ไม่ว่าเด็ก ๆ จะกินซุปปลากระป๋องได้หรือไม่ - รวมถึงสูตรอาหารด้วย ซุปปลาสำหรับเด็ก: คุณสมบัติของการแนะนำในอาหาร

การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีการเก็บรักษาอาหารในรูปแบบพร้อมรับประทาน ระยะยาว. ภาชนะที่ปิดสนิทต้องผ่านการบำบัดความร้อนเพื่อทำลายจุลินทรีย์ แต่ อุณหภูมิสูงเท่านั้นยังไม่พอจึงแนะนำต่างๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

ฉันควรให้อาหารกระป๋องแก่ลูกหรือไม่?

สารเติมแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติหรือโปรตีนไร้ฤทธิ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งบางครั้งอาจรับมือได้ยาก เราจึงแนะนำให้เลือกปลาให้ลูกค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองเช่นปลาทูน่าหรือเฮค

หากคุณยังคงตัดสินใจซื้ออาหารกระป๋อง ให้ทานอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของปลา เกลือ และพริกไทยดำ ที่อยู่การผลิตจะต้องตั้งอยู่ใกล้ทะเล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าและผลิตโดยตรงในทะเลในโรงงานลอยน้ำ

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารกระป๋อง

ตารางแสดง คุณค่าทางโภชนาการปลากระป๋องในน้ำมันต่อ 100 กรัม

ปลาในน้ำมัน (โดยเฉพาะรมควัน) ให้ประโยชน์ต่อร่างกายน้อยที่สุด สำหรับอาหารจานแรก ขอแนะนำให้เลือกใช้น้ำผลไม้หรือซอสมะเขือเทศของตัวเอง

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีปลากระป๋องในการเดินป่าหรือการเดินทางไกล แต่ความน่าเชื่อถือต่ำ - มีกรณีเป็นพิษซ้ำแล้วซ้ำอีก นอกจากนี้ผู้ผลิตมักเติมยาปฏิชีวนะลงในองค์ประกอบ แต่ไม่ได้ระบุเนื้อหาบนบรรจุภัณฑ์ ควรระมัดระวังในการซื้อ โดยมองข้ามกระป๋องและผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างผิดปกติซึ่งมีราคาต่ำจนน่าสงสัย

ทางเลือกแทนอาหารกระป๋องทั่วไป

เนื้อปลาที่ไม่ต้องใช้ความพยายามในการจัดเตรียมมีขายมานานแล้ว แต่ควรปรุงจากสเต็กปลาหรือปลาทั้งตัวจะดีกว่า อ่านบทความวิธีการปรุงซุปปลาอย่างถูกต้อง

ดูแลลูก ๆ ของคุณ! ดีกว่าใช้เวลาทำอาหารมากขึ้น ซุปเพื่อสุขภาพจะทำอาหารอะไร การแก้ไขอย่างรวดเร็วจานที่น่าสงสัย

นี่คือคลาสสิก ซุปงบประมาณ- ซุปจาก ปลากระป๋องซูรี่ มันไม่ได้แพงอะไรมาก - มันอร่อยมาก! และรวดเร็วมาก! เพียงครึ่งชั่วโมง - แล้วคุณจะมีกลิ่นหอมบนโต๊ะ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ แต่ซุปปลากระป๋องกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมโดยไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบกับสตูว์ราคาแพงอย่าง!

เคล็ดลับในการเตรียมซุปนั้นอยู่ที่การเลือกประเภทของอาหารทะเล เพื่อให้น้ำซุปปลาอร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้นให้กินอาหารกระป๋องที่มีไขมัน ปลาทะเล. Saira เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ()

เคล็ดลับอาหารมหัศจรรย์

1. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ก่อนซื้อดูวันที่ผลิต อ่านส่วนผสม ประเมินผล รูปร่างธนาคาร อาหารกระป๋องไม่ควรมีตำหนิหรือมีรอยบุบ และฉลากควรอ่านได้ชัดเจน
2. ปลากระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานโดยสมบูรณ์ซึ่งไม่ต้องการการผ่านความร้อนเบื้องต้น หากคุณไม่ต้องการให้อาหารจานนี้กลายเป็น "โจ๊ก" ให้เติมอาหารกระป๋องลงในซุปเมื่อส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดพร้อมแล้ว
3. อย่าใส่เกลือลงในซุปปลาตอนเริ่มทำอาหาร ตามกฎแล้วอาหารกระป๋องมีเกลืออยู่มากอยู่แล้วจานจึงเสียง่าย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
อัตราผลตอบแทน: 2 ลิตร

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋องในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน– 1-2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ลิตร
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าว, ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่จำเป็น

วิธีทำซุปปลาจากปลาซันรี่

ก่อนอื่นฉันปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันล้างมันสองสามครั้งเพื่อเอามันออก แป้งส่วนเกิน. เติมได้ 2 ลิตร น้ำเย็นและตั้งให้สุก ถ้าคุณทำอาหาร ซุปผัก(นั่นคือไม่มีซีเรียล) จากนั้นนำมันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัวและหากคุณวางแผนที่จะข้นให้ลดปริมาณลงเหลือ 2 หัวในทางกลับกัน

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ฉันปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นสี่ส่วน (สามารถสับเป็น เครื่องขูดหยาบ). ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยกวน เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยเพราะอาหารกระป๋องมีไขมันเพียงพอแล้ว ทันทีที่มันฝรั่งต้มฉันก็ใส่ผักลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและเพิ่มลงในซุปได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม- ซีเรียลที่จะทำให้มันข้นและทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ข้าวที่เหมาะสม ข้าวฟ่าง หรือ ข้าวบาร์เลย์มุก(อย่าลืมแช่อันหลังก่อน ไม่งั้นจะใช้เวลานานในการปรุง)

หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที เมื่อผักสุกเต็มที่ก็ถึงเวลาใส่ปลากระป๋องลงในซุป ฉันใส่เนื้อหาของขวด saury ลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม - ไม่ยากเกินไปปล่อยให้มันเจอ ชิ้นใหญ่เนื้อสิ่งสำคัญที่นี่คือการตัดสันซึ่งโดยรวมจะไม่รู้สึกพอใจมากในซุป

ฉันใส่ปลาลงในกระทะ หากคุณไม่ต้องการบดปลาซันรี คุณสามารถเพิ่มมันทั้งหมดลงในซุปได้โดยเอาสันออก ฉันเหลือชิ้นส่วนไว้สองสามชิ้นเพื่อเสิร์ฟ เพื่อที่ฉันจะได้จัดใส่จานอย่างสวยงามในภายหลัง อย่าลืมเติมน้ำมันจากขวดเพราะมีกลิ่นหอมมาก หากคุณไม่ชอบมันมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้ไม่ทั้งหมด แต่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใบกระวานเพื่อกลิ่นหอม ปล่อยให้ซุปปลาเค็มเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ในตอนท้ายฉันเติมสมุนไพรสดลงไปด้วยมีดสับละเอียด ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมเขียวทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับปลาทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้งคุณสามารถยกกระทะออกจากไฟได้

ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้ปิดซุปปลาเค็มไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะได้ ควรเสิร์ฟร้อนในวันแรกของการเตรียม สามารถเสริมด้วยขนมปังกรอบ แครกเกอร์หัวหอม และสมุนไพรสด อร่อย!

ซุป Sair: ตัวเลือกการทำอาหาร

1. คุณต้องการทำซุปปลาลดน้ำหนักโดยไม่ทำให้มันเยิ้มเกินไปหรือไม่? แล้ววางมันลง ผักสดโดยไม่ต้องผัด
2. คุณสามารถเพิ่มเฉพาะผักหรือข้นซุปด้วยซีเรียลที่คุณชื่นชอบ: ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์มุก บัลเกอร์ บักวีต หรือข้าวบาร์เลย์
3. ซุปปลากระป๋องด้วย วางมะเขือเทศ. เทคโนโลยีไม่เปลี่ยนแปลง เพียงเติมพาสต้าดีๆ 2 ช้อนโต๊ะในการทอด โดยไม่ใส่แป้งหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ
4. หากคุณชอบการทดลองต่างๆ ให้ลองเพิ่มเข้าไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชีสแปรรูปตกลงหรือไข่ไก่หลวม
5. คุณสามารถทำซุปปลาได้จาก ซูริกระป๋องไม่มีมันฝรั่ง มีแต่หัวหอมและแครอท ข้นด้วยลูกเดือย ข้าว หรือชีส เพิ่ม ทั้งชุดกรีนหรือใช้เพียงประเภทเดียวตามดุลยพินิจของคุณ เลือกของคุณ ตัวเลือกอร่อยและขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหารของคุณ!

การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีถนอมอาหารให้อยู่ในรูปแบบพร้อมรับประทานได้ยาวนาน ภาชนะที่ปิดสนิทต้องผ่านการบำบัดความร้อนเพื่อทำลายจุลินทรีย์ แต่อุณหภูมิสูงนั้นไม่เพียงพอ จึงมีการนำวัตถุเจือปนอาหารหลายชนิดมาช่วยยืดอายุการเก็บ

ฉันควรให้อาหารกระป๋องแก่ลูกหรือไม่?

สารเติมแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติหรือโปรตีนไร้ฤทธิ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งบางครั้งอาจรับมือได้ยาก ดังนั้นสำหรับเด็ก เราแนะนำให้เลือกปลาในน้ำผลไม้ของตัวเอง เช่น ปลาทูน่าหรือปลาเฮก

หากคุณยังคงตัดสินใจซื้ออาหารกระป๋อง ให้ทานอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของปลา เกลือ และพริกไทยดำ ที่อยู่การผลิตจะต้องตั้งอยู่ใกล้ทะเล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าและผลิตโดยตรงในทะเลในโรงงานลอยน้ำ

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารกระป๋อง

ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของปลากระป๋องในน้ำมันต่อ 100 กรัม

ปลาในน้ำมัน (โดยเฉพาะรมควัน) ให้ประโยชน์ต่อร่างกายน้อยที่สุด สำหรับอาหารจานแรก ขอแนะนำให้เลือกใช้น้ำผลไม้หรือซอสมะเขือเทศของตัวเอง

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีปลากระป๋องในการเดินป่าหรือการเดินทางไกล แต่ความน่าเชื่อถือต่ำ - มีกรณีเป็นพิษซ้ำแล้วซ้ำอีก นอกจากนี้ผู้ผลิตมักเติมยาปฏิชีวนะลงในองค์ประกอบ แต่ไม่ได้ระบุเนื้อหาบนบรรจุภัณฑ์ ควรระมัดระวังในการซื้อ โดยมองข้ามกระป๋องและผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างผิดปกติซึ่งมีราคาต่ำจนน่าสงสัย

ทางเลือกแทนอาหารกระป๋องทั่วไป

เนื้อปลาที่ไม่ต้องใช้ความพยายามในการจัดเตรียมมีขายมานานแล้ว แต่ควรปรุงจากสเต็กปลาหรือปลาทั้งตัวจะดีกว่า อ่านบทความวิธีการปรุงซุปปลาอย่างถูกต้อง

ดูแลลูก ๆ ของคุณ! เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาเตรียมซุปที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงจานที่น่าสงสัย

ปลา – แคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์อาหารมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และไอโอดีนในปริมาณสูง ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากและจำเป็น แร่ธาตุ. การแนะนำอาหารปลาที่เตรียมไว้เป็นพิเศษในอาหารสำหรับเด็กนั้นมีผลดีไม่เพียงต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการโดยรวมของทารกเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงประสิทธิภาพอีกด้วย ระบบทางเดินอาหาร.

ซุปยังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของปลาและเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยม พวกเขาสนับสนุนร่างกายของเด็กด้วยโปรตีนที่จำเป็น วิตามินที่มีประโยชน์,กรดอะมิโนและแร่ธาตุ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการทำซุปปลาและกฎเกณฑ์ในการแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารอย่างเคร่งครัด

หลักการทั่วไปในการเตรียมซุปปลาสำหรับเด็ก

การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปปลาสำหรับเด็กก็คุ้มค่าที่จะใช้จ่าย เอาใจใส่เป็นพิเศษ. ผลิตภัณฑ์หลัก - ปลาควรสดและปรุงสุกดีเท่านั้น ควรเลือกปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำขนาดใหญ่โดยมีกระดูกเล็กน้อยที่สุด เงื่อนไขหลักประการหนึ่งคือไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป สำหรับเด็ก อายุน้อยกว่าควรปรุงอาหารจาก ปลาแม่น้ำร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าและสำคัญมาก

ไม่จำเป็นต้องใช้ปลาสดในการทำซุปปลา สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีครึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารกระป๋องได้ซึ่งควรเลือกอย่างระมัดระวังเช่นกัน ประการแรก ควรประเมินวันหมดอายุและสภาพของขวด หากดูน่าสงสัยแม้แต่น้อย ให้วางมันไว้ทันที เป็นที่น่าสังเกตว่ามากที่สุด ซุปอร่อยได้จากปลากระป๋องในน้ำมันและไม่ต้องเติมน้ำมัน

หากเตรียมซุปจากปลาสด น้ำซุปจะถูกต้มในขั้นต้นซึ่งจะถูกกรองหลังจากพร้อมแล้ว ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเข้าไป จานพร้อม เมล็ดเล็ก. ใส่ปลากระป๋องลงในซุปเมื่อส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดพร้อม ขั้นแรกจะแตกออกเป็นชิ้นๆ เพื่อเอากระดูกกระดูกสันหลังที่แข็งออก

ไม่ควรใส่เครื่องเทศในซุปปลาสำหรับเด็กและหากคุณต้องการทอดควรผัดผักด้วยเนยจะดีกว่า

เมื่อเสิร์ฟซุปปลาสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและสมุนไพรสับละเอียด สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์

ซุปปลาสำหรับเด็กจากเฮคกับลูกเดือย

ส่วนผสมต่อน้ำหนึ่งลิตร:

เนื้อเฮคไม่มีผิวหนัง – 300 กรัม;

มันฝรั่งหัวเล็ก;

แครอทขนาดกลางครึ่งลูก

หัวหอมลูกเล็ก;

ข้าวฟ่างที่เลือกสองช้อน;

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปปลา เทน้ำเดือดลงบนเนื้อปลาที่ล้างแล้ววางบนไฟ นำไปต้มให้เอาสารเคลือบเงาที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกอย่างระมัดระวัง เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลงเพื่อให้น้ำเคี่ยวเพียงเล็กน้อย และลดหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในน้ำซุป ปิดฝากระทะให้แน่นปรุงปลาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็นำออกจากกระทะ

2. กรองน้ำซุปปลาสองครั้งผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงบางๆ เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ใส่แครอทขูดละเอียดและมันฝรั่งก้อนขนาดกลางลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณห้านาทีแล้วเติมลูกเดือยที่ล้างให้สะอาด ปรุงจนมันฝรั่งนิ่มพอ

3. นำปลาต้มที่หั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย และใส่ผักชีลาว หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที ให้ปิดเครื่อง หลังจากเติมสมุนไพรแล้วอย่าปล่อยให้เดือดไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะเข้มขึ้นและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ซุปปลาสำหรับเด็กพร้อมชีสละลายไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ปลาเฮกตัวใหญ่ – ครึ่งกิโลกรัม เนื้อปลา;

แครอทขนาดเล็กสองตัว

30 กรัม แป้ง;

หัวหอม;

น้ำ 700 มล.

เนยสองช้อนใหญ่

50 กรัม ชีสแปรรูปคุณภาพสูงจากธรรมชาติเท่านั้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างปลาให้สะอาดและหลังจากเติมน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วจึงปรุง น้ำซุปใส. เวลาปรุงน้ำซุปปลาจากการเดือดคือ 30 นาที เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกมาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนตักใส่จานปิดฝาพักไว้ชั่วคราว

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผัดกับหัวหอมในเนยจนเป็นสีทอง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อย่างไหม้หรือแห้ง ให้คนเป็นประจำ

3. ใส่ผักผัดลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปปลาที่กรองแล้วลงไป โดยเหลือไว้ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟให้ร้อนที่สุด

4. ขณะที่เดือด ให้เจือจางแป้งในน้ำซุปที่เทไว้ ในขณะที่กวนน้ำซุปเดือดอย่างเข้มข้นให้แนะนำส่วนผสมแป้งลงไปเป็นกระแสบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ใส่ชีสแปรรูปขูดเล็กน้อย คน.

5. เมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่ชิ้นปลา เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงต่ออีกห้านาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือดมาก

ซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ (ซุปน้ำซุปข้น)

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนหรือพอลลอค (เนื้อ) – 150 กรัม;

แครอทเล็ก;

หัวหอมเล็กครึ่งลูก

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนชา

มันฝรั่งเป็นหัวขนาดใหญ่ที่มีความหลากหลาย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในหม้อขนาดเล็กแล้วใส่เนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ไฟอ่อน นำน้ำซุปไปตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงใต้ฝา หลังจากต้มปลาไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วให้ปิดเตา จับชิ้นปลาอย่างระมัดระวังกรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

2. จุ่มแครอทและมันฝรั่งแท่งเล็ก หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำซุปปลา แล้วปรุงผักจนนิ่มสนิท

3. น้ำซุปพร้อมเทลงในชามที่แคบแต่ลึก ใส่ชิ้นปลาลงไปแล้วปั่นให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปปลาให้อร่อยสำหรับเด็กที่มีลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหัวเล็ก;

ปลาขาว (เนื้อ) 200 กรัม

หลอดไฟขนาดเล็ก

แครอทขนาดกลางครึ่งลูก

นมสองช้อน;

ไข่ดิบ;

50 กรัม แครกเกอร์สีขาวบดละเอียด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและแครกเกอร์แช่นมเล็กน้อยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้

2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน แล้วเติมลงไป ในส่วนเล็กๆวี มวลปลา,ผสมให้เข้ากัน เนื้อสับไม่ควรเป็นของเหลว

3. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นลูกชิ้นเล็กขนาดลูกพลัมขนาดกลาง

4. ในกระทะที่มีน้ำ (0.6 ลิตร) ใส่มันฝรั่งก้อน, หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ซุปผักจนกระทั่งชิ้นมันฝรั่งเริ่มนิ่มลง (กึ่งสุก)

5. ใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะ ลูกชิ้นปลา,นำน้ำซุปไปต้ม. ในเวลานี้โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวต้องถอดออกอย่างระมัดระวัง ต้มซุปปลากับลูกชิ้นหลังจากต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วนำออกจากเตา

6. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสริมซุปด้วยสมุนไพรสับได้

สูตรซุปปลาง่ายๆ สำหรับเด็กที่มีเซโมลินา

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด Chokeberry – 50 กรัม;

เซโมลินา – 10 กรัม;

100 กรัม เนื้อปลา;

หนึ่งในสามของแครอทขนาดเล็ก

หัวหอมเล็กครึ่งลูก

400 มล น้ำดื่ม;

ผักชีฝรั่งสามก้าน;

ครีมแช่แข็งหรือ น้ำมันโฮมเมด– 1 ช้อนชา;

มันฝรั่งเป็นหัวขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปปลาปรุงด้วยหัวหอมอย่าสับหัวหอม แต่ให้แช่ในน้ำทั้งหมด ไม่เกินครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ให้ย้ายปลาที่ปรุงสุกจากน้ำซุปลงในจานแล้วเย็น เราแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูให้ดี ถ้ามีกระดูกเราก็เอาออก

2. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วกรองผ่านตะแกรง หลังจากเดือดประมาณสิบนาที ให้เริ่มเซโมลินา ในเวลาเดียวกันให้คนน้ำซุปอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ซีเรียลจับตัวเป็นก้อน

3. ถูต่อ เครื่องขูดละเอียดเพิ่มแครอทลงในซุปแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและ เนย, ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีกห้านาทีคนให้เข้ากันแล้วปิด

ซุปปลาด่วนสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปีจากข้าวกระป๋อง

วัตถุดิบ:

“Saury ในน้ำมัน” – ปลากระป๋องหนึ่งขวด

มันฝรั่งขนาดเล็กสองอัน

แครอทเล็ก;

ช้อนสามอันพร้อมสไลด์อันเล็ก ข้าวเมล็ดกลม.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากคัดแยกข้าวแล้ว ให้ล้างแล้วเทใส่กระชอนหรือตะแกรงให้แห้ง

2. ปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาด เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางหรือชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแครอทขนาดเล็กบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำให้มีอุณหภูมิความร้อนสูงสุด เมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วใส่ลงไปอีกสิบนาที ซีเรียลข้าว.

4. บี น้ำมันพืชผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทอง เราตรวจสอบการคั่วอย่างระมัดระวัง - ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

5. นำออกจากขวด ปลากระป๋อง. แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอากระดูกและสันเขาออก จุ่มชิ้นปลาลงในซุปแล้วใส่ผักย่างลงในกระทะทันที เติมน้ำมันจากขวดแล้วต้มซุปปลา โดยลดไฟลงอีกห้านาที

6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป

เคล็ดลับการเตรียมซุปปลาสำหรับเด็ก - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มันจะดีกว่าสำหรับเด็กอายุหนึ่งปีที่จะเลือก พันธุ์ไขมันต่ำปลา. เหมาะสมที่สุด: ปลาดุก, ปลาแฮดด็อค, ปลาคอด, เฮค, คอนหอก

หากคุณตัดสินใจเสิร์ฟซุปปลาให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ อย่าใส่เกลือ สามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้เมื่อทารกอายุเกิน 12 เดือน

ขอแนะนำให้เตรียมซุปแรกกับมันฝรั่งเท่านั้นจากนั้นจึงเสริมด้วยซีเรียลและผักอื่น ๆ แล้วทอด ซีเรียลชนิดแรกควรเป็นเซโมลินา ต่อมาเมื่อทารกอายุครบ 1 ขวบแล้วก็สามารถแทนที่ด้วยลูกเดือยหรือข้าวได้

เป็นครั้งแรกที่ทารกควรได้รับซุปปลาไม่เกินหนึ่งช้อนชาและสังเกตเป็นเวลาสองสามวัน หากสุขภาพของเขาไม่แย่ลงและไม่แสดงอาการภูมิแพ้ คุณสามารถให้ซุปได้โดยไม่ต้องกลัว ควรเพิ่มสัดส่วนทีละน้อย ภายในหนึ่งปีครึ่งควรมีปริมาณประมาณ 230 มล.

อย่าใช้มายองเนสในการแต่งตัว ใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชไขมันต่ำที่ดีกว่า