एक प्रकार का अनाज सही में सबसे उपयोगी और में से एक माना जाता है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. इसमें कई शामिल हैं उपयोगी पदार्थप्राकृतिक उत्पत्ति, जो मानव शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाती है। इसीलिए इस रेसिपी में हम एक बहुत ही सेहतमंद, संतोषजनक और कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करेंगे एक प्रकार का अनाज सूपटुकड़ों के साथ उबला हुआ मांस. दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श भोजन होगा।
969 0 180 मि. 3 लोग
ठंड के मौसम में गर्मागर्म खाना बहुत जरूरी होता है मसालेदार सूप. ऐसे व्यंजन कई मायनों में आवश्यक कैलोरी के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करते हैं, साथ ही सभी प्रकार के खिलाफ सुरक्षा भी करते हैं जुकाम. आज हम बहुत ही आसान और स्वादिष्ट महक तैयार करेंगे मशरूम का सूपउबले हुए मांस के टुकड़ों के साथ। सूप बहुत चिकना, बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
1473 0 130 मिनट। 2 लोग
भ्रमित मत होइए हंगेरियन गूलाशअधिक प्रसिद्ध मांस स्टू के साथ। ये व्यंजन स्वाद में बिल्कुल अलग होते हैं और एक जैसे नहीं बनाए जाते हैं। और अगर के लिए मांस सेंकनासब्जियों के साथ मांस के टुकड़ों को पैन में डालने के लिए पर्याप्त है, फिर गोलश तैयार करना अधिक कठिन होता है, इसमें अधिक सामग्री होती है, और स्वाद समृद्ध होता है। आज हम एक क्लासिक हंगेरियन गॉलाश को तथाकथित चिप्स के साथ पकाएंगे - सख्त उबले हुए आटे के टुकड़े।
1238 0 160 मिनट। 6 लोग
कई देश स्टू को पसंद करते हैं और तैयार करते हैं, लेकिन सिर्फ इसलिए कि मांस को इस तरह पकाया गया था, यह गोलश नहीं बनाता है, और निश्चित रूप से यह एक पारंपरिक हंगेरियाई व्यंजन नहीं है। यह खाना पकाने की विशिष्टता और सूक्ष्मता है जो इस असामान्य को अलग करती है हार्दिक सूपइसी तरह के कई से। इस नुस्खा में, हम ताजी सब्जियों के टुकड़ों के साथ एक क्लासिक हंगेरियन बीफ गोलश बनाने का रहस्य साझा करेंगे जो एक नाजुक शोरबा और मसालों में खराब हो जाएगा।
4709 2 220 मि. 8 लोग
बकवास सूप रूसी व्यंजनों में सबसे हल्का, आहार और सबसे स्वादिष्ट है। एक प्रकार का अनाज - पारिस्थितिक रूप से शुद्ध उत्पादयह कई उपयोगी पौधों के तत्वों और खनिजों से भरपूर है, आसानी से पचने योग्य है और कई पोषण विशेषज्ञ इसकी सिफारिश करते हैं। ऐसे अनाज के साथ सूप कम से कम सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक प्रकार का अनाज प्रफुल्लित होगा, और पहले से ही यह हार्दिक मोटी के लिए पर्याप्त होगा। इस नुस्खा में, हम बीफ़ के टुकड़ों के साथ कम वसा और बहुत स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज का सूप तैयार करेंगे।
1141 0 100 मि. 6 लोग
इस रेसिपी में हमें एक नेशनल डिश बनानी है कोकेशियान व्यंजन, और यह पहले से ही बहुत कुछ कहना चाहिए। बेशक, नुस्खा में मांस होगा, क्योंकि मांस के बिना बोजबश (उर्फ सूप) क्या है? और यद्यपि नुस्खा में मेमने का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है, हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि गोमांस उतना ही अच्छा निकलेगा। Bozbash को केवल एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है और यह दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा है। हालांकि के लिए हार्दिक रात्रिभोजसूप एकदम सही है।
1528 0 120 मि. 5 लोग
आज की रेसिपी में कोरियाई में कुक्सी पकाने के सभी रहस्य सामने आएंगे। यह व्यंजन लंबे समय से कई लोगों द्वारा पसंद किया गया है, क्योंकि यह सूप गर्म गर्मी के दिनों में पूरी तरह से ठंडा होता है, और जब गर्म शोरबा के साथ बनाया जाता है, तो ठंडी सर्दियों की शाम को कुक्सी पूरी तरह से गर्म हो जाती है। मसालेदार प्रेमी कुक्सी से प्रसन्न होंगे, क्योंकि कोरियाई व्यंजनव्यंजनों के मसाले और तीखेपन में भिन्न। यदि आप जानना चाहते हैं कि आप कुक्सी को कोरियाई से भी बदतर कैसे बना सकते हैं, तो ध्यान से हमारा अध्ययन करें स्टेप बाय स्टेप फोटोव्यंजन विधि।
सूप चालू गोमांस शोरबामददगार होगा और एक साल का बच्चाऔर एक वयस्क शारीरिक या बौद्धिक तनाव का अनुभव कर रहा है। मांस और शोरबा के पकवान के बिना, एक संतोषजनक रात का खाना हासिल करना काफी मुश्किल है। इसलिए, खाने की मेज पर गोमांस आधारित गर्म व्यंजन अपरिहार्य हैं।
गोमांस शोरबा खाना बनाना बहुत आसान है, हालांकि तेज़ नहीं है। यह मांस के उबलने तक इंतजार करने के लिए पर्याप्त है, इसे बाहर निकालें, मांस और पैन को अच्छी तरह से धो लें। खाना पकाने के दौरान पानी, नमक डालें और झाग को हटा दें। आप शोरबा में एक छोटा प्याज और गाजर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद के लिए, आप काली मिर्च और डाल सकते हैं बे पत्ती. शोरबा पकाए जाने के बाद, प्याज और गाजर, बे पत्ती और काली मिर्च को बाहर निकालना चाहिए। शोरबा को तना जा सकता है।
गर्म भोजन व्यंजनों मांस शोरबारूसी, चीनी, वियतनामी में है, इतालवी व्यंजनगंभीर प्रयास। आइए इन सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध व्यंजनों से परिचित हों।
गोमांस शोरबा के साथ आलू का सूप तैयार करना काफी आसान है, हालांकि उत्पादों की तैयारी का क्रम कुछ असामान्य है। असामान्य एल्गोरिथ्म और नुस्खा तैयार करने के क्रम के बावजूद, सूप स्वादिष्ट है। यह संतोषजनक निकला। और स्वाद रूसी व्यंजनों की परंपराओं के अनुरूप है।
अवयव:
- गोमांस - 0.5 किलो;
- आलू - 1 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- लीक - 150 ग्राम;
- गोभी - ¼ पीसी ।;
- तेल - 2 छोटे चम्मच ;
- साग - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
चलिए सूप बनाना शुरू करते हैं सुंदर कटाईसब्ज़ियाँ। आपको कुछ भी कद्दूकस करने की जरूरत नहीं है - हम सब कुछ काट देंगे। सबसे पहले प्याज़ को काट लें। फिर हम गाजर काट लेंगे पतले टुकड़े, मीठी मिर्च और लहसुन।
अब हम एक कड़ाही लेंगे और उसमें प्याज को तेल के साथ भूनेंगे। प्याज में लहसुन, गाजर और मिर्च डालें।
- भुनने के बाद कढ़ाई में पानी डालें और मीट को पकने के लिए रख दें. नमक, काली मिर्च और बे पत्ती - स्वाद के लिए।
जबकि मांस पक रहा है, आलू को क्यूब्स में और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
जब मांस तैयार हो जाए, तो ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे सूप में वापस भेजते हैं।
आलू और पत्ता गोभी डालें। 20 मिनिट बाद - आलू और गोभी पक कर तैयार हो जाएंगे.
लो, सूप तैयार है! साग डालकर काली रोटी और मेयोनेज़ के साथ परोसें।
मटर का सूप - हार्दिक और सस्ती डिश. मटर जल्दी नहीं पकती है. कभी-कभी इसे पकाने में लगभग दो घंटे लग जाते हैं। अनुशंसित पूर्व सोख विभाजित मटरयह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल और तेज करेगा। लेकिन ऐसा होता है कि मटर तेजी से पकते हैं। यह किस्म पर निर्भर करता है।
अवयव:
- गोमांस - 0.5 किलो;
- आलू - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- मटर - 1 कप ;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
बीफ को लगभग एक घंटे तक पकने दें। जबकि मांस पक रहा है, मटर को पानी में भिगो दें। तो यह बहुत तेजी से पकेगा।
हम पासरोवका बनाते हैं: हम प्याज, गाजर और साग काटते हैं और वनस्पति तेल में भूनते हैं।
जब मांस हड्डी से अलग होने लगे, तो शोरबा तैयार है। आपको इसमें मटर, आलू और पैशन मिलाने की जरूरत है। आपको सूप में पानी मिलाना पड़ सकता है। जब मटर नरम और उबल जाए तो सूप तैयार है।
गोमांस शोरबा के साथ चावल के सूप के लिए गोल चावल अच्छी तरह से काम करता है। हरियाली से, डिल और अजमोद के साथ उपयुक्त संयोजन। आप अपनी पसंद के मसाले डाल सकते हैं।
अवयव:
- गोमांस - 0.5 किलो;
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- चावल - 1 कप;
- तलने के लिए तेल;
- बे पत्ती, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हरियाली।
खाना बनाना:
बीफ शोरबा उबाल लें। जब शोरबा तैयार हो जाता है, हम मांस निकालते हैं और इसे ठंडा करते हैं।
हम धुले हुए चावल को शोरबा में भेजते हैं।
जब चावल तैयार हो जाएं, तो कटे हुए आलू को सूप में डाल दें।
प्याज़ और गाजर को बारीक काट कर कढ़ाई में भूनें।
कटा हुआ मांस और ब्राउनिंग, सूप में डालें। अब सूप को काढ़ा और भीगने दें। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं!
इसके लिए नुस्खा करेगा डिब्बा बंद फलियांएक टमाटर में। सूप में उबाला जा सकता है सफेद सेमऔर भूनते समय टमाटर का पेस्ट डालें।
अवयव:
- गोमांस -1 किलो;
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर में बीन्स का जार - 1 पीसी ।;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
हम प्याज को काट कर तेल में फ्राई करते हैं, ठीक प्रेशर कुकर में। जब प्याज सफेद हो जाए तो इसके साथ गाजर को भी फ्राई कर लें।
प्रेशर कुकर में पानी डालें। सॉस पैन में डालें: टमाटर में छिलके, कटे हुए आलू, मांस, बीन्स। मसाले और नमक डालें। प्रेशर कुकर का ढक्कन खुलने तक पकाएं।
जब ढक्कन खुलता है, मांस निकालें, काट लें और सूप पर लौटें। थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे प्लेट्स में डाला जा सकता है।
एक प्रकार का अनाज सूप जल्दी पकता है। सूजन के लिए, मटर या बीन्स की तुलना में एक प्रकार का अनाज को 10 गुना कम समय की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस प्रकार का सूप हमेशा अपना सही स्थान लेता है रसोई की किताबमालकिन।
अवयव:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- बे पत्ती, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
हम मांस धोते हैं और शोरबा को उबालने के लिए रख देते हैं। आपको खाना पकाने के अंत में बीफ़ को नमक करने की ज़रूरत है - लगभग 1 घंटे के बाद।
जबकि शोरबा पक रहा है - प्याज और गाजर काट लें, भूनें। शोरबा में जोड़ें।
हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें शोरबा में भेजते हैं।
अगला, धोया अनाज. जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाए, तो सूप में मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें और सूप को पकने दें।
यहां तक कि एक बहुत छोटा शेफ भी ऐसा सूप पका सकता है। अगर बच्चा चूल्हे के ठीक ऊपर बड़ा हुआ है, तो वह इस सूप को पका सकेगा।
अवयव:
- गोमांस - 1 किलो;
- छोटे नूडल्स - 1 कप;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बे पत्ती, नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
एक सॉस पैन में मांस में पानी डालें। हम शोरबा को उबालने के लिए रख देते हैं। मांस में नमक, काली मिर्च, छिलके वाले प्याज और गाजर डालें। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो उन्हें बाहर निकालना चाहिए। हम मांस तैयार होने तक शोरबा पकाना जारी रखते हैं। तैयारी की जांच करना आसान है - गोमांस हड्डी से आसानी से अलग हो जाएगा। हम तैयार मांस निकालते हैं, ठंडा करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और शोरबा पर लौटते हैं।
- अब नूडल्स को सूप में डालें. हम पांच मिनट तक पकाते हैं। फिर हम सूप में साग डालते हैं, सूप को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और इसे काढ़ा करते हैं।
ऐसा सूप पहले पाठ्यक्रमों में से एक हो सकता है जिसमें बच्चा खाना पकाने की मूल बातें सीखता है!
स्लाव लोगों के बीच, यह हाल ही में लोकप्रिय हो गया है चीनी व्यंजन. संस्कृतियों में अंतर के बावजूद और पारंपरिक उत्पाद- कई सराहना करने में सक्षम हैं चीनी व्यंजन. नूडल्स के साथ बीफ़ शोरबा पर सूप - आपके आहार में खूबसूरती से विविधता लाता है।
अवयव:
- चीनी नूडल्स - 250 ग्राम;
- गोमांस शोरबा - 1 एल;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- चीनी गोभी - 2 पीसी ।;
- प्याज़ - 1 पीसी ।;
- सोया सॉस- 50 ग्राम;
- अदरक, नमक, काली मिर्च, तुलसी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
खाना बनाना:
गोमांस शोरबा पकाना। खाना पकाने के अंत में, शोरबा में कसा हुआ अदरक और सोया सॉस डालें।
शोरबा तैयार करते समय चाइनीज नूडल्स को पकाएं।
नूडल्स को एक तरफ रख दें और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। हम गोभी, प्याज और मशरूम काटते हैं। एक पैन में प्याज और मशरूम तला हुआ जाता है और शोरबा में भेजा जाता है। चीनी गोभीअलग से भूनें। जब गोभी भून जाती है, तो इसे शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए।
अब तैयार मांस को पतली स्लाइस में काट लें और पैन पर लौटें।
परोसने के लिए, उबले हुए नूडल्स को कटोरे में बाँट लें और उन पर शोरबा डालें। हम वरीयताओं के आधार पर स्वाद के लिए मसाले डालते हैं।
परंपरागत कोकेशियान पकवान, जो गोमांस शोरबा और परिचित, आसानी से उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है।
अवयव:
- गोमांस शोरबा - 1.5 एल;
- आलू - 400 ग्राम;
- अदजिका - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चावल - 1 कप
- लहसुन - 2 लौंग;
खाना बनाना:
तैयार शोरबा में हम कटे हुए आलू, गाजर और प्याज भेजते हैं।
जब आलू पक गए और नरम हो गए, तो चावल का समय हो गया। अब इसे सूप में डालें।
चावल के बाद, हम मसालेदार अडजिका को पैन में डालते हैं और लहसुन को निचोड़ते हैं।
सबसे आखिर में, साग डालें और उत्पाद को चखना शुरू करें!
जौ एक अनाज है जो आहार में थोड़ा विविधता लाने के लिए उपयुक्त है। जौ का दलियाहर कोई इसे पसंद नहीं करता है, लेकिन सूप में जौ बिल्कुल अलग लगता है।
अवयव:
- गोमांस - 1.5 किलो;
- प्याज - 3 पीसी।
- गाजर - 3 पीसी ।;
- अजवाइन की जड़ - 4 पीसी ।;
- जौ - 1.5 कप;
- टमाटर का पेस्ट - 5 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 5 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
में अलग बर्तन, मांस को पकाने के लिए शोरबा और मोती जौ पर रखें।
पासिंग पर चलते हैं। गाजर, प्याज और अजवाइन को छीलकर बारीक काट लें। एक कड़ाही में, वनस्पति तेल में भूनें। पैन में टमाटर का पेस्ट डालिये और सब्जियों को इसमें भिगो दीजिये.
इस समय तक, जौ पहले से ही पक चुका होगा। इसे शोरबा में जोड़ें। लहसुन को एक कटोरी में निचोड़ लें। अगला, हम पासरोवका को पैन में फेंक देते हैं।
मांस को शोरबा से बारीक काट लें और सूप के साथ बर्तन पर लौटें। सूप को धीमी आंच पर थोड़ा सा सेचुरेट करें। और सब कुछ तैयार है!
अगर गाजर और बीट्स को कद्दूकस किया जाए तो बीफ शोरबा पर बोर्स्ट की तैयारी में काफी तेजी लाई जा सकती है। लेकिन, "कट" बोर्स्ट पूरी तरह से अलग है, परिष्कृत स्वादऔर उपस्थिति. गाजर और चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काटने की कोशिश करें और आप देखेंगे कि आपके प्रयास उचित होंगे।
अवयव:
- गोमांस - 1 किलो;
- आलू - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- गोभी - ½ सिर;
- चुकंदर - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साग - स्वाद के लिए,
- वनस्पति तेल, तलने के लिए;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।
खाना बनाना:
पहले चरण में, हम बीफ़ शोरबा को उबालने के लिए सेट करते हैं।
जबकि शोरबा तैयार है, आप सब्जियां काट सकते हैं। हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और इसे पानी में छोड़ देते हैं। गाजर और बीट्स को पतली, साफ स्ट्रिप्स में काटें। हम गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। सबसे आखिर में प्याज को काट लें।
प्याज को गरम तवे पर रखें। तब तक हिलाएं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। मैंने उस पर गाजर डाल दी। अब इस पासरोवका को शोरबा में भेजा जा सकता है।
चुकंदर को अलग से भून लें। सबसे पहले इसे तेल में फ्राई करें। फिर, थोड़ा पानी (2 बड़े चम्मच), सिरका और चीनी डालें। यह बोर्स्ट को एक सुंदर और स्वादिष्ट रंग देगा। सिरका वाष्पित हो जाएगा और चुकंदर सौते, टमाटर पेस्ट और लहसुन में जोड़ा जा सकता है। - अब पैन की सामग्री को सूप में डालें.
हम मांस निकालते हैं, इसे पीसते हैं और इसे पैन में वापस कर देते हैं।
हम आलू को सूप में डालते हैं। नमक और काली मिर्च डालें। हम दस मिनट तक पकाते हैं।
हम गोभी को अपने हाथों से कुचलते हैं, सुनिश्चित करें कि आलू पहले से नरम हैं और गोभी को पैन में डालें। आपको इस स्तर पर थोड़ी मात्रा में पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। 15 मिनट में बोर्स्ट तैयार है!
इसे दें या इसकी सेवा करें यूक्रेनी व्यंजनसाग, खट्टा क्रीम, काली रोटी या पारंपरिक लहसुन डोनट्स के साथ।
दिलचस्प इतालवी व्यंजन, जो दृढ़ कदमों के साथ दुनिया के सभी लोगों के भोजन में प्रवेश कर गया। यहाँ विस्तृत विवरणयह प्रसिद्ध सूप बना रहे हैं।
अवयव:
- गोमांस - 1 किलो;
- आलू - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- ताजा टमाटर- 1 पीसी।:
- शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
- टमाटर का डिब्बा खुद का रस;
- अजवाइन, डिल, हरी प्याज;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले।
खाना बनाना:
हम गोमांस शोरबा पकाते हैं। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और अजवाइन डालें। प्याज को पहले भूनना चाहिए।
शोरबा, diced आलू में डाल दिया।
टमाटर से छिलका उतार लें। बारीक काट लें और शोरबा को भेजें।
अब आपको सूप में बेल मिर्च को काटने की जरूरत है।
हम मांस निकालते हैं, ठंडा करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मांस को बर्तन से बाहर छोड़ दो!
हम नमक के लिए स्वाद लेते हैं और स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ सूप की आपूर्ति करते हैं। लहसुन को बर्तन में निचोड़ लें।
अब आपको बे पत्ती मिलनी चाहिए और सूप को ब्लेंडर के माध्यम से छोड़ देना चाहिए।
मांस को सॉस पैन में लौटाएं और पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
गजपाचो सूप तैयार है। यह मत भूलो कि परंपरागत रूप से इसे ठंडा खाया जाता है।
रसोई में छोटे सहायकों के साथ बीफ शोरबा डंपलिंग सूप बनाने में बहुत मज़ा आता है। शायद सभी बच्चे आटे से खिलवाड़ करना पसंद करते हैं। यह बहुत रोमांचक है।
अवयव:
- गोमांस मांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा, पकौड़ी के लिए;
- तलने के लिए तेल;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।
खाना बनाना:
बीफ़ शोरबा उबाल लें, इसमें से मांस निकाल दें।
हम प्याज काटते हैं। बारीक कद्दूकस पर तीन गाजर। प्याज और गाजर को तेल में भूनें।
कटे हुए आलू को शोरबा में डाल दें।
अंडे को एक कप में तोड़ लें, नमक डालें और अंडे में मैदा डालें। आटा टाइट नहीं होना चाहिए. खट्टा क्रीम से थोड़ा मोटा। - अब पकौड़ों को एक चम्मच से उबलते हुए सूप में डाल दें.
जब पकौड़े कुछ मिनट के लिए उबल जाएं, तो सूप में भूनते हुए डालें। अब नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। सूप को बंद किया जा सकता है।
असली सूप में, कटा हुआ मांस वापस कर दें। इसे टेबल पर लाने का समय आ गया है!
इस तरह के लोगों के साथ न्यूनतम सेटउत्पादों यह काफी स्वादिष्ट, हार्दिक और बजट सूप निकला।
अवयव:
- गोमांस शोरबा - 0.5 एल;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- तेल;
- मशरूम - 500 ग्राम।
खाना बनाना:
गोमांस शोरबा पकाना। इसमें से मीट निकाल लें और इसे ठंडा होने दें।
प्याज को बारीक काट कर तेल में तल लें। प्याज में मशरूम डालें। जब मशरूम से तरल वाष्पित हो जाता है, नमक और काली मिर्च। मशरूम को स्वाद देने के लिए और 5 मिनट तक भूनें।
पासरोव्का को शोरबा में जोड़ें।
हम वहाँ स्ट्रिप्स में कटे हुए गाजर भी डालते हैं।
जैसे ही गाजर नरम हो जाते हैं, हम खाने के लिए आगे बढ़ते हैं। बॉन एपेतीत!
गोमांस शोरबा के साथ सब्जियों का सूप उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपना वजन देख रहे हैं। बहुत संतोषजनक और कम कैलोरी वाला भोजनअनाज को सब्जियों से बदलकर।
अवयव:
- गोमांस - 1 किलो;
- आलू - 4 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।
खाना बनाना:
बीफ को उबाल लें। हम मांस निकालते हैं, ठंडा करते हैं। हम शोरबा को स्टोव पर छोड़ देते हैं।
हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं।
हम प्याज, गाजर, बेल मिर्च काटते हैं। वनस्पति तेल के साथ गर्म कड़ाही पर रखें। तलना।
अब इस भुने हुए टमाटर में कटे हुए टमाटर डाल दें।
उसके बाद, हम पासरोव्का को सूप में फैलाते हैं।
हम मांस काटते हैं और इसे शोरबा में वापस कर देते हैं।
एक सॉस पैन में नमक, काली मिर्च, हर्ब्स और तेज पत्ता डालें और ताजा सूप का आनंद लें!
रसोलनिक चावल के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है। इस नुस्खा के कुछ संस्करणों में है जौ का दलिया(चावल के बजाय)। लेकिन, चावल गर्म व्यंजनों के उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला से अधिक परिचित है। इसलिए हम चावल के अचार पर फोकस करेंगे।
अवयव:
- गोमांस 1 किलो;
- आलू - 400 ग्राम;
- चावल - 1 कप;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- मसालेदार खीरे - 5 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, - बे पत्ती।
खाना बनाना:
तैयार शोरबा में हम पकाने के लिए चावल भेजते हैं।
महत्वपूर्ण! अचार में चावल उबालने से पहले आलू मत डालिये! नहीं तो आलू कच्चे रह जाएंगे।
चावल तैयार होने के बाद, आलू को अचार में डाल दीजिये.
प्याज़ और गाजर को बारीक काट कर तेल में भूनें।
हम मसालेदार खीरे काटते हैं और पासरोव्का में डालते हैं। भूनने के बाद, शोरबा को भेजें।
मांस काट लें, शोरबा पर लौटें।
अब जब अचार तैयार हो गया है तो हम इसे नमक के लिए ट्राई करते हैं. खाना पकाने के अंत में इस सूप को नमकीन किया जाना चाहिए, क्योंकि अचार अलग होते हैं - सूप को ओवरसाल्ट करना आसान होता है। यहाँ, अब, यह हो गया!
बीफ और बीफ शोरबा पर आधारित सूप हमारे देश में कई सदियों से पसंद और लोकप्रिय रहे हैं। आप उन्हें विभिन्न प्रकार की विविधताओं में पका सकते हैं - यह बोर्स्ट और अचार दोनों हो सकते हैं, प्यूरी सूप या अधिक पारंपरिक सूप के रूप में। कई विकल्प हैं, और हम इस लेख में उनमें से सबसे दिलचस्प के बारे में बात करेंगे।
हम इस लेख में बोर्स्ट या अन्य खाना पकाने के बारे में बात नहीं करेंगे पारंपरिक सूपगोमांस के साथ - उनके बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है। बीफ़ के साथ, आप कई अन्य सूप पका सकते हैं, पारंपरिक नहीं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। इस तथ्य के कारण कि गोमांस में एक स्पष्ट स्वाद होता है, इसके साथ कोई भी सूप बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट होता है, खासकर यदि आप उनके लिए मलाईदार-सफेद वसा के पतले पैच के साथ गहरे लाल गोमांस चुनते हैं - सबसे अच्छा तरीकासूप के लिए उपयुक्त मांस। यह एक पोर, ब्रिस्केट या ब्रिस्केट हो सकता है, जिसे कई सूपों के लिए पसंद किया जाता है, उदाहरण के लिए, खार्चो।
गोमांस के साथ सूप न केवल परिचित और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत संतोषजनक भी होते हैं: उनमें बहुत सारा प्रोटीन होता है। इसके अलावा, ये सूप बी विटामिन, जिंक, आयरन और अन्य उपयोगी पदार्थों की सामग्री के कारण उपयोगी होते हैं।
तो, बोर्स्च नहीं, अचार नहीं, खार्चो नहीं - हम किस तरह के सूप के बारे में बात करेंगे? सबसे अलग और सबसे स्वादिष्ट के बारे में!
पकाने की विधि एक: नूडल्स और हरी बीन्स के साथ बीफ सूप
फोटो: control1tv.ru
आवश्यक: 500 ग्राम गोमांस पसलियांऔर हरी बीन्स, 200 ग्राम छोटे नूडल्स, सूप की हड्डियाँ, साग, प्याज, हरा प्याज, लहसुन, अजमोद, काली मिर्च, नमक।
बीन्स के साथ बीफ नूडल सूप कैसे पकाएं। नमकीन पानी को उबाल लेकर लाएं, खुली प्याज और अन्य डाल दें सुगंधित योजकशोरबा स्वाद के लिए, साथ ही धोया सूप हड्डियों और पसलियों के लिए। कम गर्मी पर मांस को 2 घंटे तक उबालें, पहले 15 मिनट में झाग हटा दें। बीन्स को अलग से नमक के पानी में 15 मिनिट तक उबालिये, सुखा लीजिये, नूडल्स के साथ भी ऐसा ही कीजिये, लेकिन 4 मिनिट के लिये पका लीजिये, इन्हैं भी सुखा लीजिये. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। सूप से हड्डियों को निकालें, मांस को पसलियों से छीलें और नूडल्स और बीन्स के साथ सूप में वापस डालें। सूप में लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए मसाले, अजमोद डालें, उबाल लें और आँच बंद कर दें।
ठीक और अगला सूपआप रिश्तेदारों और मेहमानों को सुरक्षित रूप से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। उनके पास उत्पादों की एक बहुत ही रोचक रचना है, हालांकि यह काफी सरल और सस्ती है।
पकाने की विधि दो: दाल और मशरूम के साथ बीफ सूप
आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम गोमांस, 100 ग्राम सूखे मशरूम और दाल, 40 ग्राम परमेसन, 2 पेपरकॉर्न, लहसुन लौंग, टमाटर और प्रून, 1 तेज पत्ता, पेपरकॉर्न, लौंग और प्याज, 2 बड़े चम्मच। अजमोद या डिल, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, नमक।
बीफ और दाल के साथ सूप कैसे पकाएं। मांस को नमकीन पानी में उबालें, काली मिर्च, बे पत्ती, लौंग, लहसुन की लौंग और एक साबुत प्याज डालकर, तैयार शोरबा को छान लें, इससे सभी उत्पादों को हटा दें। दाल को अलग से पकने तक उबालें। कटा हुआ मांस, prunes और सूखे मशरूम को उबलते शोरबा में डालें, मशरूम तैयार होने तक उबालें, prunes को हटा दें, कटा हुआ टमाटर (त्वचा के बिना), साथ ही सूखी अजमोद और पकी हुई दाल डालें, 10-15 मिनट तक उबालें। फिर सूप को टमाटर के पेस्ट से सीज़न करें। परमेसन चीज़ को कद्दूकस करके डालें तैयार सूप, इसे परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
सरल लेकिन बहुत दिलचस्प सूपवह उन सभी को जीत लेगा जो प्यार करते हैं अमीर सूपअमीर के साथ उज्ज्वल स्वाद. यदि आप अभी भी कुछ रोचक, लेकिन सरल चाहते हैं, तो अगले सूप पर ध्यान दें।
पकाने की विधि तीन: बाजरा के साथ बीफ सूप
आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम गोमांस, 3 लीटर पानी, 3 आलू कंद, 2 प्याज, 1-2 गाजर, 1-1.5 कप बाजरा, 3 बड़े चम्मच। मक्खन, जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक।
कैसे बीफ और बाजरा के साथ सूप पकाने के लिए। बाजरे को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, फिर ठंडा करें और बहते पानी से कई बार कुल्ला करें। मांस को बारीक काट लें, इसे गर्म तेल के साथ पैन में डालें, भूनें, कटे हुए आलू, कद्दूकस या कटी हुई गाजर डालें, लगभग 10 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें, हिलाएँ, फिर भोजन में पानी डालें, नमक डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। गरम करें, बाजरा डालें और सूप को पूरा होने तक पकाएं। सेवा करने से पहले, सूप को कटी हुई जड़ी बूटियों और पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
खैर, बीफ़ सूप का अगला संस्करण और भी दिलचस्प है - यह है पनीर का सूपचिक!
पकाने की विधि चार: बीफ के साथ पनीर का सूप
फोटो: villaanna.com.ru
आपको आवश्यकता होगी: 1.5 लीटर बीफ़ शोरबा, 500 ग्राम उबला हुआ गोमांस जीभ, 150 ग्राम पनीर कठिन ग्रेड, 2 कप दूध, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, मक्खन और आटा, 1 बड़ा चम्मच। सरसों, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक।
बीफ के साथ पनीर सूप कैसे पकाएं। प्याज को काट कर भूनें मक्खन, धीरे-धीरे आटा डालें, सरगर्मी करते हुए, सब कुछ गर्म करें। शोरबा में सॉस पैन में डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें, दूध में डालें, कसा हुआ पनीर, सरसों और टमाटर का पेस्ट डालें, 15 मिनट तक उबालें। जीभ को क्यूब्स में काटें, सूप, काली मिर्च और नमक में डुबोएं, धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए उबालें और परोसें।
अगला सूप बीफ से बनाया गया है गर्मियों की सब्जियांइसलिए इसे "ग्रीष्म" कहा जाता है।
रेसिपी फाइव: समर बीफ सूप
आपको आवश्यकता होगी: हड्डी पर 600 ग्राम गोमांस, 3 लीटर पानी, 10 मटर allspice, 3 अंडे, 1 गुच्छा शर्बत, गाजर, प्याज, अजमोद जड़ और बे पत्ती, ¼ लीक और अजवाइन की जड़, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेलऔर आटा, नमक।
खाना कैसे बनाएँ गर्मियों का सूपगोमांस के साथ। धुले हुए मांस को पानी से डालें, मसाले और जड़ें डालें, शोरबा उबालें, फिर तनाव दें। मांस को हड्डियों से काट लें और शोरबा में वापस डाल दें। शर्बत को छांट लें, डंठल काट लें, पत्तियों को धो लें, उन्हें काट लें और उन्हें उबलते शोरबा में डाल दें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर सूप को मक्खन में तले हुए आटे से सीज करें। कड़ी उबले अंडे, प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक प्लेट में 2 टुकड़े डालें, डालें सॉरेल सूपखट्टा क्रीम के साथ सीजन और उबले हुए आलू के साथ परोसें।
आखिरी नुस्खा जिसके बारे में हम बात करेंगे वह है प्राच्य सूपजिसे मसाले और चावल के साथ पकाया जाता है।
पकाने की विधि छह: ओरिएंटल बीफ सूप
आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम गोमांस, 100 ग्राम चावल, 20 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 3 आलू कंद, 1 गाजर और प्याज, ½ छोटा चम्मच। पेपरिका, ¼ छोटा चम्मच जीरा, जतुन तेल, नमक।
कैसे प्राच्य बीफ सूप पकाने के लिए। प्याज़, गाजर और मांस को काट लें, उन्हें एक साथ तेल में ब्राउन होने तक भूनें, टमाटर के पेस्ट के साथ सीज़न करें। तले हुए खाद्य पदार्थों को उबलते पानी में डालें, जीरा, पपरिका, नमक के साथ सूप को सीज करें। चावलों को धोइये, सूप में डालिये, 5 मिनिट तक उबालिये, फिर कटे हुये आलू सूप में डालिये और खाना तैयार होने तक पकाइये.
गोमांस के साथ सूप बहुत अलग हो सकते हैं। इन्हें अपने मनपसंद खाने के साथ पकाएं और आनंद लें मजेदार स्वादऔर ऐसे अद्भुत के लाभ!
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हमारे आहार के बिना कल्पना करना कठिन है स्वादिष्ट पहलेपकवान, जो कई परिवारों में जरूरदोपहर के भोजन के लिए पकाया। इस चरण-दर-चरण नुस्खा में, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि मांस और प्रसंस्कृत पनीर के साथ एक स्वादिष्ट पनीर सूप कैसे पकाना है, जो पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है। सूप की तैयारी काफी सरल है और, यदि वांछित है, तो कोई भी नौसिखिया रसोइया इसे संभाल सकता है।
यह सूपहै उत्तम व्यंजन, क्योंकि यह उत्कृष्ट को जोड़ती है स्वाद गुणऔर खूबसूरती से भर जाता है। हम एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जिसके द्वारा आप जौ बोर्स्ट को आसानी से पका सकते हैं। चरण दर चरण निर्देशएक फोटो के साथ आपको जल्दी और स्वादिष्ट बोर्स्ट पकाने में मदद मिलेगी जौ का दलिया. को धन्यवाद ताज़ी सब्जियां, सूप प्राप्त करता है उपयोगी विटामिनऔर ट्रेस तत्व, लेकिन जठरशोथ के साथ इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।
स्वादिष्ट रात का खाना- प्रतिज्ञा है आपका मूड अच्छा होबाकी पूरे दिन। तस्वीरों के साथ हमारा सरल चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बीफ़ के साथ अचार तैयार करने में मदद करेगा और आपको विस्तार से बताएगा कि जौ के साथ बीफ़ शोरबा पर अचार कैसे पकाना है। परिवार को अच्छी आत्माओं में रखने के लिए, देखभाल करने वाली परिचारिकाअद्भुत सूप पकाने में सक्षम होना चाहिए।
हड्डी पर गोमांस सूप बहुत संतोषजनक, समृद्ध, उपयोगी होते हैं। इस सूप के लिए, पसलियों को लेना बेहतर होता है। सूप काफी सरलता से तैयार किया जाता है, और मांस को उबालने के अलावा, यह जल्दी भी बनता है। सूप बनाने के लिए मुख्य सब्जियां प्याज, गाजर और आलू हैं, लेकिन मैंने अजवाइन की जड़ भी डाली। अजवाइन का थोड़ा विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए इसे थोड़ा जोड़ा जाना चाहिए।
हड्डियों को अच्छी तरह से धोकर डालें ठंडा पानी. खाना पकाने के दौरान शोरबा में अधिक स्थानांतरित करने के लिए यह आवश्यक है। पोषक तत्त्व. पकाने के लिए रख दें। जब झाग दिखाई दे, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। मैं अभी भी शोरबा छान रहा हूँ। कम गर्मी पर शोरबा का उबलने का समय लगभग एक घंटा है। फिर मांस को हड्डियों से मुक्त किया जाना चाहिए और शोरबा में वापस आ जाना चाहिए।
प्याज और अजवाइन की जड़ को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। लगभग तैयार शोरबा में सब्जियां डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, नमक डालना न भूलें।
आलू को क्यूब्स में काट लें।
आलू को उबलते हुए शोरबा में डुबोएं और टेंडर होने तक पकाएं।
तैयार सूप में काली मिर्च, हॉप्स सनली, सूखी अजमोद, बे पत्ती डालें। इसे उबलने दें। सूप को 30 मिनट तक पकने दें।
बीफ बोन सूप तैयार है। सेवा करने से पहले, मांस को भागों में काट लें। सूप को एक कटोरे में डालें, मांस का एक टुकड़ा डालें। दोपहर के भोजन के लिए हार्दिक सूप परोसें।
हड्डी पर गोमांस के सूप की एक और तस्वीर।
बॉन एपेतीत!