็กน้อย

3. เก็บมวลไว้จนกว่าก้อนช็อกโกแลตทั้งหมดจะละลายและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าให้ไอซิ่งคุกกี้ร้อนเกินไป

4. นำมวลที่หลอมละลายออก หากร้อนเกินไปและเป็นของเหลว คุณต้องทำให้เย็นลงถึง 45 องศา

5. เราครอบคลุมขนมอบ คุณสามารถพื้นผิวหรือใช้รูปแบบได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้ ถุงขนม.

สูตรที่ 7: ไอซิ่งคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลต

วิธีทำไอซิ่งคุกกี้สีขาว วิธีทางที่แตกต่าง. สะดวกและรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของไวท์ช็อกโกแลตธรรมดา แต่สูตรแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าที่ทำบนกระเบื้องสีเข้มเล็กน้อย ไวท์ช็อกโกแลตค่อนข้างแน่นอนในการทำงานและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้ร้อนเกินไปดังนั้นหากอ่างน้ำเริ่มเดือดต้องปิดไฟ ปล่อยให้มวลอุ่นขึ้นจากน้ำ

วัตถุดิบ

กระเบื้องสีขาว 90 กรัม

ครีม 3 ช้อนโต๊ะจากไขมัน 30% ขึ้นไป

น้ำมัน 30 กรัม

การทำอาหาร

1. เราสลายแท่งช็อกโกแลตแล้วส่งไปแช่ในอ่างน้ำ

2.เทครีมลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. นำออกจากเตา ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด

4. คุณสามารถใช้ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ในลักษณะเดียวกับช็อกโกแลตเพื่อปกปิดพื้นผิวทั้งหมดหรือบางส่วน

สูตรที่ 8: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้น้ำผึ้งบนไข่แดง

เคลือบน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มอบเชย ขิง กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ ที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการอบคริสต์มาส

วัตถุดิบ

ผง 100 กรัมและน้ำตาลปกติ

ช้อนน้ำผึ้ง

2 ไข่แดง

น้ำ 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. ดิบ ไข่แดงคุณต้องตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมสีขาว

2. เราใส่กระทะบนเตาเทน้ำตาลลงไปใส่น้ำผึ้งน้ำ ปรุงอาหารจนธัญพืชละลายหมด นำลงจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

3. เราแนะนำส่วนผสมของไข่แดงลงในส่วนผสมอื่น น้ำเชื่อมร้อนผัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มผงเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที

สูตรที่ 9: ไอซิ่งคุกกี้ Marmalade

หน้าปกสดใสร่าเริง ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ทำจากแยมผิวส้มสำเร็จรูปดูน่าสนใจหากชิ้นส่วนที่ยังไม่ละลายยังคงอยู่ภายใน

วัตถุดิบ

แยมผิวส้ม 200 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

4 ช้อนน้ำตาล

การทำอาหาร

1. ตัดแยมเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังอ่างน้ำ

2. ใส่น้ำตาลและเนย

3. นำออกจากเตาเมื่อละลายแล้ว น้ำตาลทรายและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

4. เย็นจนอุ่นและคุณสามารถปิดคุกกี้ได้

สูตรที่ 10: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ครีม

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีความหนืดค่อนข้างหนา จากนั้นคุณสามารถสร้างได้ไม่เพียง แต่เคลือบฐานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบการออกแบบด้วย สีครีมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ สีผสมอาหาร.

วัตถุดิบ

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

ครีม 50 มล.;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะ

2. เทน้ำตาลออกแล้วคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีน้ำเชื่อมควรเป็นครีม

3. นำลงจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย

4. เทครีมและตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที

5. เพิ่มวานิลลินและเคลือบสามารถใช้

สูตรที่ 11: ไอซิ่งสำหรับคุกกี้นมข้น

การเคลือบดังกล่าวจะไม่ทำงานจากนมข้นผัก สิ่งสำคัญคือต้องใช้นมข้นหวานจริงซึ่งจัดทำขึ้นตาม GOST และไม่มีส่วนผสมของอะไรเพิ่มเติม โดยวิธีการเคลือบแบบเดียวกันนี้สามารถทำจากนมข้นต้มได้ซึ่งจะทำให้อร่อยมาก

วัตถุดิบ

100 กรัม น้ำมัน;

นมข้น 150 กรัม

7 ช้อนโต๊ะ ผงหรือน้ำตาล

การเตรียมการ

1. ละลายเนยในกระทะ

2. ใส่น้ำตาลและนมข้น เราปรุงอาหาร 5 นาที

3. นำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วปิดฝาคุกกี้

หากไอซิ่งสำหรับคุกกี้หนาไม่กระจายเลยและวางเป็นแถบจากนั้นมวลจะต้องได้รับความร้อนอีกครั้งเติมน้ำหรือนมเล็กน้อย แต่ถ้าในตอนแรกเคลือบเป็นของเหลวและแข็งตัวเมื่อเวลาผ่านไป คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มอะไร ในกรณีนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ เตาอบไมโครเวฟ.

หากปรากฏบนเคลือบ เคลือบสีขาวและ รูปร่างการอบไม่น่าสนใจมากนักคุณสามารถทาพื้นผิวด้วยน้ำเชื่อมเหนียว ๆ แล้วโรยด้วยผงถั่วบดและโรยหน้าต่างๆ ในฐานะที่เป็นน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้แยมน้ำผึ้งเจือจาง

คุกกี้ที่เคลือบด้วยไอซิ่งให้แห้งจะดีกว่าที่อุณหภูมิห้องโดยกระจายออกบนตะแกรง ในที่เย็น สารเคลือบจะเสื่อมสภาพ สูญเสียความแวววาวของกระจกและกลายเป็นกาว

นอกจากการแต่งสีแล้ว ยังสามารถแต่งกลิ่นลงในเคลือบได้อีกด้วย สามารถประดิษฐ์หรือเป็นธรรมชาติ เช่น อาหารเสริมจากธรรมชาติคุณสามารถใช้วานิลลาไม่เพียง แต่อบเชย, ขิง, หญ้าฝรั่นและเครื่องเทศอื่น ๆ

ฟรอสติ้งไม่เซ็ตตัวและเหนียวเหนอะหนะ? คุณไม่สามารถเรียกคืนได้ และคุณจะต้องแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีอื่น คุณสามารถม้วนคุกกี้ในส่วนผสมของน้ำตาลผงและแป้งหรือในถั่วสับ