सॉरेल और अंडे के साथ ग्रीष्मकालीन सूप। धीमी कुकर में चिकन शोरबा में पालक और सॉरेल से हरी गोभी का सूप पकाने का वीडियो

एक बहुत ही हल्का, आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन सॉरेल सूप है। अंडे के साथ क्लासिक नुस्खा विशेष रूप से अक्सर गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है। पकवान को वसंत माना जाता है, लेकिन से डिब्बाबंद शर्बतयह डिश साल के किसी भी समय बनाई जा सकती है.

अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी

इतनी सरल रेसिपी के लिए आपको केवल सबसे किफायती बजट सामग्री लेने की आवश्यकता होगी। ये हैं: 3 आलू, 1 पीसी। प्याज और गाजर, ताजा शर्बत का 1 गुच्छा, 4 अंडे, नमक, मक्खन।

1. प्याज और गाजर को किसी भी सुविधाजनक तरीके से बारीक काट लिया जाता है और तेल या वसा में सुनहरा होने तक तला जाता है।
2. जब सब्जियां पक रही हों, आलू को क्यूब्स में काट लें और मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में रखें।
3. सॉरेल को धोकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
4. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो इसमें तली हुई सब्जियां, कटा हुआ शर्बत और नमक मिलाया जाता है और डिश को 10-12 मिनट तक पकाया जाता है।
5. अंडों को अलग से सख्त उबाल लें।

परोसते समय, गर्म सूप की प्रत्येक सर्विंग में एक बारीक कटा हुआ अंडा और खट्टा क्रीम डालें।

मांस शोरबा के साथ हरा बोर्स्ट

यदि वांछित है, तो सॉरेल सूप को बहुत संतोषजनक बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको डिश में सूअर का मांस (350 ग्राम गूदा) मिलाना होगा। इसके अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: सॉरेल के 2 गुच्छे, 6 आलू, 2 पीसी। गाजर और प्याज, 100 मिली। खट्टा क्रीम, 3 अंडे, 50 मिली। टमाटर का पेस्ट, नमक, तेल।

1. मांस को धोया जाता है, बारीक काटा जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है। उबालने से पहले, पानी की सतह से झाग निकालना सुनिश्चित करें।
2. प्याज और गाजर को काटा जाता है और फिर भून लिया जाता है वनस्पति तेलतैयार होने तक. सब्जियों में टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है, और सामग्री को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है।
3. कटे हुए आलू के साथ फ्राइंग पैन की सामग्री को मांस शोरबा में रखा जाता है।
4. जब आलू नरम हो जाएं तो पैन में अच्छी तरह से धोकर और कटा हुआ सॉरेल डालें।
5. सूप अगले 10-12 मिनिट तक पकता है.

सेवा करना हरा बोर्स्टखट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ हो सकता है। प्रत्येक सर्विंग में आधा कड़ा उबला अंडा डालें।

शर्बत और अंडे के साथ ठंडा सूप

एक गर्म गर्मी के दिन सबसे बढ़िया विकल्पदोपहर का भोजन उबले अंडे के साथ शर्बत "ठंडा" होगा। बहुत हल्का, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन. यह सबसे सरल सामग्रियों से तैयार किया जाता है। उनमें से: 250 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद सॉरेल, 3 पीसी। आलू और ताजा खीरे, 3 अंडे, हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा, नमक।

1. आलू को मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है और नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है।
2. सॉरेल को बारीक काट लिया जाता है और पहले से ही नरम सब्जी में पैन में डाल दिया जाता है। सामग्री को एक साथ 5-7 मिनट तक पकाएं, और सूप को ठंडा होने के लिए आंच से उतार लें।
3. कठोर उबले अंडे अलग से तैयार किये जाते हैं.
4. खीरे और उबले अंडे के साथ साग को बारीक काट लें। यह सूप के लिए मुख्य ड्रेसिंग होगी। इसे ठंडे हरे बोर्स्ट में भागों में मिलाया जाता है।

अंडे के साथ तैयार सॉरेल सूप पूरी तरह से पूरक होगा लहसुन croutonsसफेद या राई की रोटी से.

अतिरिक्त चावल के साथ

चावल के साथ सॉरेल सूप इससे बने शोरबा का उपयोग करके विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है मांस की पसलियां(400 ग्राम). मांस घटक और सॉरेल का एक गुच्छा के अलावा, आपको यह भी लेना होगा: 50 ग्राम अनाज, 2 आलू, 1 पीसी। प्याज और गाजर, 50 ग्राम अजवाइन की जड़, नमक, 1 अंडा प्रति सर्विंग। ऐसी डिश कैसे तैयार करें, इसका विस्तार से वर्णन नीचे किया गया है।

1. शोरबा मांस की पसलियों से बनाया जाता है। इसे बादल बनने से रोकने के लिए, तरल की सतह से झाग को लगातार हटाते रहना चाहिए।
2. जब मांस पक रहा हो, तो सब्जियों को मोटा-मोटा काट लेना चाहिए। चावल के साथ, उन्हें तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले शोरबा में मिलाया जाता है।
3. आलू के नरम होने तक सभी सामग्रियों को उबाला जाता है। केवल इसी समय आप पैन में बारीक कटा हुआ सॉरेल डाल सकते हैं। अगले 10-12 मिनट में डिश पूरी तरह तैयार हो जाएगी.

सूप को खट्टा क्रीम और कटे हुए कठोर उबले अंडे के साथ परोसा जाता है।

उबले अंडे के साथ सॉरेल सूप

यह सूप गर्म ही नहीं बल्कि ठंडा भी बहुत स्वादिष्ट होता है. इसका मुख्य रहस्य उबले हुए अंडे हैं। इन्हें तैयार करना आसान नहीं है, लेकिन परिणाम इसके लायक हैं। चर्चा के तहत सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: सर्विंग की संख्या के अनुसार अंडे, सॉरेल का एक बड़ा गुच्छा, 1 पीसी। गाजर और ताज़ा मिर्च, 2 आलू, नमक, मक्खन। निम्नलिखित नुस्खा चरण दर चरण वर्णित है।

1. कटी हुई गाजर और कटी हुई मिर्च को तेल में तलकर तैयार किया जाता है, जिसके बाद इसे सॉस पैन में भेजा जाता है और पानी से भर दिया जाता है।
2. कटे हुए आलू को अन्य सब्जियों में मिलाया जाता है और सभी सामग्रियों को एक साथ 10-12 मिनट तक उबाला जाता है।
3. सॉरेल को अच्छी तरह से धोया जाता है ठंडा पानीऔर उबलते पानी से उबाला गया। इससे सूप में अतिरिक्त एसिड नहीं बनेगा। जली हुई पत्तियों को बारीक काटकर इसमें मिलाया जाता है सब्जी का झोल.
4. उबले अंडे हमेशा अम्लीय वातावरण में अलग से पकाए जाते हैं।इसके लिए 1 लीटर उबलते पानी में 60 मि.ली. सिरका सारउबाल लाया जाता है. एक चम्मच का उपयोग करके, आप जल्दी से पानी में एक "फ़नल" बनाते हैं, जिसमें अंडा डाला जाता है। 3 मिनट बाद आप इसे पैन से निकाल सकते हैं.

सूप की प्रत्येक सर्विंग में एक पका हुआ अंडा रखा जाता है और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

चिकन शोरबा के साथ

सॉरेल सूप को चिकन शोरबा का उपयोग करके भी पकाया जा सकता है। इसके लिए इसे लेना सबसे अच्छा है पतले पैर(2 पीसी.). उनके अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 5 आलू, 1 पीसी। प्याज और गाजर, 250 ग्राम सॉरेल, लहसुन की 3-4 कलियाँ, 4 अंडे, ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, नमक, मक्खन।

1. शोरबा मुर्गे से बनाया जाता है. आप इसे खाना पकाने के दौरान, काली मिर्च आदि मिला सकते हैं बे पत्ती.
2. सभी सब्जियों को धोया जाता है, छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लिया जाता है, लहसुन को स्लाइस में काट लिया जाता है।
3. गाजर और प्याज को तेल या वसा में तला जाता है। सबसे अंत में स्वाद के लिए इसमें लहसुन मिलाया जाता है।
4. साग और सॉरेल को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लिया जाता है।
5. जब पक्षी पूरी तरह से पक जाए, तो आपको शोरबा से पैर निकालने होंगे, उनका गूदा निकालना होगा और मांस को वापस भेजना होगा और हड्डियों को फेंक देना होगा।
6. चिकन में रोस्टिंग और सॉरेल के साथ साग भी मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को एक साथ 10-12 मिनट तक पकाया जाता है। मुख्य बात यह है कि तैयार पकवान में नमक डालना न भूलें।
7. अंडों को एक अलग कटोरे में उबाला जाता है और बारीक काट लिया जाता है।

सूप को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ गरमागरम परोसा जाता है। प्रत्येक सर्विंग में आधा कटा हुआ अंडा डालें।

पिघले हुए पनीर और दलिया के साथ पानी पर

यह नुस्खा के लिए है एक त्वरित समाधानबहुत ही स्वादिष्ट सूप बनेगा. दलिया (50 ग्राम) उसे तृप्ति देगा, और संसाधित चीज़(180 ग्राम) एक सौम्यता देगा मलाईदार स्वाद. आपको उपयोग करने की भी आवश्यकता होगी: 4 आलू, 220 ग्राम सॉरेल, सफेद प्याज, हरे प्याज का गुच्छा, नमक।

1. अच्छी तरह से धोया और बारीक कटा हुआ शर्बत और हरा प्याज उबलते पानी में डाला जाता है।
2. साग में कटे हुए आलू मिलाये जाते हैं. भविष्य का सूप मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है।
3. जब आलू के टुकड़े नरम हो जाएं तो पैन में पिघला हुआ पनीर और ओटमील के टुकड़े डाल दें. पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं है. "हरक्यूलिस" का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसके गुच्छे तैयार डिश में अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं और उबलते नहीं हैं।
4. सूप को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालना बाकी है।

आप तैयार व्यंजन में बारीक कटे कठोर उबले अंडे भी मिला सकते हैं।

सोरेल क्रीम सूप

स्वादिष्ट बनाने के लिए ताज़ा शर्बत का उपयोग किया जा सकता है गाढ़ा मलाईदार सूप. यह व्यंजन 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए भी उत्तम है। इसके लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: 250 ग्राम सॉरेल, 3 आलू, 1 सफेद प्याज, 120 ग्राम वसा खट्टा क्रीम और किसी भी समान मात्रा में सख्त पनीर, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक।

1. आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटकर मक्खन में लगभग 5-7 मिनट तक तला जाता है। इस दौरान सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएंगी.
2. फ्राइंग पैन की सामग्री के साथ मक्खनपानी के एक बर्तन में चला जाता है. आलू के नरम होने तक सामग्री को उबाला जाता है।
3. परिणामी सब्जी शोरबा में धोया और कटा हुआ सॉरेल, साथ ही नमक मिलाया जाता है।
4. अगले 10 मिनट के बाद, सूप को आंच से हटाया जा सकता है और कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
5. द्रव्यमान को एक मोटी, सजातीय दलिया तक एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है।
6. प्यूरी में खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, जिसके बाद सूप को तेज़ आंच पर उबाला जाता है।

परोसने से पहले, डिश की प्रत्येक सर्विंग पर कसा हुआ छिड़का जाना चाहिए मोटा कद्दूकससख्त पनीर।

अंडे और सब्जियों के साथ लेंटेन हरा बोर्स्ट

आप सॉरेल सूप में न केवल प्याज और गाजर, बल्कि अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, ताजा हरी मिर्च(1 पीसी.), चुकंदर (1 पीसी.) और टमाटर (2 पीसी.)। उनके अलावा, आपको लेने की आवश्यकता होगी: 1 पीसी। गाजर और प्याज, 200 ग्राम सॉरेल, 5 आलू, 230 मिली। टमाटर का रस, 5 अंडे, नमक, तेल।

1. चुकंदर को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और लगभग पारदर्शी होने तक पकाया जाता है।
2. पैन में कटे हुए आलू डालें.
3. प्याज और गाजर को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है और फ्राइंग पैन में तला जाता है। उनमें कसा हुआ चुकंदर, टमाटर और मिर्च के छोटे टुकड़े, टमाटर का रस मिलाया जाता है और साथ में द्रव्यमान को 7 मिनट तक उबाला जाता है।
4. अंडे सख्त उबले हुए और मोटे कटे हुए होते हैं।
5. तली हुई सब्जियों और अंडों को आलू के साथ शोरबा में मिलाया जाता है। सूप अगले 10-12 मिनिट तक पक जाता है.

तैयार हरा बोर्स्ट स्वादिष्ट है जिसे खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों, घर की बनी ब्रेड और लार्ड के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में खाना पकाना

हरी गोभी का सूप विशेष रूप से धीमी कुकर में जल्दी और आसानी से बन जाता है। किसी भी ब्रांड का मॉडल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि इसमें "स्टूइंग" और "स्टीमिंग" मोड हैं। ऐसे व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे: 400 ग्राम। मुर्गे की जांघ का मास, 3 आलू, 250 ग्राम सॉरेल, सफेद प्याज, 3 अंडे, तेज पत्ता, नमक, पसंदीदा मसाले।

1. फ़िललेट को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, उपकरण के कटोरे में रखा जाता है और ठंडे पानी से भर दिया जाता है। "स्टू" मोड में, मांस शोरबा 90 मिनट तक पकाया जाता है। सूप तैयार करने की प्रक्रिया को काफी कम करने के लिए आप इसे शाम को पकने दे सकते हैं।
2. शोरबा से मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और कंटेनर में वापस लौटा दिया जाता है, और इसके अलावा, छिलके वाले आलू के टुकड़े, एक साबुत प्याज, नमक और कुछ तेज पत्ते इसमें मिलाए जाते हैं। एक साथ, सामग्री को "स्टीम" मोड में 25 मिनट तक पकाया जाता है।
3. सॉरेल को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लिया जाता है। अंडों को तोड़ दिया जाता है अलग व्यंजन, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और हल्के से फेंटें।
4. जब शोरबा पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो इसमें सॉरेल मिलाएं और अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में डालें।
5. बस सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाना है, सीधे धीमी कुकर में उबाल लें और तुरंत बंद कर दें।

डिब्बाबंद या जमे हुए सॉरेल सूप

यदि गृहिणी के पास स्टॉक में डिब्बाबंद या फ्रोजन सॉरेल है, तो इसका उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है सुगंधित सूप. स्वाद तैयार पकवानऐसी सामग्रियां खराब नहीं होंगी. सॉरेल (450 ग्राम) के अलावा, आपको इसका उपयोग करने की भी आवश्यकता है: 400 ग्राम गोमांस का गूदा, 5 आलू, 2 अंडे, नमक, मिर्च का मिश्रण, मक्खन।

1. से बड़े टुकड़ेगोमांस, ठंडा शोरबा उबालें।
2. समानांतर में छोटे घन सफेद प्याजवनस्पति तेल या वसा में तला हुआ।
3. पके हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिसके बाद इसमें कटे हुए आलू और नमक मिलाया जाता है।
4. जब आलू नरम हो जाएं तो सूप में डिब्बाबंद सॉरेल मिलाया जाता है।
5. जो कुछ बचा है वह अंडे को नमक और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण के साथ उबलते शोरबा में एक पतली धारा में डालना है।

यदि आपके पास तैयार पकवान परोसने के लिए खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप अंडे के साथ भारी क्रीम को फेंट सकते हैं और इसे शोरबा में मिला सकते हैं।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनहर दिन के लिए सूप

स्वादिष्ट सॉरेल सूप बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। जरा गौर से देखो हमारा विस्तृत नुस्खाफ़ोटो और वीडियो के साथ तैयारी। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!

1 घंटा 30 मिनट

145 किलो कैलोरी

4.78/5 (18)

वसंत और गर्मियों की शुरुआत में, हमारे शरीर को बहुत सारे विटामिन की आवश्यकता होती है जो सर्दियों में बर्बाद हो जाते थे। के अलावा विभिन्न सलादयुवा सॉरेल हमारी सहायता के लिए आ सकते हैं। इसमें उन उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी संरचना शामिल है जिनकी हमें आवश्यकता है।

ये विटामिन बी हैं, जो हमारी नसों, हृदय और पूरे शरीर को मजबूत करते हैं। इसमें हमारे लिए आवश्यक पोटेशियम, लौह और फास्फोरस के साथ-साथ "सुंदर" विटामिन ए और ई भी होते हैं। इसमें बहुत सारे विटामिन सी और कार्बनिक अम्ल होते हैं। सॉरेल, सेब और नींबू के रूप में।

जमने और संरक्षित करने पर सॉरेल अपने गुण नहीं खोता है। इसलिए, इसका उपयोग पूरे वर्ष किया जा सकता है। सोरेल पित्तशामक, रक्तनाशक और कृमिनाशक है। इन अद्भुत हरी पत्तियों के सभी फायदों को सूचीबद्ध करने में काफी समय लगेगा।

मैं आपको सॉरेल और अंडे के साथ विटामिन से भरपूर और बहुत स्वादिष्ट सूप की एक रेसिपी प्रदान करता हूँ। यह बहुत जल्दी पक जाता है और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी बनता है।

आवश्यक सामग्रियों की सूची

बरतन:ग्रेटर, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, सॉस पैन, सॉस पैन।

खाना पकाने का क्रम

सूप के लिए दुबले मांस का उपयोग करना बेहतर है. मुझे वील पसंद है, और कभी-कभी मैं यह चिकन सूप बनाती हूं। इस सूप को आप बिल्कुल भी मांस के बिना भी बना सकते हैं और यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा.

शोरबा पकाना

बुनियादी तैयारी

1. जब मांस पक रहा हो, अंडे को एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में डालें, पानी भरें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं.फिर उनमें ठंडा पानी भरकर ठंडा कर लें।
2. चलिए सब्जियों से शुरुआत करते हैं। उन्हें साफ करने और धोने की जरूरत है. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
   
   
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और गाजर और प्याज डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए.
   
   
4. आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें.
   
   
5. जैसे ही शोरबा पक जाए, उसमें से मांस का एक टुकड़ा निकाल लें और आलू को पैन में डाल दें. अगर आपका मांस तुरंत कट गया है तो उसे निकालने की जरूरत नहीं है. - फिर ठंडे मांस को टुकड़ों में काट लें और अगर चिकन है तो पहले हड्डियां हटा दें और उसके बाद ही काटें.
6. पैन में नमक डालें और 15-20 मिनट तक आलू तैयार होने तक पकाएं.
7. इस दौरान ठंडे अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
   
8. सॉरेल को अच्छी तरह धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आप ताजा जमे हुए या डिब्बाबंद शर्बत का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसमें पहले से ही नमक होता है।
   
   
9. जब आलू पक जाएं तो पैन में भुना हुआ, सॉरेल और अंडे डालें.
10. आइए अपना सूप फिर से पकाएं 8-10 मिनट और बंद कर दें।
    
    
11. ताजी जड़ी-बूटियाँ काट लें, और यदि चाहें तो हरा प्याज भी काट लें।
    
    
12. सॉरेल सूप को कटोरे में डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मेज पर खट्टा क्रीम और ब्रेड रखें और सभी को मेज पर आमंत्रित करें।
    
    

अपने भोजन का आनंद लें!
इसी तरह आप विटामिन तैयार कर सकते हैं

किसी भी संस्करण में सॉरेल सूप मजे से खाया जाता है! वसंत की शुरुआत और लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मियों के साथ, हरियाली की याद आ रही है, मैं सरल, स्वादिष्ट खाना बनाना चाहता हूं। विटामिन व्यंजन- इस सूप की तरह. सोरेल सूप में अद्भुत खट्टापन जोड़ता है। यह व्यंजन, पर तैयार किया गया मांस शोरबायह बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध, संतोषजनक बनता है।

सॉरेल के साथ विटामिन सूप वसंत और गर्मियों का सबसे लोकप्रिय पहला व्यंजन है। यह लेख आपको अपने स्वाद के अनुरूप एक नुस्खा चुनने और दोपहर के भोजन के लिए इस स्वादिष्ट हरे सूप को पकाने में मदद करेगा। साथ ही पिछला प्रकाशन भी आपको उपयोगी लगेगा

स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजनकई लोगों का पसंदीदा सूप है.
सामग्री:
चिकन स्तन पट्टिका - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज का सिर - 1 पीसी।
चावल "इंडिका गोल्ड" टीएम "मिस्ट्रल" - 1 बैग
सोरेल - बड़ा गुच्छा
अंडा - 1 पीसी। प्रत्येक सेवा के लिए
कुछ हरे प्याज
नमक स्वाद अनुसार
परोसने के लिए खट्टा क्रीम

सॉरेल सूप कैसे पकाएं

प्याज की ऊपरी परत हटा दें, गाजर छीलें और क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, चिकन पट्टिका डालें। उबाल आने दें और प्याज और गाजर डालें। नमक डालें। शोरबा पकाएं. प्याज त्यागें.

उबले हुए चिकन को शोरबा से निकाल लें. इसे टुकड़ों में काटें और शोरबा में वापस डालें।

पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल का एक बैग उबालें। पानी निथार दें.

सॉरेल को धोइये, सुखाइये, काट लीजिये.

शोरबा में बैग से चावल और सॉरेल डालें। उबाल लें और तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सूप अपने आप तैयार है.

अंडे उबालें (दो सर्विंग के लिए दो)। ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। हरी प्याजधोएं, सुखाएं और बारीक काट लें।

एक प्लेट में सॉरेल सूप डालें, कटा हुआ अंडा डालें और हरा प्याज छिड़कें। आप एक चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

अंडे और मांस के साथ सॉरेल सूप की क्लासिक रेसिपी। गोमांस का सूप पकाना

सोरेल सूप में अद्भुत खट्टापन जोड़ता है। मांस शोरबा में पकाया गया यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध और संतोषजनक बनता है।

सामग्री:
गोमांस - 600 ग्राम
आलू - 3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सोरेल - 150 ग्राम
चावल - 2 बड़े चम्मच। एल
डिल - 20 ग्राम
उबला अंडा - 2 पीसी। फाइल करने के लिए
नमक स्वाद अनुसार

गोमांस के साथ क्लासिक सॉरेल सूप कैसे बनाएं

गोमांस को धोकर एक सॉस पैन में रखें। ठंडा पानी (2.5 लीटर) भरें, आग लगा दें। मांस में पूरा प्याज डालें और एक साथ पकाएं। इसके बाद, प्याज को हटा दें, इसकी अब आवश्यकता नहीं होगी। जब पानी उबल जाए तो झाग हटा दें। आंच कम करें और मांस पक जाने तक पकाएं।

आलू को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. उबले हुए मांस के साथ पैन में डालें।

सूप में चावल डालें। ऐसा करने के लिए, इसे अच्छी तरह से धो लें और शोरबा में डाल दें, इससे सूप को मखमली एहसास मिलेगा।

जब तक आलू पक रहे हों, गाजर को छीलकर काट लें। इसे पैन में डालें और सब्जियां तैयार होने तक पकाएं. नमक डालें।

जब तक सब्जियाँ पक रही हों, साग-सब्जियाँ तैयार कर लें। सॉरेल को अच्छे से धोकर काट लीजिये.

डिल को भी ठंडे पानी से धोकर काट लें। पैन में सॉरेल और डिल डालें और उबाल लें। फिर तुरंत आंच धीमी कर दें और 2 मिनट तक पकाएं. पैन को तौलिये से ढक दें और सूप को 15 मिनट तक पकने दें।

गोमांस के साथ क्लासिक सॉरेल सूप तैयार है। परोसते समय सूप में एक उबला अंडा और खट्टा क्रीम डालें। बोन एपीटिट और अच्छा मूड!

बीफ़ स्टू के साथ डिब्बाबंद सॉरेल से स्वादिष्ट सूप पकाना

सॉरेल का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद भी किया जा सकता है। इस सूप को तैयार करने के लिए, गर्मियों में काटे गए डिब्बाबंद शर्बत का उपयोग करें। धुले और कटे हुए सॉरेल को स्टेराइल में रखें कांच का जार, उबलता पानी डालें और ढक्कन लगा दें। सॉरेल काफी अम्लीय होता है, इसलिए इसे किसी अतिरिक्त परिरक्षकों की आवश्यकता नहीं होती है। बस शर्बत और उबलता पानी, आपको नमक की भी जरूरत नहीं है।
मॉस्को की लंबी सर्दियों के दौरान, कभी-कभी आप वसंत और गर्मियों के लिए कुछ पकाना चाहते हैं। ऐसे मामलों में, डिब्बाबंद शर्बत से सूप पकाएं। सॉरेल में हमारे शरीर के लिए आवश्यक एसिड होता है और यह समृद्ध होता है उपयोगी पदार्थ. सॉरेल सूप हल्का लेकिन संतोषजनक होता है। इसे एक चम्मच खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए।

सामग्री:
चिकन अंडा - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
बे पत्ती - 1 पीसी।
आलू - 5 पीसी।
लहसुन - 3 कलियाँ
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
ताजी जड़ी-बूटियाँ - 30 ग्राम
डिब्बाबंद शर्बत - 700 ग्राम
बीफ़ स्टू - 1 कैन

बीफ़ स्टू और अंडे के साथ सॉरेल सूप कैसे पकाएं

प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

छिले हुए लहसुन को काट लें.

आइए तलने की तैयारी करें. कटे हुए प्याज को गरम वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में डालें और हल्का सा भून लें।

प्याज में गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

उबलते नमकीन पानी के एक पैन में आलू रखें और आधा पकने तक पकाएं।

फिर भूनकर डालें. तीन मिनट तक उबालें.

इसके बाद, पैन में स्टू, सॉरेल, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और तेज़ पत्ता डालें। सूप को उबलने दें.

एक कटोरे में अंडे को एक चुटकी नमक के साथ हिलाएं।

उबलते सूप में अंडे एक पतली धारा में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। उबाल आने दें और आँच बंद कर दें।

उबले हुए मांस के साथ सॉरेल सूप तैयार है. इसे प्लेट में निकाल लीजिए. एक प्लेट में एक चम्मच खट्टी क्रीम रखें और परिवार को आमंत्रित करें खाने की मेज. बॉन एपेतीत!

अंडे और पोर्क मीटबॉल के साथ जमे हुए सॉरेल सूप

सॉरेल और पोर्क मीटबॉल के साथ हल्के सूप के लिए एक सरल नुस्खा। यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसे तैयार करना आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण, त्वरित।

आप इन्हें किसी भी चीज़ से बना सकते हैं कीमा: बीफ़, वील, चिकन या टर्की। भविष्य में उपयोग के लिए मीटबॉल तैयार करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें इससे बड़ा नहीं बनाने की आवश्यकता है अखरोट. एक बोर्ड पर हल्का आटा छिड़क कर रखें और भेज दें फ्रीजर. फिर बस उन्हें एक बैग में रखें और जब भी आपको कुछ पकाना हो तो उनका उपयोग करें। अपना समय बचाएं और, यदि आवश्यक हो, तो आप जल्दी से मीटबॉल के साथ एक स्वादिष्ट सूप का आयोजन कर सकते हैं।

सामग्री:
सूअर का मांस - 300 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
अजवाइन - 100 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
सोरेल - 250 ग्राम (जमे हुए, ताजा या डिब्बाबंद)
नमक स्वाद अनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
बे पत्ती - 3-5 पीसी।
ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी।

पोर्क मीटबॉल के साथ सॉरेल सूप कैसे पकाएं

सूअर का मांस धोएं, अतिरिक्त वसा और फिल्म हटा दें। प्याज को छील कर धो लीजिये. मीट ग्राइंडर में एक छोटा छेद रखें और मांस और प्याज को पीस लें।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काला डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर अच्छे से मिला लें. कुछ गृहिणियाँ कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाती हैं। हालाँकि, इस मामले में शोरबा धुंधला हो जाएगा। इसलिए, हम अंडे के बिना पकाते हैं, मीटबॉल पूरी तरह से टिके रहेंगे।

मीटबॉल बनाएं जो अखरोट से बड़े न हों।

एक सॉस पैन में पानी डालें, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें। पैन को स्टोव पर रखें और जब पानी उबल जाए तो मीटबॉल्स को पकने के लिए भेज दें।

आलू और अजवाइन को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

फिर उन्हें मीटबॉल के साथ पकाने के लिए भेजें।

अंडों को सख्त होने तक लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। फिर इसे नीचे करें ठंडा पानीऔर शांत। इन्हें छिलके से छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए.

जब आलू तैयार हो जाएं तो पैन में सॉरेल डालें। सूप में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। 3 मिनट तक उबालें और कटा हुआ डालें उबले अंडे.

सभी सामग्री के साथ सूप को लगभग 5 मिनट तक उबलने दें और आप इसे परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

अंडे के साथ ठंडा सॉरेल सूप कैसे पकाएं। वीडियो रेसिपी

कोल्ड सॉरेल सूप लोकप्रियता में ओक्रोशका को टक्कर देता है। यह गर्मी के दिनों में खुद को तरोताजा करने में उतना ही सक्षम है, और शरीर को उपयोगी पदार्थों से भी संतृप्त करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट है.

बॉन एपेतीत!

चिकन शोरबा और अंडे में ताजा सॉरेल से बना हरा बोर्स्ट

साग और पहली वसंत सब्जियों पर आधारित एक व्यंजन तैयार करें।
सामग्री:
चिकन शोरबा - 2 एल
आलू - 3-4 पीसी।
कच्चा अंडा - 2 पीसी।
पका हुआ अंडा - 1 पीसी।
सोरेल - 1 गुच्छा
अजमोद - 1 गुच्छा
हरा प्याज - 1 गुच्छा
ताजा या जमे हुए पालक - 1 गुच्छा
नमक काली मिर्च
बे पत्ती

तैयारी:

शोरबा पहले से तैयार करें: चिकन ब्रेस्टठंडा पानी भरें और पकने के लिए रख दें। यदि आप लोगों की संख्या के लिए सूप की मात्रा की स्पष्ट रूप से गणना करना चाहते हैं, तो सब कुछ बहुत सरल है। पैन में तैयार शोरबा की उतनी कलछी डालें जितनी आप पिलाना चाहते हैं।

हम सब्जियाँ धोते और साफ करते हैं। - फिर प्याज को बारीक काट लें. सारी हरी सब्जियाँ भी काट लीजिये.

आलू को स्ट्रिप्स में काट लें.

गाजर को कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस. सभी कटी हुई सब्जियों को तैयार शोरबा में डालें। जब यह उबल जाए तो नमक और काली मिर्च डालें, सनली हॉप्स और तेज पत्ता डालें।

अंडे को शोरबा में डालें दिलचस्प तरीके से, जिसका उपयोग एशिया की सबसे प्राचीन सभ्यताओं द्वारा किया जाता था।
ऐसा करने के लिए दो अंडों के सफेद भाग से जर्दी को अलग कर लें। इन्हें अलग-अलग फेंटें और फिर मिला लें।

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फिर अम्लीय वातावरण बनाने के लिए फेंटे हुए अंडे में नींबू का रस मिलाएं।

शोरबा में अंडे को फटने से बचाने के लिए, हम तरल को ही गाढ़ा बनाते हैं।
ऐसा करने के लिए, सब्जियों के साथ तैयार शोरबा में दो चम्मच प्रति लीटर शोरबा की दर से ठंडे उबले पानी में पतला आटा मिलाएं।

में अलग कंटेनरढालना गर्म शोरबाऔर इसे थोड़ा ठंडा होने दें. मात्रा के अनुसार आधे से अधिक शोरबा लें अंडा द्रव्यमान. शोरबा को हिलाते समय, अंडा-शोरबा मिश्रण डालें।

हम अंडों को 5 मिनट तक फटने से बचाने के लिए अपने बोर्स्ट को जोर-जोर से हिलाते रहते हैं। यदि आवश्यक हो, तो स्वादानुसार समायोजित करें और कटा हुआ शर्बत, अजमोद और पालक डालें।

एक और मिनट तक हिलाते रहें, बंद कर दें।

अंडे पेश करने की इस तकनीक के लिए धन्यवाद, बोर्स्ट आश्चर्यजनक रूप से लोचदार, घनी स्थिरता और असामान्य स्वाद प्राप्त करता है।
बोर्स्ट एक सुखद सॉरेल और के साथ निकला नींबू का खट्टापन, भरपूर स्वाद और ताज़ा सुगंधहरियाली हरे बोर्स्ट को सॉरेल के साथ आधे उबले अंडे और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पालक और सॉरेल के साथ हरा स्प्रिंग बोर्स्ट पकाने की विधि पर वीडियो नुस्खा

बॉन एपेतीत!

सलाह
यदि आप सूप को नए आलू के साथ पकाएंगे, तो पकाने का समय कम हो जाएगा।

बिछुआ, सॉरेल और अंडे के साथ सूप

ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट और हार्दिक सूपबिछुआ और सॉरेल के साथ इसे तैयार करना बहुत आसान है। अपने प्रियजनों को इसका इलाज अवश्य कराएं। बिछुआ को सड़कों से दूर, साफ-सुथरी जगहों पर इकट्ठा करें। यदि बिछुआ पहले से ही लंबा है, तो कोमल पत्तियों के साथ केवल शीर्ष 10-15 सेमी काट लें।

सामग्री:
शोरबा (पानी) - 2 एल
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
आलू - 3-5 पीसी।
सोरेल - 80 ग्राम
बिछुआ - 40 ग्राम
चिकन अंडा - 2 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

गर्मियों के सूप में बिना तले ही खाना बेहतर होता है, इसलिए हम शोरबा को बारीक कटे प्याज और गाजर के साथ पकाते हैं।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

आलू को पैन में रखें और लगभग 12-15 मिनट तक पकने तक पकाएं। इस बीच, सॉरेल को धो लें और इसे पतले रिबन में क्रॉसवाइज काट लें।

आलू में सॉरेल डालें, 2-3 मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक डालें।

बिछुआ को धो लें, पत्तियां तोड़ लें और काट लें।

सूप में बिछुआ डालें।

2 अंडों को कांटे से फेंटें।

लगभग तैयार सूप में एक पतली धारा में डालें।

अंडे डालते समय, सूप को जल्दी से हिलाएं अंडे का मिश्रणसमान रूप से पीसा हुआ।

तो बिछुआ, सॉरेल और अंडे के साथ हमारा अद्भुत ग्रीष्मकालीन सूप तैयार है। जल्दी करें और अपने परिवार को बुलाएं और इस अद्भुत सूप का आनंद लें!

एक कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सूप आप और आपका परिवार निश्चित रूप से आनंद लेंगे। बॉन एपेतीत! अपने स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

सलाह
यदि आप सूप को शोरबा के साथ पकाएंगे, छानेंगे, तो यह साफ और स्वादिष्ट बनेगा।

चिकन, अंडे और हरी बीन्स के साथ सॉरेल सूप

एक सुगंधित, भरपूर सॉरेल सूप तैयार करें।
सामग्री:
चिकन ड्रमस्टिक्स - 5-6 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
बे पत्ती
आलू - 3-4 पीसी।
मुट्ठी भर हरी फलियाँ
उबले अंडे - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
कोई साग
सोरेल

तैयारी:

से शोरबा पकाएं इसलिए हीप्स्टर, तेज पत्ता, प्याज और साबुत गाजर के साथ। नमक और मिर्च।

आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

जब सहजन पक जाएं तो उन्हें पैन से उतार लें और आलू डालें.

गाजर को कांटे से बारीक मैश कर लीजिए.

हम अंडे साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं।

जब आलू तैयार हो जाएं तो बीन्स डालें.

इसके बाद, पैन में सॉरेल (ताजा या फ्रोज़न) डालें।

अंडे डालें.

इसके बाद गाजर की प्यूरी डालें.

सब कुछ मिलाएं और इसे मध्यम आंच पर 5-8 मिनट तक उबलने दें।

चिकन ड्रमस्टिक्स को वापस सूप में रखें और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। बॉन एपेतीत!

केकड़े की छड़ियों के साथ अंडा रहित सॉरेल सूप

यह एक दिलचस्प नया स्वाद निकला।
सामग्री:
पानी - 2 लीटर
सोरेल - 1 गुच्छा
डंठल अजवाइन
दिल
मीठा लाल शिमला मिर्च
गहरे लाल रंग
बे पत्ती
अदरक
केकड़े की छड़ें - 1 पैक

सॉरेल सूप को खास तरीके से कैसे पकाएं

आलू को मोटा-मोटा काट लीजिये. जब पानी उबल जाए तो तुरंत आलू को पैन में डालें, तेज पत्ता और लौंग डालें। 20 मिनट तक पकाएं.

शर्बत और साग को काट लें।

जब आलू पक जाएं तो तेजपत्ता और लौंग हटा दें। मसाले डालें. काटना क्रैब स्टिकऔर पैन में डालें.

फिर सॉरेल डालें। सभी चीज़ों को उबाल लें और बंद कर दें। सूप तैयार है. साग के साथ परोसें. बॉन एपेतीत!

ट्राउट के टुकड़ों के साथ सोरेल बोर्स्ट डोंस्कॉय

डॉन पर, बोर्स्ट को न केवल मांस शोरबा के साथ, बल्कि मछली, मुख्य रूप से स्टर्जन के साथ भी पकाया जाता था। ट्राउट के साथ बोर्स्ट भी कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा, और यदि आपको स्टर्जन मिल जाए, तो आपको असली डॉन ग्रीन बोर्स्ट का स्वाद आएगा। यदि आप स्टर्जन के साथ पकाते हैं, तो आलू से पहले मछली डालें; इसे ट्राउट की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है।

सामग्री:
पानी - 2 लीटर
स्टर्जन (ट्राउट) - 300-400 ग्राम (सिर एक उत्कृष्ट विकल्प है)
सॉरेल का गुच्छा - 250-300 ग्राम
चुकंदर - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
शिमला मिर्च - 1/2
प्याज - 1 पीसी।
आलू - 200 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
अंडे - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल
साग: अजमोद, डिल, प्याज
बे पत्ती
तेज मिर्च
काली मिर्च
चीनी - 1 चम्मच.
नमक स्वाद अनुसार

ट्राउट के साथ डोंस्कॉय हरा बोर्स्ट पकाना

आग पर पानी का एक बर्तन रखें।

चुकंदर को स्ट्रिप्स में और आधे प्याज को क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी में चुकंदर और प्याज डालें। पैन को बिना ढके तब तक पकाएं जब तक चुकंदर हल्के न हो जाएं।

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जब चुकंदर पक रहे हों, बाकी सब्ज़ियां काट लें।

स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर, प्याज और शिमला मिर्च को भून लें। तेल - जब सब्जियां हल्की भून जाएं तो डालें टमाटर का पेस्ट, चीनी, तेज पत्ता, काली मिर्च, दरदरा कुचला हुआ, थोड़ा पानी डालें। तरल को वाष्पित करें और उसी समय सब्जियों को उबाल लें। इसे ही हम तलना कहते हैं।

चुकंदर पहले ही हल्के हो चुके हैं, अब शोरबा में तैयार मछली और छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालने का समय आ गया है।
यदि आप फ़िलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे टुकड़ों में काट लें; यदि यह एक सिर है, तो इसे आधा काट लें। स्वादानुसार बोर्स्ट में नमक डालें।
जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें भुनी हुई सब्जियां और टमाटर डालें. उबाल लें और अगले 5 मिनट तक पकाएं।

जबकि सभी सब्जियां बोर्स्ट में फिर से मिल जाती हैं, अंडे की सफेदी को छोटे क्यूब्स में काट लें और सॉरेल को काट लें।

बोर्स्ट में कटा हुआ सॉरेल डालें सफेद अंडे. हिलाएँ और उबाल लें।
जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक पीसें और बोर्स्ट में डालें, मिलाएँ।

कटी हुई सब्जियाँ डालें गर्म काली मिर्च. सूप को कुछ और मिनट तक उबलने दें और इसे बंद कर दें। ग्रीन डोंस्कॉय बोर्स्ट तैयार है। प्लेटों पर रखें. बॉन एपेतीत!

गर्मियां पूरे जोरों पर हैं और ज्यादातर लोग अब इस बात पर ध्यान दे रहे हैं कि कैसे खाना बनाया जाए और या।

आपको यह यहां भी उपयोगी लगेगा ग्रीष्मकालीन पिकनिकऔर गर्मियों के लिए क्वास, केफिर, मिनरल वाटर, मट्ठा, दही, अयरन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। नींबू का रसऔर पानी। मजे से पकाओ! फिर मिलेंगे मेरे ब्लॉग पर.

प्रारंभिक परिपक्वता के दौरान विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर सोरेल को विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है। हालाँकि, पूरे मौसम में और यहाँ तक कि जमे हुए या डिब्बाबंद में भी, हरी सब्जियाँ अपना अस्तित्व बनाए रखती हैं लाभकारी विशेषताएं. यह ध्यान दिया जाना चाहिए उच्च सामग्रीविटामिन सी, के और ई, कुछ बी विटामिन प्लस, टैनिक एसिड और फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक मिलाए जाते हैं।

में लोग दवाएंसोरेल का उपयोग हमेशा एक अतिरिक्त उपचार के रूप में किया जाता रहा है। जड़ी-बूटी इसमें मदद करती है विभिन्न रोगपेट - गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस। यह भी सिद्ध हो चुका है कि सॉरेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप: फोटो के साथ रेसिपी

हड्डी पर

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं पारंपरिक नुस्खाजब सूप हड्डी पर मांस शोरबा के साथ तैयार किया जाता है। एक नियम के रूप में, इस सूप में हमेशा एक अंडा होता है; मसालेदार स्वाद, और विशेष संतृप्ति। अंडे को पहले से उबालकर, टुकड़ों में तोड़कर सूप में मिलाया जा सकता है। दूसरा विकल्प यह है कि कच्चे अंडे को एक कटोरे में फोड़ें और हिलाएं, फिर सूप में डालें। जोड़ने के इस संस्करण में, अंडा नूडल्स सॉरेल में तैरेंगे।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
1. शोरबा के लिए हड्डियों पर 500 ग्राम मांस;
2. 500 ग्राम आलू;
3. 400 ग्राम सॉरेल;
4. तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
5. प्याज और गाजर;
6. दो मुर्गी अंडे;
7. नमक, मसाले और सूरजमुखी तेल।

सूप तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले शोरबा पकाना होगा। यह समृद्ध और स्वच्छ बनेगा। बस मांस के ऊपर पानी डालें, इसे आग पर रखें, और उबलने से पहले भूरे रंग के झाग को हटा दें। जब शोरबा उबल जाए तो आंच धीमी कर दें। शोरबा को एक घंटे तक पकने दें, फिर नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें, शोरबा को और आधे घंटे तक पकाएं।

जब सूप का बेस तैयार किया जा रहा हो, तो आप इसकी अलग-अलग सामग्री पर काम कर सकते हैं। आलू को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. शोरबा में आलू डालें, 30 मिनट तक उबालने के बाद, आँच को न्यूनतम कर दें और 15 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, अंडे डालें - रेसिपी की शुरुआत में बताए गए दो विकल्पों में से एक चुनें।

हमारे सूप के लिए ड्रेसिंग प्याज और गाजर के आधार पर तैयार की जाती है, जिन्हें बारीक काट लिया जाता है और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, फिर टमाटर का पेस्ट, एक गिलास पानी डालें और थोड़ा उबाल लें। फिर ड्रेसिंग को सूप में डालें, बारीक कटा हुआ सॉरेल डालें और सभी चीजों को 10 मिनट तक पकाएं। फिर आंच बंद कर दें और हरे बोर्स्ट को 10-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सभी सामग्रियां पहले पकवान को उनके स्वाद और सुगंध की समृद्धि दें।

पर चिकन शोरबा

हम चिकन शोरबा का उपयोग करके अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप पकाने की विधि पर एक फोटो के साथ एक और नुस्खा बनाने का सुझाव देते हैं। यह उतना उच्च कैलोरी वाला पहला कोर्स नहीं होगा जितना हड्डी पर मांस के साथ पहली रेसिपी में था, लेकिन स्वाद अतुलनीय होगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
1. 500 ग्राम चिकन मांस;
2. 500 ग्राम आलू;
3. प्याज और गाजर;
4. 2 मुर्गी अंडे;
5. 400 ग्राम सॉरेल.

शोरबा तैयार करने के लिए, आप अपने विवेक से शव के विभिन्न हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि मांस ताजा रहे। सबसे पहले चिकन शोरबा को पकाएं, फिर उसमें से चिकन डालें और शोरबा को ही छान लें। मांस को हड्डी से निकालें और फिर इसे सूप में लौटा दें।

छिले और धोए हुए आलू को क्यूब्स में काट लें और उन्हें तैयार शोरबा में डाल दें, जिसमें उबाल आना चाहिए। शोरबा में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, सूप में तली हुई सब्जियाँ - प्याज और गाजर डालें। अलग से बंटवारा कच्चे अंडे, उनमें नमक और मसाले डालें, कांटे से हिलाएँ।

एसपी-फोर्स-हाइड (डिस्प्ले: कोई नहीं;).एसपी-फॉर्म (डिस्प्ले: ब्लॉक; बैकग्राउंड: #ffffff; पैडिंग: 15px; चौड़ाई: 600px; अधिकतम-चौड़ाई: 100%; बॉर्डर-त्रिज्या: 8px; -मोज़-बॉर्डर -रेडियस: 8पीएक्स; -वेबकिट-बॉर्डर-रेडियस: 8पीएक्स; बॉर्डर-चौड़ाई: 1पीएक्स; फ़ॉन्ट-परिवार: "हेल्वेटिका न्यू", एसपी-सेरिफ़;)। -ब्लॉक; अस्पष्टता: 1; दृश्यता: दृश्यमान;).एसपी-फॉर्म .एसपी-फॉर्म-फील्ड्स-रैपर (मार्जिन: 0 ऑटो; चौड़ाई: 570पीएक्स;)।एसपी-फॉर्म .एसपी-फॉर्म-कंट्रोल (पृष्ठभूमि: #ffffff) ; बॉर्डर-रंग: #cccccc; बॉर्डर-चौड़ाई: 1px; पैडिंग-बाएं: 8.75px; बॉर्डर-रेडियस: 4px; -रेडियस: 4पीएक्स; -वेबकिट-बॉर्डर-रेडियस: 4पीएक्स; चौड़ाई: 100%;).एसपी-फॉर्म .एसपी-फील्ड लेबल (रंग: #444444; फॉन्ट-आकार: 13पीएक्स; फॉन्ट-शैली: सामान्य; फॉन्ट-वजन : बोल्ड;).एसपी-फॉर्म .एसपी-बटन (बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; -मोज़-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; पृष्ठभूमि -रंग: #0089bf; रंग: #ffffff; चौड़ाई : ऑटो; फॉन्ट-वेट: बोल्ड;).एसपी-फॉर्म .एसपी-बटन-कंटेनर (टेक्स्ट-एलाइन: लेफ्ट;)

सॉरेल को पतली स्ट्रिप्स में काटें। जब आलू शोरबा में नरम हो जाएं, तो प्याज, गाजर और सॉरेल डालें। फिर अंडे को धीमी गति से सूप में डालें, जबकि शोरबा को कांटे से हिलाएं। उबला हुआ चिकन मांस डालें, नमक और मसाले डालें। - अब उबालें, आंच बंद कर दें और सूप को 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. बंद ढक्कनताकि यह प्रवाहित हो सके। कैसे ।

सब्जी शोरबा के साथ

यदि आप मांस का उपयोग किए बिना केवल सॉरेल के साथ सूप तैयार करते हैं, तो यह अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा। इस पहले कोर्स के लिए अंडे का उपयोग करने से इसका पोषण मूल्य बढ़ जाएगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
1. 600 ग्राम आलू;
2. 400 ग्राम ताजा शर्बत;
3. तीन मुर्गी अंडे;
4. शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और गाजर।
5. साग, ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम, मसाले।

आग पर पानी का एक पैन रखें, आलू को क्यूब्स में काट लें और पानी में डाल दें। 15 मिनिट बाद नमक डाल दीजिये. प्याज को क्यूब्स में काटें, कटी हुई गाजर के साथ वनस्पति तेल में भूनें। सूप में जोड़ें. क्यूब्स को अलग-अलग भून लें शिमला मिर्चताजा में टमाटर का रसएक टमाटर से मसाले, नमक डालें, फिर इन सब्जियों को शोरबा में डालें।

सॉरेल को धोकर काट लें, सूप में उबले अंडे डालें, जिन्हें पहले क्यूब्स में काट लिया गया हो। वहां सॉरेल भेजें और सभी चीजों को 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, हरे बोर्स्ट को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है। इसे कैसे करना है।

यहां अंडे के साथ क्लासिक सॉरेल सूप तैयार करने के विकल्प दिए गए हैं जो हम आपको विचारार्थ पेश करते हैं। इस सामग्री से फोटो के साथ प्रत्येक नुस्खा ध्यान देने योग्य है, और किसी भी चुने हुए खाना पकाने के विकल्प के अनुसार हरा बोर्स्ट निश्चित रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध, पौष्टिक और स्वस्थ निकलेगा।

लेख के लिए धन्यवाद कहें 0

गर्म दिनों में, अक्सर आपकी भूख कम हो जाती है, और आप चूल्हे पर ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते हैं। इसलिए इस दौरान उन्हें लोकप्रियता हासिल होती है तरल व्यंजन. पिछले लेखों में मैंने रचना की समीक्षा की थी और। यदि आपने उन्हें अभी तक नहीं पढ़ा है, तो मैं उन्हें पढ़ने की सलाह देता हूँ। आज हम देखेंगे कि सॉरेल सूप कैसे तैयार किया जाता है।

लेख में कई सरल बातें शामिल होंगी क्लासिक व्यंजनके साथ खाना बनाना कदम दर कदम कदम. हम सब्जियों का उपयोग करेंगे और मांस सामग्री. सोरेल थोड़ा जोड़ता है खट्टा स्वाद. आप सूखी और ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे डालने के बाद आपको कुछ मिनटों के बाद पैन को स्टोव से उतारना होगा, अन्यथा आपका दोपहर का भोजन या रात का खाना बर्बाद हो जाएगा।

हल्के हरे रंग का सूप बढ़ते शरीर के लिए अच्छा होता है, इसलिए इसे बच्चों और किशोरों के मेनू में शामिल करना चाहिए। हालाँकि, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और गर्भावस्था के दौरान कुछ पुरानी बीमारियों में भी वर्जित है। करने के लिए धन्यवाद न्यूनतम कैलोरी सामग्रीभोजन को विभिन्न वजन घटाने वाले आहारों के आहार में शामिल किया जाता है।

आइए सरल और देखें दिलचस्प विकल्पग्रीष्मकालीन व्यंजन.

ताजा शीर्ष से आहार सूप तैयार करना बेहतर है, लेकिन शीत कालडिब्बाबंद या फ्रोज़न सॉरेल उपयुक्त रहेगा। यदि आपका वजन अधिक नहीं है और आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो पहले कोर्स को क्राउटन और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सामग्री:

• 2 चिकन पैर;
• 1 गाजर;
• 3 आलू;
• 2-3 अंडे;
• 300 ग्राम सॉरेल;
• पसंद के अनुसार काली मिर्च, नमक और खट्टा क्रीम।

5-लीटर सॉस पैन को 2/3 पानी से भरें। सूप की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, सबसे पहले चिकन पैरों से त्वचा को हटा दें। फिर हम मांस को धोते हैं, इसे तैयार कंटेनर में डालते हैं, नमक डालते हैं और लगभग 30 मिनट तक पकाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, झाग हटाना न भूलें।

हम गाजर को बहते पानी के नीचे धोते हैं, ऊपर की परत हटाते हैं और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। हम आलू को भी छीलकर क्यूब्स में काट लेते हैं.

हम हरे शीर्षों को अच्छी तरह से धोते हैं, डंठल काटते हैं और पत्तियों को बारीक काटते हैं।

आधे घंटे के बाद चिकन को पैन से निकालें और इसमें तैयार गाजर और आलू डालें. हिलाएँ और 10 मिनट तक पकने दें।

- इसी बीच उबले हुए चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

अगला कदम चिकन के टुकड़ेइसे सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालें और सॉरेल डालें। सारी सामग्री मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.

अंतिम चरण में हमने कटौती की उबले अंडे, उन्हें एक प्लेट पर रखें और एक भाग डालें सॉरेल सूप. बॉन एपेतीत!

मांस के साथ हरा सूप कैसे पकाएं

पौष्टिक, स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए स्वस्थ व्यंजन, इस नुस्खे का उपयोग करें। आपको ज्यादा देर तक चूल्हे पर खड़ा नहीं रहना पड़ेगा। यदि आप मांस के पकाने के समय को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगेंगे।

सामग्री:

• 1 किलो गोमांस;
• 1 गाजर;
• 4 आलू;
• 3 अंडे;
• 1 प्याज;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• सॉरेल के 3 गुच्छे;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 2 तेज पत्ते;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉरेल सूप के लिए हमें मांस को उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, गोमांस को धो लें, इसे एक पैन में रखें और इसे पूरी तरह से पानी से ढक दें। उबलने के बाद धीमी आंच पर करीब एक घंटे तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, थोड़ा नमक डालें। फिर हम मांस को हड्डी से साफ करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे मध्यम टुकड़ों में काटें और छिड़कें हरी प्याजटेबल नमक के साथ.

अगले चरण में सब्जियों को काट लें. उबलते शोरबा में कटी हुई गाजर और प्याज डालें। जब तरल फिर से उबल जाए, तो पैन में तेज पत्ते और कटे हुए आलू डालें।

इस बीच, सॉरेल को धो लें और सारा तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रख दें। डंठल हटा कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. जोड़ना हरे शीर्षजब आलू नरम हो जाएं तो मांस और प्याज के साथ सूप में डालें। फिर चाहें तो कटे हुए उबले अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें।

जब बर्तन में उबाल आ जाए तो पैन को आंच से उतार लें और प्लेट में निकाल लें।

खट्टी क्रीम और ब्रेड के साथ परोसें। आप खाना पकाने के दौरान फेंटे हुए कच्चे अंडे डालने का प्रयास कर सकते हैं।

मांस के बिना शर्बत के साथ ठंडा व्यंजन

गर्म दिनों में, भूख अक्सर गायब हो जाती है, इसलिए ठंडे नाश्ते और व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है। अब हम हरे टॉप के साथ ठंडा सूप तैयार करेंगे, जिसे ठंडा होने के बाद परोसा जाता है।

सामग्री:

• आलू के 3 टुकड़े;
• सॉरेल का 1 गुच्छा;
• 1 ककड़ी;
• डिल का 1 गुच्छा;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 3 मूली;
• 2 अंडे;
• खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक पसंद के अनुसार।

तैयारी

हमें सूप के लिए आधार बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, आलू को क्यूब्स में काट लें और उन्हें पानी के साथ एक पैन में रखें। सब्जी के नरम होने तक पकाएं. इस बीच, सॉरेल के डंठल काट लें और उसे छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। - जब आलू तैयार हो जाएं तो हरी जड़ी-बूटियों को एक बाउल में डालें, उबालने के बाद नमक डालें और एक मिनट तक पकाएं.

अब बेस को ठंडा करने की जरूरत है. इस बीच, आइए बाकी उत्पाद तैयार करें। यदि आप पतले छिलके वाले युवा खीरे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें निकालना आवश्यक नहीं है। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें. उबले अंडे, मूली पीस लें और ताजी जड़ी-बूटियाँ बारीक काट लें। सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिला लें।

जब तरल आधार ठंडा हो जाए, तो इसमें कटे हुए उत्पाद, काली मिर्च डालें और यदि चाहें तो सहिजन और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। यदि आप चाहते हैं कि पकवान अधिक संतोषजनक हो, तो इसमें गोमांस के टुकड़े जोड़ें।

दम किया हुआ मांस और अंडे के साथ सूप

खाना बनाने का समय नहीं? फिर हरी घास और स्टू के साथ एक डिश तैयार करना शुरू करें। इस रेसिपी में हम कच्चे अंडे का उपयोग करेंगे, यदि यह विकल्प आपको सूट नहीं करता है, तो उन्हें उबला हुआ जोड़ें।

सामग्री:

• स्टू का 1 कैन;
• 100 ग्राम (3 गुच्छे) सोरेल;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 2 आलू;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 1.5 लीटर पानी;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च।

प्याज को अपनी पसंद के अनुसार आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को काट लीजिये और गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. फिर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और उसमें गाजर और प्याज भूनें, भूनने के अंत में थोड़ा सा आटा मिलाएं।

स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें और उबाल लें। - इसमें आलू डालें और 5 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं, फिर इसमें तली हुई सामग्री डालकर पकाएं. सब कुछ मिलाएं, आंच धीमी कर दें।

इस बीच, सॉरेल की पत्तियों को काट लें। 10 मिनट बाद इसे काली मिर्च और नमक के साथ सूप में मिला दें. कच्चे अंडों को फेंटें और उन्हें लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में पैन में डालें। जब तरल उबल जाए, तो डिश को स्टोव से हटा दें।

यदि वांछित हो तो बस खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाना और गरमागरम परोसना बाकी है। बॉन एपेतीत!

चिकन शोरबा के साथ सॉरेल सूप

यदि आप अपने आहार पर ध्यान देते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ भोजन तैयार करें आहार संबंधी व्यंजनद्वारा अगला नुस्खा. इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है और एक बड़ी संख्या की पोषक तत्व, सूक्ष्म तत्व। चरण-दर-चरण निर्देशों वाला वीडियो देखें:

प्रयोग करने और अन्य सामग्री और मसाले जोड़ने से न डरें। पकवान को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सॉरेल और बिछुआ के साथ फोटो रेसिपी

ताज़ी हरी जड़ी-बूटी का सूप बनाना इससे आसान नहीं हो सकता। आपको रखने की आवश्यकता नहीं है पाक अनुभवऔर कौशल. कोई भी गृहिणी इस कार्य को संभाल सकती है, इसलिए ऐसा करें।

सामग्री:

• 100 ग्राम बिछुआ;
• 100 ग्राम सॉरेल;
• 1 प्याज;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 3 अंडे;
• 1.5 लीटर शोरबा;
• नमक और मिर्च

हमें शोरबा की आवश्यकता होगी, इसलिए हमें पहले उससे निपटना होगा। चिकन अंडे को उबालने के लिए दूसरे बर्नर पर रखें।

सूप को स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक बनाने के लिए हम सब्जियों को भूनेंगे नहीं. गाजर को कद्दूकस कर लें, आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार उत्पादों को नमकीन उबलते शोरबा में रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

बिछुआ को जलने से बचाने के लिए, इसे उबलते पानी से धोना चाहिए, फिर धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। हम सॉरेल को भी काटते हैं, सूप में हरी घास मिलाते हैं और 10 मिनट से ज्यादा नहीं पकाते हैं। इस बीच, अंडों को दो हिस्सों में काट लें.

स्वादिष्ट और हल्का सूपतैयार। इसे सर्विंग बाउल में डालें और खट्टी क्रीम और अंडे के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ एक डिश कैसे पकाएं

वसंत और गर्मियों में, सॉरेल ढूंढना कोई समस्या नहीं है। आप मशरूम स्वयं चुन सकते हैं या उन्हें अपने नजदीकी सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं। इस सूप के लिए शैंपेनोन सर्वोत्तम हैं, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम मशरूम;
• 150 ग्राम सॉरेल;
• 1 लीटर पानी;
• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

हम सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक उत्पाद. पैन में पानी भरें, नमक डालें, स्टोव पर रखें और तरल को उबाल लें। इस बीच, मशरूम को काट लें प्याजऔर आलू.

- पानी उबलने के बाद इसमें कटी हुई सामग्री डालें और नरम होने तक पकाएं.

जब आलू नरम हो जाएं तो सॉरेल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सूप में मिला दें। उबलने के बाद पैन को आंच से उतार लें.

तैयार डिश को आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वह अच्छे से पक जाए. जिसके बाद हम खाना शुरू करते हैं.

धीमी कुकर में अंडे के साथ सोरेल गोभी का सूप

आधुनिक प्रौद्योगिकियों के विकास के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया सरल हो गई है। प्रेशर कुकर के साथ आपको न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी। वीडियो सभी चरणों को विस्तार से दिखाता है:

मोड को सक्रिय करने के बाद, स्वादिष्ट और हल्का बर्तन 10-15 मिनट में यह तैयार हो जायेगा. यदि चाहें तो अलग-अलग मसाले और मसाला डालें।

आलू के बिना बीफ़ शोरबा सूप कैसे बनाएं

ग्रीष्मकालीन और हल्का सॉरेल सूप मांस शोरबा में सबसे अच्छा पकाया जाता है। पकवान को समृद्ध बनाने के लिए, गोमांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल और तेज़ है।

सामग्री:

• 3 लीटर शोरबा;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 तेज पत्ते;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम सॉरेल;
• 20 ग्राम अजमोद और डिल;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 80 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

हम सभी आवश्यक उत्पादों को धोते और साफ करते हैं। मुर्गी के अंडेकठोर उबाल. - गाजर और प्याज को पीसकर गर्म आंच पर भून लें सूरजमुखी का तेल. थोड़ी मात्रा में टेबल नमक मिलाएं।

अब हमें साग को काटने, उबले अंडे को काटने और तैयार सामग्री को उबलते शोरबा में भेजने की जरूरत है।

सूप में नमक की जांच करें, उबाल आने के बाद एक मिनट तक पकाएं.

पकवान को तुरंत रोटी और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

अंडे के साथ सॉरेल डिश की एक सरल रेसिपी

अपने प्रियजनों का विटामिन और उपचार करें स्वादिष्ट सूपसे ताजा भोजन. यदि आपके पास तैयार शोरबा है, तो आपको इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट खर्च करने होंगे।

सामग्री:

• सॉरेल के 2 गुच्छे;
• 5 आलू;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 3 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 4 लीटर चिकन शोरबा;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार.

सबसे पहले, अंडे उबालें और आवश्यक उत्पाद तैयार करें। शोरबा को स्टोव पर रखें और उबाल लें, और आलू के टुकड़े डालें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

ताजा सॉरेल को स्ट्रिप्स में काट लें और तले हुए प्याज के साथ उबले आलू के साथ पैन में डालें। काली मिर्च, नमक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ।

अगला कदम उबले अंडों को काटना, उन्हें एक डिश में डालना और 10 मिनट तक पकाना है।

अब आपको गोभी के सूप के पकने के लिए कुछ मिनट इंतजार करना होगा, और आप इसे अलग-अलग प्लेटों में मेज पर परोस सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हरा सूप बनाना

आइए सॉरेल डिश के दूसरे संस्करण पर विचार करें। इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए इसमें मीटबॉल डालें। यदि आपके पास ताजा सॉरेल नहीं है, तो आप डिब्बाबंद सॉरेल का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 1 प्याज;
• आलू के 5 टुकड़े;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद सॉरेल;
• 3 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• टेबल नमक।

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, फिर उसके गोले बना लें। आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें और उन्हें उबलते पानी के एक कंटेनर में रखें। जब तरल फिर से उबल जाए, तो तैयार मीटबॉल को पैन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

कटे हुए प्याज को सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब कीमा और आलू तैयार हो जाएं तो इसे पैन में डालें। हम सॉरेल और कटे हुए उबले अंडे भी मिलाते हैं।

5-10 मिनिट बाद सूप को टेबल पर परोसिये. बॉन एपेतीत!

लीन सॉरेल बोर्स्ट कैसे पकाएं

अगर किसी कारण से आप इसे अपनी डाइट में शामिल नहीं करते हैं मांस उत्पादों, फिर लीन ग्रीन सूप तैयार करें। इसके लिए हमें चाहिए सरल सामग्री, जिसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें:

यह आपको अजीब लग सकता है कि बोर्स्ट बिना चुकंदर के तैयार किया जाता है। इसलिए, आप इस सामग्री को डिश में जोड़ सकते हैं, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

जबकि आप इसे प्राप्त कर सकते हैं ताजा शर्बतऔर साग, मौका लें और अपने सामान्य आहार में विविधता लाएं - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप तैयार करें।