คุกกี้ขนมจากคอทเทจชีส คุกกี้ชีสกระท่อมกับวานิลลา

คุกกี้ชีสกระท่อม – การรวมกันที่ผิดปกติคอทเทจชีสและขนมอบซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

คุกกี้ชีสกระท่อมแบบคลาสสิก

สูตรขนมที่ง่ายที่สุดที่เตรียมโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง
• เนยมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• คอทเทจชีสประมาณครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มันคุ้มค่าที่จะเริ่มปรุงคุกกี้จากฐานนั่นคือแป้ง รวมคอทเทจชีสและไข่ลงในชาม
2. จากนั้นแบ่งไข่ในที่เดียวกันแล้วใส่เนยซึ่งควรทำให้นิ่มลงเล็กน้อยก่อน ผสมทั้งหมดนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมแล้วผลลัพธ์จะนุ่มนวลและน่าพอใจยิ่งขึ้น
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนมวลที่เกิดขึ้นเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างใดก็ได้ออกแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

"ตีนกา" - สูตรทีละขั้นตอน

คุกกี้นมเปรี้ยว" ตีนกา»แม้จะมีชื่อที่ซับซ้อน แต่ก็จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและถ้าคุณใช้ เนยแข็งพร่องมันเนยจากนั้นคุณจะได้รับการดูแลด้านอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันก้อนใหญ่
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสประมาณ 300 กรัม
• ไข่แดงสองฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ต้องแน่ใจว่าแช่เนยไว้ดีแล้ว เพราะต้องขูดเนย
2. เพิ่มคอทเทจชีสและแป้งลงในเนยและทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันดีหรือแม้แต่ถูด้วยมือ
3. ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มเท่านั้น ไข่แดงและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ผสมเพื่อให้ได้ก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้ในตู้เย็นสักครู่
4. ในขณะที่มวลเย็นลงคุณสามารถเปิดเตาอบที่ 190 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น และจากก้อนแป้งให้ทำชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดช่องว่างออก
5. จุ่มชิ้นงานลงในน้ำตาล งอครึ่งหนึ่ง จากนั้นชุบน้ำตาลอีกครั้งแล้วงออีกครั้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เป็นรูปสามเหลี่ยมที่คล้ายกับฟันสุนัข ส่วนยอดต้องเป็นน้ำตาล
6. เก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที

คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะยอมกินแบบนั้นเสมอไป แต่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบคุกกี้ชีสกระท่อมขนมอบมีกลิ่นหอมและอร่อย

คุณและฉันได้วิเคราะห์สูตรอาหารหลายอย่างโดยใช้คอทเทจชีส - และ วันนี้ฉันเสนอที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณและอบคุกกี้เลือกสูตรใดก็ได้พวกเขาทั้งหมดออกมาอร่อย

คุกกี้ชีสกระท่อม "สามเหลี่ยม"

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กมันเป็นคุกกี้ที่แม่ของเราอบ

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 แพ็ค ชีสกระท่อมสด(200 กรัม)
• เนย 1 แท่ง (ใช้มาการีนก็ได้)
• แป้งร่อน 400 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟ)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
  

  คุกกี้ดังกล่าวสามารถทำจากคอทเทจชีสแช่แข็ง

เตรียมแป้ง:

มาเตรียมเต้าหู้กันก่อน จะดีกว่าถ้าซื้อแบบนิ่มและไม่มีก้อนทันที หากรู้สึกว่ามีธัญพืชอยู่ในนั้น ให้เช็ดผ่านตะแกรง

ผสมกับเนยนิ่ม

จากนั้นเพิ่ม ผงฟูซึ่งเราดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆใส่แป้ง เรานวดแป้ง

ตอนนี้เรามาเริ่มแกะสลัก:

เพื่อความสะดวกเราทำแฟลเจลลัมยาวแล้วตัดตามสัดส่วน (เช่นเกี๊ยว)
จากแต่ละชิ้นเราแผ่ชั้นที่มีความหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม. หรือตัดแม่พิมพ์ด้วยแก้ว

โรยน้ำตาลบนชั้น
พับครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาล (หรือจุ่มน้ำตาล)

อีกครั้งเราพับพรมของเค้กและรับคุกกี้รูปสามเหลี่ยมจุ่มลงในน้ำตาลทรายด้านหนึ่ง

ฉันวางมันลงบนแผ่นอบ
ใน เตาอบร้อนวางถาดอบไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที เมื่อคุกกี้กลายเป็นสีทอง แสดงว่าพร้อม ก็นำออกมาได้เลย ถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษให้เย็น

คุกกี้ชีสกระท่อม "อุ้งเท้าห่าน"

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าแม้ว่าตัวคุกกี้จะทำแตกต่างกัน

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันธรรมดาสด 2 ซอง
• มาการีน 1 ซองหรือดีกว่า - เนย
• แป้งสาลี 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำแป้ง

1. เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อน้ำมันไม่แข็งให้สับด้วยแป้งสาลีที่ร่อนไว้
2. ควรใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันและนิ่มถ้าเป็นธัญพืช - เช็ดผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในเศษแป้ง
3. เราใส่เกลือ, น้ำตาล, สลัด สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวผงฟู.
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นก้อน ใส่ในถุงพลาสติกแล้วพักไว้ 25 นาทีในตู้เย็น
   เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน

หากคุณกำลังไดเอทหรือไม่ชอบคุกกี้เยิ้ม ๆ ให้ใส่เนยเพียงครึ่งเดียว

เริ่มทำคุกกี้กันเถอะ:

ก่อนอื่น เราทำทุกอย่างเหมือนในคุกกี้สามเหลี่ยม:

1. เราทำไส้กรอกจากส่วนหนึ่งใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในถุง
2. เราตัดไส้กรอกเป็นสัดส่วนอีกครั้ง
3. จากส่วนที่คุณต้องแผ่เค้กออก
4. โรยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิวของเค้กแล้วพับครึ่งด้านในด้วยน้ำตาล
5. โรยครึ่งผลอีกครั้ง น้ำตาลทรายแล้วพับอีกครั้ง

   

6. ที่ขอบของคุกกี้คุณต้องตัดหรือพิมพ์ลึกด้วยส้อม

   

   ดูเหมือนตีนกา

7. เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบทั้งหมด

   

8. วางคุกกี้บนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ประมาณ 180 องศา
9. เวลาทำอาหารตั้งแต่ 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบ Houndstooth แบบไหน บางคนชอบสีซีดและบางคนหน้าแดงก่ำ
   

สูตรคุกกี้ชีสกระท่อมอย่างง่าย

สูตรนี้มีน้ำมันน้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้มาก แต่กลับกลายเป็นว่ามันไม่มีไขมันนุ่มและอร่อย บางครั้งคุกกี้เหล่านี้เรียกว่าคุกกี้ชีสกระท่อมสำหรับเด็ก


ส่วนผสมที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส 1 ห่อ (200 กรัม)
• ไข่สด 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• แป้งร่อน 2 ถ้วยครึ่ง
• มาการีน 80 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การเตรียมแป้งเต้าหู้:

ทำคุกกี้:

แผ่เค้กก้อนใหญ่ออกจากแป้งแล้วตัดตัวเลขต่าง ๆ ด้วยเครื่องมือพิเศษ

เรากระจายตัวเลขนมเปรี้ยวบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 190 องศา

สูตรเบเกิลชีสกระท่อม

คุกกี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กินเร็วเหมือนกัน หากคุณไม่ชอบคุกกี้ที่มีไขมัน คุณสามารถลดปริมาณมาการีนลงเหลือ 100 กรัม

สินค้า:

• แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
• มาการีน 1 ซอง
• คอทเทจชีสสด 400 กรัม
• น้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• เล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

หากเบเกิลทาด้วยไข่แดงเมื่ออบแล้วจะเป็นสีทอง

1. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
   อบโรลประมาณ 20 นาที

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแสนอร่อย

และอีกหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจบิสกิตนมเปรี้ยวสอดไส้ช็อกโกแลต

การอบคุกกี้จากคอทเทจชีสสดนั้นง่ายต่อการเตรียมและมักจะกลายเป็นคุกกี้ที่นุ่มอร่อยและอ่อนโยนที่สุดเสมอ สูตรดังกล่าวที่เตรียมที่บ้านเป็นที่นิยม พวกเขารวมคุณประโยชน์และรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ลองสูตรเหล่านี้แล้วคุณจะพอใจตัวเองและคนที่คุณรัก!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 2 แพ็คหรือ 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แป้งสาลี - ประมาณ 3 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ฉันชอบคุกกี้คอทเทจชีสเพื่อความสะดวกในการเตรียมและเพื่อความเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติ. แม้ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่จะไม่ชอบคุกกี้เหล่านี้ก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำสิ่งที่จะใช้ ขนมอบหวานต้องการในปริมาณที่จำกัด แม้ว่าบางครั้งมันยากมากที่จะทำเช่นนี้ 🙂

สูตรชีสเค้กด่วน:

นุ่ม, นุ่มหรือเปราะ, กรุบ - อาหารอันโอชะนี้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน แต่อร่อยเสมอ ไม่มีเวทย์มนต์! คุกกี้นมเปรี้ยวเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก โต๊ะอาหารผู้สนับสนุน วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตและผู้ที่คำว่า "อาหาร", "คำจำกัดความของแคลอรี่" เป็นวลีที่ว่างเปล่า คุกกี้ชีสกระท่อมสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านขนมอบ แต่ เค้กโฮมเมดจะไม่แทนที่ ทำอาหารอย่างไร ของหวานที่สมบูรณ์แบบด้วยมือของคุณเอง?

วิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยที่บ้าน

คุณต้องการให้ขนมอบละลายในปากของคุณหรือไม่? การเตรียมมัฟฟินนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง:

• อย่าลงมือทำถ้าคอทเทจชีสกำลังจะเปรี้ยว ไม่หวงของ ผลิตภัณฑ์สด- จากนั้นคุณจะได้รับคุกกี้โฮมเมดเกินคำชม
• ร่อนแป้งสำหรับแป้งหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงละเอียด: มันจะนุ่มและโปร่งสบาย
• เมื่อเลือกคอทเทจชีสไม่ต้องเลือก สินค้าของทางร้านแต่โฮมเมด. มันควรจะแห้ง, มันเยิ้ม, แตกง่าย คอทเทจชีสที่เปรี้ยวหรือแฉะเกินไปจะทำให้ความคิดทั้งหมดเสียไป
• คุณต้องการให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่? ตีมวลในเครื่องปั่น ชอบที่จะรู้สึกนมเปรี้ยว คุกกี้สำเร็จรูป? ทำลายมันด้วยมือของคุณ
• อย่ากลัวที่จะทดลอง! อบเชย, วานิลลิน, เปลือกมะนาวผลไม้หวานจะแปลงร่าง คุกกี้ที่เป็นนิสัย, เปลี่ยนเป็น ของหวานรสเลิศ.
• หากแป้งล้มเหลวคุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ อาหารจานนี้ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นตัวอย่างของการอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรวดเร็ว

ซอฟท์คุกกี้ "สามเหลี่ยม"

น่ารับประทาน แดงก่ำ นุ่มปานกลาง และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุกกี้ปราศจากไข่เหล่านี้รวมอยู่ใน - อย่างถูกต้อง เนื่องจากไม่มีส่วนผสมใด ๆ ที่อาจก่อให้เกิดความรุนแรง แพ้อาหาร. คุณสามารถเสนอรูปสามเหลี่ยมที่มีกลิ่นหอมให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1-1.5 ปี ลักษณะเฉพาะของคุกกี้คอทเทจชีสคือแม้แต่เด็ก ๆ ที่ทนคอทเทจชีสไม่ได้ก็ยังชอบ ในประเภท.

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. บดชีสกระท่อมด้วยส้อมผสมกับเนยสับละเอียด
2. ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลเหนียวนวดแป้งยืดหยุ่นพักไว้ 20-30 นาที
3. แช่เย็น มวลนมเปรี้ยวม้วนออก, ตัดวงกลมออกจากแผ่นผลลัพธ์โดยใช้รูปร่างพิเศษ, โรยด้วยน้ำตาล, พับครึ่ง โรยครึ่งผลอีกครั้งด้วยน้ำตาลแล้วตะล่อมอีกครั้ง
4. เรียงสามเหลี่ยมบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ชีสกระท่อมโดยไม่ต้องอบ

มีมัฟฟินตามปกติหรือไม่? ทำคุกกี้โดยไม่ต้องอบ อาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ แต่อย่างใดสามารถเพิ่มเอวได้ไม่กี่เซนติเมตร แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึง ไม่ธรรมดา ไม่ใช่ทุกวัน ก่อนที่คุณจะเสนอของหวานให้ลูกน้อยตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อคโกแลตและโกโก้จะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยากับอาหาร

• 24 ชิ้น บิสกิตขนมชนิดร่วน;
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน
• น้ำตาล 130 กรัม
• นม 250 มล.
• 1 เซนต์ ล. โกโก้;
• น้ำตาลวานิลลา;
• คอทเทจชีส 500 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น กระจายมวลบนจานที่เหมือนกันสองแผ่น โรยด้วยโกโก้อีกอัน - น้ำตาลวานิลลาผสมทั้งสองส่วนแยกกัน
2. แช่คุกกี้ในนมเพื่อดูดซับของเหลวบางส่วนแต่คงรูปร่างไว้ แบ่งปันบน ติดฟิล์มหนึ่งในสามของแป้ง กระจายมวลนมเปรี้ยวกับวานิลลาด้านบน วางส่วนที่สองลงไปจากนั้นให้นมเปรี้ยวกับโกโก้ ปิดขนมด้วยคุกกี้ที่เหลือ คุณควรได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีรูปร่างถูกต้อง
3. ผสมช็อคโกแลตละลายในกระทะกับครีม เย็น กระจายขนมด้วยครีมทุกด้าน ใส่เต้าหู้ที่ได้ลงในตู้เย็นข้ามคืน ตัดในตอนเช้า ขนมพัฟเป็นชิ้นบางๆโรย ผงน้ำตาล.

กุหลาบในเตาอบสำหรับเด็ก

ถ้า สามเหลี่ยมชีสกระท่อมทารกไม่ชอบให้คุกกี้ในรูปของดอกกุหลาบแก่เขา สูตรสำหรับการรักษานั้นง่ายและต้องขอบคุณ การออกแบบเดิมการรักษาดังกล่าวถูกกวาดออกจากโต๊ะในทันที ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือน้ำมะนาวในองค์ประกอบซึ่งก่อให้เกิดผลรวม รสหวานเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ชาดำกับมะนาว

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 450 กรัม
• 2 ไข่แดง
• น้ำตาล 130 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• คอทเทจชีส 250 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้มือถูคอทเทจชีสกับน้ำตาล เนย และไข่แดง เทน้ำมะนาวลงไป เพิ่มแป้งนวดแป้งยืดหยุ่น
2. ตัดรอบของคุกกี้ในอนาคตออก พับสามชิ้นพร้อมกันม้วนเป็นหลอดตัดตรงกลาง เมื่อวางดอกกุหลาบในอนาคตไว้บนฐานเรียบแล้วให้เปิดกลีบ
3. เรียงคุกกี้บนถาดอบ อบที่ 170°C ไม่เกิน 30 นาที

"ตีนกา"

คุกกี้นี้ดึงดูดด้วยการออกแบบที่อยากรู้อยากเห็น มัฟฟินสำเร็จรูปดูเหมือนตีนกาจริงๆ! ทำง่ายด้วยส่วนผสมพื้นฐาน บิสกิตเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งกับชายามเช้า กาแฟเข้มข้นยามบ่าย และกาแฟยามดึก อาหาร kefir. ใช่แล้วเขาจะหาที่บนโต๊ะอาหารสำหรับเด็ก

• เนย 220 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• 2 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
• น้ำตาล 250 กรัม
• คอทเทจชีส 220 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สับเนยหยาบผสมกับคอทเทจชีสและแป้งใส่ไข่แดงและน้ำนวดแป้ง ทำให้มวลเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ตัดแป้งออกจากแป้งปั้นไตรมาสโรยด้วยน้ำตาล
3. กรีดลึกและแคบ 2-3 รอยที่ขอบด้านกว้างของซองจดหมาย นำเข้าอบ 20 นาที ที่ 190°C.

คุกกี้ "จูบ"

นี้ ของหวานแสนสนุกจะดูดีที่สุดบนโต๊ะที่ตกแต่งเพื่อความสนุกสนาน วันหยุดของเด็ก. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารหลายมื้อพร้อมกัน - ใบหน้าที่สดใสจะไม่ถูกสังเกตแม้ว่าจะเสิร์ฟอาหารหลายจานเป็นของหวานก็ตาม คอทเทจชีสคิสเข้ากันได้ดีกับนมอุ่น เครื่องดื่มโกโก้ ผลไม้ หรือ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่, คิสเซล.

• น้ำตาล 250 กรัม
• มาการีน 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. บดมาการีนที่นิ่มแล้วพร้อมกับคอทเทจชีส เพิ่ม โซดาสลัดค่อยๆผสมแป้งลงในมวล
2. จากแป้งให้ปั้นคุกกี้กลมโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลพับครึ่ง ค่อยๆ ยกขอบคุกกี้แต่ละอันขึ้นแล้วกดเข้าหากัน คุณควรได้ใบหน้าที่ยิ้มแย้มตลกๆ
3. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 200°C.

วิธีทำแป้งคุ้กกี้คอทเทจชีส

กุญแจสู่ความสำเร็จของคุกกี้ดังกล่าวคือแป้งที่เตรียมมาอย่างดี ส่วนผสมควรสด เวลาควรว่าง และอารมณ์ควรดี แต่วิธีการเตรียมแป้งขนมอบที่จะสลายในปากด้วยเฉดสีที่สว่างที่สุด?

• โรยแป้งลงในส่วนผสมเนยแข็งและไม่ใช่ในทางกลับกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดก้อนเนื้อแข็งที่ไม่จำเป็นได้
• อย่าลืมให้เวลาพักแป้งก่อนอบ คุณสามารถวางปรู๊ฟไว้บนเคาน์เตอร์หรือใส่ในตู้เย็นก็ได้

สูตรง่ายๆ

คุกกี้ประเภทส่วนใหญ่มีเหมือนกัน ส่วนผสมพื้นฐาน: ชีสกระท่อม, เนย(มาการีน), แป้ง. เรียบง่าย สูตรชีสกระท่อมมีข้อดีของตัวเอง: พวกเขาสามารถเสริม, เพิ่มคุณค่าในทางใดทางหนึ่ง, สามารถเพิ่มผลไม้ในคุกกี้ดังกล่าว, ตัวอย่างเช่น, สดหรือ แอปเปิ่้ลอบหรือ ไส้ต่างๆ. ฐานที่เตรียมจากส่วนผสมเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ

• แป้ง 750 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• มาการีน 500 กรัม (เนย);
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

แป้งไดเอทที่ไม่มีเนยและมาการีน

ส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงที่สุดในมัฟฟินคอทเทจชีสคือเนย (บางสูตรใช้มาการีน) คุกกี้อร่อย - แต่ไม่ได้เป็นอาหาร ผู้ที่ทำตามรูปสามารถทำคุกกี้โดยไม่ใช้เนยได้ เทคโนโลยีนี้เหมือนกับในกรณีของน้ำมันทั่วไป รสชาติจะไม่นุ่มนวลกรุบกรอบ แต่ความสม่ำเสมอจะค่อนข้างคล้ายข้าวโอ๊ต

ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อน - บิสกิตนมเปรี้ยวเหมาะสำหรับชากาแฟช็อคโกแลตร้อนซึ่งฉันมั่นใจว่าจะไม่เพียง แต่ชื่นชมกับผู้ที่มีฟันหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วย

คอทเทจชีสมีความหลากหลายและน่าสนใจ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะมีของตัวเองเสมอ สูตรดั้งเดิมเช่นเดียวกับเคล็ดลับในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

มีคนกำลังทำคุกกี้ชีสกระท่อมจาก ขนมชอร์ตครัสบางคนจากยีสต์และบางคนชอบทำขนมอบด้วยคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้ง บางคนใส่ลูกเกดลงในแป้ง บางคนใส่ผลไม้หวาน บางคนใส่ช็อกโกแลต สูตรอาหารเหล่านี้มีที่มาและแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง

กล่าวอีกนัยหนึ่ง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบขนมสุดวิเศษนี้ และฉันจะแนะนำบางส่วนให้คุณรู้จักในตอนนี้

คุ้มค่าที่จะใช้เวลาเพียง 30 นาทีและโต๊ะของคุณจะมีนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม - ขนมอบดั้งเดิมที่หอมหวานละเอียดอ่อน

เพื่อเตรียมใช้:

• คอทเทจชีส (ที่ดีที่สุดร่วน, โฮมเมด, ไขมัน) - 0.5 กก
• เนย - 230-250 กรัม
• เกรดสูง แป้งสาลี- 1.5 ถ้วยโดยไม่มีสไลด์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• แยมหนาหรือแยมตามความชอบของคุณ - 200-250 กรัม

วิธีทำคุกกี้ให้อร่อย

เมื่อทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ข้างหน้าคุณ คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งชิ้นเอกของคุณได้ ขณะที่คุณกำลังนวดขนมอบ ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น

ผสมเนยละลาย คอทเทจชีส และโซดากับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวในชาม

ร่อนแป้งต้องทำเพื่อให้แป้งนุ่มโปร่งสบายใส่ลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ

แบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ส่วนเท่าๆ กัน คลึงแต่ละส่วนให้ได้ความหนาประมาณ 0.3-0.5 ซม. ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยมตามชอบ

วางช้อนตรงกลางของแต่ละชิ้น แยมหนาและทำซองจดหมายหรือม้วนเป็นม้วน

หากคุณต้องการให้ขนมของคุณหวานมาก ก่อนอบ ให้จุ่มน้ำตาลแต่ละซองลงในถาดอบ

อบตับประมาณยี่สิบนาที (อุณหภูมิเตาอบ 170-180 องศา) ทันทีที่มันหวานเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกมาโรยด้วยผงหวานก่อนเสิร์ฟ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

หากคุณจุ่มคุกกี้ลงในน้ำตาลก่อนนำไปปรุงอาหาร คุณจะไม่สามารถใช้น้ำตาลผงได้อีกต่อไป

แป้งที่สวยงามและอร่อยมากที่สามารถให้บริการได้ ตารางเทศกาล. ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันคุณสามารถกินดอกกุหลาบโดยไม่ต้องทำอะไรหรือกับเครื่องดื่มใด ๆ - น้ำผลไม้ชานม ฯลฯ

ส่วนผสมสำหรับดอกกุหลาบ 25-27 ดอก:

• มาการีนนิ่ม - 200-220 กรัม
• คอทเทจชีสใด ๆ ในแพ็คปริมาณไขมัน 3.5 และ 9% เหมาะสมที่สุด - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• แป้งสำหรับตกแต่งและน้ำตาลในแป้ง - แก้ว
• แพ็คเกจวานิลลิน - สามกรัม
• ชั่วโมง, ล. โซดา (ชำระด้วย kefir หรือน้ำส้มสายชู)
• แป้งร่อน - ประมาณสี่แก้วจะไป

วิธีการเตรียมคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา

บดคอทเทจชีสหนึ่งห่อด้วยส้อม ใส่มาการีน ไข่ น้ำตาล โซดา และวานิลลินสลับกัน อย่าลืมปิดโซดา

ใน เสร็จสิ้นพิธีมิสซาเราเริ่มเทแป้งทีละน้อยกวนตลอดเวลา มันต้องการมาก (สิ่งนี้จะมาพร้อมกับประสบการณ์) เพื่อไม่ให้แป้งติดนิ้วเมื่อกวน คุณอาจต้องเพิ่มเติมหรือ จำนวนที่น้อยลงกว่าด้านบน

ขันองค์ประกอบที่ได้ลงในฟิล์มยึดแบบพิเศษส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที

ตอนนี้แป้งแช่แข็งจำเป็นต้องรีดออกมา แพนเค้กขนาดใหญ่มีความหนาประมาณ 3 มม. ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ายิ่งเลเยอร์ของคุณบางลง ดอกกุหลาบก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

ใช้แก้วทำวงกลม สำหรับดอกกุหลาบหนึ่งดอกคุณจะต้องใช้แก้ว 3-4 ใบ

ซ้อนกัน ปริมาณที่เหมาะสมแก้วมัคซ้อนกันและม้วนขึ้น

เราตัดม้วนผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน และตอนนี้คุณจะมีดอกกุหลาบที่สวยงามสองดอกอยู่ตรงหน้าคุณ

เปิดเตาอบ กระจายดอกกุหลาบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์ ส่งไปทำอาหาร เวลาทำอาหารประมาณ 15-18 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180-190 องศา

คุกกี้ชีสกระท่อมพร้อมแล้ว ยินดีด้วย! แต่คุณสามารถเพิ่ม "ลูกเกด" โรยขนมอบด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่เตรียมไว้ คุณสามารถราดช็อคโกแลตหรือแยมใด ๆ และคุณสามารถกินได้ บิสกิตเหล่านี้จะได้รับความสุขเท่า ๆ กันทั้งร้อนและเย็น

คุกกี้กับคอทเทจชีส - "ความอ่อนโยน"

อาหารอันโอชะนี้ได้ชื่อเพราะมันละลายในปากของคุณ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าและยังสามารถเดินทางไกลได้อีกด้วย เด็ก ๆ ชอบเค้กนี้มาก

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• การบรรจุคอทเทจชีสใด ๆ - 250 กรัม (หลวมหรือเป็นแพ็ค)
• เนย - 180 กรัม
• ช้อนชาโซดา
• วานิลลินที่ปลายมีด
• แป้งสาลีขาว - ประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาล - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา โกหก

ทีละขั้นตอนของการทำซอฟต์คุกกี้

ถูเนยบนกระต่ายขูดผสมกับคอทเทจชีสแล้วถูผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เข้ากัน

เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในนมเปรี้ยว กรดมะนาว, วานิลลิน, ค่อยๆเทแป้งร่อนลงในแก้ว หากต้องการมากกว่านี้ ให้เพิ่ม แป้งไม่ควรเหนียว

แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ เทน้ำตาลลงในจานแยกต่างหาก เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

ทำเหยือกหรือบีบตับรูปร่างใดก็ได้ จุ่มแป้งลงในน้ำตาลแล้วเกลี่ยบนถาดอบที่ทาไขมัน

นำขนมของคุณไปอบจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีที่ 170-180 องศา

ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

อาหารจานโปรดของชาวยุโรป พวกเขามักจะเสิร์ฟของหวานในตอนเช้าพร้อมกับชากับแยม (แยม) หรือน้ำเชื่อม

คุณควรใช้:

• น้ำมันพลัม – 230-240 กรัม
• คอทเทจชีส - 230-250 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• ผงฟู - บรรจุภัณฑ์ (15-20 กรัม)
• 1.5 เซนต์ แป้ง.

ก่อนปรุงอาหารควรร่อนแป้งคอทเทจชีสและเนย คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารหรือทำเองก็ได้

วิธีทำขนมพัฟคอทเทจชีส

สับเนยให้ละเอียดหรือขูดด้วยเครื่องขูดใส่ลงในแป้งเล็กน้อย ส่งคอทเทจชีสไปที่นั่น

นวดแป้งด้วยมือของคุณโดยเริ่มจากตรงกลางถึงขอบ

แผ่ออกเป็นชั้นไม่หนาพับครึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้งทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจากนั้นย้ายไปที่ฟิล์มห่อและส่งไปที่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว

เมื่อไร สินค้าหลักในการเตรียมของหวานจะแข็งตัว ก็ถึงเวลาเอาออกมาและเริ่มทำขนมของคุณ โรยชั้นด้วยน้ำตาลกระจายให้ทั่วพื้นผิว

นำปลายด้านแคบของแป้งมาพับตรงกลางให้เป็นม้วน ตัดเป็นชิ้น ๆ ให้รูปร่างที่ต้องการแล้วส่งไปยังแบบฟอร์มที่ทาด้วยมาการีนก่อนหน้านี้ ปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกที่ทำไว้ในห้องเป็นเวลา 15-20 นาที ระหว่างนี้เปิดเตาอบ

ขนมอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 200 องศา

ขนมพัฟเสิร์ฟเย็น ราดด้วยน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบหรือช็อกโกแลตละลายก่อนเสิร์ฟ

แปลกตาดูสวยงามบนโต๊ะ - นี่ ขนมอบที่ละเอียดอ่อน. ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันมาก

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• น้ำตาล - หนึ่งร้อยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• กองแป้งสาลี
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

พักไว้หนึ่งในสี่ของคอทเทจชีส (จะไปเติม) ใส่ไข่แดง, โซดาและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในส่วนที่เหลือ, ผสมและปล่อยให้มวลยืนประมาณสิบนาที

ส่งแป้งที่ร่อนแล้วไปยังองค์ประกอบที่ระบุเพิ่มจนกว่ามวลที่ได้จะข้นขึ้นหนาแน่นและไม่ติด

ม้วนแป้งเป็นลูกใส่ชามใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งของคุณเพื่อให้ความหนาของชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร หล่อลื่นคอทเทจชีสที่เหลือครึ่งหนึ่งผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวคลุมด้วยครึ่งหลังแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วนซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยมีความหนา 1-1.5 ซม. ทำให้ตับออกมา .

เราใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 170-175 องศา โรยน้ำตาลผงเสร็จแล้ว

ความสุขเต้าหู้ - เบเกิล

มินิตับจาก แป้งเต้าหู้ซึ่งสามารถอบได้ทั้งแบบมีแยมและไม่มีไส้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนยหรือมาการีน - 220 กรัม
• เต้าหู้ไขมัน - 500-600 กรัม
• แป้ง - สามแก้วสามแก้วครึ่ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผงฟูหนึ่งถุง (15 กรัม)
• ซองน้ำตาลวานิลลา (20-25 กรัม)
• น้ำตาล - ประมาณแก้ว
• ผงหวาน - 0.5 ถ้วย
• อบเชย - ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเนยเข้าด้วยกัน นวดทั้งหมดด้วยมือของคุณ

เข้า ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนวดแป้งเย็นไม่เหนียว ในกรณีนี้ ควรนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที โปรดจำไว้ว่ายิ่งนมเปรี้ยวมีความชื้นมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องใช้แป้งมากขึ้นเท่านั้น

เราให้ก้อนแป้งเพื่อชงและแช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็นจะดีที่สุดถ้าอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เราแบ่งมวลที่เสร็จแล้วออกเป็นหลายส่วน ม้วนออก ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ในขณะเดียวกัน ให้รู้ว่ายิ่งสามเหลี่ยมของคุณใหญ่ เบเกิลของคุณก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นตามลำดับ

โรยน้ำตาลผสมกับอบเชยแต่ละชิ้นคุณสามารถใช้ไส้ใด ๆ ชีสกระท่อมเดียวกันหรือ นมข้นต้ม, แยม. เราม้วนเบเกิลแล้วส่งไปอบ เร็ว ๆ นี้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารขึ้นมาแล้วเป็นสีน้ำตาลก็รับไปเลี้ยงได้

อาจใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ที่ 170 ถึง 90 องศา

โรยด้วยผงก่อนเสิร์ฟให้แขก

เพื่อให้มันดี ขนมอบแสนอร่อยผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเมื่อปรุงอาหารซึ่งกำลังจะหมดอายุหรือมีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว

ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งสำหรับการอบเพื่อให้ขนมของคุณมีความโปร่งสบายสม่ำเสมอและรสชาติดีขึ้นก็จะละลายในปากของคุณ

ถ้าเป็นไปได้ ควรใช้คอทเทจชีสในการอบแบบโฮมเมดดีกว่าที่ซื้อมา ในกรณีนี้คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่แห้งและอ้วนขึ้น หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มี yushka ควรระบายออกและไม่ใช้และควรบีบคอทเทจชีสออก

เป็นการดีที่สุดที่จะตีมวลคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นจากนั้นจะถูกต้องโปร่งสบายเป็นเนื้อเดียวกัน

ทดลอง อย่ากลัวที่จะสร้างและประดิษฐ์ ผสมเครื่องเทศต่างๆ ลงในคุกกี้คอทเทจชีส เช่น อบเชย เมล็ดงาดำ ผิวเลมอนหรือส้มเขียวหวาน ผลไม้หวาน ลูกเกด จากนั้นคุณก็สามารถทำขนมดั้งเดิมของคุณเองได้

เตรียมตัว ตัวเลือกการรับประทานอาหารไม่ควรใช้ขนมแป้งในแป้งและกระบวนการอบเองนั้นไม่ได้รับความไว้วางใจให้ใช้กับเตาอบ แต่ควรใช้หม้อหุงช้า

แป้งขนมปังชนิดร่วนสำหรับคุกกี้ (วิดีโอ)

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและ อร่อย! ดีที่สุด!

ทวีต

บอก VK