บรรจุแพนเค้กกับเห็ดและไข่ มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ในครอบครัวของฉัน แพนเค้กไส้เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันทำแพนเค้กแบบนี้ค่อนข้างบ่อย และ ส่วนใหญ่แล้วเพิ่มไปยัง ตู้แช่แข็ง. เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารแพนเค้กเหล่านี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับฉัน - คุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและอุ่นในกระทะหรือในเตาอบ

สูตรนี้อาจดูเหมือนคุ้นเคยกับคุณ แต่ถึงกระนั้นฉันขอนำเสนอการตีความอาหารจานนี้ ฉันรับรองได้เลยว่าแพนเค้กนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อและทุกคนที่ได้ลองก็ต้องชอบพวกเขาอย่างแน่นอน

จำเป็นต้องอบล่วงหน้า แพนเค้กบาง ๆตามสูตรที่คุณชอบ แพนเค้กใด ๆ ที่จะทำ: บน kefir, บนนม, บนไข่และแม้แต่ในน้ำ สำหรับสูตรของฉัน ฉันอบแพนเค้กกับนมและไข่

ส่วนผสมแพนเค้ก

• 0.5 ล. น้ำนม
• 5 ชิ้น ไข่
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ส่วนผสมไส้

• 500 กรัม เห็ดสด(ฉันใช้เห็ด)
• 1 หลอด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย
• 200 กรัม ชีสแข็ง

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องปั่นแบบจุ่มในครัว กระบวนการทั้งหมดของการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กใช้เวลาไม่เกินสองนาที คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นกับชาม หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ใส่แป้ง น้ำมันพืช และเกลือ

ผสมทุกอย่างก่อนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แป้งเป็นฝุ่น

จากนั้นเติมนมแล้วผสมอีกครั้งด้วยช้อน

เปิดเครื่องปั่นและผสมจนเนียน แป้งจะเนียนไม่มีก้อนเดียว - ใน 2 นาที!

อบแพนเค้กในกระทะ

หล่อลื่นกระทะสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชฉันทำด้วยแปรงซิลิโคน เราวางกระทะบนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อน เราลดไฟแล้วเทส่วนแรกของแป้งด้วยความช่วยเหลือของทัพพี

เคล็ดลับเล็กน้อย:เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะ คุณจะได้ยินเสียงที่ชวนให้นึกถึงเสียงของทะเล หากได้ยินเสียงแตกแสดงว่ากระทะสำหรับแพนเค้กร้อนเกินไปและคุณต้องลดความร้อนโดยด่วน

เราอบแพนเค้กทั้งสองด้าน เราเอาแพนเค้กใส่จานแล้วเทแป้งส่วนถัดไป

ควรสังเกตว่าเราจาระบีกระทะด้วยน้ำมันเพียงครั้งเดียว - ในตอนแรกเราจะไม่ใส่น้ำมันลงในกระทะในครั้งต่อไป

การเตรียมการบรรจุ

เราพบแพนเค้กแล้วตอนนี้เราดำเนินการเติม

เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลแห้งและหั่นให้ละเอียดพอเป็นชิ้นหรือก้อนโดยพลการ

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นเพิ่มไปยัง หัวหอมทอดเห็ดสับผสมและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที

ในตอนท้ายอย่าลืมใส่เห็ดแพนเค้กเกลือและพริกไทย

ถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่าเรามีแพนเค้กไม่เพียง แต่กับเห็ดเท่านั้น แต่ยังมีชีสด้วยดังนั้นเราจึงนำชีสออกจากตู้เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูด

คอลเลกชันของแพนเค้กยัดไส้

จัดแพนเค้กใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด (ชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

จากนั้นกระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอโดยถอยห่างจากขอบ 1 ช้อนโต๊ะเช่นกัน

ใครอบแพนเค้กชิ้นแรกเมื่อใดและที่ไหนไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอน - พวกเขามี ประวัติศาสตร์สมัยโบราณนี่เป็นหลักฐานจากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารแพนเค้กมีอยู่ในอาหารทุกประเภทของโลก พวกเขาอบจากส่วนผสมต่างๆ ลางบอกเหตุพื้นบ้านวันหยุดและกิจกรรมต่างๆ ตัวอย่างเช่น นานมาแล้วในมาตุภูมิ ผู้หญิงที่ทำงานหนักต้องกินแพนเค้ก ง่ายต่อการเตรียมความหลากหลาย ความอร่อยรวมถึงความหลากหลายของไส้ทำให้แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รักและเคารพนับถือมากที่สุดในโลก แพนเค้กเป็น จานสากลสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือ ขนมดั้งเดิมด้วยการเติมพวกเขายังเหมาะสำหรับโต๊ะหวาน

ท่ามกลางความหลากหลายของท็อปปิ้ง รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นก็แตกต่างกันไปสำหรับแพนเค้กจากเห็ด นอกจากนี้ยังมีหลากหลายพันธุ์เนื่องจากของขวัญจากป่ามักใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เห็ดรวมกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกการบรรจุแบบคลาสสิกและเป็นที่นิยม ในการเตรียมหัวหอมกับเห็ดจะต้องสับในเครื่องปั่นหรือขูด เครื่องขูดหยาบแล้วนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเหลืองกรอบ จากนั้นผสมกับมันบดที่ปรุงสุกและเย็นแล้ว เกลือและพริกไทยเติมเพื่อลิ้มรส ในการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแห้ง ไส้แพนเค้กเห็ดสามารถห่อด้วยแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง. อาจเป็นซองจดหมาย หลอด หรือสามเหลี่ยม ไม่ว่าในกรณีใด ทอดในกระทะ อุ่นในไมโครเวฟ หรืออบในเตาอบ แพนเค้กดังกล่าวจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เข้ากันดีกับเห็ด เนื้อไก่หรือตับข้าวก็เหมาะสมเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติม จำนวนมากเขียวขจี นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมไส้แพนเค้กเห็ดด้วยชีสหรือแฮม การใช้เครื่องเทศต่าง ๆ จะเหมาะสม แต่อย่าลืมว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ

ไส้แฮมแพนเค้กเข้ากันได้ดีกับเห็ดแชมปิญองหมัก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงไปได้ แพนเค้กแฮมและชีสอร่อยในแพนเค้กร้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมและห่อด้วยแพนเค้ก จากนั้นวางแพนเค้กที่มีไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นจนละลาย จานนี้ควรกินตอนร้อน

พายในอาหารรัสเซียไม่น้อย จานยอดนิยมมากกว่าแพนเค้ก กลิ่นของพายที่อบใหม่ ๆ สามารถทำให้ใคร ๆ ปฏิเสธการรับประทานอาหารได้ ไส้เกือบทั้งหมดที่ใช้ในแพนเค้กก็เหมาะสำหรับการเติมในพายเช่นกัน กับเห็ดปรุงจากเห็ดสับผัดกับหัวหอม หากต้องการมวลทอดจะถูกบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพื่อให้ได้ไส้ที่ฉ่ำครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือนิ่มลง เนย. คุณยังสามารถใส่ มันฝรั่งบดหรือข้าวอบสมุนไพร ยังค่อนข้างเหมาะสม นอกจากนี้ยังใช้ไส้สำหรับพายกับเห็ด ผลิตภัณฑ์พัฟจากการทดสอบ ในกรณีนี้มักใช้โดยไม่มีส่วนผสมอื่นหรือนอกเหนือจาก เนื้อไก่. มีกลิ่นหอมมากสำหรับการเตรียมพายขนาดใหญ่คือการใส่เห็ดพอร์ชินีผัดในครีม

โดยทั่วไปแล้ว ใช้สำหรับทั้งแพนเค้กและพาย โดยจะเพิ่มความเข้มข้นและความหลากหลายให้กับอาหาร ส่วนเครื่องปรุงรสควรใช้เฉพาะเห็ดที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ด้วยกลิ่นที่เด่นชัดตามธรรมชาติควรทิ้งเครื่องปรุงรส

แพนเค้กกับเห็ดเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องเตรียมกับข้าวเพิ่มเติม ไส้ที่ทำจากส่วนผสมสากลที่สามารถรวมเข้าด้วยกันได้ง่ายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ต่างๆสามารถผสมกับสารเติมแต่งต่างๆ

แพนเค้กคลาสสิกกับเห็ด

ขนมอบหอมไส้เห็ดเตรียมจาก:

• นม 650 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 280 กรัม
• หลอดไฟ;
• แชมเปญ 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชามลึกกับนม ½ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย
2. ผสมแป้งลงในของเหลวที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นแป้งจะเจือจางด้วยนมที่เหลือ
3. จากแป้งเหลวที่เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยในตอนท้ายแพนเค้กจะถูกอบ
4. หัวหอมและเห็ดหั่นเป็นก้อนซึ่งทอดในกระทะด้วยเกลือและน้ำตาลโดยเริ่มจากหัวหอม
5. เตรียมไว้ การบรรจุเห็ดหลังจากเย็นลง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางอยู่ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันจากนั้นจึงสร้างซองจดหมายขึ้น
6. ในตอนท้ายในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะถูกทอดจน สีน้ำตาลทองแล้วนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

พร้อมไส้ไก่

แพนเค้กกับไก่และเห็ดมีกลิ่นหอมน่าพอใจและประหยัดเนื่องจากมีส่วนผสมของว่าง

ใช้:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 70 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• ครีม 100 มล.
• แป้ง 350 กรัม
• ต้นขา ½ กก.
• แชมปิญองน้อยลงเล็กน้อย
• กระเปาะ;
• เกลือและเครื่องเทศ

อยู่ในขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำตาล แล้วใส่ลงไป ส่วนผสมของไข่เทนม ½ ลงไปและผสมแป้ง
2. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนมครีมและน้ำมันพืชเล็กน้อยในช่วงครึ่งหลัง
3. แพนเค้กกำลังอบ
4. ต้นขาต้มหลังจากนั้นเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกและสับละเอียด
5. หัวหอมสับและเห็ดผัดกับเกลือและเครื่องเทศ
6. หลังจากได้รับความนุ่มนวลจากส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดแล้ว ไก่จะถูกวางในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
7. บรรจุเสร็จแล้ววางบนแพนเค้กซึ่งเป็นซองจดหมายทอดในขั้นสุดท้ายจนกรอบ

ทำอาหารด้วยไข่

ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีเห็ดและไข่จะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารว่างสำหรับปิกนิก

สำหรับการดำเนินการตามสูตรที่คุณต้องการ:

• 6 ฟอง;
• นมครึ่งลิตร
• แป้งในปริมาณที่เท่ากัน
• เห็ดครึ่งกิโลกรัม
• กระเปาะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งกอง
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. หัวหอมสับและผัดในน้ำมันหลังจากที่นิ่มแล้วให้เพิ่มเห็ดก้อนลงในผัก
2. ในขณะที่ฐานของไส้ทอดไข่ต้ม 5 ฟองก็สับเป็นก้อน
3. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
4. สำหรับแพนเค้กแป้งเตรียมโดยผสมไข่, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, นมและแป้ง
5. เมื่อแพนเค้กพร้อมพร้อมกับไส้ซองจดหมายจะถูกสร้างขึ้นจากพวกเขาซึ่งทอดเป็นเวลา 1 นาทีในกระทะร้อน

แพนเค้กกับเห็ดและชีส

ขอบคุณชีส ขนมอบหอมคุณสามารถเพิ่มบันทึกครีม

เตรียมสร้างผลิตภัณฑ์:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 200 มล.
• แป้งในปริมาณที่เท่ากัน
• เนยหนึ่งชิ้น
• เห็ด 150 กรัม
• 2 หัวหอม
• ชีสชิ้นหนึ่ง
• เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:

1. ตีไข่ เกลือ น้ำตาล นม และแป้งในชามลึก
2. เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในแป้งแล้วอบแพนเค้กแสนอร่อย
3. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางและเห็ดหั่นเป็นก้อน
4. ชีสถูกลูบ
5. ในกระทะผัดหัวหอมและเห็ดจนสุก
6. ไปที่ศูนย์ ผลิตภัณฑ์แป้งวางไส้ซึ่งบดด้วยชีสแล้วพับเป็นซองจดหมาย
7. แพนเค้กชีสทอดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้านในน้ำมันร้อน

กับกะหล่ำปลี

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีคุณควรลองทำตามสูตรดั้งเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งจาก:

• 3 ฟอง;
• นม 325 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• กะหล่ำปลี½กิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• เห็ด 100 กรัม
• กองน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเล็กน้อย

เมื่อปรุงอาหาร:

1. เตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากไข่, เกลือ, น้ำตาล, นมและแป้งซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการอบแพนเค้กบาง ๆ
2. ไข่ที่เหลืออีก 2 ฟองต้มสุกแล้วสับ
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อน, กะหล่ำปลีสับและเห็ดบดเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นส่วนผสมที่สับจะถูกทอดพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ
4. บน แพนเค้กสำเร็จรูปให้สิ่งที่ดีที่สุด การบรรจุผักด้วยการเติมไข่หลังจากนั้นจึงสร้างซองจดหมายซึ่งจะถูกส่งไปยังเตาอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันเป็นเวลา 10 นาที

บรรจุแพนเค้กกับเห็ดและข้าว

รูปแบบของผลิตภัณฑ์แป้งที่มีการเติมมากมายสำหรับการดำเนินการที่พวกเขาใช้:

• ไข่;
• น้ำ 220 มล.
• ปริมาณนมเท่ากัน
• แป้ง 220 กรัม
• ข้าว 50 กรัม
• กระเปาะ;
• เห็ด 1 กิโลกรัม
• เกลือ น้ำตาล เนย และเครื่องเทศเล็กน้อย

ขั้นตอนพื้นฐาน:

1. แป้งที่แพนเค้กอบนั้นนวดจากไข่, เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, นมและแป้ง
2. สำหรับการเติมข้าวต้มซึ่งผสมกับหัวหอมสับและก้อนเห็ดทอดแยกกันก่อนหน้านี้
3. ไส้วางอยู่ตรงกลางของแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันร้อน

แพนเค้กสอดไส้มันฝรั่งและเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเตรียมจาก:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 70 กรัม
• นม 500 มล.
• แป้ง 350 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• กองน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. จากไข่, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, นมและแป้ง, มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกนวดสำหรับการอบแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม
2. วางมันฝรั่งล้างไว้ในถุงที่มีรูแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที
3. มันฝรั่งพร้อมปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ดทอด
4. เตรียมโรลจากแพนเค้ก

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยแพนเค้กคุณก็สามารถปรุงอาหารที่อร่อยและ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้เห็ดแบบไม่เสียเวลามาก

แพนเค้ก, ยัดไส้จากเห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นอาหารที่ค่อนข้างลำบากซึ่งต้องใช้ทักษะและประสบการณ์เวลาและความพยายามของพนักงานต้อนรับ แต่ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมท็อปปิ้งของแพนเค้กสามารถกลายเป็นของตกแต่งได้ ตารางวันหยุด, "ไฮไลท์" ของโปรแกรมการทำอาหาร ใช้ประกอบอาหารได้ พันธุ์ต่างๆเห็ดเช่นเดียวกับประเภทของพวกเขา - เห็ดแช่แข็งหรือแห้ง

แพนเค้กกับเห็ดสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

มีไส้ให้เลือกมากมาย เห็ดเป็นส่วนผสมที่หลากหลายที่เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นกับไก่หรือ ไข่นกกระทา, คม ซอสพริกมันฝรั่ง เนื้อสับ ครีม และแม้แต่กะหล่ำปลีฝอย ต้องขอบคุณเห็ด อาหารทุกจานจึงพิเศษ กลิ่นหอมสดใส, รสสัมผัสที่นุ่มนวล

สูตรง่ายๆ สำหรับการเติมเห็ดสำหรับแพนเค้ก

สูตรสำหรับการเติมเห็ดอย่างง่ายไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจำนวนมาก มีการจัดเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก นาทีและรสชาติไม่แตกต่างจากสูตรที่ใช้เวลานาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดหรือแช่แข็งประมาณ 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดแช่แข็งเตรียมใช้งาน พวกเขาจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำ - สามารถระบายออกได้ง่าย จากนั้นนำผลไม้ไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงหัวหอมและแครอท ไข่ต้มแข็ง. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมแพนเค้กกับมวล

แพนเค้กคลาสสิกกับเห็ด (วิดีโอ)

ทำอาหารสำหรับแพนเค้กจากเห็ดและไข่

เห็ดยัดไส้ไข่ ตัวเลือกมากมายอาหารค่ำแพนเค้กสำหรับทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เห็ด 350 กรัม
• ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟขนาดกลาง

ล้างเห็ดแชมปิญองหรือผลไม้อื่นๆ ใต้น้ำแล้วสับ จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองหรือตุ๋นในหม้อหุงช้า เพิ่มหัวหอมสับลงในมวล

ไข่ลวกสับละเอียดผสมกับ เห็ดที่เตรียมไว้ในจานที่เข้าเตาอบได้ ใส่ผักชีฝรั่งและน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามหยด ไส้พร้อมแล้ว

เติมแพนเค้กจากเห็ดและไก่

การบรรจุจากเห็ดและไก่นั้นแตกต่างกันไปตามความเต็มอิ่มเป็นพิเศษ เนื้อไก่ทำให้แพนเค้กเป็นพิเศษ รสชาติครีมและเห็ด - กลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แชมปิญองประมาณ 300 กรัม
• หัวหอม 1.5 ชิ้น
• 3 ไข่แดง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะในเนยจน สีน้ำตาลทอง. เทเนื้อไก่ น้ำเย็นโรยด้วยเกลือและเตรียมพร้อมส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น ขับรถเข้ามา ไข่แดง. ทอดทั้งมวลด้วยไฟอ่อน ๆ เทครีมเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้น

สูตรไส้แพนเค้กเห็ดและมันฝรั่ง

ในการบรรจุรุ่นนี้จะใช้ผักอื่นร่วมกับเห็ด - มันฝรั่ง เพราะว่า เนื้อหาสูงไส้แป้งแพนเค้กไม่กระจุย สะดวกในการเสิร์ฟกับซอสต่างๆ

จำเป็น:

• เห็ดป่าประมาณ 250 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ หัวหอมเตรียมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในชามแยกต่างหาก ปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้มจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เป็นเวลายี่สิบนาที
2. ล้างผลไม้ป่าต้มจนนุ่มประมาณสิบนาที หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดหัวหอมในกระทะร้อน
4. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในมวลหลัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับเห็ดและชีส (วิดีโอ)

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กยัดไส้เห็ด

ความสามารถในการปรุงแพนเค้กนั้นมีค่าในสมัยโบราณ แต่แม่บ้านยุคใหม่แม้จะมีความหลากหลาย เครื่องใช้ในครัว, ไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำแพนเค้ก สูตรด้านล่างจะช่วยแก้ไขการกำกับดูแลนี้ - แพนเค้กบนพวกเขากลายเป็นเนื้อฉ่ำและค่อนข้างบางเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นพลาสติกสำหรับไส้

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ยัดไส้เห็ด

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมไส้เห็ด - พบจริงสำหรับปฏิคมใด ๆ สามารถเลี้ยงได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นชั้นแป้งบางๆ บรรจุห่อให้แพนเค้กบิด

วัตถุดิบ:

• ประมาณ 300 กรัม แป้งสาลีชั้นดี;
• นม 700 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 700 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว

อัลกอริทึมสำหรับการทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

1. สำหรับการนวดแป้งแพนเค้กจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องผสม ในพุ่มไม้คุณต้องขับไข่ใส่เกลือและนมน้อยกว่าครึ่งช้อนชา ผัดด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้ง 300 กรัม ผสมและนำแป้งเหนียวออกจากผนังชาม เทนมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ปะทะ. พักไว้ให้แป้งขึ้นฟู
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับเห็ด ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดหรือถ้าเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ เช็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
3. ทอดหัวหอมและเห็ดในหม้อก้นสูงที่มีก้นหนาจนโปร่งแสง โรยด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนนุ่ม โดยใช้ไฟอ่อน
4. ผสมแป้งกับเครื่องผสมประมาณสองนาทีกรองผ่านตะแกรง ใส่น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มอบ จาระบีกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมันอบ แพนเค้กบาง ๆทำให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุโดยเฉลี่ยจะได้แพนเค้กประมาณยี่สิบชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร
5. ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานกว้างแล้วเคลือบด้วยเนย วางไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น ทอดแพนเค้กแต่ละอันโดยหันด้านตะเข็บลงในกระทะที่แห้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กกับเห็ดและหัวหอม

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้เห็ดและหัวหอม คุณต้อง:

• นมประมาณ 1 ลิตร
• 5 ไข่ไก่
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือบริโภคเล็กน้อย
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ในกระทะเคลือบขนาดเล็ก อุ่นนม แต่อย่าให้เดือด เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตีโซดาและไข่ ผัดจนเนียนแล้วเทน้ำมันพืช เอาชนะมวลและเท ในส่วนเล็ก ๆผ่านตะแกรงและแป้งที่เติมออกซิเจน
2. นวดแป้งที่เป็นของเหลวแต่มีความหนืด ในโครงสร้างควรมีลักษณะคล้ายกัน ครีมเปรี้ยวเหลวหรือครีม.
3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อเตรียมแพนเค้ก อบแพนเค้กจนแป้งหมด
4. เตรียมไส้ แช่เห็ดพอร์ชินีแห้งในน้ำ ต้มกับเกลือแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ผัดหัวหอมในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณห้านาที
5. ใส่แพนเค้กกับเห็ดแล้วทิ้งไว้ให้ใส่นานกว่าห้านาที เสิร์ฟร้อน

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยกับแชมเปญและชีส

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้รับแพนเค้กบาง ๆ บรรจุฉ่ำจากเห็ด ชีส และไก่ ผู้ชื่นชอบชีสสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้หลายแบบ

• นม 800 มิลลิลิตร
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• 5 ไข่ไก่
• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 พวงของผักใบเขียว
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและล้างเนื้อไก่และผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ผสมหัวหอมและไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม
2. เทส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
3. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเกลือ
4. ขูดชีสอย่างน้อยหนึ่งชนิดบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างผักและสับหยาบ
5. รวมเนื้อ, เห็ดและชีส, ผสมจนเนียน
6. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมนมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้ง ผสม แล้วใส่ส่วนที่เหลือ ทอดแพนเค้กในกระทะก้นลึก ใส่ไส้แพนเค้กแต่ละอัน

แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ดในครีม

จานนี้ให้เอฟเฟกต์รสชาติที่น่าทึ่งด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุดสำหรับการซื้อส่วนประกอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือ แพนเค้กนุ่มกับ แป้งบางและไส้ครีมสไปซี่ที่ชุ่มฉ่ำ

ในการทำแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• นมพาสเจอร์ไรส์ 500 มิลลิลิตร
• ครีมหนัก 1 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• เห็ดป่า 600 กรัม
• ครีมหนัก 400 มิลลิลิตร
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เขียวขจี;
• เนย.

บน กระทะร้อนละลายเนยใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมลงไป ผักควรโปร่งใส ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนเทครีมและเคี่ยวสักครู่บนไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ทำแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรเปลี่ยนเป็นของเหลวปานกลางจากนั้นจึงมีความหนืด - ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการทอด

ทำแพนเค้กและเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กรัสเซียกับเห็ดและกะหล่ำปลี

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 300-350 กรัม
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก);
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย 150-170 กรัม
• เห็ดสด 200-230 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับไก่และเห็ด (วิดีโอ)

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ตีไข่สองฟอง, ผสมกับนม, เทน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล ผสม เพิ่มแป้งเป็นชุด เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้าน

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับละเอียดและทอดในกระทะ เทเห็ดที่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และกะหล่ำปลีสับละเอียด เคี่ยวไฟอ่อนจนใบกะหล่ำปลีนิ่ม

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กห่อขอบ ทอด อาหารพร้อมโดยไม่ต้องเติมน้ำมันลงไป

สรุป:

• เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุแพนเค้ก คุณยังสามารถใช้ผักแช่แข็งหรือแห้ง
• การทอดแพนเค้กต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้แป้งที่บางและพลาสติก
• ไส้เห็ดอาจแตกต่างกัน - กับกะหล่ำปลี, มันฝรั่งหรือไก่, ไข่

จำนวนการดูโพสต์: 152

แพนเค้ก เมนูโปรดของใครหลายคน ด้วยการมีส่วนร่วมของพวกเขา วันหยุดจึงถูกจัดขึ้นในพื้นที่ของเรามาเป็นเวลานาน แพนเค้กมีหลายประเภท บางความรัก แพนเค้กไม่ติดมันบนนมหรือน้ำบางๆคล้ายกระดาษซับมัน. คนอื่นชอบที่เขียวชอุ่ม - บน kefir กับโซดา คุณสามารถทำแพนเค้กกับอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ การทำแพนเค้กต้องใช้ประสบการณ์และทักษะ วันนี้เราจะทำแพนเค้กธรรมดาที่สุดกับเห็ดและไข่

สำหรับแพนเค้กคุณจะต้อง:

น้ำมันพืช,
แป้ง,
ไข่,
น้ำนม,
น้ำ,
โซดา.

สำหรับการบรรจุคุณต้องเตรียม:

ไข่,
เห็ด,
เขียวขจี

วิธีทำแพนเค้กกับนม

ในการปรุงแพนเค้กด้วยนมให้ใช้ทุกอย่าง ส่วนผสมที่เหมาะสม. ในภาชนะที่เราสะดวกให้แบ่งไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส - อย่าหักโหมมากเกินไป - มิฉะนั้นแพนเค้กจะไหม้ในกระทะ

หลังจากที่เราตีน้ำตาลกับไข่ลงในโฟมแล้วให้ใส่นมและน้ำลงไป ปริมาณของเหลวจะขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้กที่คุณต้องการลงท้ายด้วย

เติมโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้แพนเค้กร่วนและโปร่งสบาย

ในการทำแพนเค้กกับนมเราเริ่มผสมแป้งลงในส่วนผสม เราทำเช่นนี้จนกว่าความสม่ำเสมอจะบางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

คุณได้รับความหนาที่เหมาะสมหรือไม่? เติมได้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - สิ่งนี้จะช่วยเราป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้และติดกับกระทะ

ตั้งกระทะให้ร้อน ครั้งแรกที่เราจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช

ไม่เป็นชั้นหนาเทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี

ทอดแพนเค้กในนมทั้งสองด้านหลังจากนั้นเราก็วางบนจานที่สะดวกและทาเนยด้วยเนย

การบรรจุเห็ดสำหรับแพนเค้ก

ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอดเราจะเริ่มทำไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กในไม่กี่นาที - เราจะต้มไข่สองฟอง

และนำเห็ดแชมปิญองกับสมุนไพร

มาตัดให้ค่อนข้างเล็ก

จากนั้นถ้าคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้มันได้ ถ้าไม่มี ก็แค่ทอดเห็ดในกระทะบนเตา

เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส - จากนั้นไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กจะฉ่ำกว่า

ในขณะที่ทุกอย่างทอดต้ม - สับไข่ให้ละเอียด

และในภาชนะผสมไข่ผัดเห็ด