การจัดเรียงมะเขือเทศให้สวยแค่ไหน วิดีโอ: "การตัดปลา"

ดังนั้นวันหยุดจึงมาถึง - สายตาของครอบครัวลุกเป็นไฟรอคอยงานเลี้ยงแสนอร่อยและการปฏิบัติที่ไม่ธรรมดา

ดูเหมือนว่าจะต้องตัดของว่างซ้ำ ๆ ออกไป วิธีการใหม่นั่นเป็นวิธีที่สวยงามในการหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเพราะภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ตดึงดูดความสวยงาม แต่คุณไม่สามารถทำซ้ำที่บ้านได้ ... อย่ารีบเร่งที่จะสิ้นหวัง -“ พ่อครัวของคุณ” รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการเสิร์ฟ วันหยุดเลยจะมาสอนทำ ของว่างที่ดีเร่งรีบ!

การตัดแตงกวาและมะเขือเทศบนโต๊ะนั้นสวยงามและเป็นต้นฉบับเพียงใด

ที่บ้านการตกแต่งจานเป็นเรื่องยากกว่าเสมอเพราะไม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นและใกล้เคียง - พ่อครัวที่มีประสบการณ์หรือภัตตาคาร. แต่ไม่เป็นไร!

ตามเนื้อผ้าแม้แต่คุณย่าของเราปฏิบัติต่อแขกในวันหยุดที่มีเสียงดังไม่เพียง แต่ด้วยอาหารมากมาย แต่ยังรวมถึงผักหั่นธรรมดาด้วย แน่นอนว่าแตงกวาและมะเขือเทศส่วนใหญ่มักจะอวดบนโต๊ะ

พวกเขามักจะถูกตัดอย่างง่าย ๆ - ในครึ่งวงกลม, ชิ้นหรือวงกลม และเสิร์ฟบน จานใหญ่นอนกับแฟนหรืออย่างอื่น

แต่ใน โลกสมัยใหม่การตัดผักที่ไม่โอ้อวดเช่นนี้ไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ - คุณต้องสับมะเขือเทศและแตงกวาให้สวยงามเพื่อให้แขกอยากลองชิม ก จานที่สวยงามต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการสร้าง ...

แต่คุณสามารถทำได้ด้วยทักษะและจินตนาการของคุณเอง และหากทุกอย่างไม่ราบรื่นคุณจะพบด้านล่าง ความคิดที่ดีสำหรับการหั่นมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับโต๊ะเทศกาล - สิ่งที่มีประโยชน์มากในวันหยุด!

การตัดผักมะเขือเทศแตงกวาและพริกแสนอร่อย ภาพถ่าย

ฉันต้องการนำเสนอของใช้ในครัวเรือนธรรมดาในแบบที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ ผักสด? จากนั้นเราเลือกมะเขือเทศสดแตงกวาฉ่ำและพริกหยวก - มันจะเป็นอาหารตาที่แท้จริง แต่มันมีประโยชน์แค่ไหน!

ขั้นตอนแรก

เราล้างผักของเราใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือ กระดาษเช็ดปาก. ผ่ามะเขือเทศออกเป็นสองซีก แตงกวายังถูกตัดเป็นสองส่วนตาม พริกไทยครึ่งเม็ด เอาเมล็ดและแกนออก

ขั้นตอนที่สอง

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นยาวบางพอ แต่ไม่โปร่งแสงมิฉะนั้นจะเหี่ยวแห้งและไม่ฉ่ำ

ขั้นตอนที่สาม

หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลม

ขั้นตอนที่สี่

เราตัดพริกไทยออกเป็นแผ่นหรือแท่งยาวปานกลาง

ขั้นตอนที่ห้า

ที่ด้านล่างของจานเราวางแตงกวาเป็นวงกลมโดยวาดภาพกลีบยาวของดอกไม้ต่างถิ่น

ขั้นตอนที่หก

มะเขือเทศถูกส่งมาจากด้านบนซึ่งเราจัดวางเป็นชั้น ๆ - สองหรือสามก็เพียงพอแล้ว แต่สามารถสร้างดอกไม้ขนาดใหญ่ได้

ขั้นตอนที่เจ็ด

เรากระจายพริกไทยชิ้นบาง ๆ ระหว่างแตงกวาและมะเขือเทศสร้าง "ลูกศร" ของดอกไม้

นี่คือวิธีที่คุณสามารถหั่นมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหวานได้อย่างรวดเร็ว

"ของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง" - จานผักตามเทศกาลทีละขั้นตอน

มาสเตอร์คลาสนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นให้บริการด้วยวิธีนี้ แตงกวาสดและมะเขือเทศอาจมีปริมาณน้อยทุกวัน

ขั้นตอนแรก

เราเตรียมผัก: เราล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง, ล้างแตงกวาด้วย, ล้างพริกหยวกใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นสองส่วน, ทำความสะอาด สำหรับการตัดนี้เราต้องการมะกอก - ดำและหลุม

ขั้นตอนที่สอง

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลางแล้ววางครึ่งจานเหมือนพัดลมพยายามทำอย่างประณีตและสวยงาม

ขั้นตอนที่สาม

นอกจากนี้เรายังตัดแตงกวาเป็นวงกลม แต่เป็นแนวทแยงมุมเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นที่สวยงามยิ่งขึ้น - เช่นเดียวกับการตัดในร้านอาหาร เราวางไว้ในครึ่งวงกลมตรงข้ามมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่สี่

เราสับพริกหยวกเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วพับลงในช่องว่างที่เหลืออยู่ด้านหนึ่ง ดังนั้นจานของเราจึงแบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามเงื่อนไข

ขั้นตอนที่ห้า

ส่วนสุดท้ายถูกครอบครองโดยมะกอก - เราวางไว้ในสไลด์ขนาดเล็กบนจาน

ขั้นตอนที่หก

วางแตงกวาขูดไว้ตรงกลางจานและ พริกหยวกซึ่งจะตกแต่งการตัดของเรา

เป็นแขกประจำในครัวของเราเนื่องจากปรากฏในอาหารหลาย ๆ จาน ไม่มีผักจานเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีผลไม้ฉ่ำนี้ กุ๊กฝีมือดีมีความสามารถ มะเขือเทศสดสร้างหุ่นที่งดงามเพราะพวกเขารู้ดีไม่เพียง แต่จะหั่นมะเขือเทศให้สวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องทำอย่างไรให้ถูกต้องด้วย วันนี้เราจะเชี่ยวชาญทักษะนี้เพื่อให้งานรื่นเริงและสม่ำเสมอ ตารางทุกวันดูเหมือนชิ้นส่วนของพิพิธภัณฑ์เสมอ แต่อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ

สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของความงามและมะเขือเทศที่ได้รับจากธรรมชาติด้วยสีนี้มักจะทำงานของมันแม้ว่าจะอยู่ในมือของพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม

แม้แต่แก้วและชิ้นที่ง่ายที่สุดใน บริษัท กับคู่อื่น ๆ ในสวนที่วางอย่างสวยงามบนจานก็ดูงดงามมาก เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับดอกไม้ ใบไม้ และวิธีการตกแต่งอื่นๆ ได้บ้าง! แต่ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับการหั่นมะเขือเทศรูปแบบมาตรฐานกันก่อน

ผักมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

สำหรับการหั่นมะเขือเทศ ให้ใช้มีดคมๆ ที่มีใบมีดขนาดกลาง หากคุณต้องการหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้มีดที่มีใบมีดหยัก

การแปรรูปมะเขือเทศนั้นง่ายมาก: ล้างในน้ำเย็น, เอาก้านออกแล้วเช็ดผลไม้ให้แห้ง ทุกอย่างตอนนี้คุณสามารถเริ่มตัดได้

หากเราละทิ้งหน้าที่การตกแต่งของมะเขือเทศไป วิธีการหั่นสี่อย่างส่วนใหญ่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร:

• วงกลมหรือครึ่งวงกลมใช้สำหรับทอด อบ พิซซ่า จานผัก สลัด ความหนาของชิ้นแตกต่างกันไประหว่าง 3-5 มม. อย่างไรก็ตามสำหรับการตกแต่งวงกลมดังกล่าวสามารถบางลงได้ - 1-2 มม.
• ชิ้นและครึ่งชิ้นส่วนใหญ่มักจะหั่นมะเขือเทศเพื่อ สลัดสดและจานผัก แต่สำหรับบางคน สตูว์,ซุปและซอสดังกล่าวด้วยวิธีการบด ผักมะเขือเทศสมมติว่าสำหรับคนขี้เกียจ
• ลูกบาศก์ขนาดกลาง(7 มม.) ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก ซอส น้ำเกรวี่ และผัด สลัดที่ซับซ้อน. ก้อนขนาดใหญ่ (1-1.5 ซม.) เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับสลัดสด, ซุป, สตูว์
• หลอด(5 มม.) ใช้ไม่บ่อย ส่วนใหญ่ใช้กับสลัดบางประเภท รวมทั้งอาหารเอเชีย จริงอยู่สามารถเพิ่มการตัดที่ประณีตลงในซุปได้

แม้แต่มากที่สุด ตัดง่ายคุณสามารถจัดเรียงจากมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้จานผักดูเหมือนรูปภาพและจะกลายเป็นร้านอาหารที่แพงที่สุด

การหั่นเป็นชิ้นและชิ้น (ครึ่งชิ้น) มักใช้เพื่อเพิ่มมะเขือเทศลงในสลัดเพราะไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังช่วยให้คุณเก็บส่วนที่ฉ่ำของผัก

วิธีหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น:

• ผ่าครึ่งมะเขือเทศตามยาว

• หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งอีกครั้งเป็น 3-4 ชิ้น และถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่หรือต้องการฝานบางๆ ก็สามารถแบ่งมะเขือเทศครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้นอื่นๆ ได้

• จากชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วเราตัดส่วนที่แนบของก้านออกและใช้ผักตามวัตถุประสงค์

ถ้าชิ้นดังกล่าวมีขนาดค่อนข้างใหญ่สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารของคุณ เราก็แค่ผ่าครึ่งแต่ละชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

วิธีหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นอย่างถูกวิธี

• มะเขือเทศที่ล้างและตากแห้งจะต้องหั่นเป็น 4 ชิ้นใหญ่ก่อน

• เราตัดมุมออกจากแต่ละชิ้น - ที่ที่ติดก้านเราต้องเอาเยื่อกระดาษออกด้วย จะต้องตัดให้เรียบด้วยมีดที่คมตามผิวหนังดังที่แสดงในภาพ

• แผ่นที่ได้จะถูกสับตามความยาวด้วยฟางหนา 5 ซม.

คุณสามารถใช้หลอดดังกล่าวสำหรับซุปและสลัดได้อย่างง่ายดายและหากจำเป็นก็สามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้

วิธีหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

วิธีที่ถูกต้องในการหั่นมะเขือเทศอย่างรวดเร็วนั้นเร็วมาก:

• วางมะเขือเทศคว่ำลงบนกระดาน ตอนนี้จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.7-1 ซม. แต่ไม่ต้องผ่าผลไม้ มันจะดีกว่าที่จะไม่ถึงฐานของมะเขือเทศ 1 ซม.

• หลังจากนั้นเราหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์เป็นวงกลม แต่เราถอยห่างจากฐานของผลไม้ 1 ซม.

• ตอนนี้วางมะเขือเทศไว้ด้านข้าง เนื่องจากเราไม่ได้ตัดผักก้านไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ไม่หลุดออกจากกันดังนั้นในรูปแบบนี้เราจึงสามารถตัดเป็นก้อนได้อย่างง่ายดาย

หลังจากตัดแล้วเราจะเหลือส่วนบนของมะเขือเทศซึ่งควรตัด (หลังจากถอดที่ยึดก้านออก) เป็นชิ้น ๆ โดยพลการซึ่งขนาดจะเท่ากับลูกบาศก์

วิธีหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบางๆ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดหยักแบบพิเศษ แก้วเป็นตัวเลือกการตัดจานผักที่พบได้บ่อยที่สุด โดยพื้นฐานแล้ว วงกลมจะซ้อนทับกันเป็นวงกลม เป็นเส้นตรงและคดเคี้ยว ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ (ผัก ไส้กรอก ชีส) สร้างองค์ประกอบที่สวยงาม

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำจากวงกลมมะเขือเทศ กุหลาบสวย, หากคุณพับชิ้นส่วนโดยซ้อนทับกันเป็นเส้นตรง แล้วม้วนขึ้น

ตามหลักการเดียวกัน สามารถทำได้ ตัดสวยงามในรูปแบบของปิรามิดก้นหอย:

• เราใช้เวลา มะเขือเทศทั้งลูกหรือผ่าออกเป็น 2 ซีกตามยาว แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

• หลังจากนั้นค่อย ๆ ยืดการตัดเป็นเส้นในขณะที่ค่อย ๆ พับเป็นวงแหวน

• ด้วยฝ่ามือเราปิดผนึกและจัดแนวการตัด ตรงกลางเกลียวคุณสามารถใส่ใบมะกอกหรือใบโหระพา

มะเขือเทศหั่นอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

เมื่อดูภาพถ่ายจำนวนมากที่มีการหั่นผัก เราคงได้แต่สงสัยว่า "ศิลปินนักชิม" สามารถสร้างสรรค์ความงามจากมะเขือเทศได้อย่างไร ไม่ว่าจะเป็นดอกไม้ ลวดลาย รูปสัตว์ต่างๆ นก และแม้แต่ปลา

วันนี้เราจะได้เรียนรู้ศิลปะการแกะสลักและเรียนรู้วิธีการทำดอกไม้ที่สวยงามจากมะเขือเทศและใบไม้ที่สวยงาม

วิธีทำใบมะเขือเทศเป็นแผ่น

• เราวางมะเขือเทศไว้ด้านข้างจากนั้นเราก็ทำการตัดเคาน์เตอร์ที่ผนังด้านข้างโดยตัดเป็นชิ้นรูปลิ่ม

• เมื่อถอยร่นลงมา 5-7 มม. จากเส้นตัดแรก เราจะทำการตัดอีกสองสามครั้งพร้อมกันเพื่อตัดลิ่มที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

• จากนั้นอีก 2-3 ครั้งเราถอยห่าง 5-7 มม. จากการตัดที่รุนแรงหลังจากนั้นเราทำซ้ำการตัดแบบขนานโดยตัด 4-6 ลิ่มออก

แบบนี้ ดอกไม้สวยเราควรจะทำได้

มะเขือเทศเป็นส่วนสำคัญของทุกเมนู และตอนนี้เมื่อเรารู้วิธีหั่นมะเขือเทศอย่างถูกต้องและสวยงามแล้ว การทำอาหารของเราจะง่ายขึ้น สว่างขึ้น และเป็นมืออาชีพมากขึ้น

ตารางเทศกาลจะดูไม่หรูหราหากเราเสิร์ฟอาหารแม้ว่าจะอร่อยและผิดปกติก็ตาม เราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการตัดและตกแต่งที่สวยงามจากแตงกวาและมะเขือเทศและรับทักษะที่จำเป็นในการตกแต่งโต๊ะและอาหารแต่ละจาน เรารับผักเหล่านี้เพราะสามารถหาซื้อได้ทุกเวลาของปี รวมถึงผักที่คุ้นเคยในหมู่พวกเขาด้วย จานเทศกาลเป็นของว่างเย็น

ผักเหล่านี้เป็นผู้นำในหมู่แตงกวาและมะเขือเทศที่สวยงามเพราะตัดกัน สีธรรมชาติเจริญตา นอกจากการตัดแล้ว เราสามารถสร้างดอกไม้และองค์ประกอบการออกแบบต่างๆ จากเปลือกและเนื้อของมัน ซึ่งเราสามารถตกแต่งสลัดได้ ตัดเย็นและมื้ออาหาร

เรามีมาสเตอร์คลาสแยกต่างหากหลายคลาสสำหรับการตัดตามเทศกาล

ดอกกุหลาบมะเขือเทศ

ดอกไม้สีแดงที่สวยงามนี้จะประดับจานและดึงดูดความสนใจของทุกคนที่โต๊ะ

หากคุณมีสูตรอาหารพิเศษของครอบครัว ดอกกุหลาบสีแดงที่อยู่ตรงกลางหรือตามขอบของจานจะทำให้เชฟได้รับเสียงปรบมือมากยิ่งขึ้น มาเรียนรู้วิธีสร้างรูปร่างกันเถอะ!

1. เตรียมมีดที่คมมากๆ เราเริ่มตัดผิวหนังของมะเขือเทศออกโดยพยายามจับแถบที่กว้างขึ้นบนใบมีด เราเริ่มต้นที่ด้านบนและสิ้นสุดที่ฐาน

2. เราวางเทปของเราโดยให้เยื่อกระดาษลงและเริ่มม้วนจากปลายด้านแคบและสร้างกลีบเปิดจากส่วนที่กว้างที่สุดของเทป

เราติดตั้งดอกกุหลาบของเราที่ขอบจานหรือตกแต่งด้วยความร้อน จานเนื้อ. จากนั้นเราก็ดำเนินการออกแบบดอกกุหลาบด้วยใบแตงกวาสีเขียว

ใบแตงกวา

1. ผ่าแตงกวาออกเป็นสองซีกตามยาว

2. เราตัดเส้นผ่านศูนย์กลางส่วนที่กว้างที่สุดออกเป็นวงแหวนเฉียง แต่ไม่สมบูรณ์ แต่ทิ้งไว้อย่างน้อย 5-7 มิลลิเมตร จำนวนจานต้องเป็นเลขคี่

3. เราหมุนใบเข้าด้านในผ่านแผ่นเดียว ใบกุหลาบพร้อมแล้ว! การตกแต่งมะเขือเทศและแตงกวานี้จะกลายเป็นสิ่งที่คุณชื่นชอบก่อนจากนั้นจึงกลายเป็นสไตล์องค์กรของโต๊ะของคุณ!

องค์ประกอบการออกแบบแตงกวาของเราสามารถทำให้สวยงามยิ่งขึ้น ดังนั้นเราจะศึกษา เทคนิคง่ายๆเรียกว่าคาร์บิ้ง

ผักคาร์บิง

Carbing คือ การเซาะร่องบนผิวผลไม้ มันง่ายมาก! คาร์บูไรซิ่งผิวใช้สำหรับผักที่มีเนื้อแน่นหรือหนังหนา แตงกวาเหมาะกับเงื่อนไขนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ดูว่าคุณสามารถตกแต่งจานรอบ ๆ ขอบได้อย่างแปลกตาและน่าดึงดูดแค่ไหน!

คุณยังสามารถทำดอกกุหลาบจากแตงกวา และเราได้แนะนำให้คุณดูบทเรียนนี้แล้ว แต่ก็สามารถตกแต่งด้วย "ใบไม้" ให้น่ารักได้!

มาสเตอร์คลาส: แตงกวากุหลาบ

1. ตัดส่วนที่สามตามผักออกและผ่าครึ่งเล็ก ๆ ทั้งสองด้านของแผ่นแตงกวา

ดอกทิวลิปยัดไส้

อีกวิธีในการตกแต่งสลัดให้สวยงามจะเป็นที่จดจำของแขกของคุณ และมื้ออาหารในเทศกาลของคุณจะประทับใจไม่รู้ลืม

สำหรับบรรจุมะเขือเทศ จะทำอะไร สลัดเนื้อกับมายองเนส สำหรับการบรรจุจำเป็นต้องใช้มะเขือเทศพันธุ์ "ครีม"

1. เราทำการตัดขวางที่ส่วนบนของมะเขือเทศ ใช้ช้อนชาเลือกเนื้อด้านในของมะเขือเทศอย่างระมัดระวังและเติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยผักกาดหอม
2. ใส่ขนต้นหอมสองสามอันลงบนจาน รวบรวมส่วนรากของมันไว้เป็นพวง เราวางมะเขือเทศที่ด้านบนของขนหัวหอมและเติมส่วนที่เหลือของจานด้วยผักหรือส้ม

* คำแนะนำของแม่ครัว
สามารถเสริม "ดอกทิวลิป" กับสลัดได้ การตกแต่งที่ผิดปกติ- "จระเข้" จากแตงกวา สัตว์แตงกวา "แทะเล็ม" ดึงดูดตาสีแดงที่บอบบาง! หรือจะจัดจระเข้เข้ามาก็ได้นะครับ ส่วนต่าง ๆตารางวันหยุด ผู้ใหญ่จะสนุก แต่เด็ก ๆ จะสนุก วันหยุดของเด็กนำไปสู่ความสุขที่ควบคุมไม่ได้!

การทำผลจระเข้ที่เหมาะสมนั้นง่ายมาก! สิ่งที่คุณต้องมีคือมีดคม ขอบด้านมืดของแตงกวาที่แคบลงที่ด้านข้างของก้าน และทักษะบางอย่าง

สัตว์มีกระดูกสันหลังแสนน่ารักตัวนี้จะนั่งอย่างสง่างามอยู่ข้างจานทุกใบ และกลายเป็นองค์ประกอบการออกแบบดั้งเดิมของจาน และมันง่ายมากที่จะทำ

ดังนั้นจากด้านข้างของก้านเราตัดสามเหลี่ยมยาวออกมา - นี่คือปากของจระเข้ เราตัดผลไม้ที่เหลือเป็นแผ่นเฉียงแล้ววางบนจานโดยให้เยื้องกันเล็กน้อย

แทนที่ตาเราตัดรูเล็ก ๆ ออกใส่ viburnum หรือแครนเบอร์รี่เบอร์รี่เข้าไปโดยยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จากชีสหรือโปรตีนต้มสามารถตัดฟันออกและติดใน "ปาก" ได้

ดูจระเข้แตงกวารุ่นอื่น คุณสามารถทำซ้ำได้หากคุณใช้ความพยายามและความปรารถนา

ความคิดสร้างสรรค์ - อารมณ์ดีที่โต๊ะ

คัตติ้งสวยมีให้เลือกเพียบ! ไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าอาหารจานนี้ทำง่ายมาก - หั่นบาง ๆ เท่า ๆ กันและวางไว้ในครั้งแรก ไม่เพียงต้องใช้มีดที่ลับให้คมอย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ทักษะที่ได้มาหากคุณหั่นผักอย่างถูกต้องและขยันหมั่นเพียรในทุกโอกาส!

ตัวอย่างเช่น คุณกำลังเตรียมสลัดที่สามารถสับผักได้ทุกแบบ แต่เพื่อให้ได้ทักษะที่ยั่งยืน เราต้องหั่นผักให้บางและมีรสนิยม เหลือส่วนที่เหมาะสมของผลไม้ไว้ตกแต่ง อาหารทุกจานของคุณจะค่อยๆ ดูสร้างสรรค์และสวยงาม เห็นด้วยเพิ่มความอยากอาหารและระดับอารมณ์ที่โต๊ะแม้ไม่มีไวน์!

เราสามารถตัดองค์ประกอบต่าง ๆ ออกจากเยื่อกระดาษสร้างดอกไม้จากเปลือกผักจัดวางองค์ประกอบที่ผิดปกติ เราแนะนำให้คุณเตรียมไม้จิ้มฟันไว้เสมอ - นี่เป็นเครื่องมือสำคัญในการสร้างการตกแต่งจาน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะซื้อ ชุดพิเศษมีดแกะสลัก.

เราเคยคิดว่าการตัดเป็นแถวของวงกลมผักที่วางบนจานตามลำดับ แต่มันไม่ใช่อย่างนั้น! ดูสิ่งเหล่านี้ ตัวเลือกที่สร้างสรรค์! นี่เป็นแตงกวาและมะเขือเทศที่สวยงาม!

* คำแนะนำของแม่ครัว
ตกแต่งจานโดยใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ- นี่คือวิทยาศาสตร์ทั้งหมดที่ได้รับการพัฒนามานานกว่าหนึ่งร้อยปี ในทศวรรษที่ผ่านมา ทักษะนี้ได้กลายมาเป็นทักษะทางศิลปะ การทำอาหารที่สวยงามแบบนี้สามารถกลายเป็นงานอดิเรกของคุณและช่วยให้คุณผ่อนคลายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยหรือสัปดาห์ ทำไมจะไม่ล่ะ?

เราหวังว่าเราจะทำให้คุณเชื่อว่าการตกแต่งไม่ได้เป็นเพียงคุณลักษณะเท่านั้น งานฉลอง. ความน่าดึงดูดใจของอาหารเป็นส่วนหนึ่งของกฎ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสัญญาณของคุณภาพชีวิตที่ดี เราจัดให้ได้ถ้าต้องการ! เราจะได้รับความช่วยเหลือจากทักษะการตกแต่งจานจากแตงกวาและมะเขือเทศซึ่งเราจะได้มาแน่นอน!

ผักสดเสมอหรือบรรจุกระป๋องบนโต๊ะวันหยุดของเรา และเป็นของว่างยอดนิยม ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการตกแต่งจานด้วยผักหั่นบาง ๆ ให้สวยงาม

แตงกวาสดมะเขือเทศพริกและผักอื่น ๆ วันนี้คุณสามารถทำได้ ตลอดทั้งปีซื้อในร้านค้าขนาดใหญ่และแม้ว่าทุกคนจะไม่เชื่อผักฤดูหนาวในแง่ของประโยชน์ แต่ก็เป็นที่ต้องการสูงในช่วงวันหยุด เช่นเดียวกับผักดองเค็ม มันยากที่จะจินตนาการ ตารางเทศกาลไม่มีผัก - ในรูปแบบใด ๆ ที่พวกเขาทำ อาหารว่างที่ดีและหากไม่มีพวกเขามื้ออาหารในวันหยุดจะเรียบง่ายกว่านี้มาก

นอกจากแตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน และผักใบเขียวแล้ว ยังมีการเพิ่มผักต่างๆ เช่น ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มะเขือเทศเชอรี่ อะโวคาโด และอื่นๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยทั่วไปแล้ววันนี้แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถทำขนมขบเคี้ยวจากผักได้อย่างสวยงาม การออกแบบของว่างดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานหากคุณใช้แนวคิดที่แนะนำในรูปภาพ

เช่นเดียวกับของว่างอื่นๆ ผักสามารถตกแต่งให้สวยงามได้โดยใช้ผักใบเขียวเพียงอย่างเดียว

เสริม ผักสดสามารถนำมาดอง ดอง หรือทำเค็มได้เช่นใน ภาพถัดไป- กะหล่ำปลีดอง.

บ่อยครั้งที่นอกเหนือจากผักใบเขียวแล้วผลิตภัณฑ์เช่นมะกอกและมะกอกยังใช้ในการตกแต่งผัก

สำหรับการตกแต่งที่สวยงามให้หั่นแครอท พริกหยวกสีแดงและ ดอกไม้สีเหลืองและขึ้นฉ่ายฝรั่งเส้นหนาๆ ก็ใช้มะกอก และมะเขือเทศเชอรี่ แตงกวาจะต้องปอกเปลือกเกือบหมดเหลือเพียงแถบบาง ๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในแนวเฉียง (ที่มุมไม่ใช่ 90 แต่ประมาณ 45 องศา) ปิดจานด้วยใบผักกาดแก้ว ใส่ซอสตรงกลาง ใส่ผักและมะกอกเป็นภาคๆ ตกแต่งสถานที่รอบๆ ซอสด้วยผักชีฝรั่งหยิก

หากคุณให้การออกแบบ การตัดผักเวลาอีกเล็กน้อย คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามมากได้โดยการตัดผักเป็นรูปดอกไม้ ดังในภาพถัดไป

ดอกไม้แกะสลักจากหัวไชเท้า ตกแต่งด้วยมะกอกหั่นเป็นวง ใช้แตงกวาและมะเขือเทศ สำหรับดอกแตงกวาและมะเขือเทศ ให้หั่นผักเหล่านี้เป็นเส้นยาวบางๆ แล้วม้วนเป็นดอกไม้

การตัดดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก: ทำดอกไม้ขนาดใหญ่จากมะเขือเทศวางไว้ตรงกลางจานบนหมอนสีเขียววางแตงกวาไว้รอบ ๆ แตงกวาควรหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางยาวและซ้อนทับกันเป็นวงกลม จากนั้นม้วนขึ้นเหมือนหีบเพลงและเสียบไม้สีเขียวลงไปในแต่ละอัน (คุณสามารถแทนที่ผักใบเขียวด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน)

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการตัดที่สวยงาม: นำมะเขือเทศพลัมมาตัดเป็นรูปแบบซิกแซกด้านบน - คุณจะได้ "ดอกทิวลิป" ตัดดอกไม้จากหัวไชเท้าแตงกวาหั่นเป็นเส้นและพริกหวานเป็นเส้นตกแต่งทุกอย่างด้วยสีเขียว

หากคุณรวมผักกับชีส คุณสามารถทำได้มาก การนำเสนอที่สวยงาม: ส่วนต่อไปใช้มะเขือเทศ แตงกวา ชีส ใบโหระพา มะกอก และผักใบเขียวสับละเอียด

ในการจัดเรียงจานซึ่งจะเรียกว่าชีสและผักได้แม่นยำยิ่งขึ้นให้ใช้มอสซาเรลล่าชีสในรูปแบบของลูกเล็กและใหญ่หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ แล้วซ้อนทับกันเป็นวงกลมวางบนจานแบนพร้อมหั่นบาง ๆ ​มะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วใส่มะเขือเทศลูกเล็กลงไปบนวงกลม โรยหน้าด้วยใบโหระพา ดอกมะเขือเทศ และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสวยงามและเพลิดเพลินกับโต๊ะที่อร่อยและหรูหรา!

แตงกวาไม่เพียง แต่อร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพแต่ยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตระหนักถึงความสามารถทางศิลปะที่ซ่อนอยู่หรือชัดเจนของคุณหากการทำอาหารสำหรับคุณไม่ได้จบลงเพียงแค่การทำอาหารบทความของเราเกี่ยวกับวิธีหั่นแตงกวาเพื่อการตกแต่งอย่างสวยงามจะเป็นที่สนใจของคุณโดยเฉพาะในวันก่อน วันหยุด. วันนี้เราจะดูไม่เพียง วิธีการง่ายๆการตัดและตัวเลือกสำหรับการออกแบบ แต่ยังให้เวิร์กช็อปการแกะสลักที่เรียบง่าย แต่สวยงามมาก

วิธีหั่นแตงกวาเป็นก้อนบนโต๊ะเทศกาล

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ สมอร์แกสบอร์ดหั่นผักเป็นก้อน ในรูปแบบนี้จานผักดูมีสีสันและเป็นต้นฉบับ นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะทานของว่างในการเสิร์ฟ และซอสก็เพิ่มลงในจาน

• แตงกวาของฉันเช็ดมันแล้วตัดขอบออก
• หลังจาก การรักษาล่วงหน้าตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาด 6-8 ซม. นั่นคือความยาวของชิ้นจะเท่ากับความยาวของฟาง
• ตอนนี้แตงกวาแต่ละชิ้นที่ถือผลไม้ในแนวตั้งจะถูกตัดตามยาวเป็นชั้นตามความหนาที่ต้องการ (8-10 มม.)
• ต่อไปเราวางเลเยอร์เป็นกอง 2-3 ชิ้นแล้วตัดตามยาวเป็นแท่งโดยถอยห่างจากการตัดแต่ละครั้ง 8-10 มม.

วิธีที่สองในการหั่นแตงกวาเป็นก้อนเป็นอนุพันธ์ของเทคนิคการหั่นแบบญี่ปุ่นที่เรียกว่าแป้งคัตสึระ ในเวอร์ชั่นญี่ปุ่น ผักจะถูกตัดเป็นริบบิ้นกว้างบางๆ ตามผิว จากนั้นจึงหมุนผลไม้

ในกรณีนี้คุณต้องดำเนินการด้วย แต่ความหนาของการตัดจะหนาขึ้น - 8-10 มม. นั่นคือเท่ากับความหนาของแท่งที่เราต้องการ

เราหั่นแตงกวาที่เตรียมไว้ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ความยาวแต่ละอันคือ 5-8 ซม.

เราตัดผิวด้านข้างด้วยมีดคมกว้างแล้วเลื่อนแตงกวาตัดเนื้อแตงกวาทั้งชั้นจนถึงแกนเมล็ด ความหนาของการตัดควรเท่ากันตลอดการก่อตัวทั้งหมด (8 มม.)

• ตอนนี้เราตัดเลเยอร์ออกเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อความสะดวกในการตัดและพับเลเยอร์ทั้งหมดทับกันสับเป็นลูกบาศก์ (8 มม.)

แตงกวาหั่นแบบคลาสสิกสำหรับวันหยุด

ถ้าดู รูปถ่ายต่างๆจากการจัดโต๊ะคุณสามารถเข้าใจได้ว่าการตัดแตงกวาที่นิยมมากที่สุดคือการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นั่นคือการหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือถ้าคุณหั่นผลไม้เป็นมุมเป็นวงรี ยิ่งมุมตัดมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะยิ่งยาวขึ้นเท่านั้น

วิธีฝานแตงกวาเป็นแว่นๆ

ในการทำให้ชิ้นบางจริงๆ คุณต้องใช้มีดที่ลับคมอย่างดีเพื่อตัดหรือใช้เครื่องทำลายเอกสาร

• ในการทำเช่นนี้ต้องตัดขอบของแตงกวาให้ได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางการตัดที่ต้องการหรือทำมุม

• จากนั้นสับแตงกวาบนกระต่ายขูดโดยลดจากบนลงล่างเป็นมุมขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่ต้องการ

การตัดแบบนี้สะดวกอย่างไม่ต้องสงสัย และด้วยการจัดองค์ประกอบที่ดี ทำให้ดูดีเมื่อวางบนจาน

อย่างไรก็ตาม มีเทคนิคที่สามารถสร้างความสวยงามที่น่าทึ่งจากชิ้นธรรมดาได้

1. คาร์บ

การใช้รอยบากหรือรอยบากกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เรียกว่าคาร์บูเรชั่น ในการตกแต่งแตงกวาหรือเพียงแค่การตัดที่สวยงามคุณสามารถใช้การแกะสลักแบบสมมาตรตื้น ๆ หรือสร้างรูปร่างจากผลไม้: ดอกไม้, ดาว, หัวใจเช่นจากแครอท

• ค่อยๆ ใช้มีดหรือหัวฉีดพิเศษบนเครื่องปอกผัก เราสร้างส่วนตามยาวบนผิวหนังตามความยาวของแตงกวา

• หลังจากนั้นตัดแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ในมุมหรือเท่า ๆ กัน ต้องปรับความหนาของชิ้นอย่างอิสระ

• นอกจากนี้ยังสามารถผ่าครึ่งผลไม้ตามยาวและทำงูชิ้นดั้งเดิมจากแตงกวา

2. มีดสำหรับตัดหยัก

แน่นอนคุณเคยเห็นมันขายอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และค่อนข้างเป็นไปได้ว่าคุณได้ซื้อมีดไปแล้ว ตัดหยักมันฝรั่ง. ได้เวลาใช้สิ่งนี้แล้ว เครื่องใช้ในครัวสำหรับการหั่นแตงกวาแบบเดิมๆ

ผลไม้สามารถหั่นเป็นวงกลมธรรมดาและหลังจากแกะสลักแตงกวาแล้ว ชิ้นดังกล่าวจะดูค่อนข้างดั้งเดิมและการออกแบบดังกล่าวจะใช้เวลาน้อยที่สุด

แต่ไม่เฉพาะวงกลมเท่านั้นที่สามารถตัดด้วยวิธีนี้ได้ ด้วยความช่วยเหลือของมีดและไม้สำหรับจานผักจะดูงดงามยิ่งขึ้น

3. ดอกกุหลาบจากวงกลมแตงกวา

จาก วงกลมบาง ๆคุณสามารถทำดอกกุหลาบที่สวยงามได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สำหรับการแก้ไขเราต้องใช้ไม้จิ้มฟันและสำหรับการตัด - เครื่องหั่น, เครื่องปอกผักหรือมีดที่คมมากซึ่งจะช่วยให้คุณหั่นผักได้ค่อนข้างบาง

• เราสับแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางซ้อนกันเป็นแถว ยิ่งมีวงกลมมากเท่าไหร่ ดอกกุหลาบก็จะยิ่งใหญ่และงดงามมากขึ้นเท่านั้น

• ตอนนี้จากขอบเราเริ่มพับวงกลมให้แน่นเหมือนม้วน

• เราแก้ไขด้านล่างของดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟันตามขวางและแก้ไขกลีบ

วิธีการตกแต่งแตงกวาด้วยคุ้กกี้

เรียบง่ายและ ทางเดิมการสร้าง การตกแต่งแตงกวา. ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้เครื่องตัดคุกกี้โลหะขนาดเล็ก

• แตงกวาหั่นเป็นวงกลมตามขวางหรือเป็นชั้นๆ

• ตัดตัวเลขออกจากชิ้นแตงกวาด้วยใบมีด

แตงกวาฝานสำหรับตกแต่งจาน

การทำแตงกวาฝานยาวไม่ใช่เรื่องยาก จำเป็นต้องตัดริบบิ้นยาวและบางตลอดความยาวของแตงกวาด้วยเครื่องปอกผัก

ชิ้นดังกล่าวสามารถทำอะไรได้บ้าง?

• หากคุณวางชิ้นที่พับครึ่งไว้บนจานโดยให้ซ้อนทับกัน คุณจะได้องค์ประกอบที่สวยงามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตัดกับมะเขือเทศสีแดง

• ชิ้นที่ม้วนเป็นหลอดตกแต่งด้วยลูกศรหัวหอมจะช่วยเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ให้กับการเสิร์ฟ

จากริบบิ้นดังกล่าวคุณสามารถสร้างดอกกุหลาบหรือดอกคาร์เนชั่นที่สวยงามได้

วิธีการหั่นแตงกวาสำหรับตกแต่งให้สวยงาม

จากแตงกวาผ่าตามยาวและผ่าครึ่ง คุณยังสามารถทำใบไม้ที่สวยงามมากอย่างในรูป ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งจานอาหารด้วยตัวเองหรือใช้ร่วมกับของตกแต่งอื่นๆ

• เราตัดแตงกวาตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วสับผลไม้ตามขวาง ชิ้นบาง ๆแต่ไม่ตัดจบ

• หลังจากนั้นเราแบ่งการตัดออกเป็นบล็อก 3,5,7 หรือมากกว่านั้น
• ต่อไปเราหมุนส่วนสุดขีดเข้าด้านในและสลับส่วนทั้งหมดผ่านชิ้นเดียวเพื่อให้ได้แผ่นพับดังกล่าว

วิธีหั่นแตงกวาดองสำหรับจัดเสิร์ฟ

ตัวเลือกการตัดที่พิจารณาทั้งหมด แตงกวาสดยังเหมาะสำหรับการหั่นแตงกวาดองและแตงกวาดอง

หากคุณหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามสำหรับตกแต่ง Olivier หรืออาหารอื่นๆ ที่อาจมีส่วนผสมเหล่านี้รวมอยู่ด้วย

จากแตงกวาดอง ปีใหม่คุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสที่สวยงามได้:

• ในการทำเช่นนี้แตงกวาควรหั่นเป็นวงกลมตามมุม

• เราเสียบไม้ไผ่เข้าไปในแอปเปิ้ลแล้วใส่แตงกวาฝานทีละชิ้นโดยกระจายชิ้นไปด้านต่าง ๆ หรือเป็นเกลียวตามตัวอย่างแตงกวาสด

• ยอดไม้เป็นขอบมะขวิด แต่คุณสามารถหั่นแครอทเป็นดาวหรือกรวยพริกแดงได้

ดอกไม้แตงกวา DIY

ในการสร้างดอกลิลลี่ที่สวยงามจากแตงกวาคุณจะต้องมีมีดที่บางและคมพร้อมใบมีดขนาดเล็กและมาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอนนี้

• เรานำแตงกวาครึ่งลูกมาผ่าเป็น 2 ส่วนแล้วถอยห่างจากขอบบนและล่าง 1-1.5 ซม. ทำการหั่นหยักยาวโดยสอดมีดลึกเข้าไปในผลไม้ตรงกลาง ในตอนท้ายของการตัดแตงกวาควรแบ่งออกเป็นครึ่งที่สวยงามอย่างใจเย็น

• จากนั้นใช้มีดค่อยๆ งอผิวที่มีรอยบาก โดยทิ้งกรวยที่ตัดไว้ตามแตงกวา

อย่างที่คุณเห็น การตัดแตงกวาให้สวยงามเพื่อการตกแต่งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และแม้ว่าคุณจะไม่สามารถทำดอกไม้ที่สมบูรณ์แบบและองค์ประกอบอื่นๆ ของการตกแต่งอาหารได้ในครั้งแรก การแกะสลักครั้งที่สองหรือสามก็จะยอมจำนนต่อคุณอย่างแน่นอน