สิ่งที่ต้องทำสำหรับสูตรบุฟเฟ่ต์ สิ่งที่ต้องทำและวิธีการตกแต่งโต๊ะวันเกิดของเด็ก

หากคุณกำลังมองหาของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและอร่อย ส่วนของเราจะให้แนวคิดเกี่ยวกับของว่างมากมายที่จะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์และทำให้วันหยุดของคุณยอดเยี่ยม โต๊ะบุฟเฟ่ต์คืออะไรและคำที่ทันสมัยนี้มาจากไหน? มันถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส สำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อไม่ได้มีการรวมตัวกันที่โต๊ะ แต่มีการนำเสนอ การเจรจาธุรกิจ หรือการประชุมบางประเภทที่การเคลื่อนไหวอย่างเสรีระหว่างผู้คนและการสื่อสารเป็นสิ่งสำคัญ และของว่างและเครื่องดื่มจะจางหายไปในพื้นหลัง

สาระสำคัญของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือของว่างชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถรับประทานได้โดยการใส่ปากของคุณโดยไม่ต้องตัดในคำเดียว ดังนั้นหากต้องการทราบว่าควรเลือกของว่างแบบใดสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานให้ดูที่สูตรอาหารของเรา สำหรับวันเกิดในออฟฟิศ โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือทางออกที่ดี โต๊ะขนาดใหญ่ไม่กินพื้นที่ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารร้อนและเย็น จานที่ซับซ้อนทุกอย่างเรียบง่ายและสง่างาม

พิจารณา บุฟเฟ่ต์ของว่างบนโต๊ะเทศกาล สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย เรียบง่าย สวยงาม น่าสนใจ และไม่ซับซ้อน และเราจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละรายการ ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับทาร์ตเล็ต - ในตะกร้าเล็ก ๆ เหล่านี้คุณสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้ - สลัด ไส้ชีส, เนื้อปู , คาเวียร์ , ของหวาน และอื่นๆ ตะกร้าสามารถอบได้ด้วยตัวเองถ้าไม่มี จำนวนมากแขกควรจะซื้อตอนนี้มีร้านทาร์ตเล็ตหลากหลายรูปแบบ

นอกจากนี้หากบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดควรมาจาก ตัวเลือกที่ไม่แพงคานาเป้ทุกชนิดนั้นยอดเยี่ยม แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ สามารถใช้เป็นฐานได้ คานาเป้มีทั้งอาหารทะเล เนื้อ ชีส และของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์จะดูดีมาก: ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางเล็กน้อย ครีมซอสกุ้งถูกตรึงไว้บนไม้เสียบไข่สองสามฟองที่ด้านข้าง ตัวเลือกที่ง่ายกว่า: คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง - วางบนขนมปังสีดำทาน้ำมันก้านผักชีฝรั่งและปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้น เรียบง่ายและอร่อย

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานตัวเลือกของว่างนี้สมบูรณ์แบบ: ตัดขนมปังเป็นวงกลมทาด้วยมายองเนสซาลามิชิ้นบางพับเป็นหลอดห่อด้วยแตงกวาฝานบาง ๆ แล้วเสียบด้วยไม้เสียบ ผักชีฝรั่งเล็กน้อยตกแต่งให้สมบูรณ์ โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะดูดีกับ ชิ้นชีส, ตัดเย็น,แจกันผลไม้. นอกจากนี้ยังสมบูรณ์แบบด้วยแก้วน้ำที่สามารถเสิร์ฟซอส สลัดชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ในโยเกิร์ต

อาหารบุฟเฟ่ต์มีหลากหลาย: พายขนาดเล็ก, ขนมปังมินิพัฟ, แซนวิช, เคบับขนาดเล็กเสียบไม้, วางบนจานพร้อมผักกาดหอม

คุณสามารถปลูกเนื้อ 1-2 ชิ้นในแต่ละไม้เสียบแล้ววางมะเขือเทศเชอรี่ไว้ระหว่างนั้นก็จะสวยงามและอร่อย ดูของว่างที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะให้ไอเดีย ส่วนที่เหลือจะเสริมด้วยจินตนาการและความเป็นไปได้ของกระเป๋าเงิน คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งเลียนแบบคาเวียร์สีแดงได้จานบุฟเฟ่ต์ที่อร่อยและประหยัด ปลาเฮอริ่งถูกจัดเรียงเป็นเนื้อบดด้วยเนยหนึ่งห่อ แครอทดิบและ ชีสแปรรูปและกลายเป็นการแพร่กระจายที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยสีเขียวและจัดใส่จานได้อย่างสวยงาม

อีกด้วย ตัวเลือกงบประมาณของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สามารถทำจาก คาเวียร์เห็ดมะเขือม่วง ชีสขูด- วางในทาร์ตเล็ตหรือบนแคร็กเกอร์ ขนมปังทอด ลูกเดือย และความพึงพอใจ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ใด ๆ ตราบใดที่มีขนาดเล็กและนำเสนออย่างสวยงามจะเป็นที่ยอมรับ อย่าลืมเกี่ยวกับขนมปังพิต้าคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างหากคุณวางแผนบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันหยุดหรือวันเกิด ตัวอย่างเช่นทาขนมปังไฟลนก้นกับมายองเนส แครอทเกาหลี, ผักกาดหอมไส้กรอกสับม้วนให้แน่น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเฉียงเล็ก ๆ ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมและวางอาหารเรียกน้ำย่อย สวยถูกใจราคาประหยัด

หากบ้านของคุณในช่วงวันส่งท้ายปีเก่ากลายเป็น "จุดรวมพล" สำหรับเพื่อนจำนวนมากซึ่งตามกฎแล้วรู้ถึงการต้อนรับของคุณ จะพาเพื่อนคนอื่นๆ มาด้วยและแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวันก่อนวันส่งท้ายปีเก่า วันหยุดแล้ว ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ปาร์ตี้ปีใหม่จะกลายเป็น โต๊ะ "อะ ลา บุฟเฟ่ต์"- ครอบคลุมสำหรับการต้อนรับที่มีแขกจำนวนมาก

ในขั้นต้นการต้อนรับแบบบุฟเฟ่ต์ถูกคิดค้นขึ้นในฝรั่งเศส วิธีการจัดระเบียบนี้ โต๊ะพิธีมีข้อดีหลายประการ โต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวิธีการรับแขก ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการซื้อเฟอร์นิเจอร์เพิ่มเติม เนื่องจากจุดประสงค์หลักของการต้อนรับคือการสื่อสาร ไม่ใช่งานเลี้ยง

ในกรณีส่วนใหญ่ โต๊ะบุฟเฟ่ต์เกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการจัดการต้อนรับแขกในเวลาอันสั้น ชื่อนั้นสามารถแปลได้อย่างแท้จริงจาก ภาษาฝรั่งเศสเป็น "บนส้อม" ซึ่งเป็นลักษณะของกระบวนการรับประทานอาหารทั้งหมด

ข้อดีของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือจำนวนแขกไม่สัมพันธ์กับจำนวนเฟอร์นิเจอร์ในบ้าน ข้อดีเพิ่มเติมสำหรับพนักงานต้อนรับคือเธอไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหาร ระดับความอบอุ่น และการเติมจานของแขก

แขกสามารถเดินไปรอบ ๆ ห้องได้อย่างอิสระ รวมตัวกันตามกลุ่มความสนใจ สื่อสารได้อย่างอิสระ เลือกของว่างบนโต๊ะที่ตรงกับรสนิยมของพวกเขามากกว่า ของว่างควรมีความหลากหลาย: ความหลากหลายคือกุญแจสู่บุฟเฟ่ต์ที่ดี!

สูตรที่มีประโยชน์มากมาย

บุฟเฟ่ต์มีตัวเลือกอาหารมากถึงสามตัวเลือกเสมอ เช่น, เครื่องเคียง: มันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและหัวหอม, ผัก, ข้าวกับหญ้าฝรั่น; เนื้อและ จานปลา : เคบับ, สเต็กปลาแดง, อกไก่ในซอส และสำหรับสลัด ทาร์ตเล็ต แซนด์วิชพัฟ และคานาเป้ - สามารถเตรียมได้นับไม่ถ้วน

อย่าลืมจานชีส ชีส- แคลอรี่สูงและมาก สินค้าอร่อย. และตอนนี้มีชีสหลายประเภทลดราคาซึ่งคุณสามารถจัดวางแผ่นแข็งและหลายแผ่นได้อย่างง่ายดาย พันธุ์อ่อน. และยิ่งไปกว่านั้น ตอบสนองแขกที่เป็นมังสวิรัติของคุณ ชีสหั่นเป็นชิ้นขนาด 25-40 กรัม ความหลากหลายไม่ได้อยู่ใกล้กันมากเกินไปในทิศทางตามเข็มนาฬิกา เช่น บลูชีสรสเผ็ดก่อน จากนั้น ชีสนุ่มด้วยเปลือกคามองแบร์ที่คล้ายเพนิซิลิน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นรสเผ็ดแบบแข็งและอ่อน การเพิ่มชีสแบบคลาสสิกคือองุ่น ชิ้นลูกแพร์และแตงโมรวมกับชีส

แม้แต่พนักงานต้อนรับก็ไม่ควรลืมแตงกวาดองมะเขือเทศ ข้าวโพดบนซัง, เห็ดแชมปิญอง, พริกหยวกดอกกะหล่ำเช่นเดียวกับมะกอกและปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อย, ขนมปังหั่นบาง ๆ , สลัดวางอยู่ใกล้ขอบ ชั้นที่สองในเชิงลึกคืออาหารหวานขนมอบผลไม้ อาหารแต่ละจานควรมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมซึ่งคุณสามารถใส่ส่วนต่าง ๆ ลงในจานของคุณได้

บริการบุฟเฟ่ต์ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของโต๊ะ: หากคุณสามารถเข้าใกล้ได้จากทุกด้านคุณต้องเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวงกลม

เครื่องเทศเป็นแบบดั้งเดิม - เกลือและพริกไทย หากจำเป็นต้องใช้ซอสสำหรับอาหาร ซอสจะวางไว้ข้างจานที่เกี่ยวข้อง

น้ำอัดลมเวลาเสิร์ฟจะเทใส่แก้วหรือใส่เหยือก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใส่ใน เปิดขวดกลุ่มที่ปลายโต๊ะข้างแก้ว สำหรับจานที่ใช้แล้ว จะมีโต๊ะเล็กเพิ่มเติมไว้ข้างโต๊ะหลัก ซึ่งแขกจะวางจานเปล่าไว้

ไม่มีข้อจำกัดสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวเกี่ยวข้องกับความสะดวกสบายของอาหาร ส่วนใหญ่เป็นของว่างหลากหลายชนิดที่จัดใส่จานและรับประทานได้ง่าย

เนื่องจากใช้อุปกรณ์เดียวกันนี้ในการจัดโต๊ะอาหารเช่นเดียวกับงานเลี้ยงทั่วไป อาหารจึงมีความหลากหลายได้ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือควรเสิร์ฟอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ตัดแล้วและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ - ควรเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับแขกที่จะใส่จานแต่ละจานและปฏิบัติต่อตัวเองตามที่พวกเขาพูดว่า "บน ไป". ถ้าเป็นปลาให้อยู่ในรูปของเนื้อถ้าเป็นชิ้นไก่ก็ไม่มีกระดูก

Volovans - สแน็คบาร์ (ตะกร้า) จากขนมพัฟที่ซื้อมา

ทาร์ต

ทาร์ตเล็ตเป็นถ้วยเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งที่เตรียมตามสูตรเฉพาะซึ่งเต็มไปด้วยไส้ต่าง ๆ - เนื้อ, ปลา, เห็ด, ผัก ในบางสูตร ทาร์ตเล็ตยัดไส้จะราดด้วยซอสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้ซอสข้นขึ้น เหมาะสำหรับทาร์ตเล็ต แป้งขนมชนิดร่วนด้วยการเติมไข่หรือไข่แดง

ทาร์ตกับคาเวียร์ อร่อย สวย เร็ว

สูตรสำหรับของหวานยามเย็นที่ไม่มีใครเทียบได้ - ทาร์ตเล็ตอันหรูหราที่ทำจากคาเวียร์ ข้าว อะโวคาโด และครีมชีส

สินค้า:

ข้าว - นมหรือข้าวที่ดีกว่าสำหรับซูชิ
อะโวคาโดสุก
แซลมอนคาเวียร์
ครีมชีส

เกลือ
พริกไทย
น้ำมะนาว

การทำอาหาร:

ข้าวต้มเย็น. ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก บดเนื้อด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เติมเล็กน้อย น้ำมะนาวเพื่อรักษาสี

ใช้มือเปียกปั้นก้อนข้าว กดลงไป ด้านบนในชั้นถัดไปวางมวลอะโวคาโดจากนั้นจึงวางชั้นของมวลชีสเพื่อให้จานมีลักษณะดังนี้ เค้กพัฟ. ใส่คาเวียร์สีแดงในชั้นสุดท้าย

ถ้าเป็นไปได้ เลเยอร์ควรมีปริมาตรเท่ากัน ขนาดสามารถเป็นได้ เค้กชิ้นเล็กกินได้เหมือนคานาเป้ ส่วนชิ้นใหญ่กินได้ด้วยมีดและส้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

โดยหลักการแล้วตะกร้าแป้งสามารถยัดไส้ด้วยสลัดได้ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือสลัดไม่ควรเหลวเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งเปียก สำหรับเหตุผลนี้ สลัดผักที่ให้น้ำผลไม้ไม่ใส่ในทาร์ตเล็ต

• คุณสามารถทำสลัด กุ้งต้มถั่วลันเตาและแตงกวาสดกับน้ำสลัดมายองเนส เติมสลัดด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

• อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัดสับปะรดสดพร้อมเนื้อ ไก่รมควันองุ่นไร้เมล็ดและชีสขูด คุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียง แต่ใช้เป็นน้ำสลัดเท่านั้น โยเกิร์ตหวาน. รสชาติของสลัดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับซอสที่เลือก

คานาเป้

ในบรรดาของว่าง คานาเป้เป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกัน: ก้อนยาวหรือขนมปังสีดำถูกปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นเส้นหนาประมาณ 5-6 มม. จากนั้นหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นสามารถกลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม ฯลฯ ) . จากนั้นทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยเนยหรือมายองเนสบาง ๆ (ยกเว้นคานาเป้ที่เตรียมด้วย อาหารที่มีไขมัน) ใส่ใบผักกาดโรยหน้าและตกแต่งตามชอบ

Canape กับเบคอนและมะเขือเทศ

บิสกิต - 1 ชิ้น
เบคอน - 20 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ซอสเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

สำหรับไส้: หั่นเบคอนและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับซอส
ตัดแพนเค้กออกเป็นสามชิ้น ใส่ไส้ตรงกลางของส่วนใดส่วนหนึ่งรวบรวมขอบแล้วขันให้แน่น หัวหอมสีเขียว. คานาเป้พร้อมแล้ว

ม้วน Lavash

ขนมปังพิต้าบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสชีสด้ายวางบนขอบด้านหนึ่งและ แครอทเกาหลี. ห่อม้วนให้แน่นแล้วตัดเป็นม้วนตามขนาดที่ต้องการ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ม้วนด้วย ปลารมควันและแตงกวาสดหรือกับแฮมและเห็ด

คุณจะต้องการ:
อาโวคาโด
มะเขือเทศ
แตงกวาสด
พริกหยวก
ลาวาช หรือ แพนเค้กบาง ๆ
ครีมนมเปรี้ยวหรือชีส
ใบผักกาดหอม
เครื่องเทศเกลือ

แซลมอนโรล

สำหรับการเตรียมนั้นจำเป็นต้องใช้ปลาแซลมอนบาง ๆ กว้าง ๆ ซึ่งพับเป็นรูปกรวยและวางบนจานที่มีส่วนที่กว้างขึ้น ภายในกรวยแต่ละอันวางเนยชิ้นเล็ก ๆ และมะนาวฝาน เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเนย ก่อนอื่นต้องแช่เย็นในช่องแช่แข็ง

มูสอะโวคาโดกับคาเวียร์

อะโวคาโด 1 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง /* ไก่ นกกระทา 2-3 ตัว ต้มให้สุกได้ */
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสฉันเพิ่มทั้งคู่อย่างเหมาะสมอะโวคาโดดูดซับเครื่องเทศทั้งหมดได้มาก
- คาเวียร์

บดอะโวคาโดและไข่ในเครื่องปั่น ผสม, เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียด, บดจนเนียน

อบขนมปังให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน บนขนมปัง - มูส, คาเวียร์ด้านบน

ม้วนปลาเทราท์

โดยทั่วไปมันง่ายมาก
ปลาเค็ม, ชีสกระท่อมพริกไทย เสิร์ฟบนชิ้นแตงกวา คุณไม่สามารถทำคอทเทจชีสได้ แต่เป็นครีมชีสและคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย บลูชีสลงในไส้และโรยด้วยมะนาวก่อนเสิร์ฟ โดยทั่วไปมีห้องสำหรับจินตนาการ
เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

มูสเต้าหู้กับปลาสีแดงและคาเวียร์

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
- เจลาติน 5 กรัม
- นมหรือครีม 60 มล
- ปลาแดงเค็ม 100 กรัม
- อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่ง
- คาเวียร์

แช่เจลาตินในนม หลังจากบวม ให้ละลายในไมโครเวฟหรือบนเตา
ตีคอทเทจชีส ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และผักชีลาวสับละเอียด
ผสมคอทเทจชีสกับเจลาตินอย่างเบามือ ใส่ปลาและคาเวียร์สับละเอียดลงไปผัด (ฉันไม่ได้ใส่คาเวียร์ในมูส ฉันแค่ตกแต่งด้านบน)
ย่อยสลาย มวลนมเปรี้ยวโดยแม่พิมพ์ ฉันโพสต์ใน รูปแบบซิลิโคนสำหรับคัพเค้กแล้วทุกอย่างออกมาลงตัว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เมนูสำหรับถือ วันเด็กเกิดที่บ้าน.

พ่อแม่หลายคนพยายามทำให้วันเกิดของลูกน้อยน่าจดจำ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาแสวงหา จานที่น่าสนใจและวิธีการออกแบบ การจัดวันหยุดสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากวันเกิดของผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดจะมีเด็ก ๆ หลายคนในวันหยุดที่ต้องได้รับความบันเทิง

โดยทั่วไปแล้วเมนูสำหรับฉลองวันเกิดของเด็กจะแตกต่างจากผู้ใหญ่ที่มีเนื้อหาขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงรสสลัดมายองเนสด้วยโยเกิร์ตสดและเนื้อรมควัน - เนื้อต้ม. ใน เวลาฤดูร้อนจัดง่ายที่สุด โต๊ะหวานพร้อมผลไม้มากมาย มันสามารถเป็น หลากหลาย สลัดต่างๆ, ตัดขนมอบด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

รายการอาหารหวาน:

• สลัดในแตงโม
• กระเช้าสับปะรด
• เปิดเค้กกับแอปริคอตและเยลลี่
• ซูเฟล่สตรอเบอรี่
• ผลไม้แช่อิ่มจากธรรมชาติ
• ไอศกรีมกับผลไม้

รายการสลัดและอาหารจานหลัก:

• ซีซาร์สลัด"
• สลัดผักกับเนื้อต้ม
• น้ำซุปข้นกับลูกชิ้นอบ
• แซนวิชกับปลาสีแดง
• ปลาเกฟิลเต้

ใน เวลาฤดูหนาวผักและผลไม้สดไม่มากนัก โดยทั่วไปทุกอย่างนำเข้าและค่อนข้างแพง นั่นคือเหตุผลที่ในฤดูหนาวพื้นฐานของตารางคือมันฝรั่งและเนื้อสัตว์รวมถึงผักดอง

ตัวเลือกหวาน:

• เยลลี่นมหรือซูเฟล่
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหรือชีสเค้ก
• ไอศครีม
• เค้กกับครีมโปรตีนหรือนมข้น
• คัพเค้กกับแยมหรือแยม

ตัวเลือกอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย:

• มันฝรั่งกับเห็ดและเนื้ออบ
• ไก่สับกับชีส
• สลัดบีทรูทกับเนื้อ
• สลัดกะหล่ำปลีกับข้าวโพด
• สลัดทะเล

การเตรียมอาหารสำหรับเด็กเล็กนั้นค่อนข้างยาก สิ่งที่หลายคนแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำผึ้ง เด็กเหล่านี้ไม่ควรได้รับอาหารจากโต๊ะทั่วไป นั่นคือเหตุผลที่ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องทำอาหารแยกกัน

เมนูตัวอย่าง:

• มันบดกับลูกชิ้นไก่
• สับไก่ตุ๋นในครีม
• ฝักทองปั่น
• ตับบด
• ตีให้เป็นฟองเต้าหู้
• แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส

ในวัยนี้ เด็กทารกสามารถรับประทานอาหารจากโต๊ะทั่วไปได้แล้ว แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ควรวางอาหารขยะจำนวนมากไว้บนโต๊ะ ลองแทนที่สลัดมายองเนสด้วยน้ำสลัด อาจเป็นน้ำมันหรือ โยเกิร์ตโฮมเมด, ครีมเปรี้ยว. งานหลักของผู้ปกครองคือการทำให้วันหยุดสนุกสนาน เด็กในวัยนี้มีความคล่องตัวสูงดังนั้นหากเป็นไปได้ให้ใช้บริการของแอนิเมเตอร์ เป็นการดีที่สุดที่จะพาเด็ก ๆ ไปที่ศูนย์รวมความบันเทิงสำหรับเด็กซึ่งพวกเขาสามารถกระโดดบนแทรมโพลีนวิ่งในเขาวงกตและเข้าร่วมการแข่งขันที่น่าสนใจ

เมนูตัวอย่าง:

• คัพเค้กตัวการ์ตูน
• ชีสเค้ก
• คัพเค้กกับครีม
• ไอศครีม
• เค้กต่างๆ

แม้ว่าในวัยนี้คุณสามารถเอาใจเด็ก ๆ ด้วยเฟรนช์ฟรายจาก McDonald's และ McFlury แสนอร่อย ไม่ว่าในกรณีใดงานหลักของผู้ปกครองคือการทำให้วันหยุดสนุกสนานหรือเคลื่อนไหว เด็กวัยนี้ชอบ วันธีมการเกิด. นั่นคือคุณสามารถจัดวันด้วยการแก้ไข ในกรณีนี้ เด็ก ๆ ทุกคนสวมหมวกแก๊ป ถ้วย ลูกบอล และจาน นอกจากนี้ยังมีรูปภาพของธีมที่เกี่ยวข้องด้วย คุณสามารถเติมเต็มวันหยุดด้วย Peñata ด้วยขนมหวานและเซอร์ไพรส์

นี่เป็นวัยที่ค่อนข้างลำบากเนื่องจากเด็กมีกลุ่มเพื่อนและงานอดิเรก เมื่อจัดวันหยุดคุณควรใส่ใจกับความชอบของเด็ก สำหรับเด็กผู้ชาย คุณสามารถใช้ความคิดของ Teenage Mutant Ninja Turtles, Minions, Madagascar สาวๆ จะชื่นชอบธีมเจ้าหญิงหรือมายลิตเติ้ลโพนี่ อย่าลืมถามลูกของคุณว่าจะจัดวันหยุดอย่างไร ไม่เหมือนเด็ก อายุน้อยกว่า,นักเรียนสามารถนั่งพักได้ ดังนั้นวันหยุดสามารถเคลื่อนไหวได้ครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือสามารถจัดขึ้นที่โต๊ะและเป็นปัญญา มันสามารถเป็นเกมสำหรับความรู้หรือความปรารถนา

เมนู:

• พิซซ่าผลไม้
• ไอศกรีมโยเกิร์ต
• ของหวานกับผลไม้และเยลลี่
• เค้กโดยไม่ต้องอบ
• ขนมโฮมเมด
• คัพเค้ก
• บาร์บีคิว
• ผักย่าง
• สลัดผัก

โต๊ะบุฟเฟ่ต์หมายถึงอาหารที่หลากหลายและปริมาณมาก ในกรณีนี้เด็กส่วนใหญ่มักไม่ได้รับเก้าอี้ โดยปกติแล้วโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะรวมกับเกมและการแข่งขันที่ดำเนินอยู่ ดังนั้นอาหารควรมีความหลากหลายและน่าสนใจที่สุด

เมนูตัวอย่าง:

• ลูกอมโฮมเมดบนแท่ง
• คัพเค้ก
• เค้ก
• เซเฟอร์
• น้ำมะนาว
• สมูทตี้
• เครื่องดื่มหลากหลาย
• ชีสเค้ก

ส่วนใหญ่มักจะจัดโต๊ะหวานสำหรับเด็ก เป็นน้ำมะนาวและเครื่องดื่มได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังยินดีต้อนรับขนม อาจเป็นเค้กโฮมเมดหรือเยลลี่ก็ได้ ขนมโฮมเมดก็เหมาะสมเช่นกัน

เมนู:

• เยลลี่ผลไม้
• ธ อร์โดยไม่ต้องอบ
• คัพเค้ก
• ไม้เสียบผลไม้
• สลัดผลไม้

หากคุณวางแผนที่จะให้ความบันเทิงแก่เด็ก ๆ เป็นเวลานาน ควรให้อาหารเด็กอย่างทั่วถึง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้อาหารจานร้อนจึงเหมาะสม อาจเป็นมันฝรั่งกับจานเนื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี เด็กโตจะชื่นชอบบาร์บีคิว หากวันเกิดอยู่ในฤดูหนาวให้ทำเนื้อย่าง

ย่างในหม้อ

ส่วนผสมสำหรับ 8 ท่าน:

• มันฝรั่ง 2 กก
• เนื้อ 1 กก
• เห็ด 0.5 กก
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• เครื่องเทศ
• น้ำซุปเนื้อ
• 3 หัวหอม

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะร้อน
• ใส่หัวหอมและผัดอีกเล็กน้อย
• เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
• แบ่งส่วนผสมของเนื้อในหม้อและวางมันฝรั่งไว้ด้านบน
• เทน้ำซุปและวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
• นำออกจากเตาอบ ใส่เกลือ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และโรยด้วยชีส
• นำเข้าเตาอบต่ออีก 5-7 นาที

ทางที่ดีควรเตรียมสลัดที่ราดด้วยน้ำมัน เป็นการดีถ้าเป็นส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์

สลัด "ฤดูร้อน"

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศ
• 3 แตงกวา
• 2 พริกหยวก
• 1 หัวหอมดอง
• เนื้อไก่ต้ม 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มัสตาร์ด
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• หั่นผักเป็นชิ้นแล้ววางลงในชามใบใหญ่
• เนื้อไก่และชีสหั่นเป็นก้อน
• ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันและเกลือ
• ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมและเพิ่มผักใบเขียว

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารว่างคืออาหารในทาร์ตเล็ตหรือขนมปังพิต้า แซนวิชคานาเป้ก็เหมาะเช่นกัน

อาหารว่างใน lavash

วัตถุดิบ:

• แครอทขูด
• ปลากระป๋อง
• โยเกิร์ต
• 5 ฟอง
• 2 lavash
• เขียวขจี

สูตรอาหาร:

• บดปลาซาร์ดีนในน้ำมันด้วยส้อม แล้วใส่ผักใบเขียวลงไป
• กระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะและวางน้ำซุปข้นปลา
• ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกแผ่น โรยหน้าด้วยแครอทขูด ไข่ และโยเกิร์ต
• ม้วนทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
• หั่นเป็นชิ้นบางๆ

พิซซ่าสำหรับเด็ก: ไอเดียสูตรอาหาร

ทางที่ดีควรเตรียมพิซซ่าสำหรับเด็กพร้อมผลไม้ พื้นฐานสามารถซื้อขนมชอร์ตครัสได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำพิซซ่าสำหรับเด็ก ดูวิดีโอ

วิดีโอ: พิซซ่าสำหรับเด็ก

แนวคิดในการเสิร์ฟสลัดที่ดีคือทาร์ตเล็ต พวกเขาสามารถเป็นผลไม้หรือผักกับเนื้อสัตว์

ทาร์ตกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• 10 ทาร์ตเล็ต
• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
• ขวดข้าวโพด
• 3 แตงกวา
• โยเกิร์ต

สูตรอาหาร:

• ต้มเต้านมจนนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อน
• ล้างและปอกเปลือกแตงกวาหั่นเป็นก้อน
• ผสมไก่กับผักและข้าวโพด ปรุงรสทุกอย่างด้วยโยเกิร์ต
• ใส่สลัดในทาร์ตเล็ตและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ทาร์ตหวาน

วัตถุดิบ:

• 10 ทาร์ตขนมอบชอร์ตครัสต์
• วิปครีม
• องุ่นไร้เมล็ด 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
• 3 ลูกพีช

สูตรอาหาร:

• ตัดลูกพีชเป็นลูกบาศก์และแยกองุ่นเป็นผลเบอร์รี่
• ผสมลูกพีช สตรอเบอร์รี่และองุ่น
• เติม จานผลไม้ทาร์ตเล็ตและโรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม

คุณสามารถปรุงคานาเป้ทั้งผลไม้และเนื้อ

คานาเป้กับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกตัวใหญ่หนึ่งกำมือ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.5 กก
• ชีส 200 กรัม
• ไม้เสียบ
• ครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร:

• ผ่ามะเขือเทศออกเป็นสองซีก
• ชีสหั่นเป็นชิ้นหนา
• ทามะเขือเทศครึ่งลูกด้วยโยเกิร์ต
• วางชีสและกุ้งไว้บนครึ่งหนึ่ง
• คลุมด้วยครึ่งหลังและยึดด้วยไม้เสียบ

ในแง่ขององค์ประกอบ แซนวิชอาจเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด คุณจะต้องยุ่งกับการจัดส่ง จะดีที่สุดถ้าคุณทำการตกแต่งในรูปแบบของนกหรือเม่น ด้านล่างนี้คือ ตัวเลือกที่น่าสนใจแซนวิชสำหรับโต๊ะเด็ก

เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแนวคิดของวันหยุดและยึดติดกับมัน มักใช้แว่นตาสำหรับเด็กจานที่มีภาพตัวการ์ตูน วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการตกแต่งจาน หากคุณกำลังเตรียมสลัดอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะจัดเรียงในทาร์ตเล็ตหรือตกแต่งเพื่อให้เด็ก ๆ สนใจและสนุกสนาน ด้านล่างนี้คือตัวเลือกการออกแบบที่น่าสนใจสำหรับอาหารสำหรับเด็ก

ทำ วันหยุดของเด็กน่าจดจำอย่าขี้เกียจใช้เวลาสนุกสนาน เชิญแอนิเมเตอร์หรือเตรียมการแข่งขัน

วิดีโอ: วันเกิดของเด็กที่บ้าน

อย่างที่คุณทราบ เด็ก ๆ ไม่ใช่นักล่าที่ดีที่จะนั่งที่โต๊ะที่เต็มไปด้วยผักดองและพูดคุยอย่างช้า ๆ ดื่มชาและกินมีทบอล ที่สำคัญที่สุด เด็ก ๆ ชอบ "บางสิ่ง" ที่น่าสนใจ งานเลี้ยงอาหารค่ำไม่รวมอยู่ในแผนของพวกเขา ซึ่งหมายความว่าอาหารสำหรับ บุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กสิ่งที่จำเป็นอย่างแน่นอน แขกตัวน้อยและเจ้าภาพจะได้รับอาหารและคุณก็สงบใจที่พวกเขาได้รับสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ผลไม้หรือซื้ออาหารแห้ง

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าอาหารจานใดดีที่สุดสำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กและเหตุใดรวมถึงวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหาร

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มาจากคำว่า "fork" ในภาษาฝรั่งเศสด้วยเหตุผล! อาหารประเภทนี้ประกอบด้วยพื้นที่ขนาดเล็กที่สงวนไว้สำหรับโต๊ะพร้อมเครื่องดื่ม แต่มีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับวิ่งเล่นและสังสรรค์ - เป็นสิ่งที่เด็ก ๆ ต้องการมาก! นอกจากนี้ข้อดีของบุฟเฟ่ต์คือช่วยให้เด็ก ๆ ไม่เพียง แต่กิน "คุกกี้" และ "ช็อคโกแลต" เท่านั้น แต่ยังมีอะไรอีกมากมาย

หากคุณชอบอาหารที่ "จริงจัง" ในอาหารของคุณ คุณคิดว่าคาราเมลไม่ใช่อาหาร แต่ทุกคนเบื่อแซนวิชแล้วและ "โดยทั่วไปแล้วมันเป็นอาหารแห้ง" สูตรที่มีเนื้อสัตว์จะดึงดูดใจคุณ และ ลูกจะชอบรสชาติ

ชิ้นกลมสีทองตกแต่งโต๊ะด้วยสีแดงก่ำน่ารับประทานและดึงดูดพวกเขาทันที - พวกเขาแค่อยากลองและค้นหาว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ไม่ต้องปรับตัวนาน ตั้งเป้าหมายที่จะคว้ามันจากจานและทำธุรกิจแบบเด็ก ๆ ของคุณ และคุณแม่สามารถใจเย็นๆ ได้ว่า จะไม่มีเศษอาหารเหลืออยู่บนพื้น!

วัตถุดิบ

หมูสับในอัตราส่วน 50 ต่อ 50 - 500 กรัม

ขนมพัฟแพ็ค (2 แผ่น) - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. เราเกลือเนื้อสับปั้นลูกบอลขนาดของลูกชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น จากเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมจะได้ประมาณ 22 - 24 ชิ้น
2. เรารีดแป้งที่ละลายแล้วแบ่งแต่ละแผ่นออกเป็น 10 - 12 แถบตามจำนวนลูกชิ้น อย่าละลายแป้งมากเกินไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยวและไม่ฉีกขาดในมือของคุณ ให้มันแข็งและยืดหยุ่นเล็กน้อย
3. เราห่อลูกชิ้นแต่ละก้อนด้วยแถบแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เราอบที่ 180 - 200 องศา (ทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน!) จนกว่าลูกบอลจะเป็นสีน้ำตาล 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

ลูกชิ้นน่ารับประทานเข้ากันได้ดีทั้งเย็นและร้อน พวกเขาสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือคุณสามารถทิ้งไว้กับ koloboks สีแดงและนำเสนอให้เด็ก ๆ ด้วยวิธีนี้

จานนี้คล้ายกับจานที่แล้ว แต่กรอบกว่าเพราะคร็อกเก้ทอดในน้ำมัน ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 5-6 ปี จะได้รับการชื่นชมที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์!

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ตุ๋นหรือทอดอกไก่เบา ๆ ใต้ฝาข้างละ 15 นาที จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่แดง, ขนมปังแช่ในนม, เกลือและปั้นเป็นก้อน ม้วนแป้งแล้วชุบไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง อย่าลืมว่าใส้ข้างในพร้อมแล้ว ดังนั้นอย่าเก็บไว้นาน ที่สำคัญคือแป้งกรอบ!
3. เช็ดครอเกต์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ เรากระจายมันบนใบผักกาดหอมหรือบนจานขนาดใหญ่ อร่อย!

แทนที่แซนวิชที่น่าเบื่อ

ที่น่าสนใจอีกแห่งหนึ่ง จานเนื้อสำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็ก คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องทอดเลย! ก้อนยัดไส้จะเข้ามาแทนที่แซนวิชธรรมดาที่น่าเบื่ออยู่แล้ว การรักษา "รูปแบบ" ทำให้เราได้รับสิ่งที่เป็นต้นฉบับซึ่งน่าจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่อยู่ไม่สุข

ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่เราจะตัดปลายก้อนออกแล้วตัดตามยาวเพื่อดึงเศษออกมา จากนั้นสับแฮมหรือไส้กรอกแตงกวา (สดหรือเค็ม) ให้ละเอียด ไข่ต้ม. เราผสมทุกอย่างกับเศษครีมชีสนุ่ม ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเติมหลอด "ก้อน" ไส้สามารถใส่เป็นชั้น ๆ จากนั้นในบริบทเราจะได้ฮอทดอกจริง ๆ

จากนั้นเราก็ห่อ ก้อนยัดไส้ในกระดาษฟอยล์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลาย (4 - 5) ชั่วโมงในตู้เย็น

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเมื่อเราตัดมันเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้กระเบื้องโมเสคจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ปลาแซลมอนหรือไส้กรอกรมควันสีแทนแฮม

ตามที่คุณเข้าใจ อาจมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติม ด้วยการใส่กระเทียม พริกไทยดำ และซาลามิ เราได้อาหารสำหรับผู้ใหญ่และอกไก่ต้มด้วย ข้าวโพดกระป๋องและเนยแข็งละลายจะเป็น บริษัท ที่ดี ลูกชิ้นที่บุฟเฟ่ต์สำหรับเด็ก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างดังกล่าวอาจเป็นขนมปังพิต้าด้วย ไส้ต่างๆและขนมปังปิ้งจิ๋ว โดยปกติแล้วที่บุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กการรักษารสเค็มจะบินออกไปอย่างโครมคราม

คุณยังสามารถปรุงไข่ยัดไส้ พอเดือดใส่โหล ไข่ไก่ตัดมันและผสมไข่แดงเช่นกับตับปลาหรือต้ม ตับไก่เพิ่มชีสกระท่อมที่ไม่มีกรดเค็มและชีสขูด เติมไข่ขาวและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรากฎว่ามาก รสชาตินุ่มนวลและสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์อาหารเหมาะสำหรับเด็กอายุ 2, 3 ขวบ โดยต้องไม่แพ้ไข่ขาว

ตัวเลือกการตกแต่ง ไข่ยัดไส้มากเท่ากับท็อปปิ้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและธีมของบุฟเฟ่ต์

อาหารหวานสำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็ก

แน่นอนว่าในหมู่ผู้ชายมีฟันหวาน! พวกเขาควรค่าแก่การจดจำเช่นกันเพราะเด็กที่ผิดหวังจากการขาด "สิ่งที่น่ารัก" มักจะเป็นภาพที่น่าเศร้า

รวดเร็วและสม่ำเสมอ สูตรเพื่อสุขภาพ- นี่คือคุกกี้ที่มีครีมและผลไม้แห้ง ในคุกกี้ที่แห้งและหวานเล็กน้อยเราบีบครีมจากกระป๋องหากไม่มีเวลาหรือเราเอามันออกจาก ถุงขนมวิปปิ้งครีมสด ผงน้ำตาล. และด้านบนเราใส่ เบอร์รี่สดหรือลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแช่ไว้ล่วงหน้า ภายในผลไม้แห้งคุณสามารถวางถั่วได้ สุดจะเซอร์ไพรส์! สำหรับคุกกี้ 30 ชิ้นคุณจะต้องใช้ครีมไขมัน 35% หนึ่งแก้ว

สูตรเดียวกันสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเกลี่ยให้หนา ขนมชนิดร่วนคอทเทจชีสหวานและโรยทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูด - ขาวหรือดำขึ้นอยู่กับความอดทนของเด็ก ๆ

ไอศกรีมในถ้วยแบ่งตกแต่งด้วยผลไม้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน

อาหารบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กมีพื้นที่สำหรับจินตนาการไม่น้อยไปกว่าผู้ใหญ่! ลองทำอาหารและดูแลเด็กหญิงและเด็กชายของคุณ!

ตามกฎแล้วเหตุการณ์ที่เคร่งขรึมรวบรวมผู้คนจำนวนมาก: สิ่งเหล่านี้อาจเป็นงานปาร์ตี้ขององค์กรใน บริษัท ขนาดใหญ่หรือวันครบรอบใน ครอบครัวใหญ่. วันหยุดใหญ่ดังกล่าวเคยมีการเฉลิมฉลองที่โต๊ะจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ แต่แขกมักจะไม่มีโอกาสได้ออกไปเต้นรำหรือพูดคุยกับผู้คนที่แตกต่างกัน

เพื่อประหยัดพื้นที่และมีเวลาพักผ่อนที่สบายขึ้นค่ะ โลกสมัยใหม่บุฟเฟ่ต์เป็นธรรมเนียม

บุฟเฟ่ต์มาหาเราจากยุโรปและโดยเฉพาะจากฝรั่งเศสซึ่งคำว่า "a la Buffet" หมายถึง "บนส้อม" เนื่องจากอุปกรณ์หลักและเกือบจะเป็นอุปกรณ์เดียวที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือส้อมบุฟเฟ่ต์

การออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์แสดงถึงพื้นที่ว่างรอบ ๆ เพื่อให้แขกสามารถเดินไปรอบ ๆ ห้องโถงได้อย่างอิสระ รินเครื่องดื่มใส่แก้ว และปรนนิบัติตัวเองด้วยของว่างที่ปรุงแล้ว แต่ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์สิ่งสำคัญไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการสื่อสาร บริษัทที่น่าสนใจ.

โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรเข้าถึงได้จากทุกด้าน

ความคิดของรัสเซียไม่ได้มีแนวโน้มที่จะถือวันหยุดเช่นนี้ ในใจของเรา การเฉลิมฉลองควรเกิดขึ้น ตารางเทศกาลซึ่งเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภทและโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้ร่วมกับหีบเพลงปุ่มหรือหีบเพลง สำหรับเรา ภาพต่อไปนี้คุ้นเคยมากกว่า:

เมื่อเร็ว ๆ นี้ วัฒนธรรมยุโรปได้แทรกซึมเข้ามาในแนวทางของเรามากขึ้น ดังนั้นวันหยุดในบริษัทขนาดใหญ่จึงถูกจัดขึ้น "ในแบบตะวันตก" คนหนุ่มสาวหลายคนชอบมันมากจนบางคนคิดถึงการออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับงานแต่งงานโดยลืมงานเลี้ยงแบบดั้งเดิม

ควรสังเกตทันทีว่าไม่มีวันหยุดใน บริษัท ใดที่จะประสบความสำเร็จ หากมีการวางแผนงานฉลองครอบครัวที่สำคัญซึ่งจัดให้มีญาติ อายุต่างกันมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาเช่นกัน สถานที่เพิ่มเติมสำหรับการนั่งหรือละทิ้งความคิดเรื่องโต๊ะบุฟเฟ่ต์โดยสิ้นเชิง เนื่องจากผู้สูงอายุและเด็กเล็กไม่น่าจะพอใจกับแนวคิดเรื่องวันหยุด "บนเท้าของพวกเขา"

หากคุณยังคงคิดเรื่องโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณควรรู้กฎพื้นฐานสำหรับการจัดระเบียบเพื่อให้แขกแต่ละคนจดจำเหตุการณ์นี้จากด้านที่ดีที่สุดเท่านั้น เมื่อทำความคุ้นเคยกับพวกเขาแล้ว การตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วยมือของคุณเองจะไม่ดูเหมือนงานที่ยากและผ่านไม่ได้อีกต่อไป

วันหยุดหรืองานเฉลิมฉลองมีความหมายบางอย่างเสมอ โปรแกรมความบันเทิงและบุฟเฟ่ต์ก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้ หากเป็นไปได้ พนักงานต้อนรับในตอนเย็นสามารถจัดการแข่งขันด้วยตัวเองหรือเชิญศิลปินหรือโทสต์มาสเตอร์มาจัดงานเฉลิมฉลอง

ก่อนการเฉลิมฉลองคุณควรนึกถึงดนตรีประกอบในตอนเย็นเพื่อไม่ให้แขกเงียบตลอดเวลา ในช่วงเวลาที่ไม่มีการแข่งขันหรือการแสดง คุณสามารถเปิดเพลงบรรเลงเบา ๆ เป็นพื้นหลังได้

จัดโต๊ะยังไง?

การวางตำแหน่งโต๊ะและอาหารอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเมื่อจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับงานรื่นเริงหรืองานเลี้ยงต้องทำตามกฎบางประการ:

- ไม่ควรวางโต๊ะชิดผนัง เพื่อให้แขกแต่ละคนมีโอกาสเข้าใกล้จากด้านใดก็ได้ แต่ก็ไม่คุ้มที่จะติดตั้งไว้กลางห้องเช่นกันเนื่องจากสถานที่นี้มีไว้สำหรับการเคลื่อนไหวผู้คนการเต้นรำเกมและการแข่งขันอย่างอิสระ

- โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรสูงกว่าปกติเล็กน้อย เพื่อให้สะดวกสำหรับแขกในการเข้าใกล้และรับประทานอาหารขณะยืน โดยพื้นฐานแล้วควรมีจานที่ไม่ต้องใช้อะไรนอกจากส้อม

- การทำโต๊ะบุฟเฟ่ต์หมายถึงการตกแต่งด้วยผ้าปูโต๊ะขนาดใหญ่ที่มีสีใดก็ได้ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ส่วนใหญ่มักจะใช้ผ้าปูโต๊ะเฉดสีเชอร์รี่เข้มหรือสีเขียวเข้มซึ่งเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองดังกล่าว บางครั้งใช้กระโปรงบุฟเฟ่ต์ในการตกแต่งโต๊ะซึ่งครอบคลุมขา

- ช้อนส้อมและจานสะอาดวางไว้ที่ปลายโต๊ะคนละด้านเพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยาก และควรจัดอาหารให้มากกว่าแขกที่ได้รับเชิญถึงสามเท่า (ระหว่างโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกินจากจานเดียวตลอดเย็น) ไม่ไกลจากโต๊ะหลัก ควรจัดโต๊ะล้อเลื่อนหรือถาดรองจานที่ใช้แล้ว

- สมมาตรจากกลางโต๊ะเป็นของว่าง, สลัด, ร้อน, ชิ้นผลไม้ของหวานและอาหารอื่นๆ ควรปล่อยให้ขอบของมันว่างเพื่อให้แขกสามารถวางจานเต็มได้ คุณสามารถพิจารณาหลายโต๊ะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: แยกต่างหาก - พร้อมของว่าง, แยกต่างหาก - พร้อมเครื่องดื่ม, แยกต่างหาก - พร้อมอาหารที่สะอาด

- จานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรเลือกสีอ่อนและควรเป็นสีขาว การตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ไม่ใช่จาน แต่เป็นสิ่งที่อยู่ในนั้น

- ตามแนวเส้นรอบวงของห้องหรือข้างโต๊ะกาแฟขนาดเล็ก คุณต้องวางที่นั่งหลายๆ ที่: สตูล เก้าอี้พับ เบาะรองนั่ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีโซฟาอย่างน้อยหนึ่งตัวในห้อง ไม่ใช่แขกทุกคนในตอนเย็นที่สามารถยืนกินได้ แต่คุณต้องดูแลทุกคน

- การทำโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วยมือของคุณเองจำเป็นต้องมีการตกแต่ง ตารางมักจะตกแต่งด้วยดอกไม้สดหรือการจัดดอกไม้, ลูกโป่ง, สัญลักษณ์ที่กินได้และกินไม่ได้ของวันหยุด: นางฟ้า - สำหรับงานแต่งงานหรือคริสต์มาส เค้กชั้น- สำหรับวันครบรอบ ฯลฯ แม้แต่การตกแต่งจากผ้าเช็ดปากก็สามารถมีบทบาทในการตกแต่งได้

- หน่วยงานวันหยุดหลายแห่งมักเสนอการออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในรูปแบบของโต๊ะ "สด" เด็กผู้หญิงหรือชายหนุ่มที่โต๊ะดังกล่าวจะช่วยคุณเลือกอาหารหรือเครื่องดื่มรวมทั้งวางบนจานของแขก เพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับในวันหยุด คุณสามารถเชิญบริกรเพื่อตรวจสอบความพร้อมของอาหารและเติมเสบียงหากจำเป็น ผู้ช่วยที่ได้รับเชิญยังสามารถล้างจานที่ใช้แล้วได้อีกด้วย

บริการบุฟเฟ่ต์สามารถทำได้โดยบริกร

จัดเรียกน้ำย่อยยังไงดี?

การเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์นั้นไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณทำงานหนักและใช้ความคิดบางอย่างคุณสามารถคิดและออกแบบของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างอิสระ:

- หนึ่งในวิธีหลักในการเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือคานาเป้หรือแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟแซนวิชขนาดเล็กบนไม้เสียบ มีหลายสูตรสำหรับแซนวิชซึ่งถูกเลือกสำหรับเครื่องดื่มหลัก

- ที่นิยมในแผนกต้อนรับคือทาร์ตเล็ต - ตะกร้าแป้งที่คุณสามารถใส่สลัดหรือของว่างต่างๆ

— อีกวิธีในการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยคือทาร์ต เหล่านี้เป็นแซนวิชขนาดเล็กเช่นคานาเป้ แต่ทำจากขนมปังปิ้ง

— อาหารจานเนื้อ, ชีส, ผักและผลไม้เสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในรูปแบบของการตัด อาจเป็นการตัดแบบปกติหรือแบบตกแต่งพิเศษในรูปแบบของหัวใจ, ดาว, ผีเสื้อและอื่น ๆ รูปแบบที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับในการปรุงอาหาร คุกกี้โฮมเมด. นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟผลไม้บนจานหลายชั้นหรือในตะกร้า